Sunteți pe pagina 1din 26

METABOLISMUL GLUCIDELOR

CATABOLISMUL GLUCIDELOR
Prin catabolismul glucidelor se nelege degradarea

acestor substane n organismele vii


Procesul este puternic exergonic i reprezint o surs

principal de energie pentru plante i animale


Indiferent de tipul organismului acest proces poate

decurge n 3 etape:
- transformarea poliglucidelor n monoglucide
- transformarea glucozei n acid piruvic
- transformarea acidului piruvic

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR
1. TRANSFORMAREA POLIGLUCIDELOR N MONOGLUCIDE
se refer la transformarea

amiloliz

amidonului
(din
glucoz

plante)
glicogenoliz
glicogenului (la animale)

2. TRANSFORMAREA GLUCOZEI N ACID PIRUVIC

glicoliz

3. TRANSFORMAREA ACIDULUI PIRUVIC


pe cale aerob
pe cale anaerob

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

AMILOLIZA

- amidonul sufer o hidroliz sub aciunea amilazelor


- degradarea hidrolitic a amidonului duce pn la
formarea glucozei
- procesul nu are loc n mod instantaneu, ci
progresiv, n etape
AMIDON

DEXTRIN
E

MALTOZ

GLUCOZ
3

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOGENOLIZA

- are loc sub aciunea fosforilazei


- se desprinde cte o molecul de glucozo-1-fosfat
din poliglucid
- desprinderea are loc la captul nereductor al
lanului poliglucidic
- n final se formeaz numai glucozo-1-fosfat
4

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA

- procesul de transformare a glucozei n acid piruvic


- decurge att n condiii de anaerobioz ct i n
condiii de aerobioz (n prezena oxigenului dar fr
participarea acestuia)
- este o succesiune de reacii = calea EmbdenMayerhof-Parnas = EMP
- transformrile pornesc de la glucoz-6-fosfat

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA

- glucozo-6-fosfat rezult fie prin fosforilarea glucozei


libere, fie prin transformarea glucozo-1-fosfat
- glucozo-6-fosfat ocup o poziie cheie n metabolismul
glucidelor
AMIDON
GLICOGEN
GLUCOZO-1-FOSFAT
GLUCOZA + ATP

GLUCOZO-6-FOSFAT

CICLUL PENTOZOFOSFAILOR
CICLUL ACIZILOR URONICI

GLICOLIZ

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA

- glucoza sub aciunea


hexokinazei se transform
n glucozo-6-fosfat

CH2OH
H

H
OH

OH

O
H

hexokinaza
+ ATP

OH

H
OH

OH

glucoza

glucozo-1-fosfat
sub
aciunea fosfoglucomutazei
se transform n glucozo-6fosfat

CH2O
H
OH
H

OH
H

+ ADP

OH

OH

glucozo-6-fosfat

O
H
OH

O
H

CH2OH
H

CH2O
H
O

OH

glucoza-1-fosfat

glucomutaza
P

O
H
OH

OH

OH

H
OH

glucozo-6-fosfat

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- intrnd n calea EMP glucozo-6-fosfat se izomerizeaz n
fructozo-6-fosfat

- este o reacie reversibil ce are loc n prezena unei


izomeraze = fosfohexoizomeraza
CH2O
H

H
OH

P
O H
H

OH
H

OH

OH

glucozo-6-fosfat

O CH2

izomeraza

CH2-OH

O
HO

OH

H
OH

H
9

fructozo-6-fosfat

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- fructozo-6-fosfat se fosforileaz la C1 n fructozo-1,6-difosfat
P

O CH2
H
H
OH

P O CH2
CH
-OH
2
O
fosfofructokinaza
H
HO
OH
H
H

fructozo-6-fosfat

ATP

ADP

OH

CH2-O

HO
OH
H

fructozo-1,6-difosfat

- enzima este regulatoare i limiteaz viteza glicolizei


- reacia este puternic exergonic i practic ireversibil

10

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- fructozo-1,6-difosfat este descompus n dou fosfotrioze ca
urmare a ruperii legturii covalente ntre C3 i C4
CH2-O-PO 3H 2
C=O
HO CH
HC OH
HC

OH

aldolaza
(aldehidliaza)

CH2-O-PO 3H 2
C=O
HO CH2

HC O
+

HC

OH

CH2-O-PO 3H 2

CH2-O-PO 3H 2
fructozo-1,6-difosfat

dioxiaceton-1-fosfat

- reacia este reversibil i catalizat de aldolaz

gliceraldehid-3-fosfat

11

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA

- n transformarea ulterioar poate intra numai aldehida 3fosfogliceric


- pe msur ce aldehida 3-fosfogliceric se consum, o nou
cantitate de fosfodioxiacetona se izomerizeaz
H2C OH
C=O
CH2-O-PO 3H 2
fosfodioxiacetona
(dioxiaceton-1-fosfat)

triozofosfat-izomeraza

HC O
HC

OH

CH2-O-PO 3H 2
gliceraldehid-3-fosfat
(aldehida 3-fosfoglicerica)

- astfel din fiecare molecul de fructozo-1,6-difosfat iau natere


12
2 molecule de aldehida 3-fosfogliceric

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- n continuarea procesului de glicoliz are loc fosforilarea
oxidativ a aldehidei-3-fosfoglicerice
HC O
HC

OH

NAD+

NADH + H+

+ H3PO4

CH2-O-PO 3H 2
gliceraldehid-3-fosfat
(aldehida 3-fosfoglicerica)

COO ~ PO3H2
HC

fosfogliceroaldehid
dehidrogenaza

OH

CH2-O-PO 3H 2
acid 1,3-difosfogliceric

- este o reacie important deoarece energia este inmagazinat


ntr-o legtur macroergic
13

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
printr-o
reacie
de
defosforilare,
sub
aciunea
fosfoglicerokinazei, acidul-1,3-difosfogliceric se transform n
acid 3- fosfogliceric
COO ~ PO3H2
HC

ADP

ATP

OH

CH2-O-PO 3H 2
acid 1,3-difosfogliceric

COOH
HC

fosfoglicerokinaza

OH

CH2-O-PO 3H 2
acid 3-fosfogliceric

- prin aceast reacie are loc trecerea restului de acid fosforic


14
pe ADP (transfosforilare) cu formare de ATP

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- n continuare cu ajutorul fosfogliceromutazei,
fosfogliceric se transform n acid 2-fosfogliceric
COOH
HC

OH

CH2-O-PO3H2
acid 3-fosfogliceric

acidul-3-

COOH

fosfogliceromutaza

HC

O-PO3H2

CH2-OH
acid 2-fosfogliceric

- reacie decurge n prezena ionilor de Mg2+


15

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- acidul 2-fosfogliceric trece prin aciunea catalitic a enolazei
i n prezena ionilor de Mg2+ i Mn2+ n acid 2-fosfoenolpiruvic
H2O

COOH
HC

O-PO3H2

CH2-OH
acid 2-fosfogliceric

enolaza

COOH
C-O ~ PO3H2
CH2
acid 2-fosfoenolpiruvic

- prin aceast reacie reversibil ia natere acidul 216


fosfoenolpiruvic care posed o legtur esteric bogat n energie

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- n etapa urmtoare printr-o reacie de defosforilare are loc
transformarea acidului 2-fosfoenolpiruvic n acid piruvic
COOH
C-O ~ PO3H2
CH2
acid 2-fosfoenolpiruvic

ADP

ATP

COOH
C=O

piruvatkinaza

CH3
acid piruvic

- reacie este puternic exergonic, practic ireversibil

17

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- Din reaciile glicolizei se constat c:

- la fiecare molecul de aldehid-3-fosfogliceric se sintetizeaz


n proces 2 molecule de ATP
- n etapa de transformare a acidului 1,3-difosfogliceric
- n etapa de transformare a acidului 2-fosfoenolpiruvic
- dintr-o hexoz rezult 2 trioze nseamn c plecnd de la 1
molecul de glucoz se formeaz 2 molecule de acid piruvic i 4
moli de ATP
18

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- Din reaciile glicolizei se constat c:

- n glicoliz se consum 2 moli de ATP


- n etapa de formare a glucozo-6-fosfatului
- n etapa de formare a fructozo-1,6-difosfatului
- BILANUL ENERGETIC AL GLICOLIZEI CONST NTR-UN
CTIG DE 2 MOLI DE ATP
- N CAZUL N CARE GLICOLIZA PLEAC DE LA AMIDON SAU
GLICOGEN CTIGUL ESTE DE 3 MOLI DE ATP (nu19 se
consum ATP pentru formarea glucozo-6-fosfatului)

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

GLICOLIZA
- Din reaciile glicolizei se constat c:

- dei majoritatea reaciilor sunt reversibile, procesul n


ansamblu este ireversibil
- ntregul proces al glicolizei are loc n citoplasm prin
intermediul enzimelor solubile ale acesteia
20

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

- acidul piruvic rezultat n glicoliz sufer ulterior o serie de transformri

- acestea depind de potenialul de oxido-reducere din celule

- transformare anaerob a acidului piruvic


- produse finale: acid lactic, alcool etilic, acid propionic, CO 2

- transformare aerob a acidului piruvic


- produse finale: CO2 i H2O

21

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

transformarea anaerob a acidului piruvic

- are loc n organismul animal, la unele plante i la bacteriile lactice


- acidul piruvic este covertit prin reducere la acid lactic

COOH

NADH +

H+

NAD+

C=O
CH3
acid piruvic

lactatdehidrogenaza

COOH
H C-OH
CH3
acid lactic

22

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

transformarea anaerob a acidului piruvic

- n organismul animal n condiii anaerobe se acumuleaz acid lactic


- are loc acumularea acidului lactic n muchi important la efort muscular
- procesul de transformare a glucozei n acid lactic st la baza fermentaiei
lactice produs de microorganisme
23

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

transformarea anaerob a acidului piruvic

- la drojdii i unele mucegaiuri acidul piruvic sufer mai nti un proces de decarboxilare

- se formeaz aldehida acetic


COOH
C=O

piruvatdecarboxilaza

CH3
acid piruvic

- CO2 produs final al fermentaiei alcoolice

CHO
CH3

+ CO2

aldehida acetica
24

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

transformarea anaerob a acidului piruvic

- prin reducerea aldehidei acetice se formeaz alcoolul etilic


NADH + H+

CH3-CHO
aldehida acetica

NAD+

alcooldehidrogenaza

CH3-CH2-OH
alcool etilic

- plantele cresc n mod normal n condiii de aerobioz


- dac accidental ajung n condiii de anaerobioz, celulele vegetale i procur
energia necesar transformnd glucoza n CO2 i alcool etilic

- alcoolul etilic fiind toxic pentru celula vie, celulele mor

25

METABOLISMUL GLUCIDELOR
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

TRANSFORMRILE ACIDULUI PIRUVIC

transformarea aerob a acidului piruvic

- acidul piruvic trece n mitocondrii i se oxideaz


- decarboxilare oxidativ cu formare de acetil-CoA
COOH
C=O

NAD+

NADH + H+

+ HSCoA

CH3
acid piruvic

piruvatdehidrogenaza

CH3-CO~SCoA + CO2
acetil-CoA

- acetil-CoA este convertit n acid citric i se descompune pn la CO2 i H2O


26
prin ciclul acizilor tricarboxilici ATC ciclul lui Krebs