Prezentarea ciocolatei

Milka

Milka este un tradiional brand de ciocolat, dulciuri care i

are originea n Elveia din 1825 i a fost fabricata la nivel
internaional de US produse de cofetrie, compania Mondelz
International (anterior cunoscut sub numele de Kraft Foods) din
1990.
Ambalajul ciocolatei Milka s-a schimbat pe parcursul anilor,
ajungand ca in prezent sa fie un ambalaj resigilabil care iti
permite sa pastrezi ciocolata protejata mai mult timp. Ciocolata si
aroma sunt protejate de factorii externi, iar ambalajul este si mai
ecologic, deoarecere cantitatea de material folosita este cu 60%
mai mica decat inainte. Este cel mai inovator ambalaj care exista
pe piata din Romania in prezent.
Ambalarea se face diferit , in functie de modul de
comercializare a ciocolatei:
-

Cutii de carton estetic litografiat, prin etichetare

Hartie velina, foita de aluminiu
Cutii metalice sau material plastic
Cutii de carton captusite cu hartie pergaminata

Transportul ciocolatei si produselor din ciocolata se

realizeaza cu mijloace de transport izoterme care sa protejeze
produsele de umiditate, temperaturi ridicate, variabile si
imputificare.
Depozitarea ambalajelor cu ciocolata se face pe rafturi sau
gratare, in asa fel incat ambalajele sa nu se deformeze. In timpul

depozitarii si manipularii, ciocolata trebuie ferita de umezeala si

de schimburi bruste de temperature. Ciocolata nu se depoziteaza
impreauna cu produse toxice sa cu produse cu miros patrunzator.
Din anii 90 , vacuta, emblema a marcii, se regaseste pe
toate ambalajele Milka, devenind una dintre cele mai de succes
figuri publicitare, castigandu-si intre timp fani in inreaga lume.
Ea ntruchipeaz cel mai bine spiritul lumii din Alpi, unde
iarba e mai verde, aerul mai curat, apa mai pur, vcuele dnd
astfel cel mai gustos lapte din care e preparat ciocolata Milka.
Aceasta este ideea central n jurul creia s-a dezvoltat imaginea
mrcii i de asemenea modul n care aceasta a fost promovat.

Defectele care apar atunci cand este tinuta in

conditii necorespunzatoare:
-bruma de grasime care apare in timpul pastrarii defectuoase la
temperature mai mari de 25 grade C
-bruma de zahar care apare in timpul patrarii cand umiditatea
relative a aerului depaseste 75%, iar temperature ciocolatei este
mai mare decat temperature mediului inconjurator
-desparitia luciului daca temperature mai mare de 18 grade C
-aroma accentuate datorita neomogenizarii corecte
-gust si aroma neplacute datorate descompunarii substantelor
proteice
-gust simiros ranced datorat oxidarii si descompunerii grasimilor