faina 500 gr - 2 oua si al treilea pt uns - drojdie - 200 gr margarina ( eu am pus si ulei vreo 20 ml, deoarece in reteta originala

apare 50 gr untura - eu nu am avut) - 4 linguri de smantana - telemea sau cascaval - sare, chimen, mac, susan.. fiecare cu ce-l doare Faina o amestecam cu margarina, apoi uleiul ( untura) adaugam ouale... Intre timp punem maiaiua la dospit ( un cub drojdie in putin lapte caldut cu o lg de zahar) si o lasam sa creasca....de la .. adaugam maiaua,smantana, telemeaua, putina sare si amestecam bine....( la nevoie mai adaugam faina , sau grasime) pana aluatul devine elastic. lasam putin la dospit.. si apoi ca sa fie mai usor luam cate putin aluat, il intindem cu sucitorul, il taiem fasii .. ii ungem cu un ou batur, radem telemea sau saccaval, sau ma rog , presaram chimen, susan... etc...si ii dam la cuptor

1 kg de faina 300 grame de untura de casa o "manuta "de sare pentru aluat 2 oua intregi+1 ou pentru uns covrigii 50 grame de drojdie proaspata lapte caldut aproximativ 150 ml. facultativ putina smantana pentru framantat

Faci maiaua din drojdie,zahar si lapte caldut,lasi sa dospeasca bine. Intre timp pui sarea in faina,amesteci bine,apoi untura(unsoare se zice in partea noastra)si freci bine,ouale si maiaua dospita. Framanti bine vorba bunicii mele"pana asuda grinda".Cu cat framanti mai bine,ies covrigei mai fini. Intinzi in foaie nu prea subtiri ca se usuca,nu prea grosi ca ei mai cresc. Tai cu forma sau poti doar cu cutitul,ungi cu ou deasupra sa capete o culoare frumoasa,presari cu chimen sau sare mare si coci pana devin aurii.

poti folosi in loc de untura,margarina,dar ies mai putin sfaramiciosi

Ingrediente: 1 1/2 pachet de margarina(250 gr) 2 linguri untura 1/4 telemea sarata(250 gr) 1 cana lapte(250 ml) drojdie cat o nuca(eu am pus un plic de drojdie uscata) 1 ou 1 lingurita sare(daca e branza foarte sarata puteti pune mai putina sare) 1 lingurita chimen 500 gr faina Mod de preparare: Margarina se freaca cu oul si telemeaua data pe razatoare,se adauga drojdia in lapte,sarea si celelalte ingrediente si se framanta cu faina pana nu se mai lipeste de maini.Se lasa la dospit cca 1 ora,apoi se fac covrigei sau saleuri,ce forme vreti,se aseaza in tava si se lasa cateva minute la crescut,se ung cu ou.Se coc la foc potrivit.