Universitatea Transilvania Facultatea de tiine Economice i Administrarea Afacerilor Management- Zi, anul 3, grupa 8392

Managementul IMM-urilor S.C Panif Prod S.R.L

Profesor coordonator: Prof. dr. Guga Lucian

Student: Vlad Alexandra

-2012-

Cuprins

Capitolul 1: Prezentarea societii S.C. Panif Prod S.R.L...................................................................3 1.1 Denumire, forma juridic i durata............................................................................................3 1.1.1 Denumirea societii............................................................................................................3 1.1.2 Forma Juridic.....................................................................................................................3 1.1.3 Sediul...................................................................................................................................4 1.1.4 Durata..................................................................................................................................4 1.2 Obiectul de activitate al societii..............................................................................................4 1.3 Capitalul social i formarea acestuia.........................................................................................4 Capitolul 2: Memoriul justificativ........................................................................................................6 2.1 Piaa de desfacere.......................................................................................................................6 2.2 Produsele.....................................................................................................................................6 2.4.Schita atelierului.........................................................................................................................8 2.5 Cocurena...............................................................................................................................9 2.6 Reclama i publicitatea...............................................................................................................9 Cap.3 Organigrama societ ii comerciale i tipul de conducere recomandat...................................10 Capitolul 4: Marketingul.....................................................................................................................11 Capitolul 5 : Elaborarea propunerilor.................................................................................................13

Capitolul 1: Prezentarea societii S.C. Panif Prod S.R.L

1.1 Denumire, forma juridic i durata

1.1.1 Denumirea societii

Denumirea societii este: SOCIETATEA COMERCIAL CU RSPUNDERE LIMITAT Panif Prod S.R.L. Braov. Firma societii Prod Panif S.R.L. Braov este : Panif prod S.R.L. Braov, SOCIETATE COMERCIAL CU RSPUNDERE LIMITAT. Sediul societii este n Romnia, oraul Braov, judeul Braov. AGRO-SIRET-ZOO-IND S.R.L. BACU a fost nfiinat n anul 1994, luna mai, fiind nregistrat la Registrul Comerului sub numrul: J/04/853/1994 i la Administraia Financiar cu codul fiscal numrul: R5942416. Societatea comercial va avea denumirea de Panif Prod S.R.L., n conformitate cu Dovada nr. 177898 din 01.02.2011, eliberat de Camera de Comer i Industrie a Municipiului Braov Oficiul Registrului Comerului.

1.1.2 Forma Juridic

SOCIETATEA COMERCIAL CU RSPUNDERE LIMITAT Panif Prod S.R.L. Braov este persoan juridic romn avnd forma juridic de societate comercial cu rspundere limitat. Aceasta i va desfura activitatea n conformitate cu legile romne i cu statutul societii, n Romnia, n toate localitile urbane.

1.1.3 Sediul
Sediul Societii va fi n Romnia, Municipiul Braov, Str. Lung, nr. 46. Societatea va putea nfiina att n Romnia ct i n strintate puncte de lucru i alte uniti necesare realizrii obiectului de activitate, cu respectarea legislaiei n vigoare.

1.1.4 Durata
Durata societii este nelimitat, cu ncepere de la data nregistrrii la Registrul Comerului.

1.2 Obiectul de activitate al societii

Domeniul principal de activitate va fi Fabricarea produselor de brutarie si a produselor fainoase cod CAEN 107, iar principala activitate va fi Fabricarea painii; fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de patisserie cod CAEN 1071. n afar de activitatea principal, Societatea mai poate desfura urmtoarele activiti : 1072 Fabricarea biscuitilor si piscoturilor; fabricarea prajiturilor si a produselor conservate de patiserie 1073 Fabricarea macaroanelor, taiteilor, cus-cus-ului si a altorproduse fainoase similare

1.3 Capitalul social i formarea acestuia

SOCIETATEA COMERCIAL CU RSPUNDERE LIMITAT Prod Panif S.R.L. Braov este o societate comercial cu capital integral privat, avnd codul 35, n conformitate cu nomeclatorul formelor de proprietate. Capitalul social subscris la data nfiinrii a fost de 250.000 de lei, mprit ntr-un numr de 50 pri sociale a cte 5.000 de lei fiecare.

Asociaii care constituie societatea, prile sociale i modul de participare: NR. CRT. 1. 2. NUME I PRENUME S.C.Riga PanSA Popa Roxana ADRES Braov Braov, str. Venus, nr.1 Braov, str. Venus, nr.1 Buzu, str. Uranus, nr, 56 Braov NUMR B.I. BV 727432 VALOARE PRI SOCIALE (lei) 6.000.000 6.000.000 COT PARTICIPARE LA PROFIT (%) 10 10

3.

Balaceanu Alexandra

BV 858816

6.000.000

10

4. 5.

Vlad Raluca S.C.Valcu PanSA

XZ 243134 -

6.000.000 6.000.000

10 10

n calitatea de Administrator unic al societii, doamna Vlad Alexandra va avea toate responsabilitile prevzute de lege pentru Consiliul de Administraie. Societatea comercial are ca obiect de activitate: producie de panificaie-patiserie; Scopul societii comerciale const n realizarea diferitelor sortimente de pine alb, semialb (intermediar), produse de franzelrie simple i cu adaos n vederea satisfacerii cerinelor crescnde i tot mai diversificate ale alimentaiei umane. Activitatea de fabricare a produselor de panificaie patiserie se desfoar conform unei tehnologii specifice industriei alimentare, care trebuie s fie avizate de organe specializate ale statului, iar produsele: pine, specialiti de panificaie, produse de patiserie s fie fabricate sub licen, deci s fie omologate. Reetele de fabricaie reprezint secretele profesionale i cheia succesului n obinerea unor produse cu caliti deosebite, care s fie cutate pe pia.

Capitolul 2: Memoriul justificativ

2.1 Piaa de desfacere

n ultimii ani, concurena n domeniul produselor de panificaie a crescut vertiginos. Datorit ciclului foarte scurt de fabricaie al acestor produse i a cererii relativ stabile, ntreprinztorii privai au preferat s investeasc n domeniu. Piaa S.C. Panif Prod S.R.L. reprezint spaiul economico geografic unde ea este prezent cu produsele sale, cu prestigiul i influena sa. Societatea produce i comercializeaz anual pe piaa intern peste 3000 de tone de pine n diverse sortimente i 35 de tone de produse de patiserie. Piaa creia i se adreseaz. are un caracter local pe de o parte i tradiional pe de alt parte. Geografic aceast pia e localizat n oraul Iai, iar din punct de vedere al componenei este o pia tradiional universal Societatea realizeaz vnzri prin reeaua de magazine Panif Prod de pe raza municipiului Braov i prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuie vnzarea se face pe baz de comenzi ferme i contracte.

2.2 Produsele
Important pentru ca produsele noastre s aib vnzare sigur este ca acestea s aib proprieti bune de panificaie, fina folosit s aib un procent redus de cenu (s fie alb) i s fie pstrat n condiii corespunztoare de umiditate. ntruct pinea reprezint un produs de baz n alimentaie, este de presupus c n viitor consumul nu va scdea, dimpotriv, va crete, pe msura creterii populaiei i diversificrii produciei de panificaie.

Produsele fabricate : fina alb tip 650; fina alb tip 480; gris; tre; franzela Neptun (0,500 kg/buc.); franzela Pariziana (0,400 kg/buc.); colac moldovenesc (1 kg/buc.); colcei moldoveneti (0,1 kg/buc.); pateuri (0,050 kg/buc.); saleuri vrac; minipateuri cu brnz vrac; minipateuri cu ciuperci vrac; batoane cu lapte (0,100 kg/buc.); cozonac cu stafide i cacao (0,800 kg/buc.).

2.3 Descrierea succint a procesului tehnologic: Ciclul de producie const n urmtoarele etape : achiziionare fin alb; achiziionare fin de secar; achiziionare drojdie; preparare aluat; coacere pine; ambalare n pungi pine de secar;

ambalare n lzi de plastic a restului de produse; livrare.

Stocul de fin necesar pentru asigurarea ritmicitii produciei va trebui s acopere capacitatea de producie pentru 10 zile este de 40 t fin. Sectorul de panificaie este caracterizat procese tehnologice preponderent semi-automatizate. n afar c acest moment contribuie la creterea flexibilitii i eficienei produciei, el permite meninerea standardelor de calitate.

2.4.Schita atelierului

4.

3.

2.
1.

5.

6.

7.

8.

9.

Legenda: 1. Cernator 2.Malaxor 3. Modelator 4. Divizor 5.Dospitor 6. Cuptor 7. Cuptor 8. Cuptor 9.Cuptor

2.5 Cocurena
Dup cum deja am precizat, laboratoarele de patiserie sunt repartizate relativ uniform n teritoriu. Din moment ce amplasarea geografic are o importan determinant, pentru a ctiga clienii unor firme concurente din alte zone trebuie atins o calitate a produselor care s justifice distana mai mare care ar trebui parcurs pentru cumprarea lor. Altfel, concurena se limiteaz la firmele localizate n imediata vecintate, viznd un segment de consumatori relativ constant. Preurile sunt identice sau oricum foarte asemntoare. Produsele mai ieftine dect media sunt n general percepute ca fiind de o calitate ndoielnic i implicit evitate.

2.6 Reclama i publicitatea

Pentru o asemenea afacere, o campanie promoional de anvergur, prin intermediul mijloacelor media cele mai apreciate (TV, ziare, radio) nu se justific. Se poate apela la afie, pliante, fluturai, lipite sau distribuite n locurile aglomerate, din apropierea punctului de vnzare., standuri luminescente i pe automobilele care livreaz produsele firmei

Cap.3 Organigrama societ ii comerciale i tipul de conducere recomandat

Manager general

Manager productie

Manager vanzari

Manager economic

Agenti vanzari
Brutari patiseri

Contabili

Tehnic

Societatea comercial dispune de: personal de conducere, cu experien n domeniu; manager general i manager economic; ef secie brutrie i ef ferm agricol; personal de execuie, calificat i necalificat; Ca sistem de conducere am adoptat un sistem de management prin obiective, astfel gradul de motivare a angajatilor va fi mereu in crestere, crete realismului obiectivelor organizaiei prin

antrenarea ntregului personal la realizarea acestora, se dezvolta unui climat de creativitate i emulaie n cadrul organizaiei

Capitolul 4: Marketingul

Orice persoan este client al nostru, consumator de pine. Totui pentru specialitile noastre (covrigi, batoane, saleuri, pateuri ) principalii clieni ai notri sunt copiii i adolescenii (marea majoritate a magazinelor noastre sunt amplasate n jurul grdinielor, a liceelor). Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicare eficiente o constituie analiza corespunztoare a pieei i a elementelor sale componente. inta noastr comercial rspunde la ntrebarea: CARE SUNT CLIENII NOTRI POTENIALI?, iar inta de comunicare rspunde la ntrebarea: CUI TREBUIE S NE ADESM PENTRU A VINDE SAU A FACE S SE VND PRODUSELE NOASTRE? Sloganul firmei este : Panif Prod mparte bucurii. Nici o mas far painea noastra!

Sigla firmei :

Afiul necesar publicitii:

Capitolul 5 : Elaborarea propunerilor

Ne propunem n prima etap s obinem un contract care s presupun aprovizionarea cu pine i alte produse de panificaie a taberelor din Sinaia, Predeal i Buteni. n a doua etap intenionm s extindem activitatea productiv n domeniul realizrii produselor de patiserie. Considerm c aceast afacere are reale anse de reuit deoarece exist o cerere n cretere pentru produsele pe care le vom oferi, poziia geografic asigur o baz larg de aprovizionare cu materii prime i exist posibiliti de desfacere ridicate datorit reelei relativ limitate de asemenea produse n zon.

Ne propunem ca dup obinerea acestui contract: S mrim producia de pine pentru a satisface necesarul dorit S ne crem o clientel stabil

S atingem un grad de utilizare a capacitii de producie de 75% ncepnd din al doilea an al realizrii contractului ne propunem:

S lrgim volumul activitii ajungnd la un grad de utilizare a capacitii de producie de 95% n a doua etap a proiectului, ncepnd cu al treilea an, ne propunem extinderea afacerii, prin

nfiinarea unei patiserii n incita taberei Predeal. Aceast etap urmeaz a fi analizat n funcie de volumul acumulrilor realizate n prima etap.

Fia postului

SC Panif Prod SRL FISA DE POST BRUTAR Nr. Organizatia: SC . SRL Denumirea postului: brutar Codul COR: 741201 Titularul postului: Scopul postului ,activitati principale si responsabilitati : Munca unui brutar consta n producerea diferitelor produse de panificatie. ATRIBUTIILE POSTULUI sa trateze si sa proceseze materiile prime si ingredientele (faina, grasimile, zaharul, drojdia, apa etc.) sa faca diferite aluaturi si mixturi conform retetei de productie

sa traga n forme aluatul si produsele de panificatie, pastele sa faca pine, aluaturi de foi si alte produse de panificatie sa produca si sa aplice decoratiuni pe produsele de panificatie sa curete, sa ntretina si sa faca reparatii simple la masinile si echipamentul folosit n patiserie sa stocheze sau sa vnda produsele. DESFASURAREA ACTIVITATII Munca se desfasoara n uzine mari de panificatie sau n fabrici de acest gen, precum si n brutarii mici. Conditiile de lucru: temperaturi nalte, mediul plin de pulberi si lucrul cu grasimi. RESPONSABILITATILE POSTULUI DE MUNCA n raport cu aparatura si materialele utilizate: masini si echipament de fabricat produse de panificatie, cuptoare mari, mixere, masini de taiat si de tragere n forme, linii de fabricatie automate pentru produse de patiserie, camere speciale unde pinea se lasa la dospit, benzi transportoare, forme pentru produsele de panificatie, cntare propriile mini. CERINTELE POSTULUI Studii necesare: scoala profesionala de profil APTITUDINI SI DEPRINDERI NECESARE: ndemnare, sa fiti curat, sa aveti miros si gust. OBIECTIVE GENERALE - nu trebuie sa fiti purtator de boli infectioase. CONDITIILE POSTULUI DE MUNCA Program de lucru : munca in schimburi

Director,

Titularul postului,

Data