NUME: PRENUME: SPECIALIZARE: MANAGEMENT,III GRUPA:

2010

CUPRINS

Date generale..................................................................................................3 Descrierea pieei i a rolului firmei................................................................3 Obiectul de activitate.....................................................................................5 Dotare tehnica................................................................................................5 Caracteristici tipologice ale societii............................................................6 Misiunea firmei..............................................................................................8 Relaii organizatorice.....................................................................................9 Metode de management practicate................................................................10 Gestiunea resurselor umane..........................................................................12 Activitatea i strategia de marketing.............................................................15 - Politica de pret....................................................................................16 - Politica de desfacere...........................................................................17

DATE GENERALE

ntreprinderea S.C. X S.R.L. este constituita din doi actionari, Ionita Minodora Carmen (detine 50% din actiuni) si Ionita Lucian (detine 50% din actiuni), amandoi ceteni romni nscui n localitatea Vcreti, judetul Dambovita, firma fiind infintata in anul 1998. Societatea are un numar total de 70 angajai care desfaoar activitatea firmei. In toate actele intocmite de societate sunt mentionate urmatoarele elemente de identificare a societatii : - forma juridica : Societate cu raspundere limitata - activitatea principala a societatii : productia de produse de cofetarie si patiserie - denumirea : S.C. Mino Luk Carmen S.R.L - sediul social : Vacaresti, Dambovita, Strada Principala, Nr. 178 - numarul de inmatriculare din registrul comertului : J15 /156/1998 - capitalul social : 500 000 Ron - codul unic de inregistrare : 15430412

DESCRIEREA PIEEI I A ROLULUI FIRMEI

Piaa are un caracter local, pe de o parte i tradiional, pe de alt parte. Geografic aceast pia e localizat n oraele Trgovite si Pucioasa, iar din punct de vedere al componenei este o pia tradiional universal. Societatea realizeaz vnzri prin magazine care poart acelai nume de pe raza municipiului Trgovite si orasul Pucioasa i prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuie vnzarea se face pe baz de comenzi ferme i contracte. Reeaua de distribuie este constituit din 3 magazine proprii de desfacere, toate acestea fiind dotate cu vitrine frigorifice pentru pstrarea alimentelor. Toate magazinele au fost dotate cu case de marcat i cntare electronice. Personalul este calificat i bine pregtit pentru a asigura un comer civilizat. 3

Magazinele produc, gestioneaz i vnd produsele. Actele ntocmite n magazine sunt predate biroului financiar-contabil, iar numerarul ncasat se pred zilnic la casierie, putnd fi utilizat chiar n ziua urmtoare n scopurile stabilite de societate. Criteriile de selecie a modalitii de distribuie se bazeaz pe urmtoarele: plata imediat; volumul comenzii; relaia anterioar.

Contractele de livrare practicate de S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L. n calitate de furnizor conin prevederi asiguratoare referitoare la: documentele i modalitile de plat; recepia mrfii la sediul firmei; garanie; rspunderea contractual.

Vnzrile S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L. se desfasoara sub urmtoarele forme: vnzri en gros 5%; vnzri cu amnuntul 33%; vnzri prin reeaua proprie de magazine 62%.

OBIECTUL DE ACTIVITATE

Societatea comercial S.C. x S.R.L. are urmatorul obiect de activitate: -Achiziionarea materiilor prime de la furnizori pentru producia de produse de patiserie i cofetrie; -Prestri servicii; -Organizarea de case de comenzi cu livrarea la domiciliul clienilor a produselor de panificaie i activiti de consignaie; -Prestri servicii cu mijloacele i spaiile aflate n dotare, conform obiectului de activitate; -Activiti de producie i comert social n favoarea acionarilor i angajailor societii; -Consultana economic i tehnic de specialitate, conform obiectului de activitate; -Transporturi cu mijloace proprii sau nchiriate.

DOTARE TEHNICA
Masina rulat aluat Dispozitiv dozare crema si umplere produse de patiserie Cuptor inox cu convectie marca bartscher Rastel inox pt tavi cu polite detasabile Cantar electronic 30 kg 50 kg masina de foetat : Construita din otel vopsit in camp electrostatic; cu suport, manuala si brate rabatabile (lungime brate cuprinsa intre 800 si 1300mm) dospitor masina de batut frisca : Corpul, cuva si toate componentele care vin in contact cu produsul sunt din inox 18/10; cuva detasabila; refrigerare indirecta; capacitate : 5l; productivitate :cca 150-200l/h mixer spiralat : Cuva si dispozitiv amestecare din inox alimentar 18/10, intruneste toate normele de igiena si siguranta in exploatare conform CE ; cuva fixa sau detasabila; capacitate vas de la 10l pana la 62l ;capacitate aluat pana 50 kg coca; 5

CARACTERISTICI TIPOLOGICE ALE SOCIETII

Principalele caracteristici tipologice la care vom face referire n continuare, sunt: 1.ncadrarea tipologic, gradul de mrime i cota de pia pe care o deine societatea. 2.Principalele capaciti de producie aflate n dotarea acesteia. 3.Principalii furnizori, beneficiari i concureni ai societii. Societatea analizat n lucrarea de fa este o unitate de dimensiuni mari, n cadrul creia acioneaz n prezent 70 angajati, dintre care un numr de 67 sunt muncitori. n funcie de cele 5 criterii care delimiteaz n prezent multitudinea de ageni economici ce acioneaz pe piaa romneasc, societatea se ncadreaza astfel: a) dup modul de construire al firmei: sociatate cu rspundere limitata b) dup forma de proprietate: privat c) dup apartenena la sectoarele economiei naionale: aparine sectorului secundar- unitate prelucratoare d) dup apartenena la ramurile economiei naionale: firm industrial e) dup apartenena naional: firm naional Societatea analizat este, aadar, o firm naional care acioneaz n sectorul secundar, principalul su obiect de activitate constnd n prelucrarea materiilor prime i transformarea acestora n produse de panificaie destinate n primul rnd pieei Trgovitei i zonelor limitrofe acesteia. Fiind o societate cu rspundere limitata cu capital privat, obiectul su de activitate fundamental l constituie maximizare profitului, fapt pentru care , n vederea retehnologizrii i modernizrii care ar conduce , pe termen lung, la parametrizarea realizrii acestui obiectiv, societatea coopereaz cu parteneri romni i strini pentru realizarea unor obiective de investiii. Cota de pia deinut n prezent de societate se situeaz la nivelul de: 10 15 % n Trgovite 20 22 % in Pucioasa

n viitor se preconizeaz o cretere a acesteia, n principal ca urmare a investiiilor n capaciti de producie performante i a lrgirii obiectului de activitate cu activitti conexe, care reduc dependena societii de o parte dintre furnizori i permit importante economii de resurse financiare. Desfacerea surplusului de produse a fost asigurat n timp de managemantul societii prin atragerea i ncheierea unor noi contracte de livrare, ct i prin construirea unor magazine de desfacere n Trgovite. Materia prim de baz cu care lucreaz societatea este fina. Aceasta este trece printr-un malaxor i apoi este transformat n produse finite care sunt comercializate prin magazinele de desfacere. Concurenii societii sunt, n general, fabricile de pine din vecintile oraului. Cele mai importante dintre acestea sunt S.C. RAVI S.R.L. si S.C. SPRING FAST PROD S.R.L.

MISIUNEA FIRMEI

Societatea este o firma romneasca ce acioneaz n domeniul industriei alimentare, avnd ca scop principal producia de produse de patiserie i cofetrie. Fiind o societate comercial cu capital privat, activitatea global a firmei este ndreptata spre cutarea continu a unor ci de folosire a resurselor umane, tehnologice i financiare n vederea maximizrii profitului. Filzofia firmei este aceea de a obine un profit ct mai mare cu resurse ct mai mici, n condiiile actuale, n care piaa romneasc nregistreaz o acut criz de materie prim gru, att din punct de vedere cantitativ ct mai ales calitativ. Pe termen lung, se urmarete creterea permanent a valorii societii n raport cu clienii, angajaii i acionarii prin cucerirea unor noi segmente de pia romneasc i ptrunderea pe piaa extern. Pentru a realiza aceste obiective, societatea acioneaz n direcia creterii calitilor produselor sale, a modernizrii i retehnologizrii, care vor aciona ca centre de profit, beneficiind de facilitile specifice acestor tipuri de societi. Societatea acioneaz n Romnia, pe raza municipiului Trgovite i a localitilor suburbane, are clieni majoritar romni i realizeaz o categorie de produse: produse cu termen de garanie mic, livrate zilnic la distante de 20-25 km. Pentru a asigura succesul firmei, pe pia, conducerea societii acioneaz permanent n direcia diversificrii i mbuntirii calitilor sale, venind n ntampinarea cerinelor consumatorilor. n acelai timp, se urmrete implicarea salariailor n realizarea obiectivelor firmei prin acordarea unor faciliti diverse. Pentru a deveni una dintre cele mai eficiente societi de panificaie din Trgovite i din jude, societatea trebuie s urmareasc n permanen maximizarea performanelor sale, valorificnd toate oportunitile de afaceri care se ivesc.

RELAII ORGANIZATORICE

Directorul general al societii este ajutat de directorul executiv tehnic i de directorul executiv economic. Directorul tehnic este conductorul direciei producie. Directorul compartimente: biroul financiar-contabilitate-preuri; oficiul de calcul; biroul aprovizionare. economic (eful direciei economice) are n subordine urmtoarele

Compartimentul activitii de producie este subordonat directorului general i ndrum, conduce i rspunde de activitatea de producie, avnd urmtoarele atribuii: asigur desfurarea activitii compartimentelor funcionale din subordinea sa n scopul realizrii programelor de producie si a reparrii dotrii; ia msuri pentru elaborarea si respectarea indicatorilor tehnici si tehnologici cu asigur respectarea normelor de tehnic a securitii i protecia muncii, ia msuri

privire la programarea, pregtirea i urmrirea produciei; mpotriva celor care nu le respecta; rspunde de activitatea de organizare a produciei i muncii n scopul creterii

productivitii muncii, reducerii costurilor, creterii rentabilitii i beneficiului societii. Compartimentul comercial are atribuiile: asigur fundamentarea propunerilor pentru organigrama unitii, schemei de personal, a atribuiilor fiecrui sector de activitate, a veniturilor i cheltuielilor pentru activitatea de baza i a altor activiti, a tarifelor pentru prestaii etc.; asigura contractele pentru prestaii, ntocmete facturi pentru activitatea de baz,

asigura analizele economice pe secii privind realizarea veniturilor i cheltuielilor i ndeplinirea sarcinilor de ctre conducere; elaboreaz planul de prestaii, venituri i cheltuieli al unitii pe structuri i activiti (de baz i alte activiti). 9

METODE DE MANAGEMENT PRACTICATE

Firma S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L. practica o metode de management prin obiective. Este sistemul de management cel mai frecvent folosit. Acest tip de managemnt poate fi definit ca un sistem de management, bazat pe determinarea riguroasa a obiectivelor pna la nivelul executantilor care participa nemijlocit la stabilirea lor si pe corelarea strnsa a recompenselor si respectiv a sanctiunilor cu nivelul realizarii obiectivelor prestabilite. Managementul ntreprinderii are n vedere, pentru atingerea obiectivelor propuse, practicarea unui management prin obiective i rezultate combinat cu un management prin bugete de venituri i cheltuieli. Prin acest tip de management se urmrete rezolvarea urmtoarelor funcii ale societii: a) Funcia de cercetare dezvoltare. n cadrul proiectului se urmrete

modernizarea morii de porumb prin achiziionarea i montarea de utilaje noi, realizarea investiiilor n rezolvarea problemelor de mediu i asigurarea cu utiliti necesare n cadrul fabricii n conformitate cu cerinele procesului de producie, crearea de produse noi, organizarea produciei i muncii. b) Funcia comercial. Managementul societii i asum responsabilitatea orientrii activitii de producie ctre pia. Se va urmri desfurarea activitii de promovare a produselor, identificarea unui numr mare de distribuitori i a furnizorilor de materii prime pentru obinerea unui raport calitate/pre optim, gestionarea corect a stocurilor. c) Funcia de producie. Managementul va fi unul bazat pe rezultate, urmrinduse atingerea planului de producie n intervalul de timp stabilit, obinndu-se sortimentele n cantitile i calitile prestabilite, utiliznd cel puin 80% din capacitatea instalaiilor i utilajelor din seciile de producie. d) Funcia de personal. Conducerea va urmri motivarea personalului prin oferirea de recompense, crearea unui mediu de munc confortabil, asigurarea mijloacelor de comunicare n cadrul firmei necesare unei bune desfurri a activitii. Societatea fiind condus printr-un management prin obiective i rezultate, superiorul ierarhic trebuie s

10

comunice rezultatele ateptate, astfel nct angajatul s poat evalua nivelul efortului pe care trebuie s-l depun pentru atingere obiectivelor. e) Funcia financiar-contabil. Conducerea economico-financiar se bazeaz pe baz de bugete i const n stabilirea nivelului costului orei de funcionare pe centre de gestiune, structurii cheltuielilor, nivelul costurilor unitare, gradului de fiscalitate. Aceasta funcie mai implic planificarea i execuia financiar, analiza economico-financiar a rezultatelor, controlul financiar intern, contabilitatea firmei Concret conceperea si implementarea managementului prin obiective in cadrul unitatii a implicat sase etape principale: a) stabilirea obiectivelor fundamentale ale intreprinderii; b) stabilirea obiectivelor derivate, specifice si individuale; c) conturarea sistemului de obiective ofera premisa necesara elaborarii celorlalte componente ale M.P.O. programele de actiuni, calendarele de termen, bugetele si lista metodelor pentru ansamblul intreprinderii; d) adoptarea corespunzatoare a subsistemelor decizional, structural si informational ale intreprinderii la cerintele realizarii obiectivelor; e) permanenta urmarire a realizarii obiectivelor si corectarea eventualelor abateri; f) evaluarea realizarii obiectivelor si recompensarea personalului.

11

GESTIUNEA RESURSELOR UMANE

Selecia i ncadrarea personalului reprezint componente majore ale funciunii de personal, ce se desfoar cu participarea managementului organizaiei sau se efectueaz nemijlocit de ctre aceasta. Desigur, ncadrarea nu trebuie redus la latura formal. O eficace ncadrare a personalului implic facilitarea contactului i cunoaterii cu noii efi i colegi de munc, cu sarcinile, competenele i responsabilitile ce-i revin. i familiarizarea cu principalele componente ale culturii organizaionale specifice respectivei organizaii. Pentru accelerarea integrrii n noua colectivitate, luarea n considerare a aspectelor psihosociologice implicate este esenial. Selectionare si incadrarea personalului in cadrul intreprinderii se bazeaza pe patru elemente, aceste elemente sunt : - studii atestate de certificate sau diplome; - vechimea n munc; - postul deinut anterior; - calitile, cunotinele, deprinderile, aptitudinile i comportamentele persoanelor n cauz. n condiiile efecturii seleciei, n principal pe baza calitilor, cunotinelor, deprinderilor, aptitudinilor i comportamentelor, deci a potenialului personalului, se utilizeaz un ansamblu de metode i tehnici de selecie. Cu ajutorul acestora se ncearc a se diagnostica potenialul personalului pentru a vedea dac este n msur s realizeze n mod eficient obiectivele ,sarcinile, competenele i responsabilitile ce-i revin n cadrul organizaiei. Pentru selecionarea muncitorilor, componenii principali ai personalului de execuie din majoritatea firmelor, se utilizeaz cu prioritate testele i probele practice. n selecionarea personalului de specialitate accentul cade ndeosebi asupra identificrii cunotinelor necesare. Modalitatea cel mai frecvent utilizat n acest scop este susinerea de probe de examinare, scrise i orale, a cunotinelor posedate n domeniul respectiv. Concret, formarea personalului n cadrul organizaiei se realizeaz prin licee de specialitate i coli profesionale pendinte de aceasta, prin calificare la locul de munc (ucenicie) i cursuri serale de calificare. Posibilitile de instruire i perfecionare profesionala se fac atunci cnd realizarea atribuiilor de serviciu impune aceasta iar selecia se face n funcie de aptitudinile pe care angajaii le dovedesc n activitatea desfurat i n funcie de interesul privind bunul mers al societii. 12

La S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L., n vederea mbuntirii muncii i a asigurrii unor relaii corecte cu beneficiarii societii persoane fizice sau juridice, fiecrui angajat i s-au adus la cunotin obligaiile i drepturile prevzute n contractul de munc i n regulamentul de ordine interioar pentru care au semnat. Recrutarea personalului n vederea ocuprii posturilor vacante se face pe baza nelegerii clare a cerinelor posturilor, localizarea surselor de resurse umane poteniale care pot furniza solicitani de calitate i pe baza constrngerilor impuse de legislaie asupra recrutrii personalului. Selectarea personalului are n vedere monitorizarea preliminar a solicitanilor pe baza datelor furnizate de ei, interviul preliminar, teste de aptitudini, verificarea referinelor, interviul diagnostic i controlul medical. Nevoile angajailor, pornind de la cele fiziologice, de securitate, de apartenen, de stim i de autoperfecionare, vor fi satisfcute ntr-o manier nuanat i flexibil i se vor nscrie n politica firmei privind personalul.

13

RELAIILE CU UNITIILE FURNIZOARE, STRUCTURA APROVIZIONRIILOR I CHELTUIELILE SPECIFICE

Procesul de producie reclam existena unor materii prime adecvate i a unor utilitati necesare desfurrii corecte a acestuia. Materiile prime necesare fabricrii produselor de patiserie i cofetrie sunt: fina de gru i ingredientele necesare la fabricarea acestora (drojdie, sare, ameliorator, zahr, ulei,umpluturi,creme,s.a). Ritmicitatea aprovizionrii i dimensionarea stocurilor sunt stabilite n funcie de capacitatea de productie, structura sortimental a produselor fabricate i de consumurile specifice. DENUMIRE FURNIZORI PRODUSE/ VALOARE (mil.

SERVICII lei lunar) S.C. VINIFRUCT S.A. Sare,amelioratori 20 S.C. ROMPAN S.A. drojdie 3.15 S.C. DISCRET S.A. amelioratori 40 S.C. ELECTRICA S.A. energie electric 70 S.C. DISTRIGAZ S.A. energie termic 20 S.C. COMPANIA DE APA S.A. apa potabila 28 S.C. ROMTELECOM S.A. convorbiri telefonice 7 Evaluarea relaiilor comerciale presupune aprecierea modului de lucru cu furnizorul cu care deja exist relaii de colaborare: eventualele ntrzieri n livrare, probleme calitative i cantitative avute la recepie, ct i modul de soluionare a reclamaiilor. Evalurile se efectueaz pe o scar de la zero la zece puncte. Pe baza fiei de evaluare furnizori, eful compartimentului aprovizionare ntocmete lista de furnizori acceptabili pentru fiecare tip de produs aprovizionat, nscriind pe list primii trei ofertani ale cror punctaje de evaluare au fost superioare. Reevaluarea furnizorilor se realizeaz ori de cte ori apar ali furnizori ns pentru acurateea informaiilor, reevaluarea se face ct mai aproape de momentul contractrii sau lansrii comenzilor n cazul n care din anumite motive obiective primul furnizor de pe list nu poate onora o comand se poate apela la ceilali furnizori nscrii n lista de selectare, dar totdeauna calitatea produsului trebuie s constituie criteriul principal. Orice problem aprut n colaborarea cu furnizorii este notificat la recepia produsului, iar furnizorul respectiv este depunctat. n acest mod se pot monitoriza performanele furnizorului.

ACTIVITATEA I STRATEGIA DE MARKETING

14

1) Studierea pieei n cazul de fa este greu de delimitat o pia int. Orice persoan este client al firmei, consumator de acest tip de produse. Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicare eficiente o constituie analiza corespunztoare a pieei i a elementelor sale componente. inta firmei comercial rspunde la ntrebarea: CARE SUNT CLIENII POTENIALI?, iar inta de comunicare rspunde la ntrebarea: CUI TREBUIE S NE ADRESM PENTRU A VINDE SAU A FACE S SE VND PRODUSELE? CRITERII Demografice Vrst Sex Mrimea familiei Venit Ocupaie Ras Religie Geografice Psihografice Clase sociale Stil de via GRUPURI TIPICE Toate categoriile Masculin, feminin >=1 <500.000; 500.000-1.000.000;etc. Toate Albi, negri, etc. Ortodoci, catolici, etc. Locuitorii judeului Dmbovia Toate categoriile Nu are importan semnificativ

Politica de pre
Politica de pre reprezint un element extrem de important al strategiei de marketing, mai ales n rile cu putere de cumprare redus. Decizia cea mai dificil n desfurarea unei activiti este aceea de determinare a preului produselor i serviciilor furnizate. Dificultatea n fixarea preurilor rezid din luarea n calcul a unor elemente extrem de importante ( costul produciei, transportul, strategia general, politica reducerilor comerciale i financiare adoptate). 15

S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L. adopt o politic de pre n fundamentarea creia se ine cont att de factori interni (costul produsului, marja de profit urmrit) ct i de factori externi (cererea manifestat pe pia, reacia concurenei, preul pe care clientul este dispus s-l accepte, etc.). innd cont de toate aceste elemente, i de faptul c preurile practicate sunt corelate cu puterea de cumprare a pieei int, societatea va avea informaii despre modificrile de pre de pe piaa n cauz, despre factorii i motivele care produc aceste schimbri. Societatea practic preuri difereniate n funcie de produsele i sortimentele fabricate, realiznd cel mai bun raport calitate/pre. Acest lucru va asigura un flux bnesc ascendent i constant. n concluzie preul este una dintre cele mai importante decizii de marketing neexistnd o metod universal de stabilire a acestuia. Politica de pre este eficient doar atunci cnd clientul este dispus s plteasc preul i totodat este ncasat i un profit. Principalele riscuri n privina stabilirii preurilor sunt cele date de evoluia imprevizibil a cursului valutar, care determin variaii ale costului materiilor prime, energiei i combustibilului precum i de dezorganizarea de pe piaa agricol din Romnia. n alt ordine de idei, perspectiva integrrii europene nseamn pentru productorii romani intrarea n concuren direct cu cei occidentali, fr protecia taxelor vamale. Un alt risc (pe termen scurt) este puterea sczut de cumprare a populaiei.

Politica de desfacere. Canale de distribuie

Prin politica de desfacere S.C. MINO LUK CARMEN S.R.L. a stabilit obiectivele generale i orientrile referitoare la modul de valorificare a sortimentelor de paine fabricate, ceea ce furnizeaz cadrul de aciune si de stabilire a obiectivelor i intelor necesare pentru consolidarea poziiei sale pe pia, depirea concurenei.

16

Pentru intreprindere procesul de desfacere a sortimentelor din vitrina,produsele trebuie s reprezinte combinaia dintre activitatea de reclam i activitatea de vnzare propriu-zisa, la care trebuie s se adauge nc o serie de activiti generate de metodele de impulsionare a desfacerii. Ca atare, promovarea desfacerii produciei de paine trebuie s se bazeze pe un ansamblu de tehnici care provoac o cretere rapida a vnzrilor, prin atribuirea anumitor avantaje distribuitorilor, consumatorilor i utilizatorilor industriali.

17