Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Pastrama de Porc

    Încărcat de

    Nicolae Creangă
    258 vizualizări1 pagină

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    258 vizualizări1 pagină

    Pastrama de Porc

    Încărcat de

    Nicolae Creangă

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Schema tehnologica de fabricare a pastramei de porc

    Ap

    Sare

    Azotai Azotii

    Condimente

    Semicarcase de porc
    Recepie cantitativ i calitativ Tranare, dezosare i alegere

    Sfoar Etichete

    Recepie cantitativ i calitativ

    Recepie cantitativ i calitativ

    Bai

    Pulp

    Fasonare

    Preparare

    Maturare, conservare Legare

    Aezare pe bee

    Afumare cald

    Rcire

    Depozitare

    Etichetare

    Livrare Pastram porc

    S-ar putea să vă placă și