500 gr de faina 150 gr + 2 linguri de zahar 4 linguri de miere lichida 100 ml lapte 1 galbenus 2 linguri de ulei 1 plic de praf de copt 1 jumatate de lingurita de amoniu pentru prajituri 1 lingurita de scortisoara 1 jumatate de cuisoare pudra 1 sfert de lingurita nucsoara pudra 1 lingura de zeama de lamaie Pentru bezea:
2 albusuri 200 gr de zahar pudra 2 lingurite de otet sau zeama de lamaie Mod de preparare
Intr-o cratita se ard cele 2 linguri de zahar, dupa care se dizolva cu laptele. Se ia de pe foc si se adauga zaharul, mierea, uleiul, galbenusul si amoniul stins in lingura de zeama de lamaie.
In alt castron se amesteca faina cu scortisoara, cuisoarele, nucsoara si praful de
copt, dupa care se adauga lichidul cu miere si se amesteca bine, apoi se framanta pana ce devine o coca elastica. Acoperim aluatul intr-o folie de plastic si dam la rece pentru 24 de ore inainte de prelucrare.
Intindem aluatul, decupam cu forme si dam la cuptorul incins in prealabil pentru
aprox. 20 de minute, la foc potrivit.
Scoatem turtele sa se raceasca si intre timp pregatim bezeaua. Batem albusurile
impreuna zu zaharul pudra pana se intareste, iar la sfarsit adaugam otetul sau zeama de lamaie.
Ornam cu ajutorul unui pos cand s-au racit turtele.
Pentru a se inmuia, puneti turtele intr-o cutie si adaugati 1-2 felii de paine.
