INTRODUCERE

DEFINIIA I OBIECTIVELE LEGUMICULTURII

Privit n sens restrns, legumicultura este o tiin care se ocup de cultura

legumelor.
Etimologia provine de la dou cuvinte din limba latin:
- "legumer" care nseamn vegetale cultivate pentru hrana omului; "cultura" care se
refer la priceperea de a lucra pmntul i de a ngriji plantele.
Terminologia folosit n principalele limbi de circulaie are acelai coninut.
-n englez se definete prin "vegetable cultivations sau "vegetable crops"; n
francez se spune "cultures maracheres"; n german "gemsebau"; n italian
"orticoltura"; n limba rus "ovoscevostvo".
n vorbirea curent, pentru definirea plantelor legumicole, se apeleaz la termenul
de "legume". Aceasta este o denumire generic ce se atribuie unor pri de plant
(fructe, frunze, rdcin, inf1orescene) sau chiar plantelor ntregi utilizate n
alimentaie.
Se foloseste frecvent si termenul de "zarzavat", care este o expresie de origine turc,
echivalent termenului de legume. Deci este impropriu s spunem "legume i
zarzavaturi" deoarece ambii termeni definesc acelai lucru.
Expresia "zarzavat de sup" se refer la morcov, pstrnac, ptrunjel pentru frunze,
eventual elin pentru rdcin.
Cultura legumelor a constituit una din primele activiti practice ale omului. Pe
msura dezvoltrii societii s-au dezvoltat continuu cunotinele i metodele de
cultivare a plantelor legumicole.
n felul acesta legumicultura s-a consolidat ca o tiin de sine stttoare,
desprinzndu-se de fitotehnie, din care face parte n sens larg.
Perfecionarea tehnologiilor de cultur a legumelor n cmp, apariia i dezvoltarea
culturilor forate n sere i rsadnie i a celor protejate n adposturi din mase plastice
sau sticl fr surs permanent de nclzire, a determinat o delimitare i mai puternic a
legumiculturii ca tiint de sine stttoare.
innd seama de obiectivele pe care i le propune legumicultura aceasta poate fi definit
mai complet astfel:
Legumicultura este tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice ale
diferitelor specii de plante legumicole, cu relaiile bio i ecosistemice ale acestora, cu
realizarea condiiilor corespunztoare cerinelor speciilor i soiurilor de plante
legumicole, n scopul valorificrii n msur ct mai mare a potenialului lor biologic i
pentru obinerea unor producii ridicate, de calitate superioar, ealonate n tot cursul
anului i condiii economice avantajoase.
Cunoaterea particularitilor botanice ale speciilor legumicole este deosebit de
important deoarece aceasta fundamenteaz tehnologia de cultur. De exemplu la
tomate: cnd acestea se cultiv prin rsad, sistemul radicular ptrunde la mic adncime
n sol (20-40 cm) i trebuie s se intervin prin irigri mai dese pentru a asigura apa
necesar plantelor.
La cultura tomatelor prin semnat direct, sistemul radicular ptrunde la adncime mai
mare n sol (peste 1m) i plantele se pot aproviziona cu ap din straturile mai profunde
ale solului, necesitnd irigri mai rare i cu norme mai mari.
Soiurile de tomate cu cretere nedeterminat trebuie susinute prin diferite metode, n
timp ce la cele cu cretere determinat nu mai este necesar susinerea.
Faptul c la subsuoara frunzelor se formeaz lstari numii copili este interpretat
diferit n tehnologiile de cultur. La cultura timpurie a tomatelor n cmp, ca i la cea n
sere, solarii i rsadnie, copilitul se face radical, n timp ce la cultura de var se face
parial, lsnd 1-2 copili.

Particularitile florilor prezint o importan deosebit, mai ales la producerea

seminelor hibride, unde trebuie intervenit prin lucrarea de castrare i polenizare
artificial.
Cunoaterea cerinelor fiecrei specii legumicole fa de factorii de mediu (cldur,
lumin, aer, ap, hran etc.) prezint o importan deosebit deoarece prin tehnologia
aplicat putem interveni pentru dirijarea lor n strns concordan cu cerinele
diferitelor specii sau chiar a soiurilor i a hibrizilor de plante legumicole.
Legumicultura poate fi mprit n dou pri distincte: legumicultura general
i legumicultura special.
Legumicultura general se ocup cu unele aspecte de ordin general privind cultura
legumelor, care creeaz o baz de cunotine utile pentru legumicultura special.
Legumicultura general trateaz importana alimentar i economic a culturii
legumelor, bazele biologice ale culturii legumelor, ecologia plantelor legumicole,
nmulirea plantelor legumicole, cadrul organizatoric pentru producerea legumelor, baza
material necesar, tehnologia general a producerii legumelor n cmp, sere, solarii, a
producerii seminelor i ciupercilor comestibile.
Partea special cuprinde tehnologia de cultur a fiecrei specii legumicole n cmp
liber, adposturi din mase plastice, rsadnie i sere. De asemenea trateaz importana
alimentar i economic, originea i aria de rspndire, particularitile biologice i
relaiile cu factorii de mediu. Pe glob se cultiv circa 250 de specii de plante legumicole.
Exist i n prezent o preocupare permanent pentru descoperirea i cultivarea de noi
plante legumicole.
n ara noastr se cultiv un numr mare de specii de plante legumicole.
Marea majoritate a plantelor legumicole se cultiv n cmp liber, dar unele dintre ele
se preteaz foarte bine i la cultura forat i protejat.
Legumicultura prezint unele caracteristici fat de celelalte sectoare ale produciei
vegetale. Printre cele mai importante sunt:
- gradul nalt de intensivitate, datorat unor particulariti ale plantelor legumicole
i tehnologiilor de cultur; majoritatea speciilor au un potenial productiv
ridicat, obinndu-se producii mari la unitatea de suprafa;
- legumicultura ocup suprafee relativ restrnse, dar se practic pe terenurile cele
mai bune ( fertile, irigabile, mecanizabile );
- comport investiii mari legate de amenajarea terenului ( pentru irigare i
mecanizare), de constituire a spaiilor pentru cultur (sere, solarii) i a
depozitelor de pstrare a produselor;
- legumicultura se practic tot timpul anului, folosindu-se spaii nclzite (sere) i
nenclzite (solarii);
- tehnologiile de cultur sunt foarte complexe i se difereniaz de la o specie la
alta i chiar n cadrul aceleiai specii n funcie de locul de cultur, de destinaia
produciei i de perioada de cultur;
- majoritatea legumelor fiind perisabile, se impun msuri speciale de recoltare,
transport, depozitare, pstrare i de condiionare pentru valorificare.
- datorit marii complexiti a tehnologiilor, cultura legumelor necesit un volum
mare de for de munc, comparativ cu alte sectoare ale produciei vegetale;
n condiiile tehnologiilor moderne de cultur, prin mecanizare, automatizare, procesele
de cultur dobndesc un caracter industrial tot mai pronunat.
IMPORTANA ALIMENTAR A LEGUMELOR
Legumele au o importan deosebit n alimentaia omului. O alimentaie
raional este de neconceput fr folosirea zilnic a legumelor ntr-un sortiment variat.
Notiunea de "legum" trebuie neleas n sens larg. Aceasta reprezint prile de plante
folosite n alimentaie.
Legumele au un efect deosebit de favorabil asupra sntii organismului uman i
anume:
-hidratarea organismului datorit coninutului ridicat n ap la legumele proaspete;
-stimularea activitii sistemului muscular, prin aportul de hidrocarburi simple;
-aprovizionarea organismului cu aminoacizi: leucin, izoleucin, etc;

-reducerea grsimilor;
-alcalinizarea plasmei sanguine;
-susinerea procesului de calcifiere normal;
-sporirea activitii enzimelor prin aportul de elemente minerale: K, Ca, Fe,Mg,Mn, Zn,
Fl;
-blocarea activitii bacteriilor de fermentaie;
-meninerea permeabilitii membranelor celulare;
-stimularea activitii glandelor interne;
-mrirea capacitii de aprare a organismului;
-reglarea metabolismului prin aportul vitaminelor.
Legumele au un coninut ridicat n vitamine. Legumele i fructele asigur 9095% din necesarul de vitamina C, 60-80% din vitamina A, 20-30% din grupul de
vitamine B, 90-100% din grupul de vitamine P i o bun parte din vitaminele K si E
(Gonea, 1971).
Coninutul n vitamine este influenat de specie, de soi, de clim i tehnologia
aplicat.
Prin consumul zilnic a 250-300g de legume din specii diferite se asigur
necesarul de vitamine pentru o persoan activ.
Vitamina A (carotenul) are un rol important n meninerea vederii i se gsete n
cantiti apreciabile, ntre 3-10 mg/g s. p. n morcov, frunzele de ptrunjel, spanac,
ardei, tomate.
Vitamina A are o mare stabilitate. Totui expunerea la soare a legumelor un timp
mai ndelungat duce la inactivarea acesteia n proporie de pn la 70% (Indrea, 1974)
Vitaminele din complexul B (thiamina, riboflavina, acidul pantotenic) au un rol
important n funcionarea normal a sistemului nervos, n metabolismul glucidelor.
Legumele bogate n complexul de vitamine B sunt: mazrea, sfecla roie,
sparanghelul, conopida, ptrunjelul de frunze, spanacul, precum i legumele conservate
prin fermentaia lactic .
Vitamina C este prezent n toate legumele sub forma acidului ascorbic, n
cantiti variabile, de la 3 la 300 mg la 100g s.p. Se evideniaz printr-un coninut mare:
ardeii, frunzele de ptrunjel, spanacul,conopida, varza, tomatele, gulia .a.
Sinteza acidului ascorbic este puternic influenat de intensitatea luminii, astfel
c legumele, ca i organele acestora, bine expuse la soare, sunt mai bogate n acid
ascorbic dect cele umbrite.
Vitamina C se degradeaz uor ( prin oxidare) la temperaturi ridicate i prin
pstrare ndelungat. La conopid, fasole verde i spanac, pe parcursul a 24 de ore,
pierderile ajung la 40-50% la temperatura de 20-24 0C i numai de 5-10% la temperatura
8-10C. De aceea se recurge la prercirea legumelor verdeurilor nainte de transport (1a
4C).
n cursul pstrrii de lung durat ( 4-6 luni), legumele pierd 30-70% din
vitamina C. De aceea se recomand ca legumele s se consume n cea mai mare msur
proaspete.
n mediul acid crete rezistena la oxidare a acidului ascorbic, de aceea la
legumele murate se menine n cea mai mare parte coninutul n vitamina C.
n legume se gsesc i alte vitamine ca : K, E, PP, cu rol important n prevenirea
unor boli i n echilibrul metabolic al organismului uman. Vitamina PP se gsete n
conopid, varz crea, varz alb, varz roie, salat. Vitamina E se gsete n elin i
salat. Vitamina K n ptrunjel i morcov. Vitamina U se gsete n varza alb.
Legumele au un coninut ridicat n sruri minerale, cu rol important n buna
funcionare a organismului. Legumele conin sruri de Ca, P, Fe, K, Mg, S, Cl, Zn, Cu,
.a., care intr n constituia scheletului, a diferitelor esuturi, echilibreaz reacia sucului
gastric. Varza, conopida, salata, ceapa .a., prin coninutul lor ridicat n Ca i P,
neutralizeaz aciditatea provocat de consumul altor alimente ( carne, pete, fin).
Unele legume au un rol antianemic (spanacul, ptrunjelul de frunze, salata .a.),
coninnd cantiti ridicate de Fe.
Srurile
minerale
asigur
edificiul
coloidal
al
protoplasmelor
celulare,condiioneaz permeabilitatea celular pentru substane hidrosolubile (Na i
Ca ), au aciune moderatoare asupra permeabilitii capilare (Ca, Mg), condiioneaz

excitabilitatea muscular i intervin n mod activ n procesul de coordonare nervomuscular (K).

Legumele aduc o contribuie n bilanul energetic al omului, prin hidrai de
carbon i prin albumine.
Glucidele se gsesc n legume sub diferite forme (zaharuri simple, amidon,
glicogen, celuloz) n proporii cuprinse ntre 1,5 i 20,0 % din s.p. Se evideniaz
printr-un coninut mai ridicat usturoiul, mazrea boabe, pepenii, ceapa, morcovul, sfecla,
hreanul.
Legumele asigur organismului fibrele celulozice necesare bunei funcionri a
aparatului digestiv.
Protidele coninute de legume aduc n hrana omului cca. 5-10 % din totalul
necesar. Se remarc printr-un coninut mai mare n protide, ntre 2 i 8 % ciupercile,
mazrea, bobul, usturoiul, ptrunjelul de frunze, conopida, spanacul.
Lipidele se gsesc n cantitate mai mic n legume, remarcndu-se ardeiul cu cel
mai mare continut (l %). Din aceast cauz legumele constituie alimente de baz n
regimul de slbire.
Acizii organici. malic, oxalic i acidul lactic, care se formeaz n procesul de
murare i ali acizi, fac parte din coninutul legumelor, dnd gust plcut i rcoritor
acestora.
Unele legume conin uleiuri eterice, care se gsesc sub forma unor compui cu
sulf i care se mai numesc "fitoncide". Astfel de substante se gsesc n hrean, ceap,
usturoi, praz, ridichi i au un efect bactericid.
O serie de cercettori au pus n eviden existena unor substane antibiotice n
varz, morcov, ceap .a.,asigurnd o bun igien a alimentaiei.
Prin efectele multiple, consumul de legume constituie un mijloc preventiv de
combatere a diferitelor boli, cum ar fi arteroscleroza. De exemplu, tomatele sub form
de suc sau n stare proaspt au valoare nutritiv deosebit datorit coninutului lor
bogat n vitamine:A,C,B,E, i K i sruri minerale: Fe, K, Cu, Mg, P, CI. Acestea au
proprietatea de a reduce vscozitatea sngelui, de al fluidifica, prin acesta contribuind la
reducerea riscului de tromboze, prevenind totodat instalarea arterosclerozei sau a altor
afeciuni ale vaselor de snge. Tomatele mai au proprietatea de a stimula secreia sucului
gastric i a pancreasului.
Foarte muli specialiti apreciaz c varza alb este un veritabil alimentmedicament. O bogat experien tradiional, confirmat i de numeroase cercetri
stiintifice, recomand consumul verzei crude, mai ales al sucului obinut din varz, n
tratamentul ulcerului. Sucul de varz are propieti cicatrizante datorit coninutului de
sruri de potasiu, sulf, vitamina U i vitamina K, antihemoragic.
Prin fierbere se distruge vitamina U. De aceea este bine ca varza s fie
consumat proaspt, ca salat. Bogia de sulf ( 100 mg la 100 g s. p.), arsenic, calciu,
fosfor, cupru, iod explic marea ei valoare pentru remineralizarea organismului. Varza
este antiscorbutic, revitalizant. Sulfu1 i confer proprietatea de a fi dezinfectat i
tonificat, acionnd eficace n boli ale aparatului respirator, n anumite eczeme, n
seboree, n general n protecia pielii.
Spanacul i mcriul, care conin acid oxalic, sunt contraindicate pentru suferinzii de
stomac s de litiaz renal.
Varza roie avnd un coninut mare n antociani trebuie consumat n amestec cu
varza alb.
Unele neajunsuri pe care le pot avea legumele n alimentaie sunt legate de
vehicularea agenilor patogeni ( ou de viermi intestinali, bacterii, protozoare), ca
urmare a fertilizrii culturilor cu gunoi de grajd. De asemenea, excesul de ngrminte (
mai ales azotoase) ca i rezidiile de substane insectofungid pot duce la obinerea unor
produse poluate, duntoare organismului.
De aceea, se impune aplicarea unor tehnologii ct mai corecte i raionale, fr
excese, cu respectarea strict a pauzelor dup tratamente.

IMPORTANA ECONOMIC A LEGUMELOR

Prin ponderea pe care o ocup n alimentaia omului, consumul de legume
constituie un indicator important pentru aprecierea nivelului de trai. De aceea
producerea legumelor are o nsemntate economic deosebit de mare pentru toate rile.
Prin dezvoltarea culturilor forate n sere, a celor protejate n diferite adposturi
i odat cu trecerea la concentrarea legumiculturii, profilarea i specializarea unitilor,
importana economic a legumiculturii a cptat noi dimensiuni.
Legumicultura a devenit factor determinant pentru crearea i devoltarea unor
direcii i uniti de producie economic i industrial specializate ( de exemplu, de
producerea elementelor constructive pentru sere i adposturi din mase plastice, de
realizare a mainilor agricole i tractoarelor specifice pentru cultura legumelor protejate
i n cmp, de fabricare a mijloacelor de transport adecvate, de prelucrare industrial a
produselor legumicole).
Importana economic a culturii legumelor rezid i din faptul c acestea permit
o folosire intensiv a terenului.
Se apreciaz c 1 ha de legume cultivate n cmp echivaleaz cu 1012 ha de
gru, 1 ha de legume cultivate n solarii echivaleaz cu 150 ha de gru, iar 1 ha de
legume cultivate n sere echivaleaz cu 200 ha de gru.
Prin cultura legumelor se obin producii foarte ridicate la unitatea de suprafa.
La cultura legumelor n cmp se pot obine frecvent producii de peste 30 t/ha, la cultura
n solarii de 50-70 t/ha, iar la cultura n sere de 80-120 t/ha. La unele specii i n sisteme
intensive de cultur (hidroponic) se pot obine producii de peste 300 t/ha.
Un alt aspect de importan economic se refer la faptul c prin cultura
legumelor se asigur o mai bun valorificare a terenurilor dect prin multe alte culturi,
datorit posibilitilor de efectuare, pe scar larg, a succesiunilor, att la cultura n
cmp liber, dar mai cu seam la cea protejat.
Folosirea pe scar larg a culturilor asociate n sere, solarii i rsadnie creeaz
posibilitatea folosirii intensive a acestor spaii i recuperrii ntr-un timp mai scurt a
investiiilor.
Cultura legumelor constituie o surs important de venituri pentru unitile
cultivatoare i n gospodriile populaiei.
Exportul de legume aduce venituri mari rii noastre, favoriznd dezvoltarea
comerului exterior cu alte ri. Se export n mod curent: tomate, castravei, ardei,
vinete, ceap i conserve diferite.
Legumele constituie o important surs de materii prime pentru industria
conservelor. Aceasta a dat posibilitatea de a se dezvolta ntreprinderi mari, integrate, de
producere i industrializare a legumelor i fructelor.
Prin faptul c n cultura legumelor se realizeaz un flux continuu de producie, pe
ntregul an calendaristic, se creeaz posibilitatea repartizrii armonioase a forei de
munc, micorndu-se caracterul sezonier al lucrrilor.
Prin valorificarea ealonat a produciei pe tot parcursul anului se creeaz un echilibru
dinamic ntre venituri i cheltuieli.
O parte din resturile vegetale de la unele culturi legumicole se pot folosi n hrana
animalelor(vrzoase, sfecl, mazre, fasole etc.).

ECOLOGIA PLANTELOR LEGUMICOLE

RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU CLDURA
IMPORTANA CLDURII PENTRU PLANTELE LEGUMICOLE

Cldura este un factor deosebit de important pentru plantele legumicole.

Cunoaterea relaiilor care exist ntre cldur i plantele legumicole prezint importan

teoretic, dar mai ales practic.

Cldura este un factor hotrtor care influeneaz ntreaga gam de procese vitale ale
plantelor. Germinaia seminelor, creterea plantelor, nflorirea, fructificarea, durata fazei
de repaus, precum i asimilaia, respiraia, transpiraia i alte procese fiziologice se
petrec numai n prezena unei anumite temperaturi. Temperatura influenteaz, de
asemenea, foarte mult formarea clorofilei.
Temperatura influeneaz durata perioadei de vegetaie a plantelor legumicole.
Astfel, n zonele cu temperaturi mai ridicate, perioada de vegetaie este mai scurt,
nfiinarea culturilor se poate face mai devreme i recolta se obine mai timpuriu.
Un studiu efectuat asupra perioadei de apariie a recoltei n diferite judee ale rii au
scos n eviden o ntrziere de 5 sptmni la tomatele n solar (20 V-a - 25 VI-a ), de 4
sptmni la fasolea verde n cmp VI-a - 1 VII-a), de 2-3 sptmni la varz i ridichi
n judeele din nordul rii i zonele mai reci: ca Suceava, Bistria Nsud, Harghita, fat
de judeele din sudul i vestul rii: ca Teleorman, Olt, Timi, Arad etc.
Importana temperaturii pentru cultura plantelor legumicole reiese din relaia
care exist ntre fotosintez i respiraie. Astfel, intensitatea fotosintezei duce la
acumularea unei cantiti mari de substan uscat n plant, ns intensificarea
respiraiei determin un consum ridicat de substane sintetizate anterior.
Fotosinteza, care este un proces fiziologic complex, prezint o sporire de 1,5 1,6 ori la o cretere a temperaturii de 100C ( n intervalul O0C i 30-350C). n schimb,
respiraia se intensific de 2-2,5 ori la 100C.
'
Fiecare specie legumicol are o temperatur minim, optim i maxim de
vegetaie (Maier, 1.,1969).
La temperatura minim:
-procesele de asimilaie i dezasimilaie au o intensitate minim (F/R=1 );
-prelungirea temperaturii minime debiliteaz plantele;
-temperaturile sub acest nivel duc la moartea plantei.
La temperatura optim:
-procesele biochimice se desfoar normal;
-are loc creterea i fructificarea plantelor (FIR> 1);
-nivelul temperaturii optime se stabilete n funcie de originea fiecrei specii.
-Nivelul de temperatur la care toate procesele biochimice i fiziologice se desfsoar la
intensitatea corespunztoare unei creteri i dezvoltri echilibrate se numete optimum
armonic (lndrea D. , 1992).
La temperatura maxim procesele de asimilaie i dezasimilaie au intensitate mare, dar
raportul F/R=l.
Depirea temperaturii maxime duce la: mrirea dezasimilaiei, micorarea asimilaiei
(FIR < 1); epuizarea plantelor; coagularea coloizilor; moartea plantelor.

GRUPAREA PLANTELOR LEGUMICOLE N FUNCIE DE CERINELE

FA DE TEMPERATUR
Exist mai multe posibiliti de grupare a plantelor legumicole, n funcie de
cerinele fa de temperatur.
O clasificare mai complet mparte plantele legumicole n 5 grupe i anume
(Maier, I., 1969) :
1) Legume foarte rezistente la frig, n care intr anumite specii perene ca:
reventul, sparanghelul, hreanul, mcriul, tarhonul, tevia, cardonul, anghinarea etc.
Aceste legume rmn peste iarn n cmp i suport cu uurin gerurile, mai ales cnd
sunt acoperite i cu un strat de zpad. Temperatura de -10 0C este suportat cu uurin
de aceste specii, care nu pier nici la -20oC, n cazul n care aceast temperatur nu
dureaz un timp mai ndelungat.
Unele observaii fcute n legtur cu rezistena la frig a sparanghelului,
mcriului i cardonului au artat c acestea au suportat i temperaturi de -26 , -27C.

Aceast adaptare la condiiile vitrege de temperatur este foarte important pentru

practica legumicol, deoarece nu se impune luarea, n timpul iernii, de msuri de
protecie a plantelor mpotriva frigului.
2) Legumele rezistente la frig, n care sunt cuprinse cele mai multe specii bienale,
ca: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, scoronera, varza alb, varza de Bruxelles,
bulboasele. Tot n aceast grup intr i unele specii de legume anuale, ca: spanacul,
lptuca, salata i altele, care datorit acestei nsuiri se preteaz la semnatul de toamn.
Suport temperaturi de 0 C ; temperatura minim de ncolire este de 2-5 0C, iar temperatura optim
de cretere i dezvoltare este de 18 - 23oC.
3) Legumele semirezistente la frig asimileaz mai bine la temperaturi moderate,
de 16-180C . Prile aeriene ale plantelor din aceast grup sunt distruse cnd
temperatura de OoC dureaz mai mult timp. Un reprezentant tipic este cartoful.
4) Legumele pretenioase la cldur, n care intr tomatele, ardeiul, vinetele,
fasolea, dovlecelul i altele.
Acestea au temperatura minim de ncolire de 10 - 14 0C, optima de ncolire 20 250C, se dezvolt bine la temperaturi de 25 - 30 0C, temperaturile de 3 - 5 0C, dac
persist mai mult, duc la moartea plantelor (excepie tomatele). Se cultiv obinuit prin
producerea prealabil a rsadului; plantarea n cmp are loc dup trecerea pericolului
brumelor sau se iau msuri de protejare; se preteaz pentru culturi forate n sere,
rsadnie i solarii.
5)Legumele rezistente la cldur, n care intr castraveii, pepenii galbeni,
pepenii verzi, bamele. Acestea au temperatura minim de ncolire de 14 - 16 0C; cresc i
fructific bine la temperaturi de 28 - 320C; suport i temperaturi maxime de 35 - 400C;
sunt distruse i la temperaturi pozitive de + 100C; nfiinarea culturilor n cmp se face n
mod obinuit dup data de 15 mai; se preteaz pentru a fi cultivate n sere, solarii i
rsadnie.
n mod obinuit, n practic, legumele se mpart doar n dou grupe (Blaa M.,
1973).
A. Plantele legumicole pretenioase la cldur: pepenele galben, pepenele verde,
castravetele, ardeiul, bamele, batatul, tomatele, vinetele. Temperatura minim de
germinare, 10-140C; temperatura optim de cretere i dezvoltare, 25-300C.
B. Plantele legumicole puin pretenioase la cldur: bobul, mazrea, ridichea,
plantele legumicole din grupa verzei, morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, mrarul,
salata, sfecla, ceapa, usturoiul, prazul, legumele perene,cartoful. Temperatura minim de
germinare, 3-50C; temperatura optim de cretere i dezvoltare, 14-200C.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE TEMPERATUR N

FUNCIE DE FENOFAZE
Cunoaterea cerinelor plantelor legumicole fa de temperatur, n diferite faze
de cretere i stadii de dezvoltare, ne d indicaii practice cu privire la momentul
aplicrii diferitelor lucrri i de dirijare a acesteia.
n timpul germinrii seminelor i pn la rsrirea plantelor este necesar o
temperatur mai ridicat, echivalent cu limita superioar a valorii temperaturii optime
pentru fiecare specie legumicol. n condiii de cldur corespunztoare, procesele
biochimice se produc ntr-un timp mai accelerat. n felul acesta se pierde o cantitate mai
mic de substane nutritive n timpul procesului de respiraie, deoarece durata acestuia

este scurt.
Dac se menine o temperatur mai sczut timp ndelungat dup declanarea
procesului de germinare, seminele pierd cantiti mai mari de substane hrnitoare de
rezerv, prin procesul de respiraie, ncepnd, n asemenea condiii, procesul de alterare;
deci o parte din ele chiar pier (se produce fenomenul de "clocire").
Timpul necesar pentru germinare a seminelor de plante legumicole este influenat de
temperatura solului.
Dup rsrirea plantelor pn la apariia primei frunze adevrate,
temperatura optim este mai sczut dect n timpul germinrii. Procesul de asimilare n
aceast faz este mai lent, plantele trind pe seama hranei de rezerv din semine. Este
necesar meninerea unei temperaturi mai sczute cu 5 - 70C timp de cel puin 4 - 7 zile
dup apariia germenului i pn la formarea primei frunze adevrate.
n faza de rsad temperatura se dirijeaz cu atenie. n timpul repicrii se ridic
temperatura pentru a stimula procesele de calusare la nivelul sistemului raticular.
Prin modul n care temperaturile sunt dirijate n primele faze de vegetaie, se
influeneaz perioadele de cretere i dezvoltare a plantei, precocitatea i nivelul
produciei. De exemplu, la tomate diferenierea primelor flori are loc n general la 9 - 12
zile dup formarea cotiledoanelor.
Dac temperatura se menine mai cobort se poate influena timpul de formare
a primei inflorescene i numrul de flori n inflorescen.
La tomate, importan deosebit trebuie acordat celor dou faze numite
"senzitive".
n cadrul acestor dou faze se produce inducerea primei infloresccne
pe tulpin i numrul de flori n cadrul acesteia.
nceputul, durata i sfritul acestor faze senzitive depind de temperatur.
Faza senzitiv l ncepe n a 6 - a zi de la germinarea seminelor, cnd
temperatura este egal cu 18-190C. Cnd temperatura este 24C aceast faz se ncheie
n a 12 - a zi de la germinarea seminelor.
Cnd temperatura este mai cobort se va face inducerea primei inflorescene
mai devreme i va aprea dup un numr mai redus de frunze. Cnd temperatura este
mai mare, prima inflorescen va fi inserat dup un numr mai mare de frunze.
Faza senzitiv 2 ncepe n a 6 - a zi i se termin n a 15 - a zi de la germinarea
seminelor cnd temperatura e mai cobort. La temperatur mai ridicat (24C), aceast
faz ncepe n a 12 - a zi i nu se ncheie n a 18 - a zi de la germinarea seminelor.
Efectul acestei faze n relaie cu temperatura este urmtorul: cnd temperatura
este mai cobort n inflorescen se va forma un numr mai mare de flori i va crete
procentul inflorescenelor ramificate. Cnd temperatura este mai ridicat n inflorescen
se vor forma mai puine flori, iar inflorescenele vor fi neramificate.
Fiind interesai s asigurm un numr ct mai mare de flori n inflo rescen,
vom avea n vedere temperaturi mai coborte (Voican v., 1984).
La rezultate asemntoare a ajuns i Stan N. (1975). A constatat c
temperaturile mai coborte n faza de rsad determin o sporire a numrului de muguri
floriferi n inflorescene i o scdere a numrului de frunze pn la prima inflorescen.
Utiliznd temperaturi sczute n faza de rsad se observ o activitate mai mare a
catalazei, cu efect direct asupra creterii coninutului n zahr al frunzelor i tulpinilor.
Aceasta face ca la plantarea n cmp rsadurile s suporte mai uor temperaturile
sczute, care survin accidental i n special primvara devreme.
Prin intermediul temperaturii se regleaz, de regul i creterea plantelor n
lungime. Astfel, cnd temperatura este mai cobort, plantele sunt mai scurte, dar mai
viguroase i cu rezisten mai bun. n schimb, la temperaturi ridicate are loc alungirea
plantelor i diminuarea rezistenei lor mecanice.
n timpul fazei de cretere vegetativ este necesar o temperatur mai mare,
apropiat de valoarea limitei inferioare a temperaturii optime, n cadrul fiecrei specii.
n timpul perioadei creterii de reproducere plantele au nevoie de cantitatea cea
mai mare de cldur, temperatura fiind apropiat de valoarea limitei superioare a
temperaturii optime.
n timpul fazei de repaus, fie c este vorba de faza de repaus din timpul perioadei
de smn, fie de cea din cadrul perioadei de crestere, este necesar cea mai sczut
temperatur din tot timpul vieii plantelor, n jur de 0C.

La unele specii se remarc existena unor cerine exprese n anumite faze. De

exemplu, la ceapa pentru stufat, rdcina crete mai bine la 460C, iar frunzele cresc mai
bine la 150C; legumele pentru fructe (tomate, ardei, vinete) reacioneaz mai bine cnd
temperatura n timpul creterii fructelor este mai ridicat.
Markov i Haev au stabilit o formul cu ajutorul creia se poate aprecia temperatura
optim de care au nevoie plantele legumicole n diferite faze de cretere.
T= t7C
T este temperatura optim pe fenofaze;
t este temperatura cea mai favorabil pentru cretere.
Valoarea lui t pentru cele mai multe specii de legume este:
250C - castravei, pepeni; 220C - tomate, ardei, vinete;19 0C - ceap
verde, 160C - salat verde, spanac, ptrunjel pentru frunze; l3C varz, conopid, gulii, ridichi.
Aplicnd formula n cazul castraveilor, se obin urmtoarele temperaturi pe faze:
- faza de germinaie ............t + 7 = 25 + 7 = 32oC;
,
- faza cotiledonal ...................t - 7 = 25 - 7 =18oC;
- faza plantrii .........................t + 7 = 25 + 7 = 320C;
- faza creterii vegetative pe timp nsorit...........................t + 7= 25 + 7 = 320C;
-faza creterii vegetative pe timp noros ...................... t -7 = 25 - 7 = 18C.
Se apreciaz c abaterile de 14C fa de temperatura optim delimiteaz
temperaturile minime i maxime pentru fiecare specie. La castravete acestea sunt de
11C i 39C, la tomate de 8C i 36C, iar la salat 2C i 30C (Indrea D.,1992).
CORELAREA TEMPERATURII CU CEILALI FACTORI DE VEGETAIE

Cu lumina, temperatura se coreleaz direct proporional. Cnd lumina este

puternic procesul de fotosintez este mai ridicat. n acest timp este nevoie de
temperatur mai ridicat pentru ca procesele fiziologice s se desfoare n condiii
optime. n zilele noroase temperatura se menine mai cobort cu 2-3C fat de cele
senine.
n cursul nopii, n lipsa luminii asimilaia se oprete, intensificndu-se
respiraia. Pentru ca plantele s-i pstreze o cantitate ct mai mare de asimilate trebuie
s coborm temperatura n timpul nopii cu circa 4-6aC.
Este necesar s se fac economie de asimilate n plante atunci cnd fotosinteza a
fost precar, din cauza luminii insuficiente i s se stimuleze transferul substanelor
atunci cnd n plant exist substane acumulate din abunden.
n acest sens s-au realizat primele ncercri de modelare a temperaturii pentru
noapte i ziua urmtoare pe baza bilanului radiaiei din ziua anterioar (Voican
V.,1984).
Combinarea acestei metode de programare cu evoluia specific diurn va fi n
msur s rspund nevoilor plantei i produciei.
ntre temperatur i umiditate exist un raport direct proporional. La temperaturi
mai coborte plantele absorb mai puin ap, iar la temperaturi mai ridicate, mai mult
ap. Umiditatea ridicat micoreaz rezistena plantelor la temperaturi sczute, iar n
condiii de umiditate abundent i temperatur sczut, plantele legumicole sufer de
seceta fiziologic, sistemul radicular funcioneaz foarte slab, neputndu-se aproviziona
cu apa necesar, dei aceasta este din abunden n sol. n condiii de umiditate redus i
temperatur ridicat se vetejesc i se grbete trecerea lor n faza de reproducere, n
detrimentul produciei (Chilom, Pelaghia,1991).
Cnd cei doi factori se gsesc n exces este favorizat atacul bolilor criptogamice,
se ntrzie trecerea plantelor legumicole de la care se consum fructele n perioada de
reproducere, datorit unei creteri vegetative exagerate, iar uneori plantele nu mai
fructific. n situaia n care temperatura i umiditatea au valori foarte sczute, procesele
vitale ale plantelor sunt mult ncetinite sau sistate. Umiditatea atmosferic prea ridicat
determin nchiderea stomatelor, transpiraia frunzelor se reduce i temperatura crete

mult n esuturile frunzei, micornd capacitatea de asimilaie i determinnd dereglri

grave de metabolism (Altergott, 1963, citat de Indrea, 1992).
Temperatura aerului n cazul culturilor adpostite este n funcie i de concentraia
atmosferei n CO2. Temperatura trebuie s fie mai ridicat cnd concentraia n CO2 este
mai mare i lumina mai puternic i mai redus cnd concentraia n CO 2 este mai mic.
La temperaturi mai ridicate plantele folosesc mai bine elementele nutritive din sol. La
temperaturi mai mici de l5oC fosforul nu se mai asimileaz.
Un aspect deosebit este dirijarea temperaturii n funcie de mediul n care se afl
diferitele organe ale plantelor (n sol sau n atmosfer).
n general, n variaia temperaturii din sol i cea din atmosfer trebuie s existe
un raport direct proporional, dar se nregistreaz i unele aspecte particulare. Astfel,
plantele pretenioase la cldur (tomate, ardei, vinete, castravei) ca i unele dintre cele
mai puin pretenioase la cldur (ceapa pentru stufat, mrarul) reactioneaz favorabil la
o nclzire a solului cu 2 - 30C mai mult dect temperatura din atmosfer.
Sunt i plante legumicole, de exemplu din familia Cruciferae i Compositae,
care reacioneaz negativ la o temperatur ridicat n sol. Pentru plantele din aceast
ultim categorie, n sol este necesar o temperatur mai mic cu cteva grade dect cea
din atmosfer (Maier 1.,1969).
La culturile n cmp liber pot aprea mai frecvent temperaturi mai mici dect cele
optime, provocate de scderile accidentale ale temperaturii sub influena curentilor de
aer de provenien polar.
Temperaturile prea sczute, brumele trzii de primvar sau cele timpurii de
toamn, gerurile din timpul iernii pot produce pagube mari culturilor legumicole. Astfel,
speciile legumicole pretenioase la cldur pot fi distruse chiar la temperaturi pozitive de
3 - 5oC, dac asemenea temperaturi se menin 4 - 5 zile, datorit tulburrilor metabolice.
Se produce un dezechilibru ntre asimilaie i dezasimilaie deoarece la scderea
temperaturii de la 25oC la 5oC s-a constatat c activitatea catalazei se reduce de 28 de
ori, n timp ce activitatea oxidazei scade n proporie de 14 ori fa de nivelul iniial, se
acumuleaz astfel produi intermediari de dezasimilaie cu aciune toxic asupra
celulelor. La temperaturi sczute pozitive are loc un schimb redus de substane i o
dereglare a proteinelor (Indrea D., 1992). Speciile rezistente la frig (varz, gulii,
morcov) pot rezista la ngheuri de - 5oC - - 80C dac sunt clite i dezgheul se produce
lent. La salat i spanac plantele rezist i la ngheuri de -18 0C, n timp ce plantele
neclite pier la - 20C - -3C. n iernile lipsite de zpad, gerul cauzeaz leziuni n zona
medular a hipocotilului, care ulterior se pot cicatriza. Dac leziunile se produc la
nivelul vaselor conductoare i a cambiului, plantele pier sau rmn nedezvoltate. La
unele culturi care ierneaz n cmp (salat, spanac, ceap verde), dac plantele nu sunt
acoperite cu zpad sau cu alte materiale (frunze, paie, pleav) se poate produce
declirea, "desclarea", datorit creterii temperaturii n timpul zilei sau "seceta
fiziologic", datorit faptului c apa nu poate fi absorbit din solul ngheat.
La culturile din sere poate fi mai frecvent situaia apariiei temperaturilor mai
mari dect cele optime, generate de radiaia solar excesiv din lunile de var. i
temperaturile care depesc mult nivelul celor maxime reduc intensitatea fotosintezei,
intensific respiraia i au un efect nefavorabil asupra plantelor legumicole. Cnd sunt
nsoite de secet determin ofilirea plantelor, emiterea prematur a tulpinilor florifere
(salat, spanac, ridichi de lun), apar arsuri pe frunze i fructe (tomate, ardei), se
formeaz rdcini spongioase (ridichi), are loc pierderea viabilittii polenului (Stan N.,
1992).

RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU LUMINA

NSEMNTATEA LUMINII PENTRU PLANTELE LEGUMICOLE

Lumina este un factor deosebit de important pentru plantele legumicole deoarece

st la baza procesului de fotosintez. i alte procese fiziologice ca: respiraia,
transpiraia, depind n foarte mare msur de prezena, intensitatea i calitatea luminii.
Pentru culturile legumicole lumina prezint importan mai mare dect pentru
cultura plantelor de cmp, deoarece ealonarea produciei de legume proaspete n tot
cursul anului, inclusiv iarna, este condiionat n cea mai mare msur de acest factor.
Radiaia luminoas exercit o influen multilateral asupra plantelor legumicole.
Cunoaterea cerinelor particulare ale speciilor i soiurilor plantelor legumicole fa
de lumin, formate ca urmare a evoluiei lor filogenetice i originii ecologogeografice,
este foarte folositoare pentru practic. Cerinele plantelor fa de lumin stau la baza
ntocmirii succesiunilor i asociaiilor de plante legumicole att la cultura n cmp, ct
mai ales la cea forat i protejat, n vederea folosirii intensive a terenului.
Expunerea la radiaia solar a bulbilor de ceap sau a seminelor de fasole, pe o
perioad de cteva zile, determin sporirea capacitii de pstrare.
Lumina poate fi o msur tehnologic de mbuntire a calittii unor legume.
mpiedicarea radiaiei luminoase de a ajunge la unele pri ale plantelor, de
exemplu la e1ina pentru peiol, cardonul, cicoarea de grdin, sparanghelul duce la
etiolarea acestora i mbuntirea ca1itii pentru consum, disprnd gustul amar,
nemaiavnd clorofil (Voican V.,1984).
Lumina prezint importan deosebit n producerea rsadurilor de legume, de
intensitatea i durata acesteia depinznd timpul necesar pentru obinerea unor rsaduri
de calitate.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE FOTOPERIOAD
Speciile legumicole cultivate la noi n ar provin din cele mai diferite zone ale globului
pmntesc.
De aceea cerinele acestora i sensibilitatea fa de lumin nu pot fi aceleai.
n funcie de durata zilei de iluminare, speciile legumicole se mpart n trei grupe
principale.
Plante de zi lung: spanacul, salata, ridichea, varza, mrarul, morcovul, ceapa,
mazrea .a. Sunt originare din zone mai nordice. Necesit zilnic 15 - 18 ore lumin.
Plante de zi scurt: tomatele, ardeii, vinetele, fasolea, castraveii, pepenii. Sunt
originare din zone sudice. Pretind zilnic 12 ore de iluminare.
Plante indiferente: diferite soiuri de tomate i salat.
Durata zilei de lumin, respectiv a perioadei de ntuneric, sufer modificri
nsemnate
n cursul anului. Durata zilei de lumin este de circa 8 - 9 ore n lunile de iarn i de 14
- 15 ore n lunile de var.
Dac plantele legumicole sunt cultivate n alte condiii de durat zilei lumin, i
prelungesc perioada de vegetaie, nfloresc i fructific mai trziu sau chiar deloc, i
schimb habitusul.
De aceea, pentru obinerea unor producii mai bune la plantele de la care se
consum
fructele sau la producerea seminelor, trebuie asigurate condiiile de iluminare cerute de
fiecare specie n parte.
Exemplu: dac ardeiul este semnat la 15 a XII - a se realizeaz primele recoltri
dup 134 zile, dac se seamn la 15 a II -a, primele recoltri se fac dup 113 zile.
n unele cazuri schimbarea duratei de iluminare este folositoare pentru practic.
Astfel, spanacul, ridichea de lun, unele soiuri de salat, care sunt plante de zi
lung, cu1tivate primvara i toamna, deci n condiii de zi scurt, au o cretere
puternic, dar fructific mai trziu sau deloc. Aceste nsuiri sunt favorabile deoarece de
la aceste plante se consum prtile vegetative. n timpul verii, spanacul, salata, ridichile
de lun, emit uor

tulpini florale, fenomen nedorit n practic. De asemenea, ceapa verde are o cretere mai
intens n condiii de zi scurt.
La conopid, inf1orescena i menine calitatea corespunztoare o perioad de
timp mai lung atunci cnd aceasta se obine la o fotoperioad mai scurt i invers,
evolueaz foarte repede ctre etapa de cretere a tulpinii florale i nfloririi, dac se
obine la o fotoperioad mai lung.
De altfel, la conopid, prin tehnologie se asigur acoperirea cpnii cu frunze
proprii, pentru a evita brunificarea ce poate aprea n prezena luminii.
Varza chinezeasc, varza timpurie, gulia, n condiiile unei fotoperioade lungi, nu
asigur producii corespunztoare.
La tomate, fotoperioada mai scurt grbete apariia inf1orescenelor, n timp ce
fotoperioada mai lung ntrzie apariia inflorescenelor.
La mazre lungimea zilei este un factor de mare importan, iar ziua lung este
preferat sau chiar indispensabil pentru o bun nflorire (Wellensiek, 1970).
Influena duratei zilei la mazre este diferit. Astfel, o linie foarte tardiv nu
formeaz flori la o fotoperioad de 8 sau 12 ore, nflorete trziu la 16 ore i mult mai
devreme la 20 ore. O mutant semitrzie, obtinut din prima linie (tardiv) prin
mutagenez nu nflorete la 8 ore i formeaz boboci florali la 12 ore. nflorete rnai
devreme la 16 ore. O mutant timpurie formeaz muguri florali la toate lungimile zilei,
dar mai devreme, pe msur ce lungimea zilei crete.
,
Efectul lungimii zilei este foarte mult influenat de temperatur.
Astfel, mutanta M, crescut la temperaturi de 1l C, 13 0C, 170C, i 200C la o
fotoperioad de 8 ore, 12 ore, 16 ore ofer o bun ilustrare.
La 110C s-au format muguri florali 100% din plante la toate fotoperioadele. Pe
msur ce a crescut lungimea zilei, numrul de zile de la semnat la nflorire a sczut.
Rezultatele la l3C sunt similare cu cele obinuite la 110C, cu deosebire c numrul de
zile a fost considerabil mai mic, ca efect al temperaturii asupra ratei de cretere. La 17 0C
nu s-au format mai multe flori la fotoperioada de 8 ore i numai de 37% la fotoperioada
de 12 ore. Numrul de zile la 12 ore este semnificativ mai mare fa de cel
corespunztor la l30C (97 fa de 84). Este clar c la 17 0C cerinele pentru zi lung nu au
crescut. La 20C nu au fost mai multe flori la toate ntre 8 i 12 ore, astfel c cerinele
fa de zi lung au crescut.
n concluzie, pe msur ce temperatura crete, cerinele fa de lungimea zilei
minim
(lungimea zilei critic) cresc.

CERINELE PLANTELOR
INTENSITATEA LUMINII

LEGUMICOLE

FA

DE

Intensitatea luminii, care este sinonim cantitii de radiaie solar,determin

principalele modificri din climatul general al oricrei zone geografice,fiind dependent
de nlimea soarelui.
Intensitatea luminii are o dinamic specific pentru fiecare lun a anului, importan
deosebit prezentnd ns perioada octombrie - martie, n care radiaia luminoas
constituie un factor limitativ pentru culturile protejate din ara noastr.
La nivelul plantelor, intensitatea luminii este mult mai redus dect n exteriorul
serei deoarece o parte din radiaie este reflectat, penetrat sau absorbit, ntr-o msur
dependent de unghiul de inciden al razelor, de calitatea i starea de curenie a
geamurilor.
Din radiaia ajuns la nivelul plantelor numai o anumit cantitate (5%) este folosit
n procesul de fotosintez.
n condiiile specifice rii noastre, intensitatea luminii poate ajunge, n lunile de
var, de la 30 - 40 kluxi, pn la 100 kluxi. n lunile de iarn, intensitatea luminii este

de 4 - 10 kluxi.
Creterea continu a fotosintezei are loc pn ce intensitatea luminii ajunge la circa
50 kluci. De la acest nivel intensitatea fotosintezei rmne aproape constant pn la
circa 100 kluxi.
Cercetrile ntreprinse de fiziologi au artat c plantele asimileaz cel mai bine
cnd intensitatea luminii este de 20 - 30 kluxi.
n funcie de intensitatea luminii, speciile legumicole se grupeaz n mai multe
categorii:
Plante nepretenioase la intensitatea luminii: ceap pentru frunze, sfecla pentru
frunze etc. Reuesc o cretere corespunztoare la o intensitate a luminii de 1000 - 3000
luci. Pot fi cultivate cu succes primvara devreme sau iarna.
Plante puin pretenioase la intensitatea luminii: spanacul, ridichile de lun,
mrarul, ptrunjelul, morcovul, elina, reventul s.a.
Cer radiaie luminoas cu intensitatea de 4000 - 6000 luxi. Se cultiv primvara
devreme. Unele se pot cultiva forat n sere pe timpul iernii.
Pretenioase la intensitatea luminii: tomatele, ardeiul, vinetele, castravetele,
pepenele galben, bamele, fasolea. Cer n medie 8000 luxi pentru o cretere i o
dezvoltare optim. Se cultiv n zonele cele mai favorabile. Forat se cultiv n sere pe
baza unor tehnologii speciale, n funcie de intervalul calendaristic.
Plante care nu au nevoie de lumin la formarea organelor comestibile: conopida,
andivele, sparanghelul, ciupercile etc.
Datorit nsemntii lor alimentare i economice plantele, pretenioase la lumin
au constituit obiectul a numeroase cercetri stiinifice dintre care o bun parte se refer
tocmai la efectul luminii sub toate aspectele.
La tomate, fructificarea este pe deplin asigurat cnd intensitatea luminii atinge la
amiaz cel puin l0 kluxi.
Plantele tinere de tomate i menin capacitatea de fructificare chiar la o lumin cu
intensitate de 3000 luxi i o fotoperioad de 9 ore, dac temperatura n timpul zilei este
de cel puin de 180C, iar n timpul nopii pn 140C (Voican V.,1972).
Evoluia pozitiv a florilor din inflorescent are loc cnd intensitatea medie a
luminii depete 4 - 5 kluxi, pn la 25 kluxi, determinnd o sporire a ratei de cretere
cu 17% (Voican V.,1972).
Ridicarea intensitii luminii duce la diminuarea semnificativ a numrului de
noduri pn la prima inflorescen, independent de fotoperioad(Wittwer, 1968).
La tomate, numeroase cercetri au artat c numrul de frunze pn la prima
inflorescen este influenat de intensitatea luminoas i de temperatur (Dieleman J.,
Heuvelink E.,1992). Astfel, la 150C i intensitatea luminoas mai mare, prima
inflorescen se formeaz mai repede comparativ cu temperatura de 250C. Numrul de
zile pn la iniierea floral descrete prin creterea luminii (Kinet,1977).
La ardeiul gras s-au ntreprins cercetri privind influena luminii asupra rsadurilor
(Popescu V.,1978). S-au stabilit 24 date de semnat pe parcursul a 2 ani.
Determinrile efectuate au scos n eviden faptul c toate elementele ce
caracterizeaz rsadurile, respectiv nlimea, grosimea, suprafaa foliar, greutatea
poaspt i uscat se coreleaz pozitiv cu cantitatea de lumin primit de plante.
S-a constatat existena unei corelaii negative, foarte semnificativ, ntre numrul
de zile de la semnat pn la formarea bobocilor i cantitatea de lumin primit de
plante.
Coeficientul de regresie ne arat c prin creterea cantitii de lumin cu 1000
kluxi, timpul necesar pn la formarea bobocilor se reduce cu 2,6 zile.
Rsaduri corespunztoare se pot obine ntr-un timp cuprins ntre 5 zile cnd s-a
semnat la 1 mai la o durat medie a zilei de lumin de 14,4 ore i o intensitate
luminoas de 20 kluxi i 107 zile cnd s-a semnat la 1 noiembrie, la o durat medie a
zilei de 7,8 ore i o intensitate luminoas de 3000 luxi .
Aceste rezultate sunt utile pentru tehnologi n vederea planificrii datelor de semnat

pentru producerea rsadurilor.

Experiene efectuate cu ardeiul gras la 2000 luxi, 3000 luxi si 5000 luxi au artat
c plantele evolueaz pozitiv spre fructificare numai la o intensitate luminoas ce
depete 5000 luxi (Popescu V., l978).
Efectul intensitii luminii asupra plantelor este condiionat i de temperatur i
de concentraia n CO2. La o temperatur mai sczut plantele de ardei valorific mai
bine o intensitate mai slab a luminii.
La varza de Bruxelles creterea cea mai bun a plantelor s-a nregistrat la
temperatura de 170C i intensitatea luminoas 33000 jouli/cm2 (Kranenberg H.G.,1974).
Tomatele, ardeiul gras i castraveii s-au semnat n ser la intervale regulate tot
timpul anului. S-a calculat relaia dintre rata relativ de cretere i lumina zilnic. Rata
relativ de cretere pentru tomate i castravei a fost apoximativ la fel, iar pentru ardei a
fost cu 25% mai mic. Reducerea nivelului luminii cu 1 % va conduce la o reducere cu
1 % a produciei n sere (Bruggink T.G. i Heuvelink E.,1987). Reacia plantelor mature
fa de intensitatea luminii este diferit de cea a plantelor tinere (Challa i
Schapendonk,1984).
Efectul intensitii luminii asupra plantelor legumicole este condiionat i de
ceilali factori de mediu. Astfel, la tomate pentru un anumit nivel al intensittii
luminoase, diferentierea florilor are loc mai devreme la temperatur mai cobort
(l7C), dect la una mai ridicat (240 C sau 30C) (Takahashi i colab.,1913).Aciunea
luminii este corelat pozitiv cu cea a temperaturii i concentraia n CO2 .Se observ c
rata fotosintezei nete a avut valorile cele mai ridicate la castravei la o intensitate
luminoas de 40 kluxi, concentraia n CO2 de 0,1% i temperatura de 25-30cC.
Pentru culturile legumicole ce se efectueaz n sere n timpul iernii este
important s se cunoasc i "zona greutii egale" numit i "punct de compensaie",
care reprezint momentul cnd cantitatea de carbon fixat n procesul de fotosintez
este egal cu cea eliberat prin respiraie (Voican V.,1984 ). La plantele n plin soare,
aceast situaie poate aprea la 500 - 1000 luxi, iar la cele de umbr la 100 - 300 luxi.
Cnd temperatura scade, zona de egalitate se deplaseaz spre intensiti mai slabe ale
luminii. De aceea, la culturile protejate, cnd scade intensitatea luminoas, trebuie s se
acioneze i asupra temperaturii.
La cultura legumelor n cmp liber se cunosc cazuri cnd intensitatea prea
ridicat a luminii nu este favorabil. Cel mai adesea o astfel de situaie apare tocmai n
perioada anului cu radiaia natural mai sczut, cnd dup un anumit numr de zile cu
nebulozitate ridicat apar zile complet senine. Trecerea brusc de la o radiaie
luminoas slab la una puternic determin un oc fiziologic n plante, la nivelul
cloroplastelor, numit "solarizaie". Gradul de vtmare a aparatului fotosintetic este cel
mai pronunat la temperaturi ridicate (Slgeanu,1972). Pentru adaptarea plantelor la
schimbarea intensitii luminii, n ambele sensuri, este necesar o anumit perioad de
timp. Astfel, la tomate adaptarea plantelor obinute la 3 sau 6 kluxi pentru lumina de
peste 15 kluxi dureaz 8 - 10 zile (Voican V., 1977).

RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU CALITATEA LUMINII

Calitatea luminii influeneaz n mod deosebit plantele legumicole. Elementele
componente ale radiaiei luminii vizibile nu sunt absorbite de ctre frunze n aceeai
msur i deci nu influeneaz la fel procesele fiziologice din plant.
Din cadrul spectrului vizibil al luminii solare radiaiile cel mai puternic
absorbite sunt cele roii, care au lungimea de und de 650 - 750 mm i energia de 41
kcal. Ele sunt folosite de ctre frunze n special n sinteza glucidelor (70%), influennd
astfel creterea plantelor i formarea rezervelor de substane.

Radiaiile albastru-violet, care au lungimea de und 480 mm i energia 71 kcal,

sunt absorbite mai ales de plantele i fructele de umbr i semiumbr. Ele determin
sinteza glucidelor cam n acelai raport cu aceea a substanelor proteice, contribuind
astfel la realizarea substanelor pentru creterea organelor plantelor.
Radiaiile infraroii, cu mare energie caloric, sunt absorbite de ctre frunze n
proporie de 8 -10 %. Cercetrile efectuate arat c radiaiile roii i portocalii
influeneaz
favorabil creterea, dar mai cu seam nflorirea unor specii de legume, cum sunt
tomatele (Timiriazev,1946).
Radiaiile violete, albastre i galbene-verzi condiioneaz formarea organelor
vegetative ale plantelor. n lipsa radiaiilor albastre, spanacul, ridichea, salata, varza
etc, reacioneaz negativ, formnd frunze mici, lipsite de turgescen, cu semne de
eiolare.
Castravetele i tomatele suport mai bine lumina srac n radiaii albastre i
violete, aspect favorabil pentru cultura protejat din timpul iernii cnd emisia acestora
este mai redus.
Radiaiile ultraviolete sunt necesare pentru sinteza unor vitamine, ns n
cantitate prea mare au efect duntor asupra esuturilor i celulelor.
Radiaiile infraroii n exces influeneaz negativ creterea plantelor, prin
intensificarea respiraiei.
Compoziia luminii prezint o serie de variaii diurne i anuale determinate n
primul rnd de unghiul de inciden. Radiaia ultraviolet este vara de circa 20 de ori
mai mare ca iarna, iar primvara cu mult mai mare dect toamna. n timpul verii,
radiaia violet este de circa 5 ori mai mare, iar cea caloric de circa 2,5 ori superioar
celei nregistrate n timpul iernii. Gradul de utilizare a luminii, deci a radiaiei, este
foarte mult dependent de culoarea frunzelor si n primul rnd de coninutul acestora n
clorofil.
Este deosebit de important cunoaterea reaciei plantelor legumicole la calitatea
luminii deoarece permite cultivatorilor s influeneze una sau alta din laturile proceselor
de cretere i dezvoltare. Compozitia spectrului este modificat n spaiile acoperite,
unde lumina natural este filtrat de materialele de acoperire (sticl, mase plastice), ca
i la folosirea luminii artificiale la care calitatea luminii depinde de sursa acesteia.
Sticla reine n mare msur radiaia ultraviolet, iar materialele plastice rigide sunt
mai puin transparente pentru radiaiile infraroii i cele din domeniul rou ndeprtat.
Foliile de polietilen i PVC sunt mai transparente dect sticla, att pentru radiaiile
ultraviolete, ct i pentru cele roii i infraroii, ceea ce presupune o mai redus
capacitate de izolare termic. De altfel, se cunoate n practic sensibilitatea la radiaii
ultraviolete a rsadurilor scoase din serele de sticl, fr o prealabil adaptare i
necesitatea de a obinui plantele, nainte de plantare, cu lumina complet, prin
descoperirea rsadnielor sau aducerea lor n solarii acoperite cu pelicul de polietilen,
care permite trecerea razelor ultraviolete (Indrea D., 1992).
n practic sunt preocupri pentru modificarea calitii luminii, prin folosirea sticlei
sau peliculelor colorate (fotoselective). Acestea rein unele radiaii i astfel influeneaz
raportul dintre radiaiile cu diferite lungimi de und. Astfel de schimbri pot inf1uena
durata fazelor de dezvoltare ca i poducia la unele specii de legume (tabelul 4.). Se
observ c la lumina galben numrul de zile pn la apariia primordiilor florale este
mult mai mare (30,7), comparativ cu folia transparent. Producia timpurie crete
considerabil la culoarea violet ( cu 93%), iar producia total depete martorul (folia
transparent) cu 12% la culoarea galben., 40% la culoarea roie i 51 % la cea violet.
Dirijarea luminii la culturile legumicole. Dirijarea luminii se face pe faze de
vegetaie, innd seama de particularitile biologice ale fiecrei specii sau fiecrui soi.
Plantele legumicole nu au nevoie de lumin n faza de repaus, indiferent c se
gsesc sub form de semine sau sub form de diferite organe vegetative.
Etapa cea mai critic n privina cerinelor fa de lumin, o reprezint faza de
rsad i n special momentul rsritului, cnd plantele se eioleaz foarte repede i chiar
pot pieri n scurt timp.

De aceea, acest moment se urmrete cu maxim atenie i se iau msuri de

ndeprtare a materialelor care au acoperit semnturile
Dup repicarea rsadurilor se recomand o uoar umbrire pn la prinderea
acestora.
n perioada creterii i fructificrii se asigur lumin mult pentru desfurarea
normal a acestor procese. Deficitul de lumin are efect major asupra plantelor
legumicole.
La rsaduri (tomate, ardei, vinete, castravei):
- alungirea tulpinii;
- eiolarea plantei, mai ales a tulpinii;
- creterea insuficient a aparatului foliar;
- evoluia nesatisfctoare a primelor flori.
La culturile forate(tomate, ardei, vinete, castravei):
- debilitarea progresiv a plantelor;
- degenerarea florilor;
- avortarea unui numr mare de flori;
- creterea duratei de formare a fructelor i chiar nematurarea
fructelor;
- scderea calitii fructelor (conin mai puin substan uscat i vitamine).
Efectul duntor al deficitului de lumin se ntlnete n mod frecvent n sere n
perioada de iarn (noiembrie - februarie), cnd lumina are un rol limitativ.
Pentru diminuarea efectului duntor al deficitului de lumin se pot lua unele
msuri, cum ar fi:
- orientarea corect a spaiilor fa de punctele cardinale; are valabilitate mai mult
la serele individuale; dac sunt orientate pe direcia N - S iluminarea va fi mai
uniform;
- orientarea rndurilor de plante; depinde de tipul construciei; la serele bloc
trebuie inut seama de acest lucru nc de la construcia lor;
- scderea temperaturii din local n timpul nopii i n zilele nourate;
- folosirea unor soiuri special create care s fructifice i n condiii de intensitate
luminoas mai redus, una din preocuprile principale ale amelioratorilor;
- folosirea unor substane stimulatoare ale procesului de fructificare (de exemplu
la tomate).
Dirijarea luminii se refer la mrirea intensitii luminii, mrirea duratei luminii i
reducerea intensitii luminii.
Mrirea intensitii luminii ajuns la nivelul plantelor se poate realiza n anumite
limite prin msuri tehnice, dar singura cale eficient rmne iluminarea suplimentar.
Sporirea procentului de radiaie incident ajuns la nivelul plantelor cultivate n
serele acoperite cu sticl poate avea loc atunci cnd se utilizeaz o sticl de calitate
special, cu grad mare de transparen, cnd elementele de susinere (prourile) ocup
un procent ct mai redus din suprafaa total a acoperiului, cnd n timpul perioadei de
radiaie natural redus se asigur o stare corespunztoare de curenie a sticlei.
Datorit fixrii pe sticl a diverselor impuriti (fum, praf) are loc opacizarea
acesteia i reducerea transparenei cu 20 - 30%, motiv pentru care amplasarea
construciilor de sere n apropierea surselor de fum sau praf industrial este
nerecomandabil.
La serele ecranate, din cauza depunerilor de praf sau pulberi poluante, se indic
splarea periodic (4 - 5 ani) cu o soluie format din acid sulfuric 5%, acid f1uorhidric
3% i detergent.
Efectul de reducere a transparenei se nregistreaz i la masele plastice ca urmare
a fenomenului de mbtrnire.
Mrirea duratei luminii se realizeaz prin iluminarea artificial produs cu mai

multe tipuri de lmpi electrice n instalaii speciale, fixe sau mobile.

Administrarea artificial a luminii pentru mrirea duratei fotoperioadei diurne se
poate face mai economic naintea sau n continuarea perioadei de lumin, respectnd
fotoperiodismul specific al plantelor.
Iluminarea artificial se realizeaz cu diferite tipuri de lmpi: cu mercur, lmpi
f1uorescente, lmpi cu descrcare n xenon.
Iluminarea suplimentar se aplic n mod deosebit la producerea rsadurilor de
tomate, castravei, ardei etc.
Iluminarea se face dimineaa i seara cnd radiaia natural are valori subnormale.
n urma iluminrii suplimentare a rsadului de tomate i de castravei (8 - 12 ore
timp de 30 de zile) se realizeaz o accelerare a creterii i maturrii fructelor cu circa 20
de zile, precum i o sporire a produciei cu 20 - 40 %.
Aplicarea iluminrii suplimentare la ardeiul gras a determinat mrirea numrului
de frunze, a suprafeei foliare i a greutii totale (Popescu v., 1978, Nilwijk H.,1980).
Lumina artificial este eficace pentru plante numai la o intensitate de 3000-5000
luxi, ceea ce presupune o putere instalat de 150-200 w/m 2. Consumul foarte ridicat de
energie electric limiteaz folosirea luminii artificiale. Trebuie s se in seama i de
faptul c distana fa de vrful de cretere a plantelor este n funcie de tipul lmpilor
(lmpi fluorescente O,5m, lmpile cu vapori metalici de nalt presiune pn la 400w, la
cel
puin 1,3m, iar cele peste 400w, la distana de peste 1,5-2 m), intensitatea luminii se
reduce cu ptratul distanei (dac la 1 m distan se realizeaz 3000 luxi, la 2 m nu se
reduce lumina la 1500 luxi ci la 750 luxi).
Calcularea cantitii de curent electric i a numrului de lmpi necesare se face
pornind de la intensitate a luminii ce trebuie s se realizeze (Voican V.,1984).
Atunci cnd se aplic iluminarea suplimentar la producerea rsadului trebuie s se
ia msuri de adaptare treptat a plantelor la condiiile naturale de lumin, n care
urmeaz s fie cultivate. Aceast adaptare se face cu mai multe zile nainte de
transferare.
Diminuarea intensitii luminii se practic la cultura protejat a legumelor cnd
intensitatea i durata radiaiei solare provoac o cretere exagerat a temperaturii din
sere.
Se folosesc mai multe metode;
- prin stropirea sticlei la exterior cu emulsii din praf de cret, var stins, reziduuri cu
calciu de la industria zahrului, hum. Varul stins nu se folosete n cantitate prea mare
deoarece se ndeprteaz greu de pe sticl.
Aceasta este cea mai folosit metod la noi n ar.
Soluiile sunt aplicate cu diferite tipuri de pompe.
Se fac ncerri de folosire a unor dispozitive adecvate care se deplaseaz pe
jgheaburi.
- cu ajutorul unor materiale dispuse n exteriorul sau interiorul serei:
- se pot folosi ipci de lemn;
- jaluzele la serele individuale, care se deruleaz pe versanii serei cnd lumina este
foarte puternic i se ruleaz la coam n perioada cu lumin sczut;
- poliesteri colorai;
- plas textil colorat;
- folie de mase plastice de culoare nchis;
- plase de material plastic colorate diferit.
Serele din vestul Europei sunt dotate cu ecrane termice ce se ruleaz i deruleaz
automat, asigurnd diferite grade de umbrire i reducerea pierderilor de cldur.
- Umbrirea prin pelicula unor lichide colorate sau cu coloratie variabil.
Lichidele colorate sunt dirijate sub presiune sau instalaii speciale la conductele
perforate de la coam. Soluia se scurge sub form de pelicul la suprafaa sticlei, fiind

apoi recuperat.
- Umbrirea cu sticl special tip "Thermex" fotosensibil.
ntre dou foi de sticl se introduce o pelicul de gelatin reversibil la
schimbarea intensitii luminii. Culoarea se nchide la creterea intensitii luminii i se
deschide la scderea ei. Se aplic aceast metod n sere individuale n mod
experimental.
mpiedicarea accesului luminii se practic n legumicultur pentru eiolarea unor
pri de plante care i mbuntesc calitatea:
- lstari de sparanghel;
- cicoarea de Bruxelles;
- peioli de elin, cardonul etc.
Msura de a mpiedica accesul luminii are aplicabilitate i la pstrarea legumelor
n stare proaspt. Prezena luminii la cartofii pentru consum determin formarea
solaminei n scoara tuberculilor.
La ceap i la plantele legumicole rdcinoase, dac n timpul pstrrii este
lumin i temperatur ridicat, pornesc mai devreme n faza de vegetaie.
n alte situaii, mpiedicarea accesului luminii este o msur tehnologic cu efect
indirect asupra speciilor legumicole. Aa este mulcirea solului dintre rndurile de plante
cu materiale opace, netransparente, care determin combaterea buruienilor fr s fie
folosite msuri chimice sau mecanice.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE AP

IMPORTANA APEI PENTRU PLANTELE LEGUMICOLE

Desfurarea normal a proceselor fiziologice si biochimice, n esen

creterea i dezvoltarea plantelor nu pot avea loc dect n prezena unei anumite cantiti
de ap. Apa este important n procesul de fotosintez deoarece influeneaz cantitatea i
calitatea produciei de legume.
Importana apei rezult i din accea c, n general vorbind, coninutul n ap la
numeroase specii legumicole este foarte ridicat, ajungnd la 80- 95 % din greutatea
total a acestora.
Coninutul n ap nregistreaz variaii foarte mari n cadrul speciilor
legumicole luate n cultur. Astfel, tomatele, castraveii, frunza de salat i frunza de
ceap conin 94-95% ap, frunza de varz i ridiche 92-93 %, morcovul 87-91 %,
cartoful 74-80%.
Coninutul de ap al legumelor nu este dependent numai de specie, ci i de
fenofaz, vrsta i zonele de origine. Plantele provenite din zone cu terenuri umede au
un continut mai ridicat fa de cele din zone cu terenuri aride, care au un coninut mai
mic n ap. Plantele tinere, au un coninut mai mare n ap fa de cele mature. Plantele
cultivate n ser au un coninut mai mare de ap fa de cele cultivate n cmp.
Chiar ntre organele uneia i aceleiai plante exist deosebiri n ceea ce
privete coninutul n ap. Tulpina conine 40-45 % ap, frunzele mature 60 -65 %,
frunzele tinere 80-85 %, organele de reproducere si vrfurile de cretere 98-99 %. Cel
mai redus coninut n ap se nregistreaz n seminte, 12-14 % .
Importana apei rezult i din aceea c ea este mijlocul de transport pentru
substanele minerale, fotoasimilate i pentru procesele metabolice.

Apa ntreine tensiunea celular i de multe ori reprezint ,cel rnai important
factor limitativ al creterii plantelor.
Apa din sol i plant are un rol deosebit n desfurarea proceselor de oxidare i
intr n compoziia numeroaselor substane anorganice i organice.
n afar de formarea soluiei solului, transportul substanelor brute i elaborate,
apa
regleaz temperatura plantei pe timp clduros.
S-a dovedit experimental c sinteza este inhibat n cazul saturaiei n ap sau
redus substanial cnd deficitul de ap este mai mare de 20-25 %.
Datorit apei, esuturile plantelor i pstreaz turgescena, care este condiia
fundamental pentru meninerea strii fizice si fiziologice a plantelor.
Prile comestibile la unele specii legumicole (salata, spanacul, loboda,
mrarul, castraveii etc.) i pierd uor turgescena n lipsa apei, capt aspectul de
ofilire i se depreciaz calitile comerciale.

GRUPAREA SPECIILOR LEGUMICOLE

ANSAMBLU FA DE AP

DUP

CERINELE

DE

Speciile legumicole sunt mari consumatoare de ap.

n funcie de specificul biologic, dup preteniile fa de ap, se clasific n
patru grupe, (Blaa M., 1973):
1. Foarte pretenioase: spanacul, salata, legumele din grupa verzei, elina, ridichea
de lun, prazul, ceapa, usturoiul, mrarul.
2. Pretenioase: castraveii, tomatele, ardeii, vinetele, bamele, cartoful, fasolea i
mazrea.
3. Moderat de pretenioase: speciile perene, sparanghelul, reventul, hreanul,
leuteanul, anghinarea.
4. Puin pretenioase: pepenele galben, pepenele verde, dovlecelul i dovleacul.
n funcie de cerinele fa de umiditatea din atmosfer, plantele legumicole se
clasific n urmtoarele grupe:
1) Cer umiditate relativ foarte ridicat (85 - 95 %): castravetele, elina, spanacul,
salata, ciupercile etc.
2) Cer umiditate relativ ridicat (70 - 80 %): varza, sfecla, morcovul, pstrnacul,
ptrunjelul, cartoful, mazrea etc.
3) Cer umiditate relativ moderat (55 - 65 %): tomate, ardei, vinete, fasole.
4) Cer umiditate relativ cobort (45 - 55 %): pepenele verde, pepenele galben,
dovleacul.
Cercetrile efectuate la castravete au artat c umiditatea relativ ridicat
determin o sporire a creterii frunzelor (Uffe1en, 1984, 1985; Bakker 1987; Ezendan
1988), producie mai mare i fructe de calitate mai bun (Bakker, 1987). Cercetrile lui
Krug i Fricke (1990) arat c efectul umiditii relative este mic dac se asigur ap i
ngrminte la nivelul optim.
Cercetrile efectuate la ardei (Robert F. - S. Lee i Bernard Bible, S.U.A., 1990),
la umiditate a relativ de noapte de 92 % prin acoperire cu plastic i de 76 % arat c
umiditatea relativ mreste concentratia de calciu n partea apical a frunzelor cu 29 %

fa de cea mai cobort.

Cerinele fa de umiditate sunt diferite n cadrul aceleiai specii, n funcie de soi
sau hibrid.
n general s-a constatat c soiurile precoce au nevoie de o umiditate mai mare
dect cele tardive (Stan N., 1992).
Santo i Ando (1975) au constatat c la tomate producia a crescut pe msura
creterii umidittii relative de la 60 % la 90 %, att la nivel sczut ct i la cel ridicat al
umiditii solului. ntr-o alt experien (Klapwijk, 1975) s-a observat c sporirea
umiditii atmosferice a avut efect pozitiv asupra creterii recoltei, dar numai n condiii
de radiaie puternic.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE AP N FUNCIE I DE

STRUCTURA, DIMENSIUNILE SI REPARTIZAREA SISTEMULUI RADICULAR IN SOL

n funcie de sistemul radicular apar diferene importante la speciile legumicole.

La unele specii legumicole sistemul radicular este rspndit n straturi superficiale ale
solului: ceapa, salata, spanacul, ardeiul, vinetele, tomatele cultivate prin rsad . Acestea
au cerine ridicate fa de ap.
Alte specii legumicole ca: pepenii verzi, pepenii galbeni, pstrnacul, morcovul,
sfecla au pretenii mai mici fa de ap deoarece sistemul radicular ptrunde mai adnc
n sol, ceea ce permite aprovizionarea cu ap din straturi mai profunde ale solului.
Important este i volumul de pmnt pe care l exploreaz sistemul radicular. De
exemplu, n faza cnd sistemul radicular ajunge la dimensiuni maxime, o plant de
ceap folosete numai 0,3 m3 de sol, n timp ce sfecla roie foloseste 17m 3, iar
dovleacul peste 100m3 de sol. Din aceast cauz la ceap trebuie s fie bine asigurat cu
ap stratul superficial al solului (Blaa M.,1973).
Legat de sistemul radicular se pot meniona i alte particulariti:
- La plantele cultivate prin rsad sistemul radicular este mai puin profund i de
aceea necesit o bun aprovizionare cu ap n stratul superficial al solului.
- Plantele cultivate prin semnat direct n cmp au rdcinile ptrunse mai adnc n
sol i suport mai usor eventualele oscilaii ale aprovizionrii cu ap.
- Plantele cultivate n ser au sistemul radicular superficial i de aceea necesit mai
mult ap.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE UMIDITATE N

DIFERITE FENOFAZE
Pe parcursul perioadei de vegetaie, plantele legumicole nu au aceleai cerine fa de
umiditate (tabelul 1.5.).
Tabelul 1.5 Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate, n funcie de
perioada i faza de vegetaie (dup Stan N. 1992)

Perioada

Faza

Cerinele fa de umiditate

Smn

Embrionar

La nceputul fazei moderate i apoi mari.

Ctre sfritul fazei moderate i apoi
reduse

Repaus

Reduse

Gerrninaie

. Mari

Cretere vegetativ

Rsad

Moderate

Cretere generativ

Formarea mugurilor
floriferi

. Mari

nflorire

Moderate

Fructificare

Mari i apoi, la maturare, moderate

n faza de smn (pus la germinat) este nevoie de o cantitate foarte mare de ap

pentru hidratarea acesteia i pentru declanarea proceselor biologice.
Cantitatea de ap absorbit de semine difer cu specia. Aceasta reprezint 50 %
din greutatea seminei la castravei i varz ; 100 % din greutate la morcov, ceap,
sfecl; 150 % din greutate la mazre.
n faza de ncolire, plantele au nevoie de o cantitate mare de ap pentru continuarea
proceselor de cretere a germenului (90 % din C.t.a.).
n faza de rsad tnr plantele necesit cantitate mare de ap deoarece sistemul
raticular este insuficient format (80 - 90 % din C .t.a.).
n faza de rsad imediat dup repicat, plantele au nevoie de cantitate mare de ap
pentru refacerea sistemului radicular i continuarea creterii (80% din C.t.a.).
n faza de rsad nainte de plantare, plantele au nevoie de o cantitate mai mic de
ap pentru adaptarea cu condiiile urrntoare (60 - 70 % din c.t.a.).
n faza de cretere a plantelor, de nflorire i fructificare; plantele cer o cantitate
mare de ap pentru crestere i fructificare; n timpul nfloritului cerinele pentru ap
sunt mici.
Apar cerine caracteristice fiecrei specii, de exemplu: tomatele, ardeii si vinetele
au nevoie mare de ap n timpul fructificrii, fasolea de grdin are nevoie mai mare de
ap n timpul nfloritului i formrii pstilor, iar varza n timpul formrii cpnilor.
INFLUENA EXCESULUI
PLANTELOR LEGUMICOLE

DEFICITULUI

DE

AP

ASUPRA

Pentru aprecierea excesului i deficitului de ap la plantele legumicole se are n

vedere balanul hidric.
,
Bh = T/A
n mod normal Bh = 1.
n practic se ntlnesc dou situaii:
-exces de umiditate;
- deficit de umiditate;
Excesul de umiditate se consider atunci cnd valoarea bilanului hidric este
subunitar, deci mai mic de 1.

Excesul de umiditate se datorete mai multor cauze si anume:

- Reducerea transpiraiei plantelor sub influena factorilor externi (umiditate a
relativ ridicat, temperatura cobort, micare redus a aerului);
- Stagnarea o perioad mai ndelungat a apei n jurul sistemului radicular pe care-l
inactiveaz. Apa ocup spaiile intercelulare, elimin oxigenul, aprnd fenomenul de
asfixiere a rdcinii, urmat de ngbenirea prilor aeriene ale plantei, iar dup un timp
planta moare. O astfel de situaie este ntlnit frecvent pe terenurile joase, inundabile
sau cu pnza de ap freatic la suprafa;
- Irigarea neraional a culturilor datorit fie unei proaste nivelri a terenului,
fie funcionrii necorespunztoare a sistemelor de irigare i evacuare a apei.
Culturile protejate pot fi expuse excesului de umiditate dac nu se iau msuri de
afnare profund a solului i nu se aleg terenuri corespunztor nivelate, cu apa freatic
sub 3m.
Excesul de umiditate determin prelungirea perioadei de vegetatie i scderea
coninutului n substan uscat a produselor, deci determin ntrzierea recoltatului i
scderea rezistenei produselor la pstrare.
Apa abundent provenit din ploi toreniale spal polenul i mpiedic
polenizarea, deci fructificarea (Stan N.,1992).
Prevenirea excesului de umiditate este foarte important.
n practic, excesul de umiditate poate fi prevenit pe urmtoarele ci:
- cultivarea legumelor pe terenuri ferite de inundaii i situate pe terasa a doua a
rurilor;
- folosirea terenurilor uoare i mijlocii care asigur o bun circulaie a apei;
- drenarea solului;
- mrirea suprafeei de evaporare a apei prin bilonarea solului sau muuroire;
- nivelarea de baz i ntreinerea acesteia;
- irigarea raional;
- alegerea raional a speciilor i soiurilor.
Deficitul de umiditate apare atunci cnd transpiraia este mai mare dect
absorbia, Bh > 1.
Plantele legumicole reacioneaz la seceta atmosferic i a solului prin:
- mrirea transpiraiei i reducerea fotosintezei (Holstejn i colab.,1977);
- scderea facultii germinative a polenului;
- polenizarea defectuoas;
- cderea florilor i a fructelor;
- slbirea rezistenei la atacul bolilor i duntorilor;
- scderea produciei;
- deprecierea calitii produselor prin pierderea frgezimii, lignificarea, crparea,
imprimarea unui gust neplcut.
Fenomenul se manifest prin pierderea turgescenei organelor active ale plantei
(frunze, vrfurile de cretere) i este cunoscut sub numele de ofilirea plantelor. Poate fi
diurn i de lung durat.
Ofilirea diurn apare de obicei la mijlocul zilelor cnd intensitatea radiaiei
calorice i luminoase este maxim. n acest caz, ostiolele se nchid, ntrerupnd
schimbul de gaze, procesul de fotosintez se oprete, crete permeabilitatea celulelor,
creterea plantelor stagneaz.
Prevenirea ofilirii se poate realiza pe urmtoarele ci:
- reducerea temperaturii mediului i plantei;
- aprovizionarea solului cu ap;
- ridicarea umidittii relative a aerului.
Ofilirea de lung durat se datorete unor dereglri n circuitul apei, cauzate de
rcirea puternic a solului, de excesul srurilor minerale din sol sau de un deficit
prelungit de umiditate.
Fenomenul se manifest prin: reducerea treptat a procesului de sintez;
mbtrnirea coloizilor hidrofili; degradarea progresiv a plastidelor; sporirea de 2-3 ori
a respiraiei; stnjenirea diferenierii florilor i formrii polenului; perturbarea
procesului de fecundare.
Ofilirea de lung durat duce n final la ntreruperea proceselor metabolice i la

dispariia plantei.
Acest fenomen poate s apar i atunci cnd solul este bine aprovizionat cu ap.
Dac temperatura stratului n care sunt rspndite rdcinile are valori sub cele existente
n aer, absorbia este mai nceat dect transpiraia, planta srcete n ap i se ofilete.
n acest caz nclzirea solului devine foarte eficient (n sere).
Efecte similare pot aprea i n urma irigrii plantelor prin aspersiune cu ap
rece n zilele clduroase. Deficitul de ap n plante poate s apar i n urma
administrrii unei cantiti excesive de substane minerale.
Supraconcentrarea soluiei solului se evit prin ngrarea fazial raional i
meninerea apei n sol n limite normale.
Prevenirea ofilirii temporare sau de lung durat este posibil i prin aplicarea
unor msuri tehnologice care permit folosirea raional a rezervelor de ap din sol:
- distrugerea vaselor capilare superficiale prin lucrri repetate de mrunire a solului;
- mulcirea solului cu diferite materiale (folie de material plastic, paie, gunoi de grajd
etc.);
- combaterea buruienilor concurente;
- asigurarea unei desimi corespunztoare a culturilor.
Umiditatea solului se asigur n mod corespunztor prin aplicarea irigaiilor. La
cultura n cmp a legumelor, pe lng seceta solului, apare adesea pericolul secetei
atmosjerice. Seceta atmosferic se datorete transpiraiei excesive provocat de arie
sau vnturi fierbini i uscate, cnd umiditatea relativ a aerului ajunge la 10-20%. Dei
este ap suficient n sol, ritmul absorbiei devine inferior transpiraiei i se creeaz
astfel deficite n plant.
Seceta atmosferic este foarte duntoare, n special la plantele legumicole
verdeuri, dar poate duce la dehidratarea vrfurilor de cretere a frunzelor tinere la toate
celelalte specii legumicole.
Prin aplicarea unor udri de scurt durat, dimineaa se mentine solul umed la
suprafa, ceea ce permite evaporarea apei i ridicarea umiditii atmosferice.
Dirijarea umiditii relative se impune n cazul culturilor legumicole din sere sau
a celor protejate cu mase plastice. Cnd umiditatea relativ e prea ridicat se intervine
prin aerisiri repetate, ridicarea temperaturii n sere, udarea local (cu furtunul sau prin
picurare) etc. Cnd umiditatea relativ e sczut se fac stropiri de 1 - 2 minute cu
instalaia de aspersiune. n ciupercrii n faza de formare a ciupercilor se menine o
umiditate relativ foarte ridicat (90 - 95 %) prin pulverizarea straturilor cu ap, prin
udarea potecilor sau chiar a pereilor.
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU AERUL I GAZELE
Aerul condiioneaz viaa plantelor prin compoziia sa chimic, ct i prin
micrile sale (vnturile). Aerul atmosferic se compune din aproximativ 78% N, 21 %
oxigen, 0,03% CO2 i alte gaze. Are o deosebit nsemntate fiziologic la toate plantele
legumicole deoarece acestea folosesc oxigenul pentru respiraie, iar bioxidul de carbon
este sursa de baz necesar asimilaiei clorofiliene. Azotul joac rol n meninerea
presiunii deoarece constituie componentul principal al atmosferei.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE DIOXIDUL DE
CARBON
Plantele verzi, printre care i legumele, prezint capacitatea de a creea substane
organice. n procesul de fotosintez, cu ajutorul clorofilei, folosind energia solar, din
ap i dioxid de carbon se sintetizeaz substane organice simple, care servesc mai
departe ca baz la crearea subsanelor complexe. Pentru ca o frunz s sintetizeze 1 g de
glucoz, ea trebuie s absoarb ntreaga cantitate de dioxid de carbon din 2500 litri de
aer (Voican V., 1984). Capacitatea plantelor de a prelua dioxidul de carbon din aer
depinde de o serie de factori interni i externi.

Frunzele absorb o cantitate mare de CO2 atunci cnd stomatele prezint ostiole
complet deschise, cnd acesta se gsete n aer ntr-o cantitate optim, cnd gradul de
aprovizionare a plantei cu ap i elemente minerale este corespunztor.
Absorbia dioxidului de carbon din aer de ctre frunze este favorizat de curenii
de aer, deoarece n lipsa acestora se epuizeaz dioxidul de carbon din jurul frunzelor.
Situaia aceasta se ntlnete frecvent n sere, de aceea se intervine prin aerisire.
Cercetrile efectuate scot n eviden faptul c la culturile legumicole din ser se
nregistreaz amplitudini mari ale concentraiei de dioxid de carbon.
n timpul nopii, concentraia de CO 2 poate ajunge la, 0,5%. La aceasta,
contribuie att plantele prin respiraie ct i microorganismele, ce asigur
descompunerea importantelor cantiti de material organic adminis.
Concentraia dioxidului de carbon se reduce ntr-un interval scurt datorit
fotosintezei intense din primele ore ale diminetii.
Observaiile efectuate n sere etane cultivate cu castravei au artat c se poate
reduce concentraia de CO2 n cursul zilei pn 0,01 % (Daunicht,1966).
Cercetrile recente au condus la concluzia c prin creterea concentraiei de CO2
la 450-500 ppm se obin sporuri de producie de 2% la tomate i de 28 % la castravei
(Vermeulen i Beek, 1991).
La salat administrarea CO2 n concentraie de 0,12 % a determinat creterea
produciei cu 56 %.
La ardeiul gras administrarea CO2 n concentraie de 0,1 % a condus la sporuri de
recolt de 35 % (Vijverberg, 1976).
Cercetrile efectuate asupra vinetelor la Staiunea Naaldwijk, Olanda, la
concentraia de 413 si 663 ppm CO 2, au artat c prin sporirea concentraiei apare o
cloroz pe frunze datorit reducerii coninutului acestora n bor, ca urmare a scderii
transpiraiei.Producia timpurie a fost cu lO % mai mare, iar n final cu 24 % mai
ridicat comparativ cu concentraia redus de CO2 greutatea medie a fructelor a sporit,
iar numrul de fructe pe m2 a fost mai mare cu 16%. Nu s-au constatat diferene n ceea
ce privete perioada de vegetaie i calitatea (Nederhoff, M. ,E. i colab. 1991).
Eficiena aplicrii CO 2 la cultura fr sol (hidroponic) a legumelor este
deosebit de ridicat (Daurrieht, 1966).
La cultura castraveilor n cultura hidroponic, prin administrarea suplimentar
La cultura tomatelor este frecvent diminuarea concetraiei de CO 2 pn la 0,02
%. Diminuarea concentraiei CO2 la culturile din sere are loc n intervalul de timp n care
radiaia luminoas este cea mai ridicat . Cnd cerul este senin , lipsa ventilaiei duce la
diminuarea concentraiei de CO2 n aerul serei pe o durat mare din cursul fotoperioadei.
Prin ventilaie concentraia de CO2 este mult diminuat. Dac cerul este acoperit i ventilaia inexistent,cantitatea de CO2 din aerul serei aproape c se dubleaz.
Numeroasele experimentri efectuate din ntreaga lume au scos n eviden
deosebit utilitate economic a adimnistrrii de CO2, care se consider un factor de prim
nsemntate pentru creterea i dezvoltarea optim a plantelor, mai ales n condiii de
culturi protejate.
n numeroase rii "fertilizarea" cu CO2 se aplic frecvent la culturile protejate,
att n etapa producerii rsadurilor, ct i n aceea a culturii propriu-zise.
Avnd n vedere capacitatea mare a plantelor legumicole de a absorbi CO2 s-a
stabilit c ridicarea concentraiei acestuia n aer pn la 0,3- 0,4% atrage dup sine
sporuri importante de recolt. Cultivarea tomatelor ntr-o atmosfer de 0,18 % CO 2 a realizat un spor de recolt de 22 %. Apar diferene ntre diferite soiuri sau ntre hibrizi
(Nilwik i colab., 1982).
diurn a CO2 pn la concentraia de 0,10-0,15%, s-a obinut o producie mai timpurie
cu 8-21 de zile i un important spor calitativ al produciei.
Capacitatea plantelor legumicole de a folosi i a suporta concentraii ridicate de
CO2 este diferit.
De aceea, aplicarea suplimentar a CO2 trebuie s se fac n mod difereniat de la
o specie la alta, innd seama de factorii interni i externi care asigur intensitatea cea

mai ridicat a fotosintezei.

Administrarea CO2 se face n strns corelaie cu lumina i temperatura.
Administrarea CO2 ncepe n momentul n care intensitatea luminii depete
2500 luxi, iar nivelul concentraiei se stabilete n funcie de nivelul radiaiei luminoase,
specia legumicol, temperatur, umiditate etc.
Odat cu administrarea CO2 trebuie asigurat i temperatura optim pentru
specia respectiv. Numai astfel se poate realiza o intensificare corespunztoare a
fotosintezei.
Ridicarea accentuat a concentraiei de CO2 (peste 1 %) este duntoare pentru
plante, avnd un efect inhibitor asupra procesului de fotosintez. CO2 acioneaz mai
nti ca un narcotic, apoi provoac dereglarea proceselor vitale ale plantelor.
Administrarea CO2 se poate face prin mai multe procedee. n acest sens se pot
utiliza ca surse: gheaa carbonic, arderea de hidrocarburi (metan, butan, propan);
arderea unor derivate lichide de la rafinarea petrolului (petrolul lampant); bioxid de
carbon lichefiat n butelii.
Unul din procedeele cele mai simple i mai ieftine, aproape generalizat de
ctre cultivatorii olandezi, l constituie recuperarea parial a gazelor de ardere de la
centrala termic (mai cu seam n cazul folosirii metanului) i dirijarea sub presiune
printr-o reea special de conducte din mase plastice pentru distribuirea uniform n
ntreaga ser. O astfel de tehnic are urmtoarele avantaje: nu necest o alt surs
pentru CO2; sporete eficiena economic a combustibilului utilizat la nclzirea
serelor; nu impune investiii deosebite.
Cea mai rspndit metod de administrare a CO2 de la noi din ar este
arderea petrolului lampant n aparate speciale de tip "MASTER B 155". Amplasarea
acestora se face la nivelul do1iei.
Acolo unde sunt gaze naturale disponibile se poate recurge la utilizarea
arztoarelor lamelare n baterii.
Pentru meninerea concentraiei dioxidului de carbon la nivelul dorit se poate
recurge i la automatizarea controlului i administrrii cu ajutorul unui analizator cu
radiaii infraroii.
Att la culturile de plante legumicole n cmp ct i la cele din sere, dioxidul
de
carbon din aerul atmosferic nu constituie unica surs. n primul rnd, dioxidul de
carbon rezultat din descompunerea materiei organice din sol de ctre microorganisme,
difuzeaz n aerul din sol sau n aerul atmosferic.
Odat cu apa din precipitaii sau irigaii, poate s ajung n sol o cantitate de
anhidrid carbonic, sub forma ionului bicarbonic (HC03), care intr n relaie de
schimb cu ceilali ioni. Dup unele cercetri, plantele pot s-i asigure dioxid de
carbon i prin sistemul radicular, la nivel de 520 % si chiar 50 % din total.
n practica legumicol se recurge n foarte mare msur la folosirea ngrmintelor
organice pentru fertilizarea de baz, fertilizarea fazial sau pentru mulcirea solului.
Aportul de CO2 pe aceast cale depinde de cantitatea materialului organic i de
provenien ori starea de fermentare. Exemple: gunoiul proaspt de taurine n strat de 8
cm, la temperatura de 24-30C degaj 12 l pe m2, iar dup 4zile degaj 21 l/m2; gunoiul
de cabaline degaj 5 l/m2 cnd e proaspt i 88 l/m2 dup 4 zile.
n legumicultur se pot ntlni situaii de supraconcentrare a dioxiduluide carbon
att n aer,ct i n sol. Exces de CO2 nregistreaz i solurile umede, mltinoase, n cele
cu crust, n cazuri de ngrare excesiv cu gunoi de grajd proaspt. Excesul de CO2 are
efect duntor asupra ncolirii seminelor i al creterii rdcinilor plantelor.
n cazul creterii peste anumite limite a concentraiei dioxidului de carbon n zona
sistemului radicular se nregistreaz efectul negativ al gazului carbonic i efectul
inhibitor prin diminuarea cantitiide oxigen.
Evitarea unei astfel de situaii are loc prin intervenii asupra solului, care trebuie afnat
n permanen.
Efectul inhibitor al dioxidului de carbon asupra proceselor fiziologice din plant
atunci cnd este depit concentraia de 3 % se rsfrnge n primul rnd asupra
respiraiei.

Pe aceast particularitate se bazeaz unele metode de pstrare a legumelor n stare

proaspt sau conservat. Astfel, pstrarea cartofului n silozuri, anturi se bazeaz pe
proprietatea dioxidului de carbon de a inhiba respiraia. Excesul de CO2 n astfel de
adposturi provine chiar n urma procesului de respiraie, ca urmare a schimbului limitat
de aer cu exteriorul.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE OXIGEN
Oxigenul este necesar n procesul de respiraie al plantelor, n toate fazele de
vegetaie, att la nivelul prilor aeriene, ct i n sol.
n mediul natural, oxigenul se gsete n cantiti suficiente(21 %).
n unele situatii se creeaz o aerisire slab n atmosfer sau n sol. Insuficiena
oxigenului reduce absorbia apei.
Situaia se ntlnete n spaiile de cultur a plantelor legumicole, unde trebuie
intervenit prin aerisiri i la solurile tasate sau cu exces de umiditate, la formarea
pojghiei de ghea, a crustei, cnd se intervine cu lucrri de afnare, de drenaj etc. n
aerul solurilor nestructurate i tasate, proporia de oxigen se poate reduce la 1-2% fa
de 12% ct este n cazul solurilor cu structur i bine mobilizate.
Toate culturile, dar mai ales tomatele, vinetele, ceapa, fasolea, mazrea
reacioneaz negativ la o slab aerisire a solului.
Lipsa oxigenului mpiedic formarea de noi periori absorbani i rdcini tinere. De
acest aspect trebuie s se in seama la cultura hidroponic, unde trebuie luate msuri
eficiente de aerisire a soluiei pentru meninerea la un nivel ridicat a coninutului de
oxigen.

CERINELE PLANTELOR FA DE ALTE GAZE

Amoniacul este unul din gazele ce rezult din descompunerea gunoiului de grajd,
mai ales n prima etap a desfurrii acestui proces.
Plantele legumicole pot rezista mulumitor la concentraii care nu depesc 0,1 %,
dar la concentraii mai mari pot s apar arsuri i pete nercotice n zona marginal a
limbului foliar.
Pentru evitarea unor astfel de efecte este necesar s se ia msuri de aerisire cu att
mai intense, cu ct emisia de amoniac este mai puternic.
Situaii de acumulare a amoniacului pot aprea n rsadniele nclzite cu
biocombustibil sau cnd se aplic ngrarea cu gunoi de grajd insuficient descompus,
att la culturile din cmp, ct i la cele protejate.
Bioxidul de sulf este nociv chiar atunci cnd concentraia este foarte sczut (0,00l 0,002%), deoarece n condiiile unei umiditi ridicate realizeaz combinaii secundare
acide cu agresivitate mare asupra plantelor. Literatura de specialitate menioneaz aa
numitele ploi acide, foarte duntoare.
Bioxidul de sulf poate produce pagube la culturile legumicole atunci cnd se
folosesc ape termale cu emanaie sulfuroas sau cnd suprafeele de legume sunt
amplasate n apropierea unor uniti industriale care eman gaze poluante cu bioxid de
sulf. Efectul nociv al sulfului se constat dup cloroza caracteristic.
Reziduurile gazoase care provin de la unitile industriale, mai cu seam dac
acestea contin fluor, clor, oxid de carbon, pot provoca daune deosebit de mari la
culturile legumicole.
De aceea, amplasarea culturilor legumicole n cmp liber sau protejat se va face cu
mult discernmnt, deoarece reziduurile gazoase pot determina, pe lng deranjarea
creterii i dezvoltrii plantelor, i poluarea efectiv a produselor legumicole.
Etilena poate fi folosit n concentraii reduse (circa 1 0/00 ), pentru stimularea

maturrii fructelor de tomate care se recolteaz toamna nainte de cderea brumelor

timpurii sau a celor din ser la ncheierea ciclurilor de producie.
Acetilena are un efect asemntor cu cel al etilenei i se poate folosi la fel ca
aceasta.
Azotul capt n ultima vreme utilizare larg pentru pstrarea produselor
legumicole deoarece neintrnd n combinaii directe determina o inhibare a respiraiei,
mrind capacitatea de pstrare i mbuntind meninerea calitii. Impurificarea
aerului cu poluani fotochimici oxidani, ca ozonul (O3), peroxiacetatul de nitril
(PAN) i oxizii de azot (NO),rezultai n urma unor reacii fotochimice ale gazelor
provenite din arderea hidrocarburilor n industrie sau a gazelor de eapament, se
produce frecvent pe distane de zeci de km, n jurul marilor obiective industriale sau a
arterelor de circulatie intens.
Poluanii oxidani reduc activitatea fotosintetic a plantelor, degradeaz pigmenii
(n
special carotenoidele), diminueaz ritmul de cretere i ntrzie vegetaia. Plantele
afectate de aceast poluare prezint o decolorare a frunzelor, iar mai trziu acestea cad.
Plantele legumicole manifest grade de sensibilitate diferite fa de diferiii poluani
(tabelul 1.6).

Gradul de sensibilitate a plantelor legumicole fa de unii poluani ai

aerului (dup Ionescu Al., 1982)
Produsul
Gradul de sensibilitate
Rezistente
Mijlociu de rezistente Sensibile
Castravei,
Ceap, usturoi, praz,
Biozidul de
Ardei, fasole, cicoare,
pepeni
elin, mazre, spanac, anghinare, mcri,
sulf (S02)
varz,
vinete, morcov, ridichi,
sfecl, tomate
salat
Fluorul i
varz, morcov fasole, mazre
ceap,usturoi,praz
compuii lui salat,
dovleac,
sparanghel
ardei, cicoare, fasole,
P AN (peroxi- varz,
morcov
dovlecel,
salat,
acetatul de ridichi,
ceap,
spanac, sfecl, tomate,
nitril
castravei
Clorul i
ardei, vinete
castravei, dovleceL
ceap, ridichi
compuii si
fasole, tomate
castravei,
Ozonul (03)
Cicoare, morcov,
fasole, ceap, dovlecel,
salata,
sfecl roie
ptrunjel, pstiirnac
ridichi. spanac, tomate

Efectele polurii aerului asupra culturilor de legume sunt cu att mai mari, cu ct
acioneaz simultan mai multe substane, care au aciune distructiv sinergic.
Valorile diferite pentru diferiii poluani depind de sensibilitatea speciei i durata de
aciune. Se consider ca limite maxime la o expunere permanent urmtoarele valori:
0,05-0,12 mg/m3 pentru S02; 0,001- 0,003 mg/m3 pentru fluor; 0,10-0,15 mg/m3 pentru
clor; 0,05 mg/m3 pentru ozon (Krug, 1986).
Important de cunoscut este efectul substanelor radioactive. Acestea se acumuleaz
uneori n atmosfer, ca urmare a exploziilor nucleare, a eliminrii deeurilor radioactive
sau avariilor la reactoarele nucleare i reprezint poluanii cei mai periculoi pentru
plante i om. Pulberile radioactive se depun liber sau prin precipitaii pe plante i sol i
uneori sunt ncorporate n plante prin absorbie, fiind consumate de om i animale.
Radioactivitatea natural a atmosferei este de 100-200 miliremi/an, dar uneori crete
la valori de 5-10 ori mai mari. Cele mai ntlnite elemente radioactive i timpul lor de
njumtire sunt 131-8 zile; ruteniu 103-40 zile; stroniu 89-51 zile; ruteniu 106-1 an;
caesium 134-2 ani; strontiu 90-28 ani; caesium 137-30 ani.
Gradul de contaminare depinde de intensitatea depunerilor i de msura n care
substanele sunt absorbite n plant. n vara anului 1986, dup catastrofa de la Cernobl
(Kiev), la o puternic contaminare cu iod 131, spanacul care absoarbe cantiti
importante de iod, avea 29 Bq, n timp ce salata avea numai 23,4 Bq, iar dup splare
spanacul avea 16,3 Bq iar la salat 7,9 Bq (Bequerel = 1 dezintegrare pe secund).
S-a constatat c legumele din solarii i sere sunt mai puin contaminate. Salata din
solar a manifestat o radioactivitate de 10 ori mai redus dect cea din cmp.
Rdcinile, bulbii i tuberculii care se formeaz n sol sunt mai puin contaminai
dect
prile aeriene (frunze, fructe). Produsele proaspete contaminate nu pot fi consumate de
om i animale. Prin splare se poate reduce gradul de contaminare deoarece se nltur
pulberile radioactive. Prin prelucrare i pstrare mai ndelungat se reduce gradul de
contaminare dac elementul radioactiv are o durat scurt de aciune (Indrea D.,1992).
Aerul influeneaz plantele legumicole i prin micarea sa, respectiv prin vnturi.
Vnturile ca fenomen atmosferic influeneaz creterea i dezvoltarea plantelor
legumicole (Calcatin si Homutescu, 1964). Curenii slabi de aer au o influen
favorabil deoarece dup ploaie zvnt aparatul foliar al plantelor, mpiedic nmulirea
agenilor patogeni, iar n perioadele cu temperaturi excesive rcesc plantele.
Vnturile puternice au o aciune nefavorabil asupra plantelor legumico1e deoarece
rup frunzele i tulpinile, scutur fructele, mpiedic polenizarea cu ajutorul insectelor,
deterioreaz sistemele de susinere, afecteaz solariile i tunelele joase, reduc
temperatura n sere. De aceea, trebuie alese terenuri adpostite natural sau instalate
perdele de protecie. Acestea, pentru rsadnie i adposturi joase vor avea n1imea de
2,5 - 3 m, efectul lor resimindu-se pe o distan de 25 - 30 m (Mnescu B., 1972).
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU SOLUL I HRANA
Cunoaterea acestora prezint importan deosebit pentru a asigura plantelor
legumicole condiiile de cretere i dezvoltare.
Prin cultura plantelor legumicole n cmp, sere i solarii se asigur o folosire
foarte intensiv a terenului.
n legumicultur se poate vorbi de producii utile de peste 300 t/ha la castravei n
sere,
l00-150 t/ha la tomate cultivate n sere, producii de 50 - 60 t/ha la varza de toamn, 50
- 80 t/ha la tomatele destinate industrializrii i altele.
Realizarea acestor producii este posibil prin cultivarea legumelor pe soluri
corespunztoare i prin aplicarea n optim a ngrmintelor.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE SOL

Solul are o mare nsemntate pentru cultura plantelor legumicole deoarece acesta
este principalul mijloc de producie i n legumicultur.
Cantitatea i calitatea produselor ce se realizeaz depind nemijlocit de fertilitatea
solului.
Solurile folosite pentru cultura legumelor se caracterizeaz printr-o fertilitate
natural destul de ridicat i au un potenial de producie corespunztor.
Uneori cultura legumelor se practic i pe soluri nisipoase sau nisipolutoase. La
acestea se intervine pentru crearea fertilitii artificiale prin lucrri agrotehnice, prin
aplicarea ngrmintelor, prin asolamente raionale.
Solul servete ca suport mecanic pentru plantele legumicole i ca mediu din care
rdcina plantei absoarbe apa i elementele minerale.
La cultura legumelor n cmp, dar mai ales la cea protejat, deoarece se intervine
foarte mult cu msuri de ameliorare i mbuntire prin administrarea unor mari
cantiti de ngrminte organice i minerale,modificarea nsuirilor solului este mai
accentuat.
De aceea este mai potrivit s folosim noiunea de "substrat de cultur" .
nsuirile solului pentru legumicultur se refer la: textur, structur, coninutul n
sruri (soluia solului), reacia solului i capacitatea de tampon.
Textura solului se definete dup coninutul procentual de argil, praf i nisip.
Cu ct coninutul n argil este mai mare, iar cel de nisip mai redus, solul va fi
greu i mai puin potrivit pentru cultura legumelor.
Se apreciaz c cele mai bune soluri pentru cultura legumelor sunt :cu textur
uoar i mijlocie, nisipo-lutoas i luto-nisipoas.
Solurile cerute de cele mai multe specii legumicole pot avea un coninut de argil
de 10 - 30 % i nisip 40 - 45 %.
Solurile cu textur nisipoas sunt foarte permeabile, nu rein apa, nu au coeziune
i plasticitate, se nclzesc uor, dar se rcesc foarte repede, se lucreaz uor, sunt
srace n elemente nutritive.
Acestea necesit aplicarea udrilor la intervale mici i cu norme mari, ceea ce
duce la pierderea unor cantiti mari de elemente nutritive prin levigare.
Pe nisipurile din sudul Olteniei se cultiv legume obinndu-se producii foarte
timpurii la tomate, la cartof. Sunt valorificate bine de speciile legumicole cu sistem
radicular profund (pepeni verzi).
Solurile cu textur argiloas (peste 50 % argil) sau argilo-lutoas - 50 % argil)
nu sunt indicate pentru cultura plantelor legumicole datorit capacitii reduse de
infiltrare a apei, sunt reci i ajung adesea la starea de exces a umiditii.
Dup datele din literatura de specialitate (Becker - Dillingen), legumele se clasific, n
funcie de pretabilitatea fa de tipul de sol astfel:
- soluri mijlocii: toate speciile de legume cu excepia sparanghelului;
- soluri uoare: fasolea, mazrea, salata, gulia, castraveii, dovleacul, morcovul,
pstrnacul, ridichea, sfecla roie, sparanghelul, spanacul, tomatele.
- soluri grele: bobul, reventul, varza roie, varza alb, varza crea.
Structura solului se refer la modul de aglomerare a particulelor texturale n
agregate
de diferite mrimi. Aceast nsuire inf1ueneaz mult schimbul de gaze, regimul termic
i circulaia apei. Poate fi glomerular, nuciform sau prizmatic.
Structura solului reprezint un element deosebit al fertilitii solului. De aceea, la
cultura legumelor se acord o mare atenie formrii i meninerii structurii solului.
Pentru aceasta la cultura din cmp liber se introduc rotaii de culturi i specii de plante
care contribuie la refacerea structurii (lucern, trifoi, mazre, fasole).
La culturile protejate se intervine cu cantiti mari de material organic (gunoi de
grajd), turb i chiar cu material inert (nisip), pentru meninerea structurii solului.
n urma prelucrrii mecanice, a dereglrii proceselor chimice, structura solului
este supus degradrii. De aceea, se recomand reducerea numrului de treceri a
mijloacelor mecanice prin folosirea unor agregate complexe, capabile s efectueze mai
multe lucrri deodat.
Soluia solului constituie sursa direct de aprovizionare a plantelor cu substane

nutritive. Cu ct aceasta conine o gam mai larg i o cantitate de substane nutritive

ct mai apropiat de cerinele speciilor legumicole, cu att solul se consider mai fertil.
Intervalul concentraiei optime a srurilor nu este acelasi pentru toate speciile
legumicole.
Tolerana fat de concentraia soluiei solului poate fi:
- toleran slab (fasolea, elina, ridichea);
- toleran medie joas (castravetele, mazrea, cartoful);
- toleran medie nalt (tomatele, ardeiul, varza, conopida);
- toleran ridicat (spanacul, sparanghelul,sfec1a).
Din punct de vedere practic intereseaz intervalul optim al concentraiei soluiei
solului la care se realizeaz producia maxim.
Aceasta este cuprins ntre 1500-2000 ppm la speciile cu toleran slab, ntre
2000 i 4000 ppm la speciile cu toleran medie i peste 4000 la cele cu toleran
ridicat.
Calitatea apei folosit la irigare i n mod deosebit coninutul acesteia n sruri
solubile poate influena concentraia soluiei solului. De aceea, trebuie folosit apa cu
coninut foarte sczut n sruri solubile. Apa de udare aduce nsemnate cantiti de ioni
de Na, CI, Mg, Ca.
n spaiile protejate, unde se utilizeaz anual n medie 8000 - 15000 m3/ha,
pericolul salinizrii este foarte mare.
O ap care conine doar 0,5 g/l sruri solubile introduce cu fiecare 1000 m
utilizai la irigare 500 kg sruri solubile. La normele anuale ce se folosesc n sere, pe
solurile cu drenaj defectuos, se acumuleaz n sol 4-8 t/ha sruri, ceea ce dup 4-5 ani
nseamn l6-40 t/ha sruri solubile.
Pentru culturile legumicole de cmp se consider o ap bun de irigat cea cu un
coninut mai mic de 1 g/litru sruri solubile totale. Pentru culturile din sere o ap bun
de irigat trebuie s conin sub 0,5 g/l sruri totale, cu coninut de Na sub 10% din
totalul srurilor (Davidescu D., Davidescu Velicica, 1987).
n concluzie, putem preciza c aplicarea ngrmintelor la culturile legumicole
trebuie fcut n mod tiinific pentru a nu se ajunge la concentraii prea ridicate ale
soluiei solului, care mpiedic absorbia apei i a srurilor minerale de ctre plante.
Reacia solului este determinat de proporia dintre ionii de hidrogen ( H) i cei de
oxidril (HO) din soluia solului, pe de o parte, i de proporia dintre coloizii cu caracter acid i
cei cu caracter bazic, pe de alt parte.
Reacia solului se exprim convenional prin simbolul pH. Comportarea speciilor
legumicole
fa de reacia solului este diferit. Ele realizeaz o cretere i dezvoltare corespunztoare
numai atunci cnd valoarea pH-ului are un nivel optim caracteristic fiecrei specii n parte

Majoritatea plantelor legumicole cer o reacie a soluiei solului neutr sau uor
acid (tomate, vinete, ardei) pn la uor alcalin (conopida, prazul, varza, fasolea,
mazrea).
Abaterea de la valoarea optim a reaciei solului determin perturbarea absorbiei
elementelor minerale si dereglarea metabolismului plantelor. Acest efect se manifest
direct i indirect. Direct, reacia acid a mediului provoac perturbri n metabolismul
principalelor substane sintetizate de plant, asa cum sunt substanele hidrocarbonate i
proteice.
n astfel de condiii, transformarea monozaharidelor n zaharoz i alte substane
mai complexe se petrec lent, fapt care are repercusiuni deosebit de mari, mai ales n
fazele incipiente ale creterii i dezvoltrii plantelor.
Indirect, reacia acid accentueaz levigarea unor elemente minerale, nsoit de
acumularea mai mare a fierului, aluminiului i manganului pn depesc limita de
toleran a plantelor legumicole.
Dintre acestea, aluminiul mobil este cel mai duntor deoarece stnjenete
formarea clorofilei i organelor generative. Dac pH-ul scade sub 5, fosforul devine

neutilizabil prin combinarea sa cu fierul i aluminiul.

Reacia acid a solului se amelioreaz prin aplicarea amendamentelor. Absorbia
optim a elementelor nutritive se realizeaz numai ntre anumite limite ale pH-ului.
Plantele legumicole nu suport nici reacia prea alcalin, ele ncepnd s sufere
atunci cnd valoarea pH-ului depete 8,5.
Reacia alcalin determin blocarea absorbiei microelementelor (B, Zn, Mn,
Cu), ct i a unor macroelemente,ca urmare a reaciei antagonice dintre ionul de Ca i
ali ioni.
La culturile din spaiile protejate, pH-ul are tendina de a se modifica sub
influena urmtorilor factori (Davidescu D., Davidescu Velicica 1987):
- dozele mari de ngrminte organice i minerale utilizate,
- apa de udare cu coninut mrit de sruri.
- tratamente fitosanitare;
- substrat litologic;
- adncimea pnzei freatice.
Aplicarea dozelor mari de gunoi de grajd determin o cretere a pH-ului (cu 0,5
- 0,8 uniti pH pentru 100 t/ha gunoi de grajd). O serie de ngrminte chimice, ca
azotatul de amoniu, azotatul de K, sulfatul de amoniu au o aciune de acidifiere care nu
trebuie neglijat.
Apa de udare trebuie s aib un pH de 6,5-7,2.
Capacitatea tampon a solului este nsuirea pe care o are acesta de a opune
rezisten tendinelor de a-i modifica reacia. Aceast nsuire are o deosebit
importan, deoarece plantele nu suport variaii mari de pH.
Ca regul general, trebuie s se evite utilizarea ngrmintelor cu reacie acid
pe solurile acide i a ngrmintelor alcaline pe solurile alcaline.
Alegerea ngrmintelor ce urmeaz a fi folosite se va face n funcie de
capacitatea tampon a solului. Valoarea capacitii tampon este foarte slab sau practic
nul la solurile nisipoase, srace n humus.

NUTRIIA MINERAL A PLANTELOR

FIZIOLOGIC AL ELEMENTELOR

LEGUMICOLE I ROLUL

Elementele necesare creterii i dezvoltrii plantelor legumicole se pot grupa

dup mai multe criterii, dar cel mai important este cel cantitativ.
Din acest punct de vedere se mpart n:
- macroelemente: N, P, K, Ca, Mg, S;
- microelemente: Cu, Bor, Mn, Zn, Fe, Mo, Co, Cl;
- ultramicroelemente: elementele radioactive.
Macroelementele pot fi eseniale: - principale (N, P, K) i secundare (Ca, Mg,
S). De asemenea, microelementele pot fi eseniale: principale (Fe, Mn, Cu, Zn, B, Mo)
i secundare (Co, Cl).
Macroelementele eseniale trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii
(Davidescu D. Davidescu Velicica, 1992): coninutul n plant s depeasc 0,01 % din
substana uscat; s aib rol direct n procesele de metabolism; absena sau insuficiena
lor din mediul nutritiv s mpiedice ori s stnjeneasc puternic creterea, dezvoltarea i
ncheierea ciclului vital; carena s fie specific i s poat fi remediat.
Efectul macroelementelor i al microelementelor asupra plantelor legumicole
este foarte complex i dependent de cantitatea absorbit i raportul dintre acestea
Azotul prezint o important deosebit pentru creterea i dezvoltarea plantelor
legumicole deoarece particip la constituirea unor substane complexe (enzime,
hormoni, aminoacizi etc.).

Atunci cnd este n exces:

- stimuleaz creterea (spanac, salat, varz);
- are aciune nefavorabil asupra fructificrii i calitii fructelor;
- determin o cretere excesiv n dauna fructificrii (la culturile forate n sere, n
special la tomate);
- duce la prelungirea perioadei de vegetaie;
- determin ntrzierea fructificrii i maturrii fructelor;
- mrete sensibilitatea plantelor la boli i duntori.
Cnd azotul este n exces, plantele au culoarea verde nchis, au o cretere
buiac, fructificarea slab i coacerea ntrziat.
Cnd azotul este n cantitate insuficient:
- plantele au cretere slab
- se reduce numrul florilor;
- fructele sunt de dimensiuni reduse i calitate slab;
- are loc ngustarea limbului foliar.
Recunoatere: plantele au frunze de culoare verde nchis, cu nervurile rocate,
limbul foliar este mic, tulpina este verde i subire.
Insuficiena azotului se apreciaz dup urmtoarele criterii, difereniate pe specii
(Davidescu D., Davidescu Velicica, 1992).
La tomate: frunzele de un verde deschis; frunzele bazale se nglbenesc, se
usuc i cad; tupina se lignific; butonii florali se nglbenesc i cad.
Vrzoase (varz, conopid): frunzele tinere galbene verzui; frunzele mature se
coloreaz n oranj-purpuriu roiatic.
Castravete: frunze galben-verzui spre galben, tulpina subire lemnificat, fructe
deformate, subiate i curbate n partea terminal.
Ceap: frunze mici, subiri, galbene-verzui, poziie rigid, frunzele btrne se
decoloreaz i mor.
Salat: frunze mici, galben-verzui; moartea frunzelor btrne i necrozarea lor.
Plantele legumicole absorb azotul sub form nitric (n principal) i sub form
amoniacal (n cantitate limitat i variabil).
n sol nitraii nu sunt fixati, fiind usor levigabili, n timp ce N amoniacal este
fixat pe argil i humus.
Azotul sub form nitric, dac nu este bine folosit de plante, risc s ajung n
subsol i n apele freatice.
Jean Marie Lefebre (1987) a ajuns la concluzia c n condiiile unui sol argilos,
nitraii "coboar" cu cte un cm pentru 6-8 mm precipitaii; n schimb, n cazul unui sol
nisipos, nitraii "coboar" pe profilul de sol cu cte un cm pentru 1-1,5 mm precipitaii.
Pornind de la aceste constatri, se poate aprecia c n cazul unei culturi semnate n
primvar pe un sol uor, 20 mm precipitaii sunt suficieni pentru a face s treac n
subsol
ntreaga cantitate de nitrai.
Pentru evitarea pierderilor de nitrai prin levigare se poate recurge la folosirea
unor forme de azot "de depozit", de tip amoniacal.
Pentru o bun utilizare a nitrailor este necesar ca plantele s dezvolte un sistem
radicular amplu i eficient, iar ngrmintele azotate s fie aplicate fracionat, n doze
mici, nsoite de apa necesar, pentru ca plantele s 1e poat absorbi ct mai repede.
Rezultate bune d irigarea fertililizant.
Orice dezechilibru ntre azot i celelalte elemente, mai ales potasiu i magneziu,
provoac imediat anomalii biochimice, care predispun plantele la atacuri fungice sau
bacteriene i conduc la scderea produciei. De asemenea, la fertilizarea cu azot trebuie
avut n vedere i posibila acumulare a nitrailor liberi n anumite pri ale legumelor
inclusiv n cele care se consum.

Acumularea nitrailor nu depinde numai de prezena lor n sol, ci i de utilizarea

n organismul vegetal, n funcie de energia luminoas disponibil.
Nitratii absorbii de rdicini trebuie s fie transformai rapid n substane
azotoase complexe, n principal aminoacizi i proteine. Aceast transformare necesit o
cantitate foarte mare de calorii. Dac timpul este nsorit i zilele sunt lungi, nu exist
nici o problem. n schimb n toamn, n cursul iernii i nceputul primverii, n
condiiile unor zile scurte i cu intensitate slab a luminii, procesul de transformare a
nitrailor se realizeaz cu mare dificultate i, ca urmare, o cantitate considerabil de
nitrai se acumuleaz ca atare n plante, o bun parte n esuturile organelor consumate
de om.
Un exemplu edificator este salata. Aceasta are tendina de a acumula nitrai.
Iarna, datorit deficitului de lumin, se acumuleaz n frunze concentraii foarte mari de
nitrai, de 3500-5000 ppm. Chiar i n timpul verii, nivelul concentraiei nitrailor n
frunzele de salat oscileaz ntre 800 i 1500 ppm, ceea ce nseamn deja foarte mult.
Atentie deosebit trebuie acordat si legumelor rdcinoase n
ceea ce privete fertilizarea cu azot deoarece i acestea au tendina de
a acumula nitrai (de exemplu sfecla roie, morcovul).
Coninutul n nitrai n diferite legume este diferit.
Tabelul 1. 7
Coninutul de nitrai n legume (mg. N03/kg
substan proaspt) (dup Krug i col., 1986)

Specificare

Legume
frunze
Legume
rdcini

Legume
fructe

Specia

Valoare
minim

maxim

Spanac

345

3850

Salat

380

3520

Sfecl roie

150

5690

Ridichi

260

1200

Morcov

30

800

Fasole

80

800

Mazre

10

120

Castravei

20

300

Tomate

10

100

Fosforul are rol de regulator al respiraiei i de transportor de energie, contribuind la absorbia

elementelor minerale. Rol deosebit are n perioada de formare a florilor i de fructificare a plantelor,
mai ales la speciile de la care se consum fructele: tomate, ardei, vinete.
Fosforul n cantiti corespunztoare sporete precocitatea plantelor; influeneaz pozitiv
calitatea legumelor; mpreun cu K, Ca, Mg, determin rezistena plantelor la secet i ger. Fosforul
n cantitate insuficient determin: slaba dezvoltare a sistemului radicular; slaba cretere a plantei,
influeneaz negativ fructificarea; ntrzie nceputul coacerii; are efect negativ asupra calitii
produciei, n special a fructelor; scade rezistena plantelor la boli i duntori.
Recunoaterea cantitii insuficiente se face dup urmtoarele simptome: frunzele au culoare
verde nchis, apoi devin albstrui, iar mai trziu capt nuane purpurii violacee. Insuficiena
fosforului are manifestri diferite n functie de specie (Davidescu, D., Davidescu Velicica, 1992).
Tomate: sistem radicular slab dezvoltat; avortarea florilor, apar frunze cu nuane violacee;
fructificare sczut; fructele crap n partea unde se prind de peduncul.
Vrzoase (varz, conopid): frunze mici, cu pete purpurii, n special n lungul nervurilor.
Castravei: frunze marmorate, deschise la culoare, cu necroze asimetrice; fructul verde,
puternic bronzat.
Ceap: frunzele btrne se vetejesc i mor.
Salat: frunze colorate verde nchis spre rou-brun; vetejirea frunzelor btrne; creterea
frunzelor btrne; creterea ncetinit.
elin: frunze colorate verde nchis; rdcini slab dezvoltate, plantele capt aspect de rozet.
Ridiche: frunzele inferioare se nroesc, plantele se opresc din
cretere.
Potasiul este indispensabil vieii plantelor, acumulndu-se ndeosebi n esuturile cu
metabolism intens i cretere rapid. Potasiul n cantitate suficient contribuie la economisirea apei,
mrete rezistena la ger i la secet; stimuleaz germinarea seminelor; influeneaz pozitiv calitatea
fructelor; influeneaz sinteza N, iar n prezena P accelereaz coacerea fructelor.
Potasiul n cantitate insuficient determin: slbire a rezistenei la secet i la ger; dereglarea
proceselor fiziologice.
Recunoaterea insuficienei potasiului: pe frunze apar pete colorate; la nceput mici, ntre
nervuri, mai pronunate ctre marginea frunzelor . Frunzele au n final coloraie galben-brun, dublat
de o masiv mortificare. Plantele devin vetede.
Jean Marie Lefebre (1987) arat c necesarul de potasiu difer n funcie de intensitatea
luminii i de lungimea zilei. K este absorbit n cantitate mai mare noaptea sau n condiii de
iluminare redus.
La tomate, carena n aprovizionarea cu potasiu antreneaz o depreciere a calitii fructelor,
influennd nefavorabil aciditatea, gustul, fermitatea.
La gulii, ceap i morcov o caren de K provoac diminuarea rezervelor acumulate si
dezorganizarea esuturilor de susinere.
Simptomele prin care se manifest insuficiena de K sunt difereniate pe specii (Davidescu
D., Davidescu Velicica, 1992).
Tomate: frunzele se las n jos, par ofilite, dei plantele sunt aprovizionate cu ap.
Vrzoase: (varz, conopid): frunzele devin de un verde nchis, apoi se nglbenesc, se
necrozeaz pe margini i ntre nervuri; cpna rmne mic, moale, pufoas.
Castravete: decolorarea marginilor frunzelor i necrozarea ulterioar; la caren puternic
decolorarea apare i ntre nervuri; fructele sufer o gtuire (subiere) n partea unde se prind de

plant.
Ceapa: frunzele btrne se nglbenesc, apoi frunzele se ncreesc, bulbul rmne mic.
Salat: frunzele devin de un verde-nchis; frunzele btrne se necrozeaz pe margini
elin: frunze de culoare verde nchis, apoi apar pete necrotice; rdcina rmne mic, uneori
goal n interior.
Calciul prezint un rol fiziologic multiplu, fiind antagonist cu ionii de K, Na, Mg.
Pentru absorbia optim trebuie s existe un anumit raport Ca-K i Ca-Mg.
Are rol deosebit n formarea cromoplastelor, sinteza i regenerarea protidelor, reducerea
permeabilitii membranelor celulare,amendarea pH-ului etc.
Ca1ciul n exces determin reacie excesiv bazic a solului, nefavorabil plantelor
legumicole, provoac perturbri n aprovizionarea plantelor cu alte elemente minerale.
Determin apariia clorozei caracteristice (frunzele se nglbenesc ca urmare a faptului c
plantele nu pot absorbi Fe i Mg).
Calciul n cantitate insuficient determin reacia excesiv de acid a solului care este
nefavorabil pentru multe specii legumicole; duce la schimbarea raportului Ca/Mg i la oprirea
creterii plantelor.
Recunoaterea insuficienei de Ca se face dup urmtoarele simptome: frunzele tinere sunt
rsucite, rigide; limbul se decoloreaz n verde glbui pn la alb verzui, apoi devine cafeniu (la
varz) sau cu pete brune (sfecl, fasole): tulpina e mic, rigid.
Magneziul intr in constituia moleculei de clorofil, a unor enzime, lipsa acestuia putnd
frna procesul de fotosintez. Se gsete n cantitate mai mare n organele tinere ale plantelor.
Prezena Mg n cantiti normale este deosebit de important pentru culturile protejate.
Magneziul n exces, fiind un element toxic provac moartea plantelor,
efect anihilat de prezenta calciului. Raportul optim Ca/Mg = 3 pentru legume.
Magneziu n cantitate insuficient determin perturbarea proceselor
biochimice catalizate de enzimele cu Mg; apariia clorozei specifice; frunzele
mature capt nuane caracteristice: la nceput galben, apoi cu arsuri-la cartof;
la nceput purpuriu apoi portocaliu-rocat - la varz crea, conopid; nervurile
frunzelor rmn verzi, iar marginea se curbeaz n sus.
Insuficiena magneziului se difereniaz cu specia (Davidescu D.,
Davidescu Velicica, 1992):
Tomate: frunze marmorate, fructele la maturitate rmn verzi n partea
unde se prind de peduncul.
Vrzoase: (varz, conopid): frunzele btrne devin clorotice, marmorate,
cu pete ntre nervuri de culoare roiatic; are loc cderea prematur a frunzelor.
Castravete: c1oroza care ncepe la frunzele de la baza plantei; esutul
dintre nervuri se decoloreaz; nervurile rmn verzi; marginile frunzelor ncep s
devin fragile i se tirbesc,
Ceap: frunzele se apleac, se frng i mor; cretere ncetinit.
Ridiche: c1oroz ntre nervurile frunzelor.
Salat: c1oroza frunzelor btrne care devin marmorate, uneori
complet galbene.
Sfecla de mas: cloroza frunzelor btrne, cu pete roiatice ntre
nervuri.
elin: frunzele devin c1orotice; moartea frunzelor.
Microelemente. Borul favorizeaz nflorirea i fructificarea plantelor
legumicole prin stimularea germinaiei rapide a polenului. Carena determin
vetejirea, c1orozarea, uscarea i modificarea frunzelor tinere. La conopid

determin brunificarea inf1orescenei, la tomate decolorarea i uscarea fructelor tinere.

Printre plantele cele mai sensibile fa de carenele de bor se numr guliile, alte specii ale
genului Brassica, morcovul, ridichea, sfecla roie.
n cazul acestora este indispensabil participarea la fertilizri sistematice cu ngrminte
ce conin bor. Borul se poate aplica pe sol sau extraradicular, prin pulverizarea pe frunze, n stadiile
vegetative critice.
Cuprul are rol regulator al formrii clorofilei, mbuntete gospodrirea apei. Carena
lui determin boala "petelor albe", duce la plirea i decolorarea frunzelor tinere.
Manganul influeneaz asimilaia i gospodrirea hidrailor de carbon.
Manganul influeneaz sinteza vitaminelor C i B1. Carena de Mn determin boala "petelor
galbene", la sfecl, la mazre provoac cloroza marginal i ntre nervuri.
Molibdenul influeneaz activitatea bacteriilor care fixeaz N. Influena Mo determin
cderea florilor i fructelor de tomate, se reduce coninutul n acid ascorbic.
Zincul influeneaz fotosinteza i metabolismul hidrailor de carbon. Carena de Zn
determin decolorarea vrfului frunzelor, apoi a mezofilului.
Fierul se gsete mai ales n celulele i organele tinere. Particip la sinteza clorofilei.
Carena de fier determin nglbenirea mezofilului frunzelor. Carena de Fe este mai frecvent la
cultura legumelor pe terenuri nisipoase, la cultura protejat n ser, dar mai cu seam la cultura
hidroponic.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE ELE- MENTELE MINERALE
Cele mai multe dintre plantele legumicole prezint cerine foarte ridicate fa de elementele minerale. Densitatea mare de plante la hectar i producia biologic foarte
ridicat care se nregistreaz la culturile legumicole impune aprovizionarea optim a solului cu
elemente minerale. Consumul de elemente minerale al plantelor legumicole este mai mare dect
al altor culturi, determinat n principal de volumul mai mare al produciei la unitatea de suprafa. Se
apeciaz, n general, c majoritatea culturilor consum de 2-3 ori mai multe substane dect culturile
de cereale (Indrea D.,1992).
n funcie de consumul de elemente minerale, speciile legumicole se pot grupa astfel:
- specii legumicole cu consum mare sau foarte mare: varza de cptn, varza de Bruxelles,
gulia, elina;
- specii legumicole cu consum mijlociu: tomatele, ceapa,
sparanghelul;
-specii legumicole cu consum mic: salata, spanacul;.
-specii legumicole cu consum foarte mic: ridiche a de lun i castravetele
Consumul specific este dependent nu numai de specie, ci i de soi, de sistemul de cultur, de
condiiile climatice i de sol, ca ide raportul dintre produsul de baz i restul prilor vegetale ale
plantei, avnd n vedere c n anumite pri ale plantei elementele minerale se acumuleaz n
proporii diferite.
Consumul de elemente minerale este cu att mai mare cu ct perioada de vegetaie a plante lor
este mai lung i producia mai ridicat. De exemplu, varza consum cantiti mai mari de elemente nutritive dect ridichea de lun sau salata.
La una i aceeai specie, consumul este diferit n funcie de soi, de
sistemul de cultur i de producia care se obine. Exemplu: castraveii cultivai n cmp, la o
producie de 35 t/ha consum 200 kg elemente nutritive, n timp ce castraveii cultivai n sere, la o
producie de 300 t/ha comum 1540 kg.
.

n general, speciile 1egumicole caracterizate printr-o cretere vegetativ viguroas consum o

cantitate mai mare de substane minerale dect cele cu perioad scurt de vegetaie i cretere lent.
Speciile de la care se consum frunzele, tulpina, lstarii, mugurii cer cantiti mai mari de azot,
iar cele de la care se consum seminele i fructele, pe lng azot, au nevoie de cantiti sporite de
fosfor i potasiu.
Diferitele specii legumicole nu folosesc n aceeai msur toate elementele nutritive, de aceea azotul, fosforul, potasiul trebuie s se gseasc n sol n anumite
raporturi, n funcie de specificul biologic al plantelor.
La speciile legumicole raportul cel mai favorabil ntre principalele
elemente minerale este lN:3 P205: 1,2 - 1,5 K2O.
Cerinele i consumul de elemente minerale la culturile protejate din
ser sunt mult mai mari dect cele din cmp,ntruct creterea vegetativ a plantelor protejate este
luxuriant, perioada de vegetaie mai lung, iar recolta efectiv mult mai mare dect cea din cmp.
Absorbia elementelor minerale este foarte mult influenat de condiiile climatice i
agrotehnice.
Astfel, temperatura solului influeneaz att intensitatea absorbiei
elementelor minerale, ct i proporia ntre elementele absorbite .
Lumina prin influena sa asupra fotosintezei i transpiraiei
determin i intensitatea absorbiei minerale. La lumin redus (1/3), absena K22 n plantele de
tomate a fost de numai 27 %, fa de condiiile de lumin complet.
Preteniile plantelor legumicole pentru elementele nutritive sunt diferite i pe parcursul
fazelor de vegetaie.
n primele faze de vegetaie plantele tinere nu consum mult, ns, avnd un sistem radicular
slab dezvoltat, este necesar s se asigure la nivelul rdcinilor substane nutritive ndestultoare, dar
n concentraii mai mici.
Cele mai mari cantiti de elemente nutritive se consum n perioada formrii i creterii
prilor comestibile. De aceea, n aceste perioade se aplic fertilizri susinute.

NMULIREA PLANTELOR LEGUMICOLE

Plantele legumicole se nmulesc pe dou ci: pe cale sexuat i pe cale vegetativ.
n general, plantele legumicole se preteaz foarte rar numai pentru una din aceste ci, dar n
practic se alege calea cea mai avantajoas din punct de vedere economic.
Unele plante legumicole se nmulesc pe cale sexuat, de regul mazrea, fasolea, bamele, altele
se nmulesc pe cale vegetativ, de exemplu: hreanul,usturoiul, batatul,i ceapa de Egipt etc. Sunt i
plante legumicole care se nmulesc pe ambele ci: tarhonul, leuteanul, cardonul i altele.
NMULIREA PE CALE SEXUAT
Se realizeaz prin intermediul seminelor.
Din punct de vedere botanic, la unele plante avem de-a face cu semine propriu- zise (la tomate,
ardei, vinete, fasole, mazre, castravei, pepeni verzi etc.). La alte specii se folosesc fructele uscate
indehiscente, cum ar fi: nucula de revent, tevie, mcri, achena la salat, anghinare; cariopsa la
morcov, ptrunjel, elin, glomerula la sfecl.
nmulirea pe cale sexuat prezint o serie de avantaje pentru practic, dintre care mai importante sunt urmtoarele:
De la o singur plant se obine un numir foarte mare de descendeni. Exemplu: la tomate,
varz, morcov,de la o singur plant se obin mii de semine, fiecare din acestea putnd da natere la

o nou plant. Coeficientul de nmulire este mare la speciile legumicole care au semine mici (de
exemplu la tomate-333; la varz-1053) i mai mic la speciile legumicole care au semine mari (de
exemplu la rmazre-8; la fasole-8). Prin coeficientul de nmulire nelegem cte kg de smn
comercial se pot obine dintr-un kg de smn iniial);
Datorit coninutului sczut n ap, seminele se pot pstra, n
condiii normale, ntre 2 i 7 ani, n funcie de specie. n condiii speciale (temperatur cobort,
sub vid), se pot pstra sute de ani, ca de exemplu n Japonia, la Hiratsuka, la laboratorul de plasm
germinativ;
Datorit faptului c au volum redus ocup spaii mici cu ocazia
pstrrii;
Operaiile de manevrare a seminelor se pot mecaniza n bun
msur;
Datorit modului simplu de pstrare a seminelor, se pot crea rezerve pentru mai muli ani lucru
imposibil n cazul nmultirii pe cale vegetativ;
Permite mecanizarea lucrrii de semnat;
nmulirea sexuat permite introducerea n practic a hibrizilor F1 care manifest fenomenul
heterozis;
Dezavantaje:
- Se poate produce impurificarea soiurilor;
-Smna hibrid se produce cu cheltuieli mari.
La plantele legumicole din familiile Cruciferae, Leguminosae, Cucurbitaceae i Compositae
tegumentul se mbib uor cu ap, iar smna se umfl i ncolete repede.
La seminele plantelor legumicole din familiile Liliaceae,
Umbeliferae, Polygonaceae i Chenopodiaceae tegumentul fiind compact nu permite
ptrunderea uoar a apei, ceea ce determin o umflare lent a seminei i ca urmare o ncolire mai
greoaie.
n momentul germinrii seminelor, la unele specii cotiledoanele ies
deasupra solului(tomate, vinete, ceap,varz, castravei), deci au germinare epigee, iar la altele,
cotiledoanele rmn la nivelul solului (mazre, bob), deci au germinare hipogee.
Acest fapt este deosebit de important deoarece n cazul germinrii epigee, la scurt timp dup
rsrirea plantelor, se pot aplica cu uurin
unele lucrri tehnologice, se poate face transplantarea acestora.
Seminele care provin de la o singur plant se deosebesc ntre ele prin nsuiri fizice i valoare
cultural. Aceasta se datorete poziiei pe care o ocup pe plant i deci nutriiei diferite a acestora.
Dup unele cercetri efectuate la Academia Agricol Timiriazev din Moscova, cele mai mari
producii de tomate se obin din semine formate
pe lstarii laterali de ordin 1, la castravei, din seminele obinute pe lstarii de ordinul III.
La mazre, smna de cea mai bun calitate se formeaz n fructele inferioare, iar la semincerii
de varz i morcovi, la fructele de pe lstarul principal.
Dimensiunea seminelor depinde de locul pe care l ocup n fruct. La mazre i fasole cele mai
mari semine se af1 n mijlocul fructului,
Producia i calitatea seminelor depind i de modul de pstrare a materialului sditor.
La legumele rdcinoase, dac materialul sditor va fi pstrat la 12- 15 C, plantele nu vor forma
semine, n cazul c n primele 50 de zile plantele mam sunt pstrate la o temperatur de 2-5 Co, iar
apoi la 12-20 C, inflorescenele apar numai din mugurele terminal, iar smna se maturizeaz
simultan i foarte timpuriu.Dac n perioada de pstrare a plantelor mam se menine tot timpul
temperatur de 2-5C rnajoritatea lstarilor laterali vor nflori determinnd o prelungirea perioadei

de fructificare o mare varietate n ceea ce privete calitatea produciei obinute.

Smna de soi se obine numai dac se respect o anumit schem de selecie i o
tehnologie de cultur specific prin care s se asigure meninerea caracterelor i nsuirilor fizice
fiecrui soi sau hibrid.
INDICI DE CALITATE AI SEMINELOR DE LEGUME
Valoarea de ntrebuintare a unei semine este dat de ansamblul nsuirilor i indicilor calitativi
ai acesteia. Aceti indici se pot grupa astfel:
-biologici i morfologici: ereditatea, autenticitatea ,proveniena, forma, mrimea, aspectul
suprafeei, culoare, luciu, miros, gust;
- indici fiziologici: viabilitate, facultate germinativ, energie germinativ;
indici tehnologici: putere de strbatere, puritate, stare sanitar, greutate, umiditate, valoare
cultural.
Pregtirea seminelor de legume pentru semnat
Dei pentru semnat se folosete numai smn de calitate superioar este necesar ca nainte de
semnat aceasta s fie supus unor lucrri de pregtire care au ca scop sporirea valorii agrobiologice
a seminelor, s previn transmiterea bolilor, duntorilor i s asigure o germinare mai rapid.
Sortarea i calibrarea seminelor se face cu scopul de a separa
seminele sntoase, ntregi, viabile, cu nsuiri calitative superioare, de
alte impuriti.
La cultura plantelor legumicoie s-a constatat experimental c sortarea dup mrime (calibrarea)
i folosirea la semnat a fraciunilor cu dimensiuni mari asigur sporuri eficiente de producie, ca i
o precocitate i calitate mai bun a produselor.
Cercetrile efectuate de Hosslin, Mappes i Steib au scos n eviden c atunci cnd la ridichi s-a
folosit smn mic producia comercial pe parcel a fost de 44,8 kg, cnd s-a folosit stmn
mare producia a fost de 52,4 kg, deci un spor de 16,9 %. La gulii cnd s-a folosit smn mic a
fost de 56,3 kg, iar cnd s-a folosit smn mare a fost de 64,8kg, asigurandu-se un spor de 15 %.
Cantiti mici de semine se pot sorta prin alegere la mas (de exemplu la fasole, mazre,
tomate, ardei), cu ajutorul sitelor sau prin scufundare n ap (la castravei, pepeni). Cantiti mai
mari se sorteaz cu maini speciale (selectoare).
Umectarea este necesar pentru seminele care germineaz greu i pentru cele care se seamn n
vederea nlocuirii golurilor.
Umeclarea se aplic totdeauna cnd trebuie grbit ncolirea seminelor. Prin umectare se
urmrete mbibarea seminelor cu ap n
vederea declanrii procesului de germinaie.
Umectarea unor cantiti mici de semine se face n sculei de tifon
sau de pnz rar, umplndu-se 1/2 sau 2/3. Acetia se in alternativ 1-3
ore n recipiente cu ap i 1-3 ore la aer, schimbndu-se mereu apa, apoi
seminele se zvnt i se seamn imediat.
Atunci cnd sunt cantiti mari, seminele se aeaz pe platforme de
beton sau scndur (n magazii sau sub oproane), n straturi cu grosime
de pn la 30 cm, se ud cu stropitoarea cu sit n 2-4 reprize i se amestec de 2-3 ori pe zi, timp de
2-3 zile, apoi se seamn imediat.
Durata de umectare dureaz n funcie de specie, 2-4 ore pentru salat, ridichi; 12-20 ore pentru
mazre, fasole, dovlecei, pepeni, castravei;25-40 ore pentru tomate, ardei, vinete, sfecl roie; 40-60
ore pentru spanac, morcov, mrar, elin, ceap, praz, sparanghel.
Depirea timpului de umezire n ap a seminelor determin trecerea la o respiraie anaerob,

ceea ce reduce facultatea germinativ a seminelor.

Dup 5 zile de umectare continu n ap, facultatea germinativ s-a redus de la 91 % la 1 % la
mazre, de la 89 % la 5 % la fasole i de la 86%
la 3 % la ridichi (Edelstein, 1953).
Seminele umectate se seamn numai n teren reavn. Dac terenul este uscat i nu se ud,
semnturile sunt total compromise.
ncolirea fora se aplic seminelor umectate nainte de semnat cu scopul de a grbi mai mult
rsrirea plantelor.
Aceast msur se recomand n cazul nsmnrii culturilor foarte
timpurii n rsadnie sau n cmp, la nlocuirea golurilor ce apar eventual
n culturile semnate direct n cmp, n cazul nsmnrii culturilor succesive cnd trebuie micorat
ct mai mult perioada de timp n care acelai teren este folosit de fiecare cultur ntr-un an.
Imediat dup umectare, seminele se aeaz ntr-un strat subtire, de 5-6
cm, se acoper cu prelate umezite i se menin la temperatura de 22-25 C
pn apare colul (radicula), la circa 70% cnd se seamn cu mna (deci nu se vor rupe germenii),
sau la numai 3-5% cnd se seamn cu maina.
Seminele ncolite trebuie neaprat semnate n pmnt reavn sau n
condiii de irigare imediat.
Stratificarea seminelor are drept scop accentuarea i uniformizarea germinrii acestora.
Stratificarea se aplic n primul rnd la acele specii care au caracteristic maturarea ealonat a
seminelor (morcov, ceap, crucifere).
Dup o uoar umectare, seminele se in 1-1 1/2 ore la temperatura
de 15-200C. Dup aceea se aaz n strat de 3-5 cm grosime ntre pnze
umede sau straturi de pmnt umectate, unde rmn 2-3 zile la temperatura de 15 -20C. n cazul n
care seminele se stratific n nisip i se in la
1-30C, aceasta poate dura 10-40 zile.
nainte de semnat seminele se zvnt i se seamn n teren reavn.
Clirea seminelor se efectueaz nainte de semnat, n special pentru culturile timpurii, cu
scopul de a spori vitalitatea i rezistena la frig a viitoarelor plante.
Seminele umectate i n curs de ncolire se in fie n mod continuu
un anumit timp la temperaturi sczute (n jur de C), fie n mod alternativ,
la temperaturi sczute i temperaturi ridicate (de exemplu, la tomate 12 ore la 20-240C i 12 ore la 260C, timp de 10-15 zile).
Drajarea seminelor (granularea) se face n vederea repartizrii mai
uniforme a seminelor mici la semnatul cu maina, pentru asigurarea
unui mediu nutritiv mai bun i a umidittii constante n timpul ncolirii.
Prin lucrarea de drajare, mrindu-se volumul, seminele mici pot fi semnate bob cu bob i se
elimin lucrarea de rrit, care este foarte costisitoare.
Seminele sunt nglobate ntr-un amestec organo- mineral, de obicei
mrani n amestec cu 1-1,5 % superfosfat la care se adaug un liant: dextrin 1 % sau blegar de vac 3-4 %.
Proporia dintre semine i materialul organo-mineral este n mod
obinuit 1 :5. Drajarea se face cu maini speciale. Granulele care se obin
au diametrul de 3-5 mm.
Seminele granulate trebuie semnate n sol reavn i mai la suprafa

(1-2 cm), deoarece la adncime mai mare condiiile de aerisire sunt mai
puin prielnice i rsrirea este defectuas.
Drajarea se practic la tomate, morcov, ptrunjel, ceap, castravei.
Aceasta asigur sporuri de producie de 10-18 % fa de seminele nedrajate.
Amestecarea seminelor mici (morcov, ptrunjel, salat, tomate) nainte de semnat cu nisip sau
rumegu, cnd lipsesc maini de semnat
de precizie, asigur o repartizare mai uniform a seminelor.
La speciile legumicole din familia Umbelliferae i Liliaceae, la care
rsdirea este nceat, se poate face amestecarea seminelor cu semine din
specii cu rsrire rapid (salat, ridichi de lun). Se folosesc 30-50 g plant
indicatoare pentru l kg smn. Luarea acestei msuri permite efectuarea aa ziselor "praile oarbe"
nainte de rsrirea culturii propriu-zise.
Stimularea seminelor se face cu scopul de a le scoate din repaus pentru grbirea germinrii i
mbuntirea unor indici cantitativi i calitativi ai produciei de legume.
Stimularea se face cu ageni fizici i chimici. Acetia accelereaz respiraia seminelor i intensific activitatea enzimatic n faza de ncolire,
stimulnd astfel ncolirea i creterea ulterioar a plantelor.
Pe cale fizic se trateaz seminele cu ultrasunete, curent electric (815 voli); raze laser, izotopi radioactivi, radiaii electromagnetice (gama i
Rongen), radiaii corpusculare (neutroni rapizi); radiaii vizibile ale spectrului solar; temperaturi
ridicate sau coborte etc. De exemplu, rezultate bune s-au obtinut la castravei prin tratarea
seminelor cu unde electromagnetice (Florescu Elena, 1968) i la ridichi de lun (Albu, 1974), la
care prin stimularea seminelor cu ultrasunete, pe lng accelerarea germinaiei i mbuntirea
facultii genninative, s-a scurtat i perioada de
vegetaie i s-au obinut sporuri de producie de 11-17 %.
Pe cale chimic se utilizeaz diferite substane: auxine, vitamine, microlemente.
S-au obinut rezultate bune prin folosirea urmtoarelor substane:
Atonik 1:2000; procain 10 mg/l; acid gibere1ic 0,01 %, cycocel 0,1 %,
acid succinic 0,1 %, acid nicotinic 0,01 %, microelemente (Mn, Zn, Bor),extracte de plante: din
ctin alb (Hippophae rhamnoides).
Distrugerea sau ndeprtarea epilor sau altor formaiuni de pe suprafaa seminelor se face cu
scopul de a se uura lucrarea de semnat, asigurndu-se o repartizare uniform a seminelor pe rnd.
Lucrarea se execut cu instalaii speciale ce funcioneaz pe principiul valuirilor sau cilindrilor
rotativi (de exemplu la morcov se face cu maina Reiber).
Dezinfectia seminelor: se face cu scopul prevenirii i combaterii atacului de boli i duntori
care se transmit prin semine. Se execut pe cale termic i pe cale chimic.
Dezinfecia termic se face n uniti specializate datate cu o aparatur corespunztoare.
Cteva exemple:
Tomate - pentru VMT i toate speciile de bacterii i ciuperci se aplic un tratament termic uscat
la 800C timp de 24 ore sau 700C timp de 72 ore.
Ardei - pentru VMT si toate speciile de bacterii i ciuperci se face un tratament termic uscat la
0
58 C 6 ore i 800C - 24 ore.
Castravei - pentru viroze, bacterii i ciuperci se execut un tratament termic uscat la 700C timp
de 72 ore. Se va asigura ventilarea aerului n spaiile de tratare pe toat perioada tratamentului.
Tomate i castravei - pentru toate speciile de bacterii i ciuperci se aplic un tratament termic

umed la 53C, 1 or.

La vinete - pentru Ascochyta hortorum, tratament termic umed la 50C, 30 minute. Dup tratare
seminele se rcesc n ap i se usuc n curent de aer cald.
Varz i conopid - pentru Xanthomonas campestris i Phoma lingam se face tratament termic
umed la 50C, 30 minute. Dup tratament seminele se rcesc i se usuc pe tifon la temperatura de
30-32C.
La salat - pentru virusul mozaicul salatei se aplic tratament termic uscat la 40C, 10 zile. n
prealabil smna se imerseaz n polietilen glicol. Dup tratare se spal i se usuc n curent de aer.
Spanac i morcov - pentru toate speciile de ciuperci, tratament termic umed la 50C timp de 25
minute.
elin - pentru Septoria apiicola tratament termic umed la 48C timp de 30 minute.
Tratamentele se pot face i cu ap nclzit i prin expunere la soare (la fasole 7-10 zile).
Dezinfecia chimic se aplic cu o gam foarte mare de substane, fie pe cale uscat cu pulberi,
fie pe cale umed.
Tomate - pentru Corinebacterium michiganense cu Cryptonol 0,1 % prin vacuum-infiltraie.
Dup tratare, seminele se usuc n curent de aer cald la 20-30C pentru ciuperci de sol i de pe
smn cu Tiuran 75 PU, 4 g/kg, prin prfuire. Tratamentul se face cu 2-3 zile nainte de semnat.
Ardei, vinete, morcov, spanac, salat, fasole, mazre cu Tiuran 75 PU, 4 g/kg prin prfuire.
Tratamentul se face cu 2-3 zile nainte de semnat.
Castravei - pentru virusul mozaicul verde al castraveilor se trateaz cu fosfat trisodic 10 %,
imersie 30 minute. Dup tratare smna se spal n curent de ap. Pentru Pseudomonas lachrymans,
cu Dithane M 45 80 WP 0,2 % prin vacuum infiltraie sau cu Dithane M 45 80 WP 4 g/kg prin
prfuire (cu 2-3 zile nainte de semnat). Pentru ciuperci de sol i de pe smn, cu Tiuran 75 UP, 4
g/kg, prin prfuire cu 2-3 zile nainte de semnat.
Varz, conopid, salat - pentru ciuperci de sol i de pe smn cu Tiuran 75 PU (cu 2-3 zile
nainte de semnat).
NMULIREA PE CALE VEGETATIV
(SAU ASEXUAT) A PLANTELOR LEGUMICOLE
La nmulirea vegetativ se folosesc pri din plant sau organe vege-tative ale plantelor
legumicole care au particularitatea de a forma rdcini i a se individualiza atunci cnd sunt puse n
condiii prielnice de mediu.
nmulirea pe cale vegetativ prezint unele avantaje: este singura posibilitate de nmulire
pentru unele specii legumicole care nu produc semine n condiiile climatice din ara noastr
(usturoi, hrean, batat); permite transmiterea fidel a caracterelor la urmai i din aceast cauz este
preferat n cazul unor specii la care prin nmulirea sexuat se produce foarte uor impurificarea
(revent); se pot obine producii mai timpurii i chiar mai ridicate.
nmulirea pe cale vegetativ prezint i unele dezavantaje: coeficientul de nmulire este mai
redus, se folosesc cantiti mai mari de material, iar pstrarea acestuia necesit spatii mai mari i se
face mai greu; n unele situaii este mai dificil mecanizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor. Se
folosesc mai multe metode de nmulire pe cale vegetativ.
nmulirea prin bulbi se aplic la ceapa ealot. Acetia se planteaz fie toamna n luna
septembrie, fie primvara n luna martie.
nmulirea prin bulbili se ntlnete la usturoi, la ceapa de Egipt. Bulbilii se planteaz toamna
sau primvara.
nmulirea prin tuberculi este specific la cartof. Se folosesc tuberculi de dimensiuni mai mici
(50-70 g) sau cei mari se secioneaz n aa fel nct fiecare s prezinte 1-2 ochi. Se planteaz
primvara.
nmulirea prin rdcini tuberizate este folosit la batat i la hrean. n cazul batatului, rdcini

de dimensiuni mai mici sau poriuni de rdcini mai mari se pot planta n ser sau n cmp pentru
obinerea butailor. La hrean se folosesc rdcini de 10-15 cm lungime i 2 cm grosime. Mugurii de
la mijloc sunt distrui prin rzuire sau prin frecare cu o crp aspr. Plantarea la hrean se face
primvara devreme.
nmulirea prin drajoni este caracteristic plantelor care au proprietatea de a forma muguri
radiculari, din care se formeaz lstari (anghi-nare, tarhon). Lstarii se pot planta imediat sau se
nrdcineaz n rsadni timp de dou sptmni.
nmulirea prin rizomi este practicat la revent i mcri. n acest caz se folosesc poriuni de
rizomi care prezint muguri vegetativi. Plantarea se face toamna n luna octombrie sau primvara
devreme (luna martie).
nmulirea prin butai de tulpin se aplic la plantele legumicole care
au nsuirea de a emite uor rdcini adventive. Se ntlnete la tarhon, batat i mai rar la tomate i
castravei. Se folosesc lstari de 10-12 cm lungime, care nainte de plantarea n cmp nrdcineaz
n rsadnie.
nmulirea prin desprirea tufelor se practic frecvent la leutean, tarhon, revent, anghinare,
ceapa de tuns. Tufele mai viguroase se mpart n mai multe poriuni, care se planteaz n alt loc
toamna sau primvara devreme .
nmulirea prin altoire se poate folosi la tomate, pepeni galbeni, pepeni verzi, castravei, vinete
etc. Prin folosirea unor portaltoi corespunztori se obin plante rezistente la atacul bolilor i
duntorilor. Aceast metod este ntrebuinat pe scar larg n Olanda, Japonia, CSI, Bulgaria,
Germania etc.
n cazul pepenilor galbeni se folosesc ca portaltoi Cucurbita moscha-ta, Cucurbita maxima.
Plantele obinute sunt mai puin pretenioase la condiiile de mediu. Semnatul se face n solarii
nclzite, cu 50-60 zile nainte de plantatul n cmp, iar n momentul apariiei primei frunze
adevrate la dovleac se poate efectua altoirea.
Castraveii se altoiesc pe Cucurbita ficifolia prin metoda alipirii. Seminele de castravei se seamn
n acelai ghiveci cu semine de Cucurbita ficifolia. Aceasta se seamn cu 6-7 zile mai trziu
deoarece are o cretere foarte rapid. n momentul altoirii, portaltoiul trebuie s fie n faza de
cretere, cu cele dou cotiledoane, iar castravetele trebuie s se afle n faza apariiei primei frunze
adevrate. Dup 5 zile de la altoire se ndeprteaz lstarii laterali i vrful de cretere al
portaltoiului, urmnd ca dup 5-7 zile altoiul s fie tiat sub punctul de altoire.
La pepenele verde se folosesc ca portaltoi tigva - Lagenaria vulgaris var. longisaima, tlvul
Lagenaria vulgaris var. siceraria, Zucca fetidissi-ma i Benincasa cerifera, elaborndu-se o
tehnologie specific de altoire (Rduic, 1989).
La ptlgelele vinete altoirea se face pe Solanum integrifolium, n despictur, metod folosit
pe scar larg n Japonia.
Costul rsadului obinut prin altoire este cu circa 30 % mai ridicat dect n condiii normale, dar
eficiena economic nu este afectat deoarece prin altoire se obin plante cu rezisten mai mare la
Fusarium, la nematozi i diferite alte ciuperci, ceea ce contribuie la reducerea cheltuielilor de
combatere a bolilor i duntorilor.
nmulirea prin miceliu este tot o cale de nmulire vegetativ caracteristic ciupercilor. Se
folosete miceliu clasic, pe role de gunoi de cabaline sau miceliu granulat pe boabe de cereale.
nmulirea prin culturi de esuturi (meristeme) pe medii nutritive "in vitro este calea cea mai
modern i de viitor n domeniul nmulirii vege-tative a plantelor. n Olanda, SUA i alte ri se
produc anual milioane de plante prin culturi "in vitro". Rezultate spectaculoase s-au obinut la cartof,
conopid, tomate (Cachia Cosma Dorina, Petrescu C, 1985). Dei necesit o dotare
corespunztoare, se apreciaz c n unitile profilate pe nmulirea plantelor horticole "in vitro",
investiiile fcute se amortizeaz n timp scurt.
CONDIIILE NATURALE, ECONOMICE I TEHNICOORGANIZATORICE PENTRU
PRODUCIA

LEGUMICOL
n condiiile naturale i economice din ara noastr, organizarea produciei legumicole i
asigurarea bazei tehnico-materiale reprezint verigi deosebit de importante pentru dezvoltarea
produciei legumicole. Printre msurile ce se impun se evideniaz: concentrarea, profilarea, i specializarea; dotarea tehnico- material corespunztoare.
ZONAREA LEGUMICULTURII N ARA NOASTR
n ara noastr, primele lucrri de zonare au fost ncepute n anii 1953-1954 de ctre specialitii
din institutele de cercetare i nvmnt superior, n acea perioad zonarea s-a fcut inndu-se
seama n special de cerinele economice, culturile legumicole fiind repartizate n jurul oraelor i
centrelor muncitoreti, crendu-se bazine pentru aprovizionarea populaiei cu legume.
ntre anii 1956-1961, Comisia de zonare a Ministerului Agriculturii a efectuat o lucrare de
zonare a legumiculturii ce viza perspectiva pentru urmtorii 10-15 ani. n urma acestei aciuni au fost
delimitate 6 zone legumicole care ineau seama de mprirea administrativ din acea etap.
n raport cu cerinele plantelor fa de factorii de mediu au fost ntocmite hri ecologice pentru
nou specii legumicole dintre cele mai importante, delimitndu-se zone foarte favorabile, favorabile
i nefavora-bile, corespunztor fiecrei specii.
A treia lucrare de zonare s-a efectuat inndu-se seama de msurile de intensivizare a
legumiculturii (1975-1977).
n concordan cu acestea, arealul de favorabilitate pentru cultura legumelor s-a extins i s-au
stabilit trei zone legumicole foarte importante aa cum precizeaz Voinea i colab., 1977.
Zona 1 cuprinde dou subzone:
Subzona I cuprinde partea de sud-est a rii (Lunca Dunrii, Cmpia Biletiului, a Burnasului i
a Brganului). Aici sunt incluse judeele: Dolj, Olt, Teleorman, Giurgiu, Sectorul Agricol Ilfov,
Clrai, Ialomia, Buzu, Brila, Tulcea i Constana.
Aceast subzon se caracterizeaz printr-un climat de step, cu 400-500 mm precipitaii anuale,
10-11 C temperatur medie anual i 55-65 % umiditate relativ a aerului.
Iernile sunt aspre, zpada fiind spulberat, verile sunt clduroase, iar precipitaiile cad n cea mai
mare parte la nceputul verii, avnd caracter torenial.
Solurile sunt brune deschis de step, cernoziomuri (castaniu, cioco-latiu degradat), nisipoase,
aluviale .a.
Subzona II este reprezentat de Cmpia de Vest a Banatului i Crianei, respectiv judeele Timi,
Arad i Bihor.
n aceast subzon se nregistreaz 550-650 mm precipitaii anuale, 10,5- 11 C temperatura
medic anual i 65-75 % umiditate relativ a aerului.
Solurile sunt de tipul cernoziomurilor (ciocolatiu, degradat), brune de pdure, de lunc, lcovite
i nisipuri solificate.
n zona I sunt numeroase bazine legumicole amplasate pe luncile rurilor, n jurul oraelor i a
fabricilor de conserve: Constana, Brila, Clrai, Buzu, Feteti, Bucureti, Oltenia, Giurgiu,
Alexandria, Zimnicea, Caracal, Craiova, Timioara, Arad, Oradea, Salonta, Snnicolaul Mare etc.
Bazine cu particulariti ecologice mai deosebite sunt pe Litoralul Mrii Negre, caracterizate
prin primveri mai ntrziate i toamne mai lungi cu circa o sptmn datorit influenei mrii.
Bazinul nisipurilor din Oltenia prezint particulariti privind solurile i se impune aplicarea unor
tehnologii speciale.
n zona I se cultiv toate speciile legumicole, preponderen avnd speciile pretenioase la
cldur (tomate, ardei, vinete, pepeni, castravei, fasole).
Este zona cu cea mai mare suprafa cultivat cu legume (122000 ha), circa 57 % din suprafaa
total cultivat cu legume.
n aceast zon se practic toate sistemele de cultur, n cmp, protejat i forat, pondere mare

avnd culturile timpurii.

Producia obinut este destinat pentru aprovizionarea populaiei cu legume proaspete, pentru
fabricile de conserve i pentru livrarea la export.
Zona a II-a cuprinde partea de nord a Munteniei
i Olteniei, Cmpia Moldovei i o parte din Podiul Transilvaniei.
n aceast zon se afl judeele: Cara Severin, Gorj, Vlcea, Arge, Dmbovia, Prahova,
Vrancea, Galai, Bacu, Vaslui, Neam, Iai, Suceava, Botoani i Satu Mare.
Se caracterizeaz prin precipitaii anuale de 450-550 mm, 9-10C temperatur medie anual i
65-80 % umiditate relativ a aerului. Este o zon subumed, cu ierni aspre i veri clduroase, solurile
predominante sunt cele brune.
n aceast zon au pondere culturile bulboase, vrzoasele, dar se cultiv i tomatele, ardeii,
fasolea etc.
Suprafaa cultivat cu legume n aceast zon este circa 62000 ha, respectiv 28-30 % din totalul
suprafeei pe ar. Aceast zon este deficitar n legume timpurii.
Zona a III-a cuprinde regiunile de dealuri din Transilvania, pri din judeele Cluj , Slaj ,
Maramure, Bistria Nsud, Mure, Alba, Sibiu, Harghita i Braov.
Se caracterizeaz prin precipitaii anuale de 600-650 mm, 8-9,7C temperatur media anual i 5765 % umiditate relativ a aerului. Iernile sunt aspre i verile clduroase.
Sunt condiii bune pentru cultura legumelor din grupa verzei, rdci-noaselor, bulboaselor.
Nu sunt condiii bune pentru culturile timpurii. Suprafaa cultivat reprezint circa 8,4 % din
total.
Pornind de la cunoaterea particularitilor fiecrei zone a existat preocuparea pentru concentrarea
suprafeelor cultivate cu principalele specii legumicole.
La stabilirea raportului ntre speciile din fiecare zon se va avea n vedere i aspectul economic,
acordndu-se prioritate acelor specii care
asigur valorificarea condiiilor de mediu n cel mai nalt grad, ceea ce va ermite realizarea unei
eficiene economice superioare. Se cunoate, de exemplu, faptul c n nordul Moldovei, la Rdui,
exist o tradiie n pro- ducerea castraveilor de tip cornion pentru murat, dar la acelai tip de cultur
rezultatele de producie i economice pot fi net superioare n zona I unde se pot obine 2 culturi pe
an.
n vederea valorificrii ct mai corespunztoare a suprafeelor de teren destinate legumiculturii
este necesar s se adnceasc studierea principiilor care stau la baza macrozonrii, la scara
economiei naionale, pn la nivelul fiecrei uniti de producie, trecndu-se la o etap superioar,
respectiv la microzonarea produciei legumicole.
Microzonarea este un subsistem al zonrii care contureaz arealul
unor culturi legumicole la scar redus.
Microzonarea este impus de amplitudinea variaiei factorilor pedoclimatici i socia1 economici
specifici unei zone. Aceste abateri constituie aspecte particulare ale zonei, care trebuie s fie
valorificate n mod corespunztor.
n cadrul oricrei zone exist suprafee de teren care sunt avantajoase pentru cultura anumitelor
legume datorit expoziiei sau protejrii natu-rale. De asemenea, n cadrul tipurilor zonale de soluri,
se ntlnesc o serie de insule azonale, cu nsuiri diferite, pentru care se vor stabili speciile
legumicole cele mai potrivite.
La stabilirea microzonelor se va ine cont, pe lng condiiile de
mediu, i de elementele social - economice, deoarece acestea se manifest pregnant, att prin gradul
de specializare a muncitorilor,ct i prin puterea economic a fiecrei uniti.
BAZA TEHNICO-MATERIAL SPECIFIC PRODUCIEI LEGUMICOLE

Pentru dezvoltarea i modernizarea sectorului legumicol este necesar o baz tehnico-meterial

adecvat. Baza tehnico-material pentru legumicultur este deosebit de complex i diversificat
deoarece i activitatea din sectorul legumicol este foarte complex.
Baza tehnico-material se refer la,construcii (sere, solarii, rsadnie, ciupercrii, construcii
anexe); maini i utilaje: ngrminte chimice i
organice; insecto fungicide: erbicide i substane biostimulatoare; semine; carburani i lubrefiani.
Maini i utilaje folosite n legumicultur. Sistema de maini este specific n funcie de
sistemul de cultur practicat: n cmp, sere, solarii, ciupercrii etc.
Pentru producerea rsadurilor se folosesc mai multe utilaje. Astfel, instalaia pentru umplut
ghivece cu amestec nutritiv i semnat concomi- tent lucreaz la staionar i are o capacitate de 3710
ghivece cu diametrul de 8 cm pe or (Marinescu. A., 1986). Exist i o instalaie fix pentru
dezinfectat ghivece prin mbiere. O larg utilizare are dispozitivul manu-al pentru executat cuburi
nutritive . Dup modul cum este constituit poate executa cuburi nutritive cu latura de 5, 6, 7, 8 i 10
cm.
Exist o linie tehnologic de pregtit amestecul nutritiv i de executat
cuburi nutritive compus din: maina MIO-2 (maina de ncrcat i omogenizat amestec nutritiv); buncrul BPV-445 pentru transportul amestecului nutritiv; agregat pentru executat cuburi nutritive format din crucior
tampon i maina de confecionat cuburi nutritive MCCN-6. Maina poate
fi prevzut i cu aparat de nsmnare, care este de tipul cu acionare
mecanic.
Pentru semnat pe strat se folosete semntoarea SRS-12 cu limea de lucru de 96 cm sau
SUP-21modificat.
n hala de sortare, ldiele cu legume din remorc sunt descrcate manual, iar cele aezate pe
palete, cu ajutorul electrostivuitorului.
Pentru manipularea paletelor se folosesc transpalete cu acionare manual, transpalete cu
acionare electric, electrostivuitorul etc. Pentru condiionarea legumelor se folosesc mai multe
instalaii: instalaia pentru sortat i calibrat tomate cu calibror rotativ, instalaia pentru sortat tomate
IST-l, instalaia pentru sortat castravei, instalaia pentru sortat ardei gras, maina de ambalat
castravei n folie MAFC-1, maina electric pentru capsat cutii de carton MEe C-l, ciocan
pneumatic pentru capsat copertina
la ldie.
Pentru mica mecanizare se folosesc diferite unelte: cazma, sapa,grebl, tvlug neted cu limea de 60 i 90 cm, marcatorul, plantatoare sim-ple, linguri de plantat,
semntori manuale pentru obinerea rsadului pe strat, spligi, cultivatoare reglabile cu gheare,
rari manual, dispozitiv pentru pregtit sforile folosite la palisat, mosoare cu role de ghidare pentru
dirijarea furtunului la intrarea pe rnd, mosor sub form de crucior pentru strns i transportat
furtunul folosit la udare, furca, lopata, stelaj pentru crat ldie cu rsad, crucior monoax pentru
compostarea geamurilor sparte sau a gunoiului, roaba schelet pentru transport geamuri.
n ultimii ani, pe plan mondial i treptat i n ara noastr, au cptat o larg extindere unelte tip
GARDENA.
Necesarul de maini i utilaje se stabilete n funcie de structurile culturilor i de ncrctura
stabilit pentru fiecare utilaj.
ngrmintele organice i chimice trebuie asigurate n cantiti co-respunztoare, calculate n
funcie de specie, de producia scontat, gradul de fertilitate a solurilor.
Insecticidele i fungicidele folosesc pentru combaterea bolilor i duntorilor. Acestea se aleg n
funcie de speciile care se cultiv, de specificul bolilor i duntorilor care se ntlnesc la culturile
legumicole. Dozele folosite sunt variabile n funcie de produs. Pentru procurarea acestora se iau n
considerare dozele calculate la produs comercial.

Necesarul de fungicide. Combaterea buruienilor este una din lucrrile de ntreinere care necesit
un volum mare de for de munc, de aceea este recomandabil s se recurg la folosirea erbicidelor.
Gama erbicidelor este foarte variabil i procurarea acestora se face n funcie de structura culturilor
i de speciile de buruieni care se ntlnesc frecvent la acestea.
Necesarul de biostimulatori.Biostimulatorii se folosesc n special la
Cultura legumelor n sere i solarii. Cantitile care se folosesc sunt reduse. Se procur n funcie de
speciile la care se utilizeaz i se respect ntocmai instruciunile din prospecte.
Necesarul de semine se stabilete pornind de la structura culturilor i innd seama de norma de
semine pentru un hectar. De asemenea, se va lua n considerare sortimentul de soiuri recomandate
pentru fiecare tip de cultur. Seminele se procur din timp, de calitate corespunztoare, de la
unitile specializate.
Necesarul de ambalaje se stabilete n funcie de structura culturilor, de volumul produciei, de
particularitile prilor comestibile.
Carburani i hibnfiani. Acetia trebuie asigurai din timp n cantiti corespunztoare, n funcie de
utilajul folosit i de consumul pe hectar pentru fiecare lucrare executat.
SISTEME DE CULTIVARE A PLANTELOR LEGUMICOLE
Sistemele de cultivare a plantelor legumicole sunt diverse i acestea se pot deosebi dup: locul
de cultur, tehnologia aplicat, destinaia si ealonarea produciei, natura substratului.
n ceea ce privete locul de cultur se deosebesc culturi n cmp i culturi n diferite spaii.
n cazul culturilor n cmp plantele cresc i se dezvolt pn la recoltare n teren deschis, fr
protecie.
La culturile n diferite spaii plantele vegeteaz ntr-un anumit spaiu n care climatul este dirijat
pe tot parcursul ciclului de cultur sau numai pe anumite perioade, cu scopul de a grbi apariia
produselor n perioada de primvar sau pentru a prelungi consumul de legume toamna. Culturile n
diferite spaii pot fi: culturi forate, culturi protejate i culturi adpostite.
- Culturile forate se efectueaz n spaii nchise (sere, sere acoperite cu materiale plastice nclzite,
rsadnie calde) n care factorii de vegetaie sunt dirijai pe ntreg ciclul de cultur, iar produsele
proaspete se obin n perioade deficitare ale anului, respectiv iarna, primvara devreme sau toamna.
Culturile protejate se efectueaz n diferite construcii mai simple (solarii, adposturi joase din
materiale plastice, rsadnie reci) i beneficiaz numai parial de un microclimat artificial. n
interiorul acestor construcii se asigur o temperatur cu 2-5 C mai ridicat dect n exterior.
Pentru protejare mai bun a culturilor se poate recurge i la dubla acoperire a construciilor cu
materiale plastice flexibile, respectiv cu polietilen sau cu policlorur de vinil. Experiene efectuate
n Italia la tomate n sere acoperite cu diferite materiale plastice (polietilen, policlorur de vinil) au
condus la concluzia c nvelitoarea din folie dubl de PVC (0,15 mm folia exterioar i 0,06 mm
folia interioar) a permis obinerea unor producii mai mari i mai timpurii comparativ cu cele
obinute sub nvelitoare din folie dubl de polietilen (Magnani,1989).
Dezbaterile cu privire la folosirea serelor acoperite cu sticl sau a celor acoperite cu materiale
plastice a scos n eviden faptul c ambele prezint avantaje i dezavantaje i de aceea se vor folosi
n paralel n viitor (Vergniaud, 1990).
- Culturile adpostite se apr de intemperii prin mijloace simple, sub form de obstacole
mpotriva vntului (terenuri adpostite natural, perdele i culise de protecie etc. sau a frigului
(clopote i paravane individuale, folii de materiale plastice aezate direct peste culturi) .
n S.U.A. se practic diferite metode de protejare a plantelor (tefan N., 1967), care se pot folosi
cu bune rezultate i n ara noastr. Terenul se modeleaz sub form de brazde orientate pe direcia
sud-vest, late de 1,80 m i lungi de 95 m. Tomatele se seamn pe partea sudic a brazdei, cu maina,
la distana de 35 cm i imediat dup aceea se face montarea culiselor de hrtie . n mod practic la
captul rndurilor se fixeaz nite araci lungi de 1,2 m cu diametrul de 6-8 cm, btui bine n pmnt

(50 cm), n poziie puin nclinat. La nlimea de 60 cm pe cei doi araci se ntind dou fire paralele
de srm. Din 10 n 10 m se fixeaz araci mai subiri, cu diametrul de 5 cm i nali de 1,2 m. Pe
acest schelet se ntinde de la un capt la altul al rndului o coal de hrtie de mpachetat lat de 90
cm. Baza hrtiei se prinde cu un strat de pmnt, iar din 20 n 20 cm, de o parte i de alta a ei, se
nfig nuiele lungi de 1,2-1,4 m. Acest sistem de adpostire creeaz un microclimat favorabil pentru
plante i protejeaz tomatele n bun msur potriva temperaturilor sczute. Sub acest tip de adpost
tomatele rezist la scderi de temperatur pn la -3 C cnd plantele sunt mici i pn la
-3C n timpul nfloritului, dar pentru o perioad scurt de timp.
Semnatul se face pe panta sudic, la distana de 60 cm de la baz. Deoarece panta sudic a
bilonului se nclzete mai uor i mai bine, ajut seminele s ncoleasc mai repede i plantele s
creasc mai viguroase.
Pentru cultura pepenilor galbeni terenul se modeleaz n biloane cu pante inegale.
Semnatul se face pe partea sudic a bilonului i se acoper rndul din loc n loc cu un adpost
din hrtie pergament, susinut pe un fir de srm sau o nuia lung de 60 cm nfipt cu ambele capete
n pmnt sub form de arc .
Distana dintre adposturile de hrtie variaz de la 0,75 la 1 m. Lungimea adpostului este de
circa 30 cm, nlimea de 10 cm, iar coala de hrtie este de 60 x 45 cm. Marginile coalei de hrtie se
ngroap n sol i se trece peste ele un strat de civa cm de pmnt pentru a nu fi luat de vnt. Sub
acest adpost plantele rsar mai devreme dect cele neacoperite. Cnd plantele au ajuns la cea de a
doua frunz adevrat se face deschiderea adpostului de hrtie, ctre partea dinspre rsrit, prin
ruperea hrtiei cu degetul, pentru a asigura o aerisire corespunztoare.
O alt metod folosit tot la pepenii galbeni este protejarea rsadului de semine cu mulci de
asfalt, care reprezint o emulsie de ap i reziduuri petroliere. Lucrarea const n pulverizarea, o dat
cu semnatul, a unei pelicule de asfalt lat de 10-12 cm deasupra rndului de semine. Sub pelicula
neagr de asfalt, solul se nclzete mai repede, se reduce evaporarea apei, se evit formarea crustei,
iar seminele ncolesc i rsar mai uniform i mai devreme (tefan N.,1967).
n Italia, cultivatorii apeleaz la diferite metode de protejare, care apr plantele de intemperii i
contribuie la obinerea unor producii mai timpurii (Mnescu B.,1968). Se recurge la protejarea
plantelor de tomate cu perdele din pelicul de polietilen cu lungimea de 2 m i nlimea de 0,5 m
fixate la ambele capete de doi rui din trestie sau lemn.
Tot tomatele pot fi protejate cu panouri confecionate din crengue de stejar, aezate nclinat sub
un unghi de 45 n direcia de circulaie a vntului.
Plantele de dovlecei se protejeaz n mod curent cu clopote executate din nuiele de diferite
specii lemnoase. Tomatele pot fi protejate prin culise din perdele de Opunia si chiar individual cu
frunze din aceast specie (n Sardinia).
Plantele de tomate, castravei, pepeni pot fi protejate cu adposturi individuale confecionate
din polietilen sau policlorur de vinil.
n funcie de metoda de cultivare (de nfiinare) se ntlnesc urmtoarele sisteme de cultivare a
plantelor legumicole:
-culturi prin semnat direct n cmp, practicate la majoritatea speciilor legumicole cultivate n
cmp (morcov, ptrunjel, pstrnac, mazre, fasole etc.) i numai la anumite specii n sere i solarii
(ridichi, mrar, spanac, ptrunjel pentru frunze etc).
-culturi prin rsad, ntlnite la majoritatea speciilor cultivate n spaii protejate, pentru culturi
extratimpurii i timpurii (tomate, castravei, ardei, vinete) sau chiar pentru unele culturi de var i
toamn (tomate, castravei), cu scopul de a scurta perioada de vegetaie la locul de cultur i de a
folosi ct mai intensiv i raional solul i spaiile de cultur.
Lund n considerare destinaia produselor, sistemele de cultivare a plantelor legumicole pot fi
clasificate n:
- culturi pentru consum n stare proaspt, fie imediat dup recoltare, fie dup o anumit perioad de
pstrare n spaii special amenajate (rdcinoase, bulboase, cartof etc);

- culturi pentru industrializare obinute dup tehnologii speciale, la preuri mai reduse, destinate
fabricilor de conserve (tomate, mazre, fasole etc).
n funcie de ealonarea produciei sau perioada cnd se execut, sistemele de cultivare pot fi:
extratimpurii (la sfritul iernii i nceputul primverii), timpurii (de primvar), semitimpurii (de
var), trzii (de toamn), ntrziate (toamna trziu sau pentru postmaturare).
Dup caracteristicile substratului de cultur n care cresc rdcinile plantelor, se ntlnesc mai
multe sisteme de cultur i anume:
- n medii nutritive naturale, cum este solul sau diferite amestecuri de diferite pmnturi fertile
naturale;
- n medii nutritive artificiale (far sol), cum sunt soluiile nutritive apoase care conin n anumite
raporturi i diferite concentraii de macroelemente i microelemente necesare nutriiei plantelor.
Primele cercetri privind cultura plantelor cu ajutorul soluiilor nutritive s-au fcut nc din
secolul al XlX-lea, dup ce Liebig, n 1840, a stabilit rolul solului n procesul de nutriie mineral a
plantelor.
Cercetrile au fost continuate de Weigeman i Polstorff (1842), Knopp (1868), Sachs (1882), precum
i de ctreHellriegel, Krone, Prianisnikov i Timiriazev, care au adncit studiile tiinifice privind
nutriia mineral a plantelor i au clarificat rolul diferitelor elemente nutritive n procesele
fiziologice ale plantelor (Ru, 1965).
n unu 1930, Gericke, de la Universitatea Berkeley din California, a emis posibilitatea de cultur
a plantelor n soluii nutritive i a denumit noul sistem "cultur fr sol" sau hidroponic (termen
grecesc care n traducere nseamn cultura plantelor n ap).
O bun perioad de timp sistemul acesta de cultur nu s-a extins. n rile cu climat cald i unde
solul nu este corespunztor pentru cultura plantelor legumicole (srturos, pietros, nisipos) se
practic mai ales cultura n sistem neprotejat (Australia, India, S.U.A., Africa de Sud, Israel, Egipt,
Cuba etc), iar n zonele cu climat temperat sau rece cultura plantelor legumicole n soluii nutritive
se practic numai n spaii protejate (Anglia, S.U.A., Frana, Belgia, Olanda, C.S.I., Germania,
Polonia etc). n ara noastr s-au nceput cercetrile n anul 1954 i metoda este prezent n literatura
de specialitate (Maier I., 1968; Mnescu B., 1972).
n ultimii ani, cultura plantelor legumicole fr sol a luat o extindere foarte mare n ri ca
Olanda, Frana, Anglia, S.U.A. etc. Numai n Europa, n anul 1989, cultura fr sol se practica pe o
suprafaa mai mare de 3000 ha (Vez, 1989).
Cultura fr sol prezint o serie de avantaje: producia crete cu 20-25 %. La tomate s-au obinut
producii de 40,5 kg/m2 (Verniaud, 1990), la vinete de 30 kg/m2 (Goisque, Letard, 1990); se mrete
precocitatea produciei la tomate cu circa 10 zile; nu exist pericolul atacului duntorilor din sol; nu
este necesar dezinfecia solului cu abur, fcndu-se economie de energie; nu mai este necesar
rotaia culturilor; datorit umiditii atmosferice mai sczute se creeaz condiii mai puin favorabile
pentru atacul bolilor; calitatea produselor este mai bun (tomatele au fructele mai ferme, mai bogate
n zaharuri i n vitamina C, la salat se reduce sensibil coninutul n nitrai); se creeaz condiii de
automatizare complet a proceselor tehnologice (Vez, 1989).
Cheltuielile mari fcute cu investiia iniial se recupereaz ntr-un timp relativ scurt datorit
produciilor mari obinute la unitatea de suprafa.
Clasificarea sistemelor de cultur a plantelor legumicole cu soluii nutritive se face n funcie de
modul de alimentare a plantelor cu soluie nutritiv i dup modul n care soluia vine n contact cu
sistemul radicular al plantelor
Hidroponica (cultura fr substrat) se caracterizeaz prin aceea c rdcinile plantelor se
dezvolt direct n soluia nutritiv. Plantele sunt susinute de o plas de srm acoperit cu turb,
muchi sau alt material, n care se planteaz rsadurile i a cror rdcini ajung n soluia din bazin
Hidrocultura - legumele sunt plantate ntr-un substrat mineral (nisip, cuar, pietri, tuf vulcanic
etc), umectate periodic cu soluie nutritiv.
Aeroponica este sistemul de cultur la care rdcinile plantelor cresc liber n interiorul unor

tuburi de material plastic n care soluia nutritiv este pulverizat foarte fin.
Sistemul de cultur pe film nutritiv , soluia nutritiv circul sub form de pelicul fin prin
canale i conducte din polietilen cu ajutorul pompelor. Plantele se cultiv n containere introduse n
conducte de polietilen.
La substraturile de cultur intereseaz n mod deosebit caracteristicile fizico-chimice, respectiv
porozitatea, higroscopicitatea,dimensiunile agregatelor, reacia chimic etc.
Principalele substraturi de cultur sunt prundiul de ru, nisipul, piatra ponce, zgura vulcanic,
sfrmturile de crmid, zgura de crbune, vermiculitul, mica, perlitul, cellagerul, hygromulul,
materialele plastice (polistiren), polibuten, fenoplast, poliuretanul, polimetilen-urea, biolastonul etc).
n ultimii ani, materialul care se folosete cel mai mult este vata mineral, comercializat de
firma Grodan. Aceasta a fost descoperit n Danemarca n anul 1960. Primele teste cu vat mineral
n Olanda au nceput n 1975. n anul 1990 se folosea deja pe mii de hectare.
Vata mineral -Grodan- se obine prin topirea diferitelor roci bazaltice la temperaturi de circa
1600 C. Este considerat substratul ideal pentru cultura plantelor legumicole fr sol deoarece
realizeaz un echilibru ntre aer i ap n zona rdcinilor, rdcinile ptrund foarte uor, asigur un
drenaj eficient i soluia veche poate fi nlocuit cu cea nou, elimin dezinfecia solului, realiznduse economie de energie cu 10-15 %, este inert din punct de vedere chimic(nu conine nici un fel de
substane nutritive), i pstreaz volumul fix, este liber de germenii bolilor, se poate folosi de mai
multe ori.
Din Grodan se realizeaz saltele lungi de 1-2 m, late de 20 cm i nalte de 7,5 cm, nvelite n
folie de culoare alb i ghivece cu latura de 10 cm, nvelite pe lateral n folie de polietilen.
n ser se creeaz o pant longitudinal de maximum 5 %o, care s fac posibil umectarea
omogen a panourilor i evacuarea excesului de soluie. Solul trebuie bombat lateral pentru ca
soluia s nu se mprtie peste tot. Se realizeaz rigole mici lng saltele pentru colectarea
excedentului de soluie care se dreneaz. Solul se mulceste cu material plastic alb-opac, gros de 0,07
mm, tratat mpotriva ultravioletelor. Pentru castravei trebuie realizat nclzirea substratului la
nivelul solului. Pe panouri se vor aeza ghivecele unde se afl plantele . Pentru fiecare plant de
castravei se monteaz dou picurtoare pentru a evita nfundarea lor.
Se folosete o aparatur complex pentru prepararea soluIei i pentru distribuirea acesteia la
plante. Fracionarea aportului de soluie n cursul zilei se programeaz n funcie de nevoile
plantelor. Pentru a evita saturarea excesiv a saltelei nu trebuie s se depeasc norma de 150 cmpentru o plant de castravei. Dac se respect norma programat (150 cm3 la o udare) sunt necesare
30 de udri zilnice n perioadele calde. Este necesar un sistem automat de comand (cel mai simplu
cu ceas programator) sau folosind un pyranometru (denumit curent solarmetru). Este vorba de o
celul fotoelectric care msoar radiaia solar recepionat n ser. Aparatul este dotat i cu un
calculator care totalizeaz energia solar limit zilnic, deci cantitile de ap evaporat i cantitile
de ap care ebuie asigurate (Atanasiu N., 1993).
Toate aparatele de conducere automat a aplicrii udrilor n culturile sol trebuie s asigure
programarea primelor udri cu o or nainte de rsritul soarelui, cnd planta ncepe s lucreze. n
prezent, sistemele de irigare fertilizant propuse sunt cuplate cel puin cu solarimetre i formeaz
mpreun aa-zisele ordinatoare de irigare i fertilizare pe care se pot regla principalii parametrii.
Ordinatorul pentru dirijarea climatului, de semenea, s comande irigarea i fertilizarea.
Concentraia soluiei este stabilit prin conductibilitatea electric (ntre 2-3 mS - mili Siemens),
iar pH-ul este dirijat permanent de ordinator, n funcie de cerinele speciilor cultivate.
Soluiile nutritive trebuie s conin n forme asimilabile toate elementele minerale
(macroelemente N, P, K, Ca, Mg, S i microelemente -Fe, B, Cu, Mn, Zn) necesare plantelor. De
asemenea, elementele nutritive s se gseasc ntr-un anumit raport, corespunztor cu specia i
organul care se consum.
Soluiile nutritive se prepar prin dizolvarea srurilor n apa potabil, inndu-se seama de
coninutul acesteia n Ca i Mg. Pregtirea soluiilor se poate face n rezervorul distribuitor, prin

solubilizarea succesiv a srurilor sau efectuarea unor soluii concentrate din fiecare sare n parte,
care se ine n vase separate i care se folosesc pentru realizarea soluiei nutritive, la momentul
potrivit i n concentraia stabilit n reete. n unele ri exist tablete de sruri pentru prepararea
soluiilor nutritive.
S-au elaborat numeroase reete de soluii nutritive care s in seam de specie, de faza de
vegetaie, condiiile climatice etc.
Tabelul 4.1
Exemple de soluii nutritive cu caracter general
(dupD. Davidescu, 1981)
Fo
rmula
A

Sruri

g/m3

sa
u ppm
Fosfat monocaicic
22

60

Sulfat de magneziu

50

A/otai de potasiu

72

Sulfat de amoniu

11

Sulfat de calciu

Tolnl
B

mg/l sau ppm

Fosfat
rnonoamoniacal
Azotat de calciu
Sulfat de magneziu
Sulfat de potasiu
Tota 1

6
1

64

Ca

Mg

39

50

279

15

279

18

50

22

60

26

70

64

13

50

50

59

250

20

70

250

13

50

13

Cu

Zii

mg/l
u
-

Coninutul n microelemenfc ni soluie nulritivex)

Formula
C

Sruri
Sulfat feros

g/
m3
19,91

Acid boric Sulfat

de magneziu

2,85
2,19

Sul fa! de cupru

0,196

Sulfat de zinc -

0,219

c
,

0.5

0,5

0,0

0,05

Pentru majoritatea culturilor legumicole

n ultimii ani, cultura fr sol s-a extins n mod considerabil. De exemplu, n Olanda, 80 % din
tomate, 50 % din castravei i 100 % din ardei sunt cultivate (far sol). Din culturile far sol, 90 % se
fac pe vat mineral - Grodan i 10 % pe turb. Anual se folosesc aproximativ 50000 m3 vat
mineral (Granges, 1989).

ALEGEREA, AMENAJAREA I FOLOSIREA INTENSIV A TERENULUI PENTRU

CULTURALEGUMELOR
ALEGEREA I AMENAJAREA TERENULUI PENTRU CULTURA LEGUMELOR
Particularitile biologice ale plantelor legumicole impun cultivarea lor pe terenurile cele mai
fertile i cu posibiliti de exploatare intensiv si raional n tot timpul anului.
Cnd se pune problema alegerii terenului pentru o ferm legumicol se va ine seama de: factorii
climatici; factorii pedologiei; factorii social-economici.
Factorii climatici. Vom ine seama de: temperatura aerului, temperatura solului; umiditatea
aerului; nebulozitatea; precipitaiile atmosferice; vnturile. Intereseaz n mod deosebit temperatura
medie anul; temperatura lunii cea mai cald; suma precipitaiilor n luna cea mai secetoas; numrul
de zile fr nghe; epocile calendaristice ale ngheurilor trzii de primvar i timpuri de toamn;
frecvena grindinei etc.
Factorii pedologici. Terenul trebuie s fie pe ct posibil comasat ntr-un singur trup, s fie
adpostit de vnturile predominante din regiune.
Este recomandabil ca terenul s fie plan sau cu o uoar pant spre sud, sud-vest, sud-est,
nesupus inundaiilor, asigurat cu o surs sigur de ap pentru irigare, cu pnza de ap freatic la
adncime mai mare de 2 m, ferit de surse de poluare.
Solul trebuie s aib grad ridicat de fertilitate, strat arabil profund, coninut ridicat n substan
organic (4-5 % humus), cu textur uoar (nisipo-lutoas sau luto-nisipoas), structur bun,
capacitate bun de reinere a apei, care se lucreaz uor, se nclzete i se zvnt repede i nu face
crust.
Cele mai potrivite sunt solurile de lunc, aluvionare, cu procesul de solificare avansat.
Solurile luto-argiloase sunt indicate ntr-o msur mai mic, iar cele nisipoase i argiloase pot fi
folosite numai dup ce au fost fertilizate cu cantiti mari de ngrminte organice.
Factorii social-economici. Terenul s fie situat ct mai aproape de centrale de desfacere a
produselor, s aib asigurate ci de comunicaie practicabile n tot timpul anului (ci ferate, osele
asfaltate). Dac producia este destinat prelucrrii pe cale industrial, este bine ca ferma s fie
amplasat n apropierea fabricilor de conserve; s existe posibilitatea asigurrii forei de munc
necesare; pe ct posibil s fie amplasate n apropierea complexelor zootehnice, pentru a putea folosi
n mod eficient ngrmintele organice i a valorifica deeurile de produse legumicole.
n grdina de lng cas, locul de cultur a legumelor trebuie s fie nsorit n cea mai mare parte
a zilei.
Poziia grdinii de legume fa de punctele cardinale, fa de construciile existente, trebuie
astfel aleas nct factorii de mediu, n primul rnd lumina i cldura, s fie prezeni pe o durat de
timp ct mai mare (Suciu Z., 1987).
Nu se vor cultiva legume la umbra pomilor de talie mare i a cldirilor.
La amenajarea terenului pentru cultivarea plantelor legumicole trebuie avut n vedere
necesitatea folosirii intensive a solului, posibilitatea practicrii unui numr mare de tehnologii i
mecanizarea procesului de producie la ct mai multe specii (Indrea D., 1983).
Amenajarea terenului presupune: nivelarea de baz, amenajarea pentru irigare, mprirea n sole
i parcele, trasarea drumurilor i amenajarea sediului fermei.
Amenajarea terenului n vederea irigrii se execut conform unui proiect ntocmit n urma unor
studii pedologice.
Prin nivelarea de baz se asigur terenului o pant general de 1-3 %o pe direcia rigolelor de udare.
Sistemele de irigare folosite sunt prin canale deschise sau prin conducte ngropate sub presiune.
mprirea terenului n sole trebuie s asigure o rotaie raional a culturilor, utilizarea eficient a
mainilor i utilajelor agricole, extinderea gradului de mecanizare al lucrrilor i irigarea n bune
condiii a ntregii suprafee cultivate.
Solele trebuie aib form dreptunghiular. Lungimea solelor nu va depi lungimea optim a

rigolelor de udare, iar limea solei va trebui s fie un multiplu al celui mai lat agregat de lucru folosit
n ferm.
Solele au mrimea de 20-30 ha. Solele se pot mpri n parcele care au 5-6 ha .
Lungimea solei poate ajunge pn la 800 m iar limea va fi cuprins ntre250 i 400m.
Volumul mare de produse care se transport, precum i gradul ridicat de perisabilitate al
majoritii legumelor, impun proiectarea unei reele de drumuri care s asigure, n orice anotimp,
legtura dintre sole i parcele cu sediul fermei i de aici cu principalele ci de comunicaie.
Pe teritoriul fermei este necesar trasarea unui drum principal cu limea de 6 m prin care se face
legtura ntre ferm i celelalte sectoare de producie din unitate i drumuri secundare cu limea de
3-5m.
Acestea fac legtura ntre sole, servesc pentru circulaia mijloacelor de transport i pentru
ntoarcerea agregatelor.
Reeaua de drumuri nu va ocupa mai mult de 1 -3 % din suprafaa de cultur.
Sediul de ferm trebuie s dispun de birouri pentru eful de ferm i economist, de magazii pentru
utilaje, materiale i ambalaje, cantin pentru muncitori, dormitoare i grup social. n cazul
gospodriilor individuale trebuie s existe o cldire necesar adpostirii cnd exist condiii meteorologice necorespunztoare i o magazie pentru unelte i spaii necesare condiionrii produselor i
pstrrii de scurt durat.
ASOLAMENTE LEGUMICOLE
Asolamentul reprezint repartizarea n timp i spaiu a culturilor, corelat cu sistemul de lucrri
i fertilizare a solului.
Asolamentul constituie o msur agrotehnic de mare importan pentru sporirea fertilitii
solului, reducerea atacului de boli i duntori, obinerea de producii ridicate i a unei eficiene
economice ridicate.
Folosirea asolamentelor n legumicultur este o necesitate deoarece legumele reclam lucrri
repetate de pregtire a terenului, praile repetate (3-5 ori), udri sistematice, recoltri repetate. Toate
acestea produc o alterare mai rapid a calitilor fizice si biochimice ale solului, astfel c refacerea
structurii solului este absolut necesar i eficient.
Cultivarea timp de mai muli ani pe acelai teren a acelorai specii legumicole sau a unor specii
nrudite din punct de vedere sistematic contribuie la nmulirea i rspndirea masiv a bolilor i
duntorilor specifici culturilor respective. Printr-o rotaie corect a culturilor n cadrul asolamentului se poate diminua din atacul bolilor i duntorilor.
Numeroase experiene efectuate la noi n tar i n strintate au demonstrat faptul c monocultura
determin o scdere substanial a produciei. De exemplu, dup 5 ani de monocultura la ceap,
fasole verde, mazre i tomate, producia s-a redus la 35-36 % fa de cea din primul an (tabelul 5.1).
Tabelul 5.1
Influena nionoculturii asupra produciei (n procente) la cteva culturi de legume
(Surlekov, citat de G. Ghenkov,T. Murtazov i Micov, 1974)
Anul

19
19
19
19
19

Ceap

100
75
56
60

Fasole
verde
100
76
68
59

Mazre
verde
100
78
88
76

Tomate de Tomate
Cartofi +
var
timpurii + castravei
porumb
sau fasole
100
65
65
85
80

100
116
103
100

100
102
108
72
90

19
19

53
35

40
33

45
36

30
36

74
67

67
73

68

Aplicarea asolamentelor permite folosirea raional a forei de munc i a ngrmintelor.

Asolamentul este o msur eficace de combatere a buruienilor.
Organizarea asolamentelor legumicole se face pe baza unor criterii economico-organizatorice i
biologico-tehnologice.
Criterii economico-organizatorice. Cuprinderea n cadrul asolamentului a tuturor culturilor din
planul de producie al fermei. Structura culturilor se stabilete n funcie de necesitile socialeconomice, zonarea culturilor i direciile de specializare a fermei (consum intern, export, industrie
alimentar). La stabilirea structurii trebuie s se in seama de gradul de dotare tehnic i de
existena forei de munc.
Criteriile biologico-tehnologice sunt mai numeroase i se refer la urmtoarele aspecte:
- Legumele mari consumatoare de substane fertilizante: vrzoasele, bostnoasele, ardeiul, vinetele,
elina se vor introduce n sole fertilizate cu ngrminte organice sau n primul an dup sola ocupat
de plante ameliorate ale fertilitii solului (leguminoase perene sau anuale);
- Legume mai puin pretenioase fa de azot: morcovul, ptrunjelul, ceapa, usturoiul se vor cultiva n
anul al doilea de la fertilizarea cu gunoi de grajd;
- Legumele pstioase (mazrea, fasolea), fiind capabile s fixeze azotul atmosferic, manifest
cerine mai reduse fa de ngrmintele organice, din care cauz se pot plasa n rotaie n anul al
doilea sau al treilea dup fertilizarea cu gunoi de grajd;
- Plantele cu sistem radicular profund (rdcinoasele, pepenii) vor alterna cu legume ce au un sistem
radicular superficial (ceap, castravei, verdeuri), pentru o folosire mai eficient a apei i a
substanelor fertilizante din straturile de adncimi diferite.
- Pentru refacerea fertilitii solului este bine s se introduc n asolament o sol sritoare cu
lucerna (dureaz 3-4 ani) sau cu trifoi (dureaz 2ani), care mbogesc solul n humus.
n vederea combaterii buruienilor se alterneaz culturile legumicole care las terenul mai
mburuienat (morcov, ptrunjel, mazre, ceap, usturoi) cu specii care datorit unui aparat foliar bine
dezvoltat, stnjenesc dezvoltarea buruienilor (vrzoase, ardei, vinete, dovlecei);
- Pentru micorarea intensitii atacului bolilor i duntorilor aceeai specie sau specii nrudite
nu vor reveni pe acelai teren dect dup 3-4 ani;
- Pentru efectuarea lucrrilor de pregtire a terenului n mod corespunztor este bine ca plantele care
se nfiineaz primvara devreme (mazre, rdcinoase, bulboase) s intre n rotaie cu specii care
elibereaz terenul toamna devreme (tomate, ardei, vinete, castravei etc);
- Legumele perene, care ocup suprafee reduse pe timp ndelungat (8-10 ani), nu se includ n
asolamentul legumicol.
n cadrul asolamentului legumicol noiunea de rotaie a culturilor are o semnificaie aparte,
deoarece n acelai an, pe acelai teren, se fac dou sau mai multe culturi. n cele mai multe cazuri
nu putem vorbi de o cultur premergtoare, ci de culturi premergtoare (datorit practicrii culturilor
succesive). n aceast situaie se ia n considerare cultura principal, de baz, cea care are perioada
de vegetaie cea mai lung.
Fiecare specie are una sau mai multe plante premergtoare.
Dup plantele legumicole pentru rdcini tuberizate urmeaz: castravei, pepeni, tomate, cartofi
timpurii, ceap, usturoi, praz.
Dup solanacee i vrzoase urmeaz: castravei, pepeni, dovlecei.
Dup bulboase i pstioase urmeaz: tomate, ardei, vinete, morcov, ptrunjel, pstrnac.

Unele plante sunt incompatibile n cultur (de exemplu: spanac, sfecl), datorit modificrii pHului solului i acumulrii unor toxine i boli.
SCHEME DE ASOLAMENTE LEGUMICOLE
Literatura de specialitate recomand diferite scheme de asolament.
Asolamentul presupune mprirea teritoriului fermei n sole, pe ct posibil egale ntre ele.
Numrul solelor este egal cu numrul anilor de rotaie.
n fermele specializate se ntocmete un asolament legumicol n care se introduc toate speciile
de legume trecute n planul de cultur.
n fermele mixte cu caracter horticol se introduc legume i n asolamentul pepinierei de pomi
sau vie.
n unitile cu suprafee mari de terenuri amenajate pentru irigat se poate folosi un asolament
mixt legumicol- furajer sau legumicol cerealier, n culturile forate i protejate se stabilete rotaia n
cursul unui an. Aici apar particulariti determinate de ponderea diferit a speciilor i de intervenia
cu lucrarea de dezinfecie a solului pe diferite ci.
Schemele de asolamente n spaiile protejate (solarii, sere-solar) nu pot fi realizate cu aceeai
uurin ca n cmp. Prima dificultate este generat de faptul c paleta speciilor cultivate n solarii i
sere solar este mult mai redus. n plus, principalele specii - tomate, ardei, vinete, care dein cea mai
mare pondere, aparin aceleiai familii botanice i nu sunt compatibile ca premergtoare. n aceast
situaie se poate recurge, n primul rnd, la planificarea raional a culturilor astfel ca s se poat
asigura o rotaie simpl. Ca urmare, jumtate din suprafa va fi cultivat cu specii din familia
Solanaceae (tomate, ardei, vinete), iar cealalt jumtate cu alte specii legumicole (n primul rnd
castraveii). n anul urmtor se vor inversa culturile.(Voican V., 1988).
Pe de alt parte se va recurge la culturile succesive pe aceeai suprafa, evitndu-se efectele
negative ale monoculturii de lung durat.
La protejarea cu tunele provizorii problema asolamentelor este mai simpl, deoarece acestea nu
au stabilitate pe aceeai suprafa de teren i este posibil protejarea unei alte suprafee n anul
urmtor, desigur respectnd cerina de baz cu referire la planta premergtoare.
La cultura legumelor n serele de tip industrial, noiunea de asolament devine improprie
deoarece speciile legumicole din familia Solanaceae (tomate, ardei, vinete) ocup circa 60-70 % din
suprafa n primul ciclu i pn la 80 % n ciclul al II-lea. Din aceast cauz realizarea unei rotaii n
timp pe aceeai suprafa de ser, ntmpin mari dificulti.
Prevenirea efectelor negative, care pot fi generate de cultura unei specii, de exemplu a tomatelor,
mai muli ani la rnd pe acelai teren, se poate asigura prin cteva msuri. Astfel, efectuarea
dezinfeciei termice a solului, n cursul verii, asigur att distrugerea germenilor i agenilor patogeni
specifici, ct i descompunerea exudatelor radiculare cu efect inhibitor asupra plantelor din aceeai
specie. Pe de alt parte, n perioada de iarn, atunci cnd se pune problema limitrii i reducerii
consumului de energie termic, nfiinarea unor culturi cu perioad de vegetaie scurt i cerine
reduse la cldur, aa cum este salata, asigur de fapt o rotaie simpl pe aceeai suprafa de teren.
Diversificarea sortimentului speciilor cultivate n ser, pentru respectarea cerinelor
asolamentelor, rmne un deziderat pentru cultivatorii de legume n sere.
Una din posibilitile eficiente este realizarea unei echivalene ntre suprafaa cultivat cu specii
din familia Solanaceae (tomate, ardei, vinete) i cea cultivat cu castravei plus specii floricole. n
acest caz speciile floricole au un rol dublu, de a favoriza realizarea unor rotaii optime i de a
contribui la creterea eficienei economice generale.
n sistemul de rotaie liber, proporia culturilor ntr-un asolament se poate schimba de la un an
la altul, n funcie de considerentele economice, cerinele de consum ale populaiei, conjunctura
pieei etc.
Principiile care stau la baza asolamentului i rotaiei sunt valabile i atunci cnd se cultiv
legume pe suprafee mai mici n cadrul gospodriilor individuale.

Cteva scheme de asolament sunt redate n tabelele 5.2, 5.3, 5.4,

Tabelul 5.2 Schem de asolament cu sol sritoare cu lucerna
Sola

Anul

I
II
III

IV

Solanaceae
(tomate,
ardei,vinete)
Varz i
conopid
Rdcinoase
(morcov,
ptrunjel,
pstnac)
Lucerna

Varz i
conopid

Rdcinoase

Lucerna

Rdcinoase

Solanaceae

Solanaceae

Varz i
conopid

Varz i
conopid
Rdcinoase

Lucerna

Lucerna

Solanaceae

Tabelul 53 Schem de asolament ntr-o ferm specializat pentru producerea legumelor

pentru consum
Sola

Anul
3
Vrzoase

4
Cucurbitaceae

Cucurbitaceae

Solanaceae

III

Bulboase+
rdcinoase
Vrzoase

2
Bulboase+
Rdcinoase
Vrzoase
Cucurbitaceae

Solanaceae

IV

Cucurbitaceae

Solanaceae

Bulboase+
Rdcinoase

Bulboase+
Rdcinoase
Vrzoase

I
II

1
Solanaceae

Tabelul 5.4
Schem de asolament practicat ntr-o ferm specializat pentru industrializare
Sola
I
II
III

Anul
1
2
3
4
Mazre i
Tomate i
Salat,spanac
Castravei comior
fasole + varz
gogoari
+bame
de toamn
(culturi
Tomate
Salat, spanac
Castravei
Mazre i fasole
gogoari
+ bame
cornion
+varz de toamn
Salat,spanac + Castravei
Mazre i fasole Tomate i gogoari
bame
cornion
+varz de toamn +varz de toamn

IV

Castravei
cornion

Mazre i Tomate i gogoari

fasole + varz
de toamn

Salat, spanac,
+bame

CULTURI SUCCESIVE DE LEGUME

Culturile succesive reprezint sistemul prin care pe aceeai suprafa de teren se cultiv una
dup alta dou sau mai multe culturi ntr-un an.
Culturile succesive reprezint o necesitate deoarece permit folosirea intensiv a terenului,
folosirea raional a forei de munc i a mijloacelor de producie; o ealonare mai bun a
consumului de legume; obinerea de venituri importante la unitatea de suprafa.
La stabilitatea schemelor de culturi succesive se ine seama de particularitile biologice ale
speciilor, respectiv familia botanic, perioada de vegetaie, caracteristicile sistemului radicular,
cerinele fa de temperatur, ap i elemente minerale.
Speciile legumicole ce se succed trebuie s fac parte din familii botanice diferite pentru a evita
transmiterea de la o cultur la alta a bolilor i duntorilor comuni.
La stabilirea schemelor de succesiuni se aleg specii cu perioade de vegetaie diferite, unele cu
perioada de vegetaie mai scurt i altele cu perioada de vegetaie mai lung.
Plantele cu un sistem radicular superficial trebuie s fie urmate de plante cu sistem radicular
profund (sau invers), pentru a se valorifica n mod corespunztor rezervele de ap i elemente
nutritive din sol.
Speciile mai puin pretenioase la cldur pot fi semnate sau plantate din toamn, reuind s
ierneze n cmp n bune condiii i s se recolteze primvara timpuriu (Ex. salata, spanacul, ceapa
pentru stufat, usturoiul). Alte specii (varza, gulia, conopida) permit nfiinarea culturilor primvara
devreme, reuind s asigure producii timpurii i creind posibilitatea efecturii altor culturi.
Cerinele plantelor legumicole fa de ap constituie un criteriu important la stabilirea culturilor
succesive, ntruct la acestea consumul de ap este ridicat.
Culturile succesive de legume pretind existena n sol a substanelor nutritive necesare n
cantiti corespunztoare.
Dup plantele legumicole care consum mult azot (spanac, salat, ceap pentru stufat, vrzoase)
se vor cultiva specii cu cerine mai reduse fa de acest element (tomate, castravei, morcov, fasole
etc).
n cadrul succesiunilor speciile trebuie stabilite n aa fel nct s se poat utiliza mainile i
utilajele din dotare pe tot fluxul tehnologic deoarece n acest mod se diminueaz consumul forei de
munc pentru lucrrile manuale.
n cadrul acestui sistem de cultur, deosebim o cultur de baz sau principal (cea care ocup
terenul o perioad mai lung de timp, care are importan economic mai mare i care asigur
producii mai ridicate) i culturi secundare care ocup terenul o perioad mai scurt de timp i n
general asigur producii mai mici.
Atunci cnd cultura secundar se cultiv naintea culturii de baz se numete cultur secundar
anterioar sau premergtoare, sau anticipat. Atunci cnd cultura secundar se cultiv dup cultura
de baz se numete cultur urmtoare sau succesiv.
Culturile succesive n cmp sunt foarte numeroase i reprezint un imperativ de intensificare
continu a produciei de legume att pe suprafee mari, ct i pe suprafee mai mici deinute de
cultivatorii particulari.
n cadrul succesiunilor pot intra trei specii (situaii mai rare) sau dou specii, situaie ntlnit
mult mai frecvent .

Se urmrete ca terenul s fie folosit o perioad mai lung de timp. La elaborarea tehnologiilor
de cultur se va urmri ca lucrrile solului, fertilizarea de baz i fazial, irigarea, erbicidarea etc. s
se efectueze astfel nct s serveasc tuturor culturilor legumicole din succesiune.
n cazul schemelor cu trei culturi se poate recurge la nfiinarea din toamn a culturilor de
spanac, salat sau ceap verde (n prima decad a lunii octombrie) recoltarea acestora va avea loc
primvara pn la data de 20 aprilie, urmeaz nfiinarea culturii de tomate timpurii care dureaz
pn la data de 15-20 iulie, apoi se nfiineaz o cultur de conopid de toamn care se desfiineaz
la sfritul lunii octombrie.
Dintre schemele frecvente cu dou culturi se pot meniona: varza timpurie (15 III - 15 VI) urmat de
fasole psti (20 VI - 10 X); mazre (10 III-25 VI) urmat de varz de toamn (1 VII- 15 XI);
conopid timpurie (15 III- 15 VI) urmat de castravei de toamn (20 VI- 30 IX); cartof timpuriu (20
III - 20 VI) urmat de varz de toamn(25 VI - 15 XI); tomate timpurii (20 IV - 10 VIII) urmate de
spanac (15 VIII - 30 IX); ceap verde plantat din toamn (20 IX - 1 V) urmat de vinete sau ardei
gras (10 V - 10 X) etc.
innd seama de condiiile concrete ale zonelor de cultur i unitilor productoare se pot
efectua numeroase alte combinaii. Literatura de specialitate subliniaz rezultatele de producie i
economice superioare, obinute prin practicarea culturilor succesive. n zona Podiului Transilvaniei
cele mai bune scheme s-au dovedit a fi: gulioare -castravei (cu producia de 27,2 t/ha i o rat a
rentabilitii de 92,7%) i cartofi-gulii (42,5 t/ha i 93% rata rentabilitii) (Indrea D., 1979).
Culturile succesive de legume n sere prezint unele particulariti n principal datorit gamei
reduse de specii cultivate.Ponderea cea mai mare o au tomatele, urmate de castravei i ardei gras. Se
mai pot cultiva vinete i pepeni galbeni. Din cauza acestui sortiment limitat nu se pot aplica n
practic recomandrile valabile pentru rotaii i succesiuni cu plante legumicole din cmp. Apar
adesea situaii n care tomatele se cultiv n succesiune dou sau mai multe cicluri pe acelai teren.
Dac se ine seama de faptul c ardeiul i vinetele fac parte tot din familia Solanaceae, lucrurile se
complic i mai mult. Totui trebuie s se in seama de posibilitatea efecturii dezinfeciei termice i
chimice a solului, ca i efectuarea culturilor fr sol, metod extins foarte mult i n rile din Vestul
Europei.
Limitarea consumurilor energetice n sere a fcut posibil evitarea monoculturii, prin
introducerea unui ciclu de salat, pe durata lunilor mai reci i deficitare n lumin (decembrieianuarie). n acest scop este necesar ca nc de la nceputul lunii decembrie s fie ncheiate culturile
din ciclul al doilea (tomate sau castravei), s se pregteasc sera i s se nfiineze cultura de salat
cu rsaduri produse prin repicarea sau semnarea direct n ghivece nutritive. n unele sere drept
cultur intermediar se cultiv gulioare i pe suprafee mai mici mrar sau ptrunjel pentru frunze .
n sere culturile se realizeaz n dou cicluri: ciclul I: iarn-var; ciclul II: var-iarn.
Cele mai rspndite scheme sunt: tomate ciclul I urmate de tomate ciclul II; castravei ciclul I,
tomate ciclul II; ardei gras ciclul I, tomate ciclul II; vinete ciclul I; tomate ciclul II; fasole urctoare
ciclul I, tomate ciclul II, pepeni galbeni ciclul I, tomate ciclul II; ardei gras ciclu prelungit, salat etc.
O combinaie reuit, pe o perioad mai lung de timp se poate realiza cu flori astfel: castravei
ciclul I (20 XII - 20 VI), garoafe 2 ani, tomate ciclul II (10 VII - 1 XII).
n apropierea centrelor urbane i industriale, un exemplu de folosire intensiv a terenului prin
culturi succesive l constituie fermele specializate n producerea legumelor verdeuri pentru
ealonarea ct mai ndelungat a livrrii acestora (salat, mrar, ptrunjel pentru frunze, ceap i
usturoi pentru stufat). Aceste specii nepretenioase la cldur i cu perioada de vegetaie scurt, se
pot nfiina n fiecare lun, din martie pn n noiembrie i se pot recolta ealonat din mai pn n
toamn trziu, (Ruxandra Ciofu, 1994).
Culturi succesive de legume n solarii se practic cu foarte bune rezultate.
n solarii se pot efectua att culturi prelungite, ct i succesiuni de mai multe culturi, acestea
reprezentnd o cale de recuperare a cheltuielilor efectuate n special cu folia de polietilen.
n ciclul prelungit pot fi cultivate ca specii principale: tomatele, ardeiul gras, vinetele,

castraveii, pepenii galbeni. n cazul efecturii culturilor succesive, de baz vor fi tot culturile cu
mare pondere ca: tomatele, castraveii, ardeiul gras, vinetele, varza timpurie, conopida, fasolea
pentru psti, iar secundare: salata, spanacul, ceapa verde, usturoi verde, ridichi de lun, gulioare etc.
n cazul culturilor efectuate n solarii este foarte important s apelm la soiuri i hibrizi cu
adaptare la condiiile de mediu specifice i n general, cu perioad scurt de vegetaie. n acest fel
succesiunile devin mai dinamice i asigur o folosire mai intensiv a terenului.
S-au experimentat numeroase scheme de culturi succesive n solarii, asa cum se observ din
tabelul 5.5.

Tabelul 5.5
Scheme de culturi succesive n solarii
Nr.

Cultura

Perioada
Perioada
semnatului
plantatului
I
Tomate
15-20 I
20III-5IV
c.prel. Salat
10-15IX
15-20X
II
Salat,
20 VIII- 10 XI 20 IX - 10 X
anticipat
25 - 30 I
1 - 25IV
Ardei gras
1-15X
verde 20 VIII- 10 IX 20 IX - 10 X
III Ceap
Salat,
anticipat
15-20I
20 III - 5 IV
Tomate ciclu
25 - 30 VI
25-30 VII
scurt
Castravei
IV Spanac,antici
1 -10X
pat Vinete
25 - 30 I
5-15IV
Salat
5 - 10 IX
15-20X
V Ceap verde,
1 - 15X
5-10 III
anticipat
5-15 IV
25 - 30 VI
Castravei
25 - 30 VII
VI
Salat,
20 VIII - 10 IX 20 IX- 10 X
anticipat
5- 10 III
5 - 15 IV
Castravei
25-30 VII
Fasole verde

Perioada desfiinrii
culturii
10-15 X
15-25 III
15 - 30 III
20 - 30 IX
25 III - 5 IV
15-20 III
20 VII
1- 10 X

Producia t/ha

20 III-5 IV
10- 15 X
20 - 30 III
25 III - 5 IV
20 - 25 VII
20 IX- 10 X
25 - 30 III
20 - 25 VII
15 -20X

15
30-40
20
24
45-60
24
18-20
45 -60
15

50-70
24
24
25-50
24
18-20
25-40
20-30

Cercetrile efectuate la l.C.L.F. Vidra au evideniat pentru sudul rii urmtoarele schme: rsaduri
diverse urmate de castravei, apoi salat; varz timpurie urmat de tomate; tomate timpurii urmate de
castravei, apoi salat de toamn; salat urmat de castravei timpurii, apoi conopid de toamn;
salat urmat de ardei gras i din nou salat; varz timpurie, ardei gras i salat (Didina Posea i
colab., 1978),
n solarii, mai mult dect n cmp, se practic 3 culturi ntr-un an prin extinderea culturilor anticipate
(nfiinate din toamna anului anterior) care primvara foarte devreme sunt protejate cu folie de
polietilen i se recolteaz extratimpuriu permind o utilizare mai intensiv a terenului.
Culturi succesive de legume n rsadnie. i rsadniele se pot folosi cu succes la obinerea culturilor
de legume n tot cursul anului. Ele sunt folosite n principal pentru obinerea rsadurilor. Dup
scoaterea rsadurilor se pot efectua culturi de ptlgele vinete, tomate, castravei, ardei gras, gulioare,
ardei iute.
CULTURI ASOCIATEDE LEGUME

Culturile asociate, sau intercalate, sau paralele, prezint sistemul n care pe aceeai suprafa de teren
se cultiv dou sau nai multe specii. Asocierea se poate extinde pe toat perioada de vegetaie sau
numai pe o etap din aceasta. Prin asocierea a dou sau mai multe culturi legumicole se asigur o
folosire deosebit de intensiv a terenului i a spaiilor de cultur, obinndu-se o producie
superioar la unitatea de suprafa fr costuri suplimentare deosebite.
i n acest caz exist o cultur principal (de baz) i alta secundar (asociat).
Cultura principal are importan economic mare, ocup terenul o perioad mai lung de timp, este
mai pretenioas fa de lumin. n aceast categorie sunt cuprinse speciile legumicole care se cultiv
la distane mai mari ntre rnduri i pe rnd ca: tomate, ardei, vinete, varz, conopid, gulie, fasole
urctoare. n fermele mici, private, se pot folosi pentru asociaii i alte specii, cultivate la distane mai
mici: morcov, fasole oloag etc.
Cultura secundar se caracterizeaz n general printr-o perioad de vegetaie mai scurt, adesea i
prin habitus mai redus i pretenii mai reduse fa de lumin. Aceasta se poate nfiina naintea, n
acelai timp, sau dup nfiinarea culturii de baz. Din aceast grup fac parte speciile: salat, ridichi
de lun, spanac, ceap verde, gulioare, fasole oloag, mrar etc.
La stabilirea schemelor de culturi asociate trebuie s se in seama de urmtoarele particulariti:
cultura secundar ocup terenul pn n momentul n care cultura principal ncepe s acopere solul
cu aparatul foliar sau la sfritul perioadei de vegetaie a acesteia;
legumele ce se intercaleaz exploreaz straturi de sol la diferite adncimi, culturile secundare avnd o
nrdcinare mai superficial (salat, spanac, ridichi de lun, ceap verde) dect cele din cultura de
baz (tomate, ardei, pepeni);
asocierea culturilor se face prin dispunerea alternativ a rndurilor sau benzilor plantei principale cu
acelea ale culturii secundare;
cele dou specii cultivate asociat pot aparine aceleiai familii botanice. n unele cazuri se pot cultiva
asociat soiuri diferite, aparinnd aceleiai specii. De exemplu pe intervalele dintre rndurile de
tomate susinute pe spalier, pentru a folosi mai intensiv terenul, se pot cultiva tomate pitice
nesusinute, sau se pot asocia soiuri urctoare de fasole cu soiuri oloage sau castravei susinui pe
spalier cu plante lsate pe sol;
n general se recomand asocierea plantelor cu talie diferit;
cerinele fa de factorii de mediu ale speciilor asociate trebuie s fie ct mai apropiate. n general
se obin rezultate mai bune atunci cnd speciile secundare prezint pretenii mai reduse fa de
lumin, mai ales atunci cnd specia principal are o talie mai nalt;
mecanizarea lucrrilor de ntreinere devine mai dificil dect la culturile pure, de aceea, n special pe
suprafee mari, se recomand plantarea culturii secundare de-a lungul rndurilor (i nu ntre
acestea), ntre plantele culturii principale. Din aceast cauz culturile asociate se reco mand mai ales n fermele mici, n spaii protejate, unde nu mpiedic mecanizarea lucrrilor;
aplicarea tratamentelor pentru combaterea bolilor i duntorilor capt o nsemntate deosebit,
determinat de prevenirea poluri produselor i fitoxicitatea unora dintre acestea;
la elaborarea tehnologiei se va urmri asigurarea condiiilor pentru creterea i dezvoltarea
optim a tuturor speciilor cultivate asociat, pornind de la ipoteza c va crete consumul de ap i
substane hrnitoare.
Sunt prezentate n literatura de specialitate i cazuri particulare de culturi asociate, cum ar fi
"cultura n culise" - realizat prin intercalarea ntre rndurile de plante legumicole a unor plante cu
port nalt (porumb, sorg) cu rol de protecie contra curenilor reci de aer sau "cultura n amestec" obinut prin amestecarea seminelor din planta principal cu o cantitate mic de alte semine n
scopul realizrii unui semnat mai uniform, n acest caz, cultura secundar servete i ca plant
indicatoare (morcov, cu ridichi de lun sau mrar, ceap cu mac) (Ruxandra Ciofu, 1994).
Culturi asociate de legume n cmp. Se aleg n primul rnd culturile la care se practic intervale mai
mici ntre rndurile de plante. ntre rndurile de tomate timpurii se pot cultiva: varz timpurie sau
salat, fasole oloag, morcovi, gulii, conopida, bulboase. ntre rndurile de tomate de var-toamn
susinute pe spalier se pot cultiva fie speciile enumerate, fie i tomate pitice, ardei, vinete, varz de
toamn, ridichi, sfecl roie. ntre rndurile de castravei susinute pe spalier se pot cultiva tomate

pitice, ardei, vinete, fasole oloag, castravei pe sol etc. (Voican V., 1988). Culturile perene n
primii ani se preteaz la culturi asociate de fasole, tomate, ardei etc.
Pe lng culturile legumicole asociate se pot folosi i asocieri cu alte culturi, de exemplu porumbul,
floarea soarelui, sorg etc. n prima parte putndu-se cultiva asociat salat, spanac, ridichi de lun etc.
(tabelul 5.6).
Tabelul 5.6
Culturi de legume intercalate tn porumb (n grdini i microferme)
(dup StanN., 1992)
Cultura
Varz timpurie
Conopid
timpurie x'
Porumb xx)

Perioada de
semnat
plantat
20.01 -5.02

5-20.03

20.01 - 10.02 15 - 30.03

Distana ntre
plante
pe rnd
(cm)

Producia
(t/ha)

40

10-12

40

7-8

15 -20.04

20

7-8

Salat

10-15.02

10-15.03

20

5-6

Fasole de
grdin

20 - 30.04

Porumbul se seamn la 90 cm ntre rnduri. ntre rndurile de porumb se intercaleaz cte dou rnduri de legume
distanate la 70 cm unul de altul (varz, conopid, salat) sau 30 cm (fasole de grdin)
xx

) Culturile de varz i conopid timpurie se nfiineaz prin rsad repicat n cuburi nutritive cu latura de 5 cm.

Culturile asociate de legume n solarii i sere-solar. Aceste construcii necesit cheltuieli mari,
de aceea trebuie folosite ct mai intensiv, o cale foarte eficient fiind folosirea culturilor asociate.
Trebuie avut n vedere c speciile legumicole cu cea mai mare pondere n solarii sunt: tomatele,
castraveii, ardeiul, vinetele, fasolea urctoare, pepenii galbeni. n cazul acestor culturi cu talie nalt,
se obin rezultate bune la culturile asociate, atunci cnd acestea sunt efectuate primvara devreme,
uneori fiind nfiinate chiar naintea culturilor de baz. n acelai scop trebuie folosite specii
legumicole cu perioad scurt de vegetaie sau s se aplice metode de cultur care s scurteze
perioada de timp de la nfiinarea culturilor asociate pn la recoltare.
Pentru asociere, n solarii, se pot folosi: salata de cpn, spanacul, ceapa verde, ridichi de
lun, ptrunjel pentru frunze, mrar, gulioare. Scurtarea perioadei de timp pn la recoltare se
asigur prin folosirea rsadurilor repicate n cuburi nutritive (salat, gulie, varz timpurie, conopid
timpurie) i prin folosirea materialului de plantat vegetativ: arpagic i bulbi mici pentru obinerea de
ceap verde, bulbi de usturoi, rdcini mici de ptrunjel pentru frunze etc.
Schemele de nfiinare a culturilor vizeaz folosirea ct mai complet a suprafeei utile, folosindu-se
n acest scop att intervalul dintre rndurile de ia cultura de baz, ct i la cele asociate .
Culturi asociate de legume n sere. n sere se cultiv cu prioritate tomatele i castraveii.
Tomatele se preteaz mai bine pentru culturi asociate, deoarece majoritatea speciilor folosite n
asociaii au cerine moderate i reduse fa de cldur.
Pentru asociere se folosesc cu precdere salata pentru cpn, gulioarele, spanacul, ceapa de
arpagic, usturoi verde, ardei iute, mrar, ptrunjel pentru frunze.
Tomatele se pot asocia cu salata i alte verdeuri sub registre (mrar, ptrunjel) .
Castraveii se pot asocia i cu tomatele. Pe intervalul dintre rndurile de castravei se cultiv un rnd
de tomate care se vor crni la 4 inflorescene. Pn ce castraveii cresc i ncep s umbreasc se
asigur legarea fructelor de tomate. Castraveii, pepenii galbeni, fasolea urctoare se pot asocia cu
ardeiul iute, vinetele se pot asocia cu salata, ardeiul iute. Pentru folosirea i mai intensiv a spaiilor

pe registrele de nclzire ctre capete se pot aeza ldite din plastic n care se cultiv ardei iute. Pe
marginea aleilor principale se pot produce rsaduri destinate culturilor legumicole din cmp.
Culturile asociate n rsadnie. i n rsadnie se pot efectua unele culturi asociate. Astfel, n cultura
de baz de castravei se asociaz salata pentru cpn, ridichile de lun, spanac, morcov etc. n
culturile de tomate, ardei, vinete se va asocia salat, ceap verde, ridichi de lun, mrar etc.
CULTURILE DUBLE
Prin noiunea de "cultur dubl" legumicol se nelege cultivarea plantelor legumicole dup alte
specii dect legumicole, respectiv dup unele plante furajere sau cereale, care se recolteaz devreme,
n primul rnd dup plantele furajere nsmnate din toamn, destinate furajrii animalelor sub
form de mas verde primvara ct mai devreme: secar, ovz, rapi .a. Avnd n vedere c aceste
specii ocup terenuri irigabile, rezult c se pot asigura condiiile necesare pentru pregtirea terenului
i nfiinarea culturilor legumicole duble.
Dintre cereale cel mai potrivit este ovzul de toamn, deoarece elibereaz terenul foarte devreme,
permind realizarea culturilor legumicole. Dup ovzul de toamn se pot efectua culturi de tomate,
varz roie. Culturile duble se pot realiza i dup gru, mazre furajer. Dup acestea se pot cultiva:
castravei, dovlecei, fasole de grdin, morcov, salat, spanac, varz, conopid, ceap verde (Miron
V., Rdoi V., 1993).
O bun reuit a culturilor duble este condiionat de respectarea urmtoarelor reguli: recoltarea
culturilor pioase furajere pn la data de 10-15 aprilie pentru a rmne timpul necesar vegetaiei
plantelor legumicole; amplasarea numai n perimetre irigabile, mai ales cnd legumele se cultiv prin
rsad sau necesit irigare de rsrire; folosirea terenurilor care nu au fost erbicidate cu produse din
grupa triazinelor, care sunt duntoare mai ales pentru salat, spanac, castravei, dovlecei; alegerea
soiurilor de legume timpurii i care au rezisten la temperaturi ridicate ce pot surveni dup
nfiinarea culturilor.
Pentru a se lrgi intervalul de recoltare trebuie s se utilizeze soiuri cu perioad mai scurt de
vegetaie (exemplu la tomate) i s se respecte limita pentru nfiinarea culturilor.
CULTURILE LEGUMICOLE INTERCALATE
Reprezint sistemul prin care plantele legumicole se cultiv n diferite plantaii horticole ca: plantaii
pomicole tinere, plantaii de arbuti fructiferi, plantaii viticole. n primii ani de la nfiinarea acestor
plantaii, avnd n vedere distana dintre rnduri, suprafaa de teren afectat lor nu poate fi utilizat de ctre
puiei sau viele tinere, datorit sistemului lor radicular redus. Tulpina nu are un volum prea mare i ca
atare nu umbrete dact parial suprafaa terenului. n aceste condiii se poate asigura o folosire intensiv a
terenului i n perioada cnd plantaia nu produce, prin cultivarea acestuia cu diferite specii legumicole. La
alegerea acestora se va ine seama de urmtoarele considerente: s nu prezinte un habitus mare,
pentru a nu umbri plantaia de baz; s nu fie rapace, cu un sistem radicular prea puternic, pentru a nu
concura plantaia de baz, reducnd sistemul de cretere al pomilor sau viei de vie; s se foloseasc
scheme pretabilite de mecanizare, pentru asigurarea accesului mijloacelor mecanice la ngrijirea plantaiei;
s contribuie la mbuntirea solului; s suporte substanele folosite la tratarea pomilor sau vitei de
vie.
n plantaiile de vii tinere se pot cultiva mai multe specii legumicole: salat, spanac, mazre de
grdin, fasole de grdin, varz i conopid timpurie, tomate de var, ceap de arpagic, usturoi
(tabelul 5.7).

Tabelul 5.7
Culturi de legume intercalate n plantaii de vii tinere
Cultura

Perioada de:

Schema de nfiinare a culturii

semnat n
rsadnie
10 -15.02

plantat sau
semnat n cmp
10- 15.03
55 - 30 - 30 - 30 - 55/20 cm
1.03 - 10.04
55 -30-30-30-55/5 cm
1.03 -10.04
Band de 8 rnduri echidistante la 12,5 cm

Salat
Spanac
Mazre de
grdin
Fasole de
25.04 - 10.05
60-40-40-60/5 cm
grdin
Morcov
1 -25.03
55-30-30-30-55/4 cm
Varz
20.01 -10.02
10 - 30.03
75 - 50 - 75/40cm
Conopid 20.01 - 10.02
15 - 30.03
75 -50 -75/40 cm
Tomate de
5-15 03
5 -15.05
75 - 50 - 75/25 cm
var
Ceap din
10 - 30.03
55-3 0 -30-30-55/5 cm
arpagic
Usturoi
1 -30.03
55 - 30 - 30 - 30 - 55/5 cm
Pe baza experienelor ntreprinse s-au stabilit mai multe specii legumicole pretabile la cultura
intercalat n plantaii pomicole. Dintre acestea se pot meniona: fasolea oloag, morcov, ptrunjel,
pstrnac, sfecl roie, gulioare, varz timpurie, elin pentru rdcin, varz de toamn, bame,
tomate, ardei, castravei tip cornion, ceap verde, usturoi (tabelul 5.8). Nu se recomand s se
foloseasc pepenii verzi, pepenii galbeni i dovlecei deoarece prin ntinderea vrejilor pot mpiedica
lucrrile de ntreinere i nbui culturile de baz, n special via de vie (Stan. N.,1992).
Tabelul 5.8
Culturi legumicole intercalate n plantaii tinere de pomi
Cultura

Perioada de:
semnat n
plantat sau
rsadnie semnat n cmp

Tomate de 15 -20.03
varde 25.02- 15.03
Varz
var
Fasole de
grdin
Morcov
Ceap
Usturoi

Schema de nfiinare a culturii

5 - 15.05
10-31.04

95 - 70 - 70 - 70 -95/25 cm
95 -70 - 70 - 70 - 95/40 cm

20.04 - 10.05

100 - 60 - 40 - 40 -60 -100/5 cm

1 -25.03
20-30.03

100 - 60 - 40 - 40 - 60 - 100/4 cm
100 - 30 - 30 - 80 -30 -30-100/5 cm

1-30.03

100 - 30 - 30 - 80 - 30 -30 - 100/ 5 cm

Schemele de nfiinarea culturilor sunt influenate i de vrsta plantaiei. Pe msur ce pomii

avanseaz n vrst, se va mri volumul coroanei i ca urmare, va crete umbrirea intervalului dintre
rnduri. Din acest motiv, plantele legumicole se vor amplasa numai pe zona central, iar cnd
umbrirea devine foarte puternic se va renuna la culturile intercalate.
Mai potrivite pentru culturile intercalate sunt plantaiile cu pomi pitici, cum este cazul la viin i
piersic, deoarece n acest caz culturile intercalate se vor efectua mai muli ani.
Culturile intercalate de legume au efect favorabil i pentru plantaii deoarece prin
msurile luate n vederea ngrijirii culturilor legumicole (fertilizare, irigare, praile
repetate) se asigur condiii bune pentru pomi i via de vie, care cresc mai viguroi i cu o

capacitate mai mare de producie.

Pentru culturile intercalate de legume n plantaiile pomicole trebuie s se in seama i de
urmtoarele aspecte:

- pentru plantaiile cu 3,5 m ntre rnduri se recomand nfiinarea culturilor care se pot semna cu
SPC- 6 sau planta cu MPB, deoarece SUP- 21 atinge pomii;
pentru schemele prezentate anterior cadrul semntorii SPC- 6 se taie, iar pe cadrul mainii MPR-4
se vor monta secii de MPR-4 (cu discuri elastice);
pentru plantaiile cu distane de 4,5 m i 5m ntre rnduri, culturile intercalate de legume se
nfiineaz dup aceleai scheme ca la plantaiile cu 4 m ntre rnduri;
distana ntre plante pe rnd este indentic cu cea recomandat pentru culturile obinuite n cmp
IRIGAREA CULTURILOR LEGUMICOLE
n concepia tiinific pe care se axeaz practica irigaiei, satisfacerea n optim a necesarului de ap
al culturilor este pus n legtur cu realizarea unui regim de umiditate n sol care s conduc la
obinerea unor recolte mari, stabile i de calitate superioar, n condiii economice.
IMPORTANA I NECESITATEA IRIGRII
Deoarece precipitaiile nu sunt repartizate uniform i nu corespund cu perioadele cnd plantele
legumicole au cerine mari fat de ap, este necesar ca n toate zonele s se fac irigarea culturilor.
Irigarea constituie o msur tehnologic de mare importan avnd ca efecte:
obinerea de producii mari de legume, indiferent de cantitatea de precipitaii czut, deoarece prin
irigare se completeaz deficitul de ap, care se distribuie n raport cu cerinele plantelor;
folosirea ngrmintelor de ctre plante cu eficien mai mare prin mrirea gradului de solubilizare a
substanelor;
mbuntirea calitii produselor legumicole;
prelungirea perioadei de vegetaie a plantelor i ealonarea mai bun a produciei;
folosirea ca mijloc de combatere a brumelor i ngheurilor uoare n culturile de legume.
TIPURI DE IRIGRI FOLOSITE N LEGUMICULTUR
Dup perioada cnd se execut i dup scopul urmrit deosebim:
Irigarea de aprovizionare, care se aplic n perioadele secetoase, cnd umiditatea solului scade
sub limita coeficientului de ofilire. Se efectueaz n mod obinuit n vederea crerii condiiilor
corespunztoare pregtirii patului germinativ pentru culturile succesive.
Irigarea pentru asigurarea rsririi uniforme, care se execut dup semnat, cnd solul nu
este suficient de umed.
Este folosit frecvent n cazul semnturilor trzii sau cu semine mici care rsar greu (morcov,
ceap, cicoare).
Irigarea n cursul perioadei de vegetaie, care completeaz nevoia de ap a plantelor legumicole n
diferite faze de cretere i fructificare.
Irigarea de rcorire, care se aplic n perioadele de ari, cu scopul scderii temperaturii, prin
intensificarea transpiraiei i creterea umiditii atmosferice. Irigarea de rcorire se face prin
aspersiune.
Irigarea de fertilizare care completeaz nevoia de hran a plantelor n cursul vegetaiei, folosindu-se
n acest scop ngrminte sub form de soluie.
Irigarea contra brumelor pentru protejarea culturilor mpotriva temperaturilor coborte. Se efectueaz
prin aspersiune cu 50-100 m/ha seara sau dimineaa nainte de rsritul soarelui.
Irigarea de splare se aplic n sere i solarii unde se folosesc cantiti mari de ngrminte chimice,
favoriznd srturarea solului. Prin irigare cu norme ridicate n teren bine drenat se spal srurile n
adncime.
CONSUMUL DE AP AL PLANTELOR LEGUMICOLE
Din determinrile fcute cu privire la apa consumat de ctre plantele legumicole prin
evapotranspiraie pentru sintetizarea unei recolte comerciale de 50 t/ha, a rezultat c aceasta
reprezint circa 5000 t/ha, adic 100 t de ap pentru o ton de produs.
Din cele 50 t producie, substana mineral reprezint doar 0,5-0,6 t.
Prin urmare, pentru ca plantele legumicole s poat absorbi substanele minerale necesare din sol
consum o cantitate de ap de circa 10.000 de ori mai mare dect aceste substane (Grumeza, 1969).
Consumul zilnic de ap se estimeaz n lunile de vrf n medie la circa 50-60 m3/ha n funcie de
specie.

n zilele foarte clduroase i cu vnturi puternice consumul de ap poate atinge valori mult mai mari.
Necesarul de ap este diferit n timpul perioadei de vegetaie.
n timpul germinaiei seminele au nevoie de o cantitate de ap reprezentnd 60-120 % fa de
greutatea lor proprie.
n faza ncolirii nevoia de ap rmne de asemenea mare.
Nevoia de ap n continuare se difereniaz n funcie de diferitele etape de dezvoltare a plantelor.
Cu ct plantele i dezvolt mai bine organele vegetative de asimilaie (frunzele), cu att pierd mai
mult ap prin transpiraie i evaporaie. Aceast pierdere se mrete atunci cnd plantele sunt
cultivate ntr-un climat cald, uscat i cu vnt. Exemplu, o plant de varz bine dezvoltat ntr-o zi de
var pierde pn la 5 1 de ap.
n funcie de consumul de ap i capacitatea de absorie a apei, plantele legumicole se mpart n 4
grupe principale (dup Trummer, 1952)
Grupa I-a cuprinde plantele cu un consum redus de ap datorit posibilitilor acestora de a-i
micora transpiraia. Acestea dispun de un sistem radicular bine dezvoltat n profunzime ct i lateral
i cu capacitate bun de absorbie.
Acestea sunt: tomatele, morcovii, ptrunjelul, pepenii galbeni i pepenii verzi.
Grupa a II-a. Plantele din aceast grup se caracterizeaz prin capacitate redus de absorbie a apei
datorit sistemului radicular slab dezvoltat (superficial i cu densitate redus) i printr-un consum
neeconomic de ap datorit caracteristicilor aparatului foliar care este expus unei evaporri puternice.
Cuprinde speciile: varza, conopida, castraveii, salata, spanacul, ardeiul, fasolea de grdin.
Grupa a III-a cuprinde plantele cu o capacitate mare de absorbie a apei i cu un consum de ap
ridicat. Din aceast grup fac parte sfecla roie i cartoful timpuriu.
Grupa a IV-a cuprinde plantele ce se caracterizeaz printr-un consum mic de ap, datorit suprafeei
reduse a aparatului foliar i printr-o capacitate mic de absorbie ca urmare a sistemului radicular slab
dezvoltat. Caracteristic acestei grupe este ceapa.
Consumul de ap este diferit nu numai n funcie de specificul plantelor, ci i de producia realizat la
unitatea de suprafa.
De asemenea, acesta depinde i de durata perioadei de vegetaie. Consumul de ap se coreleaz i cu
gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive. La o bun aprovizionare cu elemente
nutritive consumul de ap e mai mic. La o slab aprovizionare cu elemente nutritive consumul de ap
este mai mare.
Trebuie inut seama c la consumul mare de ap al plantelor legumicole se mai adaug apa pierdut
din sol prin evaporaie, care este cu att mai mare cu ct cldura este mai ridicat, solul mai tasat i
neacoperit de vegetaie. n acest fel consumul de ap al unei culturi se exprim prin evapotranspiraia
potenial, care se calculeaz dup formula Thornthwaite:
ETp= 1,6 (10t)/i.k
n care:
ETp este evapotranspiratia potenial (mm)
t - temperatura lunar (C);
I - indicele termic anual (suma indicilor termici lunari, ce se stabilesc prin relaia i=t/5xl,514);
K - un coeficient de corecie, n funcie de plant i gradul de acoperire al solului.
Bilanul apei n sol rezult din diferena ntre consumul total i aportul de ap din precipitaii. n ara
noastr, calculndu-se evapotranspiraia potenial (prin metoda Thornthwaite) i fcnd bilanul de
ap se constat c aproape n toate zonele exist un deficit, n lunile de var (tabelul 6.1) (Indrea,
D.,1992).
Tabelul 6.1 Deficitul de ap din sol fa de evapotranspiratia potenial, calculat dup
formula Thornthwaite (mm)
Localitatea
Constana
Turnu

Deficitul de ap n mm n lunile
iunie
iulie
august
44
103
48
16
100
97

Total
sept.
62
51

oct.
20
0

327
264

Giurgiu
Craiova
Iai
Bucureti
Timioara
Deva
Cluj-Napoca

0
0
2
0
0
0
0

87
82
71
45
49
35
0

88
85
66
75
71
52
3

52
50
38
44
34
31
22

6
3
5
6
0
0
0

233
220
182
170
154
121
25

Braov
0
0
0
0
0
0
Consumul de ap n sere poate fi calculat pe baza radiaiei solare globale, din afara serei (G), care n
proporie de 70 % este folosit pentru evaporarea apei folosind formula Villele (citat de Hiesen,
1978):
ETP (mm/zi) = 0,67xRg/60
n care: Rg este radiaia global n cal/cm2 , iar 60 este cldura latent a apei pentru vaporizare (cal).
Exemplificnd n formul cu radiaia global medie, n luna iunie, pentru localitatea Bucureti care
este de 204 Kwh/m2 , rezult o radiaie global zilnic de 0,68 wh/cm2, echivalnd cu 584 cal/cm2
(1000 cal = 1,1639 wh) i un consum de 6,5 mm/zi.
ETP (mm/zi) = 0,67 x 584/60 = 6,5 mm/zi.
Evapotranspiraia real se obine aplicnd un coeficient de corecie (K), ce depinde de cultur i
stadiul de vegetaie (Indrea, D., 1992).
Valorile coeficientului K sunt: 0,7 - 1,2 la tomate, 0,6 - 1 la pepenii galbeni i de 0,9 - 1,2 la salat i
castravei.
Astfel, pentru cultura de tomate:
ETP (mm/zi) sau l/m2 = ETP.K = 6,5 x 0,8 = 5,2 l/m2/zi.
Experimental, s-a constatat c la o cultur ce acoper suprafaa solului, consumul de ap n sere,
variaz ntre 0,5 - 1,1 l/m2, pentru radiaia global exterioar de 1 kwh/m2. Acest consum se coreleaz
proporional cu gradul de acoperire al terenului (Hesse, 1 985, citat de Krug, 1986). n serele nclzite
n funcie de nivelul temperaturii se mai adaug un consum de 0,3 - 1,2 l/m2. n exemplul de mai sus,
radiaia global medie zilnic n luna iunie la Bucureti fiind de 6,8 kwh/m , la un consum mediu de
0,8 1/m2/kwh, rezult un necesar zilnic de 5,4 l/m2 , valoare practic egal cu aceea calculat prin formula Villele.
REGIMUL DE IRIGARE LA CULTURILE LEGUMICOLE
n cadrul unui regim de irigaie corespunztor, prin udri, plantelor legumicole trebuie s li se asigure
cantitile de ap strict necesare pentru desfurarea normal a proceselor fiziologice n scopul
obinerii unei producii maxime.
Regimul de irigaie trebuie s fie n deplin concordan cu necesarul de ap al plantelor, proprietile
fizico-chimice ale solului i condiiile climatice locale.
Regimul de irigaie al unei culturi reprezint un complex de noiuni tehnice, proprii irigaiei n care
intr:
momentul aplicrii udrii;
norma de udare;
norma de irigare;
numrul de udri;
intervalul dintre udri.
Momentul aplicrii udrii trebuie s se stabileasc cu mult atenie astfel nct gradul de
umiditate din sol s fie meninut n mod permanent la nivelul considerat optim pe etape de
vegetaie pentru fiecare cultur, n funcie de cerinele plantelor i de factorii de mediu.
Cerinele plantelor legumicole fa de umiditatea solului sunt diferite n cursul perioadei de
vegetaie, fapt de care trebuie inut seama la stabilirea momentului aplicrii udrilor.
Ardeii se ud bine la plantare pentru a asigura prinderea, iar n faza imediat urmtoare udrile se
ntrerup pn plantele se nrdcineaz bine. Udatul se reia dup 10-14 zile.
La tomate irigarea abundent n timpul coacerii fructelor duce la crparea acestora.

La rdcinoase trebuie pstrat o umiditate ct mai uniform n tot timpul ngrorii rdcinilor.
Alternarea perioadei de secet cu aplicarea apei de irigat duce la crparea rdcinilor, ceea ce
determin scderea duratei lor de pstrare.
Irigarea se intensific n anumite faze de vegetaie n funcie de specificul plantelor.
Tomatele, ardeii, vinetele se ud mai intens n timpul fructificrii, fasolea de grdin n timpul
nfloririi i formrii pstilor, varza n perioada formrii cpnilor.
Primvara devreme udarea culturilor trebuie s se fac numai n prima jumtate a zilei i cu
norme mici de ap.
Vara, cnd temperatura aerului este foarte ridicat, udarea se face seara sau noaptea
Intervalul umiditii active (IUA) pentru plante n sol este cuprins ntre capacitatea de cmp pentru ap
a solului (considerat ca rezerv maxim) i coeficientul de ofilire (socotit ca rezerv minim)
(tabelul 6.2).
Tabelul 6.2
Principalii indici hidrografici ai unor grupe de soluri (Botzan, 1969)

Grupa de soluri

Soluri zonale (cernoziomuri

nisipoase- lutoase)
Cernoziomuri levigate
(lutoase -luto-argiloase)
Soluri brun rocate de
(luto-argiloase)
Soluri brune de pdure

Soluri de dune
Cernoziomuri levigate
Soluri aluviale
(Luto-nisipoase i lutoase)
(luto-argiloase)

Adnc Gv C
ime;
(m)
t/m3 % greut. m3/ha
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
1.5
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
1,5
0,5_
1,0
1,5
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
1,5

1,26
1,26
1,26
1,34
1,36
1,36
1,39
1,44
1,46
1,35
1,35
1,36
1,45
1,55
1,55
1,44
1,44
1,48
1,34
1,31
1,34
1,30
1,31
1,31
1,31
1,33
1,34

24,7
24,7
22,9
24,0
23,1
22,2
23,7
23,0
22,5
29,8
30,8
29,8
10,2
10,5
10,8
20,1
16,7
15,1
21,1
19,7
19,6
25,9
22,2
24,0
29,3
27,9
27.3

1560
3110
4330
1610
3140
4530
1650
3310
4930
2010
4160
6080
790
1630
2520
1450
2400
3350
1420
2550
3940
1550
2910
4730
1890
3710
5430

Co
% greut. m3/ha
9,9
9,5
9,0
12,0
12,5
12,2
11,9
13,8
14,1
14,9
17.4
18,0
1,7
2,0
2,0
6,8
6,6
5,7
5,5
4,9
5,2
8,1
8,0
8,0
13,5
14,6
13,6

620
1200
1700
800
1700
2490
830
1990
3090
1000
2350
3670
130
310
470
490
950
1270
370
640
1050
530
1050
1750
880
1940
2730

Nivelul optim de umiditate pentru fiecare cultur legumicol pe faze de vegetaie se afl ntre aceste
extreme de rezerv maxim i rezerv minim de ap.

Acest nivel optim este mai aproape de maxim (Cc) pentru culturile i fazele de vegetaie n cazul
crora preteniile fa de ap sunt mai mari i se deplaseaz spre minim atunci cnd aceste pretenii
sunt mai mici.
Chiar n cazul culturilor sau fazelor cnd se manifest pretenii mai mici umiditatea din sol nu trebuie
s scad sub un anumit plafon denumit n practica irigaiei plafonul minim al umiditii active (P
min.).
Acest plafon variaz mai puin n funcie de caracteristicile solului i mai ales de textura sa.
Plafonul minim al umiditii active trebuie s fie superior coeficientului de ofilire cu 1/2; 2/3; 3/4 din
IUA n funcie de textura solului.
Aceasta corespunde la 50% din Cc. pe solurile uoare, 60-70 % din Cc. pe solurile mijlocii i 80 %
din Cc. pe solurile grele (M., Mihalache i colab., 1985).
Pentru condiiile naturale din sud-estul trii s-a constatat c rezerva de ap din sol nu trebuie s scad
sub 80 % din capacitatea de cmp pentru ap a solului n fazele de consum maxim al speciilor
legumicole i sub 70 % din Cc n fazele cnd au pretenii moderate fa de ap.
Pentru stabilirea momentului n care trebuie s se aplice udarea se determin provizia momentan de
ap a solului i cnd aceasta ajunge aproape de plafonul minim al umiditii active se aplic o udare.
Umiditatea solului se poate determina prin mai multe metode:
gravimetric, cea mai folosit la noi. Se ridic probele de sol i se usuc n etuv la 105C
(8h) sau 150C; (4h).
provizia momentan- [(G. sol umed - G. sol uscat) /G. sol uscat] x 100
prin aprecierea n cmp, dup plasticitatea solului. Proba de 100 g se frmnt n mn urmrindu-se
formarea unei sfere sau a unui cilindru cu =1-3 cm (tabelul 6.3);
metoda elcctrometric (se bazeaz pe corelaia ntre conductibilitatea electric a solului i umidtatea
lui);
metoda tensiometric (se msoar fora de suciune din sol);
Tabelul 6.

Umiditatea
aproximativ
%

Soluri grele
(argiloase i lutoargiloase)

Soluri mijlocii
(lutoase)

Soluri uoare (luto-nisipoase i nisipolutoase)

Felul cum se formeaz

sfer

cilindru

15

Nu se formeaz

20
25

Bine
Bine

Nu se
Scurt

30

Bine i
se lipete
de
mn

Lung

sfer

cilindru

sfer

cilindru

Bine, dar Nu se formeaz Se formeaz

Nu se formeaz
puin
dar la apsare
rezistent
se risipete
Bine
Scurt
idem
Scurt
Bine, se
Lung
Bine, se li- Lung dar rezistent
lipete de
pete de
mn
mn
Bine, Lung i rezistent
Curge pintre degete
murdrete i
se lipete
de mn

Momentul udrii se poate stabili i cu ajutorul unor indici fiziologici:

- concentraia sucului celular (cnd solul este bine aprovizionat cu ap concentraia sucului celular
are valori reduse i invers). Se determin cu refractometrul de cmp. La tomate udrile se execut
cnd concentraia sucului celular atinge valori ntre 8 - 8,5 %, iar la varz, ardei, vinete, salat, sfecl
de mas, morcov, ceap i castravei de 10 %;
- gradul de nchidere a stomatelor. La o aprovizionare suficient cu ap stomatele se deschid larg. Pe
msur ce rezerva de ap scade, tind s se nchid treptat, sau nceteaz de a se mai deschide.
Prognoza i avertizarea udrilor. Aplicarea udrilor la momentul optim este o component de cea
mai mare important a regimului de irigare, iar pentru o conducere corect a acestuia se impune
cunoaterea aprofundat a relaiei ap-sol-plant-atmosfer (tefan, V., 1981) pentru fiecare situaie
dat.
Dintre metodele cunoscute pentru prognoza i avertizarea aplicrii udrilor, s-a ajuns la concluzia c
cea a bilanului bazat pe relaia dintre consumul de ap al plantelor i cel rezultat prin evaporatie,
din evaporimetre, apare ca cea mai indicat, rspunznd cerinelor exploatrii att prin precizie, ct i
prin operativitate. Totodat aparatura utilizat este simpl, uor de procurat, uor de manipulat i de
ntreinut.
Aceast metod d posibilitatea cunoaterii efectului integrat al radiaiei, vntului, temperaturii i
umiditii relative a aerului asupra evapotranspiraiei, factorii climatici sub a cror influen se
produce n principal i consumul de ap al culturilor irigate.
Prognoza i avertizarea cu ajutorul evaporimetrelor constau n principal n urmrirea consumului de
ap al plantelor, n paralel cu nregistrarea consumului de ap prin evaporaie, din evaporimetru.
Concomitent se fac observaii fenologice, msurtori biometrice, analize fizice i chimice ale solului,
nregistrri ale datelor climatice, calculul produciilor etc.
n condiii de producie, fiecare evaporimetru servete o suprafa de 5000 ha.
Prognoza i avertizarea udrilor au un caracter foarte complex, scopul principal fiind de
a satisface n optim cerinele de ap ale plantelor, n vederea obinerii unei eficiente
maxime la culturile irigate (Pelaghia Chilom,1991).

Norma de udare reprezint cantitatea de ap n m3 /ha ce se aplic la o singur udare. Norma de udare
trebuie aplicata n cantitatea stabilit prin calcul, ca s nu depeasc capacitatea de cmp pentru ap
a solului.
m=110 H Gv. (C-Pmin) (m3/ha)
Gv = greutatea volumetric a stratului activ de sol (t/m3);
C = capacitatea de cmp pentru ap, exprimat n procente din greutatea raportat la sol uscat, n
stratul activ considerat;
Pmin = provizia momentan de ap a solului exprimat n procente din greutatea raportat la sol
uscat, n acelai strat activ, care este de dorit s coincid cu plafonul minim al umiditii active
stabilit pentru condiiile date.
H - adncimea de umectare = 0,2 - 0,55 m la tomate; 0,2 - 0,6 m la cartof timpuriu, 0,20 - 0,45 m la
varz, castravei, ceap. Norma de udare oscileaz ntre 250 - 500 rrr3/ha. La culturile timpurii, la
nceput, se dau norme de udare mai mici pentru a nu rci solul. Pe msur ce plantele cresc i au
nevoie de ap mai mult se mrete norma de udare.
Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap care se administreaz unei culturi pe ntreaga
perioad de vegetaie (rrr3/ha). Norma de irigare m = (e+t) + Rf-Ri-Pv
e+t = consumul total de ap reprezentat prin suma pierderilor neproductive prin evapotranspiratie de
la suprafaa solului (e) i a celor productive rezultate din transpiraia plantelor (t), n perioada de
vegetaie;
Rf = rezerva final a apei din sol, la sfritul perioadei de vegetaie; Ri = rezerva iniial de ap din
sol, care n practica irigaiei este considerat umiditatea la semnatul culturii.
Pv = precipitaiile din perioada de vegetaie.
Norma de irigare depinde de valoarea evapotranspiraiei i de precipitaiile utile din cursul perioadei
de vegetaie.
Este mai mic la culturile cu perioad de vegetaie mai scurt (1000 -1500 m3/ha la salat, spanac) i
mai mare la culturile cu perioad de vegetaie mai lung (4000 m3/ha la tomate de var, varz de
toamn).

Norma de irigare se exprim n mod real prin nsumarea tuturor normelor de udare administrate n
mod efectiv unei anumite culturi.
Numrul de udri ce se aplic unei culturi rezult din raportul dintre norma de irigare i norma de
udare.
Numrul de udri este de 2 - 3 la spanac i salat i de 8 - 10 la tomate de var, la ardei, varz de
toamn .a.
Numrul de udri poate s fie mai mare sau mai mic pentru acelai sol i aceeai cultur n raport de
precipitaiile care cad n timpul vegetaiei (tabelul 6.4).
Intervalul dintre udri este determinat de timpul n care se consum norma de udare.
Ca principiu, pentru a evita risipa de ap, udarea care urmeaz nu trebuie fcut dect dup ce s-a
folosit apa din udarea precedent.
Intervalul dintre udri pentru o anumit cultur depinde de numrul i mrimea ploilor, de umezeala
i temperatura aerului, de frecvena i intensitatea vntului, de natura solului, de adncimea pnzei de
ap freatic.
n general, la plantele legumicole frecventa udrilor e mare. Intervalul dintre udri este de 6 - 10 zile
(Marinescu, A., 1989).

Tabelul 6.4 Regimul i schema de irigare pentru principalele culturi de legume la diferite
cantiti de precipitaii (dup Mihalache, M, 1985)

Cultura

Cantitatea de precipitaii (mm)

400-500

Schema de udare

500-700

Norma m3/ha Nr.de Norma m3/ha

udri
Irigare Udare

Nr.de
udri

Irigare Udare

Tomate
timpurii

25003000

400600

5-6

20002500

400600

4-5

Udrile I-II la 12-15 zile cu 400

m3/ha (s nu mpiedice nclzirea
solului); III-VI la 8-10 zile cu 500600 m3/ha; V-VI cu 600 m3/ha

Tomate de
var i de
toamn

35004000

400600

7-8

25003000

500600

4-5

Vinete

45005000
45005000

500600
400600

8-9

35004000
35004000

500600
400500

6-7

Varz i
2400conopid
2000
timpurie
Varz de var 30003500

400500

5-6

15002000

400

4-5

400600

6-7

25003000

400600

5-6

Varz i
conopid de
toamn
Castravei

40004500

500600

7-8

35004000

400600

6-7

25002800
Ceap de ap 4000
i praz

400

6-7

300

4-5

400

8-10

12661506
2800

350

6-8

Udarea Ia 4-6 zile de la plantare cu

400 m3/ha: II-III la 8-10 zile cu 500
m3/ haV-VI1 cu 600 m3/ha, restul cu
500-600 m3/ha
Udrile I-II cu 400 rn3/ha: III-V cu
500-600 m3/ha, restul cu 600 m3 /ha
Udarea la 10-12 zile de la plantare cu
300 m3/ la ha: II-IV la 8-10 zile cu
400-500 m3/ha, restul cu 500-600
m3/ha
Udrile I-II la 10-12 zile cu 300350m3/ha; III-IV la 8-10 zile cu 400
m3/ha, restul cu 400-500 m3/ha
Udrile I-II la 7-8 zile cu 400-450
m3/ha: III-IV cu 400 m3/ha. restul cu
400-500 m3/ha
Udrile I-IV des (la 6-7 zile) cu 400450 m3/ha, restul la 8-10 zile cu 500600 m3/ha
Udrile I -II cu 300-350 m3/ha, restul
cu 400 m3 la ha
Udrile I-IV dese (la 5-7 zile) cu 300
m3/ha. La creterea bulbilor cu 400
m3/ha; ultima udare cu 10-15 zile
nainte de recoltare

Ardei

8-10

7-8

elin

4500

450

8-10

5200

400

6-8

Udrile I-V la 8-10 zile cu 400-450

m3/ha
Udrile I-II cu 300-400 m3/ha la
ngroarea rdcinilor cu 500-600
m3/ha

Rdcinoase
(morcovi,
sfecl,
ptrunjel
Culturi
semincere
(anul II)
Cartofi
timpurii

25003000

500600

5-6

20002500

500600

3-4

30003500

500600

5-6

20002500

400500

4-5

I-II udare cu 400 m3/ha. Dup

fructificare cu 500-600 m3/ha

20002500

500600

4-5

15002000

400500

3-4

Udrile I-III rar (la 10-12 zile) cu

300-400 m3/ha. Dup nflorire la 7-8
zile cu 500-600 m3/ha

6.5.METODE DE UDARE
Metodele de distribuire a apei la plante se numesc metode de udare.
La alegerea metodelor de udare trebuie inut seama de cerinele plantelor cultivate
fa de ap , de natura si de panta terenului, de frecventa si intensitatea vnturilor.
Indiferent de metod, udarea trebuie s asigure:
- udarea
uniform
rdcinile plantelor;
- pstrarea
n
glomerulare;

solului

straturile

pn

la

adncimi

superioare

- evitarea pierderilor de ap ca urmare

ci, prin pereii canalelor i prin revrsare;

ale

la

care

ptrund

solului

unei

structuri

infiltraiei

straturile

adn

-evitarea splrii intense a solului de substane nutritive i srturrii acestuia;

mecanizarea lucrrilor de ngrijire a plantelor ntr-o msur ct mai
mare, cu toat existena reelei de canale pentru conducerea apei de iri
gat;
Conducerea apei de irigat cu un numr redus
Principalele metode de irigare sunt: irigarea prin rigole sau

de

brae

de

munc.

brazde, irigarea prin aspersiune, irigarea subteran i irigarea prin picurare.

'ri^[areaprrnri^^psm^j)e^h^j^p ju^'
culturile legumicole.

esfe

metoda cea mai corespunztoare pentru

Udarea prin brazde prezint urmtoarele avantaje:

ficien tehnic ridicat; -.atac de boli mai redus;
ud* posibilitatea de a circula pe strat pentru efectuarea diferitelor lucrri de ngrijire
deoarece rmne uscat; 'Stratul de sol nu se rcete, nu se formeaz crust; mc se

poate practica la toate culturile; asigur posibiliti largi pentru mecanizarea

lucrrilor; ** consumuri energetice mai reduse.
Se caracterizeaz prin aceea c apa circul la suprafaa solului, ajunge la rdcinile
plantelor rin pr ntrntnriir nla p-in infiltraie, mai ale__la-_ teja} prin capilaritate,
fr a lua contact direct cu partea aerian a plantei.
Udarea plantelor legumicole pe brazde necesit modelarea solului sub
fm-m Hf gtratiiri notata.
Limea la coronament a straturilor nlate pe care se cultiv plantele variaz n
funcie de natura solului si se stabilete astfel ca s se realizeze o repartizare uniform
a apei n sol, n special n zona unde se afl rdcinile plantelor.
Pe solurile uoare tendina apei este de a se infiltra mai mult pe
solurile grele apa se infiltreaz mai mult pe orizontal (fig. 6.2).

vertical, iar pe

De aceea pe solurile uoare limea straturilor va fi mai mic, n jur de 50 cm, iar pe
solurile grele va fi mai mare, de 94 cm sau 104 cm.
Pentru a putea aplica metoda de udare pe brazde terenul trebuie s ndeplineasc
urmtoarele condiii:
Fig.
"

6.2.
Suprafaa
umectat prin rigole:

transversal

straturilor

nlate

a - sol uor; 2 - sol greu (dup Nicolaescu, I., 1969)

. s fie ct mai puin frmntat (s se fi fcut nivelarea de baz);
permeabilitatea solului s fie j-mn (sunt, corespunztoare solurilor cu textur
luto-nisipoas i nisipo-lutoas);
de ap freatic s fie situat la adncimi mai mari de 3 m; solul s aib o
capacitate mare de nmagazinare a apei. La udarea pe brazde sunt cunoscute dou
scheme: - schema tr^^yfrvnln. rnrl canalul provizoriu este paralel cu curbele

de nivel i din el apa este trecut direct n brazdele de udare.

schema longitudinal, cnd canalul provizoriu este perpendicular pe
curbele de nivel. Din aceasta apa este trecut n rigolele de udare (paralele
cu curbele de nivel) i din acestea n brazdele de udare.
Panta optim a terenului n lungul rigolei este ntre 2-3 %o, iar
lungimea rigolei (brazdelor) de 200-400 in.
^ Lungimea brazdelor se stabilete prin calcul sau cu ajutorul
nomo-''gramelor n raport de panta terenului, textura solului i
norma de udare.
Distribuirea apei pe brazde se face n mai multe moduri:
- cu echipamentul de udare pe brazde EUBA- 150, folosind
conducte
mobile din alurr"'"'" (;a" cauciuc - hiityl;
- rnjijfnnnp mrbife din tabl sau material plastic (cu diametrul de
2550 mm) care dup ce se umplu cu ap se scufund cu un capt n
canal
si
cu cellalt n rigol;
- tuburi fixe din cauciuc sa material plastic care strbat coama
rigolei la 2-5 cm de partea superioar, ieind cu un capt n rigol i
cu
cellalt n canal;
- deschideri numite chisic sau !!Pj}rti" efectuate prin tierea cu
sapa
a peretelui rigolelorintermediare sau a canalului. Aceast
modalitate
se
practic numai n grdinile mici deoarece cere mult timp i for de
munc manual pentru a lsa apa s umple pe rnd rigolele de
udare
i
apoi pentru a le astupa.
Organizarea udrilor pe brazde. Udarea se face dup un plan
ntocmit n prealabil. Se organizeaz echipe de udtori formate din
cte doi muncitori care au misiunea s asigure dirijarea apei pe
reeaua provizorie i trecerea ei cu ajutorul sifoanelor n rigole.
Udarea se va ncepe de la partea terminal a reelei provizorii i va
merge ctre priza de ap.
Dup fiecare udare trebuie fcut o apreciere a calitii acesteia,
prin diferite metode:

HetRrmtnarRaaHncimti Ae, nmeyirp a colului CU ajutorul

unei Vergele
metalice"(1,5 m lungime, 5 - 6 mm grosime) care nfipt n pmnt
permit^ s aprecieze adncimea de ptrundere a_ap_gX-n funcie
de rezistena solului;
determinarea proviziei momentane a solului n ap, imediat
dup
udecfe, lund probe de-a lungul brazdelor, din 50 n 50 m.
jrigarea prin aspersiune. Prin aspersiune apa de irigaie pompat
direct din surs, canal deschis sau dintr-o reea de presiune este
pulverizat n aer, de unde picturile cad pe plante i sol sub form
de ploaie. Irigarea prin aspersiune prezint urmtoarele avantaje:
- posibilitatea irigrii terenurilor cu permeabilitate mare, ndeosebi
nisipoase, unde nu poate fi aplicat irigarea pe brazde;
- nu necesit nivelarea i modelarea terenului;
- are efect favorabil asupra microclimatului n culturi, combtnduse
seceta atmosferic;
- se execut operativ;
- se poate folosi ca metod de combatere a ngheurilor;
- ngrsrile faziale pot fi fcute cu ngrminte minerale concomi
tent cu udatul.
Irigarea prin aspersiune prezint i unele dezavantaje:
- favorizeaz apariia i dezvoltarea bolilor criptogamice;
- provoac tasarea solului n cazul aspersoarelor de presiune medie
i
nalt;
- necesit investiii mari pentru instalaiile folosite;
- consumul de energie pentru pomparea apei este mare (15 - 30
l/ha
motorin sau 0,10 - 0,42 kwh/m^);
- comsum ridicat de timp pentru mutarea conductelor;
devine
neomogen.

impracticabil

cnd

bate

vntul,

udarea

fiind

Intensitatea ploii trebuie s fie mai mic sau cel mult egal cu
viteza
de infiltraie a apei n sol, pentru evitarea bltirii apei.
Irigarea prin aspersiune se recomand n special plantelor
legumicole cu pretenii ridicate la umiditatea atmosferic ca:
salata, spanacul, vr-zoasele, castraveii ec.
Alegerea duzelor aspersoarelor se face n funcie de specie si
fenofaz.
Ele trebuie s asigure un grad de finee mult mai mare al ploii dect
n cazul culturilor de cmp.
Cnd plantele sunt tinere i aparatul vegetativ fragil, picturile
trebuie s fie de dimensiuni mici pentru a nu stnjeni creterea
plantelor i pentru a nu provoca bttorirea solului.
La udarea de la plantare s-a constatat lipirea frunzelor de pmnt n
proporie de 10,5 % la vinete i 7,7 % la ardeiul gras.
Studiile comparative privind efectul udrii pe brazde i prin aspersiune la tomate au condus la urmtoarele concluzii:

- udarea prin aspersiune a influenat favorabil creterea tulpinii

princi
pale, lungimea internodiilor,
frunzelor
vitamina C i zaharuri;

greutatea

tulpinii

coninutul
n

- udarea pe brazde a acionat pozitiv asupra: greutii absolute a

sis
temului radicular, raportului dintre greutatea fructelor si greutatea
total
a
plantelor; produciei i aciditii fructelor.
La ardeiul gras, vinete i tomate s-au obinut producii mai mari la
irigarea pe brazde comparativ cu cea prin aspersiune (Grumeza,
1959).
Distribuirea apei la irigarea prin aspersiune se poate face cu diferite
instalaii (l.I.A.M.-H-Dn-25 i I.I.A.M.-A.-Dn-25), innd seama de
specificul culturilor legumicole. Irigarea cu instalaie fix se
folosete de obicei n spaiile nchise (sere,solarii), iar n cmp se
utilizeaz instalaii mobile sau autopropulsate (APT- 4M), o reea de
conducte subterane, prevzut cu hidrani i conducte la care se
cupleaz aripile de ploaie cu o lungime de pn la 200 m, alctuite
din tronsoane de 6 m. Aspersoarele recomandate n legumicultura

sunt cele cu dispersie fin a picturilor ASJ-1N cu duze de 5, 6, 7, 8

mm sau cu ASM-1 cu duze de 8,5, 10, 11,5 mm pentru a evita
formarea crustei i efectele mecanice asupra frunzelor i florilor i
mai ales la culturile de tomate, ardei, fasole, castravei.
Organizarea muncii la udarea prin aspersiune este condiionat de
o serie de particulariti.
j~> Irigarea subteran const n conducerea apei direct la
rdcinile plantelor printr-o reea de conducte (tuburi poroase de
asboeiment sau argil ars) subterane sau prin aa zisele "drenuri
crti".
Drenurile sau tuburile poroase se amplaseaz n sol la adncimea
de 50-60 cm i distanate ntre ele la 60-70 cm sau 1,2- 1,5 m n
funcie de natura solului.
Irigarea subteran prezint cteva avantaje: d posibilitatea de a
funciona n regim reversibil irigare-drenaj; aplicarea pe teren
modelat,
fr a stnjeni mecanizarea lucrrilor de ntreinere; umezirea
stratului de sol se face prin capilaritate, realizndu-se un echilibra
optim ntre apa si aer la nivelul rdcinilor.
Irigarea subteran s-a dovedit deosebit de favorabil culturilor legumicole, mai ales n sere.
Datorit costului ridicat i ntreinerii greoaie este puin extins n
practic.
U Irigarea prin picurare const n distribuirea pe suprafaa de
cultur a unor cantiti reduse de ap, ntr-o perioad ndelungat
de timp.
Se numete irigare prin picurare deoarece apa iese din conducte
sub form de picturi.
Prezint o serie de avantaje:
- economie de ap pn la 50 % fa de udarea pe brazde;
- creeaz condiii favorabile de umiditate i gaze n sol;
- permite administrarea ngrmintelor minerale sub form de
soluii;
- regimul de umiditate din sol poate fi dozat uor n raport cu
nevoile
plantelor;

- se reduc simitor pierderile de ap prin evaporaie i infiltraie;

- plantele ncep s fructifice mai timpuriu;
- se obin sporuri nsemnate de producie, comparativ cu alte
metode
de udare (tabelul 6.5);
Tabelul 6.5 Producii obinuite la unele culturi prin folosirea
metodelor de irigare (t/ha)

Cultura

Metoda de udare
Picur
65
43

Sporul
de
Asper Braz recolt
udare laprin
39
166
24
24
180

Sursa
de
informare
Shrmieli
i
Pricop i colab.,
1971,
Savichi,

Tomate
Pepeni
galbeni
Porumb
12,2 5,3
230
Tomate
89,8 77,6 116
-solar
nu influeneaz umiditatea relativ a aerului diminund pericolul
dezvoltrii unor boli i duntori;

- determin economie de for de munc, aceasta poate fi eliminat

practic total datorit posibilitilor de automatizare a proceselor de
funcionare a instalaiilor;

- necesit un consum de energie redus comparativ cu irigarea prin

aspersiune;

- se poate aplica pe terenuri improprii pentru celelalte metode de

udare (terenuri cu pante mari, cu textur uoar sau grea).
Prezint i unele dgzaYanaje:

- investiii mai mari la ha;

- pericolul permanent de nfundare a dispozitivelor de picurare, nea
juns remediat n bun msur prin perfecionarea picurtoarelor.

- consum mare de eava din materiale plastice pe unitatea de

suprafa.
Irigarea prin picurare, combinat cu fertilizarea, a deschis noi
posibiliti pentru controlul aplicrii apei i ngrmintelor la
culturile agricole (Goldeberg, 1976; Dasberg i Bresler, 1985).
Multiple avantaje ale acestui sistem sunt precizate de Bar-Yosef,
Israel, 1991.

n condiii de mulcire a tomatelor cu polietilen neagr i irigare

prin picurare cu ap carbonat s-au obinut sporuri importante de
producie (D. Andria i colab, 1992). n alte experiene efectuate n
StJA, prin irigarea prin picurare si mulcirea tomatelor cu folie de
polietilen neagr de 0,15 mm grosime au sporit producia
timpurie, trzie si total cu 60 %, 70 % i respectiv 123 % (Bhella,
S.H.,1988).
Instalaia de irigare prin picurare este alctuit din blocul de control
pentru filtrarea apei, reglarea presiunii i a debitului, conductele de
transport din polietilen sau PVC, conductele de udare de 12-20
mm diametru, prevzute cu dispozitive de udare numite
picurtoare. Distanta dintre acestea este reglabil i depinde de
schema de plantare, pentru culturile de legume fiind recomandate
seturile cu distane de 1,4 - 1,5 m ntre conductele de udare i 0,3 0,5 - 0,7 m ntre picurtoare. In sere s-au experimentat cu bune
rezultate condutele gonflabile perforate, cu orificii de circa 1 mm
diametru, lungi de cel mult 30 m (Ruxandra Ci'ofu, 1994). Se
prefer conductele din polietilen neagr sau gri, pentru evitarea
dezvoltrii algelor (acestea se numesc i rampe perforate).
Irigarea prin picurare are o larg rspndire n Israel, Frana, S.U.A.,
Japonia, ri care i-au creat i o industrie proprie de fabricaie a
echipamentelor pentru acest gen de irigare. Firma Netafim din
Israel a introdus acest sistem nc din 1965 i export echipamente
n numeroase ri din Europa, S.U.A., Canada etc.
n ara noastr metoda se folosete relativ puin,mai ales n uniti
de cercetare i nreprinderi de sere (Sere Craiova-- Craser, Sere
Berceni, Sere Popeti etc), S.C. Legurom Jeglia (culturi n cmp).
Dei prezint unele dezavantaje (investiia mare la hectar, posibilitatea nfundrii picurtoarelor etc), metoda aceasta de irigare va
cpta o extindere tot mai mare, mai ales pentru culturile efectuate
n sere i solarii. Sporul de producie de 2,6 t/ha la tomate n culturi
protejate a fost distinct semnificativ fa de martor, iar consumul
de ap pe kg de fructe cu 5-10 1 mai redus.

CAPITOLUL VII FERTILIZAREA CULTURILOR LEGUMICOLE

Aplicarea raional a unor doze de ngrminte n legumicultura
conduce la:
- sporirea eficient a produciei;

- mbuntirea evident a calitii recoltei prin influena pozitiv

asupra aspectului exterior al produselor (form, mrime, culoare) si
a
coninutului n elemente nutritive (procent mai ridicai de vitamina
(',
zaharuri i substan uscat);
- creterea ponderii produselor legumicole de calitatea I;
- sporirea precocitii cu 15-25 %.
Majoritatea speciilor legumicole sunt plante dintre cele mai pretenioase fat de elementele nutritive din sol, avnd cerine mai
ridicate dect celelalte plante agricole.
Pentru realizarea recoltelor mari de legume care se obin la
unitatea de suprafa, speciile legumicole extrag din sol cantiti
nsemnate de substane minerale.
Cantitile de substane nutritive extrase sunt cu att mai mari, cu
ct recoltele la hectar sunt mai ridicate.
Totalul substanelor nutritive extrase de legume din sol nu crete
proporional cu sporirea recoltei.
Cu ct producia la hectar e mai ridicat, cu att cantitatea de
substan nutritiv necesar pentru realizarea unei uniti de
substan organic(de exemplu a unei tone), este mai mic (Maier, I., 1

969).

7.1. NGRAAMINTELE FOLOSITE IN LEGUMICULTURA

In legumicultura au o larg ntrebuinare att ngrmintele organice, ct
i cele chimice. Acestea sunt: gunoiul de grajd, mrania, compostul,
turba, gunoiul de psri, urina i mustul de gunoi de grajd,
ngrmintele
organice verzi.
Gunoiul de grajd este considerat un ngmnt complet deoarece
conine cantiti apreciabile de N (0,5 % n medie), P2O5 (0,25 %),
K2O (0,53 - 0,67 %j, Ca(0,3-0,6 %).
ngrmintele organice aplicate pe soluri grele, argiloase i
impermeabile fac ca acestea s devin mai afnate, mai
permeabile pentru aer i ap si s se nclzeasc mai uor.
ngrmintele organice aplicate pe soluri nisipoase de lunc le
sporete fertilitatea, le leag mai bine, mrindu-se capacitatea de a
reine apa, substanele nutritive i cldura.

Deoarece transformarea materiei organice n elemente minerale se

petrece n mod lent, durnd mai muli ani, efectul aplicrii
ngrmintelor organice se resimte mai muli ani, influena lor
remarcn-du-se n mod vizibil n primii trei ani (tabelul 7.1).
Tabelul 7.1 Aportul de substane active al gunoiului de grajd
in primii trei ani de la aplicare (kg/t)

Subatana
N
P25

Primul an
2,5
1,2

Al doilea an Al
1,5
1,0
0,8
0,5

K20

4,0

2,5

1,0

treilea Total
5,0
2,5
7,5

Cantitile de gunoi de grajd care se aplic n cultura legumelor

difer cu tipul solului, cu starea de fertilizare natural a acestuia si
specia cultivat (20-30 t/ha - 40-50 t/ha n cmp, cantiti mult mai
mari n solarii i sere - 50 - 60- 100 t/ha).
La legumele rdcinoase gunoiul de grajd nu se aplic direct
deoarece
provoac ramificarea rdcinilor i diminueaz
capacitatea lor de pstrare peste iarn.
i la ceap, aplicarea gunoiului de grajd nu se face n anul culturii
deoarece se reduce capacitatea de pstrare a acesteia.
Specialitii japonezi au reuit s elaboreze un proces tehnologic eficient de transformare a zaului de cafea ntr-un ngrmnt
organic. n acest scop au fost construite cteva ntreprinderi
specializate care primesc materia prim de la cofetriile din orae.
Zaul de cafea se amestec cu rumegu, coji de copac i gunoi de
grajd. Tot acest amestec este supus unui proces de fermentaie
natural, a crui faz final o constituie obinerea ngrmntului
organic de nalt calitate.
Mrania se folosete n mod obinuit la ngrarea local, la cuib, n
doze de 10-15 t/ha.
Compostul este un ngrmnt organic natural sau organo-mineral
provenit printr-o descompunere dirijat a unor reziduuri din
gospodrie (frunze, tulpini de porumb i floarea soarelui, resturi de
la buctrie sau din mturarea prin curte, cenu, tescovin, moloz
etc), n afar de gunoi de grajd, pn cnd substanele nutritive
trec n forme accesibile plantelor, iar raportul C/N este cuprins ntre
12 i 15 (Davidescu, D., Velicica Davidescu, 1992).
Gunoiul de psri se poate folosi ca ngrmnt de baz n
cantitate de 1-1,5 t/ha, ncorporat odat cu artura de toamn.

Se poate aplica i n cursul perioadei de vegetaie, sub form de

soluie, dup ce a fost supus mai nti fermentrii timp de 10-15
zile. Se dilueaz prin adugarea la o parte gunoi de psri a 10-15
pri de ap. Din aceast soluie se administreaz 2-3 l/m .
Urina i mustul de gunoi de grajd se aplic sub form de soluie
diluat cu 3-4 pri de ap i amestecat cu ngrminte fosfatice.
Se administreaz 2-3 1 soluie la m , de regul n cursul perioadei
de vegetaie.
Ingrsmintele verzi provin din descompunerea plantelor verzi care
sunt ncorporate n sol i care-1 mbogesc n materie organic i
substane nutritive.
Cele mai indicate n acest scop sunt leguminoasele: mzriche,
trifoi, mazre, Iupin, sulfin. Se mai folosesc i floarea soarelui,
rapia i mutarul.
ngrminte bacteriene folosite sunt: Nitragin, Azotobacterin,
Fosfobacterin, Silicobacterin.
Ingrsmintele minerale pot fi simple sau complexe. Sunt specifice
n funcie de coninutul lor.
Principalele ngrminte chimice cu azot sunt prezentate n tabelul
7.2.
Principalele ngrminte cu fosfor sunt prezentate n tabelul 7.3.
Sortimentul ngrmintelor cu potasiu se prezint n tabelul 7.4.
ngrminte chimice complexe se prezint n tabelul 7.5.
Principalele ngrminte cu microelemente sunt prezentate n
tabelul 7.6.

n vederea fertilizrii raionale a culturilor de plante legumicole n

cmp se iau n considerare urmtoarele elemente:
^cantitile de substane extrase din sol de ctre plante odat cu
recolta;
^coninutul solului n substane nutritive, deci gradul de fertilitate;
coeficientul de folosire de ctre plante a fiecrui ngrmnt;

<0>ngrmntul folosit; <*r nsuirile fizice ale solului; j*tehnologia aplicat; ^ producia planificat n funcie de specie i
soi.
Cantitatea de nfrnxQfnmtp extrase din sol odat cu recolta
constituie criteriul principal de stabilire a cantitilor de substane
nutritive care trebuie restituite solului.
Aceasta difer de la o speeje la alta (chiar de la un soi sau hibrid la
altul), de la o zon de cultur la alta i n funcie de sistemul de
cultur practicat.
~* ""Coninutul solului n substane nutritive se stabilete pe baza
cartrii agrocrnmice a fiecrei sole.
Cartarea agrochimic trebuie s se fac n urmtoarele situaii:
cu puin nainte de amenajarea capital a terenului pentru
irigat;
imediat dup ce se termin nivelarea de baz;
din 4 n 4 ani sau mai precis la ncheierea unei rotaii
complete
a
culturilor care s-au cultivat pe sola respecitv.
Prin cartarea agjrochimic se determin: pH-ul solului; extractul
apos (conintul total de sruri solubile, cloruri, sulfai); coninutul n
humus; azotul mineral (asimilabil) i azotul nitric; fosforul total,
fosforul potenial asimilabil i fosforul uor accesibil; potasiul total,
potasiul asimilabil i potasiul uor accesibil; magneziul potenial
asimilabil.
Datele rezultate din cartarea agrochimic ne indic fertilitatea
solului lt^diferite nivele_slab, mijlocie, bun i foarte bun (tabelul
7.9)

Dozele de ngrare se stabilesc innd seama i de msura n care

substana activ ncorporat n sol poate fi folosit de ctre
plantele legu-micole, respectiv de coeficien^^c^LJ^^^ate a n
grsanii jpLfi|p,r' (tabelul 7.10). Aa cum se observ din tabel,
acesta este de^O-70% din azot; 1 2-40% din fosfor; 40-85% din
potasiu. Aceasta este funcie de modul n care diferitele specii
legumicole reacioneaz la ngrsmintele chimice aplicate (reacie
foarte bun, bun, moderat).

- pe solurile mediu aprovizionate cu elemente fertilizante, doza de

ngrminte chimice calculat se majoreaz cu 10%, iar pe solurile
slab aprovizionate cu 25%.
Calcularea dozelor de ngrminte se poate fa.ce dup o formul
simpl:
1
0=
n
in care:

CsxPxlOO

G.u.

k=^

Q reprezint doza de ngrmnt la ha, n substan activ;

Cs - consumul specific de ngrminte, n kg substan activ/t
produs;
P - producia planificat, t/ha;
G.u.- coeficientul mediu de utilizare a ngrmntului aplicat, n %.
Dozele de ngrminte chimice se stabilesc cu mult atenie, mai
ales n condiiile tehnologiilor noi impuse de legumicultura intensiv
si de actuala cri.energetic i de materii prime.
n practic dozele de ngrminte chimice se stabilesc pe baza
unor recomandri standardizate sau a unor recomandri generale
fcute de oficiile judeene de studii pedologice i agrochimice, de
multe ori empirice, necorespunztore cantitativ, sau n raporturi
N:P:K neechilibrate, cu consecine nefavorabile asupra echilibrului
nutritiv (Ruxandra Ciofu, 1994).
Davidescu D. i Velicica Davidescu (1980) recomand stabilirea
corect a dozelor optime economice dup o anumit strategie care
s ia n considerare un complex de factori de ordin tehnic (spor
cantitativ ct mai mare); economic (valoarea sporului de recolt s
acopere cheltuielile fcute) i al consumului de energie (raportul de
energie investit n ngrmnt i energia nmagazinat n sporul
de recolt obinut pe kg de produs vegetal).
Aceeai autori au stabilit o metodologie practic de calculare a
dozelor de ngrminte n mod difereniat, n raport cu specia,
soiul, potenialul genetic, indicii agrochimici i unii factori de mediu
realizai. Metoda recomandat de Davidescu D., Velicica Davidescu
(1992) se preteaz att la calcularea dozelor cu mijloace obinuite,
ct i la transpunerea pe calculatorul electronic, dup urmtoarea
relaie:
Doza: = (Pg - Fp x Fe) x (Csp/Cu) x (H) x (I) x (T) (kg/ha s.a.)

n care:
Pg - potenialul genetic de producie al soiului sau hibridului, n
kg/ha (produs principal comercial);
Fp - indicele fertilitii poteniale a soiului, exprimat subunitar,
calculat dup parametrii specifici;
Fe - indicele de favorabilitate ecologic pentru specia respectiv
(soiul), exprimat subunitar, conform cu zonele de favorabilitate:
(1)1; II (0,8); III (0,6); Csp - consumul specific n kg (azot, fosfor,
potasiu etc.) pe tona de
produs principal + produsele secundare;; Cu - coeficientul de
utilizare al ngrmntului respectiv de ctre
plante, calculat n % i exprimat Cu/100; H - coeficientul de
rspndire al rdcinilor (adncimea 0-20 cm = 1;
0-30 cm = 1,5; 0-40 cm2=2); I - indicele de corectare al dozei de
ngrminte n raport cu nive-lul
de aprovizionare a solului pe baza analizei chimice; T - coeficientul
tehnologic; n raport cu dotarea unitii se pot aplica tehnologii
moderne sau modeste; are valoarea 1,1 - 1,3
pentru tehnologii
ridicate, 1 pentru tehnologii normale (bune); 0,6 - 0,8 pentru
tehnologii modeste sau sczute.
Mai utilizat n practic este formula simpl. Exemplificm prin
calcularea dozelor de ngrminte pentru o cultur de tomate
timpurii, la o producie de 40 t/ha i pe un sol mediu aprovizionat
cu elemente fertilizante: Doza pentru azot = (2,6 x 40 x 100)/60 =
173 kg/ha + 10%
= 190 kg/ha s.a. Cantitatea de azotat de amoniu se calculeaz
astfel:
34 kg s.a

100 kg azotat de amoniu

190 kg s.a

x = (190 x 100)/34 = 554 kg/ha

Doza pentru fosfor = (0,7 x 40 x 100)/30 = 93 kg/ha + 10% =

102,3 kg/ha s.a.
Cantitatea de superfosfat va fi:
20 kg P2 O5 100 kg superfosfat
102,3 kg P2O5.... x = (102,3 x 100)/20 = 517,7 kg/ha Doza de
potasiu = (3,6 x 40 x 100)/85 = 170 kg/ha + 10% = 187 kg/ha s.a.

Cantitatea de sulfat de potasiu va fi:

50 kg K20

100 kg sulfat de potasiu

187 kg K2O x = (187 x 100)/50 = 374 kg/ha

n cazul n care n asolamentul legumicol se utilizeaz i gunoi de
grajd la fertilizare, dozele de ngrminte chimice calculate se
corecteaz n sensul c se reduc n funcie de aportul de
ngrminte din gunoi.
De exemplu: dac s-au dat 20 t/ha gunoi de grajd semifermentat,
dozele se vor reduce astfel:
Pentru azot: 1,5 x 20 = 30 kg/ha s.a. (1,5 reprezint cte kg de N
s.a. se gsesc ntr-o ton de gunoi de grajd aplicat);
Pentru fosfor: 2,5 x 20 = 50 kg/ha s.a.
Pentru potasiu: 3,5 x 20 = 70 kg/ha s.a.
Dozele calculate iniial se reduc astfel:
Pentru azot: 190 - 30 = 160 kg/ha s.a. respectiv 470 kg/ha azotat
de amoniu;
Pentru fosfor: 102,3 - 50 = 52,3 kg/ha s.a., respectiv, 261,5 kg/ha
superfosfat;
Pentru potasiu: 187 - 70 = 117 kg/ha s.a. respectiv 234 kg/ha sulfat
de potasiu.
S-au elaborat nomograme pentru calcularea dozelor optime de
ngrminte la culturile legumicole n mod operativ (Dumitrescu M.
1985).
In sere i solarii este necesar s se aplice cantiti mai mari de
ngrminte organice i minerale, deoarece produciile sunt mult
mai mari, perioada de vegetaie este mai lung, apar modificri ale
factorilor de vegetaie (temperatur, lumin, umiditate relativ a
aerului, coninutul aerului n CO2 etc).
n aceste spatii apare riscul acumulrii unor ioni nefavorabili pro'

-l-

venii din ngrminte (CI, SO4 , Na ) sau din apa de irigat care
modific salinitatea solurilor. Se va ine seama de lumin. Astfel,
buna utilizare a azotului pentru creterea plantelor este legat de
cerinele sporite ale plantelor fa de calciu n condiii de zi lung
(ciclul I de cultur) sau de potasiu, n condiii de zi scurt (ciclul II).

Intensitatea luminoas puternic determin creterea cerinelor

fat de fier si bor si asimilarea puter-nic a manganului care se
poate acumula devenind toxic. Trebuie s se in seama i de
temperatur. Astfel, temperaturile sczute la nivelul sistemului
radicular, reduc asimilarea fosforului.
Dozele de ngrminte chimice i organice recomandate pe
sisteme de cultur (cmp, solarii, sere) sunt prezentate n tabelul
7.11.
Administrarea ngrmintelor la plantele legumicole este eficient
numai dac se face n momentele cele mai potrivite i n raporturi
optime ale elementelor nutritive, corelnd rezultatele analizelor
chimice ale plantelor i solului cu cerinele specifice, faza de
vegetaie, perioadele critice ale nutriiei i starea de vegetaie
general.

Este necesar ca n timpul perioadei de vegetaie, n afar de analiza

coninutului solului n elemente nutritive, s se analizeze prin
metoda diagnozei foliare i elementele nutritive din plante i n
baza datelor de analiz, s se determine precis nevoile specifice ale
plantelor fa de macro i microelemente i s se intervin la timp,
nainte de a se declana un dezechilibru nutritiv.
Diagnoza foliar se bazeaz pe analiza organelor de plant (frunze,
peiol) cu scopul de a urmri dinamica acumulrii elementelor
nutritive n aceste organe i deci de a urmri consumul lor din sol
de ctre plante (Velicica Davidescu, Davidescu D., 1983). Pentru
aceasta materialul vegetal se recolteaz la anumite fenofaze si se
determin coninutul n elemente nutritive. Rezultatele se compar
cu un anumit optim" dinainte stabilit pentru fiecare cultur i n
funcie de aceasta se apreciaz nevoia de substane nutritive
(tabelul 7.12).
.
METODELE
DE
PT7CN1L LEGUMICOLE

FERTILIZARE

CULTURILOR

DE

Eficiena ngrmintelor este condiionat i de metoda de

aplicare si epoca de administrare.
Pentru ca plantele legumicole s gseasc substanele nutritive
atunci cnd au nevoie, ngrmintele se administreaz n doze
anuale, n mai multe etape.

J^a legumele cu o perioad scurt de vegetaie (salat, spanac) se

apjic o singujj^ngrsare suplimentar, iar la cele cu vegetaie mai
lung. 2-4 ngrri. n sere. njuirnrul_de ngrri este mult mai
mare, elaborn-3lFSe~c"alendarul de fertilizare sptmnal.
Pentru ngrri faziale trebuie folosite n primul rnd ngrminte
care prezint o solubilitate mare, cum sunt ngrmintele
azotoase, apoi cele potasice i n mai mic msur cele fosfatice.
n timpul vegetaiei, ngrmintele pot fi aplicate radicular sau
extraradicular (foliar).
Fertilizarea fazial radicular se poate executa cu soluii de ngr-""
minte organice sau minerale i cu ngrminte minerale ca
atare.
Soluiile de ngrminte organice (urina sau mustul de gunoi de
grajd n amestec cu 3-4 pri de ap) sau minerale, se
administreaz prin rigole sau aspersiune odat cu apa de irigat
(irigarea fertilizai!t).
Soluiile concentrate de ngrminte se prepar n vase mai mici si
apoi n proporiile necesare se toarn n rezervoare prevzute cu
robinete si care sunt racordate la canalele sau conductele de
alimentare ale sis-ternului de irigaie. Concentraia soluiei nutritive
se poate stabili cu ajutorul urmtoarei formule:
c

D-A N-R n care:

C este concentraia soluiei (g/l); D - doza de ngrmnt (kg/ha);

A - debitul n canal (conduct) de irigare (l/s);
N - norma de udare (rrr/ha); R - cantitatea de soluie nutritiv care
se scurge din vasul n care se gsete soluia.
n cazul irigaiei fertilizante prin aspersiune, dup administrarea
soluiei, plantele se spal cu ap curat timp de 15-20 minute.
ngrmintele minerale solide se distribuie ntre rndurile de
plante la o distan de acestea n raport cu dezvoltarea rdcinilor.
Administrarea se face dup o udare urmat de o prail prin care
ngrmintele se ncorporeaz n sol.
ngrsmintele chimice pot fi introduse n sol cu ajutorul cultivatoarelor prevzute cu echipamente speciale.

Fertilizarea fazial extraradicular se poate folosi cu succes la plantele legumicole. Prezint o serie de avantaje:
-

se folosesc cantiti reduse de ngrminte;

se poate executa concomitent cu tratamentele fitosanitare;

-- permite realizarea unei nutriii difereniate n raport cu cerinele

plantelor n diferite faze de vegetaie;
permite corectarea rapid a unor carene aprute la plantele
legumi
cole.
Fertilizarea extraradicular se aplic mai mult culturilor legumicole
din sere i solarii. Se folosesc ngrminte foliare preparate special
n acest scop. Se administreaz de 3-4 ori n timpul perioadei de
vegetaie, la intervale de 10-15 zile, n perioada de consum maxim
al plantelor, n cantiti de 600-800 l/ha, n concentraie de 0,20,4%. ngrsmintele foliare se aplic cu diferite maini de stropit.
Ingrsmintetele complexe pot fi aplicate combinat cu cele mai
multe tratamente fitosanitare.
Fertilizarea suplimentar, de stimulare, pe frunzele plantelor, poate
fi efectuat cu ngrminte complexe foliare de uz general, cum
sunt cele produse de S.A. Nitramonia din Fgra (folifg) i de SRL
Dr. Nimar din Timioara (Polimet).
La S.A. Nitramonia din Fgra s-a trecut la producerea unei noi
clase de ngrminte complexe foliare sub form de past i
suspensie de 3-4 ori mai concentrate n substane nutritive dect
cele n soluie. Noile produse conin, alturi de substane nutritive
(azot, sulf, potasiu, magneziu, fler, mangan, zinc, cupru, cobalt,
bor, molibden) si o gam variat de aminoacizi i substane
organice naturale cu funcii de vitamine i de hormoni vegetali
(auxine) i de surfactani (substane care mbuntesc aderena
soluiilor pe plante). Se produc ntr-o gam variat de compoziii i
rapoarte ntre elemente potrivit cu cerinele diferitelor culturi.
Eficiena economic ridicat a fertilizrii suplimentare de stimulare,
pe frunze se datorete, sporurilor de recolt pe care le determin
(Borlan Z., 1994). Aceste sporuri sunt rnai mari pe solurile
nefertilizate, srace n elemente nutritive i atunci cnd aceast
metod se poate aplica de mai
multe ori la intervale de circa 2-3 sptmni n prima parte a
perioadei de vegetaie a plantelor. Aceast metod de fertilizare
are i un efect de protecie a mediului ambiant, (solul, apa, aerul).

CAF'ITOLUL VIII ERBICIDAREA CULTURILOR LEGUMICOLE

Deoarece terenurile pe care se cultiv legumele au o fertilitate ridicat, se irig i se fertilizeaz abundent, se creeaz condiii penlru
dezvoltarea buruienilor.
Buruienile produc pagube nsemnate culturilor legumicole. Hle concureaz plantele legumicole pentru ap, elemente nutritive i
lumin. Suni gazde pentru numeroi duntori i ageni patogeni ai
plantelor legumicole. Hlc suni mai adaptate la condiiile
nefavorabile de mediu i cresc mai repede determinnd sufocarea
plantelor de cultur. Buruienile creeaz greuti n executarea
lucrrilor agricole. Dintr-o cultur de morcovi s-au ndeprtat pe
msur ce au aprut 85% din buruieni, diferena de 15% lsnduse n vegetaie pentru o perioad de 38 zile. Dei n continuare
cultura a fost ntreinut Iar buruieni, recolta a sczut cu 78% fa
de varianta n care s-au distrus ioale buruienile nc de la nceputul
vegetaiei (BudoiGh., 1988).
ntr-o cultur de ceap, meninerea a 15% din buruieni timp de 42
de zile a diminuai recolta cu 86%; 50% din buruieni au diminuat-o
cu 91%.
Datele experimentale, ca i cele de producie, demonstreaz c
nivelul recoltelor pe parcelele infestate puternic cu buruieni
reprezint doar 35-40% fa de potenialul de producie pe eare-1
obinem n condiii normale (Pintilic C, Chiril C, Petre G.. 1990).
Primele 4-6 sptmni sunt foarte critice pentru plantele
legumicole, n special pentru cele care se cultiv prin semnat
direct n cmp.
De aceea trebuie luate msuri de distrugere a buruienilor. In afar
de pri le manuale i mecanice, de rotaia culturilor, buruienile se
combat eficient prin folosirea erbicidelor.
Aplicate corect, erbicidele pot combate eficace buruienile n perioadele critice ale plantelor de cultur pe o perioad de timp de 45-60
zile, asigurnd adesea sporuri de producie de 20-25%, n funcie
de specia cultivat (Dumitrescu M., 1985).
Combaterea chimic a buruienilor n legumicultura prezint o mare
complexitate datorit urmtoarelor aspecte:

- numr mare de specii aflate n cultur;

- diversitii sistemelor de cultur si condiiilor de mediu;

- numr mare de specii de buruieni existente n culturile

legumicole.
De aceea, pentru combaterea buruienilor din culturile legumicole se
utilizeaz numeroase erbicide, de contact i sistemice. Aplicarea
erbicidelor n cultura legumelor necesit:

- alegerea celui mai eficient erbicid;

- stabilirea celei mai eficiente doze de aplicare;
- stabilirea momentului i tehnicii de aplicare;
- cunoaterea

factorilor
care
influeneaz
Alegerea erbicidelor se face innd seama de:

aplicarea.

- selectivitatea lor pentru plantele cultivate;

- sistemele de cultur practicate;
- fitotoxicitatea pentru buruienile din zon;
- remanenta i nocivitatea reziduurilor din sol i producie;
- tehnica de aplicare;
- preul de desfacere i cheltuielile necesare aplicrii.
Doza de aplicare este specific fiecrui erbicid i este n funcie de:
concentraia preparatului n substan activ; natura acestuia;
forma de prezentare (lichid, pudr muiabil, granule); tehnica de
aplicare; condiiile pedoclimatice; costul produsului; compoziia
floristic a buruienilor; coninutul n humus al solului; cantitile de
ngrminte organice aplicate; modul de aplicare (benzi sau pe
toat suprafaa).
Dozele de erbicide se exprim n kg pentru erbicidele granulate i
sub form de pudr muiabil si n litri pentru cele lichide. Momentul
aplicrii se stabilete n funcie de:
-

felul erbicidului (volatil sau nevolatil);

specia cultivat i sistemul de

compoziia floristic a buruienilor din zon.

cultur

practicat;

n legumicultura erbicidele pot fi aplicate:

- nainte de nsmntare sau plantare i ncorporare n sol (ppi-preplant incorporation) pentru cele mai multe dintre ele;
- n timpul nsmnrii;

- preemergent (pre) n perioada de la semnat i pn la rsrirea

plantelor de cultur i a buruienilor;
- postemergent (post), dup ce plantele de cultur au rsrit i au o
anumit dezvoltare, n funcie de specie, iar buruienile rsrite nc
nu
au
depit faza de 2-3 frunze n rozet n cazul buruienilor
dicotiledonate
sau
5-6 cm nlime n cazul buruienilor monocotiledonate;
- n timpul perioadei de vegetaie, cnd este nevoie.
Efectul si eficacitatea erbicidelor sunt influenate de urmtorii
factori:
proprietile fizice i chimice ale solului (pH, structur,
umiditate,
coninutul n substane nutritive, temperatur);
condiiile atmosferice (temperatura, umiditatea, precipitaiile
i
vnturile).
Umiditatea solului la un grad optim (peste 65% din Ce) mrete efi
cacitatea erbicidelor. Excesul de umiditate micoreaz aciunea
erbicidelor.
La temperaturi n sol de +2C; + 3C rezistena plantelor cultivate
la aciunea erbicidelor scade. Cel mai favorabil regim de
temperatur pentru aplicarea erbicidelor este ntre 1 6C i 20C.
La temperaturi sczute aciunea erbicidelor este ntrziat.
Temperaturile ridicate au un efect nefavorabil, ntruct determin o
pierdere rapid a substanelor care se volatilizeaz uor (de
exemplu Dymid, Blan, Treflan).
Umiditatea relativ a aerului mai ridicat influeneaz pozitiv
eficacitatea erbicidelor de contact, aplicate postemergen. Vnturile
influeneaz
tratamentele
cu
erbicide
printr-o
distribuire
neuniform a soluiilor la suprafaa solului sau pe buruieni. Nu se
recomand, aplicarea erbicidelor atunci cnd viteza vntului
depete 15-20 km/or.
Regimul precipitaiilor poate mri sau micora eficacitatea tratamentelor.
Eficacitatea erbicidelor de contact aplicate preemergent se reduce
n mod considerabil dac la cteva ore de la aplicare survin
precipitaii abundente. Dac ns la 4-5 ore de la aplicare survine o
ploaie moderat de 10-12 mm eficacitatea erbicidelor poate crete.

Lipsa precipitaiilor timp de 10-12 zile dup aplicarea erbicidelor de

absorbie reduce mult efectul acestora. In acest caz, la circa 4-6 zile
dup efectuarea tratamentului, se aplic o udare prin aspersiune,
cu o norm de 150-200 m3/ha.
Echipamentul folosit pentru erbicidare este n funcie de momentul
i tehnica aplicrii erbicidelor. Pentru erbicidele aplicate nainte de
nfiinarea culturilor se folosete echipamentul de erbicidare EEP600 (care distribuie soluia de erbicide 300-450 l/ha) montat pe
grapa cu discuri GD-3,2 sau pe combinator CPGC-4, pentru
ncorporarea imediat n sol la 8-10 cm adncime.
Echipamentul EEP-600 n agregat cu tractorul L-445 este folosit i la
erbicidarea postemergent, preemergent i din timpul vegetaiei.
Putem folosi i echipamentele MET-1200 i MET-2500.
Numrul erbicidelor folosite n legumicultura este foarte mare.
Erbicidele utilizate n culturile de legume din cmp. Diversitatea
mare a culturilor de legume din cmp, ca i sistemele de cultur
practicate, au determinat folosirea unui numr foarte mare de
erbicide, prezentate sistematizat, n funcie de momentul aplicrii
lor, n tabelul 8.1.
n contextul reducerii consumurilor energetice, erbicidele cu grupa
de aplicare pre i postemergent, deoarece nu necesit ncorporarea
n sol (au deci un consum mai redus de motorin cu 15-20% pe
unitatea de suprafa), sunt folosite din ce n ce mai mult.
Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilor din culturile
protejate de legume sunt prezentate n tabelul 8.2.
Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilor din culturile
pentru producerea rsadurilor de legume. Plivitul buruienilor din
culturile pentru producerea rsadurilor este o lucrare de volum, cu
un consum foarte mare de for de munc. n plus, trebuie
executat ntr-o perioad de timp foarte scurt, de cteva zile,
astfel rsadurile se alungesc i pot fi compromise. Prin folosirea
erbicidelor n mod corect se pot combate eficace buruienile.
Principalele erbicide folosite sunt prezentate n tabelul 8.3.
Pe terenurile infestate puternic cu buruieni monocotiledonate si
dicotiledonate se recomand folosirea amestecurilor de erbicide, de
exemplu: Cobex fSencor; Treflan + Sencor; Dual + Sencor; Fusilade
+ Sencor. Pentru culturile de legume, mai ales pentru cele cu
perioad scurt de vegetaie, se interzic triazinele, trifluralinele i
parial ureicele.
TEHNOLOGIA GENERAL A PRODUCERII RSADURILOR DE PLANTE
LEGUMICOLE

Rsadurile sunt plante legumicole tinere produse n sere, solarii,

rsadnie, adposturi, sau teren neprotejat i care ulterior, cnd
condiiile permit, se planteaz la loc definitiv, n teren protejat sau
neprotejat.
Folosirea rsadurilor reprezint o necesitate obiectiv si prezint
urmtoarele avantaje:
j -^permit obinerea unor producii extratimpurii i timpurii; y
contribuie la ealonarea produciei legumicole;
_)
s^ofer posibilitatea lrgirii arealului de cultur la speciile
pretenioase la cldur;
ne d posibilitatea sortrii calitative a materialului de
plantat; ^
imprim uniformitate culturilor i asigur
plantelor spaiTce nutriie uniforme;
w/

se obin recolte mai mariside calitate mai bun

Dintre dezavantaje se pot enumera: .j
^necesit spaii
amenajate corespunztor; .'' necesit un consum ridicat de for
de munc; o activitate migloas i costisitoare.
9.1. CLASIFICAREA RSADURILOR
I. Dup locul de producere
~ m sere nmulitor;
- n adposturi din mase plastice:
* nclzite;
* nenclzite (reci);
-

n rsadnie:

* cu biocombustibil;
* cu nclzire tehnic;
-

n cmp:

* protejat;
* neprotejat;
II.

Dup modul de producere

Prin semnare direct:

* pe pat nutritiv;

* n ghivece (diferite tipuri);

* n ldie (diferite tipuri);
-

Prinrej)icaJ

* pe pat nutritiv (sau strat de amestec);

* n ghivece;
* n ldie
III.

Dup destinaia rsadurilor:

pentru sere:

* ciclul I;

* ciclul II;
-

Pentru adposturi din mase plastice:

nenclzite;

* nclzite;

- pentru rsadnie ( cu nclzire biologic, cu nclzire tehnic);

- pentru cmp: - culturi timpurii:
*

* protejate;

neprotejate;

- culturi de var;
- culturi de toamn.
Legumele cu cea mai mare pondere pentru legumicultura trii
noastre se cultiv prin rsad:
Astfel se cultiv prin rsad:
- tomatele, ardeii si vinetele, att n
din rmp, rt d n ml.

.turile protejate din solarii si sere;.

- varza alb, conopida, gulia, varza roie, varza de Bruxelles;

- castraveii pentru
purii_n cmp; .

culturile

din

ser,

jiojarij

pentru

culturile

tim-

- dovleceii pentru culturile extratimpurii din cmp;

- pepenele galben pentru culturile din sere i solarii;
- salata pentru culturile
toamn din cmp;

din

sere,

solarii,

pentru

cele

timpurii

de

- telin de rdcin i de petiol pentru culturile din cmp;

- ceapa de ap pentru culturile n cmp;
- prazul pentru culturile n cmp.
n ara noastr, anual se cultiv prin plantarea rsadurilor o suprafa de circa
150.000 ha, care necesit 10-12 miliarde fire de rsaduri, pentru producerea
crora trebuie amenajate 3500-4000 ha cu diverse spaii.
9.2. CONSTRUCIILE, INVENTARUL I
MATERIALELE NECESARE PRODUCERII RSADURILOR
Pentru producerea rsadurilor se folosesc:

- sere nmulitor de tip industrial;

- sere nmulitor individuale, tipuri locale;
- solariile;
- rsadniele.
Inventarul folosit pentru producerea rsadurilor se compune din: ldite pentru
producerea i transportul rsadurilor; diferite tipuri de ghivece; furumjri;
stropitori; ciururi pentru cernut pmnturi; bttoare; nivelatoare; marcatoare;
unelte (greble, sape, cazmale); termomerej^er-mohigrografe; trgi, roabe;
dispozitive manuale pentru confecionat ghivece nutritive; plantatoare i linguri
de plantat; rogojini; prelate din material plastic.
Principalele materiale necesare pentru producerea rsadurilor sunt:

- semine din specii i soiuri diferite;

- pmnturi

necesare
pregtirii
-ngrminte organice i minerale;

amestecurilor

nutritive;-^

;!A',>

- pesticide (fungicide, insecticide) sLerbicide:

- substane bioactive (Cycocel, Ethrel);
- maariale organice rrnogp.ne. folosite la nclzirea rsadnielor cu
nclzire biologic.

9.3. PREGTIREA SPAIILOR PENTRU

PRODUCEREA RSADURILOR DE LEGUMI
naintea fiecrui ciclu de producere a rsadurilor, serele, solariile i
rsadniele se pregtesc n vederea asigurrii condiiilor optime pentru
R

bun calitate

Pregtirea se face n mod difereniat n funcie de tipul constructiv i

sursa de nclzire (pe cale tehnic sau cu biocombustibil).
Principalele lucrri de pregtire sunt: verificarea si repararea ele mentelor de construcie sj a ins1alj3'il^f, mobilizarea solului din sere i
solarii, dezinfccia solului si a scheletului, instalarea rsadnielor sau a
solariilor cu
Executarea lucrrilor de_reparaii la scheletul serelor si solariilor const
n verificarea i consolidarea pintenilor de beton fisurai, nlocuirea
fermelor i sproturilor sau arcurilor deteriorate, precum i a altor elemente
de schelet, pentru o ct m ai hrrs "-ton^j-"* > c-piiuiuL

- Pentru instalaiile din ser se face anual revizia tehnic care conl n
determinarea strii termice si funcionale, nlturarea defeciunilor
exis-"tente i asigurarea unei bune funcionri a acestora. Mobilizarea
solului din sere i solarii se face cu MSSL-1,4 1 V-445 la adncimea c. 30 cm
iar pe" poriunile unde maina nu poate intra (sub registre, la capete),
lucrarea se completeaz manual cu cazmau a. Mrunirea se execut cu
FPP-1.3 sau FPV-1,5 t-V-445, urmrindu-sc s nu rmn bulgri.
cale termic (cu aburi) se tace cu ajutorul unei instalaii speciale prevzute cu conducte de a"Hueere i distribuire a aburului,
furtune de cnep i cauciuc i prelate impermeabile. Instalaia lucreaz
concomitent pe dou. travei, timp n care se instaleaz alte dou, pentru a
realiza o activitate continu.
Aburul ptrunde pn la furtunul de cnep cu o presiune de 2-2,5 atm/cm i de
aici sub prelat i n sol.
Durata de funcionare a unei poziii este de 8-10 ore. Temperatura
care se realizeaz sub folie este de 105-110C; la adncimea de 20 cm
ajunge la'95C, iar la 40 cmJa_60L_^
"

Dup ncetarea alimentrii cu aburi, prelata se mai las 1-2 ore, pentru ca solul s
se rceasc treptat.
t
chimic
a
solului
se
face
cu
diferite
produse:
Basarnid
(granule)
400-600
kg/haj/apam
(lichid)
1000-1500
l/ha;
Di-Trapex
(lichid) 500-700 l/ha, Nemagon (granule) 400-500 ka/ha; Dazome^ (gra
nule) 400-600 kg-ha. Produsele granulate sau n stare de pulbere se aplic
cu maini speciale de tipul semntorilor adaptate n ace"5l scop, iar cele n
stare lichid cu maini prevzute cu rezervoare i sisfem de evi pentru
introducerea lichidului n sol.
'

^^ jj^y^
u-^fij^ttfay. se face prin stropiri cu diferite produse ta: Dithane M-45
0,4%;.Orthocid 0,4-0,5% n amestec cu Parathion 0,1%, suJjaLd_aipru 2% i
altele.
Pentru nlturarea posibilitilor de reinfectre a spatiilor, dup dezinfectie se
instaleaz la intrare d.ezinjecmre (ldie cu rumegu mbibat cu substane
insectofungicide), pe care persoanele care circul sunt obligate s calce.
Rsadniele cu nclzire biologic se instaleaz anual n perioada ia-ie, n vederea
pToducerii rsadurilor. Se pot aeza n baterii pe de hinnomhi]sfihrl; pregtit n
prp-alahil n p 1 ajfonne^dfc prenclzire, groase de 40-80 cm sau prin montarea
tocurilor deasupra anurilor cu gunoi de grajd. Dup stabilizarea temperaturii n
stratul de biocombustibil la valori de aproximativ 25^C, se aaz stratul de
amestec nutritiv n grosime de 12-15 cm. Sef acoper rsadniele cu ferestre i
rogojini i se ateapt cteva zile pentru nclzirea amestecului, apoi acestea se
afneaz cu grebla, se niveleaz i se taseaz n vederea semnatului:
Solariile nenclzite se utilizeaz pentru producerea rsadurilor, mai ale^^pentru
repicat sau pentru semnatul unor legume destinate culturilor de var-toamn, de
la sfritul lunii februarie i nceputul lunii martie. In
vederea extinderii perioadei de utilizare a acestor spaii, mai ales pentru specii
pretenioase la cldur, se recomand nclzirea cu gunoi de grajd, dubla
protejare a rsadurilor cu tune le joase"'f au tocuri de rsadni mon tei sub
solarjTig.9
PREGTIREA SUBSTRATURILOR PENTRU PRODUCEREA RSADURILOR
Substratul nutritiv joac un rol foarte important n reuita obinerii unor rsaduri
de bun calitate, de aceea este necesar ca el s ntruneasc
urmtoarele caracteristici: s fie afnat, permeabil, cu capacitate mare de reinere
a apei, bogat n elemente nutritive, cu pH corespunztor speciei la care se
folosete, neinfestat c~u buruieni, cu germenii bolilor i dunto-rilor.
Un substrat de calitate se obine prin amestecarea mai multor componente, dintre
care o rspndire mai mare o au: turba, mrania, pmntu|_de elin sau de
grdin, nisipul, composturile. n ultima vreme se folosete tot mai mult

compostul forestier rezultat din cojile de copaci, mrunite i fermentate cu

ngrminte pe baz de azot timp de peste un an de zile. Rezultate foarte bune
s-au obinut la noi n ar prin utilizarea compos-turilorjzultate din dejeciile de
pojxine^de la staiile de epurare a apei i din deeuri menajere (Vjial M., Vlad
Ionescu Siseti, Ruxandra Ciofu, 1983, 1984).
Rezultatele cercetrilor i ale practicii ndelungate n producerea rsadurilor au
pus la dispoziia cultivatorilor o gam foarte mare de reete pentru realizarea
amestecului nutritiv (tabelul 9.1).
Pregtirea propriu-zis a amestecurilor se face din timp (de obicei toamna) i
comport operaiuni de cernere, mrunire, dezinfecie, omogenizare. Pregtirea
amestecurilor se poate face manual sau mecanizat.
Pentru culturile legumicole din cmp se folosesc amestecuri formate din mrani,
pmnt de elin i nisip. Pentru culturile din sere, solarii i timpurii n cmp, turba
intra n proporie mai mare.
n amestecurile pentru castravei se folosete mai mult turb. De asemenea, n
amestecurile pentru cuburile nutritive se folosete maj,mult turb pentru.op.
acestea s nu fie prea compacte.
n amestecurile n care mrania intr n proporie mai mic se pot aduga i
ngrmintele chimice, dar trebuie atenie s nu se ajung la exces de azot care
debiliteaz plantele. pH-ui amestecurilor trebuie s aib valoare slab acid (66,5). Cnd se folosete turb roie, la aceasta trebuie s se corecteze reacia n
funcie de specia la care se folosete.
5. SEMNATUL N VEDEREA PRODUCERII RSADURILOR
Se face n mod diferit, n funcie de variantele tehnologice de producere a
rsadurilor determinate de destinaia acestora pentru anumite sisteme de cultur
(tabelul 9.2).
Tabelul 9.2
Variante de producere a rsadurilor pentru diferite sisteme de cultivare
a legumelor
(Dup Ruxandra Ciofu, 1995)

Sistemul
cultur

de Condiii i
pentru Semnat

modaliti de
Repicat

producere

Culturi de sere i -n sere nmulitor -n sere mnulilor solarii

n
strat
de obligatoriu
amestec nutritiv
- n ghivece de plaslic - des n vederea n cuburi nutritive mari
repicatului (1000(cu latura de 10-12 cm)
1500 fire/m.p.)
Culturi timpurii n n
sere - n rsadnie calde i
cmp
nmulitor,
solarii
nclzite
rsadnie
calde, obligatoriu
sau
solarii
Culturi de var n n
rsadnie - n rsadnie i solarii cmp
calde sau solarii facultativ, de obicei nu
nenclzite
se repic, pentru
Culturi succesive - n rsadnie reci - nu se efectueaz
de toamn n sau pe straturi
cmp
amenajate - rar

Momentul efecturii semnatului se stabilete innd cont de epoca de plantare,

de vrsta rsadurilor, de posibilitatea asigurrii condiiilor corespunztoare de
temperatur i lumin.
Semnatul se poate executa pe strat nutritiv, prin mprtierejau n rnduri, n
ldie sau direct n ghivece mai ales pentru culturile dTnsere. Pe suprafee mai
mari se folosesc semntori manuale tip Gardena. iame de semnat sau
dispozitive cu cilindrii din plastic" perforai. Pe suprafee mari semnatul se poate
mecaniza folosind semntorile MSR.o-12 i SUP-21 n agregat cu V-4# i MSS-7014 sa"u"STrRL-13R.
Calculul cantitii de smn necesar se face n funcie de numrul de rsaduri
ce trebuie produse si de valoarea cultural a materialului, iar suprafaa de
sentnat se determin tiind c, n general; pentru 1 ha de cultur trebuie
semnai 40-60 m^ dac rsadurile se repic i 120-200 mr dac se seamn rar
i nu se repic
Dup efectuarea semnatului, seminele se acoper cu 0,5-1 cm amestec nutritiv,
se taseaz, se ud cu stropitoarea cu s
eticheteaz, se acoper cu folie de polietile~n sau hrtie pn la rsrire
REPICATUL RSADURILOR

tinate culturilor n sere, solarii, rsadnie, tunele joase, pentru culturile timpurii in
cmp i chia'r pentru unele culturi de var^ (tomate, vinete). Repicatul este
lucrarea de transplantare provizorie a rsadurilor mj^j Hin semntur deas, la
distane mai mari, pentru a le crea condiii mai bune
Este o lucrare de ngrijire importanta.Se aplic pentru rsadurile des-tinate
culturilor n sere, solarii, rsadnie, tunele joase, pentru culturile
semntur deas, la distane mai mari, pentru a le crea condiii mai bune de
lumin i hran.
Repicatul se execut atunci cnd rsadurile sunt mici, n faza de frun ze
cotiledonale bine fonriag (tomate, castravei, pepeni)_sau de apariie a primelor
dou frunze adevrate (ardei, vinete, varz).
Se execut dup 8-10 zile de la rsrire^ In vederea repicatului, rsa*durile_se
ud, se scot n grup. Dac rdcina este grea lunga se scurteaz prin rupere cu
mna. Marea maioritate a rsadurilorse repica cu 1 -2 cm mai adnc dect au fost
ele n semntur. Tomatele se pot repca~" mai adnc deoarece emit uor
rdcini adeventive. Nu se repic mai adnc salata, elina i guliile. P^pj^jiJ sp
fntfp fr\or> y pfrn A<? amSlC-Sfl" n* diferite tipuride ghivece.
p

Repicatul pe strat de amestc nuntiv se execut cu ajutorul plantarului din lemn, n

rnduri la distane de 8-10 cm, iar pe rnd la 5-8 cm
Rdcinile nefiind deranjate la plantare se asigur o prindere foarte bun a
rsadurilor fr stagnri n vegetaie. Se folosesc diferite tiguri de ghivece
pentmje^icjL_cjaburile nutritive, ghivecele din pmntars, ghivecekTHrr
material plastic, gi vece le din turb, din hrtie etc.

.7. LUCRRI DE NGRIJIRE APLICATE RSADURILOR

Au ca scop dirijarea factorilor de vegetaie la care se adaug combaterea bolilor i
duntorilor, tratamentele cu substane regulatoare de cretere^ciirea.
Luminfl.se asigur imediat dup rsrirea rsadurilor prin meninerea curat a
materialelor de acoperire (sticl,

folii din materiale plastice), nclinarea uoar a tocurilor de rsadni spre sud,
folosirea instalaiei de iluminare artificialjn sere,j-ritul ghivecelor cnd rsadurile
ncep s se umbreasc. La rsadurile de
var-toamn este uneori necesar umbrirea pentru a reduce excesul de lumina.
Temperatura se dirijeaz diferit, n funcie de specie si faza de vegetaie,
corelndu-se permament cu intensitatea luminii
ppinri_jldk'arf*a temperaturii si pstrarea ei se folosgsle..intalaia de nclzire, se
iau msuri de izolare a spaiilor (prin cptusirea serelor cu folie de polietilen,
acoperirea rsadnielor cu polietilen sau rogojini).
Pentri] scderea temperaturii spatiile se aerisesc n mod corespunztor.

Umiditala-atmasie*c se menine moderat prin aerisiri, iar n sol se

dirijeaz n funcie de fenofaz.
Aerisirea fistejiscesara pentru dirijarea temperaturii, umiditii relap||minarfa excesului de amoniac si CO9, asigurarea oxigenului. Se
,--^

- *-

-.

asigur prin deschiderea ferestrelor sau ndeprtarea foliei de polietilen.

Dirijarea rJCT'11li fif riitfiip se face cu foarte mult atenie pentru a se obine un
rsad de calitate (Elena Florescu, 1992). Asigurarea necesarului de substane nutritive se face prin dozarea componentelor amestecurilor
nutritive i prin fertilizri faziale (2-4 la numr, cu soluii de ngrminte chimice,
n concentraie de 0,5-1%).
Combaterea bolilor i duntorilor este o lucrare obligatorie. Dei se iau unele
msuri preventive (dezinfecia seminelor, a substratului, a scheletului
construciei, uneltelor etc.) exist posibilitatea infectrii pe parcurs, ceea ce
impune aplicarea unor tratamente n timpul vegetaiei.
Agenii patogeni sunt numeroi, iar combaterea lor se face prin tratamente la sol
sau stropiri foliare cu soluii de insectofungicide n
Tomt
diferite concentraii i la momentele optime (tabelul buruienilor se face preventiv,
prin dezinfecia substratului de cultur si curativ, pe cale chimic, cu ajutorul
qrhicjdelQr sau prin plivit. Prima metod este preferabil, deoarece plivitul este o
lucrare greoaie i costisitoare. Pjyvitul se execut dup o udare, pentru a permite
smulgerea buruienilor fr a deranja rsaduri1e t Raritui se efectueaz pentru a
asigura mai mult lumin plantelor si a ejyia_etiolarea acestora. Rsadurile

pentru culturile n solarii se rresc la 10/10 cm (100 fire/m^), tomatele pentru

sere se las 30 fire/m , ardeii, vinetele i castraveii pentru sere 25 fire/m .
Tratamentele cu substane bioactive se aplic cu bune rezultate pentru
accelerarea_ sau inhibarea cretem rsadurilor. n condiii de luminozitate
redus se aplic Cycocel pentru evitarea alungirii rsadurilor. Se folosesc
soluii n concentraie de 0,1-0,15% ce se administreaz de 1-2 ori cnd
plantele au 4-5 frunze adevrate, avnd efect retardant. La tomate,
folosind Cycocelul romnesc (sinteza RR-41), n concentraie de 0,10,15%, s-a realizat* creterea viguroas a rsadurilor i sporirea produciei
cu 27%.
'
-i
La tomate, ardei si vinete se poate folosi produsul^Alar 85 PS n concentraie de
0,5%, aplicat atunci cnd rsadurile au 3-4 frunze adevrate, prevejundjlungirea
rsadurilor.
Dintre substanele cu efect stimulator se utilizeaz Radistim 0,1%, n care se
nmoaie rdcinile naintea repicatului, sau Atonik 80 SP 0,05% i Procain (1
ppm), prin pulverizare fin pe plante, la 5-6 zile i respectiv 10-20 zile dup
repicat.
Stimularea rsadurilor se poate face i cu substane de origine vegetal,
inofensive ecologic, produse n Republica Moldova, obinnd efecte foarte
favorabile la castravei, tomate, ardei, vinete (Ruxandra Ciofu i colab., 1994).
4uiliBS&ifldttrj|oj; este lucrarea care presupune obisnuirea acestora cu
condiiile pe care le vor ntlni la locul de plantare. Se execut prin aerisiri din ce
n ce mai dese i, n final, prin descoperirea total a rsadurilor, mai nti ziua,
apoi i noaptea. Clirea dureaz 5-7 zile,Jimp n care se reduc i udrile.
9.8. PARTICULARITI
DIFERITE

PRIVIND

PRODUCEREA RSADURILOR

CU DESTINAII

Rsadurile destinate culturilor n sere n ciclul I se producn sere

nmultitor. La tomate, castravei, pepeni galbeni, chiar la ardei gras, se

face prin semnatul direct n ghivecepentru a se elimina lucrarea de repi-cat.
Semnatul se poate face i mecanizat, cu maini speciale de tip Winel, Viser,
Fllier. Dac se repic, se face semnatul pe strat de amestec gros de 6-7 cm,
aezat pe folie de polietilen. Ghivecele au dimensiuni mai mari dect pentru
solarii i cmp (10x10 cm, volum 1 litru). Pentru asigurarea condiiilor mai bune
de lumin, rrirea este obligatorie.
La ciclul II rsadurile se produc tot n sere pentru a fi adaptate la condiiile de la
locul de plantare si pentru a evita accidentele climatice care ar putea distruge
rsadurile. Se iau msuri de cretizare a serelor i de ventilaie pentru reducerea

temperaturii n zilele cu insolaie puternic. Vrsta rsadurilor pentru ciclul II este

mai mic dect pentru ciclul I datorit condiiilor de temperatur i lumin.
Avndu-se n vedere antarea tot n sere nu mai este necesar clirea rsadurilor.
Pentru culturile efectuate n solarii producerea rsadurilor se face n sere
nmultitor, n sere de plastic nclzite^jn rsadnie. Semnatul se face pe strat de
amestec, n rnduri dese (la 5 cm) saujrin mprstiere si repicatul se exede 7-8 cm diametru sau latura sau n ghivece
nutritive de 7/7/7 cm sau 8/8/8 cm. Rsadurile se pot rri la 10/10 cm. Cu10-12
zile nainte de plantare sejirocedeaz la clirea rsadurilor prin reduc-rea
temperaturii i umiditii, prin intensificarea aerisirii.
Pentru culturile timpurii f^<m^ji>roducerea rsadurilor se poate face sere
nmultitor. s_ere de plastic nclzite, rsadnie nclzite pe cale tehnic sau
biologic. Semnatul se face pe strat de amestec, n rnduri dese sau prin
mprtiere, iar repicatul se face n ghivece nutritive de 5x5x5 cm. Rsadurile se
clesc nainte de plantare.
Pentru culturile de var rsadurile se pot produce n solarii sau rsadnie nclzite
pe cale biologic. De obicei se seamn pe strat nutritiv, n rnduri distanate la
8-10 cm, pe rnd la 2-3 cm i nu se mai repic. Se iau msuri de combatere a
buruienilor. La unele specii (tomate) se poate face repicarea pe strat de amestec.
Se poate pune problema obinuirii rsadurilor cu condiiile pe care le vor gsi la
locul de plantare.
Pp.nt.ru mituri!? He tnnnflfi producerea rsadurilor se face pe brazde (straturi)
redjJarjL.
Terenul se pregtete n mod corespunztor, se poate mbunti prin adugare
de amestec nutritiv sau numai mrani. De obicei se seamn mai rar i nu se
repic. Se poate face semnatul i mecanizat inclusiv cu SUP-21. Se acord
atenie deosebit asigurrii apei, se iau msuri de ndeprtare a buruienilor. La
stabilirea datei de semnat se va ine cont de faptul c vrsta rsadului se reduce
cu 40% deoarece lumina este intens si temperatura ridicat (Maier I., 1961).
9.9. CONDIIILE DE CALITATE LA RSADURI
Rsadurile de calitate superioar trebuie s fie sntoase, viguroase, cu internodii
scurte, cu frunze de culoare verde nchis, cu "pr" ra^'''iilar puternic, de vrst
corespunztoare.
' Rsadurile de calitate sunt acelea capabile s valorifice la maximum condiiile
optime ce li se asigur dup plantare la locul definitiv (Blaa M., 1973).
Caracteristicile pe care trebuie s le ndeplineasc rsadurile de calitate
superioar la principalele specii legumicole sunt prezentate n tabelul 9.6.
. PREGTIREA RSADURILOR PENTRU

PLANTARE I TRANSPORTUL RSADURILOR

nainte de plantare rsadurile se pregtesc prin efectuarea mai multor lucrri:

se aplic o stropire cu insectofungicide;

se elimin plantele vtmate sau slab dezvoltate, cu urme de atac de

boli i duntori, cele alungite exagerat etc;

se procedeaz la mocirlirea rsadurilor nerepicate;

se face fasonarea rdcinilor la unele specii (varz, conopid) j se

ndeprteaz 1/1-1/2 din limbul frunzeloK-p&ntru a reduce suprafaa de
transpiraie_si a se mpiedica ofilirea plantelor dup plantare. Fasonarea se
jacela varz, conopid, elin. ceapa de_ap, praz etc. Rsadurile produse
n ghivece nu se fasoneaz. Transportul rsadurilor se face n lzi de
diferite dimensiuni. Este preferabil s se transporte n ldie n poziie ver
tical pentru a mpiedica distrugerea lui prin rupere n timpul transportului.
Rsadurile nerepicate se pot ambala n pachete de folie de polietilen, dup ce au
fost n prealabil mocirlite (de exemplu: ardei gras, ardei lung, gogoar).
y
Lditele n care se transport rsadurile se vor dezinfecta cu o soluie de
sulfat de cupru 1-2%. n vederea uurrii evidenei, n fiecare ldi
sau pachet se va pune un numr egal de rsaduri. Pn la locul de plantare,
mijloacele de transport trebuie s fie prevzute cu prelate sau, n lispa acestora,
se vor proteja cu rogojini. n cazul distanelor mici, sub 1 km, se pot utiliza i
prelate din polietilen. Este bine ca transportul de la locul de producere al
rsadurilor la locul de plantare s se fac ntr-un timp ct mai scurt (minim 5-6
ore). De asemenea, se recomand s se transporte numai att rsad ct se
planteaz ntr-o zi.

TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE N CMP

NEPROTEJAT
Aceast tehnologie cuprinde un complex de lucrri care au ca scop pregtirea terenului, a
solului, nfiinarea culturilor, efectuarea lucrrilor de ngrijire i recoltare a produselor
legumicole.
10.1. PREGTIREA TERENULUI I SOLULUI
Pregtirea terenului se impune atunci cnd se ia n cultur pentru legume, pentru prima
dat, o anumit suprafa de teren.
Cu aceast ocazie se face defriarea eventualilor arbori sau arbuti de pe teren, se
ndeprteaz rdcinile acestora, se scot i se ndeprteaz pietrele, se ntind muuroaiele etc.
Pentru a putea efectua n mod corespunztor lucrrile de irigare i cele mecanizate este
necesar nivelarea capital sau de baz i amenajarea terenului pentru irigaie.
Nivelarea de baz sau capital se execut o singur dat, la nceputul lurii n cultur

irigat a terenului fermei, cnd se amenajaz terenul i se construiete sistemul de irigaie.

Aceasta se execut de ntreprinderi specializate care folosesc maini grele ca: buldozere,
screpere, gredere etc.
Prin nivelarea de baz se asigur terenului o pant uniform i continu, pe lungimea sa, de 1-3
%o.
Dac terenul nu este nivelat, apa este repartizat neuniform n momentul irigrii, atrgnd
dup sine fenomene negative ca: bltirea apei n unele poriuni de teren; rcirea solului;
asfixierea plantelor; salinizareasolului; consumul neraional de ap; crearea unor condiii
nefavorabile pentru executarea lucrrilor mecanizate.
Amenajarea terenului pentru irigaie se execut de ctre specialiti n hidroamelioraii.
Poate fi cu canale amenajate la suprafa sau cu conducte ngropate sub presiune.
nainte de a se trece la cultura legumelor, terenul care a fost nivelat capital se
mbuntete prin fertilizarea cu ngrminte organice i prin culturi de uniformizare.
10.2. PREGTIREA TERENURILOR PENTRU CULTURA LEGUMELOR
Are drept scop asigurarea condiiilor optime pentru creterea i dezvoltarea plantelor
legumicole sub raportul regimurilor de nutriie mineral, umiditate, aer si gaze din sol, ca si
executarea n condiii optime a lucrrilor mecanice.
Pregtirea terenului prezint unele particulariti pentru cultura legumelor n ogor propriu,
pentru culturile succesive i pentru cele nfiinate din toamn. A. Pregtirea terenului pentru
culturile de legume ln_ggpr propriu
Se desfoar ntr-un nu^Timr^raunrpTrtucrri efectuate toamna i primvara.
Lucrri executate toamna: desfiinarea culturilor anterioare se refer la desfiinarea
mijloacelor de susinere a plantelor si nlturarea resturilor culturilor anterioare n scopul
asigurrii unor condiii optime pentru executarea tuturor lucrrilor de pregtire a terenului.
La unele culturi (tomate timpurii, tomate de var-toamn) se ridic, transport i
depoziteaz mijloacele de susinere, srme, sfori etc.
Dup recoltarea unor culturi de producie ca: varz, ardei, vinete, tomate, bame etc, ct i
dup recoltarea unor culturi semincere de morcovi, mrar, ceap, spanac etc, rmn pe cmp
tulpini i vrejuri care, prin nlime i densitate, mpiedic desfurarea lucrrilor pentru
nfiinarea unei noi culturi. De multe ori aceste resturi vegetale prezint i buruieni.
Resturile vegetale difer de la o cultur la alta prin densitate pe mj nlime, stare de vegetaie
(uscate, verzi), stare fitosanitar (infestate d boli, mburuienate) i de aceea desfiinarea lor se
face diferit.
n cazul cnd aceste resturi vegetale nu se pot valorifica n hrana ani malelor, ele trebuie s
fie ncorporate n sol sub form de ngrmn organic, pentru a contribui la refacerea
structurii solului.
Cnd aceste resturi vegetale sunt infestate de boli sau conin un pro cent mare de buruieni
purttoare de semine, ele trebuie s fie evacuate de pe cmp i arse sau supuse fermentrii n
platforme de gunoi.
n funcie de aceste situaii, exist mai multe tehnologii de mecanizare a lucrrii de
desfiinare a resturilor vegetale rmase n cmp.
Cnd resturile vegetale se valorific n hrana animalelor (vrzoase, sfecl roie etc),
acestea sunt strnse, ncrcate n remorci i transportate n sectorul zootehnic.
^ Atunci cnd resturile vegetale nu se valorific, iar nlimea lor nu depete 30-40
cm, ele se pot ncorpora direct n sol prin lucrarea de artur efectuat cu plugurile cu lime
variabil P2V, P3V P5V, care sunt adaptate n acest scop, avnd lumina mrit sub cadrul
plugului si trupite cu antecorman, cu ajutorul crora resturile vegetale sunt introduse pe
fundul brazdei n procent de 100% i apoi acoperite cu pmnt curat.
Cnd nlimea resturilor vegetale este mai mare de 0,8-1 m, iar tulpina plantelor este

groas i se frnge mai greu, ca la semincerii de morcov, mrar, bame, sau la ardei, vinete etc,
este bine ca nainte de arat s se execute tocarea acestora cu maina de tocat vreji MTV-4 sau
cu maina de curat pajiti MCP-2 n agregat cu tractorul U-650 M. n lips, se folosete i
combina CSU. ncorporarea n sol a acestor resturi se face cu plugurile cu lime variabil sau
cu lime fix.
n cazul unor resturi vegetale cu talie mic sau care constau numai din frunze: spanac,
salat, varz timpurie etc, ele se pot ncorpora n sol prin lucrarea de discuire care execut
concomitent i tocarea. La nevoie se pot executa dou discuiri. Este necesar ca lucrarea s se
execute chiar n ziua n care s-a fcut recoltarea pentru ca frunzele n stare proaspt s fie
fragmentate mai uor.
Cnd resturile vegetale sunt infestate de boli ce se pot transmite sau de buruieni purttoare
de semine, si se urmrete combaterea lor preventiv, este necesar ca ele s fie evacuate de pe
teren ntregi, prin cosire i apoi ncrcate n remorci, sau prin tocare si colectarea tocrii n
remorci.
Mobilizarea solului se execut imediat dup desfiinarea culturii precedente, cu grapa cu
discuri sau cu cultivatorul n agregat cu tractorul U-650 M, la adncimea de 10-15 cm, n
raport cu amplitudinea denivelrilor de la cultura precedent.
Nivelarea de ntreinere sau de exploatare are drept scop ndeprtarea denivelrilor rmase
de la cultura anterioar. Aceast lucrare este obligatorie pe terenurile nivelate capital.
Din cercetri i observaii fcute pe parcelele la care nu s-a executat nivelarea de
ntreinere s-a constatat c apa de irigaie nu este repartizat uniform pe rigole, fapt care d
natere la bltiri pe unele poriuni de teren i la alimentarea cu o cantitate de ap insuficient n
alte poriuni, ceea ce duce la dezvoltarea neuniform a culturii. n plus, s-a mai constatat i un
consum mai mare de ap fa de sola nivelat (Marinescu A., 1989).
Ca urmare, n aceste condiii se ntrzie executarea la timp a lucrrilor mecanizate de
ntreinere (prit, refcut rigole, combaterea duntorilor) sau dac se lucreaz, roile
tractorului produc anuri n zonele unde a bltit apa.
n cazul cnd se seamn pe teren cu microdenivelri, rsrirea i dezvoltarea plantelor
este neuniform.
...x, Nivelarea de ntreinere se va efectua dup desfiinarea culturii, nainte de artura de
toamn, dup ce n prealabil sola respectiv a fost lucrat cu grapa cu discuri.
Nivelarea de ntreinere se poate executa prin 2-3 treceri cu nivelatorul NT-2,8 + U-650M
dintre care, primele dou oblic, paralei cu diagonalele terenului, iar ultima paralel cu
diagonalele viitoarelor rigole de udare.
Se mai poate efectua folosind nivelatoare cu reglaje automate de tip tractat ca NM-3,2 sau
semipurtat ca NMS-3,2. Cu aceste nivelatoare se reface panta terenului de 1-3 %o care asigur
scurgerea normal a apei pe rigol.
Tot cu aceste nivelatoare se execut i o uniformizare a suprafeei terenului cu deplasri de
sol pe distane de 10-20 m.
Cnd prin nivelare se urmrete mai mult o finisare a micro-denivelrilor solului n
vederea realizrii unei suprafee ct mai uniforme, se folosesc utilaje de nivelat mai simple ca:
grapa netezitoare cu coli reglabili 8 GCN-1,7, grapa stelat GS-1,2 montat dup plug, grape
cu discuri echipate cu bare de netezire. n SUA se realizeaz o nivelare perfect cu raz laser.
Fertilizarea de baz se efectueaz cu ngrminte .Pjgajiice^saujngrr minte verzi i cu
ngrminte chimice greu solubile. Cantitile necesare se stabilesc n funcie de rezultatele
cartrii agrochimice, de specie i de producia ce trebuie obinut la specia respectiv. Din
totalul ngrmintelor necesare unei culturi, circa 2/3 se aplic la fertilizarea de baz.
Gunoiul de grajd, fermentat sau semifermentat, se mprtie pe suprafaa solului numai
atunci cnd poate s fie ncorporat sub brazd, prin artur, n aceeai zi, pentru a se evita
pierderile de elemente nutritive. Cercetrile ntreprinse n acest scop au artat c ntrzierea

ncorporrii gunoiului de grajd cu dou zile, dup ce a fost mprtiat, poate s scad
eficacitatea acestuia cu 25%, iar ntrzierea cu patru zile, o reduce aproape la jumtate
(Marinescu A., 1989).
Gunoiul de grajd trebuie s fie mprtiat uniform pe suprafaa solului, iar particulele cu
dimensiunea de cea 60 mm s reprezinte minimum 70%. Nu se admit particule cu dimensiuni
de peste 150 mm.
Sub aspect tehnologic, capacitatea de lucru a mainilor de administrat gunoi este condiionat
direct de timpul consumat pentru deplasarea agregatului de la platform la parcel i napoi i
de timpul pentru ncrcarea mainii.
Pentru reducerea acestor timpi este bine s se amenajeze platforme cu gunoi de grajd la
capetele parcelelor ce urmeaz s fie fertilizate. Din experiene a rezultat c platformele pot fi
amplasate la distane de pn la 2 km fa de locul mprtierii.
In timpul amenajrii platformei se vor ndeprta corpurile strine (pietre, buci de lemn,
srm, folie) ce pot duna n funcionarea mainilor.
Deoarece unitile legumicole nu dispun de surse proprii de gunoi de grajd, el se transport
de la distane care ajung la circa 20 km. De aceea n administrarea gunoiului de grajd n
unitile legumicole se disting dou faze:
- aza de Itansport vei fema, \&t\%i ?>o\i, % gwevwcAvA &t ^S&yJi \ ttKftnajarea n platform. Pentru formarea platformei se folosesc ncrctoare
de tip graifer TIH-445 sau frontale IFRON-204 D;
- faza de adminisra_gunoi de grajd pe sole, care se face chiar n ziua
cnd se ncepe aratul. Pentru administrarea mecanizat a gunoiului se
folosesc mainile MIG-6, MIG-10 si MIG-5, iar pentru ncrcarea guno
iului de grajd, ncrctoare cu graifer TIH 445 sau frontale IFRON-204 D.
La administrarea gunoiului de grajd trebuie mers pe o formaiune de lucru n care intr un
ncrctor i minimum dou maini de mprtiat gunoi de grajd.
Dintre ngrmintele chimice, la fertilizarea de baz se folosesc cele cu fosfor i cu
potasiu.
Pe suprafee mari administrarea lor se face cu mainile MA 3,5, MA-6 n agregat cu U650. Cnd administrarea ngrmintelor se face pe suprafee mici se pot folosi mainile MIG1 sau MIG-300 purtate de tractorul L-445.
Artura de baz se execut imediat dup nivelare i concomitent cu fertilizarea de baz.
Artura mbuntete structura solului, ajut la ptrunderea rdcinilor plantelor n
profunzime, pentru a-i procura hrana dintr-un volum mai mare de sol, ncorporeaz n sol
ngrmintele organice i resturile vegetale i accelereaz descopunerea lor, permite infiltrarea
apei n straturile mai adnci, unde este mai bine pstrat.
Terenul arat toamna se lucreaz primvara mai uor i mai bine. Adncimea arturii
depinde de specia cultivat i de nsuirile solului din parcela respectiv. Pentru majoritatea
speciilor legumicole adncimea arturii de toamn trebuie s fie de 28-30 cm. Pe solurile mai
grele i care au fost irigate prin bra/de se recomand ca arturile de toamn s se fac mai
adnc, iar cel puin la 2-3 ani s se lucreze la 35-40 cm, echipnd plugul cu scormonitori.
Odat la 3-4 ani este bine s se fac
tur udrile i fertilizrile repetate produc fenomene de impermeabili? la nivelul straturilor
inferioare ale solului. Pn la adncimea de 50 cm condiii de cmp se folosesc subsolierele:
SP-3(5) montat pe tractorul 1800 sau cele montate pe tractoarele S-1500 LS i S-1800 LS.
Pn adncimea de 60 cm se folosete maina de afnat solul MAS-60 n ag gat cu tractorul U650 M.
Pentru culturile legumicole perene, nainte de nfiinarea acestora face d^fuVJC*1'1 snln1"' cu
pluguri speciale.

Artura este bine s se fac cu plugul reversibil. n lipsa acestuia poate folosi i plugul PP4-30. Se mai folosesc plugurile cu limea va abil P2V, P3V, P5V.
O cerin de calitate a arturii este ca n final pe sola sau parce respectiv s fie un numr
ct mai mic de anuri sau coame, sau dac poate acestea s lipseasc n totalitate. Direcia
brazdelor arturii va aceeai cu a viitoarelor rigole de udare.
Pentru culturile care se nfiineaz primvara mai trziu artura se las i brazd crud
(negrpat) pentru ca solul s fie supus variaiilor de tempen tur cu amplitudini mari, care au
loc din toamn pn n primvar. nghei din timpul iernii contribuie la distrugerea multor
germeni ai agenilor pate geni, iar alternanta cu perioada de dezghe, favorizeaz formarea
structuri glomerulare, care asigur o circulaie foarte bun a apei i aerului.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara ct ma devreme, n epoca imediat
urmtoare ce timpul permite (mazre, morcov salat etc.) este recomandat ca artura de
toamn s fie obligatoriu grpats cu grapa stelat GS-1,2 sau GS-1,6. Cnd necesitatea o cere
se va trece i cu grapa cu discuri. Prin aceasta se realizeaz o nivelare a solului i se creeaz
condiii ca primvara s se pregteasc un pat germinativ ct mai uniform i mai bun pentru
nsmnare.
n cazul solurilor tasate i uscate se recomand efectuarea naintea arturii a unei udri de
aprovizionare cu norme de 300-350 m /ha.
n situaiile cnd toamna nu s-a arat se efectueaz artura de primvar, ct mai timpuriu,
la adncimea de 15-18 cm. Artura se mai poale
ce primvara cnd artura efectuat toamna este bttorit de ploi i I zpezi i
mburuienat.
Pe suprafee mici, n grdinile familiale, terenul se poate mobiliza cu ajutorul cazmalei la
adncimea de 25-30 cm.
LUCRRI EXECUTATE PRTMVARA
Arturile de toamn ies din iarn mrunite, aezate i uor tasate. i Terenurile arate din
toamn acumuleaz importante cantiti de ap din precipitaii.
La nfiinarea culturilor legumicole o atenie deosebit trebuie acordat la pregtirea
patului germinativ n care urmeaz s se semene.
Datorit diversitii seminelor de legume, mai ales n ce privete mrimea, este necesar
i o pregtire specific a patului germinativ care trebuie s asigure n sol, pentru orice smn:
cldur, oxigen i umiditate. Oxigenul i cldura necesare germinrii seminelor se asigur prin
afnarea stratului de sol pn la adncimea la care se introduce smna.
Pentru seminele mici, terenul trebuie s fie nivelat, mruntit si reavn, deoarece acestea se
seamn superficial, la 1-2 cm, pentru ca germenul s poat ajunge la suprafaa solului nainte
de a se epuiza rezerva de hran din smn.
Seminele mai mari se introduc mai adnc, la 3-5 cm. Pentru culturile legumicole care se
nfiineaz primvara n prima epoc, imediat ce se poate intra pe cmp (mazre, morcov,
spanac, salat etc), pe teren arat i nivelat din toamn, se recomand folosirea n primul rnd a
grapei cu coli reglabili i bar de netezire 8-GCN-l,7. O mai bun pregtire a terenului se
obine prin efectuarea a dou treceri. Cnd artura de toamn nu a fost nivelat, iar n
primvar solul prezint denivelri mai pronunate, se recomand folosirea cultivatorului
echipat cu organe active tip dalt (Combinatoarele C-3,9, C-6,5 sau combinatorul CPGC-4).
Cultivatorul va fi echipat cu grape elicoidale rotative pentru mruntirea solului.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara n etapa a doua, cnd terenul s-a
mai bttorit, ct i pe solurile grele sau argiloase,
se recomand folosirea combinatorului C-3,9 avnd montate n loculi roilor trei grape
elicoidale, sau combinatoarele C-6,5 i CPGC-4.
Pe terenurile lipsite de buruieni, sau care sunt ntr-o faz de dezvoltare mai mic (2-4 cm),

folosirea combinatoarelor se va face n varianta echipat cu cuite tip dalt, care prelucreaz
solul i-1 mrun-esc fr s-1 rstoarne, pstrnd n felul acesta i umiditatea din sol.
n cazul cnd primvara este timpurie i terenul s-a mburuienat mai puternic, combinatorul se
echipeaz obligatoriu cu cuitul tip sgeat, care pe lng pregtirea patului germinativ execut
i distrugerea buruienilor.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz n epoca a treia (plantat tomate, ardei,
vinete, pepeni, bame etc.) se recomand s se aplice solului una sau dou grpri de ntreinere
la 2-3 cm adncime cu 8-GCN-1,7, iar la nevoie cu combinatorul C-3,9 la care s-au nlocuit
rotile cu trei grape elicoidale, pentru a se distruge buruienile si a se mpiedica formarea crustei
ce ajut la evaporarea apei din sol.
Administrarea ngra mintflp ffjffrjir^ m azot (eventual a celor cu
potasiu sau a celor complexe) se face primvara, urmrindu-se ca aceast lucrare s fie
urmat de grpat' sau discuit pentru a nu lsa expuse la soare ngrmintele aplicate.
Aplicarea ngrmintelor chimice solide sub form de ngrminte starter sau de forare
se poate face cu puin timp nainte de nfiinarea culturii, cnd se execut modelarea solului,
folosind n acest scop agregatul de modelat i fertilizat AMFS-4,5, prevzut cu echipamentul
de fertilizare EF-6.
n culturile nepritoare, administrarea ngrmintelor starter se poate face concomitent
cu semnatul, folosind semntoarea SUP-29M cu echipament de fertilizare EF-29.
Erbjcidw&a nainte de modelare se face atunci cnd se folosesc erbi-cide volatile care
necesit ncorporarea imediat n sol. Erbicidele se aplic cu utilaje specifice MET-1200 sau
MET-2500 i ncorporeaz n sol cu combinatoarele C-3,9; C-6,5 i CPGC-4 sau agregate
complexe care execut concomitent erbicidarea i ncorporarea n sol, formate din com-binator
i echipamentul EEP-600 montat pe tractor.
Dac pentru erbicidare se folosesc produse care nu necesit ncorporare, erbicidarea se
realizeaz dup modelare, preemergent sau postemergent.
Modelarea terenului este lucrarea prin care se realizeaz un profil al solului sub form de
straturi nlate, desprite prin rigole prin care s ajung apa n vederea irigrii culturilor
legumicole.
Aceast lucrare s-a generalizat aproape n toate rile unde se aplic o legumicultura
intensiv i pe suprafee mari. Modelarea terenului prezint mai multe avantaje:
- faciliteaz folosirea tractoarelor i a mijloacelor mecanice la exe
cutarea lucrrilor;
- se realizeaz o conducere uoar si corect a agregatelor printre rn
durile de plante, deoarece tractoarele se deplaseaz pe rigole;
- primvara straturile nlate se zvnt mai repede permind exe
cutarea lucrrilor de nfiinare a culturilor legumicole mai de timpuriu;
- n cazul irigaiei prin aspersiune sau a precipitaiilor abundente,
excesul de ap se poate scurge prin rigole;
- se uureaz efectuarea unor lucrri de ntreinere si recoltare deoa5 5
5
rece la udarea pe rigole nu se ud coronamentul brazdelor, putndu-se circula pe acestea;
- se uureaz lucrrile de recoltare a legumelor rdcinoase si bulboase.
Pn n 1988-1989 modelarea terenului se realiza n tara noastr cu MMS-2,8+U-650,
dup dou scheme: cu limea la coronament de 94 cm si ecartamentul de 140 cm si cu limea
la coronament de 50 cm si ecarta5 5
5
5

ment de 192 cm. Prima variant se folosea pentru legumele destinate consumului i
industrializrii, iar cea de-a doua pentru culturile semicerc bienale si pentru unele culturi
destinate consumului (ceapa de ap), pe terenuri uoare.
Dup 1989 s-a trecut la tehnologia de modelare cu limea la coronament de 104 cm i
ecartament de 150 cm (fig,.10.1).
n funcie de modul cum este pregtit terenul i de structura solului, lucrarea de modelare
se poate face dup dou tehnologii: dintr-o singur trecere; din dou treceri
Pentru a se putea modela terenul dintr-o singur trecere, cu agregatul AMFS-4,5 este
necesar ca solul s fie afnat la 12-14 cm cu o zi sau dou nainte.
n condiii de soluri mai grele i mai puin afnate, pentru a putea s obin o bun
modelare a terenului, este necesar ca lucrarea s se execute n dou faze. n prima faz, se
deschid rigole cu maina de deschis rigole MDR-5, dup care n faza a doua se trece cu
agregatul de modelat AMFS-4,5.
n ambele tehnologii, folosirea modelatorului se poate face cu sau fr administrarea de
ngrminte chimice granulate, sub form de ngrminte starter, cu sau fr marcarea a dou
senulee pe start n vederea plantrii manuale a rsadului.
Pentru executarea de straturi drepte, la modelat, este necesar ca la prima deplasare a
agregatului de modelat, sau a mainii de deschis rigole, s se execute o jalonare prealabil a
parcelei.
Timpul care se pierde cu jalonarea terenului n vederea obinerii de rigole drepte se ctig
la lucrrile de ntreinere a solului (prit, refcut rigole, lucrri de combatere a duntorilor)
cnd agregatul se poate deplasa cu viteze mrite.
' Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara ct mai devreme este bine ca
modelarea terenului s se fac din toamn. Pe terenurile modelate din toamn, primvara
straturile de sol se zvnt si se nclzesc mai repede, permind executarea lucrrilor de
nfiinare a culturilor cu un avans de 10-12 zile, n special pe solurile mai grele.
Dac toamna, concomitent cu modelarea solului, s-a executat i marcarea de rnduri pe strat,
primvara nfiinarea culturii de varz timpurie s-a fcut mai uor, nemaifiind necesar s se
intre cu un agregat pentru marcarea de rnduri. n plus, n nuleele fcute de marcator se
acumuleaz o cantitate mai mare de ap din ploi i zpezi, ceea ce asigur o prindere a
rsadului de varz n procent de 100% (Marinescu A., 1989).
Necesitatea modelrii solului apare i la nfiinarea culturilor de spanac, salat, lobod, tevie,
ntruct se uureaz recoltarea semimecani-zat prin tiere i dislocare a plantelor la 2-3 cm
sub nivelul solului cu maina'de dislocat fasole MDF-1,5.
Pentru culturile care se nfiineaz prin rsad plantat mecanic, modelarea solului se face
din timp, ca pn la plantarea cu maina, solul s se mai aeze. Dac plantarea se face cnd
solul este prea afnat, apare fenomenul de patinare a roilor care antreneaz discurile de
plantare a rsadului.
Pentru culturile care se nfiineaz prin semnat, modelarea solului se face cu un avans de
2-3 zile n scopul de a se asigura ptrunderea brz-darelor semntorii la adncime reglat.
Trebuie avut n vedere c suprafaa coronamentului s fie ct mai bine nivelat.
Modelarea nu se recomand la mazre si fasole verde. n situaia cui-tivrii legumelor pe
suprafee mici, modelarea terenului n straturi nlate late de 1,2-1,4 m, lungi de 6-10 m,
desprite de poteci late de 0,4-0,5 m se poate realiza manual. Se marcheaz straturile cu sfori,
apoi cu sapa, din zona potecilor, se trage solul pe stratul nlat, se niveleaz cu sapa i grebla
i se folosesc aceste straturi pentru plantarea arpagicului, a bulbililor de usturoi, semnat
morcov, ptrunjel, salat etc.
Pe terenurile joase i umede, pentru evaporarea excesului de ap, se recomand modelarea
terenului sub form de biloane (n mod deosebit pentru cultura hreanului, batatului etc).

La nfiinarea culturilor legumicole prin semnat cu semine mici este necesar ca nainte de
semnat, dac solul este afnat mai adnc dect este necesar pentru smn, s se execute o
lucrare de lsare a solului, pentru a crea condiiile ca semntoarea s introduc seminele la
aceeai
5
5
adncime, n scopul obinerii unei rsriri uniforme. Se folosete tvlugul cu suprafaa
neted TN-5,5 sau 3TN-1,4.
. Pregtirea terenului pentru culturile succesive
In cazul culturilor succesive pregtirea terenului prezint unele particulariti comparativ
cu pregtirea terenului pentru cultura legumelor n ogor propriu.
Desfiinarea culturii (\nfprinnrp Se realizeaz de obicei vara, cu puin timp nainte de
nfiinarea culturii succesiveSe renun la unele lucrri cum ar fi: nivelarea de exploaiaxe..i
fertilizarea cu ngrminte organice.
Fertilizarea cu ngrminte chimice se va face imediat dup desfiinarea culturii
anterioare.
firturase, va face la adncime mai mic, de 18-20 cm, pentru a se evita scoaterea de
bulgri mari care vor fi greu mruntiti.
Dac umiditatea, solului este sczut se recomand ca nainte de artur s se administreze
o udare de aprovizionare prin aspersiune cu o norm de 300-400 rrr/ha, care va crea condiii
favorabile pentru o lucrare de calitate si cu consum mai sczut de carburani.
Agregatele cu care se ar vor avea ataate grapele stelate (GS-1,2).
Imediat dup artur terenul va fi mruntit, folosindu-se de regul grapa cu discuri,
combinatorul i numai n situaii deosebite freza, deoarece folosirea acesteia presupune un
consum ridicat de combustibil.
Pe terenul astfel mruntit se aplic si se ncorporeaz erbicidele, dup care se poate trece la
modelare. n cazul n care resturile vegetale rmase pe teren au o pondere mic i se apreciaz
c se pot ncorpora n sol prin gr-pare, pregtirea patului germinativ se poate face direct cu
ajutorul grapei cu discuri, n una sau dou treceri, nlocuindu-se astfel lucrarea de arat.
C. Pregtirea terenului pentru culturile care se nfiineaj
Semnturile sau plantrile din toamn se pot face n dou epoci:
mai devreme.- epoca I-a (septembrie-octombrie), n care caz
plantele ierneaz rsrite, sub form de rozet cu 3-4 frunze normale i
bine nrdcinate (spanac, salat, ceap verde, usturoi verde);
mai trziu.- epoca a Ii-a (noiembrie-decembrie), cnd iernarea se face
sub formaie smn umectat, dar negerminat (morcov, ptrunjel, ceap).
Pentru prima epoc terenul trebuie s fie eliberat mai din vreme de culturile anterioare. Se
cur terenul, se face nivelarea de ntreinere, artura adnc i mrunirea cu grapa. Este de
dorit s se lase 8-10 zile ca s se aeze solul arat, apoi dac este necesar, se mai grpeaz odat
si se trece la plantat sau semnat.
Pentru semnturile i plantrile din epoca a Ii-a terenul se pregtete n mod asemntor
cu prima epoc, numai c lucrrile se fac mai trziu. Timpul de la grpat pn la semnat fiind
foarte scurt, este necesar o 4vlugire uoar cu TN-5,5 sau 3TN-1,4.
Pentru plantarea din toamn a semincerilor legumicoli se face o ar-^ tur adnc la 30-35 cm
urmat de grpare i modelare dup care se trece la plantatul plantelor mam.
n unele ri avansate din punct de vedere tehnic i economic, lucrrile de pregtire a
terenului se execut mai operativ i cu economie de carburani prin folosirea unor agregate
complexe care pot realiza la o singur trecere mai multe lucrri: deschiderea rigolelor;
formarea straturilor nlate; mrunirea solului pe strat; administrarea erbicidelor;
administrarea ngrmintelor chimice; nsmnarea; tvlugirea uoar a semnturii.

i n ara noastr, la I.C.L.F. Vidra s-a pus la punct o tehnologie de prelucrare a solului
care s evite tasarea acestuia, aceasta constituind principalul factor limitativ al produciei
agricole (Suciu i colab., 1987).
Brbulescu I. i colab. (1992) au construit un agregat pentru prelucrarea total a solului APTS-1,8, alcuit din: cadru de baz, organe de lucru pentru afnarea de baz a solului, (pn
la 30 cm), de tip cizel, frez tip FPP-1,3 (FV-1,5), echipament de fertilizare F-4, instalaie de
erbicidat, a crei ramp cu duze se monteaz pe cadrul din fa sau n spatele frezei, n funcie
de cerina de ncorporare sau nu, erbicidul, echipament de cultivator CL-2,8 dotat cu cuite si
rrite. Limea de lucru a agregatului este de 1,9 m, iar productivitatea de 3,5 ha/schimb, n
condiiile n care rigolele (24% din suprafa) nu se prelucreaz. Freza i organele de lucru tip
cizel pot fi nlocuite cu maina de spat solul MSS-1,4.
Prin tehnologiile propuse se realizeaz separarea definitiv a zonelor de cultur - straturi
nlate - care necesit un sol afnat, de zonele destinate circulaiei roilor agregatelor metalice
- rigole - ce necesit un sol tasat, oferind o aderen maxim.
Procedndu-se n acest mod s-a realizat o mrire a produciei, care la unele culturi a ajuns
la 90%. Aceasta se datorete creterii suprafeei
efectiv productive la unitatea de suprafa i reduceri numrului de buruieni. Prin folosirea
acestui agregat se mbuntesc nsuirile fizice, chimice i biologice ale solului datorit
eliminrii tasrii solului i se reduce consumul de combustibil i timpul de lucru deoarece la o
trecere se execut cinci lucrri: afnarea de baz a solului, fertilizarea, erbici-darea, pregtirea
patului germinativ, cu ncorporarea ngrmintelor i erbicidelor si deschiderea nuleelor de
plantare a rsadurilor.
Fiind alctuit din utilaje din producia de serie, agregatul este uor de construit i ofer
posibiliti multiple i rapide de schimbare i combinare a acestora ntre ele i chiar cu altele
noi (ex. semntori).
Specialitii Institutului Ingineresc de Producie Agricol din Moscova au realizat un
agregat destinat prelucrrii pmntului, care are la baza construciei sale unelte n form de
spiral. Aceste unelte, nu numai c ar pmntul, l i afneaz, suplinind o ntreag suit de
unelte i maini agricole tradiionale.
10.3. NFIINAREA CULTURILOR LEGUMICOLE N
CMP '
nfiinarea culturilor legumicole se poate face pe dou ci:
- prin semnat direct n cmp;
- prin plantarea rsadurilor.
A. Semnatul culturilor de legume direct n cmp
Unele specii de legume, n condiiile de la noi din ar, se cultiv exclusiv prin semnat direct
n cmp, altele exclusiv prin intermediul rsadului.
Exist i o a treia grup care uneori se cultiv prin semnat direct, iar alteori prin rsaduri.
Speciile legumicole care se cutiv exclusiv prin semnat direct n cmp sunt: spanacul,
mazrea, fasolea, morcovul, ptrunjelul, pstr-nacul, ridichea, sfecla de mas, cicoarea,
bamele, mrarul, leuteanul, cimbrul.
Speciile legumicole care se cultiv n mod obinuit prin semnat direct i numai ocazional prin
rsaduri sunt: castravetele, pepenii, dovlecelul, ceapa, salata, tomatele pentru industrializare.
Prin perfecionarea tehnologiei de semnat bob cu bob i prin generalizarea combaterii
buruienilor cu erbicide se tinde la extinderea semnatului direct la specii care se cultiv
obinuit prin rsad cum ar fi ceapa, tomatele, varza etc.
Epoca de semnat la plantele legumicole este determinat de particularitile
agrobiologice ale speciilor (temperatura de germinare a seminelor, reacia termo i
fotoperiodic) i condiiile climatice ale zonei de cultur, dar i de considerente economice,

dintre care cel mai important este termenul de livrare a produciei, n funcie de consum.
La unele specii legumicole ca morcovul, ceapa, spanacul, mazrea, semnatul se poate
face chiar nainte de a se realiza temperatura de germinare, deoarece seminele rmn n sol
fr s se altereze, n schimb la fasole, castravete , pepeni, seminele se altereaz uor dac
rmn prea mult timp n sol fr s germineze. Semnatul legumelor n cmp se poate face
primvara, vara i toamna.
Epoca de primvar cuprinde mai multe urgene, n funcie de cerinele fa de
temperatur:
- urgena nti (mustul zpezii), cnd temperatura solului n zona de
ngropare a seminelor atinge 2-3C i acesta s-a zvntat suficient, semnndu-se spanacul, salata, mazrea, ptrunjelul, morcovul, ceapa,
mrarul i ridichile de lun; calendaristic corespunde primei jumti a
lunii martie;
- urgena a doua, cnd n sol n zona de ngropare a seminelor tem
peratura ajunge la 5-6C, semnndu-se sfecla si cimbrul; calendaristic
corespunde sfritului lunii martie i nceputul lunii aprilie;
- urgena a treia, cnd temperatura soiului se ridic la 8-IOC,
semnndu-se fasolea i tomatele; calendaristic corespunde decadei a
doua a lunii aprilie;
- urgena a patra, cnd temperatura solului n zona de ngropare a
seminelor atinge 14-3 5C, semnndu-se castravetele, pepenii galbeni,
pepenii verzi, dovlecelul i brnele. Calendaristic corespunde decadei a doua a lunii mai.
Epoca de var are dou urgene:
- urgenta I-a, iunie - 15 iulie, cnd se seamn ridichile de iarn, sfe
cla roie, castraveii pentru conserve, fasolea;
- urgena a Ii-a, 10-15 august cnd se seamn spanacul i salata pen
tru recoltare n toamn.
Epoca de toamn are dou urgene:
- urgena nti - 15 septembrie - 10 octombrie, cnd se seamn
spanac i salat pentru cultura extratimpurie de primvar;
- urgena a doua, n pragul iernii, luna noiembrie, cnd se seamn
ceapa i morcovul.
n funcie de cerinele de consum i de necesitile de aprovizionare ritmic a fabricilor de
conserve, la unele culturi se seamn ealonat n mai multe etape sau chiar n mai multe epoci
(ex. mazre, fasole, tomate pentru industrializare).
Metodele de semnat folosite la culturile de legume sunt urmtoarele: prin mprtiere, n
rnduri i n cuiburi.
La stabilirea metodelor de semnat se ine seama de asigurarea densitii optime de plante
la unitatea de suprafa, ct i de spaiul necesar efecturii lucrrilor de ntreinere i recoltare.
Semnatul prin mprtiere nu se practic dect sporadic, pe suprafee restrnse la unele
culturi legumicole i anume la cele care au perioad scurt de vegetaie, nu se presc i nu se
rresc ca: spanac, ridichi de lun, arpagic.
Semnatul n rnduri se practic la toate culturile de legume. Are ca avantaje: repartizarea
uniform a seminelor n sol, economic de smn de 20-40%, ntreinerea mai uoar a
culturilor, mecanizarea praitului i a altor lucrri de ntreinere i recoltare, irigarea pe brazde
etc.
Semnatul n rnduri echidistante se face att pe teren plan, ct i pe teren modelat, la
speciile care se cultiv la distane mai mari (sfecl, fasole-fig.l 0.2).

Semnatul n benzi este o variant a metodei de semnat n rnduri echidistante. n band

se seamn 2-6 rnduri apropiate, ntre benzi se las distante mai mari, care permit deplasarea
tractorului pentru executarea lucrrilor de ngrijire si recoltare. Aceast metod se practic pentru culturile cu densitate mare la unitatea de suprafa (morcov, ceap -fig.10.3).
Semnatul n cuiburi se face la acele culturi care necesit distante mai mari att ntre
rnduri, ct i ntre plante pe rnd, cum ar fi castraveii, pepenii verzi, pepenii galbeni,
dovlecelul i fasolea urctoare (fig
La semnatul n cuiburi se distribuie, de obicei, un numr mai mare de semine ntr-un
cuib (4-5), urmnd ca dup rsrire plantele s se rreasc lsndu-se cele mai bine dezvoltate
i sntoase.
Mijloacele de semnat
Semnatul legumelor se poate face manual, cu unelte de mn i cu mainile de semnat.
Semntorile existente n producie permit repartizarea seminelor n rnduri deschise de
brzdarele mainii n dou moduri: la ntmplare si bob cu bob.
Distribuia la ntmplare const n mprstierea seminelor pe o fie ngust, deschis de
brzdarul mainii. n acest mod sunt distribuite seminele de semntorile universale SU-29,
SUP-21 etc.
n acest caz seminele cad pe rnd la distane uniforme, adeseori sunt prea dese i este
necesar rritul culturii.
Distribuia bob cu bob asigur o mare precizie n repartizarea uniform a seminelor pe
rnd i nltur necesitatea rritului. Aceast metod se folosete la plantele legumicole cu
semine mai mari, de sfecl, fasole, castravete, pepene, dar i la tomate prin adaptarea mainii
SPC-6 pentru semnatul culturilor de legume.
n diferite ri se folosesc maini de semnat bob cu bob, ca Fendt, SR-2, Stanhay, pentru
semine calibrate i granulate de legume, care pot repartiza seminele la distane de 2; 2,5; 3; 4;
6; 8 i 10 cm pe rnd i la cel puin 25-30 cm ntre rnduri.
Menionm semntoarea Nibex care seamn cu precizie semine necalibrate i nedrajate.
La speciile care necesit rritul se poate recurge la folosirea benzilor prensmnate (ex.
ridichi de lun, morcov, ptrunjel etc). Se folosesc benzi nguste de hrtie care conin seminele
aezate la distane corespunztoare speciei pe rnd. Aceste benzi se ngroap n pmnt la
adncime i distane ntre rnduri corespunztoare speciei i se realizeaz culturi uniforme fr
a mai fi necesar rritul.
Folosireaseminelor deja germinate perrrjjR HiminnarfgmaYim a timpului necesar
rsririi plantelor.
* Metoda ..fluid-drilling" ("semnatul fluid) presupune germinarea seminelor n
germinatoare. destinate acestui scop (Hennart W.J, 1985). SerrTnele sunt puse n sculei de
tifon i cufundate n ap care este permanent mbuntit cu oxigen, temperatura fiind
meninut constant. Lungimea optim a rdcinilor este de 1-3 mm. Cele prea lungi, mai
mari, de 5 mm, risc s fie rup_e n timpul semnatului. Perioada difer n funcie de specie:
18-20 ore pentru salat, 4-9 zile pentru ardei.
Semnatul seminelor deja fierminate reclam un echipament cu totul special. Semnatul de
precizie se realizeaz n sere nmulitor cu ajutorul unor semntori care iau seminele una cte
una i le aeaz 1nj7hixe.ce sau n alveole practicate in tvi.
Seminele abia germinate sunt dispersate ntr-o anumit cantitate de gel i distribuite prin
semntori special construite, la care este posibil reglarea afluxului de gel i a diametrului
tuburilor dinstribuitoare, n funcie de tipul de semine.
Este foarte important realizarea unui amestec corespunztor semijite-^ gel pentru a obine
o distribuie omogen.
Gelurile utilizate sunt de diferite tipuri: alginat de sodiu (Agrigel), argil sintetic

(laponit), polimer acrilic (permasoH.9), agar sau derivat de hidroxietil celuloz? (natrosol).
Concentraia variaz de la 5 la 20 grame/l. Natura gelului j.mnrefrafiajin pot influentajarirea
plantelor. Gelul trebuie s fie destul de vscos pentru a proteja n mod eficace seminele n
timpul semnatului, dar trebuie s se rspndeasc rapid n sol pentru a nu
fi un obstacol al dezvoltrii rddniloi.i_a se transiona~ia-SLtare_gazoas. Aceste
caliti se pare c le prezint laponitul n concentraie de 1-2%.
Tehnica semnatului fluid favorieaz rezultate mai bune dect alte tehnici de cmp, n
privina grbirii i uniformitii rsritului. Implic ns n momentul nceperii umectrii
alegerea datei precise de semnat. n cazul care trebuie ntrziat semnatul, pare posibil
conservarea seminelor, deja germinate, prin expunerea lor la temperaturi coborte. Price i
Gray (1978) au conservat semine germinate de tomate si ardei ntre 2 si 12 zile la 5C, fr a
se observa diminuarea vigorii. n gel pot fi ncorporate substane fertilzante sau fungicide cu
scopul de a stimula i proteja dezvoltarea plantelor (Peri i Feder, 1981).
n cazul aplicrii tehnicii plug-mix", seminele germinaz ntr-o anumit cantitate de
pmnt sau de turb, care apoi sunt distribuite n sol. Rezultate optime au fost obinute la salat
i cicoare, specii la care germinaia seminelor ntr-un amestec de turb i perlit a permis o
cretere important a vigorii plantelor (Togoni i Tei, 1981). Utilizarea unui substrat solid
pentru pregerminare face dificial repartizarea seminelor germinate, care este mai puin
uniform.
Cercettorii americani au combinat la ardei fiuid-driliing"-ul cu ..piUB^m^x/Mjj
ajungnd la concluzia c se mrete timpurietatea, rsrirea este mai uniform, plantele sunt
mai viguroase, densitatea este asigurat, iar producia crete (lonathan R.S. i colab. 1988).
Metoda semnatului n gel este o tehnic nou pentru seminele pregerminate. Gelul are
rolul de a proteja rdcinile de rniri mecanice. Se folosete la seminele mici de tomate,
morcov, ceap, telin. Gelul folosit la ncorporarea seminelor pregerminate trebuie s fie uor
de preparat, suficient de fluid, s nu produc rniri la semine, s fie inert. Cel mai mult se
folosesc: Laponit 445 i 508, Liqua - gel i N-gel (Lorenz A.O., Maynard N.D., 1988).
Adncimea de semnat se stabilete n funcie de felul i mrimea seminelor, natura i
nsuirile fizice ale solului i epoca de semnat. n general se apreciaz drept corespunztoare o
adncime de 8-10 ori mai mare dect diametrul seminelor.
Seminele mici, de salat, cimbru, ptrunjel, busuioc, mrar, ceap ceaclama, morcov se
vor introduce n soi la adncimea de 1-2 cm.
Seminele de mrime mijlocie, de spanac, bame, castravei, tomate se vor introduce n sol
la adncime de 2-3 cm.
Seminele mari, de bob, dovleac, dovlecel, fasole, mazre, pepene verde, sfecl roie se
vor introduce n sol la adncimea de 3-5 cm.
Pe solurile uoare si pe cele uscate semnatul se face mai adnc dect pe solurile grele i
umede. Toamna se seamn mai adnc, primvara mai puin adnc.
Semnatul prea adnc la unele semine cu putere redus de strbatere (salata, cicoarea,
ptrunjel) poate cauza compromiterea semnturii.
Norma de smn la hectar sau norma de semnat se determin n
*~ .
.' T-
,
funcie de densitatea plantelor la unitatea de suprafa. Densitatea plantelor depinde de
specie, de soi, de epoca de semnat, de posibilitile de mecanizare a lucrrilor din cultur i de
fertilitatea solului.
Trebuie s se asigure n cadrul fiecrei culturi un numr optim de plante la unitatea de
suprafa. Poate fi considerat ca optim numrul de plante la unitatea de suprafa care asigur
cea mai avantajoas producie din punct de vedere economic.

Cnd numrul de plante la hectar este foarte mare (iar distanele dintre ele foarte mici)
producia pe fiecare plant este mic, iar cea la hectar de asemenea sczut.
Pe msur ce crete spaiul de nutriie al fiecrei plante, concomitent se mrete i
producia pe o plant i cea raportat la hectar, pn la un moment dat, cnd atinge un maxim.
Dac mai continu s creasc spaiul de nutriie al fiecrei plante, producia la hectar ncepe s
scad, iar cea de pe fiecare plant continu s creasc.
Producia fiecrei plante este delimitat la un moment dat de potenialul biologic al
plantelor, care orict de mult ar fi distanate ntre ele pe suprafaa de teren, nu produc mai mult.
Peste aceast limit, chiar dac mai crete spaiul de nutriie, producia fiecrei plante rmne
constant, iar cea raportat la hectar continu s scad datorit micorrii numrului de plante
pe unitatea de suprafa.
Norma de smn la hectar se stabilete n funcie de densitatea semnturi, de masa a
1000 de boabe si de valoarea cultural a seminelor
Exemple: Norma de semine de calitatea I este la morcov de 5-6 kg/ha, la castravei 4-6
kg/ha, la pepeni galbeni de 3-4 kg/ha, la pepeni verzi de 4-5 kg/ha, la ceap ceaclama de 8
kg/ha, la fasole de 80-150 kg/ha, la mazre de 220-240 kg/ha, la spanac de 20-25 kg/ha etc.
n solurile mai slab pregtite i la semnatul n pragul iernii se mrete norma de semnat
cu 10-15%.
Metoda de semnat influeneaz de asemenea, asupra cantitii de smn la aceeai
specie. Astfel la semnatul prin mprstiere se d o cantitate de smn de 2-3 ori mai mare
dect la semnatul n rnduri continue, iar la semnatul n rnduri de 2-5 ori mai mare dect la
semnatul n cuiburi.
Cercettorii de la ICLF Vidra fac recomandarea ca pentru legumele cu semine mici
(ceap, morcov, ptrunjel, salat, cimbru), n vederea asigurrii unui contact mai bun ntre
smn si sol, s se efectueze tvlugitul nainte de semnat cu tvlugul inelar si dup
semnat cu tvlugul neted (Scurtu I. i colab. 1994).
nfiinarea culturilor legumicole n cmp prin plantarea rsadurilor
Culturile legumicole care se nfiineaz prin producerea prealabil a rsadului sunt: tomatele
timpurii, tomatele de var-toamn, ardeiul (diferite varieti), vinetele, varza alb, gulia,
conopida, varza crea, varza de Bruxelles, varza de frunze, varza chinezeasc, elina pentru
rdcin i pentru peioli, ceapa de ap, prazul, salata timpurie, castraveii timpurii.
Epoca de plantare se stabilete n funcie de cerinele biologice ale speciilor fa de
cldur, durata perioadei de vegetaie a soiurilor care se cultiv i de perioada cnd trebuie s
fie livrat producia
Legumele nepretenioase la cldur cum sunt: varza, conopida, gulia, salata se planteaz la
jumtatea lunii martie. Tomatele timpurii se planteaz dup 20 aprilie n zonele din sudul rii
i pn la 5 mai n zonele mai nordice.
Ardeiul, vinetele, castraveii, tomatele de var-toamna se planteaz dup 5-10 mai, cnd a
trecut pericolul brumelor trzii de primvar.
Legumele destinate a fi consumate toamna (varza, conopida, gulia) se planteaz la sfritul
lunii iunie si nceputul lunii iulie, iar salata, n funcie de destinaia produciei, se planteaz att
primvara ct i toamna.
Pregtirea rsadului pentru plantare const din eliminarea plantelor bolnave, vtmate,
sau slab dezvoltate, dezinfectarea cu o soluie de Captan 0,2 - 0,3% sau Mycodifol 0,150,20%, mocirlirea rdcinilor rsadurilor ce nu au fost produse n ghivece, fasonarea
rdcinilor la unele specii (ceapa, praz) i ndeprtarea a 1/3 sau 1/2 din limbul foliar la varz,
conopid, ceapa de ap, elin, plantate vara.
Plantarea rsadului n cmp trebuie fcut n zilele linitite, fr vnt, de preferin

noroase. O prindere bun se aisgur ndeosebi cnd plantrile se efectueaz spre sear i pe
timp noros.
Metodele de plantare sunt: manual, semimecanizat, mecanizat i automatizat.
Plantarea manual se efectueaz n cmp mai ales cnd rsadurile sunt repicate n ghivece.
Lucrarea se efectueaz de ctre echipe specialziate pe faze de lucru:
- transportul rsadului de la locul de producere la locul de plantare;
- fcut gropi cu spliga;
- distribuirea rsadului n gropi;
- plantarea propriu-zis.
Plantarea manual a rsadului produs n ghivece se poate executa cu ajutorul lingurii de
plantat.
Tomatele pot s fie plantate la adncimi mai mari, deoarece au calitatea de a emite rdcini
adventive. Cnd s-a depit momentul de plantare i rsadurile de tomate sunt prea alungite
acestea se planteaz culcat pe snt si se las afar vrful rsadului.
Rsadurile de vinete, ardei i castravei se planteaz cu 1-2 cm mai adnc, iar cele cu
tulpina scurt cum sunt cele de salat, elin, se planteaz la aceeai adncime la care au stat n
rsadnie sau n sere nmulitor
Rsadurile de legume care au fost produse direct n rsadnie sau pe brazde (nerepicate),
cum ar fi rsadul de varz, conopid, salat, ceap, praz, ardei se pot planta cu ajutorul
plantatorului de lemn.
n acest caz se nfige plantatorul vertical n pmnt, se face o gropi, din care plantatorul
se scoate prin rsucire. Dup aceea se introduce firul de rsad n gropi, se nfige plantatorul
oblic astfel c vrful lui s ajung sub rdcina rsadului si se strnge pmntul n jurul
rdcinilor. Un rsad bine plantat nu iese uor din pmnt cnd este tras de frunze. Imediat
dup plantare, pentru asigurarea prinderii, se execut o udare.
Plantarea semimecanizat se face prin deschiderea mecanizat a rigolelor n care se
planteaz manual. Rigolele se fac de-a lungul rndurilor, conform schemei de plantare
recomandat de tehnologia culturii respective.
Plantarea mecanizat a rsadului se face cu MPR-5 + L-445 sau cu MPR-6 echipat cu
discuri elastice. La plantarea mecanizat a rsadului produs nerepicat acesta trebuie s aib
lungimea msurat de la colet de 15-25 cm, grosimea tulpinii de 4-8 mm i s fie viguros.
Distanta minim ntre plante pe rnd este de 10-12 cm. Concomitent cu plantarea rsadului
este necesar s se fac i udarea cu ap sub form de jet continuu sau jet intermitent.
Schemele de plantare difer cu specia i sistemul de cultur. Se va ine seama de habitusul
plantelor i de starea de fertilitate a solului.
n cmp, la majoritatea speciilor, se planteaz dou rnduri pe stratul nlat de 94 cm sau
104 cm la distan de 50-70 cm sau 80 cm/12-30 cm, realizndu-se densiti de 50.000120.000 plante/ha. La salat se planteaz 4 rnduri, n benzi a dou rnduri dup schema: 2034 (44) - 20 cm/15-20 cm
Plantarea automatizat a rsadului. La baza procesului de plantare automatizat a
rsadului st o band dubl din hrtie dispus sub form de rol n care s-a introdus mecanic i
la o anumit distan smna. Banda are lungimea de 300-400 m.
Dup nsmnarea fcut complet automatizat, rola de hrtie este depus ntr-un mediu n care
sunt create condiii pentru ncoltirea seminelor i dezvoltarea rsadului.
Cnd a venit vremea de plantat, rolele sunt trasportate n cmp la o main de plantat cu 5 sau
6 secii, acionat de tractor. Fiecare secie de pe main este prevzut cu un dispozitiv special
n care se introduce rola aezat orizontal sau nclinat. nainte de a ncepe plantatul, capetele
benzilor de la fiecare secie sunt introduse n sol, dup care are loc deplasarea agregatului cu o
vitez de pn la 6 km/h.

Dispozitivele speciale de la fiecare secie de plantat aeaz banda n sol la adncimea

reglat i n poziie vertical. Agregatul este servit numai de tractorist.
Plantarea automatizat a rsadului a dat rezultate bune la varza alb i salat. Cu astfel de
maini care lucreaz pe o lime de 2,5 m se pot planta pn la 6 ha/zi (Marinescu M, 1989).
C. Plantarea arpagicului i a bulbilor de usturoi
n ara noastr, pentru plantarea arpagicului i a bulbilor de usturoi se folosete maina
MPB-12, care la o trecere planteaz 12 rnduri, grupate n trei benzi a cte 4 rnduri. Prin
folosirea mainii se reduce consumul de for de munc de la 40-50 zile om/ha la plantarea
manual la 1-2 zile om/ha la plantarea mecanizat.
Distana de plantare ntre rnduri trebuie s fie de minim 25 cm, pentru a se putea
mecaniza lucrarea de prit i afnat solul pe intervalul dintre rnduri. Pe rnd distana ntre
bulbi trebuie s fie de 4-5 cm, iar adncimea de plantare 3-5 cm.
Este necesar tasarea solului dup plantare pentru a pune bulbii n contact ct mai bun cu
solul. Tvlugirea solului este bine s se fac cu tvlugul inelar, pentru a se evita formarea de
crust.
Pentru a se obine rezultate bune la plantarea mecanic a arpagicului si usturoiului este
necesar ca materialul s fie condiionat si calibrat.
n cazul altor specii care se nmulesc pe cale vegetativ, nfiinarea culturilor se face prin
plantarea butailor sau tuberculilor, drajonilor sau a unor poriuni de tufe, primvara devreme
sau toamna trziu. Lucrarea se efectueaz manual n gropi deschise cu cazmaua, n care se pot
aduga ngrmintele organice sau minerale.
La cartof culturile se nfiineaz primvara, fie prin plantare manual, fie mecanizat cu
mainile 4Sa BP-75; 6Sa Bp-70 pentru tuberculii nencoliti i cu MPR-6 + EPC-6, MPCI-6
sau SK-4-230 pentru tuberculi ncolii.
10.4. LUCRRI DE NGRIJIRE LA CULTURA LEGUMELOR N CMP
Dup semnatul legumelor n cmp sau dup plantarea rsadurilor se aplic o serie de lucrri
de ngrijire care au ca scop asigurarea condiiilor
optime de cretere i dezvoltare a plantelor. Unele lucrri se aplic solului, iar altele
plantelor.
A. Lucrri de ngrijire aplicate solului
Acestea sunt urmtoarele: afnarea solului i combaterea crustei, muuroirea i
combaterea buruienilor.
Afnarea solului i combaterea crustei au drept scop crearea celor mai bune condiii
pentru creterea i dezvoltarea plantelor sub raportul regimurilor de: umiditate, gaze, nutriie
mineral i temperatur n sol.
Crusta mpiedic rsrirea plantelor, tranguleaz i disloc plantele rsrite i nrutete
regimul de umiditate, aer i gaze (fig. 10.6) de aceea trebuie distrus imediat dup formare.
Combaterea crustei se poate face direct prin distrugerea acesteia cu diferite maini si unelte
agricole, sau indirect prin folosirea raional a ngrmintelor organice, a unor produse
sintetice granulate i prin mulcire.
Crusta care se formeaz la rsrirea plantelor (rdcionase, verdeuri, cucurbitaceae) se
distruge cu tvlugul inelar TI-3,05 sau cu grapa cu coli, trecnd perpendicular pe direcia
rndurilor.
Dup germinaia seminelor si apariia primelor frunze, pentru spargerea crustei se vor
folosi tvlugi inelari cu coli TI-5,5 sau sape rotative SR-4,5 cu coli orientai spre napoi.
Pentru spargerea crustei pe intervalele dintre rnduri, n culturile prsitoare, se folosesc
cultivatoarele legumicole, ca CPL-2,8 sau CL 4,5M cu organe de prit sau de afnat.
Irigarea prin inundare i uneori chiar prin aspersiune favorizeaz bltirea apei i formarea
crustei. Pentru a preveni acest neajuns se recomand irigarea pe brazd, apa ajungnd la

rdcini prin infiltraie.

Formarea crustei este influenat si de structura si textura solului. A-vnd n vedere acest
aspect structura solului poate fi influenat pozitiv prin aplicarea ngrmintelor organice,
evitndu-se astfel formarea crustei.
Formarea crustei poate fi prevenit prin executarea lucrrilor solului la momentul optim,
precum i prin folosirea unor produse sintetice sub form de particule cu diametrul de 0,2-1,5
cm cum ar fi spuma de polystirol, poli-stiren expandat, granule din mase plastice, emulsii
apoase (geofloc, ENCAP) sau materiale poroase ca: styromull, hygromull, perlitul, vermiculitul si altele care influeneaz favorabil textura si structura solului.
Specialitii chinezi propun utilizarea unui preparat chimic obinut pe baza unei emulsii de
bitum. Prin introducerea sa n sol el formeaz cu pmntul nite granule poroase printr-un
proces de agregare a acestuia sub form de glomerule. Acestea au capacitatea de a menine
timp ndelungat umezeala, astfel nct evaporarea apei n perioada de primvar si var
ncetinete considerabil.
Afnarea solului se poate face manual pe rndurile de plante, cu unelte cu traciune hipo i
mecanic ntre rnduri.
Muuroitul plantelor este o lucrare ce se apHc n mai multe scopuri. Muuroitul
favorizeaz apariia rdcinilor adventive (la tomate, castravei), contribuie la susinerea
plantelor mpotriva vnturilor (la majoritatea speciilor legumicole), ajut la formarea tulpinii subterane (cartof),! apr partea
superioar a rdcinilor ngroate de nverzire (la morcovi, \ sfecl), mpiedic nverzirea
lstarilor comestibili (la sparanghel) i ser-; veste ca metod de nlbire (etiolare) a prii
comestibile (la cicoarea de frunze, la elin pentru peioli).
Muuroitul se execut manual sau mecanic cu ajutorul cultivatorului echipat cu corpuri de
rrit. nlimea biloanelor este diferit, n funcie de plant sau scopul urmrit.
Modul de executare a muuroitului mai depinde i de zona de cultur, n special de regimul
pluviometric, cunoscut fiind faptul c prin muuroit se mrete suprafaa de evaporare a apei.
Midcirea solului const n acoperirea solului dintre plante cu diferite materiale ce
mpiedic formarea crustei i a buruienilor, menin umiditatea n sol i permit nclzirea mai
rapid a solului, influennd favorabil i precocitatea produciei.
Pentru mulcire se folsoesc diferite materiale: paie, pleav, gunoi de grajd, hrtie, carton,
materiale plastice. Cele mai bune rezultate s-au obinut folosind pelicule de polietilen fumurie
i neagr. Se poate folosi i polietilen uzat.
Mulcirea d rezultate bune la toate speciile legumicole, mai ales n primele faze de
vegetaie i n special la plantele cu habitus redus, la care solul de pe intervale este supus
uscciunii. Aa este cazul la salat, spanac, conopid, ardei, sparanghel si altele.
Pe suprafee mari aplicarea mulciului de material plastic se efectueaz n mod mecanizat,
cu ajutorul unui dispozitiv simplu, suspendat pe un tractor. Folia de material plastic se ntinde
pe suprafaa solului pe msur ce se deruleaz, iar marginile sale se acoper cu pmnt pentru
fixare.
n cazul mulcirii solului cu paie se mpiedic formarea crustei i se menine o umiditate mai
mare n sol, dar temperatura solului scade. Aceast rcire a solului este duntoare pentru
plante primvara timpuriu i toamna.
De aceea n condiii de producie mulcirea cu paie a culturilor trebuie efectuat n sezonul cel
mai friguros al anului, respectiv n timpul iernii,
pentru a proteja plantele mpotriva ngheurilor puternice, sau n sezonul cel mai clduros,
adic vara cu scopul de a proteja solul mpotriva arielor puternice, meninndu-se astfel o
temperatur mai corespunztoare pentru plante. Deoarece mulciul de paie menine o
temperatur mai sczut n sol primvara, acesta trebuie strns imediat ce vremea ncepe s se
nclzeasc.

Pentru mulcire, n afar de polietilen neagr se pot folosi folii de aluminiu, hrtie, coaj
de copaci (Frese P., 1957). Castraveii rspund mai bine dect tomatele la mulcirea cu plastic
negru. Producia timpurie de castravei, dovlecei i pepeni galbeni a crescut cu 126%, 182% i
247% i producia total cu 28%, 58% i 81%. Plasticul negru determin creterea
temperaturii, de aceea se obin producii ridicate la speciile pretenioase la cldur (Heslip R.P.,
1959). n zona Mrii Mediterane plasticul se folosete la mulcire la sparanghel, tomate
(Heisen, 1968).
Experiene ntreprinse cu folie aditiv cu aluminiu au condus la rezultate pozitive la
pepenele galben (Reikels J.W., 1960). Hrtia a fost folosit ca muici nc din 1930 (Hutchins,
Magruder R., 1930). Au fost folosite 6 feluri de muici de hrtie la 31 specii legumicole. Dintre
acestea 28 specii au dat producii satisfctoare la hrtia neagr.
Mulcirea cu petrol determin creterea temperaturii n sol ziua, dar mai puin noaptea. Se
reduce evaporarea apei din sol. Se mbuntete germinaia (Takatori F.H. i colab. 1971).
Combaterea buruienilor poate fi efectuat prin msuri preventive i msuri curative.
Msurile preventive mai importante sunt:
- lucrarea raional a solului, astfel ca s nu mai fie posibil
nmulirea buruienilor de la un an la altul si prin nlturarea perpeturii lor
s se poat realiza dispariia trepatat a tuturor buruienilor de pe terenul
arabil;
- distrugerea buruienilor nainte de nflorire i fructificare, de pe
margiena parcelelor, de pe canalele de irigaie si ori de unde s-ar afia n
apropiere, pentru a nltura pericolul formrii seminelor care ar putea
ajunge n culturile legumicole, dnd natere din nou la buruieni;
- rotaia raional a culturilor legumicole, vnd ca scop tot dis
trugerea radical i n cel mai scurt timp a tuturor buruienilor;
- evitarea folosirii ngrmintelor organice care conin semine via
bile de buruieni.
Dintre msurile curative, deci de distrugere a buruienilor, n mod
curent dup apariia lor, pot fi aplicate urmtoarele: pritul, plivitul, mulcirea solului, combaterea chimic i plivitul cu ajutorul flcrilor.
Pritul este o lucrare frecvent, innd seam c se execut i n
scopul afnrii terenului.
Pritul trebuie s se execute cnd buruienile sunt mici, n faza de
rozet, nainte ca ele s fie bine nrdcinate, adic la nlimea de 1 -3 cm,
si la adncimea de 3-4 cm urmnd dislocarea rdcinilor din sol si
expunerea acestora la soare pentru uscare.
Este necesar ca lucrarea de prit s se repete ori de cte ori apar
buruienile. Cercetrile efectuate n acest scop recomand ca, pentru combaterea buruienilor prin lucrarea de prit s se aplice metoda provocatiei.
Aceast metod const n a crea condiii ca dup fiecare prit, s germineze alte semine de buruieni. Cnd seminele de buruieni au rsrit si
au atins nlimea de 1-3 cm, ele s fie distruse prin prit.
Lucrarea de combatere a buruineilor prin pritul mecanic trebuie s se
execute cnd umiditatea solului la suprafa este optim pentru aceast
operaie.

Prin lucrri de prit repetate se distrug i buruienile care se nmulesc

prin rizomi, dac se aplic metoda epuizrii. Prin prsirea la 10-14 zile i
distrugerea lstarilor care au aprut din rizomi, nu mai are loc procesul de
fotosintez, iar dup 3-4 praile se epuizeaz rezerva de hran din rizomi,
fapt care face ca lstarul s nu se mai poat reface.
Pentru mecanizarea lucrrii de ntreinere a solului, printre rnduri n
culturile legumicole prsitoare, se folosesc cultivatoare legumicole cu
lumin mrit sub cadru, echipate cu diferite organe active: cuite sgeat
unilaterale, cuite sgeat cu apripi egale, cuite cu tiere n planuri, ghiare
de afnare i rrite pentru refacerea rigolelor de udare.
Pentru lucrarea de prit se folosesc cultivatoarele CPL-2,8, CL-4,5M +
L445. Pe rndurile de plante prtiul se execut manual.
Adncimea la care se prete depinde de specia cultivat, faza de cretere, textura solului
i scopul urmrit. Cnd se urmrete n special distrugerea buruienilor, pritul trebuie s se
fac la adncimea de 3-4 cm, deoarece la aceast adncime eficiena de distrugere a
buruienilor este maxim. Cnd scopul principal este afnarea solului i ncorporarea
ngrmintelor faziale, adncimea la care se prete este de 8-10 cm.
Numrul prailelor variaz n funcie de cultur, regimul de precipitaii, numrul de udri
i gradul de mburuienare. n mod obinuit se aplic 2 praile manuale pe rnd i 3-4 praile
mecanice ntre rnduri.
Plivitul buruienilor este o lucrare migloas i costisitoare. Se aplic numai la producerea
rsadurilor i la culturile din cmp cu densitate mare (ex. producerea arpagicului), pe rndurile
de plante (ceap, rdcinoase), n cuiburi (cucurbitaceae), sau cnd masa vegetativ a acoperit
solul i este dificil folosirea altor msuri (varz, cucurbitaceae). Se poate aplica si la unele
culturi semincere, cu densitate mare (mazre).
Plivitul trebuie executat cnd pmntul este reavn si buruienile sunt mici, astfel ca
acestea s se smulg cu rdcini cu tot, tar s deranjeze plantele legumicole. Dup plivit solul
se afneaz printr-o prail.
Mulcirea solului cu folii de material plastic, groase de 0,04-0,05 mm, de culoare nchis,
are un efect bun mpotriva buruienilor. Sub folia de culoare nchis, din cauza lipsei de lumin,
buruienile se etioleaz imediat ce rsar si mor. Folia de culoare neagr e folosit tot mai des
(Teasdale J.R., 1985).
Plivitul cu ajutorul flcrilor se aplic naintea rsririi plantelor de cultur sau n timpul
vegetaiei printre rndurile de plante cultivate, acestea fiind protejate cu ajutorul unor
paravane. Pentru acest tratament se folosesc maini speciale prevzute cu rezervoare de
combistibil (butan, propan), arztoare i conducte.
Erbicidarea se folosete cu succes la combaterea buruienilor. Erbici-dele se aplic nainte
de nfiinarea culturii (ppi), preemergent sau post-emergent.
Pentru a mri eficacitatea i eficiena erbicidrii se recurge la folosirea amestecurilor de
erbicide pentru a lrgi fitotoxicitatea lor,
administrarea erbicidelor n benzi de-a lungul rndurilor de plante, administrarea lor n
amestec cu ngrminte chimice lichide (n special azo-toase), folosirea erbicidelor granulate
sau sub form de spum.
Pentru combaterea buruienilor se pot folosi i metode biologice care se bazeaz pe
folosirea unor virusuri, bacterii, ciuperci, insecte, care paraziteaz anumite buruieni.
De exemplu s-au obinut rezultate bune n combaterea plmidei cu ajutorul coleopterului
Altica carduorum care consum frunzele.

Combaterea biologic a buruienilor a luat o mare amploare pe plan mondial i s-au obinut
rezultate remarcabile (Schroeder, 1 985).
In ara noastr unele cercetri pe aceast tem au fost iniiate la Institutul Agronomic din
Cluj-Napoca (Perju i Ceianu, 1988, Perju i Salontai, 1988).
Oamenii de tiin americani au stabilit c pe 1 ha se afl pn la 500 milioane de semine de
buruieni. Acetia au ajuns la concluzia c, pulverizat pe sol cu circa o lun nainte de
executarea nsmnrii, alcoolul foreaz procesul de germinare a milioane de semine de
buruieni, dup care ele pot fi uor nlturate prin procedee mecanice. In cadrul experimentrilor s-a folosit o soluie de alcool etilic cu o concentraie de 6%, echivalent cu tria
berii.
Combaterea integrat a burienilor ctig din ce nce mai mult teren. Dat fiind anvergura
problemei combaterii, a complexitii florei vegetale, a capacitii mari de adaptare a
buruienilor, singura soluie raional ce trebuie adoptat este utilizarea n complex a tuturor
msurilor de combatere cunoscute (fig. 10.7), ncepnd cu cele mai elementare metode
preventive i pn la cele mai recente descoperiri n combaterea biologic i chimic (Pintilie
C. i colab., 1972; Pop L., 1985; Ulinici A., 1984). Combaterea integrat trebuie neleas ca o
mbinare a unor metode de lupt fundamental diferite, cu o preponderen a mijloacelor
nechimice de combatere. Dar modul corect n care se realizeaz aceast mbinare este funcie
de tipul i gradul de mburuienare, de condiiile staionale ale fiecrei sole n parte, elemente
care se constituie astfel n verigi de baz ale combaterii integrate (Pintilie C, Chiril C,
Sndoiu D., Petre G., 1990).
Verigile combaterii integrate trebuie considerate ca prti ale unui sistem unitar, ceea ce
nseamn c toate verigile sunt importante, c sunt legate ntre ele, c eliminarea consecvent a
uneia dintre ele sau, din contr, exacerbarea unei anumite laturi duce inevitabil la rezultate
nedorite.
B. Lucrri de ngrijire aplicate plantelor
Se mpart n:
- lucrri cu caracter general, cele care se aplic tuturor speciilor de
legume: completarea golurilor, fertilizarea, irigarea i combaterea bolilor
si duntorilor;
- lucrri cu caracter special cele care se aplic numai unor culturi,
acestea sunt: rritul, susinerea plantelor, dirijarea plantelor prin tieri, nlbirea, protejarea
plantelor mpotriva brumelor i a vnturilor etc.
Lucrri de ngrijire cu caracter general
Se aplic la toate specile de legume.
Completarea golurilor este o lucrare obligatorie att la culturile nfi-inate prin rsad, ct i
la cele nfiinate prin semnat direct n cmp, deoarece golurile diminueaz foarte mult recolta.
In semnturi completarea golurilor se face imediat dup rsrirea plantelor folosindu-se
semine umectate sau prencolite. Lucrarea se execut manual. Aceste semine trebuie
semnate numai n pmnt reavn. La culturile nfiinate prin rsad completarea golurilor se
face imediat dup prinderea rsadurilor, folosind rsad din acelai soi si de aceeai vrst din
rezerva de rsad reinut n acest scop. Lucrarea se execut manual avnd grij ca rsadurile
completate s se ude bine pentru asigurarea prinderii.
In cazul unor culturi cum ar fi tomatele pentru industrializare, nfiinate prin semnat direct n
cmp, plantele rezultate de la rrit se folosesc la completarea golurilor.
Optimizarea densitii culturilor reprezint o preocupare permanent a cultivatorilor,
deoarece numai dintr-o cultur cu densitate optim se poate obine o producie
corespunztoare. Procentul de goluri se regsete n scderea produciei la unitatea de
suprafa.
Fertilizareajn cursul vp.gptnicj esre o operaie de strict necesitate, deoarece completeaz
nevoia de hran a plantelor n timpul creterii i fructificrii.

Cantitile de ngrminte care trebuie aplicate difer de la specie la specie i se stabilesc

pe baza analizelor de laborator a solului si ale plantelor.
ngrmintele se aplic n mai multe reprize n funcie de fenofaz.
Irigarea culturilor legumicole se face difereniat n funcie de specie i de faza de
vegetaie.
Se aplic pe brazde sau prin aspersiune. Numrul udrilor depinde de lungimea perioadei de
vegetaie. Norma de udare i mai ales cea de irigare depind de specie, de pretaiile acesteia fa
de ap.
Prevenirea_ i combaterea JHJZ ^dcjuntnrifcr I iirrnrpn prezint o
deosebit impotant deoarece agenii patogeni provoac pierderi foarte mari de producie,
mergnd pn la compromiterea total a culturilor.
Datorit diversitii speciilor legumicole i sensibilitii lor la atacul bolilor i duntorilor,
activitatea de combatere a acestora trebuie s cuprind o gam foarte larg de procedee, care s
asigure sntatea plantelor n tot timpul perioadei de vegetaie.
Msurile care pot s contribuie la aprarea plantelor mpotriva agenilor patogeni se mpart
n msuri preventive i msuri curative.
Msurile preventive au ca scop de a mpiedica agenii patogeni de a se rspndi i
dezvolta. Acestea constau din:
- aplicarea unei rotaii raionale, astfel nct s nu se succead pe
acelai teren specii cu boli i duntori comuni;
- distrugerea sistematic a buruienilor care sunt plante gazd pentru
muli ageni patogeni;
- aplicarea unei agrotehnici corespunztoare care s asigure condiii
bune pentru o cretere ct mai viguroas a plantelor legumicole;
-- folosirea soiurilor cu rezistent mare la boli si duntori, sau cu rezistent sau
- folosirea numai de rsaduri sntoase i viguroase;
- dezinfectia seminelor nainte de semnat;
2 l
- aplicareajnsurilor de igien cultural;
- semnatul i plantatul la timp optim, n vederea obinerii unor
plante ct mai viguroase.
Msurile curative au ro] de a distruge an a limita artivitatpa agenij]pr
patogeni
~ "
~~~ AiCestea constau din:
<f tratamente fizico-mecanice (tratamentul termic al seminelor. expunerea la soare^etc);
- tratamente chimice cu ajutorul unei game foarte largi de substane
sau n amestec, n doze riguros stabilite.
Principiul de combatere prin tratamente chimice are la baz punerea n contact a agenilor
patogeni cu o substan care-i provoac moartea sau diminueaz activitatea fiziologic. Sunt i
produse care acioneaz sistematic, acestea vnd eficacitate mai mare.
Pentru asigurarea unei eficiente sporite a tratamentelor chimice se impune respectarea
strict a recomandrilor tehnice privind utilizarea fiecrui preparat i aplicarea la momentul
optim a lucrrilor de combatere
Tratamentele se execut cu maini i instalaii speciale: MSPP-3-300
sau MSPU-900 n agregat cu U-oMJ sau L-445. O atenie deosebit se va
acorda_aj)Hcarii uniforme_sj pe ntreaga plant a soluiilor de insectofungicide. Pe suprafeele mai mici se folosesc pompe de stropit de 5-10-

TTT, tip "vermore 1.

Pentru ca aciunile de combatere a bolilor si duntorilor s se desfoare n condiii de
deplin siguran, att pentru cei ce le aplic, ct i pentru cei care vin n contact cu cultura
tratat._este necesar s se cunoasc i_j_.se respecte rn sfriVt?r nnrmrlr grrrrnl" hi
priyri_JiLJPT>-tecia i igiena muncii.
PTo^ramareajudicioas a tratamentelor trebuie s se realizeze
riguros, n^ funcie de biologia bolilor i duntqrilorsi de evoluia p1'mair.i (pmppratnr^
precipitaii, umiditate rejajrv a Momentele i intervalele ntre tratamente se
stabilesc_n funcie dTlnomenteiE-efScir''Ie a.ta,cuUii-srJin~flTnclT6''3^e caractcristi_^_2
'
.
_
.:ile pesticidelor ce se folosesc. SpecialiYTin protecia plantelor recomand un astfel
d^prognnft} pentru principalele culturi legumicole din cmp, cu indicarea substanelor
specifice i a concentraiilor eficiente (tabelul 10.2).
i n ara noastr exist posibilitatea utilizrii sistemului AGROEX-PERT care permite
programarea computerizat a tratamentelor fitosani-tare pe baza dateloT~priviiid evoluia
boTIor i duntorilor i cuefFent economic superioar.
Cercetrile n domeniul proteciei plantelor, n ultimul deceniu, au fost orientate ctre
reducerea tratamentelor chimice poluante si costisi-toare i trecerea la combaterea biologic.
Aceasta reprezint o concepie noua pentru eliminarea pericolelor de poluare a solului i a
produselor destinate consumului alimentar. Acest sistem este deosebit de important mai ales
pentru culturile de legume de la care se consum fructe sau frunze n stare crud i la care
exist restricii pentru utilizarea pesi-cidelor cu remanent toxic n produs. Trebuie s se
respecte un interval suficient de mare de la aplicarea tratamentului i pn la recoltare
"(ex.pentru Omite 57 EC folosit la pianjnul rou - 21 zile; pentru Actelic 50 EC folosit la
musculia alb - 10 zile; pentru Sinoratox 35 EC-21-30zileetc).
Combaterea biologic se bazeaz pe utilizarea unor parazii i prdtori (ciuperci, bacterii,
virusuri sau insecte selecionate) care distrug insectele sau ciupercile duntoare culturilor. Pe
aceast linie A.S.A.S. recomanda in Staiunile de Cercetare un program de identificare a
surselor de entomofagi i de nmulirea la scar industrial, domeniu n care s-au obinut
rezultate importante.
n sistemul de combatere integrat se pot folosi si panouri -capcan" de diferite culori, cel
mai adesea de culoare galben, impregnate cu hor-moni sexuali sintetici (feromoni), care atrag
i imobilizeaz insectele duntoare..
Combaterea biologic se va extinde i n ara noastr, asigurnd produse nepoluante i
nscriindu-se n rndul msurilor de protecie integrat.
Lucrri de ngrijire cu caracter special (particular)
Acestea se aplic numai la unele specii legumicole i la unele sisteme de cultur.
Rritul este o lucrare cu caracter special ce se aplic numai la anumite culturi nfiinate
prin semnat direct n cmp, ca: morcov, ptrunjel, pstrnac, sfecl, ceap n scopul asigurrii
unei densiti optime la unitatea de suprafa i creerii spaiului corespunztor pentru
formarea prilor comestibile.
Rritul se execut manual prin smulgerea plantelor de prisos i mai puin dezvoltate.
Momentul efecturii lucrrii corespunde fazei n care plantele au format primele frunze
adevrate. Neaplicarea la timp a rririi duce la slaba cretere i dezvoltare a plantelor dese i
deci la obinerea de producii necorespunztoare din punct de vedere cantitativ i calitativ.
Rritul se poate efectua n bune condiiuni numai dac pmntul este suficient de umed
pn la suprafa. Dac n-au fost precipitaii atmosferice este necesar ca nainte de rrire s se
aplice o udare. Pe suprafee mari lucrarea poate fi precedat de un buchetat rjrin trecerea.
iuvuvcmU.vnv tor perpendicular pe rndurile de plante sau cu maini specializate de tip

WantensauP-921.
Deoarece este o lucrare costisitoare se recomand folosirea unor norme moderate de
smn pentru ca densitatea plantelor s fie ct mai apropiat de normal, rritul fcndu-se
numai pe alocuri.
Lucrarea de rrit se poate elimina i prin amestecarea seminelor mici cu nisip sau
rumegu, prin drajarea seminelor i prin folosirea unor semntori de precizie, cu semntori
speciale sau prin folosirea benzilor prensmnate.
Inlbirea (etiolarea) se aplic la unele legume pentru a-i mbunti calitatea (devin mai
fragede i mai suculente). Se aplic la sparanghel, praz, cicoare, elin pentru peioli, cardon,
marul etc. Se realizeaz prin diferite metode: muuroire, bilonare, acoperire cu materiale
plastice de culoare nchis, dup posibiliti.
Inlbirea lstarilor de sparanghel i a tulpinilor false de praz se execut prin bilonare.
La cicoare rozetele de frunze se leag cu diverse materiale sau se nfoar cu paie, dup
care rndurile de plante se biloneaz.
La elin pentru peioli, cnd plantele au circa 20 cm nlime, rndurile se biloneaz,
avndu-se n grij ca biloanele s nu depeasc mu-gurelc terminal.
Peiolii i nervurile principale ale frunzelor de cardon se nlbesc prin legare cu paie.
Susinerea plantelor se aplic la unele specii legumicole cu port nalt si esuturi mecanice
slab dezvoltate, care nu asigur meninerealorIn pozTuTverticl (tomateTTasole urctoare,
castravei etc).
Susinerea plantelor se poate face prin mai multe sisteme: pe spalieri cu 1 sau mai multe
srme; pe tutori individual (fig.10.8) pe piramide din 3-4 tutori.
Susinerea pe tutori [.araci') a fiecrei plante este mai puin recomandat deoarece necesit
cantiti mari de material lemnos si mult for de munc la nfiinare, iar gradul de stabilitate a
acestora este foarte redus. Materialele din care pot fi confecionai tutorii sunt diferite specii
lemnoase, tulpini de floarea-soarelui, trestie groas etc.
Susinerea pe piramide, format din 3-4 araci, asigur o mai bun stabilitate, dar nu
permite efectuarea mecanizat a lucrrilor de ntreinere. Spalierul poate fi cu una sau mai
multe srme. Pentru culturile de tomate timpurii, spalierul se confecioneaz din pari de lemn
(70 cm nlime i 5-7 cm diametru) care se fixeaz pe rndul de plante la distana de 4-5 m,
prin batere n pmnt la adncime de 20-25 cm. Pe capetele acestora se fixeaz cu ajutorai
cuielor (scoabelor) o srm, de care se leag tulpinile plantelor cu diverse materiale (deeuri
textile, tei, rafie, sfoar din material plastic, rafie sintetic etc).
Pentru culturile de tomate semitimpurii i trzii (soiuri cu cretere nedeterminat) se
folosesc spalieri cu dou srme. n acest caz nlimea parilor este de 1,1-1,2 m i ei se fixeaz
n pmnt la adncimea de 30-50 cm. Prima srm se prinde de pari la nlimea de 40 cm de la
sol, iar cea de a doua pe capetele parilor
Pentru cultura de castravei, spalierul este mai nalt. n cazul spalierului nalt cu o srm,
plantele se paliseaz cu ajutorul sforilor, care se leag
cu \xxv ca$& <J& cq\sX, vax c
-7P- Aplicarea J^erUg^Ja plante are ca scop dirijarea creterii i dezvoltrii plantelor,
viznd n primul rnd grbirea maturrii fructelor la unele specii legumicole, cum sunt
tomatele, vinetele, castraveii etc. sau uniformizarea maturrii seminelor la unele culturi
semincere.
Tierile constau din copilit, crnit i ciupit i se aplic mai frecvent la tomate si castravei
i mai rar la vinete si ardei.
/. Vrincopilit se ndeprteaz lstarii (copilii) care apar la subsuara frunzelor la speciile i
soiurile de plante legumicole care au mare capacitate de ramificare a tulpinii (fig. 10.9).
Copilii fiind consumatori de substane plastice determin ntrzierea creterii i maturrii

fructelor. Lstarii se ndeprteaz din momentul apariiei i pn cnd au cel mult 10 cm

lungime. Dac se execut prea devreme ridic costul produciei fiind nevoie de un numr
sporit de lucrri. Dac lucrarea se face cu ntrziere, o parte din materia organic sintetizat de
plante se pierde, iar suprafaa rnii ce rmne la punctul de inserie sau secionarea e mare. In
acest caz rana se cicatrizeaz mai greu i exist pericolul infectrii esuturilor respective cu
ageni patogeni ai bolilor.
Atunci cnd din diferite motive se ntrzie efectuarea copilitului, se ndeprteaz vrful
copililor deasupra a dou frunze. Copilitul se aplic difereniat n funcie de specie i de
sistemul de cultur.
La soiurile de tomate timpurii, cu cretere nedeterminat, se ndeprteaz toi copilii, iar la
culturile semitimpurii i trzii, copilitul se face parial, lsndu-se pe plant 1-2 copiii, plantele
fiind conduse cu 2-3 tulpini. Soiurile cu cretere determinat, cu tulpina seminalt se copilesc
sumar. Nu se copilesc soiurile cu tulpina pitic i plantele din culturile pentru industrializare.
Crniiul const n ndeprtarea vrfului vegetativ, cu scopul de a sista
creterea vegetativ n favoarea accelerrii creterii i maturrii fructelor, pentru a obine
producii mai timpurii i fructe mai mari, sau pentru a avea posibilitatea ca naintea cderii
primelor brume de toamn s ajung n faza cnd se pot consuma un numr ct mai mare de
fructe.
Lucrarea se aplic n mod curent plantelor din culturile de tomate i n mai mic msur
plantelor din culturi de ardei, vinete, castravei, pepeni.
Tomatele timpurii se crnesc dup 3-4 inflorescene, iar cele de var dup 5-6
inflorescene. La tomatele de toamn i la cele pentru industrializare crnitul se face cu 2-3
sptmni nainte de data apariiei primelor brume de toamn.
Crnitul se execut deasupra ultimelor 2 frunze pentru a mri capacitatea de fotosintez a
plantelor.
Ciupitul const din ndeprtarea vrfului de cretere la tulpina princi-pa\a*l plantele
tinere i la lstarii laterali. Ciupitul se execut de obicei la castravei i pepeni pentru a
favoriza formarea lstarilor de ordin superiorqe cace ar^ar. mai multe flori femele, influennd
direct fructificarea, ca i
simultaneitatea acestora.
La castravei, rsadurile se ciupesc deasupra a 3-4 frunze adevrate. La plantele din cmp
tulpina principal se ciupete dup 3-4 frunze,-iar ramificaiile de ordinul I dup 4-6 frunze.
Ciupitul se poate aplica i la rsadurile de tomate, la soiurile destinate industrializrii,
deasupra a 2-4 frunze adevrate, influennd pozitiv lstrirea i formarea simultan a
fructelor.
Copcitul se aplic la hrean i elina de rdcin i const n suprimarea rdcinilor
secundare subiri pentru a favoriza ngrosarea rdcinilor princiale. Lucrarea se efectueaz
manual, fiind costisitoare. Din aceast cauz se aplic numai pe suprafee mici (Atanasiu
N.1994).
Protejarea legumelor mpotriva brumelor i vnturilor reci
Se aplic la speciile sensibile la frig, pe care le distruge bruma. Protejarea culturilor se
poate realiza prin folosirea mai multor mijloace.
Perdelele de fum se obin prin arderea diverselor materiale organice, ambalaje" uzale
(icfuiuiftte) de cauciuc sau cu ajutorul capsulelor (brichetelor) sau lumnrilor fumigene.
Grmezile de gunoi se aeaz la distana de 40-60 m una de alta revenind 50 buc/ha. Ele se
aprind cu 60-90 minute nainte de cderea brumelor, cnd temeratura scade la 1-3C.
Capsulele fumigene (n numr de 10-12 buc/ha) se aprind dup ora 3 dimineaa, dac cerul
este senin si temperatura coboar la circa 2C. Dac temperatura ncepe s scad nainte de
miezul nopii, numrul capsulelor fumigene se mrete la 20-30 buc/ha.

n cazul cnd temperatura scade sub -2C se mai aprinde un rnd de brichete, care sunt
aezate n linie dreapt, din 10 n 10 m n marginea parcelei din partea dinspre care bate vntul.
Anvelopele uzate se folosesc n numr de 10-12 buc. pe hectar, pe timp linitit i n numr
de 20-24 buc/ha pe timp cu vnt.
Irigarea culturilor prin brazde n seara dinaintea cderii brumei, sau prin aspersiune cu
ncepere din momentul cnd temperatura aerului la 10 cm deasupra solului scade la 0C.
Efectul brumei poate fi anulat prin irigarea prin aspersiune a culturii afectat de brum,
dac lucrarea ncepe nainte de apariia soarelui.
Adnjmstirp.a plantelor rii fnl.ii dv mntp.igljfastiic aezate pe rndurile
de plante, sub form de tunele. Pe scheletul tunelului confecionat din nuiele groase de
1,5-2 cm diametru, sau din arcuri de fier beton, se ntinde folia, care se fixeaz cu pmnt. La
hectar sunt necesare 10000-buc. nuiele sau arcuri de fier beton i 700-800 kg folie.
Arnpfrirea plantelor cu pmnt se execut cu o zi sau cteva ore nainte de apariia
ngheurilor. Lucrarea se execut mecanic sau manual, stratul de pmnt fiind gros de 3-4 cm.
Dup 2-3 zile (dac pericolul ngheului a trecut) pmntul se ndeprteaz.
nclzirea aerului,, cu sobe mobile, n care se ard deeuri organice este o metod de combatere
a brumelor, folosit n multe ri. Se mai practic pentru nlturarea pericolului de brum i
instalarea n culturi a unor ventilatoare puternice cu ajutorul crora se creeaz cureni de aer.
In condiiile climatice ale rii noastre scderile de temperatur sunt foarte frecvente
primvara ntre 20 aprilie i prima decad a lunii mai i toamna ncepnd cu 1 5 septembrie n
nordul trii si 5 octombrie n sud.
Combaterea grindinei. Msurile pentru prevenirea efectelor negative ale grindinei se pot referi
fie la protejarea plantelor mpotriva ei, fie la mpiedicarea formrii i cderii ca atare a
bucilor de gheat.
Se pot ntinde plase din materiale plastice cu ochiuri mici deasupra culturilor sau se
lanseaz proiectile sau rachete mici, ncrcate cu anumite substane chimice care explodeaz n
zona norilor i mpiedic formarea grindinei. Culturile legumicole mai pot fi protejate
mpotriva grindinei prin cultivarea acestora sub tunele acoperite cu materiale plastice.
Refacerea culturilor dup grindin se poate realiza efectund imediat unele lucrri. Astfel,
se strng i se nltur din cultur toate prile de plante, cum ar fi frunzele, tulpinile, fructele
care sunt rupte sau rnite ntr-o mare proporie. Dup curirea culturii, aceasta se stropete cu
zeam bordelez 1% sau cu alte substane fungicide. Se efectueaz o
ngrare fazial cu ngrminte minerale uor solubile, apoi, cnd este necesar prima
udare, se administreaz odat cu apa de irigat ngrminte organice. Solul se menine
permanent afnat la suprafa prin praile repetate. Lucrrile menionate se aplic n aceeai zi
sau cel mai trziu a doua zi dup grindin.
Tratarea cu substane, hinactiveaxc drept scop stimularea i reglarea proceselor de
fructificare i de maturare a fructelor n scopul creterii produciei.
n primverile rcoroase se trateaz plantele de tomate cu substane stimulatoare: Tomafix,
Toma-set, Duraset, 2, 4, 5, T, 2, 4, D, To-stim etc.
Acestea favorizeaz legatul fructelor, accelereaz maturarea acestora i stimuleaz
creterea procentului de fructe legate partenocarpic. Se aplic prin stropire sau prin mbierea
florilor deschise, cu o soluie apoas n concentraie de 10 mg/l. Se evit stropirea frunzelor si
a mugurilor florali.
Se pot aplica tratamente i cu substane retardante. Ethreul se folosete la tomate,
castravei i pepeni galbeni.
La tomate - favorizeaz obinerea unei producii mai timpurii. Se stropesc fructele din
inflorescenele 1-2 (cnd fructele din inflorescena a doua au diametrul de 3 cm) cu o soluie
apoas n concentraie de 125 ppm (125 mg/l), n cantitate de 500-700 l/ha (125 cm3-175 cm3

produs brut 48%);

- favorizeaz i concentreaz maturarea fructelor. Uniformizeaz co
loraia acestora. Se stropesc fructele (cnd fructele din inflorescenele 4-5
au diametrul de 3 cm) cu o soluie apoas n concentraie de 250 ppm
(250 mg/l), n cantitate de 500 l/ha (250 cm3 produs brut 48%);
- favorizeaz maturarea fructelor. Se stropesc fructele de pe plant cu
10-12 zile nainte de desfiinarea culturii cu o soluie apoas n concentraie
de 350 ppm (350 mg/l), n cantitate de 800 l/ha (550 cm3 produs brut 48%),
prin stropirea fructelor imediat dup recoltarea i sortarea pe dimensiuni a
acestora, cu o soluie apoas n concentraie de 250-500 ppm (250-500
mg/l), cantitatea fiind n funcie de cantitatea de fructe supus maturrii.
La pepenele galben favorizeaz maturarea fructelor. Se stropesc plantele cu soluie apoas
n concentraie de 250-500 ppm.
La castravei se aplic tratamente cu Ethrel 600 l/ha soluie n concentraie de 0,05% cnd
plantele au 5-6 frunze adevrate. Tratamentul se repet dup 6-7 zile. Are ca scop sporirea
numrului de flori femele, deci a numrului de fructe.
La ICLF Vidra, prin protejarea culturilor cu diferite materiale i aplicarea substanelor
biostimulatoare (Tomatostim 3,3%, Legarex 1,5%, Rodoleg 1,5%) s-au obinut sporuri de
producie timpurie fa de martor de 2,7-7,6 t/ha la tomate timpurii, 2,0-7,9 t/ha la ardeiul gras,
1,7-8,8 t/ha la ptlgele vinete, 1,2-11,6 t/ha la varz timpurie, 0,7-5,8 t/ha la conopid
timpurie i 4,9-8,4 t/ha la salat (Elena lancu, Virginia Teodorescu, V. Miron, 1995).
TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII
PLANTELOR LEGUMICOLE N ADPOSTURI
ACOPERITE CU MASE PLASTICE I N SERE-SOLAR
Cultura legumelor n adposturi acoperite cu mase plastice si n seresolar este o metod care permite obinerea legumelor timpurii sau prelun
girea vegetaiei legumelor de toamn.
n
^
11.1 PREGTIREA SOLULUI I A ADaTDSTURILO
Lucrrile de pregtire a solului i a adposturilor s_e ncep din toamn i j>e_ontinu
prim^ai^rLucrrile de baz au o importan deosebit pentru pregtirea corespunztoare a terenului
n vederea nfiinrii culturilor legumicole.
Tasarea solului, n special n perioada recoltrilor de ctre munci
tori, n contextul meninerii ridicate a umiditii din sol, determin
executarea cu de^bi|^j^n|iejaJjLL,rrilor de_baz i n perioada optim. Neefectuarea acestora n timp util influeneaz negativ nivelul
produciei. Executarea corect a lucrrilor de baz ale solului i n
perioadele optime este determinat si de necesitatea folosirii raionale
a solariilor cu unele culturi anticipate sau succesive, de la care se
obin producii ridicate.
j^
Lucrrile de baz ncep cu ndeprtarea resturilor vegetale de la cul-' tura anterioar, n
scopul evitrii pericolului de infestare a solului.
La culturile de vinete, ardei i tomate cu tulpini lemnificate, la sfritul vegetaiei, este
necesar ndeprtarea acestora din solarii. Se taie sforile sus i jos sivrejn se transport la
platforma de compostare fp remorci Cjrtusite CU folie de polietilen nirtnijTprpq
rafturilor yegeflle
provenite de la legume cu talie mic si a eventualelor buruieni se face cu grapa cu discuri
GD-1,4+ L-445 sau cu freza pentru pune FPP-1,3.

Dei s-a fcut nivelarea' terenului nainte de construirea solariilor, este necesar nivelarea
nainte de mobilizarea solului pentru a reface panta terenului de 1-3 %o necesar udrii
corespunztoare. Nivelarea se execut cu lama de nivelare montat pe tractoru 1 SM-445. ^ds
Fertilizarea de baz se execut rn ^ngrminte nrgqnj^e si hj
n funcie de rezultatele carrnagrochimice. de specie i de producia scontat a se obine.
Se administreaz, orientativ, doze de 50-70 t/ha gunoi de grajd putred. Fertilizarea cu gunoi de
grajdjse face la 2 ani, n_funcie de tipul de sol.
Pe suprafee mari de solarii este indicat ca fertilizarea s~se~ fac mecanizat, prin
ncrcarea gunoiului eu tractorul ncrctor hidraulic (TIH-445) n MK}-5__rjentru tunele i
distribuirea acestuia n solarii. Pe suprafee mai mici se poate face transportul gunoiului de
grajd cu mijloace hipo i distribuirea manual ct mai uniform.
Dup fertilizarea cu ngrminte organice se aplic imediat ngrminte chimice.
Orientativ, pe solurile uoare se folosesc 500.-600 kg/ha superfosfat i 100-150 kg/ha
_sulfajde_pp_aju, iar pe solurile cer-noziomice se aplic 450^500 kg/ha superfosfat i 75100 kg/ha sulfat de
Pe suprafee mari, ngrmintele chimice se administreaz cuJVHCM + L-445, iar pe
suprafee mici se poate face manual. n ambele situaii esteTnecesar ca fertilizarea s fie
uniform.
^
adnc a solului e execut cu jVlSS-1.4 n agregat cu
tractorul viticol, sau cu tractorul pe enile (SV-445), sau cu plugul cultivator de vie (PCV1,2) la adncimea de 7K-3P rm Lucrarea se execut dup fertilizarea de baz, pn la data de
10-15 oc torn brie. Pe suprafee mici se realizeaz prin sparea cu cazmaua 1 adncimea, e
O dat la 3-4 ani se recomand s se fac o mobilizare mai adnc a
solului, la adncimea de 40-50 cm cu_jjjbtsolicrul SDV-4 n agregat cu tractorul V-445
sau cu SPV-457SPS-5O.
Dac se nfiineaz culturi de toamn cum ar fi spanacul, salata, ceapa verde lucrrile de
pregtire a terenului continu cu mrnjjrp-a
freza, deschiderea rigolelor i modelarea terenului. Acelai lucrri se fac i pentru culturile
ce se nfiineaz primvara devreme^
Cnd nu se planteaz toamna sau primvara foarte devreme terenul
rmne n hr*-7<\^ My;j?da" giipnrinrt aoli^nea

Hin timpul ier

n perioada de iarn cnd volumul lucrrile este mai redus se face repararea
scheletului de susinere a solariilor i consolidarea stlpilor de ""susinere care au
io st deplasai de vnturile puternice de primvar, se completeaz srmele rupte.
Perioada de aplicare a lucrrilor de pregtire a solariilor i terenului
primvara este n funcie de modul de folosire a acestuia. Pe terenurile ocupate de
culturi anterioare, lucrrile se execut la sfritul vegetaiei acestora, iar pe cele
neocupate, de la dezghearea terenului.
Primvara timpuriu, indiferent dac solul este ocupat sau nu cu verdeuri, se
procedeaz la evacuarea apei din zonele unde aceasta stag-neaz.
f" ~~A~operirea solariilor se face ct mai timpuriu la culturile anticipale^iar la culturile de baz, cu 12-15 zile nainte de nfiinarejjentru a asigura valori
consTante ale temperaturii n sol i n aer, n momentul plantrii rsadurilor.
Prin acoperire trebuie s se realizeze o etaneitate ct mai bun i s se asigure
stabilitatea foliei de polietilen n perioadele cu vnturi puternice.
"""Se"folosete folie de polietilende calitate corespunztoare, cu grosimea de
0 15-0,20 mm si dt* lime ct roa) nfiRrg
nvclirea solariilor cu folie din PVC 0,15 mm folia exterioar si 0,06 mm folia
interioar a permis obinerea unor producii mai mari, att cea timpurie, ct si cea
total, dect producia obinut sub nvelirea din folie dubl de polietilen (0,15
mm la exterior i 0,06 mm la interior), dup rezultatele obinute de Magnani G.,
1989. n solariile cu nvelitoare dubl
temperatura s-a meninut noaptea cu 2-4C maj mare dect la sera cu o
singur folie de polietil
In continuare, primvara se execut urmtoarele lucrri:
k> Dezinfecia spaiului de producie i a solului cu o soluie de Captan
0,5% sau Folidol 0,15%. cte 300 litri soluie la hectar, aplicat pe scheletur~solarului si pe sol;
-f - Dezinfecia solului nainte de plantare (cu 10-15 zile), administrndu-se Lincatox n cantitate de 25-30 kg/ha (pentru combaterea viermilor
Srm i COrOpinielor), mprtiate Uniform pp suprafaa solului i fcrrtrporat imediat prin frezare:
sr7 - Fertiflzreacu 250-300 kg/ha azotat de amoniu; ty - Erbicidarea cu 8-10
zile nainte de plantare, cu diferite e_rbicide, alese n funcie de cultura respectiv
i de speciile de buruieni mai frej^vejijte^Jiuspaii protejate, erbicidele au
eficacitate mai mare datorit condiiilor favorabile de microclimat caracterizate
prin umiditate ridicat, temperatur corespunztoare i lipsa curenilor de aer care
mpiedic evaporarea erbicidului.
Erbicidele care se ncorporeaz n sol (ppi - preplant incorporation) ca:
Treflai 24 EC 4-5 l/ha, Dual 500 EC, Paarlan, Lasso 480 EC, Planavin, ^refar 4E,
Blan 6-8 l/ha, se aplic nainte de modelarea terenului, iar erbicidele aplicate
preemergent (pre), ca Tobacron 500 EC, Galex 500 EC, 'Tenoran 50 WP, Afalon,
Dachtal etc. se aplic dup modelarea terenului.
Administrarea erhicirtelor se face cu maina MPSP-3-300 I L-445, tu limea
lncilor de 4,50 m.
Pe suprafee mici se folosesc aparate de stropit de mici dimensiuni,
ncorporarea n sol a erbicidelor care necesit aceast lucrare se face cu FPP-1,3 +
V-445.

Deschiderea rigolelo/"e udare se face cu cultivatorul legumicol CL4,5 pTevazut ctTcorpuri de rari. Rigolele de udare trebuie s fie perTect
drepte, la distanele indicate pentru fiecare cultur, precum si la distantele egale de
prile laterale ale solariilor, pentru executarea cu uurin a prailelor mecanizate.
La culturile de varz, tomate, ciclul scurt din solariile bloc, ecarta-mentul
tractorului se regleaz la distana de 1,4 m pe cultivator montn-du-se dou
corpuri de rari.
Pentru culturile de tomate ciclu prelungit, vinete i castravei, agregatul se
regleaz la ecartamentul de 1,92 cm, cu dou rarie pe cultivator, n timp ce la
ardei se folosesc trei rarie.
[ Modelarea terenului i marcarea rndurilor se face imediat dup
deschiderea rigolelor de udare cu MMS-2,8,~su^pendat pe tractorul L-445, n
straturi nlate, cu limea la coronament de 50 cm, 94 cm sau 146 cm, n funcie
de cultura respectiv.
Este necesar ca modelarea s se efectueze cu 4-5 zile nainte de plantare,
pentru tasarea solului i evitarea greelilor de plantare.
In tehnologiile moderne se instaleaz conducte de irigare prin picurare i apoi
folie de polietilen neagr sau fumurie, groas de 0,05 mm. In vederea plantrii, se
decupeaz poriuni din folie, cu aparate speciale sau cu cuitul. In felul acesta se
menine mai bine umiditatea n sol, creste temperatura, se combat buruienile i nu
se mai execut lucrri de ngrijire asupra solului.
11.2. NFIINAREA CULTURILOR N SOLARII
Perioada optim de plantare este determinat de realizarea temperaturii
minime, caracteristic fiecrei specii, care s asigure desfurarea proceselor
fiziologice de cretere i dezvoltare a plantelor.
Temperatura favorabil n sol trebuie s se menin timp de 3-4 zile la circa 5-7^C
pentru varz, O^C pentru tomate, 12^C pentru ardei i vinete, 14-15"C pentru
castravei i pepeni galbeni. Temperaturile optime de plantare se realizeaz n
intervalul 1-5 martie pentru varz i conopid, 20-30 martie pentru tomate, 1-10
aprilie pentru ardei, vinete i fasole urctoare, 15-20 aprilie pentru castravei,
acestea fiind i datele de plantare.
La stabilirea datelor de plantare primvara se va ine seama i de condiiile
concrete ale anului respectiv.
Culturile legumicole se pot nfiina i n cursul verii: tomate ciclul II, j
castravei, fasole (la jumtatea lunii iunie), ca i toamna; ceapa verde, ]
usturoi pentru stufat, salat, spanac (sfritul lunii septembrie-nceputul j
lunii octombrie).
'
Cu 10 zile nainte de plantare se procedeaz la clirea rsadurilor. Cu
o zi nainte de plantare se aplic ultima udare i n ziua plantrii ultimul
tratament fitosanitar. '
n timpul transportului i pn la plantare rsadurile se protejeaz de ;
cureni de aer i soare prin acoperire.
;
Plantarea se face n gropi fcute n ziua plantrii, conform schemei de j
plantare, caracteristic fiecrei culturi
Adncimea de plantare este cu 2-3 cm mai mare, astfel nct cuburile s fie
bine acoperite i pmntul tasat corespunztor n jurul rsadului.
Imediat dup plantare se face prima udare la cuib cu 1-1,5 litri ap pentru a nu rci
solul.
11.3 DIRIJAREA FACTORILOR DE MEDIU N PERIOADA DE

CULTIVARE N SOLARII
Dirijarea condiiilor din interiorul adposturilor cu mase plastice se face n
corelaie cu starea timpului i cu preteniile speciei legumicole cultivate.
Temperatura este principalul factor de mediu care contribuie la obinerea unor
sporuri de producie timpurie la culturile protejate. Temperatura ridicat, care se
creeaz datorit radiaiei solare din timpul zilelor nsorite, conduce la o puternic
cretere vegetativ, iar fructele ajung mai repede la maturitate.
Tabelul UI
Temperatura se dirijeaz n funcie de specie i de faza de vegetaie n care se
afl plantele (tabelul 11.1).
Temperaturile favorabile creterii i dezvoltrii legumelor n solarii
Cultura

Temperatura n perioada de vegetaie

(C)n
Pn la
n
perioada
nceputul
perioada
plantatului
ae
s fructificrii
a
s fructificrii
a
so

Salat, spanac, ceap r 10 ol 8 er 1 ol 1 er 1 l 10

-12 10
Varz i conopid
8 0 1 0-121 0-151 -12 10
-12 18
Tomate timpurii
1 0-152 0-121 0-152 -12 18
-20 18 2-141 0-222 4-161 2-252 -22 20
Ardei i vinete
-20 20 4-161 2-242 6-181 4-282 -25 22
Castravei i fasole
Depirea nivelului optim de temperatur i umiditate a aerului n solarii
provoac un dezechilibru al metaboslimului plantelor i de aceea aerisirea
solariilor cere o mare atenie n toat perioada de vegetaie.
Primvara devreme, cnd temperaturile din exterior sunt nc sczute (4C5C), se urmrete captarea oricrei radiaii solare pentru a se realiza n interiorul
solarului temperaturi mai mari cu 6-10C fa de exterior. In aceast perioad,
solariile se in nchise i se aerisesc, numai n zilele nsorite i cnd temperatura
din interior a atins 20C-25C, cu tendina de cretere. De obicei, aceast
temperatur se realizeaz n jurul orei 10, cnd se poate efectua aerisirea.
n zilele de primvar nsorite, solariile se in deschise pn n jurul orei 16,
cnd se nchid pentru ca pn la apusul soarelui s se acumuleze n solar un plus
de cldur de 10-12C fa de exterior, care va asigura protejarea plantelor n
nopile reci, cnd temperatura exterioar poate
cobori pn la 0C. Din momentul n care temperatura din exterior n timpul
nopii nu mai scade sub 20C (ncepnd din luna iunie), solariile se in n
permanen deschise att ziua, ct i noaptea. In aceast perioad, dac
temperatura din interiorul solarului depete 28-30C se face aerisirea solarului i
prin acoperi.
Toamna, odat cu scderea temperaturii n timpul nopii sub 20C, solariile se
nchid din nou, aerisindu-se numai atunci cnd este nevoie. Att primvara, ct i
toamna, n zilele reci cu vnt, solariile se in nchise. Dac totui temperatura din
interiorul solarului crete peste limitele admise, atunci aerisirea se va face
deschiznd solarul numai n partea n care nu bate vntul.
Aerisirea se face zilnic i n zilele noroase pentru eliminarea surplusului de
umiditate, care, n perioada de nflorire, ngreuneaz fecundarea florilor. Pentru
solariile tip tunel se pot folosi ecrane tip OLS care se ruleaz uor pe conducte din
material plastic (fig. 11.3.). Acestea prezint avantajul c se manevreaz uor,

temperatura se dirijeaz mai uor, se evit formarea condensului, se asigur o

iluminare mai bun (Revue horticol, 1992).
Umiditatea relativ a aerului n solarii este mai ridicat dect n atmosfer si
n serele acoperite cu sticl. Pentru polietilen este specific formarea condensului
pe suprafaa interioar a peliculelor care acoper solarul. Formarea condensului i
cderea lui pe plante favorizeaz dezvoltarea bolilor criptogamice la culturile de
tomate, ardei i vinete. Dirijarea umiditii relative a aerului se face prin aerisire i
evitarea udrilor prin aspersiune, recurgndu-se la udarea pe rigole sau prin picurare.
11.4. LUCRRI DE NTREINERE A CULTURILOR LEGUMICOLE N
SOLARII
Se execut cu atenie si constau n urmtoarele:
1 5
- completarea golurilor la 5-8 zile de la plantare cu rsaduri de calitate, din rezerva
de rsad, pentru a asigura culturi ncheiate;
aJanarea solului prin prasile repetate pentru distrugerea buruienilor si crearea
condiiilor corespunztoare pentru dezvoltarea sistemului radi-cular. La nceputul
vegetaiei praila se face pe rigole cu FP-4 l V-445, urmat de deschiderea
rigolelor de udare cu agregatul CL-2,8 + L-445. Pe msura creterii i dezvoltrii
plantelor, prsitul mecanizat se face numai pe straturile nlate cu freza, reglat la
ecartamentul de 98 cm sau cu motocultorul. Numrul de prasile mecanice este n
funcie de gradul de tasare i de mburuienare a solului i lungimea perioadei de
vegetaie a culturii. Dup efectuarea prasilelor mecanice se face prasila manual
pe rnduri i pe rigole;
erbicidarea n perioada de vegetaie are ca scop meninerea terenu
lui curat de buruieni i reducerea numrului de prasile manuale i meca
nice. Erbicidarea se face de regul la 35-45 zile de la plantare.
Culturile de tomate, ardei, vinete, castravei, varz, conopid, fasole, ceap,
usturoi verde se erbicideaz cu Fusilade 2 - 2,5 l/ha;
irigarea n conformitate cu cerinele speciilor pentru ap. Prima udare se
aplic la 12-15 zile dup plantare. La nceput se folosesc norme de udare mai mici
(200-250 m /ha), iar pe msur ce solul se nclzete si plantele cresc, normele de
udare se mresc la 300-400 irr/ha. Se aplic 3-14 udri, n funcie de specie. Se
poate face irigarea pe brazde sau prin picurare, aceasta din urm fiind de preferat;
- fertilizarea fazial se face prin aplicarea de ngrminte chimice
complexe. Prima fertilizare se aplic la 3 sptmni de la plantare, iar
urmtoarele 2-3 la interval de 3-4 sptmni. ngrmintele se distribuie
printre rndurile de plante i se ncorporeaz imediat n sol prin prasil.
Cantitile de ngrminte administrate depind de specie i de gradul de
aprovizionare a solului cu elemente minerale;
- combaterea bolilor i a duntorilor se face la interval de 8-10 zile.
Se folosesc soluii de substane ftofarmaceutice ca: Orthocid 50, Dithane
M-45 n concentraie de 0,2%, Nogos i Fosfotox 0,1-0,15% i multe
altele, n funcie de agentul patogen i de specie;
- susinerea plantelor se face pe spalier la tomate ciclu scurt i pe
sfori la tomate ciclu prelungit, castravei, vinete.
- -(tomatele si copilesc radical, la intervale cu 6-8 zile, cnd
lungimea copililor nu depete 5 cm. Crnirea se face dup 4-5
inflorescene la ciclu scurt si 8-10 inflorescene la ciclu prelungit.
Frunzele mbtrnite de la baz se ndeprteaz.

- La CastraveDse ciupesc lstarii laterali dup legarea a 2-3

fructe pe fiecare lstar i se ndeprteaz frunzele mbtrnite
sau bolnave de la baza plantelor, pe msura apariiei
acestora.^^netele^e conduc cu 3-4 tulpini care se paliseaz,
iar restul se ndeprteaz pe msura apariiei. Este obligatorie
ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baza plantelor. La Crdeiul
gTas^se recomand ndeprtarea primului boboc floral pentru a
permite o ramificare corespunztoare a plantelor. In primverile
rcoroase la tomate se poate face stimularea fructificrii cu Tostim 1%, iar la vinete cuRodoleg 1,5%.
- TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII

PLANTELOR LEGUMICOLE N SERE

Prin cultivarea legumelor n sere se obin produse proaspete

n perioada rece a anului, asigurnd aprovizionarea
populaiei cu acestea i n afara sezonului cu condiii de
mediu favorabile.
- 12.1. PREGTIREA TERENULUI I A SERELOR PENTRU

NFIINAREA CULTURILOR

- Necesit un complex de lucrri ce se execut naintea fiecrui

ciclu de producie, influennd direct produciile ce se pot obine
n sere.
- Evacuarea resturilor vegetale de la culturile anterioare se
execut dup fiecare ciclu de cultur i are ca scop ndeprtarea
acestora din sere, curirea perfect a serei pentru efectuarea
lucrrilor viitoare. Plantele se taie la o nlime de circa 25 cm
deasupra solului, se desprind de sforile de susinere. Resturile
vegetale se stropesc cu formalin 2 t/ha, se adun pe fiecare
compartiment i se transport la platform cu remorci cptuite
cu folie de polietilen. Acestea se pot arde sau composta. n unele
ri se folosesc maini speciale care toac vrejurile pe loc i se
introduc n sol. Aceasta presupune ca plantele s fie sntoase i
s se aplice dezinfectia cu aburi.
- Stabilirea focarelor de boli i duntori se face prin cartarea
fitosanitar. Se smulg plantele, se controleaz la fiecare
rdcinile si se noteaz ntr-o schi intensitatea atacului de
nematozi. Rdcinile atacate se strng n saci, se transport
departe de sere i se ard. La aplicarea tratamentelor se va
i n s i s t a mai mult pe suprafeele cu

focare de infecie, administrndu-se cantiti mai mari de insecto-fungicide.

Fertilizarea de baz se realizeaz cu ngrminte organice i chimice i
se urmrete s se menin n sol humusul la 5,6-6,2%, azotul total la 0,250,35 mg/100 g sol; fosforul mobil ?25 la 3(M0 mg/100 g sol; potasiu mobil
(K 2 O) la 40-50 mg/100 g sol; pH-ul 6-7,2 (Stan N., 1992). Gunoiul de grajd
se aplic numai naintea ciclului 11, circa 100 t/ha, difereniat de coninutul
solului n materie organic (Mnuc, 1989). Se va ine seama i de rezultatele
cartrii agrochimice, de produciile ce se ateapt s se obin. Se aplic doze
destul de mari de ngrminte cu fosfor (circa 700 kg/ha i potasiu 500
kg/ha).
Mobilizarea solului se realizeaz n vederea asigurrii unui raport optim
ntre fazele solid, lichid i gazoas (25%, 42% i respectiv 33%).
Este necesar o mobilizare adnc a solului cu ajutorul subsolierului SPV-50,
la 40-50 cm, la 2-3 ani, n scopul distrugerii stratului tasat, format datorit
executrii mobilizrilor de baz la aceeai adncime (28-30 cm) i drenrii
excesului de umiditate. Mobilizarea de baz a solului se realizeaz la adncimea
de 28-30 cm naintea fiecrui ciclu cu rotosapa Vicon, Falk sau MSS 1,4 n agregat
cu tractorul V-445. Lucrarea se perfecteaz cu cazmaua n zonele inaccesibile
agregatelor mecanice (sub registre, la capetele traveelor, n vecintatea aleei etc).
n serele mici mobilizarea solului se face cu cazmaua la adncimea de 28-30
cm. Mobilizarea solului se face obligatoriu naintea fiecrui ciclu de producie.
Mruntirea solului se face cu scopul obinerii unui sol bine afnat, cu freza
FPP-1,3 n agregat cu tractorul V-445, la adncimea de 15-17 cm. Se realizeaz prin
dou treceri, cu completarea manual n zonele neaccesibile utilajului. Pe
suprafee mici se folosete motocultorul prevzut cu frez.
Dezinfecia solului i a serei se face cu deosebit atenie. Datorit caracterului
intensiv al culturilor n sere i imposibilitii realizrii unei
rotaii corespunztoare, se impune distrugerea germenilor de boli i duntori
prin dezinfecie. naintea ciclului 1 se face pe cale chimic cu diferite produse:
Dazomet 500-600 kg/ha; Di-Trapex 500-700 kg/ha; Nemagon granule 400-500
kg/ha; Nemagon lichid 4Q l/ha; formalin 2% circa 3000-5000 l/ha; sulfat de
cupru 500-1000 kg/ha. Bromura de metil are un efect nematocid, fungicid i
insecticid, putnd fi folosit la dezinfectia solului (BenquetD., 1993).
Dezinfectia termic se face naintea ciclului 11 n perioada de var, cu abur
supranclzit la 140^C.
n cazul dezinfeciei chimice, substanele se introduc n sol, se las 7-20 zile,
apoi solul se lucreaz cu freza pentru aerisire. O dat cu solul se dezinfecteaz i
scheletul. Dup dezinfectia termic se las o pauz de 10-12 zile pentru refacerea
florei bacteriene a solului. Dezinfectia scheletului se face prin stropire cu soluii de

Orthocid 50-0,4%, Dithane M-45 -0,4% n amestec cu Carbetox 0,6%, Wespin

0,25% etc.
Solarizarea" constituie un nou procedeu, simplu i economic de
dezinfecie a solului. Const n acoperirea solului infestat, umidificat n
prealabil, cu o folie de material plastic, transparent, n perioada iunie-august.
Creterea considerabil a temperaturii n aceste condiii duce la distrugerea
formelor de conservare a numeroi parazii: Sclerotinia, Botrytis, Phythiu,
Rhizotonia etc. (Camporota P., 1986 Revue horticole, 1992). Metoda se poate
folosi i sub adposturi de material plastic i n cmp, dar prezint
dezavantajul c terenul nu poate fi folosit pe o perioad de 21 zile pn la 2
luni, cum este cazul la salat.
hfiodelarea solului se face difereniat n funcie de specie. Pe travee se poate
folosi o main simpl compus dintr-un cadru metalic, rarie (2 sau 4) i organele
de formare a straturilor n agregat cu V-445. Urmeaz finisarea manual a
straturilor. Executarea anurilor pentru introducerea balotilor de paie se face cu
o rari montat pe tractor sau cu freza la care s-a ataat, n spate i excentric, o
rari (Marinescu A., 1986).
La pregtirea solului apar unele particulariti legate de specia care se cultiv,
de cerinele acesteia fa de temperatura din sol.

NFIINAREA CULTURILOR LEGUMICOLE N

n sere culturile se realizeaz n dou cicluri: ciclul 1 din ianuarie pn
n iunieji ciclul 11 din iulie pn n decembrie. Etapele de plantare n sere
se stabilesc innd seama de posibilitile de nclzire a acestora. Cele mai
folosite date pentru principalele culturi sunt cele din tabelul 12.1. Tabelul 12.1
Date tehnice privind nfiinarea culturilor legumicole n serele industriale

c
AM

Cultura

Data plantrii

Data defririi

Nr. rnduri/

Desimea mii/pl/ha

travea
Tomate ciclu I

5 1-5 II

30 VI-5 VII

32-36

Tomate ciclu II

20-30 VII

20-25 VI

32-36

Castravei ciclul I

15-31 I

1 VII

16-18

Castravei ciclul II

1-5 VIII

1 IX

16-18

Castravei cornion ciclul II

1-5 VII

15-20X

24

Ardei gras cultura prelungit

1 IT-5 III

3-4

26-28

Ardei gras ciclul II

5-10 VII

20-30 XI

26-28

Vinete ciclul I

1-5 II

VII

.1-4

21

Fasole

20-25 I

IOVI

40-50

Pepeni galbeni ciclul I

1-20 II

IVII

20

Varz timpurie

25XII-1OI

10 VII

60

Gulioare cultur pur

15 X-15 I

15 IV

12

30

Salat cultur pur

nfiinarea culturilor presupune pregtirea rsadurilor, marcarea terenului

conform schemelor de plantare livrarea rsadurilor, distribuirea aCestora pe travei i
plantarea propriu zis. La rsaduri, nainte de plantarei_^ea^lj_jihimul tratament
cu insectofungicide, udarea ghive-celor cu 24 de ore nainte de plantare pn la
saturare, eliminarea plantelor slab dezvoltate i a celor_vtmae_sau care prezint
atac de nematozi.
Schemele de plantare se stabilesc innd seama de specie, soi i ciclul de
culturRndurile se marcheazjcu_sfori ntinse n lungul traveei,Jar_ejrnd
i culturi.
Livrarea rsadurilor de la fermele de producere la fermele de cultur se face n
ldie, iar transportul se execut cu multicarul sau tractoarele cu remorci. Pe timpul
transportului rsadurile se protejeaz cu prelate sau folii de polietilen.
Din mijlocul de transport rsadul se descarc n dreptul fiecrei travei i apoi se
distribuie pe rnduri la distanele stabilite pentru plantare.
Plantarea rsadurilor se face de obicei manual. cu:lingura de plantat, cu ajutorul
creia se deschide o gropi n
Plantarea se face cu coletul la suprafaa solului. n unele ri plantarea se poate face mecanizat cu
maini speciale. Dup plantare rsadurile se ud.
Printre rndurile plantelor principale se planteaz rsadurile <j&4 turileasociate de
salat^giijifjare^flTdgj nite_.ejfv_ Prin semnat direct n
Kpnfnnea7q nnrpai miturile He mrar, ptrunjel i ridichi de Iurt.
Primele dou se pot semna si siih registrele^de nclzire^ fiind recoltate ealonat i valorificate
sub form de legturi.
12.3. LUCRRI DE NGRIJIRE APLICATE CULTURILOR LEGUMICOLE N SERE
Asigurarea condiiilor optime de cretere i dezvoltare a plantelor impune executarea unui
complex de lucrri de ngrijire care se aplic att solului, ct i plantelor luate n cultur. fi

1 LL I

lucrrile aplicate solului se refer la,afnarea acestuia i la mulcire.

Cfnntiren aojului urmrete meninerea stratului ct mai afnat n vederea creerii unui regim
aerohidric ontim pentru dezvoltarea unui sjstem radicu-lar puternic. Numrul lucrrilor de afnare
depinde de tipul de sol si modul de irigare. Pe solurile uoare se aplic un numr redus de lucrri, iar
pe cele grele mai mare. Cnd se ud prin aspersiune se vor aplica mai puine lucrri de afnare.
Prima lucrare de afnare se aplic imediat dup plantare^deoarece solul se taseaz_ cu aceast
ocazie. Urmtoarele se execut pn la mul-cirea solului. Afnarea sepoate executa manual i
mecanizat: ntre~rn-duri se execut cu motocultorul prevzut cu frez, la adncimea de 10-12 cm. Se
poare lucra i manual printre rnduri cu furca cu dinii lai. Pe rnd se lucreaz manual cu spliga. Pot
fi folosite i unele tip Gardena. n vederea formrii rdcinilor adventive, concomitent cu afnarea
solului, nainte de montarea sistemului de susinere, se face o uoar bilonare.
Mulcirea solului se realizeaz cu un amestec de turb i mranj sau
dac se face n scopul umiditii se folosesc paie, de gru, secar etc. La
"Tomate mulcirea se face cu un strat de 5-6 cm paie; la circa 50-60 zile de la
plantare. Prin mulcire" se asigur protejarea stratului de la suprafaa solului
mpotriva tasrii, reducerea pierderii de ap prin evaporare, asigurarea unei fertilizri faziale
printr-un aport suplimentar de elemente nutritive (la castravei, pepeni galbeni) sau indirect prin
solubilizara_permanent a ngrmintelor chimice aplicate fazial. Dup descompunerea mulciului se

mbuntete structura solului i crete coninutul n humus al acestuia. Mulcirea se poate face i cu
folii de material plastic de diferite culori.
'Lucrrile de ngrijire aplicate plantelor sunt mult, mai numeroasejsi_ mai complexe
comparauvci^uitura n cmp sau adposturile acoperite cu maseplastice.
. _ \, Completarea solurilor se face n primele zile dup plantare pn la maximum 25-30 zile,
folosind rsadul de rezerv, transplantat n ghivece mai mari. Prin aceast lucrare se asigur culturi cu
densitatea apropiat de 100%, capabile s asigure producii ridicate.
*z> Instalarea sistemului de susinere jjjmlisarea plantelor sunt lucrri obligatorii pentru
speciile cu cretere nedeterminat care nu se pot menine n poziie vertical. Susinerea plantelor se
realizeaz folosind sfori de susinere cte una la fiecare plant de tomate, castravei, pepeni, sau 3-4 la
ardeiul gras i ptlgele vinete care se leag cu captul superior de srma ntins n acest scop la
nivelul doliei, pe fermele de legtur, iar cu cel inferior direct de plant, n apropierea coletului.
nlimea medie de la care se face legtura este de 20-40 cm, n funcie de specie. Materialele folosite
trebuie s fie rezistente la umiditate si la aciunea substanelor chimice folosite la combaterea bolilor si
duntorilor. Se folosesc: ata pescreasc, bumbacul, materiale plastice etc. Legarea la baz se face cu
un ochi mai larg pentru a nu trangula plantele. Se are n vedere la fixarea sforilor s existe
posibilitatea dirijrii lungimii acestora pentru a permite palisarea plantelor. Sptmnal plantele se
dirijeaz n jurul sforilor.
Dirijarea plantelor prin tieri se refer la copilit, crnit, defoliat, ciupit.
fnpilitu\_s.e. practic la tomate, ardei, vinete. La tomate cel mai adesea se face radical prin
ndeprtarea tuturor copililor. Acolo unde apar goluri i la plantele de la marginea traveelor se poate
lsa un copil, plantele fiind conduse cu dou tulpini. La tomate, rezultate foarte bune s-au obinut
atunci cnd pe tulpina principal, dup a patra inflorescen, s-au lsat 1-2 copiii cu 1-2
inflorescene, sporul de producie fa de martor fiind de 33,7% la hibridul Sonato i 35,4 % la Oltbrid
(Popescu V. i colab., 1979).
Pentru a economisi fora de munc necesar efecturii copilitului, n unele ri se fac cercetri
pentru obinerea de soiuri la tomate care nu formeaz copiii (Japonia). Exist rezultate privind copilitul
chimic la tomate prin aplicarea produsului Antak 80 P.S. n concentraie de 5% cnd copilii au 2-2,5
cm lungime.
La ardei i vinete copilitul se face parial, planteie fiind conduse cu 2-4 tulpini principale.
La castravei, modul de tiere a evoluat de la formele anterioare de ciupire a lstarilor cu 1-2
fructe, la conducerea plantelor sub form de pergol (Stan N., 1992).
Ciupitul se aplic mai puin la castravei n sere, eventual asupra lstarilor laterali, dar mai mult la
pepenii galbeni i fasolea urctoare. La aceasta din urm se aplic dou ciupiri, pentru a favoriza
lstrirea, prima dat cnd plantele au 50-60 cm nlime i a doua la 100-120 cm nlime. ^Crnitul
se face la tomate dup 10-12 inflorescene la ciclul 1 i dup 5-6 inflorescene la ciclul 11. Ardeii si
vinetele se crnesc cu 40 de zile nainte de desfiinarea culturii.
Defolierea const n ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baza tulpinii, se aplic frecvent la
tomate, vinete, ardei, castravei. Prin defoliere se ndeprteaz focarele de infecie, se realizeaz o mai
bun aerisire a plantelor, se creeaz condiii mai bune de lumin i se grbete maturarea fructelor. De
asemenea, se creeaz condiii mai bune pentru executarea celorlalte lucrri de ngrijire. Lucrarea se
repet de cteva ori pn la nlimi difeite (0,6-Im) ale tulpinii, la tomate chiar la nivelul ultimei inflorescene nerecoltate. Studiile ntreprinse n Olanda, la Staiunea de cercetri pentru culturi n sere din
Naaldwijk au condus la concluzia c o defoliere exagerat determin scderea gustului fructelor de

tomate (Jane J., 1991).

bueprtareajie butoni florali i fructe se practic la ardei prin nlturarea primului boboc floral i
chiar a primului fruct pentru a nu se ncetini creterea vegetativ.

.Cizelarea fructcl&r-const din ndeprtarea fructelor rmase mici din inflorescene. n

urma cercetrilor efectuate n ara noastr (Popescu V. i colab., 1982) cu mai muli hibrizi
de tomate s-a ajuns la concluzia c att la producia timpurie, ct i la cea total s-au
nregistrat diferene semnificative n favoarea variantei cu cizelare. Diferenele la producia
total au ajuns la 13 t/ha la hibrizii Angela, Tamara i Sonato. Cizelarea a avut un efect
favorabil asupra calitii produciei, crescnd substanial procentul fructelor cu diametre
superioare. Greutatea medie a fructelor a fost mai mare cu 5-17 g la varianta cu cizelare,
operaia de presortare fcndu-se mult mai uor sau chiar deloc.
Polenizarea suplimentar se aplic frecvent la culturile de tomate i uneori la ardei i
vinete, n lunile de iarn cnd condiiile de mediu nu permit o aerisire mai intens i
datorit umiditii atmosferice ridicate, polenizarea este defectuoas. Lucrarea se execut
prin baterea srmelor, cu ajutorul unui vibrator electromagnetic cu care se scutur fiecare
inflorescen n parte, cu ajutorul atomizorului care produce cureni de aer (fig. 12.2.).'
n rile din vestul Europei polenizarea se face cu ajutorul bondarilor.
Rezultate pozitive s-au obinut la tomate, precocitatea crescnd cu 5 zile, iar
producia total fiind semnificativ superioar fa de martor (Boivin Claire,
1992). La ardeiul gras cercetrile ntreprinse n Olanda la Naaldwijk au condus la concluzia c polenizarea cu bondari nu determin creterea
produciei, dar a crescut uor greutatea medie a fructelor (Maaswinkel R., ]
991).
Stimularea fructificrii este o lucrarea specific tomatelor, determinat de ntensitate'Tumirios sczut din timpul iernii, care conduce la o
slab fecundare i n consecin la avortarea florilor.
La tomate se efectueaz tratamente cu stimuleni ca Tomafix, Tostim,
Banatostim n doze de 10 mg/l ap. Rezultate bune s-au obinut i la
vinete cu Vifarex sau Rodoleg, la ardeiul gras cu Lagarex etc. Stropirea
sau mbierea florilor se face atunci cnd ele au nceput s se desfac (fg.
12.3.). Tratamentele se repet la 5-7 zile. Tratarea n exces nu este recomandat deoarece are efecte negative: deformarea fructelor, goluri n
fruce etc. Trebuie evitat stropirea frunzelor.
Coborreajjlantelor este o lucare practicat cu bune rezultate n cultura fr sol a tomatelor, n ri ca Olanda, Belgia, Italia, Anglia etc.
Tulpinele plantelor ajunse la srma spalierului se coboar cu sprijinul sforilor de susinere i se culc direct pe sol, astfel nct se formeaz noi
inflorescene (numrul total al acestora pe tulpin poate fi de 15-20) iar
produciile depesc 300 t/ha (Ciofu Ruxandra, 1995).
Dirijarea _gctorilor de mediu n perioada de vegetaie se face cu

mult atenie pentru a asigura creterea i fructificarea normal a

plantelor.
Lumina reprezint un factor esenial n cultura legumelor de ser
ntruct durata si intensitatea procesului de fotosintez sunt dependente
de calitatea, intensitatea si durata luminii.
Dirijarea luminii se poate realiza n mai mic msur n sere. n
perioadele cu lumin deficitar sticla se menine curat, iar la producerea
rsadurilor se poate folosi lumina artificial. n perioadele de var cu
lumin n exces, se intervine prin aerisire puternic i prin opacizarea geamurilor prin cretizare. In rile din vestul Europei a luat o mare extindere
folosirea ecranelor termice, care pot realiza diferite grade de umbrire.
Ecranele mobile de aluminiu se folosesc frecvent n Olanda la legume pentru optimizarea climatului i economisirea energiei (Sversson L., 1992).
Temperatura se dirijeaz cu ajutorul instalaiei de nclzire, n funcie
de fpecie, faza de vegetaie i n strns corelaie cu intensitatea
luminii, n perioadele reci se iau msuri de pstrare a cldurii, iar n cele
clduroase se intervine cu aerisirea puternic i opacizarea geamurilor.
n unele ri se aplic metoda rcirii evaporative i a peretelui umed
(Japonia).
Umiditatea solului se reglez prin irigare, practicndu-se mai multe
metode: prin aspersiune, subteran sau prin picurare, iar umiditatea relativ se regleaz n funcie de specie, faza de vegetaie prin aerisiri
repetate.
Aerisirea permite reglarea temperaturii, umiditii relative a aerului i
coninutul acestuia n CO2 i 02- Se realizeaz liber prin instalaia de
aerisire, sau forat cu ajutorul ventilatoarelor. Creterea concentraiei de

CO2 n sere, difereniat cu specia, faza de vegetaie, nivelul temperaturii,

intensitatea luminii conduce la importante sporuri de producie (20-56%).
Fertilizarea n perioada de vegetaie se realizeaz pe baza unor programe speciale stabilitate de laboratorul de agrochimie, n funcie de
specie, faza de vegetaie, coninutul solului n elemente nutritive etc. In
perioada de vegetaie, n funcie de specie, ciclul de cultur, hibridul cultivat, se administreaz 70-93% din ngrminte cu fosfor i 30-90% din
ngrmintele cu potasiu. Se aplic att ngrminte chimice simple cu
macro sau micro elemente, ct i ngrminte minerale complexe. La
aplicarea extraradicular a ngrmintelor se folosesc soluii cu concentraia de 0,1-0,2% putndu-se evita carena n unele microelemente.

In serele moderne dirijarea climatului se face cu ajutorul calculatorului.

Pzeyenirea si combaterea bolilor i duntorilo r se realizeaz cu
deosebit atenie deoarece n sere se creeaz condiii foare prielnice pentru nmulirea acestora. Principiul care trebuie s stea la baza aciunilor de
combatere a bolilor i duntorilor n culturile legumi cole din sere const
Tj

t"turor masurilor care concurali prevenirea atacurilor ( Raicu

Cristina i colab., 1982).

Tratamentele cu caracter profilactic, n general urmresc prevenirea
Rspndiri i bolilor i duntorilor, fnaces scop la intrarea n sere se
aeaz dezinfectoare cu soluii de'Nemagon lichid 5%, Dithane M-45 2%
sau sulfat de cupru 2%. Soluia se mprospteaz la fiecare 3-4 zij e.
nainte de introducerea n sere, uneltele i utilajele se dezinfecteazjTrin
s1ropre~sau mbiere n soluie de formalin 5%. Instrumentele folosite
pentru diferit ljucrri (copilit, crnit etc.) se dezinfecteaz cu fosfat
trisodic 3% sau permanganat de potasiu 1%.
r3Trpa~depistarea unor surse de infecie sau la apariia duntorilor se
fac tratamente cu diferi^jfl*^^^y^ifi^?#T-Ridomi] plus 48 - 0,5%,
Captadin 0,2%, Bavistin - 0,1%, Ronilan 50 - 0,05%, Lanate 90 - 0,05%,
Actelic 50 - 0,1%, Filitox 50 - 0,1%, Onevos 50 - 0,1%, Orafon 50 - 0,2%,
Trigard 75 - 0,02%, Fernos 50 - 0,05% etc.
Pe plan mondial combaterea biologic, mai ales a insectelor n sere, a
cptat o larg rspndire. n Olanda, Heuvelink E., 1990, menioneaz
cpentru pianjnul rou se folosete prdtorul Phytoseiullus persimilis,
pentru larva minier Dacnussa sibirica etc. Tot n Olanda se aplic la ferestrele de aerisire plase cu ochiuri de 0,34 x 0,34 mm la castravei
pentru a mpiedica ptrunderea insectelor, respectiv musculia alb,
afidele si tripii i de 0,6 x 0,6 mm la tomate pentru Liriomiza bryoniae
(Linden A., 1991).
Combaterea algelor n sere se poate face cu un nou algicid pe baz de
brom numit Agribroml^LorgpFe M., 1992).
Pentru ^rvmhpprpa np.matnyilor literatura de specialitate amintete
despre ngrmintele verzi nematocide". Seva acestor plante nu conine
substana indispensabil supravieuirii nematozilor. Deci este util integrarea unor asemenea specii n rotaia culturilor. Combaterea biologic a
nematozilor cu ajutorul ciupercilor mematofage, care captureaz" nemato_7n_ntr-o adevrat reea, ptrund n interiorul acestora i se hrnesc
cu continutujTMoji. Aceste ciuperci nu sunt utilizate n mod frecvent din
motive tehnice i financiare. Se intenioneaz folosirea ciupercii
ovicide, ..care distmp pnsp "pmaVl^'7ilr>r fr"Yml I.C., 1985).

Firma Sumitomo (Japonia) a fabricat o folie de polietilen stratificat cu

adausuri de ingrediente organice. Houa folie are i calitatea de a reflecta
razele ultraviolete ale unui_fl.""rnit diapa?on al lungimilor de und care
Creeaz panic i ndeprteaz insectele duntoare, n special pduchii
verzi de plante (1991).

CAPITOLUL XIII

TEHNOLOGIA GENERAL A PRODUCERII

SEMINELOR DE PLANTE LEGUMICOLE

Producerea seminelor de plante legumicole prezint o deosebit

importana deoarece smna este considerat ca un important mijloc de
producie fr de care nu se poate asigura obinerea unor indici calitativi
superiori.
Importana producerii seminelor decurge i din faptul c marea
majoritate a speciilor legumicole se nmulesc prin semine.
Utilizarea n producie a unor semine cu o nalt valoare biologic i
o valoare cultural ridicat, permite punerea n valoare n mod practic a
indicilor calitativi si cantitativi ai soiurilor si hibrizilor celor mai valoroi.
'

'

13.1. IMPORTANA SOIULUI PENTRU PRODUCIA LEGUMICOL

Obinerea unor producii ridicate de legume i de calitate
superioar \ este posibil numai prin utilizarea unor soiuri i hibrizi de
nalt produc-/ tivitate i adaptai la diversele zone de cultur din ara
noastr.
Pornind de la ideea c n aceleai condiii pedo-climatice i aplicnd
aceeai tehnologie se obin producii diferite dac se cultiv soiuri diferite,
se ajunge la concluzia c elementul biologic" reprezentat prin soi sau hibrid
are un rol deosebit n valorificarea eficient a ansamblului factorilor
tehnologici. Elementul biologic" are cea mai mare mobilitate, fiind capabil
s valorifice n cel mai nalt grad condiiile create prin optimizarea celorlali

factori. ^ Soiul sau cultivarul este definit ca un ansamblu de indivizi

cultivai care au proprii un numr de caractere si nsuiri (morfologice,
fiziologice,
citologice, biochimice etc.) importante pentru agricultur sau horticultura
i care dup nmulire (sexuat sau asexuat) i menin caracteristicile
(Brbier, 1970).
Aceast definiie a soiului are la baz trei criterii:
- criteriul de identitate (individualitate) prin care un soi se distinge de
alte soiuri din aceeai specie prin una sau mai multe caracteristici, care
sunt
proprii numai lui, dndu-i o anumit identitate (exemplu: talia, perioada de
vegetaie, formarea fructelor, mrimea fructelor, culoarea florilor etc);
- criteriul de omogenitate are n vedere asemnarea privind princi
palele caracteristici, a ansamblului de indivizi care alctuiesc soiul (exem
plu: toate plantele de talii asemntoare, aceeai perioad de
vegetaie,
aceeai form si culoare a fructelor etc);
5

'

- criteriul stabilitii se refer la meninerea n urma reproducerilor

(nmulirilor) succesive a caracterelor i nsuirilor de identitate si omo
genitate.
>

n atenia cercetrii legumicole si a produciei st preocuparea de a

nlocui soiurile vechi cu altele noi, mai valoroase i mai productive, de calitate mai bun, obinute n procesul de ameliorare. Alturi de soiuri, hibrizii
joac un rol deosebit n sortimentul legumicol, datorit unifirmitii sporite,
produciilor mai ridicate, precocitiii mai accentuate i calitii deosebite.
n activitatea de ameliorare s-a avut n vedere necesitatea promovrii
n producie a unor soiuri specializate pe anumite direcii de producie i
valorificare. S-au obinut soiuri si hibrizi noi pentru producia extratimpurie n cmp protejat i neprotejat, pentru cultura n sere, soiuri pentru
culturile de var i toamn, indicate pentru industrializare etc
Soiurile (hibrizii) de plante legumicole trebuie s ntruneasc dou
condiii importante: - adaptare la condiiile naturale din zona geografic n
care se cultiv i s corespund scopului urmrit prin destinaia produciei
(pentru consum n stare proaspt sau pentru industrializare).
Caracteristicile pe care trebuie s le ndeplineasc soiurile (hibrizii) la unele
specii legumicole sub raportul destinaiei produciei sunt prezentate n
tabelul 13.1. n ultimii ani, pe plan mondial i n ara noastr, se caut
extinderea n cultur a hibrizilor F, datorit avantajelor deosebite pe care le
prezint acetia.

Obinerea acestor hibrizi se bazeaz pe diverse forme de androsterilitate,

natural sau indus artificial, pe cale fizic sau chimic. Principalele forme
de androsterilitate sunt: autosteritatea la ceap, morcov i mai puin la
ardei, vinete i tomate; incompatibilitatea la plantele legumicole din
familia Cruciferae i ginoicia n special la soiurile de castravei. Metoda
obinerii hibrizilor Fj de ardei prin utilizarea liniilor parentale androsterile
prezint avantajul eliminrii operaiei de emasculare i asigur producerea
de semine cu rat de hibridare ridicat. Cercettorii de la I.C.L.F. Vidra au
realizat 4 surse diferite de androsterilitate care au fost ncruciate cu 9
genitori paterni recureni n vederea obinerii unor linii androsterile
(Stoenescu A., 1995). -> n activitatea de creare a soiurilor (hibrizilor) de
legume se pune un accent deosebit si pe mrirea rezistentei acestora la atacul
bolilor si duntorilor. %
'

'

Tabelul 13.1

Caracterele soiurilor n funcie de destinaia produciei la cteva specii legumicole

Destinaia
produciei i
mecanizarea
Tomate Producia timpurie n
cmp
Produc(ia n sere i solarii
Specia

Industrializare
sub form de
past

Adei
pentnj
boia

Industrializare sub
form de tomate n
bulion
Industrializare sub
form de boia

Mazre Industrializare

Fasole

Industrializare

Ceap

Consum de iarn
Industrializare prin
deshidratare
Conservare n acid lactic

Caracterele pe care s le ndeplineasc soiurile

(hibrizii)
Cretere nedeterminat, precocitate, fructe de
dimensiuni mijlocii, necostate, intens i
uniform
colorate.
Productivitate,
precocitate,fructe de calitate
superioar rezistente la crpare, rezistente la
atacul
bolilor
i duntorilor
Cretere
determinat,
procent ridicat de maturare
simultan a fructelor, fructe intens colorate i cu
un coninut ridicat de substan uscat
Cretere determinat, procent ridicat de maturare
simultan a fructelor, fructe de dimensiuni reduse,
de form piriform, cu pieli groas, rezistent i
uor
detaabil
Tulpin
rigid, gruparea fructelor n treimea

superioar a tulpinii, procent ridicat de

maturare simultan a fructelor, detaare
uoar
a perioade
fructelor de
Soiuri cu
de peduncul.
vegetaie diferite, tulpina
intre 45-80 cm, erect, distana de la sol la prima
pstaie de cel puin 20 cm, procent ridicat de
maturare tehnic a pstilor, durata de maturare
ndelungat, procent ridicat de semine fine, psti
care s se desfac uor la batozare i raport
semine/psti
ctde
mai
ridicat ndiferite,
favoarea
Soiuri
cu perioade
vegetaie
tulpina

erect i de nlime redus, pstaie de o

anumit lungime, dreapt i cu seciune
cilindric
Bulbi
de form globuloas care s se pstreze bine
o perioad ct mai ndelungat
Frunzele crnoase ale bulbului s-i pstreze dup
prelucrare o culoare alb-strlucitoare
Bulbi de dimensiuni reduse, cu frunzele
interioare crnoase, foarte fine

. MENINEREA VALORII BIOLOGICE A SOIURILOR DE

LEGUME
n decursul timpului soiurile de legume nu-i pstreaz caracterele pe
care le-au avut iniial, suferind un proces de degenerare", de nrutire a
nsuirilor iniiale.

Modificarea structurii genetice a populaiei care constituie soiul este

determinat de aciunea conjugat a factorilor evoluiei i de cultur, dintre care mai importani sunt: mutaiile (infiltraia de gene), aciunea modului de reproducere (autogamia, alogamia), selecia natural i artifi cial, driftul genetic sau deriva genetic (adic favorizarea sau defa vorizarea anumitor genotipuri), condiiile de mediu i de cultur, izolarea
n spaiu etc.
Principalele verigi ale procesului de nmulire i de meninere a va lorii
biologice sunt:
- asigurarea seminei de baz prin selecie conservativ;
- respectarea tehnologiilor de cultur si a msurilor speciale de
meninere a puritii biologice a soiurilor.
Asigurarea seminei de baz prin selecie conservativ se execut de
ctre personalul specializat n cadrul I.C.L.F. Vidra i are drept scop conservarea de baz a soiurilor prin eliminarea tuturor descendentelor
netipice acestora. S-au elaborat scheme de selecie pentru obinerea
seminelor elit la majoritatea speciilor legumicole. Acestea dureaz 5-7
ani n funcie de specie i se trece prin cmp de alegere (anul 1), cmp de
selecie (anul 11), cnd se obine baza superelitei, cmp de superelit (anul
111), cmp de elit (anul IV) i cmp de control la C.I.O.S. (anul V), aa
cum rezult din figura 13.1.
Respectarea tehnologiilor i a msurilor de meninere a puritii biologice se realizeaz prin:
gice

amplasarea judicioas a culturilor;

evitarea impurificrilor biologice i mecanice;
purificarea culturilor semincere i aplicarea unor msuri tehnolo
speciale.

Majoritatea culturilor legumicole semincere se nfiineaz pe terenurile

situate pe luncile rurilor mari din sudul si vestul trii. Cele mai bune rezultate
de
*
5
5
producie se obin pe solurile aluvionare i cernoziomuri, cu fertilitate
ridicat, capacitate mare de reinere a apei, structur bun, textur mijlocie
si cu apa freatic la adncimea de peste 2 m. La amplasarea culturilor n
cadrul rotaiei se ine seama i de numrul de ani dup care cultura poate
reveni pe aceeai sol (2-3 ani la mazre i spanac, 3 ani la plantele
legumicole solanacee pentru fructe, cucurbitacee, salat, praz, sfecl roie,
varz, 3-4 ani la plantele legumicole pentru rdcini tuberizate, ceap,
conopid i 4 ani pentru fasole i usturoi). Msurile care trebuie luate pentru
evitarea impuritilor biologice i mecanice n cursul perioadei de vegetaie
se refer la urmtoarele aspecte:

- stabilirea judicioas n planul de producie a numrului de specii i

soiuri care se pot cultiva n cadrul unei ferme fr s existe pericolul impurificrilor (se recomand s se cultive un singur soi din aceeai specie);
- respectarea cu strictee a distantelor de izolare dintre loturile semincere de soiuri i specii. La plantele autogame distanele de izolare sunt 50300 m, iar la speciile alogame de 1500-2000 m( tabelul 13.2).
de izolare la culturile semincere de plante legumicole (m)
Specia

Plante
autogame
Ardei gras i
gogoar
Ardei lung

Fa de alte
soiuri ale
aceleiai
100
300

Tabelul 13.2 Distane minime

Fa de alte genuri, specii i varieti

Distan Cultivate
a

Spontane

800
300
300
800
800
-

Ardei iute
Ardei lung
Ardei gras i gogoar
Ardei iute
Ardei gras, lung i gogoar
-

Brassica
Sinapis
Raphanu
s
Idem

Ardei iute
Tomate
Vinete
Salat
Bame
Mazre, fasole
Plante alogame
Ridichi

300
50
100
200
500
100
1500

1500

Varz, conopid,
gulii i gulioare

2000

2000

Morcov, elin,
ptrunjel,
pstrnac
Castravei,
pepeni galbeni
i verzi,
dovlecei
Spanac i

1500

1500

2000

2000

Ridichi de lun, de
var i de iarn
(ntre ele)
Varz alb, roie,
crea, de frunze, de
Bruxelles Conopid i
gulii (ntre
ele)
Morcov
furajer,
ptrunjel pentru
frunze
Dovlecei
i dovleci (ntre
ei) Pepeni verzi i furajeri
(ntre ei)
-

1500

1500

Ceap, praz

2000

2000

Ceap de ap i de
arpagic (ntre ele)

Sfecl roie

2000

2000

Sfecl de zahr, sfecl

furajer

Daucus
Pastinac
a

- purificarea biologic a culturilor;

- curirea cu grij a obiectelor de inventar destinate recoltrii, a
mijloacelor de transport, a mainilor pentru extragerea i condiionarea
seminelor i purificarea pe cale mecanic a seminelor.
Certificarea seminelor i a materialului sditor legumicol
Certificarea seminelor si materialului sditor legumicol urmrete
meninerea autenticitii, puritii biologice i strii sanitare, precum i promovarea producerii i folosirii n procesul de producie a materialului biologic
din soiuri i hibrizi valoroi, adaptai condiiilor ecologice de cultur, care s
valorifice cu nalt eficien economic potenialul natural precum i baza
material creat prin lucrri de ameliorare a soiurilor, chimizare si
mecanizare.

Controlul se face prin inspectori aprobatori, care pe baza

controalelor n cmp, urmresc aplicarea corect a tehnologiilor specifice,
modul de efectuare a purificrilor biologice i starea sanitar a culturilor,
aa cum prevede Legea 75/1995.
Pe baza analizelor de laborator se stabilete valoarea cultural i se
elibereaz actele de certificare, circulaie i utilizare a seminelor.
Primul control obligatoriu la toate culturile (plante mam i seminceri) se execut cu 7-10 zile naintea nfiinrii culturilor i prin aceasta se
urmrete: modul de alegere si de pregtire a terenului; dac au fost asigurate distanele de izolare; care a fost cultura premergtoare; verificarea
actelor de provenien a seminelor sau a plantelor mam.
Celelalte controale se fac difereniat pe specii. In cadrul
controalelor se verific cu deosebit atenie modul de executare a
purificrii biologice a culturilor, care const din ndeprtarea din cultur
a plantelor care reprezint alte soiuri, abateri de la media soiurilor,
hibrizi, forme spontane. Se elimin de asemenea exemplarele slab
dezvoltate si cele atacate de boli i duntori. Puritatea biologic se
calculeaz cu ajutorul formulei:
Puritatea biologic = (Pt x 100)/(Pt + Pn)
n care: Pt = plante tipice
Pn = plante netipice
Dac la controalele executate se constat c nu s-au aplicat
tehnologiile culturilor semincere i c ele sunt mburuienate sau atacate
de boli, inspectorul aprobator poate si are datoria s nu admit pentru
renmultire seminele acestor culturi.
-

13.3. PARTICULARITI PRIVIND

PRODUCEREA SEMINELOR DE LEGUME

La plantele anuale producerea seminelor se realizeaz n acelai

an, iar pentru cele bienale sunt necesari doi ani: n primul an se produc
plantele mam i n anul al doilea, din acestea se obin seminele. La
plantele anuale tehnologia aplicat este asemntoare cu cea aplicat la
culturile de producie, cu precizarea c se acord o atenie mai mare
tuturor verigilor. La culturile nfiinate prin rsad, producerea acestuia
se face n unitatea care are sarcin de producere a seminelor pentru a se
evita impurificare soiurilor. Distanele de plantare, att la plantele
anuale ct i la cele bienale sunt mai mari dect la culturile de producie
pentru a se crea condiii corespunztoare de cretere si dezvoltare a
plantelor (tabelul 13.3).
-

Nr.
crt

Date cu privire Ia
producerea nfiinare
Specia
a culturii

seminelor de legume din speciile anuale (original)

Schema
de
semnat
(plantat)

Norma
de
smn
kg/ha

Producia
de
smn
comercial

Raportul cultur
semiticer:
cultur
comercial, ha

Tabelul 13.3

Tomate

25 IV- 15V

0,25

100

1 :400

5 - 15 V

70/30
50/36
70/15

Ardei

Vinete

1,00

100

1 : 100

1 -IOV

70/30

1,00

100

1 : 100

Castravei

10-20 V

70/30

6,00

200-250

1:33,3; 1 : 41,6

Dovlecei

10-20 V

70/40

8,00

350-500

1 :43,7: 1:62,5

Pepeni galbeni

10-20 V

140/30

3-5

120-150

1 :30; 1 :40

Pepeni verzi

25 IV-IOV

192/150

3-5

150-200

1 : 40; 1:50

Fasole

25 IV-15 V

45-50

100-120 600-800

1 : 6; 1 :6,6

Mazre

1-10 III

12,5

150-180 1200-1600 1 : 8; 1 : 8,8

10

Bame

15-20 V

70/30

40

700-800

1 :17,5; 1:20

11
12

Spanac
Salat

20-30 IX
20-30 III

37/15
37/30

20-25
1,5-2,0

600-900
400-500

1 : 30; 1 :36
1 :250; 1:266

13

Conopid

15-25 III

70/40

0,3-0,35 200-250

1 : 666; 1 :714

14

Ridichi de lun

20 III-5 IV

70/25

12-15

1 :50; 1 :53

15

Usturoi

20-30 IX

24/5

600-800 4000-6000 1 : 6,6; 1 : 7,5

600-800

La speciile bienale exist o tehnologie specific pentru obinerea

plantelor mam si una pentru producerea seminelor (tabelul 13.4).
Completarea golurilor se face cu mai mult rigurozitate, iar combaterea bolilor i duntorilor se realizeaz dup programe speciale, foarte
complexe, pentru a se obine plante sntoase. Se acord o atenie
deosebit combaterii buruienilor i n special a celor de carantin i a
celor care au semine asemntoare cu ale plantelor de cultur si care
sunt greu de separat. La producerea seminelor hibride se aplic o
tehnologie special. De obicei plantele tat se seamn mai devreme, n
acelai timp i dup plantele mam (deci ealonat) pentru a se asigura
polenul necesar n procesul de hibridare. Plantele tat se planteaz alternativ cu plantele mam n raport de 1:3 la ardei, sau se fac loturi sepa rate de plante tat i separate de plante mam ca la vinete i tomate timpurii. La vinete pentru 1 ha lot de hibridare se vor asigura 35.00040.000 plante din forma mam i 12.000-15.000 plante din forma tat.
La tomate timpurii se asigur la 1 ha soi matern, 0,5 ha soi patern. Se va
acorda o atenie deosebit metodelor de marcare a florilor polenizate.
Purificarea biologic se va executa cu mult atenie prin eliminarea la
momentele caracteristice a tuturor plantelor netipice. Se vor respecta cu
strictee distanele de izolare ntre soiurile aceleiai specii, ntre speciile
cultivate i speciile din flora spontan care vor putea impurifica culturile
semincere (se ndeprteaz pe o raz de 2000 m speciile slbatice din
familia Umbeliferae, si cele din familia Cruciferae, respectiv cele din
genurile Raphanus i Sinapis).
La unele culturi se face palisatul plantelor semincere pe spalieri
(tomate, fasole urctoare, conopid), se aplic copilitul i crnitul (la
tomate).
La ardeiul gras i gogoar se elimin primul fruct care nu este tipic i
care nu asigur semine corespunztoare.
-

La varietile de ardei (gras, lung, gogoar), la vinete, pepeni verzi,

pepeni galbeni se limiteaz numrul de fructe pe plant pentru a asigura
maturarea corespunztoare a acestora.
La varza timpurie se recomand ca la nflorire s se amplaseze 2-3
stupi de albine la 1 ha de cultur, n apropierea lotului semincer, pentru a
asigura polenizarea.
La varza de toamn i var este necesar ca primvara devreme s se
fac dezvelirea cptnilor, curarea acestora de frunzele uscate si crestarea cptnilor pentru uurarea emiterii tijelor florale. La morcov, ptrunjel i pstrnac s-a pus la punct o tehnologie de producere a seminelor fr transplantare, care asigur o reducere considerabil a
consumului de for de munc (Butnariu H. i colab., 1992).

13.4. RECOLTAREA, CONDIIONAREA I PSTRAREA

SEMINELOR DE PLANTE LEGUMICOLE
Calitatea corespunztoare a seminelor legumicole poate fi asigurat
integral pn n momentul cnd acestea sunt folosite n unitile de producie, numai dac se acord o atenie deosebit recoltrii, condiionrii i
pstrrii lor.
Procesul de recoltare a seminelor de plante legumicole cuprinde cteva elemente care se refer la:
- stabilirea momentului optim de recoltare;
- recoltarea propriu-zis a plantelor semincere sau a fructelor din care
se extrag semine;
- pregtirea semincerilor sau a fructelor n vederea extragerii seminelor;
- extragerea propriu-zis a seminelor.
Diversitatea mare a speciilor i soiurilor de legume cultivate implic i
utilizarea unor procedee complexe de recoltare a seminelor. nainte de
nceperea recoltrii semincerilor legumicoli, este necesar s se nlture
din respectivele culturi buruienile i eventual dac exist i alte plante de
cultur, ale cror semine sunt greu separabile din masa seminelor de
legume.
Momentul optim de recoltare se refer la faza de vegetaie a plantelor
semincere, la gradul de maturare a seminelor ca i la timpul propriu-zis
cnd s se fac recoltare.
La plantele legumicole formarea i apariia florilor i a seminelor se
ealoneaz pe o anumit perioad de timp, motiv pentru care
seminele

ajung la maturitatea fiziologic, pe aceeai plant, n mod treptat. La unele

specii formarea seminelor se ealoneaz i n funcie de modul de
pstrare a plantelor mame, Astfel, la morcov emiterea tijelor florale, ca
urmare a meninerii rdcinilor la temperatura de vernalizare, este
dependent de trei factori: stadiul de dezvoltare al acestora, nivelul
temperaturii i durata de expunere. Indiferent de genotip, cel mai mare
procent de tije florale (85-100%) s-a obinut la plantele n vrst de 12
sptmni, expuse timp de 70 de zile la temperatura de 4C (Elena Chira,
1995).
Studiul comparativ n perioada de obinere a seminelor la 5 soiuri de
morcov a condus la concluzia c exist dou tipuri morfologice de cretere
a tulpinii, determinate genetic: un tip axial, cu o tulpin principal i
multe ramificaii care se termin cu inflorescene de diferite ordine i un
tip monoaxial, cu mai multe tulpini echivalente, emise din zona coletului
i mai multe inflorescene de ordinul 1, cu nflorire simultan, foarte
important pentru stabilirea momentului optim de recoltare (Elena Chira,
1995). De aceea stabilirea momentul optim de recoltare trebuie fcut cu
mult atenie.
Recoltarea prematur duce la obinerea unor semine de calitate inferioar (cu germinaie slab), iar recoltarea la supramaturare determin
pierderea prin scuturare a celor mai valoroase semine i scderea considerabil a produciei.
La speciile legumicole la care procesul de maturare a seminelor
decurge ealonat, este recomandabil ca recoltarea s se execute n mai
multe etape, pe msur ce acestea ajung la maturitatea fiziologic, moment n care seminele capt forma, culoarea, mrimea, greutatea i consistena specific.
La stabilirea momentul de recoltare a seminelor se ine seama i de
unele caractere particulare ale anumitor specii cum ar fi:
- apariia aromei caracteristice la pepenele galben, morcov, ptrunjel,
telin etc;
- uscarea pedunculului fructelor la pepenele verde;
- uscarea frunzelor i a tulpinilor la spanac i salat;
crparea capsulelor cu semine la ceap i praz.
La majoritatea culturilor semincere de plante legumicole recoltarea se
execut manual n mai multe etape.
n condiiile producerii industriale a seminelor nu mai este posibil
efectuarea manual si ealonat a recoltrii, ci numai mecanizat, deci o
singur dat. Momentul optim al recoltrii semincerilor n acest caz se

stabilete astfel ca s previn piederile de semine prin scuturare.

Momentul optim pentru recoltarea semincerilor trebuie stabilit atunci
cnd aproximativ 10% din totalul seminelor de pe fiecare plant n parte
a ajuns la maturitatea fiziologic.
Fructele din care urmeaz s se extrag semine (tomate, ardei,
vinete, castravei, pepeni galbeni, pepeni verzi, dovlecei, dovleac
comestibil) se recolteaz pe msur ce acestea au ajuns la maturitatea
fiziologic.
Pentru a reduce la minimum eventualele pierderi prin scuturare, la
unele specii care prezint cel mai mare pericol n acest sens (varza, mazrea, ceapa, ptrunjelul) recoltarea semincerilor se va face pe ct posibil
dimineaa, ctre sear sau chiar noaptea, evitndu-se perioada de ari
puternic din timpul zilei, care favorizeaz foarte mult scuturarea
seminelor.
La ptlgelele vinete i ardei, fructele trebuie recoltate nainte de
cderea brumei, deoarece chiar gerurile slabe le nmoaie, fcndu-Je
improprii pentru extragerea seminelor.
Pentru toate speciile de plante legumicole, recoltarea nu trebuie efectuat pe vreme ploioas i nici cu vnturi puternice.
Recoltarea plantelor semincere sau a fructelor din culturile legumicole
productoare de semine se efectueaz n mod diferit, n funcie de
particularitile acestor culturi si de tehnologia aplicat.
Dup modul de recoltare se disting dou grupe mari de culturi legumicole productoare de semine:
- o grup la care se recolteaz plantele semincere, urmnd ca extra
gerea seminelor s se realizeze prin treierat (seminceri legumicoli din
specii care aparin familiilor botanice: Leguminosae, Umbeliferae, Liliaceae, Chenopodiaceae, Cruciferae);
- o grup de culturi la care se recolteaz mai nti fructele, din care se
extrag seminele (specii legumicole din familiile Solanaceae i Cucurbitaceae).
- La prima grup, n urma unor cercetri (Nistor 1., 1971) s-a ajuns la
concluzia c pot fi recoltate numai inflorescenele, fr a mai fi nsoite de
o poriune mai mare din tija floral (la ceap, praz, morcov, ptrunjel,
elin, pstrnac). Inflorescenele recoltate se adun n couri cptuite cu
folie de polietilen pentru a evita pierderea seminelor care se scutur,
apoi se pun n autocamioane sau n remorci cptuite cu folii de poli etilen i se transport la locul unde vor fi uscate.
- Recoltarea mecanizat se efectueaz cu ajutorul mainilor obinuite
folosite la recoltarea cerealelor pioase, dup ce au fost adaptate n mod
corespunztor.

- Fructele se recolteaz cnd au ajuns la maturitatea fiziologic, n

couri sau glei, apoi acestea se descarc n remorci sau autocamioane
i se transport la locul unde se vor extrage seminele.
- Pregtirea semincerHor sau fructelor n vederea extragerii seminelor
const n asigurarea condiiilor necesare pentru pefectarea procesului de
maturare a tuturor seminelor si pentru finisarea proceselor de uscare a
inflorescenelor (ceap, praz, morcov, ptrunjel, pstrnac, elin), a
fructelor (fasole, mazre, bame, varz, ridichi, conopid, gulii) sau pentru
macerarea placentei fructelor n care se afl seminele astfel ca acestea s
poat fi extrase uor.
- Uscarea inflorescenelor sau fructelor se poate realiza n mod natural sub
aciunea razelor solare, n grmezi sau brazde n cmp, dar mai bine n
condiii artificiale, folosindu-se n acest scop construcii i mijloace
tehnice specifice (soproane nchise cu plas de srm ca s nu intre
psrile i prevzute cu stelaje confecionate tot din plas de srm,
dotate sau nu cu ventilatoare, sau hale dotate cu aparatur si utilaje
moderne pentru extragerea, uscarea i condiionarea seminelor).
- Pregtirea fructelor de plante legumicole n vederea extragerii
seminelor const n curirea lor prin splare i n unele cazuri trebuie
realizat macerarea acestora (la vinete de exemplu). Pentru aceasta
fructele se toac cu ajutorul unei toctori obinuite acionat mecanic, se
amestec cu ap i se las la macerat 2-4 zile, n butoaie sau czi din
lemn.
- Exttageieajemintelor se efectueaz prin treierat n cazul inflorescenelor i fructelor uscate (ceap, praz, morcov, ptrunjel, mrar, salat,
- fasole, mazre, bame) i prin splare dup ce fructele au fost supuse procesului de macerare i de trecere a lor prin pasatrice sau numai de trecere
prin pasatrice (tomate, castravei,pepeni).
- Mazrea si fasolea se treier cu batozele sau combinele de cereale
adaptate n acest scop.
- Semincerii de plante legumicole din grupele pentru rdcini i a
verzei, de ceap, praz, spanac se treier cu batoze speciale pentru
semine mai mici tip Saima", sau n lipsa acestora, cu batozele i
combinele pentru cereale.
- Seminele din fructele de tomate se extrag cu ajutorul pasatricelor
(maini cu site, care elimin sucul i rein smna, pielia si fibrele celulozice din pulp)# Dup aceast separare, seminele se las s
fermenteze n vase de lemn, timp de 1-2 zile, pentru descompunerea
stratului de pec-tin care le acoper. Dac nu se face aceast operaie
separarea seminelor de pieli este dificil, iar cnd acestea se usuc, se
aglomereaz. Fermentarea mai are i scopul de a distruge germenii unor
boli foarte periculoase care se transmit prin smn, cum sunt bacteria
Corynebacterium michi-ganense i virusul mozaicului tutunului.
- In multe ri, la extragerea seminelor de tomate, se folosesc enzimele
pectolitice care adugate n proporii foarte mici (150-1000 ppm) n
amestecul de pulp i semine reduc la 10-12 ore procesul de fermentare i

se produce o descompunere complet a mucilagiilor, smna cptnd

un aspect foarte frumos.
- n vederea extragerii seminelor de tomate, la I.C.L.F. Vidra s-a realizat o
linie tehnologic complect, care n afar de pasatrice mai cuprinde: main cu flux continuu pentru splarea fructelor care se introduc n fluxul
tehnologic atunci cnd pulpa rezultat de la extragerea prin pasatrice
urmeaz a se folosi la prepararea bulionului; - dispozitiv pentru splarea
seminei, care separ smna de pieli i fibre dup ce s-a fcut
fermentaia; - centrifug pentru eliminarea excesului de ap; - usctor
rotativ.
- Prin folosirea acestor maini se reduce mult consumul de mn de
lucru.
- ^La ardei extragerea seminelor se face manual prin tierea receptaculului, iar separarea seminelor de pe receptacul se poate face folosind
triorul pentru arpagic.
- La vinete, pepeni verzi i la castravei, seminele se pot extrage cu
ajutorul mainilor de tip Semlac sau lsalnia, iar pentru separarea lor se
folosesc pasatrice obinuite.
- Uscarea seminelor dup treierat sau extragere se face n mod natural,
ntinznd seminele pe prelate sub soproane sau artificial cu ajutorul instalaiilor de uscare.
- Condiionarea seminelor implic un proces tehnologic foarte complex n
care sunt incluse toate msurile necesare pentru a asigura o ct mai mare
puritate biologic i fizic, germinaie i valoare cultural.
- Condiionarea seminelor pentru asigurarea puritii fizice const n
separeu lor de orice impuritate fizic (corpuri strine: resturi de plante
semincere sau de fructe, pmnt, pietre, insecte moarte; semine de
buruieni sau alte plante de cultur sau de alte soiuri din aceeai specie sau
din acelai soi, dar seci, sparte, fr embrion etc, n general care nu mai
sunt capabile s dea natere la plante normale).
- Asigurarea puritii fizice a seminelor se realizeaz prin mai multe
msuri: alegerea corect a momentul de recoltare i reglare corespunztoare a mainilor de recoltat, treierat; sortarea manual numai cnd este
absolut necesar, evitarea amestecrii mecanice a seminelor.
- Atunci cnd s-au produs cantiti mari de semine, acestea se sorteaz i
se calibreaz cu ajutorul unor maini i dispozitive speciale prevzute cu:
site (Sortex oscilator, Petkus); curent de aer (Sortex pneumatic); site i
curent de aer (Super Petkus); dispozitive electronice prevzute cu celule
fotoelectrice pentru sortarea dup culoare a seminelor de mazre, fasole i
bob (Sortex Monochromatic i Sortex Bichromatic).
- Cantiti mai mici de semine de tomate, ardei, vinete, ceap, castravei, pepeni, varz pot fi sortate prin scunfundarea ntr-un vas cu ap,
care se agit puternic i apoi se las s se liniteasc. Seminele mai mari
si grele cad la fund, iar la suprafaa apei rmn cele seci i uoare care
sunt ndeprtate odat cu nlturarea apei.

- Condiionarea seminelor se efectueaz fie n uniti productoare

specializate, fie n centrele de semine, sub form de prestri de servicii
pentru unitile productoare. Umiditatea seminelor de legume este
cuprins ntre 9-14% n ambalaje obinuite i ntre 5-11% n ambalaje
ermetice (tabelul 13.5).
- Dup omogenizarea fiecrui lot de semine se iau probe pentru laboratorul de control al calitii seminelor de legume i apoi se ambaleaz n
saci noi livrai de centrelele pentru preluarea seminelor. Marcarea sacilor
se face prin etichetarea dubl (o etichet se introduce n interiorul sacului
i alta se leag n afara sacului). Pe etichete se scriu urmtoarele date:
denumirea i adresa unitii productoare i a centrului de semine;
specia i soiul; categoria biologic i anul recoltei; numrul lotului i
numrul de ordine al sacului; cantitatea net de semine; numrul
standardului de condiii tehnice pentru seminele respective; dac
smna este tratat sau netratat; denumirea i adresa beneficiarului n
caz c se cunoate.
- Pe baza buletinelor de analiz emise de laboratoarele pentru controlul
seminelor si a actelor de recunoatere si aprobare a culturilor, unitile
- 5
5
?
5
'
1
- productoare elibereaz la ambalarea seminelor un certificat de calitate
n patru exemplare, dintre care trei se dau centrului de semine
beneficiar odat cu preluarea seminelor. Asemenea certificate de calitate
se ntocmesc pentru fiecare lot de semine.
- Egalizarea cantitilor nete de semine puse n saci se efectueaz conform normelor standard.
- n vederea valorificrii cu amnuntul", la beneficiari, mai ales seminele
care aparin speciilor cu coeficient mare de nmulire, se ambaleaz n
cantiti mai mici n plicuri i pungi ncepnd de la 2-5 g i pn la 1-2 kg.
- n acest caz ambalajele se pot confeciona din hrtie sau carton (plicuri, pungi sau cutii) sau pot fi ermetice confecionate din tabl
metalic inoxidabil (cutii nchise ermetic) sau din staniol (plicuri sau
pungi mici).
- Depozitarea seminelor se face n magazii sau depozite uscate, curate,
bine aerisite, dezinfectate i deratizate n prealabil.
- Seminele recunoscute n cmp, condiionate i ambalate se
depoziteaz pe specii, soiuri i loturi de aceeai provenien.
- Seminele de legume dintr-un lot nu au aceeai durat de via,
mbtrnirea i moartea survenind n decursul unor perioade de timp i
cu ritmuri diferite. n timpul perioadei de pstrare se nregistreaz trei
faze distincte de degradare a vialibilitii (fig. 13.2).
- n condiii de pstrare obinuit, seminele de legume se pstreaz
bine la temperatura de 12-16^C i o umiditate atmosferic de 55-75% n
condiiile asigurrii unei aerisiri corespunztoare.
x

- Durata viabilitii seminelor se reduce odat cu creterea temperaturii

de pstrare. Harrington i Douglas (1970) afirm c n intervalul 0-50^C,
fiecare cretere cu 5"C a temperaturii de pstrare determin
njumtirea duratei de viabilitate a seminelor. Seminele cu umiditate
ridicat sunt mai sensibile la vtmrile datorare expunerii la temperaturi
ridicate.
- Cercetrile efectuate la unele semine de legume au demonstrat c
dac acestea s-au pstrat la temperatura de -4^C i-au meninut viabili tatea 10-15 ani, fa de 3-5 ani cnd au fost pstrate la temperatura de

18C.
- Cercettorii japonezi pstreaz seminele la laboratorul de plasm
germinativ de la Hiratsuka n cutii metalice, n condiii de vacuum, la
temperatura de -O^C, viabilitatea pstrndu-se un numr foarte mare de
ani (Popescu V., 1974).
- Cu ct perioada de pstrare este mai lung, cu att mai coborte trebuie s fie temperatura i umiditatea. Pentru pstrarea de lung durat
(pentru resurse genetice), la o umiditate a seminelor de 5%, FAO a propus, n anul 1974, nivelul temperaturii ntre 18^C i 20^C, iar umiditatea
relativ de 10-15%. Pentru restul seminelor, nivelurile minime propuse
au fost de 5 C pentru temperatur, mai puin de 5-7% pentru umiditatea
seminelor i mai mult de 20% pentru umiditatea relativ a aerului (Gregg
Bill, 1989).
- Durata de pstrare a seminelor de legume depinde de condiiile existente, dar i de specificul biologic al seminelor pstrate, care se refer la
perioada de timp n care ele i menin viabilitatea (Justice i Bass,
1978).
- Viabilitatea seminelor de legume este n general mai redus dect la
alte specii. Vechimea seminelor are influen nu numai asupra germi naiei totale a seminelor, ci i asupra capacitii de producie a plantelor
rezultate din ele.
- n condiii obinuite de pstrare, durata n timp n care seminele de
legume i menin viabilitatea variaz astfel: mazre, pstrnac, praz - 1-2
ani, morcov, ptrunjel, ceap - 2-3 ani; tomate, ardei, salat, varz - 3-5
ani; castravei, pepeni - 5-7 ani.
- Pe parcursul perioadei de pstrare a seminelor se fac controale periodice
asupra acestora pentru a urmri germinaia total a lor si a interveni n
mod corespunztor (la interval de 6 luni).
CAPITOLUL XIV
TEHNOLOGIA GENERAL A VALORIFICRII LEGUMELOR

Prin valorificare se nelege un complex de msuri organizatorice,

tehnologice si economice prin care legumele ajung la consumator n stare
proaspt sau prelucrat, n perioada solicitat.
Organizarea activitii de valorificare trebuie s se fac dup principii
de marketing. Marketingul cuprinde concepia potrivit creia orice activitate este justificat numai n msura n care ea rspunde unor anumite
cerine ale pietii.
Activitatea desfurat n sectorul de producie se finalizeaz prin
valorificarea ct mai eficient a produselor obinute.
Principalele etape ale procesului de valorificare sunt:
- studiul cerinelor consumatorilor pe baza rezultatelor din anii prece
deni, a studiului pieii i innd cont de creterea populaiei, crearea
obiectivelor turistice, consumul sezonier, capacitatea de prelucrare a
fabricilor de conserve etc.;
- stabilirea furnizorilor i a beneficiarilor;
- stabilirea cantitilor de produse pe perioade, destinaii, structur i
soiuri;
- evaluarea periodic a apariiei produciei i ntocmirea graficelor de
livrare;
- recoltarea legumelor;
- condiionarea legumelor;
- transportul legumelor;
- pstrarea de scurt durat i de lung durat;
- desfacerea produselor.
- RECOLTAREA LEGUMELOR
- Recoltarea este operaiunea prin care legumele trec din sfera produciei
n cea a circulaiei si a consumului.
- Recoltarea prezint importan deosebit deoarece modul de execuie a
acestei lucrri are repercursiuni directe asupra meninerii calitii produselor. Recoltarea legumelor se refer la organziarea acesteia i la
tehnologia aplicat.
- Organizarea recoltrii se face din timp prin ntocmirea corect a
graficelor de livrare, pe baza evalurii recoltei i prin asigurarea mainilor
si utilajelor necesare, formaiilor de lucru, a ambalajelor, a mijloacelor de
transport i a locurilor de colectare a recoltei.
- Trebuie s se cunoasc destinaia produciei recoltate i care este
prognoza meteorologic pentru perioada n care urmeaz s se fac
recoltarea.
- Tehnologia recoltrii se refer la stabilirea gradului de maturitate la care
rebuie s se fac recoltarea n funcie de destinaie, la momentul optim
>

>

>

de executare a recoltrii si la tehnica de recoltare. Dup specificul creterii

i dezvoltrii fiecrei legume i n funcie de destinaia produciei se
disting mai multe feluri de maturitate.
- Maturitatea fiziologic este determinat de momentul cnd seminele au
ajuns la mrimea caracteristic i maturare deplin si sunt capabile s
germineze dac sunt puse n condiii corespunztoare.
- Maturitatea de consum corespunde momentului n care legumele au
dobndit caracteristicile specifice speciei i soiului ca mrime, form,
culoare, gust, arom etc, nsuiri care permit folosirea lor imediat.
- Maturitatea comercial este gradul de maturare n care sunt ntrunite
caracteristicile cerute de beneficiari. Maturitatea comercial este
condiionat de scopul pentru care legumele se comercialieaz.
- Maturitatea tehnic sau industrial este faza n care legumele
ntrunesc nsuirile cerute de unele operaii tehnologice cum ar fi pstrarea n stare proaspt (varz, ceap, usturoi), prelucrarea ca past,
bulion, conserve, sterilizate, deshidatrate, murare etc.
- Postmaturarea este o noiune cu caracter practic care se folosete
numai la unele specii i ea este destinat s arate c dup recoltare unele
legume i amelioreaz starea de fermitate, gust, arom, culoare etc. ca
urmare a hidrolizrii substanelor ce le conin n momentul recoltrii.
Postmaturarea este specific tomatelor, gogoarilor n curs de nroire,
pepenilor galbeni etc.
- Recoltarea legumelor se face la diferite grade de maturitate n funcie de
caracteristicile speciei i de destinaia produciei.
- Tomatele pentru consum imediat sau pentru past i bulion se recolteaz
atunci cnd au ajuns la maturitatea fiziologic. Cele destinate transportului
la distane mari se recolteaz nainte de maturitatea fiziologic, cnd au
nceput s se nglbeneasc. Pe parcusul transportului ele ajung la
maturitatea de consum.
- Ardeii grai, vinetele, fasolea, mazrea, bamele, castraveii se recolteaz la
maturitatea de consum, adic atunci cnd fructele sunt nc tinere nainte de
maturitatea fiziologic. Fructele se consum imediat sau se industrializeaz.
- Salata, spanacul i alte verdeuri se recolteaz la maturitatea de consum,
cnd s-au format cpnile sau rozeta de frunze.
- Pepenii verzi i unele soiuri de pepeni galbeni se recolteaz la maturitatea fiziologic, care corespunde cu cea de consum.
- Legumele bienale ca varza, ceapa, prazul, rdcinoasele se recolteaz
n primul an cnd i-au format prile comestibile.
- Majoritatea legumelor se recolteaz ealonat deoarece nu ajung la
maturitate n acelai timp. Tomatele destinate transportului la distane
mari i castraveii tip cornichon se recolteaz n fiecare zi, tomatele pentru
consum curent la 2-3 zile, tomatele pentru industralizare la 7-10 zile,
vinetele la 3-4 zile, ardeii la 5-6 zile, fasolea i mazrea la 2-3 zile.

- Legumele din grupa rdcinoaselor i bulboaselor destinate consumului

imediat se recolteaz la cerere, iar cele destinate pentru consum n tim- Ni ra\\, $ m^Mi toii, *&ms&.
- Momentul recoltrii se stabilete n funcie de destinaia produciei i de
faza de cretere i dezvoltare a culturii.
- Momentul recoltrii este data calendaristic (luna, sptmna, ziua i
intervalul din zi) cnd se face recoltarea (Iordchescu C, 1978).
Recoltarea trebuie s se fac dup ce s-a ridicat rou i pn la orele
cnd temperatura legumelor ce urmeaz a fi recoltate devine cel mult
egal cu cea a aerului atmosferic. n perioada de prnz cnd temperatura
este foarte ridicat se ntrerupe recoltarea. Legumele recoltate nu se vor
lsa expuse aciunii nedorite a vntului, soarelui, ploii, prafului, ci se vor
adposti sub umbrare improvizate, oproane, magazii, depozie etc.
Recoltarea se poate face manual, semimecanizat i mecanizat. Manual
se recolteaz legumele destinate consumului n stare proaspt.
Recoltarea se poate face prin culegere cu mna la tomate, vinete, ardei;
prin tiere cu ajutorul cuitelor la varz, conopid, gulie; prin smulgere la
ridichi, usturoi; cu cazmaua, sap, furci de recoltat la rdcinoase, hrean
etc.
Unele legume se recolteaz semimecanizat, adic se disloc cu ajutorul unor dispozitive i apoi se adun manual (exemplu la rdcinoase).
Recoltarea se poate face i mecanizat, cnd toate operaiunile de
recoltare se fac cu ajutorul mainilor.
Recoltarea mecanizat complet se face, n special, la legumele destinate prelucrrii, prin folosirea unor maini specializate. Recoltarea mecanizat se aplic la tomate destinate industrializrii, la fasole, mazre, ceap, spanac etc. Pe plan mondial sunt realizate maini complexe pentru
recoltarea altor specii: rdcinoase, salat, varz de Bruxelles etc.
Dup recoltare legumele se transport la locul de condiionare n
ldie (exemplu la tomate, ardei, castravei) sau n vrac (exemplu varza,
ceapa etc).

14.2. CONDIIONAREA LEGUMELOR

Prin condiionare se nelege totalitatea operaiunilor tehnologice prin
care produsele sunt grupate n loturi omogene din punct de vedere al calitii lor.

Condiionarea se face la locul de producie, n centrele organizate

corespunztor sau la depozitele de legume.
Principalele operaiuni de condiionare a legumelor sunt: scutarea de
pmnt, fasonat i tiat cozi, poriuni de plant, rdcini, ndeprtat frunze, presortarea, sortarea, calibrarea, splarea, zvntarea, legatul n
legturi, snopi, funii, perierea-lustruirea, ceruirea i tratarea.
Unele operaiuni de condiionare se aplic tuturor produselor, altele
numai la anumite produse.
Este recomandabil ca operaiunile de condiionare s se fac n mod
organizat i de ctre muncitori calificai.
Presortarea se execut dup recoltare i const din eliminarea din
masa produselor a exemplarelor evident necorespunztoare calitativ, a
paielor, a resturilor de vreji, a bulgrilor de pmnt etc. Lucrarea de presortare se face la productor pentru a uura operaiunile de condiionare
ulterioare i a nu face transporturi inutile.
Sortarea este operaia prin care se elimin din masa produselor exemplarele foarte mici, cele cu un grad de coacere complet diferit fa de celelalte produse, exemplarele bolnave, tiate, vtmate, crpate etc.
Sortarea se poate executa manual, la band sau la masa de sortare. n
majoritatea cazurilor sortarea produselor legumicole se face dup recoltare. La spranghel, ciuperci i conopid, sortarea i calibrarea pe caliti
comerciale se face chiar n timpul recoltrii, pentru a elimina manipulrile
n plus, care duc la deprecierea produselor.
Produsele care urmeaz s fie sortate sunt trecute prin faa muncitorului, ntr-un strat ct mai subire, pe o band lin sau cu role, cu o vitez de
0,15-0,40 m/s i sunt extrase, din masa produselor exemplarele necorespunztoare.
Unele instalaii de condiionat tomate, morcovi etc. au celule fotoelectrice care fac automat o grupare a produselor dup culoare i eliminarea exemplarelor care se abat de la medie.
Dup modul cum sunt eliminate produsele supuse examinrii, sortarea
poate fi selectiv sau n mas, general.
Sortarea selectiv se face manual. i sortarea n mas, general, se face
manual prin examinarea tuturor exemplarelor i aezarea lor ntr-unui din
ambalajele grupate n jurul muncitorului.
Calibrarea este operaia prin care produsele sunt grupate dup

form, mrime, greutate etc, conform prevederilor din actele

normative Calibrare se face dup sortarea produselor.
Calibrarea produselor se poate face manual sau mecanizat.
Calibrarea manual se face prin aprecierea vizual a
dimensiunilor sau formei fi ecrui produs. Precizia acesteia
este infl uenat de experiena muncitorului i de o mare
doz de subiectivism. Ea poate fi mbuntit folosind
dispozitive simple ca inele de calibrat, abloane etc.
(fi g.14.1).

Calibrarea mecanic este cea mai eficace i se execut dup diametru,

lungimea sau greutatea produsului.
Mainile care execut calibrarea dup diametru au sectorul de calibrare construit dup urmtoarele principii:
- benzi sau discuri cu deschidere variabil a fantelor de la cel mai mic
diametru ctre cel mai mare;
- covoare perforate;
- benzi paralele cu ecartamentul variabil;
- palpatoare.
Mainile care fac calibrarea dup greutate au organele de calibrare
construite pe urmtoarele principii:
- modificarea unui echilibru de cupluri (prin deplasarea unui cursor
cu contragreutate);
- reglarea unui resort cu tensiunea variabil care cedeaz la o anumit
greutate.
Calibratoarele mainilor de condiionat elimin subiectivismul la gruparea produselor, precizia de calibrare este de 90%, au un ritm continuu
de lucru i o productivitate sporit.
Mainile de calibrat au productivitate variabil ntre 1 t/h i 25 t/h.
n ara noastr instalaiile de condiionare mai rspndite sunt: instalaia Greefa de 6 t/h, instalaia de sortat tomate IST 6-8 t/ha, instalaia de
condiionat tomate ICT-1 (fig.14.2), instalaia Dokex de 1,4-1,8 t/h i 46
t/h, instalaia de condiionat ceap i cartofi cu site oscilante de 6-10 t/h,
instalaia Roda de 6-8 t/ha.
Pentru castraveii de ser se folosesc urmtoarele instalaii de calibrat
dup greutate:
- instalaia de calibrat cu o productivitate orar de 8.000 buci, cu
dou benzi de alimentare (MOBA);
- instalaia de calibrat circular cu o productivitate orar de 4.000
buci i o singur direcie de alimentare (MOBA);
- instalaia de calibrare linear cu o productivitate orar de 3.500-

4.000 buci (Brikmann).

Perierea se aplic la tomate, vinete, ardei n scopul nlturrii prafului
i rezidurilor substanelor chimice care se gsesc pe aceste produse.
Lucrarea se execut cu dispozitive dotate cu perii, buci de postav
sau alte materiale moi, existente la majoritatea instalaiilor de condiionat.
La tomate aceast operaie se execut cu dispozitivul de periat i lustruit tomate DPLT-1, ataat la masa de sortare a instalaiei de condiionat
tomate, ICT-1.
Splarea legumelor se face cu maini speciale de splat n scopul ndeprtrii pmntului de pe produsele legumicole i a substanelor
fitotarmaceutice care se gsesc pe acestea. Dup splre, zvntarea produselor
este obligatorie. Zvntarea se face cu perii, n curent de aer cald sau rece, n
sistem combinat.
In tara noastr s-a realizat maina de splat rdcionase MSR, care
realizeaz splarea legumelor ntr-un tambur rotativ urmat de o splare
suplimentar cu jet de ap pe un transportor cu vergele.
Scuturarea de pmnt se execut mecanizat la legumele rdcinoase
i la ceap.
Fasonatul este operaiunea de curire a legumelor de poriuni fr valoare
comercial, care contribuie la deprecierea aspectului. Se execut manual, n
cmp sau la centrul de condiionare i este de obicei premergtoare sortrii.
Prin fasonare se realizeaz tierea frunzelor exterioare vetede, nglbenite, cu pmnt de la salat, varz, conopid, spanac, lobod, gulii etc.
ndeprtarea frunzelor se execut manual n special la legumele rdcinoase.
Frunzele de la morcov, pstrnac, ptrunjel, elin de rdcin, sfecl roie,
ridichi de lun i de iarn se ndeprteaz de la colet imediat dup recoltare.
Ceruirea const din aplicarea unei pelicule foarte fine de cear sau parafin
pe suprafaa produselor, n scopul prelungirii perioadei de pstrare a nsuirilor
calitative. Ceruirea se poate aplica la tomate, ardei gras i gogosar, vinete,
pepene galben etc. Ceruirea se face numai la produsele de calitate superioar.
Legarea n snopi, funii, legturi este operaia de condiionare i de
ambalare specific legumelor condimentare, verdeuri, sparanghelului.
Operaiunea se execut manual si const din formarea unor legturi din 4,
6, 10 sau 12 plante, fire, frunze, care se leag cu banderole din mas plastic sau alt material de legat.
Lucrarea se poate executa pe banda de sortare cu produse care
au fost n prealabil splate i zvntate sau legturile se fac direct n

cmpAmbalarea produselor legumicole este o operaie de finalizare

a unui flux tehnologic de condiionare complet i are ca scop
protejarea produselor n timpul transportului, favorizarea unei
manipulri mai uoare a produselor i o prezentare atrgtoare.
Legumele se ambaleaz n lzi din lemn sau din carton, n
couri, n saci sau chiar n plase sau n dierite tipuri de ambalaje
confecionate din mase plastice (fig.14.3).
Ambalajele folosite trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
- s asigure meninerea calitii produsului ambalat;
- s fie rezistente;
- - s aib dimensiuni care s permit formarea unor uniti de ncr ctur care se poate paletiza s asigure circulaia aerului n masa
produsului;
- s fie uoare si ieftine;
- s fie elastice;
- s fie curate, uscate, fr mirosuri strine.
n acelai tip de ambalaj trebuie s se introduc produse omogene, de
aceeai calitate, calibru i grade de maturare.
Prin standarde de stat, note de comand si norme interne se stabilesc
pentru fiecare produs ambalajele indicate s se foloseasc.

14.3. TRANSPORTUL LEGUMELOR

Operaia de transport reprezint deplasarea n timp i n spaiu a produselor legumicole de la productor pn la beneficiar sau consumator.
Operaia de transport n circuitul valorificrii prezint mai multe verigi:
- transportul produselor necondiionate din ferme la punctele sau la
centrele de condiionare, la depozitele de condiionare - pstrare sau la
seciile de fabricaie pentru prelucrare sub form de conserve. Aceste
trasporturi trebuie fcute folosind ambalaje de mare capacitate
(paletizate
sau containerizate). Cele mai eficiente sunt transporturile auto.
- transportul produselor condiionate de la ferme sau de la punctele
de condiionare la depozitele din zon sau ctre ali beneficiari. Produsele
condiionate, ambalate n ambalaje de desfacere sau de pstrare, se
trans
port paletizat;
- transportul produselor pregtite pentru export n ambalaje specifice
solicitate de beneficar;
- transportul produselor ambalate si preambalate n vederea
aprovizionrii magazinelor de desfacere.

n orice transport de legume se urmresc mai multe obiective i

anume:
- meninerea calitii legumelor transportate;
- ajungerea la destinaie a produselor n cel mai scurt timp;
- cheltuielile de transport s fie ct mai mici;
- s se asigure o mecanizare a operaiilor de ncrcare-descrcare
(Iordanescu C, 1978).
Obiectivele propuse la transportul legumelor pot fi atinse numai n
condiiile organizrii industriale a transportului.
Mijloacele de transport folosite. Transportul legumelor se face cu o
gam larg de mijloace de transport, fiecare din acestea fiind adaptate
scopului i locului n care se fac transporturile.
Transportul legumelor se efectueaz pe cale rutier, feroviar, maritim si aerian.
Transportul pe cale rutier se face cu diferite mijloace de transport.
- Tractoarele cu diferite tipuri de remorci se folosesc la transportul
legumelor n vrac i pe distane mici. Se folosesc mai puin la transportul
legumelor proaspete deoarece au o vitez de deplasare mic i provoac
vtmarea produselor.
- Autocamioanele reprezint principalul mijloc de transport a
legumelor de la locul de producie la locul de depozitare sau de consum.
Pentru a feri produsele de intemperii trebuie s fie prevzute n mod
obligatoriu cu prelate.
- Semiremorcile izoterme sunt remorci nchise care servesc pentru
transportul legumelor care au fost rcite n prealabil. Meninerea tempera
turii sczute n timpul transprtului se realizeaz datorit faptului c pereii
semiremorcii sunt izolai. Acestea asigur o temperatur de 7^C-10^C
timp de 1-2 zile. Au o capacitate de transport de 15-25 tone.
- Semiremorci refrigerate sunt remorci izoterme prevzute cu un
spaiu de depozitare a circa 2.500 kg ghea cu rol de refrigerare pe tim
pul transportului. Prezint un ventilator care asigur recircularea aerului.
- Semiremorci frigorifice sunt prevzute cu un agregat frigorific de
tipul cu compresor. Meninerea i reglarea temperaturii n interiorul semi
remorcii este comandat din exterior prin intermediul unui termostat. n
ele se transport numai legume prercite n prealabil. Sunt folosite la
transportul produselor pe distane foarte mari.
Se pot folosi i mijloace de transport cu traciune hipo, pe distante
mai mici.

Transportul pe cale feroviar se face cu diferite tipuri de vagoane:

- Vagoanele simple, fr rcire, se folsoesc pentru transportul
legumelor pe distane mici i pentru speciile mai puin perisabile (cartofi,
ceap, varz, pepeni).
- Vagoanele izoterme au pereii izolai termic. Produsele transportate
se prercesc n prealabil. Se folosesc la transportul tomatelor, ardeilor,
castraveilor.
- Vagoanelor refrigerate sunt izolate termic i au posibilitatea de a
prelua un mijloc frigorigen (ghea). Sunt prevzute cu dispozitive de
vehiculare a aerului din interior.
- Vagoanele frigorifice sunt cele mai corespunztoare pentru transportul
legumelor proaspete, deoarece au posibilitatea s realizeze temperatura
opti
m de transport pentru fiecare produs i s o menin constant pe toat
dura
ta transportului. Sunt vagoane izoterme i prevzute cu grupuri frigorifice.
- Vagoanele nclzite au pereii izolai i sunt prevzute cu o surs de
cldur n interior. Se folosesc la transportul legumelor n timpul iernii.
Transportul legumelor pe cale naval se execut cu nave de transport.
Acestea sunt nave special construite, cu spaii ncptoare, amenajate n
cale, izolate termic i prevzute cu ventilatoare i posibiliti de remprosptarea aerului. Pe cale naval se transport legume neperisabile si
conservele de legume.
Transportul pe cale aerian se realizeaz cu avioane de transport.
Sunt cele mai rapide mijloace de transport. Se folsoesc pentru transportul
la distane foarte mari a legumelor scumpe i foarte perisabile (ciuperci,
legume de ser etc).
Temperatura i umiditatea relativ din interiorul mijlocului de transport
influeneaz n mod hotrtor asupra meninerii calitii produselor
legumicole transportate.
Legumele se transport n condiii de umiditate relativ de 85-95% i
temperatura cobort. Temperaturile sunt diferite n funcie de specie i de
durata transportului (tabelul 14.1).
n vederea transportului produsele legumicole se prercesc. Prercirea
const n reducerea ntr-un timp scurt, a temperaturii produsului ce
urmeaz a fi transportat, cu scopul reducerii proceselor transpiratorii, a
atacului de ageni patogeni, a ntrzierii maturrii, a pstrrii calitii

comerciale a produselor precum i pentru reducerea necesarului de refrigerare n timpul transportului.

Prercirea se poate realiza prin diferite mijloace tehnice, cele mai utilizate fiind prercirea cu ajutorul circulaiei forate a aerului rece, prercirea n ap rece cu temperatura de circa 1C (hydrocooling) si prercirea
n vid (vacuumcooling) n spaii sau instalaii speciale.
Durata de transport este limitat la perioada n care produsele transportate i pot menine calitatea fr deprecieri. Aceasta este n funcie de
mai muli factori: specie, gradul de maturare n momentul recoltrii;
condiiile n care s-au fcut recoltatrea si manipularea, condiiile care se
realizeaz n mijloace de transport, si n special la ce temperatur se face
transportul.

14.4 PSTRAREA LEGUMELOR

Pentru aprovizionarea populaiei cu legume n stare proaspt n tot
timpul anului i, n special, n perioada de iarn, este necesar pstrarea
lor n condiii care s le asigure meninerea calitii lor pe timp ct mai
ndelungat.
Dup proprietile lor naturale, legumele pot fi mprite dup rezistenta la pstrare n mai multe grupe:
- legume puin rezistente la pstrare (castravei, ridichi de lun,
verdeurile) care se pot pstra doar cteva zile;
~ legume cu durata de pstrare mijlocie (tomate, vinete, fasolea de
grdin), care se pstreaz pn la 15-20 zile;
- legume rezistente la pstrare (cartofi, morcovi, ptrunjel, ceap,
usturoi, sfecl etc.) care se pot pstra pn la recolta anului urmtor.
Durata de pstrare a legumelor este influenat de coninutul acestora
n ap si substana uscat. Cu ct coninutul n substan uscat este mai
mare, cu att textura este mai compact i rezistena la pstrare mai
mare.
Capacitatea de pstrare a legumelor proaspete variaz n raport invers
cu cantitatea de cldur degajat de acestea prin respiraie (tabelul 14.2).
Capacitatea de pstrare a legumelor este influenat si de condiiile
naturale n care acestea au fost obinute. Irigarea sau ploile abundente,
fertilizarea excesiv cu azot determin creterea n volum, formarea unor

esuturi afnate, cu un coninut ridicat de ap care influeneaz negativ

pstrarea produselor legumicole.
Capacitatea de pstrare a legumelor este influenat de temperatura
din timpul recoltrii n sensul c, dac produsele se recoleaz ntr-o
perioad cu temperaturi ridicate, acestea duc la deshidratarea lor cu consecine asupra pstrrii.
Gradul de maturare atins n momentul recoltrii influeneaz asupra
duratei de pstrare a legumelor. La ardeiul gras recoltat la maturitatea de
consum fructele se pot pstra timp de 12 zile la temperatura de 10C i
numai trei zile cnd sunt recoltate nainte de maturitatea de consum.
Pierderile n timpul pstrrii sunt mai mici cnd legumele se recolteaz la momentul optim.
Prezena traumatismelor i a urmelor atacului de duntori influeneaz negativ asupra pstrrii.
Pstrarea legumelor poate fi de scurt durat (temporar) sau de lung durat (pentru consum n timpul
iernii). n ambele cazuri cei mai importani factori de pstrare sunt: temperatura, umiditatea relativ a
aerului i compoziia atmosferic.
Tabelul 14.3 Valorile optime ale temperaturii i umiditii relative ale aerului i durata de
pstrare a legumelor
(Dup Burzo, I si colab)
Produ

Te

Um

Durata

Anghi
Ardei
Bame
Castra
Cartof
Ceap
Conop
Ciuper
Dovle
Fasole
Gulioa
Hrean
Morco
Praz
Ptrun
Ridich
Ridich
Spara
Sfecl
Salat
Spana
Tomat
Tomat
Mazr
elin
Usturo
Varz

0
7...
8...
84...
0
0...
0...
7...
7...
0
0
0...
0
0
0
0
0...
127...
0
0...
0
-

908590858070858585859090908590909085909090858590906090-

1-2
1-2
pn la 2
10-14
4-9 luni
5-8 luni
3-7 zile
3-7 zile
10 zile
7-10 zile
2-4
10-12
4-6 luni
1-3 luni
2-6 luni
3-4
2-4 luni
2-3
1-3 luni
1-3
1-2
1-2
4-7 zile
1-3
3-5 luni
6-7 luni
2-6 luni

Vinete
7...
857-10 zile
Temperatura trebuie s se menin la un nivel ct mai apropiat de temperatura de congelare, iar
umiditatea relativ a aerului s fie n jurul coninutului de ap al produsului pstrat pentru a evita
deshidratarea sau favorizarea bolilor (tabelul 14.3).
Circulaia aerului este necesar pentru uniformizarea i reglarea temperaturii, umiditii relative
i a compoziiei aerului n spaiul de pstrare.
Pstrarea produselor legumicole se face n depozite special construite si amenajate n acest scop,
n diferite alte spaii i n silozuri de pmnt (fig.14.4).

n cazul depozitrilor, tehnologia de pstrare se stabilete n funcie

de destinaia depozitului, care poate fi:
- specializat pentru pstrarea de lung durat (a unui anumit produs);
- universal, pentru pstrarea de lung durat (a unui grup de pro
duse);
- universal cu specific de distribuie n reeaua comercial, cu specific
de tranzit.
Depozitarea produselor se face n lzi, palete, n ldie paletizate sau
n vrac.
Depozitele frigorifice destinate pstrrii legumelor sunt compartimentate n celule de cte 500 tone capacitate fiecare i dotate cu toate
instalaiile i utilajele necesare pentru a asigura n permanen condiiile
optime de pstrare i manipulare (fig.14.5)
Pstrarea n atmosfer controlat s-a extins i la legume. n acest caz
aciunea inhibitoare a temperaturilor joase asupra proceselor biologice
este completat cu aciunea atmosferei modificate n oxigen i CO2.
Pstrarea produselor n atmosfer controlat se face n condiiile depozitelor frigorifice.
n celulele cu atmosfer controlat temperatura se menine n limitele
- 1C... + 4C, umiditatea relativ de 90-95%, coninutul n CO 2 de 36%, iar cel de O2 ntre 2-5%. n astfel de condiii durata meninerii calitii
produselor poate fi prelungit cu 30-60 zile ca urmare a reducerii
intensitii respiratorii cu 30-40%, iar pierderile n timpul pstrrii sunt
mai reduse cu pn la 20%.
O alt metod de prelungire a pstrrii o constituie i iradierea produselor cu raze gama, care are efect bactericid i de combatere a unor
duntori. Se aplic la pstrarea cartofilor i a cepei. La aceeai specie
durata de pstrare i pierderile n timpul pstrrii depind de soiul cultivat
(tabelul 14.4).
Se remarc soiul De Stuttgart cu 11,7% pierderi i soiul romnesc
Diamant cu 11,3% pierderi pe o perioad de 240 zile (Doina Moca, 1993).

Pentru varza de toamn, soiul De Buzu, materialul aezat la pstrat

trebuie s provin din culturi nfiinate n zona Bucureti dup 10 iulie, cu
recoltarea la sfritul lunii octombrie si n luna noiembrie, din care se vor
obine producii mai mici cu 22%, dar care vor avea peste 70% cpni
corespunztoare pstrrii (Doina Moca, 1993).
La morcov, epoca de nfiinare a culturii influeneaz caracteristicile
fizice, biochimice i tehnologice ale rdcinilor. Morcovul cu vrsta biologic mai mic (150-170 zile) are o capacitate de pstrare mai bun comparativ cu morcovul provenit din culturi timpurii. n depozitele cu ventilaie natural, pstrarea economic a morcovului se poate face circa 180
zile, cu pierderi i deprecieri totale de 26%, iar n depozitele frigorifice
230 zile, cu pierderi de 17% (Doina Moca, 1993).

14.5 PRE AMBALARE A LEGUMELOR

Aceasta a aprut ca o necesitate pe msur ce s-a extins autoservirea
n desfacerea cu amnuntul a legumelor. Preambalarea, etichetarea, precizarea preului, uureaz n mod considerabil, vnzarea produselor legumicole.
Pentru preambalarea legumelor se folosesc ambalaje specifice,
care trebuie s ndeplineasc o serie de condiii: s fie ieftine i
igenice, s fac economie de spaiu, s protejeze produsele contra
influentelor exterioare i interioare (meninndu-le calitatea), s fie
rezistente, s permit vizibilitatea produselor, s nu aib mirosuri
strine, s se preteze la etichetare.
Produsele folosite la pteambalare trebuie s fie de calitate superioar
(extra i 1), de aceea nainte de preambalare se face condiionarea riguroas a acestora. Aceasta presupune sortarea sau presortarea, splarea,
curirea de rdcini si frunze.
Pentru preambalarea produselor legumicole se utilizeaz pelicule de
polietilen, policloruri de vinii, polipropilena, simple sau de tip contractabil, plas tubular, coulee i lavie etc, n funcie de specificul produsului i posibilitile tehnice existente (tabelul 14.5).
Mrimea unitilor de ambalaj se stabilete dup specificul produsului,
ca submultiplu sau multiplu de 1 kg astfel:
- uniti de ambalaj de 125 g, 250 g i 500 g;
-lkg, 2 kg, 3 kg si 5 kg.

Pentru diversitatea formelor de prezentare a legumelor se practic

preambalarea n folie eontractabil cu sau fr suport. Suportul se poate
confeciona din carton, past de celuloz turnat, material plastic. Se realizeaz preambalarea dintr-un singur produs, din mai multe produse sau
din produse pregtite tip gospodina". Pe fiecare suport se formeaz
grupe de cte 4; 6 sau 8 buci. Unitile de ambalaj se pun n lzi de
manipulare.
Operaiile de preambalare se pot organiza n sectorul de condiionare
din cadrul complexelor de sere; la centrele de condiionare-livrare i
depozitele de legume-fructe, cnd legumele se vnd n sezonul de producie, numai la depozitele de legume-fructe, pentru produsele care se
vnd n afara sezonului i cele n tranzit; la marile magazine de prezentare
n depozitele acestora.

MSURI DE PROTECIA MUNCII N

LEGUMICULTURA

Diversitatea foarte mare a bazei materiale i a lucrrilor efectuate n

legumicultura determin acordarea unei atenii speciale msurilor de protecia munciLJn__aceast privin au fost elaborate j^ormative care
cuprind instruc|run_Ljrecise. __
n legumicultura, n afar de msurile generale de protecia muncii,
trebuie s fie luate msuri specifice n legtur cu folosirea ulilaiclo_\ _a_
iriMalatiilor, a mijloacelor de transport pe grupe de lucrri.
In<sf^^i(soTIrT2;n timpul deplasrii tractoarelor trebuie avut n
vedere ca srmele_ de susinere a plantelor s se afle la nlimea de 1,9
m,
pentru a nu-1 deranja pe mecanizator la conducerea tractorului. Cnd se
lucreaz cu remorci basculante trebuie respectat lungimea cablului de
siguran i a modului de prindere. Se va acorda atenie la_cuglarca
remor
cilor sau a mainilor agricole la tractor prin fojoi rea de hoituri cu sigu
ran. La manipularea materialelor n vrac este inerzijLuicarea n
maini
a persoanelor strine^

In vederea evitrii accidentelor, muncitorii care lucreaz cu maini \

folosite la producerea rsadurilor vor lua urmtoarele msuri: nu se va face
reglarea, curirea i ungerea mainilor n timpul funcionrii acestora;
muncitorii care lucreaz cu mainile s nu fie mbrcai cu haine lungi; se va
face instruirea muncitorilor cu privire la modul de funcionare a mainilor;
nainte de nceperea lucrului se verifica dac mainile acionate electric sunt
protejate mpotriva electrocutrii, prin legarea la nul i la pmnt.
La efectuarea lucrrilor de fertilizare cu ngrminte chimice
este necesar ca muncitorii s poarte ocfielan i mnui de
protecie. La admi nistrarea ngrmintelor organice se interzice
mersul persoanelor n urma mainilor, deoarece eventualele
corpuri tari care ajung n main sunt antrenate n toba de
mprtiere i aruncate n urm.
La lucrrile de pregtire de baz a solului n spaii protejate se
folosec maini prevzute cu organe active rotative. Acestea
trebuie s fie prevzute cu carcase de protecie. n timpul cnd se
execut dezinfecia n sere i solarii, muncitorii vor purta
echipament special de protecie, att la dezinfecia cu aburi, ct i
la cea chimic.
La efectuarea lucrrilor de nfiinare a culturilor,Qiu este
permis reglarea semntorilor sau mainilor de plantat n timpul
mersului. n
cazul efecturii lucralTIor~tte~vkieiiaere
a
culturilor
legumicole nu e"ste
permis urcarea muncitorilor pe cultivator; la schimbarea
organelor active de pe cultivator se vor aeza sub cadrul
cultivatorului capre metalice pentru susinerea acestuia; este
interzis folosirea motofrezei fr carcasa de protecie.
Msuri deosebite de protecia muncii trebuie luate att la
pstrarea, ct si la manipularea pesticidelor, deoarece acestea
suni toxice pejvru_om jjjinimale.
Angajarea muncitorilor care urmeaz s manipuleze pesticide
se face numai cu avizul medicului. Dup angajare se va face
controlul medical. Nu este permis pentru aceast activitate
folosirea tinerilor sub 18 ani, a femeilor gravide sau care
alpteaz, ca i a persoanelor cu afeciuni de plmni, inim, ficat
etc.
Personalul care lucreaz direct cu pesticide se instruiete
obligatoriu la angajare si periodic la intervale de maximum o lun.
Pstrarea pesticidelor se face numai n magazii special
amenajatesiuate la cel puin 50-ro^rrTTal^krxtaTli'nie^socaladmmstrative, adposturi de animale, surse de ap etc.
n timpul efecturii lucrrilor de combatere a bolilor i

duntorilor, muncitorii vor purta obligatoriu echipament de

protecie (ochelari i mti de protecie, halate, cisme de vc*ucfuc
etc).
Dup
terminarea
lucrului
echipamentul
se pred
responsabilului i periodic acesta este supus operaiunilor de
denocivizare (curire). n timpul lucrului muncitorii nu
au voie s consume buturi alcoolice, s fumeze, s duc minile la
gur sau la ochi etc. nainte de servirea mesei i la sfritul operaiilor de
aplicare a tratamentelor, muncitorii se vor spla bine cu mult ap i
spun. Pentru a se evvtajwicol4j4--de-iloxicare a caflggfflatorilpr trebuie
s se tin o eviden_rict a datei aplicrii tratamentelor i s se
respecte tirp-ptj4-de~pauz ntre ultimul tratament si recoltare,
corespunztor fiecrui produs^
La terminarea lucrului se vor cura mainile, se vor spla n trei ape
rezervoarele si tuburile ce conduc soluia. Resturile de soluie se arunc
n gropi special amenajate.
Vasele (glei, butoaie din lemn sau din mase plastice), ca i mainile
vor fi folosite n exclusivitate pentru erbicidat sau pentru tratamente
fitosanitare.
La executarea lucrrilor unde se folosesc diverse unelte (lopei, furci,
sape, cazmale etc.) se va verifica starea"uneltelor: s fie bine fixate n
cozi, bine ascuite cele cu o lam tioas, cu cozile sau mnerele fr
noduri sau crpturi.
O atenie special se va acorda msurilor de paz i stingere a
incendiilor prin instruirea muncitorilor, afiarea planurilor de evacuare a
cldirilor i organizarea punctelor speciale prevzute cu extinctoare,
unelte, lzi cu nisip. etc.