Exemple de Bune Practici

Coord. prof.
Gheban Liliana
prof. Bolog Rodica
prof. Cercel Ana Maria
PETRILA
2015
Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila
2014-2015
Colectivul de redacie: Coord. Prof. Gheban Liliana

Prof. Bolog Rodica
Prof. Cercel Ana Maria Col. Tehn. Dimitrie Leonida Petroani
Materialele acestea fac sunt o parte a activitii desfurate n cadrul Simpozionului Naional
Exemple de bune practici Securitatea alimentaiei. Simpozionul este curpins n proiecul
judeean CAEJ, poziia 38
Adresa : Scoala Gimnaziala I.D. Sirbu Petrila Str.
Tudor Vladiminescu, nr.6, Petrila, cod. 335800, Jud.
Hunedoara e-mail : ghebanlili@yahoo.com
ISBN 978-973-0-20607-4
Participanii i asum responsabilitatea pentru coninutul i acurateea materialelor prezentate.
Cuprins
Securitatea alimentaiei......................................................................................................................................................5
Prof. nv. primar. Gheban Liliana -- coala Gimnazial I. D. Srbu Petrila....................................................................................5
S trim sntos!................................................................................................................................................................7
Prof. nv. primar Urd Elena, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, comuna Grleni, jude ul Bacu ................................7
nvtor: Merluc Simona, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, comuna Grleni, jude ul Bacu .................................7
Mncm sntos pentru a fi sntoi!............................................................................................................................11

Prof. Albu Adina-Corina, Centrul colar de Educaie Incluziv Nr. 1 Bacu..................................................................................11
nv. Lzric Ramona- Mirela, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, com. Grleni, jud. Bacu.....................................11
Alimentaia corect..........................................................................................................................................................15
Prof. Gheban Nora, coala Gimnaziala I. D. Srbu Petrila.............................................................................................................15
Elevi, s consumm sntos !..........................................................................................................................................19
2014-2015
Prof. nv. p. Chiril Violeta, C.N.I. Carmen Sylva Petroani Hunedoara.......................................................................................19
Crticica mea cu ghicitori................................................................................................................................................22

Prof. Praa Viorica ,C.N.I. Carmen Sylva Petroani....................................................................................................................22
Exemple de bun practic privind abordarea orelor de educaie pentru sntate....................................................23

Prof. Chiril Stelua Claudia-c. Gimnazial Petros.......................................................................................................................23
Exemple de bune practici-Stilul de via sntos..........................................................................................................27

Prof.nv.primar Colojvari Timea-Alice - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila.............................................................................27
Sigurana alimentar........................................................................................................................................................29
Prof. nv. primar Ghicioi Mariana, C.N.I. Carmen Sylva Petroani.............................................................................................29
Alimentaia sntoas......................................................................................................................................................31
nv.Bugnariu Zenovia-c.Gimn. I.D.SrbuPetrila........................................................................................................................31
Securitatea alimentaiei....................................................................................................................................................37
Scafariu Angela coala Gimnazial I.D.SrbuPetrila................................................................................................................37
Expoziia de desene...........................................................................................................................................................40
Prof. inv. primar Zmu Maria - coala Gimnazial I. D. Srbu - Petrila......................................................................................40
Sigurana alimentar i hrnirea corect...................................................................................................................41

Prof.inv.presc.Costache Cristina coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila .....................................................................................41
Alimentaia i micarea....................................................................................................................................................43
Prof. nv.primar Brnzan Argentina - Colegiul Naional MIHAI EMINESCU Petro ani.............................................................43
Alimentaia corect a colarului mic..............................................................................................................................46

Prof. nv. primar: Molocea Viorica - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncu i Petrila ......................................................................46
nvm s ne hrnim snatos.........................................................................................................................................49

Prof.nv.precolar Turcu Catinca - coala Gimnazial I.D.SrbuPetrila- struct Grdinia P.P i P.N Nr.1.....................................49
Promovarea sntii prin prevenirea consumului de droguri....................................................................................51

Prof. nv. primar Bianca Popescu, coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila .....................................................................................51
Importana consumrii fructelor................................................................................................................................58

Prof. Olah Ionela Cosmina - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila..........................................................................................58
Educaia incluziv n grdini......................................................................................................................................61

Prof. inv. prescolar. Blteanu Maria - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila ...............................................................................61
Sntate de la toate...........................................................................................................................................................65
Prof. Preda Maria - Scoala Gimnaziala ,,I. D. Sirbu Petrila, Grdini a PP. i PN. Nr. 1 ................................................................65
Sntatea ca stare de bine................................................................................................................................................69

Konerth Cristina, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila...................................................................................................................69
Importana alimentaiei sntoase................................................................................................................................71

Prof. Tirea Daniela coala Gimnazial I. D. Srbu Struct. coala Gimnazial Nr. 6 Petrila...................................................71
Prof. Tirea Ionel Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila..................................................................................................71
Sntatea, izvor de frumusee.........................................................................................................................................75

Avram Mariana - Colegiul Naional M.Eminescu Petroani..........................................................................................................75
Beneficiile jocului pentru consolidarea la copii a deprinderilor de igien alimentar..............................................77

Prof. Meraru Maria-Marcela - coala Gimnazial ,,I.D.Srbu Petrila Grdini a PN Nr.1 ...........................................................77
Alimentaia sntoas- succesul colar...........................................................................................................................79

Prof. nv. Primar. Tomu Adriana - coala Gimnazial Sfnta Varvara Aninoasa.......................................................................79
Obezitatea i dezvoltarea personal................................................................................................................................81

Hereg Liliana, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila.......................................................................................................................81
Alimentaia sntoas a colarului.................................................................................................................................84

Prof. nv. primar Nedesca Rodica Marioara - coala Gimnazial Sf. Varvara Aninoasa, Iscroni Structur..................................84
Impactul curei de slbire asupra dezvoltrii personale................................................................................................91

Herbei Corina Elena, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila.............................................................................................................91
Tulburri comportamentale de risc nutriional.............................................................................................................94

Dobre Marinela, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila.................................................................................................................94
Vreau s fiu sntos..........................................................................................................................................................97

Birlut Elena - Grdinia P.P.Nr. 1-Struct. A Sc.Gim. I.D.Sirbu........................................................................................................97
Importana alimentaiei sntoase n activitatea sportiv..........................................................................................105

Prof. Andreica Emilia - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncui Petrila........................................................................................105
Prof. Dnil Gianina - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncui Petrila.........................................................................................105
Substane toxice prezente n alimente...........................................................................................................................113

Prof. nv. primar Avram Carmen Col. Tehn. C-tin Brncui, Struct c. Gimn. Nr. 5 Petrila ....................................................113
Prof. nv. primar Vlaicu Elza Maria Col. Tehn. C-tin Brncu i , Struct c. Gimn. Nr. 5 Petrila ...............................................113
Gustul toamnei................................................................................................................................................................118
nv. Costina Mariana - coala Gimnazial Sfnta Varvara Aninoasa.........................................................................................118
Alimentaia sntoas a precolarilor..........................................................................................................................124

Prof. nv. prec. Epure Mariana - Grdinia P.P. 3 Petroani..........................................................................................................124
Sntatea alimentaiei....................................................................................................................................................129
Prof. Damian Carmen - Colegiul Tehnic Dimitrie Leonida Petroani........................................................................................129
2014-2015
Alimentaia sntoas a colarului...............................................................................................................................131

Prof. inv. primar Ciutre Mioara - Scoala Gimnaziala Nr. 3, Lupeni..............................................................................................131
Copilrie, sntate, bucurie!.........................................................................................................................................134

Prof. Varga Otilia - Grdinia PP.Nr. 3 structura PP+PN Nr. 1Petroani........................................................................................134
La grdini i acas, numai hran sntoas!............................................................................................................135

Prof. nv. prec. Tutunaru Laura - Grdinia PP Nr.3 Petroani.....................................................................................................135
Alimentaia n lume........................................................................................................................................................138
Prof. Cercel Ana Maria Colegiul Tehnc Dimitrie Leonida Petro ani..........................................................................................138
7 pai pentru succes........................................................................................................................................................140

Balintoni Mirela - Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila................................................................................................140
Mitran Cecilia-Livia Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila.........................................................................................140
Alimentaia nesntoas, poluarea i stresul...............................................................................................................145

Prof.Paraschiv Camelia Colegiul Tehnic ,,Dimitrie Leonida Petro ani......................................................................................145
Securitatea alimenta iei

Proiect educaional
Prof. nv. primar. Gheban Liliana -- coala Gimnazial I. D. Srbu Petrila
Argument
Formarea de atitudini i comportamente este rolul primordial al educaiei. Formarea unor atitudini
responsabile, cu impact pozitiv asupra viitorului este imperios necesar la orice vrst, dar este mai
benefic, dac ncepem la vrsta colar. Dezvoltarea durabil este orientarea global n pstrarea
calitii vieii pe tot globul. Formarea unor atitudini responsabile n acest sens n rndul elevilor este
4
2014-2015
preocuparea numrul unu n rile dezvoltate i n curs de dezvoltare. Trebuie s contientizm c

lumea nu este a noastr, ci am primit-o cu mprumut de la nepoi. Deci trebuie s lsm i lor un
loc de trit.
Vom ncuraja elevii s iniieze activiti educaionale n domeniul securitii alimentaiei.
TITLUL PROIECTULUI: Securitatea alimentaiei
SCOPUL : Formarea unei atitudini responsabile fa de problemele lumii contemporane.
OBIECTIVE :
Cunoaterea problemelor globale din secolul XXI;
Dezvoltarea interesului fa de problemelelumii contemporane;
Promovarea n rndul elevilor a ideii de voluntariat n folosul comunitii;
Dezvoltarea disponibilitii pentru dialog, relaionare pozitiv cu ceilali i cooperare;
Dezvoltarea la elevi al unui comportament social activ i responsabil;
Dezvoltarea atitudinilor de protejare a mediului nconjurtor;
Dezvoltarea viziunii i a gndirii sistemice, pentru a putea adopta un stil de via sntos ;
Promovarea valorilor, atitudinilor i a formelor de comportament care reflect respectul pentru
via;
Facilitarea gndirii critice, a abordrii problemelor n mod critic, explorarea lumii ntr-un mod
creativ, fr prejudeci.
GRUPUL INT : elevi, cadre didactice , prini
LOCUL DE DESFURARE : n sala de clas , la bibliotec, n mijlocul comunit ii, la
magazinele alimentare, restaurante
PERIOADA DERULRII PROIECTULUI :1noiembrie 2014 - 30 noiembrie 2014
PARTENERI: Inspectoratul colar Judeean Hunedoara- prof. Angela Suciu
Primria Oraului Petrila-Primar- Ilie Pducel
- Viceprimar- Vasile Jurca
Ageni comercialiMedici de familieDSP PetroaniProtecia consumatoruluiDISEMINAREA PROIECTULUI:
La sfrsitul proiectului se va realiza o prezentare PPT care va fi popularizata prin intermediul
www.didactic.ro , mass mediei locale i prezentat n activitatea final.
Rezumatul proiectului i aspecte din timpul derulrii vor fi prezentate pe pagina de web a colii;
Se vor colecta impresii ale elevilor, prinilor, bunicilor, cadrelor didactice.
5
RESURSE :
2014-2015
a ) UMANE : cadre didactice, reprezentanii comunitii locale , medici, agen i
comerciali, bibliotecar, copii, prini , invitai.

b )MATERIALE : cri , albume , CD-uri , calculator ,diplome , reviste ,
alimente, ambalaje de alimente, etichete.
REZULTATE ATEPTATE:
Formarea unor atitudini responsabile la elevi;
Asumarea de roluri i responsabiliti n viaa social de ctre elevi;
Dezvoltarea gndirii critice la elevi;
Implicarea elevilor, cadrelor didactice i a prinilor n activitile organizate.
EVALUARE
-portofolii, CD-uri, desene, articole n mass media local, broura proiectului, revista proiectului;
- aprecieri din partea invitailor ;
- chestionare;
- diplome.
SUSTENABILITATEA PROIECTULUI :
- proiectul se bazeaz pe participare voluntar, astfel nct fondurile necesare sunt foarte mici iar
activitile sunt sustenabile
- coala noastr este Eco coal, iar elevii particip cu drag la aciunile de acest gen.
ACTIVITILE
PROIECTULUI ,, SECURITATEA ALIMENTAIEI:
Nr.
Activitatea
crt
1
Securitatea alimentaiei
nelegerea nevoii de a menine i
mbunti calitatea vieii
Mese rotunde
ntlnire cu reprezentani din partea Primriei
oraului Petrila, ageni comerciali, medici,
prini.
2. Prezentare Power Point despre Securitatea
alimentaiei-Marile probleme ale lumii;
Loc de
desfasurare
Sala de clas
bibliotec
3.
Sala de clas
bibliotec
4.
- Sntatea depinde de mine concurs de

creaie plastic, art fotografic,creaii literare
Expoziie Drepturile ingredientelor n alimentaie
-citirea etichetelor
Campanie de informare
(afie, bannere, fluturai, desene)
S.O.S. MEDIUL NCONJURTOR
Aciune de ecologizare
6
Sala de clas
bibliotec
Sala de clas
bibliotec
Termen
Cine raspunde
10 XI- Coordonatorii i
21XI
colaboratorii
proiectului
21XI
colaboratorii
proiectului
21XI
colaboratorii
proiectului
10 XI21XI
Curtea colii
10 XIParcurile din 21XI
apropiere
5.
Un dar pentru cel srac

Pachete pentru familii srace
6.
Simpozionul ,, Exemple de bune practici
2014-2015
1
XI24XI
Biblioteca
21XI
S trim sntos!
Prof. nv. primar Urd Elena, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, comuna Grleni,
judeul Bacu
nvtor: Merluc Simona, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, comuna Grleni,
judeul Bacu
Omul ocupat al secolului XXI nu mai d importan la ceea ce mnnc, prefer s
mnnce ceea ce se afl pe pia, aa numitele bombe calorice, fast-food-uri, care s-au dovedit a
avea efecte negative asupra metabolismului i provoac creterea excesiv n greutate dac sunt
consumate pe termen lung, dnd natere i altor afeciuni, cum ar fi:asupra sistemului osos, a
scheletului i asupra aparatului motor, n special asupra prii inferioare a corpului.
Asupra sntii i strii noastre de bine,un impact semnificativ l au percepia alimentaiei
i alegerile pe care le facem cu privire la ce, cum i ct mncm. Trebuie s nelegem faptul
cstarea general de sntate i longevitatea sunt datorate unei alimentaii corecte i sntoase, ce
nu trebuie s fie ocazionalci trebuie integrat n stilul de via al individului.
Secretul este adoptarea unei alimentaii variate, moderate i echilibrate, care asigur o
hran necesar cu scopul de a menine energia suficient pentru organism, dar care s nu duc la
anemierea trupului i a minii. Din aceast cauz este absolut necesar evitarea, scoaterea din
alimentaia de zi cu zi a alimentelor fast-food, preparatelor bogate n grsimi, consumului excesiv
de cafea i alcool i s includ n alimentaie ceea ce ne ofer natura cu atta generozitate, adic:
fructe i legume proaspete din care putem face sucuri naturale.
Alimentaia pe care o consumm trebuie s fie normocaloric, adic s aib un coninut
format numai attea calorii ct sunt necesare organismului, acestea fiind influenate i de ritmul de
consum pentru fiecare vrst, de efortul fizic i intelectual depus pe parcursul unei zile. Din punct
de vedere tiinific, s-a demonstrat faptul c acele persoane care au un aport caloric mai redus i un
consum minim de alimente bogate n grsimi au riscul mai puin ridicat la a se mbolnvi de
diferite tipuri de cancere i de afeciuni cardiovasculare n comparaie cu persoanele care au un
regim alimentar dezechilibrat.
7
2014-2015
Cantitatea de alimente consumate ntr-o zi, se mrete numai n situaiile n care individul
efectueaz o activitate fizic mai intens dect n trecut. Hrana consumat n exces este foarte
duntoare pentru organism, fiind peste cantitatea care poate fi prelucrat de aparatul digestiv, care
devine suprancrcat i suprasolicitat. La persoanele gurmande pot aprea diferite afeciuni: se
ngroa uor vasele sanguine, cu flebite, tromboze i ateroscleroz, fiind factorii principali ai
mbtrnirii nainte de vreme, formarea de cheaguri de snge,irigarea defectuoas a
creierului,creterea colesterolului depus n interiorul arterelor i o suprasolicitare a inimii, aflat
ntr-o continu oboseal.
Un adult care este sntos, cu o activitate fizic i intelectual moderat, care consum
zilnic n jur de 2.800-3.000 calorii, i are nevoie de aproximativ 70-80 grame proteine care
nsumeaz 300-400 calorii, 300-400 grame glucide care produc 1.200-1.600 calorii i 80-100 grame
lipide care formeaz 700-800 calorii. La acestea se adaug i n jur de 500-800 grame fructe i
legume, care au rolul de a aduceorganismului necesarul zilnic de vitamine, minerale, glucide i o
parte din cantitatea de ap.
Persoanele consum mai mult hran dect este necesar datorit educaiei familiale
defectuoase, unde a fost considerat absolut normal o alimentaie dezechilibrat, bazat n special
pe un aport suplimentar de carbohidrai i glucide. Studiile dovedesc c dac unul dintre prini este
supraponderal, exist o probabilitate de 50% de a manifesta i copilul aceast problem cu
kilogramele suplimentare, iar n cazul n care ambii prini prezint obezitate, riscul crete pn la
80%.
Alimentaia bogat n cruditi(fructe i legume) asigur meninerea unei greuti corporale
n limite ideale, permite irigarea optim a creierului, inimii i arterelor, evit ateroscleroza i
intoxicarea celulelor.
Fructele i legumele sunt bogate n fibre de natur celulozic, care au rol n stimularea
tranzitului intestinal i, din aceast cauz, digestia lor se efectueaz n circa 20-30 minute, fr ca
acestea s fermenteze sau s putrezeasc pe cile digestive, evitndu-se producerea de gaze,
vrsturi, arsuri, indigestii i intoxicaii la nivel sanguin. Fcnd o paralel, digestia crnii se
realizeaz ntr-un interval de 10-15 ore, lsnd multe toxine, constipaii i afeciuni ale colonului n
comparaie cu cea a legumelor i fructelor, care dureaz 20-30 de minute.
Vitaminele care sunt sintetice, fabricate n fabricile chimice, nu conin compui sinergici
(activatori i aditivi coenzimatici, enzime) i, din aceast cauz, nu pot lua locul vitaminelor
naturale care sunt existente la nivelul plantelor. Fr vitaminele naturale aflate n grupele B, C i
E,ar grbi procesul de mbtrnire la adulii ar fi vizibil nc de la o vrst fraged, de doar 25 de
ani, astfel omul devenind o fiin suferind i foarte obosit.
8
2014-2015
Alimentele pe care ar trebui s le evitm sau s le eliminm din regimul nostru de via
sunt: n primul rnd grsimile animale (slnin, unc, untur), mezeluri, afumturi,
conserve,carnea de porc i pete gras. Acestea sunt considerate a fi drept veritabile otrvuri i
gunoaiesau bombe care au un efect ntrziat, ce odat introduse n corp, se declaneaz diferite
boli, cum ar fi: dispepsii, tuberculoz, apendicit, gut,enterite, febr tifoid, dizenterie i cancer. Ar
trebui s se reduc din alimentaie i urmtoarele alimente: prjelile, sarea, laptele gras,pizza,
biscuiii,condimentele iui (piper, mutar) , produsele de patiserie i dulciurile concentrate care
solicit prea mult pancreasul, gogoile, dulceurile, cremele, ciocolatele, ngheatele, i nu n ultimul
rnd pinea alb. Este foarte bine cunoscut faptul c atunci cnd se prepar pine alb cu fin fin,
17 compui nutritivi naturali se pierd i se adaug n locul acestora cinci compui sintetici, printre
care i E-urile, astfel, mrindu-se riscul de a se mbolnvi populaia de cancer, diabet zaharat,
ateroscleroz i obezitate.
Este indicat reducerea sau excluderea consumului din alimentaie a zahrului alb, care
este un produs industrial ce se obine printr-o metod tehnologic foarte complicat de rafinarea
trestiei i sfeclei de zahr ce elimin un numr mare de vitamine, minerale, proteine asimilabile de
organism, fibre i alte substane utile n metabolism. n concluzie zahrul alb dezvolt o serie de
efecte negative asupra organismului, cum ar fi: inhibarea sistemului imunitar i a hormonului de
cretere, apariia diabetului, a unor forme de cancer, a candidozei i a cariilor dentare. Zahrul
industrial ajut la srcirea organismul de potasiu i magneziu, i constituie un factor care poate
determina apariia diferitelor boli:obezitate,
boli cardiovasculare (arterite) i a unor reacii
neurologice (oboseal, somnolen, ameeli, nevroze, lipsa de voin, pierderea memoriei,

impoten).
Este importat pentru a ne menine sntoi s respectm mesele principale ale zilei. Micul
dejun, pe care muli dintre noi l srim, considerndu-l neimportant, este esenial pentru a ne regla
cantitile de alimente de la celelalte mese i orele la care vom lua masa.Dup o noapte, moment n
care facem un repaus alimentar, dar n care organismul nostru a continuat s funcioneze, aadar a
consumat energie, este necesar s mncm, asigurndu-ne astfel o ans mai mare prin care s
rmnem sntoi i prin care s prevenim apariiaunei serii de afeciuni. La persoanele care nu
obinuiesc s ia micul dejun se observ o cretere a incidenei bolilor cardiovasculare.
Indivizii care nu au obiceiul de a lua micul dejun n fiecare dimine, prezint un risc mai
crescut dect restul populaiei de a acumula o serie de kilograme n plus, iar n rndulacelor
persoane care prezint obezitate, se regsete ca factor principal, lipsa micului dejun pe o durat
foarte lung. Din pcate, unii indivizi sunt obinuii s i nceap ziua bnd o cafea, ns, este ideal
s o savurm dup micul dejun. Aceasta are olul de a stimula metabolismul i de a determina o
9
2014-2015
activitate mental mult mai intens pe parcursul ntregii zilei.Cafeaua solubila este unul dintre
exemplele de alimente adecvate pentru un stil de via sntos, pentru c aduce o cantitate
important de antioxidani i n acelai timp, o cantitate redus n comparaie cu alte alimente de
energie.
Pentru majoritatea dintre noi, hrana este reprezentat n principal doar de o surs de plcere
probabil care se afla cel mai aproape de noi. Pentru un numr restrns de oameni, principala
preocupare legat de alimentaie i modul n care se realizeaz aceasta, este n care se ia n calcul
aportul de energie adus organismului, respectiv coninutul caloric al fiecrui preparat. Din pcate,n
realitate, n majoritatea cazurilor n care se afl cei maimuli dintre oameni, problema cea mai
grav, nu const doar n faptul c mnnc prea multe calorii, ci i prin faptul c i asigur o
cantitate prea mic de nutrieni importani, avnd ca efect faptul c organismul lor continu s cear
permanent mai mult hran.
Trebuie s alegem acele alimente care au o densitate nutriional mare i s le evitm pe
cele careau calorii goale, care aduc un aport foarte mare de energie, ns fr ca aceasta s fie nsoit
de micronutrieni importani.
Toat lumea a auzit faptul c pentru a avea o via sntoas sunt necesare minim 30 de
minute de micare pe zi. Din pcate, de cele mai multe ori, programul nostru este att de ncrcat
nct nu includemun mic rgaz pentru a face micare. Secretul este modul n care ierarhizm
prioritile de-a lungul unei zile: n momentul n care vom nelege c micarea este esen ial n
viaa noastr, n mod sigur vom gsi timp s o includem n rndul activitilor obligatorii.
Micarea poate nsemna orice prin care putem consuma energie, de la deplasarea n mers,
urcatul scrilor, pn la grdinrit, munc fizic. Un pas urmtor n traseul unei viei sntoase este
s practicm un sport, ceea ce nseamn activitate fizic de intensitate moderat sau mare, care
reprezint o real ans prin care s ne meninem ntr-o form fizic dar i psihic i putem preveni
o serie de afeciuni medicale.
Bibliografie:
Jean-Marie Delecroix, J.-M., (2015), 200 de alimente care ne vor binele, Bucureti: Editura Rao
Books:
Olinescu, R. M., (2004), Totul despre alimentaia sntoas, Bucureti: Editura Niculescu.
10
2014-2015
Mncm sntos pentru a fi snto i!

proiect educaional interdisciplinar
Prof. Albu Adina-Corina, Centrul colar de Educaie Incluziv Nr. 1 Bacu
nv. Lzric Ramona- Mirela, coala Gimnazial Mihai Eminescu Lespezi, com. Grleni,
jud. Bacu
Dezvoltarea societii a impus necesitatea introducerii conceptului de curriculum n educaie.
n sistemul de nvmnt romnesc, termenul curriculum a nceput s fie utilizat dup anul 1990,
cnd au aprut primele elemente ale culturii curriculare. Reforma curricular, prin efectele sale, pe
termen mediu i lung, determin schimbri n toate subsistemele sociale. n construcia i
implementarea unui curriculum, coninuturile educaionale au un rol primordial, deoarece coninutul
este baz ce ajut activitile de nvare s fie legate ntre ele, coreleaz cu obiectivele generale i
rspunde la ntrebarea Ce se nva?.
Elaborarea curriculum-ului presupune, gndirea i structurarea situaiilor de nvare efectiv
n care vor fi angrenai elevii, aciune ce reclam prefigurarea experienelor de nvare pe care
acetia le vor parcurge.
Coninutul oricrui curriculum va depinde de concepte, principii, generalizri, strategii,
metode i valori. n prezent, deoarece societatea a evoluat i evolueaz, s-a renunat la structurarea
coninuturilor numai pe discipline strict definite, trecndu-se la abordrile de tip disciplinar, de tip
interdisciplinar, de tip tematic sau pluridisciplinar i de tip modular.
ARGUMENT
Abordarea curricular de tip interdisciplinar reprezint ruperea hotarelor disciplinelor i
abordarea unor teme comune mai multor discipline. Rolul cadrului didactic este cel de modelator,
facilitator i specialist. Din perspectiva proiectrii interdisciplinare a nvrii i a evalurii,
proiectul prezint urmtoarele avantaje:
promoveaz dezvoltarea global a personalitii, prin valorificarea achiziiilor de la diferite
discipline de studiu, prin integrarea cunotinelor, a capacitilor, deprinderilor i atitudinilor/
valorilor;
stimuleaz responsabilitatea elevului, prin libertatea de selectare a temelor i a mijloacelor de
realizare;
evalueaz elevii n aciune / n procesul de nvare;
pun accent pe identificarea/ formularea problemelor i apoi pe rezolvarea lor;
11
2014-2015
angajeaz elevii n situaii reale de via; au semnificaii practice, sociale, economice i implicaii n
educaia moral;
deplaseaz accentul de la a nva despre, la a ti cum; promoveaz nvarea prin contactul
direct cu lucrurile (coala activ);
ncurajeaz autoevaluarea, gndirea, mai degrab dect memorarea sau recunoaterea unei
informaii;
Prin derularea acestui proiect interdisciplinar, elevii i vor consolida, sistematiza i mbogi
cunotinele despre o alimentaie sntoas pentru a fi sntoi.
Proiectul se ntinde pe o perioad de 2 luni, pe parcursul creia, elevii vor forma grupuri de
cte 4 i vor juca roluri ca: scriitor, matematician/ informatician, designer/ pictor i cntre. Se
va confeciona de ctre elevii implicai, colaje, felicitri, ornamente, mini-tablouri simboliznd o
alimentaie sntoas, folosind materiale din natur sau materiale refolosibile. Elevii vor redacta
creaii literare n versuri sau n proz despre importana fructelor i legumelor n sntate, vor
compune exerciii i probleme matematice folosind elemente specifice unei alimentaii sntoase.
Derularea acestui proiect contribuie i la educarea gndirii reproductive i creative,
inteligenei, imaginaiei, inveniei i spontaneitii. n cadrul activitilor propuse se vor aplica
metode active pentru dezvoltarea gndirii critice. Gndirea critic este posibil la orice vrst i
dezvoltarea ei este un rezultat ateptat al gndirii educaionale actuale.
Prin aceste activiti se creeaz cadrul favorabil exprimrii libere a tuturor copiilor, este
stimulat spiritul de echip, de adaptare a copiilor la nevoile de zi cu zi, afirmnd o atitudine
degajat, lipsit de emoii, plin de prietenii.
Acest proiect i provoac pe elevi s se implice afectiv i efectiv n realizarea activitilor, n
cutarea i sortarea materialelor necesare, n culegerea de informaii i curioziti din mediul
nconjurtor.
SCOPUL
Consolidarea, sistematizarea i mbogirea cunotinelor despre rolul fructelor i legumelor n
alimentaia oamenilor; contientizarea elevilor privind importana consumului de alimente
sntoase pentru a adopta un stil de via sntos.
OBIECTIVE
O1- s aplice cunotinele, noiunile dobndite, la mai multe discipline: comunicare n limba
romn, matematic i explorarea mediului, arte vizuale i abiliti practice, muzic i micare;
O2- s prezinte caracteristicile fructelor i legumelor;
O3- s precizeze care este importana fructelor i legumelor pentru sntatea oamenilor;
O4- s compun exerciii i probleme folosind elemente specifice unei alimentaii sntoase;
12
2014-2015
O5- s realizeze colaje, felicitri, mini-tablouri, desene specifice unui stil alimentar sntos;
O6- s redea importana fructelor i legumelor n sntatea oamenilor, prin creaii literare n versuri
sau n proz;
O7- s intoneze cntece ce au ca tem fructele i legumele;
O8- s manifeste interes, cooperare, voin n cadrul grupului n realizarea produselor;
O9- s utilizeze calculatorul n realizarea unor produse ale proiectului.
REPERE N EVALUARE
cunoaterea caracteristicilor fructelor i legumelor i importana lor n alimentaia oamenilor;
nelegerea semnificaiei unei alimentaii sntoase pentru sntatea noastr;
creativitate n realizarea felicitarilor, colajelor, ornamentelor, desenelor, colajelor, textelor literare
n versuri i n proz, exerciiilor i problemelor matematice;
utilizarea calculatorului i a Internetului n gsirea unor informaii referitoare la tema abordat;
implicarea elevilor n selectarea produselor proiectului;
realizarea prezentrii Power Point cu produse ale proiectului;
stimularea autoevalurii / evalurii reciproce prin expunerea produselor activitii.
ABILITI
ABILITI NECESARE ELEVILOR
Microsoft Word
deschiderea unui document
tiprirea unui document
Internet
abiliti de navigare
Microsoft Power Point
deschiderea unei prezentri
ABILITI DOBNDITE DE ELEVI

salvarea unui document
folosirea unui motor de cutare
abiliti de copiere a imaginilor, textelor
tiprirea unui slide show
Descrierea sarcinilor i a rolurilor pe care le vor avea elevii n cadrul grupei ce va realiza
cercetarea
DENUMIREA ROLULUI
SCRIITOR
MATEMATICIAN/
INFORMATICIAN
DESIGNER/ PICTOR
DESCRIEREA ROLULUI
- crearea de scurte texte n versuri / proz pe tema dat;
- selectarea unor texte din cri, reviste, enciclopedii, surse Internet
conform tematicii abordate.
- compunerea unor exerciii i probleme matematice utiliznd n texe
elemente specifice unei alimentaii sntoase
- tiprirea unui document, deschiderea unui document, folosirea unui
motor de cutare pe Internet, salvarea unui document, deschiderea
unei prezentri.
- realizarea de compoziii tematice privind o alimentaie sntoas
- decorarea slii de clas folosind produsele confecionate
13
MUZICIAN
2014-2015
- interpretarea unor cntece pe tema dat
FORME DE ORGANIZARE: pe grupe (cte 4 elevi); individual; frontal

GRUP INT: 20 de elevi; prini
RESURSE TEMPORALE: 2 luni : octombrie 2014 noiembrie 2014
RESURSE MATERIALE: calculatoare, imprimant, surs Internet, consumabile, flipchart,
markere, aparat foto digital, cd-uri, coli de hrtie, carton colorat, hrtie glace, panouri, hrtie
creponat, lipici / aracet, materiale refolosibile, foarfece, blocuri de desen, acoarele, caiete, reviste,
ziare, manuale, cri
RESURSE FINANCIARE: autofinanare
PRODUSELE REALIZATE DE CTRE ELEVI: creaii n versuri i proz; exerciii; probleme;
compoziii plastice; colaje; felicitri; ornamente; memorare, interpretare de poezii, cntece,
prezentri Power Point a proiectului
BIBLIOGRAFIE:
Basarab, N., (2008), Transdisciplinaritate - Manifest, Iai: Editura Polirom;
Ciolan, L., (2008), nvarea integrat, fundamente pentru un curriculum transdisciplinar , Iai:
Editura Polirom.
Alimentaia corect
Prof. Gheban Nora, coala Gimnaziala I. D. Srbu Petrila
n condiile de sntate exist un echilibru ntre nevoile organismului de alimente, lichide i
aportul acestora, echilibru reglat pe ci nervoase, umorale i ntreinut contient de ctre om prin
alimentaie raional .
Alimentele consumate ndeplinesc n organism urmtoarele roluri:
- asigur producerea continuu de energie necesar organismului;
- reprezint sursa de material plastic pentru formarea celulelor noi, refac esuturile distruse n urma
traumatismelor sau bolilor i noiesc esuturile cu celule tinere;
- asigur rezistena organismului fa de infecii, reducnd frecvena i gravitatea bolilor;
14
2014-2015
- influeneaz capacitatea de efort i de munc a omului ;

- crete capacitatea de adaptare a organismului la temperaturi ridicate sau sczute ca i la condiile
marilor altitudini;
- influenez activitatea fiziologic a sistemului nervos, endocrin etc.
Pentru a-i indeplini aceste roluri, alimentele trebuie s conin toi factorii nutritivi de care
organismul are nevoie; proteinele reprezint factorii nutritivi cu rol plastic; glucidele i lipidele sunt
factori nutritivi cu rol energetic; apa este componenta indispensabil vieii care intr n alctuirea
tuturor organelor; srurile minerale au rol n desfurarea funciilor vitale, iar vitaminele au rol de
bicatalizator.
Nici o alimentaie nu conine toi factorii nutritivi n proporii corespunztoare. Raia
alimentar trebuie s cuprind i s asigure toi factorii nutritivi n concordan cu vrsta, starea de
sntate, anotimpul, condiiile de via, munc, sexul persoanei.
Organismul copilului i adolescentului se caracterizeaz printr-o cretere rapid, avnd o rezisten
mai sczut fa de diferii agenti patogeni. n copilarie i adolescen necesitile plastice i
energetice sunt mai mari dect n perioada vrstei adulte. Dac adultului i trebuie 1 gram de
proteine pe zi pentru fiecare kilogram din greutatea corpului, adolescenilor cu vrste cuprinse intre
12-18 ani le sunt necesare cte 2 grame proteine pentru fiecare kilogram greutate.
n raport cu vrsta i cu efortul depus, normele de consum energetic sunt diferite.La copii i
adolesceni.
-2200 kcalorii/zi ntre 7-9 ani
-2500kcalorii/zi ntre 10 12 ani
-2900kcalorii/zi la baieii cu vrste ntre13-15 ani
-3100kcalorii/zi la baieii cu vrste ntre 16-19 ani
-2500kcalorii/zi la fete ntre 13-19 ani
La aduli, normele de consum energetic sunt diferite:
-3300kcal/zi n efort mediu-ntre20-25ani
-3500kcal/zi n efort mare-ntre 20-25 ani
-4500kcal/zi n efort foarte mare-ntre 20-25 ani
-2500 kcal/zi n efort mic-ntre 26-60 ani
-3000 kcal/zi n efort mediu-ntre 26-60 ani
-3500 kcal/zi n efort mare-ntre 26-60 ani
-4300 kcal/zi n efort foarte mare-ntre 26-60 ani
Peste 65 ani nevoile energetice sunt de 2100 kcal.
ALIMENTAIA COPILULUI COLAR(ntre 7-12 ani)
15
2014-2015
Este deosebit de important i asigur copiilor de vrst colar o alimentaie suficient caloric i
echilibrat n factori nutririvi, iar alimentele s fie pregtite ct mai variat i mai apetisant,
condimentate moderat, evitndu-se alimentele prea srate sau prea iui. Se vor evita rentaurile,
alimentele prjite n grsime ncins, se vor respecta orele de mas, regulile de igien i comportare
n timpul mesei: splatul pe mini obligatoriu nainte de mas, splatul pe dini dup fiecare mas,
mestecarea alimentelor un timp suficient pentru a uura munca celorlalte segmente ale tubului
digestiv.
Se va acorda o deosebit atenie micului dejun i gustrii de diminea. Refuzul copilului de a
mnca dimineaa, motivat n diverse feluri, st la originea unor tulburri nervoase ce se pot
manifesta n timpul programului la coal sub forma durerilor de cap, ameelii, emotivitii
excesive: acestea sunt consecina hipoglicemiei determinate de nerespectarea micului dejun.
Nevoile copilului colar cu vrste cuprinse ntre 7-12 ani sunt de 60-70 cal/kgc /zi adic 2200 kcal
pe zi .Din aportul caloric total , 13% se vor da sub form de proteine, 32% lipide i 55% glucide.
Proteinele cu valoare biologic mare vor reprezenta 58-60% i din acestea enumerm: carne i
derivatele ei cca 100-130 g/zi laptele cca 500 ml/zi sau unul /zi.
Raia de grsimi animale unt, smmtn , fric va fi de 25-30g /zi, iar cea de grsimi vegetale
de 25-30g/zi .
Necesarul de glucide va fi acoperit din pine ce se va da n cantitate de 200-250g/zi finoase,
45-50g/zi legumele care se vor da sub form de cartofi 180-200g/zi rdcinoase, 200g/zi legume
verzi 300g/zi, leguminoase 10g/zi, fructe 300g/zi, se vor asigura 5 mese/zi cu urmtoarea repartiie
a caloriilor: dimineaa 20%, la prnz 35-40%, seara 20% iar la gustri cte 10-15%. Necesitile
energetice, legate de activitatea de joc i de micare a copilului, le satisfacem printr-un plus de
substane zaharoase :miere de albin, fructe, finoase etc.
ALIMENTAIA ADOLESCENILOR
Adolescena este perioada de trecere de la copilrie la starea de adult. Ea cuprinde intervalul
dintre 13 i 19 ani (din care 13-15 ani coincide cu perioada de pubertate), i alta cuprins ntre 1619 ani perioada postpubertar. Adolescentul trece prin profunde transformri: se dezvolt fizic,
neuroendocrin i intelectual cu repeziciune, toate funciile vitale se intensific. n organism are loc o
adevrat furtun metabolic i endocrin.Nevoile energetice sunt de 2900 kcal/zi la fete i 3300
kcal/zi la bieii ntre 16-19 ani. Raportul la kgc/corp greutate ideal reprezint cca. 55-60 cal/kgc/zi
la bieti i 55 cal/kgc/zi la fete.innd seama c la vrsta adolescenei au loc: procese de cretere,
dezvoltare organic i psihic, tinerii trebuie s consume alimente mult mai bogate n substane
plastice i energetice dect adulii.
16
2014-2015
Proteinele vor acoperi 13% din valoarea caloric a raiei alimantare. Din cantitatea total de
proteine, cel puin 56-60% vor avea valoare biologic mare, vor fi de origine animal.
Grsimile vor acoperi cca 31-32% din valoarea caloric global. Din cantitatea total, cca. 60% vor
fi de origine animal.
Glucidele vor acoperi cca 55-66% din valoarea caloric a raiei zilnice. Acestea se vor da sub forma
produselor cerealiere, a legumelor i a fructelor i mai puin a dulciurilor concentrate.
La muli dintre adolesceni se remarc practici duntoare n privina modului de alimentaie:
tendina de a mnca rapid alimente picante, sandviuri, conserve, fripturi, pete, evitnd legumele,
fructele, pinea, finoasele. Unii hotrsc, s fac cure de slbire care provoac dezechilibre
nutriionale, tulburri digestive.
Consumul excesiv de cafea i buturi alcoolice este un obicei frecvent la aceast vrst. Lucrurile
sunt cu att mai grave cu ct la aceast vrst adolescentul sufer profunde transformri psihice,
care l pun n dezacord de multe ori cu anturajul. Alimentaia are n aceast perioad un triplu scop;
s furnizeze raia de ntreinere, s furnizeze raia necesar efortului fizic i intelectual i s
furnizeze raia necesar creterii i dezvoltrii. Alimentaia trebuie s fie bogat, foarte variat,
diferit de cea a adulilor. Proteinele vor proveni n mare parte din carne, pete i derivate n
cantitate de cca. 180-200g/zi, lapte cca.400ml/zi brnzeturi cca.30-40g/zi, ou cca.30-40g/zi. Restul
cantitii de proteine se va acoperi din alimentele de origine vegetal. Necesarul de lipide va fi
acoperit pe seama grsimilor de constituie i n completare, din grsimile alimentare, unt sau alte
grsimi animale 25-30g, i ulei 35-45g.
Glucidele vor fi furnizate prin consumul de pine 380-350g, finoase 45-50g, legume i fructe, i
anume: cartorfi 200-250g,rdcinoase (elina, morcovi) 200-250g, legume verzi 250-400g i
leguminoase uscate 12-15 g/zi. Fructele se vor da n cantitate de 300-350g/zi.
Alimentaia trebuie s fie suficient caloric i din punct de vedere al factorilor nutritivi ct
mai variat, bogat n carne, legume, fructe, lactate i n acelai timp corcondana cu nevoile ce
decurg din felul activitii depuse. Nu se va face exces de finoase, grsimi gtite, mezeluri sau
conserve. Se interzice cafeaua, tutunul, alcoolul,condimentele iui. n perioadele cu activitate
intelectual intens (teze, examenele etc.) se va avea n vedere nu numai aportul de proteine cu
valoare biologic ridicat; i aportul unor elemente minerale ca fosfor, iod cu rol important n
funciile sistemului nervos.
Repartiia caloriilor se va face n 4 sau 5 mese/zi, servite la ore fixe. Micul dejun trebuie s fie
destul de consistent avnd n vedere c n cursul dimineii solicitarea fizic i psihic sunt maxime.
Masa de sear se va servi cu cel puin dou ore nainte de culcare i se vor evita mesele copioase,
alimentele excitante sau cele care solicit prea mult tubul digestiv.
17
2014-2015
Adolescentul va trebui sa-i pstreze deprinderile de comportare igienic la masa dobndite n

copilarie: splatul pe mini nainte de mas, mestecatul atent, splatul pe dini dup fiecare mas,
evitarea consumului de ap sau alte buturi n timpul mesei.
Obiceiurile alimentare greite cptate la aceast vrst pot sta la originea unor boli ca:
obezitatea, ateroscleroza, diabetul zaharat, ulcerul gastroduodenal, formarea de calculi biliari.
Se recomand un consum alimentar variat, echilibrat din care s nu lipseasc principalii
constituieni nutritivi, aproximativ 40 la numr. S nu uitam ca fiecare din noi suntem rensonsabili
de propria sntate, pe care o vom avea dup cum tim s o ngrijim.
Este necesar s se evite condimentele, acoolul, hanburgerii, fast food-urile, snack-urile bogate n
calorii, consumul de produse excesiv de rafinate deoarece se ndeprteaz din alimentul natural, o
parte din constituieni (de exemplu, n fina alb cantitile de vitamin B1 i E scad de 10 ori).
Alimentele rafinate au modificat substanial comportamentul alimentar al copiilor i adolescenilor.
Alimentaia raional nu este echivalent cu supralimentaie sau cu alimentaie la discreie. Trebuie
s fie un echilibru perfect i continuu ntre coninutul alimentelor n calorii, factorii nutritivi,
nevoile alimentare n raport cu starea fiziologic i condiiile de mediu n care omul triete i
muncete.
n unele ri din U.E., peste 30% din copiii ntre 7-11 ani sunt obezi i pn la 20% din adolescenii
cu vrst ntre 14-17 ani sunt supraponderali sau obezi. Un sfert din copii i adolescenii obezi vor fi
vulnerabili la boli ca diabetul, afeciuni cardiace i alte boli cronice.
Elevi, s consumm sntos !

Prof. nv. p. Chiril Violeta, C.N.I. Carmen Sylva Petroani Hunedoara
Comportamentele sntoase sunt nvate social de ctre copii prin observarea i imitarea
adulilor. Alimentaia, practicarea exerciiului fizic sunt comportamente care se nva din familie n
perioada timpurie de dezvoltare i au un rol definitoriu n dezvoltarea atitudinilor i practicilor din
perioadele ulterioare de dezvoltare i din viaa adult relaionate cu stilul de via sntos.
La vrsta colar, copiii nva comportamente prin observarea i imitarea adulilor, i
formeaz atitudinile fa de comportamentele sanogene i de risc. La aceast vrst se formeaz i
reprezentarea strii de sntate i de boal. Prinii i adulii care interacioneaz direct cu copiii
au un rol major n dezvoltarea comportamentelor sanogene cu rol protectiv asupra sntii.
18
2014-2015
Adulii influeneaz comportamentele adoptate de copii prin modelul pe care l reprezint. De

asemenea, acetia sunt principalii furnizori ai oportunitilor de petrecere a timpului liber i ai
diversitii alimentare. Prinii ,cadrele didactice sunt cei care contureaz preferinele copiilor i
atitudinile lor fa de comportamentul alimentar, exerciiul fizic i comportamentul sexual, prin
ntririle i reciile aversive pe care le exprim.
Educaia pentru sntate la colari permite nvarea comportamentelor sanogene i integrarea
lor n rutinele comportamentale. n sens larg, educaia pentru sntate este reprezentat de toate
experienele de nvare care conduc la mbuntirea i meninerea strii de sntate. n sens
restrns, educaia pentru sntate implic dezvoltarea abilitilor cognitive, sociale i emoionale cu
rol protector asupra sntii i dezvoltarea unui stil de via sntos prin ntrirea
comportamentelor sntoase i reducerea comportamentelor de risc.
Pentru colari , alimentele i servirea mesei reprezint o nou oportunitate de a explo- ra i de
a culege informaii. Comportamentul alimentar n aceast perioad de dezvoltare se caracterizeaz
prin:
curiozitate (ntreab de ce morcovii sunt portocalii, n loc s i mnnce, sunt fascinai de
noile aimente i de modul de a le servi),
scop (colarii mnnc cnd le este foame i se concentreaz asupra mesei i refuz mncarea
cnd s-au sturat sau nu le este foame),
fluctuan (apetitul copiilor crete dup periade de activitate intens i scade cnd sunt
obosii sau entuziasmai, preferinele culinare se modific de la o zi la alta),
dorina de companie (colarii doresc s mnnce mpreun cu alii i copie, de multe ori,
preferinele alimentare a celor din jur)
La vrsta colar copiii au abilitile motorii suficient dezvoltate i sunt capabili s mearg pe
o triciclet, s urce scrile, s mearg pe vrfuri, s sar peste un obstacol, s arun- ce i s prind o
minge, s se mbrace singuri , s foloseasc foarfeca, s deseneze sau s pic-teze o figur.
Activitatea fizic are un rol esenial n dezvoltarea fizic, cognitiv i socio-emoional a copilului
Dezvoltarea unei atitudini pozitive fa de activitatea fizic i activitile n aer liber
reprezint un bun predictor pentru practicarea sistematic a exerciiului fizic n perioada urmtoare .
Un important comportament preventiv care trebuie dezvoltat de timpuriu la copii este cel de
autoigien . Acest comportament trebuie neles n sens larg. Comportamentele de autoigien
vizeaz att igiena propriului corp, ct i a spaiului de joac sau de locuit.Programele educative pentru aduli trebuie s dezvolte acestora abilittea de a aplica regula conse- cinelor
19
2014-2015
logice i naturale i de a modela prin propriu comportament, comportamentele de autoigien a

copiilor.
Recomandrile pentru dezvoltarea comportamentului alimentar sanogen.
Educarea prinilor n legtur cu principiile alimentaiei sntoase la aduli i la colari.
Educarea prinilor n legtur cu rolul factorilor contextuali: disponibilitatea i accesibilitatea
alimentelor influeneaz comportamentul alimentar al copiilor.
Educarea prinilor n legtur cu normelor socio-culturale de gen ca factor de risc n dezvoltarea
preferinelor alimentare i a comportamentului alimentar nesanogen la colari.
ntrirea comportamentelor alimentare sanogene la copii.
Identificarea surselor de ntrire dincolo de alimente i de comportametul alimentar (metodele de
disciplin sunt separate de comportamentul alimentar):
Copiii nu sunt recompensai/gratificai cu alimente (dac au fcut ceva bine, dac sunt suprai,
triti).
Copiii nu sunt ameninai cu retragerea unui aliment preferat..
Preferinele alimentare ale copiilor nu sunt pedepsite, ci redefinite prin controlul disponbilitii i
accesibilitii alimentelor.
colarii particip la mas alturi de aduli i sunt lsai s aleag din gama de alimente servit la
mas. Sunt ntrite alegerile sanogene.
Desertul trebuie considerat un aliment cu valene egale cu celelalte alimente servite sau feluri de
mncare.
Preferinele alimentare ale colarilor trebuie respectate. Dac colarii refuz s mnnce anumite
alimente sau refuz s mai mnnce un anumit aliment, adultul nu trebuie s insiste, s foreze sau
s amenine copilul.
Controlul disponbilitii i accesibilitii alimentelor.
Se recomand folosirea termeniror de alimente din care putem mnca mult vs alimente din
care putem mnca puin atunci cnd nvm colarii despre alimentele sntoase i nesntoase.
Servirea mesei are loc ntr-un spaiu special amenajat (nu n orice zon a casei) i nu este
combinat cu alte activiti (vizionarea TV, coloratul, pictatul, cititul, jocul).
Recomandrile pentru dezvoltarea practicrii exerciiului fizic:
Educarea prinilor n legtur cu importana implicrii active n activiti fizice i coparticiparea
alturi de copii.
Educarea prinilor n legtur cu normele socio-culturale de gen ca factor de risc n dezvoltarea
preferinelor pentru tipul de activiti de petrecere a timpului liber i de relaxare.
20
2014-2015
Bibliografie:
1.nvmnt contemporan pe coordonate europene,Editura Nagard ,2006 ;
2.Dru Maria Elena,Cunoaterea elevului ,Editura Aramis,2004;
Crticica mea cu ghicitori

Prof. Praa Viorica ,C.N.I. Carmen Sylva Petroani
Fotilor mei elevi, acum absolveni de clasa a VI-a i Mihaelei, diriginta lor,
Trebuie s v spun c smna, din care a rodit aceast culegere de ghicitori, a fost o simpl
munc n echip, desfurat cu fotii mei elevi, atunci elevi n clasa a IV-a. Totul a pornit de la o
or de cunoaterea mediului, cnd, la sfritul unei uniti de nvare, despre vieuitoare, am dat ca
sarcin elevilor, pe grupe, s culeag ghicitori despre vieuitoare( animale domestice, animale
slbatice, psri). Au fost foarte ncntai, i-au luat sarcina foarte n serios, i n timpul alocat,
fiecare echip a realizat sarcina primit. Am adunat ghicitorile ntr-un dosar i am intitulat dosarul
Crticica mea cu ghicitori. Entuziati, au zis D-na, haidei s o publicm!. Da, ar fi o idee!.
Dar totul a rmas doar o idee. O idee care mai trziu nu mi-a dat pace. De cte ori nu aveam nevoie
de cte o ghicitoare, fie la orele de limba romn, la ora de tiine, sau la alte discipline! Uneori nu
aveam la ndemn ghicitoarea potrivit i o compuneam. i aa a luat natere o culegere de
ghicitori. Nu uitasem nici de datoria de onoare pe care o aveam fa de fotii mei elevi!
Sper ca aceast culegere s fie de un real folos colegilor mei, nvtori, i chiar elevilor.
Ghicitorile din lucrarea de care v-am povestit au un grad mediu de dificultate, fiind accesibile
elevilor, ncepnd cu clasa I i continund cu clasele mai mari.
Am grupat ghicitorile pe domenii, gen: animale domestice, animale slbatice, psri
domestice, psri slbatice, alte vieuitoare, arborii pdurii, legume i zarzavaturi, fructe, flori de
grdin, fenomene ale naturii, prile corpului omenesc, lucruri, anotimpurile, meserii, profesii,
personaje din poveti.
Elevii mei au fost foarte mndri c au participat la realizarea unei cri, fie ea chiar i de
ghicitori.
21
2014-2015
Exemple de bun practic privind abordarea orelor de

educaie pentru sntate
Prof. Chiril Stelua Claudia-c. Gimnazial Petros
I-am auzit adeseori, pe oamenii din jurul nostru urndu-i Sntate!sau Sntate, c-i mai
bun dect toate! V-ai ntrebat vreodat de ce oamenii s-au oprit tocmai la sntate i nu la
altceva? De ce, de exemplu, nu-i ureaz n mod obinuit Veselie sau nelepciune ori
Bogaie? Rspunsul e simplu: sntatea este extrem de important pentru viaa fiecruia dintre
noi i nu poate fi nlocuit cu nimic. Omul nu poate fi nelept dac mintea i e atins de o boal
psihic; nu poate fi vesel, dac l chinuie o boal trupeasc; nu poate deveni nicicum bogat, dac nu
este pe deplin sntos pentru a munci, cu perseveren, zi de zi.
Pornind de la toate acestea am cutat s oferim elevilor notri n cadrul opionalului Educaie
pentru sntate, dar i n cadrul celorlalte discipline :limb i literatur romn, tiine, educaie
civic, teme i activiti prin care s le strnim interesul i contientizarea asupra factorilor de risc
ce le agreseaz n ultimul timp tot mai mult organismul, oferindu-le cteva soluii prin care s
prentmpine mbolnvirea sau s sporeasc starea de sntate. n acest sens am ales pentru orele de
educaie pentru sntate texte care s le satisfac nevoia de lectur, imagini i exerciii dar i jocuri
didactice care s rspund nevoilor vrstei i i antreneaz in competiie.
V prezentm cteva exemple de bun practic privind abordarea temelor din programa de
Educaie pentru sntate legat de tema: Mncm ca s trim, nu trim ca s mncm!
Am afiat la unul din panourile clasei o list cu cteva reguli elementare pentru o alimentaie
sntoas si echilibrat, reguli propuse chiar de elevi. Am iniiat un dialog pornind de la versurile
urmtoare, n vederea prevenirii mbolnvirii pricinuit de nerespectarea regulilor de igien
personal:
Dragi copii, m tii prea bine,
Gata s ne-mbolnveasc.
Deseori v sftuiesc
Cnd venii bolnavi la mine
i pe fructe-s Vi i Mi;
Eu cu drag v ngrijesc.
Foarte adesea i aflm

Iat deci, va trebui
Vi i Mi pe mini, v spun
Fructele s le splam!
Se aaz s pndeasc
De nu-i ap i spun
La masa de diminea
22
Cu lapte, unt i dulcea
La coal ca aprare
Chiar i miere dac ar fi,
Ghiozdanul curat s avem
Cnd mnnci, nu te grbi!
O batist i o can
2014-2015
Doar din ea ap s bem!

Cu uurin au venit rspunsuri la ntrebri ca:
Cine sunt Vi i Mi de care trebuie s te fereti ca s nu te mbolnveti?
Enumer cteva produse indicate pentru alimentaia copiilor!
Cum trebuie s fie alimentaia n perioada eforturilor mai mari? De ce?
Ce trebuie s mncm pentru a fi sntoi?
Care sunt vitaminele i rolul lor? Denumii cteva alimente bogate n vitamine, n sruri
minerale!
Deosebit de atractiv a fost i propunerea de a realiza meniul pentru o zi (trei mese principale
i dou gustri), cu att mai mult cu ct s-a lucrat n echipe i fiecare dintre ele a motivat alegerea
fcut.
Interesante i de un real ajutor au fost si curiozitile tiinifice legate de alimentaia
sntoas, dar i impactul negativ pe care l are nerespectarea regulilor de igien alimentar asupra
organismului uman prin provocarea unor boli ca hepatita.
O alt tem care a plcut elevilor notri a fost Trista poveste a drogurilor. Activitatea s-a
derulat pornind de la citatul: Drogurile sfie societi,intensific criminalitatea i rspndesc boli,
cum ar fi SIDA, distrugndu-ne tinerii i viitorul...n prezent se estimeaz c, n ntreaga lume,
exist 190 milioane de consumatori de droguri.(Kofi Annan), citat ce a reprezentat suportul pentru
o dezbatere despre:Ce sunt drogurile? De ce consum oamenii droguri? Cum i afecteaz afecteaz
drogurile pe cei care le consum? Dar pe oamenii din jurul lor? Se consum droguri n Romnia?
Cum ai proceda, dac vi s-ar oferi i vou droguri? V-ai informa prinii?Considerai igara un
moft sau un drog?
Am format apoi echipe de cte cinci elevi i am cerut s realizeze afie cu imagini culese din
ziare, reviste, ale unor persoane care se drogheaz.Acestea au fost expuse la un panou,avnd titlul
Spunem NU drogurilor!
Am prezentat copiilor i urmtoarele curioziti :
-drogurile sunt de foarte multe feluri, ele putnd fi inhalate, nghiite sau injectate;
-drogurile se scot din plante: macul de opiu(heroina), o specie de cnep numit canabis, cocaina;
-consumul de droguri d dependen;
-si tutunul este un drog; el d multe boli, precum: tuberculoza, boli de cancer, de stomac, de ficat;
-i persoanele care nu fumeaz, dar se afl n preajma celor ce fumeaz, se pot mbolnvi;
23
2014-2015
-cu secole n urm, sultanul Murad al VI-lea i ahul Persiei tiau nasurile supuilorlor, care fumau.
Activitatea s-a ncheiat cu un joc didactic Procesul consumatorului de droguri. Au fost alei
inculpaii, avocaii aprrii, avocaii acuzrii i judectorii. Am asistat la o avalan de pledoarii
contra consumului de droguri,dovedind astfel c tiu s spun un NU hotrt pentru a-i proteja
sntatea sau chiar viaa.
La fel de antrenante sunt i temele referitoare la educaia pentru sntatea
mental i emoional. Toate dimensiunile sntii mentale sunt absolut necesare ca pri ale vieii
cotidiene: modul n care oamenii se neleg n familie, la coal, la joac, n cadrul comunitii,
modul n care fiecare i poate armoniza dorinele, ambiiile, capacitile, idealurile, sentimentele i
contiina pentru a putea face fa cerinelor vieii. Una dintre pietrele de temelie pe care se bazeaz
sntatea mental o constituie conceptul de sine. Acesta este alctuit din mii de concepii pe care
le avem despre noi, unele pozitive, altele negative. Imaginea de sine poate fi neleas ca o
contientizare a cine sunt eu i a ceea ce pot s fac eu. Primele imagini despre sine pe care le
dezvolt copiii, nu sunt numai imagini despre corpul fizic, ci i idei despre sine reflectate de
persoanele care le sunt apropiate i importante. Reflecia pe care copilul o primete de la aceste
persoane i spune despre sine dac este bun sau ru, iubit sau nu, agreat sau nu, plin de succes sau
ratat. Prin interaciunea social cu acestea copilul ajunge s-i construiasc imaginea de sine,
conceptul de sine.
Oferim cteva exemple de activiti sub form de joc, prin care am cutat s realizm o parte din
dimensiunile legate de sntatea mental: autocunoaterea; locul meu n colectiv; eu i ceilali.
Cine sunt i cum sunt?
a)Cercul de conversaie - Copiii sunt dispui n cerc i rspund nvtorului, completnd enunurile
date:
Ceea ce prefer eu este.............; mi-ar plcea s fiu...............; activitatea mea preferat
este............; cred c numele meu semnific...............; nu mi-ar plcea s fac..............; sunt fericit
cnd...........; sunt trist cnd...............; a vrea s fiu mai..............; ntr-o zi sper s............... .
Copiilor li se acord acelai timp pentru a da rspunsul potrivit, precum i libertatea de a nu
rspunde, dac nu doresc acest lucru, fiind ocolii fr a li se cere s-i exprime opiunea. Toate
rspunsurile pot fi consemnate, eventual ntr-un album intitulat: Cine sunt eu?
b)Expoziia autoportretelor - Pe o foaie de hrtie, copilul va trasa silueta proprie i va indica pe o
etichet ataat mai trziu: numele i cteva trsturi fizice, sufleteti dar i ce-i place s fac sau s
nvee la coal.Portretele vor fi expuse pe perete, pentru a putea nlesni copiilor s se cunoasc mai
bine pe ei nii i ntre ei.
24
2014-2015
c)Jocul Fntna dorinelor - Copiii sunt aezai n cerc i i imagineaz c se afl pe marginea
unei fntni miraculoase ce ndeplinete dorine. Exemplu: Dac a putea fi o alt vieuitoare din
lumea animal a fi........, pentru c .........;
Dac a putea fi o pasre (o insect, o floare, un copac, un instrument muzical, o cas, un aliment),
a fi..........., pentru c...........
B)Eu i ceilali
Jocul Familia de marionete - Fiecare copil i confecioneaz o familie de marionete, din care o
figurin l reprezint. Copilul le d un nume, descrie i explic raporturile pe care le ntreine cu
fiecare dintre membrii familiei. Interesant a fost imaginarea srbtoririi unei zile de natere a unuia
dintre membrii familiei.
Jocurile pe care le-am propus elevilor notri i-au stimulat s se exprime, s comunice ntre ei,
le-au dezvoltat sentimente de ncredere i toleran fa de aproapele lor i totodat ne-au oferit
posibilitatea de a-i cunoate mai profund, de a le nelege strile sufleteti si de a-i ajuta. S nu
uitam c sntatea este cea mai de pre avuie i s le druim elevilor notri, pe lng cheia care
deschide taina cititului i scrisului, i cheia care s-i ndrume spre un stil de via sntos ce le va
premite s aib, mai trziu, o via productiv din punct de vedere economic i social .
BIBLIOGRAFIE
Dumitrescu,Elena, Dumitrescu, Constana, Educaia pentru sntate mental i emoional-ghid
metodologic pentru pregtirea cadrelor didactice,Editura Arves,Bucureti,2005 ,capitolul II;
Ibric,
Elena,
Farca,Elena,Cati,
Educaie
pentru
sntate-clasele
III-IV,Editura
Erc
Press,Bucureti, 2006, capitolele 12, 13;

Poenaru, Michiela, Minte sntoas n corp sntos-sfaturi practice pentru copii, Editura Coresi,
Bucureti, 2006,capitolele 3, 4;
***Ministerul Educaiei i Cercetrii, Ministerul Sntii, Programe colare pentru disciplina
opional Educaie pentru sntate;
Exemple de bune practici-Stilul de via sntos

Prof.nv.primar Colojvari Timea-Alice - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
25
2014-2015
Controlul greutii i al alimentaiei este un subiect de actualitate indiferent de vrst, starea

de sntate sau de ali parametri. Este esenial s avem un control asupra alimentaiei i a modului
de via n general, pentru a avea un organism sntos.
Greutatea este punctul comun al multor procese care se desfoar n organism, influenndule n mod pozitiv sau negativ: tranzitul intestinal, echilibrul hormonal, echilibrul metabolic,
imunitatea, funcionalitatea sistemului cardio-vascular i a celui respirator.
Obezitatea este un factor de risc cu greutate semnificativ pentru apariia unor afeciuni
precum hipertensiunea arterial, insuficiena cardiac, tulburrile respiratorii, diabetul zaharat,
steatoza hepatic, infarctul miocardic, cancerul, tulburri de fertilitate. O parte din aceast patologie
generat de excesul ponderal se amelioreaz sau poate chiar s dispar odat cu pierderea n
greutate.
Modul de via echilibrat i sntos reprezint o component extrem de important pentru
realizarea preveniei, a proteciei mpotriva unor afeciuni strns legate de alimentaie i nu numai.
Prevenia nseamn optimizarea modului de via , iar prin aceasta se nelege, n primul rnd, o
alimentaie echilibrat, aleas corect din punct de vedere cantitativ, dar i calitativ i, nu n ultimul
rnd, activitate fizic zilnic.
Necesarul caloric zilnic variaz n funcie de vrst, sex, greutate corporal, forma i
compoziia corpului, statusul hormonal, activitile zilnice. O persoan sedentar are un necesar
caloric de 25 kcalorii pe kilogram (totalul situndu-se ntre 1500 i 1900 de kcalorii pe zi), iar o
persoan activ, aproximativ 35 kcalorii pe kilogram (ntre 2100 i 2700 de kcalorii pe zi).
La copii, necesarul energetic raportat la greutate este mai mare, mai ales n primii ani de via,
fiind concentrat pentru creterea i dezvoltarea ntregului organism. Acesta variaz n funcie de
vrst i sex: 1300 de kilocalorii n primii trei ani de via, 1700 de calorii ntre 4 i 6 ani, 2400
ntre 7 i 10 ani , 2800 ntre 15 i 18 ani pentru biei, respectiv 2100 de kcalorii pentru fete.
Caracteristicile eseniale ale alimentaiei sntoase sunt moderaia, diversitatea i calitatea.
Omul nu poate beneficia de o via sntoas fr s adopte un mod sntos de alimentaie.
Pentru organism, cele mai propice alimente sunt cele simple i naturale. Alimentele neprelucrate de
origine vegetal trebuie s ocupe un loc important att n cadrul alimentaiei persoanelor adulte, ct
i n alimentaia copiilor.
Este foarte important, pe de alt parte, s se acopere cerinele organismului n toi aminoacizii
eseniali, substane din care se formeaz toate proteinele din organismul nostru. De aceea este
nevoie s se recurg i la sursele de alimente complete, dintre care cele mai sntoase sunt petii,
oule i lactatele, dac sunt proaspete i prelucrate ct mai simplu.
26
2014-2015
Deoarece niciun aliment, fie el i natural, nu este complet, raiile alimentare trebuie alctuite
n mod variat, dar i chibzuit.
Nu este obligatoriu s se recurg la o diet strict vegetarian i nici la una alctuit exclusiv
din cruditai cci acest mod de alimentaie are neajunsurile ei. ns o alimentaie lipsit de orice
naturalee, care, de altfel, i-a dovedit pe deplin nocivitatea, ar trebui exclus din alimentaia
oamenilor care urmresc s fie i s rmn sntoi.
Considerm c regulile unei alimentaii sntoase trebuie s urmreasc un comportament
alimentar chibzuit, simplu i ct mai natural.
Pentru un stil de via sntos este important ns i activitatea fizic, ce crete performanele
mentale prin creterea fluxului de snge bogat n oxigen n creier, fiind astfel bun pentru intelect i
sntatea psihic, dar i pentru sistemul osteoarticular i cel muscular.
Micarea de orice fel este binevenit pentru o bun funcionalitate a organismului, fie c este
vorba despre plimbri cu bicicleta n aer liber sau alergare, not, dans sportiv, fotbal, baschet sau
chiar orele de educaie fizic de la coal. Sunt o mulime de sporturi care ne pot mbunti
memoria, condiia fizic, imunitatea i starea de spirit.
Este necesar derularea unor campanii de informare i educare a adulilor i a copiilor pentru
abordarea unui stil de via modern i sntos, subliniind importana celor dou componente de
baz: alimentaia echilibrat i exerciiul fizic, n detrimentul unui mod de trai tradiional i
sedentar, innd cont i de faptul c o alimentaie sntoas i exerciiul fizic regulat cresc sperana
de via, conform dictonului Mens sana in corpore sana.
n ncheiere, cteva sfaturi pentru prini ct i pentru copiii acestora n ceea ce privete stilul
de via sntos:
-s se acorde atenie orelor de mas (s devin un adevrat ritual) i s se ia masa ntr-un cadru
linitit, fr televizor sau calculator;
-consumarea alimentelor ct mai naturale, provenite din surse alimentare bio;
-prepararea hranei n cas pentru o zi, maxim dou;
-evitarea aditivilor alimentari, a grsimilor artificiale, a zaharurilor rafinate i a ndulcitorilor
artificiali;
-evitarea buturilor rcoritoare sau energizante i consumarea apei de izvor sau a ceaiurilor;
-micorarea poriilor de mncare gigantice;
-evitarea localurilor de tip fast-food n favoarea meselor servite n familie;
-s nu trim ntr-o perpetu srbtoare alimentar, ci s contientizm importana zilelor de post
alimentar.
-adoptarea unui stil de gndire pozitiv;
27
2014-2015
-practicarea activitilor fizice de orice tip;

Omul modern trebuie educat n ceea ce nseamn o promovare a strii de sntate, stare necesar
unei bune funcionaliti fizice i psihice ntr-o epoc a vitezei.
http://www.actualitatea-crestina.ro/wp-content/uploads/2014/03/AC032014_32.pdf
http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_hrana_sanatoasa_si_hrana_nesanatoasa.html
Sigurana alimentar
Prof. nv. primar Ghicioi Mariana, C.N.I. Carmen Sylva Petroani
Dreptul la alimentaie este cuprins n Declaraia Universal a Drepturilor Omului din anul
1948 i a fost reiterat n diverse ocazii, de pild n cadrul Conferinei Mondiale privind Alimentaia
din anul 1974 i a Summit-ului Mondial privind Alimentaia din anul 1996. Cu ocazia acestor
evenimente, comunitatea internaional s-a angajat s asigure securitatea alimentar pentru toi i s
depun eforturi constante pentru eradicarea foametei. Scopul vizeaz reducerea, pn n anul 2015,
a numrului de persoane subnutrite la jumtatea nivelului nregistrat la acea vreme. Aceast int a
fost cuprins n Scopurile de Dezvoltare ale Mileniului (MDGs) formulate n anul 2000. n multe
regiuni ale lumii s-au nregistrat progrese n acest sens, dar, n prezent, atingerea obiectivului stabilit
pare imposibil de realizat. Odat cu criza alimentelor din 20072008, numrul persoanelor
subnutrite a crescut, iar impactul crizei financiare ulterioare poate genera noi stagnri.
Disponibilitatea terenului i a reelelor de ap, politica i economia, toate joac un rol-cheie i
se afl n strns legtur. Exist o puternic presiune n ceea ce privete terenul agricol, i anume
aceea de a produce mai multe alimente i, prin urmare, de a transforma terenurile mpdurite n
teren agricol. Modificrile climatice amenin s accentueze lipsa apei resimit cel mai acut n
regiunile n care exist cea mai mare nevoie de ap, n timp ce clasa politic, prin msuri de
stimulare local i prin comerul i competiia la nivel internaional, exercit o mare influen n
acest sens. Lipsa apei afecteaz productivitatea agricol n diverse pri ale lumii, cu precdere n
Africa, iar din cauza supra-utilizrii, s-a creat o penurie grav i iminent de ap n zonele de
producie a alimentelor de baz.
28
2014-2015
Securitatea alimentar se refer la disponibilitatea alimentelor i la accesul oamenilor, uor, la

acestea.
Organizaia Mondial a Sntii definete 3 problematici ale securitii alimentare:
-disponibilitate cantitate suficient;
-acces s existe suficiente resurse (economice i fizice) pentru a avea alimentele corespunzatoare
dietei individuale;
-utilizare - de a fi avea suficiente informaii despre nutriie, ap i igien corespunztoare.
Alimentul are capacitatea de a cumula substane chimice poluante din mediu(contaminare
ntmpltoare), la care se adaug i aportul suplimentar de compui chimici provenii din tehnologia
agricol sau alimentar (contaminare deliberat).
Toxicitatea compuilor chimici depinde de o serie de factori ca:
-periodicitatea i cantitatea de contaminant chimic vehiculat;
-sinergismul sau antagonismul dintre
poluant chimic i aliment; atenuarea sau accentuarea
toxicitii poluantului, funcie de modificrile metabolice ale esutului animal sau vegetalv(alterare);
-modificarea
proprietilor
senzoriale
inutritive,
dobndind eventual
proprieti
(impurificare);
-compui strini de natura alimentului (contaminani biologici, chimici, fizici)
(degradare).
Accidental, se pot produce mbolnviri din cauza:
-ingerrii de substane toxice (indigestie, prin consum n exces);
-sensibilitate (anafilaxie, anticorpi);
-intoxicaii cu metale (As, Se, Pb s.a.) substane chimice (insecticide, pesticide, sod);
-zootoxine (se pot acumula n alimente marine);
-substane produse de protozoare (dezinteria amibian, gastroenterite);
-infestarea cu helmini, nematode (teniaza, trichinoza);
-infecii microbiene (bacterii i fungi patogeni);
-intoxicaii (prezen toxine bacteriene i fungice)
i se pot produce boli, ca: listerioza, bruceloza, tuberculoza.
Bibliografie:
internet
http://www.ier.ro/webfm_send/5186
29
nocive
2014-2015
Alimentaia sntoas
nv.Bugnariu Zenovia-c.Gimn. I.D.SrbuPetrila
Alimentaia, ca factor important al creterii, dezvoltrii i meninerii strii de sntate a
copiilor, a devenit astzi o tiin, cunoscndu-se cu exactitate cu ce i cum trebuie s se hrneasc
acetia, n funcie de vrst i de natura activitilor zilnice.
Igiena alimentaiei poate fi definit ca ramura igienei care se ocup de prevenirea
mbolnvirilor determinate de o alimentaie necorespunztoare i de promovarea sntii pe baza
unei alimentaii raionale n funcie de necesitile fiecrui organism. Organismul uman prin
procesul de alimentaie preia din mediul nconjurtor substanele nutritive de care are nevoie i pe
care le transform pentru o desfurare normal a activitii metabolice.
Omul modern, datorit multiplelor activiti desfurate zilnic, acord o importan redus
alimentaiei, mulumindu-se cu mese nesntoase, constituite din semipreparate i servite n cea mai
mare grab. Uit astfel c nevoia organismului de substane nutritive este continu i c lipsa
acestora provoac apariia unor grave probleme de sntate i de luare n greutate.
Omul nu poate beneficia de o via sntoas fr s i nsueasc un mod sntos
de alimentaie. Pentru organism, cele mai propice alimente, sunt cele simple i naturale.
Este foarte important, pe de alt parte, s se acopere cerinele organismului n toi
aminoacizii eseniali, substane din care se formeaz toate proteinele din corpul nostru. n condiiile
stresului psihologic i al celui climatic, specific lumii moderne dar i a condiiilor meteorologice de
la noi (organismul omului, pe lng schimbrile brute intervenite de la o zi la alta, trebuie s
suporte, n 6 luni, diferene de temperatur mai mari de 50 grade, ceea ce nsemn un stres enorm),
alctuirea unei diete pur vegetariene, care s aduc toi aceti aminoacizi indispensabili n limite
optime, este aproape imposibil. De aceea este nevoie s se recurg i la sursele de alimente cu
proteine complete , dintre care, cele mai sntoase sunt petii, oule i lactatele, dac bineneles,
sunt proaspete i prelucrate ct mai simplu. Aceste surse, administrate n cantiti optime, pot
nlocui n totalitate carnea de pasre i de mamifere, precum i derivatele ce rezult din ele.
Deoarece, dup cum se poate observa n clasificarea alimentelor, niciun aliment, fie el i
natural, nu este complet, raiile alimentare trebuiesc alctuite variat, dar n mod chibzuit.
Criteriile de clasificare a alimentelor sunt deosebit de variate. Din multitudinea de clasificri, am
ales cteva mai concludente, pentru ca oricine s poat desprinde o idee n legtur cu aceast tem.
30
2014-2015
Dup origine, alimentele formeaz dou mari categorii; hran de natur vegetal, respectiv animal.
Mai departe, fie hran de origine vegetal, fie aceea de origine animal, se poate divide n mai
multe grupe.
Dintre clasificrile mai cunoscute realizate dup criteriul provenienei, amintim aici, categorisirea
alimentelor n 10 grupe principale, aa cum se poate vedea n tabelul de mai jos.
GRUPA
ALIMENTE CARE ALCTUIESC GRUPA
1
2
3
Carne i derivatele din carne

Lapte i derivatele din lapte
Ou
Grsimi alimentare (lipide vegetale i animale)
5
6
7
8
9
10
Pine i finoase
Legume
Fructe
Dulciuri
Buturi nealcoolice
Condimente
Odat cu evoluia societii, gama produselor alimentare s-a extins i este extrem de complex
n ceea ce privete compoziia chimic, de la produsele ce reprezint regnul vegetal la cele din
regnul animal.
Cu toat diversitatea pe care o prezint, produsele alimentare se caracterizeaz prin trsturi
comune, n limita fiecrei grupe, privind compoziia chimic.
n majoritatea produselor alimentare ntlnim nou grupe principale de substane (principii
nutritive):
Ap;
Sruri minerale;
Glucide;
Lipide;
Protide;
Acizi organici;
Pigmeni;
Vitamine;
Enzime.
n legtur cu necesarul de substane nutritive, consumatorul le poate prelua n funcie de
urmtoarele criterii: vrst, sex, mas corporal, nlime, felul i intensitatea activitilor fizice
depuse, condiii de locuit, condiii de mediu.
31
2014-2015
Proteinele sunt substane complexe, formate din aminoacizi i au rol plastic n construcia
celular. Aminoacizii constituie crmizile din care se construiete o molecul de protein (fie ea de
origine animal sau vegetal). Unii dintre ei pot fi sintetizai n organism, chiar dac hrana nu-i
conine, dar exist alii pe care organismul nu-i poate sintetiza i pe care omul i ia din natur, odat
cu alimentaia; lipsa acestora din urm din alimentaia obinuit a copiilor i tinerilor (care trebuie
s conin proteine cu mare valoare nutritiv) poate aduce mari prejudicii sntii lor. Toate
celulele i esuturile organismului, cu precdere n perioadele sale de cretere, conin n structura lor
proteine. Ele particip la sinteza enzimelor i a celor mai muli hormoni secretai de glandele
endocrine, prin mijlocirea crora au loc majoritatea proceselor metabolice i fiziologice.
Sursele alimentare cele mai bogate n proteine sunt, dintre produsele animale: carnea, oule i
produsele lactate; dintre cele vegetale: soia, fasolea, mazrea, grul, orezul, cartoful, etc. proteinele
trebuie s reprezinte la un copil n perioada de cretere circa 16% din totalul raiei calorice, adic 34 grame proteine pentru fiecare kilogram al greutii sale corporale.
Lipsa sau insuficiena proteinelor din alimentaia copiilor duce la ntrzierea creterii (mpiedicnd
totodat o bun dezvoltare a creierului i a funciilor nervoase) i la scderea rezistenei
organismului la infecii, deoarece proteinele sanguine conin o fraciune gama globulin cu rol
n aprarea organismului mpotriva celor mai multe boli provocate de microbi sau de virui.
Vitaminele sunt substane organice prezente n cantiti foarte mici n produsele alimentare, dar
care sunt eseniale pentru buna funcionare a proceselor biologice. Acestea nu pot fi sintetizate de
organism, ca atare trebuie asigurate prin hrana zilnic.
Srurile minerale numite i sruri organice se gsesc n produsele alimentare vegetale i animale n
cantiti variate de 0,18,0%. Prile vegetale aeriene ale plantelor i prile periferice ale
boabelor, seminelor sunt mai bogate n sruri minerale dect bulbii, rdcinile i tuberculii. Carnea
animalelor btrne este mai mineralizat dect carnea animalelor tinere;la fel carnea slab are mai
multe minerale dect carnea gras. Nevoia organismului uman de elemente minerale este acoperit
n general printr-o alimentaie echilibrat.
Scopul principal al consumului de alimente l constituie satisfacerea sau acoperirea necesarului
zilnic de substane nutritive, dar atunci cnd n mediu exist sau se produc anumite perturbri este
posibil ca unele alimente s conin ageni nocivi omului(putem spune c alimentul nu are
inocuitate)
Unii dintre factorii care pot afecta inocuitatea alimentelor sunt aditivii alimentari (E-urile).
Comparativ cu restul substanelor, e-urile nu cresc valoarea energetic sau nutritiv a alimentelor n
care sunt folosite. Ele au rolul de a prelungi perioada de pstrare i de mbuntire a calitii unui
aliment, n special aroma i gustul.
32
2014-2015
Consumul repetat de produse alimentare n compoziia crora intr aditivi sintetici poate duce la o
slbire a sistemului imunitar, la agravarea unor afeciuni mai vechi i la apariia altora noi.
O alimentaie necorespunztoare poate s duc la o serie de mbolnviri cu caracter de mas:
avitaminoze, rahitism, ateroscleroz sau s scad rezistena organismului la infecii, substane
toxice. Cauzele care pot face ca alimentaia s fie vtmtoare depind de: cantitatea, calitatea,
digestia i metabolismul alimentar, coninutul n substane toxice, coninutul n microorganisme
patogene i coninutul n parazii.
Nevoia zilnic de calorii la copii (cantitatea de calorii exprim de fapt valoarea energetic a
unui aliment sau a unei ntregi mese) este variabil cu vrsta, cu starea de sntate sau de boal a
organismului i cu activitatea fizic i psihic pe care o desfoar zilnic.
Valorile medii ale necesarului de calorii, n funcie de vrst, de sex i de activitatea
desfurat sunt:
2 400 calorii/zi la vrsta de 7 ani;
3 100 calorii/zi la vrsta de 12 ani.
Nevoile calorice sunt mai crescute la copii nervoi sau hiperactivi, la cei cu stri febrile, cu tulburri
de absorbie digestiv a alimentelor sau la cei aflai n convalescen dup unele boli; sunt n schimb
mai reduse la copiii aflai n timpul fazei acute a multor boli sau la cei cu o via sedentar.
Copiii i adolescenii cheltuiesc mai mult energie dect adulii. Raportate la nlimea i
greutatea corporal, nevoile calorice la copii sunt mai mari dect la aduli, din cauz c organismul
lor este n cretere i dezvoltare, iar pentru ntreinere (activitate cotidian), nevoile organismului
sunt de asemenea mari, consumul de energie fiind crescut la aceast vrst n fiecare celul, esut
sau organ, metabolismul celular fiind mai rapid i mai intens. Substanele nutritive aduse de snge
la nivelul celulelor i esuturilor (i, dintre ele, mai ales glucidele i grsimile) sunt n parte arse
pentru producerea energiei. O alt parte se depoziteaz ca rezerve (glucidele la ficat, grsimile n
esutul subcutanat); o ultim parte se transform n substane identice cu cele care intr n structura
esuturilor i organelor aflate n cretere.
n afar de latura calitativ a alimentaiei (calitatea principiilor nutritive i echilibrul dintre
ele n compunerea raiei alimentare), nu trebuie neglijat nici latura ei cantitativ. Urmrirea celui
de-al doilea aspect al raiei este uor de obiectivat, curba ponderal fiind indicatorul cel mai uor de
supravegheat, n creterea i dezvoltarea copilului. Dac alimentaia copilului este corespunztoare
calitativ nevoilor sale de cretere i dac nu exist vreo cauz patologic de natur s mpiedice
creterea corporal (stri cronice de boal precum: diabetul zaharat, enterocolita cronic, ulcerul
gastric sau duodenal, cancerul), cntrirea copilului din timp n timp va indica o cretere continu a
greutii sale. Stagnarea greutii corporale sau dimpotriv o cretere exagerat (mai ales dac nu
33
2014-2015
este vorba de o permanent supraalimentaie) trebuie s atrag atenia familiei i, dac fenomenul
nu este ntmpltor, ci persistent, s prezinte de ndat copilul la un control medical, pentru
depistarea cauzelor i ndeprtarea lor.
Alimentaia raional a copilului include nu numai ce mnnc el, sub aspect calitativ i
cantitativ, ci i modul n care sunt pregtite alimentele pe care le consum la mas i pe care le
dorim pregtite ct mai simplu i ct mai dietetic posibil. De modul de pregtire i de prezentare a
alimentelor depind, n mare msur, att apetitul copilului, ct i sntatea aparatului su digestiv; o
alimentaie uor dietetic i alctuit raional protejeaz organismul de unele mbolnviri.
Cumptarea trebuie s fie o deviz permanent, pe care prinii s nu uite s o insufle
copiilor n atitudinea lor comportamental fa de problemele vieii i cu deosebire fa de aceast
necesitate fiziologic vital alimentaia.
De la nceput trebuie s precizm c, la copilul de vrst colar, modificarea alimentaiei, n
sensul mbogirii ei, nu se face prin desprinderea total de alimentaia perioadei precedente de
via.
Necesarul zilnic de calorii la aceast vrst variaz ntre 1 700 i 3 300, majoritatea acestora
fiind acoperite prin lapte i derivate, carne i preparate din carne, ou, pine i alte derivate din
cereale, zahr i produse zaharoase, grsimi animale sau vegetale, legume, fructe, etc.
Consumul de dulciuri face deliciul copiilor la aceast vrst; i nu este ru s li se dea dar cu
moderaie i la timpul potrivit. Este preferabil ca necesarul de glucide s fie acoperit cu zaharurile
din fructe i mai puin cu zaharuri superrafinate (zahr, rahat, ciocolat, bomboane).
Grsimile trebuie s fac parte obligatoriu din alimentaia colarului, dar cu moderaia
cantitativ i mai ales cu selectivitate. Sunt preferabile grsimile de origine vegetal, dar sunt
necesare i cele de origine animal (smntna, untul).
Buturile nealcoolice (sucuri, siropuri, limonade din fructe, ceaiuri din plante) sunt permise
i chiar recomandate, dar cu moderaie i la momentul potrivit (nu nainte sau n timpul mesei, ci
dup mas).
Modul de preparare a alimentelor pentru copiii colari se apropie mult de cel folosit n
buctria adultului. Sunt contraindicate rntaurile i condimentele, alcoolul i cafeaua; se
recomand reducerea consumului de alimente afumate sau excesiv de srate (murturi, pete srat).
Ca repartizare a meselor la aceast vrst se recomand trei mese principale i una, dou
gustri.
Masa copilului trebuie pregtit apetisant, servit igienic, aspectuos i ntr-un climat de
linite i rbdare; n cazul refuzului total sau parial al unor alimente, nu este recomandabil s se
insiste i s se foreze copilul s le mnnce, pentru c, astfel, exist riscul apariiei unor reflexe fie
34
2014-2015
de vom, fie de repulsie temporar sau chiar definitiv pentru unele alimente neagreate de el, dar
impuse lui.
Pentru ntocmirea unui meniu complet i corect , att pentru copil, ct i pentru adult se vor
respecta urmtoarele recomandri:
evitarea asocierii alimentelor din aceeai grup la felurile de mncare servite. Spre exemplu, la
micul dejun nu se va servi ceai cu pine cu gem, ci cu preparate din carne sau cu derivate lactate; n
schimb, se poate folosi lapte cu pine i cu gem sau cu biscuii. La masa de prnz nu se vor servi
felul 1 i felul 2 preparate preponderent din glucide (cereale) ca, de exemplu, sup de glute i
friptur cu garnitur din paste finoase, ci din legume; finoasele vor fi nlocuite cu legume variate;
evitarea la cin a mncrurilor care solicit un efort digestiv puternic sau care au efect excitant ori a
cror combinaie produce efecte digestive nefavorabile (cum ar fi iahnie de fasole cu iaurt sau cu
compot);
se vor permite mncrurile gen tocturi prjite, numai dac sunt prelucrate termic, n prealabil, prin
fierbere sau sub form de salamuri prjite ori pregtite la cuptor. Oule se recomand a fi servite ca
omlet la cuptor i nu ca ochiuri romneti sau prjite;
mbogirea raiei n vitamine i sruri minerale prin folosirea de salate din cruditi i adugarea de
legume-frunze n supe sau ciorbe;
interdicia folosirii cremelor cu ou i fric, a maionezelor, indiferent de anotimp, ct i a oulor
fierte (nesecionate dup fierbere).
n sfrit, nu este de neglijat plcerea produs copiilor de obiceiul mestecrii gumei, att
pentru gustul ei iniial plcut ct i pentru satisfacia mestecrii continue, mai ales n momentele de
nelinite sau de repaus.
Dar guma de mestecat are i unele implicaii nefavorabile asupra strii de sntate, n special
asupra aparatului digestiv.
Obiceiul mestecatului gumei este att de larg rspndit nct este greu de combtut. De
aceea, este recomandat moderaia n consumarea gumei de mestecat: nu oricnd, nu timp
ndelungat i nu n timpul unor activiti fizice deosebite, n care apare riscul sufocrii prin
nghiirea accidental a restului de gum.
Consider c regulile unei hrniri sntoase trebuie s urmreasc un comportament
alimentar chibzuit, simplu i ct mai natural.
BIBLIOGRAFIE:
Surse internet(www.referate.ro; referat.clopoel.ro etc.)
35
2014-2015
Securitatea alimentaiei
Scafariu Angela coala Gimnazial I.D.SrbuPetrila
RAPORT DE ACTIVITATE
TILTUL PROIECTULUI: SECURITATEA ALIMENTAIEI
COORDONATORII PROIECTULUI: prof. Zoril Coculeana, prof. Gheban Liliana, prof. tefan
Natalia, prof. Bolog Rodica, prof. China Cipriana, bibl. Scafariu Angela
COLABORATORI: Dogaru Veta, Scafariu Corina, Irofti Mihaela, Bugnariu Zenovia, Popescu
Bianca, Avram Fermina, Hereg Liliana, Bumbac Teodora, Avram Cristian, Colojvari Timea, Herbei
Corina, Zmu Maria, Tinca Mihaela, Gheban Nora, Cocot Mariana, Biro Ana-Maria, Ardelean
Nicolae, Dobric Ramona, Barbu Elena, Costoiu Alina, Andei Beatrice, Mititelu Ana-Maria,
Konerth Cristina, Ambru Georgiana, Stoica Gherasim, nvtorii i diriginii de la Structur
coala Gimnazial Nr. 6 Petrila, educatoarele de la Grdiniele I.D.Srbu Petrila i PN 1 Petrila.
LOCUL DE DESFURARE: n sala de clas, la biblioteca colii
PERIOADA DESFURRII PROIECTULUI: 01.11.2014-30.11.2014
SCOPUL: Formarea unei atitudini responsabile fa de problemele lumii contemporane
OBIECTIVE:
cunoaterea problemelor globale din secolul XXI;
dezvoltarea interesului fa de problemele lumii contemporane;
promovarea n rndul elevilor a ideii de voluntariat n folosul comunitii;
dezvoltarea disponibilitii pentru dialog, relaionarea pozitiv cu ceilali i cooperare;
dezvoltarea la elevi al unui comportament social activ i responsabil;
dezvoltarea atitudinilor de protejare a mediului nconjurtor;
dezvoltarea viziunii i gndirii sistematice, pentru a putea adopta un stil de via sntos;
promovarea valorilor, atitudinilor i a formelor de comportament care reflect respectul pentru
via;
facilitarea gndirii critice, a abordrii problemelor n mod ritic, explorarea lumii ntr-un mod
creativ, fr prejudeci.
GRUP INT: elevi, cadre didactice, prini.
RESURSE:
UMANE: cadre didactice, bibliotecara, reprezentanii comunitii locale, copii, prini, invitai,
medici, ageni comerciali.
36
2014-2015
MATERIALE: cri, albume, CD-uri, calculator, diplome, reviste, alimente, ambalaje de alimente,
etichete, fructe, hrtie, culori.
DESFURAREA ACTIVITILOR:
Activitile proiectului au nceput n slile de clas unde, elevii, mpreun cu profesorii lor, au
purtat discuii despre scopul i obiectivele proiectului. Elevii au realizat sub ndrumarea
profesorului de desen i a nvtorilor i educatorilor desene i colaje reprezentative, sugestive
care reflect ce nseamn un stil de via sntos dar i nesntos, cu exemple de bune practici.
Toate desenele au fcut subiectul unei expoziii realizat n biblioteca colii Gimnaziale I.D.Srbu
Petrila.
Elevii au fost invitai s urmreasc apoi prezentri power point despre ce nseamn un stil de
via sntos, despre aportul de vitamine, proteine, calciu etc. pe care ni le luam din alimente,
despre rolul micrii i al igienei, purtndu-se discuii i pe tema obiceiurilor proaste, n principal
mncatul la televizor sau n faa calculatorului i asupra efectelor negative pe care acesta l aduce n
timp. De asemenea s-a scos n eviden modul n care ne putem alege alimente potrivite, studiind
etichetele.
La finalul activitilor, elevii au fost servii cu variante sntoase ale sticsurilor i chipsurilor,
respectiv felii de mere, portocale i morcovi i au cntat cntece despre fructe i legume.
EVALUAREA PROIECTULUI:
Proiectul s-a bucurat de mult interes att din partea elevilor ct i din partea cadrelor didactice.
Toi s-au implicat activ n activitile proiectului prin realizarea de desene, machete i portofolii,
prin participare la simpozion, realizarea de referate. Elvii au fost recompensai cu diplome pentru
cele mai bune desene.
IMAGINI DIN TIMPUL ACTIVITILOR
37
2014-2015
IMAGINE DIN TIMPUL SIMPOZIONULUI
Expoziia de desene
Implicare Participare
Prof. inv. primar Zmu Maria - coala Gimnazial I. D. Srbu - Petrila
Activitile extracurriculare completeaz n mod fericit activitile la clas. Purtm discuii cu
elevii, lucrm exerciii, vizionm diferite materiale, dar bucuria lor este i mai mare cnd au ocazia
s participe la activiti n afara clasei, activiti care depesc tiparul unei lecii.
n cadrul proiectului Securitatea alimentaiei, mpreun cu elevii clasei pregatitoare A, am
iniiat o serie de activiti pe aceast tem. S-a plecat de la discuii despre ce i cum mncm. Am
alctuit mpreun meniul zilei, care trebuie s respecte standardele de sntate, apoi am realizat
desene, alctuind o crticic. S-a insistat pe faptul c, fiind n perioada de cretere, este bine s
respecte mesele principale ale zilei, pe diversificarea preparatelor, pe un consum zilnic de legume i
fructe.
38
2014-2015
Activitatea s-a mutat apoi la biblioteca colii, unde au vizionat materiale, in care era subliniat
faptul c, pentru a fi sntoi, trebuie nu numai s ne hrnim corespunztor, dar trebuie s
respectm i regulile de igien, s facem micare, s avem un program de odihn bine stabilit.
Dup aceea, elevii au lucrat n echipe i au realizat colaje cu titlul Coul cu legume i
fructe, cu care au participat la expoziia organizat la biblioteca colii, alturi de lucrrile colegilor
din celelalte clase. Aici au vizitat expoziia, au cntat i au dansat, au fost servii cu fructe de
doamna bibliotecar.
Cu o sptamn nainte, n cadrul proiectului Sptmna legumelor i fructelor donate, au
participat la colectarea de produse pentru familiile nevoiae, mpreun cu toi elevii colii.
De fiecare dat, am ncercat, mpreun cu colegii, s implicm ct mai mult familiile elevilor.
Considerm c aceste activiti formeaz elevilor o conduit moral-civic care i va ajuta pe tot
parcursul vieii, le dezvolt sentimente de ntrajutorare, compasiune i toleran, le crete stima de
sine.
De fiecare dat, ne bucurm de bucuria pe care o manifest familiile beneficiare i mulumim
ntotdeauna celor care s-au implicat. Ca o recompens pentru participarea la aceste activiti, elevii
au primit diplome i au fost felicitai.
Sigurana alimentar i hrnirea corect

Prof.inv.presc.Costache Cristina coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila
Experienta de cumparatori ne-a invatat deja ca ceea ce aflam de pe etichetele produselor
alimentare este mai mult sau mai putin destinat pentru orientarea noastra si nicidecum o garantie a
gradul de prospetime al produsului respectiv. In plus, din cauza larghetei cu care autoritatile din
domeniul alimentar au permis introducerea mai multor ingrediente suspecte in compozitia
produselor alimentare nici macar nu putem fi siguri ca ceea ce cumparam va fi si bun pentru
sanatatea noastra sau a copiilor nostri.
Nu putine sunt cazurile cand cumperi un produs cu data de valabilitate in regula si descoperi
acasa ca, de fapt, produsul este alterat usor sau de-a dreptul stricat. In aceste conditii nu producatorii
sau autoritatile sunt vinovate ci doar cei care comercializeaza aceste produse ei nerespectand
intocmai instructiunile de depozitare fie din lipsa de spatiu fie din neglijenta si ignoranta. Alteori
insa putem fi placut surprinsi de faptul ca unele produse de buna calitate si provenind de la
producatori de prestigiu isi pastreaza toate calitatile nutritive si dupa expirarea datei inscrisa pe
ambalaj.
39
2014-2015
Un alt aspect de luat in seama atunci cand ne referim la siguranta alimentelor este si spalarea
lor, indiferent cat de bine ambalate ar fi sau cat de proaspete ni le procuram. In special verdeturile si
fructele trebuie bine spalate, iar coaja acestora ar fi bine sa o indepartam intotdeauna deoarece
contine de multe ori pesticide si alte ingrasaminte in cantitati prea mari. Si spalarea adecvata a
mainilor este recomandata de fiecare data cand gatim sau servim masa. In unele situatii chiar noi
trebuie sa fim trasi la raspundere pentru ca tot noi sau membrii familiei noastre s-au imbolnavit din
cauza nerespectarii conditiilor minime de igiena.
In bucatarie trebuie sa alegem corect suprafetele de taiat alimentele pentru a preveni aparitia
bacteriilor si a germenilor. Pentru carne, de exemplu, se recomanda mai degraba suprafete din lem
de esenta tare, iar pentru zarzavaturi si legume numai bune sunt suprafetele din plastic special
destinat acestei activitati. Prajelile in exces, partile carbonizate ale alimentelor preparate si folosirea
repetata a uleiului de gatit sunt toate de evitat pentru a preveni cu succes aparitia indigestiilor, a
bolilor cronice si asa mai departe. Curatenia suportului pentru farfurii si tacamuri este deosebit de
importanta pentru siguranta noastra alimentara, iar ce detergent alegem sa folosim la curatarea
acestora poate face diferenta intre un trai de calitate si o existenta de-a dreptul mizera.
Una dintre cele mai periculoase conceptii cu privire la alimentatia zilnica este aceea
promovata de bucatarii cu experienta, siguri pe sine, care refuza sa isi innoiasca tehnicile de gatit
sau informatiile in plan nutritional. Acesti bucatari pot aduce multe deservicii persoanelor pentru
care gatesc masa prin simplul refuz de a utiliza ingrediente ceva mai sarace in grasimi, de a reduce
prajelile sau de a folosi mai rar faina alba, zaharul si sarea. Este deci necesar sa se tina pasul si cu
recomandarile medicilor si sa se prepare mancarea in deplin acord cu normele de nutritie din
prezent.
O alta greseala a multor romani este legata de aportul marit de carbohidrati la dieta. De zeci
de ani romanii exagereaza din acest punct de vedere, optand mereu pentru mese bogate in
carbohidrati, fara proteine, dar condimentate cu maiestrie, pentru a starni pofta de mancare. In
Occident, lucrurile stau exact invers, acolo evitandu-se constant carbohidratii la dieta, de asemenea
un factor negativ, si introducandu-se alimente bogate in proteine. O dieta echilibrata va presupune
insa aportul egal de proteine si carbohidrati, adica 33 la suta proteine, 33 la suta carbohidrati si
restul de 34 la suta grasimi si alte nutrimente necesare organismului nostru.
Controlul stiintific al portiilor la masa este un lucru dificil de realizat pentru fiecare familie de
romani in parte din simplul motiv ca unii parinti ingaduie de obicei sa se consume mancare dupa
bunul plac al fiecaruia, neexistand deci o preocupare reala din acest punct de vedere. Nu mai e de
mirare sa descoperi si la noi multi copii si adolescenti supraponderali sau anorexici, care vor trage
ponoasele ceva mai tarziu, ei putand avea probleme serioase pentru tot restul vietii. Mesele trebuie
40
2014-2015
servite la ore fixe, in conditii normale si portiile trebuie mereu supravegheate de catre parinti fiind
total gresit sa acorzi libertate deplina copiilor in aceasta privinta.
Nici servirea obligatorie a celor 3 mese principale pe zi nu se mai respecta de catre
majoritatea romanilor, prea multi optand pentru aportul de stimulente si suplimente alimentare in
defavoarea meselor pline de nutrimente si alegand sa serveasca o singura masa mai consistenta la
sfarsitul zilei. Se schimba astfel in rau rata metabolica, organismul nu mai poate procesa corect
nutrimentele si, chiar daca se ofera mancare de calitate in fiecare zi, tot vor aparea cu timpul
probleme de sanatate.
Lipsa exercitiului fizic sau macar a plimbarilor in aer liber combinata cu servirea haotica a
meselor conduce garantat la dezechilibre de sanatate cu substrat alimentar si nici suplimenteleminune sau dietele de mare succes nu mai pot schimba mare lucru daca nu se reia programul normal
de servire a meselor, de odihna si de exercitii fizice. Miscarea nu este destinata doar persoanelor
supraonderale ci tuturor celor care doresc sa traiasca frumos, pana la adanci batranete, fara a
experimenta probleme de sanatate grave.
In sfarsit, mai trebuie inteles si faptul ca nu exista de fapt o dieta standard pentru fiecare
persoana in parte, aici fiind nevoie si de implicarea noastra pentru a se gasi compromisuri viabile
intre recomandarile generale ale nutritionistilor si propriile noastre preferinte in plan culinar.
In mare, este util sa includem toata gama de nutrimente la dieta, sa discutam si cu medicul de
familie despre eventualele interdictii in plan alimentar, dar in rest depinde doar de noi ca sa ne
alimentam corect, la ore fixe si fara a face nici un exces. Motivatia unui corp armonios si sanatos si
starea de bine care ne insoteste in asemenea conditii ar trebui sa fie de ajuns ca sa optam mereu
pentru o alimentatie corecta din punct de vedere stiintific si bine echilibrata in nutrimente de
calitate.
Alimentaia i micarea
Prof. nv.primar Brnzan Argentina - Colegiul Naional MIHAI EMINESCU Petroani
La baza vieii stau multiple prefaceri biochimice, ceea ce impune ncorporarea din mediul
nconjurtor a anumitor substane. Acestea se gsesc n diverse produse naturale sau industriale care
alctuiesc hrana i care poart denumirea genetic de alimente. n organismele vii alimentele
41
2014-2015
ndeplinesc trei roluri eseniale: energetic, plastic i catalitic. Rolul energetic const n furnizarea
energiei care rezult din transformarea substanelor alimentare. Energia dobndit astfel se exprim
n calorii i st la baza tuturor proceselor fiziologice de la clipit, respiraie, digestie pn la cele
musculare i intelectuale. Rolul plastic al alimentelor const n asigurarea substanelor necesare la
refacerea esuturilor uzate sau distruse precum i la formarea esuturilor noi implicate n cretere.
Rolul catalitic const n activitatea unor compui chimici aflai n alimente care intervin direct n
asimilarea i dezasimilarea substanelor coninute n hran.
Principalele substane alimentare sunt: proteinele, glucidele, vitaminele i srurile minerale.
Glucidele, grsimile i proteinele sunt extrem de importante prin funcia lor plastic i de stimulare
a unor funcii vitale i nu trebuie s lipseasc din alimentaie. Rol plastic mai au i grsimile care
formeaz depozite sub piele sau n diverse organe. Srurile minerale au, de asemenea, rol plastic,
calciul participnd la formarea oaselor, iar fierul la sinteza hemoglobinei.
Vitaminele a cror prezen este indispensabil desfurrii armonioase a tuturor proceselor
metabolice ndeplinesc rol catalitic.
n tratamentul mai multor boli, alimentaia joac un rol extrem de important, regimul
alimentar ntrecnd uneori ca importan chiar medicamentele. Brnza de vaci, de exemplu,
intervine activ n procesul de vindecare a hepatitei epidermice.
Alimentul este factorul de mediu nconjurtor cu cea mai mare influen asupra organismului
uman. De felul n care este neleas aceast realitate, alimentele pot avea o func ie pozitiv n
meninerea sntii sau dimpotriv, pot s expun la mbolnviri. O alimentaie raional asigur
existena i capacitatea de adaptare la aciunea n continu schimbare a factorilor din mediul
nconjurtor.
Pentru acoperirea printr-o alimentaie raional organizat a tuturor nevoilor vitale ale
organismului este necesar s se tie ce mncm, ct mncm, cum mncm i cnd mncm.
Alimentaia trebuie s fie complet, adic s procure organismului proteine, glucide, sruri minerale
i vitamine n anumite proporii. Cum nici un aliment nu conine toate aceste substane n proporiile
corespunztoare nevoilor organismului este necesar o alimentaie variat, care s cuprind toate
cele 8 grupe n care sunt mprite alimente n funcie de valoarea lor biologic i de substanele pe
care le conin.
Laptele i brnzeturile fac parte din prima grupa i constituie o surs de proteine valoroas de
calciu i vitamine, fiind deosebit de necesare copiilor pentru dezvoltarea organismului la vrsta
creterii i pentru consolidarea rezistenei la condiiile nefavorabile. Laptele este necesar dar nu
suficient, el fiind srac n unele elemente (fier, cupru, mangan), n timp ce brnzeturile grase,
consumate n cantiti mari, favorizeaz hipercolesterolemia.
42
2014-2015
Din grupa a-II-a face parte carnea, inclusiv cea de pete. Carnea este bogat n proteine
valoroase i fier i are rol important n cretere. Stimuleaz activitatea nervoas superioar.
Oule se afl n grupa a-III-a. Conin proteine de nalt valoare biologic, numeroase vitamine
n cantiti mari i grsimi de calitate. Galbenuul conine 2% colesterol.
n grupa a-IV-a sunt legumele i fructele, ele reprezentnd principala surs de vitamina C,
coninnd glucide, substane minerale i o mare cantitate de diverse substane aromatice. Nu pot
acoperi necesarul energetic, fiind n acelai timp foarte srace n proteine. Aceste alimente extrem
de valoroase nu pot acoperi singure nevoile nutritive ale organismului uman.
Grupa a V-a aparine cerealelor i leguminoaselor uscate, care reprezint cea mai important
surs energetic datorit glucidelor pe care le conin. Sunt de asemenea i o surs important de
vitamine din grupul B i C. Proteinele vegetale prezente n cereale i leguminoase uscate sunt
inferioare calitativ n raport cu cele animale.
Produsele zaharoase (dulciurile) se afl n grupa a VI-a. Sunt o excelent surs energetic care
se elibereaz rapid n timpul efortului. Nu conin vitamine, iar abuzul de dulciuri provoac tulburri
de nutriie. Consumate ntre mese sau nainte de culcare favorizeaz apariia cariilor dentare.
Grupa a VII-a este a grsimilor. Valoarea lor caloric este foarte ridicat. Sunt necesare n
anotimpul rece i celor care depun efort fizic susinut. Grsimile expun la obezitate. Grsimile
animale, spre deosebire de cele vegetale, sunt hipercolesterolemice.
Dincolo de o alimentaie sntoas, echilibrat, istoria societtii omeneti consemneaz
prezena practicrii exerciiilor fizice n viaa social a tuturor ornduirilor sociale.
Micarea i alimentaia constituie factori de meninere a sntii. Mrturii ale culturii
popoarelor antice, exprimate prin grafic, pictur, sculptur, opere literare sau tiinifice, nfieaz
omul armonios dezvoltat, puternic, agil, rezistent i ndemanatic n micri, nsuiri dobndite
ntotdeauna n urma practicrii unui ansamblu de exerciii fizice, anume ntocmit i exersat.
Orientarea practicrii exerciiilor fizice spre realizarea unor asemenea finaliti este ntlnit
de-a lungul tuturor stadiilor dezvoltrii societii omeneti, inclusiv n viaa social contemporan.
Cu alte cuvinte ntreaga evoluie a practicrii exerciiilor fizice demonstreaz c aceasta a constituit
i constituie i n ziua de astzi o activitate permanent orientat spre perfecionarea indicilor
dezvoltrii fizice a omului, a capacitii de micare i nu n ultimul rnd de meninere i ntrire a
sntii.
Prin exerciiile fizice practicate, omul zilelor noastre urmrete mbuntirea indicilor
morfologici ai organismului ( musculatura i aparatul osteo - articular ), ai marilor funcii
( circulaia i respiraia ), ca elemente de baz a dezvoltrii fizice pe de o parte i a capacit ii
motrice a oamenilor, concretizat n priceperi i deprinderi motrice (diferite variante de mers,
43
2014-2015
alergare, srituri i aruncri ) i n calitile motrice ( vitez, ndemnare, rezisten, for ), pe de

alt parte. Se poate spune c exerciiul fizic practicat n mod organizat, la orele de educa ie fizic,
ct i n mod independent, reprezint prin coninut o activitate social cu un real i puternic caracter
biologic, contribuind ntr-un mod determinant la meninerea i ntrirea sntii.
Fr a diminua cu nimic caracterul biologic al exerciiului fizic i al sportului, ca activiti
sociale, ele nu pot fi nicidecum nelese ca ndeplinind numai funcii de ordin biologic, ci
dimpotriv i importante funcii educative, contribuind la formarea personalitii omului.
Exerciiile fizice exercit asupra corpului omenesc o serie de influene binefctoare. Acestea
au fost studiate i grupate dup diferite criterii n: influene locale i generale, imediate sau tardive,
rapide sau lente, trectoare sau stabile etc. Se consider c mprirea n efecte morfogenetice,
fiziologice i educative este mai util. Aceste efecte au pentru oamenii sntoi o valoare
profilactic, iar pentru unele categorii de bolnavi, convalesceni i deficieni o valoare terapeutic
apreciabil.
Efectul morfogenetic al exerciiului fizic este cu att mai favorabil cu ct activitatea fizic
ncepe mai timpuriu i continu pe o durat ct mai lung. Efectul benefic al exerciiului fizic se
manifest asupra elementelor constitutive ale aparatului locomotor, adic oase, articulaii i muchi.
Aceast prezen, chiar dac n unele stadii ale dezvoltrii societii omeneti avea un caracter mai
restrns, iar n altele mai larg, a fost permanent legat de ideea perfecionrii omului din punct de
vedere fizic i corporal, ca element important al societii, al pregtirii pentru exigenele vieii
sociale.
BIBLIOGRAFIE:
1. i noi ce mai mncm? , Gheorghe Mencinicopschi, editura Coreus, 2011
2. http://www.dietetik.ro/alimentatie-si-miscare/1644.htm
3. http://sanatatenaturala.3x.ro/rolul_alimentatiei_si_al_miscarii_in_mentinerea_sanatatii.htm
Alimentaia corect a colarului mic

Prof. nv. primar: Molocea Viorica - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncui Petrila
Performana colar a unui copil din clasele primare este foarte mult influen at de
alimentatia corect a acestuia i de activitatea zilnic.
Micul dejun este foarte important. Unii colari sunt pretenioi sau mici gurmanzi mofturoi
cnd vine vorba de micul dejun, ns o mic gustare este sntoas pentru men inerea energiei.
44
2014-2015
Mncarea servit n cantine trebuie s fie sntoas i gustoas. Spre sfritul zilei, cina n familie
este un moment important care merit mprtit cu membrii familiei.
Elevii au nevoie de un aport bogat de alimente pentru a avea o alimentaie sntoas. Ca atare,
trebuie s i ncurajm n fiecare diminea s ia micul dejun. Un somn odihnitor pe timpul nop ii,
urmat de un mic dejun copios l va ajuta pe colar s fie activ i s se poat concentra la coal.
Pauzele de mas din coli
Unele coli pun la dispoziia elevilor cantine care ar trebui s aib un meniu destul de variat, bazat
pe cel puin o mas cald, cte o porie de fructe, salate, ap i sucuri necarbogazoase. Cu toate
acestea, mncarea pe care o alege copilul poate s fie destul de scump i bogat n calorii, ns cu o
cantitate mic de substane nutritive. Una din opiuni este ca elevul s aib un pacheel de acas, ca
de exemplu: un sandvi cu branz topit, carne de pui, o frunz de salat verde i o cutie mic cu
lapte.
Pauza de mas ce alimente trebuie evitate
Alimentele care conin muli conservani, adaos de zahr si cele foarte srate trebuie s fie
consumate n cantiti destul de mici. Printre alimentele pe care elevii trebuie s le evite n
timpul pauzei de mas sunt: chipsuri, biscuii dulci, batoane de musli sau batoane cu pandispan,
batoane de fructe, fructe confiate sau jeleuri, energizante, sucuri i buturi carbogazoase.
Micile gustri din partea colegilor
Gustrile ocazionale oferite de colegi sunt destul de frecvente mai ales la aceast vrst. Poi s
l lai pe colar s mnnce aceste alimente ocazional, la petreceri, evenimente speciale sau alturi
de membrii familiei. Cel mai bine este s limitezi banii pe care i cheltuie la coal sau n drum spre
cas.
Micile gustri ocazionale nu fac deloc ru. ns consumate zilnic, vei afla c: nu sunt
consumate suficiente alimente nutritive; copiii devin obezi i supraponderali; cheltui muli bani e
mult mai economic s pregteti de acas dou sau trei sadviuri ; pierzi ocazie s l nvei pe elev
care sunt cele mai sntoase alimente.
Cina n familie
Pentru colari, cina n familie este un bun prilej de a discuta i mprti activit ile din timpul
zilei i evenimentele care au avut loc. Masa de sear n familie este cel mai potrivit moment pentru
aceste discuii. Sugestii atunci cnd iei cina n familie:
F loc discuiilor libere n timpul mesei
nlatur ct de mult posibil elementele de distragere a ateniei, cum ar fi televizorul, radioul sau
telefonul
Las-i pe copii s spun cnd s-au sturat i nu v contrazicei n privina felului de mncare
45
2014-2015
Las-i pe copii s te ajute cu pregtirea mesei i la cumprturi

nva-i doar cateva reguli simple de nutriie, un exemplu ar fi ca laptele face oasele mai puternice
Sntatea e mai scump dect toate i uneori chiar i cei mai bogai oameni din lume sufer
de boli incurabile. Din aceste boli 80% pot fi prevenite cu o alimentaie corect, deoarece
alimentaia corect pstreaz sntatea noastr. n urma cercetrilor savanii au constatat c
sntatea omului cu 20 % depinde de eriditate, cu 7-10 % depinde de posibilitile de ngrijire a
sntii, iar cu 50 % depinde de modul de via al oamului. De aceea, se spune c cel mai principal
lucru este s ne pstrm sntatea. Indiferent c suntem la cur de slbire, c suntem vegetarieni sau
c suntem gurmanzi trebuie s oferim corpului nostru surse de energie. Alimentaia corect nu este
o diet, este un mod de via.
Alimentaia corect presupune respectarea unor reguli. Nu avem voie s exagerm cu ceva (cum ar
fi dulciurile) i nici s excludem altceva (cum ar fi grsimile). Asta fiindc dezechilibrele slbesc
organismul i n timp chiar l mbolnvesc.
1) Un regim alimentar sntos presupune consumul unei diversiti de alimente, asociate corect pe
parcursul unei zile, nicidecum doar o singur grup alimentar. Problema apare atunci cnd
organismul nu primete substanele nutritive pe care le ia dintr-un regim alimentar variat. Atunci
cnd consumi c teva zile doar o singur grup de alimente, organismul nu primete toi nutrienii.
De
aceea,
trebuie
urmrim
astfel
de
diete
doar
2-3
zile.
2) Nu mncai repede. Atunci cnd mncm, informaia despre sturare ajunge n creier peste
ctva timp. De aceea nu trebuie s ne grbim, trebuie s amestecm bine mncarea.
3) Trebuie s avem mese regulate. Mai bine s mnnci mai puin, dar mai des, dect de dou
ori, ns foarte mult, ceea ce poate afecta nu doar figura, ci i sntatea noastr.
Alimentaia regulat la o anumit or contribuie la pofta de mncare i la procesul digestiv.
4) Organismul uman are nevoie de proteine, grsimi, glucide, substane biologice active
vitamine i minerale. Proteinele intr n componena tuturor celulelor, iau parte la formarea unor
fermeni i intervin n desfurarea tuturor proceselor vitale n organism. Proteinele alimentare se
mpart n 2 categorii: proteinele din ou, carne, lapte, pete i proteinele din cereale i legume uscate.
Glucidele constituie o surs important de energie n organism. Ele se mpart n trei categorii: zahr
(zahr, produse de patiserie, speciile dulci de fructe i pomuoare), celuloz ( sfecl, morcov, nap,
coaja cerealier) i amidon (pine, crupe, cartofi).
Vitaminele i mineralele sunt necesare pentru creterea i dezvoltarea normal a oaselor,
sistemului nervos, muchilor, sngelui, hormonilor i enzimelor. Mereu trebuie s avem grij de
sntatea noastr. De aceea, cumprnd produse alimentare, trebuie s alegem produsele sntoase
care vor mbogi organismul cu substanele necesare.
46
2014-2015
Perioada colii este cea mai potrivit pentru colarii care vor s aib o alimentaie corect,
care vor s nvee despre alimentele sntoase, despre reaciile organismului la nutriie si despre
activitile sportive. Am putea spune c aceasta este perioada cnd colarii ncep s aib activit i
sociale bogate, cnd au ceva bnui n buzunar i ncep s i aleag propriul stil de via.
BIBLIOGRAFIE:
Ivan Aurel, ,,Medicina omului sntos, Ed. Medicala, Bucureti, 1993
Gheorghiu Alexandru, ,,Ce trebuie s tim pentru a fi sntoi, Bucureti, 1994
nvm s ne hrnim snatos

Prof.nv.precolar Turcu Catinca - coala Gimnazial I.D.SrbuPetrila- struct Grdinia P.P
i P.N Nr.1
DOMENIUL : Om i societate
DENUMIREA ACTIVITII : Activitate practic
TEMA: Salata de legume
GRUPA: Albinuelor
SCOPUL ACTIVIII: mbogirea experienei senzoriale ca baz a cunotinelor
practice, pentru a fi capabili s se implice n realizarea aciunilor trasate, valorificnd
deprinderile de lucru nsuite n vederea realizrii salatei de legume.
OBIECTIVE:
- s recunoasc fructele specifice anotimpului toamna;
- s observe legumele utiliznd experiena senzorial: vz, miros, gust, tactil;
- s disting gustul fiecrui legume dintre cele observate;
- s redea ntrebuinrile i calitile fiecrei legume luate n parte i n ansamblu;
- s le sorteze dup un anumit criteriu;
- s rein prile componente ale legumelor observate: miez, smburi, codi;
- s reuasc impreun cu educatoatea i prini s taie legumele n feli ;
- s aplice reguli de igien cu privire la consumarea salatei de legume.
47
2014-2015
DESFUTAREA ACTIVITII:
Copii au venit de acas cu legume diverse: roi, ardei, ceap, usturoi, salat verde, morcovi, ceap
roie, fasole verde, gulie, patrunjel, sfecl. n cadrul activittilor experieniale pe parcursul
sptamni am observat, am cntat, am grupat dup mrime, form, culoare, am modelat,am pictat,
am discutat despre rolul lor n sntatea copilului , le-am gustat individual i astfel ne-a venit idea
de a le valorifica pentru un gust comun i pentru o hran sntoas.
Am splat legumele i cu ajutorul cuitelor de plastic i a toctorului sub supravegherea atent a
doamnei educatoare am tocat rnd pe rnd legumele imprtnd mirosuri i arome n toata clasa. Leam adunat pe toate ntr-un castron unde am pus sare, ulei, oet i cu multa poft l-am servit
aducndu-ne aminte ca am nvat c legumele nu trebuie s lipseasc de la mas ca s putem crete
sntoi.
ETAPELE ACTIVITI:
I. SPALAREA LEGUMELOR I MINILOR COPIILOR
II.OBSERVAREA LEGUMELOR I EXPLICAREA ETAPELOR DE PREGTIRE A SALATEI
III.TOCAREA LEGUMELOR I PREGTIREA SALATEI
48
2014-2015
VI. SERVIREA SALATEI POFT BUN!!!
Bibliografie :
Ecaterina adina Vrsma, Educarea copilului precolar, edituraPro Humanitate,Bucureti, 1999
Revista nvntului precolarnr.3,4 din 2007
SternH.H., Eucarea prinilor n lume, editura Didactic i Pedagogic,Bucureti,1992
Curriculum pentru nvmntul precolar 3-6 ani, 2008
Promovarea sntii prin prevenirea consumului de droguri

Prof. nv. primar Bianca Popescu, coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila
Aciunile de promovare a sntii sunt orientate, pe de o parte, spre protejarea sntii,
fiind vorba despre aciunile pe care le considerm n mod obinuit drept prevenire.
n promovarea sntii vorbim despre evitarea mbolnvirii nainte ca aceasta s se produc,
iar pentru atingerea acestui obiectiv, se acioneaz asupra mediului nconjurtor (sntatea mediului
nconjurtor, igiena alimentar) i asupra individului (vaccinri).
Pe de alta parte, promovarea sntii include noiunea de meninere a sntii. Este vorba
aici despre creterea nivelului de sntate pozitiv a indivizilor.
49
2014-2015
Conceptul de sntate pozitiv cuprinde capacitatea fizic, capacitatea de a face fa factorilor

stresori, integrarea comunitar i muli ali factori, similari celor care sunt inclui n scalele de
msurare a calitii vieii.
Subliniem faptul c aciunile de promovare a sntii nu sunt derulate propriu-zis de ctre
serviciile de sntate clasice, ci multe dintre acestea, poate cea mai mare parte, sunt realizate de
servicii care nu sunt definite ca servicii de sntate: este vorba despre programe educative, de
tineret, de servicii sociale, sportive, adresate mediului nconjurtor, de promovare a femeii i multe
altele.
n al treilea rnd, refacerea sntii reprezint ansamblul de activiti organizate ale
serviciilor sanitare care sunt puse la dispoziia populaiei i care acioneaz coordonat n scopul
rectigrii strii de sntate, atunci cnd aceasta s-a pierdut i a intervenit starea de boal.
De ce se ajunge la consumul de droguri?
Consumul de droguri nu este un fenomen nou, dei a trecut prin diferite etape n care au variat
semnificaia i modelele de consum. Uzul terapeutic, ritual i social restrns la anumite contexte i
perioade, care se caracteriz prin faptul c era un uz limitat i controlat, s-a transformat ntr-un uz
conform cu o societate care regsete n consumul diverselor tipuri de produse unul dintre pilonii
si fundamentali. Exist ideea c se poate consuma din toate pentru a obine tot: senzaii noi,
distracie, confort i eliminarea indispoziiei. De asemenea, putem observa c anumite valori, n
trecut asociate cu efortul i responsabilitatea personale, precum prestigiul, recunoaterea personal,
imaginea social, tind s se bazeze n ziua de azi pe obinerea de bunuri strict materiale.
Drogurile se prezint ca un produs important n cadrul acestei societi de consum i utilizarea
lor este promovat prin prezentarea lor sub o form facil i imediat de a obine plcere, relaxare,
evadare, distracie, nlesnirea contactului dintre persoane, mpotrivirea fa de norme i, n definitiv,
orice mesaj care reuete s atrag atenia potenialilor consumatori.
Familia, pe de alt parte, constat c se lrgesc opiunile tinerilor, n aceeai msur n care
scade capacitatea sa de a stabili limite i de a-i exercita autoritatea. Acest fapt produce o criz care
se manifest printr-o tensiune ridicat i o mare dificultate de a negocia, de a cdea la nelegere cu
adolescentul i de a ajunge s stabileasc un climat de comunicare eficace, cu limite care s
contribuie la echilibrarea conduitei sale.
Adolescentul tinde s caute autonomia i independena, att de necesare pentru afirmarea lui
personal, prin mpotrivirea fa de o autoritate vag, uneori permisiv, alteori intolerant i aproape
ntotdeauna protectoare. Consumul de droguri i permite adolescentului de multe ori s se simt
diferit fa de adult i, n acelai timp, s i canalizeze n aceast direcie dorina de a tri
experiene, curiozitatea i cutarea distraciei.
50
2014-2015
Grupul de persoane care se afl n situaii foarte asemntoare i permite s i dezvolte

atitudini, valori i stiluri de via proprii i, n acelai timp, mprtite cu persoane pe care le alege,
reuind s dispar percepia de risc i contiina responsabilitii, oferindu-i, n aceeai msur, o
mai mare siguran i sprijin.
n adolescen, consumul de droguri ncepe ntr-o perioad de expansiune; viitorul este
prezent, importante sunt locul i momentul n care se afl, adolescentul apreciaz ceea ce este
imediat, percepia de risc este foarte sczut i organismul pare c este capabil s reziste la tot.
Acest sentiment de invulnerabilitate l face s subestimeze probabilitile de a suferi o daun
fizic i schimbrile de comportament. Adolescentul se schimb i de multe ori i este greu s se
recunoasc chiar i din punct de vedere fizic; i schimb ideile cu rapiditate, tie c nu este stabil,
prin urmare efectele consumului nu au conotaii negative i i nu creeaz temerile i grijile pe care
le pot produce asupra adultului.
Factori de risc i factori de protecie
Una dintre ntrebrile importante pe care i le-a pus cercetarea asupra drogurilor a fost de ce
unii indivizi ajung s le consume i alii nu i de ce unii ajung s aib probleme ce decurg din acest
consum n timp ce alii renun fr a suferi consecine majore. Concluziile la care s-a ajuns plecnd
de la aceste cercetri asupra factorilor de risc i de protecie au fost luate drept baz a programelor
de prevenire care au ncercat s aib ca obiective diminuarea acestor condiii de vulnerabilitate sau
risc i sporirea celor care protejeaz individul de consecinele negative al consumului.
Prin factor de risc se nelege o nsuire sau caracteristic individual, situaie sau context
ambiental care mrete probabilitatea de uz sau abuz de droguri.
Prin factor de protecie nelegem o nsuire sau caracteristic individual, condiie
situaional sau context ambiental care inhib, reduce sau atenueaz probabilitatea de uz sau abuz
de droguri.
Este important de observat c vorbim despre factori i nu despre cauze, prin urmare acest
lucru nu nseamn c persoanele care se ncadreaz n unul sau mai muli factori de risc consum
sau vor consuma neaprat droguri; i nici nu nseamn ca cei care dispun de unul sau mai muli
factori de protecie sunt, din acest motiv, invulnerabili la consum, dei se poate anticipa c va fi cu
att mai mare riscul sau protecia, cu ct va fi mai mare concentraia factorilor.
Activiti interactive destinate precolarilor i colarilor mici (copii 4-8 ani)
Riscuri pentru sntate i dezvoltare fizic;
Titlul: S spunem NU substanelor periculoase !
Obiective:
- s nvee de ce este uneori util s spunem NU
51
2014-2015
- s cunoasc substanele periculoase pentru sntate

- s exerseze refuzul substanelor periculoase prin intermediul jocului
Concepte cheie:
Substanele periculoase pot fi medicamente , detergeni, nlbitori, solveni, adezivi, alcool, pe care
copiii le pot gsi n cas i le pot nghii din curiozitate, atunci cnd sunt lsai nesupravegheai ;
Cunoaterea acestora dup aspect sau miros poate preveni intoxicarea
Copiii vor deveni mai precaui atunci cnd vor gsi substane necunoscute
Materiale necesare:
Cartonae cu cuvntul NU, pentru fiecare copil;
Plane, imagini, obiecte, reprezentri vizuale sau olfactive ale substanelor periculoase;
Plane,
imagini, obiecte, reprezentri vizuale sau olfactive ale substanelor sntoase (fructe,
legume, sucuri,etc.)
Desfurare:
Facilitatorul/educatorul le solicit copiilor s numeasc situaiile n care au spus NU. Apoi
folosindu-se de exemplele oferite de copii, le explic de ce este util n anumite situa ii s spun
NU. n continuare le explic diferena dintre substanele sntoase i cele periculoase pentru
sntate, utiliznd imagini reprezentative.
n partea a doa a exerciiului, le mparte copiilor cartonaele i le explic ce scrie pe ele (pentru cei
mai mici), rugndu-i pe copii s le ridice atunci cnd educatorul indic substanele nocive.
Educatorul folosete alternativ imagini cu substane sntoase i substane nocive. n funcie de
numrul de copii participani exerciiul poate fi frontal i individual, pentru a se asigura c to i
copiii au neles i au reinut.
Prelucrare: Educatorul/facilitatorul i roag pe copii s fac un desen cu substane periculoase.
Titlul: Efectele fumatului i ale alcoolului asupra sntii
Obiective:
- s descrie cel puin trei efecte negative ale fumatului
- s descrie cel puin trei efecte negative ale consumului de alcool
Concepte cheie:
Majoritatea copiilor observ cum unii aduli din jurul lor fumeaz i beau alcool, avnd deja o
opinie n legtur cu aceste comportamente;
Copiii la aceast vrst sunt foarte receptivi la informaii care explic comportamentul adulilor
Materiale necesare:
Plane, imagini, obiecte, reprezentri vizuale sau olfactive ale tutunului i alcoolului;
Plan cu corpul uman i reprezentarea principalelor organe.
52
2014-2015
Coli de hrtie i creioane colorate

Desfurare:
Facilitatorul/educatorul le solicit copiilor s descrie situaiile n care au vzut aduli fumnd sau
bnd alcool, rugndu-i s-i exprime opinia cu privire la cele observate de ei. Apoi folosindu-se de
exemplele oferite de copii, le explic efectele negative ale fumatului i consumului de alcool n
cantiti mari, utiliznd reprezentarea corpului uman, pentru a indica i denumi organele afectate de
fumat i alcool.
Prelucrare: Educatorul/facilitatorul i roag pe copii s transmit un mesaj adulilor care fumeaz
sau beau alcool, realiznd un desen sau un slogan.
Activiti interactive destinate colarilor din nvmntul primar i gimnazial (copii 9-13
ani)
Riscuri pentru sntate i dezvoltare fizic;
Titlul: Efectele fumatului i ale alcoolului asupra sntii
Obiective:
- S cunoasc efectele fumatului i ale alcoolului asupra sntii;
- S nvee/s exerseze abiliti de refuz ;
- S neleag conceptul de curiozitate n legtur cu experimentarea unor substane duntoare.
Concepte cheie:
Persoanele ce dein puine informaii i mnate de curiozitate pot ntreprinde anumite aciuni care
mai devreme sau mai trziu le duneaz.
n majoritatea cazurilor, tinerii ncep s fumeze, s consume alcool i alte droguri din curiozitate.
Dac ntrebi persoanele care fumeaz sau beau alcool care este motivul pentru care au nceput s
fumeze sau s bea, probabil rspunsul majoritii va fi din curiozitate.
Materiale necesare:
Coli de hrtie
Pixuri
Patru exemplare din povestire
Desfurare dramatizarea unei situaii
Facilitatorul solicit 4 elevi pentru a fi personajele unei scenete.
Personaje:Paul, Mariana, Nicu, Lucia i George
Restul elevilor sunt observatori
Situaie: Un grup de fete i biei se reunete n parc i comenteaz o anecdot despre coala n
care studiaz.
53
2014-2015
GEORGE: Ai aflat? Azi diminea, am fost dat afar de la ora de matematic .... Dar, m las rece!
MARIANA: Tot timpul eti pus pe otii la coal .... ntreci msura!
Restul elevilor susin prerea Marianei: Stpnete-te! Ajunge! Nu crezi?
GEORGE: Mai scutii-m! Privii mai bine ce am furat de la mama (le arat o igar).
PAUL: Omule, nu este legal. n plus, povetile despre fumat sunt foarte triste.
GEORGE: (punnd igara la gur) Hai, lsai-m! E doar o igar ..... aa, de prob.
LUCIA: Joac-te tu aa, c ncepi cu una i .....
MARIANA: i n plus, nu fac bine deloc!NICU: (foarte ngrijorat) Eu numai cnd o vd pe mama
mea cum se chinuiete s se lase de fumat ...
LUCIA: Pi, dac l vezi pe tatl meu .... te scoate din srite!
GEORGE: Ho....., ct scandal pentru o igar!
PAUL: Dar tu, de fapt, de ce vrei s fumezi?
NICU: Este foarte duntor .... S mergem, trebuie s-i fac curaj s ncerce!
MARIANA: (pronunnd sentina) ....da, ca apoi s moar de cancer ....
GEORGE: Hai, c acum voi suntei cei care ntrecei msura! O s ncerc una ...
PAUL: Cum vrei, amice, faci cum crezi! Noi plecm (ndreptndu-se spre ceilali) Mergem la film?
Facem o plimbare? .... tiu, un meci!
Pleac toi cu excepia lui George, care nu apuc s aprind igara.
LUCIA: Trebuie s pregtim petrecerea de mine ....
NICU: Ah! ... eu aduc CD player-ul ...
George i strig, iar acetia i rspund fr a se opri din mers. Nu-i mai intereseaz ce va face
George.
GEORGE: (ridicnd vocea): Bine, bine, dar nu vrei nici mcar un fum? .... ca s tii i voi ce
nseamn ....
LUCIA: Fum i nicotin ...
NICU: i gudron! ... Stai linitit, tim ce nseamn!
Prelucrare:
ntrebri pentru actori:
Ce ai simit n legtur cu personajul jucat?
Ce prere avei despre George?
Cum a fost s joci personajul George?
ntrebri pentru observatori:
V-ai identificat cu vreun personaj?
De ce credei c au refuzat ceilai tineri oferta lui George?
54
2014-2015
Mituri despre comportamentul de consum;

Titlul: Consumul de tutun i alcool ntre mit i realitate
Obiective:
-S identifice miturile legate de consumul de tutun i alcool;
- S cunoasc realitatea n legtur cu efectele consumului de tutun i alcool la vrsta lor.
Concepte cheie:
Copiii sunt mult mai receptivi la informaiile primite de la egalii lor dei cel mai adesea acestea
conin dezinformri, exagerri sau chiar distorsionri ale realitii obiective.
Materiale necesare:
Coli
Pixuri
Tabl/flipchart
Desfurare:
Facilitatorul i grupeaz pe elevi cte trei i i roag s dezbat i s ncerce s combat cte un mit
legat de tutun i alcool. Fiecare grup noteaz contraargumentele, urmnd a fi discutate i clarificate
n grupul mare, reunit.
Mituri:
Mama spune c fumatul o relaxeaz.
Bunicul meu a fumat toat viaa i a trit 97 de ani.
Tata spune c alcoolul te face s i treac rceala.
Majoritatea copiilor de vrsta mea au fumat cel puin o dat.
Toi bem alcool la petrecerile aniversare ale colegilor i prietenilor mei.
Prelucrare:
Facilitatorul noteaz contraargumentele grupurilor pe tabl/flipchart.
Ele se dezbat n grupul reunit.
Bibliografie
Dictionar de droguri, toxicomanii sidependente Denis Richard, Jean-Louis Senon traducere Dr.
Gabriel Munteanu Bucuresti - Ed. Stiintelor Medicale 2007.
Growing Up Drug-Free: Chapter 5: How To Teach Your Child About Drugs - A Parent's Guide to
Prevention 1998.
55
2014-2015
Rules for an Effective Conversation -Think about what kind of communication will get your
message about drugs and alcohol across effectively and always leave the door open for further
conversations. - by Glenn Williams 2000.
www.emcdda.eu
Importana
consumrii
fructelor
Prof. Olah Ionela Cosmina - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila

Fructele sunt cunoscute ca alimenmte care ne protejeaz de boli n mai multe moduri.
Cresc pofta de mncare prin suculena lor, aspectul atrgtor, savoarea i aroma stimulnd
apetitul. Sunt bogate n fibre i srace n calorii. Conin o mare cantitate de ap, fiind
considerate purificatori ai sngelui. Constituie una dintre cele mai bune surse de vitamine i
minerale. Sunt ndulcitori naturali pentru deserturile sntoase (stafidele, curmalele). Regleaz
digestia i datorit fibrelor pe care le conin, fructele produc un effect laxative.
Au valoare energetic i ne ajut la meninerea greutii corporale prin coninutul redus n
calorii i ridicat n ap. Pectina, component a unor fructe, are rolul de a reduce efectul
colesterolului.
Este bine s consumm fructe n fiecare zi
2- 4 porii pe zi ( o porie= 1 fruct
proaspt de mrime medie, jumtate can fructe din compot, un sfert can de fructe uscate,
trei sferturi can suc de fructe). Trebuie alese fructe sntoase , frr pete, fr zbrcituri
.Acestea trebuie splate
bine cu ap, pentru a ndeprta bacteriile
i substanele cu care au
fost tratate. Fructele pot fi pstrate prin conservare: compoturi, gemuri sau prin congelare.
Fructele... aceste mine de aur bogate n vitamine, minerale i fibre att de necesare pentru ca
noi s fim energici, n form i sntoi, indiferent de vrst! 5 fructe pe zi sunt suficiente pentru a
ne echipa corpul cu nutrienii de care corpul are nevoie pentru a se feri de radicalii liberi care ne dau
trcoale.
Efectele pozitive ale consumului zilnic de fructe sunt demonstrate de numeroase studii
tiinifice relevante. Printre acestea putem enumera: reducerea riscului de boli de inim, infarct i
atac cerebral, protecia mpotriva anumitor tipuri de cancer, prevenirea obezitii i a diabetului,
normalizarea tensiunii arteriale i scderea riscului de boli renale i afeciuni osoase etc.
56
2014-2015
Pentru a ti care sunt fructele cu cel mai mare coninut de vitamine am pregtit un top 5 al celor
mai indicate fructe, n funcie de beneficiile pe care le ofer organismului:
Top 5 fructe bogate n:
vitamina A, esenial pentru meninerea sistemului respirator, mbuntirea vederii, meninerea
sntii pielii i a mucoaselor: pepene galben, caise uscate, papaya, mango, piersici.
vitamina B6, important pentru meninerea echilibrului psihic, ajut la nlturarea oboselii, durerilor
de cap i stresului i regleaz colesterolul i tensiunea arterial: fistic, alune de pdure, banane,
avocado, nuci.
vitamina C, cu o contribuie important n prevenirea i tratarea infeciilor: mceele, guavele, kiwi,
papaya, portocalele.
vitamina E ajut la funcionarea normal a glandelor sexuale i endocrine, ofer protecie vaselor
sanguine i are efect anticancerigen: migdale, arahide n coaj, caise uscate, alune de pdure, fistic.
Fructele sunt, de asemenea, resurse importante de minerale i antioxidani, care ajut la
hrnirea i protecia celulelor i, implicit, a ntregului orgasnim. Acestea se regsesc din belug n
fistic (cea mai mare cantitate de zinc), roii uscate (cea mai mare cantitate de licopen), smochine
uscate (cea mai mare cantitate de calciu), caise uscate (cea mai mare cantitate de fier i potasiu),
migdale (cea mai mare cantitate de magneziu).
Consumul de fructe este cel mai indicat ca o gustare ntre micul dejun i prnz, sau dup
amiaza (ntre prnz i cin), iar pentru a v menine dantura curat i sntoas este recomandat
consumul unui mr, de preferat n coaj, pentru a beneficia la maximum de vitaminele i nutrienii
din aceste minuni ale naturii.
Fructele proaspete sunt alimente de cpti pentru copilul tu, contribuind semnificativ la
dezvoltarea armonioas a acestuia i, n acelai timp, la conturarea unei conduite alimentare corecte,
care s previn tulburrile de alimentaie i obezitatea. Dei pentru copii vor prea mult mai
apetisante dulciurile din comer sau snacksurile nesntoase, nu va fi greu s nlturm aceste
tentaii dac vei introduce n alimenia sa fructele nc din primii ani de via.
Astfel, n cazul micuilor cu vrsta cuprins ntre 2 i 6 ani este recomandat consumul a doua
porii de fructe , n timp ce copiii de peste 6 ani trebuie s consume trei porii de fructe .
Precolarii din grupa Fluturaii Veseli au nvat despre importana consumrii fructelor
pline de vitamine. Cu aceasta ocazie d-na educatoare mpreun cu precolarii grupei
mijlocii au realizat o salat de fructe. S-au splat fructele apoi le-am curat i le-am tiat
cubulee. Le-am amestecat ntr-un bol i am adugat puin zahr. Cnd salata de fructe a fost
finalizat fiecare copila din grupa Fluturaii Veseli au mncat cu poft.
57
2014-2015
Bibliografie:
100 de alimente pentru o via sntoas - Veronique Liegeois , Editura Orizonturi
Miracolul cruditilor ,Editura Cluza, Deva
Educaia incluziv n grdini

Prof. inv. prescolar. Blteanu Maria - coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
,,Eu sunt copilul! Tu ii n minile tale destinul meu.Tu determini n cea mai mare msur,
dac voi reui sau voi eua n via! D-mi, te rog, acele lucruri care s m ndrepte spre
fericire. Educ-m , te rog, ca s pot fi o binecuvntare pentru lume".
(Din ,,Child's Appeal, Mamie Gene Cole)
Fiecare copil este diferit i special i are propriile nevoi, fie c este sau nu un copil cu
dizabiliti.Toi copiii au dreptul la educaie n funcie de nevoile lor. Educaia incluziv are ca
principiu fundamental un nvmnt pentru toi,mpreun cu toi, care constituie un deziderat i o
realitate ce ctig adepi i se concretizeaz n experiene i bune practici de integrare/ incluziune.
58
2014-2015
Educaia de tip incluziv este o educaie de calitate, accesibil i care i ndeplinete menirea
de a se adresa tuturor copiilor, fr discriminare. n ntreaga lume, din ce n ce mai muli copii care
provin din medii defavorizate urmeaz grdiniele, colile primare sau gimnaziale.n cele mai multe
ri se stipuleaz prin lege c toi copiii trebuie s beneficieze de educaie.
Grupul Romn pentru Educaie Incluziv ( GREI) are ca obiectiv general conectarea
Romniei la eforturile internaionale n realizarea educaiei incluzive, susinerea i dezvoltarea
modelului romnesc i promovarea acestuia la nivel naional i european. Principiile pe care GREI
le promoveaz sunt simple, clare i de maxim generalitate:
- fiecare copil este unic i valoros n cadrul sistemului de educaie;
-fiecare copil poate nva;
-politicile colare sunt cele care trebuie s ncurajeze mai curnd ideea de coal pentru copil, dect
cea de copil pentru coal;
-ncurajeaz dezvoltarea i susinerea serviciilor de sprijin n coal , pentru a oferi oportunit i de
dezvoltare tuturor elevilor, dar i pentru a forma i sprijini profesorii;
- susin parteneriatul educaional dintre profesori, prini, elevi, alturi de toi profesionitii care dau
valoare adugat actului educaional; educaie incluziv nseamn sprijin i educaie pentru toi,
grij i atenie pentru fiecare.
n acest sens, integrarea educativ vizeaz reabilitarea i formarea persoanelor cu nevoi speciale,
aflate n dificultate psihomotorie, de intelect, de limbaj, psihocomportamental, senzorial, printr-o
serie de msuri de natur juridic, politic, social, pedagogic. n pedagogia contemporan exist o
preocupare intens pentru gsirea cilor i mijloacelor optime de intervenie educativ, nc de la
vrstele mici, asupra unei categorii ct mai largi de populaie infantil. Astfel, contiina copiilor, de
la cea mai fraged vrst, trebuie format i dezvoltat , nvndu-i pe acetia c primirea
copiilor ,,diferii, alturi de toi ceilali, trebuie fcut nu de dragul lor, n primul rnd, i nu din
mil pentru ei, ci pentru dreptul fiecrui individ de a participa la aciuni comune pentru dezvoltarea
lui ulterioar , pentru a contribui i el la dezvoltarea comunitii n care triete.
Argumentul acestui referat este tocmai ideea c incluziunea poate i este mai mult dect un
discurs demagogic, declarativ; ea poate fi pus n practic prin tehnici concrete de predare i
adaptare curricular individualizat, prin formarea i dezvoltarea contiinei tuturor copiilor pentru
accepiunea diversitar de orice tip. Grdinia are ca scop crearea unui program coerent i coordonat
de incluziune a copiilor precolari cu diferite dizabiliti, de alte etnii, provenien social etc. i
pregtirea celorlali copii n vederea acceptrii acestora alturi de ei, fr diferene de manifestare
comportamental sau verbal. De asemenea, se impune i implementarea unor strategii coerente de
59
2014-2015
dezvoltare a contiinei i a comportamentelor copiilor n spiritul toleranei i nediscriminrii, a

acceptrii de anse egale pentru toi copiii.
Integrarea/ incluziunea poate fi susinut de existena unui cadru legislativ flexibil i realist,
de interesul i disponibilitatea cadrelor didactice din coala de mas i din coala special, de
acceptul i susinerea prinilor copiilor integrai, de implicarea ntregii societi civile , dar i de
nivelul de relaii ce se formeaz i se dezvolt la nivelul clasei integratoare care se bazeaz pe
toleran i respect fa de copilul cu probleme. Grdinia care i recepteaz n colectivitatea sa pe c
opiii defavorizai i i determin intern ,,direct i indirect, atitudinea fa de acetia este alctuit
din: educatoare, prini, copii, iar la nivel extern, societatea cu numeroase instituii i diveri factori
media. O condiie esenial pentru reuita acestor aciuni comune ale celor trei factori activi din
grdini este existena unor relaii de nelegere, constructive care se realizeaz prin atitudini
deschise, prin disponibilitate, printr-un ,,pozitivism specific ce se cimenteaz cu voin i
convingere.
Educatoarea trebuie s cunoasc deficienele copiilor pe care i va primi n grupn scopul
nelegerii acestora i pentru a-i putea modela activitile, n funcie de necesitile copiilor. Grupa
n care va fi integrat copilul cu cerine speciale va trebui s primeasc informa ii ntr-o manier
corect i pozitiv despre acesta. Este foarte important sensibilizarea copiilor i pregtirea lor
pentru a primi n rndurile lor un coleg cu dizabiliti. Sensibilizarea se face prin stimulri: crearea
i aplicarea unor jocuri care permit stimularea unor deficiene ( motorie, vizual, auditiv), ceea ce
determin copiii s neleag mai bine situaia celor ce au dizabiliti: prin povestiri, texte literare,
prin discuii, vizitarea/ vizita unor persoane cu deficiene.
Primirea n grup a copilului cu cerine educative speciale, atitudinea fa de el trebuie s
pstreze o aparen de normalitate, copilul trebuind s fie tratat la fel cu ceilali copii din grup.
Conduita i atitudinea educatoarei trebuie s demonstreze celorlali copii c i se acord
precolarului cu dizabiliti. De aceea trebuie s exprime aceleai ateptri i s stabileasc limite
similare n nvare ca i pentru ceilali copii din grup. Ea trebuie s i asume rolul de moderator ,
s promoveze contactul direct ntre copiii din grup i s direcioneze ntrebrile i comentariile
acestora ctre copilul cu cerine educative speciale.
De asemenea, trebuie s-i ncurajeze i s-i stimuleze ori de cte ori este nevoie pe acetia, dndu-le
ncrederea n forelele proprii, n propria reuit n aciunile ntreprinse, evideniind unele abiliti
sau interese speciale lor n dezvoltarea i sprijinirea crora trebuie implicate i familiile copiilor.
Copiii cu cerine educative speciale integrai n programul grdiniei trebuie s dispun de o bun
colaborare ntre educatoare, prini, psihologi i profesorul logoped. Prinii sunt parteneri la
educaie pentru c dein cele mai multe informaii despre copiii lor. Relaia de parteneriat ntre
60
2014-2015
prini i grdini presupune informarea prinilor cu privire la programul grupelor, la coninuturile

i metodele didactice, dar presupune i ntlniri cu acetia, participri la expoziii, excursii, serbri,
vizite, etc., n care sunt implicai proprii lor copii.
Aceast relaie a grdiniei cu prinii copiilor cu cerine educative speciale este necesar i
benefic, ea furniznd, informaional, specificul dizabilitii precolarului, precum i date despre
contextul de dezvoltare a acestuia. Prinii informeaz grdinia i despre factorii de influen
negativ care ar trebui evitai ( fobii, neplceri, stimuli negativi, atitudini care determin inhibarea /
izolarea copiilor). Angajarea i responsabilizarea familiei n educaia copiilor este fundamental
pentru reuita participrii la programul instructiv- educativ al grdiniei. La orice copil, n mod
particular la copiii cu dizabiliti, gradul de interes i de colaborare a prinilor cu grdinia este, cel
mai adesea, proporional cu rezultatele obinute de acetia. De aceea, putem afirma c familia este
primul educator i are cel mai mare potenial de modelare.
Grdinia are rolul de a sprijini familiile s aib ncredere n resursele proprii, s fac fa
greutilor cu care acestea se confrunt. Educaia prinilor i consilierea acestora au un rol
important n integrarea copiilor cu afeciuni de natur psihic, emoional ori de alt natur n
grdini. Rezultatele muncii pentru promovarea incluziunii, att directe ct i indirecte, fa de
partenerii educaionali, prini, apar dup intervale mari de timp i sunt efectul unui exerciiu
asiduu, susinut. Centrarea ateniei educaionale pe grupurile vulnerabile este un indiciu al nivelului
de civilizaie atins de o anumit societate i aceasta impune cutarea unei noi formule de solidaritate
uman, fapt ce are o semnificaie aparte n societatea noastr.
Grdinia este incluziv printr-un curriculum flexibil i deschis ce permite adaptri
succesive. Nu copilul urmeaz curriculumul, ci acesta este un instrument menit s sprijine
dezvoltarea lui, se adapteaz nevoilor i particularitilor acestuia. Cnd spunem ,,grdini
incluziv, nu trebuie s ne ducem cu gndul la copiii cu CES, ci la fiecare copil n parte, pentru c
fiecare are un ritm propriu de dezvoltare i la un moment dat poate avea nevoie de anumite cerine
speciale n ceea ce privete educaia. Exist, de asemenea, i anumite situaii de risc, n care
educatoarea trebuie s cunoasc tririle i comportamentele copilului, pentru a-l sprijini. Riscurile
pot aprea din mediul socio-cultural din care acesta face parte, din relaiile de familie care i
determin existena zilnic, precum i modul de dezvoltare, din modelele formale educaionale ce
pot exercita un stres deosebit asupra copilului care nu corespunde ,,normalitii cu care ne-am
obinuit.
O planificare nu poate porni aa, tradiional, ca alt dat, de la coninuturi, ci de la
personalitile copiilor, de la caracteristicile i particularitile individuale. Pe de alt parte,
grdinia, ca instituie, nu poate face fa singur cerinelor multiple ale unui program eficient de
61
2014-2015
educaie. Este nevoie de un parteneriat ntre grdini- familie- comunitate, de o construcie comun
n folosul copilului, fr prejudeci, bazat pe respect reciproc, acceptare, toleran, indiferent de
situaia economic, social sau educaional a prinilor. Educatoarea, la rndul ei, trebuie s
rspund diversitii i unicitii fiecrui copil, s-i orienteze pozitiv atitudinea, limbajul i
metodele pedagogice. Copilul precolar se afl ntr-un proces de formare n care fiecare gest, fiecare
cuvnt, fiecare privire din partea adulilor care l nconjoar poate s i influieneze imaginea de
sine. Este foarte important atitudinea educatoarei la aciunile copilului, apelativele, aprecierea
pozitiv sau negativ, pentru a-i da copilului ncredere n forele proprii.
Pentru a evalua copilul, educatoarea trebuie s aib n vedere competenele i capacitile
educaionale ale fiecrui copil i s identifice:
cum este fiecare;
ce tie fiecare;
ce face fiecare;
cum coopereaz cu ceilali.
n concluzie, pentru abordarea unei educaii incluzive n grdini, educatoarea trebuie s
respecte urmtorii pai:
-s elaboreze un plan de dezvoltare a grdiniei n care s se precizeze concret parteneriatul cu
familia i comunitatea;
-s fie pregtit ntregul personal al grdiniei pentru a primi toi copiii, fr discriminri;
-s asigure un climat primitor i deschis prin organizarea mediului educaional ct mai eficient i
stimulator;
-s aib discuii, n prealabil, cu copiii pentru a se accepta unii pe alii, pentru a negocia, a colabora
i a lucra mpreun;
-s asigure un curriculum flexibil i deschis la care s aib acces i prinii;
-s evalueze fiecare copil prin observaie direct i indirect pentru a asigura participarea lui
adecvat la activitile curriculare;
-s asigure accesul tuturor copiilor la programul grdiniei, dar i la modificrile i adaptrile
acestuia;
-s asigure participarea tuturor familiilor la decizii i aciuni n favoarea tuturor copiilor;
-s evalueze permanent i periodic progresele pe care le fac toi copiii, nu numai di punctul de
vedere al achiziiilor intelectuale, dar i al relaiilor sociale, al cooperrii i colaborrii, al
dezvoltrii imaginii de sine i ncrederii n forele proprii;
-s elaboreze planuri individualizate, personalizate pentru copiii care au nevoie de sprijin n anumite
componente ale dezvoltrii i la anumite momente;
62
2014-2015
-s ajusteze permanent curriculumul pentru a-l adapta la nevoile educative ale copiilor;
-s realizeze un permanent schimb de idei, experiene i soluii cu celelalte colege, din grdini sau
din alte instituii, precum i cu familiile copiilor.
Bibliografie:
-Ecaterina Vrma-,, Educaia copilului precolar, Editura ProHumanitas, Bucureti, 1999;
-Ecaterina Vrma-,,Introducere n educaia cerinelor speciale, Editura Credis, Bucureti, 2004.
Sntate de la toate
proiect didactic
Prof. Preda Maria - Scoala Gimnaziala ,,I. D. Sirbu Petrila, Grdinia PP. i PN. Nr. 1
Grupa Fluturasilor Nivel II
Tema: Cnd/cum i de ce se ntampl?
Subtema: Gradina cu legume
Activiti pe domenii experieniale DOMENIUL LIMBA SI COMUNICARE
Categoria de activitate: Educarea limbajului
Subiectul activitii: Sanatate de la toate
Mijloc de realizare: joc didactic Cubul legumelor de toamn
Obiective de referin:
-s participe la activiti de grup, inclusiv la activitile de joc, att n calitate de vorbitor, ct i n
calitate de auditor
Obiective operaionale:
O1 - s descrie o legum prin antrenarea analizatorului vizual (culoare, mrime);
O2 - s sesizeze asemnrile i deosebirile fa de o alt legum;
O3 - s denu-measca obiecte cu care se asea-mana legumele;
O4 - s enumere prile componente ale roiei: coaj, miez, smburi;
O5 - s recunoasc regulile de igien cu privire la consumarea legumelor, respectndu-le;
O6 - s recunoasca necesitatea consumarii zilnice a unei legume;
O7 - s recite contient i expresiv, fr ajutor, o poezie despre legumele de toamn.
63
2014-2015
Mijloace de nvmnt: co cu fructe, cubul colorat

Metode i procedee: explicaia, exerciiul, demonstraia, metoda cubul
Sarcina didactic: S realizeze cerinele de pe feele cubului.
Reguli de joc: Fiecare copil rspunde pe rnd conform cerinei primite ( 1 - descrie, 2 - compar, 3 asociaz, 4 - analizeaz, 5 - aplic, 6- argumenteaz).
Elemente de joc: surpriza, aplauzele.
Bibliografie:
MECT, Curriculum pentru nvmntul precolar, Editura Didactica Publishing House,
Bucureti, 2009
Taiban M., Nistor V., Cunotine despre natur i om n grdinia de copii, Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1979
Mndru E., Niculae A., Strategii didactice active, Editura Didactica Publishing House, Bucureti,
2010
Obiective
operaionale
Activiti
de
nvare
Coninuturi eseniale
Introducerea
n
activitate se realizeaz
prin
introducerea
elementului surpriz
cubul colorat, apoi se
descoper i celelalte
materiale
(intuirea
materialului).
Anunarea temei i a
obiectivelor:
Astazi
vom juca un joc care se
numeste
Cubul
legumelor de toamn.
Explicarea
i
demonstrarea regulilor
jocului: Pe fiecare fa
a cubului e afl cte o
O1-s
-exerciii
sarcin: 1- descrie, 2
descrie
o de
compar,
3
legum prin descriere a analizeaz,

4
antrenarea
unei
asociaz, 5 aplic, 6
analizatorulu legume
argumenteaz.
i
vizual
Arunc cubul nspre un
(culoare,
copil i care fa a
mrime);
cubului
rmne
O2-s
-exerciii
deasupra, acea sarcin
sesizeze
de sesizare trebuie s o rezolve.
64
Strategii didactice
Metode
i Mijloace de Evaluare
procedee
nvmnt
Conversaia
-coul
cu
legume
-cubul
colorat
Explicaia
Demonstraia
Metoda
cubul
Exerciiul
Exerciiul
Metoda
cubul
-coul
legume
-cubul
colorat
cu Descrierea
corect
legumelor.
Exerciiul
Metoda
-coul
legume
-cubul
colorat
cu Sesizarea
corect
a
asemnrilor
i deosebiri-
asemnrile
i deosebirile
fa de o alt
legum;
a
asemnrilo
r
i
deosebirilor dintre
O3-s denu- legume
measca
-exerciii
obiecte
cu de
care se asea- denumire
mana
de obiecte
legumele;
O4-s
-exerciii
enumere
de
prile
enumerare
compo-nente a prilor
ale
roiei: componen
coaj, miez, te
smburi;
O5-s
-exerciii
recunoas-c
de
regulile de recunoate
igien
cu re
a
privire
la regulilor
consumarea
de igien
legumelor,
respectndule;
-exerciii
O6-s
de
recunoasca
recunoate
necesitatea
re
a
consumarii
necesitii
zilnice
a de
a
unei legume; consuma
legume
O7-s recite
contient i
expresiv, fr -exerciii
ajutor,
o de recitare
poezie
despre
legumele de
toamn.
Se executarea jocului
de prob pentru a vedea
dac precolarii au
neles regulile, apoi se
trece la desfurarea
propriu-zis a jocului:
Arunc
cubul
spre
primul copil, spunnd:
Cubul se rostogolete
i la ..(nume copil).. el
sosete.
Copiii vor raspunde n
funcie de cerina ce
corespunde cifrei de pe
una din feele cubului:
Descrie!
Ce este aceast
legum? (o roie de
culoare roie / un
ardei
de
culoare
galben / un cartof
mare)
Compara!
Cum este cartoful
acesta fa de cartoful
acesta acesta? (e mai
mare)
Cum este ardeiul
acesta fa de ardeiul
acesta? (galben i
mic)
Cu ce alt legum
mai este rotund aa ca
varza? (roia)
Asociaza!
Cu ce seaman aceart
roie? (cu o minge,
cu un mr)
Cu ce seamn ardeiul
la culoare? (cu o
par)
Analizeaza!
Din ce este alctuit
roia? (coaj, miez,
semine)
Aplica!
Arat cum splm
legumele.
Cum
consumm
legumele? (n salat,
65
cubul
Exerciiul
Metoda
cubul
Exerciiul
Metoda
cubul
Exerciiul
Metoda
cubul
Exerciiul
Metoda
cubul
Exerciiul
-coul
legume
-cubul
colorat
-coul
legume
-cubul
colorat
2014-2015
lor
dimtre
legume.
cu Denumirea
corect
a
obiectelor.
cu
Enumerarea
corect
a
prilor
componente.
-coul
legume
-cubul
colorat
cu
-coul
legume
-cubul
colorat
cu
Recunoaterea
regulilor de
igien.
Recunoaterea
necesitii de
a
consuma
legume.
Recitarea
corect a unei
poezii.
2014-2015
n mncare sau sub

form de murturi)
Argumenteaza!
De ce trebuie s
splm
legumele
nainte
de
a
le
consuma? (au
microbi i ne pot
mbolnvi)
De ce trebuie s
consumm
zilnic
legume? (au multe
vitamine
i cretem sntoi)
n complicarea jocului
copiii recit o poezie
despre legumele de
toamn.
n ncheierea activitii
fac ultimele aprecieri
asupra modului de
comportarea al copiilor
pe parcusul activitii i
mpart stimulente.
Sntatea ca stare de bine

Konerth Cristina, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
Dac ne-am opri o clip la nelepciune poporului romn am putea constata c , pornind de
la simplu salut pe care i-l adreseaz oamenii zilnic ntre ei, apar formulri ca: Sntate!,
Mergi sntos!, Hai noroc i sntate!, S fii sntoi!, S v dea Dumnezeu
sntate!, rmnei sntoi!, Umblai sntoi!, Bine-ai venit sntos!, Bine te-am gsit
sntos!, iar derivatele lor putnd continua, sntatea devenind necesar i unic.
n aceeai aceeai not de subscriere a binelui cu sntatea, sunt elocvente i
proverbele i zictorile care se remarc prin mesaje ca:
- Sntatea e omare avere. (proverb arab);
- Sntatea e mai important ca obiceiurile religioase. (proverb indian);
- Sntatea e temelia bogiei. (proverb persan);
66
2014-2015
- Pentru omul sntos n fioecare zi e srbtoare. (proverb turc);

- Medicul te vindec de boal, dar nu i de moarte; el e ca acoperiul care te apr contra
ploii, dar nu i contra trznetului. (proverb chinezesc),
toate regsindu-i chintesena n dictonul latin: Mens sana in corpore sano(Minte sntoas
n corp sntos).
Pentru Organizaia Mondial a Sntii (OMS) sntatea nu este condiionat doar de
absena bolii i disfuncia ei, ci se refer la un proces complex i multidimensional, n care
starea subiectiv de bine este un element fundamental. Componentele strii de bine sunt:
a)-
acceptarea de sine atitudine pozitiv fa de propria persoan, acceptarea calitilor i
defectelor personale, percepia pozitiv a experienelor trecute i viitoare;

b)- relaii pozitive cu ceilali ncredere n oameni, socialul, intim, nevoia de a primi i a
da afeciune, atitudine empatic, deschis, cald;
c)- controlul sentimentul de competen i control personal asupra sarcinilor, i creeaz
oportuniti pentru valorizarea nevoilor personale, face opiuni conform cu nevoile proprii;
d)- sens i scop n via direcionat de scopuri de durat medie i lung, experiena pozitiv a
trecutului i relevana viitorului, convingerea c merit s te implici, curiozitatea;
e)- dezvoltarea personal deschidere spre experiene noi, sentimentul
de valorizare
potenialului propriu, capacitatea de autoreflexie, percepia schimbrilor de sine pozitive,

eficien, flexibilitate, creativitate, nevoia de provocare, respingerea rutinei.
Concentrnd larga definiie dat de OMS sntii ajungem la identificarea sa prin forma
de: stare de bine din punct de vedere: psihic, somatic i social al individului, fapt care
determin a ne opri o clip la ceea ce sublinia Athanasiu A. 1983, adic faptul c Sntatea este
privit de ctre patolog ca o stare de integritate; de ctre clinician ca o lips de simptome, iar de
ctre bolnav ca o stare de bien- etre(valetudo).
Dac P. Valeres scria c sntatea este starea n care funcile necesare se ndeplinesc
inevitabil sau cu plcere, putem s observm ct de greu ne vine a da o definiie strii de
sntate chiar dac Iamandescu I. B. (2002), pare la ndemna fiecrui individ - ntmpin
dificulti reale cauzate n primul rnd de posibilitatea evoluiei subterane (asimptomatic
n plan subiectiv i la examenul clinic) a unor procese patologice care pot fi decelate doar cu
mijloace paraclinice- fie ele simple, fie complicate . n al doilea rnd, subiectivismul bolnavului
face ca apariia bolii s fie mai trziu nregistrat (bolnavi ignorani), sau din contr, s
fie semnalat n mod eronat ( bolnavi nchipuii ) .
Astfel ajungem s decodificm sntatea ca fiind circumscris celor trei elemente:
67
2014-2015
a)- sntatea uman, Tudose Fl. (2000) poate fi considerat o stare nscris n perimetrul
care definete normalitatea existenei individului, semnificnd meninerea echilibrului structural
al persoanei (n plan corporal biologic i psihic contient) att n perspectiva intern ( a raportului
reciproc al subsistemelor n conformitate cu sinteza ansamblului n raport cu normele generale ale
speciei, ale vrstei, ale sexului), ct i n perspectiva extern a echilibrului adaptativ dintre
individ i mediul su ambiant, concret;
b)- sntos psihic, este acela care triete i afirm o stare de confort psihic ntr-o coeren i
globalitate care nu este sesizat nici un moment n mod fragmentar i ntr-o continuitate
care presupune o dominant a sentimentelor posesive, constructive i optimizate fa de cele
negative. Omul sntos psihic este activ i are plcerea activitii, o caut, este voluntar, vrea s se
afirme, s se mplineasc. El are un set de valori ierarhizate i voluntare pe care le promoveaz.
c)- sntatea somatic, Iamandescu I. B. (2002) poate fi cuantificat pe baza unor indicatori
care circumscriu statistic normalitatea ( morfologici, funcionali, derol social).
Putem spune c sntatea presupune o perspectiv dinamic prin care se precizeaz
modalitile normal- sntoase de structurare i funcionare a individului la diverse vrste,
capacitatea sa de dezvoltare, maturare, independentizare, complexificare, precum i capacitatea
de a depi sintetic diversele situaii reactive i stresante.
Bibliografie
Athanasiu A. - Elemente de psihologie medical, Ed. Oscar Print, Bucureti, 1983
Iamandescu I. B. - Dimensiunea psihologic a practicii medicale, Ed. Infomedica, Bucureti 2002
Tudose Fl. - O abordare modern a psihologiei medicale, Ed. Infomedica, Bucureti, 2000
Importana alimentaiei sntoase

Prof. Tirea Daniela coala Gimnazial I. D. Srbu Struct. coala Gimnazial Nr. 6
Petrila
Prof. Tirea Ionel Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila
Pentru a beneficia de o via sntoas omul trebuie s i nsueasc un mod sntos de

alimentaie. Pentru organism, cele mai propice alimente, sunt cele simple i naturale. O alimentaie
sntoas nseamn consumarea a diferite alimente aparinnd grupurilor alimentare de baza:
68
2014-2015
proteine, precum carnea, oule i legumele; lactate; fructe i legume; cereale, precum pinea i
pastele finoase; grsimi i dulciuri. Dei pare simplu, nu este ntotdeauna uor s se stabileasc un
regim adecvat fiecarui individ. Uneori se consum mai mult dintr-un singur grup alimentar
(preferat) i se evita consumarea altora sau se opteaza pentru comoditate n defavoarea calitii.
Aproape 75 % dintre bolile de astzi se datoreaz alimentaiei nesntoase i a stilului de via
dezordonat. Modul n care te hraneti, originea produselor, obiceiurile alimentare n general au o
importan major n echilibrul organismului.
Nutritionitii americani recomand pentru evitarea bolilor, consumarea unei diete bogate n
fructe, legume, cereale i produse lactate degresate. De asemenea, se recomand atenie la numarul
de calorii consumate, pentru a reduce riscul apariiei obezitii, limitarea consumului de alcool i
eliminarea din alimentaie a produselor cu un coninut crescut de sare, grsimi saturate, colesterol i
zahar. Activitatea fizic este o parte important a acestui regim. Un program de exerciii fizice cu
durata de 30 pn la 90 de minute zilnic este suficient.
Adoptarea unei diete sntoase nu nseamn regim alimentar; reprezint o metoda de a
mbunati sntatea. Consumarea regulata a unei diete echilibrate, srace n grsimi saturate si
bogate n cereale integrale, fructe, legume i grsimi bune (cum ar fi uleiul de masline) va reduce
riscul apariiei unor afeciuni.
Asocierea unui regim de viat activ cu o diet sntoas, va nbunti i mai mult starea de
sntate. Exerciiile fizice regulate reduc semnificativ riscul apariiei bolilor cardiace, a
hipertensiunii arteriale, a accidentelor vasculare cerebrale, a obezitatii, a anxietatii i a depresiei.
Omul trebuie s-i impun singur o alimentaie sntoas, corect i raional, fr constrngeri, dar
i far abuzuri. Hrana, adica mncarea i buturile pe care le consum de cteva ori pe zi, e bine s
fie echilibrat: nici excesiv, dar nici srac n substane nutritive.
Exista ceea ce se numete o sntate a alimentaiei. Corpul are nevoie, pentru a crete i
cpta energia necesar muncii i nvturii, de alimente diverse, de substane nutritive, dar n
cantiti potrivite. Este recomandat, de ctre medicii nutriioniti, cteva mese echilibrate, n care
alimentele diferite se completeaz n meniul zilnic. Substanele de baz din mncare, absorbite sunt:
proteinele, glucidele, lipidele.
Proteinele sunt cele care construiesc trupul omului, gsindu-se n muchi, oase, piele, creier,
ficat, inim. Oamenii le iau din alimentele de origine vegetal (fasole, mazre, nuci, cereale, soia),
dar nu trebuie s se exagereze cu consumul de proteine, ele trebuind s totalizeze doar 20% din
alimentaia zilnic. Un elev, aflat n cretere, are nevoie numai de 100 g de proteine pe zi.
69
2014-2015
Glucidele, adic substanele dulci, sunt o surs important de energie pentru copil i
adolescent, dar nici aici nu trebuie s se exagereze. Glucidele trebuie luate mai puin din dulciuri
(ciocolate, ngheate) i mai mult din fructele i legumele proaspete, din cereale sau lapte.
Lipidele se gsesc mai ales n grsimi. Cu exceptia legumelor i fructelor, toate produsele
alimentare conin grsimi, mai mult sau mai puin. Grsimile (lipidele) se gsesc din belsug n:
carnea de porc, n petele gras (somn, crap, somon), n unt, smntn, brnzeturi grase, laptele
natural. Sunt mai degraba preferate i sntoase grsimile din produsele vegetale (nuci, arahide,
uleiuri, mai ales uleiul de msline).
Vitaminele sunt substane eseniale pentru cretere i meninerea strii de sntate a tnrului.
Se tie c, n lipsa acestora, o persoan n-ar putea supravieui dect cteva luni. De altfel, chiar
cuvntul vitamine provine de la cuvntul latinesc vita, care nseamn via. Cele mai multe se afl
n verdeuri, legume, fructe. n general, se cunosc peste 20 de vitamine, cele mai cunoscute fiind
vitaminele A, B, C, D, K.
Vitamina A favorizeaz o vedere bun, creterea corpului. Se gsete n unt, untur de pete,
galbenuul oului, n rdcini de morcov, n caise, roii, piersici.
Vitamina B este prezent n nuci, fasole, ou, ficat, lapte. n absena acestei vitamine, se produc n
final tulburri, uscarea pielii, cderea prului, oprirea creterii.
Vitamina C contribuie la creterea i rezistena organismului. Se afl n legumele sau fructele
proaspete i se distruge prin fierbere. Abund n vitamina C: lmile, portocalele, roiile, mceele,
zarzavaturile. n absena ei se produce boala numit scorbut. Scorbutul duce la sngerarea gingiilor
i cderea dinilor.
Vitamina D favorizeaz creterea oaselor. n lipsa ei, se produce boala numit rahitism
(deformarea oaselor scheletului). Oasele rmn moi, fr a putea s susin greutatea corpului.
Este bine de tiut c alimentele neprelucrate de origine vegetal trebuie s ocupe un loc important,
att n cadrul alimentaiei persoanelor sntoase, ct i al celor bolnave. Doar aceste produse conin
materiale de balast (fibre) i substane antioxidante, care ajut organismul s fac fa stresului
prevenind sau chiar vindecnd o serie de afeciuni.
Este foarte important, pe de alt parte, s se acopere cerinele organismului n toi aminoacizii
eseniali, substane din care se formeaz toate proteinele din corpul nostru. n condiiile stresului
psihologic i al celui climatic, specific lumii moderne dar i a condiiilor meteorologice de la noi
(organismul omului, pe lng schimbrile brute intervenite de la o zi la alta, trebuie s suporte, n 6
luni, diferene de temperatur mai mari de 30 grade, ceea ce nsemn un stres enorm), alctuirea
unei diete pur vegetariene, care s aduc toi aceti aminoacizi indispensabili n limite optime, este
aproape imposibil. De aceea este nevoie s se recurg i la sursele de alimente cu proteine
70
2014-2015
complete, dintre care, cele mai sntoase sunt petii, oule i lactatele, dac bineneles, sunt
proaspete i prelucrate ct mai simplu. Aceste surse, administrate n cantiti optime, pot nlocui n
totalitate carnea de pasre i de mamifere, precum i derivatele ce rezult din ele. Deoarece, niciun
aliment, fie el i natural, nu este complet, raiile alimentare trebuiesc alctuite variat, dar n mod
chibzuit.
Alimentele supuse unor procese tehnologice intense i pierd nutrienii cei mai importani.
Tehnologiile industriale de rafinare a hranei, aduc cu sine deservicii importante sntii omului,
mai ales prin faptul c produsele rezultate devin foarte concentrate. Organismul omului nu este
adaptat pentru a prelucra corespunztor alimentele hiperconcentrate. Substanele care se
concentreaz peste msur ntr-un aliment, dac au i un coninut ridicat de calorii vor fi considerate
de ctre organism, materiale de necesitate ulterioar, i n consecin vor fi depozitate sub form de
grsime. n acelai timp, cu ct un aliment se aglomereaz mai mult n componentele sale
principale, cu att srcete mai mult n alte principii, de multe ori, tocmai n acelea cu adevrat
importante pentru organism. Dintre produsele alimentare concentrate, cele mai nesntoase sunt:
zahrul alb (rafinat), fina alb, uleiurile rafinate, sarea de buctrie. Acestea, precum i produsele
derivate din ele, trebuiesc consumate cu mare pruden, mai ales de ctre persoanele care nu depun
un efort fizic susinut sau de ctre cei cu probleme de sntate.
Tehnologiile alimentare, cresc productivitatea i stabilitatea produsului, dar aceast
siguran poate fi, uneori primejdioas: de pild, margarina, este un preparat, care dei se obine
din uleiuri vegetale, fa de acestea sau fa de unt, nu intr n rncezire Cu toate acestea, prin
coninutul mare de acizi grai saturai, dar i al altor compui nocivi, margarina se dovedete un
aliment nesntos.
O alt problem legat de procesarea tehnologic a hranei este prezena, uneori masiv, n
produse a unor substane strine alimentului, compui binecunoscui sub denumirea de aditivi
alimentari (E-uri).
Nici prepararea culinar excesiv a alimentelor nu este recomandat, deoarece muli dintre
compuii bio eseniali se distrug. Dac fierberea excesiv conduce la srcirea alimentelor n
nutrieni, ceea ce poate produce carene organismului, prjirea lor poate deveni n mod direct
periculoas sntii. Att buctria tradiional ct i cea modern, cu abuzul ei de prjeal n
untur sau n ulei, cu adaosul sistematic de ceap sau de usturoi, cu excesul de condimente iui sau
acre, poate transforma uor o alimentaie echilibrat ntr-o cauz de mbolnvire. Majoritatea
gastritelor, colecistopatiilor sau colitelor, se ntrein sau chiar se genereaz, din cauza unui mod
nesntos de preparare a alimentelor. Uleiurile i alte lipide ncinse, cu care se mbib prjelile,
71
2014-2015
prelungesc cu mult digestia, irit mucoasa stomacului, conduc la formarea unor compui toxici care
se elimin din organism i chiar favorizeaz apariia cancerului.
Un alt mod de preparare necorespunztoare a alimentelor, este acela realizat pe foc sau jar
deschis, mai ales atunci cnd se folosete drept combustibil lemnul sau crbunele. n acest caz, n
alimentul care vine n contact direct cu flacra sau cu radiaiile calorice intense i directe, se
acumuleaz toxine asemntoare cu cele existente n fumul de igar, poate chiar mai periculoase,
prin faptul c absorbia lor este mai mare i direct.
n concluzie, hrana conservat, congelat sau cea excesiv de gtit, poate fi, n cel mai fericit
caz, neutr pentru om, oferind, eventual satisfacie doar papilelor gustative. Nu este obligatoriu s
se recurg la o diet strict vegetarian i nici la una alctuit exclusiv din cruditi, cci de-a lungul
istoriei locurilor n care oamenii se nasc, acest mod de hrnire nu a fost ncetenit, iar pe de alt
parte, i acest mod de hrnire prezint neajunsurile ei. ns, o alimentaie lipsit de orice naturalee,
care de altfel i-a dovedit pe deplin nocivitatea, ar trebui exclus din meniul oamenilor care
urmresc s fie i s rmn sntoi.
Regulile unei hrniri sntoase trebuie s urmreasc un comportament alimentar chibzuit,
simplu i ct mai natural. Pentru a fi sntos, omul trebuie s consume i alimente sntoase. Pe
lng stilul de via activ i lipsa exceselor de orice fel, o dieta bazat pe alimente sntoase
contribuie din plin la buna funcionare a organismului, la pstrarea tonusului bun i la meninerea
sntii fizice i psihice.
Bibliografie
Ciocan M., Popa A. Nutriie i dietetic, editura Junimea, 2005;
http://Importanta_alimentatiei_sanatoase-14582.html;
http://ro.wikipedia.org/wiki/M%C3%A2ncare;
http://www.culinar.ro;
http://www.farmaciata.ro;
P. Chiril Alimentaia echilibrat a omului sntos, Editura Naional.
Sntatea, izvor de frumusee

Avram Mariana - Colegiul Naional M.Eminescu Petroani
72
2014-2015
O alimentaie sntoas ne ajut s avem un corp sntos i armonios.O hran sntoas este
o hran proaspt, bogat n vitamine.Criteriile de clasificare a alimentelor sunt deosebit de variate.
Dup origine, alimentele formeaz dou mari categorii; hran de natur vegetal, respectiv animal.
Mai departe, fie hran de origine vegetal, fie aceea de origine animal, se poate divide n mai
multe grupe. Luate mpreun sau separat, aceste alimente au fost categorisite de-a lungul timpului,
sub diverse forme, pe baza crora s-au construit nenumrate diete.
Dintre clasificrile mai cunoscute realizate dup criteriul provenienei, amintim aici, categorisirea
alimentelor n 10 grupe principale, aa cum se poate vedea n tabelul de mai jos.
.
Alimentatia reprezint domeniul n care se fac cele mai grave
erori. Omul modern se hrneste ntr-un mod nesntos,
mnanc prost si mult. Asa se face c o persoan din dou
sufer de exces de greutate (depsirea cu peste 10% a greuttii
normale). Aceasta are efect nefast asupra sistemului osos, a
scheletului si asupra aparatului motor, n special asupra prtii
inferioare a corpului.
O hran sntoas este o hran proaspt, variat, bogat n substante vitale, alcalin, cu multe
vitamine, cu sruri minerale si oligoelemente. Este recomandat ca de trei ori pe sptman s nu se
consume carne, aceasta fiind nlocuit cu preparate din soia. Se recomand hrana care nu a fost
congelat, conservat, rafinat, evitandu-se alimentele care au fost prelucrate industrial, cum ar fi
zahrul rafinat, fina alb, uleiul rafinat, conservele.
Reguli pentru o alimentaie sntoas
-se mnanc ncet, avnd timp suficient pentru consumarea mncrurilor, fr stres, fr ntreruperi
(ridicare de la mas pentru rezolvarea unor probleme), ntr-o atmosfer de calm i linite;
-cu 15-20 de minute nainte de masa principal se poate consuma o salat sau un mic aperitiv,
pentru a se micora senzaia de foame, mrind saietatea;
-se mnnc pe sturate, dar nu mai mult, chiar dac mncarea este foarte bun si gustoas;
- se mnanc la ore fixe;
-nu se "sare" peste mese si nici nu se nlocuiete masa cu o felie de pine cu unt;
-se mestec mult i bine, hrana trebuind frmiat nainte de a se nghii, pentru a uura munca
stomacului;
-nu se beau lichide n timpul meselor, deoarece digestia este mai dificil, producndu-se mai mult
acid n stomac;
73
2014-2015
-dup ora 17 nu se consum mese mbelugate, bogate n proteine, greu de digerat, iar cu 2 ore
nainte de culcare nu se mnnc nimic;
-se recomand mprirea celor 3 mese principale n cantiti mai mici, n 5-6 mese pe zi;
-se mnnc numai cnd apare senzaia de foame, fiind interzis consumarea alimentelor de
plictiseal sau pentru omorrea timpului;
-nu se mnnc cu lcomie, iar poriile de mncare s fie moderate;
-este indicat inerea postului o zi pe sptmn, pentru eliminarea toxinelor i odihnirea organelor.
Pe durata postului se beau multe lichide, ap plat, sucuri naturale din fructe, ceaiuri.
Sntatea este cea mai de pre avuie a omului modern.Noi trebuie s ne trim viaa sntos
i s fim un exemplu pentru elevii notri, s-i nvm s respecte i s aplice nc din fraged
copilrie proverbul Minte sntoas n corp sntos.O alimentaie sntoas st la baza unei vie i
armonioase i constituie un izvor de frumusee ,o via plin de mpliniri i bucurii,ncununat de
succese i realizri .Ducnd o via sntoas , vom putea deveni modele demne de urmat pentru
elevii notri care trebuie s aib o alimentaie sntoas i variat.
Beneficiile jocului pentru consolidarea la copii a deprinderilor de

igien alimentar
Prof. Meraru Maria-Marcela - coala Gimnazial ,,I.D.Srbu Petrila Grdinia PN Nr.1
J. Piaget spunea: Cnd un copil se joac, el pune n micare toat capacitatea sa de a stpni
i influena realitatea.
Pornind de la acest citat, putem spune c jocul oglindete ceea ce se ntmpl n mintea i n
sufletul unui copil, prin joc el se exprim liber, reuind s nlture toate barierele. Se mai spune
despre joc c reprezint munca depus de copil, deoarece cea mai mare parte a activit ilor
desfurate de un copil presupune activitate de joc. Astfel, prin intermediul jocului, copiii i
mbuntesc experiena cognitiv, nva s manifeste o anumit atitudine pozitiv sau negativ
fa de ceea ce ntlnesc, i educ voina i, pe aceast baz formativ, i contureaz profilul
74
2014-2015
personalitii.Am folosit la grupa jocul ca mijloc de instruire i educare, de unde i denumirea de

joc didactic pe care acesta o primete n literatura pedagogic de specialitate.
Prin intermediul jocului didactic/activitate cu caracter practic-aplicativ ,,Sa facem compot!domeniul om si societate, desfurat n cadrul proiectului tematic ,,Toamna cea bogata, am reusit,
spun eu, sa le formez precolarilor deprinderea de ordine, curenie, igien alimentara si personal,
ntr-un cuvnt de autoservire i independen.
Am considerat ca jocul copilului rspunde n primul rnd unei necesiti biologice, dar i
nevoii de socializare i relaionare cu ceilali. Prin joc, copilul descoper sensuri i utiliti ale
obiectelor, ale jucriilor care l nconjoar, de ce nu ale alimentelor, a unei alimenta ii bogate si
sanatoase. Dup cum spunea mile Planchard n lucrarea Introducere n pedagogie, jocul copilului
nu este numai o oglind fidel a personalitii sale n formare, ci poate fi utilizat i ca auxiliar
educativ i chiar s serveasc drept baz a metodelor de predare n colile preelementare i
elementare.
Am oferit copiilor satisfacia deplinei liberti, copiii au ales tema din mai multe
titluri/propuneri de activitati practice, s-au asociat cu partenerii pe care i-au preferat, au identificat
fructele, le-au denumit si au recurs la soluii pe care le-au apreciat pentru a fi necesare spre a duce
la ndeplinire activitatea cerut, respectiv gatirea compotului. De asemenea, alegand aceasta tema
am fost convinsa ca micutii pot s-i ncerce competenele ntr-o direcie sau alta ( igienizarea
mainilor, a instrumentelor de bucatarie, a fructelor inainte de gatire), ori s-i exerseze cu bun
tiin anumite deprinderi, care pot influena performanele viitoare ( curatarea cojii, taierea
bucatilor mari sau mici de pulpa de fruct, dizolvarea zaharului in apa, stergerea blaturilor,
amestecarea cu polonicul fara a varsa zeama , umplerea paharelor etc) unele avnd chiar valoare
competitiv. O alt particularitate a jocului ca form de activitate instructiv-educativ este faptul c
permite cultivarea spiritului de independen n efectuarea diferitelor aciuni cu grad sporit de
dificultate, ceea ce consider ca am exersat i realizat.
Am condus, indrumat si reglat jocul din interior, cu implicarea catorva mamici, toate avand o
poziie aparent absent, mbinand armonios aciunea spontan i liber a copiilor cu normele i
direciile prioritare ale educaiei igienico-sanitare in gradinita.
Jocul trebuie apreciat n grdini ca baz a conceperii ntregii activiti instructiv-educative, cci
fr joc eforturile sunt zadarnice, formale i lipsite de o finalitate real.
Grdinia trebuie s asigure copilului cel mai bun start n via i de aceea noul curriculum propune
atingerea cunoaterii prin intermediul nvrii experieniale, practicat prin joc. In cadrul activitatii
practice s-a insistat pe respectarea pasilor, a fazelor de lucru pentru obtinerea unui ,,compot
delicios. Accentul a cazut pe actiunile de spalare a mainilor, a fructelor, a veselei si tacamurilor.
75
2014-2015
Organizarea spatiului destinat desfasurarii activitatii a tinut cont de asigurarea unui cadru
optim pentru a trece cu usurinta de la o faza de lucru la alta prin armonie, lejeritate, aciunile
decurgnd firesc unele din altele. Copiii au demonstrat ca si-au insusit regulile de comportare in
colectivitate lucrand in armonie si buna dispozitie. Experienele semnificative din punct de vedere
emoional pot fi exprimate, ntr-un mod mai confortabil i mai sigur, prin reprezentarea pe care o
asigur fructele reale precum si vesela adevarata, nu cea utilizata zilnic n jocurile de rol.
La finalul activitatii s-au exersat deprinderile de ordine/acuratee in spatiul grupei, toti copiii
contribuind la curatenia in sal. Nota generala a fost buna dispozitie, ,,compotul delicios a adus
bucurie, distracie, eliberarea de stri tensionale, agresiune, copiii fiind de fapt foarte activi i
interesati de tot ceea ce au explorat (transformarea alimentelor/fructelor in procesul prelucrarii lor
mecanice si termice). Prin respectarea rolurilor s-a oferit posibilitatea copiilor de a se pregti pe ei
nii, psihic, fizic/igienic, exersnd prin joac asigurarea securitatii alimenare. Consider ca
activitatea si-a atins scopul propus, feedbackul primit din partea copiilor a fost real, ei fiind prprii
lor indrumatori, si bucatari si clientidegusttori ai produsului muncii lor in cofetaria din sala de
grupa.
BIBLIOGRAFIE
Gunter, Ernest ,,Hrana vie: o speran pentru fiecare Ed. Venus Bucureti, .E.P. tiin 1996
* * Programa activitilor instructiv educative n grdinia de copii, aprobat prin O.M. nr.
4481/2000 i Noul Currriculum Naional pentru nv. Precolar/ 2002
N.A.Geamnu, M. Dima, Educaia ecologic la vrsta precolar, Supliment al Rev.nv.Prec.,
2008;
Olinescu, R.: Totul despre alimentaia sntoas, Editura Niculescu, Bucureti, 2000
ugui, Ionel ,,Alimentaia raional i igienic a omului sntos, Bucureti, 1982
Viezuin, V.: Securitatea alimentar n lumina exigenelor actuale, n Tribuna Economic,
nr.2/12 ian. 2000
76
2014-2015
Alimentaia sntoas- succesul colar

Prof. nv. Primar. Tomu Adriana - coala Gimnazial Sfnta Varvara Aninoasa
copiilor, a devenit astzi o tiin, cunoscndu- se cu exactitate cu ce i cum trebuie s se hrneasc
n multe cazuri, prinii i n special mamele asociaz noiunea de copil sntos cu cea de
copil gras i frumos. Pentru a-i vedea copilul gras, unele mame sunt n stare s se abat n fel i
chip de la alimentaia cumptat pe care ar trebui s-o primeasc copilul n funcie de vrst, sex,
efortul fizic i intelectual solicitat, precum i de sezon.
Pentru meninerea sntii copilului i pentru creterea capacitii sale de munc fizic sau
intelectual este important ca alimentaia zilnic, denumit mai corect raie alimentar, s conin
toate cele trei principii alimentare de baz- proteine, glucide, grsimi- dar i vitamine, sruri
minerale, fibre celulozice i ap, n cantiti suficiente i ntr- un anume raport ntre ele.
lor este n cretere i dezvoltare, iar pentru ntreinere ( activitate cotidian ), nevoile organismului
sunt de asemenea mai mari, consumul de energie fiind crescut la aceast vrst n fiecare celul,
esut sau organ, metabolismul celular fiind mai rapid i mai intens. O alt parte se depoziteaz ca
rezerve ( gucidele la ficat, grsimile n esutul subcutanat ); o ultim parte se transform n
substane identice cu cele care intr n structura esuturilor i organelor aflate n cretere.
dorim pregtite ct mai simplu i ct mai dietetic posibil. De modul de pregtire i de prezentare al
alimentelor depind n mare msur, att apetitul copilului ct i sntatea aparatului su digestiv; o
77
2014-2015
Buturile nealcoolice (sucuri, siropuri, limonade din fructe, ceaiuri din plante) sunt permise i
chiar recomandate, dar cu moderaie i la momentul potrivit (nu nainte sau n timpul mesei, ci dup
mas).
gustri.
Masa copilului trebuie pregtit apetisant, servit igienic, aspectuos i ntr-un climat de linite
i rbdare; n cazul refuzului total sau parial al unor alimente, nu este recomandabil s se insiste i
s se foreze copilul s le mnnce, pentru c, astfel, exist riscul apariiei unor reflexe fie de vom,
fie de repulsie temporar sau chiar definitiv pentru unele alimente neagreate de el, dar impuse lui.
Cumptarea trebuie s fie o deviz permanent, pe care prinii s nu uite s o insufle copiilor
n atitudinea lor comportamental fa de problemele vieii i cu deosebire fa de aceast necesitate
fiziologic vital- alimentaia.
Bibliografie:
Clin, Maria- Teoria educaiei, Editura All, Bucureti, 1966;
Iulian, Mincu- Aimentaia raional, Editura Medical, 1978
Obezitatea i dezvoltarea personal

Hereg Liliana, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
Considerm c cel mai important obiectiv pe care trebuie s-l avem n vedere atunci cnd
facem referire la o persoan obez, este acela de a-i diminua obsesia fa de alimente, ceea ce
declaneaz o nou atitudine nsi despre filosofia vieii, avnd a alege ntre:
- a mnca pentru a tri
- a tri pentru a mnca,
determinndu-i o atitudine pozitiv despre un nou comportament atitudinal nutriional.
Totodat, Ballentine R.(2007) educaia contientizrii propriului organism, nvarea
tehnicilor de a face fa stresului emoional, descoperirea unor ci noi de autosatisfacie i
creativitate, mpreun cu stabilirea unor obiceiuri legate de activitatea fizic i meninerea unei
diete echilibrate, simple, practice, bogate n primul rnd n vitamine, minerale i cantiti crescute
78
2014-2015
de proteine, pot avea succes. Un astfel de program nu elimin mecanic sau automat excesul
ponderal, dar creeaz condiiile necesare pentru ca persoana obez s depaeasc faza deprinderii
de a fi gras.
Pentru c vorbim de elementul de educaie, tot mai mult regsim n coli, elevi care manifest
tendine de obezitate, deoarece lipsa unor identiti serioase ale elementelor ce produc
anomalii, lipsete. Astfel, pornind de la ideile uneori preconcepute ale prinilor de a le da de toate
ca nimic s nu le lipseasc, aa cum mi-a lipsit mie i primul gnd se ndreapt direct spre
mncare, copilul ajunge a face not discordant cu cei de vrsta lui. Se mic mai greu, nu rezist
la efort, este somnoros, neatent, lisit de bucuriile vrstei, toate ducnd spre profilarea unui
disconfortcontinuu, ceea ce duce n timp, la creerea unui prototip social lipsit de idealuri i realizri
profesionale i care raporteaz totul la hran i saietate.
n acelai context, lipsa exerciiului fizic (scutit din coal ca s nu fac efort i oricum e o
pierdere de foame viitoarea persoan obez va considera micarea o teroare, un supliciu, un efort
maxim, ncepnd ncet s o reduc la minim, prefernd n viitor munci statice (la birou, la
calculator), ceea ce-i ngrdete nevoia de micare i de revitalizare a organismului, care adopt
deja tehnica melcului n micare.
Pentru aceast persoan, preocuparea pentru hran, fr a avea acoperire n trebuina organic,
face ca ntregul comportament s fie diferit, deoarece ea se afl ntr-o permanent cutare,
dezvoltnd stri de anxietate, stres, nervozitate i chiar boli nutriionale ce pot ajunge i pe un fond
nervos aprute din nevoia stringent a unor necesiti biologice. Aceste persoane
ajung s se simt singure, s nu se raporteze la nimic, s-i cultive anumite obiceiuri alimentare i
chiar n unele situaii necontrolabile, s apar tentativele suicidare. n asemenea situaii, persoanele
obeze trebuie a fi ajutate de a contientiza, aa cum aminteam anterior, c de ele depinde dorina de
a controla greutatea i a lupta contient cu hrana, cntarul i gnbdirea negativ, fapte ce se vor
reliefa asupra unui nou profil, att psihic ct i fizic.
Astfel, din punctul de vedere al psihopedagogiei nutriional, persoana obez va trebui s
lucreze la atitudinea i comportamentul su fa de actul nutriional, pornind de la:
a)- regularitatea servirii celor trei mese zilnice n aa fel nct, urmate cu atenie mrit i
contientizat faptul c programul regulat micoreaz obsesia pentru mncare, interesul devine
controlat i psihicul reacioneaz ca atare;
b)- gsirea satisfaciei n altceva dect n mncare, fapt care duce la canalizarea eforturilor cognitive
spre noi identiti de exprimare: munc, micare, art, creaie, imaginea de sine rmnnd
nealterat;
79
2014-2015
c)- aplicarea unor programe psihoterapeutice modelate dup profilul de personalitate a persoanei
obeze n cauz;
d)- scerea n greutate ca efect secundar al evoluiei individuale, de aceea lupta se va da ntre a
avea n plus sau n minus un numr de kilograme;
e)- acceptarea pierderii n greutate ca un proces de descoperire n ideea n care devine mai subire
prin lipsa de kilograme, dar i dac poate face fa conflictelor pe care o asemena situaie le
declaneaz, att la nivel fizic ct i psihic, trecnd peste ceea ce a declanat etapa de
supraalimentare.
La aceste cteva elemente de reper pe care noi le considerm ca preambul la ceea ce privete
starea n sine, adugm remarcile lui P. Ballentine c, dac persoana este pregtit s accepte aceste
aspecte legate de modul n care a nchis ua semnalelor i sentimentelor interioare, de modul n care
tendina de a fi inactiv se coreleaz cu modul de gndire i cu sentimentele, i de aceea ce nseamn
pentru individ imaginea de sine ca persoan gras, aceasta va deveni mai puin suprasolicitat att
din punct de vedere psihic ct i fizic, atunci implicarea personal va da roade prin scorul pozitiv
scontat ntr-o asemenea situaie, reliefat totul prin creterea stimei de sine i a calitii vieii
personale.
i-atunci, ntorcndu-ne la proverbul romnesc gras i frumoas/ slab i urt mai are rost
discursul nostru expozitiv? Cu siguran da, atunci cnd nu se ntrece msura i exist cumptare la
bucatele mesei, neuitnd c Haplea nu era iubit de nimeni, hainele stteau ca pe un gard, iar
cheile cmrilor erau bine ascunse i pzite de chelrese. i toate acestea neuitnd sfatul tnrului
Pitagora (Dumitrescu R.1996) care este att de simplu i nelept Vegheaz asupa bunei snti a
trupului tu. Mnnc, bea i f exerciii cu moderaie. Msura ta cea dreapt este aceea care te
mpiedic de a te molei. i obinuiete-te cu un regim curat i sever.
i-ajungem astfel, n filosofia actului n sine, ca mintea s conduc trupul, tiind c lcomia
stric omenia, adic rnduial ntru tot i toate dndu-i n fapt, frumusee felului n care respectm
i binecuvntm hrana, rmnnd sntoi i rezistnd astfel cu bun tiin la ispita unei bucturi
n plus, care, de ce nu, poate ncepe ceva ce nu ne dorim, adc: mai mult, mai greu i istovitor de
dus- grsimea.
Bibliografie
Ballentine R. - Diet i nutriie, Ed.Curtea Veche, Bucureti, 2007
Dumitrescu R. - Taina longevitii, Ed. Iri, Bucureti, 1996
80
2014-2015
Alimentaia sntoas a colarului

,, Eti ceea ce mnnci ... ,,
Prof. nv. primar Nedesca Rodica Marioara - coala Gimnazial Sf. Varvara Aninoasa,
Iscroni Structur
,, Alimentul este primul nostru medic ,, (HIPOCRATE)

O alimentaie sntoas ne scutete de multe vizite neplcute la medic, ne ajut s prevenim
boli sau s le tratm pe cele existente.
n multe cazuri, prinii i n special mamele asociaz noiunea de copil sntos cu cea de
copil gras i frumos. Pentru a-i vedea copilul gras, unele mame sunt n stare s se abat n fel i
chip de la alimentaia cumptat pe care ar trebui s-o primeasc copilul n funcie de vrst, sex,
efortul fizic i intelectual solicitat, precum i de sezon. Suntem n total dezacord cu punctul de
vedere al acestora, deoarece noiunea de gras o exclude pe cea de sntos .
Astfel, prin diferite activiti extracurriculare, ncercm s-i protejm i s-i nvm pe
elevii notri cum s se fereasc de montrii nvelii n ambalaje atrgtoare, care fac elementul
multora din reclamele TV.
toate cele 3 principii alimentare de baz proteine, glucide, grsimi dar i vitamine, sruri
minerale, fibre celulozice i ap, n cantiti suficiente i ntr-un anume raport ntre ele.
Igiena alimentaiei poate fi definit ca ramura igienei care se ocup de prevenirea
mbolnvirilor determinate de o alimentaie necorespunztoare i de promovarea sntii pe baza
unei alimentaii raionale n funcie de necesitile fiecrui organism. Organismul uman prin
procesul de alimentaie preia din mediul nconjurtor substanele nutritive de care are nevoie i pe
care le transform pentru o desfurare normal a activitii metabolice.
Omul modern, datorit multiplelor activiti desfurate zilnic, acord o importan redus
alimentaiei, mulumindu-se cu mese nesntoase, constituite din semipreparate i servite n cea mai
81
2014-2015
mare grab. Uit astfel c nevoia organismului de substane nutritive este continu i c lipsa
acestora provoac apariia unor grave probleme de sntate i de luare n greutate.
Un alt factor determinant al mbolnvirilor l constituie consumul excesiv de cafea, tutun i
alcool.
Odat cu evoluia societii, gama produselor alimentare s-a extins i este extrem de
complex n ceea ce privete compoziia chimic, de la produsele ce reprezint regnul vegetal la
cele din regnul animal.
Cu toat diversitatea pe care o prezint, produsele alimentare se caracterizeaz prin trsturi
comune, n limita fiecrei grupe, privind compoziia chimic.
nutritive):
Ap;
Sruri minerale;
Glucide;
Lipide;
Proteine;
Acizi organici;
Pigmeni;
Vitamine;
Enzime.
n legtur cu necesarul de substane nutritive, consumatorul le poate prelua n funcie de
urmtoarele criterii: vrst, sex, mas corporal, nlime, felul i intensitatea activitilor fizice
depuse, condiii de locuit, condiii de mediu.
Proteinele sunt substane complexe, formate din aminoacizi i au rol plastic n construcia celular.
Aminoacizii constituie crmizile din care se construiete o molecul de protein (fie ea de origine
animal sau vegetal). Unii dintre ei pot fi sintetizai n organism, chiar dac hrana nu-i conine, dar
exist alii pe care organismul nu-i poate sintetiza i pe care omul i ia din natur, odat cu
alimentaia; lipsa acestora din urm din alimentaia obinuit a copiilor i tinerilor (care trebuie s
conin proteine cu mare valoare nutritiv) poate aduce mari prejudicii sntii lor. Toate celulele i
esuturile organismului, cu precdere n perioadele sale de cretere, conin n structura lor proteine.
Ele particip la sinteza enzimelor i a celor mai muli hormoni secretai de glandele endocrine, prin
mijlocirea crora au loc majoritatea proceselor metabolice i fiziologice.
Sursele alimentare cele mai bogate n proteine sunt, dintre produsele animale: carnea, oule i
produsele lactate; dintre cele vegetale: soia, fasolea, mazrea, grul, orezul, cartoful, etc. proteinele
82
2014-2015
trebuie s reprezinte la un copil n perioada de cretere circa 16% din totalul raiei calorice, adic 34 grame proteine pentru fiecare kilogram al greutii sale corporale.
Lipsa sau insuficiena proteinelor din alimentaia copiilor duce la ntrzierea creterii (mpiedicnd
totodat o bun dezvoltare a creierului i a funciilor nervoase) i la scderea rezistenei
organismului la infecii, deoarece proteinele sanguine conin o fraciune gama globulin cu rol
n aprarea organismului mpotriva celor mai multe boli provocate de microbi sau de virui.
Pentru asigurarea unei cantiti optime de proteine, cu toate avantajele nutriionale ale acestora, un
adult sntos, cu activitate obinuit trebuie s consume 1,21,5 g proteine/kg corp/zi. Persoanele
care antreneaz consum ridicat de energie sau care lucreaz n mediu toxic i convalescenii trebuie
s consume 1,52 g proteine/kg corp/zi.
Cantitatea recomandat de lipide pentru adolesceni, persoane care antreneaz un consum destul de
ridicat de energie, este de 1,52 g/kg corp/zi, iar pentru aduli este de 0,71 g/kg corp/zi.
Cantitatea de glucide recomandat este de 48 g/kg corp/zi.
Vitaminele sunt substane organice prezente n cantiti foarte mici n produsele alimentare, dar care
sunt eseniale pentru buna funcionare a proceselor biologice. Acestea nu pot fi sintetizate de
organism, ca atare trebuie asigurate prin hrana zilnic.
Fructele i legumele reprezint cele mai mari depozite de vitamine, sruri minerale, glucide i alte
elemente indispensabile vieii. nc din antichitate reprezint forma de baz a hranei umane, n
lucrarea Vedas spunndu-se c erau baza mncrii zeilor, iar n conformitate cu Coranul, cartea
sfnt a musulmanilor, strugurii, curmalele, smochinele, mslinele i rodiile sunt daruri din Rai.
ntruct se grbesc s fie digerate, ele trebuie consumate cu cel puin o jumtate de or nainte de
mas sau la trei ore dup servirea mesei. Pot nlocui cu succes micul dejun sau cina, ajutnd la
detoxifierea organismului.
Legumele nu trebuie neglijate deloc, datorit varietii de vitamine ce le conin : A, B, C, D, E, K,
PP. Coninutul lor n sruri minerale le sporete valoarea alimentar. Avnd aceste beneficii, nu ar
trebui s ne lipseasc de pe mas proaspete sau gtite n orice fel.
Srurile minerale numite i sruri organice se gsesc n produsele alimentare vegetale i animale n
cantiti variate de 0,18,0%. Prile vegetale aeriene ale plantelor i prile periferice ale
boabelor, seminelor sunt mai bogate n sruri minerale dect bulbii, rdcinile i tuberculii. Carnea
animalelor btrne este mai mineralizat dect carnea animalelor tinere;la fel carnea slab are mai
multe minerale dect carnea gras. Nevoia organismului uman de elemente minerale este acoperit
n general printr-o alimentaie echilibrat.
Scopul principal al consumului de alimente l constituie satisfacerea sau acoperirea necesarului
zilnic de substane nutritive, dar atunci cnd n mediu exist sau se produc anumite perturbri este
83
2014-2015
posibil ca unele alimente s conin ageni nocivi omului (putem spune c alimentul nu are
inocuitate).
Unii dintre factorii care pot afecta inocuitatea alimentelor sunt aditivii alimentari (E-urile).
Comparativ cu restul substanelor, e-urile nu cresc valoarea energetic sau nutritiv a alimentelor n
care sunt folosite. Ele au rolul de a prelungi perioada de pstrare i de mbuntire a calitii unui
aliment, n special aroma i gustul.
Consumul repetat de produse alimentare n compoziia crora intr aditivi sintetici poate duce la o
slbire a sistemului imunitar, la agravarea unor afeciuni mai vechi i la apariia altora noi.
O alimentaie necorespunztoare poate s duc la o serie de mbolnviri cu caracter de mas:
avitaminoze, rahitism, ateroscleroz sau s scad rezistena organismului la infecii, substane
toxice. Cauzele care pot face ca alimentaia s fie vtmtoare depind de: cantitatea, calitatea,
digestia i metabolismul alimentar, coninutul n substane toxice, coninutul n microorganisme
patogene i coninutul n parazii.
Valorile medii ale necesarului de calorii, n funcie de vrst, de sex i de activitatea
desfurat sunt:
O alimentaie echilibrat, raional, presupune ca 15-20% din cantitatea caloric global a zilei s
fie consumat la masa de diminea, 5-10% la gustri (ntre mese), 40-50% la masa de prnz i
restul de 25-40% la cina copilului.
Mesele copioase solicit un efort digestiv i o mare ncrcare vascular (sngele este sustras
din circulaia general i adus n exces n circulaia organelor aparatului digestiv i anume n
stomac, ficat, mezenter); ca o consecin imediat, apare irigarea deficitar a creierul i implicit
apariia strii de somnolen, de moleeal, de lene i chiar lentoare n ideaie.
lor este n cretere i dezvoltare, iar pentru ntreinere (activitate cotidian), nevoile organismului
sunt de asemenea mari, consumul de energie fiind crescut la aceast vrst n fiecare celul, esut
84
2014-2015
sau organ, metabolismul celular fiind mai rapid i mai intens. Substanele nutritive aduse de snge
la nivelul celulelor i esuturilor (i, dintre ele, mai ales glucidele i grsimile) sunt n parte arse
pentru producerea energiei. O alt parte se depoziteaz ca rezerve (glucidele la ficat, grsimile n
esutul subcutanat); o ultim parte se transform n substane identice cu cele care intr n structura
esuturilor i organelor aflate n cretere.
n afar de latura calitativ a alimentaiei (calitatea principiilor nutritive i echilibrul dintre
ele n compunerea raiei alimentare), nu trebuie neglijat nici latura ei cantitativ. Urmrirea celui
de-al doilea aspect al raiei este uor de obiectivat, curba ponderal fiind indicatorul cel mai uor de
supravegheat, n creterea i dezvoltarea copilului. Dac alimentaia copilului este corespunztoare
calitativ nevoilor sale de cretere i dac nu exist vreo cauz patologic de natur s mpiedice
creterea corporal (stri cronice de boal precum: diabetul zaharat, enterocolita cronic, ulcerul
gastric sau duodenal, cancerul), cntrirea copilului din timp n timp va indica o cretere continu a
greutii sale. Stagnarea greutii corporale sau dimpotriv o cretere exagerat (mai ales dac nu
este vorba de o permanent supraalimentaie) trebuie s atrag atenia familiei i, dac fenomenul
nu este ntmpltor, ci persistent, s prezinte de ndat copilul la un control medical, pentru
depistarea cauzelor i ndeprtarea lor.
dorim pregtite ct mai simplu i ct mai dietetic posibil. De modul de pregtire i de prezentare a
alimentelor depind, n mare msur, att apetitul copilului, ct i sntatea aparatului su digestiv; o
Cumptarea trebuie s fie o deviz permanent, pe care prinii s nu uite s o insufle
copiilor n atitudinea lor comportamental fa de problemele vieii i cu deosebire fa de aceast
necesitate fiziologic vital alimentaia.
De la nceput trebuie s precizm c, la copilul de vrst colar, modificarea alimentaiei, n
sensul mbogirii ei, nu se face prin desprinderea total de alimentaia perioadei precedente de
via.
Necesarul zilnic de calorii la aceast vrst variaz ntre
1 700 i 3 300, majoritatea acestora fiind acoperite prin lapte i derivate, carne i preparate din
carne, ou, pine i alte derivate din cereale, zahr i produse zaharoase, grsimi animale sau
vegetale, legume, fructe, etc.
85
2014-2015
dup mas).
gustri.
linite i rbdare; n cazul refuzului total sau parial al unor alimente, nu este recomandabil s se
insiste i s se foreze copilul s le mnnce, pentru c, astfel, exist riscul apariiei unor reflexe fie
de vom, fie de repulsie temporar sau chiar definitiv pentru unele alimente neagreate de el, dar
impuse lui.
Pentru ntocmirea unui meniu complet i corect, att pentru copil, ct i pentru adult se vor
compot);
se vor permite mncrurile gen tocturi prjite, numai dac sunt prelucrate termic, n prealabil, prin
fierbere sau sub form de salamuri prjite ori pregtite la cuptor. Oule se recomand a fi servite ca
omlet la cuptor i nu ca ochiuri romneti sau prjite;
interdicia folosirii cremelor cu ou i fric, a maionezelor, indiferent de anotimp, ct i a oulor
fierte (nesecionate dup fierbere).
86
2014-2015
n ultimii ani s-a impus n rndul elevilor o mod, agreat chiar i de unii aduli, dar i
dezagreat de alii: anume, moda gumei de mestecat.
Iniial, guma de mestecat s-a folosit n scopul realizrii unui masaj asupra gingiilor, cu rol
benefic asupra circulaiei sanguine n gingii i chiar i n pulpa dintelui. Rolul ei binefctor a fost
constatat n multe cazuri de paradontoz, boal a adulilor sever i extrem de rspndit n lume,
caracterizat prin devitalizarea progresiv a dinilor i, n final, prin cderea lor.
Se susine, de asemenea, c obiceiul de a mesteca gum ajut fumtorilor s se lase mai uor
de fumat, dei ne ndoim de faptul c substituia se poate realiza aa de uor i mai ales definitiv.
Unii cercettori susin c mestecatul gumei ar avea o aciune sedativ nervoas, egal cu a
unor medicamente (napoton, meprobamat).
n sfrit, nu este de neglijat plcerea produs copiilor de obiceiul mestecrii gumei, att
pentru gustul ei iniial plcut ct i pentru satisfacia mestecrii continue, mai ales n momentele de
nelinite sau de repaus.
Dar guma de mestecat are i unele implicaii nefavorabile asupra strii de sntate, n special
asupra aparatului digestiv.
Masticaia continu a gumei duce la creterea exagerat a cantitilor de saliv secretat de
glandele salivare (pn la 800-1 000 ml/zi). Cantitatea mare de saliv nghiit realizeaz, mai ales
la copii, distensia stomacului i diluarea fermenilor din sucul gastric, astfel nct digestia- i n
special cea a proteinelor- se perturb.
Este de menionat i faptul c necesitatea nghiirii frecvente a salivei produse n exces duce
concomitent i la nghiirea unei cantiti mai mici sau mai mari de aer, care umple i destinde
stomacul, declannd eructaia zgomotoas (eliminarea brusc a aerului).
i sucul gastric crete sub influena mestecatului continuu al gumei, ajungnd la 3 000-4 000
ml/zi. Paralel cu creterea cantitii de suc gastric, crete i aciditatea lui, deci potenialul iritativ
asupra mucoasei gastrice i intestinale duce la apariia de gastrite, gastro- duodenite sau chiar
ulcere.
Obiceiul mestecatului gumei este att de larg rspndit nct este greu de combtut. De
aceea, este recomandat moderaia n consumarea gumei de mestecat: nu oricnd, nu timp
ndelungat i nu n timpul unor activiti fizice deosebite, n care apare riscul sufocrii prin
nghiirea accidental a restului de gum.
Pentru c s-a incriminat posibilitatea creterii incidenei cariilor dentare pe dinii acoperii de
resturi de zahr rezultate din gume de mestecat, s-a creat un tip de gum, tot dulce, dar care nu are
adaos de zahr, ci un edulcorant (ndulcitor) sintetic.
87
2014-2015
Unele persoane susin c nu exist mncruri rele, doar mncruri pe care s le

consumm cu moderaie. Ei bine nu e chiar aa...! Dac ar fi s ntocmim un top al mncrurilor
nesntoase, care nu au nicio valoare nutritiv i pe deasupra mai i ofer organismului o doz
sntoas de toxine, am enumera: gogoile, cartofii prjii, chipsurile, buturile carbogazoase,
cremvurtii i alte mezeluri, margarina, guma de mestecat, etc., alimente care abund n arome,
conservani, grsimi, nitrii i nitrai, e-uri i alte otrvuri.
S nu neglijm toate aceste aspecte, s cultivm o educaie pro sntate la elevii notri,
prevenind toxiinfeciile alimentare, disconfortul gastric, bolile parazitare, hepatitele, etc., prin
respectarea unor norme igienice i reguli sntoase de alimentaie.
S nu uitm c sntatea este totul, dar fr sntate totul este nimic...
(Schopenhauer)
Impactul curei de slbire asupra dezvoltrii personale

Herbei Corina Elena, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
De ce-i doresc oare femeile att de mult s slbeasc? Cochetnd cu ideea am putea pleda
pentru: frumusee, interes, imagine de sine, reuit, recunoatere i mult, foarte mult,succes,
pentru c a fi vedet, star sau o tip cu fie, d bine n/ la lume ntotdeauna. Desigur c o
asemenea interpretare poate fi la mod, dar de fapt ea ascunde: frustrri, nempliniri, refulri,
conduite de risc comportamental, abandon, carene afective, toate nghesuindu-se n trei cuvinte:
cur de slbire, fr drum de ntoarcere.
Asemenea persoane ajung a desconsidera nsi sntatea trupeasc i sufleteasc pe care
o au, dorindu-i altceva. Acest altceva, poate, i are implicaii, practic, impactul ce-l declaneaz
asupra unor procese cognitive, este observabil: Astfel:
- scade puterea de concentrare;
- mecanismele nvrii slbesc;
- inteligena, prin rezolvarea unor situaii problem se diminueaz;
- scade puterea de atenie;
- se pierd elemente specifice legate de limbaj i comunicare;
- scade interesul pentru via n general i calitatea ei n special;
- apar carenele afective pe un fond al disconfortului psihosocial;
88
2014-2015
- sunt dereglate procesele metabolice normale,

iar lista poate s rmn deschis deoarece, fiecare dintre noi ne trim n mod propriupersonal
mai
puin
contient,
efectele distructive ale unei cure de slbire ce nu este
supravegheat de un nutriionist i care, nu ne face nici mai buni, nici mai tineri, detepi i frumoi,
ci din contr.
De aceea, chiar dac adolescentele caut idolul/ modelul fiind ntr-o permanent dorin
de a tri clipa i momentul fr a investi n viitorul lor ce presupune o minte i un trup
sntos, e necesar a le contientiza ntregul carambol pe care-l presupune o necontrolat cur
de slbire.
n primul rnd, au de suferit trsturile de caracter care devin a se limita la slabnfometat- trebuie s art bine i pn la apariia elementelor de personalitate dizarmonic ce
pot ncepe de la anorexie.
n al doilea rnd se manifest carenele unei instabiliti afective ce declaneaz
comportamente inadecvate, scznd nepermis de mult, stima i imaginea de sine, dezechilibrul
psihic fiind foarte aproape.
i-n al treilea rnd, dar nu i ultimul, raportarea la ceilali prin relaiile de integrare n
comunitate i societate, se afl ntr-o permanent fluctuaie, marginalizarea i pierderea
identitii propriei persoane fiind foarte aproape, iar consecinele inimaginabile cteodat,
ajungnd chiar pn la suicid sau tentativ suicidar.
Numrtoarea poate continua, important fiind de a gsi modalitatea/ strategia de a stopa
astfel de manifestri ce-i au acoperire doar n stri distructive.
Astfel, dac reuim a determina persoanele n cauz a contientiza c:
a)- e necesar un control permanent al actului nutriional;
b)- i pun n pericol sntatea;
c)- exist o frumusee interioar care eclipseaz nveliul exterior al trupului;
d)- trebuie s nvee a se accepta aa cum sunt (s se iubeasc);
e)- sunt unice i irepetabile;
f)- frumuseea exterioar este
trectoare i c cea interioar primeaz;
g)- nu triesc pentru a mnca;

h)- au o personalitate puternic,
atunci identitatea lor revine la normalitate iar factorii amintii n capitolele anterioare:
ereditatea, mediul i educaia i vor spune pregnant cuvntul, ameliornd substanial alte situaii
create.
89
2014-2015
Dac este uor a nelege, accepta i educa o persoan dependent de cura de slbire?
A spus cineva, da? Cu siguran
c nu, important este ca cel/ cea n cauz:
1)- s doreas a fi ajutat;
2)- s accepte situaia/ ajutorul;
3)- s nu se considere singur/,
tiind ntotdeauna c are dreptul la nc o ans, c st n puterea sa a dori i a voi a avea n
continuare o via sntoas, fr stresul cntarului, nefiind singur n desprirea de nesocotita i
neneleasa cur de slbire, cu care nu era nevoie s se ntlneasc.
BIBLIOGRAFIE
Ballentine R. - Diet i nutriie, Ed. Curtea veche, Bucureti, 2007
Enchescu C. - Tratat de psihopatologie, Ed. Tehnic, Bucureti, 2000
Hart A. - Sntate i energie, Ed. Polirom, Iai, 2006
Tulburri comportamentale de risc nutriional

Dobre Marinela, coala Gimnazial I.D.Srbu Petrila
Anorexia- moda adolescenei
Caracteristic mai ales perioade de preadolescen i adolescen (12- 18 ani), uneori i la
persoanele adulte, anorexia mental este identificat sub urmtoarele forme:
a)- o tulburare care se caracterizeaz prin:
- percepia distorsionat a imaginii propriului corp, n sensul n care persoanele cu aceast
tulburare se vd supraponderale indiferent de ct de slabe sunt;
- ideea osesiv privind greutatea i frica obsesiv de a nu se ngra;
- comportamentul alimentar specific care include regimuri drastice, hipocalorice, pentru a-i
menine greutatea sub nivelul normal; - greutatea trebuie s fie mai mic dect 85% din greutatea
minim normal;
90
2014-2015
b)- tulburare a conduite alimentare caracterizat printr-un refuz mai mult sau mai puin sistematizat
de a se alimenta intervenind ca mod de rspuns la conflictele psihice.
c)-este refuzul alimentrii, care din punct de vedere psihologic poate s apar ca o consecin a unui
conflict actual cu anturajul, n special cu mama, ct i teama de abandon, culpabilitatea legat de
trezirea sexualitii, toate putnd semnifica nostalgia trecutului
i dorina de a reveni la situaia infantil.
Toate aceste elemente de identitate, converg spre acelai punct care se materializeaz, legat
de persoana n cauz, de existena unui conflict decalnat n timp i ntreinut sub varii
aspecte ce declaneaz o conduit de risc comoprtamental din punct de vedere nutriional.
Conflictul apare pe fondul unor nenelegeri a rolurilor din familie (pn unde printe, pn unde
copil), a statusurilor sale, ct i a crizelor de personalitate, sub forma identitii, scznd
stima de sine i ncredere, fiind consecina perceperii personale a copilului.
Larousse (1998), surprinde faptul c, nc de la natere, copilul se afl prins ntr-o relaie cu mama
care se nscrie ntre trebuin i solicitare. Obiectul alimentar care satisface trebuina este i
obiectul unei solicitri de iubire din partea mamei- doic. Copilul pretinde s fie hrnit i iubit
n acelai timp n care mama l iubete i-i cere de asemenea s absoarb hrana pe care i-o
pregtete. Din moment ce dorina copilului se insereaz ntre trebuin i cerin, ntemeindu-se pe
o lips, copilul poate fi determinat s resping hrana, refuznd s rspund cererii excesive a
unei mame care confund hrana cu iubirea, sau creia i place prea mult s hrneasc din
neputina de a nu putea iubi.
Fiind ntr-o permanent cutare, adolescentul intensific conflictul cu familia, refuznd hrana i
implicit apariia anorexiei nervoase este consecina. Dorete s arate altfel, s scape de perioada
grsu i atunci pur i simplu refuzul hranei, combinat cu medicamente i excesive exerciii de
micare, declaneaz n final, dizarmonia (vom, greuri, dureri stomacale, slbit necontrolat),
moment n care persoana n cauz se identific deja cu anorexicul.
Pericolul apare atunci cnd slbitul este scpat de sub control, iar implicarea actului n sine,
din punct de veder psihologic, este dezolant, deoarece declaneaz stri ce influeneaz
negativ ntreaga conduit a persoanei n cauz, ea dovedind n anumite situaii, momente i de
labilitate psihic. Face astfel un ritual din mncare (dac exist) folosind
bucele foarte mici pe care le mestec ndelungat dorind a-i alunga senzaia de foame
chiar dac aceasta exist i persist, negnd din start orice urm de argument logic asupra
pericolului la care se expune voit.
n asemena situaii, intervenia se va face att prin terapie medicamentoas ct i
psihoterapeutic. Legat de cea din urm component, se va lucra mult i cu familia, chiar
91
2014-2015
separnd persoana de ea, pentru a stinge conflictul existent, aplicnd apoi un program
psihoterapeutic centrat pe client, care va contientiza pericolul din punct de vedere al sntii,
n care se afl, ct i aplicarea psihoterapiilor scurte: cognitivcomportamental, suportiv, innd
cont de persoana n cauz.
ntregul demers terapeutic trebuie contientizat de ctre persoana n cauz, ajungnd a nelege
sub toate aspectele, implicarea sa la meninerea sub control a bolii, acolo unde s-a declanat
deja, ct i a prevenei prin susinerea medico- psiho- social din partea tuturor celor
interesai de a trece cu bine de furcile candine ale preadolescenei i adolescenei, vor fi
aproape, ncurajnd-o i salvndu-i n extremis, identitatea.
Bulimia- rezultanta crizei.
n oglind cu anorexia, bulimia ntlnit la preadolescen i adolescen e definit ca:
a)- tulburare de comportament caracterizat prin accese incredibile de foame excesiv, cu
absorbie masiv i nentrerupt de mari cantiti de hran, urmate de vomismente provocate
sau de adormire.
b)-apetit excesiv care l face pe subiect s mnnce n mod exagerat.
c)- tulburare a alimentaiei caracterizat prin ingestia episodic, de scurt durat, a unor cantiti
excesive de mncare, asociat cu tendina la supracontrol al greutii corporale i tulburarea
imaginii propiului corp.
Bulimia apare ca o acumulare permanent de hran/ alimente, cauzalitatea fiind stresul,
incapacitatea de acomodare la o situaie, conflicte, neraportarea la ceilali, fiind chiar
considerat o conduit de descarcerare. (mentalizare a conflictului- Jeican R. (2001).
Apare n strile depresive, angoase, fric de a se ngra, scderea stimei de sine, declannd
conflicte la nivelul familiei, adolescentul dezvoltnd o conduit de risc alimentar, mncat pe furi,
furt de alimente, ascuns pentru a mnca, boala ducnd n timp la izolare i dificulti de
adaptare social.
Posibile de a deveni bulimice sunt i femeile ntre 40 i 50 de ani care trec printr-o criz de
identitate dublat de una a statusului social, ceea ce creeaz o debusolare a ntregului
organism, hrana reprezentnd pentru ele refugiu, rezolvarea problemei pe care nu vrea s
o contientizeze. Pornit de la un simplu ronit permanent, la un mestecat de gum n
netire, evadarea n mncare ca o salvare lamentabil, este foarte aproape de declanarea bolii.
n fond, bulimia poate fi considerat o conduit de risc alimentar ce declaneaz, indiferent
de vrsta bulimicului, anacronism comportamental ce afecteaz echilibrul vieii
persoanei aflate n cauz. De fapt, alturi de anorexie, bulimia rupe echilibrul, declannd
anomalia i boala. Ca i anorexia, bulimia se trateaz psihoterapeutic prin conceperea unui
92
2014-2015
program personalizat al clientului n cauz, recomandat fiind terapiile cognitiv- comportamentale

ce vor viza:
a)- schimbarea conduitelor alimentare;
b)- reducerea factiorilor de stres;
c)- schimbarea atitudinii bolnavului fa de conduita alimentar;
d)- creterea stimei de sine.
BIBLIOGRAFIE
Enchescu C. - Tratat de psihopatologie, Ed. Tehnic, Bucureti, 2000
Jeican R. (2001)- Psihiatrie pentru medicii de familie, Ed. Dacia, Cluj-Napoca
Vreau s fiu sntos

Birlut Elena - Grdinia P.P.Nr. 1-Struct. A Sc.Gim. I.D.Sirbu
UNITATEA: GRADINITA P.P.NR. 1-Struct. A Sc.Gim. I.D.Sirbu
LOCALITATEA Petrila, JUDETUL Hunedoara
PROPUNATOARE:BIRLUT ELENA
NIVEL: II
CATEGORIA DE ACTIVITATE: EDUCATIE PENTRU SOCIETATE
FORMA DE ACTIVITATE: EDUCATIE PENTRU PROTECTIE PERSONALA
MIJLOC DE REALIZARE: JOC DIDACTIC
TIPUL
DE
ACTIVITATE:
INTER/TRANSDISCIPLINARA,
DE
CONSOLIDARE
SI
SISTEMATIZARE A CUNOSTINTELOR
Obiectiv fundamental: Educarea in spiritual respectului fata de propria sanatate, in spiritual
protejarii mediului inconjurator si al cunoasterii factorilor de mediu cu care interactioneaza si
care pot influenta starea de sanatate.
Obiective operationale: la sfarsitul activitatii, prescolarii vor fi capabili:
93
2014-2015
Cognitive:
OC1: sa cunoasca si sa respecte normele necesare integrarii in viata sociala, precum si reguli de
securitate personala;
OC2: sa cunoasca si sa aplice reguli referitoare la igiena personala;
OC3: sa cunoasca sis a aplice reguli privind protectia vietii proprii si a celor din jur, a mediului
inconjurator;
OC4: sa cunoasca factorii de influenta a starii de sanatate.
Motrice:
OM1: sa-si dirijeze efortul oculo-motor spre centrul de interes vizat de educatoare;
OM2: sa foileteza materialul in conditii de igiena si securitate;
OM3: sa-si reprime dorinta de a efectua miscari inutile in timpul activitatii;
OM4: sa invete sa astepte intr-o sarcina ce implica asteptare.
Afective:
OC1: sa-si exprime impresiile si trairile proprii despre natura si protejarea acesteia prin
intermediul cantecului, poeziei, desenului.
G1: - CENTRUL DE CERCETARE A ALIMENTELOR

Resurse materiale: Conserve, sucuri, dulciuri, bani.
G2: - CENTRUL DE CERCETARE A NATURII PLANTE
Resurse materiale: legume, fructe, zarzavaturi, flori, ciuperci, castane, conuri de brad, ghinda,
bani.
G3: CENTRUL DE CERCETARE A NATURII ANIMALE
Resurse materiale: animale domestice, salbatice, pasari, pesti, insecte, bani.
G4: CENTRUL DE CERCETARE A NATURII FENOMENE METEOROLOGICE
Resurse materiale: imagini reprezentand fenomene ale naturii, termometru, umbrela, haina de
ploaie.
G5: CENTRUL DE CERCETARE A VESTIMENTATIEI
Resurse materiale: haine groase si subtiri, palarie, sapca, ochelari de soare, ghete, sandale, slapi.
G6: CENTRUL DE CERCETARE A JUCARIILOR SI JOCURILOR
Resurse materiale: margele, foarfece, ace, cutite, chibrituri, detergenti, prelungitor, computer.
G7: CENTRUL DE CERCETARE A MEDICAMENTELOR
94
2014-2015
Resurse materiale: cutii cu medicamente, siringi, ceaiuri, soropuri, bani.

G8: CENTRUL DE CERCETARE A BAZELOR SPORTIVE
Resurse materiale:echipament sportive, patine, minge, role.
STRATEGII DIDACTICE:
Metode si procedee: conversatia, conversatia euristica, explicatia, demonstratia, brainstorming,
ciochinele, problematizarea, jocul de rol.
Elemente de joc: surpriza, aplauze, reguli de joc.
Resurse temporale: 30-35 minute.
Resurse bibliografice: Metodica predarii mediului inconjurator, Instruire si educatie
moderna in invatamantul prescolar contemporan (G. Paslaru Editura Grafit Bacau),
Aplicatii ale metodei proiectelor (Milena Ciubotaru), Laborator prescolar, Revista Initial
Editura Egal Bacau.
Organizarea activitatii: amenajarea centrelor de cercetare, pregatirea vestimentatiei adecvate
vanzatorilor, inspectorilor pentru protectia consumatorilor, doctorului, instructorului sportive,
vrajitoarelor Fum si Foc, paznicului de la ZOO.
EDUCATOAREI
COPIILOR
1.
Captarea Prezint
copiilor
globul
atentiei
pamantesc, pun intrebari
referitoare la semnificatia
culorilor.
2. Actualizarea Lansez o serie de intrebari
cunostintelor
referitoare la vietuitoarele
care traiesc pe Pamant si la
fenomenele
care
caracterizeaza clima terestra,
la relatiile de interdependenta
ce se stabilesc intre acestea.
3.
Anuntarea Anunt tema activitatii si
temei
si
a denumirea jocului didactic,
obiectivelor
subliniind rolul educativ pe
care aceste activitati il au,
importanta
cunoasterii
modului in care factorii de
mediu influenteaza starea de
sanatate a oamenilor.
95
Iau act de artificial propus. Recunosc Observatia

globul
pamantesc,
explica Conversatia
semnificatia culorilor.
Raspund solicitarilor.
Brainstorming
Asculta explicatiile.
Explicatia
4. Prezentarea Prezint
Centrele
de
continutului
cercetare, explic regulile
jocului, recomand aprecierea
raspunsurilor corecte prin
aplauze.
Voi
demonstra
desfasurarea
jocului.
inspectand primul Centru,
unde copiii fac cumparaturi,
platesc, verifica termenele de
garantie, primesc bonuri de
casa.
5. Desfasurarea Numesc pe copiii care vor
activitatii
deveni pe rand vanzatori,
cumparatori,
inspectori.
Acestia primesc indicatii
privind:
modul
de
consum
al
produselor;
modul
de
utilizare
al
jucariilor,
modul in care fenomenele pot
influenta starea de sanatate a
organismului,
conditiile in care pot avea un
animal in casa,
modul in care trebuie ingrijit,
modul in care medicamentele
pot deveni periculoase,
pericolul reprezentat de apa,
foc, electricitate.
Voi sublinia faptul ca daca
vor sa fie sanatosi, trebuie sa
deprinda
aceste
comportamente de protectie,
de precautie.
2014-2015
Intuiesc materialul didactic, denumesc

produsele, numara banii, platesc, iau
bonuri.
Asculta
indicatiile
inspectorilor
de
la
Protectia
Consumatorului.
Copiii
interpreteaza
roluri
de
cumparatori, vanzatori, inspectori,
paznic ZOO, farmacist, doctor,
instructor sportiv.
In functie de rolul primit:
denumesc obiecte, recunosc imagini
si le descriu, numara bani;
stabilesc relatii de cauzalitate intre
fenomene,
obiecte,
actiuni
si
persoane;
indica modul corect de folosire al
unor aparate, ustensile, obiecte,
jucarii;
indica modul adecvat de consum al
unor produse alimentare, legume,
fructe.
Pornesc de la intuirea unei imagini
pentru a discuta tot ce stiu in legatura
cu acest lucru.
Recita poezia Nu uitati de S.
Mihnea
Recita poezia Vreau sa cresc voinic
de Dan Faur
Interpreteaza cantecele Tot ce e pe
lume A venit, iar, toamna!
pretext pentru a enumera obiectele de
vestimestatie potrivite unei zile
ploioase.
Recompenseaza
raspunsurile
cu
Asez pe jos balti, pe care aplauze.
sunt lipite cifre de la 1-10, in
timp ce copiii canta cantecul
A venit, iar, toamna!
96
Demonstratia
Conversatia
euristica
Jocul de rol
Conversatia
Jocul de rol
Problematizare
a
Ciorchinele
6.
Obtinerea
performantei
7.
Feed-back
2014-2015
Propun ca varianta jocul Copiii privesc cifra de pe paleta pe

Descopera imaginea:
care le-o voi arata, sar balta cu aceeasi
2
3
4
5 cifra scrisa pe ea, deschid fereastra,
raspund
la
intrebarile
7
8
9
10 apoi
educatoarei.
Sub fiecare dintre aceste cifre,
sunt desenate urmatoarele
imagini:
O periuta de dinti;
Apa si sapun;
Un schior;
Legume si fructe;
Dulciuri;
O imagine pe plaja;
O imagine dintr-un parc de
distractii;
O imagine la ZOO;
Un aragaz;
O sursa de electricitate.
Voi pune intrebari referitoare
la:
importanta igienei dentare;
importanta igienei corporale;
importanta
sportului
pt. Copiii executa jocul, raspund
fortificarea starii de sanatate;
intrebarilor, inteleg ca exista diverse
necesitatea spalarii acestora pericole la care se pot expune.
inainte de consum;
necesitatea
cunoasterii Pun intrebari care le pot satisface
termenului de garantie inainte curiozitatea si primesc raspunsuri care
de consum;
le inlatura nelamuririle si eventual,
pericolul care il pot constitui teama nejustificata.
apa si soarele;
importanta
de a
urma
instructiunile atunci cand
folosesc un aparat;
pericolul
care il pot
reprezenta animalele;
folosirea supravegheata a
aparaturii electrocasnice;
pericolul care il poate
constitui apropierea de surse
de electricitate.
Propun ca varianta jocul
Ghici Ghici. Pe jos, se
afla broscute pe care sunt
lipite cifre de la 1-10. Sub
broscute, se afla plicuri in care
sunt ghicitori referitoare la
continutul activitatii.
97
Copiii numara in gand bataile din

palme, alearga si aduc broscutele,
asculta ghicitorile, raspund, merg la
loc.
Aplauda.
Explicatia
Problematizare
a
Conversatia
euristica
Evaluare
parcurs
de
8.
Evaluarea
activitatii
9.
Retentia
10.
Transferul
11.
Incheierea
activitatii
2014-2015
Bat din palme de un numar de

ori, copiii numara in gand,
dau raspunsul, alearga si aduc
broscuta cu acelasi numar.
Intra in sala vrajitoarele FUM
si FOC.
Provoaca un scurt dialog cu
copiii, ii intreba daca ar vrea
sa se joace cu ele.
Copiii
remarca
provocarea
vrajitoarelor, inteleg ca jocul cu ele
este periculos.
Motiveaza.
Explica modul in care vor evita
pericolele ce-i pot pune viata sau
sanatatea in pericol.
Voi cere copiilor sa numeasca Raspund intrebarilor.
titlul activitatii, al jocurilor
varianta.
Voi cere copiilor sa se Se capaciteaza pentru o proxima
gandeasca la alte cauze care activitate
pot afecta starea de sanatate a
organismului.
Pregatesc copiii pentru o
proxima activitate si anume,
importanta
plantelor
medicinale si efectele curative
ale acestora.
Propun copiilor sa paraseasca Interpreteaza cantecul si parasesc sala
sala de grupa interpretand de grupa.
cantecul Lumea copiilor
Nu uitati de S. Mihnea
Zilnic cu o periuta,
Caci sunt bune, sunt gustoase
Dintii curata-i usor,
Si hranesc.
Ca de n-o faci, ei se strica
Mainile de-ti sunt murdare
Si te dor.
Cand mananci, te-mbolnavesti,
Fructe si legume multe
Spala-te mai des pe ele
Sa mananci, iti folosesc,
Si-o sa-mi multumesti.

98
Formarea
gandirii critice
Evaluarea
finala
Ce voios esti cand faci baie
Fa gimnastica si jocuri
Si curat esti, ca un crin,
Si alearga cat esti mic,
Fa in orice saptamana,
Daca vrei ca sa cresti mare
Una... cel putin!
Si voinic.
Vreau sa cresc voinic - Dan Faur

Daca vreau sa cresc voinic,
Toata lumea e a mea
Fac gimnastica de mic.
Cand m-asez jos pe podea,
Trec in pas alergator,
Asta-i doar la inceput...
Voios sar intr-un picior,
Ia priviti cat am crescut!
Ma opresc, respir usor,
Daca vrei sa cresti voinic,
Intind bratele si zbor!
Fa gimnastica de mic!.
Prietenii de Dan Faur

Dis-de-dimineata
Sa te mangai pe-ndelete,
Trei prieteni ma rasfata:
Cu sapun si cu burete.
Apa, peria, sapunul,
Vine-apoi si periuta...
Mi-s prieteni toti ca unul.
Dar deodata si dispare.
Apa-mi zice: Vin la mine
Unde-o fi? Pai, se da huta,
Sa te spal cum se cuvine,
Peste dinti, voioasa tare.
Cand vremea e frumoasa,

Sta-n cuier, inchisa-n casa.
Insa ploaia daca vine,
O desfac si-o iau cu mine.
99
2014-2015
Boabele, niste margele,

In ciorchini stau frumusele.
Must gustos din ele fac,
Copiii il beau cu drag.
E un mester iscusit
Ce cu iarna a venit.
In fiecare dimineata,
Pune-n geamuri flori de gheata.
( Gerul )
Prin vai, trece suierand,
Frunze pan la cer urcand
Si cand pleaca la plimbare,
Pomii i se-nchina-n cale.
( Vantul )
Dupa ploaie el apare,
Ca un pod scaldat in soare.
Culori vii el impleteste,
Toata lumea il priveste.
( curcubeul )
Cand apare el pe cer,
Stelele se sting si pier.
Are toarte, oala nu e,

Are sa, dar nici cal nu e,
Alearga fara benzina
100
2014-2015
2014-2015
Desi nu e nici masina.

Si pe drum si pe carare,
Doar pe sa te ia-n spinare!
Dupa ploaie, nu-i mirare,

Stau umbrele mici la soare!
Face hamuri, totusi n-are,

L-ati ghicit de-ndata oare?
Galbena sau alba,

Pe o ata-ntinsa,
E la gura-aprinsa.
Importana alimentaiei sntoase n activitatea sportiv

Prof. Andreica Emilia - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncui Petrila
Prof. Dnil Gianina - Colegiul Tehnic ,,Constantin Brncui Petrila
Nutriia trebuie s asigure att sursa de energie i de substane plastice, ct i o serie de alte
cerine ca: creterea rezistenei fizice, accelerarea perioadei de reabilitare, creterea posibilitilor de
adaptare a organismului la activitatea intens a muchilor i la condiii speciale (clima, altitudine,
s.a.), reglarea greutii (slbirea sau ngrarea la atleii grei i, respectivzlazarunctoriizdezciocan).
101
2014-2015
Aceste particulariti impun ca normele igienice de alimentaie raional s fie respectate cu

mai mult strictee dect n alte cazuri.
Dincolo de necesarul caloric specific, strict dependent de consumul energetic din cursul
efortului fizic, sportivul mai are nevoie i de o cantitate adecvat i echilibrat de factori nutritivi de
baz: vitamine, proteine, lipide, minerale, glucide, apa.
Se va avea grij de asemenea s se acopere pierderile importante de sodiu i de potasiu prin
transpiraie, mai ales n cazul cnd sportivul face eforturi la temperaturi nalte.
Important pentru sportiv din punct de vedere al echilibrului acido-bazic este cel din primele
15-20 de minute de dup efort, atunci cnd organismul trebuie s combat acidoza produs n
timpul competiiei. Pentru a putea combate acest impediment este recomandat s asimileze buturi
alcaline, tocmai pentru a obine acest efect.
Repartizarea alimentelor n cursul zilei se va face n funcie i de efortul depus. Astfel micul
dejun trebuie s fie substanial dar nu prea abundent, tiindu-se c efortul cel mai intens este depus
n prima parte a zilei. Dac exercitiul sportiv continu i dup-amiaz, prnzul va fi alctuit din
alimente uor digerabile i cu volum mic. Principala
mas va fi cea de sear, la terminarea
exercitiului fizic. Aceasta se va servi ns cu cel puin
dou ore nainte de culcare pentru a se
asigura un somn linitit, odihnitor.

Sunt situaii speciale (maraton, ciclism, canotaj) cnd sportivul depune eforturi fizice o
perioad de timp mai ndelungat. Aceasta nseamn c sportivul trebuie aprovizionat n decursul
ntregii perioade a efortului cu alimente semilichide sau lichide usor digerabile, dar bogate
factori nutritivi ca: bulionul de carne, supele de zarzavat, cremele de legume, sucurile de fructe,
budincile de orez, fructele uscate, ciocolata etc.
n aceste situaii ncercai s evitai lipidele i proteinele n cantitate crescut. Pentru potolirea
setei sunt foarte bune sucurile naturale de fructe (portocale, lami, mere, roii) i apa mineral.
Avnd n vedere pierderile de lichide i de sodiu prin transpiraie, se vor adminstra la o raie de 6
000 calorii, cca. 6 litri de lichide dintre care 2/5 vor proveni din apa coninut n alimente, iar restul
se va completa cu ap ingerat ca atare sau odat cu sucurile, supele etc. Clorura de sodiu se adaug
n ap, n concentraie de 0,2 - 0,5% sau n casete, n cantitate de 2-3cgcpeczi .
Multe competiii impun sportivilor un barem n ceea ce privete greutatea corporal, prin
urmare meninerea greutii este o problem ce face parte din antrenamentul sportivului. Aceeai
problem se pune i n timpul antrenamentului, este recomandabil ca n perioada de antrenament
regulat s se evite variaiile de greutate. n cazul unor sporturi se indic o reducere a greutii sub
cea limit. Astfel sunt : boxul, luptele greco-romane, formula 1. Alteori din contr, se impune
102
2014-2015
creterea greutii corporale fie pe seama masei musculare (arunctorii de greuti), fie pe seama
grsimilor de rezerv (nnottori de curs lung).
O atenie deosebit n alimentaia sportivilor trebuie acordat rolului vitaminelor n sport.
Muli medici sportivi
recomand administrarea unor cantiti mari de vitamine pentru obinerea
unor rezultate sportive deosebite. Nu este o soluie salvatoare, iar dopajul cu aa ceva poate da
reacii adverse.
Dac ar fi s facem o comparaie ntre necesarul de vitamine ale unui sportiv cu cel al unui
sedentar, putem spune c sportivii au nevoie de un supliment de vitamine, dar aceasta nu justific
doparea lor, care nu e numai inutil, dar poate deveni i duntoare. Astfel, vitamina B1
administrat n cantitate mare (pe cale bucal sau parenteral) poate da accidente ; vitamina B12 n
doze mari provoac alergie; vitamina C administrat timp ndelungat n cantiti crescute poate
provoca acidoza, fenomene de gastrit sau de insuficien suprarenal; vitamina B6 data n exces
provoaca tulburri nervoase cu fenomene de incoeren.
De aceea vitaiminoterapia la sportivi trebuie s fie o polivitaminoterapie n doze echilibrate,
cu pstrarea raportului optim ntre vitamine. Depirea cantitilor menionate anterior nu este nici
necesar i nici indicat, n concluzie, scopul msurilor nutriionale luate n cazul sportivilor este s
le menin forma n limitele unei alimentaii raionale echilibrate.
Importana alimentaiei corecte pentru activitatea sportiv
Existenta tuturor organismelor vii este legat nemijlocit de schimbul de materii cu natura
nconjurtoare. Acest schimb poart numele de metabolism. Toate procesele vitale precum i toate
activitile pe care le realizeaz omul n timpul vieii se efectueaz pe baza unor cheltuieli
energetice. Elementele care acoper necesitile energetice se gsesc n mediul extern i poart
numele de alimentaie. Prin aliment se ntelege orice produs care introdus n organism servete la
meninerea proceselor vitale, asigur creterea i refacerea celulelor, precum i activitatea depus,
fr a fi duntor sntii, ci, dimpotriv, contribuie la ntrirea ei. Alimentele sunt alctuite dintr-o
serie de substane sau factori nutritivi.
Principiile alimentare sunt substane bine definite din punct de vedere chimic, care au un
anumit rol n organism n ceea ce privete nutriia. Principiile alimentare indispensabile omului sunt
: proteinele, lipidele, glucidele ( hidrocarbonatele ), sruri minerale, vitaminele i apa.
Din punct de vedere al rolului pe care-l ndeplinesc n organism, ele se mpart n dou grupe :
energetice sau calorice i protectoare sau de ntreinere. Din prima grup fac parte glucidele i
lipidele. Grupa a doua poate fi divizat n doua subgrupe i anume :
- cu rol plastic (de refacere), n care intr protidele i unele sruri minerale (Ca, Cl, K, etc.)
103
2014-2015
- cu rol catalitic (reglarea unor reacii chimice), n care vitaminele, unele sruri minerale
(cupru, cobalt, iod etc. ) i apa.
Metabolismul propriu-zis reprezint transformrile ce au loc n celulele vii pe seama
substanelor nutritive, prin care se formeaz, se rennoiete protoplasma celular i se furnizeaz
energia necesar desfurarii acestor procese i fenomenelor biologice. El se produc n dou faze i
anume :
- una constructiv (anabolism)
- celular distructiv (catabolism).
Anabolismul reprezint fenomenul de asimilare a substanelor nutritive din alimente i
ncorporarea lor n formele proprii organismului uman.
Catabolismul reprezint faza de dezasimilare i degradare a substanelor ncorporate sau a
celor care intra n structura corpului i la care se face apel pentru eliberarea energiei necesare
fenomenelor vitale, adaptrii la condiiile variate ale mediului extern, activitii depuse etc.
Prin alimente organismul primete din mediul nconjurtor att materialul necesar pentru creterea
i refacerea celulelor, cu alte cuvinte pentru elaborarea substanelor proprii (rolul trofic sau plastic
al alimentelor), ct i energia necesar acestor sinteze i desfsurrii proceselor biologice (rolul
energetic).
Raia alimentar reprezint cantitatea de alimente necesare unui om n 24 de ore, pentru
meninerea sntii i satisfacerea nevoilor energetice i plastice. Regimul alimentar reprezint o
succesiune de raii alimentare pe o perioada mai mare de timp, care s asigure omului o bun
nutriie necesar vieii i activitii depuse. Raia i regimul alimentar trebuie s fie raionale i
corespunztoare din punct de vedere cantitativ i calitativ. De aceea ele trebuie s satisfac nevoile
organismului att n factori nutritivi plastici i energetici, ct i n factori biocatalitici. Trebuinele
acestea sunt mult mai crescute la un sportiv dect la un om obinuit. Menionm c factorii nutritivi
trebuie adui n anumite proporii pentru a nu produce tulburari prin exces sau insuficien.
Alimentaia raional este aceea care satisface pe deplin toate nevoile cantitative i calitative
ale organismului, innd seama de particularitile sale fiziologice, de efortul depus i de condiiile
de mediu n care se desfoar. Ea conine toate substanele trofice, energice i catalitice necesare.
Alimentaia raional nu este echivalent cu supraalimentaia i nici cu consumul exagerat al unor
alimente (n special carne) cum au tendina s cread i s fac unii sportivi, antrenori sau
conducatori de loturi.
Sub aspect calitativ, consumul exagerat al unor substane alimentare produce tulburri
digestive i ale PH-ului intern. Astfel excesul de proteine mai ales din carne, acidifiaz mediul
104
2014-2015
intern i duce la instalarea colitei de putrefacie, cu o autointoxicare a organismului i o obosire a

lui.
Consumul de glucide n exces provoac instalarea colitei de fermentaie. O cantitate de
zaharuri simple are i alte inconveniene pentru organism. Ele se absorb foarte repede i trec n
snge, dnd natere la hiperglicemie, care provoaca o hiperexcitabilitate nervoas. Se produce, de
asemenea, tulburarea funciei pancreasului. O parte din aceste zaharuri se elimin prin urin, lucru
nefiresc deoarece s-a depit capacitatea organismului de a le metaboliza.
Excesul de grsimi duce la fenomene de acidoz n organism, pentru c acestea nu mai pot fi
arse pn la CO2 i ap i rmn n faze intermediare de acizi grai, care se acumuleaz. Consumul
exagerat de grsimi de origine animal provoac o ncarcare gras a ficatului i o cretere a
colesterolului din snge, care se depune n pereii arterelor, dnd natere la arteroscleroz i
ateromatoz.
Caracterul raional al alimentaiei este dat de concordana i echilibrul permanent ntre
coninutul n calorii (aspectul cantitativ) de pe o parte i nevoile alimentare ale organismului pe de
alt parte. n felul acesta se realizeaz echilibrul nutritiv al organismului, ca o consecin a
echilibrului alimentar.
Echilibrul nutritiv face apt organismul sportivului pentru un randament neuromuscular
maxim, ca urmare a unei alimentaii raionale, n care metabolismul se desfoar normal.
Echilibrul alimentar arat c alimentele din care se compune raia zilnic sunt cele mai bune
att sub aspect cantitativ, ct i calitativ, crend organismului un echilibru nutritiv perfect.
Nerespectarea echilibrului alimentar precum i a unor reguli igienice elementare duce la
dezechilibru nutritiv i la o serie de tulburari i chiar mbolnviri.
Raia alimentar a sportivului
n timpul activitii depuse, att n producie ct i n efort sportiv, organismul cheltuiete
energie. Pierderea aceasta este n funcie de mai muli factori. n efortul sportiv cheltuiala este
legat de ramura sportiv practicat, de natura efortului respectiv (caracter, durat, intensitate),
condiiile de mediu i de perioada de pregtire n care se afl sportivul.
Pentru a putea face fa efortului i pentru a-i menine starea de sntate, sportivul trebuie s-i
refac pierderile suferite pe seama unei raii alimentare corecte. Dup cum am artat mai nainte
prin raie alimentar se ntelege cantitatea de alimente necesare n 24 de ore.
Pentru ca o raie alimentar s fie corect alctuit, ea trebuie s satisfac mai multe cerine
igienice, dintre care menionm:
s refac integral pierderile energetice ale organismului;
105
2014-2015
s cuprind toate substanele alimentare de baz (protiene, lipide, glucide, vitamine, saruri minerale
i apa);
s refac uzura celulelor i esuturilor organice (rol plastic);
s cuprind alimente de bun calitate (cu mare valoare nutritiv), uor asimilabile, cu aspect, gust i
miros plcute i n cantitate suficient, pentru a da senzaia de saturaie.
Pentru a realiza o raie alimentara calitativ superioara trebuie ca principiile calorigene (proteine,
lipide, glucide) s se gseasc ntr-o anumit proporie. Astfel, din raia caloric, proteinele trebuie
s reprezinte 12 15%, lipidele, 25- 30 %, iar glucidele, 55 60% . n acelai timp se cere ca
proteinele de origine animal s reprezinte cca 60% din raia de proteine fa de cele vegetale care
trebuie s se gseasc ntr-o proporie de 40 %, iar lipidele de origine animal, 70 75 %, fa de
cele vegetale, 25 30 %.
Proporia de grsimi vegetale, sub forma uleiurilor, trebuie neaparat respectat, avndu-se n
vedere rolul lor n funcia biligenetic a ficatului. Aceast funcie trebuie s se realizeze perfect,
pentru ca sportivii s poat consuma cantiti mai mari de alimente. n acelai timp, prin coninutul
lor n acizi grai nesaturai, grsimile vegetale ajut la digerarea celorlalte grsimi.
Pentru a se prevenii nfiltrarea cu grsimi a ficatului, este bine ca n raia alimentar a
sportivilor s predomine grsimile lipotrope (lipoizi, complexe fosforate), care se gsesc n lapte i
derivatele sale, n ou, pete, nuci, alune, etc. De aceea, grsimile antilipotrope (de porc, berbec,
miel etc.), trebuie s se gseasc ntr-o cantitate mic n raia sportivului, mai ales n timpul
concursurilor.
Cunoscndu-se valoarea fiecrui aliment, ele trebuie combinate n mod raional, pentru a-l
ajuta pe sportiv s obin performane bune i s-i menin greutatea corporal optim.
Valoarea alimentelor care compun raia alimentar se apreciaz prin coninutul lor n principii
alimentare i prin efectul caloric produs (numrul de calorii mari pe care le degaj).
Regimul alimentar al sportivului n diferite perioade de activitate
ntruct activitatea sportiv se efectueaz pe perioade lungi de timp (perioadele de
antrenament ), alimentaia sportivului trebuie alctuit n funcie de aceste perioade de pregtire.
Regimul alimentar al sportivului nu trebuie s reprezinte o succesiune mecanic a unor raii i
meniuri tip, ci trebuie alctuit inndu-se seama de unele aspecte, dintre care amintim doar valoarea
alimentelor, posibilitile de aprovizionare n anumite sezoane i regiuni, particularitile
individuale (greutate, sex, vrst) etc.
La stabilirea regimului alimentar al sportivului nu trebuie uitate urmtoarele aspecte:
106
2014-2015
1. Sportivul nu efectueaz efortul fizic pe baza alimentelor ingerate imediat naintea acestuia
dect n mic msur. Aceasta se realizeaz mai ales pe baza rezervelor fcute n organism cu mult
nainte.
2. Pentru realizarea efortului neuromuscular necesar unei activiti sportive de calitate este nevoie
de o bogat irigare sanguin a organelor intens solicitate n efort, n dauna organelor nesolicitate,
cum este cazul tubului digestiv, care trebuie lsat n repaus (este vorba de aa numitul conflict
dintre muchi i stomac)
3. Dup cum adaptarea organismului la programul de antrenament se face n timp, treptat, tot aa
trebuie fcut i adaptarea la un regim alimentar modificat. De aceea, n cazul unor deplasri n alte
zone climatice, deosebite de cele de la noi (Olimpiada de la Melbourne, Campionatele mondiale de
volei din Brazilia, Olimpiada de la Tokio etc.) n care este nevoie de o modificare substanial a
regimului alimentar, adaptarea organismului la noua alimentaie trebuie efectuat treptat, mai din
timp, pentru prevenirea unor tulburari digestive ce pot aprea. In acest scop, condiiile climaterice
deosebite trebuie cunoscute cu mult timp nainte, pentru ca att pregtirea, ct i alimentaia s fie
adaptate acestor condiii.
4. Coeficientul de asimilare difer nu numai dup natura alimentului, ci i dup fiecare individ n
parte. Un sportiv poate asimila un aliment n ntregime pe cnd altul, n mai mic msur. Acestea
duc la concluzia c nu se poate concepe folosirea unui regim alimentar tip, care s asigure
maximum de randament pentru toi sportivii. Este nevoie de o individualizare a alimentaiei.
n general din punct de vedere al nevoilor energice, se pot stabili trei mari perioade n alctuirea
regimului alimentar al sportivului, ca i n cazul antrenamentului:
A. Perioada pregtitoare;
B. Perioada de ntreceri (competiional);
C. Perioada de refacere i odihn (de recuperare a forelor organismului).
n perioada pregtitoare regimul alimentar trebuie s satisfac cheltuielile necesare muncii depuse
n producie la care se adaug necesarul energetic pentru susinerea efortului sportiv, n medie 300500 de calorii pentru fiecare or de antrenament. n aceast perioad, alimentaia trebuie s
corespund att sub aspect cantitativ, prin consumarea unor cantiti suficiente de alimente, ct i
sub aspect calitativ, prin furnizarea principiilor alimentare de baza, n cantitile i procentele
corespunztoare. Se urmreste ca printr-un regim alimentar adecvat s se formeze n organismul
sportivului rezervele energetice de care va avea nevoie n timpul concursului.
Alcoolul
107
2014-2015
Prin unele date tiinifice, literale sau artistice la alcoolism, acesta a nsoit omenirea fcnd parte
integrat din viaa societii omeneti. Consumul de alcool este pstrat sub form laic chiar i n
zilele noastre n timpul unor mese festive; petreceri; etc.
Paracelsus este socotit primul care a dat numerele de Alckhool substanei volatile obinute la
distilarea vinului. Cel mai vechi document scris care conine referiri la vin i la bere este considerat
a fi papirusul lui Eber scris n anul 1500 .e.n. i care conine i prescripii medicale. Consumul de
alcool este n scrierile lui Homer, Herodot, Aristotel i Platon. n tratamentul su asupra rnilor
Hipocrate remarca folosirea pansamentelor cu vin cu excepia rnilor articulare. Medicii, filozofii,
preoii i sciitorii au recunoscut dubla fa a buturii alcoolice : fermeni de reconfortare ,
bucurie dar i mizerie i deacaden.
Alcoolicii sunt butori excesivi, a cror dependen de alcool este considerat fie o tulburare
mintal, labil, fie manifestri ce afecteaz sntatea lor fizic i mintal, relaiile lor cu alii i
bunul lor comportament social i economic. Ei trebuie s fie supui unui tratament.
Unele persoane care beau i nu au probleme, nu sunt alcoolici. Alcoolismul este o maladie
psihologic, alcoolicul fiind bolnavul care i pierde libertatea de a se abine de la alcool adic
devine dependent de alcool. Alcoolismul cronic reprezint o toxicomanie cu caractere particulare.
La alcoolismul cronic se ajunge atunci cnd un individ nu se poate abine de la alcool 24 de ore i
imposibilitatea acestuia de a-i controla ingestia de alcool obsesia alcoolic.
Alcoolul este considerat a patra problem de sntate dup bolile cardiovasculare, bolile mintale i
cancerul.
Efectele fumatului asupra sntii omului
Fumatul este cunoscut de acum 300 de ani dar a nceput s se rspndeasc dup cel de-al doilea
rzboi mondial n toate rile lumii. S-a stabilit c n lume la ora actual fumatul este rspunztor
pentru mai mult de 1 milion de decese anual.
n ultimii 40-50 de ani a fost dovedit tot mai clar c tutunul conine substane nocive (canceroase i
iritante) .
Cunoscuta igar exercit aciuni multiple asupra fumtorului nsui ct i asupra celor din jur.
Tutunul are o compoziie complex. n frunze se gsesc diverse componente chimice: celuloz,
proteine, amidon, steroli, minerale, etc., dar vei putea spune c aceti compui se mai gsesc i n
alte plante, dar tutunul are ca substane specifice nicotina i isoprenoizii (hidrocarburi nesaturate).
Mult vreme s-a crezut c nicotina este cel mai toxic agent activ al tutunului i ntr-adevr este o
otrav foarte puternic, o doz de 5 mg de nicotin fiind suficient pentru a omor un cine n
cteva clipe prin paralizia nervilor motori, iar una de 60 mg este la fel de eficient pentru om.
108
2014-2015
Nicotina este un lichid incolor n clipa extragerii dar n contact cu aerul i lumina se coloreaz n
brun. Are un gust amar i iritant, iar mirosul este slab la rece i asfixiant la cldur.
Prin ardere tutunul i modific compoziia iniial dnd natere la noi substane: o ntreag mixtur
de gaze, vapori necondensai, i substane particulare variabile.
Oxidul de carbon este un componet foarte nociv al combustiei tutunului. Concentraia lui variaz
dup modul n care este fumat astfel: 2% n fumul de pip, 3-4% n fumul de igar i n trabuc
atinge valoarea de 6%. Hemoglobina formez cu acesta un compus stabil, fcnd astfel ca
hemoglobina astfel combinat s devin inutilizabil pentru transportul de oxigen.
Cei mai periculoi factori din fumul de igar sunt substanele cancerigene i cocangerigene care se
gsesc n aerosolii produi de fumul de igar i care poart denumirea general de gudroane.
BIBLIOGRAFIE:
Drgan Ioan, Sntatea o performan?, Editura Albatros, Bucureti, 1980;
www.google.ro.
Substane toxice prezente n alimente

Prof. nv. primar Avram Carmen Col. Tehn. C-tin Brncui, Struct c. Gimn. Nr. 5
Petrila
Prof. nv. primar Vlaicu Elza Maria Col. Tehn. C-tin Brncui, Struct c. Gimn. Nr. 5
Petrila
Caracteristic pentru produsele alimentare este marea diversitate de factori care pot influen a
calitatea igienic, putnd distinge, ntr-o succint clasificare, substane toxice naturale, diferite boli
parazitare, boli infecioase transmisibile prin consumul de alimente, toxiinfecii alimentare,
micotoxine secretate de o gam larg de mucegaiuri, substane chimice de contaminare sau poluare
etc.
Principalele substane toxice din alimente, care reduc sau chiar anihileaz inocuitatea
acestora, pot fii sintetizate n urmtoarele grupe:
109
2014-2015
Substane antinutriionale care se gsesc n mod natural n alimente i care au capacitatea

de a reduce potenialul nutritiv al hranei consumate. Pn n prezent, au fost puse n eviden
urmtoarele efecte ale substanelor antinutriionale:
intervin n digestia proteinelor, micornd utilizarea acestora de ctre organism; n aceast grup
se includ: inhibitorii tripsinici din albuul de ou, colostru, lapte, leguminoase; fitohemaglutinele din
diverse leguminoase, gosipolul din fina seminelor de bumbac, saponinele din banane, orez, mutar
alb etc.
Din punct de vedere nutriional, lipsa aminoacizilor eseniali conduce la carene care se
manifest prin diverse stri patologice.
interfereaz utilizare substanelor minerale, favoriznd eliminarea lor; aceast grup cuprinde:
alimentele cu coninut ridicat de fibre, acidul fitic i fitaii, acidul oxalic, substane cu aciune
antitiroidian;
intervin n asimilarea glucidelor ( anti-amilaze) ; se regsesc n porumb, cartofi, leguminoase,
gru;
inactiveaz vitaminele sau diminueaz activitatea acestora: antagoniti naturali ai vitaminei B6,
acid ascorbic- oxidaza, anti- niacina, antibiotina, tiaminaza etc.
Pentru ca produsele alimentare s ajung la consumator cu un grad ridicat de inocuitate, este
necesar s se gseasc cele mai adecvate procedee tehnologice de inactivare sau ndeprtare a
substanelor cu caracter antinutritiv care se gsesc n mod natural n materile prime alimentare, sau
care se pot forma n procesele de conservare i prelucrare.
Substanele cu caracter toxic care se gsesc n mod natural n produsele alimentare,
printre care: aminoacizi i compui nrudii cu aciune toxic, amine biogene i produi nrudii,
metilxantinele, substane fenolice ( fenoli, acizi fenolici, aldehide i cetone fenolice, eteri fenolici,
taninuri, gosipol, flavonoide), alcaloizi ( atropin, hiosciamin, hioscin, cafein, teobromin,
teofilin), toxinele din ciuperci otrvitoare (specia Amanita), excesul de vitamina A etc.
Efectele pe care aceste substane le au asupra organismului, atunci cnd sunt consumate n
exces, sunt urmtoarele:
aminoacizii toxici produc ncetinirea creterii i leziuni ale esutului renal;
aminele biogene produc leziuni cardiace, acioneaz asupra glandei suprarenale, determin
creterea tensiunii arteriale;
alcaloizii din plante produc tulburri gastrointestinale, vom, diaree, leziuni hematolitice;
toxinele din ciupercile otrvitoare produc tulburri nervoase, vom, diaree i decesul.
Produi toxici care contamineaz sau se formeaz n produsele alimentare, n procesele
de conservare i prelucrare: nitrozaminele, hidrocarburi policiclice condensate, azotai i azotii.
110
2014-2015
Nitrozaminele se formeaz n produsele alimentare n timpul unor tratamente termice: prjire,

frigere, afumare. n literatura de specialitate exist informaii numeroase privind apariia produilor
nitrozaminici ntr-o gam larg de produse alimentare: derivate din carne prelucrat cu azotai i
azotiii, buturi nealcolice, bere, fin, uleiuri vegetale, brnzeturi.
Fiind componente naturale ale solului, azotaii i azotiii ptrund prin intermediul furajelor
i al apei- n organismul animalelor i de aici n alimentaia uman. La preparatele din carne,
azotaii i azotiii se utilizeaz n mod curent pentru meninerea culorii roz- roie i pentru efectul
lor bacteriostatic i chiar bactericid asupra clostridiilor, prelungindu-se astfel durata de pstrare a
produselor.
Hidrocarburile policiclice aromate contamineaz alimentele pe multiple ci. Poluarea aerului
este una din cele mai importante ci de contaminare: gazele, praful, particolele de funingine
dispersate de curenii de aer afecteaz cerealele, legumele, fructele. Majoritatea cercettorilor
confirm ncrcarea mai mare a produselor vegetale comparativ cu cele de origine animal. n plus,
tehnologia de afumare i mai ales tehnologia producerii i purificrii fumului au o importan
deosebit n fenomenul de poluare. Evitarea instalailor primitive de afumare n favoarea
generatoarelor de fum cu instalaii de rcire i purificare micoreaz semnificativ contaminarea, mai
ales n cazul preparatelor protejate prin membrane.
Micotoxinele sunt metabolii ai mucegaiurilor cu o structur chimic mai mult sau mai pu in
cunoscut, care au capacitatea de a modifica structuri biologice anormale, cu efecte degradante att
la om, ct i la animale. Aceste toxine pot fi coninute n sporii de mucegai, n mucegai sau de cele
mai multe ori eliminate n substratul de cretere ( alimente).
Micotoxinele
sunt deosebit
de toxice pentru ficat,
fiind puternic
hepatotoxice,
hepatocancerigene (n special aflatoxinele- Aspergillus Flavus) i mutagene.

Pesticidele reprezint denumirea generic a tuturor substanelor chimice folosite pentru
combaterea duntorilor. ntruct pesticidele utilizate n prezent nu au o aciune selectiv absolut,
pentru substanele chimice din aceast categorie s-a propus i denumirea generic de ,, biocide.
Contaminarea produselor alimentare cu pesticide poate fi direct, prin tratamentul unor
materii prime vegetale care se consum direct sau indirect prin intermediul dozelor reziduale din
sol, ap, aer sau prin transferul pesticidelor la animale, respectiv la materile prime de origine
animal prin intermediul furajelor i a apei.
n prezent, se constat c pe plan mondial un numr din ce n ce mai mare dintre cele mai
frecvent cumprate produse alimentare, consumate sub form natural sau dup prelucrare
industrial, sunt contaminate cu doze apreciabile de reziduuri de pesticide: produsele de origine
animal (carnea, grsimea i organele, sunca, laptele, produsele lactate, untul, carnea de pasre,
111
2014-2015
oule, produsele de pete), pinea i produsele finoase provenite din gru i porumb, produsele
vegetale proaspete ( morcovii, cartofii, tomatele etc.) sau cele conservate prin prelucrare industrial.
Reziduurile au fost decelate chiar i n produsele dietetice sau destinate hranei copiilor ( n special
pe produse din morcovi). Avnd ns n vedere permanenta lor aciune asupra organismului uman,
ele pot provoca intoxicaii cronice, avnd efecte alergenice, neurotoxice, teratogene, cancerigene.
De aceea, o deosebit importan prezint att msurile practice mpotriva prezenei lor n alimente,
ct i stabilirea consumului zilnic de pesticide admisibil pentru om i a nivelurilor maxime
admisibile ale rezidurilor de pesticide.
Metale grele i metaloizi cu potenial toxic ( mercur, cadmiu, plumb, cupru, zinc, staniu,
arsen).
Contaminare produselor alimentare cu metale grele este o consecin a folosirii de
insecticide i fungicide ce conin aceste elemente chimice n compoziia lor, a polurii apelor
interioare sau a mrilor i oceanelor n care triesc diferite specii de animale acvatice, a folosirii
unor utilaje neadecvate n procesele tehnologice, a depozitrii produseleo n recipiente metalice sau
a tratrii animalelor i a consumului de ap sau furaje contaminate.
Poluarea cu metale grele de densitate mare i cu metaloizi toxici reprezint o amenin are
real- apa, aerul, alimentele constituind frecvent ci de ncrcare a organismului datorit procesului
intensiv de industrializare. Poluarea produselor vegetale prin intermediul apei se face fie prin
folosirea la irigaii a apelor reziduale poluate, fie prin intermediul pulberilor emise de industrile
prelucrtoare sau de industrile generatoare de energie.Alimentele de origine animal sunt poluate de
regul prin consumul de furaje poluate sau prin capacitatea lor selectiv de a concentra din mediu
astfel de poluani.
Aditivii alimentari
n funcie de scopurile tehnologice pentru care sunt utilizai, principalele grupe de aditivi
alimentari sunt: substane organoleptizante, substane modificatoare de proprieti, substane
antioxidante i sinergetice etc.
Utilizarea aditivilor se face pe principiul substanelor admise. Tipul aditivilor permisi i
nivelul dozelor zilnice admisibile ( DZA) fac obiectul reglementrilor la nivel naional i
internaional, cu impact deosebit asupra securitii alimentare. Toi aditivii sunt testai din punct de
vedere toxicologic, cu scopul de a stabili cantitatea zilnic tolerabil pentru persoanele care consum
zilnic, pe termen lung, produse coninnd aditivi. Pe baza acestei valori determinate i a obiceiurilor
de consum se poate deduce concentraia admisibil a unui anumit aditiv ntr-un anumit aliment.
Utilizarea aditivilor alimentari- compui extrem de controversai implic un anumit risc
determinat de efectele toxice pe care a acetia le pot exercita, n condiile n care industria nclin
112
2014-2015
ctre folosirea lor pe scar ct mai larg, iar consumatorii sunt din ce n ce mai avizai cu privire la
efectele lor nocive de tip cancerigen, teratogen, embriotoxic.
Unii consumatori sufer de alergii alimentare, prin urmare pot avea reacii specifice fa de
anumii aditivi. n aceast direcie, etichetarea corespunztoare n particular - i reglementarea
adecvat, restrictiv chiar n domeniul aditivilor alimentari joac un rol deosebit n evitarea unor
mbolnviri, dar i n respectarea uno condiii de natur cultural religioas.
Microorganismele patogene productoare de boli sau parazite; pot ptrunde n organismul
uman prin ap, produsele alimentare, contactul direct cu persoane infectate sau cu obiecte folosite
de aceste persoane.
Microorganismele patogene acioneaz asupra organismului uman prin toxinele ( exotoxine,
endotoxine) pe care le secret. Gradul de patogenitate foarte variabil se exprim prin incidena
mbolnvirilor, gravitatea mbolnvirilor i frecvena deceselor. Datorit microorganismelor
patogene, consumatorul de produse alimentare poate contacta fie o boal microbian transmisibil
de la animale (tuberculoza, antrax, bruceloza, colibaciloza, febra aftoas) fie o toxiinfecie
alimentar.
Ambalaje din material plastic
Folosirea materialelor plastice n industria alimentar comport riscul de a transfera
substane toxice potenial prezente n acestea. Astfel, n procesul de fabricaie a unor materiale
plastice se utilizeaz stabilizatori pe baz de plumb, cadmiu, staniu substane nocive pentru
organism. Substanele toxice pot proveni din plastifianii utilizai pentru a mri stabilitatea peliculei
de plastic. Cedarea unor compui ai materialelor plastice n alimente depinde de natura substan ei
plastice i a alimentului, dar i de durata i condiile de pstrare a alimentelor.
Antibiotice i hormoni de cretere
Tendina de a administra antibiotice i hormoni n hrana animalelor n scopuri
zooeconomice, n scop profilactic sau de tratament, ncorporarea accidental i adugarea de
antibiotice pentru conservarea produselor au amplificat posibilitile polurii alimentelor de origine
animal.
Pentru a evta riscul prezenei reziduurilor n alimentele destinate consumului uman avnd
n vedere implicaile generate de abuzul n utilizarea antibioticelor este necesar ca utilizarea lor s
fie controlat ct mai strict, s se opreasc administrarea furajelor ce conin antibiotice cu suficient
timp naintea sacrificrii, s se limiteze dozele terapeutice i profilactice i s nu se autorizeze
pentru administrare n hrana animalelor dect antibiotice care nu sunt folosite n terapia uman i a
animalelor. Organismele abilitate desfoar n mod regulat evaluri n vederea punerii n eviden a
prezenei lor n hrana uman. n ceea ce privete hormonii de cretere, unele state au interzis
113
2014-2015
folosirea lor i importurile de produse de origine animal obinute de la animale tratate cu aceste
substane.
Bibliografie
Patrick Holford, ,,Cartea nutriiei optime, Ed. All, 2007;
Gheorghe Mencinicopschi, ,,Noua ordine alimentar.
Gustul toamnei
nv. Costina Mariana - coala Gimnazial Sfnta Varvara Aninoasa
n cadrul Proiectului Educaional Local Frumuseiile i bogiile toamnei desfurat n
coal,
elevii clasei I de la coala Gimnazial Iscroni Aninoasa au derulat pe
parcursul
sptmnii 27-31 octombrie 2014 , activitatea Gustul toamnei.

Activitatea a avut ca scop stimularea interesului elevilor pentru pstrarea sntii individuale printr-o alimentaie sntoas i formarea unor deprinderi igienico- sanitare care s promoveze un trai sntos i s previn anumite boli. Obiectivele urmrite pe parcursul derulrii activitii au fost acelea de a consolida cunotinele elevilor despre fructele i legumele toamnei,
caracteristicile acestora i importana lor n alimentaia de zi cu zi; de a forma un stil de via
sntos elevilor printr-o alimentaie echilibrat: consumarea fructelor i legumelor n stare
proaspt, prepararea unei salate de legume i consumarea ei n clas alturi de colegi.
n derularea activitii s-au implicat toi elevii clasei . Acetia au adus din gospodriile lor
mere, struguri, gutui i nuci pe care le-au mprit colegilor. Astfel c pe parcursul a patru zile din
sptmn elevii au mncat n pauza mare cte un fruct : luni-mere, mar i-gutui, miercuri-struguri,
joinuci, pe care le-au splat n prealabil. n a cincea zi din sptmn elevii au venit pregti i de
acas cu trei legume preferate. n clas,individual, au preparat cte o salat de legume, au degustat
de la ceilali colegi, au apreciat gustul, au felicitat pe cel mai bun buctar i au servit apoi
individual salata preparat .
Pe parcursul activitii elevii au mai realizat piramida alimentelor, au ntocmit un meniu
pentru o zi i au purtat o dezbatere despre modul n care trebuie pstrate fructele i legumele pentru
a se pstra proaspete o perioad mai lung de timp .
114
2014-2015
Elevii au aflat astfel c fructele i legumele sunt fundamental necesare ntr-o alimentaie
sntoas. Regula de baz este consumul a cel puin cinci fructe i legume diferite, n fiecare zi. De
preferat este ca fructele s fie consumate n starea lor natural, iar legumele s fie preparate astfel
nct s-i pstreze proprietile .
Activitatea a fost nsoit de ghicitori despre fructe i legume , precum i cntece specifice.
Elevii au participat cu bucurie la activitate n fiecare zi, le-au plcut fructele i legumele degustate
i au hotrt s mai repete activitate i la sfritul primverii.
Consider c prin aceast activitate elevii au neles ct de important este s avem o alimenta ie
sntoas n formarea unui trup sntos. Avnd un corp sntos , avem o minte sntoas, puterea i
capacitatea de a munci de a nva i un comportament civilizat. Specialitii afirm c alimentatia
poate avea un rol important n modul n care functioneaz creierul, implicit i n modul n care te
compori. Eliminarea dulciurilor i snacks-urilor dim alimentaia elevilor i nlocuirea lor cu fructe
i legume i fac mai linitii , mai cumini.
PROIECT DE ACTIVITATE EXTRACURRICULAR
Data : 30. 10 .2014
Clasa : I
Propuntor: Costina Mariana
PROIECT :Frumuseile i bogiile toamnei
Tema: Salata de legume
Scop: Cunoaterea regulilor de igien;
Formarea deprinderii de a spla legumele nainte de a le consuma;
Respectarea indicaiilor reetei culinare pentru a obine salata de legume.
Obiective operaionale:
O1 s identifice (Diana) i s denumeasc (Didi) legumele de primavar;
O2 s cunoasc etapele n realizarea salatei
O3 s spele legumele nainte de prepararea salatei
O4s taie/rup legumele
Tipul leciei: Formare de priceperi si deprinderi
Resurse materiale: plan cu legume de primvar, legume proaspete: salat verde, ceap verde,
ridichi, castravete, roii, castron pentru salat, sare, cuite, furculie, boluri.
115
Resurse procedurale:
2014-2015
Conversaia, explicaia, demonstraia, exercitiul aplicativ, munca
individual.
Desfurarea leciei
Nr. Etapele leciei
crt
1. Moment
organizatoric
2.
3.
4.
5.
Coninutul activitii
Evaluare
- Pregtirea slii de clas n vederea desfurrii

activitii;
- Pregtirea materialului didactic necesar
activitii;
Verificarea
- Profesorul va prezenta, pe rnd, materialele
cunotinelor
pregtite pentru activitate i i roag pe elevi s le
i asigurarea identifice i/sau s le denumeasc (legume, bol,
elementelor
sare);
ancor
-Folosindu-se de plane pe care sunt reprezentate
legumele, profesorul va expune motivul pentru care
acestea sunt consumate de ctre oameni
Anunarea
Elevii sunt anunai c vor prepara o salat de
temei i a legume.
obiectivelor
Formarea i mpreun cu elevii, se stabilete modul de
exersarea
preparare al salatei:
priceperilor
-se spal legumele
-se rup n buci mici frunzele
de salat i de
ceap verde i se taie ridichile,
castraveii i roiile
- se amestec toate legumele ntr-un
castron
-se presar sare
Se cere elevilor s se spele pe mini nainte de
nceperea activitii;
-Elevii vor trebui s urmeze paii prezentai
anterior de profesor pentru a prepara salata.
-Dup preparare, elevii vor poriona salata n
boluri;
Elevii vor primi sprijin fizic pe parcursul activitii,
dac este cazul;
ncheierea
Se fac aprecieri individuale i colective despre
activitii
modul de lucru al elevilor;
Se anun elevii c pot servi salata de legume;
Se anun pauza.
TITLUL PROIECTULUI: Frumuseile i bogiile toamnei

ECHIPA DE PROIECT:
Coordonator: nv. Costina Mariana
116
Se consider reuit:
identificarea/denumirea
ct mai multor produse;
Meninerea voluntar a
ateniei;
Se consider reuit:
- identificarea de ctre
elevi a modului de
preparare al salatei;
- ruperea de ctre elevi
a frunzelor de salat i
ceap verde, n buci
mici;
- utilizarea cuitului
fr sprijin fizic, pentru
a tia ridichile i
castravetele;
2014-2015
Membrii: Prof. Martin Dorina

Prof. Oan Adriana
Prof . Nedesca Rodica
ARGUMENT
Toamna este anotimpul attor schimbri i modificri n natur, dar i n viaa copiilor deoarece se
ndreapt cu pai repezi spre un nou an colar. ntr-o lume n care valorile nu i mai cunosc
identitatea, ntr-o epoc modern n care televizorul i calculatorul sunt mult mai tentante pentru
copii dect lectura unei cri, nvtoarea are datoria s ndrume paii nesiguri ai elevilor n
trmul minunat al crilor.
n ultimii ani s-a observat o scdere a interesului pentru lectur ,iar lipsa de interes a
prinilor este total. De aceea consider c coala trebuie s le trezeasc interesul pentru lectur i
dragostea pentru citit.
Toamna ne farmec prin bogia de culoare, prin cldura ginga a soarelui i ropotul rcoros
al ploilor, prin aromate i savuroase fructe de toamn.
Toi cei care iubesc culorile toamnei, fonetul frunzelor ruginii, vuietul vntului i jocul
picturilor de ploaie,sunt invitai printre cei mici,acolo unde din mpria btrnului AN, Zna
Toamn coboar zglobie, ncrcat cu roadele pmntului, pentru :
-
o degustare de fructe mbietoare, must;
a vorbi de sntate, c-i mai bun dect toate;
a nva cum i unde s ne jucm, pe unde s ne plimbm n zilele cnd soarele de toamn ne
surde vesel;
-
a cnta i recita, pentru a mulumi toamnei pentru bogia de culoare i roadele ce ni le
druiete.
Proiectul propus urmrete transformarea real a elevilor n actori principali ai demersului
educaional, urmrindu-se atingerea unor obiective de natur formal, informal, sociocomportamental.
SCOP:
-cunoterea specificului toamnei, contientizarea importanei acesteia prin bogia de roade pe care
le ofer;
-stimularea interesului pentru pstrarea sntii individuale, prin formarea unor deprinderi
ingienico-sanitare care s promoveze un trai snatos i prevenia bolilor;
-readucerea n atenia colarilor a normelor de circulaie rutier i a locurilor permise pentru joc,
plimbri i alte activiti recreative;
117
2014-2015
-antrenarea calitilor interpretativ-artistice n vederea prezentrii unor spectacole cu ocazia unui

anumit eveniment.
- cultivarea interesului pentru lectur i a plcerii de a citi, formarea unui tnr cu o cultur
comunicaional i literar de baz, capabil s-i utilizeze n mod eficient i creativ capacitile
proprii.
OBIECTIVELE PROIECTULUI:
S stimuleze i s promoveze capacitile creatoare ale elevilor prin organizarea de expoziii care s
conin compoziii literare, eseuri, lucrri plastice;
S atrag efectiv elevii n organizarea unor activiti cu caracter extracurricular, conducnd la
creterea numeric i calitativ a acestor activiti.
S conduc la contientizarea afectivitii de grup ca suport al prieteniei
S contribuie la identificarea propriilor valori i a grupului/comunitii din care fac parte
S promoveze dezvoltarea aptitudinilor literar- artistice;
S consolideze cunotinele despre anotimpul toamna, fructele i legumele ce se gsesc n acest
sezon i caracteristicile acestora (form, culoare, gust,miros);
S formeze un stil de via sntos elevilor: alimentaie echilibrat, consumul fructelor n stare
proaspt, practicarea exerciiului fizic;
S
reactualizeze cunotinetele cu privire la regulile de circulaie, locul pe unde se traverseaz i
unde este permis joaca, semnele de circulaie.

GRUP INT :
Elevii clasei pregtitoare, clasa I, clasa a II-a, clasa a III-a, clasa a IV-a
PERIOADA:
13 octombrie 31 noiembrie 2014
LOCUL DE DESFURARE:
coala Gimnazial Iscroni
RESURSE:
- umane : cadre didactice, elevi
- materiale : cartoane, coli colorate, frunze, fructe, legume, recolte de toamn
-financiare : tombole, sponsorizri de la prini
ACTIVITI DE INFORMARE:
-ntlniri periodice ntre coordonator i elevii implicai n proiect;
STRATEGIA DE REALIZARE:
observaia, analiza, lucru individual, pe grupe i n perechi
118
2014-2015
EVALUARE:
- modaliti de evaluare:
compuneri literare, eseuri, poezii, desene, costume
portofoliul, proiectul
acordarea unor diplome pentru lucrrile, desenele, portofoliile ce se remarc prin originalitate
analiza activitilor independente;
valorificarea potenialului creativ al copiilor i al cadrelor didactice;
- rezultate ateptate:
implicarea a ct mai multor elevi n activitate
cunoaterea valorilor personale i tolerana elevilor fa de valori diferite de propriile lor valori
CONINUTUL PROIECTULUI: CALENDARUL ACTIVITILOR
Sptmna
Denumirea
activitii
13-17 oct.
Bogia toamnei -Pictur. Colaj.

Expoziie de lucrri
Parfum de
-Compuneri
toamn
Eseuri
Poezii
Imagini - toamna
-Fructul
preferatGustul toamnei servirea lui n pauza
mare
-nvm
s
preparm o salat
dup reet
-Prezentare
de
Serbare
costume:
,,Toamna
tematic
fermecat,,
- Cntece poezii scenete
20-24 oct.
27-31 oct.
10-14
noiembrie
Mod de realizare
119
Forma
organizare
de
Loc
desfurare
Individual,
frontal
Individual,
frontal
Sala de clas
Individual, frontal
Sala de clas
Individual,
frontal
Sala de clas
Sala de clas
de
2014-2015
Alimentaia sntoas a precolarilor

Prof. nv. prec. Epure Mariana - Grdinia P.P. 3 Petroani
Rata de cretere a obezitii la copii i adolesceni este att de accentuat, nct astzi
Organizaia Mondial a Sntii vorbete de o obezitate epidemic, cu consecine grave, att pentru
sntatea fizic ct i cea psihic. Comportamentele alimentare nesntoase, cum sunt consumul
zilnic de hran de tip fast-food, dulciuri, sucuri carbogazoase, gustri bogate n grsimi de origine
animal, reprezint, din ce n ce mai mult, un stil de via. n ciuda unor evidene, care atest efectul
benefic asupra sntii al consumului de fructe i legume, majoritatea copiilor consum aceste
produse mult sub cantitatea recomandat de specialitii n nutriie. Viaa sedentar a multor copii,
numrul crescut de ore petrecute n faa computerului, consolei de jocuri sau a televizorului, sunt
factori de risc pentru supragreutate i obezitate. Schimbrile de mediu induse de urbanizare, reele
extensive i confortabile de transport, mecanizarea i automatizarea muncii, accesul larg la alimente
procesate termic, globalizarea produselor fast-food, preuri accesibile i marketing agresiv pentru
comercializarea lor, au contribuit la crearea unui mediu favorabil evoluiei spre obezitate. Copilul
obez tinde s devin un adult obez, iar adultul obez are o speran de via mai scurt dect cel
normo-ponderal, sufer de mai multe boli cronice, n special diabet i boli cardiovasculare, are o
calitatea vieii mai precar.
Comportamentul alimentar la precolari
Micul dejun, servit regulat, este o component important a alimentaiei sntoase, care, la rndul
ei, este un factor fundamental n stilul de via sntos. Micul dejun contribuie la cantitatea i
calitatea de nutrieni necesar desfurrii optime a activitii. Dincolo de aceste aspecte, exist
studii care evideniaz o relaie semnificativ ntre luarea micului dejun i performana colar. n
ciuda acestor beneficii, se constat c renunarea la masa de diminea este din ce n ce mai
frecvent n rndul copiilor i adolescenilor. Omiterea acestei mese influeneaz negativ nu doar
sntatea, dar i funciile cognitive ale copilului (atenie, memorie, decizie) reducnd capacitatea de
a folosi oportunitile de nvare oferite de mediul educaional.
Prin specificul programului grdiniei, att copiii grupelor cu program prelungit, ct i cei din
grupele cu program normal servesc micul dejun, la grdini. Din acest punct de vedere, problema
nu o reprezint constana servirii micului dejun, ci calitatea acestuia, la copiii ce frecventeaz
programul normal. n anul colar trecut, cnd am preluat grupa mic, am observat o serie de
comportamente alimentare nesntoase: din cei 25 de copii, cam o treime aveau la pachet dulciuri,
120
2014-2015
de genul croissantului cu ciocolat, a napolitanelor, a ciocolatei, nsoite, uneori, de un fruct.

Explicaia oferit de prini, fcea referire la faptul c aceti copii serveau micul dejun acas, prin
urmare, la pachet aveau doar o gustare dulce. Pe de alt parte, aproape 70% dintre copii aveau, n
sticla din ghiozdnel, lichide dulci, carbogazoase. Consumul de buturi rcoritoare carbogazoase a
crescut substanial la nivel mondial n ultimii ani, acestea fiind o surs important de zahr adugat.
Buturile carbogazoase sunt considerate bombe calorice goale, de substane nutritive valoroase
pentru organism, sau calorii lichide, deoarece, prin coninutul mare de zahr, aportul caloric este
foarte crescut. Aportul nutritiv nu numai c nu exist, dar consumul de astfel de buturi poate inhiba
aportul ulterior de alimente nutritive. Consumul crescut de sucuri i de dulciuri este n general
asociat cu o sntate oral deficitar n adolescen i cu un risc crescut pentru creterea n greutate.
Consumul de fructe i legume
Recomandrile curente, privind alimentaia copiilor i adolescenilor, atrag atenia asupra necesitii
fundamentrii acesteia, pe consumul de fructe i legume, semine integrale, produse lactate cu
coninut sczut de grsime, pete i carne slab. Se subliniaz de asemenea importana reducerii
consumului de grsimi saturate, zahr i sare.
Un consum redus de fructe i legume determin creterea riscului pentru boli cardio-vasculare i
unele forme de cancer. A fost demonstrat c creterea consumului de fructe i legume este un factor
important de optimizare a sntii i de reducerii a riscului pentru bolile mai sus menionate.
n ce-i privete pe copiii grupei mele, urmare a observrii comportamentelor alimentare, a
discuiilor cu copiii i cu prinii acestora, am constatat c mai puin de o treime dintre copii
consumau zilnic, cel puin un fruct; proporia copiilor care consumau, zilnic, cel puin o legum
netratat termic, era chiar mai mic. Dar, ceea ce era ngrijortor, erau copii, n grup, care nu
consumau deloc fructe i legume.
Practici alimentare n familie
Comportamentul alimentar sntos presupune nvarea i practicarea n familie a unor obinuine
pozitive. Aceste comportamente se refer la:
frecvena micului dejun i a cinei mpreun cu membrii familiei;
numrul de mese, pe zi;
frecvena servirii gustrii i a prnzului n timpul vizionrii programelor TV sau a jocului la
computer;
frecventarea restaurantelor fast-food;
reguli privind servirea mesei n familie.
Urmare discuiilor purtate cu prinii, dar i a informaiilor primite de la copii, am constatat c, n
majoritatea familiilor, singura mas a zilei, servit mpreun cu toi membrii familiei, este cina i, n
121
2014-2015
cteva cazuri, un prnz trziu, dup ora 16, la sosirea prinilor de la serviciu. n general, copiii se
afl n grija bunicilor i servesc prnzul singuri, sub supravegherea acestora sau mpreun cu
acetia. Ct privete numrul de mese, pe zi, calitatea acestora i prezena sau absena unor reguli
acestea sunt aspecte care au legtur cu programul prinilor, dar i cu normele i valorile, dar i cu
statusul socio-economic al familiilor. Pentru un numr mare de familii consumul de alimente
sntoase, (de genul pinii i pastelor finoase integrale), este prea costisitor. Ct despre
frecventarea restaurantelor fast-food, aceast practic este relativ frecvent i este perceput ca o
ieire plcut, din rutin. Asocierea zilnic a gustrilor i/sau prnzului cu urmrirea programelor
TV sau cu activitatea la computer este destul de frecvent, nu doar n rndul copiilor, ci i printre
prinii acestora.
n esen, n rndul familiilor i, implicit, al copiilor, se practic frecvent comportamente de risc
privind alimentaia. Pe cale de consecin, sunt recomandabile intervenii de modificare a
comportamentelor alimentare nesntoase, mai nti la adulii din familiile copiilor, pentru ca
rezultatele s se reflecte n stilul de via al copiilor.
Msuri de remediere a comportamentelor alimentare nesntoase
Un plan de intervenie presupune promovarea i implementarea unor strategii de reducere i
prevenie a comportamentelor alimentare defectuoase, att la nivelul grupei de copii, ct i n rndul
prinilor.
Ca membru al Centrului de Resurse pentru Educaie i Dezvoltare, n proiectarea activitii de
consiliere parental, am inclus i ntlniri de grup, ntre prini i psiholog, n cadrul crora au fost
dezbtute subiecte legate de calitatea vieii copilului, prin asigurarea unei alimentaii sntoase. Ct
privete proiectarea activitii didactice i a celei de consiliere parental, am elaborat proiecte
tematice i proiecte educaionale, ce abordeaz obiceiurile alimentare sntoase. Redm, n
continuare, graficul activitilor, din proiectul Alimentaie pentru o via sntoas:
PRINI
Nr.
Crt.
1.
OBIECTIVE
OPERAIONALE
S cunoasc consecinele unei
alimentaii
nesntoase,
compuse din dulciuri, chipsuri,
mezeluri, pine alb, produse
fastfood,
lichide
dulci,
carbogazoase
etc.,
asupra
sntii copilului.
S
cunoasc
legtura
CONINUTURI
FORMA
DE RESP.
REALIZARE
Cunotine, atitudini i edin
cu
practici
prinii- aplicare
parentale
privind chestionar
de
nutriia
nevoi
Ce obiceiuri alimentare
are copilul?
Aciune
prin
De cte ori pe zi, CRED- ntlnire
mnnc copilul?
cu
medicul
de Cum obinuiete s Prezentare
122
2.
3.
4.
cauzalitate
dintre
efectele
produse, n timp, de o
alimentaie nesntoas, asupra
organismului
copilului
i,
implicit, asupra evoluiei sale
cognitive i psihoemoionale.
S
asimileze
cunotine,
atitudini i practici parentale
privind
rolul
alimentaiei
sntoase i al exerciiului fizic,
n dezvoltare copilului.
S
adopte,
n
familie,
comportamente
alimentare
corecte: mese regulate i
frecvente n familie, interdicia
servirii
mesei
n
faa
televizorului
sau
a
computerului.
serveasc masa?
Ce tipuri de lichide
bea?
Cunotine, atitudini i
practici alimentare n
familie
Care este frecvena
meselor n familie?
Dac, i ct de des,
copilul servete masa, n
faa televizorului sau al
computerului?
De cte ori, ntr-o
sptmn,
copilul
mnnc
alimente
nesntoase:
dulciuri,
chipsuri, cartofi prjii,
pine alb, produse
fastfood?
De cte ori, ntr-o
sptmn, are copilul, n
sticlu, la grdini,
lichide
dulci,
carbogazoase? Dar ap?
diferitele categorii de
alimente i nutrienii;
consecine, pe termen
mediu i lung, asupra
calitii vieii copilului;
sntate oral deficitar
n
adolescen,
risc
crescut pentru creterea
n greutate.
De cte ori, ntr-o
sptmn,
copilul
mnnc
alimente
sntoase:
fructe,
legume, lapte, pete,
pine integral?
De cte ori, ntr-o
sptmn, are copilul, n
sticlu, la grdini, ap?
cantitatea i calitatea de
nutrieni,
necesare
desfurrii optime a
activitii;
influena
asupra
funciile cognitive ale
copilului
(atenie,
memorie);
123
2014-2015
material tematic
Postare materiale Educ.
tematice la centrul
CRED
Medic
Psiholog
Aciuni
prin
CRED:
ntlniri
Educ.
studii de caz
jocuri interactive
Medic
Prezentare
material tematic- Psiholog
psiholog,
educatoare
Aciune
prin
CRED- ntlnire
cu un prof. de
educatie fizic
Rezultatele
testului
de
2014-2015
influena
asupra evaluare
scderii riscului obezitii motricitii
i a bolilor asociate;
obiceiuri alimentare
sntoase, asociate cu
exerciiul fizic, asigur
calitatea vieii copilului.
COPII
Nr.
Crt.
1.
2.
3.
OBIECTIVE
OPERAIONALE
S
neleag
necesitatea
consumului de fructe i
legume, lapte, pete, n
detrimentul
dulciurilor,
chipsurilor,
mezelurilor,
cartofilor prjii;
S
neleag
necesitatea
consumului, zilnic, de pine
integral, n detrimentul pinii
albe, i al apei, n detrimentul
lichidelor dulci, carbogazoase
S
respecte
practicile
alimentare corecte, n familie:
numrul i frecvena meselor
luate n familie, interdicia
servirii
mesei
n
faa
televizorului/
computerului
CONINUTURI
Ce nseamn via
sntoas?
Ce putem face pentru
a fi sntoi?
Ce sunt vitaminele?
Din ce alimente
lum vitamine?
Cum putem grupa
alimentele?
Care sunt alimentele
sntoase?
Care sunt alimentele
nesntoase?
Ct de important
este apa, pentru viaa
omului, a vieuitoarelor,
n general?
Unde mncm, cnd
suntem acas?
Care sunt mesele
principale ale unei zile?
Cnd se aeaz, la
mas, toi membrii
familiei?
De ce ar trebui s
stea, la mas, toi
membrii familiei?
De ce n-ar trebui s
mncm
n
faa
televizorului sau a
computerului?
FORMA
DE
REALIZARE
La grdini i acas,
Numai
hran
sntoas!
Piramida alimenteloract. demonstrativ
Pregtim salat de
legumeactivitate
comun copii-prini,
bunici
Reete de la mmici,
ttici, bunici, Pentru
mari i pentru mici.concurs pe echipe
mixte
copii-prini,
bunici
RESP.
Educ.
Prinii
Educ.
Prinii
Adevrat-fals!Educ.
concurs
interactiv
copii-prini, bunici
Prinii
Un meniu hazliu!concurs de creaie
literar
Confecionarea unor
imagini,
jucrii,
personaje, din legume
i fructe!- activitate
comun copii-prini,
bunici
BIBLIOGRAFIE
Comportamente de sntate la copiii si adolescenii din Romnia: comportament alimentar i
activitate fizic, (Studiu HBSC/WHO, 2010),- Cluj- Napoca
124
2014-2015
Sntatea alimentaiei
Sptmna Educaiei Globale la Leonida
Prof. Damian Carmen - Colegiul Tehnic Dimitrie Leonida Petroani
Argument
,, Sntatea necesit cunoaterea constituiei omului i puterea diferitelor alimente, att naturale ct
si cele fcute de om. Dar consumarea acestora nu este suficient pentru a fi sntos. Este nevoie de
exerciii fizice, ale cror efecte trebuie de asemenea cunoscute.Combinatia acestor dou lucruri:
consumul de alimente si exercitiile fizice compun regimul de via , acordnd o atenie adecvat
anotimpului, schimbrilor vnturilor, vrstei individului i situaiei personale. Daca exist o caren
alimentar sau lipsa exerciiului fizic, corpul se va mbolnvi. (Hipocrate, anul 480 I.C.)
Pentru c tema pentru Sptmna Educaiei Globale 2014 este Securitatea alimentaiei am ales ca
n proiectul nostru de anul acesta s punem accentul pe sntatea hranei.
Denumirea proiectului
Sntatea alimentaiei
Scopul proiectului
Formarea deprinderii unei alimentaii echilibrate la elevi pentru o via sntoas
Obiective:
Dezvoltarea atitudinilor de sntate a alimentaiei
Cunoaterea celor patru grupe de alimente necesare dezvoltrii unui organism sntos
Educarea elevilor n spiritul securitii alimentaiei
Promovarea valorilor, atitudinilor care reflect respectul pentru via
Grupul int:
elevi de la Colegiul Tehnic Dimitrie Leonida Petroani, membrii clubului
IMPACT Leonida
Activiti:
Prezentri ppt Sntatea alimentaiei
Scurt moment teatral despre opt alimente necesare organismului
Concurs Preparate sntoase
Colectare de alimente pentru elevi din familii srace
Rezultate ateptate
Implicarea elevilor, a profesorilor n activiti
125
2014-2015
Asumarea de responsabiliti de ctre elevi

nelegerea importanei unei alimentaii echilibrate i sntoase pentru a avea un organism sntos
Formarea unor atitudini responsabile la elevi
Modaliti de evaluare a proiectului
Pentru evaluare au fost luai n calcul indicatorii :date statistice despre activitile desfurate,
discuii, dezbateri pe marginea proiectului, realizri ale proiectului, obstacole n derularea
proiectului, vizibilitatea colii n cadrul comunitii, numrul beneficiarilor ( 45 de participani la
aciunea principal i nc 200 de beneficiari din elevii colii care au participat la seminarii realizate
de ctre oelevii organizatori) numrul de cadre didactice participante la activitile din cadrul
proiectului( 12 cadre didactice)
Beneficiari
Membrii clubului IMPACT Leonida 12
Elevi i profesori ai Colegiului Tehnic Dimitrie Leonida Petroani (245)
Activitile de promovare/mediatizare i de diseminare
Diseminarea activitilor din proiect printre elevii i prinii elevilor din liceu
Articole n ziarele locale
Alimentaia sntoas a colarului

Prof. inv. primar Ciutre Mioara - Scoala Gimnaziala Nr. 3, Lupeni
126
2014-2015

toate cele 3 principii alimentare de baz proteine, glucide, grsimi dar i vitamine, sruri
minerale, fibre celulozice i ap, n cantiti suficiente i ntr-un anume raport ntre ele.
nutritive):
Ap;
Sruri minerale;
Glucide;
Lipide;
Protide;
Acizi organici;
Pigmeni;
Vitamine;
Enzime.
Valorile medii ale necesarului de calorii, n funcie de vrst, de sex i de activitatea desfurat
sunt:
O alimentaie echilibrat, raional, presupune ca 15-20% din cantitatea caloric global a zilei s
fie consumat la masa de diminea,
restul de
5-10% la gustri (ntre mese), 40-50% la masa de prnz i
25-40% la cina copilului.
127
2014-2015
Necesarul zilnic de calorii la aceast vrst variaz ntre 1 700 i 3 300, majoritatea acestora
fiind acoperite prin lapte i derivate, carne i preparate din carne, ou, pine i alte derivate din
cereale, zahr i produse zaharoase, grsimi animale sau vegetale, legume, fructe, etc.
dup mas).
gustri.
linite i rbdare
Pentru ntocmirea unui meniu complet i corect , att pentru copil, ct i pentru adult se vor
compot);
S nu uitm nici o clip c ,,sntatea este cea mai depre avuiei s le oferim elevilor
notri pe lng cheia care deschide taina cititului i scrisului i cheia care s le ofere un stil de via
sntos.
BIBLIOGRAFIE
128
2014-2015
Programe colare pentru disciplina opional ,,Educaie prntru sntate- 2004 ED. de M.E.C.;
Programul naional de educaie pentru sntate n coala Romneasc Caietul participantului Ed.
M.E.C. i Fundaia Tineri pentru Tineri;
Educaia pentru sntate n coala Romneasc Ed. de M.E.C.;
Stil de via sntos Ed. de Institutul de Sntate Public Bucureti i Ministerul Sntii;
Stilul de via i sntatea Ed.B.B.C. Europe;
Activiti transdisciplinare Ghid pentru nvtori- Mirela Mihiescu, Ania Dulman, Claudia
Mihai, Ed. Radical 2005 .
Copilrie, sntate, bucurie!

Prof. Varga Otilia - Grdinia PP.Nr. 3 structura PP+PN Nr. 1Petroani
mi aduc aminte de copilrie, de bunica i de duminicile cnd tia cte o gin sau gsc, o
gtea ca nimeni altcineva pe lume i apoi prnzeam cu toii fericii. Bunica a fost pentru mine nu
numai o mam, ci i reazemul de care am avut nevoie mult timp dup ce nu am mai fost copil.
Bunica fcea zilnic mmlig pentru noi, i acesta a fost preparatul pe care l-am ncercat prima
oar. n plus, obinuiam s merg la culesul ciupercilor, i fceam asta destul de des, cu ceilalai
copii. Eeei, bunica tia s fac o mulime de preparate din ciuperci, iar cnd ajungeam acas eu le
curam i le splam dndu-i-le s le gteasc. n fiecare smbt dimineaa, bunica cocea pe vatr
cinci pini mari pentru tot restul sptmnii , iar nou , nepoilor , ne cocea trei colcei pe care-i
mncam cu unt de cas. Era ca o sarbatoare.
n fiecare diminea n buctria bunicii mirosea a ceai de ment. Cnd veneam de la scldat,
mergeam la cuibarul ginilor de unde ne luam ou proaspete i apoi le prjeam cu crna i carne
din garnia cu untur. Apoi mergeam n grdina i luam cte o roie mare i ceap verde i mncam
cu o poft de nedescris. Am aternut aceste amintiri din casa bunicilor pentru a evidenia hrana
sntoas i ecologic pe care o mncam copil fiind.
Cred c ar trebui s-i obinuim i pe copiii notri cu acest trai sntos . i putem ncepe prin a-i
duce la sursa mncrii sntoase. n acest sens, mpreun cu un grup de prini i copii am fcut o
excursie la o gospodrie rneasc unde acetia au putut s cunoasc sursa unor alimente sntoase
i s guste aceste alimente n forma lor natural, ceea ce i-a inspirat s ncerce ceva nou.
Apoi ntr-o activitate realizat cu prinii am preparat tot felul de reete de salate i sandwichuri
hazlii din legume , produse lactate , ou .
"Dac vor ajuta la alegerea alimentelor sau la prepararea mncrii, copiii vor fi mai dispui s le
i mnnce"-spune Ellen Albertson, un dietetician renumit din Boston, Statele Unite.
129
2014-2015
O modalitate excelent de a le stimula copiilor interesul pentru mncruri noi este aceea de a-i
implica i pe ei n deciziile pe care le luai. Mai precis, atunci cnd facei cumprturile luai-i i pe
ei i lsai-i s v ajute i ncercai s cumprai alimente sntoase i ecologice.
Dac ai ncercat toate modalitile de a-i face pe copiii dvs. s mnnce mai sntos, nu uitai
c trebuie chiar dvs. s fii un model pentru copii.
"Dac avei o diet dezechilibrat, nu v ateptai ca proprii copii s mnnce mai sntos"
spune E.Albertson.
La grdini i acas, numai hran sntoas!

proiect educaional
Prof. nv. prec. Tutunaru Laura - Grdinia PP Nr.3 Petroani
ARGUMENT
Rezultatele cercetrilor recente au schimbat percepia asupra copilului, accentund tot mai mult
competenele i aptitudinile copilului ca persoan i importana recunoaterii faptului c un copil
trebuie s fie recunoscut ca atare de toi adulii care l nconjoar: n familie, n comunitate sau n
societate.
130
2014-2015
Un concept important fr de care nu am putea vorbi nici de cretere, nici de dezvoltare este acela
de ngrijire. ngrijirea reprezint totalitatea aciunilor ntreprinse de prini, bunici, educatori sau
comunitate, n vederea asigurrii sntii, nutriiei, dezvoltrii psiho-sociale i cognitive a
copilului. ngrijirea copilului presupune un rspuns adecvat pentru nevoile sale fundamentale:
protecie, alimentaie, asisten medical, dragoste i afeciune, interaciune i stimulare, securitate.
SCOP
Educarea unui comportament alimentar sntos, respectiv nvarea i practicarea n familie a
unor obinuine pozitive.
OBIECTIVE STRATEGICE
Identificarea tipului (tipurilor) de probleme legate de practici alimentare nesntoase, n familiile
copiilor;
Identificarea, mobilizarea potenialilor aliai, n rndul specialitilor (medici, psihopedagogi,
consilieri educaionali), n raport de nevoile beneficiarilor (prini, copii);
OBIECTICE OPERAIONALE
Copiii:
S neleag necesitatea consumului de fructe i legume, lapte, pete, n detrimentul dulciurilor,
chipsurilor, mezelurilor, cartofilor prjii;
S neleag necesitatea consumului, zilnic, de pine integral, n detrimentul pinii albe, i al apei,
n detrimentul lichidelor dulci, carbogazoase;
S respecte practicile alimentare corecte, n familie: numrul i frecvena meselor luate n familie,
interdicia servirii mesei n faa televizorului/computerului.
Prinii:
S cunoasc consecinele unei alimentaii nesntoase, compuse din dulciuri, chipsuri, mezeluri,
pine alb, produse fastfood, lichide dulci, carbogazoase etc., asupra sntii copilului;
S asimileze cunotine, atitudini i practici parentale privind rolul alimentaiei sntoase i al
exerciiului fizic, n dezvoltare copilului;
S cunoasc legtura de cauzalitate dintre efectele produse, n timp, de o alimentaie nesntoas,
asupra organismului copilului i, implicit, asupra evoluiei sale cognitive i psihoemoionale;
S adopte, n familie, comportamente alimentare corecte: mese regulate i frecvente n familie,
interdicia servirii mesei n faa televizorului sau a computerului.
BENEFICIARI:
131
2014-2015
Copiii
Prinii copiilor
Educatoarele
RESURSE UMANE: Specialiti (psiholog Iuga Nadia, medic primar Hru Gheorghe, educatoare,
prini.
RESURSE MATERIALE:Cri de specialitate, pliante, brouri tematice, mijloace audio-vizuale,
copiator, consumabile etc.
REZULTATE ATEPTATE: mbuntirea calitii vieii copiilor, sub aspectul sntii,
dezvoltrii lor fizice, cognitive, psihoemoionale, sociale; mbuntirea calitii practicilor
parentale legate de alimentaia sntoas.
ANALIZA SWOT
PUNCTE TARI
Proiectul pentru Reforma Educaiei Timpurii
Proiectul pentru Educaie Timpurie Incluziv
Centrul CRED are locaia n grdini
Educatoarea grupei este membru CRED
Interesul manifestat de prini, pentru acest
proiect
OPORTUNITI
Postarea materialelor informative pe blogul
CRED i pe cel al grupei
Contracte de parteneriat educaional cu
psiholog, logoped, medic pediatru, profesor
de ed. fizic
PUNCTE SLABE
Probabilitatea absentrii de la ntlnirile de
lucru, cu specialitii, a prinilor, care au
program de lucru ncrcat i inflexibil
Lipsa materialelor i a mijloacelor necesare
(vezi toner i topuri hrtie pt. imprimarea
materialelor tematice)
AMENINRI
Activitate care solicit efort intens
Activitate care necesit mult timp, n afara
orelor de program
OBIECTIVE STRATEGICE
Identificarea tipului (tipurilor) de probleme legate de practici alimentare nesntoas, n
familiile copiilor
Nr. Aciuni derulate
Crt.
1.
Informarea familiei/prinilor cu privire la
iniierea proiectului de promovare a
educaiei parentale ca parte a sistemului
de educaie timpurie.
2.
Prezentarea
informaiei
tematice.
Identificarea nevoilor de consiliere a
prinilor, n legtur cu practicile
alimentare nesntoase.
3.
Identificarea disponibilitii de timp a
Forme
de Responsabili Resurse
realizare
de timp
edin cu prinii Educ.
edin cu prinii Educ.

Aplicarea
unor
chestionare
de
nevoi
Discuii
Educ.
132
2014-2015
prinilor i proiectarea tematicii i a individuale,

de
activitilor.
grup, cu familiile
copiilor
Identificarea, mobilizarea potenialilor aliai, n rndul specialitilor (medici, psihopedagogi,
consilieri educaionali), n raport de nevoile beneficiarilor (prini, copii)
Nr. Aciuni derulate
Crt.
1.
Discuii tematice informative, directe
i prin coresponden (on-line).
2.
Forme de Responsabili
realizare
Discuii
Educatoarea
individuale,
de grup, cu
familiile
copiilor
Realizarea unor parteneriate, cu ntlniri de Educatoarea
instituii i persoane cu potenial lucru
educativ pentru educaia prinilor.
Resurse
de timp
BIBLIOGRAFIE :
1.Cerghit , I., Neacu, I, Negret-Dobridor , I.,Panisoara, I.-O.-Prelegeri pedagogice , Editura
Polirom, Bucureti 2001
2.,, Educaie pentru o via sntoas coordonator dr. Liliana Leon
3. Programul educaional Decizia e a mea
4.Ghiduri pentru consumatori editate de Asociaia pentru Protecia Consumatorilor
Alimentaia n lume
Prof. Cercel Ana Maria Colegiul Tehnc Dimitrie Leonida Petroani
n lume exist mijloace suficiente pentru alimentarea celor 6000 de milioane de persoane. n
ciuda acestui fapt, multe persoane nu au acces la suficiente alimente pentru a se bucura de o via
sntoas. Organizatia Naiunilor Unite pentru Agricultur i Alimentaie (FAO) a publicat o list de
82 de ri srace de un risc special. Aceste ri sunt dintre cele care nregistreaz cele mai rapide
creteri ale populaiei, care, n plus, au un sistem productiv ineficient i care au nevoie de mijloace
pentru a importa alimentele ce le lipsesc.
133
2014-2015
n rile srace, n special n cele n care populaia este ntr-o cretere rapid, foametea i
malnutriia devin probleme grave. Se estimeaz c 2000 de milioane de persoane sufer de
malnutriie i deficiene nutriionale. Mai mult de 840 de milioane de persoane - femei i copii n
mare parte - sufer de malnutriie cronic. Toi anii reunesc 18 milioane de persoane, n special
copii, ce mor de inaniie i de boli cauzate de malnutriie.
Succesul mondial asupra alimentaiei din 1996 a reinut atenia internaional n ceea ce
privete securitatea alimentar - accesul tuturor persoanelor la "alimente nutritive pentru a avea o
via sntoas i activ", n comun acord cu FAO. Tendinele nelinititoare ale produciei agricole
i ale actualelor politici ale comerului internaional ridic ntrebri asupra posibilitii ca producia
i distribuia alimentelor s se mbunteasc sau nu cu rapiditatea necesar pentru a se pune la
acelai nivel cu creterea populaiei i a atinge scopul de securitatea alimentaiei.
n anii '60 s-a reuit ca aprovizionarea mondial cu alimente s se menin la ritmul cre terii
populaiei. Datorit noilor tehnologii agricole, cele mai bune varieti de semine i irigaiile revoluia verde - aprovizionarea cu alimente a crescut. n acelai timp, n multe ri n dezvoltare
folosirea de anticoncepionale a crescut considerabil i fecunditatea a sczut rapid. Dar ntre 1985 i
1995, n 64 de ri din 105 studiate de ctre FAO creterea produciei alimentare a fost mai mic
dect creterea populaiei. Africa produce acum aproape cu 30% mai puine alimente pe persoan
dect n 1967.
Mai mult, tentativele de a satisface cererea n cretere a alimentelor conduce lumea la
folosirea excesiv a surselor. n mare parte, rile n curs de dezvoltare cultiv practic aproape tot
solul arabil. n unele zone, terenurile fertile se exploateaz fr a le da timp s se regenereze.
Aprovizionrile cu apa dulce se degradeaz sau epuizeaz. Producia industiei de pete a sczut.
Aceste tendine fac de fiecare dat mai dificil satisfacerea necesitilor alimentare ale lumii.
Pentru a ctiga cursa alimentelor nu este suficient creterea produciei agricole. Este
indispensabil popularizarea sistemelor de planificare familial. Mai mult, promovarea educaiei i
serviciilor sanitare este esenial pentru a mbunti mersul bun al lumii i promova astfel
productivitatea i utilizarea susinut a surselor. Pentru a deine securitatea alimentar se cere de
asemenea distribuirea de alimente mai bune, abordarea nevoilor micilor agricultori i creterea
productivitii agricole n timpul n care se conserv terenurile i resursele de apa.
http://www.eumed.net/ecorom/II.%20%20%20Populatia%20si%20necesitatile
%20sale/3%20alimentatia.htm
134
2014-2015
7 pai pentru succes

Balintoni Mirela - Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila
Mitran Cecilia-Livia Colegiul Tehnic Constantin Brncui Petrila
Organismul nostru nu funcioneaz ca un balon pe care l umflm sau l dezumflm dup

cum avem chef. Slbitul, mai ales prin diete foarte restrictive i de durat, nu face dect s duc la
un dezechilibru major al metabolismului i, culmea, n final kilogramele pierdute pe cntar s fie
doar n mic msur din grsimea de depozit.
Corpul nostru dispune de 125.000 de calorii stocate astfel: 80-85 % n rezervele adipoase,
restul snge, ficat, muchi, etc. Aceast rezerv este total utilizabil i asigur o supravieuire de 40
zile fr nici un aport alimentar.
Din acest motiv slbitul prin metode extreme nu este unul corect, se face majoritar prin
deshidratare i topirea muchilor iar scopul nostru este s scpm de grsime. Orice diet este
perceput de organism ca o ameninare, iar cnd aceast ameninare este repetat apare adaptarea
metabolic, o reacie defensiv conceput ca o strategie de supravieuire i care const n ncetinirea
metabolismului, astfel nct s fie nevoie de mai puin combustibil pentru a ine toate
mecanismele n bun funcionare. Cu alte cuvinte , cu ct i dm mai puin, cu att corpul nostru se
obinuiete s cheltuiasc mai puin i nu mai slbim nici chiar cu o diet super-restrictiv de 700800 calorii/zi.
Nu s-a inventat nc un medicament eficient n tratamentul obezitii care s opreasc
depunerea de grsimi indiferent de aportul alimentar, sau care s ajute la diminuarea rezervelor
existente.
Tristul adevr este c dieta reprezint n prezent unicul tratament al kilogramelor n plus,
deoarece n afar de ap orice aliment are calorii i, deci, poate ngra.
Pasul 1-De la ce plecm i unde vrem s ajungem
nainte de a porni la drum trebuie s facem o evaluare corect a situaiei n care ne aflm i s
definim foarte clar obiectivele pe care vrem s le atingem. Avem nevoie de un cntar, un centimetru
i foarte mult curaj. De asemenea ar trebui i un set de analize, orice valoare ieit din normal fiind
135
2014-2015
un motiv n plus s perseverm n hotrrea noastr. i dac nu pentru sntate, pentru ce alt cauz
mai bun ne-am chinui att?
Pasul 2-Cu ce ncepem i cnd?
Nu putem trece dintr-odat de la o alimentaie haotic la o diet echilibrat i s ne fie uor.
Dar orice nv are i dezv, aa c trebuie s dm organismului posibilitatea de a nva
obiceiuri corecte i alegerile sntoase, astfel nct plcerile culinare s reprezinte n final ceea ce
trebuie s ne plac.
Vechile obiceiuri alimentare trebuie nlocuite cu altele noi , care devin obinuin. Nimic mai
surprinztor dect o indigestie de la un anumit produs alimentar dup ce 3 luni ai mncat dietetic:
organismul ne semnalizeaz c nu mai poate face fa atacurilor gastronomice, pentru c nici mcar
nu mai secret enzimele necesare digestiei acestora.
Antrenamentul sau perioada de nclzire nu are ca scop pierderea n greutate, ci doar nlocuirea
obiceiurilor proaste alimentare cu altele noi, fundamentale pentru reuita unei cure de slbire i care
vor fi respectate ulterior toat viaa:
-respectarea unui program cu 3 mese principale pe zi care s pstreze noiunea de diminea, prnz
i sear la o distan de maxim 5-6 ore ntre ele i cu un interval de minim 3 ore de la ultima mas
pn la culcare.
-acordarea unui interval de 15-30 minute pentru fiecare mas, n care s nu se desfoare nici un
alt fel de activitate (TV, PC, telefon, citit).
-eliminarea ronielilor dintre mese, fie c sunt dulci sau srate. Este de departe obiceiul cel mai
greu de schimbat. Avem nevoie s bem lichide, ns nu trebuie s mestecm nici mcar o alun.
-renunarea la produsele de tip fast-food, prjeli, sosuri cu maionez, tocturi i n general, la orice
mncare al crei coninut i mod de preparare nu ne sunt cunoscute.
-renunarea n familie la uleiul de gtit i la toate produsele ce implic folosirea acestuia, cu
excepia a 1-2 lingurie de ulei crud pentru salate. Gtii ct mai simplu, la cuptor, la grtar, fiert,
nbuit, la aburi, cu multe condimente.
-nu pregtii n cas i nu cumprai produse de cofetrie sau patiserie. Coninutul lor caloric este
foarte mare i nu au ce cuta ntr-o alimentaie sntoas. ncercai s nu consumai zahr i folosii
ndulcitori pn v obinuii cu gustul lor.
-nu consumai buturi rcoritoare cu zahr i nici alcool. Se folosete ceai, cafea, ap de orice fel.
-tratai fructele ca pe dulciuri, limitai-v la un fruct pe zi i evitai sucul de fructe, chiar dac nu
are adaos de zahr. Fructele ngra, cresc apetitul i nu in de foame.
136
2014-2015
Se poate consuma: carne slab de orice fel, produse lactate slabe, pete, ou, finoase i cereale,
orez, legume ct mai multe, toate gtite simplu. Nu v ferii de ciorbe i supe, folosii sucul de roii
ca baz pentru mncruri.
Durata antrenamentului trebuie s fie 3-4 sptmni
Pasul 3-Obiectivele dietei
Pierderea n greutate presupune o restricie caloric, astfel nct echilibrul dintre aportul i
consumul de energie s fie negativ, iar organismul s fie nevoit s consume din depozitele de
grsime.
Necesarul caloric mediu pentru meninerea greutii este de 1800-2000 de calorii la femei i 22002500 de calorii la brbai.
n momentul n care vrem s slbim acest aport caloric trebuie redus, ns trecerea de la o
alimentaie bogat la regim restrictiv trebuie fcut treptat. Organismul nostru se adapteaz rapid la
un aport redus i scade cheltuielile de energie i metabolismul bazal; astfel, apare fenomenul de
obinuin, i ncetinirea procesului de slbire.
Pentru a evita acest risc se ncepe cu o diet relativ larg, i pe msur ce greutatea scade,
restriciile vor fi din ce n ce mai severe. Se limiteaz doar aportul de carbohidrai i grsimi, nu i
cantitatea de proteine.
Exist 3 categorii de restricii calorice:
-pentru a slbi mai puin de 7 kg: 1250 calorii femei i 1500 calorii brbai
-pentru a slbi 7-19 kg; 1500 calorii femei i 1750 calorii brbai
-pentru a slbi mai mult de 20 kg: 1750 calorii femei i 2000 calorii brbai
Ritmul de pierdere n greutate m mod corect, fr a pune sntatea n pericol, este de 0,8-1,5
kg/sptmn.
Viteza de pierdere n greutate variaz n funcie de greutatea de pornire; astfel, un obez va slbi
mult mai repede dect un supraponderal pentru c are de unde, iar kilogramele cost diferit.
Slbitul este din ce n ce mai greu pe msur ce avem mai puine kilograme de pierdut, deci nu se
ncepe cu diete foarte restrictive.
Scderea n greutate nu se face numai din grsime, ci i prin deshidratare, topirea masei musculare
i a depozitelor de glicogen din ficat. Ordinea acestor procese este urmtoare: deshidratare,
pierderea de mas muscular, topirea grsimilor.
Pasul 4- Principiile dietei
137
2014-2015
Un regim de slbit trebuie s conin toate cele 3 grupe de nutrieni: glucide, lipide i proteine n
proporii adecvate, s asigure necesarul de vitamine, minerale i ap i s aib o valoare caloric
inferioar necesarului zilnic al organismului. Prin urmare dieta va fi:
-hipo-proteic pentru c proteinele calmeaz bine i pe timp ndelungat foamea, nu cresc
glicemia, deci au efect slab de producie de insulin; chiar i n cantiti mari surplusul se
transform greu n grsime (1g proteine= 4 calorii)
-hipo-glucidic pentru c glucidele au aport caloric important (1 g glucide= 4 calorii), cresc
glicemia, determin eliberarea de insulin i favorizeaz liposinteza. Sunt eseniale pentru
metabolismul grsimilor (lipidele ard n focul glucidelor), i sunt singurul suport energetic al
creierului, deci nu trebuie s lipseasc din alimentaie.
-hipo-lipidic pentru c lipidele au aport caloric important (1 g lipide= 9 calorii), excesul se
depune uor n depozite, mai ales n prezena glucidelor, sunt eseniale pentru absorbia vitaminelor
liposolubile i pentru sinteza de enzime i hormoni.
-bogat n fibre pentru c legumele au aport caloric redus, calmeaz foamea, previn constipaia,
sunt bogate n sruri minerale i vitamine.
-fr alcool, pentru c are un aport caloric important (1 g alcool= 7 calorii), vireaz metabolismul
spre sinteza de grsime de depozit i produce deshidratare (pierderea apei).
Din punct de vedere practic dieta nu trebuie s conin o list de alimente interzise, ci o list
bogat de alimente permise i n ce cantiti. Din punct de vedere psihologic trebuie evitat
cntrirea alimentelor i numrarea caloriilor, cel mai simplu fiind ca alimentele s se mpart 3
categorii:
1-ce pot fi consumate la liber: carne slab, pete, legume proaspete, lapte i iaurt degresat,
brnzeturi slabe.
2-permise n cantitate limitat dar obligatorii: amidon i finoase (pine, orez, paste, porumb),
legume cu amidon (cartofi, mazre, fasole), mezeluri slabe, ou, brnzeturi fermentate, unt i ulei
vegetal, fructe.
3-interzise: grsimi, tocturi, patiserie, dulciuri, alcool.
Pasul 5-Premiai-v
Respectarea unei diete nu este simpl, nici plcut, iar prelungirea ei pe o perioad de cteva
luni poate deveni de-a dreptul chinuitoare. Nu trebuie s fie un supliciu, nu trebuie s fie experien
negativ n care s se acumuleze doar frustri i renunri, de aceea este nevoie de acordarea zilnic
a unui moment de plcere. Condiia este ca n restul zilei s se respecte dieta , s nu se trieze iar
premiul s fie n jurul orei de 16,30-17,00, n afara meselor.
138
2014-2015
n cursul dup-amiezii are loc n organism o descrcare fiziologic de insulin care scade
glicemia i ne d poft de mncare, de dulce n special. n plus, pentru cei care iau masa de sear
spre ora 19,00-20,00, intervalul de la masa de prnz depete 5 ore i s-ar putea s vi se fac foame
pe la 17,00.
Este posibil o gustare compus la alegere: puin ciocolat, o cup de ngheat, un baton de
cereale, o crem de vanilie mic, iaurt de fructe, 1 fruct sau, pentru cei ce prefer gustul srat un
pumn de alune sau semine.
Premiul zilnic v poate crea satisfacia de a mnca n continuare, fr s punei n pericol dieta,
puin din lucrurile care v plac. Nimic nu este interzis, cu condiia ca aceast trataie s fie de
dimensiuni reduse i consumat nainte de ora 18,00 pentru a avea timp s scpm de excesul de
calorii pn la culcare.
Pasul 6- Evaluarea i monitorizarea rezultatelor
Dup primele 3 kilograme pierdute se numete c am nceput cu adevrat s slbim i tot slbit
se numete i dac se duc doar 0,5 kilograme pe sptmn.
Viteza scderii n greutate este diferit de la o persoan la alta i chiar de la o lun la alta n cazul
aceleiai persoane.
Slbitul poate fi: rapid- prin deshidratare i diet proteic
lent- la cei care au mai urmat cure de slbire
n paliere-8-10 zile n care se stagneaz
n trepte- 3-4 zile de stagnare
Indiferent de aceste piedici dieta trebuie continuat. Msurarea greutii se face odat pe
sptmn, dimineaa. Cel mai important este ca linia scderii n greutate s aib un profil uor
descendent sau chiar orizontal; este esenial s nu existe zone n care greutatea s creasc nici
mcar cu 0,5 kg. Dac trec mai mult de 2 sptmni de stagnare n care, dei respectai dieta, acul
cntarului nu se mic nseamn c metabolismul s-a obinuit cu respectiva restricie caloric i
trebuie s trecem ntr-o etap superioar (restricie suplimentar de 250 de calorii).
Pasul 7- Stabilizare i meninere
Dac s-a ajuns la greutatea dorit nu nseamn c efortul s-a terminat: urmeaz nc 2-3 luni n
care rezultatele trebuie meninute cu atenie pentru a preveni rengrarea. Imaginea corporal are
nevoie de timp pentru a fi schimbat, deci noua form va fi luat ca referin i memorat abia dup
3 luni de greutate constant.
Dieta hipo-caloric care s-a folosit n perioada de slbire va fi treptat mbogit, pn cnd se
ajunge la valoarea normal de 1800-2000 de calorii aport zilnic.
139
2014-2015
O diet echilibrat este regimul de ntreinere pe via, trebuie s continuai s aplicai principiile
sntoase de alimentaie zi de zi dac vrei ca kilogramele n plus s nu se mai ntoarc niciodat.
Evitarea grsimilor, prjelilor, zahrului, mncatul cu msur, prezena celor 3 mese principale fr
alte ciuguleli suplimentare sunt reguli de bun sim care trebuie s constituie n final un mod de
via. Cea mai bun metod pentru meninerea siluetei este sportul, activitatea fizic ne modeleaz
armonios corpul, ne ajut s fim n tonus, iar cele cteva zeci de calorii consumate zilnic prin
micare ne permit s ne relaxm n privina rigorii aportului alimentar.
Bibliografie:
1. Dan Cristescu, Carmen Slvstru, Cezar Th. Niculescu, Radu Crmaciu, Bogdan Voiculescu,
Manual de Biologie, clasa a XI-a , Editura Corint, Bucureti, 2008
2. tefania Pelmu Giersch, Amalia Florina Toma, Manual de Biologie, clasa a XI-a, Editura CD
Press, Bucureti, 2007
3. Mihaela Bilic, Triesc, deci m abin, Editura Coreus Publishing, Bucureti ,2007
Alimentaia nesntoas, poluarea i stresul

Prof.Paraschiv Camelia Colegiul Tehnic ,,Dimitrie Leonida Petroani
Ficatul, rinichii i colonul sunt cele mai importante organe care acumuleaza toxine, blocnd
apoi funcionarea normal a organismului.
Ficatul are de ndeplinit pna la 500 de funcii, avnd un rol cheie n transformarea
subsantelor chimice n substane ne-toxice. Aceste transformri sunt realizate cu ajutorul unor
enzime secretate de ficat cu rol n minimalizarea gradului de toxicitate al substanelor. Ca s ne
putem proteja corespunztor de aceste toxine care ne invadeaz permanent organismul, ficatul
trebuie s fie n perfect stare de funcionare. Datorit faptului c acesta joac nenumrate roluri n
a ne proteja sntatea, cnd este suprancrcat, pot aprea anumite probleme de snatate legate de
funciile acestuia: nivel sczut de energie, dereglarea glicemiei sau dereglari hormonale. Chiar
140
2014-2015
anumite dereglri hormonale sunt rspunztoare de suprancrcarea ficatului. O varietate de toxine

suprim funcionalitatea enzimelor produse de ficat.
Alte organe importante care capteaz toxinele, dar care au de asemenea canale prin le pot
elimina, sunt rinichii - organe vitale n procesul de detoxifiere a organismului. Rolul principal al
rinchiilor este excreia, realizat prin filtrarea sangelui, eliminarea prin urin a substanelor inutile
sau duntoare produse de organismul propriu sau luate din mediul exterior. ns dac aceste organe
nu mai fac fa i sunt suprancrcate cu substane nocive, toate aceste funcii pe care n condi ii
optime le ndeplinete, acum vor fi ncetinite sau chiar blocate.
Cel de-al treilea organ important n acest proces de detoxifiere este colonul. O vorb medical
ne spune c "sntatea ncepe de la colon". Afirmaia pornete de la faptul c acest organ este
principalul canal de detoxifiere al organismului. ngrijorrile privind protejarea i gsirea unor
metode de curare a colonului pornesc de la faptul c mai mult de 20% din populaie sufer de
constipaie i de sindrom al colonului iritabil, mai ales c de mult vreme n alimentaia noastr
fibrele nu ocup un rol important. Alimentele procesate precum fina sau orezul, produsele de tip
fast-food sau mncarea semi-preparat duc la inhibarea procesului normal de detoxifiere al
organismului. Astfel de produse sunt srace n fibre i conin doze importante de substan e
nesntoase cum sunt conservanii sau grsimile saturate. Toate acestea contribuie la ngreunarea
funcionalitii colonului. Foarte multe boli se declaneaz din cauza unui colon nesntos, datorit
faptului c toxinele stagneaz n organism i se inmultesc.
O cur periodic de detoxifiere revigoreaz i red organismului puritatea i echilibrul intern
ajutndu-l s fie mai snatos, improsptat i energizat.
Energia furnizat organismului ar trebui s provin 60-70%din glucidele din cereale, fructe,
legume i zarzavaturi, 20-30% din lipide i 10-12% din proteine. O alimentaie sntoas implic
reducerea consumului de alimente bogate n colesterol (carne-n special carnea roie, slanin, unt,
margarin de consisten crescut,smntn,glbenu de ou). S-a demonstrat c un aport crescut de
grsimi crete riscul bolilor de inim ,al vezicii biliare, al unor tipuri de cancere i al obezitii. Cel
mai potrivit pentru organism este un consum moderat (<30% din totalul caloriilor zilnice) de
grsimi mai sntoase, uleiuri vegetale (nehidrogenate), floarea-soarelui, soia , masline. Este
important s ne hrnim cu alimente cu coninut redus de zaharuri i dulciuri rafinate, iar alimenta ia
zilnic s fie bogat n cereale, fructe, legume. Proteinele au rolul lor n metabolismul zilnic, dar nu
trebuie s depeasc 1/3 din totalul caloriilor zilnice consumate . Un aport prea mare de proteine
suprasolicit funcionarea rinichilor i induc o pierdere accentuate de Ca din organism .Surse de
proteine pot fi: leguminoasele uscate (fasolea, mazarea, lintea), nuci, pine din cereale integrale i
cereale ca atare, lapte, ou, carne.
141
2014-2015
Cercetrile din ultimul an cu privire la rolul nutriiei au schimbat nelegerea oamenilor de

tiin cu privire la contribuia dietei vegetariene la sntatea organismului. O diet bazat pe
cantiti crescute de vegetale, aa cum este dieta vegetarian bine echilibrat promoveaz sntatea
i longevitatea i poate reduce riscul apariiei unor boli cronice degenerative i a
mortalitii.Vegetarienii se bucur de o rat mai scazut a obezitii, a bolilor coronariene, a
diabetului zaharat de tip II, a unor tipuri de cancere i o cretere a longevit ii .Vegetarienii au o
speran de via cu 4-10 ori mai mare dect populaia general. Exist o serie de evidene care
susin eficiena dietei vegetariene asupra scderii presiunii arteriale. Efectul protectiv al elementelor
nutritive vegetale este mediat de tendina de a reduce greutatea organismului , de a modula
vscozitatea sngelui mpreun cu proprietile individuale ale unor nutrienti de a scdea presiunea
arterial. Acest efect pare a fi idependent de indicele de mas corporal, aportul de sare, examenul
fizic sau consumul de alcool.
Departamentul de sntate al SUA recomand n planul pentru controlul tensiunii arteriale
(The Seventh Report of The Joint National Comitee on Prevention, Detention, Evaluation and
Treatment of Blood Preasure, 2004) o diet bogat n legume, fructe, i lactate degresate i srac n
grsimi saturate i grsimi totale, criterii pe care dieta vegetarian le ndeplineste cu succes.
Se consider c ~40% din numrul total de cancerere datoreaz regimului alimentar, n special
cancerele de stomac, colon, san, prostate. Mortalitatea prin cancere e asociat cu obezitatea i cu
alimentaia bogat n grsimi i srac n fibre (fructe, cereale, legume). Organizatia World Cancer
Research Fund recomand pentru minimizarea riscului de cancer, o reducere a aportului de grsimi
i sare , cu creterea consumului de fructe, legume i cereale integrale.
Muli cercettori susin c antioxidanii ( b -caroten, seleniu, vitamina A, vitamina C,E) joac
un rol major n reducerea riscului unor boli cronice cum sunt bolile cardio-vasculare i cancerele.
Antioxidanii leag radicalii liberi toxici din organism i i transform n componente inofensive sau
intervin n repararea leziunilor celulare din organism. Fructele i legumele sunt surse importante de
antioxidani, cele mai mari concentraii fiind n alimentele intens colorate (spanac, morcovi, ardei
rou, roii).
Asociaia American a Dieteticienilor i Societatea Canadian de Dietetic susin c o diet
vegetarian corect echilibrat este sntoas, aduce un aport nutritiv adecvat i o serie de beneficii
n prevenirea i tratamentul diverselor afeciuni.
O diet vegetarian bine planificat poate fi potrivit pentru orice vrst, inclusive n timpul
sarcinii, al lactaiei, n copilrie sau adolescen.
Bibliografie:
142
2014-2015
http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/dieta-vegetariana-argumente-pro-si-contra-12339413/
http://www.csid.ro/diet-sport/detoxifiere/dr-mihaela-bilic-detoxifierea-nu-este-o-cura-de-slabire11936927/
http://www.e-uri.ro/tag/alimentatie-nesanatoasa/
143

Exemple de Bune Practici

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Exemple de Bune Practici

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Coord. prof.

prof. Cercel Ana Maria

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Colectivul de redacie: Coord. Prof. Gheban Liliana

Participanii i asum responsabilitatea pentru coninutul i acurateea materialelor prezentate.

Mncm sntos pentru a fi sntoi!............................................................................................................................11

Elevi, s consumm sntos !..........................................................................................................................................19

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Prof. nv. p. Chiril Violeta, C.N.I. Carmen Sylva Petroani Hunedoara.......................................................................................19

Crticica mea cu ghicitori................................................................................................................................................22

Exemple de bun practic privind abordarea orelor de educaie pentru sntate....................................................23

Exemple de bune practici-Stilul de via sntos..........................................................................................................27

Sigurana alimentar i hrnirea corect...................................................................................................................41

Alimentaia corect a colarului mic..............................................................................................................................46

nvm s ne hrnim snatos.........................................................................................................................................49

Promovarea sntii prin prevenirea consumului de droguri....................................................................................51

Importana consumrii fructelor................................................................................................................................58

Educaia incluziv n grdini......................................................................................................................................61

Sntatea ca stare de bine................................................................................................................................................69

Importana alimentaiei sntoase................................................................................................................................71

Sntatea, izvor de frumusee.........................................................................................................................................75

Beneficiile jocului pentru consolidarea la copii a deprinderilor de igien alimentar..............................................77

Alimentaia sntoas- succesul colar...........................................................................................................................79

Obezitatea i dezvoltarea personal................................................................................................................................81

Alimentaia sntoas a colarului.................................................................................................................................84

Impactul curei de slbire asupra dezvoltrii personale................................................................................................91

Tulburri comportamentale de risc nutriional.............................................................................................................94

Vreau s fiu sntos..........................................................................................................................................................97

Importana alimentaiei sntoase n activitatea sportiv..........................................................................................105

Substane toxice prezente n alimente...........................................................................................................................113

Alimentaia sntoas a precolarilor..........................................................................................................................124

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Alimentaia sntoas a colarului...............................................................................................................................131

Copilrie, sntate, bucurie!.........................................................................................................................................134

La grdini i acas, numai hran sntoas!............................................................................................................135

7 pai pentru succes........................................................................................................................................................140

Alimentaia nesntoas, poluarea i stresul...............................................................................................................145

Securitatea alimenta iei

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

preocuparea numrul unu n rile dezvoltate i n curs de dezvoltare. Trebuie s contientizm c

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

a ) UMANE : cadre didactice, reprezentanii comunitii locale , medici, agen i

comerciali, bibliotecar, copii, prini , invitai.

PROIECTULUI ,, SECURITATEA ALIMENTAIEI:

- Sntatea depinde de mine concurs de

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Un dar pentru cel srac

Simpozionul ,, Exemple de bune practici

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

boli cardiovasculare (arterite) i a unor reacii

neurologice (oboseal, somnolen, ameeli, nevroze, lipsa de voin, pierderea memoriei,

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Mncm sntos pentru a fi snto i!

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

ABILITI DOBNDITE DE ELEVI

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

- interpretarea unor cntece pe tema dat

FORME DE ORGANIZARE: pe grupe (cte 4 elevi); individual; frontal

Exemple de bune practici:Securitatea alimentaiei - coala Gimnazial I.D. Srbu Petrila

- influeneaz capacitatea de efort i de munc a omului ;