Sunteți pe pagina 1din 38

DIETA KETO

Calculul se face asa :

30-50 grame carbs - non antrenament / antrenament;


pentru a proteja muschiul trebuie 1-1.5-2 grame
proteina / kg corp de masa pe care o doreste - 1-1.5 in
zilele de non antrenament si 1.5-2 in zilele de
antrenament. Cu 2-3 zile de antrenament pe saptamana
cum recomand eu, media ramane la 1.5. El doreste 90
kg=> 90-135-180 grame proteina si 90-135-180 grame
grasime zi de zi ( 65% calorii din grasime si 30% calorii
din proteine raportul necesar pentru dieta keto
inseamna ca astea sunt aproximativ egale in grame ) =>
am setat la media dintre valorile cele mai joase si medie
=> 30 carbs, 110 grasime si 110 proteine => in fix doua
alimente : 600 grame de zmeura/mure sau 300 grame
de afine si 550 grame de branza telemea maturata /
cascaval - alea 550 se impart pe mese pentru varietate
si se inlocuiesc usor cu alte alimente. Carbohidrati se
iau din fructe, nuci, legume.

Exemplu pentru o zi cu calculul facut cu 30 / 100 /


100 - asta vine pe la 1420kcal/zi ( am setat ceva mai jos
ca marja de eroare...in cazul in care se duce mai
sus...dar va dau si exemple precise de pe
calorii.oneden.com )

MD - 3 oua ( omleta, ochiuri, fierte ) - (15 /15 ), 50


grame de branza/cascaval/mozzarella/brie/telemea etc
- (10/10), nuci crude si seminte - mix - 30 grame (5
/15) + salata de cruditati ( rosie, castravete, ardei,
ridiche, patrunjel, telina, morcov, toate crude, zeama de
la o lamaie etc )=> 30/40 total
G1- optional -100 grame de afine sau 200 grame de
zmeura sau alte fructe putin dulci - 5-6 % carbo - 2 kiwi
medii sa zicem.
MP - 200 grame carne grasa ( porc / vita / peste etc ) si
legume ( broccoli, conopida, varza,fasole verde, spanac
etc ) ; daca este cu carne slaba - musai se adauga
seminte sau nuci care sa aduca grasimile - la 200
grame piept de pui adaugam sa zicem 50 grame mix
nuci => aproximativ 40/40 cu carnea grasa ; 40/20 cu
pestele gras ( deci si aici mai trebuie sa adaugam 20
grame nuci ) si 40 cu 30 cu puiul si nucile;
G2 - repetam G1
MS - 100 grame somon marinat si o salata de cruditati
/ mix de legume ( 20/10 ) si 10 grame de nuci ( 20/20 )
- in loc de somon se poate folosi alt tip de carne -
curcan, pui, vita - si atunci se baga ceva mai multe nuci
- 100 grame de curcan si 20 grame nuci

Totalul zilei de proteine si grasimi va fi proteine :


30+40+20 = 90 ; grasimi: 40+40+20 = 100 grame ! =>
raport aproape perfect. Este posibil sa nu se poata
manca atat. Ne putem duce si la mai jos, nu e o
problema, pana la urma important este sa incepem si sa
monitorizam evolutia pe jurnal. Acolo vedem slabim,
cat de repede slabim, ne-am oprit din slabire, cum
acceleram slabitul si tot asa. Este mai importanta
monitorizarea ca orice altceva.

O sa va rog sa faca jurnal alimentar pe oneden.com.


Este foarte important sa avem o urmarire corecta si
obiectiva. Mi-l trimiteti saptamanal. Si discutam
progresul pe el. O sa vedeti ca se obisnuiesti sa il faca si
se disciplineaza foarte bine,

Meniul meu - exemple


Ziua 1 - dimineata : doua oua fierte / ochiuri / omleta
cu cascaval si migdale - aici mai merge si o salata de
cruditati - gen salata verde, castravete, ardei verde,
zeama de lamaie, cateva rosii micute - astea nu modifica
prea mult totalul diminetii, mai cresc putin glucidele;
pranz : muschi de vita slab cu ciuperci cu doua linguri
rase de smantana si o mana de nuci ;
cina - macrou cu legume.
Gustare intre mese - 30 grame de macadamia si 150
grame fructe de padure mix - la astea poate pune si un
iaurt de 100 grame micut gras care nu schimba cu mult
totalul. Din ziua asta se pot face mai multe zile
schimband lejer doar tipurile de alimente, asa cum veti
vedea mai joss. Cantitatile e bine sa ramana in zona
asta - exemplu - daca in loc de macrou bagam somon,
sardine, hering sau somn - iesim cam tot pe acolo. Daca
in loc de muschi de vita slab bagam piept de pui,
curcan sau alt tip de carne slaba, tot pe acolo iese in
calcule. Fructele de padure pot fi inlocuite cu alte fructe
putin dulci - daca gramajele se pastreaza, totalul e tot
acolo.
Aliment Grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre Aproximari
1 buc = 55
Ou de gaina 100 143 12.6 9.5 0.7 0
g
1 felie = 30
Cascaval 50 141.5 12.5 9.5 0.5 0
g
Migdale 30 173.4 6.4 15.2 5.9 3.5
Muschi de vita slab,
150 186 34.5 4.5 0 0
rotund
Nuci 30 196.5 4.1 18.6 5.2 1
Ciuperci
champignon la cutie 200 30 4 1 0 5.6
Vitae D'oro
Smantana dulce 1 lingura =
30 48 0.8 4.5 1.1 0
15% LaDorna 20 g
Macrou gatit 150 393 35.9 26.7 0 0
Fructe padure
150 55.1 1.8 0.6 10.7 5.3
congelate Greens
Nuci macadamia 30 215.4 2.4 22.7 4.1 2.6
Legume congelate si
1 punga =
condimente China 200 62 3.2 0.6 8 8
400 g
D'aucy
TOTAL 1120 1643.9118.2 113.4 36.2 26

Ziua 2 - MD : omleta cu tot si nuci. MP : cotlet cu


varza calita ( aici am pus unt ) si caju. MS : somn
cu legume. Gustari - mure cu un iaurt ; nuci
braziliene.

Meniul meu

Aliment Grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre Aproximari


Ton, conserva in 1 conserva =
50 58 13 0.5 0 0
suc propriu 150 g
Ou de gaina 100 143 12.6 9.5 0.7 0 1 buc = 55 g
Nuci 30 196.5 4.1 18.6 5.2 1
Cotlet de porc 150 232.5 32.4 10.5 0 0
1 capatana
Varza 200 62 3.2 0.4 11.4 4
= 550 g
Unt 82% Napolact 15 110.9 0 12.3 0 0
Caju prajit si sarat 1 punga =
30 174.3 5 14.3 5.4 1
Carrefour 50 g
Somn 150 420 26.3 27 0.3 0
Amestec de legume
congelate Fitness 200 52 4.6 0.4 7.4 0
Premium Iglo
Mure congelate 1 cutie =
150 42 2.3 0.8 7.1 7.5
rapid First Fruit 300 g
Iaurtul meu fin 1 pahar =
100 67 3.5 4 4.6 0
Tnuva 4% 150 g
Nuci braziliene 30 196.8 4.2 19.8 4.2 2.4 1 buc = 3 g
TOTAL 1205 1755 111.2 118.1 46.3 15.9

Ziua 3 - mic dejun cu racituri - somon norvegian,


branza frantuzeasca, nuci - toate pot fi aruncate intr-o
salata din salata verde, castravete, ardei; pranz - piept
de pui cu mazare ; seara - un avocado, o sardina si nuci
macadamia

Meniul meu

Aliment Grame Calorii Proteine Lipide Carbohidrati Fibre Aproximari


Branza Camembert 50 154 10.8 11.5 0.8 0
Somon norvegian
100 228.4 18.5 16.9 0.5 0
marinat Ocean Fish
Nuci 30 196.5 4.1 18.6 5.2 1
Piept de pui gatit
200 302 58 6 0 0
fara piele
Mazare congelata
200 98 10 1.8 11 0
Ardo
Nuci macadamia 30 215.4 2.4 22.7 4.1 2.6
Avocado 100 160 2 14.7 8.5 6.7
Sardine cu ulei de
100 218 23 14 0 0
masline John West
TOTAL 810 1572.3128.8 106.2 30.1 10.3

Lucrurile pot continua asa zilnic - poate sa isi aleaga


orice e permis, in canitatile astea, combinam cu orice fel
de cruditati si le trecem in jurnal
- ca medie -
2 oua pe zi; 50-100 grame de telemea pe zi ;
carne - pranz - 200 grame pe zi mai slaba , 150 mai
grasa cu 150-200 grame de legume - cat tolereaza;
seara - peste cu legume;
La fiecare masa poate adauga cam 20 grame din orice
tip de nuci - deci un 60 grame pe zi.
La toate astea putem adauga un 200 grame de fructe
putin dulci sau chiar mai mult
30-50 carbo
100-120 proteine
100-120 grasimi

Doar alimente permise. Doar cand ii e foame. Este posibil sa manance chiar mai
putin decat am scris eu mai sus.
E important ca la inceput sa stie exact cat mananca. Dupa ce le cantarestei acasa
cateva zile o sa-i vina usor din ochi sa le estimeze. Totodata, daca mananca la
restaurant, il va ajuta mult sa poata face o estimare corecta, iar felurile de la
restaurante nu prea le stie nimeni sa le bage intr-un jurnal in afara de el.
PRECAUTII / ANALIZE NECESARE
Fiind o dieta ce presupune un consum rezonabil de grasimi, analizele sunt absolut
necesare la debut. Hemoleucograma, glicemie, creatinina, uree, transaminaze, amilaze,
bilirubina, colesterol total si fractiuni, trigliceride, ionograma si EAB venos. Aceasta
dieta nu este indicata celor care au litiaza a veziculei biliare, care au avut episoade de
pancreatita in antecedente, celor care au afectiuni hepatice grave sau celor care au
afectiuni renale grave, nu este recomandata gravidelor sau manicilor care
alapteaza, nu este recomandata femeilor care doresc sa ramana insarcinate. Este
recomandata oamenilor sanatosi, supraponderali sau obezi. Dieta ketogenica poate
ameliora sindromul metabolic, prediabetul si chiar diabetul, dar trebuie urmarita cu
atentie. NB exista oameni cu litiaza biliara care tin aceasta dieta fara probleme. Dar eu,
din punct de vedere medical si chirurgical, nu pot recomanda decat extirparea unui
colecist litiazic, care ar putea oricand sa faca probleme colecistita acuta, pancreatita
acuta prin migrare de calculi. Analizele imi sunt necesare daca doriti un ajutor
medicamentos precum metforminul - cei care au mai multe kilograme pot beneficia
spectaculos - imbunatateste progresia pe keto cu 10-30%. Daca doriti sa luati este
musai sa stiu urmatoarele analize :
hemoleucograma, glicemie, creatinina, uree, transaminaze, amilaze, bilirubina,
colesterol total si fractiuni, trigliceride, ionograma si EAB venos. Ma intereseaza in mod
deosebit creatinina, transaminazele si ionograma. Medicamentul are riscuri minime -
daca va hotarati va trimit toata documentatia despre el - dar vreau analizele alea ca sa
fiu sigur ca nu aveti nimic grav cu rinichii sau ficatul. Exista un risc de 1/100 000 de
acidoza lactica de la metformin - care daca nu e tratata in spital cu perfuzii poate fi
fatala in 30% din cazuri - deci da, este foarte mic riscul, mai mare este sa te loveasca o
masina pe trecerea de pietoni, dar eu nu vreau sa risc nimic cu persoanele pe care le
consiliez. Trebuie sa stii ca efectul advers constatat la diabetici care il luau de 5 ani de
zile a fost o reducere MAJORA a riscului de cancer - cu vreo 70% pentru toate tipurile
de cancer - deci un super efect advers. Iar tipul pe care l-am ajutat sa slabeasca
maximal pana acum ( de la 148 la 126 in 5 saptamani ) a tinut dieta asa cum i-am zis si a
luat metformin zi de zi. Toti grasutii au rezistenta la insulina, iar metforminul o
amelioreaza remarcabil. Totodata, produce o si mai mare crutare a proteinelor, mai
ales in primele zile ale dietei. Practic nu se pierd aproape deloc muschi, si exista si o
protectie a colagenului din piele.
CERCUL SATIETATII ( TM )
Cercul satietatii incepe cu consumul de grasime. Grasimile dau gust si satietate, aduc cu
ele vitamine liposolubile, ajuta sistemul endocrin, asigura o absorbtie optima a calciului,
magneziului, vitaminei D, anumitor polifenoli.
Schematic : Grasimi ingerate ( cu glucidele extrem de limitate )=> glucoza nu creste
mult => insulina nu creste => nu stocam grasimi => leptina este crescuta =>
SATIETATE => ne autolimitam caloriile.
Ca sa iesim din cercul foamei si sa intram in cercul satietatii trebuie sa excludem
glucidele rafinate, iar pe putinele care mai sunt permise in aceasta dieta trebuie sa le
ardem prin activitate fizica. Acest lucru va contribui si la cresterea masei musculare prin
antrenarea acesteia.
Cum facem asta mancand grasimi acestea nu cresc prea mult nivelul de insulina, nu
se stocheaza sub forma de grasimi decat daca au un mediu favorabil hormonal ( insulina
va fi scazuta deci nu se stocheaza ), creste nivelul de leptina, in creier semnalul ajunge
ca SATIETATE, si brusc ne scade apetitul. Lucru observat de foarte multi oameni,
imediat ce intra in acest sistem nutritional.

GLUCIDE=FOAME
Cercul satietatii incepe cu consumul de grasime. Grasimile dau gust si satietate, aduc cu
ele vitamine liposolubile, ajuta sistemul endocrin, asigura o absorbtie optima a calciului,
magneziului, vitaminei D, anumitor polifenoli.
Schematic : Grasimi ingerate ( cu glucidele extrem de limitate )=> glucoza nu creste
mult => insulina nu creste => nu stocam grasimi => leptina este crescuta =>
SATIETATE => ne autolimitam caloriile.
Ca sa iesim din cercul foamei si sa intram in cercul satietatii trebuie sa excludem
glucidele rafinate, iar pe putinele care mai sunt permise in aceasta dieta trebuie sa le
ardem prin activitate fizica. Acest lucru va contribui si la cresterea masei musculare prin
antrenarea acesteia.
Cum facem asta mancand grasimi acestea nu cresc prea mult nivelul de insulina, nu
se stocheaza sub forma de grasimi decat daca au un mediu favorabil hormonal ( insulina
va fi scazuta deci nu se stocheaza ), creste nivelul de leptina, in creier semnalul ajunge
ca SATIETATE, si brusc ne scade apetitul. Lucru observat de foarte multi oameni,
imediat ce intra in acest sistem nutritional.

Schematic : Glucide ( glucoza si fructoza ) => insulina crescuta => grasimi stocate =>
leptina scazuta => FOAME => GLUCIDE = un cerc vicios
Daca mancam glucide ne creste remarcabil nivelul de insulina. Se pare ca din paine,
paste, cartof, orez, fructe dulci ( mere golden, pere, struguri, banane, nectarine, mango
), fructe uscate si confiate, sucuri dulci, zaharoase, fainoase, cofetarie, patiserie, luam
zilnic aproximativ 250-500 grame de zahar. Tinand cont ca avem in sange 2-5 grame in
mod constant, asta inseamna enorm. Daca am asemana un pahar de 250ml cu tot
sangele nostru, pe fundul paharului ar fi o jumatate o lingurita de zahar, peste care
noi adaugam in disperare, de parca am vrea sa patim ceva sigur, 50-100 lingurite, pana
da zaharul pe afara. Daca ne-ar ajunge tot zaharul asta in sange, am face glicemie 8000
si am muri instantaneu. Corpul produce ca raspuns la aceste glucide insulina, iar ele se
duc in doua directii spre muschi, unde avem in mod normal 110 grame de zahar ( un
om de 70 kg ), stocat sub forma de glicogen, sau in ficat, unde avem 220 grame ( om
de 70 kg ). Din pacate, pentru 99% dintre oameni, daca nu ardem aceste glucide nu
muncim pe santier, nu tragem intens de fiare etc, ele se stocheaza sub forma de
grasimi. Acest lucru semnalizeaza ca urmeaza o perioada de restriste, grasimea nu mai
face leptina ( lucrurile sunt controversate privind leptina, aici trebuie inteles ca efect al
leptinei, nu neaparat ca scadere absolut a acesteia nivelul ei poate fi ridicat la obezi
dar acestia au rezistenta atat la insulina, cat si la leptina ). Leptina este hormonul
satietatii ce semnalizeaza in hipotalamus senzatia de satietatate. Fiind scazuta, iti este
foame, si te vei intoarce la glucide. Si asa stai in CERCUL FOAMEI. Exemplul tipic -
dimineata cereale cu lapte, la 10 un mar sau un covrig, sau un pateu, la pranz carne pe
gratar sau snitzel / pane cu cartofi prajiti, sau cu orez, iar seara, pentru ca a stat toata
ziua in CERCUL FOAMEI, tot frigiderul si niste fructe peste si cu atat de multe glucide in
sange stocheaza grasimi si ii e foame in continuare; Alt exemplu : bei o bautura
acidulata carbogasoaza dulce, la aproximativ o ora ti se face foame. CERCUL FOAMEI in
actiune. Mananci o prajitura - la o ora ti se face foame si tot asa.

In concluzie GLUCIDE = GRASIMI STOCATE = IMPOSIBILITATE DE A ARDE GRASIMI( o sa


vezi imediat, in HARTA GRASIMILOR ) = FOAME = OBEZITATE
NB acest lucru nu este valabil pentru cei cu genetic exceptional sau pentru cei care
fac efort fizic deosebit de intens. Ei pot consuma o cantitate mult mai mare de glucide
fara sa pateasca nimic.
In concluzie GLUCIDE = GRASIMI STOCATE = IMPOSIBILITATE DE A ARDE GRASIMI( o sa
vezi imediat, in HARTA GRASIMILOR ) = FOAME = OBEZITATE
NB acest lucru nu este valabil pentru cei cu genetic exceptional sau pentru cei care
fac efort fizic deosebit de intens. Ei pot consuma o cantitate mult mai mare de glucide
fara sa pateasca nimic.
INTERZISE TOTAL IN PRIMA LUNA, ULTERIOR O ZI PE
SAPTAMANA SE POATE ( ZIUA DE INCARCARE ):
fainoase, paste, cartof, orez, prajituri, torturi, ciocolata cu zahar mult, fructe dulci ( mere golden, struguri,
mango, pere, banane ), cofetarie, patiserie, pizza, paine in exces ( 2-3 feliute subtiri / zi merg ), orice fel de
cereale si produse derivate (fulgi, paste, paine), porumb, miere, zahar, bauturi carbogazoase, alcool, lapte, iaurt
cu fructe in general orice are mult prea multe glucide ( >10% ).
CU MODERATIE AU GLUCIDE SE CALCULEAZA
cu moderatie, in limita glucidelor de 30-50 grame pe zi sistemul meu este destul de permisiv, spre
exemplu un kilogram de fructe de padure are in medie 50-70 grame glucide ; kiwi ( 6% glucide ), dovleceii
au 5% glucide merg ok pe post de cartofi, ananas ( 13% glucide - dar e si alcalin si ajuta la digestie, merg
niste bucatele langa carne), FRUCTE DE PADURE ( 5-10% glucide - minim de glucide in fructe si maxim de
nutrienti - fibre, vitamine, minerale, polifenoli, antioxidanti, fitonutrienti, acizi grasi esentiali din seminte ),
3 felii de paine ( 3 felii au 15 grame de zahar, cel mai bine e totusi sa mananci altceva de glucidele astea ),
CAJU ( are 25-30% glucide in functie de sortiment ), mazare 8%, alte fructe - mar 10% , mar cretesc 5%,
portocala 10%, ciocolata neagra 85% cacao ( are 15% zahar merge maxim una pe zi ), rosii ( limitat, in
special cherry ).

TEORETIC FARA LIMITA PRACTIC SUNT AUTOLIMITANTE-


NU TE POTI INDOPA CU GRASIME- E PREA SATIOASA

sursele de proteine si grasimi - carne de orice tip, peste de orice tip, oua, unt, smantana, branza, nuci, fistic,
migdale, alune de padure, seminte de dovleac, de in, de floarea soarelui, avocado, nca de cocos, ulei de
cocos, masline, cascaval

NELIMITAT
legume de orice tip salata verde, spanac, broccoli, conopica varza, ardei kapia, ardei verde, fasole verde,
castraveti, ceapa si usturoi, dovlecei limitat 5%, vinete limitat 5% ( daca iti plac ) eu nu ma dau in vant
dupa ultimele 3

FIBRE sunt in nuci, in leguminoase

APA 3-4 LITRI PE ZI, MAI ALES VARA. Sau chiar mai mult. Ideal e sa nu simti senzatia de sete. Ceai
verde in cantitate rezonabila cat vrei. La fel, ceai negru. Facute in casa, fara zahar. Cafea 2 cani cofeina
se metabolizeaza in paraxantina si ajuta la arderea grasimilor.

DIETA KETO inseamna 30-50 grame de glucide ( maxim 30 in zilele fara efort, maxim 50 in zilele cu efort
moderat intens ), si ulterior, grame de proteine = grame de grasime. Se calculeaza gramele astea in
functie de masa musculara neta. Proteinele 1-1,5-2 g/ kg corp de masa slaba. Si grasimile in grame egale.
Spre 1-1,5 in zilele cand nu ma antrenez. Si spre 1,5-2 in zilele cand ma antrenez. Sa iau exemplu meu
barbat, 1,85 deci masa ideala 85 - 90 kg musculos in zilele de antrenament , asta reprezinta numarul de
centimetrii peste 1 metru in inaltimea mea ( cu aproxomatie ). La femei se mai scade 10. Deci 1,75m = 65 kg
greutate ideala cu musculatura frumoasa.
Sa continui cu mine deci 30 - 50 grame de glucide ( aici nu sunt incluse fibrele in unele tabele fibrele pot
figura drept glucide, eu ti-am atasat tabelul imens de la USDA care iti da tot ), 85 grame proteine si 85
grame grasime. Daca socotesc, vine 1305 calorii pentru o zi de non antrenament, sau 120 grame de
proteina si 120 grame de grasime intr-o zi cu antrenament deci un total de 1700 kcal, sau, maximal, intr-
o zi criminala cu antrenament super intens, 170 grame de proteina si 170 grame de grasime => un total in
ziua 2400 kcal. Am deficit caloric pentru a slabi. Cu atata grasime nu ma infometez, si imi pot pastra masa
musculara, sau pot chiar sa cresc.

Mai e ceva, e bine sa fie intuitiva dieta, fara calcule innebunitoare.

Reguli
1) mananci doar daca ti-e foame
2) trebuie sa fii sigur ca iti e foame si nu sete 1-2 pahare de
apa sunt exceptionale inainte de masa si oricum vor reduce
consumul de alimente, indiferent de care ar fi ele
3) mesteci extrem de bine fiecare bucatica
4) incerci sa ai farfurii mai mici ( si cu 10% mai mici tot e imens,
mai ales daca esti clientul farfuriilor curate )
5) mananci pana te saturi, nu pana termini tot din farfurie,
adesea pe keto se instaleaza satietate precoce toate
mesele au legume, au fibre, au grasimi bune
6) in oras/ restaurant se poate comanda 'off the menu' daca
nu au , desi de obicei au, cel mai usor de facut carne cu
legume si nu gresesti niciodata, platou de branzeturi cu nuci,
peste e chiar foarte bine cu pestele, ca acasa nu ne prea
omoram cu el
7) ai cu tine intr-un buzunarel al borsetei , gentii, servietei o
punguta de 100-200 grame de migdale te apuca foamea, ai
la tine ce iti trebuie, nu cazi prada tentatiei unui covrigel sau
unui pateu sau mai stiu eu ce.
8) trisezi , o data pe saptamana, dupa prima luna o zi de
incarcare
9) in jurul antrenamentului, mai ales daca este intens, poti sa
bagi niste carbo preferat tot din sursele permise cu
moderatie
10) exemple de mese exista la mine pe wall, se pot
combina cum vrem alimentele de mai sus
11) mers pe scari zi de zi obligatoriu uitam ca exista lift;
mers pe jos distante care nu merita a fi parcurse masina
12) SURSELE PERFECTE SUNT LOCALE SI SEZONIERE. NUCILE
SI ALUNELE SE CONSUMA CRUDE. SE TIN LA FRIGIDER.
FRUCTELE DE PADURE EU LE-AM GASIT CONGELATE SI LE
PUN LA DEZGHETAT SEARA O CANTITATE REZONABILA SI
DIMINEATA LE CONSUM

SUPLIMENTE nu sunt obligatorii, e lista cu ce iau eu

1) Vitamina C + Zinc ( 300mg / 5 mg sustained release ) 4 capsule


- de la DM - asta ti-ar fi de foarte mare ajutor ca fumator, iar
zincul te ajuta si el pentru ca mentine nivelul optim de
testosteron plasmatic si ajuta clar la prevenirea infectiilor ;
2) Omega 3 cp 1000mg ( 180mg EPA si 120 DHA ) 5 cps - sunt
tomuri scrise despre beneficiile omega 3- ca fapt divers intr-un
studiu comparativ cu defibrilatoarele implantabile in moartea
cardiaca subita - omega 3 a iesit MULT mai bine - cel mai
important e DHA si incerc sa il tin peste 1 gram pe zi - trebuie sa
iau astfel cam 10 - 12 cp pe zi - tot de la DM;
3) Magneziu cu vit C 375 / 80 mg - magneziul are o multitudine de
beneficii - iarasi sunt scrise tomuri - tot de la DM;
4) 3 cps de multivitamine de la DM - tot cu eliberare sustinuta -
astea ca sa acopar celelalte minerale si vitamine mai rare.
5) Crom 1 gram - 1cp - asta e luat de afara - bodybuilding.com si e
foarte important ca si cofactor al insulinei
6) Seleniul complex tot de la DM 2cps / zi antioxidant, detoxifiere,
reducere risc multiple afectiuni -
7) 2 cps de glucozamina cu controitin pentru articulatii tot de la
DM.
8) Uneori mai luam si 2 cps de B - complex tot de la DM
9) SI CEA MAI IMPORTANTA - Vigantoil - poti lua fie 3000-4000 UI
pe zi, fie o sticluta la 60 zile. Eu nu am mai racit deloc. O colega cu
o mama cu astm - nu a mai facut crize de astm. Vitamina D
implicata intr-o multitudine de probleme - cancer, boala cardiaca,
ateroscleroza, etc - cred ca daca ma cauti pe google cu vitamina D
in coada - vei gasi cate ceva. Asta este ce iau eu. Eu nu iti
recomand neaparat sa le iei pe toate sau in cantitatile astea. Poti
lua o singura capsula de multivitamine, 2-3 de vit C+ zn ( fumator
), omega 3 - 4 capsule daca le tolerezi ( si mai ales daca nu
mananci peste ), eventual ala pentru articulatii si neaparat vit D.
La DM sunt de foarte buna calitate si cu un raport excelent pret /
calitate. De exemplu - la vit C + Zn - daca o iei din farmacie de la
GSK - CETEBE- costa 60 cps 60 ron sau magazin online 50 ron - la
DM e 10.49 ron. Absolut decent. Iar o cutie daca iei cat
recomanda ei pe ea ti-ar ajunge o luna. Cam asta ar fi.
Un foarte bun site pentru jurnalul alimentar este ONEDEN.COM

Este bine sa mancam de cele mai multe ori crud. Somonul


marinat e crud si e foarte bun, de exemplu. Si alte tipuri de
carnuri pot fi marinate si consumate. Daca preparam termic :
copt, fiert, la abur - in vas de ceramica sau yena. Gratarul nu este
OK. Nici prajirea pe TEFAL. Se foloseste in vasul in care prajim fie
Unt 82%, fie ulei de cocos acesta se gaseste ieftin la
driedfruits.ro.
Exemple de combinatii nu sunt exhaustive

Ou + Branza + mix de oleaginoase + salata de cruditati


dimineata
Carne pui, vita, peste, porc slaba + legume + mix de
oleaginoase pranz si seara
Platouri de branzeturi si mix de oleaginoase merg oricand

Vezi mai jos exemple mai detaliate

piept de pui / muschi de porc / vita / cu legume ( ciuperci, vinete,


dovlecei etc, fasole verde ) - gratinate de obicei cu smantana si
ou
organe : ficatei de pui/ pipote/ inimi la cuptor cu sos alb bazat pe
smantanana
omleta / ochiuri / oua fierte cu cascaval / branza si nuci, fistic,
caju o mana de mix de nuci
branza si nuci cu salata de cruditati
platouri de branzeturi si nuci
cascaval si alune sau migdale
carne/peste la cuptor cu sos de smantana si legume ( broccoli,
conopida ) si cateva nuci
sandvisuri cu paine foarte subtire, unt, cascaval, cateva alune si
nuci
creveti in unt, cu vin alb, usturoi si patrunjel
somon cu legume si nuci
desert iaurt gras grecesc 10% cu fructe de padure si cateva
patratele de ciocolata neagra
-- o felie de ananas proaspat langa carne
-- kiwi
-- ciocolata neagra 85% cacao in limita caloriilor
-- caju
-- Cheesecake :) facut keto :)

MEDICAMENT : SIOFOR, ( metformin ) - 500mg*2/zi la


inceput si ulterior se poate creste, DAR numai dupa
ANALIZE.

FAT BURNING VS FAT STORING


KETO LOW CARBS ACTIV SI CIS VS HIGH CARB TRANS INACTIV
Insulina - cum apare rezistenta la insulina
Daca transformam toata perioada de evolutie a omului pe planeta asta intr-un an,
atnci CEREALELE au aparut ieri iar GRASIMILE HIDROGENATE (
MARGARINA ) au aparut acum 10 minute ! Cerealele au aparut acum vreo 10 000 -
5000 de ani ( in functie de cartea unde citesti ) in Mesopotamia. Dupa ce au aparut
cerealale oamenii au inceput sa fie mai scunzi, mai grasi si mai bolnavi. Infectiile -
respiratorii, tegumentare, intestinale, boli contagioase bacteriene si virale - au
explodat. Totodata, au explodat problemele cu dantura si cu gingiile, asa cum arata
numeroase studii de antropologie. Grasimile hidrogenate au aparut dupa al doilea
razboi mondial in perioada cu inflatie colosala ( era 4 milioane de marci un pachet de
unt ) si foamete. Au fost considerate o alternativa econonica la unt, dar s-au dovedit a
fi un dezastru nutritional, ce a dus la urmatoarea stare de fapt pe care o vedem zilnic.
Ucigasii moderni au ajuns sa fie, in ordinea importantei : boala de inima, diabetul si
cancerul. Uleiul vegetal rafinat este la fel de prost. Orice procesare de orice tip strica
uleiul, il oxideaza, iar el devine un ulei ce strica celulele. Daca ai rasnit cafea
vreodata ai vazut cat de tare se incalzeste . Frige de-a dreptul. Atat aparatul, cat si
cafeaua.
Exact acelasi lucru se intampla si cu uleiurile din masline, seminte, samburi de
struguri, orez, porumb. Uleiurile nu exista ca atare in natura. Nu intinzi mana sa iei
din copac sticla cu ulei de samburi de struguri. Nu culegi din maslin sticla de ulei de
masline. In natura nu exista ulei de masline, exista masline. Maslina are proteine, are
grasimi, are fitonutrienti, antioxidanti, fibre, vitamine, minerale. Doar ca in ulei astea
nu mai sust si mai este si incalzit prin macinare si uleiurile vegetale sunt toate
stricate. Se oxideaza si devin toxic. De aia uleiurile vegetale trebuie evitate. Unde
mai punem si faptul ca uleiul de masline este contrafacut in proportie covarsitoare.
70% din cel de pe piata este contrafacut. De aia daca vreti sa gatiti va recomand in
unt, la cuptor, in vas de yena sau vas de ceramica. Uleiul vegetal este o grasime tot
ca alea trans. Trebuie evitate, mai ales ca la o a doua incalzire, atunci cand gatesti cu
ele, se oxideaza si devin si mai toxice. Ai vazut mai sus forma geometrica a
grasimilor cis si trans.
Cis arata ca o 'baie', iar trans ca un 'scaun'. Poate iti mai aduci aminte de la chimie.
Daca nu, sunt pe desen. In natura 95% sunt cis, si doar 5% trans. Facute de om
procentul este inversat. Pe desen, grasimile trans sunt inofensive. Atunci cand le
mananci insa, din produse de patiserie, coferatie, zaharoase, fainoase si alte alimente
inalt procesate, ele vor ajunge sa fie incorporate in celule. Problema e ca ele sunt
incorporate in celule 20-50% din membrana celulei este formata din aceste grasimi.
Daca sunt CIS, sunt 'geometric' vorbind ca o carte deschisa si formeaza receptori
SENSIBILI la actiunea insulinei. In poza de mai sus este reprezentata o celula
adipoasa care are doua zone o zona unde se intampla lucrurile ca in sistemul meu
nutritional, si o zona unde lucrurile se intampla rau, cum se intampla cu foarte multi
oameni grasi, si cum se intampla si cu mine in trecut, cand ma facusem ca un porc. E
intotdeauna bine sa iti aduci aminte ca exact asta facusei si tu, si cat ti-ai stricat
celulele in proces. Bine macar ca se pot reface in timp, daca le dai numai lucruri
bune. Sa revenim in partea de sus a schemei discutam despre KETO-LOW CARB,
ACTIV - SPORT, SENSIBIL. Insulina va baga glucoza relativ putina in celula ( 30-
50 grame pe zi, sub 30 daca nu facem sport, maxim 50 daca facem sport ) si pentru ca
se face si activitate fizica, glucidele se ard. Si suntem sanatosi, frumosi, veseli si
fericiti. Si slabi.

In varianta de jos ai inca doua cercuri vicioase care se adauga CERCULUI FOAMEI
(TM) si HARTII GRASIMILOR (TM). Si le potenteaza. Daca grasimile incorporate
in adipocite sunt TRANS, atunci doar jumatate din RECEPTOR este la suprafata
celulei, restul e ingropat in interior.
Asta se traduce prin REZISTENTA LA INSULINA , mai ales daca sunt multe
glucide. Cam 250-500 grame , cum am zis eu. Cam atata isi ia un om zi de zi din
alimtelele bogat glucidice. Glucoza creste in sange, insulina vine si incearca sa o bage
in celula, dar receptorii nu sunt sensibili, ci rezistenti. Vom avea practic o balta de
zahar si o balta de insulina in sangele nostru. Hiperglicemie cu Hiperinsulinism. Cu H
mare. Insulina crescuta care nu-si poate face treaba. Semnalul ca este prea multa
glucoza in sange va ajunge la pancreas. Pancreasul e destept si secreta si mai multa
insulina. Aceasta ajunge in si prin intermediul unor mecanisme inca incomplet
elucidate, ea isi creeaza singura niste CANALE - NISTE PORI in membrana celulara
si reuseste sa bage glucoza prin ei in celula. Din pacate, in cazul asta de care
discutam, glucidele sigur nu vor fi arse, ci vor fi stocate ca grasime. Acest lucru duce
la o scadere brusca a glucozei in sange, lucru ce provoaca o hipoglicemie. 'Sugar
HIGH' urmat de 'sugar LOW' ( cum zice americanul ). Glucoza scade brusc si te
obliga sa consumi iar glucide. Iti mai face si foame. SI IAR BAGI GLUCIDE. Deci
vor avea inca un cerc schematic : glucoza crescuta => insulina crescuta => glucoza
scazuta => hipoglicemie => foame => glucide => glucoza crescuta. Si mai avem
cercul glucoza crescuta => insulina crescuta => rezistenta a celulei => informatie la
pancreas => si mai multa insulina => glucoza intra in celula => hipoglicemie =>
foame => glucoza. Doar ca in timp acest al cerc vicios duce la epuizarea
pancreasului, la instalarea diabetului de tip 2. Nivele crescute de Insulina si de IGF-1
vor creste riscul de cancer. Mediul profund oxidativ si inflamator cauzat de nivelele
crescute de insulina, precum si fenomenul de glicare, vor duce la distrugerea
endoteliului capilar, oxidarea colesterolului ce ajunge sa faca un petec la acel nivel,
ulterior repararea prin calcificare a acelei regiuni. Si asa, dupa cateva calcificari se
poate ajunge la astuparea completa a vasului si la taierea piciorului la diabetici. Am
vazut din experienta mea chirurgicala practica si din pacate am taiat picioare la
diabetici. Arterele erau calcificate.

Explicatii schema : sus este keto + sport + grasimi bune - jos este glucide multe,
sport mai putin si grasimi / jos se afla foarte multi care nu pot slabi , se ingrasa in
continuu; grasimile animale sunt predominant CIS, iar alea vegetale procesate sunt
predominant trans , deci fac rezistenta la insulina => stocare de grasimi
Ecuatia slabitului presupune activarea maximala a MINERULUI SI A
MARFARULUI TAG lipaza si CPT-1

Dupa parerea unora mai destepti ca mine ( DiPascuale, 2008 ), ca sa slabesti trebuie
sa faci urmatoarele lucruri
1.Cresti lipoliza ( deci activezi maximal HSL)
2.Scazi lipogeneza ( scade singura ca ai scazut insulina remarcabil prin restrictia de
carbo );
3.Mentii masa musculara si rata metabolica ( T3 )
4.Functionarea hormonala optima via IGF-1 ( GH necesita IGF-1 pentru actiunea lui )
5.Faci exercitiile bune pentru a arde acizii grasi liberi ( adica trebuie sa activezi la
maxim CPT trenuletul de marfa care duce carbunii )
6.Incarcarci periodic a carbohidratii, sub forma 3/1/3/1 - 3zile low carbs, o zi high
carb, 3 zile low carbs, o zi high carbs si tot asa sau sau 6/1/6/1 - mie imi place mai
mult prima varianta mai ales pentru sportivi, desi eu nu m-am incarcat la 3 zile
7.Exersezi scurt, intens si nu extrem de frecvent, pentru a genera o constelatie
hormonala optima pentru masa musculara ( HST/ HIIT)
FAT BURNING VS FAT STORING
KETO LOW CARBS ACTIV SI CIS VS HIGH CARB
TRANS INACTIV
Insulina - cum apare rezistenta la insulina
Daca transformam toata perioada de evolutie a omului pe planeta asta intr-un an,
atnci CEREALELE au aparut ieri iar GRASIMILE HIDROGENATE (
MARGARINA ) au aparut acum 10 minute ! Cerealele au aparut acum vreo 10 000 -
5000 de ani ( in functie de cartea unde citesti ) in Mesopotamia. Dupa ce au aparut
cerealale oamenii au inceput sa fie mai scunzi, mai grasi si mai bolnavi. Infectiile -
respiratorii, tegumentare, intestinale, boli contagioase bacteriene si virale - au
explodat. Totodata, au explodat problemele cu dantura si cu gingiile, asa cum arata
numeroase studii de antropologie. Grasimile hidrogenate au aparut dupa al doilea
razboi mondial in perioada cu inflatie colosala ( era 4 milioane de marci un pachet de
unt ) si foamete. Au fost considerate o alternativa econonica la unt, dar s-au dovedit a
fi un dezastru nutritional, ce a dus la urmatoarea stare de fapt pe care o vedem zilnic.
Ucigasii moderni au ajuns sa fie, in ordinea importantei : boala de inima, diabetul si
cancerul. Uleiul vegetal rafinat este la fel de prost. Orice procesare de orice tip strica
uleiul, il oxideaza, iar el devine un ulei ce strica celulele. Daca ai rasnit cafea
vreodata ai vazut cat de tare se incalzeste . Frige de-a dreptul. Atat aparatul, cat si
cafeaua.
Exact acelasi lucru se intampla si cu uleiurile din masline, seminte, samburi de
struguri, orez, porumb. Uleiurile nu exista ca atare in natura. Nu intinzi mana sa iei
din copac sticla cu ulei de samburi de struguri. Nu culegi din maslin sticla de ulei de
masline. In natura nu exista ulei de masline, exista masline. Maslina are proteine, are
grasimi, are fitonutrienti, antioxidanti, fibre, vitamine, minerale. Doar ca in ulei astea
nu mai sust si mai este si incalzit prin macinare si uleiurile vegetale sunt toate
stricate. Se oxideaza si devin toxic. De aia uleiurile vegetale trebuie evitate. Unde
mai punem si faptul ca uleiul de masline este contrafacut in proportie covarsitoare.
70% din cel de pe piata este contrafacut. De aia daca vreti sa gatiti va recomand in
unt, la cuptor, in vas de yena sau vas de ceramica. Uleiul vegetal este o grasime tot
ca alea trans. Trebuie evitate, mai ales ca la o a doua incalzire, atunci cand gatesti cu
ele, se oxideaza si devin si mai toxice. Ai vazut mai sus forma geometrica a
grasimilor cis si trans.
Cis arata ca o 'baie', iar trans ca un 'scaun'. Poate iti mai aduci aminte de la chimie.
Daca nu, sunt pe desen. In natura 95% sunt cis, si doar 5% trans. Facute de om
procentul este inversat. Pe desen, grasimile trans sunt inofensive. Atunci cand le
mananci insa, din produse de patiserie, coferatie, zaharoase, fainoase si alte alimente
inalt procesate, ele vor ajunge sa fie incorporate in celule. Problema e ca ele sunt
incorporate in celule 20-50% din membrana celulei este formata din aceste grasimi.
Daca sunt CIS, sunt 'geometric' vorbind ca o carte deschisa si formeaza receptori
SENSIBILI la actiunea insulinei. In poza de mai sus este reprezentata o celula
adipoasa care are doua zone o zona unde se intampla lucrurile ca in sistemul meu
nutritional, si o zona unde lucrurile se intampla rau, cum se intampla cu foarte multi
oameni grasi, si cum se intampla si cu mine in trecut, cand ma facusem ca un porc. E
intotdeauna bine sa iti aduci aminte ca exact asta facusei si tu, si cat ti-ai stricat
celulele in proces. Bine macar ca se pot reface in timp, daca le dai numai lucruri
bune. Sa revenim in partea de sus a schemei discutam despre KETO-LOW CARB,
ACTIV - SPORT, SENSIBIL. Insulina va baga glucoza relativ putina in celula ( 30-
50 grame pe zi, sub 30 daca nu facem sport, maxim 50 daca facem sport ) si pentru ca
se face si activitate fizica, glucidele se ard. Si suntem sanatosi, frumosi, veseli si
fericiti. Si slabi.

In varianta de jos ai inca doua cercuri vicioase care se adauga CERCULUI FOAMEI
(TM) si HARTII GRASIMILOR (TM). Si le potenteaza. Daca grasimile incorporate
in adipocite sunt TRANS, atunci doar jumatate din RECEPTOR este la suprafata
celulei, restul e ingropat in interior.
Asta se traduce prin REZISTENTA LA INSULINA , mai ales daca sunt multe
glucide. Cam 250-500 grame , cum am zis eu. Cam atata isi ia un om zi de zi din
alimtelele bogat glucidice. Glucoza creste in sange, insulina vine si incearca sa o bage
in celula, dar receptorii nu sunt sensibili, ci rezistenti. Vom avea practic o balta de
zahar si o balta de insulina in sangele nostru. Hiperglicemie cu Hiperinsulinism. Cu H
mare. Insulina crescuta care nu-si poate face treaba. Semnalul ca este prea multa
glucoza in sange va ajunge la pancreas. Pancreasul e destept si secreta si mai multa
insulina. Aceasta ajunge in si prin intermediul unor mecanisme inca incomplet
elucidate, ea isi creeaza singura niste CANALE - NISTE PORI in membrana celulara
si reuseste sa bage glucoza prin ei in celula. Din pacate, in cazul asta de care
discutam, glucidele sigur nu vor fi arse, ci vor fi stocate ca grasime. Acest lucru duce
la o scadere brusca a glucozei in sange, lucru ce provoaca o hipoglicemie. 'Sugar
HIGH' urmat de 'sugar LOW' ( cum zice americanul ). Glucoza scade brusc si te
obliga sa consumi iar glucide. Iti mai face si foame. SI IAR BAGI GLUCIDE. Deci
vor avea inca un cerc schematic : glucoza crescuta => insulina crescuta => glucoza
scazuta => hipoglicemie => foame => glucide => glucoza crescuta. Si mai avem
cercul glucoza crescuta => insulina crescuta => rezistenta a celulei => informatie la
pancreas => si mai multa insulina => glucoza intra in celula => hipoglicemie =>
foame => glucoza. Doar ca in timp acest al cerc vicios duce la epuizarea
pancreasului, la instalarea diabetului de tip 2. Nivele crescute de Insulina si de IGF-1
vor creste riscul de cancer. Mediul profund oxidativ si inflamator cauzat de nivelele
crescute de insulina, precum si fenomenul de glicare, vor duce la distrugerea
endoteliului capilar, oxidarea colesterolului ce ajunge sa faca un petec la acel nivel,
ulterior repararea prin calcificare a acelei regiuni. Si asa, dupa cateva calcificari se
poate ajunge la astuparea completa a vasului si la taierea piciorului la diabetici. Am
vazut din experienta mea chirurgicala practica si din pacate am taiat picioare la
diabetici. Arterele erau calcificate.

Explicatii schema : sus este keto + sport + grasimi bune - jos este glucide multe,
sport mai putin si grasimi / jos se afla foarte multi care nu pot slabi , se ingrasa in
continuu; grasimile animale sunt predominant CIS, iar alea vegetale procesate sunt
predominant trans , deci fac rezistenta la insulina => stocare de grasimi
Ecuatia slabitului presupune activarea maximala a MINERULUI SI A
MARFARULUI TAG lipaza si CPT-1

Dupa parerea unora mai destepti ca mine ( DiPascuale, 2008 ), ca sa slabesti trebuie
sa faci urmatoarele lucruri
1.Cresti lipoliza ( deci activezi maximal HSL)
2.Scazi lipogeneza ( scade singura ca ai scazut insulina remarcabil prin restrictia de
carbo );
3.Mentii masa musculara si rata metabolica ( T3 )
4.Functionarea hormonala optima via IGF-1 ( GH necesita IGF-1 pentru actiunea lui )
5.Faci exercitiile bune pentru a arde acizii grasi liberi ( adica trebuie sa activezi la
maxim CPT trenuletul de marfa care duce carbunii )
6.Incarcarci periodic a carbohidratii, sub forma 3/1/3/1 - 3zile low carbs, o zi high
carb, 3 zile low carbs, o zi high carbs si tot asa sau sau 6/1/6/1 - mie imi place mai
mult prima varianta mai ales pentru sportivi, desi eu nu m-am incarcat la 3 zile
7.Exersezi scurt, intens si nu extrem de frecvent, pentru a genera o constelatie
hormonala optima pentru masa musculara ( HST/ HIIT)

HARTA GRASIMILOR : MINA DE CARBUNI = GRASIMEA

Grasimile sunt o mina de carbune pentru organism - un combustibil care se extrage


greu si si nu e foarte usor de utilizat. Corpul are doua tipuri de combustibil gaz =
glucoza pentru un om de 70 kg Sunt 3 bucati de carbune ( trigliceride ) grupate si
destul de greu de spart. Trigliceride inseamna 3 acizi grasi pe o molecula de glicerol.
Acizii grasi sunt carbunii organismului. Glucoza este gazul. Minerul este TAG lipaza -
triacilglicerol-lipaza hormonosensibila ; acest lucrator este IMBATAT de insulina, de
cele mai multe ori ireversibil - deci glucidele in exces blocheaza din start
posibilitatea ca organismul sa apeleze la rezervele lui de grasime. Corpul va lucra
intai cu gaz, daca are aceasta posibilitate, si abia apoi va trece la carbune. Daca ii
dam glucide, el va avea gaz in permanenta, deci posibilitatea ca el sa arda carbuni nu
exista sau este minimala, cu exceptia cazului cand golim gazul din rezerva si il
refacem cand ii dam din exterior. De aia glucidele se pot consuma in cazul unui
antrenament intens.

Minerul este biciuit de la spate si lucreaza mai repede datorita urmatorilor factori :
glucagonul ( fratele vitreg al insulinei, cum scade insulina, cum creste glucagonul ),
adrenalina ( sport intens, efort de tip maximal, fuga sau lupta ), ACTH,
glucocorticoizi ( hormoni de stres, unii slabesc in perioadele cu sesiuni de examene
sunt cei care nu mananca pe stres ), metilxantine ( cofeina se metabolizeaza in
paraxantina, teofilina si teobromina, iar paraxantina e o metilxantina ), ceaiul verde (
are EGCG - epigallocatehingallate ), hormonul de crestere ( se zvoneste ca o anumita
vedeta a primit acest medicament si era sa moara prin pancreatita ), testosteronul (
cei care iau anabolizante sunt de obicei mai slabi si sau o masa musculara mult mai
dezvoltata ), hormonii tiroidieni ( de aia unii nutritionisti dau euthyrox ) - si
reprezinta probabil explicatia metabolismului binecuvantat, asa cum am mai zis
acei oameni care sunt slabi si vor ramane slabi indiferent cat mananca se pare ca
desi tiroidienii lor sunt normali, tesutul periferic raspunde foarte bine la actiunea lor.
Din pacate, le este foarte greu sa construiasca masa musculara, iar acest lucru ii
afecteaza psihic pe multi dintre ei, in special pe barbati.

METFORMINUL este un medicament antidiabetic, dar cu multiple proprietati recent


descoperite care il fac un medicament eficient cu riscuri minime, despre care si eu
care chiar cred ca este ok, si pe care poate fi recomandat celor cu foarte multe
kilorame.

Carbunii = acizii grasi. Atunci cand nu ii dam corpului glucoza, el incepe sa arda
acizii grasi si sa produca apoi corpi cetoni : acidul aceto-acetic, acidul hidroxibutiric
si acetona. Ketoza este o stare fiziologica. Presupune arderea acizilor grasi in uzina
organismului ficat in uzine foarte mici mitocondrii. Dietei i se zice dietei
ketogenica pentru ca presupune formarea de corpi cetonici si arderea lor. De fapt,
arderea grasimilor inseamna KETOZA ,indiferent pe ce dieta este, asta doar
accelereaza la maxim. Daca tii post negru o zi sau te antrenezi intens sau nu mananci
10-12 ore - esti in KETOZA - deci e o stare prin care suntem toti cateva ore pe zi ;
daca tii post negru o saptamana ;esti in ketoza INTENSA ), similara cu cea indusa de
dieta ketogenica zi de zi, in conditiile in care mananci zi de zi, si mananci bine. De ce
multi doctori sau nutritionisti le spun clientilor sau pacientilor lor sa nu mai manance
dupa ora 18:00. Majoritatea nu au un raspuns corect biochimic, vor da un raspuns
logic, ceva de genul ca nu mai ai cum sa arzi ceea ce mananci dupa 18:00.
Bazaconii. Raspunsul biochimic este ca se induce o ketoza usoara, iar dimineata-
daca nu mananca sa zicem de la 6 si micul dejun e dupa 10 - dimineata pacientul are
o respiratie care miroase a acetona. A intrat in ketoza.

Bun, deci am scos carbunii din mina. Ei trebuie transportati la uzina. Acizii grasi nu
baltesc in sange. Ei trebuie sa ajunga in ficat, in mitocondrii, unde sunt arsi pentru a
forma corpi cetonici. Aceasta operatiune o face un trenulet de marfa numit carnitin
palmitoil transferaza ( CPT 1) - este un trenulet care duce carbunii de la mina la uzina
unde vor fi arsi pentru energie. Totusi uzina are o rezerva de gaz - combustibil rapid -
glicogenul din muschi si ficat (deci glucoza) - vreo 300 de grame sau cam 1200
dalorii pentru un om de 70 kg. Si vreo 6 kg de muschi si vreo 15 de grasime. Iar daca
ii dam glucide, stie sa faca glucide si din proteina din muschi si din ficat.
Cand se arde rezerva asta atunci se accelereaza cel mai tare transportul cu trenuletul.
Si iti dau un exemplu care ilustreaza perfect de ce exista Dumnezeu - fiziologia
umana - totul este la locul lui, nimic nu e in plus, nimic in minus.

Cercul perfect : Faci sport, iti bate inima mai tare, muschiul se contracta, se arde
gazul , daca e sport intens adrenalina este mai multa, si il biciueste pe miner in acelasi
timp arderea gazului mareste activitatea trenuletului

Pe scurt
Sport => glucoza scade => adrenalina creste = >insulina scade => minerul ( TAG
lipaza ) actioneaza mai repede si mai bine => trenuletul si el => carbunii ajung in
uzina si se ard
De aia sportul arde grasimi si de aia dupa o sedinta intensa de sport, mai ales efort
fizic intens, suntem in ketoza.
Trebuie sa-ti spun ca in schema asta exista motivul pentru care trebuie periodic sa
trisezi dupa prima luna relativ strict ( deci putine glucide ), o data pe saptamana se
poate trisa.

Adica e indicat ca sa pierzi grasime ca si minerul si trenul sa mearga la maxim de


viteza. Daca minerul poate merge la maxim, trenul merge cu viteza maxima atunci
cand se goleste rezerva de gaz. De aia periodic rezerva trebuie refacuta, de aia exista
zile de reincarcare cu carbohidrati - ca degeaba baltesc carbunii in sange daca
mecanicul de tren e lenes si nu-i duce la uzina.

Nutritia si antrenamentul pacaleli legendare

CE NU FUNCTIONEAZA ? URMATOARELE SFATURI S-AU


DOVEDIT A FI GRESITE PE TERMEN LUNG : Mananca mai
multe vegetale si proteine. Nu manca grasimi. Fa mai multe
exercitii aerobice. Numara caloriile si redu-le mult ca sa
slabesti repede. Adica piept de pui la gratar si cartofi, orez,
paste, legume, salate. Fa jogging intens 30 de minute in
fiecare zi. Desi au fost acceptate pe scara larga de expertii
si nutritionistii conventionali inca de prin 1900 toamna,
recomandarile astea au adus numai nenorociri.

SA LE LUAM PE RAND
Excesul de vegetalele bogate in glucide( in special
amidonoasele, leguminoasele cu multe glucide, cerealele, in
special cerealele procesate ) duce la indigestie, flatulatie,
balonare, reducerea valorii nutritionale a multor alimente
prin continutul in antinutrienti, cresterea rezistentei la
insulina, dificultate in a slabi, cresterea senzatiei de foame.

Excesul de proteinele slabe (piept de pui dezosat despielitat


si degresat, albus de ou, piept de curcan) induce obosirea
uzinei care il proceseaza (ficatul), uzarea rinichilor care
elimina produsii de metabolism, invata corpul cu o sursa
scumpa si nu prea eficienta de energie si, contrar ideii ca
protejeaza masa musculara, excesul de proteine duce de
fapt la distrugerea masei musculare, in special pe o dieta
restrictionata in calorii, prin utilizarea de catre corp a
combustibilul cu care a fost invatat - proteine, deci
aminoacizi din masa musculara. Carnurile slabe nu contin
vitamine si alte substante liposolubile cu mari beneficii (
acizi grasi esentiali ).
Excesul de exercitii de tip aerobic duce la un consum
crescut de nutrienti esentiali, creste senzatia de foame,
duce la degradarea accelerata a anumitor tipuri de tesuturi,
in special a articulatiilor, tendoanelor, reduce masa
musculara.

Combinatia acestor factori antrenament aerobic intens si


frecvent si o dieta bazata pe proteine si glucide cu evitarea
grasimilor duce la : pofte, crestere in greutate, sindromul de
oboseala cronica, depresie, afectarea sistemului imun (
deficit de zinc, vitamine liposolubile in special vitaminele A si
D ), boli infectioase, dureri de spate , dureri de tendoane si
articulatii - degradarea accelerata a colagenului , accidentari
cu rupturi musculare sau fracturi osoase, distrugerea
intestinului prin antinutrienii din cereale, adica : boli
inflamatorii intestinale, Crohn, colite, topirea maselor
musculare.

CE FUNCTIONEAZA CU ADEVARAT ?
O alimentatie bazata pe cel mai bun combustibil grasimile.
Adica grasimi suficiente ( le-am tot pozat zilele astea - le
stiti deja ), proteine de buna calitate ( pui de tara cu tot cu
piele, vita, peste gras, carne de porc - tot de tara, ou cu tot
cu galbenus - tot eco, branzeturi ) in cantitate moderata,
consumul moderat - redus de glucide de buna calitate ( le-
am tot mentionat si pe astea ) in preajma antrenamentului.
Acesta trebuie sa scurt, intens si suficient de frecvent (
sprint - 5 * 100m de 3 ori pe saptamana, sala de forta
sesiuni scurte, preferabil de tip HST 40 min de 3 ori pe
saptamana ).

Si ca o intrebare de final - cum preferi sa arati ca un


maratonist, sau ca un sprinter ?
ANTRENAMENT
ATENTIE ! INCALZIREA INAINTEA FIECARUI AINTRENAMENT/GRUPA MUSCULARA CU O SERIE FORATE
USOARA E OBLIGATORIE.

1)Inca din prima saptamana trebuie determinate greutatile


maximale.
Daca nu ati mai lucrat niciodata cu greutati, este bine sa aveti un
ajutor/antrenor in sala care sa va arate/explice/invete executia
corecta si sa va asiste la determinarea greutatilor cu care puteti
face 15, 10 respectiv 5 repetari pentru fiecare grupa musculara.
2)In prima saptamana e bine sa lucrati cele 3 antrenamente cu un
singur set pe grupa musculara, de 1* 15 repetari .
3)Urmatoarea saptamana cresteti usor greutatile , in asa fel incat
la fiecare antrenament sa mariti greutatea cu 2,5-5 kg , in functie
de exercitiu. Nu este nici o greseala daca nu puteti realiza acelasi
numar de repetari. Utilizati in continuare aceeiasi greutate, pana
puteti depasi numarul programat de repetari.
4) Programul de antrenament va fi de tipul 15 repetari/exercitiu
vreme de doua saptamani, apoi doua saptamani de 10 repetari si
in fine 2 saptamani de 5 repetari. Ideal ar fi ca maximul calculat
pentru numarul respectiv de repetari sa fie folosit in ultimul
antrenament cu numarul acela de repetari. Pentru a nu gresi
greutatile, dupa ce ati calculat maximul, veti stabili o greutate
mai usoara, mai mica, de la care cresteti zilnic progresiv spre
maxim. Ex 40 kg flexii cu bara 10 repetari. Veti lucra astfel cele 6
antrenamente : 27.5*10, 30*10, 32.5*10, 35*10, 37.5*10,
37.5*10, 40*10 [principiul incarcarii progresive].
5) Se fac 2 saptamani de 15 repetari, apoi 2 de 10 apoi 2 de 5,
apoi se mai pot face 2 saptamani cu greutatea maxima pentru 5
repetari ( 5 rep max ), apoi se ia o pauza de o saptamana, dupa
care ciclul se continuta.
6) Fiecare grupa musculara se lucreaza de 3 ori pe saptamana (
luni, miercuri, vineri), cu greutati convenabile. [principiul
frecventei] . Numarul de seturi pentru fiecare grupa musculara se
pastreaza redus la 1-2 seturi [principiul intensitatii] . Nu este
gresit daca folositi chiar si un set pentru fiecare grupa, daca este
corect executat si greutatea folosita nu mai permite un alt set.
Fiecare antrenament nu ar trebui sa depaseasca 45 de minute (
chiar si 30 daca folositi un singur set ). Zilele de odihna sunt
marti, joi, sambata, duminica, dar in 3 din aceste zile se poate
face antrenament aerobic => alergare usoara 20-30 minute. Dupa
fiecare ciclu de 6-8 saptamani se face o pauza de o saptamana
[principiul deconditionarii], lucru ce permite recuperarea si
folosirea din nou a unor greutati submaximale pentru a stimula
cresterea musculara.
Acest program este realizat de Bryan Haycock, fiind bazat pe ultimele cercetari
stiintifice in materie de hipertrofie musculara ( crestere a masei musculare ).
Programul este disponibil gratis, pe internet, pe situl http://www.hypertrophy-
specific.com/hst_index.htm.

Exemplu de meniu pentru o saptamana


Eu prefer dietele intuitive. Si dieta ketogenica este intuitiva. Poti manca in principiu cam ce doresti
din alimentele permise despre care am tot scris, daca stai sub 30-50 grame de glucide. SE
CITESTE PE ETICHETA ORICARUI PRODUS CANTITATEA DE GLUCIDE. ESTE
SINGURA CHESTIE CARE SE NUMARA, DACA VREI. Daca nu, te mentii la alimentele
permise. Culturistii se duc sub 20 grame de glucide pentru a obtine vascularizatia si reliefarea
necesara concursurilor, dar exista dezavantajul ca in felul asta dieta va deveni extrem de greu
de tinut de oameni care nu fac sport de performanta.
Urmatoarea lista este un exemplu, ar fi bine ca fiecare sa aleaga dupa posibilitati, intrucat se poate
tine dieta asta indiferent de buget. Spre exemplu, in loc de somon mancam macrou, hering sau
sardine, in loc de caju sau fistic mancam nuci romanesti sau chiar seminte de floarea soarelui.
Totodata, este bine sa tinem cont de calculul de personalizare si sa apreciem corect cantitatea de
carne / branza si sa o balansam cu grasime vegetala din nuci sau seminte.

Mic dejun Pranz Cina


Doua oua fierte cu
Salata de cruditati / Antricot de vita cu
o bucata de branza
1 legume cu muschi de ierburi aromatice
maturata si cateva
porc si legume
nuci
Somon pe gratat
Omleta cu legume Muschi de vita cu
cu broccoli si sos
2 si o bucata de fasole verde unt si
de ou cu smantana
cascaval cateva nuci
peste
Muschi de porc cu
Omleta cu piept de
Vita cu branza si alune conopida gratinata
3 pui si branza si
si salata de cruditati cu branza, ou si
niste nuci
smantana
Somon marinat cu Pui cu piele prajit
Salata de cruditati cu
4 brie si masline si in unt cu mix de
branzeturi si nuci
nuci legume
Conserva de ton in
ulei cu branza, Pastrav cu
Felii de mozarella si
5 nuci, rosie, broccoli, nuci si
salam uscat si nuci
castravete, ceapa, branza
lamaie
Omleta cu carnati Vita cu ierburi si Curcan cu salata
6 traditionali si broccoli gratinat cu de cruditati si
putina branza smantana si cascaval branza
Aripioare prajite in
Ou posat cu spanac Macrou cu legume
7 unt cu salata verde, o
si branza gratinate
mana de nuci si o felie
de branza

1) Branza poate fi si cascaval, brie, gorgonzola, camembert,


telemea maturata, telemea de capra, de bivolita de oaie sau orice
alta specialitate italieneasca, frantuzeasca, de care vrei
cantitate 50-100 grame ( se tine cont de calculul de personalizare
);
2) La muchi de porc sau vita puteti daca nu le suportati si alte
tipuri de carnuri : berbecut, capra, ied, oaie, pui, dar puiul fara
piele nu are deloc grasime si nu prea e satios
3) Mana de nuci 20-30-50 grame ( aici trebuie tinut cont de
calculele de personalizare ) - prefer sa fie un mix de nuca, fistic,
migdale, caju, nuci braziliene, seminte de dovleac, seminte de
floarea soarelui etc cu cat e mai mare mixul cu atat e mai bine.
Evident, ce ne place din toate astea, nu orice.
4) Legume sunt cele cu putine glucide : broccoli, conopida,
spanac, varza, ardei, ceapa, ceapa verde, castravete, rosie etc si
se pot schimba una pe cealalalta. Cantitatea in farfurie
jumatate este legume peste care se poate pune ou cu smantana
sau branza ( 20-50 grame rasa ) sau nuci ( 20-30 ) daca folosim
carne slaba si alaturi este carnea 150-200-300 grame ( se tine
cont de calculul de personalizare pentru oricare din aceste
cantitati )
5) Pestii sunt interschimbabili somon, macrou, sardine si aici
intra si crevetii sau fructele de mare doar ca daca folositi creveti
si fructe de mare trebuie ceva mai multe nuci sau branza pentru
grasime, ca fructele de mare nu au grasime.
6) Salatele de cruditati ( telina, capia, morcov crud, salata verde,
ridiche, ceapa, varza din astea fara glucide ) se pot consuma
aproape nelimitat.
De baut ceai verde, ceai negru, cafea fara zahar, apa plata, la
discretie :) . Recomand 2-3 litri pe zi si chiar mai mult in zilele de
canicula
GUSTARI INTRE MESE NUMAI DACA ITI E FOAME maxim 2
gustari pe zi daca sunt foarte mari pot inlocui mesele.
O mana de mix de nuci 20- 30 - 50 grame
Cateva bilute de mozzarella 50 grame
O branza fagaras o cutie 200 grame
Somon marinat si o bucata de branza si cateva masline dar un
sfert din ce ai manca la o masa normala
Cateva felii de salam crud uscat solutie de avarie
Un ou fiert cu o bucatica de braza
Un sendvis cu o felie de paine crocanta tip Wassa si mult continut
unt, branza
200 grame de iaurt gras 10% si 100 grame de fructe de padure =
desert
40 grame de ciocolata neagra 85% cacao

Asa doctor mai zic si eu !!!


Dr. Paulo Ubiratan Porto Alegre, Rio Grande del Sol, ntr-
un interviu acordat televiziunii locale, a fost ntrebat despre
unele sfaturi pe care le-a dat totdeauna.
ntrebare: Exercitiile cardiovasculare prelungesc viata?
Raspuns: Inima a fost facut pentru a bate de un numr de
ori
Nu-ti irosi btile cu exercitii. Totul, n cele din urm, se
uzeaz.
Accelerarea inimii nu v va face sa triti mai mult. E ca si
cum ai spune c se poate mri durata vietii unei masini,
dac o faceti sa mearg mai repede. Vrei sa triesti mai
mult? Trage un pui de somn !
I: Ar trebui s m opresc cu consumul de carne rosie si
sa mnnc mai multe fructe si legume?
R: Trebuie s ntelegi logica eficientei Vaca ce mnnc?
Iarb si porumb. Ce sunt astea? Plante. Deci, o friptura nu
este nimic altceva decat un mecanism eficient de a
introduce legume n corpul nostru. Vrei sa mannci niste
boabe mnnc pui !
: Ar trebui s reduc consumul de alcool?
R: Categoric, nu ! Vinul se face pe baz de fructe. Brandy
este distilat din vin, ceea ce nseamn c acesta trage apa
din fructe, astfel nct s profiti din plin din ea. Berea se
face, de asemenea, din cereale. Le puteti consuma !
: Care sunt avantajele unui program regulat de exercitii
fizice?
R: Filosofia mea este: dac nu aveti nicio durere sunteti
bine !
: Fripturile sunt daunatoare?
A: Nu m-ai ascultat ! Astzi alimentele sunt prajite in ulei
vegetal. Acestea rman impregnate cu ulei vegetal. Cum ar
putea uleiul de plante sa fie duntor?
I: Flexiunile ajuta la reducerea grasimii?
R: Categoric nu ! Exersarea unui muschi doar il face s
creasca n dimensiune.
: Ciocolata face rau?
R: Esti nebun? E cacao ! O alt legume ! Este bun pentru
a fi fericit !
Si tine minte: Viata nu ar trebui s fie o cltorie pn la
mormnt, cu intentia de a ajunge sntos acolo, cu un
corp atractiv si un organism bine conservat. Mai bine
apuc cellalt drum: bere ntr-o mn, chips de cartofi
n cealalt, mult sex si un organism complet uzat, pe
deplin folosit, strignd cA MERITAT SA FACI
CALATORIA !
REMEMBER :
Dac a umbla inseamn a fi sntos, postasul ar fi
nemuritor !
Balena inoat toat ziua, mnanc doar peste, bea ap
si totusi e TARE GRASA !
Un iepure alearg toat viata si trieste 15 ani; o
testoas nu alearg NICIODATA si trieste 450 de ani