Covrigi bavarezi

Ingrediente:

Pentru covrigi Pentru oparit

500 gr faina 1 l apa
25 gr drojdie proaspata 3 linguri rase bicarbonat de sodiu
30 gr unt
30 ml ulei
230 ml apa
50 gr iaurt cremos
10 gr sare
5 gr zahar

Incalzim apa usor , apoi adaugam drojdia si zaharul. Lasam 10 minute sa se activeze. Restul
ingredinetelor le punem intr-un vas ( vasul robotului) , apoi adaugam drojdia. Framantam pana aluatul
devine neted si se dezlipeste de pe marginile vasului, intre 5-7 minute. Daca e nevoie mai adaugam apa
sau putina faina, dupa caz ( fiecare faina se comporta diferit).
Aluatul il punem pe o suprafata pudrata cu faina. Il impartim in 10 parti egale. Fiecare bucata o intindem
sub forma de sul, precum vedeti si in poza. Apoi ii dam forma de covrig. Dupa ce am terminat de format
covrigii , ii acoperim si il lasam 20 minute la crescut.
Preincalzim cuptorul la 220 grade. Intr-o oala medie punem apa la fiert. Cand fierbe adaugam
bicarbonatul. Luam cate un covrig si il punem in apa care fierbe cu fata in jos. Il lasam 15 secunde pe
fiecare parte, dupa care il scoatem cu o paleta si il punem in tava de cuptor. Facem la fel cu inca 4
covrigi. Presarm sare peste fiecare. Ii dam imediat la cuptor pentru aproximativ 15-20 minute, pana se
rumenesc frumos.
Dupa ce prima tura de covrigi e gata ne apucam de a doua. Procedam la fel , se servesc calzi . Enjoy !

Tips:
Folositi faina de grau pentru paine (650 ) si nu cea de patiserie .
Nu lasati covrigi in tava dupa ce i-ati oprit, ii dati imediat in cuptorul preincalzit