FIŞA DISCIPLINEI

Denumirea
IGIENĂ ȘI EDUCAȚIE PENTRU SĂNĂTATE
disciplinei
Anul de studiu II Semestrul * II Tipul de evaluare finală (E / V / C) E2
Regimul disciplinei
Ob Numărul de credite 3
(Ob – obligatorie, Op – opţională, F - facultativă)
Total ore din planul
81 Total ore de studiu individual 25 Total ore pe semestru 56
de învăţământ
Titularul disciplinei Conf.dr. Adriana Albu
* Dacă disciplina are mai multe semestre de studiu, se completează câte o fişă pentru fiecare
semestru

Numărul total de ore (pe semestru)

Facultatea Medicină
din planul de învăţământ
Departament VI Total C** S L P

Profilul Medicină 56 28 - 28 -

Specializarea Asistență Medicală Generală

** C – curs, L – activităţi de laborator, P – proiect sau lucrări practice

Obiective educaţionale ale disciplinei

1. Calcularea unei anchete alimentare şi interpretarea rezultatelor obţinute.
2. Metode de evaluare a condiţiilor igienico-sanitare din unităţile de alimentaţie publică şi
industrie alimentară.
3. Determinarea nivelului de poluanţi din aerului unui centru populat.
4. Cunoaşterea metodelor de determinare a contaminării microbiene a aerului şi a
suprafeţelor, în instituţiile cu risc de contaminare.
5. Cunoaşterea tehnicilor de apreciere a proprietăţilor fizico-chimice şi microbiologice ale
apei potabile.
6. Determinarea şi evaluarea microclimatului din diferite forme de habitat (locuinţe, unităţi cu
profil medical, colectivităţi şcolare).
7. Aprecierea corelativă a indicatorilor de dezvoltare fizică a copiilor şi adolescenţilor.

Barem minimal de abilități practice

- calcularea unei anchete alimentare;

- aprecierea cantităţii de substanţă clorigenă necesară pentru dezinfecţia unei instalaţii individuale;
- încadrarea în clase sigmatice a indicatorilor de dezvoltare fizică a copiilor şi tinerilor.
Conţinutul cursului - Programa analitică
I. Necesarul energetic al organismului uman 2 ore
Cheltuiala energetică în repaus şi în activitatea musculară şi acţiunea dinamică specifică a
alimentelor. Nevoile energetice pentru menţinerea constantă a compoziţiei corpului uman pentru
termoreglare şi în anumite stări fiziologice. Efectele aportului neadecvat de energie.
II. Trofinele alimentare cu rol energetic 2 ore
Proteinele: clasificare, rolul în nutriţie şi necesarul zilnic; sursele alimentare.
Lipidele: clasificare, rolul în nutriţie şi necesarul zilnic; sursele alimentare.
Glucidele: clasificare, rolul în nutriţie şi necesarul zilnic; sursele alimentare.
III. Vitaminele liposolubile şi hidrosolubile 2 ore
Vitaminele liposolubile: rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului, raţia, sursele
alimentare. Vitaminele hidrosolubile: rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului, raţia,
sursele alimentare.
IV. Elementele minerale 2 ore
Macroelementele (Ca, Mg, P, S, Na, K, Cl): rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului,
raţia, sursele alimentare. Microelementele (Fe, I, F): rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale
excesului, raţia, sursele alimentare.
V. Grupele de alimente: valoarea nutritivă, efectul consumului neadecvat, necesarul zilnic 2 ore
Laptele şi produsele lactate, carnea şi produsele derivate din carne, ouăle, peştele, cerealele,
legumele,fructele, băuturile alcoolice şi nealcoolice.
VI. Importanţa aerului ca factor de mediu 2 ore
Efecte asupra sănătăţii prin modificarea proprietăţilor fizice şi a concentraţiei componenţilor
chimici normali. Ambianţa termică – efecte asupra termoreglării organismului. Poluarea aerului în
relaţie cu starea de sănătate. Sursele care cauzează poluarea şi procesul de autopurificare a aerului.
Efectele acute – cronice, directe/indirecte ale poluării aerului asupra sănătăţii
VII. Poluarea aerului de natură biologică, în relaţie cu starea de sănătate
(contaminarea aerului) 2 ore
Forme de existenţă ale germenilor microbieni în aer. Boli transmise pe calea aerului. Profilaxie şi
combatere. Infecţiile nosocomiale.
VIII. Poluarea de natură fizică 2 ore
Radiaţiile ionizante - surse naturale şi artificiale, efecte patogene acute şi cronice, profilaxia
expunerii la radiaţii ionizante. Radiaţiile neionizante (ultraviolete, luminoase, infraroşii) – surse
naturale şi artificiale, efecte sanogene şi patogene, măsuri de profilaxie şi combatere.
Poluarea fonică
IX. Rolul apei în menţinerea stării de sănătate 2 ore
Sursele de apă potabilă. Poluarea şi autopurificarea apei. Impactul poluării apei asupra stării de
sănătate: efectul poluării cu nitraţi, detergenţi, pesticide, substanţe cancerigene, metale grele.
Unele microelemente din apă şi impactul lor asupra stării de sănătate: iodul, fluorul.
Mineralizarea apei şi implicarea ei în bolile cardiovasculare.
X. Aprovizionarea centrală cu apă a populaţiei 2 ore
Tratarea apei în scop potabil - efecte asupra calităţii vieţii şi a sănătăţii populaţiei. Impactul
poluării biologice a apei asupra stării de sănătate. Patologia bacteriană, virală şi parazitară
transmisă pe calea apei. Prevenirea şi combaterea poluării biologice.
XI. Aspecte generale de Igiena copilului şi adolescentului 2 ore
Legile creşterii. Procesul de dezvoltare a copiilor şi adolescenţilor.
Factorii care influenţează dezvoltarea fizică şi neuropsihică a copiilor şi adolescenţilor.
Dezvoltarea fizică şi neuropsihică a copiilor şi tinerilor.
XII. Procesul instructiv-educativ al copiilor la diverse vârste 2 ore
Curba fiziologică de efort. Oboseala şcolară.
XIII. Igiena locuinţei 2 ore
Amplasare, orientare, structurare internă, dotări în vederea promovării stării de sănătate.
XIV. Igiena solului 2 ore
Proprietăţile solului. Poluarea solului.
Reziduurile colectivităţilor umane. Deşeurile lichide şi solide.
Conţinutul lucrărilor practice de laborator – Programa analitică
1. Tehnica realizării anchetelor alimentare (anchete alimentare pe grupe de alimente): 2 ore
2. Tehnica realizării anchetelor alimentare (anchete alimentare pe principii nutritive
folosind metoda statistică): 2 ore
3. Aprecierea stării de nutriţie în colectivităţi şi tehnica realizării ei la nivel populaţional: 2 ore
4. Metode de determinare a valorii nutritive şi a calităţii igienico-sanitare a produselor alimentare: 2 ore
5. Toxiinfecţii alimentare (măsuri în focarul de toxiinfecţie alimentară, legislaţia în domeniu): 2 ore
6. Tehnicile de evaluare a poluării aerului într-un centru populat şi de apreciere a efectelor ei asupra stării
de sănătate a populaţiei: 2 ore
7. Metode de determinare a contaminării aerului, instrumentarului, suprafeţelor, mâinilor în scopul
prevenirii şi combaterii infecţiilor nosocomiale: 2 ore
8. Metode de apreciere a potabilităţii apei (potabilitatea din punct de vedere fizico-chimic: indicatori
chimici pentru aprecierea contaminării microbiene a apei: supravegherea concentraţiei nitraţilor în apa de
băut în profilaxia apariţiei methemoglobinemiilor): 2 ore
9. Metode de apreciere a potabilităţii apei (potabilitate din punct de vedere microbiologic, metodologia de
supraveghere a calităţii apei şi legislaţia în domeniu): 2 ore
10. Metode de apreciere a potabilităţii apei (realizarea dezinfecţiei unor cantităţi limitate de apă şi metode
de determinare a eficienţei dezinfecţiei): 2 ore
11. Tehnici de determinare a factorilor fizici de microclimat din încăperi (temperatură, umiditate, curenţi de
aer, temperatură radiantă): 2 ore
12. Indicatori fiziologici subiectivi şi obiectivi de apreciere a efectului microclimatului asupra organismului
uman: 2 ore
13. Diagnosticul de dezvoltare fizică a copiilor şi adolescenţilor – aprecierea dezvoltării prin încadrare în
clasele sigmatice de dezvoltare: 2 ore
14. Metode de supraveghere a stării de sănătate a copiilor şi adolescenţilor din colectivităţi – tehnica
efectuării examenului de bilanţ şi legislaţia în vigoare: 2 ore

Bibliografie
1. Alexa Lucia, Gavăt Viorica, Melinte C. Curs de igienă. Iași Litografia UMF, 1993.
2. Gavăt Viorica Sănătatea mediului şi implicaţiile sale în medicină Editura “Gr. T. Popa” Iaşi,
2007
3. Gavăt Viorica, Indrei L.L. Alimentaţia omului sănătos Iași, Editura Contact International,
1995.
4. Gavăt Viorica, Petrariu F.D., Gavăt C.C., Doina Azoicăi Factorii de risc din mediu şi
sănătatea, Editura EditDAN Iași, 2001.
5. Gavăt Viorica, Petrariu F. D., Gavăt C.C., Indrei L.L. Alimentaţia şi patologia nutriţională,
Editura „Gr. T. Popa”, Iaşi, 2003.
6. Mănescu S. Microbiologia sanitară, Bucureşti, Editura Medicala, 1989.
7. Mănescu S., Cucu M., Diaconescu M.L. Chimia sanitară a mediului, Bucureşti, Editura
Medicală, 1994.
8. Mănescu S., Tănăsescu Gh., Dumitrache S.,Cucu M. Igienă , Bucureşti Ed. Medicală, 1991

Competențe
1. Realizarea unei anchete alimentare.
2. Stabilirea diagnosticului de dezvoltare fizică a copiilor şi adolescenţilor
3. Cunoaşterea şi aplicarea măsurilor igienico-sanitare necesare pentru prevenirea contaminării
aerului din unităţile medicale.
4. Aplicarea măsurilor igienico-sanitare ce se impun pentru asigurarea potabilităţii apei din surse
individuale.
 Ponderea în notare exprimată în
La stabilirea notei finale se iau în considerare
procente (Total = 100%)
- răspunsurile la examen / colocviu (evaluarea finală) 50%

- răspunsurile finale la lucrările practice de laborator 35%

- testarea periodică prin lucrări de control -

- testarea continuă pe parcursul semestrului 15%

- activităţile gen teme / referate / eseuri / traduceri /
-
proiecte etc.
- alte activităţi (PRECIZAŢI) -
Descrieţi modalitatea practică de evaluare finală E/V: lucrare scrisă (descriptivă şi probleme)

Estimaţi timpul total (ore pe semestru) al activităţilor de studiu individual pretinse studentului
(completaţi cu 0 activităţile care nu sunt cerute)
1. Descifrarea şi studiul notiţelor de curs 3 8. Pregătire prezentări orale 0

2. Studiu după manual, suport de curs 3 9. Pregătire examinare finală 9

3. Studiul bibliografiei minimale indicate 3 10. Consultaţii 0

4. Documentare suplimentară în
0 11. Documentare pe teren 0
bibliotecă
5. Activitate specifică de pregătire
5 12. Documentare pe Internet 0
SEMINAR şi / sau LABORATOR
6. Realizare teme, referate, eseuri,
0 13. Alte activităţi .... 0
traduceri, etc.

7. Pregătire lucrări de control 2 14. Alte activităţi .... 0

TOTAL ore studiu individual (pe semestru) = 25

Data completării:15 octombrie 2012 Semnătura titularului: