II.

Ocupatiile fraditionale I n epoca f i e r u l u i , a g r i c u l t u r a isi reia r o l u l p r e d o m i n a n t

OCUPAJIILE PRINCIPALE
A g r i c u l t u r a §i cresterea animalelor au fost intotdeauna
ocupatii pnncipale, dat f i i n d fap^ul ca ele au asigurat exis-
tenja popula^iei autohtone d i n t i m p u r i preistorice. Ocupatiile
secundare ale p o p u l a t i e i d i n zona etnografica B o t o § a n i au
fost pescuitul §i a l b i n a r i t u l , care au constitult surse comple-
mentare de hrana ?i de alte m a t e r i i p r i m e necesare oarae-
n i l o r de aici.
Una d i n ocupatiile practicate d i n cele m a i vechi t i m p u r i
de l o c u i t o r i i zonei Botosani a fost a g r i c u l t u r a , datorita §i
r e l i e l u l u i (cimpie, ?es ?i deal) p o t r i v i t unei asemenea i n -
deletnicii'i.
Dovezi ale c u l t i v a r i i p r i m i t i v e a plantelor pe acest t e r i -
t o r i u exista inca d i n neolitic. I n u r m a sapaturilor arlieoiogice
au fost descoperite, i n a^ezarile de pe terasele joase, unelte
p r i m i t i v e (sapaligi, piese componente ale secerii, risnite de
mina, topoare de silex §i de piatra), g r o p i p e n t r u cereale,
vase p e n t r u pastrat cereale etc. Toate acestea s-au gasit la
Truf^e^ti, Dragu^eni, Corlateni etc. ' I n vase s-au descopeiit
boabe de g r i u p r i m i t i v {Triticum monococum) §i g r i u comun
(Triticum vulgare).
Sapaturile efectuate la H o r o d i § t e a §1 Tru§e§ti atesta
practicarea a g r i c u l t u r i i §i Sn perioada de trecere de la n e o l i -
tic la epoca b r o n z u l u i . 2 I n epoca b r o n z u l u i , a g r i c u l t u r a pier-
de din i m p o r t a n t a i n favoarea c r e § t e r i i animalelor.
' Aristotel Crl^maru, Drdguseni. Contributn la 0 monografie ar-
heologicd, B o t o ^ n i , 1977, p. 88.
- N . Zaharia colab., op. cit., p. 37.
H-torita s t a b i i i t a t i i m a i accentuate a populatiei $i existentei
lumeroaselor unlelte d i n fier §i bronz. ^
P e n t r u perioada geto-dacica exista dovezi graitoare
(f^are de p l u g , seceri, cu^itoaie, inele de la v e r i g i l e p l u g u r i -
descoperite la Cucorani, Stincesti, H u d u m etc., ^ care
itesta practicarea a g r i c u l t u r i i . I n aceasta perioada se c u l t i v a
j^riu. mei, orz, secara.
I n secolele I V - X e.n. se poate v o r b i de practicarea u n e i
agriculturi extensive, determinata de gradul de „perfe'ctio-
nare " a uneltelor de l u c r u §1 de caracterul ob^tii sate.?ti d i n
perioada respectiva. P u r t a t o r i i c u l t u r i i Sintana de M u r e § -
Ccrneahov §i crescatorii de animale au preferat regiunea
situata i n t r e Siret $i P r u t , intens locuita i n perioada a n t e r i -
oara de d i f e r i t e s e m i n t i i ale dacilor. •*
I n aceasta perioada au aparut unelte m a i bune p e n t r u
agricultura : cutite ?i brazdare de fier p e n t r u p l u g , r a z u i -
toare din c o m de cerb sau de r e n p e n t r u curatatul brazda-
relor. La D e a l u l Caramidariei s-au descoperit, i n t r - o a^ezare
din secolul al V - l e a e.n., impungatoare de fier, fragmente
de secera d i n fier, u n fragment de cu^it d i n fier etc. '•
I n epoca prefeudiala, agricultura, a i a t u r i de cresterea
animalelor, constituie ocupatia de baza a localnicilor. I n
u r m a sapaturilor arheologice efectuate la F u n d u H e r t i i s-au
descoperit sapaligi de fier, dalti de fier, g r i u , m e i §i orz. ^
I n feudalism, numeroase documente atesta practicarea
a g r i c u l t u r i i i n aceasta parte a Moldovei. Astfel, u n document
din 1554 mentioneaza satul H l i p i c e n i (la h o t a r u l Rausenilor,
pc Jijia), ,,cu m o r i , iaz §i prisaca
I n u r m a T r a t a t u l u i de la A d r i a n o p o l e se constata o dez-
voltare a economiei i n general, deci s i a Moldovei. Productia
^ Ibid., p. 47, 49, 50, 53.
^ Silvia Teodor, Cont.ribuiia cercetarilor arheologice de la Cuco-
^&ni, jud. Boto$ani, la cunoasterea culturii geto-dace din Moldova in
xev. III-ii i.e.n., i n vol. „Din trecutul judetului Botofjnni", p. 63—76.
^ Ion lonita, Contribu^i cu privire la culiura Sijitana de Mures-
'^-^rneahov pe teritoriul R. S. Romania, i n ,,Arheologia Moldovei",
vol. I V , 1966, p. 196.
Ibid.
" M . Petrescu-Dimbovita, Dan Gh. Teodor, Victor Spinei. Princi-
palele rezultate ale sapaturilor arheologice din horodi$tea de la Fundu
"^m, i n vol, ,.Din trecutul j u d e t u l u i Botosani", p. 363—383.

18 19
 de cereale cre?te ca u r m a r e a p r a c t i c a r i i u n e i a g r i c u l t u r i m a i
intense.
I n p r i m a jumatate a secolului a l X l X - l e a , situa^ia grea
a cailor de comunicatie d i n zona facea ca t r a n s p o r t u l p r o d u -
selor agricole calre p o r t u l G a l a t i (ce constituia o poarta de
legatura cu Marea Neagra §1 bazinul M a r i i Mediterane pe
de o parte, iar pe de alta parte o poarta de legatura pe
Dunare cu sudul ?i c e n t r u l Eumpei) sii fie foarte unevoios ; '
drept urmare se constata o stagnare a dezvoltarii a g r i c u l t u r i i .
Regulamentul Organic prevede includerea i n mod r e -
gulat i n bugetul M o l d o v e i a unor sume destinate special
i m b u n a t a t i r i i cailor de comunicatie, - astfel ca incepe o cam-
panie de amenajare a d r u m u r i l o r existente §1 de construire
a unor n o i §osele. I n c e p i n d de la 1835 pina la 1853 se ame-
najeaza §1 ^oseaua Mihaileana, care va juca u n r o l i m p o r t a n t
i n economia Moldovei. Aceasta se suprapune v e c h i u l u i d r u m
al S i r e t u l u i , servind o regiune m i x t a de deal ?i de cimpie
§i facind legatura pe de o parte cu p o r t u l Galati, iar pe de
alta parte cu Bucovina. I n consecinta, produsele agricole
puteau f i transportate c u u ^ u r i n t a la m a r i distanfe, p e n t r u
a f i exportate.
A.?a se explica f a p t u l ca i n a doua jumatate a secolului
al X X - l e a , agricultura d i n aceasta parte a M o l d o v e i c u n o a § t e
u n a v i n t considerabil. G r i u l c u l t i v a t , cu u n bogat c o n t i n u t
de gluten, era cautat i n Elvetia, Germania, A n g l i a . La expo-
zitia universale de la Paris (1899) s-a acordat produselor
P r i m e i societati a m o r i l o r cu a b u r i d i n Botosani. marea rae-
dalie de aur, iar la expozitia de la Paris, d i n 1900, produse-
l o r P r i m e i m o r i de arta d i n Boto.'jani l i s-a decernat marele
p r e m i u . Prezentind aceste aspecte avem i n vedere m a i m u l t
marea proprietate, pe c u p r i n s u l careia a g r i c u l t u r a era m a i :
dezvoltata fata de mica proprietate.
Etapele de evolutie a sistemelor de lucrare a p a m i n t u l u i
In zona B o t o § a n i au inceput cu cultivarea unei parcele pina
la epuizare si abandonarea ei p e n t r u a se ..odihni", r e a l i -
tate despre care scria i n 1860 I o n lonescu de la Brad, I n
lucrarea sa Agricultura romdna din jude^ul Dorohoi ; „ A s o -
^ L . Boicu, Caile de comunicapie terestre in Moldova (1834—1848),
r. i n „ A n u a r u l I n s t i t u t u l u i de istorie ?i arlieologie A. D. Xenopol"'
vol. I , 1968, p. 81, 82. ^ '
- Ibid., p. 121 §i ui-m.
^ Dare de seama asupra starii economice a jude^elor Botor.ani,
Dorohoi, Suceava, Botosani, 1906, p. 161.
20
lamentele inca n u s-au statornicit pe adevaratele p r i n c i p i i ale
ctiint^^- P a m i n t u r i l e obosite de producere $1 invechite se
innoiesc p r i n abandonarea lor i n toloaca sau pirloaga. Cu
toate acestea, i n citeva l o c u r i au inceput oamenii a s i m t i
trebuinta de a le i m b u n a t a t i fara a le m a i lasa sa se o d i h -
jieasca". ^
Acest sistem de l u c r u p r i n folosirea u n e i parcele §i pa-
i-asirea ei p e n t r u a se o d i h n i a fost i n l o c u i t cu t i m p u l p r i n
alternarea c u l t u r i i cerealelor cu iarba, o alta etapa f i i n d
aceca a a l t e r n a r i i cerealelor de primavarS cu cele de toamna.
A u r m a t apoi perioada t e h n i c i i agricole moderne.
I n c a d i n neolitic s-au c u l t i v a t g r i u l p r i m i t i v , g r i u l co-
mun, secara §i m e i u l . C u l t u r a m e i u l u i poate f i u r m a r i t a farS
intrerupere si i n epocile urmatoare, pina i n secolul a l
X l X - l e a , bineinteles i n t r - o masura m u l t m a i redusa dupa
introducerea p o r u m b u l u i (in secolul al X V I I - l e a ) . D i n t r e
plantele t e x t i l e , c u l t u r a cinepii este dovedita inca d i n neo-
litic. D i n secolul a l X l V - l e a sint m e n t i u n i ale culti\-arii t r i -
l o i u l u i . I n p r i m a jumatate a secolului a l X l X - l e a , a i a t u r i de
griu, p o r u m b , secara, orez, orz, mei, se c u l t i v a i n zona ^ i
hri.sca, fasolea, bobul, mazarea, lintea. P m a la introducerea
p o r u m b u l u i , g r i u l ocupa suprafetele cele m a i intinse ; d i n
secolul al X l X - l e a , p o r u m b u l incepe sa ocupe suprafete t o t
mai m a r i , f i i n d folosit p e n t r u consumul populatiei locale ;
griul se c u l t i v a m a i m u l t p e n t r u export (in 1906, productia
de porumb a zonei se ridica la 676 vagoane, cantitate dubla
fata de anul 1865). 2
V o r b i n d despre practicarea a g r i c u l t u r i i dc-a l u n g u l t i m p u -
lui i n zona Botosani, se i m p u n e ?i prezentarea uneltelor de
niunca, i n evolutia lor pina i n prezent.
Ciasificate dupa modalitatea de folosire, uneltele f r a d i -
tionale se incadreaza i n : unelte m i n u i t e cu mina (toporul,
'^apaliga, sapa de praslt, h i r l e t u l de l e m n cu „ r a m a " de fier,
h i r l e t u l de fier. s e c e r a . coasa. grebla, t^ipoiul de lemn, i m b l a -
ciul, lopata de l e m n etc.) §i unelte cu tractiune animala
(plugul, r a r i t a , boroana etc.).
D i n punct de vedere functional, uneltele p o t f i clasifi-
'^^te i n : unelte p e n t r u l u c r u l p a m i n t u l u i , unelte pentru
' Ion lonescu de la Brad, Agricultura romdna din judefitl Dorohoi,
BucLiresti, 1860. p. 135.
- Dare de seama asupra starii economice a judeielor Boto?ani,
I^orohoi, Suceava, p. 54.
21
aratura $i unelte p e n t r u culesul recoltei si prelucrarea ei.
D i n t r e uneltele p e n t r u aratura, p l u g u l a a v u t o evolutie care
poate f i u r m a r i t a de-a l u n g u l t i m p u i u i , prezenta a r a t r u l u i
f i i n d semnalata pe t e r i t o r i u l zonei Boto.?ani inca d i n perioada
La Tene (este v o r b a de o unealta de sapat p a m i n t u l , cu o
constructie m a i simpla). U n t i p de a r a t r u considerat ca o
creatie geto-dacica caracteristica zonelor noastre poate f i
r a r i t a . ^ I n a g r i c u l t u r a d i n subzona D o r o h o i u l u i , i n p r i m a
jumatate a secolului al X l X - l e a se folosea r a r i t a la p r a s i t u l
p o r u m b u l u i . L a Svoristea se afla u n atelier de facut p l u g u r i ,
grape, r a r i t e etc. ; o r a r i t a lucrata aici a l u a t p r e m i u l I la
un concurs de la Ia$i. ^
I n epocile prefeudala si feudala, insemnatatea a r a t r u l u i
se diminueaza, I n t i m p ce se perfectloneaza p l u g u l p r o p r i u -
zis (prevazut cu cormana care rastoarna brazda). Este vorba
i n acest caz de p l u g u l de l e m n cu brazdar si c u t i t de fier,
i n t i l n i t i n a g r i c u l t u r a zonei p i n a la i n c e p u t u l secolului al
X X - l e a . I n 1906 erau i n fostele judete D o r o h o i ?i Botosani
7 244 p l u g u r i de l e m n . ^ I n prezent, ele sint privitie ca o
curiozitate, i n expozitia de baza a M u z e u l u i judetean B o t o -
sani. I n secolul a l X l X - l e a , a i a t u r i de p l u g u l de l e m n cu
brazdar §i c u t i t de fier, i n t i l n i m i n zona Boto§ani, ca de altfel
i n intreaga tara, o forma de p l u g oarecum intermediara, cu
g r i n d e i u l , plazul, coarnele d i n l e m n ^ i cormana, cutitul
l u n g §i f i e r u l lat d i n fier ; acest p l u g face trecerea catre
p l u g u l de fier. Constructia acestui p l u g i n t e r m e d i a r este
realizata d i n t r - u n g r i n d e i d i n l e m n de fag sau de stejar cio-
p l i t i n p a t r u m u c h i i , cu capatul posterior introdus i n t r e cele
doua coarne lucrale d i n l e m n curbat, u n i t e i n t r e ele p r i n l r - o
,,punte". Capatul anterior al g r i n d e i u l u i are t r e i g a u d si u n
cui p e n t r u fixarea r o t i l e l o r (cotiugutei). G r i n d e i u l este f i x a t
i n plazul (calciiul) p l u g u l u i p r i n t r - o birsa d i n l e m n de frasin
sau de stejar. De birsa §i de plaz este f i x a t a cormana (polita),
o bucata de fier de forma dreptunghiulara. C u t i t u l l u n g se
introduce i n t r - o gaura facuta i n g r i n d e i , m a i larga decit
capatul acestuia, p e n t r u a p e r m i t e p o t r i v i r e a c u t i t u l u i duyia
necesitati ; m a i sus sau m a i jos, dupa c u m trebuia sa fie
^ Georgeta Moraru-Popa, Contribupii la tipologia plugului romd-
nesc, i n „Revista de etnografie $i folclor", Bucure?ti, 1969, p. 148.
^ Ion lonescu de la Brad, op. cit, p. 323.
Dare de seama asupra starii economice a jude^elor Botosani,
Dorohoi, Suceava, p. 101.
24
, ^.,^2da de adinca. F i e r u l lat se prinde de cormana p r i n doua
, ^i^.uburi.
Ca tehnica de ai'at, i n zona Botosani au existat m a i
• aulte sisteme : i n pirloaga, i n c i m p , i n tarlale (ogor) si pe
\. Pe t e r e n u l neted se facea aratura i n ,,cea" .'^i i n
haispornindu-se i n ambele cazuri de la o margine a
'if^orului. D u p a ce p a m i n t u l se ara $i se semana, u r m a gra-
• n t u l , p e n t r u f a r i m i t a r e a b u l g a r i l o r de p a m i n t si acoperirea
' .>niintelor. I n acest scop, i n zona se folosea grapa n u m i t a
„• iioroana. I n zona Botosani au existat t r e i t i p u r i de grape,
,.oa m a i r u d i m e n t a r a f i i n d grapa cu spini, i n t i l n i t a aici p i n a
;n prima jumatate a secolului al X l X - l e a : ,,afara de sateni
c-dve inca m a i pastreaza grapa cea p r i m i t i v a de spini, m a i
\o\\i ( p r o p r i e t a r i i de mo.^ii, n.n.) se ser\-a de grapa
cu d i n t i de f e r u sau lemnu...". ^ Asadar, grapa cu spini, r a s p i n -
dita de altfel i n intreaga tara^ se i n t i l n e a i n zona a i a t u r i de cea
cu colti de l e m n sau de fier. Forma acesteia era d r e p t u n -
'.'iiiulara de cele m a i m u l t e o r i , f i i n d alcatuita d i n t r - u n g r i n -
dei i n care se introduceau , , s p i n i i " (arbu^tii), a v i n d pe
margin! doua s t i n g h i i de l e m n . Grapa de l e m n avea acelasi
format, f i i n d lucrata d i n m a i m u l t e s t i n g h i i de l e m n i n care
ciau i n t r o d u s i c o l t i i de l e m n sau de fier. L a i n c e p u t u l secolului
;il X X - l e a existau i n zona Botosani 17 763 asemenea grape,
•Jupa c u m arata o statistica i n t o c m i t a i n 1906.2 I n prezent
nu se m a i intilnesc pe teren, n e m a i f i i n d folosite. Ele pot f i
vazute- insa i n colectia de etnografie a M u z e u l u i judetean
Boto.^ani, ca m a r t u x i i ale u n u i trecut n u prea indepartat.
Pentru b o r o n i t s-a folosit §1 i n zona Boto'^ani t a v a l u g u l for-
mat d i n t r - u n bu^tean m a i gros, cu o osie la mijloc. L a c u -
lesul recoltei s-au folosit secera §i coasa. Secerau de obicei
toti m e m b r i i f a m i l i e l , l u c r i n d i n t r - u n r i n d . G r i u l secerat se
stringea i n snopi cu a j u t o r u l legaturilor facute d i n rogoz sau
paie umede. Snopii erau i n clai asezate pe p a m i n t . O
claie avea 17-21 de snopi a^ezati i n cruce. P e n t r u a d u n a t u l
paioaselor §i c l a d i t u l stoguriLor se foloseau furcile, greblele,
lapoaiele, toate lucrate d i n l e m n . Claile r a m i n e a u pe m i r i ^ t e
pina ce erau transportate la arie.
T e r m e n u l arie atesta, a?a c u m subliniaza I o n V l a d u t i u ,
^.c:ontinuitatea n e i n t r e r u p t a a c u l t i v a r i i cerealelor de calro r o -
.| I o n lonescu de la Brad, op. cit., p. 134.
~ Dare de seama asupra starii economice a judei.elor Boto?ani,
'rohoi, Suceava, p. 101.
25
 m a n i " ^ C u v i n t u l , de origine l a t i n a (area), denume^te l o c u l
de treierat, indiferent unde se afla acesta (pe cimp, i n curte,
i n fjuva etc.). I n zona Botosani, ca de altfel i n intreaga M o l -
dova ?i i n Transilvania, s-a p r a c t i c a l t r e i e r a t u l cu i m b l a c i u l .
I n acest scop se amenaja aria pe care se a^ezau snopii, c u
spicele spre centru. Ci^iva in§i (3-4) bateau apoi spicele c u
i m b l a c i u l . I m b l a c i u l era f o r m a t d i n doua bucaU de l e m n ,
una m a i lunga (,,coada " ) , de care se tinea, §i una m a i scurta
(..minzul"), cu care se loveau spicele. Aceste doua bucati erau
legate i n t r e ele cu o curea ce trecea p r i n belciugii aflafi la
capatul bucatilor de l e m n . Dupa u n l i m p , snopii erau dezle-
g a t i ^i i n t o r ^ i pina cadeau boabele pe arie. Se alegeau apoi
paiele, i a r boabele ramase pe arie se stringeau p e n t r u a Xi
v i n t u r a t e . T r e i e r a t u l cu caii, cunoscut i n m u l t e r e g i u n i ale
t a r i i , s-a practicat ?i i n zona Botosani. Se pregatea o arie
rotunda, i n m i j l o c u l careia se punea u n par. I n j u r u l p a r u l u i
se a§eza u n r i n d de snopi c u radacinile catre par, restul f i i n d
pu§i cu spicele spre acesta. Snopii se dezlegau §i se a§ezau
c i t tinea aria. Incepea apoi t r e i e r a t u l cu caii legati de p a r u l
d i n mijloc cu o funie lunga de 15-20 m . Caii erau m i n a t i
circular, calcind spicele c u potcoavele. Dupa u n t i m p , snopii
erau intorsi si calcati d i n nou. Paiele erau luate apoi de pe
arie, aici r a m i n i n d doar boabele.
T r e i e r a t u l cu marina a inceput sa se practice aici spre
s f i r ^ i t u l secolului X I X , i n t i i pe m a r i l e p r o p r i e t a t i si m u l t
m a i t i r z i u pe cele m i c i . I n 1906 existau i n zona doar 229
ma^ini de treierat. ^
Faza urmatoare a t r e i e r a t u l u i este v i n t u r a t u l . Acesta se
realiza i n iocurile unde adia v i n t u l , t u r n i n d u - s e boabele de la
i n a l t i m e , d i n t r - o galeata. Pleava era luata de v i n t , iar boabele
cadeau i n t r - u n vas anume pregatit.
V o m a m i n t i citeva aspeote etnografice legate de c u l t u r a
p o r u m b u l u i i n zona Botosani. C u l t u r a p o r u m b u l u i a ocupat
de-a l u n g u l t i m p u i u i u n loc destul de i m p o r t a n t i n viata eco-
nomica locala. Dupa ce se semana, p o r u m b u l t r e b u i a pra^it
de doua sau t r e i o r i , operatiune care se realiza cu a j u t o r u l
sapei sau, m a i t i r z i u (secolul X I X ) , cu a j u t o r u l r a r i t e i , folosita
i n special pe marea proprietate.
^ Vladutiu, Etnografia romdneasca, Bucuresli 197-} n 9 i 7
26
Culesul p o r u m b u l u i incepea i n toamna §i se realiza pe
postati. Se faceau snopi care se a § e z a u i n glugi ce erau i n cele
din u r m a transportate acasa, unde u r m a desfacalul. S t i u l e t i i
erau adunati §i pu^i la pastrare.
Pastrarea recoltei a c o n s t i t u i t o preocupare de baza a ta-
l a n u l u i , acesta cautind solutiile cele m a i p o t r i v i t e i n raport
cu natura produselor recoltate, cu c l i m a zonei respective etc.
De aceea, ele n u sint unitare pe i n t r e g c u p r i n s u l t a r i i . I n zona
lioto^ani, cerealele — g r i u l , secara, o r z u l , ovazul — au fost
depozitate i n epoca indepartata a n e o l i t i c u l u i in gropi i d e n t i -
ficate i n u r m a sapaturilor arheologice. I n secolul al X l X - l e a ,
cerealele se pastrau i n co?uri de nuiele l i p i t e cu l u t si i n
buduroaie special amenajate. U n astfel de co§ de d i m e n s i u n i
considerabile poate f i vazut la m u z e u l d i n F l a m i n z i , iar u n
buduroi i n a l t de 2 m e t r i (cu u n d i a m e t r u de circa 70 cm) se
afla i n colectia de etnografie a M u z e u l u i judetean Botosani.
Cerealele se depozitau §i i n gramezi, p r e c u m §i i n p o d u l case-
ior, destul de incapator d a t o r i t a i n a l t i m i i acoperi^ului. ^ t i u -
letii de p o r u m b se pastrau peste i a r n a i n cohere i m p l e t i t e d i n
nuiele, iar boabele In saci. Cohere exista iji astSzi i n unele sate.
A g r i c u l t u r a , ocupatie p r i n c i p a l a a l o c u i t o r i l o r zonei B o t o -
sani i n trecut, continua ?i i n prezent sa reprezinte o r a m u r a
p r i n c i p a l a i n economia j u d e t u l u i §i a t a r i i . t n 1980, suprafata
agricola a j u d e t u l u i (406 563 ha) reprezenta 2.7Vo d i n suprafata
agricola a tarai. Se constata u n c o n t i n u u proces de modernizare
a productlei agricole p r i n dotare c u tehnica moderna §i cu
speciali^ti. D i n t r e speciile de plante cultivate, g r i u l se situeaza
pe p r i m u l loc, cele m a i intinse suprafete aflindu-se pe c i m p i i l e
J i j i e i §i Baseului. I n 1978, j u d e t u l a ocupat locul 11 pe tara la
aceasta c u l t u r a . C u l t u r a p o r u m b u l u i , bazata pe vai'ietati de
dublu hibrid timpuriu, c u n o a § t e o dezvoltare continua i n
>^ona. I n 1978, productia j u d e t u l u i a reprezentat 3,4Vo d i n
productia t a r i i . Se c u l t i v a suprafete intinse c u orz, ovaz, floa-
rea soarelui, cartofi §i sfecla de zahar. S-a extins m u l t c u l t u r a
plantelor de n u t r e t , a leguminoaselor etc. L a C a i a r a § i , Albe?ti,
T r u s e § t i , Stefane^ti, R o m a n e § t i se intilnesc de asemenea m a r i
i n t i n d e r i c u l t i v a t e cu v i t a de vie.
F a r m e c u l peisajului zonei este completat de livezile i n -
tinse de p o m i f r u c t i f e r i (loc ideal p e n t r u stupinele d i n zona),
aflate i n special la ^ e n d r i c e n i , Vorona, Criste§ti, F r u m u § i c a
etc. Livezi de cire^i, p r u n i , m e r i , p e r i se afla pe i n t r e g c u -
p r i n s u l zonei.
27
 Creijterea animalelor s-a dezvoitat i n strinsa legatura
cu a g r i c u l t u r a , deoarece animalele au fost folosite la d i f e -
r i t e m u n c i (arat, grapat, t r a n s p o r t u r i etc.). P r e t u t i n d e n i ,
a i a t u r i de ogoarele c u l t i v a t e au existat t e r e n u r i bune p e n t r u
pa^unatul animalelor In t i m p u l v e r i i .
Sapaturile arheologice efectuate la Dragu^eni, Corlateni,
Tru^esti au scos la iveala dovezi ale acestei ocupatii inca d i n
neolitic (oase de animale domestice, .figurine reprezentind
animale etc.). T o t pe baza rezultatelor sapaturilor arheolo-
gice se poate u r m a r i evolu^ia acestei i n d e l e t n i c i r i §i i n cele-
lalte epoci istorice (epoca b r o n z u l u i , a f i e r u l u i , perioada geto-
dacica, perioada prefeudala etc.). ^
Documentele feudale i n care este atestata cresterea a n i -
malelor i n aceasta parte a M o l d o v e i sint numeroase. A s t f e l ,
i n t r - u n document d a t i n d d i n 6 a p r i l i e 157G, caii apar ca
valoai'e de schimb.
Ion lonescu de la B r a d relateaza i n repetate r i n d u r i
despre cresterea animalelor, s u b l i n i i n d f a p t u l ca i n p r i m a
jumatate a secolului al X l X - l e a , datorita situatiei i n care se
aflau caile de comunicatie d i n zona, cre.^terea v i t e l o r a l u a t
u n a v i n t considerabil, a v i n d preponderen^a vremelnica asu-
pra a g r i c u l t u r i i . I n aceasta situatie, unele produse agricole
( p o r u m b u l , cartofii) erau transformate i n bautura, i a r cu
b o r h o t u l rezultat se ingrasau vitele, ce se puteau exporta
mai u^or decit produsele agricole (aspectul acesta era i n t i l n i t
pe m a r i l e p r o p r i e t a t i ) . ^ I n zona Boto?ani, ca de a l t f e l i n i n -
treaga tara, oamenii au crescut i n special animale m a r i
(bovine, cabaline), animalele m i c i (ovine, caprine si porcine)
f i i n d crescute I n functie de necesitati ?i posibilitati.
T i p u r i l e de pastorit d i n zona pot f i ciasificate i n functie
de c r i t e r i i diferite. L u i n d ca baza c r i t e r i u l economic, se pot
sublinia doua aspecte. P r i m u l este cresterea animalelor facu-
ta i n scopul o b t i n e r i i de produse destinate v i n z a r i i . I n acest
caz ne r e f e r i m la m a r i i p r o p r i e t a r i de p a m i n t : Pe mo^iile
acestora (Trestiana, P o m i r l a , S v o r i § t e a , V o r n i c e n i etc.) se
aflau t u r m e m a r i de oi (6 000-8 000 capete) de rasa k a r a k u l
§i merinos, p e n t r u care erau create c o n d i t i i speciale (graj-
d u r i de p i a t r a etc.), ca sa reziste la clima aspra d i n n o r d u l
t a r i i . Aceasta realitate apare consemnata de I o n lonescu de
la B r a d : „ I n m u l t i r e a ^ i cresterea oilor merinos, g r i j a de i m -
^ N . Zaharia 51 colab., op, cit., p. 24, 48 gi u r m .
- Ion lonescu de la Brad, op. cit., p. 252.
28
bunatatirea rasei §i m a i ales a l i n i i au facut sa fie cunoscuta
ca lauda In toata Europa". ^ Asa se explica pe de o parte
cantitalile de Una fina exportata, pe de alta parte bogatia
zone^ i n scoarte tesute d i n Una de calitate superioara. T o t
aceste mo§ii se cre^teau §i t u r m e de coi'nute (vaci de ra'^a
ehetiana §1 olandeza §i b o i r e n u m i t i p r i n calitatea carnii,
solicitata pe pietele straine). „ J u d e t u l Dorohoi este fonrte i
m u l t Inaintat i n cresterea v i t e l o r caci cu v i t e l e se serva
c u l t i v a t o r i i spre a preface iarba p a m i n t u l u i i n carne ^ i seu
§1 spre a o duce i n l o c u r i departate pina la Viena". - Pe n i a -
joriiatea mo.^iilor, a i a t u r i de t u r m e de oi §1 cirezi de v i t e se
cre^teau §i h e r g l i e l i i de cai (Ha\-irna. Ilude.sti. X'orniceni,
Vlasinesti, H o r l a c e n i etc.), m u l t solicitati la export.
Cel de al doilea aspect i n t i l n i t i n zona, §i anume cre:?-
tei-ea animalelor p e n t r u satisfacerea necesitatilor propi-iel
gospodarii, este caracteristic satelor de a g r i c u l t o r i cu gospo-
darii m i c i §i m i j l o c i i . Ace^tia aveau pe l l n g a casa o vaca, u n
cal sau doi, o pereche de b o i §i m a i m u l t e o i . De ceie m a i
m u l t e o r i , animalele t a r a n i l o r erau de rasa inferioara : v i t e l e
cornute faceau parte d i n rasa sura de stepa, i n t i l n i t a pe u
arie mai larga (centrul §i sud-eslul Europei) pina spre sfjr-
-situl secolului trecut. Rasa i n t i l n i t a i n zona Botosani a fost
sura moldoveneasca, rasplndita de fapt i n toata tara. B o i i
erau b u n i de munca, dar apreciati ?i p e n t r u carne. A i a t u r i
de sura moldoveneasca, i n t i l n i m i n t r - o p r o p o r t i e m a i mica §i
rasa buc^ana. A n i m a l e l e a p a r t i n i n d acestei rase erau foarte
rezistente la f r i g §i p u l i n pretentioase la hrana. Caii crescuti
de tarani, folositi la m u n c i l e c i m p u l u i , erau de rasa romaneas-
ca, animale putei'nice, bune de munca §i rezistente.
I n t r e animalele crescute i n gospodaria taraneasca d i n zona,
oile ocupau u n loc i m p o r t a n t , deoarece i n conditiile climei
aspre de aici ele asigurau Una p e n t r u confet'tionarea i m b r a c a -
m i n t e i de iarna §i a tesaturilor de i n t e r i o r . D i n pielea lor se
faceau cojoace, caciuli etc., carnea l o r se consuma, i a r d i n l a p -
tele de oaie se obtineau d i f e r i t e produse (ca§, urda, zar) apre-
<:'iato la masa t a r a n u l u i . Rasele de oi cunoscute i n zona d i n
vechime sint turcana §1 m a i ales stogosa (rezultata d i n i n c r u c i -
^area rasei turcane cu cea tigaie). Rasa turcana, f i i n d cea m a i
^echc si m a i cunoscuta i n toata tura, a lost preferata de catre
I Ibid., p . 325.'
- Ibid. J
29
 tarani, deoarece este m a i rezistenta §i m a i utjor de i n t r e t i n u l .
L i n a ei este lunga si aspra.
Dupa aria t e r i t o r i u i a a p r a c t i c a r i i cre^terii animalelor, i n
zona Botosani este caracteristic sistemul p a s t o r i t u l u i local (iarna,
animalele erau t i n u t e pe linga casa). Odata cu venirea p r i m a -
v e r i i , v i t e l e cornute erau date ia pascut pe i m a § u l comunei,
i n paza u n u i vacar p l a t i t i n bani §1 produse. I n fiecarc d i m i -
neata erau duse la imas si seara aduse inapoi de catre copii.
Oile erau date la stina, acasa r a m i n i n d doar m i e i i m a i slabi,
care n u se puteau tine de c i r d . A l doilea sistem de practicare
a crejjterii animalelor, caracteristic zonei Botosani, este eel a g r i -
col-zonal, cu doua aspecte : lEara staul ?i strunga (oile pa^teau
toata ziua pe ima§, iar seara se intorceau acasa) fji cu staul,
stina §i strunga ( t u r m e l e n u paraseau h o t a r u l satului, dar se
aflau t o l u ^ i in afara v e t r e i acestuia).
D u p a m o d u l de i n g r i j i r e a animalelor, specifica zonei
B o t o § a n i este cresterea i n t u r m a vara ^i acasa iarna. I n strinsa
corelatie cu cele prezentate pina aici apar asocierile pastorale
p e n t r u vararea cornutelor m a r i si a oilor. I n zona Botosani,
v a r a t u l cornutelor cu lapte se face pe ima?ul d i n apropierea
satului, sub supravegherea vacarilor p l a t i t i i n bani ^1 produse.
Noaptea v i t e l e se t i n i n grajd.
Cea m a i raspindita forma de asociere a fost stina. M a i
m u U i oameni d i n t r - o localitate angajau i n comun (uobani
p e n t r u paza oilor, izlazul f i i n d p l a t i t separat. Ciobanii erau p l a -
t i t i fie i n natura, fie i n bani, i a r produsele ramineau p r o p r i e -
tarilor.
Una d i n t r e iFormele cele m a i vechi de asociere, des i n t i l -
nite pina acum 4-5 decenii i n zona, a fost „ s l i n a c u rindul**
(ciobanii erau angajati doar sa pazeasca oile, produsele f i i n d
preparate de catre partasii la stina a t u n c i c i n d le venea r i n -
dul). Stina cu l i n d u l se intilne^te tot m a i rar i n prezent i n
zona Botosani. I n schimb, forma de stina i n t i l n i t a astazi pre-
t u t i n d e n i i n zona este cea la care ciobanii angajati au obliga-
t i a sa pazeasca oile, sa le mulgS ^i sa prepare produsele care
apoi r e v i n posesorilor de oi.
Iarna, fiecare gospodar i§i tine oile acasa. La 1 m a i sint
date la stina, a carei organizare incepe d i n t i m p . Fiecare h o t a -
raJ?te d i n vreme carui baci i i va incredinta oile p e n t r u perioada
1 mai — 14 octombrie. I n dimineata s t a b i l i t a (1 m a i sau 15
mai), oile sint duse pe tarlaua destinata stinei, unde sint date
i n p r i m i r e b a c i u l u i . L o c u l stinei este ales c u g r i j a ; c i t m a i
30
nroape de apa, f e r i t pe c i t p o s i b i l de v i n t §i de c u r e n t i p u t e r -
' ici. La locul f i x a t v i n cu carutele p r o p r i e t a r i i de o i , care aduc
niaterialele (lemn, stuf) ^ i uneltele necesare c o n s l r u i r i i stinei.
t,e bat i n p a m i n t p a t r u p a r i , pe care se p r i n d t r e i b i r n e o r i -
^ontale ce vor constitui scheletul stinei. Pe acest schelet se
fixeaza s t u f u l cu a j u t o r u l unor p r a j i n i de lemn. U n e o r i , i n
locul stufului se ingradesc nuiele s u b t i r i .
A c o p e r i § u l stinei este i n doua ape, f i i n d confectionat d i n
paie sau stuf. I n partea de n o r d a stinei se alatura o perdea
de stuf, i n forma de semicerc, a v i n d r o l u l de a proteja a n i m a -
lele de c u r e n t i i §i v i n t u r i l e reel. La capatul liber a l perdelei se
amenajeaza, pe u n schelet de pari nuiele, 6 coliba, loc de
adapo^t p e n t r u ciobani. I n spatele stinei se amplaseaza strunga
formata d i n „ p o r t i " ( p r a j i n i l u n g i de circa 4 m , prinse pe u n
schelet de l e m n a v i n d i n a l t i m e a de 1,5 m ; p r a j i n i l e sint fixate
prin p a r i b a t u t i i n p a m i n t ) .
Dupa amenajaiea stinei, ce dureaza eel m u l t citeva ore,
uimeaza sarbatorirea „ i n c e p u t u l u i de stina cu bautura, m i n -
care. cintece .^i veselie.
P l a n u l unei stine obisnuite d i n zona cuprinde de regula
doua incaperi : ca^aria („co.^maga " ) §i ,,cotarul Ca^aria este
incaperea m a i i m p o r t a n t a a stinei, a v i n d u n i n v e n t a r foarte
bogat : comarnicul p e n t r u uscat ca^ul, diferite vase de l e m n
(.,budaci") p e n t r u lapte §i zar, galeti folosite la muls, cupe de
lemn, ceaunul etc. T o t aici sint depozitate §i d i f e r i t e alimente :
faina, cartofi etc. I n cotar se afla p a t u l ciobanilor, o masuta
rotunda cu 3-4 picioare, culmea p e n t r u uscatul cojoacelor ^ i
al alter obiecte de imbracaminte etc.
Stina este condusa de u n baci care are i n subordine 2-3
ciobani §i u n strungar, angajati p e n t r u perioada 1 m a i — 14
octombrie. N u m a r u l ciobanilor este i n functie de n u m a r u l o i l o r
(un cioban n u poate mulge m a i m u l t de 100 de oi pe zi). B a -
ciul I'aspunde de intreaga activitate a stinei : prepara p r o d u -
sele d i n lapte, face curatenie, p r e g a t e § t e masa p e n t r u ciobani,
din alimentele aduse de fiecare parta^ etc. I n obligatiile cio-
banilor i n t r a pasunatul ^ i m u l s u l oilor, igiena stinei ^ i a u n e l -
telor. S t r u n g a r u l da oile la strunga, spala galefile, face apro-
vizionarea necesara. Z i u a de l u c r u a ciobanilor incepe la ora
1 dimineata, cind se m u l g oile. Laptele m u l ; este dus i n ca^arie
§i strecurat. Se adauga cheag §i se lasa sa se inchege. C a § u l se
^fringe pe f u n d u l budacii. P e n t r u a-1 scoate d i n budaca, este
taiat i n citeva bucaVi. Bucatile acestea sint franiintate d i n n o u .
31