Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nume: BUCUR
Prenume: ANDREEA
Localitate: URZICENI
Semnătura:
1. DATE GENERALE
Activitatea principala a societatii si codul CAEN aferent: cod CAEN 5610, 5630
2. VIZIUNE, STRATEGIE
Analiza SWOT (vor detalia minim trei aspecte pentru fiecare sectiune SWOT)
PUNCTE TARI
PUNCTE SLABE
Amplasament favorabil.
Falimentul.
Aspectul şi ingredientele pizzei de
Costul înalt al creditelor bancare.
cea mai înaltă calitate.
Vânzări scăzute.
PUNCTE SLABE
Prețuri atractive la produs.
Lipsa surselor de finanţare proprii.
Livrarea produselor la domiciliu.
Promovare insuficientă la
Originalitate (organizare seri
produse.
tematice, programe de fidelitate,
Lipsa unui renume pe piata.
OPORTUNITATI
servicii conexe).
1
OPORTUNITATI AMENINTARI
Posibilitatea obţinerii unor credite cu Materie primă scumpă.
dobînzi mici. Creşterea preţurilor.
Stabilirea legăturilor cu furnizori stabili. Schimbări ale nevoilor, gusturilor
Extinderea nomenclatorului de produse sau preferinţelor clienţilor.
prin sortimente noi. Presiunea tot mai intensă a
Buna colaborare cu clienţii şi furnizorii. concurenţei.
Viziunea organizatiei:
Viziunea pentru anul 2019 va fi o extindere a afacerii în domeniul producerii pizzei italiene originale şi
livrarea acesteia la domiciliul clientului. Idea afacerii rezultă din cercetările pieţei locale. Este o idee relativ
simplă, bună, care poate fi pusă relativ uşor în aplicare. Conform studiilor efectuate, piața pe care va activa
intreprinderea este o piață în creștere, caracterizată printr-o cerere puternică pentru astfel de produse.
Segmentul țintă e reprezentat în principal de persoanele cu varsta între 16-45 ani.
Misiunea organizatiei:
Misiunea companiei va fi satisfacerea completa şi continuă a cerinţelor clienţilor, prin realizarea unui meniu
care sa cuprinda pizza diversificata pentru toate gusturile, gatita dupa o reteta unica, cu gusturi diferite şi
specifice, din condimente proaspete şi neobişnuite, fabricate din materii prime pur ecologice. Compania isi
propune sa amenajeze localul astfel incat sa impresioneze clientii prin concept si design si sa impresioneze
prin profesionalism si dedicare.
Obiectivele SMART au ca scop realizarea, pas cu pas, a dezvoltării companiei. Dezvoltarea are drept urmare,
obţinerea de profituri mai mari, care pot rezulta prin creşterea segmentului de piaţă ceea ce, implicit,
presupune şi creşterea abilităţii de a controla preţul propriului produs. Obiectivele comapniei sunt:
2
-Lărgirea clientelei și îmbunătățirea imaginii întreprinderii, prin utilizarea produselor autohtone și
tehnologiilor performante de producere a pizzei.
-De a asigura obținerea venitului din producerea și realizarea pizzei de calitate înaltă, suficient pentru
dezvoltarea afacerii şi achitarea în termenii stabiliţi a creditului.
Activitati necesare implementarii proiectului (de ex. asigurarea spatiului productiv/comercial prin
achizitie/inchiriere, elaborare proiecte tehnice necesare; amenajare spatiu; achizitionarea de utilaje,
echipament, mobilier; obtinere avize, acorduri, autorizatii necesare implementarii proiectului;
recrutare/selectie/angajare personal suplimentar necesar; instruire personal; actiuni de promovare a
produselor/serviciilor; aprovizionare cu materii prime, materiale, produse finite, marfuri, asigurarea conditiilor
tehnico-economice, sanitare etc);
Echipa de management:
Nume si prenume si Functia in societate si principalele Experienta Studii/Specializari
varsta responsabilitati pe scurt in domeniu cu impact asupra
afacerii propuse
Dragan Alexandru-45 Proprietar si administrator 20 ANI Economist
ani (absolvent al
facultatii de
Management al
ASE Bucuresti)
are o experienta
de aproximativ 20
ani in turism si
alimentatie
publica.
Popescu Ion- 40 ani Administrator si posesor de actiuni 21 ANI A absolvit
Facultatea de
Stiinte Economice
Transilvania din
Brasov si are o
experienta de 12
ani in domeniu. A
lucrat timp de 5
ani ca
administrator al
3
unui bar renumit
din centrul
Bucurestiului si 4
ani ca Director de
Marketing al unui
hotel de 3 stele
din acelasi oras.
Stoica Alexandra- 35 Administrator si posesor de actiuni 7 ANI A absolvit
ani Facultatea de
Comert din cadrul
ASE din
Bucuresti.
Coman Andrei- 38 ani Administrator si posesor de actiuni 15 ANI Absolvent al
Facultatii de
Finante-
Contabilitate din
cadrul ASE
Bucuresti si este
membru CECCAR
de 10 ani.
Dispune de o
experienta de 15
ani in domeniul
sau de activitate.
Cazacu Dumitru-38 Manager 10 ANI A absolvit
ani -Supervizeaza activitatea angajatilor Facultatea de
- Planifica şi coordoneaza activitatea zilnica din Stiinte Economice
restaurant Bucuresti. Are o
- Achizitionarea de produse alimentare sau experienta de 8
nealimentare necesare ani in domeniul
- Gestioneaza resursele umane din subordine, comertului si
resursele materiale şi financiare alimentatiei.A
- stabileste si mentine contacte bune cu ocupat pentru 4
furnizorii de materii prime ani postul de sef
- Controleaza calitatea produselor si activitatea de restaurant si
de productie inca 4 ani postul
- Intocmeste fise de actiune şi incheie contracte de sef de sala.
cu clientii
- Gestioneaza si soluţioneaza reclamatiile de la
clienti
- Fidelizeaza clientii si acorda discounturi acolo
4
unde este cazul
- Intocmeste meniurile
- Participa la promovarea produselor impreuna
cu ospatarii
- Intocmeste lunar si saptamanal raportul de
activitate
- Cunoaste manualul calitatii si asigura servicii
la standardele impuse
Echipa operationala:
Nume si Functia in societate si principalele Experienta Studii/Specializari cu
prenume si responsabilitati pe scurt in domeniu impact asupra afacerii
varsta propuse
Nicolae Sef bucatar 13 ANI Studii medii + Curs de
George-33 -Coordonarea tuturor activitatilor din Bucatar + Experienta
ani bucataria restaurantului, pentru asigurarea
pregatirii produselor alimentare la standarde
inalte, in conformitate cu politicile
restaurantului.
-Verificarea impreuna cu Managerul
Restaurantului toate meniurile, asigurandu-se
ca aspectul, calitatea si pretul acestora sunt
cele corespunzatoare.
-Stabilirea cu exactitate necesarul de materii
prime si auxiliare pentru o anumita perioada
de timp.
-Verificarea si asigurarea produsele preparate,
cat si produsele nepreparate sunt bine
pastrate, in conformitate cu normele sanitar-
veterinare in vigoare.
-Stabilirea corecta a termenului de valabilitate
pentru fiecare materie prima in parte.
-Verificarea si asigurarea ca toate
echipamentele, vasele si tacamurile sunt
corect folosite.
Marinescu Chelner 3 ANI Studii medii+ calificare
Ioana-25 ani -Primirea clientilor profesională+ programe de
-Stabilirea relatiei cu acestia (salutul, formare profesională
pronuntarea numelui clientului daca este
cunoscut)
5
-Informarea clientilor sugestiva, verbala si
prin lista
-Exercitarea operatiunilor obisnuite necesare
servirii ca: mis-en-place in ordinea ceruta de
tehnica servirii (pentru micul dejun, dejun,
cina rece sau calda)
-Servirea atenta si cuviincioasa a
consumatorilor
-Strangerea bonurilor de masa
-Incasarea contravalorii produselor
-Respectarea programului de lucru
Popa Chelner 4 ANI Studii medii+ calificare
Claudia-27 -Primirea clientilor profesională+ programe de
ani -Stabilirea relatiei cu acestia (salutul, formare profesională
pronuntarea numelui clientului daca este
cunoscut)
-Informarea clientilor sugestiva, verbala si
prin lista
-Exercitarea operatiunilor obisnuite necesare
servirii ca: mis-en-place in ordinea ceruta de
tehnica servirii (pentru micul dejun, dejun,
cina rece sau calda)
-Servirea atenta si cuviincioasa a
consumatorilor
-Strangerea bonurilor de masa
-Incasarea contravalorii produselor
-Respectarea programului de lucru
6
nevoie in conf. cu legislatia in vigoare.
Ursea Sofer 18 ANI Studii medii
Lucian-40 -Desfasoara intreaga activitate in conformitate
ani cu principiile stabilite de firma in domeniul
calitatii :
respectarea graficului de livrare;
fara reclamatii in livrare;
fara pagube materiale si accidente;
- Transporta marfa in baza documentelor
insotitoare (factura fiscala, aviz de insotire a
marfii, proces verbal de predare - primire);
- Livreaza comenzile conform programului de
distributie;
Voicu Irina- Ajutor bucatar 10 ANI Studii medii + Curs de gatit
35 ani - Debarasează şi spala vasele folosite in + Experienta
bucatarie;
- Asigură curăţenia zonei de lucru cat si a
bucătăriei;
- Participă activ la întreţinerea ustensilelor de
bucătarie şi a echipamentului din dotare;
- Ţine cont de perisabilitate, termenul de
garanţie, de modul în care urmează să fie
folosita vesela;
- Face prelucrările preliminare gătitului -
sortează, curăţă, spală, divizează;
- Îndeplineşte şi alte sarcini curente atribuite
de către superiorul direct, în concordanţă cu
necesităţile imediate ale unităţii.
(in cazul in care nu exista persoane nominalizate se vor completa doar coloanele 2, 3, 4 si 5)
Managementul societatii „ANDY’S PIZZA” este constient de evolutia rapida a tendintelor si nevoilor
segmentului sau tinta. Studiile periodice de piata si analiza concurentei vor ajuta firma sa anticipeze dorintele
clientilor sai si sa lanseze produse si servicii noi, astfel incat sa ramana in topul preferintelor acestora.
In functie de sugestiile clientilor se vor lansa noi produse. Serile tematice vor fi de asemenea adaptate in
functie de popularitatea observata si de sugestiile clientilor. Managementul prefera parteneriatul cu
furnizorii in locul aprovizionarii din magazine gen Metro sau Selgross datorita economiei de timp (furnizorii
vor aduce marfa direct la punctul de lucru) dar si datorita faptului ca astfel pizzeria va beneficia in mod
gratuit de aparate si materiale promotionale.
7
Scurta descriere a modului de salarizare (tipul de contract, durata contractului, numarul de ore /zi,
eventuale sisteme alternative de premiere, motivare etc.)
Întreprinderea va avea nevoie de 6 angajaţi cu o calificare înaltă. Angajaţii respectivi se vor selecta prin
petrecerea unui concurs de ocupare a posturilor vacante, excepţie vor face asociaţii ce vor deţine funcţii
administrative, aici se va ţine cont şi de certificarea pe care o posedă potenţialii angajaţi, dar şi de felul cum
aceştia se vor prezenta la serviciu pe durata unui termen de încercare de 5 zile lucrătoare, pe parcursul
cărora ei trebuie să mannifeste interes față de serviciu, amabilitate și respect față de client și nu în ultimul rînd
deprindere de a lucra în echipă.
Angajaţii vor fi plătiţi regulat, pînă la data de 10 a lunei imediat următoare celei în care s-a lucrat, fără
întirzieri salariale, având posibilitatea să primescă banii atât în numerar, cât şi pe card conform preferințelor
angajatului la momentul semnării contractului individual de muncă.
Salariile vor fi stabilite de comun acord cu angajaţii, în funcţie de responsabilităţile şi capacităţile ce le
revin. Politica salarială, nu va suferi modificări în cursul anului de gestiune şi va fi revăzută în dependenţă de
rezultatele financiare obţinute la sfîrşitul anului.
Salariul a fost calculat în conformitate cu Legea Salarizării din Romania şi Codul Fiscal.
Anul curent, conform legislaţiei, la salariul se calculează următoarele contribuţii:
Asigurarea socială (0.74%) achitată de către întreprindere;
Asigurarea Socială (25%) achitată de către angajat;
Asigurarea Medicală Obligatorie (10%) achitată de către întreprindere;
Asigurarea Medicală Obligatorie (3,5%) achitată de către angajat.
Toţi angajaţii dispun de scutire personală, ce constituie 720 lei lunar. Impozitul pe venit este stabilit în
două cote: 10% se aplică la un venit de până la 2350 lei lunar (inclusiv).
8
4.PREZENTAREA PROIECTULUI
Descrierea proiectului de investitii
Detaliati investitiile ce urmeaza a fi realizate in cadrul proiectului si activitatile firmei pentru care sunt necesare fiecare
dintre acestea:
Pentru începerea procesului de producere a produsului „pizza”, S.C. „ANDY’S PIZZA” S.R.L. a decis să
achiziționeze până la finele anului 2019, următoarele mijloace fixe pentru care firma va inregistra costuri si cheltuilei :
utilaje( frigider, cuptor, masa, hota, masa de lucru, combina frigorifica), masina, mobilier, tijghea, utilaje de lucru,
mijloace circulante.
Astfel procesul operaţional va genera o serie de costuri şi cheltuieli operaţionale care urmează a fi deduse din
veniturile firmei.
Asigurarea utilitatilor necesare (bransamentelor existente, bransamente necesare si estimarea costurilor aferente):
instalatiile sanitare, care cuprind alimentarea cu apa calda, rece si canalizarea pentru evacuarea apei menajere :
2000 EUR ;
instalatia de incalzire / racire : asigura confortul prin temperatura, umiditate constantasi aer purificat : 2000
EUR;
instalatia pentru curentii slabi : telefon, calculator,camere supraveghere, alarma, casa de marcat, sonorizare etc.
: 2000 EUR ;
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
amenajari interioare :
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
-mesele: 15 buc x 100 EUR/ buc = 1500 EUR
-fotolii: 30 buc x 80 EUR / buc = 2880 EUR
-canapea de colt (2 persoane): 2 buc x 400 EUR / buc =800 EUR
-televizor (lcd): 2 buc * 450 EUR / buc = 900 EUR
-decoratiuni interioare (vaze flori, plante de interior, tablouri, -
perdele, decoratiuni, suporturi, etc.):1000 EUR
-sistem video de supraveghere, monitorizare si inregistrare: 1.500
EUR
5. ANALIZA PIETEI
Produsul/serviciul nou
Descrierea a produsului/serviciilor:
- in cazul produselor finite prezentati pe scurt o descriere fizica, caracteristici tehnice, performante, utilitati, caror
nevoi raspund, etc.;
- in cazul serviciilor, descrieti trasaturile caracteristice ale acestora, in asa fel incat sa se inteleaga la ce servesc
serviciile prestate de dvs.;
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
- in cazul comertului, precizati grupele de produse ce le veti vinde si aria de valorificare,
daca vanzarea este cu amanuntul sau cu ridicata si daca veti furniza servicii specifice (post vanzare, transport,
garantie, reparatii etc);
Produsul fabricat de societatea noastră va fi pizza italiană originală care va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor
mai mari gurmanzi. Produsul firmei este orientat spre satisfacerea nevoilor zilnice, atât în zilele de lucru, cât și de
sărbători.
Pizza propusă de firma se va fabrica după o recetă unica italiană, cu gusturi diferite şi specifice, din condimente
proaspete şi neobişnuite, de obicei neutilizate de alţi producători de pizza. Denumirea pizzei se va diferenția în
dependență de materia primă şi condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Segmentul de piata (prezentati caracteristicile specifice ale segmentului dumneavoastra de piata, caror nevoi se
adreseaza: de ex. alimentatie, vestimentatie, electro-casnice, birotica, turism etc.).
Conform studiilor efectuate, piața pe care va activa intreprinderea este o piață în creștere, caracterizată printr-o
cerere puternică pentru astfel de produse. Segmentul țintă e reprezentat în principal de persoanele cu varsta între 16-
45 ani. Acest produs se adreseaza acelor persoane ce doresc sa serveasca o gustare, fara a se opri din drum saufara a
astepta prea mult pentru prepararea acesteia, insa dintr-o categorie de gustari cat mai savuroase. "rodusul este destinat
angajatlor, studentlor, elevilor de liceu dar si celor care iesind la o plimbare doresc sa se bucure si de un gust special al
unui produs atat de cunoscut precum este pizza.
Localizarea pietei dumneavoastra (se va preciza amplasarea pietei – locala, regionala, nationala, internationala etc. –
cu detalii, daca sunteti in posesia lor) si marimea acesteia (nr. de clienti potentiali, marime d.p.v.d. fizic si valoric). Care este
distanta pana la principalii clienti si care este modalitatea de distributie a produselor/serviciilor ?
Sediul intreprinderii se află pe adresa: Str. Mihai Viteazu, Nr. 42, Urziceni, Ialomita.
Caracteristici ale cererii pentru produsul/serviciul dvs.: (cerere zilnica, anuala, de sezon, evolutia in ultimii ani si cea
previzibila)
Se preconizeaza vanzari zilnice catre un numar de aprox. 100 clienti/zi. Servirea clientilor cu pizza se va face la punctul
de lucru, acestia putand ridica produsele sau putandu-le servi la mesele din incinta. Frecventa cumpararii se va face cu
mici diferente de la o perioada a zilei la alta, fiind oarecum mai mica in prima parte a zilei, pana la ora 11, incepand sa
creasca pana in jurul orei 14:00,pentru ca apoi ritmul sa scada pana la ora 16:00 si inregistrand o crestere dupa ora
17:00 pana la ora 22:00.
Concurenti potentiali (prezentati minim 2 concurentii pe grupe de produse/servicii si caracteristicile pe car le cunoasteti ale
acestora):
Apollo Pub (Experienţă mare, Amplasament favorabil, Sortiment variat , Livrare la domiciliu)
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
Royal ( Sortiment variat, Amplasament favorabi, Pret atractiv, Calitatea produsului, Oferte)
6. STRATEGIA DE MARKETING
Politica de distributie (mentionati care sunt canalele dumneavoastra de distributie – vanzari directe, cu ridicata,
intermediari, prin agenti, la comanda, etc.)
Avand in vedere ca metoda de comercializare va fi de vanzare directa de la punctul de lucru, se va pune accent asupra
prezentarii acestuia, ca si asupra detaliilor de amenajare interioara si exterioara, astfel incat prezentarea vizuala sa fie
un plus de valoare adus firmei, acestea in conditiile in care nu este nevoie de o componenta de distributie.
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
7. PROIECTII FINANCIARE
Proiectia fluxului de numerar
CASH-FLOW
Nr.
Explicatii / luna
crt. Anul 1 Anul 2 Anul 3
I Sold initial disponibil (casa si banca)
A Intrari de lichiditati (1+2+3+4) 50.000
1 din vanzari
2 din credite primite
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman
rambursari rate de credit scadente
dobanzi si comisioane
1 Plati TVA
2 Rambursari TVA
3 Impozit pe profit/cifra de afaceri
F Dividende
Beneficiile aduse de finantare si modul in care finantarea va incerca sa solutioneze problemele beneficiarului; ce aduce
finantarea in plus fata de situatia deja existenta?
__________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________
https://www.academia.edu/36567488/Plan_de_afacere
Proiect Cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman