Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Universitatea Dunarea de Jos Din Galati
Universitatea Dunarea de Jos Din Galati
LILIANA GÎTIN
AMBALAJE ŞI DESIGN ÎN
INDUSTRIA ALIMENTARĂ
LILIANA GÎTIN
AMBALAJE ŞI DESIGN ÎN
INDUSTRIA ALIMENTARĂ
Galaţi, 2010
CUPRINS
1.2.Termeni specifici
În contextul ambalării se folosesc o serie de termeni, dintre care amintim:
Materialul de ambalare este destinat sa învelească temporar produsul
ambalat;
Materialul de ambalaj este folosit pentru confecţionarea ambalajelor sau a
accesoriilor acestora.
Preambalarea este operaţia de ambalare a unui produs individual, în
absenta cumpărătorului, iar cantitatea de produs introdusa în ambalaj este
prestabilita si nu poate fi schimbată decât prin deschiderea sau modificarea
ambalajului.
Preambalajul înşelator este preambalajul care creează impresia ca are o
cantitate mai mare decât cantitatea nominala. Se considera preambalat
înşelător dacă peste 30% din volumul ambalajului nu este ocupat cu produs
sau în cazul în care în pachet exista produs cu mai puţin de 15% decât
cantităţile prevăzute de lege.
Toate preambalatele fabricate conform instrucţiunilor trebuie sa poarte
următoarele inscriptii lizibile, care sa nu poată fi şterse:
- cantitatea nominala;
- o marca sau o inscripţie care sa permită identificarea ambalatorului sau a
importatorului de preambalare;
- marca e, de cel puţin 3mm, situată în acelaşi câmp vizual cu cantitatea
nominala. Aplicarea acestei mărci garantează ca preambalatul îndeplineşte
cerinţele prevăzute de instrucţiuni.
Verificarea preambalatelor se face prin eşantionare în doua etape:
- verificarea conţinutului real al fiecărui preambalat din eşantion;
- verificarea mediei conţinutului real al preambalatului din fiecare eşantion.
Ambalajul pot fi:
- ambalaj primar – este ambalajul care intră in contact direct cu
produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticlă, pungi din polietilenă etc);
- ambalaj secundar – este format din unul mai multe ambalaje primare,
având rol în transport şi distribuţie (ex. cutii de carton, navete din
material plastic);
- ambalaj terţiar – cuprinde mai multe ambalaje secundare (ex. paleta
pentru stivuirea cutiilor sau a baxurilor);
Există mai multe tipuri de ambalaje, cele mai întâlnite fiind: borcanul, bidonul,
butelie, butoi, cornet, coş, cutie, damigeană, flacon (în special la
medicamente), keg (butoi confecţionat din oţel inoxidabil, cu singură
deschidere utilizat la transportul şi comercializarea berii vrac), ladă, pahar,
pungă, sac, stelaj etc.
T 198
Borcane
Gex 345
obis-
nuite B 420
A 820
3l 3000
Borcane E 330
triunghiu
lare
F 1000
Borcane pentru uz
G 2000
Poligonal 5000
Materialele complexe sunt obţinute prin asocierea dintre două sau mai multe
straturi de materiale din acelaşi grup sau din grupuri diferite, asociere
utilizată pentru realizarea unor obiective diverse:
- îmbunătăţirea rezistenţei mecanice şi termice;
- protecţia împotriva coroziunii;
- impermeabilitatea materialelor permeabile la lichide şi vapori, de
exemplu a materialelor celulozice (hârtie şi carton);
d) Funcţia de confort
Temper tura, °C
Timpul, min
43 49 54 60 66 71
1 11,8 7,9 5,3 3,5 2,4 1,6
3 6,4 4,3 2,9 1,9 1,3 0,9
5 4,8 3,2 2,2 1,4 1,0 0,6
7 4,0 2,7 1,8 1,2 0,8 0,5
9 3,5 2,3 1,6 1,0 0,7 0,5
Ambalaje şi design în
11industria3,1
alimentară
2,1 1,4 0,9 0,6 89 0,4
13 2,8 1,9 1,3 0,8 0,6 0,4
15 2,6 1,7 1,2 0,8 0,5 0,3
Capitolul 5. Spălarea, igienizare şi sterilizarea
ambalajelor