Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară a Banatului „Regele Mihai I al României”

Soiuri si clone straine de struguri pentru masa

Calitatea produselor si subproduselor viti-vinicole

Stirbu Crina-Elena

An I sem II
Rentabilitatea soiurilor de masă diferă în funcţie de cerinţa lor pe piaţă, care în mare măsură este
condiţionată de mai mulţi factori: termenul de maturare a boabelor, calitatea strugurilor şi preţul de
cost al producţiei.

Mai solicitaţi pe piaţă sunt strugurii cu aspect exterior atrăgător, cu bobul mare şi mediu, de culoare
frumoasă roză, chihlimbarie şi neagră cu stratul integru de pruină, cu consistenţa pulpei mai mult
crocantă, decât suculentă şi conţinutul de seminţe redus sau chiar fără seminţe (apirene).

Gustul depinde de conţinutul de zaharuri şi acizi, de raportul dintre ele, completat cu diferite nuanţe
condiţionate de substanţe aromatice, colorante etc.

Deosebit de solicitaţi sunt strugurii de soiuri apirene şi cei cultivaţi cu tratamente chimice reduse,
ecologic neofensivi.

Strugurii de masă sunt unul dintre fructele care caracterizează mesele noastre pe mai multe luni. Pentru
a încerca să înțelegem un pic mai mult din această lume reală, cu siguranță,aflata intr-un con de umbră
în paralel cu strugurii de vin. Regiune Puglia cu Noicattaro, Rutigliano din provincie Bari sunt cele două
capitale de struguri de masă. Împreună cu Castellaneta și Ginosa din provincie Taranto, ele formează
una dintre cele mai importante zone de producție italiană, reprezentând 70% din toate cel național.
Dacă adăugăm Sicilia (Canicattì și Mazzarrone de exemplu, sunt două zone foarte importante ale
producției), suntem în prezența a circa 60 de mii de hectare cultivate cu struguri. 11 milioane de tone
recoltate în 2012, face țara noastră, primul producator european și unul dintre primele din lume. Cele
mai multe dintre aceste productie zboara pe piețele externe. Regiune Puglia este cu siguranta in prim-
planul pentru experimentare. Acesta este cazul de struguri de masă fără semințe, care începe să fie
solicitate și apreciate în Italia. Nimic nefiresc: strugurii pot suferi (Apirenie) seedless, un fenomen
fiziologic care, în unele soiuri, vezi cazul de stafide, nu produce semințe. Cererea de pe piață, mai ales în
străinătate, a facut incepere experimente și studierea reproducere naturală, care să promoveze acest
fenomen. Și pe mai multe tipuri, producătorii pentru a le cultiva plătească drepturi de autor.Încercarea
de intelegere diverse soiuri, culori, prezența sau absența de semințe din struguri, diferite etape de
maturare, nu este ușor.Aici este o listă scurtă de 4 soiuri cu sau fără semințe, alb, negru și roșu, ca
putem găsi chiar acum pe piata și în următoarele luni.

Strugurii de masă cu semințe

Struguri Vittoria
Este un soi alb, precoce și ii vom găsi între iulie și septembrie. Foarte productivi și rezistenti pentru a fi
transportati, au boabe mediu spre mare și au o dulceata excelenta.

Struguri Italia

Probabil, cei mai solicitati și iubiti. Alba, ii putem găsi din septembrie până în decembrie. Frumosa la
vedere, boabele crocanta și aroma excelenta

Struguri Palieri

Struguri negrii, inventati de cercetătorul Michele Palieri din Velletri. Au fost imediat un mare succes,
atât în rândul consumatorilor și al agricultorilor. Frumosi, dulci, suculenti, cu pulpa crocanta. Din
august-noiembrie.

Struguri Red Globe

Struguri roșu-violet. Sunt un soi foarte puternic, dulce, cunoscut pentru proprietatile sale diuretice și
proprietăți digestive. Este din septembrie până în decembrie.

Struguri fără semințe

Sugraone ( Superior seedless®)

Printre cele mai bune din clasa sa, acestia sunt un soi alb precoce care il vom găsi din iulie până în
septembrie. Crocanti, dulci, aproape zaharosi.

Sugraeighteen (Sophia ®)

Struguri albi târzii, se găsesc între mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Boabele
mari, amintesc de aroma foarte parfumata din Muscat.

Sugrathirteen (Beauty Midnight ®)

Precoci, se găsesc din august pana in septembrie inclusiv. Boabe ferme și cu gust bun, cu note acide
mult atenuate.

Crimson

Struguri roz târziii,ii vom găsi din septembrie până în noiembrie. Foarte gustosi, au pulpa ferma și
crocanta.
Danlas

Clone: 499

Maturitate: Epoca întâi

Aspect placut, Boabe mari

Gust simplu
Italia

Clones: 307-784-858-918

Maturitate: Epoca a doua

Struguri densi, compacti

Putin rezistenti la lovituri mecanice.

Vița de vie, Italia este o specie de plante din genul Vitis, familia Vitaceae, originara din regiunea
mediteraneana, Europa Centrala si sud-vestul Asiei, din Maroc și Spania pana în sudul Germaniei in nord
si in est pana in nordul Iranului.

Alphonse Lavallée

Clones: 319, 797, 798, 799, 857

Maturitate: Epoca a doua

Struguri mari, alungiti, lacsi

Boabe de culoare închisa.

Soiul Alphonse Lavallee se remarcă prin mărime şi aspect deosebit de atrăgător.

În anii cu resurse termice mai reduse strugurii prezintă boabe cu o coloraţie neuniformă.

Producţiile obţinute diferă in funcţie de zona de cultură 11-14 t/ha şi pot depăşi 20-30 t/ha în anii foarte
favorabili.

Denumirea soiului viţei de vie a fost dedicată lui Alphonse Lavallee, care era preşedintele Societăţii de
Horticultură a Franţei, din acea vreme.