Fisa de lucru

SARCINI DE LUCRU : raspundeti la urmatoarele intrebarii.

1. Clasificati membrane folosite la obtinerea produselor din carne:

M
m
eb
r
e
n
a

2. Identificaţi şi caracterizaţi, conform cerinţelor din tabel, materialele folosite in

industria produselor din carne:
Materiale Tipuri

Membrane -

Materiale de acoperire -

Materiale pentru ambalat -

3. Identificati caracteristici ale membranelor:

………… .............................................;

Caracteristici ale ………… .............................................;;

membranelor
………… .............................................;

………… .............................................;;

………… .............................................;;

………… .............................................;;

………… .............................................;;
4. Completaţi spaţiile libere cu esentele de lemn folosite pentru obtinerea fumului in
industria carnii

Esente de lemn folosite

pentru obtinerea fumului
in industria carnii