Fisa de lucru -

Calcularea valorii nutritive și energetice a produselor alimentare

Administratorul unui restaurant a decis sa facă aprovizionarea cu urmatoarele materii

prime : Pateu de ficat, Paine graham, Miere de albine, Lapte de vaca, Unt

În fiecare dimineață acesta a decis să se servească la micul dejun pentru fiecare client câte 100 g
din fiecare materie prima mentionata mai sus

Sarcini de lucru

Pe baza fisei de documentare care conține tabelul cu continutul nutritiv si caloric al

alimentelor, calculati valoarea nutritiva și energetica a materiilor prime consumate de către un client
la micul dejun aplicand cele doua formule de calcul.

Materii prime Proteine Glucide Lipide

Pateu de ficat
Paine graham
Miere de albine
Lapte de vaca
Unt
Total