FISA TEHNOLOGICA

DENUMIREA PREPARATULUI:BUDINCA CU MACAROANE SI SUNCA

GRUPA DE PREPARATE:ANTREURI CALDE

Materii prime um cant/10 portii cant/5portii gramaj

Sunca presata g 400 200 250g

Unt g 100 50

Faina g 50 25

Macaroane g 600 300

Lapte ml 200 100

Oua buc 3 1

Cascaval g 50 25

Piper g 1

Sare g 20 10

PROCES TEHNOLOGIC

OPERATII PREGATITOARE

SUNCA PRESATA SE TAIE CUBURI;FAINA SE AMESTECA CU LAPTELE SI OUALE;

CASCAVALUL SE RADE;MACAROANELE SE INTRODUC INTR-UN VAS CU APA CLOCOTITA CU SARE,SE

FIERB SE TREC PRINTR-UN JET DE APA RECE

MOD DE PREPARARE

MACAROANELE FIERTE SE AMESTECA CU SUNCA ,PIPERUL,SI SE ASEAZA INTR-O TAVA UNSA CU 25 G

UNT. DEASUPRA SE TOARNA COMPOZITIA DIN LAPTE,FAINA SI OUA ,DUPA CARE SE PRESARA
CASCAVALUL RAS .

SE INTRODUCE TAVA LA CUPTOR CCA 20 MIN

BUDINCA GRATINATA SE PORTIONEAZA DUPA PREFERINTA.

MOD DE PREZENTARE SI SERVIRE

SE SERVESTE CALDA CU BUC . MICI DE UNT DEASUPRA.