Restaurantul.............................

Chestionarul nr..............

Chestionar
Percepţiile consumatorilor cu privire la mediul fizic al
restaurantului şi intenţiile comportamentale ale acestora

Bună ziua,

Mă numesc .............., sunt student(ă) în cadrul Facultăţii de Ştiinţe

Economice din cadrul Universităţii Transilvania şi realizez o cercetare cu privire
la influenţa mediului fizic din cadrul restaurantului asupra percepţiei dvs. cu
privire la calitatea serviciilor oferite.
Ajutorul dvs. este esenţial pentru succesul studiului. Participarea dvs. este
voluntară iar răspunsurile strict confidenţiale.
Vă rugăm să încercuiţi cifra care exprimă cel mai bine opinia dvs. cu
privire la atributul avut în vedere. Nu există răspunsuri greşite sau corecte.

Partea I
Vă rugăm să încercuiţi cifra care exprimă cel mai bine opinia dvs. cu
privire la atributul avut în vedere. Pentru fiecare afirmaţie, vă rugăm să utilizaţi
următoarea scală: 1=acord total, 2=acord, 3=oarecum de acord, 4=nici acord/nici
dezacord, 5=oarecum în dezacord, 6=dezacord, 7=dezacord total

Acord total Indiferent Dezacord total

Dimensiunea
1 2 3 4 5 6 7
1. Restaurantul este curat. 1 2 3 4 5 6 7
2. Podeaua/ covoarele sunt de bună calitate. 1 2 3 4 5 6 7
3. Podeaua/ covoarele mă fac să mă simt 1 2 3 4 5 6 7
confortabil.
4. Decorul tavanului este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
5. Decorul pereţilor este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
6. Mobilierul (mesele, scaunele) este de bună 1 2 3 4 5 6 7
calitate.
7. Plantele/ florile mă fac să mă simt bine. 1 2 3 4 5 6 7
8. Picturile/ pozele sunt atractive. 1 2 3 4 5 6 7
9. Culorile folosite creează o atmosferă caldă. 1 2 3 4 5 6 7
10. Culorile folosite creează o atmosferă 1 2 3 4 5 6 7
 confortabilă.
11. Culorile folosite mă fac să mă simt calm. 1 2 3 4 5 6 7
12. Bucătăria deschisă/ crama îmi creează o 1 2 3 4 5 6 7
dispoziţie plăcută.
13. Lumina creează o atmosferă confortabilă. 1 2 3 4 5 6 7
14. Lumina mă face să mă simt binevenit. 1 2 3 4 5 6 7
15. Lumina creează o atmosferă caldă. 1 2 3 4 5 6 7
16. Muzica de fundal este plăcută. 1 2 3 4 5 6 7
17. Muzica de fundal mă relaxează. 1 2 3 4 5 6 7
18. Temperatura este confortabilă. 1 2 3 4 5 6 7
19. Mirosul din restaurant este plăcut. 1 2 3 4 5 6 7
20. Nivelul zgomotului este neplăcut. 1 2 3 4 5 6 7
21. Aranjarea spaţiului fizic mă ajută să mă 1 2 3 4 5 6 7
deplasez uşor în cadrul restaurantului.
22. Aranjarea meselor şi scaunelor îmi oferă 1 2 3 4 5 6 7
suficient spaţiu.
23. Aranjarea meselor şi scaunelor îmi oferă
suficientă intimitate.
24. Aranjarea meselor şi scaunelor mă face să mă 1 2 3 4 5 6 7
simt înghesuit.
25. Scaunele sunt confortabile. 1 2 3 4 5 6 7
26. Design-ul meniului este atractiv. 1 2 3 4 5 6 7
27. Prezentarea preparatelor este atractivă. 1 2 3 4 5 6 7
28. Aranjarea mesei este atractivă. 1 2 3 4 5 6 7
29. Tacâmurile (pahare, porţelan, argintărie) sunt 1 2 3 4 5 6 7
de bună calitate.
30. Restaurantul oferă o mare varietate de vinuri. 1 2 3 4 5 6 7
31. Faţa de masă şi şerveţelele sunt atractive. 1 2 3 4 5 6 7
32. Angajaţii sunt curaţi şi au o vestimentaţie 1 2 3 4 5 6 7
adecvată.
33. Angajaţii restaurantului mă fac să mă simt 1 2 3 4 5 6 7
bine.
34. Numărul angajaţilor este suficient de mare 1 2 3 4 5 6 7
pentru a mi se acorda atenţia de care am
nevoie.
35. Înfăţişarea celorlalţi consumatori mă face să 1 2 3 4 5 6 7
mă simt important.

Partea a II-a
 În continuare, vă rugăm să încercuiţi cifrele care exprimă intenţiile dvs.
comportamentale în legătură cu acest restaurant. Pentru fiecare afirmaţie, vă
rugăm să utilizaţi următoarea scală: 1=acord total, 2=acord, 3=oarecum de acord,
4=nici acord/nici dezacord, 5=oarecum în dezacord, 6=dezacord, 7=dezacord
total

Acord total Indiferent Dezacord total

Intenţii comportamentale
1 2 3 4 5 6 7
1. Aş dori să revin la acest restaurant pe viitor. 1 2 3 4 5 6 7
2. Aş dori să recomand acest restaurant 1 2 3 4 5 6 7
cunoscuţilor.
3. Aş dori să rămân în cadrul acestui restaurant 1 2 3 4 5 6 7
pentru mai mult timp decât cel planificat.
4. Aş dori să cheltuiesc o sumă de bani mai mare 1 2 3 4 5 6 7
decât cea planificată în cadrul acestui
restaurant.

Partea a III-a. Date personale

1. Sexul:
 masculin
 feminin

2. Vârsta:
 20-29 ani
 30-39 ani
 40-49 ani
 50-59 ani
 60-69 ani
 70 de ani şi peste

3. Ocupaţia:
........................................................................

4. Educaţia:
 studii primare
 studii gimnaziale
 studii medii
 studii superioare
5. Venitul lunar pe membru de familie:
 până la 1.000 lei
 1.000-2.000 lei
 peste 2.000 lei

6. Starea civilă:
 căsătorit
 necăsătorit

7. Număr de copii:
 nu am
 un copil
 doi copii
 mai mult de doi copii

8. De câte ori aţi mai vizitat restaurantul în trecut?

..........................................................................................

Vă mulţumim!