Lichior de gutui rețeta de gutuiată de casă - naturală, fină și aromată

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
20 minute
Timp de gatire
Timp Total
20 minute
 

Autor: Savori Urbane
Portii: 400 ml de lichior de gutui

Ingrediente - savoriurbane.com
 500 g gutui cubulețe cântărite după curățarea de cotoare (3 gutui de mărime medie)
 200 g zahăr brun
 cca.400 ml vodcă simplăde 37-40 de grade
Opțional:
 ½ baton de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie
 o bucățică de 3 cm de baton de scorțișoară

CUM SE FACE LICHIOR DE GUTUI REȚETA DE GUTUIATĂ DE

CASĂ – NATURALĂ, FINĂ ȘI AROMATĂ?

ingrediente pentru gutuiată sau lichior de casă din gutui

Am ales gutuile, le-am curățat de puf cu un burete uscat sau cu o cârpă de

bucătărie, apoi le-aAm tăiat gutuia în sferturi. Apoi am tăiat fiecare sfert în jumătate și
am eliminat cotoarele. Pe acestea nu le-am aruncat ci le-am folosit pentru a
prepara peltea de gutui (rețeta aici). Am tăiat gutuile cubulețe destul de micim spălat.
Nu le-am decojit deoarece o mare parte din gust și aromă este concentrată în
coji.

PREPARARE LICHIOR DE GUTUI CU VANILIE SAU

SCORȚIȘOARĂ – GUTUIATĂ NATURALĂ
Am ales o sticlă curată cu gura largă și prevăzută cu un capac cu care se inchide
foarte bine. Puteți folosi și borcane de sticlă. Am lucrat repede pentru ca gutuile
să nu se înnegrească (oxideze). Am umplut sticla cu cuburile de gutuie, deasupra
am turnat zahărul cu o pâlnie. Am folosit zahăr brun deoarece are culoare
frumoasă dar și un gust deosebit ușor caramelizat.

Am înfipt și o jumătate de baton de vanilie. Puteți folosi și zahăr vanilat Bourbon sau
extract. Dacă doriți puteți adăuga și o mică bucățică de baton de scorțișoară (o fâșie, nu
un baton întreg).

Nu mi-a rămas decât să torn deasupra vodca (pâna la 1 cm sub buza sticlei). Am închis
capacul și am scuturat un pic sticla. Gata!