ogosi pufoase reteta de la bunica. Care este secretul gogosilor pufoase?

Cat trebuie sa
dospeasca ele? Cum se prajesc aceste gogosi? Cand ne intalnim cu prietenii si ii intreb cu
ce desert sa-i astept, raspunsul lor este mereu acelasi: GOGOSI. Mai mult decat atat, atunci
cand plecam in concediu cu prietenii si gatim, sigur din prima zi facem…GOGOOOSI. Nu
stiu cum de mi-a scapat pana acum „documentarea” cu poze a procedeului de preparare dar
azi am hotarat sa recuperez acest neajuns.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Gogosi pufoase si aromate, cu vanilie si coaja de lamaie si nu necesita prea mult talent la
preparare. Reteta este simpla si accesibila si nu am dat gres niciodata.

Am facut si gogosi berlineze, foarte bune si ele – reteta aici.

sau gogosi turnate (reteta aici)

Din cantitatile de mai jos ies cca 40 de gogosi.

5.0 from 27 reviews

Gogosi pufoase reteta de la bunica
 Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
20 minute
Timp de gatire
20 minute
Timp Total
40 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 40 buc

Ingrediente - savoriurbane.com
 500 g faina
 2 galbenusuri
 350 ml lapte
 2 pliculete zahar vanilat
 un praf de sare
 coaja de lamaie
 1 lingura zahar
 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
 10 g zahar pudra vanilat
 ulei pentru prajit

MOD DE PREPARARE GOGOSI PUFOASE RETETA DE LA

BUNICA

Se amesteca drojdia cu lingura de zahar si cu laptele caldut si se lasa un pic, pana face spuma.
Apoi se bate bine cu galbenusurile si cu 300 g faina cu un mixer. Se adauga sarea, zaharul
vanilat, coaja de lamaie (la care nu fac economie) si restul de faina. Se framanta sa fie un
aluat elastic si molcut. Se lasa la dospit 30 min.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE
Dupa ce a dospit, aluatul pentru gogosi pufoase se intinde pe un blat cu faina de grosime de
un deget subtire. Se decupeaza rondele cu o forma speciala sau un pahar cu marginile subtiri.
Ale mele au fost de cca. 6 cm diametru.
Aluatul pentru gogosi pufoase se mai lasa pe tava la dospit 10 min.

prajire gogosi pufoase

Se incinge bine uleiul si se pun gogosile in uleiul fierbinte, iar focul se da pe mic. Se intorc
cu 2 furculite si pe partea cealalta si cand devin aurii se scot pe servetele absorbante, se
scutura usor si se pun intr-un bol si se presara cu zahar pudra vanilat cat sunt inca fierbinti.
SERVIRE GOGOSI PUFOASE RETETA DE LA BUNICA

Aceste minunate gogosi pufoase se servesc cu gem sau simple, pudrate cu zahar. Ce
inseamna de fapt „gogosi pufoase”? Inseamna ca miezul lor este aerat, cu gauri. O gogoasa
care iese ca o bucata de paine, indesata…nu este gogoasa pufoasa.

Sunt foarte pufoase si aerate, placut aromate cu vanilie si coaja de lamaie. Fara aceste doua
ingrediente nu au nici o noima. Ar fi un aluat de paine prajit in ulei. Cum spuneam, aceste
gogosi pufoase sunt chiar cum trebuie: cu gauri de aer in miez. Asta inseamna ca aluatul a
avut o consistenta si o compozitie potrivita si ca au fost dospite si prajite cum trebuie.
Dintr-o parte de aluat am modelat niste gogosi opturi. Foarte faine si ele!