,Cu 3 zile înainte ca baiatul meu să împlinească 5 ani, mi-am dat seama că nu am planificat nimic în legătură cu Tortul Aniversar.

Prima idee care mi-a venit – aia am și aplicat-o. Am

apelat la o cunoștință care știam că face asemenea torturi cu speranța să îmi rezolv problema, dar, în condițiile de carantină expuse de autorități, am primit drept răspuns o provocare: Să gătesc
tortul singurică. Mai întîi m-am uitat sceptic la această idee, însă în scurt timp mi-am dat seama că e foaaaarte ușor ;). Așadar, începem? ”

ALUAT: CREMĂ: SFATURI pentru fiecare pas:

 (Pas1) Compozitia se fierbe până devine un pic lipicioasă. Se întinde nițel de pe
 miere — 40 g.;  cremă de brânză (Mascarpone, Almate, lingură.
Violetta) — 200 -220g.  (Pas3) După ce puneți toată făina ar putea să vă pară aluatul cam moale, dar este ok,
 ouă — 1 buc.;
 frișcă de la 33 % grăsime — 200 -250 așa trebuie să fie
 sare — un vârf de cuțit;  (Pas5) În timp ce lucrăm cu o parte din aluat – restul păstrăm la frigider.
ml.
 unt — 50 g.;  (Pas5) Pentru a putea întinde aluatul mai ușor, pe hartia de copt punem puțină-puțină
 zahăr pudră — de la 90 la 120 g. făină. La fel între aluat și trafaret: pentru a nu se lipi trafaretul de aluat, punem minim
 zahăr — 80 g.; făină posibilă – prea mult nu e bine.
 Nuci – la dorință
 (Pas6) Atențiу! М Pentru coacere – e nevoie de minute numărate, stăm lângă
 făină -200 g.;
cuptor!!! Inițial foile de tort sunt moi, însă când se răcesc – se întăresc. Abia
 sodă alimentară - 0,5 lingurițe fără vârf atunci le scoatem de pe hârtie
Ce sfat să vă mai dau? POFTĂ BUNĂ!!!
PAȘI DE URMAT:

PAS 1 PAS 2 PAS 3 PAS 4

Într-o cratiță amestecăm până la consistență
omogenă MIERE, ZAHĂR, OU și sare.
Adăugăm UNTUL și punem vasul la foc mic.
Amestecând continuu ducem compoziția până
la fierbere, dar nu o lăsăm să fiarbă!
În compoziția fierbinte adăugăm SODA
ALIMENTARĂ și amestecăm. Compoziția se
va albi și mări un pic în volum, dar nu foarte
mult )). Lăsăm să se răceasca până la
temperature camerei.
În compoziția răcorită adăugăm jumătate din Punem aluatul într-o pungă și îl lăsăm la
norma de FĂINĂ cernută și amestecăm până frigider minim 2-3 ore.
la omogenizare. RESTUL FĂINEI o cernem
pe masă, iar deasupra răsturnăm compoziția.
Formăm un aluat moale și elastic.

PAS 5 PAS 6 PAS 7 PAS 8

Pe o hârtie de copt întindem o parte din
aluat pentru a acoperi trafaretul pregătit.
Grosimea: 3-5mm. Plasăm trafaretul și
tăiem forma dorită.
Facem găurele pe aluat cu o furculiță și
coacem în cuptorul preîncălzit până la 170
grade.
Preparăm crema. Amestecăm la viteză mică
crema de brânză, apoi adăugăm frișca, iar la
urmă zahărul pudră. Amestecăm cu
mixerul mărind viteza până când frișca va
lua tăria potrivită. Crema este gata.
Ornamentăm tortul. Important! Pentru ca
torul să nu lunece, plasăm un pic de cremă
intre platou și prima foiță de tort.Strângem
pas cu pas tortul, mai jos e varianta cu
nucă.
 Tort - cifră,
cu #MIERE

Stupina SWEETHONEY
Fondator, Administrator și Apicultor:
Ceban Ana
Date de contact: 078846010