.

Bilanţul de materiale lapte

Pierderi din procesul tehnologic.

Ambalare 0,5 %
Racire 0,2 %
Pasteurizare 1%
Normalizare 0,3 %
Curatire 0,4 %
Receptie 0,1 %
Capacitatea de producţie a secţiei este de 7000 / 24 h.

Ambalare
b a
lapte 0,5% b

Bilanț total
b = a + 0.5/100 X b
b = 7000 + 0.005b
b(1-0.005) = 7000
b = 7000/0.995 = 7035,17 l lapte

c=b+P
c = b + 0,2/100 x c
c = 7035,17 + 0.002 c
c – 0.002 c = 7035,17
c( 1-0.002) = 7035.17
c = 7035,17/0.998 = 7049,26 l
d = c + 1/100 x d
d = 7049,26 + 0,01 x d
d -0.01d = 7049,26
d (1-0.01) = 7049,26
d = 7049,26/0,99
d = 7120.46 l

e =d + 0,3/100 x e
e = 7120,46 + 0, 003 e
e – 0.003 e = 7120,46
e = 7120,46/0, 997
e = 7141,88 l

e- lapte curățit
f-lapte recepționat
Pc= pierderi la curățire

f = e + 0,4/100 x f
f = 7141,88 + 0,004 f
f – 0.004 f = 7141,88
f (1-0,004) = 7141,88
f = 7141,88/0,996
f = 7170,56 l

f- lapte receptionat
g- lapte proaspăt
Pr-pierderi la receptie
g = f + 0,1/100 x g
g = 7170,56 + 0,001g
g -0,001g = 7170,56
g(1-0,001) = 7170,56
g = 7170,56 /0,999
g = 7177, 73 l