Rezumat

Proiectarea bioreactoarelor și implementarea strategiilor pentru cultivarea ciupercilor filamentoase și

producerea de metaboliți de origine fungică: de la metodele tradiționale la tehnologiile actuale

Producția de metaboliți fungici și conidii la scară industrială necesită un proces adecvat la un cost relativ
scăzut. În acest scop, sunt analizați mulți factori, iar configurația bioreactorului care urmează să fie
utilizat pentru produsul ales ocupă un loc preponderent în analiză. O abordare care trebuie urmată
pentru a rezolva problema legată de producția de metaboliți și conidii de către ciuperci constă în
controlul extinderii procesului de fermentare, respectând în același timp caracteristicile biologice ale
microorganismelor, cum ar fi ciupercile filamentoase, în cazul cărora se referă la studiul nostru. Într-
adevăr, această modernizare este considerată a fi unul dintre principalele puncte de lipire în tehnologia
de fermentare: aceasta din cauza imposibilității virtuale de a reproduce exact aceleași condiții ideale
obținute prin utilizarea reactoarelor de cercetare mici în momentul creării lor. producție. Această
revizuire își propune să analizeze proiectarea bioreactoarelor și implementarea lor pentru cultura
ciupercilor filamentoase și producția de metaboliți în funcție de diferitele etape de dezvoltare a
ciupercilor de interes industrial. Culturile solide (semi-solide), scufundate și biofilmul au fost luate în
considerare în diferitele studii. Diferitele tipuri de bioreactoare utilizate pentru cele trei procese sunt, de
asemenea, descrise din punct de vedere tehnologic.