Determinarea coeficientului de vâscozitate dinamică al lichidelor

1. Consideraţii teoretice

Vâscozitatea este generată de forţa de adeziune dintre moleculele lichidului, o forţă de frecare internă din
fluid. În mişcarea fluidului, tangent la straturile ce au viteze diferite, apar forţe de rezistenţă care au tendinţa
să egaleze valorile vitezelor.

a) Vâscozitatea dinamică η
Newton a dat expresia rezistenţei dintre două straturi de fluid: F=S
unde: S – suprafaţa lor de contact,
dv/dx – gradientul vitezei pe o direcţie normală celei de curgere,
η – coeficientul de vâscozitate dinamică, [η]SI = N·s/m2; [η] = Pa·s

Vâscozitatea se manifestă şi la gaze, dar este mult mai evidentă la lichide. La creşterea temperaturii, valoarea
coeficientului de vâscozitate, η creşte la gaze şi scade puternic la lichide.

b) Vâscozitatea cinematică 
În unele aplicaţii este util coeficientul de vâscozitate cinematică , definit ca:  =
[ν]SI = m2/s; [ν] = St (stokes), cm2/s

Vâscozitatea apei la diferite temperaturi

T (0C)  (mPas sau cP)
10 1.3059
20 1.0016
30 0.79722
50 0.54652
70 0.40355
90 0.31417

Vâscozitatea aerului funcție de temperatură

aer = 2,791  10-7  T0,7355

Vâscozitatea aerului la diferite temperaturi

T ( C)
0
T0,7355 2,791  T0,7355  (mPas sau cP)
10 5,43876 15,17958 15,17958  10-7
20 9,05539 25,27362 25,27362  10-7
30 12,20176 34,05513 34,05513  10-7
50 17,76611 49,58522 49,58522  10-7
70 22,75462 63,50815 63,50815  10-7
90 27,37444 76,40208 76,40208  10-7
2) Măsurarea vâscozității dinamice la temperatura camerei

Să se calculeze timpul de coborâre a bilei pentru următoarele substanțe

Densitate Vâscozitate dinamică

(Kg/m3) (Pas)
Ulei măsline 911 0,0562
Ulei floarea soarelui 919 0,0488
Lapte 1030 0,00212
Ketchup 1150 6214
Miere 1450 3452

densitate fier ρ = 7874kg/m3

rază bilă r = 3mm
înălțime cilindru H = 30cm

η/ρ

PI