PUI ÎN STIL ITALIAN
À LA DONAL SKEHAN
INGREDIENTE – PORŢII: 4
• 3 linguri ulei de măsline
• 300g cârnați italieni
sau cârnaţi cu ierburi
aromatice, feliați gros
• 6 pulpe de pui dezosate,
fără piele, tăiate în bucăți
de 2 cm
• 2 cepe roșii, tăiate
mărunt
• 2 caţei de usturoi, tăiaţi
mărunt
• 1 ardei roşu fără sâmburi,
feliat
• 2 crenguţe de rozmarin
• 150 ml vin alb
• 2 linguri oţet de vin alb
• 300g cartofi noi, tăiați
pe jumătate
• 250 ml zeamă de supă
• 75g de ardei muraţi
• O mână de pătrunjel tocat,
pentru servire
METODĂ DE PREPARARE
Durată preparare: 40 de minute
● Porniţi cuptorul la 180°C. Încingeţi o tavă mare, rezistentă, în
cuptor la foc mare. Adăugați cârnaţii și puiul şi lăsaţi-i să se ru-
menească pe toate părţile. Scoateţi-i din tigaie și lăsaţi-i deo-
parte.
● Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul în tigaie și gătiți legumele
timp de 5 minute până se înmoaie puțin. Adăugați rozmarinul,
vinul alb și oțetul, lăsaţi să fiarbă un minut apoi puneți puiul și
cârnații înapoi în tigaie. Adăugați cartofii, bulionul și ardeiul murat.
● Se condimentează bine şi se dă la cuptor 20 de minute până
când puiul este gătit şi sosul s-a îngroşat puţin. Se serveşte
presărat cu pătrunjel.