m ire m irc.ro http://miremirc.

ro /2013/12/prajitura-fo i-cu-miere-de-albine/

Prajitura foi cu miere de albine

By miremirc

Foi :

1 ou

160 g zahar

150 g unt

3 lg miere

2 lg lapte

1 lgt bicarbonat

500 g f aina

Crema :

300 ml lapte

3 lg f aina

200 g zahar

200 g unt

1 plic zahar vanilat

coaja rasa de la 1/2 lamaie

marmelada de caise (sau prune etc)

Decor :

zahar pudra

Mod de preparare :

Foi : intr-o craticioara punem ingredientele : zaharul (eu am f olosit zahar pudra), oul, untul, mierea, laptele si
bicarbonatul stins cu putin otet. Punem pe f oc, amestecand mereu, pana cand compozitia se umf la si isi
dubleaza volumul.
Luam craticioara de pe f oc si adaugam toata f aina. Amestecam energic pana obtinem un aluat, apoi lasam
deoparte 3-4 minute, pana cand aluatul poate f i lucrat cu mainile.

Aluatul il impartim in 4 si intindem 4 f oi.

Foile le-am intins cu sucitorul pe masa, apoi le-am rulat pe sucitor si le-am asezam pe f undul tavii, pe care
am presarat f aina. Marginile le-am taiat cu cutitul. Dam tava la cuptor pentru cateva minute, la f oc mic
(circa3-4 minute).

Crema : laptele rece il turnam peste f aina amestecata cu zaharul si zaharul vanilat, omogenizam bine si
punem pe f oc mic, amestecand mereu, pana cand crema se ingroasa.

Luam de pe f oc si adaugam coaja rasa de lamaie, apoi lasam crema sa se raceasca, acoperita cu o f olie
alimentara, pentru a nu f orma crusta.

Untul il mixam putin, iar in el adaugam cate o lingura din crema racita.

Crema o impartim in 2 .

Asamblare : f oaie- 1/2 crema- f oaie-marmelada de caise-f oaie-1/2 crema-f oaie.

Peste prajitura asezam o greutate (eu am asezat un tocator de lemn ) si o dam la rece. Dupa cateva ore o
decoram cu zahar pudra.

Craciun f ericit alaturi de intreaga f amilie, multa sanatate, numai bucurii si cat mai multe impliniri !

Sursa mea : caietul vechi cu retete al mamei mele.