Unitatea de învăţământ: Avizat,

Profilul: Servicii Director

Domeniul de pregătire de bază– Turism şi alimentaţie
Modulul: M III – Structuri de primire turistică
Nr de ore/an: 64 ore, din care: IP: 32
Nr. ore /săptămână: 2 din care: IP: 1
Clasa: IX Avizat,
Profesor: Şef catedră
Plan de învăţământ aprobat prin OMEN nr. 3152/24.02.2014
Programa aprobata prin OMENCS: anexa nr. 3 la OMENCS nr. 4457/05.07.2016

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

AN ŞCOLAR: 2019-2020

URÎ 5. ORGANIZAREA
ACTIVITĂȚII ÎN UNITĂȚILE
Nr. DE PRIMIRE TURISTICĂ Resurse
Conținuturile învățării Activități de învățare Evaluare Perioada
crt. Cunoșt Abilită Atitudin procedurale
inţe ţi i
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

1
1. Unităţi de cazare. 5.1.1. 5.2.1. 5.3.1. Legislația Fişe de S1
 - Clasificarea unităţilor de cazare; 5.1.2. 5.2.2. Discutii de grup, specifică observaţie;
brainstorming, asaltul de turismului S2
 - Caracteristicile unităţilor de cazare. 5.1.3. Fişe test;
idei Cataloage, hărți, Fişe de
 Baza tehnico-materială din unităţile de Simulare albume, pliante, lucru;
cazare. Ştiu/vreau să ştiu/am ghiduri, hărţi, Fişe de S3
 - Elementele bazei tehnico-materiale învăţat broşuri, ş.a.
(mobilier, aparate, echiamente, instalaţii, autoevalua
specifice S4
etc.) re;
Studiu de caz turismului şi
 - Echipamente specific (instalaţii termice, Observare Teme de S5
Alimentaţiei lucru;
instalaţii, climatizare, aspirator, maşini de publice;
spălat, uscătoare etc.) Joc de rol Prezentare
Lucrul în grup Flipchart, PP S6
 - Caracteristicile constructive şi markere;
Exerciţii practice Proba
funcţionale ale bazei tehnico-materiale din Aparatură
Fişe de lucru orală
unităţile de cazare; multimedia: Proiectul
 - Tipuri de lucrări de întreţinere a bazei Documentarea cu computere Studiul de S7
tehnico-materiale din unităţile de cazare; diverse surse de conectate la caz
 - Materiale şi ustensile pentru întreţinerea informare internet, Portofoliul
bazei tehnicomateriale din unităţile de videoproiector S8
cazare (detergenţi, dezinfectanţi,perii, S9
găleţi, mop etc.).
2. Unităţi de alimentaţie. 5.1.4. 5.2.3. 5.3.1. Discutii de grup, Fotografii, Proba
- Clasificarea unităţilor de alimentaţie; 5.1.5. 5.2.4. 5.3.2 brainstorming, asaltul de cataloage orală S10
idei S11
- Caracteristicile unităţilor de alimentaţie. 5.1.6. 5.2.5. Aparatură Proiectul S12
Baza tehnico-materială din unităţile de Simulare multimedia: Studiul de
alimentaţie. Ştiu/vreau să ştiu/am computere caz
- Elementele bazei tehnico-materiale învăţat conectate la Portofoliul S13
(mobilier, aparate, utilaje, echipamente, internet, S14
Studiu de caz S15
inventar textil, din porţelan, din Dotări specifice
Observare
sticlă, şi ustensile specifice etc.); unităţilor de
- Caracteristicile constructive şi Joc de rol alimentație
funcţionale ale bazei tehnico-materiale din Lucrul în grup conform S16
unităţile de alimentaţie; Exerciţii practice nomelor de S17
- Tipuri de lucrări de întreţinere a bazei Fişe de lucru clasificare a

2
 tehnico-materiale din unităţile de acestora; S18
alimentaţie; Documentarea cu S19
- Materiale şi ustensile pentru întreţinerea diverse surse de
bazei tehnicomateriale din unităţile de informare, S20
alimentaţie (detergenţi, dezinfectanţi, perii,
găleţi, mop etc.). S21
3. Compartimentele structurilor de 5.1.7. 5.2.6. 5.3.3. Legislația specifică Cataloage, Fişe de
primire. 5.1.8. 5.2.7. 5.3.4. turismului albume, pliante, observaţie;
S22
 - Compartimente ale unităţilor de cazare; 5.1.9. 5.2.8. ghiduri, hărţi, Fişe test; S23
5.1.10. Discutii de grup, broşuri, ş.a. Fişe de
 - Compartimente ale unităţilor de brainstorming, asaltul de S24
alimentaţie; specifice lucru; S25
idei
 - Tipuri de relaţii stabilite între Simulare
turismului şi Fişe de
Alimentaţiei autoevalua S26
compartimente ale structurilor de primire; Ştiu/vreau să ştiu/am
 - Surse de informare specifice industriei învăţat publice; re;
turistice: literatură de specialitate, mijloace Flipchart, Teme de S27
mass-media, filme documentare, site-uri Studiu de caz markere; lucru;
specializate etc. Observare Aparatură Prezentare S28
multimedia: PP S29

Joc de rol computere Proba
 Evaluare
Lucrul în grup conectate la orală
Exerciţii practice internet, Proiectul
Fişe de lucru videoproiector Studiul de
Dotări specifice caz
Documentarea cu unităţilor de Portofoliul
diverse surse de cazare conform
informare, nomelor de
clasificare a
acestora;

4. - Activităţi fizice specifice unităţilor de 5.1.11. 5.2.9. 5.3.5. Legislația specifică Cataloage, Fişe de S30
turism şi alimentaţie: transportul 5.1.12. 5.2.10 5.3.6. turismului albume, pliante, observaţie;
bagajelor şi cărucioarelor, spălarea 5.1.13. 5.2.11. 5.3.7. ghiduri, hărţi, Fişe test;
lenjeriei şi a veselei, transportul 5.2.12. Discutii de grup, broşuri, ş.a. Fişe de
brainstorming, asaltul de
preparatelor etc. specifice lucru;

3
 - Măsuri de reducere a solicitărilor fizice: idei turismului şi Fişe de
economia mişcărilor, succesiunea logică a Simulare Alimentaţiei autoevalua S31
mişcărilor, dozarea efortului, raport optim Ştiu/vreau să ştiu/am publice; re;
efort-pauză, utilizarea corectă a utilajelor învăţat Flipchart, Teme de
şi echipamentelor etc. markere; lucru;
Studiu de caz Aparatură Prezentare
 - Măsuri de reducere a efortului ortostatic:
Observare S32
dozarea efortului ortostatic, raţionalizarea multimedia: PP
deplasărilor, înlăturarea deplasărilor computere Proba
Joc de rol
inutile. Lucrul în grup conectate la orală
 - Surse de zgomot: trântirea uşilor, Exerciţii practice internet, Proiectul
conversaţie cu glas ridicat între clienţi, Fişe de lucru videoproiector Studiul de
între personal şi clienţi, programe. muzical Dotări specifice caz
artistice, manipularea necorespunzătoare a Documentarea cu unităţilor de Portofoliul
 inventarului diverse surse de cazare conform
 - Elemente de microclimat optim: informare, nomelor de
temperatură, iluminat, ventilaţie clasificare a
Evaluare acestora;