Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INGREDIENTE
Pentru 6 foi de 18 cm
3 oua
75 ml lapte
75 ml ulei
100 g zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
30 ml zeama de lamaie
faina cat cuprinde (circa 500 g)
Pentru crema:
400 ml lapte
40 g amidon de porumb
120 g zahar
150 g unt la temperatura camerei
coaja de la o lamaie
50 ml zeama de lamaie
Pentru invelit tortul:
150 g zmeura
2 lingurite de amidon de porumb
75 g zahar pudra
MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Alba ca Zapada (Reteta Nr. 300):
Pentru foi:
Ouale le batem cu zaharul pana devin albicioase, pe urma adaugam uleiul, laptele si
zeama de lamaie, mai mixam putin si la final cernem faina impreuna cu bicarbonatul de
sodiu.
Framantam bine totul pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Impartim aluatul in 6 parti egale (circa 170g fiecare bila) si intindem fiecare bila pe o
hartie de copt, nu trebuie sa o masuram exact, doar atat cat sa acopere farfuria cu
masura de 18cm.
Coacem fiecare foaie pe dosul unei tavi (cam 8-10 minute fiecare), iar cand sunt gata
le scoatem pe masa si cat sunt calde punem farfuria peste foaie si cu un cutit decupam
marginile care sunt inestetice dar si pentru a da fiecarei foi o forma de aceeasi marime,
apoi le asezam pe un gratar pentru a se racori mai repede.
Pentru crema:
Asamblare:
Pe un platou de 20cm punem prima foaie, apoi crema si continuam asa pana asezam
toate celelalte 5 foi a cate un strat de crema intre ele, iar pe ultima foaie o lasam libera.
Acoperim tortul in folie de plastic si-l dam la rece pana a doua zi.