PLAN DE AFACERI

ÎNFIINȚAREA UNEI FIRME DE PRODUCERE ȘI LIVRARE DE KEBAB

LA DOMICILIU

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina

1. Sinteza planului de afaceri:

2. Datele societatii comerciale

3. Descrierea afacerii

4. Definirea pietei

5. Descrierea produselor si a serviciilor

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

7. Situatia economico-financiara a firmei

 1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea întreprinderii Hîncești-Kebab SRL se va axa pe producerea de fast-food-uri şi livrarea

acestora la domiciliul clientului.

Scopul întreprinderii este de a satisface necesităţile populaţiei cu produse alimentare (kebab,

pocket, bauturi răcoritoare etc.) şi prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru
realizarea intereselor sociale şi economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea va practica următoarele genuri de activitate:

- producerea şi realizarea la comandă a kebab-urilor și pocketurilor ;

- livrarea rapidă a produselor la domiciliu.
2. DATELE SOCIETĂȚII COMERCIALE

- denumirea firmei: Hîncești-Kebab SRL;

- societatea comerciala din punct de vedere a formei va fi „Societate cu raspundere limitata” –
SRL;
- are ca principal obiect de activitate: producerea de fast-food-uri şi livrarea acestora la
domiciliul clientului;
- Sediul întreprinderii: orașul Hîncești, Republica Moldova.
 3. DESCRIEREA AFACERII

Firma Hîncești-Kebab va produce si comercializa mai multe sortimente de kebab în centrul orașului,
precum:

- de pui
- de porc
- de vită

De asemenea, kebab-ul va fi disponibil în variant mică sau mare.

Pe lingă aceasta, vom oferi și Pocket – un produs care se deosebește de kebab prin conținutul umpluturii.

Produsele firmei vor fi disponibile atît pentr u servire la fața locului cît șî de livrat la domiciliul
clientului. Livrarea lor se va face în aşa mod încât să-şi păstreze gustul şi calitatea până la consumator.

Piaţa potenţiala este reprezentata, de persoane de toate vârstele, începând cu copiii de la 5 ani până
la oameni în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii o constituie persoanele cu vârsta între 15-40 ani.

Conform studiilor întreprinse, piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în creştere, caracterizată
printr-o cerere puternică la astfel de produse.

Avantajul competitiv îl constituie raportul calitate - preţ, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea
produselor.

Aspecte financiare: investiţia necesară este de 15.000$. Aceştia vor fi folosiţi pentru procurarea
utilajelor de producţie şi materiei prime necesare. În primii ani întreprinderea va utiliza o capacitate
de producţie de numai la 60%. În următorii anii se planifică mărirea volumului vânzărilor şi ridicarea
gradului de utilizare a capacităţii de producţie până la 80%.

Profitabilitatea firmei: estimând rezultatele financiare viitoare obţinem un profit anual de aproape
20.000$ (media pe primii 4 ani), în condiţiile de venituri minime şi cheltuieli maxime, regimul de lucru
fiind de 16 ore pe zi.

Echipa managerială este formata din 2 manageri.

 4. DEFINIREA PIEȚEI

Produsul fabricat şi oferit de firmă fiind un produs final, va fi realizat pe piaţă consumatorului şi este
orientat persoanelor de toate vârstele.

Piaţa aleasă de întreprindere este o piaţă în creştere. In viitorul apropiat, dacă veniturile de la
activitate vor spori, se aşteaptă deschiderea a noi filiale în alte sectoare ale orasului, precum si in alte orase.

Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă întreprinderea va adopta o strategie îndreptată spre:

- ridicarea calităţii produsului;

- lărgirea asortimentului produsului;
- ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;
- stabilirea unui preţ convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele, începând cu copiii de la 5 ani
până la oamenii în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie persoanele vârsta cărora este între 15-
40 ani.

Pentru ai determina pe clienţii să cumpere produsele fabricate de întreprindere, conducerea va pune

accentul, în primul rând, pe calitatea deosebită a serviciilor prestate, preţul convenabil, amabilitatea la
îndeplinirea comenzii, noutatea serviciului şi produsului. La toate acestea se mai adaugă faptul că
produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.

Pentru început frecvenţa comenzilor produsului va fi mică, aceasta din urmă majorându-se odată
cu afirmarea pe piaţa. De asemenea frecvenţa cumpărării se va deosebi de la o perioadă a zilei la alta,
fiind mai mică în perioada zilei, apoi mărindu-se la sfârşitul zilei.

Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care poate fi data prin
telefon. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată in circa 20-25 min., produsele fiind livrate în condiţii
speciale, păstrându-se calităţile specifice.

Odată cu lărgirea activităţii şi pieţei de desfacere, se preconizează de a desface produsele şi prin

intermediul unei reţele de magazine de firmă.

Preţurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieşind din costurile de
producţie şi din alte cheltuieli. Se preconizează de a stabili preţurile la un nivel mai jos, 4-9% în zilele de
sărbători etc.

Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul reţelei mass-media, afise, pe
automobilele care livrează produsele firmei si pe Internet.

După ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, în obligaţiile firmei intră livrarea
produsului până la locul de destinaţie. Clienţilor care comandă peste un număr stabilit de produse, li se va
acorda un mic cadou.
 Prin combinaţia preţ-calitate, asortiment-noutate sperăm să cucerim un segment mare de piaţă.

În raza orașului Hîncești nu mai există un astfel de serviciu , acesta fiind principalul factor de success
pentru afacerea noastră, dar există Pițăria “Ciamor” care deasemenea produce produse de tip fast-food și care
ar putea fi un concurent al întreprinderii noastre.

Analiza punctelor forte şi a punctelor slabe ale concurenţilor

Puncte forte Puncte slabe

experienţă mare; preturi ridicate;

Ciamor Pița amplasament favorabil; nelivrare la domiciliu.

asortiment variat.
 5. DESCRIEREA PRODUSELOR ȘI A SERVICIILOR

Produsul care va fi fabricat de societate şi anume kebab-ul va satisface cele mai rafinate gusturi ale
celor mai alintaţi gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi
de sărbătoare.

Kebab-ul propus de firma va avea gusturi diferite şi specifice. Acest gust se va datorat condimentelor
proaspete şi neobişnuite, de obicei neutilizate de alţi producători de kebab. Denumirea kebab-ului va fi la fel
diferită, aceasta depinzând de materia primă şi condimentele folosite la fabricarea produsului finit.

Vor exista următoarele sortimente de kebab:

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecărei persoane, graţie posibilităţilor pe care
le oferim clienţilor. Viitorii clienţi ai firmei vor putea comanda kebab conţinând diferite produse şi
condimente specifice.

Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, în care va fi livrată pizza. Acesta

va consta din foaie de carton presat, având imprimate pe faţă emblema întreprinderii şi date ce
caracterizează întreprinderea, adresa juridică, numerele de telefon.
 6. ORGANIZAREA FIRMEI SI MANAGEMENTUL ACESTEIA

Procesul de producție constă în următoarele etape:

 Aprovizionarea cu materie primă a întreprinderii;

 Pregătirea alimentelor;
 Prepararea produsului;
 Coacerea produsului;
 Livrarea produsului;
 Comercializarea bauturilor

racoritoare; Marketing

Clienti:Clientii tinta o reprezinta elevii si profesorii ce activeaza in cadrul Liceului localizat in zona
intreprinderii,cat si persoanele mereu ocupate care nu au sufucient timp si apreciaza produsele Fast Food.

Distribuire:Producerea si vanzarea produselor se va efectua in incinta intreprinderii, insa in cazul solicitarii

produselor prin comanda ce au atins suma de 100 de lei se pate livra gratuit la domiciliu .

Promovare: Promovarea se va face prin intermediul Site-ului de tip carte de vizita pe care vor fi plasate
ultemele stiri din cadrul intreprinderii(exemplu:aparitia noilor produse,noile oferte,redueri,etc),anunturi pe
motoarele de cautare,prin bannere pe platforme si site-uri,prin crearea si gestionarea grupurilor social media,

Loterii,cadouri pentru consumatori fideli,prin intermediul site-urilor cu cupoane,etc.

Competitori:In orasul Hancesti,comparative cu Chisinaul,nu exista mare concurenta in domeniul localurilor

destinate producerii si comercializarii produselor Fast Food.De aceea noi suntem potentialii antreprenori care
vom obtine un profit mare prin intermediul produselor calitative pe care le vom produce din produse
alimentare autohtone si ecologice.

Analiza Swot:

Puncte tari: Puncte slabe:

1. Teritoriul: - Dependenta de producatorii individuali
- In regiunea liceului unde dorim sa amplasam - Retea slaba de distributie a produselor finite
intreprinderea nu exista o alta intreprindere de
acest tip sa ne faca concurenta;
- Existenta retetelor de preparare rapida a
produselor
- Executarea comenzii in timp record

Oportunitati: Amenintari:
- Cresterea de la an la an al asortimentului de -Cresterea preturilor legumelor si carnii
producer -Infiintarea altor intreprinderi cu character similar
- Largirea intreprinderii
Resurse Materiale:

Pentru activitatea de producer a produselor cu character Fast Food se estimeaza urmatorul buget initial de
investitii:

- 1 cuptor electric pentru carne *1.200 euro = 1.200

- 1 Gratar electric cromat dublu lis cu capac *1021 euro =1021
- 1 Friteuza electrica 2x10L cu robinet de scurgere * 290 euro=290
- 1Contact grill striat dublu * 312 euro=312
- 2 automobile pentru livrare * 2000 euro=4000

Resurse Umane:
Realizarea produsului va fi efectuata de catre un bucatar si ajutorul sau. Toate produsele vor fi ambulate,ceea
ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea se va fi efectuata de 2 persoane angajate in calitate de
curier,iar comenzile vor fi preluate de catre un operator.Se preconizeaza ca intreprinderea sa lucreze 16 ore in
fiecare zi a saptamanii.Drept manager general este prevazuta o persoana si un contabil.

7. SITUATIA ECONOMICO-FINANCIARA A FIRMEI

In primul an vom produce urmatoarele tipuri de produse: Big Kebab,kebab-mini,Cartofi free.

Pret de achizitie a legumelor si fructelor sunt in anul 2014,urmatoarele:

Rosii Castraveti Varza Ardei Carne Cartofi Ulei Maioneza Sos

Murati de
rosii
8 lei 16 lei 4 lei 6 lei 60 lei 5 lei 24 20 lei 14 lei
1kg lei
1KG 800 gr 1 KG 1 KG 1 KG 900 gr 500gr
litru
Ceapa Sare Piper
rosie
3 lei 5lei 7 lei

1 kg 1 kg 7 gr
Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs Big Kebab:

0,1(carne)*60=6 lei 0,025(rosii)*8=2 lei

0,2(cartofi)*5=1 lei 0,001(sare)*5=0,005 lei
0,3(varza)*4=1,2 lei 0,001(piper)*7=0,007 lei
0,05(ceapa)*3=0,15 lei 0,01(maioneza)*20=0,2 lei
0,025(castraveti murati)*16=4 lei 0,01(sos din rosii)*14=0,14 lei
Total: 14.702 + 50%=25 lei
 Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs Kebab Mini:

0,05(carne)*60=3 0,025*8(rosii)=0,2
0,15(cartofi)*5=0,75 0,001(sare)*5=0,005 lei
0,2(varza)*4=0,8 0,001(piper)*7=0,007 lei
0,05*3(ceapa)=0,15 0,01(maioneza)*20=0,2 lei
0,025*16(castraveti murati)=0,4 0,01(sos din rosii)*14=0,14 lei
Total: 5,652 + 50%=20 lei

Cheltuieli pentru producerea unei unitati de produs cartofi free.

0,25(cartofi)*5=1.25

0,15(ulei)*24=3,6

Total:4,85+ 50 %=10 lei

Cheltuieli material:Vom include ambalajul produsului:1*2=2 lei. Transportul produselor finite se va face
utilizand cele 2 masini ce vor fi achizitionate din start.

Cheltuielile de transport se estimeaza astfel:

2 soferi *3000 lei/luna =6000lei/luna

Combustibil+asigurari auto+impozite+cheltuieli interne auto=

Cheltuieli transport:

La categoria cheltuielilor cu servicii am estimate pentru primul an cheltuieli de marketing,promovare de

800 lei pentru crearea site, 2500 lei pentru printarea fluyerelor si raspandirea lor.La acestea se mai adauga
cheltuieli de administratie(contabilitate) 1000.

Cheltuieli cu personalul se va ridica in primul an la aproximativ 7000 lei.Aici am inclus doar salariile si
taxele aferente personalului productive.

Pentru aceasta activitate estimam angajarea in primul an cu contract de munca temporar(6 luni)

3000(bucatar)+1500+3% din vanzari(operator)+2500(ajutorul bucatarului)=7000lei

Alte cheltuieli de exploatare-in aceasta categorie am inclus cheltuielile privind utilitatile(energie

electrica,telefonie,televiziune)care se estimeaza in jur de 7000 lei pe luna.

Vom avea cheltuieli la capitolul arenda si procurare mobilier care se estimeaza la o suma de 50000 lei