Ingrediente

 500 grame făină

 1 pliculeț drojdie uscată (aici sunt 7 grame)
 100 grame zahăr (eu folosesc zahăr pudră, deoarece se topește mai repede în aluat)
 250 ml lapte călduț
 80 ml ulei
 2 gălbenușuri
 Coaja rasă de la o lămâie, sau 1 portocală bio (a mea este conservată cu zahăr)
 Zahăr pudră amestecat cu scorțișoară, pentru finisare
 Am adăugat toate ingredientele în vasul robotului planetar, apoi l-am lăsat să frământe aluatul timp de
10 minute, până am obținut un aluat elastic.
 Am uns cu puțin ulei pereții vasului și am adunat aluatul în bilă, apoi am acoperit vasul cu folie
alimentară și am lăsat aluatul la dospit 2 ore, până când și-a dublat volumul
 Am răsturnat aluatul pe masa de lucru unsă cu ulei, am împărțit aluatul în două bucăți egale. Pe prima
am lăsat-o în bolul acoperit, iar pe a doua am intins-o cu sucitorul într-o foaie de cca 1 cm grosime
 Am pornit air fryerul la 200 grade, să se încălzească
 Am folosit un pahar cu gura largă și un dop metalic de sticlă pentru a decupa gogoșile
 Am așezat primele 7-8 gogoși în tava tapetată cu hârtie de copt, le-am uns cu puțin ulei și le-am
introdus în air fryerul fierbinte. Am lăsat la copt 5 minute la 200 grade, timp în care m-am ocupat de
modelarea restului de gogoși din tura aceasta de aluat.
 Am așezat și restul de 8 gogoși în cealaltă tavă tapetată cu hârtie de copt și le-am uns cu ulei
 Am montat grilajul supraetajat, în partea de jos am pus tava cu gogoșile noi, iar pe celelalte le-am
întors și le-am mutat mai sus. Le-am mai copt înca 3 minute la 180 grade, după care au fost gata.
 Am mutat mai sus gogoșile puse în partea de jos a aparatului, iar tava de jos am înlocuit-o cu alta cu
gogoși crude
 Am procedat la fel pentru restul aluatului din bol.
 Pe măsură ce au fost gata, am pudrat gogoșile calde în zahăr pudră cu scorțișoară, apoi le-am lăsat la
răcit pe un platou mai mare, din lemn.
 Gogoșile sunt gata de servit, sunt foarte gustoase și miros senzațional. Se păstrează proaspete până la
2 zile, dacă sunt ținute într-un recipient închis (eu le păstrez în cuptorul cu microunde nepornit). Asta,
bineînțeles, dacă mai ajung până atunci…pentru că dispar imediat de pe platou!