Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Noțiuni de nutriție și
metabolism.
Regimuri alimentare
organismului.
Alimentaţia dietetică. Regimuri alimentare
● Regimul alimentar sau dieta constituie partea integrantă din
conduita terapeutică a pacientului prin alimentele ingerate.
● Înseamnă și o contribuţie la tratarea pacientului, prin alimentele
ingerate.
● Regimurile dietetice sunt foarte variate, în funcţie de calitatea şi
cantitatea alimentelor ce le compun.
● Dietele Pevzner sunt un sistem de meniuri terapeutice și din punct
de vedere calitativ sunt adaptate diverselor patologii.
SLIDESMANIA.COM
Alimentaţia dietetică. Regimuri alimentare
Dieta nr. 1
● este prescrisă pacienților cu ulcer peptic de stomac și duoden, gastrită
cronică în stadiul acut, gastrită acută cu aciditate ridicată, persoanele cu
boală de reflux gastroesofagian.
● Scopul este de a restabili aciditatea normală, de a elimina sau de a reduce
inflamația și de a stabiliza activitatea secretorie a stomacului.
● Dieta este prescrisă pentru o perioadă de șase luni, timp în care sunt interzise
orice alimente picante, foarte sărate sau acre, prăjeli, conserve și marinate.
● Conținut zilnic de calorii - 2800 kcal.
SLIDESMANIA.COM
pui, vită).
Alimentaţia dietetică. Regimuri alimentare
Dieta nr. 3
● este prescrisă pentru toți pacienții cu tulburări funcționale ale tractului
digestiv: cu constipație, boli cronice ale intestinului.
● Conținut zilnic de calorii - 2500 kcal.
● Nutriția prevede utilizarea alimentelor, care stimulează activitatea motrică și nu
irită intestinele: pâine de o zi din grâu, fructe uscate și legume, biscuiți sau
copturi din aluaturi, terci pe lapte, supe, băuturi proaspete din lapte, brânză,
brânză de vaci și smântână.
● Sub o interdicție strictă sunt produse care provoacă flatulență, crampe
SLIDESMANIA.COM
proteine.
Alimentaţia dietetică. Regimuri alimentare
Dieta nr. 8
● este prescrisă în tratamentului obezității.
● Pierderea în greutate se realizează prin reducerea aportului caloric zilnic al
alimentelor.
● Cu un stil de viață sedentar, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de 1300
kcal, cu încărcături medii - 1800, pentru cei care fac sport - 2100 kcal.
● Regimul de băut constă în 1,7 -2 litri de apă pe zi.
● Unul dintre elementele obligatorii ale dietei este refuzul sau reducerea aportului
de sare la 4 grame pe zi.
● Din dietă se elimină: cârnați; peste sarat, caviar; carne sau pește cu grăsimi;
SLIDESMANIA.COM
pâine albă, produse de patiserie dulci, deserturi; paste; sosuri; produse lactate
grase; semifabricate finite; cereale - orez alb, gris, orice cereale cu lapte.
Alimentaţia dietetică. Regimuri alimentare
Dieta nr. 9
● este utilizată pentru diabetul zaharat ușor până la moderat la pacienții care
primesc insulină în doze minime (până la 30 UI).
● Meniul presupune reducerea cantității de grăsimi animale.
● Conținutul total de calorii este de 2300 kcal.
● Baza nutriției pentru diabetici o reprezintă alimentele vegetale. Se preferă
verdețurile proaspete, fructele, legumele.
● Toate felurile de mâncare trebuie gătite printr-un tratament termic blând.
● Totul ce este prăjit se interzice categoric, este permisă fierberea, coacerea
alimentelor.
SLIDESMANIA.COM
●
băuturi carbogazoase sau zaharoase; sucuri ambalate, kvas; grăsimi grele - untură,
untură, carne afumată; sosuri – muștar, maioneza, ketchup, hrean, tabasco.
MODURI DE ALIMENTARE A BOLNAVULUI
În funcţie de starea pacientului, alimentarea se face:
● activ – pacientul mănâncă singur în sala de mese sau în
salon
● pasiv – pacientului i se introduc alimentele în gură
➢ Parenteral.
Indicaţiile nutriţiei enterale
● bolnavi malnutriţi cu un aport alimentar oral inadecvat de 5 zile
● bolnavi cu o stare nutritivă satisfăcătoare dar cu un aport alimentar
oral inadecvat de 7-10 zile
● bolnavi cu arsuri extinse (limitează sepsisul şi pierderile masive
proteice)
● bolnavi cu rezecţii intestinale extinse (până la 90%)
● bolnavi cu fistule enterocutanate cu debit redus (sub 500 ml/zi).
SLIDESMANIA.COM
Contraindicaţiile nutriţiei enterale
Absolute
● starea de şoc manifest clinic
● obstrucţie intestinală completă
● ileusul intestinului subţire
● ischemie intestinală
Relative
● vomă şi aspiraţie, mai ales atunci când capătul distal al sondei de alimentaţie nu trece
dincolo de ligamentul Treitz,
● fistule enteroenterale sau enterocutanate cu debit crescut (peste 500 ml/zi)
● obstrucţii intestinale parţiale
● diaree dificil de controlat, care determină dezechilibre hidroelectrolitice
SLIDESMANIA.COM
● pancreatite severe
● hemoragii digestive superioare, mai ales produse de sângerarea varicelor esofagiene.
Căi de administrare
Calea nasoenterică
(nasogastrică, nasoduodenală sau
nasojejunală) utilizează o sondă
introdusă prin nas până la nivelul
stomacului, duodenului sau a
primei porţiuni a jejunului.
SLIDESMANIA.COM
Căi de administrare
Gastrostomia - este o
comunicare între stomac şi
peretele abdominal.
Această comunicare
poate fi făcută chirurgical
sau endoscopic.
Jejunostomia
realizează o comunicare
între porţiunea
SLIDESMANIA.COM
superioară a jejunului şi
peretele abdominal.
Complicaţiile nutriţiei enterale
▪ Complicaţii mecanice: obstrucţia sondei de alimentaţie, refluxul
gastroesofagian cu aspiraţia conţinutului gastric în căile
respiratorii şi apariţia pneumoniei de aspiraţie, malpoziţia sondei
de alimentaţie, iritaţii sau eroziuni ale mucoasei faringiene sau
esofagiene.
▪ Complicaţii gastrointestinale: diareea.
▪ Complicaţii metabolice: intoleranţa la glucoză, dezechilibre ale
sodiului, potasiului, fosforului, zincului.
SLIDESMANIA.COM
Indicaţiile nutriţiei parenterale
● aport alimentar oral imposibil (malnutriţie, disfuncţii gastrointestinale, stări
postoperatorii, fistule gastrointestinale, anomalii ale tractului digestiv,
anorexia nervoasă)
● aport alimentar oral insuficient (obstrucţii gastrointestinale, malabsorbţie,
pierderi cronice prin diaree sau vomă, arsuri, stări hipercatabolice,
sindromul de intestin subţire scurt), terapie adjuvantă (în boli inflamatorii
intestinale, pancreatite, ulcere de decubit, insuficienţă hepatică, insuficienţă
renală, boli maligne)
● aport alimentar oral riscant (comă)
SLIDESMANIA.COM
Căi de administrare
Alimentaţia parenterală se administrează
prin cateter intravenos instalat în sistemul cav
superior (venele subclavie, jugulară sau bazilică).
Pentru realizarea unei nutriţii parenterale
complete, abordul venos central este absolut
necesar.
Venele periferice pot fi încanulate cel mult
72 ore pe când venele centrale, o perioadă mult
mai lungă de timp.
Apariţia celulitei, a flebitei sau a altor
SLIDESMANIA.COM
▪
Complicaţiile nutriţiei parenterale
▪ Complicaţii metabolice:
– Complicaţii ale metabolismului glucidic (hiper-, hipoglicemia, acidoza
respiratorie cu hipercapnie),
– ale metabolismului proteic (acidoza metabolică hipercloremică, dezechilibre
ale aminoacizilor plasmatici, hiperamonemia, azotemia prerenală),
– ale metabolismului lipidic (hiperlipidemia, hiperamilazemia)
– ale metabolismului electroliţilor (hipofosfatemia, hipercalcemia /
hipocalcemia, hiperpotasemia /hipopotasemia şi hipermagnezemia
/hipomagnezemia ),
SLIDESMANIA.COM
acalculoasă.
MULȚUMESC
PENTRU
ATENȚIE!!!
SLIDESMANIA.COM