NEVOI NUTRITIVE

INTRODUCERE

Pe durata vieții, omul formează strânse legături între el și alimente deoarece acestea
ne hrănesc cu substanțe nutritive care asigura energia proceselor vitale ale
organismului pentru desfășurarea sa normală și sănătoasă.

Aceste substanțe, în funcție de rol, se clasifică in următoarele grupe:

- substanțe cu rol energetic- furnizează energie calorică necesară proceselor vitale
cum ar fi lipidele și glucidele; substanțe cu rol plastic- regeneratoare de celule și
țesuturi, adică protidele;
- substanțe cu rol catalitic, de exemplu vitaminele și elementele minerale;
- substanțe cu rol senzorial, care dau impulsuri simțurilor.
Aceste substanțe reprezintă nevoile nutritive pe
care le necesităm pentru o desfășurare eficientă
a metabolismului si formează valoarea nutritivă
împărțita in 4 categorii :
-valoarea biologică, adică aminoacizi esențiali,
acizi grași esențiali, vitamine, elemente
minerale;
-valoarea energetică: lipide, glucide, proteine,
exprimată în kcal/100 grame produs.
-valoarea igienică, care se referă la conținutul
în substanțe nocive sau microorganisme
patogene
-valoarea psiho-senzorială, determinată de
proprietățile organoleptice (miros, gust, aromă)
și estetice (culoare, aspect) ale produselor
alimentare.
Nevoile nutritive variază în funcție de persoană, vârstă, sex, corpolență, tipul
activității desfășurate (fizică, intelectuală), condițiile mediului ambient.
Cantitatea de nutrienți din sursele de hrană, raportul dintre principalele substanțe
active din punct de vedere biologic; glucide, proteine, lipide, săruri minerale,
vitamine, apă și efortul fizic depus pentru cheltuielile energetice sunt cei mai
importanți factori pentru sănătatea corpului si organismului uman.
 PSIHOLOGIA DIETELOR SI
CURELOR DE SLABIRE
Dieta

În medicină și nutriție, termenul dietă se referă la un regim alimentar special,

recomandat fie în cazul unei maladii fie, mai curent, pentru menținerea stării
de sănătate, pentru păstrarea sau atingerea unei anumite greutăți corporale.

Practic, dieta reprezintă un set de reguli alimentare, reguli care impun

consumul de nutrienți în anumite cantități și din anumite grupuri de alimente.
Aceste reguli variază de la un individ la altul si de la o dietă la alta.
 FOAMEA/ÎNFOMETAREA
Este considerată varianta cea mai simplă și la îndemnă.

Pe principiul "nu mănânc nimic, deci o să slăbesc". Din

păcate o gândire greșită.

• Avantaje: slăbire rapidă, nu necesită cunoștințe, nu necesită pregătire, are

costuri reduse, poate fi sănătoasă dacă este aplicată inteligent.

• Dezavantaje: posibile deficite nutriționale, îngrășare după slăbire, posibile

probleme de sănătate din cauza alimentelor nesănătoase, lipsă de energie.
 SUPLIMENTELE PENTRU SLĂBIT
Aceste suplimente constituie „pastila magică cu care

slăbești fără efort”.

•Avantaje: efecte rapide, nu necesită cunoștințe privind nutriția, nu

necesită pregătire sau o dietă specială, pot avea alte beneficii pentru
sănătate;

•Dezavantaje: trebuie alese personalizat, funcționează împreună cu dietă

și programul de sport, îngrășare după încetarea administrării.
 DIETELE HIPERPROTEICE-DUKAN

În principal, dieta Dukan se bazează pe consumul de proteine:

carne, ouă şi lactate şi limitarea consumului de preparate care

conţin carbohidraţi. Pierre Dukan

•Avantaje: slăbire rapidă, schemă simplă de alimentație, păstrează bine masa musculară,
gustoasă pentru cei care preferă carnea;

•Dezavantaje: scumpă, favorizează creșterea nivelului de colesterol, apariția oboselii,

schimbările de dispoziție, migrenele, apariția gutei și a constipației, dar și deficiențe
nutritive, în special în faza de atac, care este foarte restrictivă și care privează organismul de
toate elementele nutritive de care are nevoie pentru o bună funcționare.
 PROGRAMELE DE TIP „DETOX” (SUCURI DE
LEGUME)
Detoxifierea este un program ce îndepărtează toxinele şi stimulează metabolismul,
ceea ce conduce la o funcţionare mai bună a organismului şi o eliminare mai facilă a
kilogramelor în plus.

•Avantaje: simplu de aplicat, pot aduce beneficii

pentru sănătate, relativ ieftine dacă îți faci sucurile

Acasă;

•Dezavantaje: îngrășare rapidă după slăbire, riscul de

malnutriție, dificil/scump de urmat.

DIETA KETOGENICA

Dietă bazată pe consumul mare de grăsimi, un consum

redus de carbohidrați și proteine.

•Avantaje: slăbire rapidă, beneficii pentru sănătate

(diabet, boli neurodegenerative, cancer), schimbă metabolismul.

•Dezavantaje: riscantă pentru sănătate dacă nu este ținută corect, necesită supraveghere
medicală, nu este potrivită vara, depinde de toleranța individuală la grăsimi.
Dieta în funcţie de grupa sanguină

• Dieta în funcţie de grupa sanguină a devenit cunoscută odată cu lansarea cărţii lui
Peter D'Adamo, "Eat Right 4 Your Type" / "Alimentaţia adecvată celor 4 grupe
sanguine", care şi astăzi deţine titlul de bestseller în lectură de specialitate.
Potrivit Dr. D'Adamo regimul alimentar în funcţie de grupa sanguină ajută la
pierderea în greutate, previne apariţia alergiilor, creşte rezistenta la infecţii şi
îmbunătăţeşte starea generală de sănătate.

• Fiecare grupă sanguină deţine un set de caracteristici, care influenţează regimul

alimentar, rezistenţa la stres, predispunerea la anumite afecţiuni, personalitatea
etc. Dr. Peter D'Adamo susţine că acest set de caracteristici face parte din
încărcătura genetică moştenită.
 Grupa sanguină 0-1

• Persoanele cu grupa sanguină 0-

1 se dezvoltă armonios prin practicarea exerciţiilor fizice, prin consumarea
proteinelor de origine animală şi prin evitarea produselor
lactate şi a carbohidraţilor. Din cauza acidităţii gastrice aceste persoane ar
trebui să consume mai mult fructe cu aciditate alcalină şi să evite
pe cât posibil consumul produselor lactate şi a cerealelor.
 Grupa sanguină A-2

• Practica alimentară a persoanelor

cu această grupă sanguină este vegetarianismul. Astfel,
este indicat un regim bazat pe consumul
de fructe şi legume, la care se adaugă cantităţi moderat
e de grăsime de origine animală şi produse
lactate. Această recomandare nutritională se bazează pe
faptul că sângele acestor persoane
este mai coagulat decât în cazul persoanelor cu alte
grupe sanguine dar şi pe
aciditatea alcalină a sucurilor digestive.
Grupa sanguină B-3

• Persoanele care s-au născut sub semnul acestei grupe

sanguine sunt omnivore, astfel, regimul alimentar
trebuie să fie
echilibrat, sănătos şi diversificat. Această grupă sanguină este
singura care permite consumarea, fără restricţii, a produselor
lactate.
Grupa sanguină AB-4

• Grupa saguina AB-

4 deţine antigene A, care menţin scăzută aciditatea stomacală şi
antigene B, programate genetic pentru consumul
de carne. Totuşi din cauza acidităţii scăzute aceste persoane nu
pot metaboliza eficient carnea, motiv pentru care consumul
de carne se realizează cu precauţie.
 CONCLUZII

• Deși dietele sunt multe, variate si complexe, nu sunt indicate în niciun caz,
deoarece nu corespund in totalitate cerințelor corpului nostru.

• Chiar dacă este urmată aceeași dietă, rezultatele pot fi diferite de la persoană la
persoană.

• Cel mai indicat este să avem un stil de viață sănătos și o alimentație echilibrată,
bazată pe toți principii nitritivi de care organismul nostru are nevoie.
 BIBLIOGRAFIE

• WWW.WIKIPEDIA.RO
• HTTP://M.CSID.RO/DIET-SPORT/DIETA-SI-NUTRITIE/DIETA-DUKAN-AVANTAJE-VERSUS-DEZAVANTAJE-10906586/
• HTTP://WWW.7P.RO/DEFAULT.ASPX?PAGEID=1740
• HTTP://M.SFATULMEDICULUI.RO/DIETE-DE-MENTINERE/DIETA-IN-FUNCTIE-DE-GRUPA-SANGUINA_6022
• HTTP://WWW.CRISTIANMARGARIT.RO/2016/06/5-METODE-PENTRU-SLABIRE-RAPIDA-CU-AVANTAJELE-SI-
DEZAVANTAJELE-LOR/
• EARL MINDELL & VIRGINIA HOPKINS/MICA BIBLIE A NUTRITIEI/CITESTE SANATOS
• DR. DANIEL MENRATH/HRANA PENTRU VIATA/BENEFICA
VĂ MULȚUMIM PENTRU ATENȚIE! 