Analiza pieței mezelurilor

NICOLAESCU MARIA
 DESCRIEREA GENERALĂ

Mezelurile sunt preparate din carne tocată, condimentată şi maturată, introdusă în membrane naturale sau
artificiale şi supusă unor tratamente termice (pasteurizare, afumare sau uscare) care diferă în funcţie de tipul şi
sortimentul fabricat.
 DESCRIEREA GENERALĂ

Producția de mezeluri în decurs de 7 ani, tone Conform Biroului Național de Statistică în Republica Moldova în anul
1.2 20,000
2017 au fost produse 17 120,2 tone de mezeluri, cu aproximativ 4,1%
17882.8
17230.8
mai mult decât în 2016. Din 2010 până în present producția mezelurilor
17120.2 18,000
1 15882.8 16338.7 16417.8 a crescut cu cu o rată 22,88%.
14528.2
16,000
Presupun că această creștere se datorează consumului mai ridicat al
0.8
13,202 14,000 produselor din carne de către cetățenii Republicii Moldova și la fel a
12,000 creșterii numărului de companii producătoare de mezeluri.
0.6 10,000

8,000 Cele mai mari cheltuieli realizare de locuitorii țării sunt direcționate
0.4
6,000
către produsele alimentare, și anume 45% din veniuri. Coform unui
sondaj de Magenta Consulting, pe un eșantion de X personae, jumătate
4,000
0.2 din respondenți au afirmat că procură zilnic mezeluri. Cel mai des
2,000
aceștia obișnuiesc să cumpere produsele date din supermarketuri
0 0 (57%), marketuri (14%) și 22% din aceștia procură cu încredere din
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
magazinele specializate.
ROGOB
Bazele companiei FPC ROGOB SRL au fost puse încă în 1997 de soții Grigore şi
Fevronia Roșca, iniţial pornind ca o afacere de familie. Pe parcursul celor 19 ani
afacerea s-a dezvoltat, iar mezelurile preparate conform rețetelor tradiţionale au
câştigat încrederea consumatorilor.

Viziunea: “Să devenim lideri incontestabili ai pieţii ca preferinţăa consumatorilor şi

volume de vânzări.”

Misiunea: ”Să delectăm și să impresionăm consumatorii cu produse

excepționale ce se deosebesc prin calitate înaltă, aspect şi gust deosebit”

Valori:
• Calitate,
• Inovație,
• Excelență,
• Grijă față de oameni,
• Performanță,
• Consumatori fericiți .
PRODUSE ROGOB
PRODUSE ROGOB
PRODUSE ROGOB
PRODUSE ROGOB
PEGAS
La începutul secolului trecut, în orașul Lviv funcționa cu succes o
fabrică de carne înfloritoare, care a aparținut unui măcelar numit Karl
Gike, străbunicul nostru. Un antreprenor de succes, un om de afaceri
corect și o persoană lucidă cu voință fermă, Carl înțelegea perfect că
pentru a reuși, ai nevoie de ceva mai mult decât o linie de producție
neîntreruptă. Astfel, el a pus bazele unei calități exclusive și
inegalabile, pe care o respectăm și în prezent: rețete tradiționale din
produse de primă calitate, concordanța cu cele mai înalte standarde,
un loc aparte în vitrine și în percepția consumatorilor. În timpul
războiului fabrica a fost distrusă și Carl nu a mai reușit să atingă
culmile la care a visat.

Cu toate acestea, ideea priorității absolute a calității a rămas vie și,

după aproape un secol, aici, în Moldova, noi am repus temeliile
afacerii sale pentru a revendica standardele sale de calitate, pentru a
readuce oamenilor tradiția consumării unor produse de calitate,
pentru a crea o nouă imagine a alimentelor. De mai mult de douăzeci
de ani, Pegas muncește neobosit, perfecționându-se zi de zi,
încercând să implementeze o nouă cultură a preparatelor din carne.
Dedicați profesiei noastre de-a lungul a patru generații de măcelari
profesioniști, noi ne-am format o filozofie specială, reguli care ne
permit să depășim rutina cotidianului și să cucerim noi culmi,
păstrând în același timp tradițiile și idealurile noastre și satisfăcând
așteptările dumneavoastră:
PRODUSE PEGAS
PRODUSE PEGAS
PRODUSELE PEGAS
FILLETTI Proprietarul mărcii şi distribuitorul exclusiv al FILLETTI în
Republica Moldova din anul 2010 este compania - partener
“Produse de Familie” SRL. Fabricarea produselor de carne FILLETTI
este lansată în parteneriat cu o întreprindere mare din ramura
combinatului de carne din Bălţi, în care este implementat un
sistem special FILLETTI QUALITY, care efectuează controlul intern
complet al respectării regimurilor tehnologice şi recepturilor de
firmă. Marca FILLETTI a fost prezentată pentru prima dată la
expoziția FOOD & DRINKS 2010 şi a produs revoluţie pe piaţa
salamurilor fierte. Principalele avantaje competitive ale FILLETTI
sunt activităţi de marketing, care vizează elaborarea produselor
pe baza examinării aprofundate a cererii de consum şi, ca urmare,
lansări de produse noi, precum şi funcţionalitatea tuturor
proceselor de deservire pentru distribuire. La moment în listele
de prețuri FILLETTI sunt peste 20 de tipuri ale produselor de
carne. Sortimentul de firmă este prezentat de grupul de fierbere
reclamat „Filletti”. “Produse de Familie” SRL în ziua de azi este o
echipă unită de manageri tineri - experți în domeniul său. Media
de vârstă a angajaților companiei constituie 35 de ani. În doar 3
ani de activitate de succes - lucru fără compromise, conform
standardelor mondiale, marca FILLETTI a devenit liderul pe piaţa
de mezeluri şi delicatese din carne de clasă premium.
CARMEZ Istoria Combinatului de Carne din Chișinău a inceput în
anul 1904. În anul 1947 a fost construcția combinatului,
organizarea tuturor secțiilor și serviciilor sale. În anul 1950 a
început să funcționeze abatorul de păsări, frigorifer pentru
păstrarea a 100 t de carne. Mai tărziu, a fost construită o
C.E.T autonomă, cu o capacitate de 500 kWh.

În anul 1991 colectivul întreprinderii a trecut la condițiile de

munca în arenda.

În ianuarie 1995 combinatul a fost transformat în Societatea

pe Acțiuni «Carmez».
În anul 2008 obține al 4-lea premiul ”MARCA COMERIALĂ
A ANULUI”.

În anul 2014 – marca comercială "Carmez" sărbătorește

aniversăre de 110 de ani și produce o serie specială
”Jubiliară” de salam, și anume: “Servelat de Jubileu” ,
“Salam de Moscova de Jubileu” , “Parizer Doktorskaia de
Jubileu” , “Crenvurști de Jubileu”.