*Lipidele

Grasimile sau lipidele sunt substante

organice grase, care constituie cea mai mare
sursa de energie pentru organism, deoarece prin
“arderea” unui gram de grasimi se elibereaza 9
calorii.

Aproximativ 15% din greutatea corpului uman

este constituita, in mod normal, din grasimi.
*Lipidele se impart in 2 categorii:

*-SIMPLE
*-COMPLEXE
 * Lipide Simple
Se subclasifica in 4 feluri : a) gliceride
                                           b) ceride
                                           c) etolide
                                           d) steride
*  a) GLICERIDE - sunt esteri ai
glicerolului cu acizi grasi superiori &
se mai numesc grasimineutre.
* b) CERIDE - sunt esteri ai alcoolilor
alifatici superiori cu acizi grasi
superiori
* c) ETOLIDE - sunt esteri ai acizilor
grasi oxidati intre ei
* d )STERIDE - sunt esteri ai sterolilor
cu acizi grasi superiori
*Lipidele Complexe

* Lipidele complexe sunt o clasa de lipide cu

larga raspandire in toate celulele animale si
vegetale.
* Grasimea este o parte vitala a oricarei celule vii. De
asemenea grasimea reprezinta combustibilul de rezerva al
organismului. De aceea, n-am putea fi sanatosi daca
grasimea ar lipsi din alimentatia noatra. Problema apare din
cauza ca cei mai multi dintre noi consumam prea multa
grasime, deseori in forme pe care organismul nu le poate
prelucra cu usurinta.