Digestia alimentelor

Digestie = proces biologic, prin care alimentele sunt transformate în

NUTRIMENTE
Nutrimente = substanțe organice simple, care pot fi folosite de către
celule
Alimente: - apă, sare, vitamine, substanțe minerale
- proteine, lipide, glucide (substanțe complexe)

Alimente ------------------digestie --------------- Nutrimente

PROTEINE ------------- digestie --------------- Aminoacizi

GLUCIDE -------------- digestie -------------- Glucoză
LIPIDE -------------- digestie ------------- Acizi grași și glicerol
apă, sare, vitamine, săruri minerale --- nu suferă procese de digestie ----- apă, sare,
vitamine, săruri minerale
 Digestia = totalitatea transformarilor digestive pe care
le suferă alimentele la trecerea prin tubul digestiv
Transformările digestive sunt:
- transformări mecanice = tăiere, mărunțire, fărâmițare
- transformări fizice = imbibare, dizolvare
- transformări chimice = descompunerea alimentelor sub acțiunea ENZIMELOR
- transformările digestive au loc în:
- cavitatea bucală = DIGESTIE BUCALĂ
- stomac = DIGESTIE GASTRICĂ
- intestinul subțire = DIGESTIE INTESTINALĂ
1. Digestie bucală:
- mărunțirea alimentelor (dinții, limba, obrajii)
- dizolvarea în salivă
- descompunerea amidonului fiert (ex. din pâine) - se realizează sub acțiunea unei enzime din
salivă = amilza salivară
BOLUL ALIMENTAR care este înghițit = DEGLUTIȚIE (bolul alimentar
trece din cavitatea bucală în faringe și apoi în esofag)
- bolurile alimentare se adună în stomac
 2. Digestia gastrică
- mărunțire, amestecare (perete stomacului)
- dizolvare în sucul gastric: apă, acid clorhidric, enzime, mucus
- descompunerea parțială a proteinelor și a unor lipide (sub acțiunea enzimelor)
CHIM GASTRIC(are aspect de pastă omogenă) - va fi
trimis fracționat prin orificiul pilor în duoden
3. Digestia intestinală
- sucul pancreatic, bila = fierea și sucul intestinal ajută la descompunerea resturilor de
proteine, glucide și lipide în nutrimente
- bila - nu conține enzime, ci emulsionează = dizolvă lipidele (grăsimile)
- sucul pancreatic și cel intestinal conțin enzime
CHILUL INTESTINAL care conține NUTRIMENTE ce vor intra în
procesul de ABSORBȚIE INTESTINALĂ = trec prin peretele
intestinului subțire în sânge și sângele le va transporta spre tot corpul
- resturile nedigerate trec în intestinul gros, sunt deshidratate, parțial putrezite și sunt
transformate în materii fecale (vor fi eliminate prin anus în procesul numit
DEFECAȚIE)