Sunteți pe pagina 1din 48

CUPRINS: INTRODUCERE CAPITOLUL 1. PIAA PRODUSELOR AGRICOLE COMPONENTA DE BAZ A MECANISMULUI ECONOMIC 1.

. Piaa agrar: caracteristici, structur, factori de influen 2. Piaa produselor biologice 3. Piaa en gros a produselor agricole CAPITOLUL 2. CONCEPTUL, ESENA I ROLUL PREURILOR N ECONOMIE 1. Abordarea conceptului de pre n teoria economic 2. Funciile, tipurile preurilor i clasificarea lor 3. Fundamentarea preurilor la produsele agricole autohtone: factorii de influen a procesului formrii preurilor CAPITOLUL 3. ANALIZA PIEEI I PREURILOR PRODUSELOR AGRICOLE A REPUBLICII MOLDOVA 1. Analiza pieei i preurilor cerealelor boabe pentru anii 2009 -2011 2. Analiza pieei i preurilor oleaginoaselor pentru anii 2009 2011 3. Analiza pieei i preurilor strugurilor i a vinului pentru anii 2009 2011 CONCLUZII I PROPUNERI BIBLIOGRAFIE ANEXE 3 5 5 11 15 19 19 22 25

27 27 33 35 41 45

Introducere De-a lungul timpului, termenului pia, i s-au dat mai multe definiii. Iniial, piaa reprezint spaiul n care cumprtorii i vnztorii se adunau pentru a schimba ntre ei bunuri i sevicii. Termenul de pia este ntrebuinat n dou sensuri distincte: - piaa indic fie locul unde se desfoar o tranzacie; - piaa indic condiiile acestei tranzacii. Piaa pe care se tranzacioneaz produsele agricole n relaiile economice internaionale este considerat o pia a produselor de baz. O pia este alctuit din ansamblul cumprtorilor existeni pentru o anumit ofert. Cumprtorii poteniali se pot caracteriza dup urmtoarele criterii: interes, venit i acces. Spaiul geografic d o prim indicaie asupra mrimii pieei, i exist: piaa local, piaa regional, piaa naional i piaa internaional. n cadrul unei economii naionale pot exista i funciona cel puin 5 tipuri de piee: piaa bunurilor i serviciilor; piaa capitalurilor; piaa muncii; piaa titlurilor de valoare; piaa monetar.

Scopul si obiectivele lucrrii sunt: -Modernizarea i modificarea sectoarelor de procesare i comercializare a produselor agricole. Dezvoltarea lanului procesare comercializare pentru produsele agricole trebuie s aib la baz principiul relaiei cerere-ofert, precum i s in cont de puterea de cumprare a populaiei. Pornind de la experiena anterioar, trebuie ncurajate investiiile n ntreprinderile de procesare mici i mijlocii din mediul rural. innd cont de situaia naional, investiiile pentru procesarea i marketingul produselor agroalimentare vor avea drept obiectiv final creterea valorii produselor, respectarea condiiilor de calitate i de siguran
3

alimentar, precum i satisfacerea cerinelor de pia. n acest sens, procesarea alimentar este un instrument complementar activitilor agricole ale populaiei rurale. Pe lng creterea veniturilor ntreprinztorilor, aceste activiti vor genera totodat i noi locuri de munc. nfiinarea grupurilor de productori va permite o ofert de produse de o calitate ridicat, n cantiti adecvate i n timp util pentru unitile de procesare i comercializare. - Dezvoltarea infrastructurii de pia i mbuntirea canalelor de distribuie.Optimizarea comerului agricol va fi asigurat prin funcionarea eficient a pieelor, creterea economic a sectorului, majorarea veniturilor populaiei rurale i reducerea srciei. Avantajele comparative ale sectorului n vederea cultivrii unor plante nalt productive cu posibilitatea de cultivare i de ctre gospodriile medii i mici vor favoriza, cu precdere, zonele rurale. ns, creterea competitivitii produselor agricole nu este o soluie imediat. n lipsa dezvoltrii unei infrastructuri de pia i stabilirea canalelor de distribuie adecvate i integrate n reelele de comercializare externe, valoarea adugata a acestora va fi diminuat. - Perfecionarea competenelor productorilor i antreprenorilor agricoli n domeniul marketingului Productorii i antreprenorii agricoli activi pe pia vor fi sprijinii n adaptarea managementul gospodriilor/ntreprinderilor la cerinele pieei i standardelor internaionale de calitate. Nivelul actual sczut al calificrii acestora, cu precdere n subiectele de marketing, necesit perfecionarea i intensificarea pregtirii profesionale, a serviciilor de consultan i aciunilor de informare permanent.

Piaa trebuie avut n vedere ca un mecanism complex ce cuprinde: cererea, oferta, concurena, preurile, mecanism care determin ntr-o msur nsemnat deciziile i comportamentul agenilor economici. Philip Kotter
4

CAPITOLUL 1. PIAA PRODUSELOR AGRICOLE COMPONENTA DE BAZ A MECANISMULUI ECONOMIC 1.1 Piaa agrar : caracteristici, structur, factori de influen Piaa agrar reprezint un segment al pieei globale, unde bunurile i serviciile apar sub form de ofert de mrfuri iar nevoile de consum, sub forma cererii de mrfuri. Piaa agrar cuprinde totalitatea furnizorilor de bunuri i servicii, pe de o parte, i a clienilor poteniali, pe de alt parte, care se afl n relaii de vnzare -cumprare. Dac vom sintetiza definirea pieei bunurilor i serviciilor, vom putea accepta c piaa reprezint totalitatea clienilor (consumatorilor) care prezint aceleai nevoi de consum solvabile (figura 1.). [3] Piaa agrar se aseamn cu orice alt pia, n care producia agricol autohton apare sub form de ofert iar nevoile de consum ale populaiei, sub forma cererii de mrfuri (produse agricole i agroalimentare).

Fluxul informaiilor

Fluxul mrfurilor

Vnztorii

Vnzare - cumprare

Cumprtorii

Fluxul banilor Figura 1. Coninutul pieei agrare


5

Piaa reprezint un sistem care, sub aspect structural, cuprinde trei subsisteme (fig. 2.): Intrri
Autoconsumul productorilor Import Materie prim pentru activitate secundar Producia naional

Ieiri
Consumul populaiei

Rezerve naionale

Piaa agrar

Export

Ajutoare din afar

Rezerve naionale internaional e

Figura 2. Schema sistemului pieei agrare

intrrile

reprezentate

de

producia

autohton

(exclusiv

autoconsumul), importurile, rezervele naionale i ajutoarele externe;

piaa propriu-zis - reprezentat de confruntarea ofertei cu cererea

de consum; ieirile - reprezentate de consumul populaiei autohtone, materia prim pentru industriile prelucrtoare, disponibilitile pentru export, rezervele naionale i obligaiile internaionale. Funciile pieei agrare sunt concretizate de subsistemul reprezentat de ieirile din sistem. Cea mai important funcie a pieei agrare o constituie asigurarea populaiei cu produse agricole i agroalimentare necesare vieii i a industriei prelucrtoare (alimentar, uoar) cu materii prime de origine agricol (figura 3.). [5]

Semine, material sditor, animale de reproducie

Piaa agrar

Produs e vegetal e Produs e Asigurare animal a e populaiei Industria alimentar Materi e prim Industria uoar Consum Prelucrare Naional e Interna ionale

Panificaie, industria crnii, ind. laptelui, ind. zahrului, etc

Rezerv e

Disponibiliti pentru export

Producia naional
Industria textil, industria nclmintei, etc

Consum populai e

Furaj e

Asigurare a rezervelor

Export

Figura 3. Funciile pieei agrare

O alt funcie a pieei agrare o constituie asigurarea unor rezerve naionale, necesare pentru a interveni n anii cu calamiti naturale sau cu alte situaii deosebite. Una dintre funciile deosebit de importante ale pieei agrare este reprezentat de asigurarea disponibilitilor pentru export. Piaa bunurilor i serviciilor trebuie s fie analizat ca un sistem complex de piee, format din mai multe segmente ntre care exist relaii de intercondiionare, oferindu-i astfel, o structur specific. Evoluia general a economiei naionale va determina schimbri evidente i n cazul pieei agrare. [7] n acest sens, pe lng factorii generali, asupra evoluiei pieei agrare vor influena i ali factori, dintre care enumerm :

modificarea mrimii i structurii produciei agricole; evoluia importurilor de produse agricole i agroalimentare; nivelul veniturilor populaiei; evoluia preurilor produselor agricole i agroalimentare, a preurilor i

tarifelor pentru alte bunuri i servicii, etc Producia agricol autohton reprezint factorul principal al dinamicii pieei produselor agricole i agroalimentare, determinnd mrimea ofertei de produse agricole i agroalimentare pe pia i implicit posibilitile satisfacerii ct mai depline a cererii de consum.
7

Un alt factor al evoluiei pieei agrare l constituie importurile de produse agricole i agroalimentare. Nivelul veniturilor populaiei influeneaz dimensiunile pieei agrare prin intermediul cererii de produse agricole i agroalimentare, care poate avea o tendin cresctoare sau descresctoare. Mrimea preurilor produselor agricole i agroalimentare influeneaz asupra accesibilitii produselor pe pia, a solvabilitii cererii de consum, a puterii de cumprare a populaiei. Influena preurilor asupra dimensiunilor pieei agrare depinde i de natura produsului solicitat. Trebuie subliniat faptul c i n cadrul pieei agrare este necesar s se urmreasc existena anumitor corelaii ntre preurile diferitelor categorii de produse sau ntre sortimentele i calitile aceluiai produs, astfel nct interesele consumatorilor s nu fie afectate. Piaa unui produs reprezint un segment al pieei globale a bunurilor de consum. Pentru a putea fi caracterizat, piaa produsului trebuie raportat la un anumit segment al pieei bunurilor din care acesta face parte. [10] Spre exemplu, piaa untului va fi cuprins n cadrul pieei laptelui i a produselor lactate sau n cadrul unui segment al acesteia: piaa produselor lactate. Dup gradul de mobilitate a pieei i n special a dimensiunilor sale, piaa produsului poate fi: elastic; slab elastic; inelastic (rigid). Mobilitatea dimensiunilor pieei agrare este influenat de elasticitatea cererii de consum a populaiei, care depinde n mare msur de veniturile consumatorilor, ct i de preurile produselor agricole i agroalimentare. Piaa produsului depinde de natura produsului: n cazul unui produs de baz (carne, lapte, pine, cartofi etc.), piaa va fi mai larg, mai mult sau mai puin
8

rigid, cu un numr mai mare de magazine sau puncte de vnzare, dispersate teritorial. [10] De asemenea, piaa produsului este influenat i de gradul de accesibilitate al produsului pe pia. Vrsta produsului constituie un alt factor care poate influena dimensiunile pieei produsului, prin atributele i caracteristicile produselor care rmn neschimbate o lung perioad de timp. Urmtorii factori pot influena, de asemenea, piaa produsului : calitatea activitii de distribuie i valorificare; raportul dintre nevoile de consum i cererea de consum; politica economic a statului privind impozitele, taxele, autorizaiile de funcionare, licenele de fabricaie, standardele de calitate, etc.; elasticitatea cererii de consum n funcie de nivelul preului; valoarea de unicat a produsului; existena pe pia a unui nlocuitor al produsului; dificultatea comparaiei calitii unui produs cu cea a altui produs substituent; mrimea cheltuielilor totale de achiziie a produsului n structura veniturilor bneti ale cumprtorilor; avantajele finale privind costul total al produsului; participarea la cheltuieli i a unei tere pri; asocierea produsului n utilizare; imaginea produsului i cheltuielile de promovare a produsului; posibilitile de stocare. [7] Produsul privit n ansamblul su i delimiteaz o pia proprie. Ca subdiviziune a pieei globale, piaa produsului poate fi definit prin gradul de penetrare a acestuia n consum, prin frecvena de cumprare de ctre consumatori, prin posibilitile prezente i viitoare de valorificare etc. Piaa firmei agricole i agroalimentare constituie aria de aciune a acesteia, n care firma ptrunde cu produsele sale, cu marca sa, cu spiritul su. n cazul firmelor agricole i agroalimentare cu un grad ridicat de specializare, piaa
9

firmei se poate suprapune cu piaa produsului su. Dimensiunile cantitative ale pieei firmei agricole i/sau agroalimentare depind de posibilitile i cile de dezvoltare ale acesteia : o calea extensiv, care vizeaz strategia de atragere a noi consumatori; o calea intensiv, care are n vedere creterea cantitilor medii cumprate/con-sumate de o persoan, o familie, o firm, etc., ntr-o anumit perioad de timp. Posibilitile de cretere a dimensiunilor cantitative ale pieei firmei agricole i/sau agroalimentare depind de mrimea cererii de consum, respectiv de numrul consumatorilor i intensitatea consumului. Din punct de vedere a relaiilor fa de un anumit produs, populaia dintr-un anumit areal se divide n dou mari categorii : o consumatori; o nonconsumatori. Nonconsumatorii sunt reprezentai de persoanele care, datorit unor restricii, temporar sau definitiv, nu consum un anumit produs. Numrul acestora se determin pe baza diferenei dintre numrul total al populaiei i numrul total al consumatorilor efectivi ai unui produs, dintr-un anumit teritoriu dat. Nonconsumatorii se mpart n dou categorii: nonconsumatori relativi; nonconsumatori absolui. n grupa nonconsumatorilor relativi sunt cuprinse persoanele care n prezent nu cumpr un anumit produs, dar n anumite mprejurri pot deveni consumatori efectivi pentru produsul respectiv (se pot considera drept consumatori poteniali). [6] Raportul dintre consumatori i nonconsumatori difer de la un produs la altul, decalajul dintre aceste categorii reflectnd potenialul de cretere a vnzrilor, de lrgire a pieei reale . Nonconsumatorii absolui sunt reprezentai de acele persoane care nu sunt i nici nu pot deveni consumatori efectivi, ntruct le lipsete nevoia de consum
10

pentru produsul respectiv (de exemplu: buturi alcoolice, produse din tutun, carne de porc, carne de oaie etc.). Un alt factor care poate influena lrgirea pieei produsului sau a firmei agricole i/sau agroalimentare este reprezentat de intensitatea consumului sau normele de consum. 1.2 Piaa produselor biologice Produsele biologice vor fi cele mai indicate pentru a satisface noile exigene ale calitii, de securitate i de respect fa de natur. [8] Acest fenomen este deosebit de bine scos n eviden de tipul procesului de producie din agricultur, care elimin folosirea produselor chimice de sintez. n schimb, adepii agriculturii biologice aplic metode bazate pe reciclarea materiilor organice naturale i rotaia culturilor n asolament. Consumatorii produselor biologice i bazeaz opiunea lor pe posibilitatea evitrii riscurilor de mbolnvire, pe respectul fa de mediul natural, pe regsirea gusturilor pentru produsele naturale, etc. Interesul pentru produsele biologice a crescut n majoritatea rilor europene, ct i n alte ri, cum ar fi : S.U.A., Canada, Australia, Japonia, Argentina, Israel, .a. Din datele publicate, rezult c la nivel mondial, suprafaa culturilor biologice a ajuns la 16 milioane hectare, din care 3,7 milioane hectare se cultiv n unele ri ale Uniunii Europene, existnd peste 130.000 agricultori care practic agricultura biologic, ponderea cea mai mare ntlnindu-se n Frana, Italia, Germania, Danemarca i Marea Britanie. Spre exemplu, n Frana, numrul exploataiilor agricole biologice a avut o evoluie ascendent, de la 3500 n anul 1995, la 10400 n anul 2001, urmnd ca n anul 2005, numrul acestora s ajung la 25.000. n acelai timp, suprafaa cultivat n Frana n sistem biologic, a avut aceeai tendin ascendent, de la 100.000 hectare n anul 1995, la 420.000 hectare n anul 2001 i respectiv, la 1.000.000 hectare n anul 2005.
11

La nivel mondial, n anul 2001, produsele biologice reprezentau sub 3 % din producia agroalimentar total, urmnd s ajung la 15 % n anul 2005, ca urmare a evoluiei pozitive a pieei produselor biologice dintr-o serie de ri, cum ar fi : Australia, Argentina, Italia, S.U.A., Frana, .a. [12] Adoptarea n cadrul Comunitii Europene a Regulamentului nr.2092/1991 privind recunoaterea oficial a agriculturii biologice, a permis ptrunderea produselor biologice pe segmentul de pia a produselor de calitate. De asemenea, prin Regulamentul (CEE) nr. 2078/1992, s-au deschis noi posibiliti de susinere financiar a productorilor de produse biologice. n cadrul spaiului economic european, nc din anul 1999, F.A.O. a adoptat un program de activitate n domeniul agriculturii biologice, care vizeaz n mod special rile n curs de dezvoltare. Astfel, unele ri (Islanda, Liechteisten, Cipru, Malta, Turcia, .a.), au adoptat o serie de legi specifice agriculturii biologice, n concordan cu legislaia comunitar. Dezvoltarea agriculturii biologice trebuie s contribuie la producerea alimentelor de calitate superioar i n concordan cu cerinele consumatorilor. De aceea, agricultura biologic trebuie s se ncadreze n potenialul ecosistemelor i s nu afecteze mediul i sntatea consumatorilor. [12] n acest context, agriculturii biologice trebuie s i se acorde o importan deosebit, deoarece agricultura biologic presupune o structur multifuncional a fermelor, ct i efecte favorabile mediului, peisajului i infrastructurii locale. Principalii furnizori ai produselor biologice provin n proporie de 60 % din rile Uniunii Europene (Italia, Germania, Spania, etc.) iar 40 % din Africa i America de Sud. Consumul produselor biologice este evident n Germania, Frana, Danemarca, Austria, Italia, .a., revenind o sum de 16,1 Euro/persoan/an, similar cu cea realizat de cetenii din Statele Unite ale Americii. Adepii produselor biologice sunt n primul rnd, pensionarii i cadrele cu studii superioare i medii, care mpreun ocup circa 2/3, cele mai mici ponderi
12

realizndu-le omerii, artizanii i agricultorii. n structura consumatorilor produselor biologice, aproape 50 % dintre tinerii cu vrsta cuprins ntre 18 24 ani nu cumpr niciodat produse biologice. n acelai timp, circa 60 % dintre adepii produselor biologice, apreciaz drept normal plata unui pre mai ridicat cu 30 40 % pentru aceast categorie de produse agroalimentare. Import-exportul produselor biologice cuprinde : fructe, legume, cafea, tei, cacao, condimente, plante medicinale, .a. Numrul cumprtorilor produselor biologice din Frana a fost n cretere, de la 40 % din totalul menajelor (sept.2000), la 65 % (martie 2002) iar consumatorii care au cumprat constant produse biologice au reprezentat 8 % din totalul menajelor (n 1983), 15 % (n 1992) i 25 % (n 2001), astfel c, n anul 2001, consumul total al produselor biologice ajunsese la un total de 2,3 miliarde Euro. [11] n anul 2002, n Frana, 48 % dintre consumatorii produselor biologice, achiziionau aceste produse din supermagazine, 33 % din hipermagazine i 19 % din magazinele specializate. Cu toate acestea, n anul 2000, cota de pia a produselor biologice a reprezentat numai 1,5 % din totalul produselor alimentare oferite de piaa francez. Sunt prevzute i substanele permise i ingredientele de origine neagricol sau aditivii alimentari (anexa 1). [12] Criteriul de distribuie a produselor biologice este orientat preponderent spre marile magazine (circa 77 %), aliniindu-se strategiei de distribuie a celorlalte produse alimentare, unde spre marile magazine se ndreapt peste 86 % din totalul acestora. Piaa produselor biologice este exigent i complex n ceea ce privete aprovizio-narea cu materii prime, varietatea produselor biologice i a canalelor de distribuie. Piaa produselor biologice implic investiii importante n domenii de maxim importan, cum ar fi : producia, comercializarea, logistica i
13

marketingul. Gama produselor biologice va ine cont de o serie de elemente eseniale, dintre care enumerm :

exigent expertiz a certificrii produselor biologice; nivelul miestriei filierelor de aprovizionare; aplicarea marketingului pentru dezvoltarea mrcilor de produse o politic voluntar pentru noi circuite de distribuie, de licen i de

biologice;

internaionalizare.

14

1.3 Piaa en gros a produselor agricole Piaa en gros reprezint un spaiu, unde se ntlnesc o multitudine de productori (ofertani) i intermediari, n vederea realizrii schimbului prin licitaie public. Piaa en gros este costituit prin concentrarea productorilor (ofertanilor), angrositilor, prestatorilor de servicii, ntr-o Societate Economic a Pieei en Gros, avnd capital privat sau mixt (public i privat), inclusiv capital extern. Piaa en gros este organizat pe principiul clasic al sistemului de comercializare:

Figura 4. Principiul de organizare a pieei en gros Sub raport constructiv, Piaa en gros cuprinde urmtoarele componente spaiale: 1-2 corpuri de cldire, care constituie zona principal a pieei, unde se realizeaz procesul de comercializare a produselor agricole i agroalimentare;

cldiri anexe (depozit frigorific, sal pentru coacerea bananelor, staie de cldirea administraiei Societii Economice Piaa de gros; spaii de cazare; infrastructur divers (oficiul bancar, atelier de reparaii auto, restaurant,

sortare, depozit uscat);


atelier de ntreinere, grupuri sanitare), etc. Obiectivele pieei en gros sunt urmtoarele: . satisfacerea cererii de consum a populaiei din zon cu produse agricole proaspete, prin organizarea unei piee concureniale; . asigurarea unei oferte de produse agricole i agroalimentare de calitate pentru ntrega durat a unui an, prin intermediul centrelor de colectare amplasate n zonele cheie de producie;
15

. realizarea unui punct de cumprare unic i de mare transparen pentru cumprtorii de produse agricole proaspete; . constituirea asociaiilor de productori i a punctelor de colectare a produselor agricole proaspete, dotate corespunztor; . constituirea Societii Economice Piaa de gros; . organizarea sistemului de aprovizionare a Pieei de gros cu produse agricole proaspete; . organizarea i funcionarea sistemului de transport al produselor agricole de la punctele de colectare la Piaa en gros; . asigurarea complet a ambalajelor corespunztoare, sortarea, formarea loturilor, ambalarea, vnzarea de la Piaa en gros ctre detailiti, ali grositi, ali cumprtori; . operaionalizarea sistemului informaional al Pieei en gros i al preurilor; . mbuntirea distribuiei globale a produselor agricole i agroalimentare. [6] Principalele categorii de utilizatori (chiriai) ai Pieei en gros sunt:

operatorii din centrele de colectare (productorii care i vnd alte categorii de furnizori de produse agricole proaspete (asociaii, negustorii grositi (achiziioneaz produsele de la productori i cumprtorii detailiti i instituionali (au depozite i standuri de operatorii din pieele deschise (deinute i conduse de municipalitate, importatorii/intermediarii; prestatorii de servicii (bnci, operatori de transport, specialiti n Pentru a asigura concurena, n condiiile Pieei en gros Chiinu, fiecrui

propriile produse i produsele achiziionate de la ali productori din zon);

ferme agricole, importatori, etc);

importatori i le vnd cumprtorilor din ora);

vnzare n Piaa de gros);

ca puncte de vnzare en detail);

reparaii auto, furnizori de materiale, etc). [5] utilizator i se poate nchiria maxim 5 % din totalul suprafeei de comercializare.
16

Piaa en gros Chiinu nu asigur depozitarea produselor pe termen lung, ci doar pentru cteva zile sau cel mult cteva sptmni, fiind specializat pe vnzarea de produse proaspete (legume i fructe). Activitile principale ale Societii Economice Piaa en gros sunt:

s atrag utilizatorii (chiriaii) i s menin spaiile nchiriate la ntreaga s ncaseze taxele de chirie i comisioanele; s asigure o exploatare uoar a pieei i s impun reglementri de s asigure serviciile eseniale utilizatorilor: energie electric, energie termic, s asigure curenia zonelor comune i s nu polueze mediul nconjurtor; s se preocupe permanent pentru mbuntirea distribuiei i comercializrii Centrele rurale de colectare sau punctele de achiziie a produselor

capacitate, nct s-i asigure recuperarea cheltuielilor i realizarea de profit;


funcionare a acesteia;

ap, telecomunicaii etc.;


produselor agricole. agricole vor fi amplasate unitar n perimetrul zonei geografice n care opereaz Piaa en gros. La Centrele de colectare a produselor agricole se desfoar urmtoarele activiti:

colectarea produselor agricole de la asociaiile productorilor agricoli i de

la ali furnizori din zon; sortarea produselor agricole pe clase de calitate;


asigurarea ambalrii produselor conform prevederilor din Caietul de sarcini; depozitarea temporar a produselor agricole; livrarea produselor agricole la Piaa en gros; informarea productorilor agricoli privind principalele elemente ale Pieei de asigurarea consultanei de specialitate pentru productorii agricoli din zon.
17

asigurarea necesarului de mijloace de transport;


gros, obinute prin sistemul informaional al Pieei en gros;

Pentru ca Piaa en gros a produselor agricole i agroalimentare s rspund cerinelor consumatorilor, sub raportul cerere/ofert, piaa trebuie s aparin cumprtorilor iar organizarea i funcionalitatea acesteia trebuie s se bazeze pe o disciplin legislativ clar i riguroas. [12] n prezent, n Republica Moldova, evoluia pieelor agricole nu se coreleaz ntocmai cu nevoile de consum ale populaiei, cu rolul pe care trebuie s-l ndeplineasc piaa n asigurarea unui echilibru dintre cerere i ofert.

18

CAPITOLUL 2. CONCEPTUL, ESENA I ROLUL PREURILOR N ECONOMIE 2.1Abordarea conceptului de pre n teoria economic Preul desemneaz un concept multidimensional care, prin valenele sale economic i psihologice, se dovedete a fi att un instrument macroeconomic, ct i unul microeconomic pe care ntreprinderea l poate utiliza ca element de baz n deciziile sale strategice i tactice. n activitatea oricrei ntreprinderi productoare de bunuri i servicii, preul deine un rol special, de maxim importan pentru atingerea obiectivului final pe care i-l propune maximizarea profitului. [3] Ca instrument al pieei i un indicator esenial al realitii economico-sociale preul pieei reprezint o cantitate de moned pe care cumprtorul este dipus i poate s o ofere productorului n schimbul bunului pe care acesta l poate oferi. n economia contemporan preul se poate manifesta prin diverse forme ale sale: -

tarif n cazul serviciilor; tax n cazul plilor la buget sau alte instituii de stat; impozit ca pre al dreptului de a ctiga bani; salariu pre al muncii; dobnd ca pre pentru utilizarea banilor mprumutai; dividende pre al capitalului acionar .a. [2] Preurile, creaie a produciei de schimburi de mrfuri, au devenit o

categorie economic de prim rang sub raportul complexitii i intercondiionrii lor cu alte categorii i procese economice, cu dinamica global a dezvoltrii economico-sociale a unei ri. Preurile sunt cuvinte ntlnite pretutindeni, oriunde i oricnd, cu o frecven pe care nu o au ceilali termeni economici. Orice individ sau agent economic pltete sau/ ncaseaz zilnic nenumrate preuri. n domeniul economic prezena preului este evident, fiindc n categoria de pre sunt ntrunite toate problemele de dezvoltare economic: producia,
19

mrfurile, munca, informaia, capitalul, investiiile, transporturile, serviciile, folosirea pmntului etc. aceste relaii au fcut i fac din problema analizei naturii preurilor o form frecvent de investigare tiinific a lor. La baza definirii preului st conceptul de valoare, aceasta fiind abordat n viziuni diferite ce corespund anumitor coli i curente de gndire economic, evideniindu-se n acest sens, trei orientri (teorii) principale: Teoria utilitii marginale, Teoria obiectiv, Teoria subiectiv. [7] Conform primei teorii valoarea unei mrfi este determinat de utilitatea pe care consumatorii o atribuie bunurilor dorite, mrimea ei fiind o funcie i a raritii mrfii respective. Cu alte cuvinte, aa cum afirma Stanley Jevons, bunurile nu au valoare pentru c ele cost, ci oamenii le atribuie o valoare pentru c au nevoie de ele. Utilitatea apare n relaia dintre bunuri i nevoile oamenilor. Bunurile economice nu sunt utile n acelai grad i ca atare valoarea este dat nu numai de intensitatea dorinelor omului ci i de raritatea lor. Valoarea apare ca ntruchipare a dou elemente: unul subiectiv dorin, i altul obiectiv raritatea. Ca msur a preuirii servete acel ultim grad de satisfacere a nevoii, reflectat de ctre utilitatea marginal, care i d astfel valoarea. Mecanismul concret de formare a valorii se bazeaz pe legile cererii i ofertei: cererea este funcie de utilitate, iar oferta funcie de raritate (care determin mrimea sacrificiului necesar pentru obinerea lui). Conform teoriei obiective, la baza valorii unui bun st raritatea acestuia, precum i cheltuielile de munc vie i materializat implicate de realizarea sa. Legtura dintre munc, valoare i pre este redat de Adam Smith n Avuia Naiunilor. El evideniaz faptul c la baza preului st munca depus pentru dobndirea acestuia. Teoria obiectiv a fost adoptat i de ctre clasicii englezi W.Petty i D.Ricardo. D.Ricardo face distincia ntre valoarea de ntrebuinare i valoarea de schimb. Prima nu o poate crea pe a doua, din moment ce lucrurile cele mai utile (aerul, apa) sunt cele care nu a valoare de schimb, iar bunurile avnd o mare valoare de schimb (aurul, briliantele) sunt puin utile. Utilitatea este condiia
20

necesar a valorii, ns nu i msura acesteia. D.Ricardo pune n eviden expresia monetar a preului, aceasta semnificnd suma de bani pentru care un produs poate fi schimbat. [8] K.Marx preia teoria valorii de la clasicii englezi, absolutiznd rolul muncii, n special al celei fizice n crearea valorii. El neag rolul utilitii bunurilor ca factor determinant al valorii, utilitatea fiind considerat o premis a acesteia. Munca reprezint singura msur real care poate servi la aprecierea i compararea valorii tuturor mrfurilor, ea constituind preul real al unei mrfi, iar cantitatea de bani definete preul nominal al acesteia. Teoria subiectiv consider c la baza valorii, reprectiv a preurilor se afl utilitatea bunurilor. Precursorii unei astfel de teorii au fost neoclasicii, reprezentai n special de L.Walras, C. Menger .a. n conformitate cu aceast abordare, valoarea este determinat de utilitatea marginal, precum i de raritatea bunului respectiv. Indiferent de cantitatea de munc depus pentru obinerea unui bun economic, acesta capt valoare numai n msura n care este cerut de pia datorit utilitii sale. (utilitate i util nu sunt sinonime). Ei confer cererii un rol determinant n determinarea valorii de schimb i a preului. Valoarea unei mrfi este cu att mai ridicat cu ct ultima unitate consumat din aceasta are o utilitate mai mare. Astfel, putem susine c susintorii teoriei obiective se situeaz pe poziia ofertanilor, dorind s-i recupereze cheltuielile ocazionate de munca ncorporat, n timp ce adepii teoriei subiective susin interesele consumatorilor, preul fiind un indicator al utilitii i raritii produsului, pe de o parte i al solvabilitii cererii pe de alt parte. Pentru explicarea naturii economice a preului n condiiile actuale este nevoe de o teorie sintez a valorii. Dac formarea preului este dictat de latura ofertei n teoria obiectiv i de cerere n cea subiectiv, ntr-o teorie sintetizatoare a factorilor de influen asupra mrimii, dinamicii i corelaiilor dintre preuri,acestea din urm apar ca expresie a confruntrii intereselor dintre vnztori i cumprtori. Aa cum apreciaz M. Manoilescu: Noi nelegem s lum n
21

considerare toi factorii, att obiectivi, ct i subiectivi care contribuie la formarea valorilor i ne situm pe terenul teoriei moderne a echilibrului care, de asemenea,are n vedere multilateralitatea factorilor constitueni ai valorii. Iar A. Marshall nainteaz urmtoarea afirmaie :Pe bun dreptate se poate discuta dac este lama superioar sau inferioar a unei foarfeci cea care taie o foaie de hrtie, ca i dac valoarea este guvernat de utilitate (cererea consumatorului) sau costul de producie (oferta productorului). Deci, putem meniona c preul reprezint cantitatea de bani pe care cumprtorul o pltete n schimbul unei uniti de bun economic, suma pentru transferarea drepturilor de proprietate asupra unui bun de la o persoan la alta. [10] 2.2Funciile, tipurile preurilor i clasificarea lor Esena oricrei categorii economice poate fi cunoscut n toat amploarea prin studierea funciilor ndeplinite. n cadrul mecanismului economico-financiar preurile sunt menite s ndeplineasc urmtoarele funcii: La nivel macroeconomic preul joac un rol central n funcionarea sistemului economic per ansamblu, el avnd rolul de prghie economic asupra modului cum trebuie alocate resursele i cum trebuie s fie integrate coerent toate structurile n circuitul economic. Preul ndeplinete o serie de funcii: a) funcia de msurare a consumului de munc social; b) funcia de stimulare a produciei i circulaiei mrfurilor; c) funcia de distribuire i redistribuire a venitului naional;
d)

funcie de prghie a politicii economice, prin care se stimuleaz

dezvoltarea anumitor ramuri strategice. [9] Din perspectiv macroeconomic, preul constituie una dintre cele mai importante arii decizionale deoarece el contribuie la echilibrarea cantitilor oferite cu cele cerute la nivelul economiei naionale, permite o stimulare a celor ce doresc s investeas n anumite domenii i totodat o descurajare a operatorilor de pia neperformani, contribuie la alocarea resurselor dup criterii de eficien, asigur repartiia dup criterii economice a rezultatelor obinute.
22

La nivel microeconomic preul de asemenea ndeplinete o serie de funcii, dintre care se remarc: a) instrument de msur prin care se msoar consumurile de munc, materii prime, profitul obinut; b) funcia de ghidare a agenilor economic asupra direciilor n care ar trebui folosite resursele; c) funcia de determinare a cantitilor de produse ce urmeaz a fi oferite pe pia; d) funcia de asigurare a venitului necesar continurii activitii economice de ctre o ntreprindere; e) funcia de armonizare a intereselor participanilor la procesul schimbului; f) funcia de evaluare a sacrificiului fcut de ctre consumator n schimbul obinerii beneficiilor oferite de produs; g) funcia de informare a consumatorilor asupra valorii oferite de un produs. n R. Moldova crearea unui sistem de preuri libere a nceput odat cu Decretul Preedintelui R.M. Nr. 256 din 27-12-1991 Despre liberalizarea preurilor i tarifelor i protecia pieei interne. [1] La etapa actual sistemul de preuri n R. Moldova include urmtoarele categorii de preuri: 1) dup modul de formare: a) preuri libere; b) preuri reglementate. 2) dup domeniul de aplicare: a) preuri cu ridicata (en-gros); b) preuri de achiziie a produciei agricole pentru necesitile statului;
c)

preurile de consum: la produsele alimentare, la mrfurile nealimentare, tarife

la servicii d) preuri n construcii capitale; e) dobnda (preul capitalului); f) salariul (preul muncii);
23

g) preul la pmnt i resurse naturale. Gruparea preurilor n categorii omogene distincte se poate face n funcie de mai multe criterii: 1. criteriu: de formare 1) preuri libere, negociate ntre agenii economici;
2)

preuri reglementate de ctre organele care au dreptul de decizie n

domeniul de pre.

2. criteriu: domeniul de aplicare


Preuri ale productorului: de achiziie ale materiilor prime; Preuri ale ridicata n cadrul comerului cu ridicata. cu comerciantului: en gross, practicate de unitile comerciale de comer cu ridicata; en detail, practicate de unitile comerciale de comer cu amnuntul. Preuri de transfer: stabilite pentru un produs intermediar care face obiectul comerului intern n cadrul unei firme

1) preuri fundamentale

2) preuri funcionale
Preuri de ofert: de catalog; de list; de cotaii; de deviz Preuri efective: de contract; de burs; de licitaie; de consum

Preuri de import - export

Preuri de eviden: medii; de prognoz; comparabile; de proiect

Preuri mondiale

24

3. criteriu: modul n care reacioneaz la variaia anumitor factori: 1) variabile se schimb cu uurin n funcie de influena factorilor; 2) fixe i pstreaz (prin deciziile celor care au abilitate) acelai nivel un timp mai ndelungat;
3)

semivariabile sunt fixate limitele prin care, sau de la care ele se pot ridica ori 4. criteriu: aria geografic i intervalul de timp

cobor. 1) unice valabile pentru toat ara i pentru tot timpul anului; 2) difereniate sunt stabilite la nivele diferite de la o zon la alta sau de la un sezon la altul. 5. criteriu: modul de luare n calcul a TVA 1) preuri cu TVA; 2) preuri fr TVA. 2.3Fundamentarea preurilor la produsele agricole autohtone: factorii de influen a procesului formrii preurilor Preurile mrfurilor sunt influenate de o serie de factori economici, tehnici, naturali etc. Unii factori determin reducerea preurilor, alii creterea lor. Factorii ce determin reducerea preurilor: creterea produciei; progresul tehnic; reducerea costurilor de producie i de realizare; creterea productivitii muncii; concurena; cote mici de impozitare; dezvoltarea infrastructurii de comercializare a produciei fr implicarea intermediarilor. Factorii ce determin creterea preurilor: scderea produciei; instabilitatea economic; existena monopolurilor; cererea mare; majorarea masei monetare aflate n circulaie; cote mari de impozitare; creterea salariilor; majorarea profitului ntreprinderii, sporirea calitii mrfurilor; eficiena redus a capitalului, utilajului, forei de munc, a pmntului. Reunind cele expuse putem scoate n eviden urmtorii factori principali care influeneaz procesul formrii preurilor, nivelul i dinamica lor: Oferta (cantitatea oferit de marf, concurena dintre productori); Cererea
25

(comportamentul consumatorilor, elasticitatea cererii fa de variaia preului); Concurena; Costurile de producie; Reglementarea de stat (inflaia, impozitele etc.) Sistemul de preuri reprezint totalitatea preurilor care stau la baza schimbului de bunuri i servici pe piaa intern i internaional, precum i totalitatea relaiilor dintre ele. Se deosebesc trei tipuri de sisteme de preuri: Sistemul de preuri administrate se bazeaz pe stabilirea unitar i coordonat a preurilor de ctre stat. Piaa nu are nici o influen asupra nivelului i dinamicii lor. Ca rezultat se creeaz distorsiuni foarte mari n economie, care pot provoca inflaie i preuri ireale. Sistemul de preuri libere preurile libere se formeaz sub influena factorilor pieei. Dreptul de decizie cu privire la pre revine productorilor, preul final urmnd s fie stabilit prin intermediul negocierii dintre consumatori i productori. Sistemul mixt de preuri se formeaz prin interaciunea cererii i foerte sub influena conjuncturii pieei, statul intervenind n situai ide dezechilibru, pericol de inflaie. Deosebirea esenial dintre stabilirea centralizat a preurilor i cea liber este c, n primul caz, procesul de fundamentare are loc n cadrul procesului de producie iar n al doilea caz la etapa de realizare sub influena factorilor pieii. Dreptul de decizie cu privire la pre le revine productorilor, preul final urmnd s fie stabilit prin intermediul negocierii.

26

CAPITOLUL 3. ANALIZA PIEEI I PREURILOR PRODUSELOR AGRICOLE A REPUBLICII MOLDOVA 3.1Analiza pieei i preurilor cerealelor boabe pentru anii 2009 -2011 Din punct de vedere economic, cerealele ocup primul loc n structura agriculturii mondiale, peste 50 % din suprafaa arabil a globului fiind cultivat cu cereale boabe. Din punct de vedere social, cultivarea cerealelor pentru boabe ofer locuri de munc, securitate alimentar i stabilitate social pentru 50 60 % din fora de munc activ care lucreaz n agricultur pe plan mondial, iar pinea este alimentul de baz pentru mai mult de 1/3 din populaia globului pmntesc. Oferta de cereale pentru boabe la nivel mondial este obinut pe cele mai mari suprafee. Astfel, dup datele FAO, suprafaa mondial semnat cu cereale pentru boabe reprezenta, n ultima jumtate a secolului trecut, n medie, 52 % din suprafaa arabil a lumii, creterea suprafeelor cu principalele specii fiind mai mare dect la nceputul anului 1950: cu peste 60 % la porumb, cu circa 46 % la orez, cu aproape 32 % la gru i cu circa 25 % la orz. Consumul de cereale pentru boabe este destinat n proporie de 69 74 % alimentaiei umane i n proporie de numai 15 20 % furajrii animalelor, pe cnd n rile dezvoltate, consumul uman de cereale reprezint 21 %, iar cel destinat furajrii animalelor se ridic la 61 63 % din consumul total de cereale. Nivelul comerului internaional cu cereale pentru boabe desfurat n ultimii ani, a reprezentat, potrivit statisticilor FAO, peste 11 % din importurile cu produse agroalimentare i respectiv, peste 10 % din exporturile produselor agro-alimentare, valorile fiind motivate prin creterea ponderii produselor prelucrate cu preuri mult mai mari pe unitatea de greutate dect n cazul produselor primare. n Republica Moldova, structura produciei agricole este dominat de cultivarea cerealelor pentru boabe, pondere care a sporit dup anul 1990. Oferta total de cereale boabe realizat din producia autohton este dispersat teritorial i cantitativ neuniform.
27

Evoluia ofertei totale de cereale boabe realizat n Republica Moldova dup 2007 a avut o tendin de cretere. (tabelul 1) n baza datelor Biroului Naional de Statistic i a datelor Ministerului Agriculturii Republicii Moldova, n total, n 2009, Republica Moldova a obinut o cantitate de cereale de 2,6 mln tone, dintre care 770 mii tone reprezint recolta de gru sau aproape jumtate din recolta anului trecut, cnd fusese obinut o producie record pentru ultimul deceniu, 300,8 mii tone - orz, 80 mii de tone rapi i alte 20 mii de tone - mazre. Dac n 2008, productivitatea medie era de 33 chintale de gru la hectar, n 2009 randamentul a sczut la 24 de chintale, ca urmare a secetei din primvara curent. Statisticile ministeriale arat ns c grul din recolta curent este de o calitate mai nalt, coninutul de gluten n boabe se ridic la 23% sau uneori 25%, fa de maxima de 21%, n anul 2008. Iar cota grului alimentar din recolta total se ridic la 45%, fa de nivelul de 28% n 2008. Produciile i randamentele din sectorul vegetal pot fi comparate cu cele nregistrate n unele ri din regiune, ca Federaia Rus, Ucraina i Romnia, dar nu i cu cele obinute n statele n care se practic agricultur modern. De exemplu, la principalele culturi cerealiere, grul i porumbul, productivitatea medie pe ar tradiional nu depete 36 chintale/ha, n timp ce randamentul mediu n statele Uniunii Europene este de 45 - 56 chintale de gru/ha i, respectiv, 50-70 chintale de boabe de porumb/ha. Tabelul 1. Suprafee, recolta global i recolta medie pentru cereale, 2007-2009 Specific 2007 2008 2009 2009 / 2008, % Recol Recol Aria Recol Recol Aria, Recolt Recol Aria, Reco Recol are ta a ta ta Aria ta , mii ta mii mii lta ta globa medie ha globa medi ha global medi ha globa medi l, e, , e, l, e, l Total 955, 1057, 8,89 1006 3169,5 31,40 951,2 2692, 22 94,6 84,9 70,1 Gru 307, 406,2 13,23 409,2 1286,3 33,00 346,9 770 24 84,8 59,9 67,3 Orz 127, 115,3 9,40 122,8 353,10 26,50 300,8 85,2 Porumb 466, 362,7 7,78 427,5 1478,6 34,50 402,9 1584, 28,3 94,2 107,2 82,0 Sursa: Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare din Moldova
28

n anul 2008 a fost nregistrat o supraproducie de cereale, recolta de gru s-a ridicat la 1,286 mln tone, cea mai nalt recolte din ultimul deceniu. ns productorii nu au profitat de preurile nalte n perioada de recoltare pe a-i vinde producia, iar ulterior acestea au czut sub nivelul costurilor de producie, ca urmare exporturile au devenit neconvenabile. La nceputul anului 2009 stocurile de gru erau evaluate la 900 mii de tone. Necesarul de gru alimentar al republicii este de 345 mii tone. (tabelul 2, 3) Tabelul 2. Estimarea consumului intern i extern al cerealelor al Republicii Moldova, 20072009 Cereale Export Import Consum populaie Industria procesare UM 2007 tone 91 697 Tone Tone 50 871 Tone 453 582 Tone 345 000 2008 256 649 66 776 452 623 345 000 2009 464 548 11 627 451 950 345 000

Total - necesitate intern i Tone 941 150 1 121 048 1 273 125 extern Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare din Moldova Sursa: Tabelul 3. Analiza asigurrii Republicii Moldova cu cereale, 2009 Cereale UM 2007 2008 2009 Producia global Tone 1 057 900 3 169 500 2 692 100 intern Necesarul intern i Tone 941 150 1 121 048 1 273 125 export Abateri ("+" sau "-") Tone 116 750 2 048 452 1 418 975 Deficit/Surplus % 112% 283% 211% Sursa: Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare din Moldova Pe parcursul anului 2009, preurile de achiziie a grului pe pieele externe a crescut de la 98-100 dolari SUA/ton pn la 140 dolari SUA/ton, ceea ce i determin pe un ir de ageni economici sachiziioneze gru la preuri mai mari dect cele de stat. Organizarea pieei cerealelor pentru boabe trebuie s ndeplineasc rolul de regulator al raportului dintre cerere i ofert, acionnd direct asupra formrii
29

preurilor pe pia. Aa cum ntlnim n diverse ri din Uniunea European organisme de reglare, organizate ca societi civile profesionale, cu rolul de a cumpra, a vinde i a stoca i n Romnia este imperios necesar apariia unor astfel de ageni economici care s contribuie la garantarea unui nivel de via corespunztor al agricultorilor, s amelioreze structurile pe filier (de la producie pn la distribuie) i s consolideze eficiena lor economic, s cunoasc mai bine piaa i s determine lrgirea acesteia, s promoveze o constant politic de calitate a produselor etc. Distribuia i valorificarea cerealelor pentru boabe se poate realiza fie n stare brut (imediat dup recoltare), fie dup o perioad de stocare n depozit (anexa 2). Aa cum rezult din figura prezentat, n circuitul de distribuie i valorificare se interpun mai multe etape i anume: recepia; depozitarea i condiionarea; compartimentarea pe destinaii (consum alimentar, furaje, procesare industrial, export etc.); pregtirea pentru livrare; livrarea propriu-zis. Conform informaiilor Biroului Naional de Statistic, n ianuarie-septembrie 2010 preurile medii de vnzare a produselor agricole de ctre ntreprinderile agricole s-au majorat cu 32,4% fa de ianuarie-septembrie 2009. Considerabil au crescut preurile la produsele vegetale (cu 54,6%), iar la produsele animaliere au marcat o cretere moderat (cu 0,6%). Comparativ cu perioada respectiv a anului precedent s-au majorat mai esenial preurile la culturile cerealiere cu 67,4% (n special la gru cu 79,5%, porumb cu 53,2%).

30

Tabelul 4. Evoluia indicilor preurilor de vnzare a produselor agricole n ianuarieseptembrie 2011 fa de aceeai perioad a anilor precedeni, % 2006 Total produse agricole produse vegetale produse animaliere 99,4 2007 138,4 din care: 104,0 88,0 149,7 110,9 94,3 140,3 62,0 88,0 154,6 100,6 2008 104,0 2009 68,7 2010 132,4

Sursa: Biroul Naional de Statistic Producia global agricol n Republica Moldova n anul 2011, conform datelor prealabile, a marcat o cretere cu 4,6% fa de anul 2010. Majorarea produciei globale agricole n anul 2011 a fost determinat n general de creterea produciei vegetale cu 6,7%,

Figura 5. Indicii volumului produciei agricole n a. 2001 - 2011, % Sursa: http://www.statistica.md/newsview.php?l=ro&idc=168&id=3658

31

Tabelul 5. Producia principalelor produse cerealere autohtone n perioda 2009 - 2011 Producia, mii tone Gradul de influen a Producia produciei asupra agricol ncreterii (+), a. 2011 ndescreterii (-) 2011 % fa deproduciei 2010 agricole globale n 2011 fa de 2010, %

2009

2010

Total producia agricol x x x 104,6 4,6 Producia vegetal x x x 106,7 4,4 din care pe principalele tipuri: cereale i leguminoase boabe total 2176 2421 2495 102,6 0,5 din care: gru 737 744 793 106,6 0,4 porumb pentru boabe 1141 1420 1468 101,9 0,2 floarea soarelui 284 382 425 110,8 0,8 Sursa: http://www.statistica.md/newsview.php?l=ro&idc=168&id=3658 Analiza impactului diferitor tipuri de producie asupra ritmului de cretere a volumului fizic al produciei agricole n anul 2011 fa de anul 2010 indic, c influen pozitiv mai semnificativ a avut-o creterea produciei de struguri (cu 24,6%), cartofi (cu 25,4%), floarea soarelui (cu 10,8%), fructe, nuci i pomuoare (cu 15,4%), legume (cu 8,0%), cereale i leguminoase boabe (cu 2,6%), care a generat majorarea produciei globale agricole, corespunztor, cu 3,0%, cu 1,2%, cu 0,8%, cu 0,6%, cu 0,5% i cu 0,5%. n anul 2011 ponderea produciei vegetale n total producia agricol a constituit 68% (n anul 2010 66%), din care de cereale i leguminoase boabe 18,5% (18,8%), culturi tehnice 12,0% (12,9%), cartofi, n anul 2011, ca i n anii precedeni, ntreprinderilor agricole le revine partea principal la producia de rapi 93%, sfecl de zahr 91%, tutun 79%, soia 78%, cereale i leguminoase pentru boabe (exclusiv porumb) 69%, floarea soarelui 68%.
32

3.2

Analiza pieei i preurilor oleaginoaselor pentru anii 2009 2011

Plantele oleaginoase sunt acele plante ale cror fructe sau semine conin un procent ridicat de ulei. Seminele care conin astfel de ulei (precum cele de soia, rapi i floareasoarelui) sunt bogate n proteine, astfel c sunt utilizate pe scar larg pentru furajarea animalelor, n special n Europa, dar i pentru prepararea uleiurilor vegetale comestibile. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), producia mondial de semine oleaginoase a urmat un trend susinut ascendent n ultimele 5 sezoane, cu excepia sezonului 2011/2012, cnd a fost marcat de o uoar scdere cu 4,2% fa de sezonul anterior. Pentru sezonul 2012/2013, USDA estimeaz o revenire cu 7,8% a produciei globale de oleaginoase la circa 472 milioane tone, pe fondul creterii susinute a consumului global de uleiuri vegetale, n special pentru sectorul de biocombustibili din rile OECD i pentru consumul uman n rile n curs de dezvoltare. Principalii productori mondiali de oleaginoase sunt SUA, Brazilia, China, Argentina, India i Uniunea European. Cu peste 40% din producia global comercializat pe pieele internaionale, seminele oleaginoase sunt n topul mrfurilor agricole cele mai tranzacionate pe plan global. Principalii exportatori mondiali de semine oleaginoase sunt SUA, Brazilia, Argentina i Canada, cel mai mare importator fiind China. n ultimii ani, multe dintre rile productoare au demarat politici de extindere a sectorului de procesare pentru cretere valorii adugate la export. Boabele de soia domin comerul mondial cu semine oleaginoase, topul exportatorilor fiind reprezentat de SUA, Brazilia i Argentina. Seminele de rapi sunt exportate, n principal, de Canada, Australia i Ucraina, ns volumul de export echivaleaz numai 1/8 din volumul de export al boabelor de soia.

33

Tabelul 6. Balana comercial mondial a seminelor oleaginoase, mln. tone Sezon Stocuri nceput sezon la Produc de ie 396,70 444,97 456,47 437,26 471,48 Import uri 93,95 101,71 104,08 106,04 112,62 Export uri 94,23 108,35 109,23 106,52 115,10 Consum intern 401,49 421,61 443,30 455,43 466,13 Stocuri la sfrit de sezon 56,66 73,38 81,41 62,76 65,63

2008/20 61,73 09 2009/20 56,66 10 2010/20 73,38 11 2011/20 81,41 12 2012/20 62,76 13 Sursa: USDA

Preurile internaionale la seminele oleaginoase sunt susinute de o serie de factori, precum ateptrile legate de un eventual dezechilibru ntre cererea i oferta de pe pia i un declin al stocurilor, creterea consumului de uleiuri i grsimi vegetale n particular, de soia n sectorul produciei de biocombustibili, etc. Nu pot fi exclui factorii negativi i incertitudinile de pe pia, precum tensiunile bugetare din Europa i SUA, care ar putea determina reducerea subveniilor n aceste ri acordate produciei de biodiesel. n mod similar, criza datoriilor i cea financiar ar putea afecta piaa, iar recesiunea economic ar avea un impact semnificativ asupra cererii. De asemenea, vremea favorabil ar putea asigura un nivel ridicat al preurilor, care, la rndul lor, ar stimula extinderea suprafeelor cultivate cu oleaginoase i, n consecin, a produciei peste nivelul preconizat pentru emisfera sudic. Actualmente, n Republica Moldova industria produselor oleaginoase reprezint circa2% din producia industriei alimentare, ceea ce denot un declin n comparaie cuanul 1995, cnd constituia circa 3%. Poziia principal (95% din totalul produciei acestui sector) este ocupat de uleiul de floarea-soarelui. n Republica Moldova principalele culturi oleaginoase snt floarea-soarelui, soia i rapia. Volumul total de producie al acestora, n anul 2008, a constituit 371
34

mii tone, 57 i, respectiv, 114 mii tone, fiind exportate 52,3 mii tone de floareasoarelui, 71,7 mii tone de rapi i 20,7 mii tone de soia. Principalele piee de export snt: Romnia, Ungaria, Marea Britanie, Ucraina, Turcia, Elveia etc. Tabelul 7. Producia de semine oleaginoase a Republicii Moldova, 2007 2011, mii tone 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Floarea390, 335, 331, 379, 155, 371, 284 382 soarelui 0 2 1 9 5 9 ,2 ,3 Soia 19,4 40,2 65,6 79,8 39,8 58,1 49, 110 2 ,6 Sursa: http://www.statistica.md/pageview.php?l=ro&idc=315&id=2278 n industria oleaginoas activeaz circa 595 ntreprinderi mici i mijlocii, care proceseaz anual circa 60 mii tone de floarea-soarelui i produc circa 20 mii tone de ulei, acoperind necesitile pieei interne i exportul a circa 47 mii tone de ulei de floarea-soarelui, soia i rapia. Principalele piee de des- facere a uleiului vegetal snt: Romnia, Ucraina, Polonia, Belarus, Kazahstan etc. n plus, n Moldova activeaz 5 ntreprinderi de procesare a materiei prime de plante etero-oleagenoase i obinere a uleiurilor eterice: CPA Aroma, S.R.L. Eurosalvia, S.R.L. Aromiplant, S.R.L. Cioara i M Re- sendjer S.R.L.. Uleiurile eterice snt utilizate n industria de parfumerie i cosmetic din ar i, parial, se export n Frana, Olanda, Rusia etc.

3.3Analiza pieei i preurilor strugurilor i a vinului pentru anii 2009 2011 Sectorul vinicol din Moldova reprezint la moment i continu s fie unul din cele mai importante sub-sectoare agricole n economia rii preponderent agrar. n calitate de industrie, aceasta ocup 3-4% din ntregul produs industrial i n jur la 13% din volumul exporturilor. Moldova se afl pe locul 10 n lume n rndul productorilor i exportatorilor de buturi alcoolice, conform estimrilor din in 2005, 1.4% din produsul global cu un volum de 2.3 milioane hectolitri de vin mbuteliat.
35

Jumtatea de sud a rii beneficiaz de clima i sol, condiii favorabile pentru cultivarea viei de vie. Solul se caracterizeaz prin componena de cernoziom i este foarte fertil, respectiv, regiunile recunoscute prin producerea vinului se afl la latitudinea de 46 - 48, asemntor cu regiunile franceze Bordeaux i Bourgogne, precum i regiunile din Italia de nord, recunoscute pentru cultivarea strugurilor. Astzi, majoritatea suprafeelor sunt plantate cu soiuri Vitis vinifera, provenite din Europa de Vest, Caucaz, sau locale. 96.5% din viile Moldoveneti sunt n proprietate privat. n conformitate cu politica de stat, n jur de 26 000 ha au fost plantate n perioada 2002 -2006 i n felul acesta produsul vinicol total se estimeaz s creasc n anii urmtori. Recolta anului 2009 a constituit aproximativ 400 000 tone. n 2008, n Moldova s-au nregistrat 150 000 ha plantate cu vi de vie din care, 136 700 roditoare. Din suprafaa total de 136700 pe 117562 ha (sau 86%) se cultiv soiurile tehnice iar pe celelalte plantaii - 19138 (14 %) struguri de mas. Viile tinere (de pn la 10 ani) reprezint 29000 ha. Se estimeaz c vinriile din Moldova produc n jur de 140-160 mil.. litre (2008) de vin linitit pe an, i n jur de 7,27 milioane litri de vinuri spumoase, dintre care mai puin de 5% sun comercializate pe piaa intern, iar 95 % sunt exportate. Viticultura din Republica Moldova se caracterizeaz printr-o gam semnificativ de soiuri de struguri, preponderent de origine european (estimativ 90 % de soiuri). Cele mai comune soiuri pentru vin alb care constituie aproximativ 70 % din ntreaga suprafa cultivat includ Pinot Gris, Chardonnay, i Sauvignon, pe cnd celelalte 30% reprezint soiurile pentru vinuri roii Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Cele mai importante regiuni unde se cultiv via de vie n Moldova sunt situate n Centrul i Sudul Republicii, cu soluri fertile i latitudine similar cu regiunea Bordeaux i Burgundy a Franei. Suprafaa total plantat cu vii a suferit un declin de aproximativ 40% ncepnd cu mijlocul anilor 1980, ce se estimeaz la 150,000 hectare n 2007.
36

Actualmente (anul 2011) suprafaa plantaiilor viticole n toate categoriile de gospodrii constituie 55% din potenialul rii, iar suprafaa cu producie marf de struguri este sub 50% (45%). Suprafaa de plantaie a viilor depesc suprafaa de defriare ce ne conduce la concluzia c suprafaa viticol se extinde. Tabelul 8. Evoluia suprafeelor viticole din Republica Moldova (n % n comparaie cu media anilor 1981 - 1984) Suprafaa plantaiilor viticole Toate Perioada categoriile examinat de gospodrii Media Gospodriile Gospodriile anual de cu producie auxiliare ale plantare a marf de viilor populaiei struguri Media anilor de defriare (de casare) a viilor 100 8 11 18 13 9,6 14 11

1981 100 100 100 100 1984 2005 59 49 150 40 2006 59 47 160 46 2007 59 47 171 47 2008 59 47 170 41 2009 59 47 164 20 2010 57 45 122 13 2011 55 45 149 18 Sursa: elaborat n baza datelor din Anuarul Statistic

Reducere considerabil a suprafeei viticole se observ n anul 1985 (cu 13%). Suprafaa de plantare a viilor s-a redus n anul 1985 cu 28%, n perioada 1991 1995 cu 47%. n gospodriile auxiliare ale populaiei suprafaa plantaiilor viticole s-a redus n anul 1985 (cu 13%), a avut o cretere spectaculoas n anul 1995 (cu 50%). Explicaia trendului: gospodriile auxiliare ale populaiei s-au conformat mai uor la condiiile de pia; gospodriile cu producie marf de struguri au fost afectate i de politicele partenerilor din exterior; activitile complexului vitivinicol nu sunt coordonate, planificate la nivelul naional.

37

Tabelul 9. Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie (mii ha) 1991 1995 102 331 153 191,3 1996 2000 112 376 218 164,5 2000 2001 2002 2011 132 424 410 139,3

Africa de Sud 124 126 159 SUA 412 426 415 China 308 363 390 Republica 149,1 154,5 151,8 Moldova Sursa: estimrile Oficiului Internaional al viei-de-vie i vinului

n perioada 1991 1995 suprafaa plantaiilor de vi-de-vie n Africa de Sud, SUA, China este n cretere; n Republica Moldova n descretere de la 191,3 mii ha, media anilor 1991 1995, pn la 139,3 mii ha n anul 2011. Actualmente n Republica Moldova agricultorii produc struguri, parial acetia servesc materii prime pentru producerea vinurilor n reelele de vinificaie. Restul strugurilor sunt exportai la preuri defavorabile pentru agricultori (fiindc acetia nu au alternative de utilizare a strugurilor) sau sunt folosii la producerea unor vinuri, numite casnice, de regul, necalitative, destinate consumului local. Tabelul 10. Costul unitar al produciei de struguri (lei per ton) Anul 200 0 200 1 200 2 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 200 8 200 9 201 0 201 1 238 0

Costul 136 132 149 164 241 238 234 236 180 336 unitar, 916 6 5 6 5 0 4 6 1 9 1 lei Sursa: Anuarele Statistice ale R. Moldova 2008, 2009, 2010, 2011, p. 323, Efortul (preul de cost al strugurilor) crete. Numai n 7 ani (din a. 2000 pn n 2007) preul de cost a crescut de 2,56 ori sau cu 156%. Cu certitudine putem s constatm c efectul (cantitatea vinurilor) s-a meninut la nivelul constant. Deci eficiena complexului vitivinicol este n descretere. Un alt indicator al eficienei este raportul dintre beneficiu i preul de cost al strugurilor. i la acest capitol constatm regresul eficienei complexului vitivinicol. Pentru producerea strugurilor soiuri de mas, n Republica Moldova sunt ocupate cca 15,5 mii ha, pe rod 14,5 mii ha. Producia total de struguri de mas
38

n gospodriile de producie marf constituie cca 53,7 mii tone, recolta medie de struguri de mas - 36,9 q/ha (tabelul 11). Tabelul 11. Suprafaa, producia strugurilor de mas n Republica Moldova Suprafaa Suprafaa viticol viticol Producia ocupat cu ocupat cu total de struguri struguri struguri de Recolta medie Anii de soiuri de soiuri de mas n la struguri de referin mas n mas n gospodriile mas q/ha gospodrii de gospodrii de de producie producie producie marf, mii marf, total, marf pe rod, tone (mii ha) (mii ha) 2008 14,2 13,1 40,0 30,0 2009 14,6 13,4 70,0 52,2 2010 15,3 12,6 24,5 18,6 2011 15,9 13,1 85,6 64,8 Sursa: www.statistica.md Exportul strugurilor este n defavoarea economiei Republicii Moldova. Exportnd strugurii, se export locurile de munc, se rateaz posibilitatea de creare a locurilor de munc, etc. n cazul exportului strugurilor de mas aceast logic nu este aplicabil: strugurii de mas sunt produs final, nu mai pot fi procesai n continuare; creterea exportului strugurilor de mas economic este justificat (tabelul 12). Tabelul 12. Dinamica exportului de struguri de mas (mii tone) 200 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2 Export 6,4 6,2 11,3 8,3 9,6 8,0 12,0 20,0 30,8 25,2 31,5 Sursa: www.statistica.md ncepnd cu anul 2008 exportul strugurilor de mas este n cretere de la 20 mii tone n anul 2008 pn la 31,5 mii tone n anul 2011. Exportul strugurilor de mas este stimulat i de creterea longevitii populaiei. Oamenii n vrst, de regul, reduc consumul de alcool, prefer consumul strugurilor. Creterea cererii la strugurii de mas pe pieele intern, extern a Republicii Moldova poate servi
39

Anul 2001

argument pentru extinderea suprafeelor viticole ocupate cu producia strugurilor de mas de la 16 mii ha la 17 18 mii ha. Creterea producerii mondiale a strugurilor pentru mas este specific tuturor continentelor (tabelul 13). Tabelul 13. Producerea mondial a strugurilor pentru mas (mii tone) 1991 1995 1996 2000 1677 2073 7651 2582 15134 2001 1694 2296 7813 2764 15376 47,4 2002 1744 2515 8714 2813 16364 68,2 2011 2194 2987 9389 3758 24268 85,0

Africa 1366 1538 America 1720 2029 Asia 5416 6661 Europa 2284 2427 Mondial 11822 13563 R. Moldova Sursa: www.statistica.md

Republica Moldova n comerul internaional cu strugurii de mas poate realiza succese considerabile n relaiile comerciale cu rile arabe (productoare de resurse energetice), cu rile nordice, cu rile unde longevitatea vieii umane este mai mare dect media mondial (Japonia, Germania, Marea Britanie). Tabelul 14. Evoluia producerii mondiale a strugurilor pentru mas n raport cu nivelul mondial (%) 1991 1995 12 15 46 19 100 1996 2000 2001 11 15 51 18 100 0,3 2002 11 15 53 17 100 0,4 2011 9 12 39 15 100 0,3

Africa 11 11 America 15 14 Asia 49 51 Europa 18 17 Mondial 100 100 R. Moldova Sursa: http://www.oecd.org/statistics/

Conform datelor tabelului 14 producerea strugurilor pentru mas n Africa constituie cca 11% din producerea mondial, la un nivel constant se gsete acest indice n rile din America (14,3%); rile din Asia considerabil i-au mrit
40

producerea strugurilor pentru mas pn la 53% din nivelul mondial, n anul 2011. Un anumit interes n acest tabel l prezint Republica Moldova n raport cu nivelul mondial de producere a strugurilor de mas. Republica Moldova cu o populaie de 0,05% din numrul populaiei Terrei produce 0,33% din producerea mondial de struguri pentru mas. Volumul produciei strugurilor, soiuri de mas n R. Moldova este determinat n exclusivitate de cererea pe piaa extern. Incertitudinea comercializrii strugurilor de consum pentru mas determin agricultorul s menin plantaiile respective la un nivel contant (16 mii ha).

41

Concluzii i propuneri Fcnd o sintez a volumului de informaii cuprins n lucrarea de fa, secvenional n capitole i subcapitole distincte i totodat interdependente, avnd c centru de greutate att studiul teoretic a temei propuse ct i a studiului statistic urmeaz de menionat urmtoarele:
1.

Piaa agrar reprezint un segment al pieei globale, unde bunurile i

serviciile apar sub form de ofert de mrfuri iar nevoile de consum, sub forma cererii de mrfuri.
2.

Cea mai important funcie a pieei agrare o constituie asigurarea

populaiei cu produse agricole i agroalimentare necesare vieii i a industriei prelucrtoare (alimentar, uoar) cu materii prime de origine agricol
3.

Piaa en gros reprezint un spaiu, unde se ntlnesc o multitudine de

productori (ofertani) i intermediari, n vederea realizrii schimbului prin licitaie public.


4.

Piaa en gros Chiinu nu asigur depozitarea produselor pe termen lung, ci

doar pentru cteva zile sau cel mult cteva sptmni, fiind specializat pe vnzarea de produse proaspete (legume i fructe).
5.

n prezent, n Republica Moldova, evoluia pieelor agricole nu se coreleaz

ntocmai cu nevoile de consum ale populaiei, cu rolul pe care trebuie s-l ndeplineasc piaa n asigurarea unui echilibru dintre cerere i ofert.
6.

Preul desemneaz un concept multidimensional care, prin valenele sale

economic i psihologice, se dovedete a fi att un instrument macroeconomic, ct i unul microeconomic pe care ntreprinderea l poate utiliza ca element de baz n deciziile sale strategice i tactice.
7.

n R. Moldova crearea unui sistem de preuri libere a nceput odat cu

Decretul Preedintelui R.M. Nr. 256 din 27-12-1991 Despre liberalizarea preurilor i tarifelor i protecia pieei interne.
8.

Factorii de influen a procesului formrii preurilor: Oferta (cantitatea

oferit de marf, concurena dintre productori); Cererea (comportamentul consumatorilor, elasticitatea cererii fa de variaia preului); Concurena; Costurile
42

de producie; Reglementarea de stat (inflaia, impozitele etc.)


9.

Din punct de vedere economic, cerealele ocup primul loc n structura

agriculturii mondiale, peste 50 % din suprafaa arabil a globului fiind cultivat cu cereale boabe.
10. Din punct de vedere social, cultivarea cerealelor pentru boabe ofer locuri de

munc, securitate alimentar i stabilitate social pentru 50 60 % din fora de munc activ care lucreaz n agricultur pe plan mondial, iar pinea este alimentul de baz pentru mai mult de 1/3 din populaia globului pmntesc.
11. n 2009, Republica Moldova a obinut o cantitate de cereale de 2,6 mln tone,

dintre care 770 mii tone reprezint recolta de gru sau aproape jumtate din recolta anului trecut, cnd fusese obinut o producie record pentru ultimul deceniu, 300,8 mii tone - orz, 80 mii de tone - rapi i alte 20 mii de tone - mazre. Iar cota grului alimentar din recolta total se ridic la 45%, fa de nivelul de 28% n 2008.
12. n ianuarie-septembrie 2010 preurile medii de vnzare a produselor agricole

s-au majorat cu 32,4% fa de ianuarie-septembrie 2009. Comparativ cu perioada respectiv a anului precedent s-au majorat mai esenial preurile la culturile cerealiere cu 67,4% (n special la gru cu 79,5%, porumb cu 53,2%).
13. Volumul total de producie al plantelor oleaginoase (floarea soarelui, soia,

rapuia) n anul 2008, a constituit 371 mii tone, 57 mii tone i, respectiv, 114 mii tone, fiind exportate 52,3 mii tone de floarea-soarelui, 71,7 mii tone de rapi i 20,7 mii tone de soia. Principalele piee de export snt: Romnia, Ungaria, Marea Britanie, Ucraina, Turcia, Elveia etc.
14. Viticultura din Republica Moldova se caracterizeaz printr-o gam

semnificativ de soiuri de struguri, preponderent de origine european (estimativ 90 % de soiuri). Efortul (preul de cost al strugurilor) crete, din anul 2000 pn n 2007 preul de cost a crescut de 2,56 ori sau cu 156%. Cu certitudine putem s constatm c cantitatea vinurilor s-a meninut la nivelul constant. Exportul strugurilor este n defavoarea economiei Republicii Moldova. Exportnd strugurii, se export locurile de munc, se rateaz posibilitatea de creare a locurilor de
43

munc, etc. n acest context am putea propune:


1. n scopul majorrii considerabile a productivitii i reducerii pariale a

terenurilor agricole ocupate cu culturile cerealiere, oleagenoase, vi de vie este necesar de a elabora un program de suport tehnic, tehnologic, financiar al productorilor privai, care ar include subvenii,
2. perfectarea

politicilor i mecanismelor economice prin liberalizarea

comerului naional i internaional cu grne, porumb, alte produse cerealiere, floarea soarelui, soia, struguri pentru mas conlucrarea cu bursele regionale, europene i mondiale.
3. Formarea unui corp de experi evaluatori specializai n evaluarea economic

a terenurilor agricole.
4. Legiferarea evalurii economice a terenului agricol, n scopul fundamentrii

categoriilor economice ce se negociaz pe piaa funciar (pre, arend, dividend)


5. Constituirea i implementarea unui sistem informatizat - la nivel naional,

regional i local pentru pieele agricole i piaa funciar.


6. Elaborarea unui cadru legislativ pentru normarea ntr-o formul coerent i

unitar aciunile de pia funciar (vnzare-cumprare, cooperare, asociere, arendare, nchiriere), n scopul creterii dimensiunii exploataiilor agricole.

44

Bibliografie 1. Legea Republicii Moldova Privind limitarea activitii monopoliste i dezvoltarea concurenei, 906-XII, din 29.01.1992, Monitorul Oficial al R. Moldova 2 din 01.01.1992 2. Hotrrea Guvernului R. Moldova Cu privire la modul de reglementare a preurilor (tarifelor) la producia ntreprinderilor-monopoliste 99 din 26.02.1993, Monitorul Oficial al R. Moldova 2 din 28.02.1993; Hotrrea Guvernului Republicii Moldova Cu privire la msurile de coordonare i reglementare de ctre stat a preurilor (tarifelor), 547 din 04.08.1995, Monitorul Oficial al R. Moldova 53-54 din 28.09.1995; 3. Dezvoltarea economic. Politici. Strategii. Modele. Efecte, Maria Ciubotaru, Chiinu, 1999; 4. Fiscalitate i preuri n economia de pia, Alexandru Felicia, Editura economic, Bucureti, 2002; 5. Preul i formarea lui, Magdalena Platis; Editura Economic, Bucureti, 1997; 6. Preuri, echilibru concurenial i bunstare social, Moteanu Tatiana, Editura economic, Bucureti, 2001; 7. Preuri i tarife, Tatiana Moteanu, Dalina Dumitrescu, Constantin Floricel, Editura Economic, Bucureti, 1993; 8. Preuri, Viorel Beju, Editura economic, Bucureti, 2000; 9. Ristea A . L , Purcrea . Th , Tudose . C Distribuia mrfurilor , Editura Didactic i Pedagogic , Bucureti , 1996 10.Gavrilescu Dinu, Economie agroalimentara,Editura Expert, Bucureti, 2000 11.Zahiu Letiia, Politici agroalimentare comparate, Editura Economica, Bucureti, 2001 12.Angelescu Coralia, Politica preurilor i veniturilor - Politici de cretere economic, Editura Economica, Bucureti, 2004

45

ANEXE

46

Anexa 1. Lista substanelor permise i ingredientele de origine neagricol (aditivi alimentari)


Nr. crt. Denumirea Nr. crt. Carbonat de calciu Acid lactic Dioxid de carbon Acid malic Acid ascorbic Extracte bogate n Tocopherol Lecitine Acid citric Citrat de calciu Acid tartric Tartrat de sodiu Fosfat monocalcic Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Agar-agar 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Denumirea

1. 2. 3. 4. 5. 6 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.

E 170 E 270 E 290 E 296 E 300 E 306 E 322 E 330 E 333 E 334 E 335 E 341 E 400 E 401 E 402 E 406

E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 440 E 500 E 501 E 503 E 504 E 516 E 524 E 938 E 941 E 948

Fin de boabe de rocov Fin de boabe de guar Clei de tmplrie Gum arabic Gum de licheni Pectine Carbonat de sodiu Carbonat de potasiu Carbonat de amoniu Carbonat de magneziu Sulfat de calciu Hidroxid de sodiu Argon Azot Oxigen Substane aromatizante naturale sau preparate aromatizante naturale

17.

Ap i sare

35.

Preparate pe baz de microorganisme

18.

Minerale(conin oligoelemen-te) i vitamine ul de distribuie a pr

47

Anexa 2. Filiera n distribuia i valorificarea cerealelor pentru boabe

48

Anexa 3. Preurile la legume i fructe, ianuarie 2012, lei/kg


N/o Legume 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14 Fructe 1 2 3 4 5 6 7 Banane Lmi Mere Pere Miez de nuc Portocale Prune uscate Ardei dulce Cartofi Castravei Ceap galben Ciuperci Shampinion Dovlecei Morcov Ptrunjel Roii Usturoi Varz Varz de pechin Vinete Denumirea produsului 05.01.2012 minim maxim mediu minim 12.01.2012 maxim mediu minim 19.01.2012 maxim mediu minim 26.01.2012 maxim mediu

30,00 1,50 25,00 2,00 45,00 25,00 2,50 40,00 20,00 16,00 1,50 6,00 30,00 14,83 15,00 5,00 15,00 40,00 16,00 25,00 7,00

40,00 3,50 30,00 3,00 50,00 25,00 3,50 40,00 25,00 25,00 1,60 8,00 30,00 14,83 15,00 10,00 20,00 60,00 16,00 30,00 10,00

35,00 1,60 27,00 2,50 48,00 25,00 3,00 40,00 22,00 16,00 1,50 7,00 30,00 14,83 15,00 8,00 20,00 55,00 16,00 30,00 8,00

25,00 1,50 17,00 2,00 30,00 17,00 2,00 35,00 17,00 16,00 0,50 7,00 28,00 15,00 14,00 5,00 15,00 40,00 16,00 30,00 6,00

40,00 2,50 25,00 2,50 30,00 17,00 3,00 35,00 30,00 25,00 1,00 7,00 32,00 15,00 14,00 10,00 15,00 65,00 18,00 35,00 12,00

30,00 1,80 20,00 2,30 30,00 17,00 2,50 35,00 25,00 17,00 0,70 7,00 30,00 15,00 14,00 8,00 15,00 60,00 17,00 30,00 6,00

30,00 1,50 20,00 2,30 35,00 22,00 2,50 35,00 16,00 14,00 0,50 8,00 30,00 14,83 13,00 6,00 20,00 40,00 15,00 28,00 5,00

40,00 3,50 30,00 3,00 35,00 22,00 3,50 35,00 25,00 25,00 1,20 9,00 30,00 14,83 14,00 10,00 20,00 65,00 16,00 38,00 12,00

35,00 1,80 25,00 2,50 35,00 22,00 3,00 35,00 18,00 16,00 1,20 8,00 30,00 14,83 14,00 8,00 20,00 60,00 16,00 30,00 6,00

35,00 1,50 20,00 2,50 25,00 25,00 2,50 40,00 19,00 15,00 1,50 9,00 28,00 14,83 13,00 7,00 20,00 50,00 14,00 28,00 7,00

40,00 3,50 30,00 3,00 25,00 26,00 3,50 40,00 20,00 20,00 2,00 9,00 28,00 14,83 14,00 10,00 20,00 70,00 15,00 35,00 15,00

35,00 2,00 25,00 3,00 25,00 26,00 3,00 40,00 20,00 18,00 1,80 9,00 28,00 14,83 14,00 8,50 20,00 60,00 15,00 32,00 7,00

8 Struguri de mas Preurile sunt colectate din piaa de legume i fructe din Chiinau, str. Albioara Preul mediu este preul frecvent ntlnit n pia www.statistica.md