Oraganisme internationale implicate in alimentatie/alimente si Codex Alimentarius

Profesor coordonator:Psibilschi Alina Student:Gherasim Oana Andreea An.4, Gr.2C,CEPA 2013

3.Acorduri speciale Internationale cum ar fi:

Conventia Conventia Acordul Acordul

de la Stresa (1951) privind folosirea denumirii de origine pentru branzeturi; pentru unificarea metodelor de analiza si evaluare a vinurilor(Paris,1954); privind barierele tehnice la comert; comertului liber Nord American (NAFTA) dintre Canada, Mexic si SUA; de cooperare economica in Asia si Pacific, care au fost formalizate sub denumirea de APEC(Asia Pacific Economic Cooperation);

Acorduri

4.Organizatii internationale neguvernamentale cum ar

fi:

Comisia

de Industrii Agricole si Alimentare a industriilor de la Comisia Economica pentru Europa (UNICE); Internationala a Laptelui (FIL); Internationala de Standardizare (ISO); European al Cafelei; International al Viei si Vinului (OIV); International al Frigului (IIF); Internationala a Asociatilor de Margarina (IFMA); International Permanent al Conservelor (CIPC);

Federatia Biroul Oficiul

Organizatia Institutul Federatia Comitetul Comitetul Uniunea

International pentru Uniformizarea metodelor de analiza a zaharurilor(ICUMSA); Europeana a comerciantilor angro de oua si pasari;

Primele doua organizatii au in subordine comitete cum ar fi:

2.Codex alimentarius
Comisia Codex Alimentarius (sau Codex)a fost creat de ONU in 1963 prin intermediul Organizatiei pentru Alimente si Agricultura (OAA) si al Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), pentru a promova controlul alimentelor si practicile "corecte" in comertul global cu alimente. Comisia Codex Alimentarius este o organizatie inter-guvernamentala cu 170 tari membre. Comisia coordoneaza activitatea unor organizatii guvernamentale si ne-guvernamentale (ONG-uri) in ceea ce priveste standardele alimentare. Organizatiile non-guvernamentale au statut de observatori, dar nu au drept de vot. Codex-ul a devenit principala organizatie internationala care stabileste standardele in comertul global cu alimente si este gazduit de sediul central al OAA din Roma.

Comisia Codex Alimentarius este formata din:

Comitet

 Conducerea

Secretariatului este aprobata de directorii generali FAO si OMS si este ajutata de un corp redus de specialisti. Comisiei disemineaza documentele Codex ale Comisiei si Comitetelor Codex la punctele de contact ale Codexului din fiecare tara membra a Comisiei.

Secretariatul

Comisia Codex Alimentarius , conform articolului 1 din Statut are drept scop principal sa implementeze Programul de Standarde Alimentare Comun FAO/OMS ale carui scopuri sunt:

Protectia

sanatatii consumatorilor asigurand practice oneste in ceea ce priveste comertul cu alimentele; coordonarii lucrarilor pentru toate standardele efectuate de organizatiile guvernamentale si neguvernamentale; standardelor dupa acceptarea lor de catre guverne, publicarea lor in Codex Alimentarius, in calitatea de standarde regionale si mondiale, impreuna cu standardele international deja finalizate;

Promovarea

Finalizarea

In ajutorul Comisiei Codex Alimentarius vin urmatoarele organisme :

Grupuri Codex pe produse Comitete

Comitetul Codex pentru Principii Generale (presedintia Franta) care are drept misiuni:

Comitetul Codex privind Aditivii Alimentari (presedintie China) are ca atributii:

Comitetul Codex privind Igiena Alimentara (presedintia Statelor Unite)are ca atributii:

Comitetul Codex privind Etichetarea Produselor Alimentare (presedintia Canada) are misiunea de a:

Comitetul Codex pentru Pesticide (presedintie China) are misiunea de a:

Recomandari Stabili Stabilirea

Tot in aceasta categorie mai sunt:

Comitetul Codex pe Lapte si produse lactate (presedintie Noua Zeelanda) care in activitatea sa este ajutat de grupul de experti FAO/OMS pentru calitatea laptelui.

Comitetul Codex pentru Fructe si Lgume procesate (presedintie SUA)se ocupa cu: Normele

Comitetul Codex pe Igiena Carnii

are in preocuparile sale tot ce este in legatura cu:

igiena animalelor de abatorizare,vanat, pasari; transportului; igiena constructiilor, echipamentelor si oamenilor care activeaza in productia primara, procesare, transport, distrubutie.

igiena

Comitetul Codex pentru peste si produse din peste (presedintie Norvegia)

Elaboreaza

Comitetul Codex pe Fructe si legume proaspete (presedintie Mexic) are printre preocuparile sale:

Stabilirea

Comitetul Codex pe Grasimi si Uleiuri (presedintie Anglia)

Are in campul sau de activitate grasimile si uleiurile de origine animala, vegetala sau marina precum si margarina si uleiul de masline. In legatura cu aceste doua ultime produse Comitetul Codex este in legatura cu Consiliul Oleicol International si cu Federatia Internationala a Asociatiilor Margarinei.

Comitetul Codex pe Zahar (presedintie Angliasuspendata)

Comitetul Codex pe Cereale, seminte si leguminoase (presedintie SUA-suspendata) are in atributiile sale probleme legate de :

Comitetul Codex pe Produse de cacao si ciocolata (presedintie Elvetia-suspendata)

Grupurile de Lucru Interguvernamentale Adhoc

Comisia Codex Alimentarius colaboreaza strans cu:

2.Grupul 1.Grupul

3.Grupurile de experti FAO/WHO(MS) dintre care amintim:

Un standard de produs trebuie sa cuprinda:

Gama

care include numele produsului alimentar pentru care se aplica standardul si, in cele mai multe cazuri, scopul pentru care este utilizat produsul; care include definitia produsului (lor) inclusiv materia prima din care deriva;

Descriere

Compozitia

esentiala care include informatii despre compozitia si caracteristicile de identitate ale produsului precum si ingredientele obligatorii si optionale; alimentari: numele aditivilor, doza maxima permisa a fi introdusa; limite pentru contaminantii care pot fi admisi in produsul alimentar;

Aditivi

Contaminantii: Igiena

care face referire la Codul Codex de Practica Igienica (in toate cazurile alimentele trebuie sa nu contina microorganisme patogene sau toxinele acestora); si capacitate cu referire la capacitatea recipientului si greutatea produsului scurs;

Greutate

Etichetare

care se face cu respectarea Standardului General Codex pentru Etichetare si Preambalarea alimentelor; de analiza si esantionare care contine o lista a metodelor de testare necesare pentru a proba ca produsul alimentar se conformeaza cerintelor standardului;

Metode

Va