INGREDIENTE un piept de gasca sare grunjoasa usturoi piper boia dulce cimbru maghiran cimbru !

ml vin
Portii: 0 Timp de preparare: sub 15 minute

ANCA

"#$%&%'%( )'*+%,

'eteta pe placul a4 bucatarasi

MOD DE PREPARARE RETETA PASTRAMA DE GASCA - MEZEL Pieptul de gasca dezosat si fara piele, se spala si se scurge bine de apa, se tavaleste bine in sare grunjoasa, se aseaza intr-un castron ceramic sau de sticla, si se lasa la rece cam 12 ore, dupa care se curata de sarea in exces( carnea deja a tras sare cat i-a trebuit).
Usturoiul se mixeaza cu vinul, se adauga condimentele, dupa gust si preferinta, si se maseaza bine de tot carnea cu acest bait in acelasi vas de ceramica. Apoi se inghesuie carnea in vas, se acopera cu folie de plastic alimentara, se pune in frigider unde uiti de ea cel putin o luna de zile, neaparat presata bine cu ceva greu, gasiti voi ceva prin frigider(eu am pus un borcan de 2 sau 3 kg cu muraturi: !e intorce de pe o parte pe alta la 3"# zile prima oara, apoi mai rar, sa se amestece bine si uniform condimentele. $upa o luna se afuma le%er, dar se poate manca si neafumata. & cevaaaa..:

T a g u r i :

pastrama, piept de gasca, carne de gasca,pastrama afumata, mezel de casa, retete -ezel de casa $*-./&.%+%