Prajitura inghetata falsa

Prajitura are trei parti: blat, crema si spuma.

Ingrediente pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
5 linguri de faina
2 linguri de cacao
1 zahar vanilat
1 praf de copt
lbusurile se bat spuma cu mi!erul, iar dupa 1 minut se toarna zaharul si vanilia in, amestecandu"se in
continuare pana cand se formeaza o spuma tare, care nu curge. #e adauga galbenusurile si se amesteca cu o
lingura de lemn, prin rasturnare, de sus in jos, ca sa nu se distruga spuma si sa ramana in continuare pufoasa.
#eparat intr"un bol, se amesteca faina cu praful de copt si cu cacaoa. #e toarna peste spuma de albusuri
amestecata cu galbenusurile si se amesteca, la fel, cu o lingura de lemn, prin rasturnare.
mestecul se toarna intr"o tava $a mea este de 25 ! 5% cm& unsa cu ulei si tapetata cu faina, si se da la
cuptorul incalzit dinainte, pana cand trece aluatul nu se mai lipeste de scobitoare.
Ingrediente pentru crema:
% galbenusuri
1 lingura de faina
2'' ml lapte
( linguri de zah)r
2 zahar vanilat
1 pachet de unt
Intr"o cratita mica se pun la incalzit 15' ml lapte impreuna cu zaharul si vanilia, pana cand se topeste
zaharul. #eparat, cele % galbenusuri se amesteca cu 5' de ml lapte si cu faina si se toarna peste laptele
incalzit, amestecandu"se continuu ca sa nu se formeze cocoloase, pana cand compozitia se ingroasa, ca o
crema. #e lasa la racit.
*ntul se mi!eaza bine pana devine spumos $cam 2"% minute&, apoi se amesteca cu crema de vanilie
Ingrediente pentru spuma:
% albusuri
15' g zahar
25 g ciocolata rasa
+ele % albusuri se mi!eaza intr"o cratita cam 1 minut, dupa care se toarna zaharul si se mai mi!eaza pana
cand se intareste spuma. ,upa ce s"a format spuma, cratita se pune pe abur si se mi!eaza in continuare pana
cand devine lucioasa si cremoasa $cam %"( minute&.
Peste blat se intinde crema de vanilie, si apoi spuma de albus. ,easupra se rade ciocolata neagra
Prajitura se tine in frigider, iar inainte de a o taia in bucati, trebuie tinuta la temperatura camerei pentru 15
minute.