UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR IAI

Facultatea de HORTICULTUR
NVMNT LA DISTAN
AMPELOGRAFIE
e!luc"! d"! L#l#a$a ROTARU
IAI % &''(
1
C A P I T O L U L I
INTRODUCERE N AMPELOGRAFIE
)!)! O*#ectul +# c,$-#$utul a./el,0"a#e#
Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul soiurilor de vi de vie. Sunt
studiate: caracterele ampelografice, nsuirile biologice, agrotehnice i tehnologice ale
soiurilor, comportarea acestora n cadrul ecosistemelor viticole, n scopul cunoaterii
soiurilor de vi de vie i stabilirii tehnologiilor de cultur difereniat care s asigure
producii mari de struguri i de calitate superioar.
Denumirea de ampelografie provine din limba greac: ampelos!
" vi i graphos! " descriere. #a a fost introdus n tiin de ctre
$%&''&$ &A()* SA(%S 1++1!. 'a nceput ampelografia avea un caracter pur
descriptiv, deoarece se re,uma numai la descrierea botanic a viei de vie. Dup ce
filo-era a ptruns n #uropa i a distrus plantaiile de vii roditoare, oamenii de tiin i.
au ndreptat mai mult atenia asupra vitaceelor, orient/nd cercetrile n direcia nsuirilor
agrobiologice i tehnologice ale speciilor i soiurilor de vi de vie. (a urmare,
ampelografia a depit cadrul restr/ns descriptiv, devenind o tin practic cu caracter
aplicativ, cu o tematic i metodologie proprie de studiu.
Coninutul ampelografiei. 0n cadrul ampelografiei este studiat soiul, ca factor
hotr/tor de producie n viticultur i anume: originea soiurilor de vi de vie1
modificrile n constituia lor genetic1 metodologia folosit pentru descrierea i studiul
soiurilor1 nsuirile biologice, agrotehnice i tehnologice ale soiurilor1 comportarea
soiurilor n cadrul diferitelor ecosisteme viticole1 re,istena soiurilor n raport cu factorii
naturali pedoclimatici, n vederea reali,rii sortimentelor de soiuri pe podgorii,
speciali,rii acestora pe direcii de producie.
Terminologie lingvistic. 0n limba veche sanscrit, via de vie se numea draska,
strugurele rasl i vinul madhu. Aceti termeni nu s.au pstrat, folosindu.se
terminologia lingvistic latin vitis " vi1 racemus " struguri1 vinum " vin!.
)!&! Met,dele de ce"ceta"e ,l,1#te 2$ a./el,0"a#e
Ampelografia, ca orice tiin, folosete metode de cercetare proprii i anume:
descrierea i recunoaterea soiurilor, pe ba,a caracterelor morfologice ale principalelor
organe ale viei de vie frun,e, struguri, lstari, coarde!1
caracteri,area soiurilor, clonelor i hibri,ilor de vi de vie, prin metode ampelografice,
biometrice, biochimice i genetice1
nfiinarea de colecii ampelografice, pentru studiul comparativ al soiurilor, asigurarea
ba,ei de germoplasm necesar lucrrilor de ameliorare a viei de vie, gestiunea
computeri,at a coleciilor de soiuri1
nmulirea conservativ a soiurilor de vi de vie pe cale vegetativ, prin butai nealtoii
plantai pe terenuri nefilo-erate1
nmulirea rapid a soiurilor valoroase, prin micropropagare 2in vitro3, folosind culturile
de meristeme sau regenerarea de e-plante fragmente de ape-uri, minibutai etc!1
hibridarea se-uat controlat a vielor, n scopul crerii de soiuri noi1
obinerea genotipurilor valoroase, prin folosirea biotehnologiilor moderne de inginerie
genetic mutagene,a somatic, transfer de gene, recombinrile genetice etc.!1
selecia clonal a soiurilor vechi, repre,entate prin populaii heterogene, n scopul
omogeni,rii biologice i ridicrii productivitii1
e-perienele staionare de c/mp cu soiurile de vi de vie, n vederea stabilirii
tehnologiilor de cultur difereniat sisteme de tiere, forme de conducere, msuri de
fertili,are, lucrri agrofitotehnice etc!.
4
)!(! S,#ul3 *#,t#/ul +# cl,$a la 4#-a de 4#e
Denumirea de soi sau cultivar se folosete pentru un grup de plante cultivate, care
se deosebesc de alte grupuri din aceeai specie prin unele nsuiri ca: adaptabilitatea la
condiiile pedoclimatice, re,istena la unele boli i insecte, caracteristici de calitate etc.
Soiul pre,int anumite nsuiri generate de specia sau speciile din care provine, dar
i de ctre aciunea factorilor modelatori. (aurmare, soiul nglobea, o serie de nsuiri
biologice i economice, care fac din el unul din mi5loacele cele mai importante de
producie.
Din punct de vedere biologic, soiul la via de vie este definit ca fiind un grup de
indivizi (populaie de indivizi), cu o anumit constituie genetic, adaptat condiiilor de
mediu i posednd anumite nsuiri fiziologice, biologice i economice. 6a-onomic, soiul
nu repre,int o unitate biologic de sine stttoare, dar se ncadrea, ntotdeauna ntr.o
unitate sistematic sau aparine unei anumite varieti sau forme botanice.
Din punct de vedere genetic, soiul este definit tot ca o populaie de indivizi, constituit
din mai multe biotipuri cu un fond de gene valoroase, n cadrul crora se stabilete un
echilibru temporar i care rspunde anumitor criterii de omogenitate biologic.
iotipul repre,int un grup restrns de indivizi din carul soiului (populaiei),
avnd aceeai structur morfologic i nsuiri biochimice. #l se constituie ca un element
fundamental n structura genetic a soiului.
De cele mai multe ori biotipurile care alctuiesc soiul, sunt asemntoare din punct
de vedere morfologic fenotipic!. 0ntre biotipurile aparin/nd aceluiai soi, e-ist ns
anumite deosebiri fi,iologice cum ar fi re,istena la ger, secet, la boli, precum i
deosebiri agroproductive. 7u e-ist soiuri absolut homo,igote, lipsite de biotipuri. 0n
cadrul fiecrui soi avem de a face cu o variabilitate genetic, care difer de la un soi la
altul. *ogia soiului n biotipuri, indic caracterul de adaptare ecologic. $rin lucrrile
de selecie se urmrete alegerea celor mai valoroase biotipuri din cadrul soiului, care s
fie nmulite i e-tinse n cultur. Acest lucru se reali,ea, prin selecie clonal.
!lona, este definit ca fiind descendena vegetativ provenit dintr"o singur
celul. 0n sens practic, viticol, clona repre,int descendena vegetativ rezultat de la o
singur plant (vi). Se pleac totdeauna de la biotipul cel mai valoros din cadrul
soiului, aleg/ndu.se indivi,ii cei mai repre,entativi.
)riginea soiurilor nu este ntotdeauna monoclonal, adic nu provin dintr.un singur
individ. 8a5oritatea soiurilor au origine policlonal. Aceasta, ne apare cea mai probabil,
c/nd se observ populaiile naturale de soiuri, la care suntem frapai de omogenitatea lor
fenotipic, dar care face dificil identificarea clonelor. (a urmare, omogenitatea
fenotipic a fcut ca viticultorii s perpetue,e soiurile sub forma lor policlonal.
De la acelai soi se pot obine deci mai multe clone. #-emplu, de la soiul (abernet
Sauvignon au fost obinute p/n n pre,ent 9 clone: (abernet Sauvignon clona 9 &, care
d producii de 1:,1 t;ha1 (abernet Sauvignon clona < Dg, care d 1=,= t;ha struguri1
(abernet Sauvignon clona :: >l de la care se obine 1<,9 t;ha struguri i (abernet
Sauvignon clona 1:1 ?t cu o producie de 19,1 t;ha.
@c/nd o sinte, a cerinelor de ordin biologic, genetic i economic la care trebuie
s rspund soiul la via de vie, 8.A. 7#ABC' 1D9+! l.a definit astfel: 2populaie de
indivizi caracterizat prin uniformitate biologic, recunoscut i nmulit vegetativ timp
de mai muli ani n condiii de cultur, adaptat condiiilor de mediu, cu nsuiri stabile
n timp i care satisface unele cerine economice#.
(a unitate funcional, soiul se deosebete de specie.unitatea biologic de ba,,
prin aceea c la via de vie soiul nu poate fi nmulit prin semine, deoarece i pierde din
nsuirile valoroase dob/ndite n timp.
Dei soiul repre,int o populaie neomogen, el este destul de stabil. Stabilitatea se reflect
prin capacitatea de a.i transmite caracterele din generaie n generaie. Aceast stabilitate este
relativ, fiind influenat de o serie de factori biologici, ca: mutaiile spontane, ncrucirile
naturale, segregarea n ca,ul soiurilor obinute prin hibridare. Stabilitatea se menine, n general, la
soiurile constituite din populaii mari de indivi,i. 'a populaiile mici, stabilitatea este mai fragil
deoarece frecvena genotipurilor este supus fluctuaiilor nt/mpltoare de gene, mult mai
numeroase.
:
)!5! O"#0#$ea 1,#u"#l," de 4#-6 de 4#e
Datorit faptului c din punct de vedere al originii, soiurile la via de vie nu sunt
monoclonale ci policlonale, iar stabilitatea lor genetic este relativ, fiind influenat de
diveri factori modelatori, ele se pot clasifica n dou mari categorii:
soiuri locale (populaii locale), re,ultate prin conclucrarea seleciei naturale
ndelungate cu selecia primitiv practicat de viticultorii anonimi. Acestea s.au format n
condiii pedoclimatice specifice i sunt bine daptate la condiiile respective. $e aceast cale
au re,ultat soiurile vechi, autohtone de vi de vie din podgoriile noastre: Aras de (otnari,
Aalben de )dobeti, 8ustoas de 8derat, *usuioac de *ohotin etc.1
soiuri ameliorate, re,ultate n urma procesului de ameliorare, prin hibridare
se-uat controlat. $e aceast cale au fost obinute ma5oritatea soiurilor la via de vie. De
la aceeai combinaie de genitori se pot obine mai multe soiuri. #-emplu, din
ncruciarea genitorilor *icane $ 8uscat de %amburg fcut la Staiunea viticol Areaca,
au re,ultat soiurile noi Eenia, 6amina i Donaris cu caractere morfologice i nsuiri
tehnologice deosebite.
)binerea soiurilor pornind de la formele valoroase e-istente n natur s.a petrecut
la toate plantele din flora spontan trecute n cultur i care se nmulesc pe cale
vegetativ. Apariia formelor valoroase este re,ultatul evoluiei ndelungate la plante1 ele
pot s apar i pe calea mutaiilor, prin salturi vegetative determinate de influena
mediului. 8utaiile sunt frecvente la via de vie, d/nd natere la soiuri noi. #-emplu,
soiul *beasc gri care este o mutant fenotipic a soiului *beasc neagr.
Soiurile se pot obine i pornind de la anumite biotipuri cere apar n interiorul
populaiei. #-emplu, soiul @urmint de 8ini, care a re,ulat dintr.un biotip aprut n
populaia veche a soiului @urmint.
Sub influena portaltoiului care acionea, ca mentor, n ca,ul soiurilor apar
variaiile somatice, e-primate prin gustul aromat al strugurilor sau schimbarea culorii la
boabele strugurilor. Astfel de influene somatice s.au remarcat la soiurile Sauvignon,
(hardonnaF, 6raminer, $inot gris etc.
Soiurile care se aseamn prin nsuirile lor morfologice fenotipice!, constituie aa
numitele ecotipuri de soiuri. 0n cadrul ecotipului e-ist soiul sintetic, din care au derivat
celelalte soiuri. #-emplu de soi sintetic este Aalbena de )dobeti, din care se presupune
c au re,ultat soiurile Gghihar de %ui, *tut neagr, (abasm alb, (abasm neagr,
*erbecel, (ruciuli i Alb rom/nesc.
)!7! Cla1##ca"ea 1,#u"#l," de 4#-6 de 4#e
$entru clasificarea soiurilor de vi de vie, au fost folosite diverse criterii:
morfologice, anatomice, fenologice, ecologice, fi,iologo.ecologice i tehnologice.
Criteriile morfologice. Ampelografii au ncercat mai nt/i s clasifice soiurile de vi de
vie dup caracterele morfologice ale boabelor i frun,elor. 0nc din anul 1H=9 (B&S6&A7
@B#A# face o grupare a soiurilor n dou clase: soiuri cu boabe sferice i soiuri cu boabe
alungite, fiecare clas fiind apoi subdivi,at dup culoarea boabelor cu boabe ver,i, galbene,
roii i negre!. A urmat S&8)7 B)EAS ('#8#76# 1H19!, care grupea, soiurile din
Andalu,ia dup pufo,itatea frun,elor n dou seciuni: cu frun,e glabre i cu frun,e pufoase,
seciunile fiind subdivi,ate n triburi dup numele soiului principal.
0n Austria, #D'#B >)7 >#S6 1D4+! face clasificarea soiurilor de vi de vie
folosind at/t caracterele morfologice principale ale boabelor form, culoare!, c/t i cele
ale frun,elor pufo,itate, numrul lobilor!. 0n @rana, A. )DAB6 1H9I!, n tratatul s de
Ampelografie, grupea, soiurile n triburi J tribul reunind soiurile care au cel puin un
caracter fenotipic comun. 8ult mai t/r,iu n Cngaria K. A7DBAS)>SL& 1D49! ncearc
o clasificare botanic a soiurilor la via de vie folosind denumirile de specii: %itis
b&zantina (hasselas dorM, (hasselas roFal, (hasselas cioutat!1 %itis alemanica $inot
gris, $inot noir, AamF noir!1 %itis delicisa 8uscat de Ale-andria!1 %itis anti'uorum
(ornichon blanc!1 %itis metiteraneae Allanterno, (seNas,OlO, (iganFs,OlO!. Aceast
clasificare este artificial, deoarece nu rspunde nici la caracterele botanice ale soiurilor,
nici la cele ecologice.
9
Au urmat i alte ncercri de grupare a soiurilor: dup tipul florilor '.
'#>AD)CE, 1D9+1 A%. ()7S6A76&7#S(C, 1DIH!, dup caracterele morfologice ale
lstarilor $. AA'#6, 1DI4!, dup caracterele morfologice ale grunciorilor de polen 8.
B#&''#, 1D++! etc.
0ncercrile de clasificare a soiurilor dup criteriile morfologice nu au dat re,ultate,
deoarece sunt numeroase soiurile cu caractere morfologice aproape identice, nc/t nu se
pot distinge unele de altele atunci c/nd ne re,umm numai la numite caractere
morfologice i numai la anumite organe ale viei.
Criteriile fenologice. Dintre criteriile fenologice s.au folosit: epoca de maturare a
strugurilor, perioada de,muguritului, perioada nfloritului.
(lasificarea soiurilor dup epoca de maturare a strugurilor >. $C&''A6, 1H<D i
@. AAS$AB&7, 1HH+! are ca ba, maturarea soiului (hasselas dorM, fa de care au fost
stabilite 9 epoci de maturare la soiuri tabelul 1.1.!.
Tabelul 1.1.
Sistemul de clasificare a soiurilor de vi de vie propus de V. PUILLAT (187!
"poca de maturare #rupa de soiuri Perioada maturrii
I
cu 5 zile nainte i
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 5 zile nainte de Chasselas
soiuri mijlocii odat cu Chasselas
soiuri trzii cu 5 zile dup Chasselas
II
10 - 20 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 10 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 15 zile dup Chasselas
soiuri trzii cu 20 zile dup Chasselas
III
25 -35 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 25 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 30 zile dup Chasselas
soiuri trzii cu 35 zile dup Chasselas
IV
40 - 45 zile
dup Chasselas
soiuri timpurii cu 40 zile dup Chasselas
soiuri mijlocii cu 45 zile dup Chasselas
soiuri trzii peste 45 zile dup Chasselas
0n raport cu epoca de maturare a soiului (hasselas dorM n condiiile ecoclimatice
din podgoriile rii noastre, A%#BAS&8 ()7S6A76&7#S(C 1DIH! grupea, soiurile
n < epoci de maturare tabelul 1.4.!.
Tabelul 1.2.
$lasificarea soiurilor de vi de vie dup epoca de maturare a stru%urilor
(#&"'ASI( $)*STA*TI*"S$U+ 1,8!
E/,ca de .atu"a"e
I$te"4alul
cale$da"#1t#c
Pe"#,ada .atu"6"##
Epoca I
1I.:1 iulie := de ,ile nainte de (hasselas
soiuri cu maturare extratimpurie
Epoca a II-a
1.1I august 1I de ,ile nainte de (hasselas
soiuri cu maturare timpurie
Epoca a III-a
1I.:1 august odat cu (hasselas
soiuri cu maturare mijlocie
Epoca a IV-a
1.1I septembrie 1I ,ile dup (hasselas
soiuri cu maturare prenormal
Epoca a V-a 1I.:=
septembrie
:= ,ile dup (hasselas
soiuri cu maturare normal
Epoca a VI-a
1.1I octombrie 9I ,ile dup (hasselas
soiuri cu maturare trzie
Epoca a VII-a
1I.:= octombrie peste 9I ,ile dup (hasselas
soiuri cu maturare oarte trzie
(lasificarea soiurilor dup de,mugurit a fost ncercat de ctre 8. AC&'')7
1HDD!, '. >&DA' 1D9<! i alii, fr s e-iste criterii certe, deoarece declanarea
de,muguritului poate fi grbit sau nt/r,iat de numeroi factori. Se admite totui gruparea
soiurilor dup de,mugurit, lu/nd drept criterii suma de temperatur util necesar
declanrii de,muguritului: soiuri cu dezmugurire timpurie, la care tu " 1:=.19=
=
(1
soiuri cu dezmugurire mi(locie la care tu " 1I=.1+=
=
( i soiuri cu dezmugurire trzie
care necesit peste 1+=
=
( temperatur util.
I
0n ceea ce privete gruparea soiurilor dup nflorit, nici pentru aceast fenofa, nu au
e-istat criterii certe de clasificare &.(. 6#)D)B#S(C, 1D94!. 0n pre,ent se folosete drept
criteriu necesarul de temperatur util de la de,mugurit i p/n la declanarea fenofa,ei
nfloritului, soiurile grup/ndu.se astfel: soiuri cu nflorire timpurie, la care tu " :==
=
(1
soiuri cu nflorire mi(locie, tu " :I=
=
(1 soiuri cu nflorire trzie, la care tu " :H=
=
(.
Criteriile anatomice, cariologice i palinologice. Astfel de criterii au fost propuse
pentru clasificarea speciilor i hibri,ilor 8. B#&''#, 1D++1 $. 'A>&#, 1D<=!, ns nu i.
au gsit aplicaiile practice.
Criteriile ecologice. Aruparea soiurilor la via de vie dup ,ona geografic de
origine, av/nd la ba, caracterele fenotipice nt/lnite la soiuri, aparie lui A. 7#ABC'
1DIH!. #l grupea, soiurile n : grupe ecologo.geografice, denumite prolesuri proles )
ramificaie! i anume:
proles pontica soiuri pontice!, n care sunt incluse soiurile de vi de vie
formate n ba,inul 8rii 7egre, caracteri,ate prin urmtoarele nsuiri morfologice i
tehnologice: de,mugurire pufoas, cu ro,eta de culoare alb sau cenuie, frun,e peroase pe
faa inferioar, strugurii mi5locii, compaci mai rar laci, boabe sferice, mici sau mi5locii ca
mrime, cu pulpa suculent, ,emoas, semine mici, mi5locii sau mari. Aceast grup se
subdivide n dou: subprolesul georgica, cu soiurile originare din Aeorgia i o parte din
Asia 8ic Saperavi, BNaiteli, 8svane, Dodrelabi i altele! i subproles balcanica,
inclu,/nd soiurile formate n $eninsula *alcanic $lvaie, (r/mposie, Am,a, (adarc,
%PrslevelQ etc.!1
proles orientalis soiuri orientale!, n care sunt incluse soiurile de vi de vie
formate n Asia 8ic i 8i5locie, cu urmtoarele caracteristici: de,mugurire glabr,
lucioas, frun,ele glabre sau acoperite cu periori scuri, marginile limbului involute,
strugurii mari, laci adesea rmuroi, boabe ovale, alungite, n general mari, pulpa crnoas,
crocant, seminele mi5locii sau mari cu rostrul lung. ?i aceast grup de soiuri se subdivide
n dou: subproles caspica, care cuprinde soiurile originare din ba,inul 8rii (aspice
Latta.Lurgan, Lhalili, 6aNvari, *aian shirei etc.! i subproles antasiatica, cu soiuri
originare din Asia 8ic Sultanin, (ornichon, 8uscat de Ale-andria, 7imrang etc.!1
proles occidentalis soiuri occidentale!, care include soiurile de vi de vie
formate n partea central i de vest a #uropei, caracteri,ate prin urmtoarele nsuiri
morfologice i tehnologice: de,mugurire uor peroas, frun,ele peroase sau p/sloase pe faa
inferioar, cu marginile revolute, strugurii mi5locii, compaci, boabele sferice, mai rar ovale,
mici sau mi5locii, cu pulpa suculent, ,emoas, semnie mici cu rostrul slab marcat
Biesling italian, 6raminer ro,, (hardonnaF, $inot noir, (abernet Sauvignon, )porto,
8uscadelle etc.!.
Criteriile tehnologice. Astfel de criterii de grupare a soiurilor sunt folosite n
lucrrile de ,onare, pe direcii de producie:
soiuri pentru struguri de mas cu maturare e-tratimpurie i timpurie,
mi5locie, t/r,ie i foarte t/r,ie!1
soiuri apirene pentru stafide i pentru consum n stare proaspt!1
soiuri pentru struguri de vin vinuri albe de consum curent, vinuri albe de
calitate, vinuri aromate, vinuri ro,e i roii de consum curent, vinuri roii de calitate,
vinuri materie prim pentru spumante, vinuri pentru distilate nvechite din vin!1
soiuri pentru suc de struguri suc natural, suc concentrat, suc liofili,at etc.!.
$entru studiul soiurilor la via de vie, se are n vedere gruparea lor dup criteriile
tehnologice i ecologice.
+
TEST
)! De#$#-# ,*#ectul +# c,$-#$utul a./el,0"a#e# ca +t##$-6!
&! P"ec#8a-# .et,dele de ce"ceta"e ,l,1#te 2$ a./el,0"a#e!
(! Ce "e/"e8#$t6 1,#ul la 4#-a de 4#e d#$ /u$ct de 4ede"e *#,l,0#c +# 0e$et#c9
5! Cu. de#$#-# *#,t#/ul +# cl,$a la 4#-a de 4#e9
7! Cu. 1e cla1##ca 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e3 du/a ,"#0#$ea l," 0e$et#ca9
:! Ca"e 1u$t /"#$c#/alele c"#te"## ,l,1#te la cla1##ca"ea 1,#u"#l," de 4#-6 de 4#e9
;! C<te e/,c# de .atu"a"e a 1t"u0u"#l," 1u$t ca"acte"#1t#ce /e$t"u -a"a $,a1t"69
=! Cu. 1e cla1##ca 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e du/a c"#te"##le ec,l,0#ce9
>! Ca"e e1te cel .a# ,l,1#t c"#te"#u 2$ luc"6"#le de 8,$a"e a 1,#u"#l," de 4#-6 de
4#e9
C A P I T O L U L II
<
METODOLOGIA DE DESCRIERE I
RECUNOATERE A SOIURILOR
Descrierea i recunoaterea soiurilor la via de vie, a constituit de mult vreme
perocuparea ampelografilor. $/n la nceputul secolului EE era folosit n e-clusivitate
descrierea botanic, ba,at pe caracterele de specie. Cn prim pas s.a fcut de ctre
')C&S BA>AG 1D=4!, care a propus ca pentru descrierea soiurilor de vi de vie s se
renune la caracterele de gen i specie, deoarece acestea produc mai mult confu,ii i nu
a5ut la recunoaterea soiurilor. #l a scos n eviden importana caracterelor morfologice,
fenotipice, nt/lnite la soiuri pe care le.a grupat n calitative forma i pufo,itatea
frun,elor, forma i culoarea boabelor! i cantitative mrimea frun,elor, strugurilor,
internodiilor etc.!. $entru eliminarea variaiilor caracterelor fenotipice i e-primarea lor
prin valori numerice, a elaborat metoda ampelometric.
&!)! Met,da a./el,.et"#c6
(onst n e-aminarea caracterelor morfologice ale frun,ei ca principal organ
ampelografic i e-primarea lor prin valori numerice. &deea aparine profesorului %#B8A7
A)#6%# 1H<+! de la ?coala superioar de agricultur din >iena, care la congresul de
viticultur de la 8arburg a atras atenia asupra relaiei care e-ist ntre forma limbului frun,ei
i unghiurile pe care le formea, nervurile principale ntre ele. #a a fost preluat de ctre
')C&S BA>AG care a pus ba,ele ampelometriei ca metoda i a folosit.o n lucrarea sa R*es
vignes am+ricainesR, la caracteri,area speciilor de vie portaltoi.
Principiul metodei! 'a un numr de 1= frun,e adulte se msoar lungimea
nervurilor principale 7
1
, 7
4
, 7
:
, 7
9
!, unghiurile pe care le formea, nervurile
principale ntre ele , , !, distanele dintre punctul peiolar i ba,a sinusurilor
laterale d
1
, d
4
!, lungimea i limea limbului figura 4.1!. $e ba,a msurtorilor obinute
se determin urmatoarele valori ampelometrice:
" rapoartele dintre lungimea nervurilor (,, , !)-
" suma unghiurilor dintre nervuri ( . i . . )-
" raportul dintre lungimea i limea limbului (*/l)-
" rapoartele dintre distana sinusurilor i lungimea nervurilor (d
0
/1
2
i d
2
/1
3
).
$entru ca valorile ampelometrice s poat fi interpretate ele se codific.
Rapoartele dintre lungimea nervurilor. Se stabilesc valorile rapoartelor: 7
4
;7
1
"
A1 7
:
;7
1
" *1 7
9
;7
1
" (. >alorile acestor rapoarte se codific cu cifre de la =.D.
(odurile care se atribuie sunt uor de reinut, deorece ele cresc pe msura ce descrete
valoarea rapoartelor A, *, ( tabelul 4.1!.
Tabelul 2.1.
$odificarea rapoartelor A+ -+ $
Valoarea rapoartelor
A+ -+ $
$odul atri.uit
0!"1-1!00 0
0!#1-0!"0 1
0!$1-0!#0 2
0!%1-0!$0 3
0!51-0!%0 4
0!41-0!50 5
0!31-0!40 %
0!21-0!30 $
0!11-0!20 #
0!01-0!10 "
$e ba,a valorilor rapoartelor A, * ,(, i a codurilor
respective, se caracteri,ea, tipul de frun,:
. orbicular: A " =,H1.1,==1 * " =,+1.=,D=1 ( " =,:1.=,I=1 codul general =1I.1:+1
. reniform4 A " =,H1.1,==1 * " =,+1.=,D=1 ( " =,:1.=,9=1 codul general =19.1:I1
H
F#0u"a &!)! Ampelometria
frunzei
. cordiform4 A " =,I1.=,<=1 * " =,:1.=,I=1 ( " =,11.=,:=1 codul general :I<.9+H1
. cuneiform: A " =,<1.=,H=1 * " =,I1.=,<=1 ( " =,41.=,I=1 codul general 1:I.49<1
. tronconic: A " =,H1.1,==1 * " =,I1.=,+=1 ( " =,:1.=,I=1 codul general =9I.49=.
Raportul dintre lungimea i limea limbului. Acest raport se notea, cu RrR, iar
valorile se codific cu cifre de la =.+ tabelul 4.4!.
Tabelul 2.2.
$odificarea raportului /r0
Valorile raportului $odul atri.uit
&0!#0 0
0!#1-0!"0 1
0!"1-1!00 2
1!01-1!10 3
1!11-1!20 4
1!21-1!30 5
1!31-1!40 %
(/nd r " =,D1.1,== frun,a este de tip orbicular1 r S 1,== frun,a este de tip reniform1
r T 1,== frun,a este de tip cordiform sau cuneiform.
Su.a u$0?#u"#l," d#$t"e $e"4u"#. Se calculea,a suma unghiurilor U i a
unghiurilor U U . >alorile se codifica astfel tabelul 4.:!.
Tabelul 2.3.
$odificarea sumei u1%2iurilor di1tre 1ervuri
Suma 3 $odul ati.uit Suma
3 3
$odul atri.uit
&$0' 0 &100' 0
$1-#0' 1 101-110' 1
#1-"0' 2 111-120' 2
"1-100' 3 121-130 3
101-110' 4 131-140' 4
111-120' 5 141-150' 5
121-130' % 151-1%0' %
131-140' $ 1%1-1$0' $
141-150' # 1$1-1#0' #
(150' " (1#0' "
Se indic mai nt/i codul pentru U , apoi codul pentru U U i se
stabilete codul corespun,tor unghiurilor dintre nervuri.
(unosc/nd unghiurile dintre nervurile principale se poate reconstitui forma
general a frun,ei: orbicular, c/nd unghiurile sunt apro-imativ egale, circa +=V1
reniform, c/nd suma unghiurilor nu depete 1:=V1 cuneiform, c/nd suma unghiurilor
depete 1I=V.
0n final, caracteri,area ampelometric a frun,ei se va re,uma la trei coduri: primul cod
EEE!, se refer la raportul dintre lungimea nervurilor1 al doilea cod E!, se refer la raportul
dintre lungimea i limea limbului1 iar al treilea cod EE!, la suma unghiurilor dintre nervuri.
5e e$emplu, pentru frun,a soiului (abernet Sauvignon, conform sistemului de codificare
EEE.E.EE, codul ampelometric este 1:I.:.IH, ceea ce ne indic o frun, de tip orbicular.
Raportul dintre distana sinusurilor laterale i lungimea nervurilor. Se calculea,
rapoartele d
1
;7
4
i d
4
;7
:
. (odificarea i interpretarea lor fc/ndu.se astfel tabelul 4.9!.
Tabelul 2.4.
$odificarea ad41cimii si1usurilor laterale
Valorile rapoartelor codul atri.uit Sectarea fru15ei
0!"0-1!00 0 runze
ntre)i 0!#1-0!"0 1
0!$1-0!#0 2 sinusuri sla*
schi+ate 0!%1-0!$0 3
0!51-0!%0 4 sinusuri
pronun+ate 0!41-0!50 5
0!31-0!40 % sinusuri
adnci 0!21-0!30 $
0!11-0!20 # sinusuri
oarte adnci 0!00-0!10 "
$entru frun,ele ntregi, lipsite de sinusuri, codul este 1=1 pentru frun,e cu
sinusurile slab schiate, codul este :41 pentru frun,ele palmatifide, cu lobi evideni i
D
sinusurile pronunate codul este I91 iar pentru frun,ele palmatipartite, puternic lobate cu
sinusurile ad/nci i foarte ad/nci, codul este <+.DH.
)dat cu apariia mi5loacelor informaioanle de calcul, metoda ampelometric a
fost lrgit i coroborat cu metodele matematice de anali, multivariaional anali,a n
componeni principali, anali,a cluster, anali,a discriminant!. Aceasta a permis
prelucrarea unui volum mare de date si formularea de ipote,e privind nrudirea dintre
soiuri i stabilirea omogenitii fenotipice a lor #B&LA D#6W#&''#B, 1DHH1 '&'&A7A
B)6ABC, 4===!.
&!&! F,l,1#"ea ca"acte"el," .,",l,0#ce la de1c"#e"ea +# "ecu$,a+te"ea 1,#u"#l,"
)rganele vegetative i lemnoase ale viei de vie pre,int o serie de caractere
morfologice fenotipice!, care stau la ba,a descrierii i recunoaterii soiurilor. Acestea
sunt: culoarea i pero,itatea frun,elor, sectarea limbului frun,ei, tipul florilor, mrimea
forma i compactitatea strugurilor, forma, mrimea i culoarea boabelor, forma i
mrimea semnelor, culoarea, aspectul lstarilor i a coardelor etc.
2.2.1. Caracterele fenotipice care se eaminea! la frun!
@run,a ntrunete cele mai multe i importante caractere morfologice, fenotipice,
specifice soiurilor i anume:
"rimea frun!ei! Aceasta este dat de suprafaa limbului, care se stabilete pe
ba,a produsului * $ l ) 6 sau prin planimetrarea limbului frun,ei. 0n raport de suprafaa
limbului se aprecia, mrirea frun,ei i se codific gradul de e-presie a caracterului
fenotipic tabelul 4.I!.
Tabelul 2.5.
$odificarea mrimii lim.ului fru15ei la via de vie
Suprafaa lim.ului (cm
6
!
#radul de e7presie a
caracterului
(rimea fru15ei
50 0 ,oarte mic
51-100 1
-ic
101-150 2
151-200 3
-ijlocie 201-250 4
251-300 5
301-350 %
-are 351-400 $
401-450 #
( 450 " ,oarte mare
8rimea frun,ei poate fi apreciat i n raport de lungimea limbului, raportat la
lungimea nervurii mediane 7
1
.
#orma frun!ei. Se determin prin msurtorile ampelometrice, stabilindu.se
tipurile principale de frun,e: orbiculare, cuneiforme, cordiforme, reniforme sau
tronconice.
6ipul de frun, cordiform este cel mai vechi la via de vie i a re,ultat din
contracia frun,elor trifoliate. $rin alungirea nervurilor laterale s.a trecut succesiv la
tipurile de frun,e cuneiforme, tronconice sau pentagonale, orbiculare i n final la cel
reniforme.
0n afar de tipurile principale de frun,e, se nt/lnesc i tipurile intermediare:
orbicular.reniforme, cuneo.cordiforme, cuneo.tronconice, orbicular cuneiforme.
$ectarea limbului frun!ei. Sectarea sau lobarea frun,ei, repre,int caracterul
morfologic fundamental al genului %itis. @run,a la soiurile de vi de vie, poate fi
ntreag sau sectat n lobi delimitai prin sinusuri.
@orma i mrimea sinusurilor mbrac caracterul fenotipic specific de soi. Sinusurile
laterale slab pronunate slab schiate! sunt n form de >, iar cele ad/nci au forme particulare
de C, de lir etc. 8arginile sinusurilor pot fi paralele sau divergente, n care ca, sinusurile
sunt deschise C deschis, lir deschis!1 atunci c/nd marginile sinusurilor sunt convergente i
lobii se suprapun, sinusurile sunt nchise C nchis, lir nchis!. Ad/ncimea sinusurilor
laterale se stabilete calcul/nd valoarea rapoartelor d
1
;7
4
i d
4
;7
:
.
1=
@orma i ad/ncimea sinusurilor laterale superioare determin aspectul lobului
median al frun,ei: n ca,ul sinusurilor slab pronunate, lobul median este lat i scurt, fr
s se detae,e de restul limbului1 n ca,ul sinusurilor laterale ad/nci, lobul median este
ngust i alungit, deta/ndu.se evident restul limbului.
@orma sinusului peiolar este dat de unghiul pe care l formea, nervurile
principale 7
9
ale limbului i poate fi: larg deschis, n form de acolad, de C sau de >1
deschis, n form de lir, de >, de C1 nchis, de form oval, eliptic sau circular figura
4.4.!. (a forme particulare, nt/lnim sinusul delimitat direct de nervuri denumit sinus
gola, lipsit de me,ofil ca,ul soiului (hardonnaF! pi sinusul prev,ut n interior cu un
dinte pinten!, ca,ul soiurilor *beasc neagr i $inot noir.
%inatura frun!ei. (aracter morfologic uor de observat, dar greu de codificat din
cau,a variabilitii lui. 7umrul dinilor este, n general, cuprins ntre := i += n funcie
de limea lor, se poate a5unge p/n la 14= dini n ca,ul muscaturilor, care au dinii
nguti i lungi 8uscat de Ale-andria!.
'a dinatura frun,ei se e-aminea, forma i lungimea dinilor. Se deosebesc: dini
de form triunghiular ascuii!, cu marginile drepte sau concave1 n form de ogiv, cu
marginile conve-e, care dau limbului un aspect crenelat1 dini nconvoiai cu o margine
concav i una conve-. 'ungimea lor se aprecia, dup valoarea raportului dintre
nlime i lime: dini foarte scuri, c/nd raportul este S=,4I i dini foarte lungi, c/nd
raportul T1,==. Dinii pot fi simplii sau grupai c/te 4 p/n la :. 'a multe soiuri, dinatura
este neuniform, ca,ul soiului @eteasc alb.
Culoarea frun!ei. Se aprecia, pe faa superioar a limbului, av/nd diferite nuane
de la verde deschis p/n la verde foarte nchis. Semnificativ este colorarea cu antociani a
nervurilor principale: e-emplu, soiul Aalben de )dobeti, la care nervurile sunt
roietice. (uloarea se degradea, c/nd frun,a intr n fa,a de senescen, nglbenindu.
se1 e-cepie fac soiurile tinctoriale la care frun,ele se colorea, n rou violaceu soiul
Alicante *ouschet!.
Pero!itatea frun!ei. (aracter specific vitaceealor, important n descrierea i
recunoaterea soiurilor. Se e-aminea, pero,itatea limbului i peiolului frun,ei. (ea mai
caracteristic este pero,itatea pe faa inferioar a frun,ei1 la ma5oritatea soiurilor,
nervurile principale sunt proieminente pe faa inferioar a frun,ei i acoperite cu peri
lungi sau scuri, care dau caracterul de pero,itate p/slos, scmos, aspru, catifelat!.
Cneori perii sunt grupai numai la bifurcaia nervurilor, sub form de smoc, sau pot s
lipseasc n totalitate frun,e glabre. $re,ena perilor pe faa superioar a frun,ei este rar
nt/lnit ca,ul soiului 8uscat )ttonel!.
$eiolul frun,ei la ma5oritatea soiurilor vinifera este acoperit cu peri lungi
ori,ontali, iar la soiurile de portaltoi cu peri scuri, ereci.
&spectul limbului. se are n vedere profilul limbului, ondularea lui ntre nervuri i
pre,ena unor denivelri pe faa superioar. 0n profil, limbul frun,ei poate fi: plan drept!1
pliat n form de 5gheab portaltoiul Bupestris du 'ot!1 involut, cu marginile rsfr/nte n
sus ctre faa superioar a limbului, soiul @urmint!1 revolut, cu marginile rsfr/nte n 5os
11
8i%ura 6.6. ,ormele sinusului pe+iolar
ctre faa inferioar a limbului soiul Alicante *ouschet!1 rsucit n form de p/lnie soiul
Sauvignon!.
)ndularea limbului este determinat de de,voltarea mai puternic a me,ofilului,
fa de nervuri, sau numai n tremea inferioar l/ng peiol. @aa superioar a frun,ei
poate fi neted sau poate pre,enta umflturi sub form de bici, urme de 2lovituri de
ciocan3 soiul Aras de (otnari! etc.
2.2.2. Caracterele fenotipice care se eaminea! la lstari i coarde
Dimensiunile lstarilor i coardelor sunt variabile, n primul r/nd cu specia.
Speciile de vie portaltoi au, n general, lstarii i coardele mult mai lungi i subiri, fa
de speciile de vie roditoare %itis vinifera, %itis labrusca).
'starii. Sunt e-aminai lstarii tineri i lstarii aduli, caracterele morfologice
urmrite fiind urmtoarele: culoarea, distribuia antocianilor pe v/rful lstarilor,
pero,itatea, conturul, aspectul e-terior i po,iia lstarilor.
(uloarea lstarilor este verde, pe partea e-pus direct la soare ea devine roiatic sau
cafenie. (onturul e-terior al lstarilor poate fi: regulat aproape rotund, ca la ma5oritatea
soiurilor!1 cu muchii evidente, datorit de,voltrii puternice a calotelor periciclice. Aspectul
scoarei poate fi neted sau cu striuri longitudinale, de culoare maronie.
>/rful lstarilor este colorat cu antociani i acoperit de regul cu peri. &ntensitatea
antocianilor i perilor acoperitori, sunt caractere specifice de soi. $ero,itatea la lstarii aduli
este mai puin important. 0n ceea ce privete po,iia lstarilor, ea poate fi erect soiurile
(olumna, BNaiteli!, semierect la ma5oritatea soiurilor!, sau caduc portaltoiul ::=D (!.
Aradul de ramificare a lstarilor este diferit, n funcie de specii: la specia %itis
vinifera, nt/lnim numai ramificaii secundare denumite 2copili3, pe c/nd la speciile de
vie portaltoi se nt/lnesc i ramificaii de ordinele &&& i &>.
Coardele! 'a coarde se e-aminea,: culoarea scoarei, pero,itatea, pre,ena
lenticelelor, lungimea internodiilor, grosimea nodurilor, seciunea n plan transversal a
coardei. Aceste caractere morfologice sunt importante pentru recunoaterea soiurilor,
dac se are n vedere faptul c la altoire se lucrea, numai cu coardele de la soiurile altoi
i portaltoi.
(uloarea coardelor poate fi: galben.rocat, brun.rocat, maronie i chiar
violacee %itis aestivalis). (uloarea este mai nchis spre ba,a coardei dec/t spre v/rf i
este determinat de gradul de maturare a lemnului depunerea hidrailor de carbon!. 0n
timpul pstrrii coardelor peste iarn prin nsilo,are, culoarea scoarei se modific sub
influena umiditii, temperaturii i proceselor biochimice care au loc n coarde. (/t
privete lungimea internodurilor i grosimea nodurilor, sunt caractere morfologice
asemntoare cu cele de la lstar.
0n seciune transversal, coardele au form uor eliptic sau eliptic alungit
dorsoventralitatea coardei!. 'enticelele sunt absente la specia %itis vinifera i foarte
numeroase la %itis rotundifolia.
2.2.(. Caracterele fenotipice care se eaminea! la flori i inflorescene
Acestea servesc mai mult pentru descrierea botanic a soiurilor. Se e-aminea,:
inseria primelor nflorescente pe lstar, numrul de inflorescene, lungimea
inflorescenelor, tipul florii i anomaliile florale.
(uloarea inflorescenelor i florilor este verde1 n momentul apariiei
inflorescenelor pe lstar, la unele specii culoarea este roiatic i se menine p/n
aproape de nflorit %itis rupestris, %itis aestivalis). 'ungimea inflorescenelor este foarte
variabil: 9.I cm la specia %itis silvestris i peste I= cm la soiul Baisin de $alestina.
&nseria primelor inflorescene pe lstar poate ncepe de la primul nod, al doilea, al treilea
etc. 7umrul de inflorescene pe lstar varia, de la 1.9, rar mai mult la soiurile cu
fertilitate foarte mare.
#loarea. 0n principiu, la soiurile de vi roditoare floarea este pe tipul I, dar n
realitate poate varia de la tipul 9 p/n la <. @ormula floral general este urmtoarea:
14
7 ) 8 6 . (89) . 8 6t . 8 :n. ovar superior cu 2 ! . 2 ov./!
8a5oritatea soiurilor vinifera au florile hermafrodite, la care se nt/lnesc uneori
modoficri morfologice i fi,iologice, nc/t se pot deosebi 9 tipuri de flori figura 4.:!:
hermafrodite normale, hermafrodite funcional femele, hermafrodite funcional mascule,
unise-uat mascule.
Anomaliile florale pot avea diverse cau,e, printre care bolile virotice. (a anomalii
florale pot fi: diafi,ia floripar, policarpia, proliferarea a-ului floral, florile virescente etc.
2.2.).Caracterele fenotipice care se eaminea! la struguri
Strugurii i boabele ntrunesc numeroase i importante caractere morfologice,
pentru recunoaterrea soiurilor. #le ns sunt puternic influenate de regimul de
precipitaii, do,ele de ngrminte, sarcinile de ochi lsate la tiere etc.
$trugurii. Sunt e-aminai strugurii la maturarea deplin, not/ndu.se forma,
mrimea i compactitatea strugurilor, gradul de ramificare i de aripare, numrul de
struguri pe lstar, lungimea pedunculului i gradul de lignificare.
@orma strugurelui depinde de lungimea ramificaiilor laterale ale rahisului i putem
nt/lni: struguri cilindrici, c/nd ramificaiile secundare sunt de aceeai mrime pe toat
lungimea rahisului1 struguri conici, c/nd lungimea ramificaiilor descrete de la ba,
ctre v/rful rahisului1 struguri tronconici sau cilindro"conici, ca form intermediar
ca,ul soiului @eteasc regal!. 0n ceea ce privete gradul de ramificare i de aripare, se
deosebesc figura 4.I!:
. struguri unia-iali, care pot fi cilindrici, conici sau cilindro.conici1
. struguri bia-iali sau multia-iali, c/nd rahisul se bifurc de la nceput i
formea, dou sau mai multe a-e de lungimi apro-imativ egale1
. struguri aripai uniaripai, biaripai sau triaripai!, la care primele ramificaii
secundare se de,volt mai puternic i se detaea, de strugure sub form de aripioare1
. struguri rmuroi, la care rahisul este ramificat, iar pe acesta se formea,
ramificaii secundare de lungimi diferite soiul 8uscat de %amburg!.
1:
8i%ura 6.9. .rincipalele tipuri de lori la /i+a de /ie0 1 - hermarodite
normale! 2 - hermarodite unc+ional emele! C - hermarodite
unc+ional mascule! 3 - unisexuat mascule
8i%ura 6.:. 4radul de ramiicare i de aripare a stru)urilor
8rimea strugurilor este apreciat dup lungimea lor i dup greutate: struguri
foarte mici, sub + cm lungime i sub I= g greutate1 struguri mici, +.1= cm lungime i I=.
1== g greutate1 struguri mari, cu lungimea de 1H.49 cm i greutatea peste 4I= g.
(ompactitatea strugurilor depinde de mrimea i numrul boabelor, de ramificarea
cirochinelui i lungimea pedicelelor. Soiurile pentru vin au strugurii compaci btui!, iar
soiurile de mas au strugurii laci.
'ungimea i gradul de lignificare a peduncului la struguri, are importan n ca,ul
soiurilor de mas, aceasta constituind un indicator tehnologic important.
*oabele. 0n ca,ul boabelor se e-aminea,: mrimea, forma i culoarea bobului1
suculena, consistena, gustul i aroma pulpei1 grosimea pieliei i acoperirea ei cu pruin.
8rimea bobului se stabilete n raport de diametrul acestuia, volumul i greutatea
a 1== de boabe tabelul 4.I!.
Tabelul 2.5.
$riteriile de apreciere a mrimii .oa.elor
(rimea .oa.elor
;iametrul .o.ului
(mm!
Volumul a 1<< de
.oa.e (cm
9
!
#reutatea a 1<<
de .oa.e (%!
2oa*e oarte mici & # & 30 & 35
2oa*e mici #-12 30-100 35-110
2oa*e mijlocii 12-1# 100-300 110-130
2oa*e mari 1#-24 300-%50 130-330
2oa*e oarte mari ( 24 ( %50 ( 330
@orma bobului rm/ne caracterul fenotipic cel mai important. (ea mai rsp/ndit este
forma sferic soiul (hasselas dorM!1 apoi forma discoidal, aplati,at uniform la cei doi poli
*beasc neagr!1 ovoid, c/nd aplati,area se reduce numai la polul inferior al bobului soiul
*icane!1 elipsoidal, c/nd bobul are form de elips1 troncovoidal, c/nd bobul capt forma
unui trunchi de con1 cilindric, c/nd bobul este alungit ca un cilindru figura 4.I!.
@orma boabelor depinde de ovarul florii, condiia fiind ca fiecare carpel s
adposteasc c/te dou ovule viabile i deci bobul s conin 4.9 semine. Dac ovulele
nu sunt viabile ca,ul soiurilor apirene!, boabele rm/n mici i sunt de regul sferice.
$ielia boabelor rm/ne verde p/n la p/rg1 ncep/nd cu aceast fenofa,
boabele i schimb culoarea, nc/t la maturarea lor deplin pre,int nuane diferite,
ncep/nd de la galben p/n la negru violaceu. (uloarea la struguri este dat de un numr
de :.1H antociani, nuana culorii depin,/nd de natura chimic a antocianilor i proporiile
lor. Strugurii de culoare ro, conin :.+ antociani, n timp ce strugurii negri 1:.1H
antociani. 0n ca,ul soiurilor tinctoriale, antocianii care dau culoarea sucului pulpei sunt de
natur chimic diferit de cei e-isteni n pielia bobului.
(onsistena boabelor este ferm p/n la p/rg, dup care ele se nmoaie progresiv
prin descompunerea substanelor pectice. 0n ca,ul soiurilor de struguri pentru vin, pectinele se
desfac complet, iar celulele pulpei se de,organi,ea,, nc/t nu mai rm/ne intact dec/t
pielia care pstrea, mustul n interiorul bobului. 'a soiurile pentru struguri de mas cu
boabele crocante, structura celulelor pulpei se pstrea,. 0n ca,ul hibri,ilor direct productori
19
8i%ura 6.,. ,ormele de *oa*e la stru)uri
aparin/nd speciei %itis labrusca pulpa bobului formea, o mas de pectine gelatinoase care
se separ n bloc odat cu pielia, la maturarea strugurilor.
Austul boabelor este foarte important. 'a ma5oritatea soiurilor gustul este neutral
franc!1 la hibri,ii direct productori apare gustul fo-at i alte nuane gustative. 0n ceea ce
privete aroma, ea poate s lipseasc sau s fie de muscat, de tm/ios, flori de portocal,
flori de toporai etc. (ompuii chimici implicai n aromele primare la struguri sunt
terpenele linaloolul, geraniolul, citronelolul!, ponderea lor fiind legat de natura
biologic a soiurilor.
0n ceea ce privete pielia bobului,ea este subire i elastic la soiurile pentru
struguri de vin, groas i acoperit cu un strat de pruin la soiurile pentru struguri de
mas i la ma5oritatea hibri,ilor direct productori.
$m+na. 'a semine se e-aminea,: pre,ena sau absena lor n bob, numrul de
semine, mrimea i poeminena hilului rostrului!. 6oate aceste elemente sunt
evideniate, n msura n care ele repre,int particulariti de soi.
&!(! Sc?e.ele a./el,0"a#ce /e$t"u de1c"#e"ea 1,#u"#l,"
>ariabilitatea caracterelor morfologice la via de vie i e-istena unui mare de
soiuri cca. 1====!, face dificil descrierea i recunoaterea soiurilor. De aceea ).&.>..ul
nc de la nfiinarea sa a elaborat o schem ampelografic pentru descrierea soiurilor.
Schema ampelografic recomandat cuprinde H capitole: denumirea soiului, origine i
istoric, descrierea botanic, fenologia, caracteristici i nsuiri culturale, utili,are,
importana economic i rsp/ndirea geografic, diverse. Schema ampelografic a fost
adoptat n toate rile viticole, pe ba,a ei fc/ndu.sedescrierea soiurilor de vi de vie
pentru a fi incluse n ;egistrul ampelografic internaional
%enumirile soiurilor. Sunt foarte diverse i pot avea ca origine urmtoarele
elemente motivaii!:
aspectul strugurilor la maturarea lor deplin Aras de (otanri, Aalben de )dobeti,
@rumoas de Ahioroc, Alb 8runt, 7egru de (uani!1
forma i coloritul boabelor $erlette, (oarn alb, (oarn neagr, (ornichon violet!1
consistena sau suculena boabelor 7egru moale, 7egru v/rtos, 8ustoas de
8derat!1
aroma strugurilor 6m/ioas rom/neasc, 8uscat rouge de @rontignan, 8uscat
dXAdda, 8uscat de %amburg!1
caracteristicile morfologice ale frun,elor (rea de *anat, %PrslevelQ.@run, de tei,
(hasselas persille.ca frun,a de ptrun5el!1
timpurietatea sau precocitatea soiului 6impuriu de (lu5, Augusta, $recoce de
8alingne!1
aspectul general al butucilor, determinat de creterea erect sau etalat a lstarilor
(olumna J la care lstarii au o cretere erect, (insaut couchM J la care lstarii au o
po,iie etalat!1
denumirea rii sau a locului de origine &talia, 8avrud de >arna, Baisin de
$alestina, Areaca, ?arba!1
numele hibridatorilor sau selecionatorilor 8Qller 6hurgau, $edro Eimenes,
Selection (arriere!1
numele unor personaliti politice, militare sau culturale (hasselas 7apoleon, Yueen
>ictoria, Alphonse 'avallMe!1
prenume feminine crora selecionatorii le.au dedicat soiurile create &sabelle, 'Fdia,
>ictoria, 'uminia, >iorica, )tilia!1
nume cu re,onan care s atrag atenia asupra soiurilor create, n scopuri comerciale
(ardinal, $rimus, Select, >ainZueur, @lacra, %aiduc!1
denumiri care s reaminteasc de genitorii folosii la crearea soiurilor *ival re,ultat
din hibridarea *ignan - ,lplonse 'avallMe1 ;ivaner de la ;iesling - Silvaner1 ,lidor
de la ,ligotM - (hasselas dorM!
n ca,ul creaiilor de hibri,i direct productori, care sunt foarte numeroase, la numele
hibridatorului s.au adugt numere *aco1, *aco 44 A, Seibel 1==1, (ouderc 4!.
1I
$inonimele soiurilor. $entru acelai soi de vi de vie se nt/lnesc i alte denumiri
sinonime!. Sinonimiile au re,ultat din provincionalisme, subdialecte sau asimiliarea
denumirilor n limba etnic a comunitilor. De e-emplu, pentru soiul 7eteasc alb se
nt/lnesc urmtoarele sinonime: 9sreasc denumire folosit n 8odova1 *eanc n
Ardeal1 *eon&ka denumire folosit de ctre populaia maghiar din 6ransilvania.
0n ca,ul multor soiuri devenite cosmopolite rsp/ndite n toat lumea!, denumirile
au fost asimilate n limbile naioanle respective sau pur i simplu schimbate. (a,ul soiului
,leppo, foarte vechi, originar din Siria, care este cunoscut sub urmtoarele sinonime:
5attier de e&routh n @rana1 ;azaki n 6urcia1 6ultan ;azaki n Serbia1 6tamboleze n
Albania1 ;egina n &talia1 ,fuz ,li n Bom/nia1 olgar n *ulgaria1 <altham cross n
Africa de Sud etc.
Sunt ca,uri c/nd pentru soiuri diferite, se folosesc aceleai sinonime. De e-emplu,
denumirea de =oka& se folosete ca sinonim n ca,ul soiurilor: 7urmint n Cngaria, 9inot
gris n Alsacia1 ,hmeur bou ,hmeur n (alifornia. 8ulte din soiurile europene sunt
cultivate n alte ,one ale globului, sub alte denumiri: soiul ;iesling, care se cultiv n
Africa de Sud sub denumirea de >ohanniesberg1 soiul :ama&, care se cultiv n
(alifornia sub denumirea de 1apa :ama& etc.
De aceea este necesar ca la descrierea ampelografic, alturi de denumirea soiului,
s fie menionate toate sinonimele folosite pentru soiul respectiv.
2.(.1. $chema ampelografic pentru soiurile de vi roditoare
'u/nd ca ba, schema ampelografic recomandat de ).&.>., A%#BAS&8
()7S6A76&7#S(C 1DIH! a elaborat o nou schem pentru descrierea soiurilor de vi
roditoare, mult mai ampl, n vederea ntocmirii ampelografiei rii noastre.
Schema se compune din 14 capitole i anume:
)! Denumirea soiului, preci,/ndu.se numele acestuia sub care este cunoscut n
coleciile ampelografice din ara noastr i din alte ri1
&! Sinonimele, adic denumirile folosite n paralel pentru soiul respectiv n
diferite regiuni viticole sau n alte ri1
(! )riginea, indic/ndu.se ,ona geografic de provenien, filiaia cu alte soiuri,
genitorii care au luat parte la crearea soiului, eventual autorul i anul omologrii1
5! Arealul de rsp/dire n cultur a soiului, menion/ndu.se podgoriile, rile i
continentele. Sunt soiuri cu plasticitate ecologic limitat care au arii restr/nse de
rsp/ndire soiuri locale, aborigene! i soiuri cu plasticitate ecologic mare, rsp/ndite pe
areale geografice largi soiuri cosmopolite!1
7! Descrierea botanic a soiului, care se face pe fenofa,e de vegetaie, dup o
schem comple-. Se pleac de la de,mugurire, c/nd se descrie ro,eta pufo,itatea i
coloritul!, se continu cu fenofa,a de cretere a lstarului, c/nd sunt descrise frun,ele
tinere i adulte .a.m.d., ncheindu.se cu fenofa,a de cdere a frun,elor toamna1
:! (aracteri,area agrobiologic a soiului, preci,/ndu.se durata perioadei active
de vegetaie a soiului, vigoarea de cretere, fertilitatea i productivitatea, afinitatea fa de
portaltoi, relaiile cu factorii ecologici, re,istena la boli i duntori etc.1
;! (aracteri,area agrofitotehnic, indic/du.se distanele de plantare1 sistemul de
conducere a vielor n plantaii1 tipul de tiere1 felul n care reacionea, soiul la lucrrile
i operaiunile n verde, la lucrrile soului, fertili,are, irigare etc.1
=! (aracteri,area tehnologic a soiului, specific/ndu.se epoca de maturare a
strugurilor, alctuirea mecanic a strugurilor, indicii de compo,iie a bobului, indicii de
randament, compo,iia chimic a mustului coninutul n ,aharuri i aciditate total!1
>! $roductivitatea soiului, menion/ndu.se producia real de struguri pe butuc,
producia calculat pe hectar, limitele produciei de struguri, cantitile de ,aharuri care se
acumulea, n struguri la hectar1
)'! >ariaii i clone, not/ndu.se e-istena biotipurilor n cadrul soiului, direciiile
de selecie i clonele valoaroase obinute care trebuie e-tinse n cultur1
))! (aracteri,area economic a soiului, preci,/ndu.se direcia de producie1
sortimentul tehnologic recomandat, re,istena la transport i la pstrare a strugurilor n
ca,ul soiurilor de mas1
1+
)&! Gonarea soiului, indic/ndu.se podgoriile i centrele viticole n care soiul este
recomandat sau autori,at pentru plantare.
2.(.2. $chema ampelografic pentru descrierea vielor portaltoi
#ste asemntoare cu cea de la via roditoare, cu unele simplificri determinate de
specificul vielor portaltoi, care nu produc struguri i la care interesea, producia de
butai. Schema ampelografic cuprinde numai D capitole i anume:
)! Denumirea portaltoiului1
&! Sinonimele1
(! )riginea1
5! Arealul de rsp/dire n cultur1
7! Descrierea botanic1
:! (aracteri,area agrobiologic, preci,/ndu.se comportarea portaltoiului n
plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie1
;! (aracteri,area agrofitotehnic1
=! >ariaii i clone
>! Gonarea portaltoiului.
&!5! F,l,1#"ea de1c"#/t,"#l," a./el,0"a#c#
0n vederea unificrii metodologiei de descriere ampelografic a soiurilor, )ficiul
&nternaioanl al >iei i >inului ).&.>.!, mpreun cu Cniunea &nternaional pentru
$rotecia )rganismelor >egetale C.$.).>.! i (omitetul &nternaional pentru Besursele
Aenetice ale $lantelor &.*.$.A.B.!, au elaborat norme unitare de lucru care sunt
pre,entate n dou lucrri: 5escriptors for grapes publicat de &.*.$.A.B. n anul 1DH: i
!ods des caracteres descriptifs des varietes et especes de %itis publicat de ).&.>. n anul
1DH9.
Au fost stabilite : categorii de descriptori: descriptorii pentru caracterele
ampelografice ale soiurilor1 descriptorii pentru nsuirile agrobiologice1 descriptorii
pentru nsuirile tehnologice.
TEST
)! De c#$e a ,1t /",/u16 .et,da a./el,.et"#c6 +# ca"e 1u$t eta/ele ace1te#a9
&! Ca"e 1u$t /"#$c#/alele ca"acte"e e$,t#/#ce ca"e 1e e@a.#$ea8a la "u$8a de 4#-6
de 4#e9
(! P"ec#8a-# ca"acte"ele e$,t#/#ce ,l,1#te la de1c"#e"ea l61ta"#l," +# c,a"del," la
1,#u"#le de 4#-6 de 4#e!
5! E$u.e"a-# ca"acte"ele e$,t#/#ce ,l,1#te la de1c"#e"ea 1t"u0u"#l," +# *,a*el," la
1,#u"#le de 4#-6 de 4#e!
7! Cu. 1e at"#*u#e de$u.#"#le la 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e3 ce 1e 2$-ele0e /"#$
1#$,$#.e +# e@e./l##ca-# ace1tea la 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e9
:! Ca"e 1u$t ca/#t,lele 1c?e.e# a./el,0"a#ce /e$t"u 1,#u"#le de 4#-6 ",d#t,a"e +# a
cele# /e$t"u 4#-ele /,"talt,#9
;! Pe$t"u ce au ,1t /",/u+# +# de c<te t#/u"# 1u$t de1c"#/t,"## a./el,0"a#c#9
1<
C A P I T O L U L III
VIELE PORTALTOI
(!)! C,$1#de"a-## 0e$e"ale a1u/"a 4#-el," /,"talt,#
>iele portaltoi sau viele americane, au fost introduse n viticultur dup inva,ia
filo-erei n #uropa dup anul 1H+:!. &niial, mpotriva filo-erei s.au ncercat metode
directe de combatere ca: inundarea periodic a plantaiilor de vii, pentru distrugerea
filo-erei prin asfi-iere1 tratarea terenului cu sulfur de carbon, prin in5ectarea acestia n
sol, metode care ns nu au dat re,ultate. Altoirea vielor roditoare europene pe viele
americane, ca metod indirect de lupt mpotriva filo-erei, a survenit mult mai t/r,iu,
prin anul 1HHI deci dup circa 4= de ani de la ptrunderea filo-erei n #uropa!.
(u a5utorul portaltoilor, nu numai c se lupt mpotriva filo-erei, dar se nlesnete
i posibilitatea cultivrii viei de vie pe terenurile n pant slab productive, terenurile
erodate, scheletice i pe nisipuri.
'a nceput viele portaltoi au fost introduse n @rana. Aciunea a nt/mpinat mari
dificulti, cau,ate de unele nsuiri negative pe care le au viele americane folosite ca
portaltoi i anume: afinitate slab la altoire cu viele europene1 nrdcinare greoaie1
perioad lung de vegetaie tardivitate!1 sensibilitate fa de carbonatul de calciu din sol
etc. Au fost necesare lucrri ample de selecie i de ameliorare pentru a se obine soiurile de
vie portaltoi care s corespund condiiilor ecopedologice foarte variate din podgoriile
#uropei. (ontribuii importante la re,olvarea acestei probleme au adus viticultorii i
oamenii de tiin france,i A. @)#E, '. BA>AG, A. 8&''ABD#6, (. ()CD#B(, >.
AA7G&7, $. (AS6#', B. 'A@)7, 8. B&(%6#B i ali!, italieni A. BCAA#B&, @.
$AC'S#7!, austrieci @. L)*#B!, maghiari S. 6#'#L[! i alii.
'a noi n ar viele portaltoi au fost introduse ncep/nd cu perioada anilor 1HHH.
1HHD, n 6ransilvania. 'ucrrile de selecie au fost ncepute la pepinierele de la Aiud 8.
A8*B)S&, 1D1H.1D4=! i (rciunel.*la5 C7AAB 1D:I!. #le au fost continuate n
cadrul &nstitutului de (ercetri Agricole al Bom/niei &.(.A.B.! de ctre &.(.
6#)D)B#S(C la pepinierele *uftea de l/ng *ucureti 1D4H.1D:D!. 0n pre,ent,
lucrrile de selecie la viele portaltoi se desfoar n cadrul &nstitutului de (ercetri
pentru >iticultur i >inificaie >alea (lugreasc i n reeaua de Staiuni viticole
aferente, de la &ai, Drgani, 8urfatlar etc.
$lantaiile de vie portaltoi ocupau n anul 1DD= o suprafa de 4:== ha, cu o
producie anual de 4==.4I= milioane butai care asigura cerinelel sectorului pepineristic
viticol din ara noastr. $rin aplicarea 'egii 1H;1DD1 de reconstituire a proprietii private
n agricultur, plantaiile de vie portaltoi s.au redus drastic, a5ung/ndu.se n anul 4==4 la
o suprafa de numai 4H9 ha, din care doar 41I ha sunt lucrate, cu o producie de 4=
milioane butai S6AS. $roducia actual de butai portaltoi este insuficient pentru
reali,area programului anual de altoire de 9= milioane vie altoite. 0n aceast situaie,
suprafaa plantaiilor de portaltoi trebuie mrit la +== ha n anii urmtori, cu o producie
de += mil. butai din care intern 9= mil. i 4= mil. butai pentru e-port. $lantaiile de
portaltoi se afl mai mult n ,onele din sudul rii, unde condiiile climatice sunt dintre
cele mai favorabile pentru maturarea lemnului coardelor, asigur/ndu.se producii mari de
butai i de calitate.
(!&! Cla1##ca"ea 4#-el," /,"talt,#
Se poate face dup mai multe criterii i anume: originea lor genetic, caracterele
botanice, nsuirile biologice, re,istena la filo-er, re,istena la carbonatul de calciu din sol.
(ea mai folosit este clasificarea dup originea lor genetic. Dup acest criteriu, viele
portaltoi se mpart n patru grupe i anume figura :.1!:
1. Portlatoii americani. Din aceast grup fac parte portaltoii re,ultai prin selecie
clonal, direct din speciile de vie americane %itis riparia- %itis rupestris- %itis
berlandieri!. Sunt primii portaltoi obinui n #uropa dup inva,ia filo-erei, care au stat la
ba,a refacerii plantaiilor de vii europene distruse de filo-er.
1H
2. Portaltoii americo,americani. Acetia au fost obinui ulterior, prin ncruciarea
speciilor de vie americane ntre ele, cu scopul de a se obine forme mult mai valoroase de
portaltoi. Din aceast grup fac parte portaltoii obinui din ncucirile: %itis riparia $
%itis rupestris- %itis berlandieri $ %itis riparia- %itis berlandieri $ %itis rupestris.
Arupa portaltoilor americo.americani este cea mai valoroas, pentru podgoriile din
ara noastr, deoarece nrdcinea, uor i ad/nc n sol, au afinitate bun la altoire cu
soiurile roditoare, dau producii mari de butai i re,ist la calcarul activ din sol.
(. Portaltoii europeo,americani. Au provenit din ncruciarea soiurilor de vie roditoare
europene cu speciile de vie americane. #-emplu: !hasselas $ %itis berlandieri- ,ramon $ %itis
rupestris- ?ourvedre $ %itis rupestris- !abernet 6auvignon $ %itis berlandieri. Aceti portaltoi
au fost creai n @rana cu scopul de a se obine soiuri cu re,isten mare la calcar pentru
refacerea plantaiilor de vii din podgoriile (hampagne i (harante.
). Portaltoii hibri!i compleci. Au re,ultat prin ncruciarea i rencruciarea
speciilor i soiurilor de vie portaltoi, pe de o parte, sau a speciilor de vie portaltoi cu
soiurile de vie europene, pe de alt parte. De e-emplu, portaltoiul 7ercal care are
urmtoarea compo,iie genetic : (%itis berlandieri $ !olombard nr. 0) $ (!abernet
6auvignon $ erlandieri 333 @?). #ste grupa de portaltoi la care se lucrea, n pre,ent,
n toate rile viticole.
$ortaltoii compleci, repre,int forme genetice valoroase din punct de vedere
agrobiologic, cei mai muli fiind obinui n ultimile decenii. Se caracteri,ea, prin re,istene
biologice sporite la calcar, sruri, viro,e i nemato,i.
1D
- Riparia gloire
- Riparia Portalis rouge
- Riparia grand glabre
- Riparia pubescens rouge
A. Ob]inu]i prin
selec]iedin
Vitis riparia
- Rupestris du Lot
- Rupestris Viala
- Rupestris Martin
- Rupestris metalica
B. Ob]inu]i prin
selec]ie din
Vitis rupestris
- Berlandieri Resseguier nr. 1
- Berlandieri Resseguier nr. 2
- Berlandieri Lafon nr.
!. Ob]inu]i prin
selec]iedin
Vitis berlandieri
". #R$PA
POR%AL%O"LOR
AM&R"!A'"
- (()* ! +i (() !
- 1)1-1, M#
A. -ibri.ii
Riparia x Rupestris
- ,2)A
- %ele/0 1 B
- 2ober 3 BB
- 123 AA
- 4elec]ia Oppen5eim, 64O-,7
- Selec]iileromne[ti
- 4el. Buftea
- 4el. !r8 ciunel 91
- 4el. :r8 g8 +ani 39
- 4el. !r8 ciunel 2
- 4el. !r8 ciunel 23 +i 2*
- 4O-, clona , 64O
,-,
7
B. -ibri.ii
Berlandieri x Riparia
- 1,) Ruggeri 61,) Ru7
- 11)( Paulsen 611)( P7
- Ric5ter 6 R7
- 11) Ric5ter 611) R7
!. -ibri.ii
Berlandieri x Rupestris
"". #R$PA
POR%AL%O"LOR
AM&R"!O-AM&R"!A'"
- Aramon ; Rupestris #an.in nr. 1< 2<
- Mour=edre; Rupestris 12)2 ! 6!ouderc7
- !5asselas ; Berlandieri ,1 B
- (, &M< ,3 &M< ((( &M 6&coleMontpellier7
A. -ibri.ii
Vinifera x Rupestris
B. -ibri.ii
Vinifera x Berlandieri
""". #R$PA
POR%AL%O"LOR
&$ROP&O-AM&R"!A'"
- 4olonis ; Riparia 1*1* ! 6!ouderc7
- 4olonis ; Rupestrisdu Lot 21*-( !l 6!astel7
- #olia
- #ra=esac
- >ercal
- Precoce
-ibri.ii complec+i
americani 6vechi7
-ibri.ii complec+i
europeo-americani 6noi7
"V. #R$PA
POR%AL%O"LOR
-"BR"?" !OMPL&!@"
8i%ura 9.1. Clasiicarea /i+elor portaltoi
(!(! $1u+#"#le a0",*#,l,0#ce ale /,"talt,#l,"
>iele portaltoi sunt cultivate pentru producia de coarde, din care sunt
confecionai butaii folosii la altoire sau nrdcinare pentru nmulire!. Direcia
principal de selecie la viele portaltoi, o constituie obinerea de soiuri cu perioad scurt
de vegetaie care s mature,e lemnul pe o lungime c/t mai mare a lstarilor coardelor!.
$rincipalele nsuiri agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de vie portaltoi cultivate la
noi n ar, sunt urmtoarele:
-igoarea de cretere. 'a viele portaltoi, deosebim vigoarea proprie de cretere
caracteristic portaltoiului vigoarea intrinsec! i vigoarea pe care o confer soiurilor de
vi roditoare altoite vigoarea indus!.
0n general, viele portaltoi se caracteri,ea, prin vigoare mare de cretere,
lungimea lstarilor, respectiv a coardelor, depind I.+ m. >igoarea de cretere este
determinat de factori genetici, biologici i ecologici. Astfel, portaltoii provenii din
speciile %itis berlandieri i %itis riparia se caracteri,ea, prin creteri viguroase, iar cei
care provin din specia %itis rupestris prin creteri mai slabe. Dintre factorii biologici,
importan pre,int adaptarea portaltoilor la condiiile de mediu, av/ndu.se n vedere
sensibilitatea lor la calciul activ din sol, srurile nocive, seceta pedologic etc. 0n ceea ce
privete factorii ecologici, cei mai importani sunt factorii climatici1 viele portaltoi av/nd
perioad lung de vegetaie au nevoie de mult cldur, care s asigure ritmul de cretere
i maturarea lemnului lstarilor.
>igoarea de cretere a portaltoilor este imprimat i soiurilor de vi roditoare, din acest
punct de vedere portaltoii se grupea, astfel: foarte viguroi Lober I **, Selecia (rciunel 4,
Selecia (rciunel 4+ i Selecia Drgani.I<!1 portaltoi cu vigoare mare 6eleNF H *, Selecia
)ppenheim 9, Selecia (rciunel <1!1 portaltoi cu vigoare mi(locie Biparia gloire, Selecia
(rciunel 4I, 91 *, 19= Buggeri, 1+1+ (!.
Capacitatea de .nrdcinare. Cna din nsuirile de ba, care se cere unui portaltoi este
capacitatea de nrdcinare, adic formarea cu uurin a rdcinilor adventive i de,voltarea
n sol a unui sistem radicular c/t mai puternic. 0nrdcinare uoar au portaltoii care provin
din speciile %itis riparia, %itis rupestris i %itis labrusca1 nrdcinare slab, portaltoii care
provin din specia %itis berlandieri1 iar n ca,ul speciei %itis rotundifolia nrdcinarea
butailor este nul.
(apacitatea de nrdcinare se e-prim n procente, adic c/i butai portaltoi din
1== formea, rdcini. 8a5oritatea portaltoilor au capacitatea de nrdcinare cuprins
ntre +=.H=\1 capacitate de nrdcinare foarte mare de H=.1==\ are portaltoiul Biparia
gloire, iar capacitate de nrdcinare slab, de 4=.9=\, portaltoiul (hasselas - *erlandieri
91 *.
&finitatea cu viele roditoare europene. Afinitatea este o nsuire biologic
comple-, generat de ctre diferenele anatomice, histologice, fi,iologice i biochimice
care e-ist ntre viele portaltoi i soiurile de vi roditoare. #a se pune n eviden n
coala de vie prin procentul de vie cu sudur complet format la punctul de altoire
afinitatea la altoire!1 precum i prin procentul de goluri care apar n primii 1=.1I ani
dup plantarea vielor afinitatea n plantaii!. Afinitatea la altoire se situea, n 5ur de
I=\1 afinitate slab de :=.9=\ au portaltoii 91 * i 1+1+ (.
(omportarea diferit a soiurilor de vi roditoare n plantaii, pe aceeai portaltoi,
dovedete e-istena gradelor diferite de afinitate. 0n general, portaltoii provenii din %itis
riparia au afinitate mai slab cu viele europene, iar portlatoii care provin din %itis
berlandieri au afinitatea cea mai bun. 8rimea 2g/lmei3 care se formea, la punctul de
altoire a vielor n plantaii, indic lipsa de afinitate dintre altoi i portaltoi.
Re!istena la filoer. 'a viele portaltoi se deosebete re,istena;tolerana la
filo-era radiciol i filo-era galicol. (ea mai important este re,istena la filo-era
radicicol. 0n funcie de aceasta, portaltoii sunt grupai n dou categorii:
. port al t oi cu rezi st en mare l a f i l o$er, cum sunt cei provenii din
speciile %itis riparia i %itis rupestris, precum i hibri,ii dintre speciile %itis riparia $
%itis rupestris, %itis berlandieri $ %itis riparia-1
. port al t oi cu rezi st en sl ab l a f i l o$er, cum sunt hibri,ii dintre
%itis vinifera $ %itis riparia i %itis vinifera $ %itis rupestris.
4=
Be,istena la filo-er a portaltoilor se aprecia, cu note de la =.4= dup scara de
notare propus de $. >&A'A i '. BA>AG 1D==!, n care %itis rotundifolia imun la
filo-er s.a notat cu 4=, iar %itis vinifera cu re,istena cea mai slab s.a notat cu ,ero.
0ntre ele se situea, speciile %itis riparia i %itis rupestris notate cu 1H, apoi specia %itis
berlandieri notat cu 1< etc.
8ai recent B. $)CA#6 1D<I!, stabilete cinci clase de re,isten;toleran la
filo-er pentru viele portaltoi i soiurile de vi roditoare tabelul :.4!.
Be,istena fa de filo-era galicol este n general mi5locie la viele portaltoi:
re,isten slab au portaltoii cu s/nge de %itis rupestris Bupestris du 'ot, ::=D (1 19=
Buggeri etc.!.
Tabelul 3.2.
'e5iste1a=tolera1a la filo7era radicicol a vielor portaltoi
(clasificarea lui R. POUGET, 1975)
$lasa de
re5iste1
I1te1sitatea >i forma de ma1ifestare
a atacului
Speciile >i soiurile de vi
de vie
5 - imune la iloxer - 6itis rotundiolia
55 - oarte rezistente
pe rdcinile su*+iri apar nodozit+i
mici! oarte rare
7iparia )loire8 7upestris du
9ot8 140 7u))eri
555 - rezistente
pe rdcinile de un an apar nodoziti
cu diametrul de 1-2 mm
330" C8 101-14 -48:;48 41
2
56 - sensi*ile
pe rdcini apar nodozit+i oarte multe!
de dierite mrimi
hi*rizii dintre 6< /iniera x 6<
riparia8 6< /iniera x 6<
rupestris
6 - oarte sensi*ile
hipertroia rdcinilor i necrozarea
+esuturilor
:oiurile de /i+ roditoare =6<
/iniera>
Re!istena la nemato!i. 7emato,ii sunt principalii vectori ai virusurilor
neprovirusurilor! care infectea, viele n plantaii. (ercetrile ntreprinse de $. AA'#6
1DI+! au stabilit urmtoarele:
. portaltoi foarte rezisteni la nematozi: S)
9
, Lober I **, DD Bichter i 1+1+ (1
. portaltoi rezisteni la nematozi: Bupestris du 'ot, Biparia gloire, 1=1.19 8A i 94= A1
. portaltoi sensibilii la nematozi4 91 * i ::=D (.
Re!istena la boli. (omparativ cu viele roditoare, la viele portaltoi nt/lnim un
numr mai restr/ns de boli. Dintre bolile criptogamice cele mai frecvente sunt: putregaiul
cenuiu, produs de ciuperca 6clerotinia fukeliana i necro,a ptat, produs de ciuperca
;hacodiella vitis. &nfeciile apar pe coarde la pstrarea n silo,uri i la forarea vielor
altoite. Cnele soiuri de portaltoi i n special hibri,ii europeo.americani, cum este
portaltoiul (hasselas - *erlandieri 91 * sunt sensibili la man, nc/t n anii cu condiii
favorabile pentru atacul acestei ciuperci sunt necesare aplicarea a 4.: tratamente1 n
general viele portaltoi nu se tratea, contra manei.
(ea mai pgubitoare boal rm/ne cancerul bacterian produs de ,grobacterium
radiobacter pv. tumefaciens Smith ] 6o^nsend!, pentru combaterea cruia se folosesc
biopreparate de tulpini avirulente de ,grobacterium radiobacter 7. G&7(A, 1D<1!.
Agentul fitopatogen infectea, soiurile de vi roditoare altoite pe portaltoii respectivi,
nc/t tumorile canceroase se instalea, pe tulpinile i coardele butucilor. @recvena bolii
este corelat po,itiv i cu re,istena slab la nghe a soiurilor de vi roditoare.
0n ultimul timp, viro,ele la via de vie au devenit at/t de pgubitoare ca i cancerul
bacterian. Cnii portaltoi manifest sensibilitate sporit fa de anumite virusuri, nc/t se
folosesc ca 2plante test3 prin altoirea soiurilor roditoare pe ei. Aa de pild, portaltoiul
Bupestris du 'ot servete ca plant test pentru : viro,e: 2scurt nodare3 court nouM!,
2mo,aicul galben3 panachure! i 2cloro,area nervurilor3 marbrure!1 portaltoiul Biparia
gloire, pentru 2mo,aicul nervurian3 vein mosaic!1 iar portaltoiul 11= Bichter, pentru
2necro,area nervurilor3 ^ein necrose!.
Re!istena la calcarul din sol. #ste o nsuire foarte important deoarece speciile
de vie americane sunt plante calcifuge nere,istente la calcar!. Se urmrete re,istena
fa de calcarul activ din sol \ (a()
:
activ din sol! sau se calculea, indicele puterii
cloro,ante &.$.(.!, propus de (. KCS6# i B. $)CA#6 1D<4!.
Be,istena cea mai slab la calcar o au portaltoii din grupa Biparia - Bupestris <.
14\ (a()
:
!, iar cea mai mare re,isten o au portaltoii europeo.americani 91 *! i
41
portaltoii hibri,i compleci @ercal!. Be,istena slab a portaltoilor la calcar se manifest
prin cloro,area frun,elor la soiurile de vi de vie roditoare altoite pe portaltoii respectivi.
Re!istena la srurile nocive din sol. (omparativ cu viele roditoare, portaltoii
sunt mai sensibili fa de srurile nocive din sol 7a(l, 7a
4
()
:
!. 0n general, portaltoii nu
re,ist la concentraiile mai mari de =,9_ sruri totale, e-primate n 7a(l. Cnii portaltoi
au o re,isten sporit fa de srurile nocive din sol, fiind indicai pentru solurile cu
e-ces de cloruri de sodiu: 11=: $1 14=4 (1 1+1+ (1 91 *.
Be,istena vielor portaltoi la srurile nocive din sol este n funcie i de condiiile
ecopedologice din podgorie. 0n general, coninutul de sruri nocive din sol nu trebuie s
depeasc =,I_ 7a%()
:
, =,==I_ 7a
4
()
:
, =,<_ 7a(l i =,1I_ 7a
4
S)
9
.
Re!istena la secet. #ste o nsuire foarte valoroas, determinat n special de
arhitectonica sistemului radicular a portaltoiului. Dup re,istena la secet, portaltoii se
grupea, astfel1 sensibili la secet re,isten slab!, cum sunt portaltoii Biparia gloire i
1+1+ (, la care sistemul radicular este fascicular i de suprafa1 rezisten mi(locie la
secet, cum sunt portaltoii din grupa *erlandieri - Biparia1 rezisten mare la secet, cum
sunt portaltoii din grupa *erandieri - Bupestris la care unghiul geotropic al rdcinilor
este mic i sistemul radicular profund 19= Buggeri i 11=: $aulsen!, precum i
portaltoiul (hasselas - *erlandieri 91 *.
Re!istena la ecesul de umiditate. >iele portaltoi nu suport e-cesul de umiditate
din sol. Aa se e-plic de ce nu dau re,ultate plantaiile de vii pe solurile umede, glei,ate.
$ortlatoii cu sistemul radicular superficial, care de,volt o mas mare de rdcini, suport
mai uor e-cesul de umiditate din sol, e-emplu fiind portaltoii Biparia gloire i Biparia -
Bupestris ::=D (. Be,isten slab la e-cesul de umiditate o au portaltoii 91 * i 19=
Buggeri.
(!5! PORTALTOII AMERICANI
Din aceast grup fac parte portaltoii care au fost obinui prin selecie clonal,
direct din speciile americane %itis riparia, %itis rupestris i %itis berlandieri. Au fost
obinui n @rana, fiind primii portaltoi folosii pentru refacerea viticulturii europene
distruse de filo-er.
(.).1. R/P&R/& 0'1/R2
$inonime3 Biparia gloire de 8ontpellier1 Biparia $ortalF sau Biparia $ortalis1 BA.
1rigine. A fost obinut n sudul @ranei la 8ontpellier domeniul $ortalF!, de ctre
8&(%#' prin selecie clonal dintr.o populaie de %itis riparia. #ste considetrat
portaltoiul pionier n aciunea de refacere a podgoriilor distruse de filo-er n #uropa. 'a
noi n ar a fost introdus n perioada anilor 1HHH.1HHD.
Caracterele ampelografice. De,mugurire verde glbuie, cu ro,eta de culoare
cafenie1 frun,ele tinere se desfac n form de 5gheab i sunt lucioase. @run,a adult este
mare 4=.4I cm lungime!, cuneiform codul ampelometric 49+.9.49, cu nceput de
trilobie1 sinusul peiolar deschis n form de lir. 'imbul frun,ei este subire, uor gofrat,
cu dinii lungi, uor ascuii, mucronii fiind lungi i nconvoiai (caracter specific la %itis
riparia). 7ervurile de culoare verde glbui, acoperite cu peri scuri ereci, pe faa
superioar, iar pe cea inferioar sunt grupai la bifurcaia nervurilor. $eiolul frun,ei este
lung, de culoare cafenie.rocat i peros. @loarea este hermafrodit funcional mascul,
ginosteril, cu polen abundent i fertil. 8ai rar se nt/lnesc i flori unise-uat mascule.
'starii viguroi, nete,i i lucioi, de culoare verde cafenie cu nuane roietice pe partea
nsorit. (/rceii puternici, bi sau trifurcati. (oarda are meritale lungi 1I.4= cm lungime!,
noduri proeminente de culoare cafenie roietic. &n seciune este eliptic, cu mduva
de,voltat, raportul lemn;mduv fiind n favoarea acesteia. Scoara se detaea, n f/ii
periderm aos, care incomodea, la altoire!.
4nsuirile agrobiologice. Biparia gloire se caracteri,ea, printr.o perioad relativ scurt
de vegetaie de 1+=.1<= ,ile1 de,mugurete timpuriu i ncepe maturarea lemnului lstarilor
devreme, prin luna august. 0nrdcinea, uor n coala de vie, H=.1==\ capacitatea de
nrdcinare a butailor!, iar afinitatea cu soiurile roditoare la altoire este mi5locie.
44
0n plantaii de,volt un sistem radicular fascicular, bogat, care pe solurile uoare
ptrunde p/n la ad/ncimea de 4.: m1 pe solurile mai grele, tasate, rdcinile sunt
trasante, sistemul radicular fiind n general, superficial. Afinitatea n plantaii este slab,
viele formea, o 2g/lm3 la punctul de altoire a crui mrime depinde de soiul altoit. (a
urmare, procentul de goluri n plantaiile de vii altoite pe Biparia gloire este destul de
ridicat, de 1=.1I\.
Be,istene biologice: foarte bun la filo-era radicicol nota 1H.4=!, datorit
rdcinilor subiri care au o mare putere de regenerare a esuturilor atacate de filo-er1
bun la filo-era galicol, frun,ele tinere fiind atacate numai n anii cu precipitaii
abundente1 foarte slab la putregaiul alb al rdcinilor ;osellinia necatri$!1 slab la
cloro, ma-im +\ calciu activ n sol! i la secet. #ste re,istent la nemato,i, n special
la ?eloidog&ne incognita, mai puin re,istent la ?eloidog&ne arenaria.
4nsuirile agrotehnice. Biparia gloire maturea, lemnul foarte bine, pe o lungime
mare a lstarilor n medie 9 m!, asigur/nd astfel producii ridicate de butai 1:=.1I= mii
butai;ha!. Bandamentele n coala de vie sunt mari, de 9=.I=\ vie altoite S6AS.
&mprim precocitate soiurilor roditoare altoite, cu circa 1=.1I ,ile, fiind indicat ca
portaltoi pentru soiurile de mas. >igoarea pe care o confer soiurilor altoite, este
mi5locie. 7u suport terenurile calcaroase.
Particularitile de cultur. Biparia gloire intr devreme n vegetaie prima
decad a lunii aprilie!, nc/t poate fi afectat de ngheurile t/r,ii de primvar. Are nevoie
de soluri cu te-tur uoar, profunde, permeabile, fertile denumite n practica viticol
2soluri de Biparia3!. 6ierea se face n cepi scuri de 1,=.1,I cm. 8i5loacele de susinere
recomandate sunt spalierul vertical monoplan cu conducerea oblic a lstarilor i
piramidele, deoarece lstarii au creteri mari, ritmul fiind de 1=.14 cm;,i n lunile de
var. 7u necesit multe lucrri de copilit H.D copiliri pe var!, iar sarcina care se las pe
butuc este n medie de 1= lstari. Beacionea, bine la fertili,area cu ngrminte
chimice, n special la cel cu potasiu care trebuie s predomine n sistemul de fertili,are.
Becoltarea coardelor se face obligatoriu din toamn, dup care butucii se muuroiesc.
-ariaii i clone. @iind un portaltoi foarte vechi, se pre,int ca o populaie
heterogen. $rin selecia clonal fcut la Staiunea viticol *la5 s.a obinut clona D: BA,
omologat n 1DHD 8. 6)AD#B i colab.!.
5onare. Biparia gloire a ocupat suprafee mari n primele decenii ale secolului
EE. 6reptat, suprafeele au fost reduse n toate rile, pe msur ce a intrat n competiie
cu ali portaltoi, n special cu hibri,ii din grupa *erlandieri - Biparia. Se nt/lnete n
plantaiile vechi de soiuri de mas, n podgoriile din 8oldova i cele de pe prima 6eras a
Dunrii, pe terenurile cu putere de cloro,are slab &.$.(. S 1=! i cu umiditate asigurat.
0n pre,ent nu mai este prev,ut la nmulire.
(.).2. R6P2$TR/$ %6 '1T
$inonime3 du 'ot1 Bupestris monticola1 Bupestris phenomene1 Bupestris Saint Aeorge .
n (alifornia1 Bupestris Si5as1 Bupestris Bichter1 Bupestris 'acastella1 Albarella n &talia.
1rigine. A fost obinut dintr.o populaie de %itis rupestris de ctre (%. de ABASS#6
1HHH!, n departamentul 'ot din sudul @ranei. Dup '. BA>AG acest portaltoi ar fi fost
remarcat mult mai nainte de ctre B. S&KAS 1H<D! prin vigoare i re,istena mare la calcar,
pe terenurile carbonatice de l/ng 8ontpellier, localitatea 8ontferrier.
S.a rsp/ndit n regiunile aride cu terenuri calcaroase din ba,inul 8rii
8editerane1 ulterior a fost introdus n America de Sud i (alifornia. 'a noi n ar a fost
adus dup 1D==, odat cu importul de vie altoite din Algeria i s.a folosit pentru
refacerea viilor filo-erate din podgoriile subcarpatice.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire, ro,eta este de culoare verde armie,
uor peroas1 odat cu primele frun,ulie apar i inflorescenele de culoare roie. @run,ele
tinere au culoarea verde.armie i sunt lucioase. @run,a adult este mic, reniform
codul general =4I.1.==!, ntreag mai mult lat dec/t lung, puin asimetric, de culoare
verde cu luciu metalic1 sinusul peiolar larg deschis, n form de acolad, constituind
caracterul 2tare3 de soi. Dinii sunt mici, ascuii, neregulai, n alternan un dinte mare
cu unul mic. 7ervurile sunt slab poieminente, glabre i de culoare roie violacee n 5urul
4:
punctului peiolar. peiolul scurt, lucios, cu nuane roii.violacee pe partea nsorit. @lorea
hermafrodit funcional mascul, ginosteril, dega5 la nflorit o arom puternic. 'starul este
neted, cu meritale scurte sub 1= cm lungime!, de culoare verde.roiatic pe partea
nsorit i acoperit cu un strat gros de pruin. (/rceii sunt mici, bifurcai i foarte
puternici. (oardele sunt groase, cu suprafaa neted i de culoare cenuie.deschis, cu
refle-e violacei la noduri. 'emnul este dens, butaii secion/ndu.se greu la altoit1 raportul
lemn;mduv fiind n favoarea lemnului. 8ugurii pe coarde sunt mici i rotun5ii.
4nsuirile agrobiologice. Bupestris du 'ot este un portaltoi cu perioad foarte
lung de vegetaie peste 4== ,ile!1 de,mugurete foarte devreme, pe la finele lunii martie
nceputul lui aprilie, iar vegetaia se prelungete p/n toamna t/r,iu la sf/ritul lunii
octombrie. Are vigoare mare, pe care o imprim soiurilor altoite de vi roditoare.
$re,int afinitate foarte bun cu soiurile roditoare, sudura la punctul de altoire fiind
perfect i durabil trainic!. 0nrdcinea, uor n coala de vie, capacitatea de
nrdcinare a butailor fiind n proporie de D=.1==\. ?i n plantaii afinitatea este foarte
bun1 totui procentul de goluri n viile altoite pe Bupestris du 'ot este mare, din cau, c
se formea, uor lstari din portaltoi care slbesc altoiul pe care l elimin. De,volt un
sistem radicular pivotant cu un numr redus de rdcini ramificate, groase i crnoase,
care pstrund n sol sub un unghi geotropic de :=.:I
=
p/n la ad/ncimea de 9.I m.
Be,istene biologice: foarte re,istent la filo-era radicicol, cu toate c rdcinile
pre,int numeroase nodo,iti i chiar tubero,iti, le,iunile ns, nu a5ung la cilindrul
centra. #ste atacat n schimb, puternic de filo-era galicol, frun,ele pre,ent/nd
numeroase gale mari de culoare roie, fiind necesare tratamente n timpul perioadei de
vegetaie cu insecticide organo.fosforice. #ste foarte sensibil la viro,e scurt.nodare,
mo,aicul galben, cloro,area nervurilor!, de aceea se folosete ca plant test pentru aceste
viro,e. @oarte sensibil la nemato,ii din genul ?eloidog&ne1 are re,isten bun la cloro,,
suport/nd p/n la :=.9=\ calcar total1 re,isten mare la sruri, p/n la =,H_ 7a(l1 este
re,istent la man i oidium, nc/t nu necesit tratamente mpotriva acestor boli.
4nsuirile agrotehnice. Av/nd perioada de vegetaie foarte lung, nu reuete s
mature,e lemnul lstarilor, lungimea util a coardelor fiind n medie de 4,I m. (a urmare,
producia de butai este mic, circa I=.+= mii;ha. 0n schimb randamentele n coala de
vie sunt dintre cele mai ridicate, depind H=\ vie altoite S6AS. &mprim tardivitate
soiurilor altoite de vi roditoare i favori,ea, meierea i mrgeluirea strugurilor n ca,ul
soiurilor cu vigoare mare. $e terenurile cu e-ces de umiditate este foarte repede atacat de
2scurt nodare3, cu toat gama de simptome pentru aceast viro,: fasciaia lstarilor,
deformarea frun,elor, panaura frun,elor etc. Se comport bine pe terenurile n pant, cu
soluri scheletice, argiloase, bogate n carbonai. S.a constatat c nu re,ist ns la secet,
fenomenul manifest/ndu.se prin cderea prematur a frun,elor1 se crea, probabil un
de,echilibru ntre transpiraia intens a soiului altoi i alimentarea cu ap a portaltoiului.
Particularitile de cultur. Bupestris du 'ot formea, foarte muli lstari pe
butuc, nc/t plivitul trebuie s se fac de mai multe ori. De asemenea, formea, din
abunden copili, lucrarea de copilit efectu/ndu.se des 14.19 ori!. 8i5locul de susinere
cel mai adecvat este spalierul vertical, cu s/rme oblice1 nu se recomand spalierul
ori,ontal, deoarece este copleit de copili. Sarcina care se las pe butuc este mic, n
medie I.+ lstari, creterile vegetative fiind slabe. 'a fertili,area plantaiilor se folosesc
do,e mici de ngrminte chimice, n special cu a,ot care prelungesc perioada de
cretere vegetativ a lstarilor. (ea mai indicat este fertili,area organic, cu gunoi de
gra5d bine descompus. Becoltarea coardelor se face toamna mai t/r,iu, dup ce survin
ngheurile puternice din luna noiembrie, pentru a se putea nltura poriunile de coard
cu lemn insuficient maturat.
-ariaii i clone. Datorit viro,rii n mas a portaltoiului Bupestris du 'ot, n
@rana s.a trecut la selecia sanitar. Au fost obinute prin termoterapie + clone: 19, 11=,
11= 6
1
, 41:, 419 i 41I. (ele mai valoroase sunt clonele 11= i 11= 6
1
care vor nlocui n
cultur populaia veche de Bupestris du 'ot.
5onare. Bupestris du 'ot este folosit ca portaltoi n toate rile din ba,inul 8rii
8editerane, pe solurile scheletice i bogate n (a()
:
. 0n ultimile decenii, plantaiile de
Bupestris du 'ot s.au aflat n regres, n favoarea portaltoilor hibri,i cu 2s/nge3 de
Bupestris, cum sunt: *erladieri - Bupestris 19= Buggeri i *erladieri - Bupestris 11=:
49
$aulsen. 'a noi n ar, Bupestris du 'ot s.a folosit mult vreme ca portaltoi n podgoriile
din regiunile colinare ale 8oldovei, 8unteniei, )lteniei i n podgoriile din Dobrogea. 0n
pre,ent este scos din cultur, deoarece d producii foarte mici de butai i imprim
tardivitate soiurilor altoite de vi roditoare.
(!7! PORTALTOII HIARIBI AMERICO%AMERICANI
Acetia sunt hibri,i interspecifici, re,ultai din ncruciarea speciilor de vie
americane: %itis riparia $ %itis rupestris- %itis berlandieri $ %itis riparia- %itis
berlandieri $ %itis rupestris. Au fost creai n scopul de a se corecta deficienile pe care le
pre,int portaltoii provenii prin selecie din speciile de vie americane.
(.7.1. R/P&R/& 8 R6P2$TR/$ ((9: C16%2RC
$inonime3 ::=D (1 pepineritii france,i l denumesc simplu 2le neuf D!3.
1rigine. $rovine din hibridarea dintre Biparia tomentosa - Bupestris 8artin A.
()CD#B(, 1HH1!. S.a rsp/ndit ca portaltoi n rile viticole din ba,inul 8editeranei,
fiind socotit portaltoi pentru calitate.
Caracterele ampelografice. De,mugurirea glabr, verde lucioas caracteristic
speciei %itis rupestris. )dat cu primele frun,ulie apar i inflorescenele de culoare roie
aprins. @run,ele tinere sunt glabre i lucioase. @run,a adult de mrime mi5locie spre
mic, orbicular, codul ampelometric 1:+.:.:I, ntreag, cu limbul gros, gofrat n 5urul
punctului peiolar, de culoare verde intens. Sinusul peiolar n form de C1 dinii sunt
ascuii de mrime mi5locie. $e faa inferioar pre,int peri scuri, pe nervuri1 peiolul este
scurt i glabru. @lorile mascule, cu polen steril. 'astarii sunt glabrii, de culoare verde
cafenie, cu meritale scurte 1=.1: cm lungime!, cu noduri proeminente. (oardele sunt
netede cu contur unghiular, de culoare cafenie rocat, scoara se e-folia, n plci.
8ugurii coardelor sunt mici i ascuii.
4nsuirile agrobiologice. Biparia - Bupestris ::=D ( are perioad lung de vegataie
1D=.4== ,ile1 de,mugurete n prima parte a lunii aprilie, iar vegetaia se prelungete p/n
toamna t/r,iu, maturarea lemnului desv/rindu.se n cursul lunii octombrie. >igoarea de
cretere este submi5locie i nu imprim soiurilor de vi altoit vigoare mare. *utaii
nrdcinea, bine n coala de vie <=.H=\ capacitatea de nrdcinare!, iar afinitatea la
altoire cu soiurile roditoare este foarte bun. 0n plantaii de,volt un sistem radicular
puternic, cu multe rdcini groase i crnoase care ptrund n sol p/n la ad/ncimea de :.9
m1 rdcinile se regenerea, foarte uor.
Be,istene biologice: foarte bun la filo-era radicicol, nota 1H n scara lui >iala1
slab la filo-era galicol1 este sensibil la nemato,ii endopara,ii din genul ?eloidog&ne1
foarte sensibil la antracno,. Adaptarea pe terenurile calcaroase este mi5locie, ma-imum
11\ calcar activ, ceea ce corespunde la 4I.:=\ (a()
:
total1 sensibil la srurile nocive
din sol, ncep/nd de la =,: g;l 7a(l1 re,isten bun la secet.
4nsuirile agrotehnice. 8aturea, lemnul lstarilor pe o lungime mai mare dec/t
Bupestris du 'ot, n medie : m. $roduciile de butai, sunt mi5locii <=.H= mii;ha, dar cu
un grad bun de maturare a lemnului. *utaii formea, cu uurin rdcinile adventive i
calusul, ns sudura la punctul de altoire rm/ne de multe ori incomplet. Dintre soiurile
care se comport slab la altoire pe ::=D ( sunt citate: (hasselas dorM, Alicante *ouschet,
AamaF, SFlvaner i ma5oritatea creaiilor SeFve.>illard. 0n plantaii se comport foarte
bine pe ::=D ( soiurile: 8erlot, (abernet Sauvignon, (hardonnaF i $inot gris. Susine
longevitatea butucilor i contribuie la ridicarea calitii produciei de struguri. 7u suport
terenurile acide, compacte i cu e-ces de umiditate.
Particularitile de cultur. ::=D ( formea, numeroi lstari i copili, necesit/nd
multe lucrri de plivit i copilit n cursul vegetaiei. Sarcina care se las pe butuc este n
medie de +.H lstari. Sistemul de susinere cel mai corerspun,tor este spalierul vertical
cu s/rme oblice. 0n timpul vegetaiei se aplic 1.4 tratamente mpotriva filo-erei galicole,
cu insecticide organo.fosforice. $lantaiile se fertili,ea, cu do,e moderate de
ngrminte chimice: 7
:=
$
I=
L
H=
Ng;ha s.a. Becoltarea coardelor se face toamna t/r,iu
noiembrie!, dup survenirea ngheurilor pentru a se putea ndeprta poriunile de coard
4I
cu lemnul insuficient maturat. Dup recoltarea coardelor, butucii se muuroiesc
obligatoriu, n vederea prote5rii lor peste iarn.
-ariaii i clone. Datorit viro,rii portaltoiului ::=D ( i sensibilitii la
nemato,ii endopara,ii, n @rana s.a trecut la selecie sanitar. Au fost obinute 19 clone
certificate, din care : sunt mai valoroase: clonele 1111 19: i 199. (u aceste clone se va
nlocui populaia veche de ::=D (.
5onare. Biparia - Bupestris ::=D ( cunoate nc o larg utili,are, n multe ri
viticole: @rana, $ortugalia, Spania, Algeria, 6urcia, (roaia, Cngaria, Busia, Ccraina etc.
0n ara noastr ::=D ( s.a aflat n cultur p/n prin anul 1D<=, fiind unul din
portaltoii preferai de pepineriti, folosit n toate podgoriile rii. A fost scos din cultur,
odat cu obinerea seleciilor de portaltoi (rciunel (.4+, (.<1! care sunt mult mai
valoroase dec/t ::=D ( pentru condiiile ecologice din podgoriile noastre. #ste nc
folosit n *asarabia Bepublica 8oldova!.
(.7.2. Portaltoii din grupa *erlandieri Riparia
Aceast grup de portaltoi a aprut n viticultur spre sf/ritul secolului E&E i
nceputul secolului EE, rsp/ndindu.se foarte repede n toate rile viticole: n Aermania,
practic este singura grup de portaltoi autori,at n cultur1 n 'u-emburg repre,int DH\
din totalul portaltoilor1 n &talia <H\, n @rana :<\.
Dintre hibridatorii i selecionatorii care au lucrat la aceast grup de portaltoi,
menionm: A. ()CD#B(, A. @`#E, $. >&A'A, A. 8&''ABD#6, (% de ABASS#6
n @rana1 S&A&S8C7D 6#'#L[ n Cngaria1 @BA7G L)*#B n Austria1 8.
6)AD#B, *. *A'6AA&, $. *A7&ab n Bom/nia.
4nsuirile generale. Sunt portaltoi cu perioad de vegetaie mi5locie, viguroi,
uneori cu vigoare e-cesiv pe care o imprim i soiurilor altoite de vi roditoare.
8aturea, bine lemnul lstarilor i asigur producii mari de butai.
Be,istena;tolerana la filo-er este mi5locie, comparabil cu cea a genitorilor:
gradul de re,isten la filo-era radicicol este bun, ns la filo-era galicol este mi5lociu.
Sunt re,isteni la man, oidium i mai puin afectai de viro,e.
0nsuirea cea mai valoroas o constituie uurina de adaptare pe terenurile
calcaroase, put/nd fi cultivai pe soluri cu coninut foarte variabil n carbonai de calciu,
de p/n la 4=\ calcar activ. De,voltarea sistemului radicular este e-celent1 rdcinile nu
sunt prea numeroase, crnoase, puternice, care ptrund n sol sub un unghi geotropic de
:I
=
p/n la ad/ncimea de 9.I m. (u toate acestea sunt sensibili la secet.
*utaii au nrdcinare bun n coala de vie +=.H=\!, uneori slab dac
caracterele hibridului se aproprie mai mult de specia %itis berlandieri. Aceast deficien
se poate corecta prin folosirea substanelor biostimulatoare Badivit!. Afinitatea cu
soiurile de vi roditoare este bun, at/t la altoire, c/t i n plantaii.
Sensibilitatea la secet limitea, n mare n mare msur folosirea acestor portaltoi
n ,ona mediteranian, fiind folosii cu precdere n ,onele cu climat septentrional, n
care umiditatea este asigurat.
Caracterele ampelografice. %ibri,ii din grupa *erlandieri - Biparia se
individuali,ea, prin caracterele lor morfologice, fenotipicice i anume: de,mugurire
t/r,ie, cu ro,eta puternic scmoas, de culoare verde.albicioas i marginile carminate,
caracter motenit de la %itis berlandieri1 frun,ele mari, cuneiforme, cu dinii terminali
mucronii! lungi i nconvoiai, caractere motenite de la %itis riparia. @run,a este
ntreag, mai rar trilobat ca,ul frun,elor de la ba,a lstarilor!, cu limbul gros, gofrat, de
culoare verde.nchis, pufos.scmos pe faa inferioar. 'starii sunt viguroi1 lucioi, cu
meritale lungi, de culoare verde.cafenie sau verde roiatic, glabri sau proi, cu v/rful de
cretere bron,at sau de culoare verde.deschis.
0n funcie de caracterele morfologice, fenotipice nt/lnite la lstari, hibri,ii din
grupa *erlandieri - Biparia au fost grupai i notai de ctre selecionatorul austriac
@BA7G L)*#B astfel:
A. J plante cu lstari roiatici, pubesceni i de,mugurire bron,at1
*. J plante cu lstari roiatici, glabri i de,mugurire bron,at1
(. . plante cu lstari ver,i, pubesceni i de,mugurire verde.albicioas1
4+
D. . plante cu lstari ver,i, glabri i de,mugurire verde.albicioas.
$lantele cele mai valoroase viguroase! au fost notate cu litere duble AA, **,
((, DD, nsoite de numerele de selecie.
(.7.2.1. *2R'&;%/2R/ 8 R/P&R/& T2'2<= > *
$inonime3 6eleNF H *, sau simplu H *.
1rigine. A fost obinut n Cngaria de ctre selecionatorul S&A&S8C7D 6#'#L[
1D=4!. #l a cumprat n anul 1HD+ din @rana de la #. B#SSAC&#B 1= Ng de semine de
%itis berlandieri obinute prin fecundare liber. S.a recurs la cumprarea de semine,
deoarece guvernul austro.ungar inter,icea la acea vreme importul de material sditor,
instituind o carantin sever din cau,a *lacN.rott.ului care invadase viile @ranei.
Din seminele primite a re,ultat un amestec e-traordinar de puiei: *erlandieri puri,
*erlandieri.Biparia, *erlandieri.Bupestris i *erlandieri.>inifera. 6eleNF a rmas
contrariat de aceast dis5uncie de caractere i timp de : ani a fcut observaii asupra
puieilor obinui, pe care i.a grupat n 1= serii, notate cu cifre de la 1 la 1=.
Seriile cu numerele 1, 4, : repre,entate prin puiei *erlandieri puri cu nrdcinare
slab, au fost eliminate1 din seria 1= repre,entat prin puiei *erlandieri.Bupestris a fost
selecionat portaltoiul 6eleNF 1= A, cu lstari glabrii. Seriile cele mai numeroase 9.D
constituite din puiei *erlandieri.Biparia au fost mpsite n dou subgrupe, dup
caracterele fenotipice ale puieilor:
. fenotipul Biparia, seriile 9, I, +1
. fenotipul *erlandieri, seriile <, H, D.
Caracterele ampelografice. @enotipic portaltoiul 6eleNF H * se apropie mai mult
de specia %itis berlandieri. De,mugurire scmoas, verde albicioas, cu marginile ro,etei
carminate. >/rful lstarului este semideschis, frun,ele tinere sunt lucioase, de culoare
verde.armie, cu marginile carminate. @run,a adult este foarte mare 4=.4I cm
lungime!, ntreaga, cuneiform, codul ampelometric 1:I.:.:I1 sinusul peiolar este n
form de lir sau de > deschis1 frun,ele de la ba, sunt frecvent trilobate. 'imbul frun,ei
este de culoare verde nchis, gros, cu marginile revolute i gofrat n 5urul punctului
peiolar1 pe faa inferioar este peros. 7ervurile sunt de culoare verde deschis, acoperite
cu peri scuri albicioi. Dinii mici, ogivali, neuniformi ca mrime altern/nd n mod
neregulat mari cu mici. $eiolul este de lungime mi5locie, culoare cafenie rocat,
acoperit cu peri scuri i dei. @loarea este hermafrodit funcional mascul, ginosteril.
'starul este viguros, muchiat, cu meritale lungi 1H.4= cm lungime!, de culoare verde
cafenie, mai intens la noduri, acoperit cu peri scuri pe toat lungimea i prev,ut cu
caneluri J caracter specific portaltoilor cu 2s/nge3 de *erlandieri. (/rceii lungi, bi sau
trifurcai de culoare roiatic. (oarda este groas, eliptic n seciune, de culoare cenuie,
cafenie, scoara e-foliindu.se n f/ii. 8ugurii sunt destul de mari i boni.
4nsuirile agrobiologice. 6eleNF H * se caracteri,ea, printr.o perioad de
vegetaie mi5locie 1H= ,ile!1 de,mugurete la +.H ,ile dup Biparia gloire, iar maturarea
lemnului lstarilor ncepe devreme, n a doua decad a lunii august. Are vigoare de
cretere mare, pe care o imprim i soiurilor de vi roditoare altoite. 0nrdcinea, bine
n coala de vie +=.H=\ capacitate de nrdcinare a butailor! i are afinitate bun la
altoire cu soiurile de vi roditoare 9=.I=\!. 0n plantaii de,volt un sistem radicular
puternic ramificat, cu cretere mai mult pivotant, unghiul geotropic fiind de +=.<I
=
.
Be,istene biologice: bun la filo-era radicicol grupa a &&&.a de re,isten!, dar
slab la filo-era galicol1 este re,istent la nemato,i , n special la ?eloidog&ne arenaria-
are re,isten mi5locie la cloro,, asimil/nd ma-imum 1<\ calciu activ din sol1 nu re,ist
la sruri, ma-imum =,9_ 7a(l. Be,istena la secet este bun. 0n anii ploioi este atacat
de man, necesit/nd 4.: tratamente.
4nsuirile agrotehnice. 8aturea, lemnul lstarilor destul de bine, lungimea util a
coardelor fiind de circa 9 m, nc/t produciile de butai obinute sunt mari de 1I=.1H= mii;ha.
Se adaptea, cu uurin pe toate tipurile de sol i are re,isten mi5locie la e-cesul de
umiditate din sol. Asigur rodirea abundent i regulat a soiurilor altoite vinifera. #ste
indicat ca portaltoi pentru soiurile cu vigoare mi5locie, cum sunt: (hasselas dorM, 6raminer
4<
ro,, *urgund mare, SFlvaner, Biesling italian i altele. Se comport bine n plantaiile de vii
pe terase i n general n podgoriile i centrele viticole afectate de secet.
Particularitile de cultur. 6eleNF H * nu formea, muli copili, nc/t se ntreine
uor n perioada de vegetaie H.D lucrri de copilit i legatul lstarilor!. 'a plivit, sarcina
care se las pe butuc este de 1=.14 lstari. Sistemul de susinere cel mai adecvat este
spalierul vertical cu s/rme oblice. 0n a doua parte a vegetaiei sunt necesare 1.4
tratamente mpotriva filo-erei galicole cu insecticide organo.fosforice. 7ecesit
fertili,are anual cu do,e mari de ngrminte chimice. Becoltarea coardelor se face
obligatoriu din toamn, dup care butucii e muuroiesc.
-ariaii i clone. De la nceputul introducerii sale n cultur, 6eleNF H * s.a
dovedit a fi o populaie heterogen. $rin selecie au fost obinute numeroase selecii
clonale, la care lstarii sunt puternic pubesceni: =elek& A selecia 7erarri, obinut n
&talia 1D41!, cu flori femele1 =elek& A selecia 5urlach, obinut n Aermania1 =elek& A
selecia !osmo reali,ate la &nstitutul de viticultur din (onegliano &talia 1D:=!.
'a noi n ar, lucrrile de seleceie ale portaltoiului 6eleNF H * au fost ncepute la
pepiniera de la Aiud de ctre 8. A8*B)S& 1D4=! i continuat la pepiniera *uftea
1D:D!, unde s.a reali,at selecia uftea (selecia ,mbrosi). #ste o clon viguroas care se
adaptea, uor pe solurile profunde i umede. 'a Staiunea viticol Drgani, $.
*A7&ab reali,ea, seleciile 5rgani 3B i 8B1 s.a impus ca portaltoi selecia I<
omologat n anul 1DH:.
5onare. 6eleNF H * s.a introdus ca portaltoi n anul 1D1=, n 6ransilvania. A
deinut ponderea cea mai mare n cultur p/n n 1D9=, dup care suprafaa a fost
restr/ns n favoarea seleciilor mai noi de *erlandieri - Biparia i n special Lober I **.
0n pre,ent este admis folosirea portaloiului 6eleNF H * fr a fi avi,at pentru
e-tindere n cultur, p/n la restr/ngerea treptat pe msura defririi plantaiilor vechi.
7ici n celelalte ri vitivole 6eleNF H * nu se mai cultiv pe suprafee mari. #ste folosit
n Cngaria, @rana, &talia seleciile (osmo 4 i 1=!, Aermania seleciile Durlach! i n
#lveia.
(.7.2.2. *2R'&;%/2R/ 8 R/P&R/& <1*2R 7 **
$inonime3 Lober I **, sau simplu I **.
1rigine. A fost obinut n Austria de ctre @BA7G L)*#B 1D4=!, prin selecie
clonal din populaia de *erlandieri - Biparia 6eleNF I A. 0n perioada anilor 1D=4.1D=9
S. 6#'#L[ a trimis la staiunea viticol 7ussberg de l/ng >iena cele mai valoroase
tipuri din hibri,ii de *erlandieri - Biparia obinui de el n Cngaria. 0n urma lucrrilor de
selecie, @. L)*#B a e-tras dou clone valoroase pe care le.a notat cu I ** i 14I AA,
ce s.au impus ulterior ca portlatoi.
0n ca,ul portaltoiului I **, cifra I desemnea, seria fenotipic apropiat de
Biparia a hibri,ilor lui 6eleNF1 primul * corespunde notaiei caracterelor nt/lnite la
lstari culoare roiatic, glabrii i cu v/rfurile bron,ate!1 cel de.al doilea * desemnea,
vigoarea foarte puternic a portaltoiului.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, verde albicioas, cu nuane
cafenii1 frun,ele tinere de culoare verde armie, acoperite cu peri fini pe faa superioar i
cu scame rare pe nervuri pe faa inferioar. >/rful lstarului este semideschis i pufos.
@run,a adult este ntreag, cuneiform, codul ampelometric 1:+.:.49, cu tendin de
trilobie. 'imbul gros, de culoare verde intens, gofrat, ondulat ntre nervurile principale,
cu dinii scuri, ogivali, mucronii lungi i nconvoiai1 sinusul peiolar este n form de C
deschis. $e faa inferioar este slab pubescent1 peiolul de lungime mi5locie i acoperit
cu periori scuri. (aracterul 2tare3 de recunoastere l repre,int faptul c nervura
principal 7
1
formea, o fle-iune n treimea superioar a limbului. @loarea hermafrodit,
funcional femel, cu polen steril1 formea, struguri mici, cu boabe mrunte, sferice, de
culoare neagr violacee. 'starul foarte viguros, cu meritale lungi 1+.4= cm lungime!,
striat, uor pubescent la noduri, de culoare verde cafenie, iar la noduri roie vineie.
(/rceii sunt lungi, bi sau trifurcati, de culoare verde cu nuane roiatice. (oarda este de
culoare cafenie cenuie, fin striat, cu suprafaa costat, seciunea transversal uor
4H
eliptic1 mduva ocup circa c din suprafaa seciunii. Scoara se e-folia, n plci.
8ugurii sunt mari, conici globuloi!.
4nsuiri agrobiologice. Lober I ** este un portaltoi foarte viguros, cu perioad
mi5locie de vegetaie 1<=.1H= ,ile!1 de,mugurete n prima decad a lunii aprilie,
maturarea lemnului lstarilor ncepe devreme, devans/nd adesea pe Biparia gloire,
procesul evolu/nd repede p/n spre sf/ritul lunii septembrie. *utaii nrdcinea, bine
n coala de vie +=.H=\ capacitate de nrdcinare!, iar afinitatea cu soiurile de vi
roditoare este bun, circa I=\ prindere la altoire. 0n plantaii de,volt un sistem radicular
foarte puternic, cu rdcini de schelet numeroase i lungi, care e-ploarea, un volum
mare de sol p/n la ad/ncimea de I.+ m. (apacitatea de regenerare a sistemului radicular
este foarte mare. Be,istene biologice: bun la filo-era radicicol, dar slab la filo-era
galicol1 este foarte re,istent la nemato,ii endopara,ii din genul ?eloidog&ne, ceea ce
permite folosirea ca portaltoi pe terenurile infestate1 mult mai re,istent la cloro, dec/t
6eleNF H *, asimil/nd ma-imum 4=\ calciu activ din sol1 nu re,ist la sruri, ma-im =,9
g;l 7a(l. Be,istena la secet i e-cesul de umiditate din sol este mi5locie.
4nsuirile agrotehnice. Lober I ** maturea, lemnul lstarilor foarte bine,
lungimea util a coardelor fiind de 9.I m. $roduciile de butai care se obin sunt mari, n
medie 4== mii;ha i constante an de an. Se adaptea, bine pe toate tipurile de sol, cu
e-cepia solurilor acide, compacte i secetoase. 0n plantaii, confer vigoare foarte mare
soiurilor altoite de vi roditoare, favori,ea, mrgeluirea strugurilor, nt/r,ie maturarea i
slbete re,istena la ger a soiurilor altoite de vi roditoare. 7u este indicat ca portaltoi
pentru soiurile productive cu vigoare mare @eteasc neagr, Gghihar de %ui, (r/mpoie!,
deoarece amplific creterile vegetative n detrimentul produciei de struguri. Autorii
italieni menionea, incompatibilitatea sa ca portaltoi pentru ma5oritatea soiurilor de mas
$erl de (saba, $ance precoce, Deli,ia di >aprio, Aros vert, (orniola!. Are afinitate bun
n plantaii i asigur producii mari de struguri, la soiurile: 8erlot, (abernet Sauvignon,
(hardonnaF, @eteasc regal, Biesling italian, Aalben de )dobeti etc.
Particularitile de cultur. @iind un portaltoi foarte viguros, se las sarcini mai
mari de lstari pe butuc, n medie 14 lstari1 sarcinile mici de lstari conduc la obinerea
unor butai prea groi, care crea, dificulti la altoit. @ormea, muli copili, necesit/nd
operaiuni dese de copilit. 8i5loacele de susinere recomandate sunt, spalierul vertical cu
s/rme oblice i piramidele de H butuci. @ertili,area se face cu do,e moderate de
ngrminte chimice, n special cu a,ot1 pe solurile fertile do,ele de ngrminte se
reduc la 5umtate. 0n timpul vegetaiei sunt necesare 1.4 tratamente mpotriva filo-erei
galicole, cu insecticide organo.fosforice. 8aturarea lemnului lstarilor se termin toamna
devreme, nc/t recoltarea coardelor se face imediat dup cderea frun,elor.
-ariaii i clone. De la nceputul rsp/ndirii sale portaltoiul Lober I ** s.a
dovedit a fi o populaie destul de heterogen din punct de vedere biologic. 'a noi n ar
s.a trecut nc din anul 1D:I la supraselecia acestui portaltoi n cadrul pepinierei de la
(rciunel pepineristul C7AAB!. 'ucrrile au fost continuate n cadrul Staiunii viticole
(rciunel.*la5 de ctre 8. 6)AD#B i *. *A'6AA& care au nmulit i rsp/ndit n
cultur clona cea mai valoroas sub denumirea de 6elecia !rciunel 2. Aceast selecie
este mai precoce dec/t Lober I **, matur/nd lemnul lstarilor cu 4 sptm/ni mai
devreme. 6ot la Staiunea viticol (rciunel.*la5, prin lucrrile de selecie efectuate n
perioada anilor 1D9D.1D+9 s.au e-tras din Lober I ** alte dou selecii valoroase de
portaltoi: 6elecia !rciunel 2C omologat n anul 1D<= i 6elecia !rciunel 28
omologat n 1D<H 8. 6)AD#B i colab.!.
5onare. Lober I ** este portaltoiul cu ponderea cea mai mare n cultur la noi n
ar circa <=\ din suprafaa plantaiilor actuale de portaltoi!, fiind utili,at n toate
podgoriile rii. 6endina este de a se restr/nge suprafeele, fiind nlocuit treptat cu
selecii mult mai valoaroase de *erlandieri - Biparia, cum sunt: Selecia )ppenheim 91
Seleciile (rciunel 4, 4+ i <1. #ste cultivat pe suprafee mari n multe ri viticole: n
&talia, deine I=\ din suprafaa plantaiilor de portaltoi1 n 'u-emburg, +=\1 n
Aermania, Austria, #lveia circa <I\. Se mai cultiv n Cngaria, Busia, @rana etc.
4D
(.7.2.(. *2R'&;%/2R/ 8 R/P&R/& $2'2C?/& 1PP2;@2/" )
$inonime3 S).9 sau S)
9
.
1rigine. #ste o selecie clonal re,ultat din portaltoiul *erlandieri - Biparia
6eleNF 9 A. Selecia a fost fcut n Aermania, la ?coala de viticultur din )ppenheim de
ctre A. B)DB&A7, cu puin timp nainte de 1D9=. Au fost obinute dou plante cu flori
mascule pe care le.a notat cu S).9 i S).H, aceasta din urm av/nd vigoare slab nu a
mai fost nmulit.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, verde albicioas, cu
marginile ro,etei colorate n ro,. >/rful lstarului este semideschis, puternic scmos, de
culoare verde cu nuane armii.roiatice. @run,ele tinere sunt alungite, scmoase, de
culoare armie, cu marginile colorate n ro,. @run,a adult este mi5locie spre mare 1I.1H
cm lungime!, mai mic dec/t la 6eleNF H * i Lober I **, ntreag, cuneiform, codul
ampelometric 1:+.:.:9, de culoare verde glbui, ondulat ntre nervurile principale, cu
marginile involute, glabr, acoperit cu peri scuri numai pe nervuri, pe faa inferioar.
Dinii mici, ascuii, cu mucronii alungii i nconvoiai1 sinusul peiolar n form de C
deschis. $eiolul este lung, uor pubescent, cu punctul peiolar colorat n ro,. 6oamna,
frun,ele cad t/r,iu i se colorea, n galben cu pete cafenii. @loarea este hermafrodit,
funcional mascul, ginosteril, cu polen fertil. 'starul are meritale lungi 1H.4: cm!,
neted, de culoare verde cu dungi roii pe partea nsorit cu noduri violacee uor
pubescente. (/rceii lungi, trifurcai, de culoare verde roiatic. (oarda are culoare
cenuie nchis, cu noduri proeminente i acoperite cu peri scuri1 scoara se e-folia, n
plci. 8ugurii sunt mici i ascuii.
4nsuirile agrobiologice. Selecia )ppenheim 9 pre,int caractere ampelografice i
nsuiri agrobiologice care o apropie mai mult de Biparia: precocitate, maturare bun a
lemnului1 nrdcinare uoar n coala de vie1 afinitate bun la altoire cu soiurile de vi
roditoare, preferin pentru solurile reavene i fertile. >igoarea de cretere este mare, pe
care o confer i soiurilor altoite de vi roditoare. Are o perioad scurt de vegetaie
1+I.1<= ,ile!, de,mugurete cu 9.I ,ile mai t/r,iu dec/t Biparia gloire, iar maturarea
lemnului lstarilor ncepe devreme, pe la sf/ritul lunii iulie, nc/t p/n la finele lunii
septembrie este terminat. 8aturea, cel mai bine lemnul coardelor, comparativ cu toi
ceilali portaltoi din grupa *erlandieri - Biparia. *utaii nrdcinea, uor +=.H=\
capacitatea de nrdcinare!, iar afinitatea la altoire cu soiurile de vi roditoare este bun
n medie I=\ prinderi!. Sistemul radicular este foarte puternic i ptrunde n sol la
ad/ncimi mari de 9.I m1 rdcinile de schelet nu sunt numeroase , ns de,volt multe
rdcini subiri i lungi. (apacitatea de regenerare a sistemului radicular ete foarte bun.
Be,istenele biologice: are re,isten bun la filo-era radicicol, ns slab la
filo-era galicol1 este re,istent la nemato,ii endopara,ii ?eloidog&ne arenaria,
?eloidog&ne incognita!1 re,isten mi5locie la cloro, ma-imum 1<\ calciu activ n sol,
respectiv &.$.(. " :=!1 este sensibil la srurile nocive din sol, ma-imum =,9_ . Be,istena
la secet, mi5locie. Dintre bolile criptogamice, este sensibil la antracno,.
4nsuirile agrotehnice. Av/nd de,mugurire timpurie, poate fi afectat de brumele
t/r,ii de primvar. Bitmul de cretere a lstarilor este mic la nceputul vegetaiei, p/n la
nflorit, dup care sporete i se menine ridicat o perioad ndelungat de timp.
8aturea, lemnul lstarilor foarte bine, lungimea util a coardelor dep/nd 9 m. (a
urmare, producia de butai este mare, 1D=.4== mii;ha. 0n plantaii, viele altoite pe S).9
nu nregistrea, creteri vegetative puternice n primi ani1 creterea vielor se echilibea,
abia din anul H.1= de la plantare. Afinitatea de producie cu soiurile roditoare este dintre
cele mai reuite, golurile n plantaii situ/ndu.se ntre :.14\. &mprim soiurilor altoite
precocitate, valorific potenialul ridicat de producie al soiurilor i favori,ea, calitatea
strugurilor. Soiurile care dau re,ultatele cele mai bune sunt: Arasa de (otnari, @eteasc
alb, Sauvignon, (hardonnaF, $inot gris, Biesling italian, (hasselas dorM i altele.
Datorit vigorii mari, cercettorii france,i i atribuie reducerea longevitii vielor n
plantaii, ma-im 1I.4= ani, dup care se defriea,. Se adaptea, uor pe toate tipurile de
sol1 nu suport terenurile acide, cu e-ces de umiditate i de sruri. &nsuficiena
magne,iului cau,ea, ofilirea pedunculului inflorescenelor, n special la soiurile 8erlot
i (abernet Sauvignon.
:=
Particularitile de cultur. @iind un portaltoi viguros, se las sarcini mari de
lstari pe butuc, n medie 14 lstari. 8i5locul de susinere cel mai adecvat este spalierul
vertical cu s/rme oblice. 0n timpul vegetaiei se e-ecut sptm/nal copilitul i legatul
lstarilor. $entru fertili,area plantaiilor se folosesc do,e mari de ngrminte chimice:
7
H=.1==
$
1==.1I=
L
1H=.4==
Ng;ha s.a. Becoltarea coardelor se face n prima parte a lunii
octombrie, nainte de a surveni ngheurile de toamn, dup care butucii i muuroiesc.
-ariaii i clone. 0n cadrul Staiunii viticole *la5, prin lucrri de supraselecie a fost
e-tras din Selecia )ppenheim 9 o clon mult mai valoroas, clona 9 8. 6)AD#B,
1DII.1D<9!. Aceast supra selecie notat S) 9.9 este mai productiv i asigur
randamente superioare la altoire peste +=\ vie altoite S6AS!.
5onare. 0n ara noastr, Selecia )ppenheim 9 se recomand ca portaltoi n toate
podgoriile i centrele viticole. A fost omologat S) 9.9 anul 1D<9!, care se e-tinde n
cultur i va avea ponderea cea mai mare din sortimentul vielor portaltoi Selecia
)ppenheim 9 este cel mai valoros portaltoi din grupa *erlandieri - Biparia, nc/t s.a
e-tins repede n cultur. 0n @rana ocup primul loc, anual produc/ndu.se circa :I
milioane vie altoite pe S).91 n &talia se situea, pe locul I, iar n Aermania pe locul 1.
#ste rsp/ndit i n America de Sud *ra,ilia!.
(!7!(! P,"talt,## d#$ 0"u/a Ae"la$d#e"# @ Ru/e1t"#1
Au fost creai cu scopul de se mbina re,istena mare la calcar a speciei %itis
berlandieri, cu nsuirea sporit de nrdcinare, prindere la altoire i re,isten la secet
a speciei %itis rupestris. Sunt destinai podgoriilor din regiunile secetoase aride!, cu
soluri scheletice, bogate n carbonai de calciu.
(.7.(.1. *2R'&;%/2R/ 8 R6P2$TR/$ 1)9 R6002R/
$inonime3 19= BC.
1rigine. A fost obinut prin ncruciare portaltoilor *erlandieri Besseguier nr. 4 $
Bupestris du 'ot, n Sicilia A. BCAA#B&, 1HD9!. 'a noi n ar a fost introdus n anul 1D+=.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor peroas, verde armie, cu marginile
ro,etei carminate1 frun,ele tinere sunt lucioase i de culoare verde cu nuane armii. @run,a
adult este mic spre mi5locie, ntreag, reniform, codul ampelometric =1I.1.49, de
culoare verde intens, lucioas, ceruit, cu aspect metalic. 'imbul frun,ei este gros, gofrat,
cu dinii de mrime mi5locie, ogivali. Sinusul peiolar este n form de C, larg deschis p/n
la acolad. 7ervurile principale sunt uor pubescente pe faa inferioar i colorate n rou
ctre punctul peiolar. $eiolul este glabru si de culoare violacee. @loarea hermafrodit,
funcional mascul, ginosteril. 'starii cu meritale mi5locii1 muchiai, de culoare roie
violacee, uor pubesceni. (/rceii sunt mi5locii, bi sau trifurcai, de culoare roiatic.
(oarda are scoara maro rocata, iar mugurii sunt mici i ascuii.
4nsuirile agrobiologice. 19= Buggeri este un portaltoi cu vigoare mi5locie i
perioad foarte lung de vegetaie 4==.44= ,ile!. De,mugurete t/r,iu, iar maturarea
lemnului lstarilor se reali,ea, numai n regiunile din sudul rii. Are nrdcinare foarte
bun n coala de vie +=.H=\ capacitate de nrdcinare a butailor!, viele altoite
pre,ent/nd numeroase rdcini semicrnoase. Afinitatea cu soiurile de vi roditoare este
de asemenea foarte bun +=\ prinderi la altoire, n medie!. 0n plantaii de,volt un
sistem radicular foarte puternic, pivotant, capabil s e-plore,e un volum mare de sol.
Be,istene biologice: portaltoi rustic, cu re,isten foarte bun la filo-era
radicicol, dar slab la cea galicol1 este re,istent la man. Are re,iste mare la cloro,,
ma-im 4=\ calciu activ n sol, &.$.(. " 9=1 re,isten mare la secet. 7u suport ns nici
e-cesul de sruri, ma-imum =,9_ 7a(l i nici e-cesul de umiditate. din sol.
4nsuirile agrotehnice. 8aturea, lemnul lstarilor pe o lungime de circa :,I m,
produciile de butai fiind mi5locii 11=.1:= mii;ha. Se adaptea, cu uurin pe solurile
calcaroase, literatura de specialitate credit/ndu.l p/n la :I\ calciu activ n sol1
valorific/nd foarte bine i solurile scheletice compacte din ,onele secetoase. 0n plantaii
imprim soiurilor altoite o vigoare foarte mare i prelungete perioada de vegetaie.
:1
Susine potenialul de producie al soiurilor de vi roditoare, ns nu favori,ea, calitatea
strugurilor1 sensibili,ea, soiurile la atacul de putregai cenuiu.
-ariaii i clone. $rin selecie clonal efectuat n cadrul &nstitutului de cercetri
pentru viticultur >alea (lugreasc a fost obinut din 19= Buggeri clona ID >.
AB#(C, 1DHI!. Aceast clon se caracteri,ea, prin: vigoare mare1 maturare bun a
lemnului coardelor1 producii mari de butai 14I.1:I mii;ha!1 afinitate bun la altoire cu
soiurile de vi roditoare. #ste recomandat ca portaltoi sub denumirea de 19= Buggeri.
ID>l >alea (lugreasc!. Sunt folosite la altoirea soiurilor cultivate n regiunile viticole
meridionale ale @ranei, cu soluri calcaroase, srace i secetoase.
5onare. Buggeri 19= este portaltoi admis la noi n cultur, selecia recomandat
fiind 19= Buggeri.ID >l pentru podgoriile din Dobrogea i cele de pe 6erasele Dunrii.
#ste rsp/ndit n Sicilia, sudul &taliei, ocup/nd locul 4 n sortimentul vielor portaltoi. Se
folosete n Spania, $ortugalia, @rana, precum i n rile viticole din nordul Africii.
(!:! PORTALTOII HIARIBI EUROPEO%AMERICANI
$ortaltoii din aceast grup au fost creai la sf/ritul secolului al E&E.lea, nceputul
secolului EE n @rana, &talia, Spania, Austria, &srael. Scopul urmrit l.a constituit,
obinerea de portaltoi mult mai re,isteni la cloro, i secet dec/t cei re,ultai din
ncruciarea speciilor de vie americane ntre ele.
A fost efectuate hibridri ntre soiurile de vi roditoare europene %tis vinifera! i
speciile de vie portaltoi americane: %itis vinifera $ %itis rupestris- %itis vinifera $ %itis
berlandieri- %itis vinifera $ %itis riparia. 8ulte din creaiile obinte s.au folosit iniial ca
hibri,i productori direci sau genitori pentru crearea de hibri,i compleci.
(.A.2.1. C@&$$2'&$ 8 *2R'&;%/2R/ )1 *
$inonime3 91 *
1rigine. A re,ultat din ncruciarea soiului de vi roditoare (hasselas cu specia
american %itis berlandieri A. 8&''ABD#6 i (%. de ABASS#6, 1HH4!. 0ncruciarea
dintre (hasselas - *erlandieri a fost repetat de mai multe ori, obin/ndu.se serii de hibri,i: :,
91, <+, << i <:1. (ea mai valoroas a fost seria 91, din care a re,ultat portaltoiul 91 *.
Caracterele ampelografice. De,mugurie p/sloas, verde albicioas, cu marginile
ro,etei carminate. @run,ele tinere sunt bron,ate i acoperite cu scame albe, dese1 v/rful
lstarului este nchis, scmos de culoare verde cafenie. @run,a adult de mrime mi5locie
1+.1H cm lungime!, cuneiform, codul ampelometric 1:+.:.9+, ntreag, uor trilobat,
cu sinusul peiolar n form de lir deschis. 'imbul frun,ei este de culoare verde deschis,
revolut, gofrat, cu dinii foarte mici, ogivali, acoperit cu scame rare, albe, pe faa
superioar, iar pe cea inferioar este glabru. @loarea hermafrodit, funcional femel1
formea, struguri mici, cu boabe mrunte sferice, negre. 'starul este puternic striat, de
culoare verde albicioas, acoperit cu scame rare, nodurile de la ba, sunt violacei. (oarda
cu meritale mi5locii 14.1I cm lungime!, noduri proeminente, canelat, de culoare
cafenie, cu scoara de nuan cenuie1 lemnul este dens, iar scoara se e-folia, n plci.
8ugurii sunt mari i boni.
4nsuirile agrobiologice. #ste portaltoiul cu cea mai scurt perioad de vegetaie,
folosit la noi n ar 1+I.1<= ,ile!1 de,mugurete t/r,iu i ncepe maturarea lemnului
lstarilor devreme, nc/t la finele lunii septembrie este ncheiat. 0nrdcinarea butailor
este slab 4=.9=\ capacitatea de nrdcinare!, iar afinitatea la altoire cu soiurile de vi
roditoare este de asemenea slab :=.9=\ prinderea la altoire!. 0n plantaii de,volt un
sistem radicular puternic, rdcinile de ordinile &.&& orient/ndu.se n sol sub un unghi
geotropic de 9I
=
. #-plorea, un volum mare de sol, asemenea lui Lober I **, deta/ndu.
se prin lungimea mult mai mare a rdcinilor de schelet.
Be,istena biologice: este considerat tolerant la filo-era radicicol, cu toate c
pre,int numeroase nodo,iti pe rdcini clasa a &&&.a de re,isten!1 re,isten foarte
slab la filo-era galicol1 n anii ploioi este atacat de man. Sensibil la nemato,ii
endopara,ii. @oarte re,istent la cloro,, ma-imum 9=\ calciu activ n sol, &.$.(. " +=1
:4
toleran mi5locie la sruri, ma-imum =,I.=,+_ 7a(l. Are re,isten bun la secet i nu
suport e-cesul de umiditate din sol.
4nsuirile agrotehnice. (hasselas - *erlandieri 91 * are o vigoare mi5locie i s.a
constatat c transmite soiurilor altoite pe el o vigoare mare. 8aturea, lemnul lstarilor
foarte bine, lungimea util a coardei fiind de 9.I m. (a urmare, produciile de butai sunt
mari, de 1==.1:= mii;ha. Datorit nrdcinrii slabe a butailor i afinitii reduse cu
soiurile de vi de roditoare, randamentele care se obin n coala de vie sunt mici 4I.
:=\ vie altoite S6AS!, motiv pentru care pepinieritii evit folosirea lui ca portaltoi. 0n
plantaii, soiurile altoite nregistrea, creteri vegetative mici, n primii ani1 abia dup +.H
ani de la plantare, creterile se normali,ea,. Afinitatea de producie este bun i asigur
longevitate mare vielor n plantaii. Se adaptea, cu uurin pe solurile calcaroase,
scheletice, uscate, av/nd re,isten mare la secet. 7u suport e-cesul de umiditate din
sol. #ste portaltoiul cel mai indicat pentru soiurile de mas i soiurile pentru vinuri albe
de calitate la care favori,ea, acumularea ,aharurilor n struguri. 0n condiiile ecologice
ale podgoriei (otnari, 91 * alturi de S).9 s.au dovedit portaltoii cei mai corespun,tori,
at/t pentru cantitatea produciei de struguri, dar mai ales pentru calitate. $entru soiul
(hasselas dorM este portaltoiul ideal.
Particularitile de cultur. @ormea, muli copili pe lstari, necesit/nd lucrri dese de
copilit. Sarcina de producie este mi5locie, n medie H lstari;butuc. 8i5locul de susinere
recomandat este spalierul, cu s/rme oblice. 0n timpul vegetaiei sunt necesare tratamente
mpotriva manei i a filo-erei galicole. $entru mbuntirea randamentului n coala de vie,
butaii se tratea, cu substane biostimulatoare radivit soluie 1=\ sau radivit pudr I\!. De
asemenea, se recomand metodele intensive de producere a vielor altoite, n solarii.
-ariaii i clone. $ortaltoiul 91 * ocup locul 4 n @rana, ca pondere n cultur.
@rana e-port cantiti mari de butai n Aermania, #lveia, Siria, 'iban, &srael pentru
altoirea soiurilor de mas. Se mai cultiv n Arecia, Spania, $ortugalia i alte ri. 0n
regiunea viticol (hampagne repre,int D4\ din viele altoite.
'a noi n ar este admis n cultur, fiind folosit n podgoriile din Dobrogea1 pe
prima 6eras a Dunrii, n centrele viticole speciali,ate n struguri de mas1 n toate
arealele de podgorii, cu soluri calcaroase, fr e-ces de umiditate.
(!;! PORTALTOII HIARIBI COMPLECI
Aceast grup de portaltoi a re,ultat din ncruciarea i rencruciarea speciilor i
soiurilor de vie portaltoi1 rencruciarea acestora cu hibri,ii direct productori i cu
soiurile de vi roditoare europene. S.au creat astfel de forme de portaltoi cu o compo,iie
genetic comple-, care s confere nsuiri de re,isten biologic sporit fa de factorii
biotici i abiotici, afinitate foarte bun cu soiurile de vi roditoare i longevitate mare a
vielor n plantaii.
Portaltoii hibri!i compleci vechi. 8a5oritatea sunt descendeni ai speciei %itis
candicans, ncruciai cu diveri portaltoi sau specii de vie portaltoi. Cnul din descendenii
valoroi este 6olonis, care a servit ca genitori pentru crearea de noi portaltoi. 0n lucrrile de
ampelografie, Solonis este descris ca un hibrid natural ntre Biparia.Bupestris.(andicans care
se caracteri,ea, prin re,isten sporit la srurile din sol srturi!. Astfel de hibri,i
complcei au fost obinui n @rana de ctre (. (AS6#' i A. ()CD#B(:
. Solonis Biparia.Bupestris.(andicans! - Bupestris du 'ot 41+.: (l (astel!1
. Solonis Biparia.Bupestris.(andicans! - Biparia gloire 1+1+ ( (ouderc!.
Singurul care s.a impus ca portaltoi a fost 1+1+ (.
Portaltoii hibri!i compleci noi. Au fost creai dup anul 1D==, prin rencruciarea
diferiilor portaltoi i hibri,i direct productori, n scopul obinerii unor
forme mult mai valoroase, re,istente la calcar, sruri, filo-er, virusuri,
nemato,i etc. Astfel de portaltoi au fost obinui n ultimul timp i n urma
hibridrilor naturale receptate de unele soiuri vinifera. $ortaltoilor hibri,i
compleci li s.au atribuit, de regul, denumiri comerciale: Aolia, Aravesac,
@ercal, $recoce.
::
5! BONAREA VIELOR PORTALTOI
Gonarea vielor portaltoi pre,int dou aspecte bine disticte: ,onarea culturii vielor
portaltoi i ,onarea soiurilor de portaltoi pe podgorii i centre viticole. $rimul aspect,
urmrete creterea eficienei culturii vielor portaltoi n condiiile ecoclimatice ale rii
noastre, iar al doilea aspect, reparti,area 5udicioas a soiurilor i seleciilor de vie portaltoi pe
podgorii i centre vitiole, n funcie de nsuirile agrobiologice i de factorii ecopedologici.
).1. 5onarea culturii vielor portaltoi
(ultura vielor portaltoi nu este rentabil n toate regiunile viticole ale rii.
Aceasta deoarece condiiile climatice nu asigur maturarea lemnului lstarilor, lungimea
util a coardelor este redus i ca urmare produciile de butai care se obin sunt mici,
nerentabile mai mici de I=.+= mii butai;ha!. 0n raport cu cerinele biologice ale vielor
portaltoi fa de factorii climtici i n funcie de resursele termice e-istente pe teritoriul
rii, au fost stabilite ,onele de favorabilitate pentru cultura vielor portaltoi tabelul 9.1!.
Tabelul 4.1.
?o1ele de favora.ilitate pe1tru cultura vielor portaltoi
?o1a de cultur
Lu1%.
perioadei
de ve%etaie
(*r. 5ile!
Valorile i1dicilor climatici @1 perioada de ve%etaie
'adiaia
%lo.al
(Acal=cm
6
!
-ila1ul
termic util
(
<
$!
I1solaia
real
(1r. ore!
Precipitaii
(mm!
,oarte a/ora*il =5> ( 200 "2!5-"5!0 ( 1%50 ( 1%00 350
,a/ora*il =55>
1#0-200
1$0-1#0B
"0!0-"2!5
"2!5-"$!5B
1500-1%50 1500-1%00
350-400
300B
Cu a/ora*ilitate
mijlocie =555>
1$0-1#0 #$!5-"0!0 1300-1500 1300-1500 400-500
(B! C .entru condi+iile din 3o*ro)ea
5ona foarte favorabil situat n sudul rii pe prima teras a Dunrii, de la
Drobeta 6urnu Severin i p/n la (ernavod. Aceast ,on se caracteri,ea, prin indici
ecoclimatici foarte favorabili pentru viele portaltoi: perioada de vegetaie T 4== ,ile1
bilanul termic util T 1+I=
=
(1 temperaturile din lunile iulie, august, septembrie mai mari
de 44
=
(, 41,I
=
( i respectiv 1<,I
=
(. 8a5oritatea plantaiilor de vie portaltoi se gsesc
amplasate n perimetrele irigabile, pentru ca viele s nu fie afectate de secet. 0n aceast
,on se cultiv, cu precdere, soiurile i seleciile de vie portaltoi cu perioad lung de
vegetaie 14I AA, 19= Bu, S(.<1!, dar i ceilali portaltoi. $roduciile de butai sunt
mari, iar gradul de maturare a lemnului foarte bun.
5ona favorabil care corespunde regiunii Dobrogei, precum i podgoriilor Dealu
8are i Dealurile *u,ului. Aceast ,on se caracteri,ea, prin indici ecoclimatici
favorabili pentru viele portaltoi i anume: perioada de vegetaie de ma-imum 4== ,ile1
bilanul termic util 1I==.1+==
=
(1 volumul precipitaiilor n timpul perioadei de vegetaie
:I=.9== mm. Se cultiv viele portaltoi cu perioad mi5locie de vegetaie i cu cerine mai
moderate fa de cldur 91 *, Lober I **, S).9, 19= Buggeri selecia ID >l!.
$roduciile de butai care se obin sunt mari, iar gradul de maturare a lemnului este bun.
5ona cu favorabilitate miBlocie din ,ona *anatului i 6ransilvaniei, sudul
8oldovei. (ondiiile climatice din aceste ,one satisface ntr.un grad minim cerinele
vielor portaltoi i anume: durata perioadei de vegetaie este mi5locie, 1<=.1H= ,ile1
bilanul termic util care se asigur vielor este 1:==.1I==
=
(, iar volumul precipitaiilor
din perioada de vegetaie este de 9==.I== mm. Sunt cultivai portaltoii cu perioad mai
scurt de vegetaie i cu cerine reduse fa de cldur S( 4, S) 9.9, Lober I **,
$recoce!. $roduciile de butai care se obin sunt mi5locii H=.1== mii;ha!, iar gradul de
maturare a lemnului este i el de asemenea, mi5lociu.
5!&! B,$a"ea /,"talt,#l," /e /,d0,"##
:9
$ortaltoii controlea,, n principiu, producia de struguri la soiurile de vi
roditoare i influenea, asupra longevitii plantaiilor viticole. 'a stabilirea portaltoilor,
se au n vedere criterii biologice i ecopedologice.
Criteriile biologice. Acestea se refer la afinitatea de producie a portaltoilor cu
soiurile de vi roditoare i la influena portaltoilor asupra cantitii i calitii produciei de
struguri. Afinitatea de producie asigur longevitatea plantaiilor de vii roditoare i este
determinat de sudura puternic i trainic a vielor la punctul de altoire. Se aprecia, prin
procentul de goluri care apar n plantaii dup minim 1=.1I ani de la plantarea vielor, c/t i
prin mrimea 2g/lmei3 care se formea, n ,ona punctului de altoire la butuci.
0n general, portatloii din grupa *erlandieri $ Biparia se caracteri,ea, prin afinitate
de producie slab, n comparaie cu portaltoii din grupa *erlandieri $ Bupestris i din
grupa >inifera $ *erlandieri. Afinitatea de producie este influenat i de asocierea
vinifera . portaltoi, care se reali,ea, n anumite podgorii. $rin e-perienele staionare cu
soiurile de vi roditoare altoite pe diferii portaltoi, organi,ate pe podgorii i centre
viticole, se poate a5unge la conclu,iile cele mai 5uste.
$ortaltoii influenea, vigoarea de cretere a soiurilor de vi roditoare, de care
depinde producia de struguri. Se cunosc portaltoi care confer vigoare foarte mare de
cretere soiurilor altoite Lober I **, S(.4, S(.4+, 19= Bu! i care sunt indicai pentru
altoirea soiurilor de mare producie pentru vinuri de consum curent. $ortaltoii care
confer soiurilor de vi roditoare vigoare mai slab 91 *, S) 9.9, S(.<1! sunt indicai
pentru altoirea soiurilor de calitate care dau producii mai mici de struguri. $entru soiurile
de mas, se folosesc portaltoii cu perioad scurt de vegetaie care grbesc procesul de
maturare a strugurilor S) 9.9, 91 *, Biparia gloire, $recoce! i cu vigoare mi5locie
pentru a se preveni fenomenele de meiere i de mrgeluire a strugurilor.
Criteriile ecopedologice. Sunt tot at/t de importante ca i cele biologice, multe din
ele av/nd caracter restrictiv pentru cultura viei de vie. (riteriile ecopedologice se refer
la factorii abiotici ai solului, cu influen direct asupra portaltoilor: reacia chimic a
solului p%.ul!, coninutul solului n (a()
:
activ, coninutul solului n argil, pre,ena
srurilor nocive n sol, e-cesul de umiditate.
>iele portaltoi se adaptea, uor pe solurile cu reacie slab acid, p/n la slab
alcalin p% " +,I.H,4!. (el mai greu de suportat este e-cesul de aciditate p% S I,I!,
situaie n care se impune folosirea amendamentelor calcaroase. $entru solurile acide este
recomandat portaltoiul Aravesac, iar pentru cele alcaline portaltoiul 1+1+ (.
$re,ena (a()
:
activ n cantiti mari n sol 1I.4I\!, impune alegerea foarte
atent a portaltoilor pentru a se preveni apariia fenomenului de cloro, fero.calcic n
plantaiile de vii roditoare. $ortaltoii au limite biologice stricte de re,isten la calcar
tabelul :.1!. 8a5oritatea portaltoilor folosii n podgoriile noastre, re,ist p/n la
ma-imum 1<.4=\ calciu activ n sol, e-cepie fac portaltoii Biparia gloire care nu re,ist
dec/t la ma-imum +\ calciu activ i 91 * care suport p/n la 9=\ calciu activ din sol.
(oninutul ridicat n argil a solurilor peste I=\ argil fin cu d S =,==4 mm!, pe
ntreg profilul de sol J ca,ul vertisolurilor, sau numai n ori,ontul *t J ca,ul solurilor
argiloiluviale, determin apariia cloro,ei asfi-iante n plantaiile de vii roditoare. De
aceea, astfel de soluri nu sunt recomandate pentru cultura viei de vie. $e solurile
argiloase se adaptea, cu re,ultate bune portaltoii din grupa Biparia $ Bupestris ::=D (,
1=1.19 8A!.
8a5oritatea soiurilor de portaltoi manifest toleran slab fa de srurile solubile
din sol =,4.=,9_ 7a(l!. 6oleran superioar au portaltoii: 91 * =,I.=,+_ 7a(l!, 11=:
$ i 1+1+ ( =,H.1,=_ 7a(l!, acetia din urm fiind utili,ai n arealele viticole unde
solurile au un grad mi5lociu de srturare. #-cesul de sruri solubile peste =,1Img;1== g
sol!, cau,ea, la via de vie cloro,a de srturare, care se manifest prin nglbenirea
ntregului frun,i al butucului.
#-cesul de umiditate temporar din ori,ontul defundat al solului, inclusiv partea
superioar a ori,ontului *
t
este duntor viei de vie. 8a5oritatea portaltoilor au re,isten
mi5locie la e-cesul de umiditate temporar, cu e-cepia soiurilor 91 * i 19= Bu, care nu
suport e-cesul de umiditate. Acest fenomen este nt/lnit la solurile pseudogleice tipice,
planosolurile pseudigleice, luvisolurile pseudoglei,ate. 0n ca,ul e-cesului de umiditate
permanent, pe ntregul profil de sol, cultura viei de vie nu este posibil.
:I
Av/ndu.se n vedere nsuirile agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de vie
portaltoi, criteriile biologice i ecopedologice de care trebuie s se in seam la alegerea
lor, se impune urmtoarea ,onare a portaltoilor pe regiuni viticole:
regiunea viticol a Dealurilor (rianei i 8aramureului:S(.<11 S(.4+1 S) 9.9.
regiunea viticol a $odiului 6ransilvaniei: S(.41 S).91 S) 9.91 Lober I **1
regiunea viticol a Dealurilor 8oldovei: S) 9.91 91 *1 Lober I **1 $recoce.
regiunea viticol a Dealurilor 8unteniei i )lteniei: S).91 14I AA1 Lober I **1 19=
Buggeri.selecia ID >alea (lugreasc.
regiunea viticol a Dealurilor *anatului: S) 9.91 Lober I **1 S(.<11 $recoce.
regiunea viticol (olinele Dobrogei: 91 *1 19= Bu1 19= Bu.ID >l1 S) 9.9.
regiunea viticol a 6eraselor Dunrii: 19= Bu, 19= Bu.ID >l1 14I AA, S).9.
TEST
)! Ca"e e1te c"#te"#ul +# cu. 1e cla1##c6 4#-ele /,"talt,#9
&! P"ec#8a-# /"#$c#/alele 2$1u+#"# a0",*#,l,0#ce ale 4#-el," /,"talt,#!
(! De1c"#e-# /"#$c#/al## "e/"e8e$ta$-# d#$ 0"u/ele de /,"talt,# C1e /"e8#$ta
#eca"e 1,# de /,"talt,# 2$ /a"teD!
5! Ca"e 1u$t 8,$elede a4,"a*#l#tate ale cultu"## 4#-el," /,"talt,# +# ca"e 1u$t
4al,"#le /"#$c#/al#l," #$d#cat,"# ale ace1t,"a9
7! Ca"acte"#8a-# c"#te"##le ,l,1#te la 8,$a"ea /,"talt,#l," /e /,d0,"##!
:+
C A P I T O L U L V
SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS
7!)! CARACTERISTICILE AIOLOGICE I TEHNOLOGICE
Soiurile pentru struguri de mas au caracteristici biologice i tehnologice specifice,
prin care se deosebesc de soiurile pentru struguri de vin.
Ca"acte"#1t#c#le *#,l,0#ce. 0n general, soiurile de mas sunt mai viguroase, cu
creteri vegetative mari, n comparaie cu soiurile pentru struguri de vin. De aceea n
plantaii, ele se pretea, mult mai bine la conducerea pe tulpini nalte i seminalte,
conducerea sub form de pergole, boli n gospodriile populaiei.
(erinele fa de factorii climatici sunt mari, cultura lor d/nd re,ultate bune numai
n sudul rii, n regiunile cu potenial heliotermic ridicat1 6ransilvania de e-emplu, nu
dispune de condiii climatice favorabile pentru cultura soiurilor de mas, iar n 8oldova
condiiile sunt asigurate, numai pentru soiurile de mas cu maturare mi5locie a strugurilor
soiurile din epoca (hasselas.lelor!.
) alt caracteristic a soiurilor de mas sunt cerinele mari fa de ap i elemente
nutritive din sol. (a urmare, n tehnologiile lor de cultur, irigarea i fertili,area 5oac un
rol hotr/tor pentru obinerea produciilor mari de struguri.
0n ceea ce privete re,istenele biologice, soiurile de mas sunt, n general, slab
re,istente la ger i relativ re,istente la secet1 sensibile la man, putregaiul cenuiu al
strugurilor i la duntori.
8aturarea strugurilor se ealonea, ntr.o perioad ndelungat de timp 1I.>&& .
:=.E.!, soiurile grup/ndu.se n apte epoci de maturare, care acoper un interval de cca.
1== ,ile de consum al strugurilor n stare proaspt.
Ca"acte"#1t#c#le te?$,l,0#ce. Soiurile de mas ntrunesc o serie de caracteristici
tehnologice, care le confer valoarea comercial a strugurilor i anume:
. strugurii sunt mari, greutate medie 4I=.:I= g i chiar mai mult: boabele mari i cu
pedicele lungi. Sunt preferai strugurii rmuroi sau laci, care se aea, n ldie i au
re,isten bun la transport1
. boabele sunt uniforme ca mrime, sferice sau ovoidale, cu pulpa consistent,
crocant, culoarea galben.aurie sau roie.nchis, aproape neagr i acoperite cu mult pruin1
. pielia este aderent la mie,ul bobului i elastic, nc/t confer strugurilor re,isten la
manipulare, transport i la pstrare1
. seminele din boabe sunt n numr redus, de 1.: sau pot s lipseasc soiuri apirene!1
. gustul strugurilor este plcut, rcoritor, datorit raportului echilibrat ntre coninutul
de ,aharuri i aciditate raportul gluco.acidimetric!. Cnele soiuri pre,int un gust specific,
cum este gustul RierbosR nt/lnit la (oarn sau gustul RastringentR la soiul Dodrelabi1
. aroma strugurilor, determinat de substanele aromatice acumulate n pielia
boabelor, poate fi de RmuscatR sau de Rtm/iosR, mai intens la unele soiuri cum este
8uscat de Ale-andria sau mai slab la alte soiuri $erl de (saba, 8uscat de Adda etc.!.
(aracteristicile tehnologice ale strugurilor pot fi e-primate i cu a5utorul unor
indici fi,ico.mecanici, ca: re,istena la desprinderea boabelor de pe pedicel1 re,istena la
fisurare a bobului1 elasticitatea pieliei etc. Aceti indici servesc la aprecierea soiurilor de
mas, sub raportul pretabilitii strugurilor la transport i la pstrare.
7!&! PARTICULARITILE DE CULTUR
Pa"t#cula"#t6-#le ec,l,0#ce. Soiurile de mas sunt cultivate numai n arealele
geografice cu un grad ridicat de favorabilitate al factorilor climatici. Aradul de
:<
favorabilitate se stabilete n raport cu epoca de maturare a soiurilor, factorii termic i
insolaia fiind hotr/tori tabelul I.1!.
0n ceea ce privete umiditatea din sol, soiurile de mas sunt considerate relativ
re,istente la secet. (onsumul de ap fiind ns ridicat, cultura lor se recomand n
condiii de irigare, care asigur totdeauna sporuri mari de producie.
Tabelul 5.1.
$eri1ele ecoclimatice ale soiurilor de mas @1 raport cu epoca lor de maturare
Specificaii
"poca de maturare a
stru%urilorD
timpurie miElocie t4r5ie
3urata perioadei de /e)eta+ie =numr de zile> 1%0 1$0-1#0 ( 1#0
2ilan+ul termic util = tuC> 1200 1400-1%00 ( 1%00
3urata de strlucire a soarelui! n perioada de /e)eta+ie =nr< ore> 1400 1500-1%00 ( 1%00
Pa"t#cula"#t6-#le *#,l,0#ce. Acestea se refer n special la asocierea soi vinifera.
portaltoi. Soiurile de mas necesit, n general, portaltoi viguroi, capabili s susin potenialul
ridcat de producie. $entru soiurile timpurii sunt indicai portaltoii cu o perioad scurt de
vegetaie, care s grbeasc maturarea strugurilor Biparia Aloire, 91 *, S)
9
, $recoce!.
$ortaltoii asigur obinerea unor sporuri mari de producie. Astfel, soiul (hasselas dorM
altoit pe portaltoiul S)
9
d sporuri de producie de p/n la 4= \, pe c/nd la soiul Afu,.Alli
sporul de producie este de numai circa 1I \.
a. %istanele de plantare. 'a soiurile cu vigoare mi5locie $erl de (saba, (hasselas,
8uscat timpuriu de *ucureti etc.!, se folosesc distane obinuite de plantare de 4,4;1,=.1,4
m, cu densiti mari :<== . 9=== butuci;ha. 0n ca,ul soiurilor viguroase (ardinal, 8uscat de
%amburg, (oarn, Afu,.Ali, &talia!, sunt necesare distanele mari de plantare de 4,I . :,= m
ntre r/nduri i 1,9 . 1,I m pe r/nd, cu densiti mici de 4I== . :=== butuci;ha.
b. #ormele de conducere. 0n general, pentru soiurile de mas, se recomand formele
nalte de conducere a vielor.0n ca,ul soiurilor viguroase, cea mai indicat este conducerea
AuFot pe tulpin capul nlat!, pergola raional i cortina dubl geneve, D.A.(.!. Soiurile
cu vigoare mi5locie pot fi conduse n cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte de rod.
c. $arcina de ochi la tiere. Aceasta influenea, randamentul produciei i calitatea
acesteia. 0n general, la soiurile de mas se las sarcini mi5locii de ochi la tiere, difereniate n
funcie de vigoarea soiului, v/rsta plantaiei i starea de fertilitate a solului.
Beparti,area sarcinei de ochi se face pe elementele de rod lsate la tiere coarde,
cordie, cepi!, adecvate formelor de conducere a vielor n plantaie.
d. 'ucrrile i operaiunile .n verde. )cup un loc important n tehnologia de cultur a
soiurilor pentru struguri de mas, deoarece contribuie la sporirea produciei marf, prin
mbuntirea calitii strugurilor. Se aplic difereniat, n concordan cu nsuirile biologice
ale soiurilor i condiiile climatice ale anului:
Pl#4#tul l61ta"#l," 1te"#l#. 'a soiurile la care lstarii fertili repre,int peste <= \, prin
plivit se nltur toi lstarii sterili de pe coardele de rod. 'a soiurile cu mai puin de <= \
lstari fertili, se nltur numai 4I . I= \ din lstarii sterili1
N,".a"ea #$l,"e1ce$-el," /e *utuc. Aceast operaiune se e-ecut imediat dup
legatul florilor, ls/ndu.se urmtoarele ncrcturi de rod pe butuc, n funcie de soi: 19 .
1+ inflorescene, la soiurile cu struguri mari i boabe mari (ardinal, &talia, Afu,.Ali!1
p/n la 49.4+ inflorescene, la soiurile cu struguri mi5locii 8uscat de %amburg, 8uscat
deAdda, (oarn!1 p/n la := . :4 inflorescene, la soiurile timpurii i e-tratimpurii $erl
de (saba, Aromat de &ai, 6impuriu de (lu5!1
Scu"ta"ea c#,"c?#$#l," cu )E( d#$ lu$0#.ea l,". 'ucrarea este necesar la soiurile cu
inflorescene mari (ardinal, 8uscat de %amburg, Afu,.Ali, &talia, Begina viilor!, pentru
a se asigura de,voltarea uniform a boabelor pe ciorchine. 'a strugurii rmuroi se
recomand i scurtarea primelor ramificaii ale rahisului1
I$c#8#a #$ela"6. $rin aceast operaiune se grbete maturarea strugurilor, la soiurile
tardive Afu,.Ali, &talia, (oarn!. Se aplic foarte rar, deoarece necesit mult for de
munc i influenea, negativ asupra vieii butucilor1
:H
De1"u$8#tul /a"-#al al 1t"u0u"#l,". Sunt ndeprtate prin rupere, frun,ele din dreptul
strugurilor cu 4.: sptm/ni nainte de cules, pentru a se preveni atacul mucegaiului i a
se favori,a procesul de maturare. 'ucrarea este absolut necesar n anii reci i ploioi.
e. #ertili!area. Soiurile de mas consum cantiti mai mari de elemente nutritive din
sol, n comparaie cu soiurile pentru struguri de vin.
'ipsa a,otului, limitea, producia de struguri, nc/t ngrmintele cu a,ot nu trebuie
s lipseasc din sistemele de fertili,are. ?i consumul de microelemente este mai ridicat: 19=.
4:= g *, 11=.44= g Gn, +9.1HI g (u, I=.<= g 8n la hectar. Asigurarea echilibrului nutritiv
are importan hotr/toare asupra calitii strugurilor.
f. /rigarea. #ste o msur tehnologic obligatorie, mai ales n podgoriile i centrele
viticole din sudul rii, speciali,ate n cultura soiurilor pentru struguri de mas. 6oamna, se
face o irigare de aporovi,ionare cu ap a solului, iar n timpul perioadei de vegetaie udrile se
aplic n raport cu cerinele viei de vie. &rigatul trebuie sistat la intrarea strugurilor n p/rg1
numai n plantaiile de vii pe nisipuri se poate continua irigarea i dup p/rga strugurilor.
g. Protecia fitosanitar. 'a soiurile de mas, importana tratamentelor fitosanitare este
mult mai mare, dec/t la soiurile pentru struguri de vin, deoarece strugurii trebuie s fie perfect
sntoi. )rice urm de boal sau atac de duntori, scade din valoarea comercial a
strugurilor. 0n ca,ul strugurilor destinai pstrrii, atenie mare trebuie acordat tratamentelor
mpotriva putregaiului cenuiu, deoarece strugurii nu trebuie s vin din c/mp infectai cu
sporii acestei ciuperci.
7!(! CONVEIERUL SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS
'a alctuirea sortimentelor de soiuri pentru struguri de mas se deosebete un
conveier varietal i unul geografic, n funcie de epoca de maturare a soiurilor i de
condiiile ecologo.geografice.
C,$4e#e"ul 4a"#etal. Acesta se refer la gruparea i ealonarea soiurilor, n
functie de epoca lor de maturare, ncep/nd cu soiurile e-tratimpurii, p/n la cele foarte
t/r,ii figura I.1!.
0n condiiile ecologice din ara noastr, soiurile de mas se ealonea, pe apte
epoci de maturare, ncep/nd de la 1I iulie i p/n la := octombrie. (el mai devreme
maturea, strugurii soiului $erl de (saba 1I.>&&!, urmat de soiurile 8uscat timpuriu de
*ucureti, (ardinal, Begina >iilor, Augusta, 6impuriu de $ietroasa, >ictoria .a., iar cel
mai t/r,iu, 1I . := E! soiurile Begina 7era, *lacN ro,, Areaca i Bo, rom/nesc.
(onveierul varietal, se stabilete pentru fiecare podgorie, inclu,/ndu.se n
sortiment numai acele soiuri care i valorific cel mai bine potenialul de producie, n
condiiile ecologice e-istente. 0n scopul mbuntirii conveierului varietal, au fost
introduse la noi n ar o serie de soiuri valoroase din sortimentul mondial, cum sunt:
(ardinal, 8uscat de Adda, $erlette, &talia etc. 6otodat, s.au amplificat lucrrile de
ameliorare la via de vie, n vederea creierii de soiuri noi: >ictoria, Augusta, Select,
6impuriu de (lu5, A,ur, 6impuriu de $ietroasa, 8ilcov etc.
:D
.erl de Csa*a
-uscat
timpuriu de
2ucureti
Cardinal
.erlette
7e)ina
/iilor
1u)usta
6ictoria
?impuriu
de
.ietroasa
Chasselas
dor@
Chasselas
roz
1zur
Aapoca
?impuriu de
Cluj
Cet+uia
4elu
.aula
-uscat de
Bam*ur)
-uscat de
1dda
-ilco/
:plendid
:il/ania
:omean
Clina
Coarn
1uz 1li
?amina
Cenia
5talia
2icane
:elect
7e)ina
nera
2lacD rose
4reaca
1,
91

1,

91

1,
9
<
1
,
9
<
Epoca
de
maturare
IULI" AU#UST S"PT"(-'I" )$T)(-'I"
I II III IV V VI VII
8i%ura ,.1. Con/eierul /arietal al soiurilor pentru stru)uri de mas
C,$4e#e"ul 0e,0"a#c. 8aturararea strugurilor se reali,ea, n funcie de
factorii ecologici e-isteni n fiecare ,on geografic, n special de latitudine, longitudine
i altitudinea locului. $rin urmrirea perioadei de maturare a strugurilor n diferite ,one
geografice, se reali,ea, conveierul geografic al soiurilor. #-emplu, conveierul geografic
al soiului (hasselas dorM, n condiiile ecoclimatice ale rii noastre figura I.4!.
(onveierul geografic poate fi urmrit pe arealele ecoclimatice mult mai largi mai
multe ri, continente!, n vederea stabilirii ,onelor n care cultura anumitor soiuri de
mas este cea mai rentabil.
7!5! BONAREA CULTURII SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS
0n condiiile climatice ale rii noastre, au fost delimitate 9 ,one de favorabilitate
pentru cultura soiurilor de mas:
B,$a ,a"te a4,"a*#l6 care cuprinde 6erasele Dunrii, ncep/nd de la Drobeta
6urnu Severin i p/n dincolo de (ernavod, cu centrele viticole de pe partea st/ng a
Dunrii *echet J Dbuleni, Gimnicea, Areaca, Aiurgiu, @eteti! i cele de pe partea
dreapt a Dunrii, n Dobrogea )strov, )ltina, (ochirleni, (ernavod!.
Gona se caracteri,ea, prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioad lung de
vegetaie, de peste 1H= ,ile1 bilanul termic global T 9===(, din care bilanul termic util,
minimum 1+==(1 durata de strlucire a soarelui, peste 1+== ore1 indicele heliotermic real
T4,I1 coeficientul hidrotermic =,H . 1,41 precipitaiile n perioada de vegetaie, sub :==
mm. 0n aceast ,on se cultiv soiurile de mas cu bobul mare, ncep/nd cu cele timpurii
i p/n la cele foarte t/r,ii.
B,$a a4,"a*#l6, n care se includ o serie de plaiuri i centre viticole din
Dobrogea %/rova, &saccea, Sarica.7iculiel, 8urfatlar, )vidiu.8angalia!, unde
vecintatea cu 8area 7eagr creea, condiii foarte favorabile pentru cultura soiurilor de
mas1 precum i unele plaiuri din podgoria Dealul 8are Areceanca, 7eni, *rea,a,
?ar/ga, $ietroasele, Crlai!.
Gona se caracteri,ea, prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie
1<= . 1D= ,ile: bilanul termic global minim 9===(, din care temperatur utilf 1I==(1
durata de strlucire a soarelui 19==.1I== ore1 indicele heliotermic T 4,=. 0n aceast ,on se
cultiv soiurile pentru struguri de mas cu maturare timpurie, mi5locie i t/r,ie.
9=
8i%ura ,.6. Con/eierul )eo)raic al soiului Chasselas dor@
B,$a cu a4,"a*#l#tate .#Fl,c#e, care cuprinde podgoriile din sudul i centrul
8oldovei )dobeti, $anciu, 7icoreti, &veti, Dealurile (ovurluiului, Dealurile 6utovei,
%ui!1 unele centre viticole din podgoriile Drgani i ?tefneti J Arge1 precum i
podgoriile din *anat.
Gona beneficia, de urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie 1+I.
1<= ,ile1 bilanul termic global :H==(1 insolaia 1:== ore. 0n aceast ,on se cultiv
soiurile cu maturare mi5locie i numai n unele centre se pot cultiva i soiurile t/r,ii
(oarn neagr, 8uscat deAdda!. Soiurile timpurii se cultiv pe suprafee foarte reduse,
pentru consumul local de struguri.
B,$a t,le"at6 pentru soiurile de mas, n care se includ centrele viticole aflate
n partea de nord.est a 8oldovei i cele din 6ransilvania. Se cultiv numai soiurile
timpurii i mi5locii, care s acopere consumul local de struguri n stare proaspt.
7!7! CLASIFICAREA SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS
Se face n raport cu epoca de maturare a soiului (hasselas dorM, deosebindu.se :
grupe mari de soiuri:
0"u/a 1,#u"#l," cu .atu"a"e e@t"at#./u"#e +# t#./u"#e, care maturea,
strugurii cu 4.9 sptm/ni naintea soiului (hasselas dorM. 0n aceast grup se ncadrea,
soiurile din epoca & i a &&.a de maturare a strugurilor1
0"u/a 1,#u"#l," cu .atu"a"e .#Fl,c#e, care maturea, strugurii odat cu
soiul (hasselas dorM sau cu 1.4 sptm/ni dup (hasselas. Aici se ncadrea, soiurile din
epoca a &&&.a i a &>.a de maturare a strugurilor1
0"u/a 1,#u"#l," cu .atu"a"e t<"8#e +# ,a"te t<"8#e, care maturea,
strugurii cu :.I sptm/ni dup soiul (hasselas dorM,din care fac parte soiurile din
epocile >.>&& de maturare a strugurilor.
7!:! SOIURILE DE MAS CU MATURARE EGTRATIMPURIE I TIMPURIE
Aceast grup de soiuri este slab repre,entat la noi n ar. #-ist preocupri, at/t
pentru crearea de soiuri noi e-tratimpurii i timpurii, c/t i pentru e-tinderea lor n
cultur. Sunt apreciate, ndeosebi pentru timpurietatea lor i mai puin pentru
randamentele de producie. (ultura acestor soiuri se limitea, pentru acoperirea
consumului local de struguri i mai puin pentru e-port.
7.A.1. "6$C&T P2R'C %2 C$&*&
$inonime: 9erl de !saba, !saba g&Dng&e, n Cngaria.
1rigine: A fost creat n Cngaria de ctre 8A6%&ASG KA7)S, prin hibridarea
soiurilor *ronnerstraube - 8uscat )ttonel1 seminele hibride obinute au fost trimise
viticultorului AD)'@ S6ABL din *gNMcsPba, care n anul 1D=9 a selecionat soiul
8uscat $erla de (saba. $/n n pre,ent nu are rival ca timpurietate, fiind primul soi care
maturea, strugurii n condiiile climatice din ara noastr soi e-tratimpuriu!.
Caracterele ampelografice. De,mugurire timpurie, scmoas, de culoare verde
cu nuane cafenii1 frun,ele tinere sunt armii.roiatice i acoperite cu scame rare. @run,a
adult de mrime mi5locie 1I.1+ cm lungime!, form orbicular, ntreag sau uor
trilobat, cu sinusurile laterale abia schiate. Sinusul peiolar, n form de lir deschis.
'imbul frun,ei este glabru i are marginile orientate ctre faa superioar, form/nd o
p/lnie cu centrul n punctul peiolar caracter tare de recunoatere a soiului!. 'starii cu
vigoare de cretere slab, meritalele mi5locii D.14 cm lungime!, culoare verde cafenie,
mai intens la noduri. (oardele toamna capt o culoare cafenie.roietic. @lorile sunt
hermafrodite normale, pe tipul I, cu polen abundent, soiul fiiind autofertil. Strugurii de
mrime mi5locie 1I= . 44= g!, form cilindro.conic, uneori aripai, cu boabele ae,ate
des pe ciorchine. *obul sferic uor discoidal, culoare galben . ver,uie, aurie pe partea
nsorit. $ulpa bobului semicrnoas, mi5locie i acoperit cu un strat fin de pruin.
91
4nsuirile agrobiologice. $erla de (saba este un soi cu vigoare mi5locie, uneori
chiar slab, ceea ce se reflect asupra fertilitii i productivitii. 'starii fertili repre,int
doar I=.+= \, iar copilii sunt purttori de rod. Are perioad scurt de vegetaie 1I= . 1+=
,ile, timp n care necesit 14== . 1:==( temperatur util. De,mugurete devreme, n
prima decad a lunii aprilie, iar nfloritul se declanea, timpuriu, la sf/ritul lunii mai .
nceputul lunii iunie. $/rga strugurilor ncepe devreme, pe la sf/ritul lunii iunie, nc/t
maturarea de consum se reali,ea, ncep/nd cu 1I . 4= iulie n podgoriile din sudul rii
Areaca!. 0n celelalte ,one, n perioada 1.I august. #ste un soi cu re,isten mi5locie la
ger .1H(!1 sensibil la secet i man, toleran mi5locie la putregaiul cenuiu al
strugurilor. Strugurii a5uni la maturitate sunt intens atacai de viespii.
Cerinele agrotehnice. $erla de (saba necesit terenuri cu e-po,iie sudic, bine
nsorite, soluri uoare, fertile i cu umiditate asigurat. Se comport bine pe portaltoii cu perioad
scurt de vegetaie, care s grbeasc maturarea strugurilor Biparia gloire, 91 *, S)
9.9
!. @iind un
soi cu vigoare mai slab, este condus n plantaii pe tulpini seminalte, n cordon bilateral.
6ierea de rod se poate face n cepi scuri de 4.: ochi sau verigi scurte de rod cep de 1.4
ochi, plus cordie de I.+ ochi!, ncrctura ce se las la tiere fiind de 14.1: ochi;mh. 'a
tiere se pot folosi i copilii lemnificai, deoarece sunt purttori de rod. @ertili,area
trebuie fcut cu do,e moderate de ngrminte chimice, coeficientul de valorificare a
ngrmintelor fiind mic =,I. (onsumul specific de elemente nutritive este urmtorul: 7
D,:1 $ =,H1 L :,H Ng pe tona de struguri. $erla de (saba are cerine ridicate fa de ap,
coeficientul mediu de valorificare a apei din sol fiind de =,:14 m
:
;Ng de struguri. $e l/ng
udrile de aprovi,ionare a solului cu ap care se fac primvara i cele din timpul
perioadei de vegetaie pentru meninerea plafonului minim de <= \ din &CA, umiditatea
trebuie meninut la I= \ din &CA i n intervalul de la recoltarea strugurilor p/n n
toamn la sf/ritul vegetaiei.
4nsuirile tehnologice. 0n condiiile climatice din sudul rii, $erla de (saba a5unge
la maturare ntre 1I i 4+ iulie soi e-tratimpuriu!. 0n ,onele subcarpatice colinare, maturarea
strugurilor se reali,ea, mai t/r,iu n primele ,ile ale lunii august. Durata de conservabilitate
a strugurilor pe butuc este redus, circa 1= ,ile, strugurii fiind puternic atacai de viespi. 7u
suport transportul pe distane lungi, iar boabele se desprind uor de pe pedicele. $roduciile
de struguri obinute sunt mi5locii H.1I t;ha, cu o medie de 1= . 14 t i un procent de cca. <= \
producie marf. 'a maturarea deplin, strugurii acumulea, 1:=.1+= g;l ,ahr, iar aciditatea
total varia, ntre :,H . I,I g;l %
4
S)
9
, n funcie de ,ona climatic.
-ariaii i clone. $rin selecia clonal efectuat la S.(.$.>.>. Areaca, a fost
obinut clona 8uscat $erl (saba . 11I omologat n anul 1DH: AB. A)B)D#A i
colab.!. Aceast clon se caracteri,ea, prin producie mare de 1H t;ha, sporul fiind de I4
\ fa de populaia mam din care a fost e-tras.
5onare. $erla de (saba este cultivat mai mult n rile viticole din centrul
#uropei cu clim temperat Cngaria, Aermania, Slovenia, Bom/nia, *ulgaria!, datorit
precocitii sale. 'a noi n ar ocup circa <== ha, fiind cultivat n 4= de centre viticole,
din care n 11 ca soi recomandat i D ca soi autori,at. 6impurietatea sa se valorific cel
mai bine pe terasele Dunrii Gimnicea, Aiurgiu, Areaca! i pe nisipurile din sudul
)lteniei. $e suprafee mici se cultiv ns n toate podgoriile, pentru satisfacerea
consumului local de struguri n stare proaspt.
7.A.2. C&R%/;&'
1rigine. A fost obinut n (alifornia, la Staiunea @resno, de ctre #'8#B
S7[D#B i @. %AB8)7 anul 1D:D!, prin hibridarea soiurilor @lame 6oNaF Ahmeur
bou Ahmeur! $ Bibier Alphonse 'avallMe!. Deoarece este un soi foarte valoros, s.a
rsp/ndit n toate rile viticole din lume. 0n Bom/nia a fost introdus n perioada 1D+4 .
1D+9, fiind adus din &talia. 8aturea, strugurii la nceputul lunii august epoca a &&.a!.
Caracterele ampelografice. De,mugurire slab scmoas, cu ro,eta de culoare
verde.armie. @run,ele tinere sunt alungite, asimetrice, cu mucronii ascuii. @run,a
adult este mare 4= . 44 cm lungime!, orbicular, cu nceput de trilobie sau pentalobie,
codul ampelometric 1:I.:.9II. Sinusurile laterale slab schiate, iar sinusul petiiolar n
form de lir deschis. 'imbul frun,ei este uor gofrat, glabru pe ambele fee, cu dinii
94
ogivali,dispui pe dou serii doi dini mici i unul mare!. 'starii viguroi,cu meritale
mi5locii 1= . 14 cm! i noduri groase, culoare verde cu nuane cafenii, mai intense la
noduri. (oardele toamna capt o culoare alunie J glbuie. @lorile hermafrodite normale,
pe tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari 4I=.:I= g, conici, adesea
rmuroi, cu ae,area deas a boabelor pe ciorchine. *oabele mari 4= . 4I mm grosime!,
sferice uor discoidale, colorate n rou.cardinal. $ulpa crnoas, crocant, cu gust fad,
rareori disting/ndu.se o arom discret de muscat.
4nsuirile agrobiologice. (ardinal este un soi cu perioad scurt de vegetaie
1II . 1+= ,ile!, timp n care necesit 1H==.1D==( temperatur util. 0n schimb,
vegetaia se prelungete p/n toamna t/r,iu, din care cau, nu maturea, lemnul
lstarilor dec/t pe 4;: din lungimea lor. Are vigoare mare i fertilitate ridicat <I . H=\
din lstari sunt fertili!. Bodete i pe copili, acestea put/nd fi folosii la tiere, pentru
recuperarea produciei de struguri n iernile c/nd pierderile de ochi sunt mari. Be,istene
biologice: foarte slab la ger .19( . . . .1+(! i la secet1 sensibil la man i oidium,
e-corio, i scurt.nodare1 toleran mi5locie la putregaiul cenuiu al strugurilor. #ste
predispus la meiere i mrgeluire, temperaturile sc,ute i ploile din timpul nfloritului
accentuea, fenomenele, diminu/ndu.se procentul de producie marf.
Cerinele agrotehnice. (ardinal d re,ultate bune pe terenurile cu e-po,iie
sudic, bine nsorite, cu soluri fertile i umiditate asigurat. Se comport bine pe portaltoii
91 *, S)
9.9
care imprim precocitate i nsuiri calitative superioare culoare, gust!. @iind
un soi viguros, este condus n plantaii pe tulpini nalte, capul nlat dr. AuFot.
0ncrctura de rod la tiere ochi;mh, reparti,at pe elemente lungi de rod coarde de 1= .
14 ochi!. )chii de la ba,a coardelor fiind fertili, se poate tia i n cepi scuri de 4.: ochi.
0ncrcturile mari de ochi la tiere, favori,ea, meierea i mrgeluirea strugurilor.
Beacionea, puternic la fertili,are, consumul specific de elemente nutritive fiind ridicat:
H,H Ng 71 1,4 Ng $
4
)
I
1 1,= Ng L
4
). Be,istena slab la ger, impune folosirea unor do,e
mai mari de ngrminte cu fosfor i potasiu, do,ele optime economice recomandate
fiind: 7
I=
, $
1I=
, L
1I=
Ng;ha s.a. &rigarea pe fondul bogat de fertili,are, asigur totdeauna
producii mari de struguri 4I . := t;ha, din care circa H=\ constituie producia marf. 0n
(alifornia locul de origine!, (ardinal produce obinuit := . 9= t;ha i chiar += t;ha.
'ucrrile i operaiunile n verde necesare: normarea inflorescenelor pe butuc, 19 . 1H
inflorescene cel mult doi struguri pe lstar!1 scurtarea inflorescenelor cu 1;: din
lungimea lor, n scopul asigurrii unui procent ridicat de producie marf.
4nsuirile tehnologice. 0n regiunile din sudul rii, (ardinal a5unge la
maturitatea de consum ntre 1.1= august, iar n ,onele de deal, subcarpatice, pe la
5umtatea lunii. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este mare . cca. 1I.4=
,ile, cu condiia ca s nu survin ploile, deoarece boabele fisurea, uor n ,ona
pedicelului i sunt atacate de mucegai. 'a maturarea de consum, strugurii acumulea,
cantiti mici de ,aharuri . 1==.14I g;l, iar aciditatea varia, ntre :,4 i 9,I g;l %
4
S)
9
,
indicele gluco.acidimetric fiind echilibrat.
5onare. Soiul (ardinal a devenit cosmopolit, deoarece s.a rsp/ndit n toate
rile viticole. 'a noi n ar, arealul de cultur este limitat numai n ,onele sudice, dat
fiind re,istena slab la ger. )cup o suprafa de cca. 4I== ha, fiind ,onat n 1H centre
viticole: n I centre, ca soi recomandat i n 1: ca soi autori,at. 6impurietatea sa este pus
n valoare pe 6erasele Dunrii podgoriile Severinului, Gimnicea, Aiurgiu, Areaca! i n
Dobrogea centrele viticole 8edgidia, )vidiu, (ernavod, )strov!. Be,ultate bune se
obin n podgoriile Dealu.8are i n unele centre viticole din podgoria Dealurile.
*u,ului $ietroasa, *rea,a!.
7.A.(. R20/;& -//'1R
$inonime: ;eine des vignes . n @rana: EDnigen der <eingarten . n Aermania1
;egina dei vignetti . n &talia1 ;ani karaburum sau Eoroleva vinogradnikov . n Busia,
Ccraina, *ulgaria: ;azaki de Fngheria . n 6urcia1 6zDlDketek kiral&no(e . n Cngaria.
1rigine. A fost creat n Cngaria, de ctre amelioratorul 8A6%&ASG KA7)S
1D1+!, prin hibridarea soiurilor Yueen #lisabeth $ 8uscat $erl de (saba. Se impune prin
timpurietate i aspectul atrgtor al strugurilor boabe mari, de culoare galben.aurie!.
9:
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, de culoare verde.strlucitor1
frun,ele tinere grofate i puternic bron,ate. @run,a adult de mrimea mi5locie 19 . 1+
cm lungime!, orbicular.reniform, pentalobat, codul ampelometric =:+.4.:I. 'imbul
subire, uor grofat, sinusurile laterale nguste i nchise prin suprapunerea lobilor1 sinusul
peiolar n form de C, deschis. @run,a este glabr pe ambele fee, cu dini ogivali, de
mrime mi5locie. 'starii sunt viguroi, cu meritale mi5locii 14 . 19 cm lungime!, de
culoare verde, cu nuane cafenii pe partea nsorit. (oardele toamna capt o culoare
cenuie, iar nodurile devin vineii. (/rceii sunt foarte puternici mari!. @lorile
hermafrodite normale, cu polen puin abundent, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt scuri
cei mai mari ating lungimile de 1I cm!, cilindrici, uneori aripai, cu boabele ae,ate
potrivit de des pe ciorchine. *obul este mare 4= . 4I mm grosime!, ovoid, de culoare
galben.aurie ca ceara, pielia de grosime mi5locie i este acoperit cu un strat fin de
pruin. $edunculul strugurilor este lung, ierbos sau semilignificat. $edicelele bobielor
sunt groase i cu bureletul de,voltat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie 1+= . 1+I ,ile, timp
n care necesit 1I== . 1+== ( temperatur util. Are vigoare mi5locie, frun,i bogat i
fertilitate slab 4I . := \ lstari fertili!. Bodete i pe copili, nc/t acetia pot fi folosii
primvara la tiere pentru compensarea sarcinilor de rod pe butuc. 8eia, i mrgeluiete
puternic, n anii cu condiii climatice nefavorabile n timpul nfloritului. Be,istene
biologice: mi5locie la ger .1H . .4=!1 bun la secet i la moliile strugurilor1 foarte
sensibil la man, oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Begina viilor se cultiv cu re,ultate bune n ,onele
subcarpatice cu e-po,iii nsorite, pe solurile uoare, permeabile. De,mugurete timpuriu
n prima decad a lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe devreme, iar maturarea deplin
are loc cu circa o sptm/n naintea soiului (hasselas. $ortaltoii indicai sunt: Biparia
Aloire pe soluri lipsite de carbonai, S)
9.9
, 19= Bu i 91 * pe terenurile bogate n
carbonai. Se pretea, la conducerea pe tulpini seminalte capul nlat Dr. AuFot!, cu
condiia ca temperaturile din timpul iernii n ,on s nu coboare sub .4=(. 0ncrctura de
ochi recomandat la tiere este de 19 . 1+ ochi;mh, reparti,at pe elemente lungi de rod
coarde de 1= . 14 ochi!. 'a fertili,are se folosesc do,e moderate de ngrminte cu a,ot,
pentru a nu se favori,a meierea i mrgeluirea strugurilor1 do,ele de ngrminte
recomandate fiind : 7
+=
, $
D=
, L
1==
Ng;ha. 'ipsa apei din sol contribuie la scderea calitii
strugurilor, boabele devin moi, iar aroma se pierde. Soiul necesit operaiuni n verde ca:
normarea inflorescenelor pe butuc 1= . 14 inflorescene!1 scurtarea v/rfului
inflorescenelor cu o 1;: din lungimea lor, n scopul asigurrii unui procent ridicat de
producie marf.
4nsuirile tehnologice. Begina viilor maturea, strugurii neuniform, de aceea
recoltarea se face ealonat n 4.: etape. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc
este scurt de +.1= ,ile, dup care boabele se nmoaie i capt gust fo-at. *oabele se
desprind cu uurin de pe pedicele, iar re,istena la transport a strugurilor este slab.
$roduciile sunt mi5locii de H . 14 t;ha, din care producia marf este de cca. I= . I4 \. 0n
condiii de irigare, produciile sunt mari, iar greutatea strugurilor se situea, ntre :== .
+== g. >aloarea soiului Begina viilor const n faptul c este unul din primele soiuri cu
boabe albe mari, care apare dup (ardinal.
5onare. Begina viilor se cultiv pe suprafee mari n &talia, &ugoslavia, Cngaria,
Austria, Arecia, Busia etc. 'a noi n ar se cultiv pe suprafee reduse cca. DI= ha!, mai
ales n podgoriile din sudul rii. 7u se prevede e-tinderea n cultur, fiind nlocuit cu
soiurile nou create mult mai valoroase, cum este soiul >ictoria.
7!;! CREAIILE NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE TIMPURIE
8etodele de obinere au fost urmtoarele: hibridarea se-uat controlat intraspecific,
fecundarea liber cu selecia formelor valoroase n @
1
i @
4
. Aenitorii le.au constituit soiurile
vechi: Begina viilor, Alphonse 'avallMe, (ardinal, Afu,.Ali, *lacN rose, (oarn alb,
(r/mpoie, 6m/ioas rom/neasc, @rumoas de Ahioroc i altele. Dintre soiurile valoroase
99
obinute, introduse de5a n cultur, menionm: 8uscat timpuriu de *ucureti, 6impuriu de
$ietroasa, 6impuriu de (lu5, Augusta, >ictoria, Aromat de &ai.
7.D.1. "6$C&T T/"P6R/6 %2 *6C6R2ET/
$inonime: =impuriu de ucureti.
1rigine. A fost obinut prin hibridare se-uat controlat, ntre soiurile (oarn
alb $ Begina viilor A%#BAS&8 ()7S6A76&7#S(C i #'#7A 7#AB#A7C!, soiul
fiind omologat n 1D<=. Se impune prin timpurietate epoca a &&.a de maturare a
strugurilor! i aroma discret de muscat a strugurilor.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor pufoas, cu ro,eta verde.
albicioas1 v/rful lstarului i primele frun,e, de culoare verde.glbui. @run,a adult de
mrime mi5locie 1+ . 1D cm lungime!, pentalobat, culoare verde nchis, glabr pe partea
superioar i cu periori scuri.ereci pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt ad/nci i
ovoide: cele superioare nchise, iar cele inferioare, uneori, deschise1 sinusul peiolar
deschis, n form de C. 'starii foarte viguroi, subiri, de culoare verde cu nuane cafenii
J roietice. (oardele, toamna capt o culoare cafenie.deschis cu refle-e cenuii, iar
nodurile culoarea vineie.rocat. @loarea este hermafrodit normal, de tipul I, soiul
fiind autofertil. Strugurii de mrime mi5locie 1<= . 4I= g!, cilindro.conici, dei n boabe,
prev,ui cu o aripioar sau c/rcel. *obul de form ovoid i culoare galben.ver,uie1
pulpa crocant, cu gust fin aromat, pielia subire, intens pruinat, prev,ut cu mici
pustule brune.
4nsuirile agrobiologice. 8uscat timpuriu de *ucureti are o perioad scurt de
vegetaie 1II . 1+I ,ile, timp n care necesit 1+== . 1<== ( temperatur activ. Soi
viguros, cu fertilitate slab 9= . 91 \ lstari fertili!. Be,istene biologice: toleran slab
la ger .1+( . . . .1H(!, mi5locie la secet1 foarte sensibil la man i la finare1 re,isten
bun la moliile strugurilor1 atacat puternic de viespi.
Cerinele agrotehnice. 8uscat timpuriu de *ucureti se cultiv cu re,ultate
bune pe terenurile fertile i cu umiditate asigurat. 7ecesit portaltoi cu perioad scurt
de vegetaie i vigoare mi5locie, care s.i grbeasc maturarea strugurilor @ercal,
$recoce, S)
9.9
!. @iind un soi viguros, se pretea, la conducerea pe tulpini nalte, capul
nlat Dr. AuFot cu verigi lungi de rod coarde de H.14 ochi!. Sarcina de rod la tiere este
n medie de 1I ochi;mh. 0n plantaii se aplic un comple- de lucrri agrofitotehnice ca:
fertili,area cu ngrminte organice, plivitul lstarilor sterili, tratamente fitosanitare mai
dese, n special mpotriva finrii. Bodete abundent pe copili.
4nsuirile tehnologice. 0n anii cu condiii climatice normale, maturarea
strugurilor se reali,ea, aproape concomitent cu soiul $erl de (saba, cu cca. 1= ,ile
naintea soiurilor (ardinal i Begina viilor sf/ritul lunii iulie . nceputul lunii august!.
Strugurii acumulea, cantiti mari de ,aharuri 1+= . 1D= g;l, iar coninutul n aciditate
rm/ne mic 4,H . :,I g;l %
4
S)
9
, de aceea soiul trebuie recoltat cu c/teva ,ile nainte de
maturarea deplin a strugurilor, c/nd valoarea indicelui glucoacidimetric este mai
echilibrat. $roduciile de struguri sunt mici, n medie H,= . D,I t;ha din care producia
marf repre,int cca. H= \. Becoltarea strugurilor se face ealonat.
5onare. Soiul 8uscat 6impuriu de *ucureti a fost autori,at pentru plantare n
Dobrogea . podgoria )strov i centrul viticol )vidiu.8angalia. De asemenea, n centrele
viticole Areaca 5udeul Aiurgiu!, @urculeti 5udeul 6eleorman!, @eteti i Sudii 5udeul
&alomia!, pentru a completa conveierul varietal al soiurilor de struguri timpurii. 0n
pre,ent este scos din ,onare, cu toate c se afl inclus n (atalogul oficial al soiurilor de
vi roditoare cultivate n Bom/nia.
7.D.2. &606$T&
1rigine. A fost obinut prin hibridarea se-uat controlat a soiurilor &talia $
Begina viilor, la &nstitutul Agronomic *ucureti 8. 7#AAC i 8AADA'#7A
A#)BA#S(C!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH9. Se impune prin timpurietate
epoca a &&.a de maturare!, mrimea i aspectul deosebit al strugurilor.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este glabr, de culoare verde cu
nuane cafenii1 frun,ele tinere sunt gofrate i bron,ate. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ .
9I
lH cm lungime!, cuneiform, trilobat sau pentalobat, cu limbul subire i uor gofrat.
Sinusurile laterale sunt deschise, superficiale, n form de >. Sinusul peiolar deschis, n
form de C. 'starii au meritale mi5locii 14 . 19 cm lungime! i pre,int striuri fine.
6oamna, coardele capt o culoare cafenie J brun. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I,
soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari :4I g n medie!, cilindro.conici i laci. *oabele
mari, ovoide, de culoare galben.ver,uie, pulpa semicrocant, cu gust plcut.
4nsuirile agrobiologice. Augusta are vigoare mi5locie, fertilitate bun +1 \
lstari fertili! i productivitate ridicat, datorit mrimii strugurilor. De,mugurete t/r,iu,
n a doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc devreme pe la mi5locul lunii iunie,
iar maturarea se reali,ea, n a doua decad a lunii august, cu I.+ ,ile dup soiul (ardinal
n anii cu condiii climatice optime, maturarea se reali,ea, odat cu (ardinal!.
Be,istene biologice: mi5locie la ger .1H( . . . .4=
=
(!, oidium i putregaiul cenuiu al
strugurilor, foarte sensibil la man.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Augusta d re,ultate bune pe terenurile cu
e-po,iie sudic, bine nsorite i cu soluri fertile. Se comport bine pe portaltoi 19= Bu,
@ercal, S)
9.9
, S.(. 4+ AB#(C >. i colab., 1DD4!. @orma de conducere n plantaii este
capul nlat Dr. AuFot pe semitulpin, ncrctura ce se las la tiere 4I ochi;m
4
.
$roducia de struguri este mi5locie 1I . 1+ t;ha, din care HI \ repre,int producia marf.
'a maturarea de consum a strugurilor soiul acumulea, 14= . 1:I g;l ,aharuri, iar
aciditatea este de :,< . 9,D g;l %
4
S)
9
.
5onare! Augusta se cultiv cu re,ultate bune pe terasele Dunrii Areaca,
)strov, Gimnicea, (ernavod!, precum i n unele podgorii subcarpatice cu climat mai
bl/nd Dealul 8are, Dealurile *u,ului, Drgani, ?tefneti.Arge!.
7.D.(. T/"P6R/6 %2 P/2TR1&$&
1rigine. A fost obinut la S.(.$.>.>. $ietroasa, prin hibridare se-uat controlat
ntre soiurile Alphonse 'avallMe $ Begina viilor autor 6)8A )6&'&A!. )mologarea
soiului s.a fcut n anul 1DHD. Se impune prin timpurietate epoca a &&.a de maturare!,
producii mari de struguri i re,isten bun la ger.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire, ro,eta este de culoare verde.
roietic1 frun,ele tinere sunt lucioase i glabre pe ambele fee. @run,a adult este mare,
cuneiform, pentalobat, cu limbul uor grofat, de culoare verde.nchis. Sinusurile
laterale slab schiate, elipsoidale i nchise, iar sinusul peiolar deschis, n form de C.
@loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari :== .
I== g n medie!, cilindro.conici, biaripai sau multiaripai. *oabele sferice, de mrime
mi5locie, culoare neagr.violacee, acoperite cu pruin abundent i persistent. $ulpa este
crocant, cu gust plcut, echilibrat.
4nsuirile agrobiologice. 6impuriu de $ietroasa este un soi viguros, cu creteri
vegetative puternice, fertilitate bun I9 \ lstari fertili! i productivitate ridicat,
datorit mrimii strugurilor. De,mugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie,
intrarea n p/rg a strugurilor la nceputul lunii iulie, iar maturarea are loc n perioada 1 .
1I august epoca a &&.a!. Be,istene biologice: mi5locie la ger .1H( . . . .4=(! i secet,
mi5locie la boli i duntori.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. 6impuriu de $ietroasa se cultiv cu
re,ultate bune pe terenurile nsorite i cu fertilitate ridicat. Are nevoie de portaltoii cu
vigoare mi5locie S)
9.9
, S( 4+!, forma de conducere recomandat este cordonul bilateral
pe semitulpin. 6ierea n verigi scurte de rod, ncrctura la tiere fiind n medie de 9=
ochi;butuc. $roduciile de struguri sunt mari 4=,4 t;ha n medie, din care D4 \ repre,int
producia marf. 'a maturarea de consum, strugurii acumulea, 19I . 1I= g;l ,ahr, iar
aciditatea rm/ne ridicat de I,1 . I,H g;l %
4
S)
9
.
5onare. 6impuriu de $ietroasa se cultiv cu re,ultate bune n podgoriile din
sudul rii, unde i valorific timpurietatea. (ontribuie la lrgirea conveierului de soiuri
timpurii pentru struguri de mas.
7.D.). -/CT1R/&
9+
1rigine. #ste un hibrid comple-, obinut prin ncruciarea soiurilor: (ardinal $
Alphonse 'avallMe $ Ahmeur bou Ahmeur! $ Afu, Ali alb. %ibridrile s.au efectuat n
cadrul &nstitutului de (ercetri %orti.viticole &.(.%.>.! *ucureti, de ctre >&(6)B&A
'#$bDA6C. 'ucrrile de selecie au continuat la Staiunea de (ercetri >iticole din
Drgani, soiul fiind omologat n anul 1D<H. #ste una din cele mai valoroase creaii de
soiuri rom/neti pentru struguri de mas. Se impune prin timpurietate, dar mai ales prin
aspectul foarte frumos al strugurilor i prin productivitate ridicat. (a genotip, ntrunete
nsuiri de hetero,is, n ceea ce privete mrimea strugurilor i boabelor, acestea fiind net
superioare celor nt/lnite la soiurile parentale.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire, ro,eta i frun,uliele tinere sunt
glabre, lucioase i de culoare verde.armie. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1H cm
lungime!, ntreag, mai rar trilobat, cu limbul neted i glabru pe ambele fee. Sinusurile
laterale sunt superficiale i deschise, iar sinusul peiolar n form de > deschis. 'starii de
vigoare mi5locie, culoare verde i scoara uor striat. (oardele toamna, capt o culoare
brun.cafenie. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt mari :I= . IH= g, conici sau cilindro.conici, cu boabele ae,ate compact pe
ciorchine. *obul mare i foarte mare +,I g!, ovoidal de culoare galben.chihlimbarie
ambr!1 pulpa semicrocant, gustul echilibrat, nearomat.
4nsuirile agrobiologice. >ictoria este un soi cu vigoare mi5locie spre mare,
fertilitate bun +: . <: \ lstari fertili!, valorile coeficienilor de fertilitate oscil/nd ntre
=,H+ . 1,=I coeficientul de fertilitate relativ i 1,9I . 1,<D coeficientul de fertilitate
absolut. $roductivitatea soiului este mare: indicele de productivitate relativ :DH, iar
indicele de productivitate absolut +I<. Be,istene biologice: bun la ger .1H( . . . .4=(!
i la secet1 se comport bine fa de brumele i ngheurile de primvar, datorit
de,muguririi t/r,ii1 re,isten mi5locie la boli i duntori. Soiul >ictoria se cultiv cu
re,ultate bune pe terenurile fertile de la ba,a versanilor, cu soluri bine drenate. Are afinitate
bun la altoire pe portaltoii 19= Bu, S)
9.9
i S( 4+. @ormele de conducere n plantaii
recomandate sunt: capul nlat Dr. AuFot, cu tiere mi-t i cordonul dublu geneve,, n
podgoria )strov. 0ncrctura de rod care se las la tiere este de 9= . I= ochi;butuc, respectiv
14 . 1I ochi;m
4
. Beacionea, puternic la fertili,area cu ngrminte chimice, consumul
specific de elemente nutritive fiind predominant potasic: * +,: Ng, $ 1,I Ng, L H,4 Ng. De
asemenea, la lucrrile n verde, n special la normarea inflorescenelor ls/ndu.se pe butuc n
medie 14 inflorescene1 operaiunea trebuie e-ecutat cu 4 . : ,ile nainte de declanarea
nfloritului n mas a soiului.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor are loc n epoca a &&.a, durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc fiind mare, cca := ,ile. $roduciile de struguri sunt mari,
de peste 1+ t;ha, din care producie marf H: . HI \. 'a maturitatea de consum, strugurii
acumulea, 19= . 1I= g;l ,aharuri, iar aciditatea este relativ sc,ut :,I . :,H g;l %
4
S)
9
.
5onare! Soiul >ictoria este recomandat n toate podgoriile i centrele viticole
speciali,ate n producia strugurilor de mas, nlocuind n mare parte, soiurile Begina
viilor i (ardinal1 ponderea sa n conveierul varietal fiind de ma-imum 4I \. D
re,ultate bune n podgoriile Areaca, )strov, Drgani i n centrele viticole de pe
6erasele Dunrii. @iind un soi valoros, a fost luat n cultur i n alte ri viticole din
#uropa &talia, @rana, $ortugalia!. #ste considerat ca fiind creaia cea mai valoroas de
soiuri pentru struguri de mas din Bom/nia.
7.D.7. T/"P6R/6 %2 C'6F
1rigine. A fost obinut la S.(.$.$. (lu5, prin hibridare se-uat controlat ntre
soiurile (r/mpoie - @rumoas de Ahioroc S6. )$B#A i colab.!. )mologarea soiului s.a
fcut n anul 1D<D. Se remarc prin timpurietate, re,isten bun la ger i fertilitate ridicat.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire, ro,eta este de culoare verde.glbui i
acoperit cu scame dese. @run,a adult de mrime mi5locie, ntreag, tri sau pentalobat
polimorfism foliar!, cu limbul uor gofrat. Sinusurile laterale sunt ad/nci i nchise, iar
sinusul peiolar n form de lir deschis. 'starii de culoare verde.vineie, cu scoar
neted. (oardele toamna capt o culoare crmi,ie.roietic. @loarea este hermafrodit
9<
normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mi5locie 1H=.4I= g!,
cilindro.conici, cu boabele ae,ate nu prea des pe ciorchine. *oabele mi5locii, sferic.
ovale, de culoare galben.ver,uie, acoperite cu un strat fin de pruin. $ulpa semicrocant
cu arom fin.
4nsuirile agrobiologice. >igoare mi5locie spre mare, fertilitate ridicat <= \
lstari fertili!. De,mugurete timpuriu, n prima decad a lunii aprilie, intrarea strugurilor
n p/rg are loc devreme 4= J 4I >&&!, iar maturarea deplin se reali,ea, dup 1+ J 4=
>&&&. 'starii maturea, lemnul devreme, nc/t la sf/ritul perioadei de vegetaie <= \
din lungimea lstarului are lemnul maturat. @orma de conducere recomandat este
cordonul bilateral pe tulpini seminalte cu sistem scurt de tiere cepi de rod de 4 J : ochi
i cordie de I J + ochi!, sarcina de rod fiind de 1H J 4= ochi;mh. Soiul nu necesit lucrri
i operaiuni n verde, speciale.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor are loc n epoca a &&.a spre
sf/ritul lunii august!, iar n condiiile climatice din 6ransilvania, n epoca a &&&.a.
$roduciile de struguri sunt mari de :.I Ng;butuc1 produciile calculate la hectar varia,
ntre 1+ i 4= tone, din care producia marf HI \. Acumulea, cantiti mari de ,aharuri
de p/n la 1H= g;l, nc/t strugurii pot fi folosii i la vinificare soi cu nsuiri mi-te,
pentru mas i vin!.
B,$a"e. 6impuriu de (lu5 este autori,at pentru plantare n podgoriile din
6ransilvania, n vederea acoperirii consumului local de struguri n stare proaspt. Se
comport foarte bine n ,ona viticol din nord.estul 8oldovei, unde poate completa
conveierul varietal pentru soiurile de mas timpurii.
7.D.A. &R1"&T %2 /&E/
1rigine. A fost obinut prin fecundare liber din semine de 6m/ioas rom/neasc,
la Staiunea de (ercetri >iti.vinicole &ai Db7C'#S(C D. i colab.!. )mologarea soiului
a fost fcut n anul 1DH=. Se remarc prin timpurietate i re,isten bun la ger.
Caracterele ampelografice. De,mugurire slab scmoas, cu ro,eta de culoare
verde.glbui. @run,ele tinere sunt ntregi, cu nuan armie. @run,a adult de mrime
mi5locie 1I.1+ cm lungime!, orbicular, cu nceput de trilobie sau pentalobie. Sinusurile
laterale foarte slab schiate, iar sinusul peiolar deschis, n form de C. 'imbul frun,ei
este uor gofrat, de culoare verde.intens, cu peri fini i rari pe faa inferioar. 'starii sunt
viguroi, striai, cu nuane roietice pe partea nsorit. 6oamna, coardele capt o culoare
maronie. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii de
mrime mi5locie 1<= g n medie!, cilindro.conici, compaci, aspectuoi, de culoare
galben.ver,uie. *oabele de mrime mi5locie 4,49 g!, sferice, cu pulpa semicrocant i
gust uor aromat.
4nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad mi5locie de vegetaie i
fertilitate bun, n medie I9 \ din lstari sunt fertili. De,mugurete t/r,iu, dup 4I &>1
p/rga strugurilor ncepe devreme 1= . 1I >&&!, iar maturarea deplin se reali,ea, n 5urul
datei de 4= august epoca a &&.a!. Be,istene biologice: bun la ger .44....49(!, slab la
secet, slab la man, bun la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor. #ste puternic
atacat de viespi.
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi cu vigoare mi5locie S)
9
i S( 4!,
forma de conducere adecvat este cordonul bilateral pe semitulpin. 6ierea de rod se poate
face n cepi scuri de 1.4 ochi sau cordie de 9.I ochi, sarcina care se las la tiere fiind de
l+ . lH ochi;mh. 7ecesit soluri fertile i cu umiditate asigurat. 0n anii secetoi, boabele
rm/n mici i strugurii sunt uori. $roduciile care se obin sunt mari, n medie 1H t;ha.
4nsuirile tehnologice. Aromat de &ai este un soi cu nsuiri tehnologice mi-te:
de mas i de vin. (a soi de mas, maturea, strugurii timpuriu, la circa : sptm/ni dup
$erla de (saba, complet/nd astfel conveierul varietal al soiurilor de mas timpurii.
$rocentul de producie marf este sc,ut, n 5ur de += . +I \ din cau,a neuniformitii
boabelor spre v/rful ciorchinelui. $rin lsarea strugurilor p/n la maturarea lor deplin, se
acumulea, cantiti mari de ,aharuri, de peste 1D= g;l i pot fi folosii la vinificare. Se
obin vinuri albe de calitate superioar care acoper cerinele podgorenilor nc de la
nceputul lunii septembrie.
9H
-ariaii i clone. Dei este un soi nou, pre,int dou biotipuri: un biotip valoros,
cu boabe mi5locii de culoare galben, care acumulea, multe ,aharuri1 altul cu boabe
mici, neuniforme pe ciorchine, de culoare verde i cu coninut mic n ,aharuri. Se impune
deci, continuarea lucrrilor de selecie la acest soi, care nu este nc consolidat genetic.
5onare. Aromat de &ai se cultiv cu re,ultate bune n podgoriile i centrele viticole
din partea de 7.# a 8oldovei 5udeele *otoani, &ai, >aslui!, unde este apreciat prin
timpurietatea sa. Asigur primii struguri de mas pe pia i poate fi folosit i la vinificare.
7!=! SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS CU MATURARE MIHLOCIE
Aceast grup de soiuri este cea mai important i mai bine repre,entat n
podgoriile din ara noastr. $onderea lor n cultur depete += \ din suprafaa total
destinat soiurilor pentru struguri de mas. Sunt soiuri de mare producie peste 4= tone
struguri la hectar!, care maturea, strugurii n epocile &&&.&>.
'a maturarea deplin acumulea, cantiti mari de ,aharuri n struguri, multe din
ele put/nd fi folosite i la vinificare. $rincipalele soiuri cultivate n podgoriile noastre
sunt: (hasselas dorM, (hasselas ro,, 8uscat de %amburg, 8uscat deAdda, (insaut,
Alphonse 'avallMe. 'a acestea se adaug soiurile rom/neti nou create: A,ur, (etuia,
6riumf, 7apoca, (hasselas de *neasa, Splendid, 8ilcov, Silvania, Somean i
6ransilvania.
7.>.1. C@&$$2'&$ %1RG
$inonime: !hasselas cro'uant, !hasselas de =homer&, !hasselas de
7ontainbleau, !hasselas de ?oissac, !hasselas de 7lorence, ,b+lone, ?oren sau
?ornant blanc . n @rana1 !hasselas dorato, ?arzemina bianca . n &talia1 7lorenci
>ouana . n Spania1 7endant, ;ozmarintraube, =erravin . n #lveia1 <eiser :utedel,
?oster, <Glscher, @delHeiss, 6usstraube, 6ilberling, >unker 7rantraube . n Aermania i
Austria1 :&IngszDlI, 7eher :&Ing&szDlo, 7abianszDlD . n Cngaria, 9lemenka sau
Jlahtina igela . n &ugoslavia1 9ruskaHa sau iela 9lemenka . n (roaia1 <hite
!hasselas, <hite 6HeetHater, ;o&al ?uscadine, <hite ?uscadine . n Anglia.
Soiul (hasselas dorM este considerat a fi cel mai universal din cele peste cinci mii
soiuri de mas catalogate de ampelografi. #ste n acelai timp soiul de referin, pentru
epoca de maturare a celorlalte soiuri e-istente n cultur. Datorit epocii de maturare i
nsuirilor de productivitate, este preferat de ctre viticultori i consumatori.
1rigine. Soi foarte vechi, cunoscut nc din anul 14==. Asupra originii sale
prerile ampelografilor sunt mprite:
origine france,, dup SA')8)7 1D==!, citat de $. >&A'A. Denumirea
soiului s.ar trage de la localitatea (hasselas, e-istent n departamentul Saine et 'oire1
origine elveian cea mai plau,ibil!, unde (hasselas este rsp/ndit cel mai
mult n cultur i cunoscut nc din evul mediu sec. E>!, sub denumirea de @endant. Din
#lveia a ptruns n @rana A. *#BA#6, 1D41! n perioada 1I1I . 1H:=, fiind introdus de
ctre soldaii elveieni care la vremea respectiv se aflau n serviciile @ranei.
origine oriental Asia 8ic!, unde se presupune c a fost cultivat din
timpuri foarte vechi n mpre5urimile (onstantinopolului, nainte de apariia soiului
(eau, care este prin e-celen preferat de populaia musulman1
origine egiptean A. *#BA#6, 1D:4!, oa,a #l @aFum, situat la circa H=
Nm sud.est de (airo, unde se cultiv soiul de vi de vie @aFumi, cu struguri negri i
boabe ovoide, care se aseamn cu (hasselas.
De fapt e-ist un grup de (hasselale: (hasselas blanc, (hasselas dorM, (hasselas
rose, (hasselas violet, (hasselas Yueen >ictoria, (hasselas musZuM, (hasselas persille
sau (hasselas cioutat etc. (el mai valoros rm/ne soiul (hasselas dorM care s.a rsp/ndit
n toate rile viticole din lume, devenind soi cosmopolit.
Caracterele ampelografice. De,mugurire pufoas, albicioas. @run,ele tinere sunt
lucioase, ondulate, puternic bron,ate, de culoare armie.aprins caracter tare de
recunoatere a soiului!. @run,a adult de mrime mi5locie 1:.1+ cm lungime!, tronconic,
pentalobat, mai rar trilobat, codul ampelometric 19+.:.+D. Sinusurile laterale superioare
deschise, n form de lir cu ba,a ascuit1 sinusurile laterale inferioare nchise, iar sinusul
9D
peiolar n form eliptic mai mult sau mai puin nchis. $eiolul frun,ei este lung de D.11
cm, de culoare verde cu nuane maronii. 'imbul frun,ei este glabru pe ambele fee, cu peri
fini de.a lungul nervurilor pe faa inferioar a frun,ei. 'starii de vigoare mi5locie,
meritalele de 1= . 14 cm lungime, culoare verde roietic i prev,ut cu striuri proeminente.
(/rceii sunt foarte mari, bifurcai i lemnificai. (oardele toamna capt o culoare cafenie.
rocat, mai intens la noduri. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt de mrime mi5locie 1:= . 1+= g n medie!, cilindro.conici, cu
prima ramificaie a ciorchinelui transformat ntr.un c/rcel de 4.: bobie. *obul este sferic,
de mrime mi5locie, culoare verde.glbuie aurie! cu pete ruginii pe partea nsorit. $ulpa
semicrocant, suculent, cu gust specific soiului gust de (hasselas!.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad de vegetaie mi5locie 1I= . 1+= ,ile,
timp n care necestit 4H== . :===( temperatur global. Are vigoare redus, fertilitate i
productivitate mare <I . H= \ lstari fertili!, numrul de inflorescene pe lstari fiind n
medie de 4.:. De,mugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie, nfloritul are loc
de asemenea devreme, spre sf/ritul lunii mai, nceputul lunii iunie, iar maturarea deplin
a strugurilor se reali,ea, n epoca a &&&.a 1= . 1I septembrie!. Soiul emite cu uurin
lstari din lemnul btr/n multianual, nc/t butucii se refac n urma accidentelor climatice.
Be,istene biologice: bun la ger .4=( . . ..44
=
(! i la secet, foarte sensibil la man i
eutipo,, toleran la oidium, putregaiul cenuiu i la moliile strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Av/nd plasticitate ecologic mare, se adaptea, la
condiiile climatice din toate regiunile viticole ale rii. (ele mai bune re,ultate se obin
n ,onele colinare subcarpatice, cu e-po,iii nsorite i soluri scheletice. 0n ,onele de es
cu soluri fertile, valoarea comercial a strugurilor scade: strugurii rm/n de culoare verde,
sunt dei la boabe btui!, iar pulpa devine ,emoas. Se comport bine pe portaltoii S)
9.
9
, 19= Bu, S( <1 . portaltoi viguroi, asigur/nd o garnisire mai bun cu elemente de rod a
butucilor. @ormele de conducere n plantaii, recomandate sunt: capul nlat Dr. AuFot pe
semitulpin, cu verigi lungi de rod de 1= . 14 ochi i cordonul bilateral, cu tiere n cepi
roditori. 0ncrctura de rod la tiere, 14. 19 ochi;mh. @iind un soi foarte productiv, are
consumul specific ridicat de elemente nutritive: 7 H,: Ng, L 9,: Ng. Do,ele de
ngrminte chimice recomandate sunt urmtoarele: H= Ng 7, 1== Ng $
4
)
I
, 1I= Ng
L
4
);ha s.a. 7ecesit tratamente fitosanitare multe mpotriva manei, deoarece este sensibil
la atacul acestei ciuperci patogene.
4nsuirile tehnologice. 0n podgoriile din sudul rii, soiul (hasselas dorM
reali,ea, maturarea de consum a strugurilor mai devreme, la sf/ritul lunii august .
nceputul lunii septembrie1 n celelalte ,one viticole, ntre 1= . 1I septembrie. $roduciile
de struguri sunt mari, de p/n la 4= t;ha i chiar mai mult, din care producia marf <= .
H= \. $entru a se mri procentul de producie marf trebuie e-ecutat lucrarea de
normare a inflorescenelor pe butuc, dup legatul florilor i formarea boabelor, ls/ndu.se
un numr de ma-im := inflorescene. Strugurii acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri
1I= . 1+= g;l!, n conte-tul unei aciditi echilibrate de 9,I . I,I g;l %
4
S)
9
. De aceea se
pot vinifica, obin/ndu.se vinuri uoare de mas, foarte echilibrate.
-ariaii i clone. 'a noi n ar selecia clonal a soiului (hasselas a fost
efectuat la S.(.$.>.>. &ai, fiind e-tras clona (hasselas dorM . 4= & (A'&S6BC A%.,
1DH<!. Aceast clon se remarc prin producii mari i constante de struguri 4+ t;ha!. 0n
pre,ent se nmulete n pepiniere, pentru a fi e-tins n cultur i nlocui vechea
populaie de (hasselas.
5onare. Soiul (hasselas dorM este cultivat n toate rile viticole europene, c/t i
n (alifornia i 7oua Geeland. 0n #lveia este principalul soi pentru struguri de vin. Dei
este un soi valoros, ponderea sa n cultur se afl n scdere n toate rile, deoarece la
e-port sunt preferai din ce n ce mai mult strugurii cu boabe mari de tipul Dattier. 'a noi
n ar deine nc primul loc, circa 1:.=== ha din totalul suprafeei soiurilor pentru struguri de
mas :: \!. $onderea cea mai mare o are n podgoriile din 8oldova HD== ha!, de unde se
livrea, cele mai mari cantiti de struguri la e-port. treptat, suprafeele ocupate de soiul
(hasselas dorM vor fi restr/nse n favoarea soiurilor de mas apirene.
7.>.2. C@&$$2'&$ R1$2
I=
S#$,$#.e: !hasselas rose ro&ale, !hasselas rose de 7allou$ . n @rana1 ;oter
:utedel . n Aermania1 !hasselas de 1egroponte . n Bom/nia.
1rigine: variaie mugural din (hasselas roFale, obinut n @rana de ctre
*B#6)77#AC D# 6)CBS.
Caracterele ampelografice. $re,int aceleai caractere fenotipice ca soiul
(hasselas dorM, de care se deosebete doar prin coloritul ro, al strugurilor. Strugurii sunt
mai mari i cu boabele ae,ate relativ rar pe ciorchine. $roduciile de struguri sunt mai mici
dec/t la (hasselas dorM 1= . 14 t;ha!, de aceea se cultiv pe suprafee reduse, obinuit n
amestec cu (hasselas dorM. Strugurii sunt preferai de ctre consumatori, datorit coloritului
ro, atrgtor al boabelor.
-ariaii i clone. @iind un soi valoros, la S.(.$.>.>. &ai s.au facut lucrri de
selecie clonal, n anul 1DDD fiind omologat clona (hasselas ro,.1< &, DA8&A7
D)&7A,1DH4!, care d o producie medie de 1D,I t;ha.
C@&$$2'&$ *'&;C. #ste considerat soiul sintetic, din care au re,ultat celelalte
(hasselale. S.a rsp/ndit mai puin n cultur, deoarece strugurii nu sunt aspectuoi
culoarea alb.ver,ui a boabelor!. Se nt/lnete n plantaiile mai vechi, alturi de soiul
(hasselas dorM.
C@&$$2'&$ "6$H6G (!hasselas blanc mus'u+, !hasselas mus'u+ de 1antes,
!hasselas passatuti). A re,ultat din semine de (hasselas dorM, obinute prin fecundare
liber. Strugurii sunt mici, btui, cu boabe mrunte i arom de muscat. #ste rsp/ndit n
rile viticole din nordul Africii Algeria, 8aroc, 6unisia!. 'a noi se nt/lnete doar n
coleciile ampelografice.
7.>.(. "6$C&T %2 @&"*6R0
$inonime: lack ?uscat of ,le$andria, 6noHKs ?uscat Lamburg . n Anglia1
?uscat ,lbertdientKs . n *elgia1 ?oscate di ,mburgo sau Jibbibo nero . n &talia1
?uscat cerni ,le$andriski . n Busia1 Lamburgski ?isket . n *ulgaria, 8acedonia i
Serbia1 !euro . n Arecia.
1rigine. Se ignor originea e-act a acestui soi care poart numele oraului
%amburg, unde se cultiva demult n sere. Din Aermania a trecut n Anglia 1H+=!, nc/t
unii ampelografi au avansat ipote,a c ar fi re,ultat din ncruciarea celebrului soi
@ranNenthal, rsp/ndit la acea vreme n serele din Anglia, cu soiul 8uscat de Ale-andria.
$rin urmare, ar fi un hibrid n @
1
ntre 8uscat de Ale-andria i @ranNental, care manifest
heterorisul nsuirii de R8uscatR.
Caracterele ampelografice. De,mugurire p/sloas verde.albicioas. @run,ele
tinere sunt roietice, puternic bron,ate i acoperite cu scame rare. @run,a adult este mare
4= . 44 cm lungime!, cuneiform, trilobat sau pentalobat, cu lobul terminal alungit,
codul ampelografic 19+.:.:I. 'imbul frun,ei este uor grofat, cu sinusurile laterale
superioare nguste i nchise iar cele laterale inferioare, superficiale i deschise. Sinusul
peiolar are form de > i este mai mult sau mai puin nchis. Dinii frun,ei sunt ascuii,
de culoare glbuie, nc/t limbul frun,ei pre,int un fel de halou pe margini. @run,a este
puternic peroas pe faa inferioar, la fel i nervurile principale. 'starii de culoare verde.
monton, cu striuri maronii pe partea nsorit i acoperii cu periori spre v/rf. @loarea
hermafrodit normal, pe tipul I. Din cau, c polenul are capacitatea foarte sc,ut de
germinare, trebuie s i se asigure poleni,atori n plantaii. De asemenea, se remarc i
fenomenul de cleistogamie al florilor. Strugurii sunt mari :== . I== g i peste!, rmuroi,
cu ramificaiile secundare foarte de,voltate1 pedunculul este lung i erbaceu, la fel i
restul ciorchinelui. *oabele sunt mari, 1I . 4= mm grosime. 0n cultur se nt/lnesc dou
biotipuri de 8uscat de %amburg: un biotip cu boabe sferice J uor ovale, colorate
uniform n negru.albstrui, considerat cel mai valoros i altul cu boabe elipsoidale,
colorate neuniform n rou.violaceu, mai puin valoros. *oabele sunt crnoase, crocante,
cu gust puternic de muscat i acoperite cu un strat gros de pruin.
4nsuirile biologice. $erioad de vegetaie mi5locie 1+I .1<= ,ile, timp n care
necesit peste :===( temperatur global. Are o cretere vegetativ puternic i
fertilitate bun, I= . += \ din lstari sunt fertili. #ste sensibil la meiere i mrgeluire,
fenomene care se manifest puternic spre v/rful ciorchinilor. 0n anii cu condiii climatice
I1
nefavorabile, n timpul nfloritului timp rcoros i ploios!, florile nu leag i cad n mas,
acesta constituind defectul ma5or al soiului 8uscat de %amburg. Be,istene biologice:
mi5locie la ger .1H(!1 slab la secet1 foarte sensibil la man, finare i putregaiul
cenuiu al strugurilor. 0n ,onele de es este puternic atacat de molii.
Cerinele agrotehnice. 8uscat de %amburg are nevoie de mult cldur i
insolaie, de aceea se cultiv n condiii bune n podgoriile din ,onele colinare
subcarpatice. $refer solurile uoare, bine aprovi,ionate cu substane nutritive i ap. $e
nisipuri sufer de secet. $ortaltoii cei mai indicai sunt: Biparia gloire pe terenurile
profunde, lipsite de carbonai, iar pe terenurile bogate n carbonai, portaltoii 91 * i S)
9.
9
. $entru asigurarea poleni,rii suplimentare, n plantaii se asocia, n sortiment biologic
cu soiul (insaut: 4 r/nduri de 8uscat %amburg, 1 r/nd de (insaut cu care se aseamn la
struguri. 7ecesit tiere lung cu H.1= ochi, forma de conducere recomandat fiind capul
nlat Dr. AuFot. 6ierea n cepi de rod duce la diminuarea produciei. 0ncrctura la
tiere este de 14.1I ochi;mh. Beacionea, favorabil la fertili,are, coeficientul de utili,are
a ngrmintelor chimice este ridicat 1,= . 1,I!, consumul specific fiind urmtorul: 7 .
<,:1 $ . 4,=1 L . 9,9. Do,ele de ngrminte recomandate: 7
1I=
, $
HI
, L
1==
Ng;ha s.a.1 la 9
ani se administrea, ngrminte organice . 9= t;ha. 0n condiii de irigare, producia de
struguri crete simitor, prin uniformitatea boabelor i mrimea strugurilor. 7ecesit
operaiuni n verde ca: plivitul lstarilor sterili n totalitate1 normarea inflorescenelor pe
butuc 49 . 4+ inflorescene n medie1 scurtarea v/rfului inflorescenelor cu 1;:, dup
legatul florilor. @iind sensibil la mucegai, cu dou sptm/ni nainte de cules se face
desfrun,itul parial, n ,ona strugurilor.
4nsuirile tehnologice. 8uscat de %amburg ntrunete cele mai nalte nsuiri
tehnologice, fiind considerat Rregele soiurilor de masR. 0n condiiile ecoclimatice din ara
noastr, maturarea strugurilor se reali,ea, cu 1= . 1I ,ile dup (hasselas dorM soi de
epoca a &>.a!. 0n sudul rii maturarea strugurilor ncepe nc pe la finele lunii august, iar
n podgoriile subcarpatice n tot cursul lunii septembrie. $roduciile obinute sunt mi5locii
H . 1= t;ha!, din care += . <= \ repre,ent/nd producia marf. Durata de conservabilitate
a strugurilor pe butuc este redus 1= . 1I ,ile!, dup care boabele se ,b/rcesc i pierd din
arom. Strugurii re,ist bine la transport1 depo,itatea trebuie fcut numai n condiii de
mediu controlat, deoarece rahisul fiind ierbaceu se usuc repede iar boabele se desprind
uor de pe ciorchine. 'a maturarea deplin, strugurii acumulea, cantiti mari de ,ahr
1+= . 1<= g;l!, aciditatea rm/ne echilibrat 9,I . I,I g;l %
4
S)
9
!, nc/t strugurii se pot
vinifica, obin/ndu.se vinuri uoare de consum curent.
-ariaii i clone. @iind un soi foarte vechi, n plantaii se remarc o mare
neuniformitate a butucilor n ceea ce privete productivitatea, mrimea strugurilor i coloritul
boabelor. $rin selecia clonal la S.(.$.>.>. Areaca a fost obinut clona 8uscat %amburg .
949 Ar, care are o re,isten mai bun la ger i d producii mari de struguri de peste 4= t;ha
A)B)D#A AB. 1D<I!1 de asemenea, la S.(.$.>.>. $ietroasa s.a obinut clona 8uscat
%amburg.9 $t care d producii de struguri mai mici de 1: . 19 t;ha, ns de foarte bun
calitate, cu boabe mari ovoide, intens colorate i pruinate $)$A #'#7A, 1DH=!.
5onare. 8uscat de %amburg este un soi cosmopolit, rsp/ndit n toate rile
viticole. Suprafeele cele mai mari se cultiv n #uropa @rana, &talia, $ortugalia, Arecia
etc.!, apoi n Asia (hina, Kaponia, #gipt!. S.a rsp/ndit n Australia, Argentina, #cuador.
'a noi n ar se cultiv pe cca. :=== ha, ceea ce repre,int 1= \ din suprafaa ocupat de
soiurile de mas. #ste rsp/ndit n 11= centre viticole, din care n 99 centre ca soi
recomandat i n ++ centre ca soi autori,at. Gonele cele mai favorabile sunt n sudul rii,
pe 6erasele Dunrii, n Dobrogea, podgoriile Dealu 8are, Dealurile *u,ului i cele din
sudul 8oldovei.
7.>.). C/;$&6T
$inonime: !insaut, !in'"saut, 9i'epoul, ourdal+s, 9runella . n @rana1
Mttavianello . n &talia1 ?alvoise . n (alifornia1 Lermitage . n Africa de Sud1 lue
Nmperial sau lack 9rince . n Australia1 1egru de 6arichioi . n Dobrogea1 Eara sau
?avro Eara . n *ulgaria i Serbia.
I4
1rigine. $rovine din regiunile viticole 'anguedoc i $rovance ale @ranei. Sinonimia
de (inZ.saut se trage de la faptul c primul strugure pe lstar este opus celei de a I.a frun,e.
Caracterele ampelografice. De,mugurire p/sloas de culoare albicioas, cu
marginile ro,etei carminate. @run,ele tinere sunt scmoase, gofrate i de culoare verde.
roietic. @run,a adult de mrime mi5locie 1I . 1H cm lungime!, orbicular, pentalobat,
cu lobul terminal bine detaat i lit n partea de mi5loc. (odul general ampelometric al
frun,ei =:I.4.IH. Sinusurile laterale sunt ad/nci, ovale, mai mult sau mai puin nchise,
iar sinusul peiolar n form de lir deschis cu ba,a ascuit. 'imbul frun,ei este uor
grofat, scmos pe faa inferioar i prev,ut cu dini ascuii, foarte dei. 6oamna,
frun,ele se colorea, n rou. @loarea hermafrodit normal, de tipul I, soiul fiind
autofertil. $olenul este abundent i fertil, de aceea se folosete ca poleni,ator pentru
8uscat de %amburg. 'starii de vigoare mi5locie, cu meritale mi5locii 11 . 1: cm
lungime! de culoare verde clar, glabrii i cu c/rcei mari, puternici. 6oamna coardele
capt o culoare maro.vineie, iar scoara devine cerat. Strugurii sunt mari p/n la 9==
g!, cilindro.conici, compaci, uneori aripai. *oabele mari, uor ovale, de culoare neagr.
violacee, intens pruinate1 pulpa semicrocant, ,emoas, lipsit de arom.
4nsuirile agrobiologice. (insaut are perioad de vegetaie lung, peste 1D= ,ile,
timp n care necesit 4HI= . :===( temperatur global. >igoarea mi5locie, fertilitate
ridicat, peste +I \ lstari fertili. Se reface uor n urma accidentelor climatice, deoarece
emite cu uurin lstari de pe lemnul multianual. De,mugurete t/r,iu, spre sf/ritul lunii
aprilie, intr n p/rg devreme i maturea, strugurii ntre 1I i 4= septembrie. Be,istene
biologice: toleran mi5locie la ger .1H(!, foarte sensibil la man, oidium, eutipo,,
blacN.rot, putregaiul cenuiu, moliile strugurilor, acarieni. Are ns o bun re,isten la
secet. #ste un soi foarte delicat, sensibil la boli i numeroi duntori.
Cerinele agrotehnice. 7ecesit terenuri fertile, cu e-po,iii sudice, nsorite i
portaltoi mai puin viguroi S)
9.9
, 91 *, S( 4+!. Se pretea, la formele de conducere
seminalte, capul nlat dr. AuFot, ncrctura la tiere fiind de 14 . 19 ochi;mh.
>alorific bine ngrmintele chimice, n sistemul de fertili,are predomin/nd
ngrmintele cu $ i L.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor are loc odat cu soiul 8uscat de
%amburg sau chiar mai devreme. Strugurii nu se impun prin caliti tehnologice
deosebite: au perioad scurt de conservabilitate pe butuc i nu re,ist la transport. 0n
@rana sunt apreciai ca struguri pentru mas i comerciali,ai sub denumirea de
R)eilladeR. D producii mari de struguri, de peste 1I tone;ha. (ea mai mare parte din
producia de struguri se folosete la vinificare. Acumulea, ns cantiti mi5locii de
,aharuri 1+= . 1<= g;l!, iar aciditatea rm/ne deficitar. >inurile obinute sunt suple i
catifelate, de culoare roie.rubinie.
B,$a"e. 'a noi n ar nu este autori,at pentru plantare, ci doar recomandat ca
poleni,ator n plantaiile de 8uscat %amburg. S.a cultivat n trecut mai mult n podgoriile
din Dobrogea i 8oldova, unde se mai pot nt/lni plantaii pure de (insaut podgoriile
*abadag, %ui, )dobeti, $anciu, 7icoreti!.
7.>.7. "6$C&T %2 &%%&
$inonime: ?uscat de ,dda sau ?uscat dK,dda
1rigine. A fost creat n &talia de ctre selecionatorul 'C&A& $&B)>A7) anul
1HD4!, din semine de 8uscat %amburg re,ultate prin autopoleni,are. 'a noi n ar, soiul
a fost introdus n anul 1D+4.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde.
cafenie1 frun,ele tinere sunt acoperite cu scame rare. @run,a adult este mare 1+.1H cm
lungime!, pentalobat mai rar trilobat, cu sinusurile laterale superioare ad/nci, eliptice i
nchise1 sinusurile laterale inferioare sunt abia schiate. 'imbul frun,ei este slab gofrat,
uor peros pe faa inferioar i cu dinatura neregulat. 'starii viguroi, cu meritalele
mi5locii 14 . 19 cm lungime!, prev,ui cu striuri fine, cafenii. @loarea hermafrodit
normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. $olenul are capacitate mare de germinare,
nltur/ndu.se nea5unsul nt/lnit la 8uscat de %amburg. Strugurii sunt mari, cilindro.
conici, uneori biaripai, cu boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul mare, sferic, de
I:
culoare neagr.violacee, acoperit cu mult pruin. $ulpa bobului este crnoas, crocant,
cu gust slab de muscat.
$1u+#"#le *#,l,0#ce. @a de 8uscat de %amburg din care provine, soiul 8uscat
de Adda este mult mai viguros1 are creteri vegetative puternice i frun,i bogat.
'ungimea perioadei de vegetaie 1<= . 1H= ,ile, timp n care necesit peste :=== (
temperatur global. @ertilitatea soiului este ridicat I= . +< \ lstari fertili. Be,istene
biologice: toleran slab la ger .1+( . . . .1H(! i la secet1 sensibil la man, oidium i
putregaiul cenuiu al strugurilor.
Cerinele agrotehnice. Soiul 8uscat deAdda necesit terenuri cu e-po,iii
nsorite, fertile i bine aprovi,ionate cu ap. Se pretea, la conducerea pe tulpini
seminalte, cu tiere n verigi lungi de rod. Sarcina la tiere este de 14.1I ochi;mh,
reparti,at pe coarde lungi de 19 . 1I ochi. @iind un soi viguros i foarte productiv,
necesit do,e mari de ngrminte, n special cu $ i L, consumul specific fiind
urmtorul: 7
H,:
, $
=,D
, L
9,I
. $rin irigare se obin sporuri de producie de 1,I . 1,H t;ha,
coeficientul mediu de valorificare a apei din sol fiind de =,4IH m
:
;Ng de struguri.
)peraiunile n verde necesare: plivitul lstarilor sterili, n proporie de 4I . := \1
normarea ncrcturii de rod pe butuc, ma-imum 49 . 4+ inflorescene1 scurtarea cu 1;:
din lungimea inflorescenei1 desfrun,itul parial al strugurilor la intrarea n p/rg.
4nsuirile tehnologice. 8uscat deAdda a5unge la maturitate odat cu soiul
8uscat de %amburg sau cu c/teva ,ile mai t/r,iu epoca a &>.a!. Acumulea, 1+= . 1<=
g;l ,aharuri, iar aciditatea total este de 9,I . 9,H g;l %
4
S)
9
. @a de 8uscat de %amburg
se caracteri,ea, prin: uniformitatea maturrii boabelor pe ciorchine, culoarea uniform
i pulpa crocant, re,istena sporit la transport a strugurilor, durat lung de conservare a
strugurilor pe butuc 4I . := ,ile!, pstrarea ndelungat peste iarn, n depo,ite
frigorifice : . 9 luni!. $roduciile de struguri obinute sunt mari 1I . 4= t;ha!, din care H=
. HI \ producie marf.
-ariaii i clone. $rin selecie clonal la Staiunea de cercetare viti.vinicol
$ietroasa a fost obinut clona 8uscat de Adda.I $t, omologat n anul 1DDI, care d
producii de 1H t;ha.
5onare. Soiul 8uscat deAdda s.a rsp/ndit n toate rile viticole, ns pe
suprafee mult mai mici dec/t 8uscat de %amburg. Av/nd re,isten slab la ger este
cultivat preponderent n partea de sud a rii pe 6erasele Dunrii, n Dobrogea i podgoria
Dealul.8are. &ntr n sortimentele a I1 de centre viticole, din care n 4H centre ca soi
recomandat, iar n 4I centre ca soi autori,at. Suprafaa pe care n pre,ent o ocup n
cultur este de cca. I== ha. Se prevede e-tinderea lui n cultur n toate podgoriile care au
ca direcie de producie strugurii de mas, alturi de soiul 8uscat de %amburg.
7.>.A. &'P@1;$2 '&-&''G2
$inonime: ;ibier . n (alifornia1 ;o&al sau ;o&al ,lbert . n *elgia1 @nfes . n
6urcia.
1rigine. A fost obinut n @rana de ctre un pepinierist din )rleans anul 1H+=!,
dintr.un amestec de semine provenite din fecundri libere. Denumirea soiului a fost
dedicat lui Alphonse 'avallMe, care la vremea respectiv era preedintele Societii de
horticultori a @ranei.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, p/sloas, de culoare alb cu
nuan violacee. @run,ele tinere au marginile bron,ate i sunt acoperite cu scame dese. @run,a
adult este foarte mare 49 . 4+ cm lungime!1 orbicular, pentalobat, codul ampelometric
=:+.:.I<. Sinusurile laterale superioare nguste i cu marginile suprapuse nchise!, iar
sinusurile laterale inferioare, superficiale i deschise. Sinusul peiolar n form de C deschis.
'imbul frun,ei este plan, cu me,ofilul gros, uor bicat, scmos pe faa inferioar. Dinii
ogivali, dispui pe dou serii. 'starii viguroi, cu meritalele lungi 19 . 1+ cm lungime!,
culoare verde, acoperii cu scame ctre v/rf. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt mari 4I= . +I= g!, tronconici, uneori aripai, uor laci. *oabele
mari, sferice, uor aplati,ate la ba,, de culoare neagr . violacee i acoperite cu un strat gros
de pruin. $ulpa crnoas, semicrocant, cu gust plcut.
I9
4nsuirile biologice. $erioad lung de vegetaie, peste 1D= ,ile, timp n care
necesit :4== . :9==( temperatur global. De,mugurire t/r,ie, cretere vegetativ
puternic i cu port etalat. Are fertilitate bun . +=.+I \ lstari fertili i productivitate
mare. Sensibil la mrgeluire i cderea florilor, ndeosebi spre v/rful ciorchinilor. Alte
nea5unsuri ale soiului: coloritul neuniform al boabelor i fisurarea lor n ,ona
pedicelelelor, favori,/ndu.se atacul de mucegai. Be,istene biologice: sensibil la ger .
1+( . . ..1H(!1 sensibil la man, oidium, e-corio, i putregaiul cenuiu al strugurilor1
re,isten mi5locie la secet.
4nsuiri agrotehnice i tehnologice. Soiul Alphonse 'avallMe necesit terenuri
fertile, cu e-po,iii sudice. @iind un soi viguros, se cultiv pe portaltoi cu vigoare mai
slab 91 *, D: BA, S( 4+!. Se pretea, la conducerea pe tulpini seminalte n cordon
bilateral, cu tiere n cepi de rod. 0ncrctura care se las la tiere 19 . 1H ochi;mh.
reacionea, puternic la irigare i fertili,are, consumul specific de elemente nutritive fiind
ridicat: 7 <,D1 $
4
)
I
=,<1 L 9,I. De asemenea, reacionea, favorabil la aplicarea
operaiunilor n verde ca: normarea inflorescenelor la 4: . 4I pe butuc1 scurtarea v/rfului
inflorescenelor cu o treime din lungimea lor1 desfrun,itul parial al strugurilor. Din punct
de vedere tehnologic, soiul se remarc prin frumuseea i mrimea strugurilor, re,istena
bun la transport i durata ndelungat de pstrare peste iarn. Soiul a5unge la maturitate
ntre 1= . 4= septembrie cca. o sptm/n dup (hasselas!, iar produciile obinute sunt
foarte mari de 1I . 4= t;ha!1 producia marf . <I \. Strugurii acumulea, ,aharuri
puine 19= . 1+= g;l!, iar aciditatea varia, ntre 9,I . I,I g;l %
4
S)
9
.
5onare. Alphonse 'avallMe este un soi cosmopolit, rsp/ndit n @rana, &talia,
Spania, (alifornia, Argentina, Africa de Sud, (hile, $eru, #cuador etc. 0n Anglia i
*elgia este introdus n cultur de ser. 'a noi ocup circa 4I= ha, fiind autori,at pentru
plantare numai n centrele viticole din sudul rii, speciali,ate n producerea strugurilor de
mas: )vidiu . 8angalia, )strov, )ltina, Aliman, @eteti, Areaca i altele.
7!>! CREAII NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE MIHLOCIE
Astfel de creaii sunt mult mai numeroase, n comparaie cu cele cu maturare
timpurie i e-tratimpurie. $entru obinerea lor s.au folosit metodele de hibridare se-uat
controlat intraspecific, ntre soiurile autohtone i strine, precum i hibridarea liber. Se
remarc soiurile obinute la (atedra de >iticultur a &nstitutului Agronomic *ucureti,
Staiunea de cercetri horticole din (lu5.7apoca i Staiunile de cercetri viticole 8ini,
Drgani, )dobeti.
7.:.1. C2TC?6/&
1rigine. A fost obinut prin hibridare se-uat controlat ntre soiurile (r/mpoie
- @rumoas de Ahioroc, la Staiunea de (ercetri %orticole din (lu5.7apoca ?6#@A7
)$B#A!. )mologarea soiului a avut loc n anul 1D<D. @ace parte din acelai ecotip cu
soiul 6impuriu de (lu5. (etuia se remarc prin re,isten bun la ger i strugurii foarte
aspectuoi culoare roie.nchis!.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor peroas, cu ro,eta de culoare
verde.armie. @run,a adult este mic spre mi5locie 11 . 1: cm lungime!, tri sau
pentalobat, cu sinusurile laterale slab schiate: sinusul peiolar este deschis, n form de
C. 'imbul frun,ei de culoare verde.monoton, suprafaa neted i scame rare pe faa
inferioar1 dinii au marginile drepte i sunt de mrime mi5locie. 'starii au vigoare de
cretere mi5locie, culoare verde cu nuane roietice pe partea nsorit. (oardele toamna
capt culoare maro.vineie. @loarea este hermafrodit normal, cu polen fertil. Strugurii
sunt mi5locii 4H=.:+= g n medie!, cilindro.conici compaci, rareori aripai. *oabele de
mrime mi5locie 4,H= . :,<H g!, form ovoid, culoare roie.nchis i acoperite cu un
strat fin de pruin1 pulpa crocant i cu arom fin de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad de vegetaie mi5locie 1<= . 1<I ,ile!,
vigoare de cretere mi5locie i fertilitate ridicat, peste <= \ lstari fertili. De,mugurete
II
devreme, n prima parte a lunii aprilie1 ntrarea n p/rg la nceputul lunii august, iar
maturarea de consum a strugurilor se reali,ea, n primele ,ile ale lunii septembrie
naintea soiului (hasselas dorM!. Se pretea, la cultura pe tulpini seminalte, forma de
conducere n cordon bilateral. 6ierea cu elemente mi5locii de rod cordie de 9.I ochi!,
sarcina de tiere := . :4 ochi;butuc. S.a constatat c soiul (etuia nu este predispus la
meiere i mrgeluire. Be,istene biologice: toleran bun la ger .1H( . . . .4=(!, la
man i putregaiul cenuiu al strugurilor1 sensibil la finare.
4nsuirile tehnologice. (etuia este soi de epoca a &&&.a. (oninutul n ,aharuri
al strugurilor varia, ntre 19= . 1<I g;l, iar aciditatea total rm/ne ridicat 9,HD . +,19
g;l %
4
S)
9
. Strugurii sunt foarte aspectuoi, cu boabele uniforme ca mrime i viu
colorate. $roduciile de struguri sunt mari, n medie 4= t;ha, din care producia marf HI .
H< \. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este de cca. 4 sptm/ni.
5onare. Soi care d re,ultate bune n cultur n centrele viticole din $odiul
6ransilvaniei, regiunea viticol a (rianei i 8aramureului, n vederea lrgirii
conveierului de soiuri pentru struguri de mas.
7.:.2. ;&P1C&
1rigine. A fost obinut din combinaia hibrid a soiurilor: Alphonse 'avallMe $
Begina viilor $ 8uscat %amburg!, la Staiunea de (ercetri %orticole (lu5.7apoca
?6#@A7 )$B#A!. )mologarea soiului a avut loc n anul 1DH9. Se impune prin
productivitate ridicat i re,isten sporit la ger.
Caracterele ampelografice. De,mugurire timpurie cu ro,eta de culoare verde.
glbui, acoperit cu scame rare. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1H cm lungime!,
tri sau pentalobat, cu sinusurile laterale superficiale, deschise n form de C1 sinusul
peiolar n form de >. 'imbul frun,ei de culoare verde.pal, uor gofrat, glabru pe faa
inferioar. 'starii au vigoare de cretere mi5locie, culoarea verde, cu striuri roii pe
partea nsorit. (oardele toamna, capt o culoare maro.rocat. @loarea hermafrodit
normal, pe tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari :I= . IH= g!, uneori
aripai, cu boabele ae,ate nu prea des pe ciorchine pedicelele vi,ibile!. *obul de
mrime mi5locie :,<H . 9,+4 g!, form ovoid, cu pielia de culoare neagr, acoperit cu
un strat gros de pruin1 pulpa semicrocant, cu arom discret de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mi5locie, perioad de vegetaie 1+= . 1<=
,ile i fertilitate ridicat +I . <= \ lstari fertili!. De,mugurete devreme, n prima parte a
lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe dup data de 4I iulie, iar maturarea de consum este
reali,at ctre sf/ritul lunii august. 8aturea, bine lemnul lstarilor i diferenia, mugurii
de rod ncep/nd de la ba,a coardelor. @orma de conducere recomandat este cordonul
bilateral cu tulpin seminalt, tierea n cepi scuri de rod sau verigi scurte de rod cordie de
9.I ochi!. Sarcina care se las la tiere este de 9= . 9I ochi;butuc. Be,istene biologice:
toleran ridicat la ger .4=
=
( . . . .44(!1 re,isten bun la man i putregaiul cenuiu al
strugurilor1 sensibil la oidium.
4nsuirile tehnologice. 7apoca maturea, strugurii cu circa 4 sptm/ni naintea
soiului (hasselas dorM. Strugurii sunt aspectuoi, colorai uniform i cu re,isten bun la
transport. Acumulea, cantiti mici de ,aharuri 1:= . 19= g;l, iar aciditatea este normal,
n 5ur de 9,I . I,= g;l %
4
S)
9
. $roduciile de struguri sunt mari I,+ Ng n medie pe butuc!,
depind 4= t;ha din care producia marf H= . HI \. Durata de conservabilitate a
strugurilor pe butuc este de 4.: sptm/ni.
5onare. 7apoca se cultiv n centrele viticole din 6ransilvania, (riana i
8aramure, pentru asigurarea consumului de struguri n stare proaspt. Se comport
foarte bine n podgoriile din partea de 7.# a 8oldovei &ai, %ui!, unde poate fi introdus
n cultur, n vederea mbuntirii sortimentelor de soiuri pentru struguri de mas.
7.:.(. $P'2;%/%
I+
1rigine. A re,ultat prin hibridarea se-uat controlat ntre soiurile *lacN rose $
Begina viilor, la Staiunea de (ercetri %orticole din (lu5.7apoca ?6. )$B#A!, soiul fiind
omologat n 1DH9. Se remarc prin struguri mari, aspectuoi i productivitate foarte ridicat.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, cu ro,eta de culoare verde.
glbui. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1H cm lungime!, cuneiform, pentalobat,
cu sinusurile laterale ad/nci i deschise n form de C1 sinusul peiolar nchis, prin
suprapunerea uoar a marginilor lobilor inferiori. 'imbul frun,ei de culoare verde.
intens, glabru pe faa inferioar i cu dini lungi ascuii. 'starii au meritale mi5locii 14 .
1: cm lungime!, sunt de culoare verde.monoton i pre,int striuri fine pe suprafaa
scoarei. (oardele toamna, capt o culoare galben.maronie. @loarea hermafrodit
normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari 9:H . +== g!, cilindro.
conici, cu boabele ae,ate nu prea des pe ciorchine semicompact!. *obul este mare I,:<
g n medie!, ovoidal, de culoare roie.violacee i acoperit cu un strat fin de pruin1
culoarea boabelor este ns neuniform. $ulpa crocant, uor colorat n ro, i cu arom
slab de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mi5locie, perioad lung de vegetaie i
fertilitate bun I= . II \ lstari fertili!. $roductivitatea este ridicat deoarece strugurii
sunt mari. De,mugurire n a doua parte a lunii aprilie 1I . 4I &>!, p/rga strugurilor se
declanea, devreme 4= >&& . 4I >&&, iar maturarea deplin are loc odat cu soiul
(hasselas dorM. Be,istene biologice: bun la ger .4=( . . . .44(!1 slab la putregaiul
cenuiu al strugurilor1 mi5locie la man i oidium. 7ecesit soluri bogate i cu umiditate
asigurat. @orma de conducere recomandat este capul nlat Dr. AuFot pe semitulpin, cu
elemente lungi de rod. 0ncrctura care se las la tiere, 4I . := ochi;mh. Soiul nu este
predispus la meiere i nici la mrgeluire. $entru o mai bun uniformitate a mrimii boabelor
i strugurilor, se recomand plivitul lstarilor sterili pe butuc n proporie de 4I . :=\.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor n epoca a &&&.a i a &>.a, obinuit,
dup soiul (hasselas dorM. Acumulea, cantiti mici de ,aharuri 14< . 1I= g;l!, iar
aciditatea rm/ne ridicat I.+ g;l %
4
S)
9
, nc/t strugurii au un gust vioi, rcoritor.
$roducia care se obine este mi5locie 1<,: t;ha!, din care producia marf cca. D= \.
Strugurii sunt re,isteni la transport i se pstrea, foarte bine n depo,ite frigorifice.
5onare. Soiul Splendid este inclus n sortimentul soiurilor de mas recomandat
pentru regiunea viticol a (rianei i 8aramureului, n vederea satisfacerii cerinelor de
consum din luna septembrie.
7.:.). TR&;$/'-&;/&
1rigine. A fost obinut prin hibridarea se-uat controlat ntre soiurile *lacN
rose $ (ardinal la Staiunea de cercetri %orticole (lu5.7apoca )$B#A ?6#@A7!.
)mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH9. Se remarc prin productivitate ridicat i
re,isten la otr&tis sp.
Caracterele ampelografice. De,mugurire lucioas, cu ro,eta de culoare verde
monoton. @run,a adult este mare 4= . 41 cm lungime, pentalobat, cu sinusurile laterale
superficiale i deschise, iar sinusul peiolar mai mult sau mai puin nchis, n form de > .
'imbul frun,ei de culoare verde.intens, uor grofat, glabru pe faa inferioar i cu dini
lungi. 'starii cu meritale mi5locii 19 . 1+ cm lungime!, de culoare verde i striuri
roietice pe partea nsorit. (oardele toamna, se colorea, n maro.cenuiu. @loarea
hermafrodit normal, pe tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mi5locie
:H+ . 9<I g!, cilindro.conici, uneori aripai, cu ae,area boabelor pe ciorchine relativ
lacs semicompaci!. *obul de mrime mi5locie 9,4I . +,=+ g!, ovoid cu pielia groas, de
culoare neagr.violacee i acoperit cu mult pruin. $ulpa bobului este crocant,
acidulat, cu gust discret de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soiul 6ransilvania are perioad mi5locie de vegetaie
1<I J 1H= ,ile, vigoare mi5locie i fertilitate ridicat, peste <= \ lstari fertili.
De,mugurete n a doua parte a lunii aprilie, intrarea n p/rg are loc t/r,iu sf/ritul lunii
august!, iar maturarea de consum se reali,ea, ntre 1I i 4= septembrie epoca &&& J &>!.
0n plantaii se comport bine pe portaltoii cu vigoare mi5locie S)
9.9
, S( 4I, 91 *!, forma
de conducere seminalt . cordonul bilateral 'en,.8oser. Sarcina de rod la tiere este de
I<
:= J 9= ochi;butuc. Be,istene biologice: toleran foarte slab la ger .1I( . . . .1+(!,
sensibilitate la man i oidium, re,isten mi5locie la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile tehnologice. @iind un soi cu potenial de producie ridicat, asigur
producii mari de struguri, de peste 4= t;ha. $roporia de producie marf repre,int cca.
D= \. Acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri 19I . 1+= g;l!, iar aciditatea este
echilibrat 9,D . I,I g;l %
4
S)
9
!. Strugurii se impun prin mrime, coloritul atrgtor i
uniformitatea mrimii boabelor.
5onare. 6ransilvania este un soi cultivat alturi de celelalte soiuri create la (lu5,
n centrele viticole din regiunea (rianei i 8aramureului i cele din $odiul
6ransilvaniei.
7.:.7. &56R
O"#0#$e. A fost obinut la Staiunea de (ercetri viticole Drgani, prin
ncruciarea soiurilor (oarn neagr $ (ardinal >&(6)B&A '#$bDA6C i A%.
()7D#&!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH9. Se remarc prin productivitate
mare, re,isten bun la ger i la secet.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, cu ro,eta de culoare verde.
armie1 frun,ele tinere sunt lucioase i bron,ate. @un,a adult de mrime mi5locie 1+ .
1H cm lungime!, pentalobat, cu sinusurile laterale ad/nci, oviforme i nchise1 sinusul
peiolar mai mult sau mai puin nchis, n form de >. 'imbul frun,ei de culoare verde
intens, slab peros pe faa inferioar, cu dini mi5locii, ascuii. 'starii viguroi, cu
meritale mi5locii i noduri proeminente. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mi5locie 4I= . 9== g!, cilindro.conici, cu
boabele ae,ate nu prea des pe ciorchine. *obul este mare, ovoid, de culoare neagr
albstruie a,urie!, pielia mi5locie, acoperit cu pruin abundent i persistent. $ulpa
bobului crocant, necolorat i cu gust discret de muscat.
$1u+#"#le a0",*#,l,0#ce. Soi cu vigoare mare, perioad mi5locie de vegetaie
1HI . 1<I ,ile! i fertilitate mi5locie, II . += \ din lstari sunt fertili. De,mugurete n a
doua parte a lunii aprilie, p/rga se declanea, devreme 4I . := iulie!, iar maturarea de
consum a strugurilor n sudul rii are loc la sf/ritul lunii august . nceputul lunii
septembrie epoca a &&&.a!. $re,int afinitate bun la altoire cu portaltoi: 19= Bu, S( 4+ i
Lober I **. @orma de conducere recomandat a vielor n plantaii este capul nlat Dr.
AuFot, cu elemente lungi la tiere coarde de 14 . 19 ochi!. 0n timpul vegetaiei, necesit
operaiuni n verde ca: plivitul lstarilor sterili n proporie de p/n la 4I \ i normarea
inflorescenelor pe butuc n medie 4= . 4I inflorescene!. Soiul nu este predispus la
meiere i mrgeluire. Be,istene biologice: bun la ger i la secet1 mi5locie la man i
oidium1 slab la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile tehnologice. 0n podgoria Drgani unde a fost creat, maturea,
strugurii cu o sptm/n dup (hasselas dorM. $roduciile obinute sunt mari, n medie
4=,I t;ha din care producia marf repre,int cca. H= . H4 \. Strugurii acumulea,
cantiti mi5locii de ,aharuri 19I . 1II g;l!, iar aciditatea mustului rm/ne deficitar :,9 .
:,H g;l %
4
S)
9
. 0n ansamblu soiul c/tig prin aspectul strugurilor, foarte atrgtor boabe
mari, colorate negru.violaceu!.
5onare. Soiul A,ur a fost introdus n podgoria Drgani i n multe alte centre
viticole din sudul rii, speciali,ate n producerea strugurilor pentru mas. 0n pre,ent nu
se mai regsete n lucrrile de ,onare.
7.:.A. $1"2E&;
1rigine. A fost obinut la Staiunea de cercetri horticole din (lu5.7apoca, prin
autofecundarea elitei hibride 8uscat de %amburg $ Begina viilor )$B#A ?6., )'AB
*.!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH<. Se impune prin productivitate mare i
struguri foarte aspectuoi.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor scmoas, de culoare verde.
armie. @run,a adult, de mrime mi5locie 1+ . 1< cm lungime!, trilobat sau
pentalobat, cu sinusurile laterale superioare nchise, eliptice, iar cele inferioare slab
IH
schiate1 sinusul peiolar este deschis, n form de >. 'imbul frun,ei este neted, de
culoare verde intens slab peros pe faa inferioar. 'starii au meritale mi5locii 11 . 1: cm
lungime!, culoare verde, cu striuri vineii pe partea nsorit. @loarea este hermafrodit
normal, pe tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mi5locie 4<I g!,
unia-iali, cilindro.conici, cu boabele ae,ate potrivit de des pe ciorchine struguri
semicompaci!. *obul mi5lociu, ovoidal alungit, de culoare roie nchis, acoperit cu un
strat fin de pruin1 pulpa semicrocant i cu gust discret de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare de cretere mi5locie spre mare i fertilitate
ridicat, +4 \ din lstari sunt fertili. De,mugurire timpurie, n prima parte a lunii aprilie1
p/rga strugurilor ncepe pe la sf/ritul lunii iulie . nceputul lunii august1 iar maturarea de
consum se reali,ea, odat cu soiul (hasselas i uneori mai t/r,iu epoca &&& . &>!. 0n
plantaii se comport bine pe portaltoii Lober I **, S)
9
i S( 4. @orma de conducere
recomandat este cordonul bilateral 'en,.8oser, cu tulpin seminalt i tiere n verigi
mi5locii de rod. 0ncrctura de rod la tiere este de 9= . 9I ochi;butuc. 8aturea, foarte bine
lemnul lstarilor n toi anii i diferenia, mugurii de rod ncep/nd de la ba,a coardelor.
Be,istene biologice: toleran la ger .1H
=
( . . . .4=(! i la secet1 re,isten la man,
oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile tehnologice. Soiul Somean maturea, strugurii odat cu (hasselas dorM. 0n
schimb, d producii foarte mari de 4= . 41 t;ha, din care producia marf HH \. Acumulea,
cantiti mi5locii de ,aharuri 1+I . 1<= g;l!, iar aciditatea este sc,ut :,I . :,+ g;l %
4
S)
9
!.
>aloarea comercial a soiului este mare, datorit aspectului foarte frumos i atrgtor al
strugurilor, uniformitatea mrimii boabelor pe ciorchine i re,isten bun la transport.
5onare. Somean cultivat n centrele viticole din regiunea (rianei i
8aramureului, precum i cele din $odiul 6ransilvaniei. Scopul urmrit este lrgirea
sortimentului de soiuri pentru struguri de mas, care s acopere necesitile de consum
din aceast parte a rii.
7.:.D. "/'C1-
1rigine. A fost creat la Staiunea de (ercetri >iticole )dobeti, prin hibridarea
se-uat controlat a soiurilor (oarn neagr $ 8uscat de %amburg 8ABAAB#6A
*bD&a#S(C i colab.!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DHH. Se remarc acest soi
prin timpurietate i re,isten bun la ger.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, cu ro,eta de culoare verde
armie. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1H cm lungime!, trilobat, mai rar
pentalobat, cu sinusurile laterale deschise i superficiale. 'imbul frun,ei este uor gofrat.
'starii au meritale mi5locii, noduri proeminente, de culoare verde cu nuane roietice.
@loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime
mi5locie spre mare 4:: g n medie!, rmuroi, laci i foarte aspectuoi. *obul ovoidal,
de mrime mi5locie, cu pielia neagr.violacee, acoperit cu un strat fin de pruin. $ulpa
bobului este semicrocant i cu gust plcut, rcoritor.
4nsuirile agrobiologice: Soi cu vigoare mi5locie spre mare i perioad lung de
vegetaie 1H= . 1D= ,ile!. @ertilitate i productivitate mi5locie, n medie numai II \ din
lstari sunt fertili. De,mugurire t/r,ie n a doua parte a lunii aprilie1 p/rga ncepe
devreme, la sf/ritul lunii iulie, iar maturarea strugurilor se reali,ea, n perioada 1+ . :=
august n condiiile podgoriei )dobeti. Se comport bine pe portaltoi S)
9.9
i Lober I
**, forma de conducere recomandat fiind capul nlat Dr. AuFot. 0ncrctura care se
las la tiere este mi5locie 14 . 19 ochi;mh!. Beacionea, po,itiv la opertaiunile n verde
i n special la plivitul lstarilor sterili, n proporie de p/n la 4I . := \. Be,istene
biologice: bun la ger .4=(!1 mi5locie la secet i la putregaiul cenuiu al strugurilor1
slab la man i oidium.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii devreme epoca &&.&&& de maturare!,
produciile fiind mi5locii 1+,I t;ha!. $roducia marf repre,int cca. HH \. Durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc este mic, nc/t se impune ca recoltarea s se fac
imediat ce strugurii au a5uns la maturitatea de consum. Acumulea, cantiti mari de
,aharuri, de p/n la 1H=.1HI g;l, iar aciditatea rm/ne deficitar n 5ur de :,4 g;l %
4
S)
9
.
ID
5onare. 8ilcov a fost introdus n podgoriile din sudul 8oldovei )dobeti,
(oteti, $anciu!, n vederea completrii conveierului de soiuri pentru struguri de mas n
aceast ,on viticol a rii.
7.:.>. P&6'&
1rigine! A fost creat la Staiunea de (ercetare De,voltare pentru >iticutur i
>inificaie &ai prin hibridare se-uat intraspecific a soiurilor *icane $ Aromat de &ai.
Autori Ah. (alistru i Doina Damian, soiul fiind omologat n anul 1DD<. Se remarc prin
maturarea timpurie a strugurilor, producie ridicat i calitatea bun, comparativ cu soiurile
martor. #ste preferat de consumatori datorit aspectului atrgtor al strugurilor i boabelor.
Caracterele ampelografice. De,mugurire timpurie, peroas, de culoare
verde.glbui cu nuane armii: frun,ele tinere sunt galben.ver,ui i acoperite cu scame
rare. @run,a adult este mi5locie ca mrime 11.1: cm lungime!, pentalobat, cu dinii
lungi av/nd margini drepte. 'imbul frun,ei este de culoare verde, uor gofrat, cu periori
pe ambele fee, sinusurile laterale n form de 2C3, iar sinusul peiolar n form de 2 >3,
cu lobii uor suprapui. 'starul t/nr este viguros cu meritale mi5locii 1=.14 cm!, slab
pigmentat, cu periori scuri pe v/rf. (oardele toamna capt o culoare brun nchis,
netede cu form eliptic n seciune transversal. @lorile sunt hermafrodite normale, pe
tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii de mrime mi5locie 44=.:D+ g! sunt laci, form
cilindro.conic, unia-iali, bi sau triaripai. *obul de form ovoid, mi5lociu ca mrime
:,Ig!, are culoarea verde.glbuie, pruinat, cu pulpa suculent, discret aromat.
4nsuirile agrobiologice! $aula este un soi cu vigoare mi5locie spre mare de
cretere, cea ce se reflect asupra fertilitii i productivitii, lstarii fertili repre,in/nd
I4.++ %. Soi cu perioad de vegetaie mi5locie 1+I.1<I ,ile!, timp n care necesit 4H==.
:4==
=
( temperatur global De,mugurete t/r,iu, la sf/ritul lunii aprilie 44 &>.I >!,
nflorete n prima parte a lunii iunie 1= >&.1< >&!, p/rga strugurilor ncepe devreme 1<
>&&.4< >&&!, iar maturarea deplin se reali,ea, n prima decad a lunii august 9.1<
august!, cu 1=.19 ,ile naintea soiului martor Aromat de &ai i cu 1H.4I ,ile mai devreme
ca soiul (hasselas dore . Be,istene biologice: pre,int re,isten buna la ger .44
=
( . . .
.49
=
(!. i la secet1 mi5locie la mana i fainare, toleran buna la putregaiul cenuiu al
strugurilor.
Cerinele agrotehnice! Soiul $aula necesit terenuri fertile, cu e-po,iie
sudic, nsorite, are afinitate bun la altoire pe portaltoiul *erlandieri $ Bupestris Buggeri
19= :+ \ vie S6AS! i *erlandieri $ Biparia Lober I **. Se pretea, la forma de
conducere seminalt, cordoan bilateral cu tieri n verigi de rod cep de 4.: ochi U
cordi de 9.+ ochi!, ncrctura la tiere fiind n medie de 9=.I= ochi pe butuc, respectiv
1I.4= ochi;m
4
1 se impune semiprote5area prin muuroire i ngroparea coardelor din cepii
de siguran. @iind un soi productiv, necesit do,e mari de ngrminte, n special cu $ i
L, consumul specific fiind urmtorul: 7
H,:,
$
),D ,
L
9,I
Ng;t struguri

Do,ele de ngrminte
chimice recomandate sunt: H= Ng 7,1== Ng$
4
=
4
, 1I= Ng L
4
);ha s.a., iar tratamentele
chimice mpotriva bolilor criptogamice se aplic la averti,are.
4nsuirile tehnologice! Soiul $aula reali,ea, maturarea de consum a
strugurilor n perioada 1I august.< septembrie, ncadr/ndu.se n epoca a &&&.a. $e l/ng
epoca semitimpurie de maturare el vine s diversifice conveierul varietal al strugurilor de
mas, complet/nd un gol n perioada de consum n stare proaspt, noul soi creat are o
eficien economic sporit fa de soiurile martor datorit calitii superioare a recoltei i
a produciilor mai mari obinute. $roduciile de struguri sunt mari, de p/n la 44,< t;ha, din
care producia marf H<,:\. Acumulrile de ,aharuri n struguri sunt mari la soiul $aula
1I<g;l, iar aciditatea este echilibrat de 9,D g;l %
4
S)
9
, indicele gluco.acidimetric fiind
echilibrat 9,1!. Strugurii sunt foarte aspectuoi, re,isteni la transport i cu durat lung de
pstrare pe butuc.
5onare! Soiul $aula s.a introdus n podgoriile i centrele viticole din partea
de 7.# a 8oldovei 5udeele &ai, >aslui, *otoani!, n vederea lrgirii sortimentelor de
soiuri pentru struguri de mas.
7.:.:. 02'6
+=
1rigineI A fost creat la Staiunea de (ercetare De,voltare pentru >iticultur
i >inificaie &ai din fecundarea liber a soiului autohton (oarn neagr a cror semine
hibride au fost iradiate cu ra,e E, autori Aheorghe (alistru i Doina Damian. Soiul a fost
omologat n anul. Se impune prin faptul c soiul Aelu este primul care maturea,
strugurii de culoare albastru.violet n podgoriile din 7.# rii i se remarc prin producii
mari, diversific sortimentul varietal de struguri pentru mas din ,onele cu resurse
termice reduse.
Caracterele ampelografice! De,mugurire peroas, cu ro,eta de culoare
verde.rocat. @run,ele tinere sunt galben.armii i acoperite cu scame rare. @run,a adult
este mare 1<.1H cm!, glabr, pentalobat, de culoare verde nchis cu limbul slab gofrat,
revolut. Sinusurile laterale sunt n form de C cu lobii uor suprapui, iar sinusul
peiolar n form de lir.Dinii sunt lungi, cu o margine concav i una conve-. 'starul
t/nr este viguros, verde, cu meritale mi5locii 1=.14 cm! i periori rari. (oardele sunt
canelate, iar toamna capt o culoare brun nchis. @lorile sunt hermafrodite normale, pe
tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mi5locii ca mrime 4<I.:=9 g!, cilindro.
conici, unia-iali, bi sau triaripai, semicompaci. *obul este de mrime mi5locie spre mare
9 g!, eliptic, cu pielia de culoare albastru.violet, acoperit de pruin. $ulpa este
necolorat, semicrocant cu gust franc, plcut armonios.
4nsuirile agrobiologice! Soiul Aelu este are vigoare de cretere mi5locie
spre mare, lstarii fertili repre,int +9,+ \. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<4
,ile, timp n care necesit 4HI=.:4==
=
( temperatur global. De,mugurete t/r,iu
ncep/nd cu data de 4I &>.I>, nflorete n perioada 1= >&.1H >&, p/rga strugurilor
ncepe devreme 44 >&&.:= >&&, iar maturarea deplin a strugurilor se reali,ea, la
sf/ritul lunii august ncep/nd cu data de 4= >&&& cu circa 1I.1< ,ile naintea soiului
(hasselas dorM i I.D ,ile naintea soiului 8ilcov. Be,istene biologiceI are re,isten bun
la ger .4=
=
( . . . .44
=
(! i secet1 este re,istent la putregaiul cenuiu al strugurilor, finare,
toleran mi5locie la man i antracno,.
4nsuirile agrotehnice! Soiul Aelu se comport bine pe solurile fertile,
nsorite1 are afinitate bun la altoire pe portaltoii *erlandieri $ Bupestris 19= Buggeri,
*erlandieri $ Biparia Selecia (rciunel 4 i *erlandieri $ Biparia Lober I**. Se
pretea, la forma de conducere seminalt n cordoan bilateral cu tieri n verigi de rod
cepi de 4.: ochi U cordi de 9.+ ochi!, ncrctura la tiere fiind n medie de 9=.I= ochi
pe butuc, respectiv 1I.4= ochi;m
4
. 7ecesit semiprote5area toamna, prin muuroire i
ngroparea coardelor din cepii de siguran.
4nsuirile tehnologice! 8aturarea strugurilor este semitimpurie, soiul
ncadr/ndu.se n epoca a &&&.a de maturare. $oate completa cu succes conveierul varietal
al strugurilor de mas, acoperind golul ce apare de la maturarea soiurilor $erla de (saba
i Aromat de &ai, p/n la soiul (hasselas dorM, mbogind i gama coloristic a soiurilor
e-istente, destinate consumului n stare proaspt. Beali,ea, producii mari de struguri
44 t;ha, din care D4\ repre,int procentul de producie marf. (oninutul n ,aharuri este
de 1+= g;l, cu aciditatea total a mustului de I,Ig;l %
4
S)
9
. 8asa medie a unui bob este
mare la soiul Aelu, de 9 g. Strugurii sunt foarte aspectuoi, caracteri,/ndu.se prin durat
lung de conservare pe butuc. Se impune prin aspectul atrgtor al strugurilor, mrimea
boabelor, gustul plcut, semicrocant, durat lung de conservare pe butuc :=.:I ,ile!,
re,isten la transport i la atacul putregaiului cenuiu al strugurilor.
5onare! Soiul de mas Aelu pre,int interes pentru podgoriile i centrele
viticole din partea de 7.# a 8oldovei 5udeele &ai, >aslui, *otoani!, n vederea
completrii conveierului varietal pentru struguri de mas.
7!)'! SOIURILE PENTRU STRUGURI DE MAS CU MATURARE TRBIE
Aceast grup de soiuri are o pondere redus n cultur la noi n ar, cca. := . :I\
din suprafaa destinat soiurilor de mas, deoarece condiiile climatice sunt mai puin
favorabile pentru cerinele lor biologice. Au perioad lung de vegetaie 1D= . 41= ,ile!
i maturea, strugurii n epocile >.>& sf/ritul lunii septembrie . nceputul lunii
octombrie!. Av/nd cerine ridicate fa de temperatur, se cultiv cu re,ultate bune numai
n regiunile din sudul rii. Sortimentul de soiuri care se cultiv la noi n ar este foarte
+1
restr/ns: (oarn alb, (oarn neagr, Afu,.Ali, &talia, *icane. 'a acestea se adaug
creaiile noi, valoroase obinute n ultima vreme, care i fac treptat loc n cultur: Select,
6amina i Eenia.
7.19.1. C1&R;& &'*C
$inonime: !opceanc sau !orni . n 8untenia i )ltenia1 !orniciola sau
!orniola bianca . n &talia1 !ornichon blanc . n @rana1 9uhliakovski . n Busia i
Ccraina1 Jrn(akabela . n Serbia i 8acedonia.
1rigine. Soi foarte vechi, cultivat de secole n podgoriile din ara noastr, n
special cele din 8oldova. Se presupune c a fost adus din Asia 8ic 6urcia!. De fapt,
e-ist un sortgrup de soiuri cu caractere fenotipice asemntoare i anume : (oarn alb,
(oarn roie, (oarn neagr selecionat. (oarna alb d producii mici de struguri i de
aceea se cultiv pe suprafee restr/nse.
Caracterele ampelografice: De,mugurire scmoas, ro,eta de culoare verde cu
nuane roii.liliachii, intense. @run,ele tinere sunt pufoase i de culoare verde.cafenie.
@run,a adult de mrime mi5locie 19 . 1D cm lungime!, aproape rotund form
orbicular!, pentalobat, cu lobul terminal scurt i lit. Sinusurile laterale superioare sunt
ad/nci i nchise, cu lumenul ovoidal, ba,a rotun5it sau triunghiular: cele inferioare sunt
mai puin ad/nci i deschise. Sinusul peiolar este nchis n form ovoidal, ceea ce
constituie caracterul specific tare! de soi. 'imbul frun,ei este gros, gofrat, de culoare
verde.intens, scmos pe partea inferioar1 nervurile sunt proeminente i de culoare
albicioas. $eiolul frun,ei este lung D.14 cm!, gros, de culoare vineie. 'starii viguroi,
puternic striai i acoperii cu scame rare pe lungimea lor. @loarea hermafrodit funcional
femel, cu staminele recurbate i polenul steril, soiul fiind autosteril. Strugurii mi5locii
sau mari 1<=.:H= g!, unia-iali, cilindrici, rareori aripai. *obul mare 4,1 . :,D g!, form
oval. uor ascuit spre v/rf form de coarn! i cu punctul pistilar proeminent. $ielia
groas, acoperit cu un strat gros de pruin persistent, nc/t strugurele capt culoare
verde J albicioas. $ulpa crocant, cu gust specific, ierbos. $edunculul strugurelui este
scurt :.9 cm!, incomplet lignificat, ca i rahisul.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1HI.41= ,ile! i cerine
ridicate fa de cldur, peste :H==( temperatur global. >igoare de cretere a lstarilor
foarte puternic i fertilitate bun, n medie I= \ din lstari sunt fertili. Av/nd florile
funcional femele, soiul este predispus puternic la meiere i mrgeluire. 0n plantaii, trebuie s
i se asigure poleni,atori, obinuit soiurile Afu, Ali i (hasselas dorM. &nseria predominant a
inflorescenelor pe lstari este pe nodurile +;<. De,mugurire t/r,ie, n a doua parte a lunii
aprilie1 p/rga strugurilor ncepe t/r,iu, pe la finele lunii august iar maturarea deplin se
reali,ea, la sf/ritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie. Be,istene biologice: foarte
bun la ger .44( J49
=
(! i moliile strugurilor1 bun la secet i mi5locie la putregaiul
cenuiu al strugurilor1 slab la man i oidium1 toleran bun la filo-er.
Cerinele agrotehnice. 0n plantaii are nevoie de portaltoi cu vigoare mi5locie,
care s.i tempere,e creterile vegetative i s.i scurte,e perioada de vegetaie S)
9
, 91 *,
Biparia gloire!. @orma de conducere adecvat este capul nlat Dr. AuFot pe tulpin, cu
verigi lungi de rod coarde de 19 . 1+ ochi!. 0ncrctura la tiere este de 1I . 1H ochi;mh.
Beacionea, foarte bine la fertili,area organic1 fertili,area chimic trebuie fcut
ntotdeauna cu do,e mici de ngrminte cu a,ot, n favoarea celor cu $ i L. $roduciile
de struguri sunt mici, n medie de H.1= t;ha. D re,ultate bune pe nisipurile din sudul
)lteniei, producia fiind de D.1= t;ha.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii n epoca > . >&. Durata de
conservabilitate a strugurilor pe butuc este lung, p/n toamna t/r,iu. Strugurii sunt
foarte aspectuoi, re,isteni la transport i cu re,isten foarte bun la pstrarea
ndelungat, peste iarn. Acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri 1I= . 1+I g;l!, iar
aciditatea rm/ne echilibrat 9,4 . 9,I g;l %
4
S)
9
!. Strugurii se pot valorifica i n
industria alimentar.
5onare. (oarna alb este cultivat pe suprafee restr/nse, ndeosebi n podgoriile
din 8oldova. 7u se prevede e-tinderea sa n cultur, deoarece este ntrecut prin produciile
+4
ce se reali,ea, de alte soiuri care maturea, strugurii la aceeai epoc Afu, Ali, &talia!. Se
cultiv n Bepublica 8oldova, Ccraina, *ulgaria, 6urcia i chiar &talia.
7.19.2. C1&R;C ;2&0RC
$inonime: ,sm, ?oldavski sau !iorni !rmski 7egru de (rimeea! . n Busia i
Ccraina1 !erna razachia sau 6ultanka . n *ulgaria1 =rno greiko . n 8acedonia i Serbia.
1rigine. Aceeai origine ca i (oarna alb, cu care se aseamn n multe
privine din punct de vedere fenotipic. @iind un soi mult mai valoros dec/t (oarna alb,
este cultivat pe suprafee mari n podgoriile noastre.
Caracterele ampelografice. De,mugurire slab scmoas, cu ro,eta de culoare verde
monoton. @run,ele tinere sunt lucioase, glabre i cu nuane verde.cafenie. @run,a adult de
mrime mi5locie 1< . 1H cm lungime!, uor alungit, obinuit trilobat, mai rar pentalobat.
Sinusurile laterale sunt eliptice, de cele mai multe ori nchise prin suprapunerea uoar a
lobilor1 sinusul peiolar este larg deschis, n form de >. 'imbul frun,ei este glabru pe ambele
fee, neted, uor gofrat i dinatur neregulat, nervurile subiri, ver,i i glabre. 'starii sunt
muchiai i striai. @loarea hermafrodit funcional femel, cu staminele recurbate, polenul
steril, soiul fiind autosteril. Strugurii sunt mari 4I=.:I= g, n medie!, cilindro.conici sau
conici, cu boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul mare, de form ovoidal de coarn!, cu
pielia subire, colorat n negru.roietic i acoperit cu un strat gros de pruin. $ulpa bobului
este crnoas, crocant i cu gust specific, ierbos.
4nsuirile agrobiologice. $erioad lung de vegetaie 1HI . 4== ,ile! i cerine
mari fa de cldur, peste :H==(. Are vigoare foarte mare i fertilitate mi5locie, n
medie +H \ lstari fertili. 8aturea, lemnul lstarilor foarte bine, n toate podgoriile.
De,mugurire relativ timpurie, n prima decad a lunii aprilie1 p/rga strugurilor ncepe
t/r,iu, n a doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea, spre sf/ritul
lunii septembrie. 0n plantaii se asocia, cu soiurile poleni,atoare: 8uscat de %amburg,
*beasc neagr, 6amina. Be,istene biologice: foarte bun la ger i la moliile strugurilor, la
secet i la putregaiul cenuiu al strugurilor1 slab la man i oidium1 toleran la filo-er.
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi nu prea viguroi, care s.i
tempere,e creterile vegetative lu-uriante S)
9.9
, 91 *!. @orma de conducere
recomandat este capul nlat Dr. AuFot pe tulpini nalte, cu verigi lungi de rod la tiere.
Av/nd re,istena bun la ger se pretea, la conducerea sub form de boli sau pergole, n
gospodriile populaiei din ,onele sudice ale rii, unde (oarna neagr reuete s.i
mature,e strugurii. Beacionea, bine la fertili,area organic, mai ales n podgoriile
subcarpatice, unde soiul este cultivat pe terenurile n pant. @ertili,area chimic trebuie
fcut cu do,e moderate de 7, adic preponderent cu $ i L. $roduciile de struguri care se
obin sunt mai mari ca la soiul (oarn alb, n medie 1= . 14 t;ha.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii n epoca >.>&. Strugurii au o durat
lung de conservabilitate pe butuc, p/n la sf/ritul lunii octombrie. Be,isten mi5locie la
transport i la pstrare, din cau, c pielia bobului este subire. Strugurii acumulea,
cantiti mi5locii de ,aharuri 1I= . 1+= g;l, iar aciditatea rm/ne echilibrat :,H . 9,4 g;l
%
4
S)
9
. (uloarea boabelor este ns neuniform, la fel i mrimea boabelor pe ciorchine.
-ariaii i clone. 0n cadrul soiului (oarn neagr se constat o oarecare
variabilitate fenotipic: e-ist un biotip cu struguri de culoare negru.intens, cel mai
valoros i un alt biotip cu struguri negru.roietici, mai puin valoroi. $e de alt parte,
datorit hibridrii naturale a soiului generat de pre,ena poleni,atorilor, seminele de
(oarn neagr s.a constatat c au un grad ridicat de hetero,igotism. $rin selecie
individual din seminele de (oarn neagr, s.au obinut forme biologice noi soiuri noi!
cum sunt: (oarna neagr selecionat, (oarna neagr aromat i (oarna neagr tm/ioas
A%#BAS&8 ()7S6A76&7#S(C i colab.!. Acestea au florile hermafrodite normale
i polen fertil, nltur/ndu.se nea5unsul principal al populaiei mam, din care provin. 0n
pre,ent, este nmulit n pepinier soiul (oarn neagr selecionat.
5onare. (oarna neagr este soi recomandat sau autori,at la plantare, n
podgoriile din sudul rii: Dealul 8are, Dealurile *u,ului, )dobeti, $anciu, 7icoreti,
&veti, Dealurile (ovurluiului, Dealurile *u5orului. De asemenea, n podgoriile %ui i
&ai (oran neagr selecionat!.
+:
7.19.(. &#65 &'/
$inonime: Lafiz",li, ;ozaki 6ari, ,lltin =as . 6urcia1 ;osani sau ,ctoni maceron . n
Arecia1 ,leppo sau !araburnu . n Busia1 Firum, =zarigradsco grozde, olgar . n *ulgaria1
6tamboleze . n Albania1 6ultani ;azaki, 5renk ;o&al sau !elibar drenk . n Kugoslavia1
5attier de e&routh sau ;aisin de !onstantinopole . n @rana1 ;egina, Fva ;egina, Fva di
6an 7rancesco, Fva ?archesa, Fva del %aticane, Nmperiale .n &talia1 ?arsigliana bianca . n
Sicilia1 ;osetti sau ;eal . n Spania1 <altham cross . n Africa de Sud.
1rigine. Soi foarte vechi, originar din Asia 8ic, aparin/nd sortogrupului
Ba,aNi sau Bo,aNi. A ptruns n #uropa cu cca :== de ani n urm, mai nt/i n &talia,
apoi n @rana. 0n @rana a fost importat din regiunea *eFrouth de ctre un negustor de
mtase anul 1H::!1 cum nu se cunoate numele soiului, a fost denumit Dattier de
*eFrouth de la forma boabelor J form de curmal. 'a noi a fost adus din *ulgaria, unde
este considerat a fi soi autohton *olgar!.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, lucioas, cu ro,eta de culoare
verde.cafenie. @run,ele tinere sunt glabre i lucioase, colorate n verde cu marginile
bron,ate. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1H cm lungime!, orbicular,
pentalobat, mai rar trilobat, codul ampelometric 1:+.:.I<. Sinusurile laterale sunt
nchise, cu lumenul eliptic sau ovoidal1 sinusul peiolar este deschis, n form de lir.
'imbul frun,ei subire, de culoare verde.deschis, glabru pe ambele fee, cu nervurile fine
i albicioase. 'starii sunt puternici, cu caneluri pronunate i c/rcei foarte de,voltai.
@loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt rmuroi,
foarte mari 4= . 4I cm lungime i :I= . 9== g greutate medie1 pedunculul i ansamblul
ciorchinelui rm/ne n stare erbacee. *obul este mare +,< g n medie!, de form ovoidal
aproape cilindric, cu pedicelul lung, pulpa crnoas, nearomat, pielia groas i
acoperit cu un strat gros de pruin.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie 1H= .
41= ,ile i cerine ridicate fa de temperatur peste :H==( temperatur global!. @ertilitatea
mi5locie += . +I \ din lstari sunt fertili! i productivitatea mare. 8ugurii fertili sunt situai
spre mi5locul coardei ntre ochii < . 1I, ns fertilitatea ma-im se evidenia, ntre ochii 1= .
1I. #mite foarte puini lstari pe lemnul btr/n, de aceea butucii se refac greu n urma
accidentelor climatice. De,mugurete t/r,iu, n a doua parte a lunii aprilie. 0nfloritul se
declanea, devreme, la sf/ritul lunii mai i se prelungete mult pe durata a H . 1= ,ile. 0n
timpul nfloritului necesit mult cldur temperaturi de 1H . 4=(!, pentru a se asigura o
bun legare a florilor. $/rga strugurilor ncepe n prima decad a lunii august, iar maturarea
decurge lent p/n la finele lunii septembrie . nceputul lunii octombrie. Be,istene biologice.
Slab la ger .1+( . . . .1H(!, la man, la oidium, antracno,, cancerul bacterian1 bun la
secet i putregaiul cenuiu al strugurilor1
Cerinele agrotehnice. Are nevoie de portaltoi viguroi S)
9.9
, 19= Bu, S( 4!,
formele de conducere recomandate fiind capul nlat Dr. AuFot pe tulpini nalte sau
cortina dubl geneve, (D(!. 7ecesit distane mari de plantare :,= . :,I m ntre
r/nduri i 1,I . 1,H m pe r/nd. 6ierea se face n verigi lungi de rod coarde de 14 . 19
ochi!, ncrctura la tiere fiind de 1H . 4= ochi;m
4
. Soiul Afu,.Ali reacionea, puternic
la fertili,are i irigare. Do,ele de ngrminte recomandate sunt urmtoarele: gunoi de
gra5d 4= t;ha, administrat odat la : ani1 ngrminte chimice cu a,ot 14= Ng, fosfor 14=
Ng i potasiu 1== Ng L
4
) aplicate anual. $rin irigare, umiditatea solului trebuie meninut
peste plafonul minim de <= \ din &.C.A.1 irigarea este sistat obligatoriu la intrarea
strugurilor n p/rg. $e nisipurile din sudul )lteniei, reuita culturii soiului Afu,.Ali este
condiionat de irigarea cu norme de 4=== m
:
ap;ha, reparti,ate n I udri.
Aplicarea operaiunilor n verde la acest soi este foarte important. #le asigur un
echilibru normal ntre vigoarea de cretere i fructificarea vielor, elimin/ndu.se pericolul
epui,rii butucilor prin supraproducie i prelungesc longevitatea plantaiei. Se e-ecut
plivitul lstarilor sterili n proporie de 4I . := \1 normarea inflorescenelor pe butuc la 14 .
1+ inflorescene ma-imum 4 inflorescene pe lstarul fertil!1 suprimarea unor poriuni din
ciorchine, prin ndeprtarea v/rfului i primelor aripioare care obinuit nu se de,volt
+9
normal1 rrirea boabelor, prin eliminarea din ciorchine a boabelor meiate i mrgeluite.
Sporul de producie care se asigur prin aceste operaiuni este de 1,I . 4,= t;ha.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor n epoca > . >&, la 9 sptm/ni
dup (hasselas. 0n sudul rii, cum este podgoria Areaca, maturarea strugurilor are loc
mult mai devreme 1 . 1I septembrie. Strugurii sunt foarte aspectoi, cu durat lung de
conservabilitate pe butuc := . 9= ,ile!, re,isten foarte bun la transport i pstrare peste
iarn. Acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri 1+: . 1+I g;l, iar aciditatea rm/ne
echilibrat I . + g;l %
4
S)
9
. $roduciile de struguri sunt mari, de p/n la 4= . 49 t;ha, din
care producia marf <I . H: \.
-ariaii i clone. Afu,.Ali este socotit cel mai valoros soi de mas i deine
primatul pe piaa mondial. Asupra lui i.au ndreptat atenia amelioratorii din toate rile. 'a
noi, prin lucrrile de selecie au fost obinute urmtoarele clone: la Staiunea >iticol
8urfatlar, clona Afu,.Ali D: omologat n anul 1DH=, care asigur sporuri de producie de
91 \ fa de populaia.mam1 la Staiunea >iticol Areaca, clona Afu,.Ali 19 omologat n
anul 1DH9, care asigur sporuri de producie de p/n la I= \.
5onare. Afu,.Ali este cel mai important soi de mas, dup Sultanin i ocup locul
< n lume 1I=.=== ha!. (unoate o larg rsp/ndire n Asia i *a,inul 8rii 8editerane. 7u
s.a e-tins n rile viticole din centrul #uropei, deoarece este tardiv. 'a noi n ar, ocup
circa 4I \ din suprafaa destinat soiurilor de mas. (ele mai bune re,ultate le d n
podgoriile din Dobrogea, n special podgoria )strov1 de asemenea, pe terasele Dunrii,
ncep/nd de la Drobeta 6urnu.Severin i p/n la @eteti.
7.19.). /T&'/&
$inonime: 9irovano C8, Nd+al, ?uscat de Ntalia.
1rigine. A fost creat n &talia de ctre amelioratorul Antonio $irovano n anul
1D11, prin hibridarea soiurilor *icane $ 8uscat de %amburg. S.a urmrit obinerea unui soi
pentru struguri de mas cu boabe mari, albe i gust de muscat.
Caracterele ampelografice. De,mugurire pufoas, verde.albicioas, cu nuane
ro,. @run,ele tinere sunt scmoase pe faa superioar i puternic pufoase pe cea
inferioar. @run,a adult este mare 1H . 4= cm lungime!, orbicular, pentalobat, codul
ampelometric =:+ . : . +H. Sinusurile laterale sunt nguste i nchise prin suprapunerea
lobilor1 sinusul peiolar nchis, ovoidal. 'imbul frun,ei de culoare verde.intens, puternic
gofrat, cu dini ogivali, peros pe faa inferioar. 'starii viguroi, cu striuri de culoare
brun pe partea nsorit, c/rceii lungi i puternici. @lorile hermafrodite normale, pe tipul I
sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari sau foarte mari ca la Afu,.Ali!, cilindro.
conici, laci, uneori chiar rmuroi, cu penduculul semilemnificat. *oabele mari I,I . +,I
g!, ovoidale, de culoare galben.ambr, cu pielia de grosime mi5locie, acoperit cu un
strat subire de pruin1 la maturarea deplin boabele capt o culoare slab.ro,. $ulpa
bobului este crocant i cu gust discret de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad lung de vegetaie 1D= . 4==
,ile! i cerine mari fa de temperatur, peste 1<==( temperatur util n perioada de
vegetaie. @ertilitate mi5locie, I< . <= \ din lstari sunt fertili i productivitate mare.
@enofa,ele de vegetaie: de,mugurire mi5locie, perioada 1= . 4= &>1 nfloritul timpuriu, n
primele ,ile ale lunii iunie1 p/rga strugurilor se declanea, la nceputul lunii august1
procesul de maturare decurg/nd lent, p/n la sf/ritul lunii septembrie epoca >&!. 0n timpul
nfloritului necesit temperaturi ridicate de 1H( . 4=(, altfel soiul este predispus la
mrgeluire. Be,istene biologice: toleran slab la ger .19( . . . .1H(!1 foarte sensibil la
man i oidium1 sensibil la atacul acarienilor i moliilor strugurilor1 sensibil la secet.
Cerinele agrotehnice. 7ecesit portaltoi viguroi Lober I **, S)
9
, 19= Bu!,
soluri fertile i cu umiditate asigurat. (onsumul specific de elemente nutritive este
urmtorul: 7 . I,H Ng, $
4
)
I
. =,+ Ng, L
4
) . 4,H Ng. @ormele de conducere recomandate,
capul nlat Dr. AuFot i cordonul dublu geneve, A.D.A.!. 6ierea se face cu elemente
+I
lungi de rod coarde de 14 . 19 ochi!, sarcina la tiere 1+ . 1H ochi;m
4
. 0n timpul
vegetaiei sunt necesare efectuarea operaiunilor n verde ca: plivitul lstarilor sterili n
proporie de 4= . 4I \ i scurtarea v/rfului inflorescenelor, prin care se asigur obinerea
unui coeficient sporit de producie marf. $rin tratamentul inflorecenelor n plin
nflorire, cu o soluie care conine 4== mg;l streptomicin, apoi cu giberelin AA
:
, soluie
9= mg;l la 1= ,ile dup nflorit, se obine apirenia strugurilor n proporie de 1== \.
$roduciile de struguri care se reali,ea, la acest soi sunt mari de p/n la 4= t;ha, din care
producie marf H: . HI \. Beali,area produciilor mari de struguri este asigurat, numai
n condiii de irigare.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor este t/r,ie, epoca a >&.a.
Acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri 1+I . 1<= g;l, iar aciditatea rm/ne echilibrat,
ntre I,I . I,H g;l %
4
S)
9
. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este de 4 . :
sptm/ni. 'a recoltare i transport, strugurii trebuie manipulai cu atenie, deoarece
boabele se ptea, uor la cea mai mic lovire. Strugurii se comport bine la pstrare.
-ariaii i clone. Soiul &talia a fost adus la noi n ar dup 1D+=, prin programul
de de,voltare a viticulturii. 'a Staiunea de (ercetri Areaca, prin selecie clonal s.a
obinut clona &talia.4IAr omologat n anul 1DH9. Aceast clon foarte valoroas este mai
bine adaptat la condiiile climatice ale rii noastre i asigur producii mari de struguri,
n medie de 4:,< t;ha.
5onare. &talia poate fi considerat ca fiind unul din cele mai valoroase soiuri
pentru struguri de mas, din sortimentul mondial. 'a noi n ar se cultiv pe cca 4.+==
ha. Be,ultatele cele mai bune le d n podgoriile din sudul rii. Se recomand e-tinderea
pe 6erasele Dunrii, n Dobrogea, podgoriile Dealul 8are i Dealurile *u,ului.
7.19.7. */C&;2
$inonime: !hasselas 1apoleon, 9anse (aune, ;aisin de 1otre 5ame . n @rana.
1rigine. Soi foarte vechi, de provenien france,. Se presupune c ar fi un
hibrid la care a participat ca genitor unul din soiurile aparin/nd sortogrupului $anse.
8aturea, strugurii foarte t/r,iu, epoca >& . >&&.
Caracterele ampelografice. De,mugurire slab.scmoas, de culoare verde.
monoton1 frun,ele tinere de la v/rful lstarului sunt lucioase, cu aspect bron,at si
acoperite cu scame rare. @run,a adult de mrime mi5locie 1: . 1I cm lungime!,
cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat cu lobul terminal uor alungit i mucronul
ascuit. Sinusurile laterale sunt ad/nci, cele superioare, nchise cu lumenul ovoidal, iar
cele inferioare deschise. 'imbul frun,ei de culoare verde.pal, peros pe faa, inferioar, cu
dinii lungi ascuii ca la Biesling italian. 'starii sunt striai, de culoare verde.roietic.
@loarea hermafrodit funcional femel, soiul fiind steril. Strugurii mari 1<= . 4I= g!,
conici, uniaripai sau biaripai, cu boabele ae,ate mai rar sau mai des pe ciorchine, dup
modul cum leag florile. $edunculul lung de 9 . I cm i semilemnificat. *obul mare :,<
. +,H g!, oval, de culoare galben.ver,uie, cu pielia groas, acoperit cu un strat gros de
pruin. $ulpa crnoas, crocant, nearomat, cu gust acrior. Sm/na este mare,
asimetric, cu numeroase striaii pe margine.
4nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad lung de vegetaie peste 1D=
,ile! i pretenios fa de temperatur 1H== . 1D==( temperatur util!. @ertilitate bun
I4 . II \ din lstari sunt purttori de rod i productivitate ridicat. 8eia, i
mrgeluiete puternic, din cau,a constituiiei anormale a florilor. De,mugurire mi5locie
1I . 4= &>!, nfloritul se declanea, t/r,iu, fapt de care trebuie s se in seama la
alegerea poleni,atorilor. $/rga ncepe t/r,iu, n a doua parte a lunii august, iar maturarea
deplin se reali,ea, la nceputul lunii octombrie, mai rar la sf/ritul lunii septembrie.
Be,istene biologice: toleran mi5locie la ger .1H(! i la secet1 re,isten bun la
oidium, putregaiul cenuiu al strugurilor i la moliile strugurilor.
Cerinele agrotehnice. 'a altoire sunt recomandai portaltoii cu vigoare mai slab,
care s.i tempere,e creterile vegetative puternice i fenomenele de meiere i mrgeluire
++
91 *, Biparia gloire, $recoce, S)
9.9
!. $entru asigurarea poleni,rii se plantea, n amestec
biologic cu soiurile Afu,.Ali, &talia, Areaca. Se pretea, la conducerea pe tulpini
seminalte, capul nlat Dr. AuFot cu verigi lungi de rod de 1= . 14 ochi, deoarece lstarii
fertili se formea, pe nodurile <;H. Sarcina care se las la tiere este de 1I . 1< ochi;m
4
.
Beacionea, puternic la fertili,area cu do,e sporite de ngrminte chimice, fosfatice i
potasice i la irigare. (a operaiuni n verde recomandate, menionm: ciupitul lstarilor
nainte de nflorit i poleni,area suplimentar, n scopul diminurii fenomenelor nedorite de
meiere i mrgeluire a strugurilor.
4nsuirile tehnologice. *icane d producii mi5locii de struguri 1= . 14 t;ha.
Strugurii sunt ns foarte aspectoi, re,isteni la transport i cu durat lung de pstrare
peste iarn. Acumulea, cantiti mici de ,aharuri 1:= . 1I= g;l!, iar aciditatea se
menine ridicat I,I . +,H g;l %
4
S)
9
. 0n anii clduroi, cu temperaturi mai ridicate n
perioada nfloritului i toamne lungi, soiul *icane produce mult.
5onare. #ste rsp/ndit n cultur mai mult n rile viticole din Asia 8ic. De
asemenea, n Arecia, Algeria, &talia. 'a noi se cultiv pe suprafee restr/nse, n unele
centre viticole din sudul rii )ltenia, Dobrogea!. (u re,ultate bune se cultiv de mult
vreme, n centrul viticol (ricov, din podgoria Dealul 8are, unde este autori,at pentru
cultur plantare!. 7u se prevede e-tinderea soiului *icane n cultur, deoarece este
depit prin producii i calitate de soiurile &talia, Areaca, Eenia care maturea, strugurii
n aeeai perioad de timp.
7!))! CREAIILE NOI DE SOIURI PENTRU STRUGURI DE MAS
CU MATURARE TRBIE
0n programul de ameliorare a viei de vie au e-istat preocupri pentru formarea
unui sortiment de soiuri autohtone cu maturare t/r,ie a strugurilor, adaptat mai bine la
condiiile noastre climatice, care s permit prelungirea perioadei de consum a strugurilor n
stare proaspt. Dintre creaiile valoroase, care au fost introduse n cultur avem: Select,
Bo, rom/nesc, Areaca, Eenia i 6amina.
7.11.1. $2'2CT
1rigine. A fost obinut prin hibridarea se-uat controlat a soiurilor *icane $
(hasselas dorM, de ctre >AS&'# D>)B7&( la catedra de >iticultur a &nstitutului
Agronomic din *ucureti. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1D<=. Se remarc prin
mrimea i aspectul foarte frumos al strugurilor, toleran la ger.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, cu ro,eta de culoare verde.
cafenie. @run,ele tinere sunt glabre, cu nuane cafenii. @run,a adult de mrime mi5locie,
cuneiform, pentalobat, cu sinusurile laterale ad/nci i nchise, sinusul peiolar n form
de > deschis. 'imbul frun,ei este plan, glabru pe ambele fee, cu me,ofilul subire i
dinii unghiulari. 'starii de vigoare mi5locie, culoare verde.monoton pe toat lungimea
lor. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt
mari i foarte mari p/n la +I= g!, cu rahisul uor rsfirat i fle-ibil. *oabele mari +,D .
<,4 g!, ovale, asemntoare cu cele de la soiul *icane, culoare galben.ver,uie i
acoperite cu un strat gros de pruin. $ielia groas, elastic, pulpa crnoas, crocant, cu
gust acrior, nearomat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare mi5locie i perioad lung de vegetaie
1H= . 1D= ,ile!. @ertilitate slab, := . :I\ lstari fertili. De,mugurete t/r,iu, n a doua
parte a lunii aprilie1 nfloritul se declanea, de asemenea, t/r,iu, dup 4= >&1 p/rga
ncepe pe la sf/ritul lunii august, iar maturarea strugurilor se reali,ea, n primele ,ile
ale lunii octombrie epoca a >&.a!. Be,istene biologice: mi5locie la ger .1H( . . ..4=(!1
bun la secet, oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor1 nu este atacat de molii. Are
+<
nevoie de portaltoi viguroi S)
9
, 19= Bu, S( <1!, forma de conducere . capul nlat Dr.
AuFot, tiere n verigi lungi de rod. Sarcinile la tiere sunt mi5locii 1I.1< ochi;m
4
.
$roduciile de struguri sunt mi5locii 1I.1+ t;ha.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii t/r,iu, n epoca a >&.a. Acumulea,
puine ,aharuri 14I . 19= g;l!, iar aciditatea este echilibrat 9,+ . I,I g;l %
4
S)
9
. Strugurii sunt
foarte aspectoi, durat lung de conservabilitate pe butuc, re,isteni la transport i la pstrare.
5onare. Soiul Select a fost introdus n centrele viticole din sudul rii, pe
6erasele Dunrii i cele din Dobrogea. Be,ultate bune s.au obinut n centrul viticol
Areaca, din 5udeul Aiurgiu. 7u se prevede e-tinderea lui n cultur.
7.11.2. 0R2&C&
1rigine. A fost creat la Staiunea de (ercetri >iticole Areaca, prin hibridarea
se-uat controlat a soiurilor *icane $ Afu,.Ali A)B)D#A AB.!. )mologarea soiului s.a
fcut n anul 1D<D. Se remarc prin productivitate foarte ridicat, strugurii mari i aspectoi.
Caracterele ampelografice. De,mugurire cu scame dese sub form de p/sl, ro,eta
de culoare alb.ver,uie. @run,a adult de mrime mi5locie spre mare, cuneiform, cu : sau I
lobi, cu sinusurile laterale superioare foarte ad/nci i nchise, iar cele inferioare slab marcate1
sinusul peiolar deschis, n form de C. 'imbul frun,ei este uor gofrat, culoare verde
monoton i cu dinii mari, ascuii. 'starii viguroi, de culoare verde.cafenie, uor striai.
(oardele toamna, capt o culoare maro.deschis alunie!. @loarea hermafrodit normal, pe
tipul I sau +, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt foarte mari 9I= . I<= g!, cilindro.conici,
aripai uneori rmuroi i laci. *oabele mari 4,I g! ovale de culoare galben.ver,uie.
$ulpa semicrocant, nearomat, bobul conin/nd 1 . 4 semine mari.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie 1D=
. 4== ,ile! i fertilitate redus, numai 9= \ din lstari sunt fertili. $roductivitatea este ns
ridicat, deoarece strugurii sunt foarte mari. De,mugurete t/r,iu, n a doua parte a lunii
aprilie, p/rga ncepe dup 4I >&&, iar maturarea strugurilor se reali,ea, n primele ,ile
din luna octombrie. Be,istene biologice: mi5locie la ger .1H(!1 bun la secet, man,
oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor asemntoare soiului Afu,.Ali!.
Cerinele agrotehnice. 7ecesit amplasamente cu pante sudice, nsorite, ferite
de ngheuri puternice. $ortaltoii recomandai: 19= Bu, Lober I **, S)
9.9
, S)
9
. @orma de
conducere a vielor n plantaii este capul nlat Dr. AuFot, cu elemente lungi de rod
coarde de 19 . 1+ ochi!. Soiul reacionea, bine la distane mari de plantare ntre r/nduri
4,I . :,= m! i la operaiunile n verde ca: plivitul lstarilor sterili n proporie de 4I . :=
\, ciupitul lstarilor fertili n prea5ma nfloritului, scurtarea v/rfului inflorescenei cu o
treime din lungimea sa. $roduciile de struguri sunt foarte mari, n medie 4:,< t;ha, din
care producia marf H= \.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii odat cu soiul &talia sau cu o
sptm/n mai t/r,iu epoca >&.>&&!. Acumulea, puine ,aharuri n struguri 14I . 1II
g;l!, iar aciditatea este echilibrat 9,I . I,= g;l %
4
S)
9
. Durata de conservabilitate a
strugurilor pe butuc este ndelungat. Strugurii sunt re,isteni la transport i la pstrare.
5onare. Soiul Areaca completea, i diversific conveierul varietal e-istent al
soiurilor cu perioad de maturare t/r,ie i foarte t/r,ie a strugurilor. S.a introdus n
cultur n podgoriile din sudul rii Areaca, )strov, 8urfatlar i pe 6erasele Dunrii!,
unde d cele mai bune re,ultate.
7.11.(. 82;/&
1rigine. A fost creat la Staiunea de (ercetri >iticole Areaca, prin hibridare
controlat a soiurilor *icane $ 8uscat de %amburg A)B)D#A AB., 'C807AB#
GA8@&B&aA!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH:. Se remarc prin re,isten la
ger i durat ndelungat de pstrare a strugurilor.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde.
glbuie. @run,a adult de mrime mi5locie 1+ . 1< cm lungime!, orbicular, pentalobat,
cu sinusurile laterale foarte ad/nci i nchise1 sinusul peiolar deschis, n form de lir.
'imbul frun,ei este gros, neted, cu dinii rotun5ii, neregulai. 'starii viguroi, de culoare
+H
verde.cafenie, cu v/rful scmos, c/rcei lungi, bi i trifurcai. @loarea hermafrodit
normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mi5locie 4+I g n
medie!, unia-iali, conici, mai rar rmuroi. *obul mare I,: g!, ovoid, cu pielia groas,
de culoare alb.glbuie ca ceara, acoperit cu un strat gros de pruin. $ulpa crnoas,
uor suculent, cu arom superficial de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad lung de vegetaie 1H= .
1D= ,ile! i cerine ridicate fa de temperatur. @ertilitate i productivitate mi5locie, II . +=\
lstari fertili. 8aturea, lemnul lstarilor foarte bine, ceea ce.i confer o re,isten bun la
ger. De,mugurire mi5locie 1I . 4= &>!, nfloritul n prima parte a lunii iunie, p/rga strugurilor
la nceputul lunii august, iar maturarea deplin n a doua parte a lunii septembrie, cu circa o
sptm/n mai devreme dec/t soiul Afu,.Ali epoca >.>&!. Be,istene biologice: bun la ger
.4=( . . . .44(!, la boli i duntori asemntoare cu soiul 8uscat de %amburg!.
Cerinele agrotehnice. Are afinitate bun la altoire cu portaltoii 19= Bu i Lober
I. 0n plantaii se conduce pe tulpini seminalte, capul nlat Dr. AuFot cu verigi de rod
lungi de H . 1= ochi. Sarcina la tiere recomandatf este de 19 . 1I ochi;m
4
, respectiv de 9=
ochi;butuc. Beacionea, po,itiv la operaiunile n verde: normarea ciorchinilor pe butuc
dup scuturarea florilor, prin lsarea unui strugure pe fiecare lstar fertil. $roduciile de
struguri care se obin sunt mi5locii 1+ .1H t;ha, din care producie marf HI \.
4nsuirile tehnologice. Beali,ea, maturarea strugurilor n epoca > . >&.
(antitile de ,aharuri acumulate n struguri sunt mi5locii 1I= . 1+< g;l!, iar aciditatea
total rm/ne echilibrat, n 5ur de 9 g;l %
4
S)
9
. Strugurii sunt re,isteni la transport i se
pretea, la pstrarea ndelungat peste iarn n depo,ite, timp de : . I luni.
5onare. Eenia completea, conveierul varieral al soiurilor t/r,ii de mas, pentru
consum n stare proaspt i pstrare peste iarn. S.a introdus n podgoriile: Areaca,
)strov, 8urfatlar, 6erasele Dunrii, Dealul 8are. 7u se prevede e-tinderea sa n cultur.
7.11.). T&"/;&
1rigine. Soi creat tot la Staiunea de (ercetri >iticole Areaca, din aceeai
genitori: *icane $ 8uscat de %amburg A)B)D#A AB. i colab.!. )mologarea soiului
s.a fcut n anul 1DH9. Se remarc prin struguri mari, aspectoi i pstrare ndelungat
peste iarn.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor scmoas, cu ro,eta de culoare
verde.intens. @run,ele tinere au me,ofilul ncreit, dinii lungi i ascuii. @run,a adult
este mare 1H . 1D cm lungime!, orbicular, pentalobat, cu sinusurile laterale superioare
foarte ad/nci i nchise, iar cele inferioare superficiale i nchise1 sinusul peiolar deschis,
n form de lir. 'imbul frun,ei este gros, verde.intens, pufos pe faa inferioar i cu
dinii lungi, ascuii. 'starii de culoare verde.cafenie, acoperite cu scame rare spre v/rf.
@loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mari i
foarte mari 9== g n medie!, conici, aripai, de culoare roie.violacee. *oabele mari +,I
g!, sferice.uor ovale, cu pielia groas, pulpa crnoas i dens, arom fin de muscat.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu creteri vegetative puternice.
$erioad lung de vegetaie 1H= . 1D= ,ile! i cerine ridicate fa de temperatur.
@ertilitate bun I= . II \ lstari fertili! i productivitate ridicat. De,mugurire mi5locie,
ntre 1= . 1I aprilie1 nfloritul se declanea, dup 1= >&&1 p/rga strugurilor n a doua
parte a lunii august, iar maturarea se reali,ea, t/r,iu la sf/ritul lunii septembrie .
nceputul lunii octombrie. Be,istene biologice: bun la ger .4=(!1 bun la boli i
duntori asemntoare cu a soiului 8uscat de %amburg!.
Cerinele agrotehnice. Are afinitate bun la altoire, pe portaltoii: S( 4+, S)
9
i
19= Bu. @orma de conducere n plantaii este capul nlat Dr. AuFot cu 9 verigi lungi de
H ochi1 ncrctura la tiere 19 . 1I ochi;m
4
. Beacionea, puternic la operaiunile n
verde ca: scurtarea v/rfurilor inflorescenelor i normarea ciorchinilor, prin lsarea unui
ciorchine pe fiecare lstar fertil. $roduciile de struguri care se obin sunt mi5locii 1+,= .
1H,: t;ha, din care producie marf H+ . D= \.
+D
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor n epoca > . >&. Acumulea,
cantiti mici de ,aharuri 14= . 1:I g;l!, iar aciditatea este echilibrat :,D= . 9,9= g;l
%
4
S)
9
. Strugurii sunt foarte re,isteni la transport i se pstrea, timp ndelungat, : . I
luni peste iarn.
5onare. 6amina a fost introdus n podgoriile din Dobrogea i cele de pe 6erasele
Dunrii, n scopul completrii conveierului varietal cu soiuri t/r,ii, care s prelungeasc
perioada de consum a strugurilor n stare proaspt.
TEST
)! Ca"e 1u$t ca"acte"#1t#c#le *#,l,0#ce +# te?$,l,0#ce ale 1,#u"#l," /e$t"u 1t"u0u"#
de .a169
&! P"ec#8a-# /a"t#cula"#t6-#le de cultu"6 ale 1,#u"#l," /e$t"u 1t"u0u"# de .a16!
(! Ce 1e 2$-ele0e /"#$ c,$4e#e" 4a"#etal +# 0e,0"a#c al 1,#u"#l," /e$t"u 1t"u0u"# de
.a169
5! Ca"e 1u$t 8,$ele de cultu"6 a 1,#u"#l," /e$t"u 1t"u0u"# de .a16 2$ R,.<$#a9
7! Cu. 1e cla1##c6 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e /e$t"u 1t"u0u"# de .a169
:! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 1t"u0u"# de .a16 cu .atu"a"e e@t"at#./u"#e +#
t#./u"#e3 #$clu1#4 c"ea-##le $,# ",.<$e+t#!
;! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 1t"u0u"# de .a16 cu .atu"a"e .#Fl,c#e3 #$clu1#4
c"ea-##le $,# ",.<$e+t#!
=! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 1t"u0u"# de .a16 cu .atu"a"e t<"8#e3 #$clu1#4
c"ea-##le $,# ",.<$e+t#!
C A P I T O L U L VI
SOIURILE DE VI DE VIE APIRENE
Apirenia sau lipsa seminelor n boabele strugurilor este o nsuire biologic
valoroas a soiurilor pentru stafide. Aceast nsuire se urmrete n pre,ent i la soiurile
pentru struguri de mas, deoarece consumatorii prefer tot mai mult strugurii fr
semine, consumul lor fiind mai igienic. 0n ultima vreme, apirenia interesea, i la
soiurile pentru struguri de vin, cu scopul de a se mri randamentele la prelucrarea
strugurilor vinificare!.
:!)! PARTICULARITILE AIOLOGICE ALE SOIURILOR APIRENE
'a soiurile apirene, formarea boabelor strugurilor se reali,ea, partenocarpic sau
stenospermocarpic. Aceste procese se datoresc lipsei totale sau pariale a procesului de
fecundare a florilor, determinat de incompatibilitatea organic sau de sterilitatea
gametofitic ori ,igotic, sau, datorit stagnrii procesului de de,voltare a embrionului.
(ercetrile ntreprinse de ctre embriologul 5apone, [. )&7C# 1D4I! la soiul Sultanin,
au artat c este vorba de o fals fecundare: lipsete din proces dubla fecundare, n sensul
c, cea de.a doua celul generativ degenerea, nainte de a se uni cu nucleul secundar al
sacului embrionar.
@lorile sunt aparent hermafrodite normale, cu polenul fertil, ns funcional
mascule androdine!. *oabele strugurilor se de,volt partenocarpic i rm/n foarte mici
ca,ul soiului (orinth! sau stenospermocarpic cu un nceput de fecundare i formarea
unor rudimente de semine rmase nede,voltate.
<=
Soiurile apirene de provenien asiatic sau mediteranean sunt de ,i scurt i
perioad lung de vegetaie. (a urmare, diferenierea mugurilor de rod se face t/r,iu, spre
sf/ritul verii, nc/t lstarii cu rod apar pe nodurile I;< sau <;H a coardei. Aduse n ,onele cu
climat temperat.continental din #uropa, ele i modific profund relaiile dintre cretere i
rodire, n sensul c vegetaia prelungindu.se p/n toamna t/r,iu nu reuesc s diferenie,e
dec/t un numr foarte mic de muguri cu rod. Be,ultatul J vegetaie lu-uriant i rodire
slab. Diferenierea mugurilor de rod se face i pe copili, nc/t acetia pot fi folosii la
tiere. 'starii au vigoare mare de cretere. &nflorescenele care se formea, sunt lungi 4I .
:= cm! i cu tendin de filare. 8aturarea strugurilor se reali,ea, devreme, n epocile &&.&&&
i chiar epoca & soiul Delight!. Strugurii acumulea, cantiti mari de ,aharuri, iar procesul
de stafidire a boabelor ncepe pe butuc. *oabele se desprind cu uurin de pe pedicele,
nsuire tehnologic important pentru prepararea stafidelor.
Be,istena la ger este foarte slab .1= . . .14(!, de aceea, soiurile pentru stafide
sunt cultivate numai n ,onele geografice cu climat clduros. 0n schimb, au re,isten
mare la secet.
:!&! PARTICULARITILE DE CULTUR
Soiurile pentru stafide se cultiv n arealele geografice cu resurse heliotermice
ridicate, valorile &.%. T 4,I. Sunt indicate solurile permeabile, cu te-tur uoar, bogate n
carbonai, care s favori,e,e acumularea ,aharurilor n struguri i s imprime precocitate.
$ortaltoii recomandai sunt cei cu perioad mai scurt de vegetaie i vigoare mi5locie 91
*, S)
9.9
, @ercal!.
@ormele de conducere adecvate: vasul eva,at pe semitulpin 4= . := cm nlime!,
cu brae scurte de 9= . I= cm form denumit Ren goblMtR!, practicat n rile
mediteraneene1 cordonul speronat pe semitulpin, practicat n (alifornia cordonul
(alifornian! i Australia1 pergola, folosit n Spania, Sicilia, (ipru etc. 0n ara noastr n
podgoria )strov, a fost e-perimentat cortina dubl geneve, A.D.(.! la soiul Sultanina
cu re,ultate foarte bune. 0n perioada de vegetaie, soiurile pentru stafide necesit aplicarea
unor operaiuni n verde i tratamente cu substitueni hormonali, ca: plivitul lstarilor
sterili1 ciupitul lstarilor, imediat dup apariia inflorescenelor1 stropitul inflorescenelor
cu gibereline, nainte de nflorit. 0n (alifornia, folosirea giberelinelor se face dup
urmtoarea tehnologie: primul tratament, c/nd D= \ din florile din inflorescene sunt
deschise, cu soluie n concentraie de 1= ppm1 al doilea tratament, dup legarea florilor la
I . 1= ,ile, concentraie 4= . 9= ppm1 al treilea tratament, la < . 1= ,ile dup al doilea,
concentraie p/n la 1== ppm. 0n ca,ul soiurilor stenospermocarpice $erlette, $erlon,
BubF Seedless! tratamentul cu gibereline se aplic numai dup legarea florilor, pentru
stimularea creterii boabelor.
:!(! CLASIFICAREA SOIURILOR APIRENE
0n funcie de gradul de apirenie, mrimea boabelor i potenialul de acumulare a
,aharurilor, soiurile apirene se mpart n trei grupe:
1,#u"# a/#"e$e 4ec?#, tipice pentru stafide, cu strugurii mici sau mi5locii,
boabele foarte mici, care se desprind cu uurin de pedicele sortogrupul (orinth! i
acumulea, cantiti mari de ,aharuri1
1,#u"# a/#"e$e /e$t"u 1ta#de +# c,$1u. 2$ 1ta"e /",a1/6t6, cu strugurii mari
i cu rudimente de semine rmase nede,voltate n boabe sortogrupul Sultanin!1
1,#u"# a/#"e$e $,# pentru consumul strugurilor n stare proaspt sau pentru
industriali,are fabricarea gemurilor, dulceurilor, compoturilor!, cu struguri mari i
foarte aspectoi. Acumulea, cantiti mici de ,aharuri i pstrea, n boabe o aciditate
echilibrat, nc/t strugurii au gustul rcoritor, plcut pentru consum.
:!7! SOIURILE APIRENE PENTRU STAFIDE
Soiurile vechi pentru stafide aparin la dou sortogrupuri: sortogrupul Corinth, cu
strugurii mici sau submi5locii, boabe mrunte i creteri vegetative slabe1 sortogrupul
$ultanin, cu strugurii lungi i mari, boabe mi5locii i creteri vegetative puternice. 0n
<1
afar de soiurile vechi pentru stafide, au fost create i altele noi, cum sunt: Delight,
*eautF Seedless, BubF Seedless, @lame Seedless, @iesta i altele, care s.au e-tins n
cultur n (alifornia, Australia, (hile i alte ri.
A.7.1. C1R/;T@ ;20R6
$inonime: 6taphidampelos sau 9assa 6taphis . n Arecia1 ;aisin de !orinth sau
!orinthnoire . n @rana1 !orinto nero, 9assolina sau 9asserina nero . n &talia1 Jante
!urrant sau !urrant grape . n Australia1 9anariti . n (alifornia.
1rigine. $rovine din Arecia istmul . (orinth, unde se cultiv din antichitate. Se
presupune c ar fi o mutaie vegetativ re,ultat din soiul vechi grecesc 'iatiNo. De fapt,
e-ist un sortogrup (orinth: (orinthul negru este soiul sintetic, cel mai valoros, care se
cultiv pe suprafee mari n Arecia, (ipru, (alifornia, Australia, mai puin n 6urcia.
Caracterele ampelografice. De,mugurire pufoas, verde.albicioas, cu
marginile violacei. @run,ele tinere sunt pufoase, armii, bron,ate. @run,a adult de
mrime mi5locie 1+ cm lungime n medie!, cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat.
Sinusurile laterale sunt deschise superficiale i nguste1 sinusul peiolar nchis, uneori
deschis n form de lir. 'imbul frun,ei de culoare verde.intens, scmos pe faa
inferioar, uor gofrat i cu tendin de rsucire revolut!. 'starii sunt puternic striai, de
culoare verde.cafenie, pe partea nsorit. @lorile aparent hermafrodite normale, pe tipul I,
funcional mascule. Strugurii sunt lungi, cilindrici, cu boabe mici ae,ate des pe
ciorchine. $edunculul lung, gros, semierbaceu. *obul sferic, cu pielia subire, neagr.
violacee, pulpa ,emoas, bogat n ,aharuri i cu gust aromat.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte precoce, de la de,mugurit i p/n la
maturarea strugurilor necesit 1== . 1:= ,ile. Are nevoie de mult cldur i de insolaie.
De,mugurete i nflorete devreme, p/rga strugurilor ncepe nc din prima parte a lunii
iulie, iar maturarea deplin se reali,ea, ntre 1= i 4I >&&&. *oabele ncep s se
stafideasc pe butuc. @ertilitate mi5locie, cca += \ din lstari sunt fertili. @orma de
conducere a vielor n plantaii este vasul eva,at cu brae scurte, pe care se las la tiere
cepi de : . 9 ochi. 0n (alifornia i Australia se practic formele de conducere n cordon
bilateral pe tulpini nalte, care asigur producii mari de struguri.
4nsuirile tehnologice. (orinthul negru, maturea, strugurii n epoca a &&.a.
Becoltarea se face la cca 4= de ,ile dup reali,area maturrii strugurilor, timp n care mai
mult de 5umtate din boabe sunt stafidite. $rin procesul de stafidire se a5unge la
concentraii foarte mai de ,aharuri, de +== . <== g;Ng. $roduciile de struguri sunt mici: n
Arecia : . 9 t;ha, iar n (alifornia i Australia H . 14 t;ha. Bandamentul n stafide este de
1= . 4= Z;ha. Din strugurii de (orinth negru se obin cele mai fine stafide.
5onare. 0n Arecia, (orinthul negru ocup :I\ din suprafaa viticol,
$elopone,ul fiind regiunea cea mai mare productoare de stafide. 0n (alifornia H=\ din
producia de stafide o d soiul (orinth negru, iar n Australia 11\. 'a noi n ar, nu sunt
condiii climatice favorabile pentru cultura soiului (orinth negru.
A.7.2. $6'T&;/;C &'*C
$inonime: Ei"?i alb sau 6ultani J n rile din Asia 8ic i 8i5locie1
=hompson 6eedless J n (alifornia, Australia, (hile, Africa de Sud1 6in pu tao J n (hina.
1rigine. #ste un soi foarte vechi de provenien asiatic, din $odiul Anatoliei J
vechea $ersie actualul &ran!. Dintre toate soiurile apirene, cunoate cea mai lung rsp/ndire
n cultur, cca :I=.=== ha $. AA'#6, 1DD=!. Aceasta, deoarece strugurii sunt mari i foarte
aspectoi, folosii la producerea stafidelor i pentru consum n stare proaspt.
Caracterele ampelografice. De,mugurire lucioas, cu ro,eta de culoare verde.
glbui. @run,ele tinere sunt puternic gofrate i lucioase. @run,a adult este mare 1H J 4=
cm lungime!, variabil ca form, uneori mai lung, alteori mai lat, trilobat sau
pentalobat. Sinusurile laterale sunt superficiale i nguste, iar sinusul peiolar este nchis,
ovoidal. 'imbul frun,ei de culoare verde.pal, slab gofrat, glabru pe ambele fee, cu
mucronii ascuii. 'starii viguroi, cu meritale lungi, striaii fine, culoare cafenie.rocat
pe partea nsorit. @loarea aparent hermafrodit normal, pe tipul I, funcional mascul.
<4
Strugurii sunt lungi 4= J 4I cm!, mari :== J 9== g, cilindro.conici, cu ramificaiile
secundare uneori mai de,voltate nc/t devin rmuroi. $edunculul este lung, subire i
erbaceu foarte fragil!. *oabele de mrime mi5locie 1= J 1I mm n diametru!, ovale,
colorate n galben ca ceara i acoperite cu un strat fin de pruin. $ulpa crnoas, crocant,
nearomat, cu rudimente de semine ver,i rmase nede,voltate. $edicelele lungi, subiri i
fragile, nc/t boabele se desprind mpreun cu ele foarte uor de pe ciorchine.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1D= . 4== ,ile! i
cerine mari fa de cldur: :4== . :I==( temperatur activ. #ste foarte viguros i cu
fertilitate slab, numai := . 9= \ lstari fertili. 7u rodete pe copili. Be,istene biologice:
slab la ger .1I(! i la man1 mi5locie la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor1
bun la secet.
De,mugurete devreme, n prima decad a lunii aprilie1 nfloritul se declanea, uneori
ncep/nd de la 1+ . 4= mai1 p/rga deplin se reali,ea, ntre 1I i := august. Are nevoie de
portaltoi care s.i favori,e,e precocitatea S)
9.9
, 91 *, S( 4!. @orma de conducere a vielor n
plantaii folosit n rile mediteraniene este vasul eva,at pe semitulpin. 6ierea se face n
cordie de I.< ochi, sau coarde lungi de 14 . 19 ochi. 'a noi n ar, n podgoria )strov au fost
e-perimentate formele de conducere AuFot pe semitulpin i cortina dubl geneve,
A.D.(.!. Se recomand (.D.A. cu distanele de plantare ntre r/nduri de :,+= m i ntre vie
pe r/nd de 1,H;=,+ m. Din aceast form de conducere sunt reduse creterile vegetative n
proporie de I< . +9 \, sporete fertilitatea soiului i se reali,ea, producii foarte mari de
struguri, de p/n la 1H t;ha. Sultanina reacionea, foarte puternic la fertili,area organic i
chimic, fr ngrminte cu a,ot, din cau,a creterilor vegetative puternice. 0n timpul
vegetaiei se recomand fertili,area foliar, cu macroelemente i microelemente.
Beacionea, bine la tratamentul cu gibereline, nainte de nflorit, concentraia soluiei 1==
mg;litru. 0n condiiile secetoase din Dobrogea, irigarea asigur producii mari de struguri,
plafonul minim pentru umiditate fiind de I= \ din &.C.A. a solului.
4nsuirile tehnologice. Sultanina alb maturea, strugurii n epoca && . &&&.
$roduciile de struguri sunt mi5locii, n funcie de formele de conducere a vielor n
plantaii: 4,I . I t;ha n ca,ul vasului eva,at i capul nlat AuFot pe semitulpin1 1I . 1H
t;ha prin conducerea n cortin dubl geneve, A.D.(.!. Strugurii acumulea, cantiti
mari de ,aharuri 1H= . 1D= g;l!, iar aciditatea este echilibrat 9,I . I,= g;l %
4
S)
9
!.
Strugurii sunt folosii la pepararea stafidelor sau pentru consum n stare proaspt.
5onare. Sultanina alb se cultiv n Arecia, 6urcia, (ipru, &talia, Spania. S.a e-tins
n (alifornia provinciile >ictoria i @resno!, unde deine circa o treime din suprafaa viticol1
n Australia asigur D= \ din e-portul de stafide. 'a noi n ar a fost introdus numai n c/teva
areale strict delimitate din sudul Dobrogei i cele de pe 6erasele Dunrii.
:!:! SOIURILE APIRENE PENTRU CONSUMUL
STRUGURILOR N STARE PROASPT
$referinele consumatorilor pentru strugurii de mas lipsii de semine au
impulsionat lucrrile de ameliorare n direcia crerii soiurilor apirene. 0n afar de soiurile
mai vechi 8aria $irovano, $erlette!, n ultima vreme au fost obinute foarte multe soiuri
apirene, n primul r/nd n (alifornia, apoi Argentina, $ortugalia, @rana i alte ri.
A.A.1. P2R'2TT2
1rigine. A fost obinut la Cniversitatea Davis din (alifornia, prin hibridarea
soiurilor Begina viilor $ Sultanin alb %. $.)'8), 1D:+!. @ace parte din acelai
sortogrup cu soiurile Delight i *eautF Seedless. Se impune prin timpurietate i valoarea
comercial a strugurilor.
Caracterele ampelografice. De,mugurire glabr, de culoare verde.monoton. >/rful
lstarului i primele frun,ulie sunt lucioase i acoperite cu scame rare. @run,a adult este
mare 1< J 41 cm lungime!, cuneiform, ntreag, cu slab nceput de trilobie sau pentalobie.
Sinusul peiolar deschis, n form de lir. 'imbul frun,ei este uor gofrat, glabru pe ambele
<:
fee i de culoare verde.pal. 'starii sunt viguroi, cu internodii mi5locii H J 1: cm
lungime!, striai, lucioi, de culoare verde.deschis. @loarea aparent hermafrodit normal,
pe tipul I, funcional mascul. Strugurii sunt unia-iali, tronconici, de mrime mi5locie
49= J :H= g, n medie!, compaci. *obul mi5lociu 4,+I J I,:D g!, sferic, de culoare alb.
ver,uie din cau,a stratului gros de pruin1 pulpa crnoas, crocant, nearomat.
$edunculul strugurelui i rahisul rm/ne erbaceu nelignificat!.
4nsuirile agrobiologice. Soi viguros, cu perioad scurt de vegetaie 1+= . 1+I
,ile!. De la de,mugurire i p/n la maturarea strugurilor are nevoie de 1== . 14= de ,ile.
0n acest interval de timp, necesit 4I== . 4<==( temperatur global i 1=== . 14== ore
de strlucire a soarelui. Are fertilitate bun, 9= . I= \ din lstari sunt fertili.
$roductivitatea soiului este ridicat. De,mugurete devreme, n prima decad a lunii
aprilie1 nfloritul se declanea, la sf/ritul lunii mai1 p/rga strugurilor ncepe devreme,
n a doua parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se reali,ea, ncep/nd cu 1 august
epoca a &&.a!. Soiul este predispus la mrgeluire. @orma de conducere recomandat este
cordonul bilateral, cu elemente mi5locii de rod cordife de I.+ ochi!. Sarcina care se las
la tiere fiind de 1+ . 1< ochi;mh. 0n &talia se folosete i cordonul speronat. 8aturarea
lemnului lstarilor se reali,ea, numai n proporie de <I . H= \ din lungimea lor. 0n
timpul vegetaiei sunt necesare operaiunile n verde i anume: normarea inflorescenelor
pe butuc n medie 1<.1H inflorescene!1 scurtarea v/rfului ciorchinelui, cu 1;: din
lungimea sa1 desfrun,itul parial al strugurilor.
Be,istene biologice: sensibil la ger .1+( . . . .1H(!: foarte sensibil la man1
fisurea, foarte uor boabele a5unse la maturare, chiar n urma precipitaiilor reduse1
atacat de viespi.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii timpurii, epoca &. $roduciile care se
obin sunt mi5locii, ntre 14 i 1< t;ha, din care producie marf HI . D= \. Strugurii
acumulea, cantiti mici de ,aharuri 19= . 1+= g;l!, iar aciditatea rm/ne echilibrat, 9,4
. I,= g;l %
4
)
9
, nc/t gustul este foarte plcut i rcoritor. Strugurii sunt re,isteni la
transport. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este ns mic, deoarece sunt
atacai de viespi. De asemenea, durata de pstrare n depo,ite frigorifice este scurt,
deoarece ciorchinele se deshidratea, uor.
5onare. Soiul $erlette a devenit cosmopolit. Se cultiv pe suprafee mari n
(alifornia, (hile, Argentina. Australia, &srael, &talia, @rana, 8aroc i alte ri viticole. 0n
(hile asigur :,4 \ din producia de struguri pentru mas.
'a noi a fost introdus n cultur dup 1D+4, n podgoriile din sudul rii )strov,
Areaca, 8urfatlar, $ietroasa!, unde ocup cca 1== ha. #-tinderea sa n cultur este
necesar, deoarece este timpuriu i foarte productiv.
:!;! CREAIILE ROMNETI DE SOIURI APIRENE
Sunt destul de recente, ncep/nd din anul 1DHI. $entru obinerea lor s.au folosit ca
genitori, soiurile autohtone *raghin, 6m/ioas rom/neasc!, soiurile apirene vechi
Sultani! i soiurile apirene nou create, mai valoroase $erlette!. Au fost omologate
urmtoarele soiuri apirene pentru consumul strugurilor n stare proaspt: (lina, )tilia i
(entenar $ietroasa.
A.D.1. CC'/;&
1rigine. A fost obinut la Staiunea de cercetri viticole Drgani, prin
hibridarea se-uat controlat a soiurilor *raghin $ Sultanin 8bB(C'#S(C 8.!.
)mologarea soiului s.a fcut n anul 1DHI. #ste primul soi apiren creat la noi n ar i
introdus n cultur. (orespunde apireniei de tipul 2Sultanin3.
Caracterele ampelografice. @run,a adult este mare, orbicular, pentalobat, cu
sinusurile laterale ad/nci, n form de lir: cele superioare nchise, prin suprapunerea lobilor,
iar cele inferioare deschise. Sinusul peiolar deschis, n form de C. 'imbul frun,ei de culoare
verde.pal, uor gofrat, peros pe faa inferioar. $eiolul frun,ei este lung 1: J 1I cm!, rou.
violaceu i acoperit cu periori. 'starii viguroi, cu meritale mi5locii, culoare verde.maronie
<9
pe partea nsorit. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I sau +, cu polen abundent i fertil,
formarea boabelor fc/ndu.se stenospermocarpic. Strugurii sunt lungi := J :H cm!, mari
4I= g n medie!, rmuroi, semicompaci, cu pedunculul lignificat. *obul mic 1,< g!, ovoid,
de culoare ro, n diferite nuane, funcie de gradul de maturare i de e-punerea la soare.
$ielia subire, acoperit cu un strat fin de pruin. $ulpa ,emoas, lipsit de semine sau cu
rudimente de semine rmase nede,voltate.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, cu perioad mi5locie de vegetaie.
@ertilitate bun i productivitate mare. Be,istene biologice: slab la ger .1H(!, mi5locie
la secet, sensibil la boli i duntori. De,mugurete devreme, n prima decad a lunii
aprilie1 p/rga strugurilor ncepe dup 1 >&&&, iar maturarea decurge lent i se reali,ea,
ntre 1I i 4= septembrie epoca a &>.a!. 0n plantaii are nevoie de portaltoi care s.i
diminue,e vigoarea de cretere S(
4
, S)
9.9
!. @orma de conducere, capul nlat Dr. AuFot
pe semitulpin, tierea n verigi lungi de rod. Sarcina care se las la tiere 19 . 1I
ochi;mh. 0n anii secetoi, necesit 4.: udri. $roduciile de struguri care se obin sunt
ridicate, n medie 1H,: t;ha.
4nsuirile tehnologice. 8aturea, strugurii t/r,iu, epoca a &>.a. Acumulea,
cantiti mari de ,aharuri, de 44= . 4:= g;l aciditate rm/ne echilibrat 9,= . 9,I g;l
%
4
S)
9
. Strugurii se folosesc pentru consumul n stare proaspt, fiind foarte aspectuoi i
lipsii de semine. Durata de conservabilitate a strugurilor pe butuc este ns redus, circa
o sptm/n. De asemenea, pstrarea n depo,ite frigorifice. Strugurii pot fi folosii la
producerea stafidelor.
5onare. (lina a fost introdus n cultur n regiunile viticole din sudul rii.
Strugurii pot fi folosii i n industria alimentar, la fabricarea dulceurilor, gemurilor i
compoturilor.
A.D.2. 1T/'/&
1rigine. A fost obinut la Staiunea de (ercetri viticole $ietroasa, prin
hibridarea se-uat intraspecific dintre soiurile Alphonse 'avallMe $ $erlette 6)8A
)6&'&A, 1DH<!. )mologarea soiului s.a fcut n anul 1DH<. Se remarc prin timpurietate
i productivitate foarte ridicat.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde.
glbuie. @run,a adult este mare, pentalobat, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale slab
schiate i deschise1 sinusul peiolar deschis, n form de >. 'imbul frun,ei de culoare
verde.intens, cu nervurile proeminente, roietice la ba,, glabru pe faa superioar i
scmos pe cea inferioar. 'starii viguroi, de culoare verde.monoton. @loarea
hermafrodit, normal din punct de vedere morfologic i funcional, formarea boabelor
reali,/ndu.se stenospermocarpic. Strugurii de mrime mi5locie 4D< g n medie!, conici,
biaripai sau triaripai, semicompaci, foarte aspectuoi. *obul mi5lociu, sferic uor ovoid,
cu pielia de culoare neagr.violacee, elastic i acoperit cu un strat gros de pruin.
$ulpa crocant, lipsit de semine sau cu rudimente de semine ver,i rmase nede,voltate.
4nsuirile agrobiologice. Soi foarte viguros, dar precoce: de la de,mugurit i p/n
la maturarea deplin a strugurilor are nevoie de 11= J 11I ,ile. @ertilitate bun, IH \ din
lstari sunt fertili. Be,istene biologice: mi5locie la ger .1+( . . . J1H(!, slab la boli i
duntori, bun la secet. De,mugurete devreme, n prima parte a lunii aprilie, p/rga
strugurilor ncepe n primele ,ile ale lunii iulie, iar maturarea se reali,ea, n perioada 1 J 1I
>&&& epoca a &&.a!. @orma de conducere recomandat este cordonul bilateral pe semitulpin,
sarcina de rod :H J 9= ochi;butuc. $ortaltoii cei mai indicai : S)
9.9
sau Lober I**. D
producii mari de struguri, n medie 4=,< t;ha, din care producie marf HH \.
4nsuirile tehnologice. 8aturare timpurie a strugurilor, epoca a &&.a. 'a maturarea
de consum 1 . 1I >&&&!, acumulea, cantiti mici de ,aharuri 1:= . 1:I g;l!, iar aciditatea
este ridicat + g;l %
4
S)
9
!, nc/t strugurii sunt foarte plcui din punct de vedere
organoleptic. $rin supramaturare se a5unge p/n la 1D= . 1DI g;l ,aharuri, iar aciditatea se
reduce la 9,: . 9,I g;l %
4
S)
9
, nc/t strugurii pot fi folosii la prepararea stafidelor.
5onare. )tilia d re,ultate bune n regiunile viticole din sudul rii, n principal,
pentru obinerea produciilor de struguri timpurii de mas. $oate asigura i disponibiliti
pentru e-portul de struguri.
<I
A.D.(. C2;T2;&R P/2TR1&$&
1rigine. )binut la Staiunea de (ercetri >iticole $ietroasa, prin hibridarea
se-uat a soiurilor: 6m/ioas rom/neasc $ $erlette 6)8A )6&'&A i &S$AS S)@&A!.
)mologarea soiului s.a fcut n anul 1DD1. Se impune prin timpurietate i calitatea
e-cepional a strugurilor pentru prepararea stafidelor.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde.
albicioas. @run,a adult este mi5locie spre mic, orbicular, pentalobat. Sinusurile
laterale superioare sunt ad/nci i deschise, iar cele inferioare abia schiate1 sinusul
peiolar este nchis, eliptic. 'imbul frun,ei de culoare verde.pal, nervurile proeminente i
albicioase, dinii lai i ascuii. 'starii slab viguroi, cu meritale de lungime mi5locie.
@loarea hermafrodit, normal morfologic i funcional, formarea boabelor reali,/ndu.se
stenospermocarpic. Strugurii sunt mi5locii spre mici 1:H g, n medie!, cilindroconici,
biaripai, semicompaci. *obul mic, sferic, culoare galben.chihlimbarie, rumen pe partea
nsorit. $ielia subire, cu pruin slab, pulpa crocant, fr semine sau cu rudimente de
semine i arom slab.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu vigoare slab de cretere, foarte precoce i cu
fertilitate bun n medie 9H \ din lstari sunt fertili!. Be,istene biologice: bun la ger .
1H(!, slab la boli i duntori. Se pretea, la conducere n cordon bilateral pe
semitulpin, cu tiere n verigi mi5locii de rod. $roduciile de struguri care se obin sunt
mici, n medie de 1=,I t;ha, din care producia marf . DI \.
4nsuirile tehnologice. 8aturarea strugurilor foarte timpurie, perioada 1.1= >&&&
epoca & . &&!. 'a maturarea de consum, strugurii acumulea, cantiti mi5locii de ,aharuri 1I4
g;l!, iar aciditatea rm/ne echilibrat 9,: g;l %
4
S)
9
. $rin supramaturare se a5unge p/n la 41= g;l
,aharuri i aciditatea scade la :,I . :,< g;l %
4
S)
9
, strugurii fiind astfel api pentru stafide.
5onare. Soiul (entenar $ietroasa d re,ultate bune n regiunile viticole din sudul
rii, n arealele cu condiii favorabile pentru cultura soiurilor apirene. @iind un soi timpuriu,
poate intra n alctuirea conveierului varietal al soiurilor pentru struguri de mas.
<+
TEST
)! Ca"e 1u$t /a"t#cula"#t6-#le *#,l,0#ce ale 1,#u"#l," a/#"e$e9
&! P"ec#8a-# /a"t#cula"#t6-#le de cultu"6 ale 1,#u"#l," a/#"e$e!
(! Cu. 1e cla1##c6 1,#u"#le de 4#-6 de 4#e a/#"e$e9
5! De1c"#e-# 1,#u"#le de 4#-6 a/#"e$e /e$t"u ,*-#$e"ea 1ta#del,"!
7! De1c"#e-# 1,#u"#le de 4#-6 a/#"e$e /e$t"u c,$1u. 2$ 1ta"e /",a1/6t6!
:! De1c"#e-# c"ea-##le ",.<$e+t# de 1,#u"# a/#"e$e!
C A P I T O L U L VI
SOIURILE PENTRU STRUGURI DE VIN
:!)! PARTICULARITILE AGROAIOLOGICE ALE SOIURILOR
PENTRU STRUGURI DE VIN
Soiurile pentru struguri de vin pre,int o gam foarte larg de nsuiri
agrobiologice i tehnologice, n funcie de direcia de producie: soiuri pentru vinuri albe
de consum curent, soiuri pentru vinuri albe de calitate, soiuri pentru vinuri ro,e i roii de
consum curent, soiuri pentru vinuri roii de calitate, soiuri pentru vinuri aromate, soiuri
pentru vinuri materie.prim pentru spumante, soiuri pentru distilate nvechite din vin.
6otui, ele ntrunesc anumite caracteristici agrobiologice comune, care le deosebesc de
soiurile pentru struguri de mas i soiurile apirene.
Soiurile pentru struguri de vin au cerine mai reduse fa de condiiile heliotermice,
hidrice i de nutriie. De aceea i arealele de cultur sunt mult mai largi. Soiurile pentru
struguri de vin pot valorifica mai economic terenurile srace, solurile pietroase,
calcaroase, cele bogate n o-i,i de fier, nisipoase, soluri pe care soiurile de mas dau
re,ultate inferioare.
$e de alt parte, soiurile pentru struguri de vin valorific ntr.o mai mare msur
resursele heliotermice mai bogate prin diversificarea tipurilor de vin i a direciilor de producie,
<<
n timp ce soiurile pentru struguri de mas, valorific aceste condiii prin precocitatea maturrii
strugurilor i prin numrul mare de soiuri cultivate n conveierul varietal.
8area ma5oritate a soiurilor pentru struguri de vin au o perioad mi5locie de
vegetaie 1<=.1H= ,ile!, ca urmare maturarea lemnului coardelor este mult mai bun,
ceea ce duce la o re,isten mai bun la ger. 6oate acestea fac posibil e-tinderea, ntr.o
mai mare msur a culturii neprote5ate sau semiprote5ate pe timpul iernii.
8area ma5oritate sunt soiuri cu vigoare mi5locie, cu creteri vegetative moderate i
cu fertilitate mare <=.<I\ lstari fertili!, iar diferenierea mugurilor de rod se face cu
precdere la ba,a coardelor, astfel nc/t se pretea, la cele mai variate forme de
conducere i tipuri de tiere.
Soiurile pentru struguri de vin au re,isten bun la secet i se pot cultiva far
irigare, chiar i n regiunile sudice unde valorile (% S =,+.1,=. Seceta pedologic este mai
uor suportat, n comparaie cu soiurile pentru struguri de mas.
(onsumurile specifice n elemente nutritive sunt, n general mari: 7 +.1I1 $ 1.91 L
:,H.1I,4 Ng;tona de struguri. (ele mai mari valori se nregistrea, la soiurile pentru vinuri
de calitate. 'a soiurile pentru vinuri albe, consumul mediu anual de 7$L este de 4:=.49=
Ng;ha, iar la soiurile pentru vinuri roii, ceva mai ridicat, de 4I=.4II Ng;ha subst. activ.
Soiurile pentru struguri de vin au o perioad mai restr/ns de maturare a strugurilor, in
epoca a &&&.a p/n n a >&.a, cu un ma-imum de frecven n epocile a &>.a i a >.a. 0n
acest fel, campania de vinificare se desfoar timp de circa := ,ile 1I septembrie.1I
octombrie!, fa de circa 1== ,ile 1I iulie.:1 octombrie!, c/t durea, recoltarea
strugurilor pentru mas.
Baportul dintre camtitate i calitate se corelea, negativ, n sensul c unuei
producii mari de struguri i corespunde o concentraie mai mic n ,aharuri i invers. (a
urmare, soiurile pentru struguri de vin se mpart n dou mari categorii: soiuri de mare
producieAalben de )dobesti, Gghihar de %ui etc.! i soiuri de nalt calitate
Sauvignon, $inot gris etc!. 'a soiurile de mare producie cel mai mobil element este
cantitatea1 ea poate varia n limite largi, n condiiile n care calitatea produciei nu este
prea mult influenat. 'a soiurile de nalt calitate, ns, cel mai dinamic element devine
coninutul n ,aharuri. #l este afectat de nivelul produciei, n sensul c la diferene de
numai 4 t;ha de struguri, concentraiile n ,aharuri se modific cu p/n la 9=.I= g;l. )
po,iie intermediar ocup soiurile la care se obin producii mi5loci de struguri 1=.1I
t;ha! i concentraii relativ mari de ,aharuri 1<=.1D= g;l!. #le se pot comporta ca soiuri
de mare producie, sau ca soiuri de calitate, n fucie de condiiile ecologice i climatice
ale anului viticol @eteasc regal!.
:!&! PARTICULARITILE TEHNOLOGICE ALE SOIURILOR
PENTRU STRUGURI DE VIN
$rincipalele nsuiri tehnologice care diferenia, soiurile de vin fa de soiurile
pentru struguri de mas sunt urmtoarele: strugurii sunt mici sau mi5locii H=.1I= g!1
boabele sunt ae,ate des pe ciorchine struguri compaci, 2btui3!1 pulpa bobului este
,emoas i permite acumularea unor cantiti importante de ,aharuri1 pielia bobului este
subire. Acestea fac ca boabele s devin mult mai elastice i s re,iste mai bine la
fisurare, pe timpul maturrii, iar randamentele n must care se obin la prelucrarea
strugurilor sunt ridicate , <=.H=\, e-primate n greutate Nilograme de must obinute din
1== Ng de struguri!.
Soiurile cu strugurii negrii acumulea, n pielia boabelor cantiti mari de compui
fenolici J subsatane colorante de tipul antocianilor monogluco,idici. $entru acumularea
lor este nevoie de mai mult cldur i insolaie, de aceea, soiurile pentru vinuri roii roii
se cultiv cu re,ultate bune numai n sudul rii. &ntensitatea coloraiei boabelor este
legat n primul r/nd, de natura biologic a soiului i poate fi influenat de cantitate
produciei, condiiile climatice ale anului, condiiile de cultur i modul de recoltare al
strugurilor.
$entru aprecierea pigmentaiei antocianice la soiurile pentru vinuri roii s.au luat
ca ba, dou soiuri: (insaut, la care coninutul n compui fenolici s.a notat cu 1 i soiul
8aseng noir, la care coninutul n compui fenolici este cel mai ridicat s.a notat cu 1=.
<H
0n raport cu aceste limite soiurile pentru vinuri roii se mpart n : grupe: soiuri cu
pigmentaie antocianic alb, la care concentraia n compui fenolici (.(.@.! este mai
mic de 1,I Aramon, (adarc, *beasc neagr!1 soiuri cu pigmentaie antocianic
mi5locie, cu valorile (.(.@. " 1,I.4,I )porto, @eteasc neagr, $inot noir, Sangiovese! i
soiuri intens colorante, la care valoril (.(.@ T 4,I (abernet sauvignon, 8erlot!. 'a unele
soiuri substanele antocianice se acumulea, i n me,ocarpul boabelor, sucul lor fiind
colorat, ns natura chimic a antocianilor este diferit fa de antocianii acumulai n
pieli. Acestea repre,int grupa soiurilor tinctoriale Alicante *ouschet, Arenache,
AamaF freu-!. Soiurile pentru vinuri roii se recolte, mai t/r,iu, la sf/ritul campaniei
de recoltare, deoarece substanele antocianice se acumulea, mai intens spre sf/ritul
perioadei de maturare.
#-ist i soiuri care acumulea, n pielia boabelor compui aromatici, care dau
aromele cunoscute la struguri de tip 2muscat3 sau 2tm/ios3. (hmic, fac parte din grupa
terpenelor sau norisoprenoidelor. Acestea alctuiesc grupa soiurilor pentru vinuri aromate.
:!(! PARTICUALRITILE DE CULTUR ALE SOIURILOR PENTRU
STRUGURI DE VIN
Acestea sunt determinate, n mare msur, de particularitile agrobiologice i
tehnologice. Astfel, soiurile de mare producie, care sunt i cele mai viguroase, necesit
portaltoi viguroi, cu sistem radicular puternic din grupa *erlandieri - Biparia, capabili
de a prelua ncrcturile mari de rod care se las la tiere i pentru a susine potenialul
productiv al acestor soiuri. $ortaltoii cu vigoare slab Biparia gloire, 91 *, S)
9.9
! sunt
considerai portaltoi de calitate, deoarece transmit soiurilor roditoare o cretere moderat,
maturare timpurie a strugurilor, intensificarea aromei i a culorii.
0n ceea ce privete formele de conducere, cele nalte convin mai mult soiurilor de
mare producie, n timp ce formele seminalte sunt recomandate pentru soiurile de
calitate. (ea mai folosit form de conducere este cordonul bilateral, cu tiere n verigi
scurte sau cepi de producie. Soiurile de calitate reclam ncrcturi mici la tiere, de 1:.
1I ochi;m
4
, n timp ce soiurile de mare producie necesit ncrcturi de 44.4I ochi;m
4
,
reparti,ate pe cordoane duble.
Beferitor la fertili,are, soiurile de vin, pe l/ng faptul c au consumuri ridicate de
ngrminte, raporturile dintre elementele nutritive influenea, puternic calitatea
produciei de struguri. Astfel raportul 7$L de 1,=:1,I:1,I favori,ea, acumularea
,aharurilor, iar cel de 1,I:1,=:1,I determin sporirea aciditii mustului.
Soiurile pentru struguri de vin, nu reacionea, puternic la irigare i nici la lucrrile
i operaiunile n verde. &rigatul nu este necesar, dec/t n anii foarte secetoi i atunci e
folosesc norme mai mici de udare, n raport cu soiurile de mas. Dintre lucrrile i
operaiunile n verde se impune diri5atul lstarilor i ntr.o pondere mai mic plivitul
lstarilor sterili i c/rnitul lstarilor la intrarea strugurilor n p/rg.
8omentul recoltrii strugurilor capt importan tehnologic deosebit la soiurile
de vin, el fiind diferit de la o grupa de soiuri la alta. 'a soiurile pentru vinuri de consum
curent recoltarea se face la maturarea deplin a strugurilor sau la cea tehnologic, care
poate preceda fa,a maturrii depline, n timp ce la soiurile de calitate, recoltarea se face
de obicei la supramaturarea strugurilor, eventual cu instalarea atacului de putregai nobil
botriti,area strugurilor!. Atenie deosebit necesit soiurile pentru vinuri roii, la care
supramaturarea accentuat poate duce la o scdere a concentraiei subsatanelor colorante
prin hidroli,a antocianilor.
:!5! SOIURILE PENTRU VINURI ALAE DE CONSUM CURENT
Aceast grup de soiuri este foarte bine repre,entat n podgoriile din ara noastr,
at/t prin soiurile autohtone caracteri,ate prin potenial ridicat de producie, c/t i cele
strine, care uneori pot fi folosite i pentru alte direcii de producie.
:!5!)! S,#u"#le aut,?t,$e /e$t"u 4#$u"# al*e de c,$1u. cu"e$t
<D
Sunt soiuri care se cultiv n toate provinciile geografice ale rii i anume:
Aalben de )dobeti, Gghihar de %ui, $lvaie, n 8oldova1 Ardeleanc, &ordan,
8ustoas de 8derat, n 6ransilvania1 (rea de *anat, 8a5arc, Steinschiller ro,, n
*anat1 (r/mpoie, Boioar i *erbecel, n 8untenia i )ltenia.
A.).1.1. 0&'*2;C %2 1%1*2ET/
$inonimeI :alben, 9oam galben, :alben de !ptanu . n Bom/nia1 6ars
Nzum . n 6urcia1 Mrengentraube . n )landa1 1arangszDlD . n Cngaria.
1rigine. #ste soi vechi rom/nesc, obinut prin selecie popular n podgoria
)dobeti, localitatea (ptanu pe 8ilcov. @ace parte din acelai ecotip cu soiurile
Gghihar de %ui i *tuta neagr1 fiind considerat soi sintetic. Dup caracterele
morfologice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este de culoare verde
albicioas, cu nuane roietice, acoperite cu scame dese. @run,a adult este mare, ntreaga
sau cu nceput de trilobie, cu limbul de culoare verde nchis gros, gofrat, scmos pe faa
inferioar1 sinusurile laterale sunt slab schiate, iar sinusul peiolar este ovoidal, mai rar
deschis n form de lir. (aracterul tare de recunoatere a soiului il repre,int faptul c
nervurile principale sunt de culoare roie, mai evident n treimea inferioara ctre
punctul peiolar. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+, cu polen fertil soiul
fiind autofertil. Strugurii sunt de mrime mi5locie 1:=.1+= g n medie!, cilindro.conici,
uni sau biaripai, cu boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul este mi5lociu, sferic, cu
pielia subire, de culoare glbuie, cu nuane ruginii pe partea nsorit. 'starii sunt
viguroi, cu meritale mi5locii, de culoare verde cu nuane roietice pe partea nsorit.
(oardele toamna au o culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soiul Aalben de )dobeti are perioad lung de
vegetaie 1H=.4== ,ile!, timp n care necesit 4H==.:4==
=
( temperatur activ. Are
vigoare mare de cretere i fertilitate bun, <I.H=\ lstari fertili. De,mugurete spre
sf/ritul lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe n luna august, iar maturarea deplin a
strugurilor decurge lent, reali,/ndu.se la circa 9.I sptm/ni dup soiul (hasselas dorM,
corespun,tor epocilor a >.>&.a.
Be,istene biologice: are toleran slab la ger 1H . . . .4=
=
(!, ca i la secet. #ste
sensibil la bolile criptogamice, n special la putregaiul cenuiu al strugurilor. este mai
puin atacat de acarieni i moliile strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Datorit sensibilitii accentuate la
putregaiul cenuiu, cel mai bune re,ultate se obin n arealele cu toamne lungi, nsorite,
pe terenurile n pant, fertile, profunde i cu umiditate asigurat. Se pretea, la
conducerea pe tuplini nalte i seminalte, n cordoane duble, cu tiere n verigi mi5locii
de rod, sau forma de conducere AuFot cu brae cu nlocuire perioadic, cu tiere n
elemente lungi de rod. 7ecesit sarcini mari de producie, suport/nd ncrcturi de 4I.4+
ochi;m
4
. Beacionea, puternic la fertili,are, do,ele recomandate fiind 7
1==
$
1I=
N
<I
N;ha s.a.
aplicate odat la 9 ani. $roduciile de struguri sunt ridicate, n medie 1I t;ha, put/nd
depii ns 4= t;ha. 6ehnologic, soiul Aalben de )dobeti acumulea, la maturarea
deplin 1+=.1<= g;l ,aharuri, iar aciditatea total a mustului fiind de 9,:.I g;l %
4
S)
9
, ceea
ce asigur obinerea vinurilor de mas.
-ariaii i clone. Datorit vechimii n cultur soiul Aalben de )dobeti se
pre,int ca o populaie neomogen, datorii aciunii ndelungate dintre genotip i mediu.
$entru ridicarea potenialului productiv si calitativ al soiului s.a trecut la ameliorarea sa,
prin obinerea de clone. 'a S.(.D.>.>. odobeti au fot omologate dou clone valoroase:
clona Aalben de )dobeti.:: )d, re,ultat prin selecie din biotipul Aalben uria,
caracteri,at prin producii de 4I t;ha i acumulri n ,aharuri de 1+4 g;l, destinat
obinerii vinurilor de mas1 clona Aalben de )dobeti.I= )d, care este o clon de
calitate, asigur/nd producii de 44 t;ha, cu acumulri n ,aharuri de 1H=.1D= g;l.
5onare. #ste un soi cu plasticitate ecologic limitat fiind ,onat pentru cultur
numai n centrele viticole din podgoria )dobeti.
H=
A.).1.2. 50@/@&RC %2 @6E/
$inonime: Jghihar, Jghihar galben, Jghihar verde btut . n Bom/nia.
1rigine. Soi vechi rom/nesc care s.a adaptat foarte bine la condiiile ecologice din
podgoria %ui. @ace parte din acelai ecotip cu soiul Aalben de )dobeti.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare
albicioas1 v/rful lstarului i primele frun,e sunt acoperite cu scame dese ver,i
albicioase. @run,a adult este mai mare dec/t cea de la soiul Aalben 1H.4= cm
lungime!, orbicular.cuneiform, cu lobul terminal mai alungit. 'imbul este ntreg, cu o
uoar tendin de trilobie, de culoare verde nchis, gros, gofrat, scmos pe faa
inferioar1 sinusul peiolar are form de lir sau >, mai mult sau mai puin deschis.
1ervurile principale au culoare vineie ctre baz, iar dinii sunt neuniformi ca mrime.
@loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt
mi5locii, cu primele ramificaii de la ba, de,voltate ceea ce i confer strugurelui un
aspect rmuros. *oabele sunt ae,ate potrivit de des pe ciorchine i neuniforme ca
mrime, datorit faptului c soiul este predispus la mrgeluire. *obul are forma sferic,
cu pielia subire, de culoare verde cu nuane glbui, pulpa ,emoas, nearomat. 'starii
sunt foarte viguroi, cu meritale lungi, de culoare verde vineie, mai intensa la noduri.
(oardele au o culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. (omparativ cu soiul nrudit Aalben de )dobeti,
Gghihara de %ui are o perioad mai scurt de vegetaie 1++.4== ,ile, timp n care
necesit 4II=.:+I=
=
( temperatur global. Are vigoare mare de cretere i de,volt un
aparat vegetativ lu-uriant. #ste un soi cu fertilitate ridicat, <I.HI\ lstari fertili. 0n anii
cu condiii nefavorabile n timpul nfloritului soiul este predispus la meiere i mrgeluire.
Spectrul fenologic este asemntor cu cel al soiului Aalben de )dobeti, strugurii
a5ung/nd la maturarea deplin la sf/ritul lunii septembrie epoca a >.a!.
Be,istene biologice: este sensibil la ger .1H
=
( j.4=
=
(!, mi5lociu re,istent la
secet, sensibil la man i putregaiul cenuiu, ceva mai tolerant la oidium.
4nsuiri agrotehnice i tehnologice. Soiul Gghihar de %ui se comport bine pe
terenuri colinare, nsorite, bine aerate, fertile. $ortaltoii recomandai sunt cei din grupa
*erlandieri - Biparia. 0n plantaii se conduce pe tulpini nalte i seminalte, cu tiere n
verigi mi5locii de rod, sarcina de rod fiind de 4=.49 ochi;m
4
. Se recomand fertili,area
organic cu do,e de 4=.9= t;ha gunoi de gra5d bine descompus, aplicat odat la 9 ani, iar
fertili,area chimic se poate face cu do,e moderate de ngrsminte, orientativ
7
1==
$
<I
L
H=
Ng;ha s.a. $roduciile de struguri reali,ate sunt ridicate, n medie 1< t;ha, put/nd
depi 4= t;ha. Acumulea, puine ,aharuri la maturarea deplin 1+=.1<= g;l, n pre,ena
unei aciditi ridicate +.< g;l %
4
S)
9
.
-ariaii i clone. 0n plantaii s.au depistat : biotipuri, care difer dupa culoare i
compactitatea strugurilor: Gghihar galben, Gghihar alb btut i Gghihar verde
btut.
5onare. Soiul este cultivat n centrele viticole din podgoria %ui i >aslui.
A.).1.(. P'C-&/2
$inonime: 9lvan, laie, 9oam plvaie . n Bom/nia.
1rigine. Soi vechi rom/nesc obinut prin selecie popular n podgoria )dobeti. Din
punct de vedere al caracterelor morfologice face parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este de culoare alb glbuie,
intens p/sloasa1 v/rful lstarului este p/slos de culoare albicioas. @run,a adult este
mi5locie 19.1I cm lungime!, ntreag sau uor trilobat, cu sinusurile laterale slab
schiate, iar sinusul peiolar este nchis de form eliptic. 'imbul frun,ei este de culoare
verde nchis, gros, gofrat, p/slos pe faa inferioar. Dinii sunt mari cu laturile drepte i
v/rfurile ascuite. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt de mrime mi5locie 14I.1:I g n medie!, cilindrici, uneori aripai, cu
boabele ae,ate at/t de des pe ciorchine ncat se deformea,. *obul este mi5lociu, sferic,
cu pielia subire de culoare verde albicios, datorit statului dens de pruin persistent1
H1
pulpa ,emoas, nearomat, cu gust acrior. 'starii sunt viguroi, cu meritale mi5locii, de
culoare verde, acoperii cu scame rare. (oardele toamna au culoare alunie glbuie.
4nsuiri agrobiologioce. Are perioad lung de vegetaie 1H=.41= ,ile!, necesit/nd
4HI=.:+I=
=
( temperatur global. >igoarea de cretere este mare i fertilitatea ridicat
H=.HI\ lstari fertili. De,mugurirea are loc n prima 5umtate a lunii aprilie, p/rga
strugurilor ncepe n a doua 5umtate a lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea, la
I.+ sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a >&.a!.
Be,istene biologice: este sensibil la ger .1H
=
( . . . .4=
=
(!, relativ re,istent la
secet, sensibil ns la boli i duntori.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul $lvaie prefer terenurile colinare, cu
soluri fertile i reavene. 7ecesit portaltoi cu sistem radicular profund i care s i susin
potenialul productiv (.4, S)
9
, Lober I **!. Se pretea, la conducerea pe tulpini
seminalte, cu tiere n elemente mi5locii sau scurte de rod, sarcina lsat la tiere fiind de
49.4+ ochi;m
4
. 7ecesit fertili,area cu do,e mari de ngrminte. D producii ridicate
1I.4= t;ha, iar la maturarea deplin acumulea, puine ,aharuri 1+=.1+I g;l, cu o aciditate
ridicat a mustului +.< g;l %
4
S)
9
, asigur/nd obinerea vinurilor de mas seci sau materie
prim pentru distilate nvechite din vin.
-ariaii i clone. $rin selecie clonal la S.(.D.>.>. )dobeti a fost omologat
clona $lvaie.1+ )d, cu o capacitate mai mare de acumulare n ,aharuri, de 1<=.1<I g;l i
o re,isten sporit la putregaiul cenuiu al strugurilor.
5onare. Soiul $lvaie este autori,at la plantare n centrele viticole din podgoria )dobeti.
:!5!&! S,#u"#le 1t"6#$e /e$t"u 4#$u"# al*e de c,$1u. cu"e$t
#ste o grup de soiuri foarte restr/ns, limit/ndu.se doar la c/teva soiuri care s.au
rsp/ndit n podgoriile nostre odat cu refacerea plantaiilor viticole filo-erate AligotM,
8uscadelle, Saint #milion, Selection (arriere!, sau care au fost introduse mai t/r,iu n
ar 7euburger i BNaiteli!. 8ulte dintre acestea, n anii favorabili i n anumite areale
viticole pot da vinuri de calitate.
A.).2.1. &'/01TG
$inonimeI 9lant a trois, %ert blanc, !haudenet gras, 9lants gris, :riset blanc,
:iboudot blanc, ,lligota& . n @rana1 !arcairone blanc, 9istone, !archierone . n &talia.
1rigine. Acest soi este originar din ,ona viticol a @ranei Au-ere.(hablis.
*ourgogne. $rimele referiri scrise asupra sa apar din anul 1<H=1 la noi n ar a fost adus
dup 1D== i s.a adaptat foarte bine la condiiile climatice nt/lnite n podgoriile din
8oldova. @ace parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este de culoare alb, scmoas,
cu li,iera ro,1 frun,ele tinere sunt peroase, ver,i deschis. @run,a adult este de mrime
mi5locie 19.1+ cm lungime!, orbicular.reniform, codul ampelometric =:I.4.I<,
ntreaga, cu un slab nceput de trilobie1 sinusurile laterale foarte slab schiate1 sinusul
peiolar deschis n form de >. 'imbul frun,ei este de culoare verde.nchis, uor gofrat,
cu marginile revolute, acoperit cu scame rare pe faa inferioar1 dinii mi5locii unghiulari.
@loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen fertil i abundent. Strugurii mici
spre mi5locii 1==.14= g n medie!, cilindrici, mai rar cilindro.conici, uneori aripai, cu
boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare
verde glbui cu pete ruginii pe partea nsorit, punctul pistilar persistent1 pulpa ,emoas,
cu gust discret specific soiului. 'starii au vigoare mi5locie, uor striai, de culoare verde,
cu nuane rocate vineii pe partea nsorit. (oardele toamna au culoare maro cenuiu,
mai intens la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soiul AligotM are perioad mi5locie de vegetaie 1<=.1H=
,ile!, timp n care necesit 4H==.:H==
=
( temperatur global. #ste un soi cu vigoare
mi5locie de cretere i fertilitate foarte ridicat, peste DI\ lstari fertili, fiecare lstaru
purt/nd 4.: inflorescene. De,mugurete devreme, n prima decad a luni aprilie, p/rga
strugurilor are loc devreme la finele lunii iulie, iar maturarea deplin se reali,ea, n a
doua parte a lunii septembrie epoca a &>.>.a!. #ste un soi care maturea, bine lemnul
H4
lstarilor, chiar a copililor i emite cu usurin lstari din lemnul multianual, parte din ei
fiind fertili, butucii refc/ndu.se cu usurin n urma accidentelor climatice.
Be,istene biologice:soi cu re,isten bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(! i foarte
re,istent la secet1 este sensibil la man i la putregaiul cenuiu al strugurilor, mi5lociu
re,istent la finare.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi cu mare plasticitate ecologic,
adapt/ndu.se la toate tipurile de sol. Se cultiv cu re,ultate bune n ,ona colinar cu
climat moderat 5udeele &ai, *otoani, >aslui!. c/t i n ,one cu climat mai clduros
)dobeti, ?tefneti.Arge, Sarica.7iculiel! i pe nisipurile din 5udeele *rila i *u,u.
Se pretea, la conducerea pe tulpini nalte 1,4=.1,+= m! i seminalte =,+=.=,H= m!
cordon bilateral, cu tiere speronat sau n verigi scurte de rod. Sarcina de rod lsat la
tiere 1H.4= ochi;m
4
. Beacionea, puternic la fertili,area cu ngrminte chimice, n
do,e anuale de 7
1<=
$
1<=
L
1<I
Ng;ha s.a.
6ehnologic, soiul acumulea, la maturarea deplin care are loc la :.9 sptm/ni
dup soiul (hasselas dorM, 1<=.1H= g;l ,aharuri, cu aciditate echilibrat I,:.I,I g;l %
4
S)
9
asigur/nd obinerea unor vinuri de consum curent armonioase pe terenurile fertile i pe
nisipuri, dar cu limite ceva mai mici de aciditate. $roduciile de struguri sunt mi5locii 19
t;ha, depind ns 4= t;ha. 0n ,onele colinare, pe terenurile calcaroase, acumulrile n
,aharuri ating 1D=.4== g;l, iar printr.o uoar supramaturare pot depi 41=.44= g;l, ceea
ce permite obinerea vinurilor de calitate.
-ariaii i clone. Din populaia soiului AligotM la S(D>> &ai a fost e-tras clona
AligotM.I &, omologat n anul 1D<H, caracteri,at printr.o mai bun re,isten la ger i
producii de 1+ t;ha, iar n anul 4==4 a fost omologat la aceeai unitate clona AligotM.:1
&, cu o producie de 1H t;ha. 'a S(D>> ?tefneti.Arge, n anul 4=== a fost obinut
clona AligotM.+: ?t, ce se caracteri,ea, prin producii de 4= t;ha.
5onare. Soiul AligotM este cel mai rp/ndit soi pentru vinuri albe de consum
curent, ocup/nd o supraf de apro-imativ 1=I== ha. #ste cultivat cu precdere n
8oldova, nordul Dobrogei, subcarpaii )lteniei i nisipurile din 5udeele *rila i *u,u.
A.).2.2. ;26*6R02R
$inonime: 1euburg . n Aermania.
1rigine! Acest soi este un hibrid natural ntre 9inot blanc $ 6ilvaner verde. %.
8k''#B, 1D:=!. Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. De,mugurire peroas, cu ro,eta de culoare verde
albicioas1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt acoperite cu peri rari, de culoare alb
glbuie cu nuane roietice. @run,a adult este mi5locie, tri sau pentalobat, aproape
orbicular, cu sinusurile laterale nu prea ad/nci nchise elipsoidale1 sinusul peiolar
deschis n form de lir cu ba,a ascuit, mai rar n >. 'imbul frun,ei este de culoare
verde deschis i acoperit cu peri rari pe faa inferioar. (aracterul tare de recunoatere a
soiului l repre,int faptul c limbul este pliat pe linia nervurilor laterale superioare sub
form de (gheab- punctul peiolar este de culoare roie. @loarea este hermafrodit
normal, pe tipul I.+, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mici, cilindrici, uneori aripai,
cu boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul este mi5lociu, sferic, cu pielia groas, de
culoare verde glbui, cu nuane ruginii pe partea nsorit, acoperit cu un strat gros de
pruin persistent1 punctul pistilar este persistent1 pulpa semi,emoas, nearomat.
'starii au vigoare mic de cretere, cu meritalele colorate n verde roietic, mai intens
la noduri. (oardele, toamna au culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soiul 7euburger are o perioad mi5locie spre lung de
vegetaie 1+=.1H= ,ile!, necesit/nd 4+==.:+I=
=
( temperatur global. Are vigoare
mi5locie de cretere i diferenia, mugurii de rod de la ba,a coardei. De,mugurete
t/r,iu, la sfaritul lunii iulie, iar maturrea se desv/rete ntre 1=.4= septembrie, la circa :
sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: slab re,istent la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, ns re,istent la
secet, sensibil la man i finare i re,isten bun la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. #ste un soi care d re,ultate bune n ,onele
colinare, pe pante cu e-po,iie sudic, bine nsorite, iar la es, pe terenurile nisipoase. Se
H:
pretea, la conducerea pe tulpini seminalte, n cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte
de rod cep 4 ochiUcordi I.+ ochi!, sarcina la tiere fiind de 14.1I ochi;m
4
. 0n schimb,
datorit sensibilitii la ger n ,onele cu accidente climatice se recomand tipul de tiere
AuFot pe brae cu nlocuire periodic, cu tiere n coarde de H.1= ochi. $roduciile de
struguri sunt variabile de la 11.1+ t;ha. 'a maturarea deplin acumulea, 1H=.4== g;l
,aharuri, cu o aciditate destul de ridicat I,I.+,I g;l %
4
S)
9
. 0n anii favorabili se pretea,
la uoar supramaturare, c/nd poate atinge 44=.4:= g;l ,aharuri, iar aciditatea devine
echilibrat 9,I.I g;l %
4
S)
9
.
5onare! Soiul 7euburger este autori,at la plantare n podgoriile din 6ransilvania.
'a ?ebe.Apold este destinat vinurilor materie prim pentru spumante, dar n podgoriile
6/rnave, Aiud, 'echina se pot obine i vinuri de calitate.
A.).2.(. R<&?/T2'/
$inonimii: :ruzinski, Eoroliok ;katiteli, 5edali ;kaiteli . n Ccraina i Busia.
1rigine. #ste un soi vechi autohton originar din ,ona (auca,ului . Aru,ia. 0n
traducere RrkaiteliR nseamna Rlstar rouR. Se remarc prin re,istena deosebit la ger.
@ace parte din proles pontica, subproles georgica.
Caracterele ampelografice. De,mugurire uor peroas, cu ro,eta de culoare
armiu roietic1 v/rful lstarului i primele frun,ulie sunt acoperite cu peri rari i au
culoare armie intens. @run,a adult este mi5locie spre mare, pentalobat, mai rar
trilobat, cu sinusurile laterale superioare ad/nci, nchise, oviforme, prev,ute uneori cu
un dinte1 cele inferioare superficiale deschise n form de C1 sinusul peiolar este nchis
elipsoidal. 'imbul frun,ei este de culoare verde intens, gofrat, uor scmos pe faa
inferioar. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I.+, soiul fiind autofertil. Strugurii
mi5locii, cilindro conici, aripai, cu boabele ae,ate potrivit de des pe ciorchine. *obul
mi5lociu, ovoid, cu pielia subire, de culoare verde glbui, cu pete brune cafenii pe partea
nsorit1 pulpa ,emoas1 nearomat. 'starii au vigoare mare, meritale mi5locii 14.1: cm
lungime!, cretere erect1 pe partea nsorit i n primele fa,e de vegetaie au culoare
armie roietica intens. (oardele toamna au culoare brun rocat, mai nchis la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1H=.4== ,ile, av/nd
nevoie de :4==.:H==
=
( temperatur global. Are vigoare mare de creterei lstarii au
cretere erect, fapt care uurea, aplicarea lucrrilor agrotehnice. De,mugurete n a
doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc la nceputul lunii august , iar maturre
decurge lent p/n la sf/ritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie, la I.+ sptm/ni
dup soiul (hasselas dorM epoca a >.>&.a!.
Be,istene biologice: soi cu re,isten foarte bun la ger .44
=
( . . . J49
=
(! i secet,
mi5lociu re,istent la man i finare, cu toleran bun la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care se adaptea, foarte bine at/t la
terenurile nisipoase, c/t i la cele fertile sau scheletice. 7ecesit portaltoi care sa i susin
potenialul ridicat de producie, cum sunt S)
9
, S(.4, Lober I **. Se pretea, la
conducerea pe tupini seminalte cu tiere n elemente lungi de rod AuFot pe brae cu
nlocuire periodic! sau scurte cordonbilateral speronat. 7ecesit sarcini mari de rod 4=.
4I ochi;m
4
, ca, n care se pot folosi cordoanele duble.
$roduciile de struguri sunt ridicate 1I.4= t;ha, la maturarea deplin, acumulrile n
,aharuri se situe, ntre 1+=.1DI g;l, iar aciditatea se pstrea, ridicat chiar pe nisipuri, ea
fiind cuprins ntre 9,1.+,= g;l. >alorile minime sunt valabile n ca,ul arealelor situate pe
nisipuri. 0n ,ona de sud a 8oldovei sau n nordul Dobrogei se pot obine vinuri de calitate.
5onare. Soiul BNaiteli este inclus n sortimentul cemtrelor viticole de pe nisipuri din
sudul )lteniei, din 5udeele *rila i *u,u i n nordul Dobrogei podgoria Sarica.7iculiel!.
:!7! SOIURILE PENTRU VINURI ALAE DE CALITATE
Arupa soiurilor pentru vinuri albe de calitate este cel mai bine repre,entat n
podgoriile din ara noastr, aceast direcie de producie intr/nd n ,onarea a circa I<\
din totalul podgoriilor i centrelor viticole din ara noastr. 0n aceast grup sunt incluse 9
soiuri autohtone, la care se adaug un numr de soiuri strine cosmopolite, care se
H9
valorific la nivel superior n toate ,onele rii, asigur/nd obinerea unei game largi de
vinuri de tip D.).(. sau D.).(.(.
:!7!)! S,#u"#le aut,?t,$e /e$t"u 4#$u"# al*e de cal#tate
A.7.1.1. 0R&$C %2 C1T;&R/
$inonime: :ras, 9oam gras, :ras galben . n Bom/nia1 EDverszDlD . n Cngaria.
1rigine. Acest soi este cultivat de secole n podgoria (otnari, unde alturi de
celelalte trei soiuri @eteasc alb, 6m/ioas rom/neasc i @r/ncu au asigurat faima
celebrelor vinuri din aceast podgorie dacic. Datorit unelor asemnri fenotipice cu
soiul @urmint s.a emis ipote,a ca ar fi re,ultatul unei variaii mugurale din acesta,
adaptat foarte bine la condiiile climatice din aceast ,on a 8oldovei. Dup caracterele
morfologice face parte din proles pontica subproles georgica.
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde
albicios cu nuane ro,1 v/rful lstarului i primele frun,ulie acoperite cu peri scuri i
dei. @run,a adult este mi5locie 14.19 cm lungime!, aproape orbicular, ntreg sau
trilobat, cu sinusurile laterale superficiale deschise n form de C i mai rar n >1 sinusul
peiolar este ad/nc boltit n form de C. 'imbul frun,ei este de culoare verde intens,
involut, lucios, cu adncituri n mezofil sub forma unor Olovituri de ciocanO, mai nchise
la culoare dect restul limbului (c.t.). 7ervurile principale au o culoare ro, roietic, mai
evident n treimea inferioar ctre punctul peiolar1 pe faa inferioar pre,int periori.
@loarea este hermafrodit normal, pe tipul I sau +, soiul fiind parial autofertil deoarece
polenul pre,int un procent de circa I=.+=\ germinabilitate1 de asemeni la o parte din
flori se nt/lnete fenomenul de cleistogamie sau pre,int defeciuni morfologice stamine
concrescute, lipsa stigmatului!. Strugurii sunt mi5locii, cilindro.conici, cu primele
ramificaii de la ba, mai de,voltate, pedunculul i rahisul erbacee1 boabele ae,ate rar pe
ciorchine i neuniforme ca mrime. *obul este mi5lociu, ovoid, cu pielia subire, de
culoare galben.ver,uie, cu nuane ruginii pe partea nsorit1 punctul pistilar persistent1
pulpa semicrnoas, uor crocant, cu gust plcut. 'starii au meritale mi5locii 11.1: cm
lungime!, de culoare verde cu nuane armii pe partea nsorit. (oardele n toamn se
colorea, n galben brun, uor striate.
4nsuirile agrobiologice. Soiul Aras de (otnari are perioad mi5locie de vegetaie
1+I.1HI ,ile!, timp n care necesit 4<==.4HI=
=
( temperatur activ, din care minim
14H=
=
( bilan termic util. Are vigoare mi5locie de cretere i fertilitate slab, circa 9I.
I=\ lstari fertili. Datorit alctuirii florilor este predispus la meiere i mrgeluire.
de,mugurete n a doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor se reali,ea, n a doua parte
a lunii august, iar maturarea decurge lent, p/n la sf/ritul lunii septembrie epoca a >.a!.
Dup aceasta , n anii cu toamne lungi i nsorite, strugurii intr uor n procesul de
supramaturare concomitent cu instalarea atacului de putregai nobil botriti,are!, ceea ce
duce la creterea semnificativ a ,aharurilor n must.
Be,istene biologice: are re,isten mi5locie la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, sensibil la
secet1 re,isten slab la man i finare, deosebit de sensibil la putregaiul cenuiu al
strugurilor i acarieni.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care s.a adaptat condiiilor ecoclimatice,
specifice podgoriei (otnari, unde prefer ,onele adpostite, terenurile cu e-po,iie sudic,
cu soluri carbonatice rend,ine calcarose, cerno,iomuri carbonatice!. $ortaltoii
recomandai: 91 *, S)
9
, S)
9.9
. Se pretea, la cultura pe tulpini seminalte, n cordon
bilateral, cutiere n verigi de rod cep 4 ochi U cordi de I.+ ochi!. sarcina de rod lsat
la tiere este de 1H.4= ochi;m
4
. Se practic i tierea in elemente lungi de rod, coarde de
1=.14 ochi. 7ecesit fertili,area n do,e moderate, anual se poate administra 7
I=
$
1==
L
<I.1==
Ng;ha s.a. #ste bine ca fertili,area chimic s se aplice pe un fond de fertili,are organic
cu :=.9= t;ha gunoi de gra5d bine fermentat aplicat odat la 9 ani. @iind un soi foarte
sensibil la putregaiul cenuiu se recomand o atenie deosebit la aplicarea tratamentelor
fitosanitare mpotriva acestei ciuperci. Datorit variabilitii fenotipice i anomaliilor
florale, produciile de struguri sunt inconstante, n funcie de condiiile climatice ale
anului. 0n medie, la (otnari se obin I.+ t;ha, iar la $ietroasa <.H t;ha. 'a maturarea
HI
deplin strugurii acumulea, 4==.44= g;l ,aharuri, iar aciditatea mustului rm/ne ridicat
I,H.+,I g;l %
4
S)
9
. $rin supramaturare concentraia n ,aharuri atinge uor 49=.4<= g;l,
put/nd atinge n anii de e-cepie :==.:I= g;l, iar aciditatea mustului nu coboar sub I I
g;l %
4
S)
9
. $otenialul calitativ al soiului Aras este diferit, n raport cu plaiurile viticole
ale podgoriei, cele mai bune re,ultate obin/ndu.se pe plaiurile (/r5oaie, (tlina,
Glodica i (otnari. Soiul Aras d re,ultate bune i n centrul viticol $ietroasa.*u,u,
unde produciile sunt mai mari, dar cu un coninut mai redus de ,aharuri. Becoltarea
strugurilor se face t/r,iu, dup 1= octombri, pe msur ce se reali,ea, stafidirea boabelor
:=.9=\ din boabele de pe strugure!. 0n toamnele reci i ploioase strugurii sunt puternic
atacai de putregaiul cenuiu, nregistr/ndu.se pierderi mari de recolt. 'a (otnari
strugurii se vinific n sortiment tehnologic1 Aras :=\, @eteasc alb :=\, @r/ncu
:=\ i 6m/ioas rom/neasc 1=\.
-ariaii i clone. $rimele cercetri asupra variabilitii soiului Aras de (ortnari au
fost fcute de prof. dr. &. $otec 1DIH.1D++!, care a descris urmtoarele biotipuri: Aras
galben, cu strugurii mari, boabe dese, fr meiere i mrgeluire, repre,et/nd biotipul cel
mai valoros1 Aras verde, cu strugurii mari, rari n boabe, slab productiv Aras rar! i
Aras crocant, cu strugurii mi5locii, rari n boabe i pulpa bobului crocant, cu valoare
tehnologic intermediar ntre cele dou. Sub aspectul anomaliilor florale, n cadrul
S(D>> $ietroasa s.au depistat trei biotipuri $opa >. i *arbu &., 1DH9! i anume:
biotipul A, care grupea, butuci cu vigoare mare i flori funcional mascule1 biotipul *,
cuprinde butuci cu vigoare mare i flori mai mult funcional femele i biotipul 7, care
include butuci cu vigoare mi5locie i flori hermafrodite normale. $roductivitatea slab a
soiului este dat de faptul c biotipurile A U* nsumea, apro-imativ ID\ din populaia
soiului Aras de (otnari. 'ucrri de selecie au fost efectuate i n cadrul S.(. (otnari 6.
&uroaie, 1D<9.1DH<!, obin/ndu.se un numr de 49 elite clonale. $/n n pre,ent au fost
omologate dou clone, ambele obinute la S(D>> $ietroasa: Aras de (otnari.9 $t,
omologat n anul 1D<I, caracteri,at printr.o producie medie de H t;ha, i clona Aras
de (otnari.9I $t, omologat n anul 1DHD, cu producii de 1I t;ha i acumulri n ,aharuri
de 4:9 g;l.
5onare. Soiul Aras intr n sotimentul podgoriei (otnari i a centrului viticol
$ietroasa din podgoria Dealu 8are.
A.7.1.2. #2T2&$CC &'*C
$inonime: 9sreasc alb, 9oam psreasc, *eanca- *eon&ka . n Bom/nia1
?adchentraube . n Aermania.
1rigine. Acest soi este cunoscut nainte de inva,ia filo-erei, cultivat pe suprafee
mari nc/t acum ocup primul loc ca suprafa la noi n ar circa 4:=== hectare!1 se pare
c este re,ultatul unei selecii populare din soiul @eteasc neagr stabili,at n cultur n
perioda anilor 11==.11I=.
Caracterele ampelografice! De,mugurire glabr, de culoare verde lucios1 v/rful
lstarului i frun,ele tinere sunt glabre verde uor bron,at, lucioase. @run,a adult este
mi5locie, mai mult lat dec/t lung, pentalobat, cu lobul terminal scurt i lit1 sinusurile
laterale sunt ad/nci deschise n form de lir sau de C1 sinusul peiolar, larg deschis n
form de acolad, constituie caracterul tare de recunoatere a soiului. 'imbul frun,ei
este de culoare verde, subire i lucios, glabru pe ambele fee cu dinii rari i lungi dispusi
neuniformi . @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen abundent i fertil.
Strugurii mici spre mi5locii D=.11= g n medie!, cilindrici sau cilindro.conici, aripai,
dei n boabe neuniforme ca mrime. *obul mic, sferic, de culoare verde glbuie cu
pielia subire, acoperit cu un strat fin de pruin, punctul pistilar persistent1 pulpa
,emoas, cu gust plcut, armonios. 'starii au vigoare mare de cretere, meritale mi5locii
H+
14.19 cm lungime!, de culoare verde cu nuane slabe rocate la noduri. (oarda pre,int
striuri fine, de culoare galben brun.
4nsuirile agrobiologice. @eteasca alb are perioad scurt de vegetaie 1I=.1+
,ile!, av/nd nevoie de 4I==.:4==
=
( temperatur global, din care doare 1===.11==
=
(
temperatur util. 8aturea, foarte bine lemnul lstarilor i diferenia, mugurii de rod
nc de la ba,a coardelor. Are vigoare mare de cretere i uneori e-cesiv i fertilitate
mi5locie, I=.+=\ lstari fertili. S.a constatat c prin trecerea la sistemul de cultur de
tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral procentul de lstari fertili crete foarte mult
p/n la HI\. De,mugurete devreme, la nceputul lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc
la sf/ritul lunii iulie, nceputul lunii august, iar maturarea deplin are loc la 4.:
sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.a!.
Be,istene biologice: soi cu re,isten foarte bun la ger .44
=
( . . . J49
=
(!, i la
secet, sensibil la man i putregaiul cenuiu al strugurilor, mi5lociu re,istent la finare.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Datorit vigorii mari de cretere trebuie
evitat cultura sa pe terenurile fertile, prea umede, profunde i altoirea pe portaltoi
viguroi. Se recomand altoirea pe portaltoii care imprim vigoare mi5locie de cretere,
cum sunt S)
9.9
, S(.4I, Biparia gloire. 6ot pentru a evita amplificarea creterilor
vegetative este nevoie s se menin pe butuc la tiere, o cantitate mai mare de lemn
multianual cordoane, brae! i atribuirea unei ncrcturi mari de rod, de 4=.49 ochi;m
4
,
distribuit pe elemente scurte de rod cepi de 4.: ochi!. Deci, ca tip de tiere se
recomand cordonul bilateral speronat, dar se practic i AuFot pe brae cu nlocuire
periodic. @ertili,area se face cu do,e mici de ngrminte, mai ales cel cu a,ot, care
favori,ea, creterile vegetative. )ptim ,se pot administra 7
I=
$
<I
L
1==
Ng;ha s.a. pe un
fond de fertili,are organic cu do,e de 4= t;ha gunoi de gra5d, odat la 9 ani. (reterea
lu-uriant, caracteristic acestui soi, poate fi ncetinit prin aplicarea plivitului lstarilor
sterili i alegerea optim a momentului e-ecutrii c/rnitului, pentru a evita o rbufnire a
creterii copililor. 6ehnologic, soiul @eteasc alb se remarc ca un soi de calitate n toate
podgoriile. Acumulea, la maturarea deplin, n funcie de arealul de cultur, multe
,aharuri 1H=.4== g;l, iar aciditatea este i ea variabil de la 9,I.<,= g;l %
4
S)
9
, nc/t
vinurile obinute sunt echilibrate. Supramaturarea strugurilor se reali,ea, cu pierderi
mici de recolt 1=.1I\!, iar concentraiile n ,aharuri a5ung p/n la 4I= g;l i chiar mai
mult. $roduciile de struguri sunt variabile de la H.D t;ha la 14.19 t;ha, datorate mare parte
diverselor biotipuri din populaia soiului. $entru supramaturarea strugurilor soiul @eteasc
alb prefer condiiile unui ecoclimat temperat, mai rcoros, care dispun ns de toamne
lungi i nsorite. >inurile obinute se ncadrea, n categoria vinurilor de calitate, iar n
anumite areale delimitate se pot obine i vinuri de tip D)(( podgoriile (otnari,
6/rnave, Alba, &ai, )dobeti!. 0n $odisul 6ransilvaniei se obin i vinuri materie prim
pentru spumante.
-ariaii i clone. 'a S(D>> )dobeti a fost omologat n anul 4=== clona
@eteasc alb.1)D, caracteri,at prin producie de 14,I t;ha, capacitate bun de
supramaturare i acumulri n ,aharuri de 4=< g;l, iar la S(D>> &ai n anul 4==4 s.a
omologat clona @eteasc alb.H &, cu producii de 1< t;ha.
5onare. @eteasca alb are o larg rsp/ndire intr/nd n sortimentul a << de centre
viticole, din care n II are regim de soi recomandat, av/nd cea mai larg e-tindere dintre
soiurile aparin/nd acestei grupe. (ele mai bune re,ultate le d n podgoriile din 8oldova
i 6ransilvania.
A.7.1.(. #2T2&$CC R20&'C
$inonime: :alben de ,rdeal, 5nean . n Bom/nia.
1rigine. Acest soi este re,ultatul unei hibridri naturale ntre 7eteasc alb $
:ras de !otnari. #l a fost nmulit dup anul 1D4= de ctre pepineristul AAS$AB&, n
localitatea Dane de l/ng Sighioara,sub denumirea de 2DunnesdOrfer LOnigsast3. 0n
anul 1D4H vinul re,ultat a fost pre,entat la o e-po,iie horticol de la *ucureti, unde a
primit denumirea de @eteasc regal, care s.a consacrat. S.a e-tins n toat ara unde
actual ocup al doilea loc ca suprafaa, circa 1I=== hectare.
H<
Caracterele ampelografice. De,mugurire scmoas, cu ro,eta de culoare verde
albicios1 primele frun,ulie i v/rful lstarului sunt de culoare verde cu nuane albicioase
datorate perilor rari i lungi. @run,a adulta este mi5locie 11.1: cm lungime!, ceva mai
lat dec/t lung, ntreag cu un nceput uor de trilobie1 sinusurile laterale superficiale
deschise n form de C1 sinusul peiolar deschis n lir sau C. 'imbul frun,ei este de
culoare verde nchis, lucios, cu marginile involute, scmos pe faa inferioar. 'a fel ca i
la soiul Aras pre,int pe faa superioar a me,ofilului ad/ncituri, mai nchise la culoare
sub forma unor Rlovituri de ciocanR c.t!. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I, soiul
fiind autofertil. Strugurii mi5locii 11=.1:= g n medie!, cilindro.conici, deseori aripai, cu
boabele neegale ca mrime i ae,ate des pe ciorchine. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia
subire, de culoare verde glbui, uor pruinat1 pulpa ,emoas, nearomat. 'starii de
vigoare mi5locie, colorai n verde, uor bron,ai pe partea nsorit. (oardele n toamn au
culoare galben brun, fin striate.
4nsuirile agrobiologice. Soiul @eteasc regal are perioad mi5locie de vegetaie
1+=.1<= ,ile!, timp n care necesit 4I==.:4==
=
( temperatur global. Are vigoare
mi5locie de cretere i fertilitate ridicat, H=.HI\ lstari fertili. Se reface uor n urma
accidentelor climatice. De,mugurete devreme, n primele ,ile ale luni aprilie, p/rga
strugurilor are loc n prima parte a lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea, la :.9
sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: soi cu re,isten mi5locie la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, dar
sensibil la secet1 ca urmare trebuie evitat cultura sa n ,onele secetoase i pe nisipuri.
Are re,isten mi5locie la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. @eteasca regal este un soi care valorific
bine aproape toate tipurile de sol, dar care are nevoie de umiditate asigurat. $ortaltoii
recomandai sunt cei care de,volt un sistem radicular profund i i susine potenialul de
producie, aa cum sunt S)
9
, S)
9.9
, (rciunel 4, 4+. S.a constatat c altoit pe Lober I **,
soiului i este msrit sensibilitatea la nghe i cancer bacterian. 0n plantaii se conduce n
cordon bilateral pe semitulpin, cu tiere n verigi scurte de rod sau cepi de producie, cu
atribuirea unei ncrcturi mari de ochi la tiere 4=.44 ochi;m
4
. 0n ,onele unde survin
deseori accidente climatice soiul se conduce pe semitulpin, cu tierea n elemente lungi
de rod, coarde de H.14 ochi, AuFot pe brae cu nlocuire periodic, sarcinile de rod fiind
de 9=.I= ochi;butuc.
@eteasca regal este un soi care areacionea, po,itiv la aplicarea fertili,rii prin
obinerea de sporuri importante de producie. Do,ele optime sunt 7
1I=
$
4==
L
4==
Ng;ha s.a.
aplicate pe un fond de fertili,are organic de := t;ha gunoi de gra5d, odat la 9 ani.
$roduciile de struguri obinute varia, n funcie de arealul de cultur de la 11 t;ha la
*la5 p/n la 4< t;ha la )dobeti, cu o medie de 1I.4= t;ha. 6ehnologic, soiul nu atinge
nivelul calitativ pe care l are @eteasca alb. Acumulea, ,aharuri de la 1<=.1H= g;l p/n
la 4==.41= g;l, cu o aciditate total a mustului variabil ntre 9,I.<,= g;l %
4
S)
9
, iar
capacitatea de supramaturare este mult mai redus, deoarece acumulrile n ,aharuri ating
doar 44=.4:I g;l. 0n anii cu condiii climatice nefavorabile se obin vinuri de consum
curent. )binuit vinurile re,ultate din @eteasc regal sunt de calitate, dar pot fi folosite i
la obinerea vinurilor materie prim pentru spumante sau distilate nvechite din vin.
-ariaii i clone. 0n populaia soiului @eteasc regal s.au depistat dou biotipuri,
unul cu strugurii mari, mai puin compaci i boabele de culoare galben, apropiat de
Arasa de (otnari i al doileacu strugurii uniaripai, compaci i boabele de culoare verde
glbui, apropiat soiului @eteasc alb. $rin selecie clonal la S(D>> *la5 a fost
omologat n anul 1D<D clona @eteasc regal.41 *l, caracteri,at prin producii de 1I,H
t;ha i capacitate mare de acumulare n ,aharuri.
5onare. Datorit plasticitii sale ecologice i produciilor mari de struguri, soiul a
fost e-tins foarte mult n cultur, chiar i n areale mai puin favorabile, n detrimentul
soiului @eteasc alb. #ste inclus n sortimentul a 14D de centre viticole, cele mai bune
re,ultate fiind obinute n $odiul 6ransilvaniei i 8oldova.
A.7.1.). #RI;C6EC
$inonime: ?ustoas de ?oldova, 9oam crea, Prr, %inoas . n Bom/nia.
HH
1rigine. Soi vechi rom/nesc cultivat de secole n podgoriile din 8oldova, actual
este nt/lnit numai n sortimentul podgoriei (otnari. Dup caracterele morfologice face
parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este pufoas, de culoare alb
ver,uie1 v/rful lstarului i primele frun,ulie sunt acoperite cu peri dei i lungi, de
culoare alb glbuie. @run,a adult este mi5locie 11.1: cm lungime!, tri sau pentalobat,
cu sinusurile laterale superioare nchise oviforme1 cele inferioare slab schiate, deschise n
form de C1 sinusul peiolar este nchis oviform prin suprapunerea lobilor. 'imbul frun,ei
este de culoare verde nchis, uor gofrat, cu lobul terminal rsucit i cu tendina de
ncreire1 marginile sunt rsfr/nte ctre faa superioar1 pe partea inferioar pre,ina peri
scuri i dei. Dinii sunt de mrime mi5locie i ascuii. @loarea este hermafrodit
normal, pe tipul I.+, cu polen fertil1 dar la unele flori se manifest fenomenul de
cleistogamie, de aceea multe din boabe sunt meiate i mrgeluite biotipul a/r/r!.
Strugurii sunt mi5locii spre mari, cilindro.conici, cu boabele ae,ate des pe ciorchine i
neuniforme ca mrime. *obul mi5lociu, sferic cu pielia subire, de culoare verde glbui,
acoperit cu un strat fin de pruin1 pulpa ,emoas, cu gust iebos. 'starii au vigoare
mi5locie de cretere, de culoare verde clar, striai, slab peroi. (oardele n toamn au
culoare maro glbui.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie 1H=.1DI ,ile!,
timp n care necesit 4H==.:9==
=
( temperatur activ. Are vigoare mi5locie de cretere i
fertilitate bun, <=.<I\lstari fertili. 'a biotipul a/r/r se manifest pregnant fenomenul
de meiere i mrgeluire, mai ales n anii cu condiii nefavorabile n timpul nfloritului.
8aturea, bine lemnul coardelor i diferenia, mugurii de rod de la ba,a, ns lemnul
rm/ne spongios, fapt care se reliefea, asupra re,istenei sc,ute la ger. De,mugurete
t/r,iu, n ultima parte a lunii aprilie1 p/rga strugurilor are loc la mi5locul lunii august, iar
maturarea deplin se reali,ea, la 9.I sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a >.
>&.a!.
Be,istene biologice: sensibil la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, re,istent la secet sensibil la boli.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. @r/ncua valorific foarte bine solurile
profunde, cu fertilitate ridicat. (ele mai bune re,ultate le are pe portaltoii S)
9.9
, 91 *. Se
pretea, la conducerea pe tupini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente scurte
de rod sau verigi , formate din cordie de 9.I ochi i cepi de 4 ochi. Sarcina de rod este de
1H.44 ochi;m
4
. $roduciile de struguri care se obin sunt de 1=.19 t;ha, cu at/t mai sc,ute
cu c/t n populaia respectiv predomin biotipul a/r/r. 6ehnologic, soiul acumulea,
ntre 1<I.1DI g;l ,aharuri, cu vlori ale aciditii totale a mustului ridicate I.<,I g;l %
4
S)
9
,
nc/t confer prospeimea vinurilor de (otnari.
-ariaii i clone. Soiul @r/ncu se pre,int ca o populaie neomogen. *iotipul
a/r/r pre,int strugurii rari, lungi, cu boabe neuniforme i capacitate mai mare de
acumulare n ,aharuri.
5onare. Soiul @r/ncu este cultivat doar n arealul podgoriei (otnari.
:!7!&! S,#u"#le 1t"6#$e /e$t"u 4#$u"# al*e de cal#tate
A.7.2.1. R/2$'/;0 /T&'/&;
$inonime: Elein riesling, <elschriesling . n Aermania1 9etit rieslig . n @rana1
;iesling italico . n &talia.
1rigine. )piniile asupra originii sale sunt mprite, unii ampelografi afirm c
este originar din Aermania de pe valea Bhinului, alii din &talia sau din Austria, regiunea
StFria. @ace parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. De,mugurire cu ro,eta de culoare galben bron,at,
peroas1 primele frun,ulie i v/rful lstarului sunt de culoare verde bron,at. @run,a
adult este mi5locie 19.1I cm lungime!, cuneiform, pentalobat, mai rar trilobat, cu
sinusurile laterale deschise n form de C, uneori nchise ovoidale1 sinusul peiolar are
HD
form de lir cu ba,a ascuit. 'imbul frun,ei este de culoare verde deschis, subire
pergamentos, acoperit cu peri rari pe faa inferioar. 5inii sunt lungi i ascuii, ca de
fierastru (caracter de recunoastere a soiului). @loarea este hermafrodit normal, pe
tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mici spre mi5locii, cilindrici, cu prima
ramificaie detaat de restul ciorchinelui i boabele aezate des pe ciorchine (c.t.).
*obul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare verde galbui, cu punctul pistilar
persistent si evident1 pulpa ,emoas, nearomat. 'starii au vigoare mi5locie de cretere,
meritalele foarte subiri (C"A mm diametru!, fin striai, de culoare verde, cu nuane
bron,ate la noduri pe partea nsorit. (oardele n toamn capt culoarea galben brun.
4nsuirile agrobiologice. Soiul Biesling italian este adaptat climatului temperat
continental. Are perioad mi5locie spre lung de vegetaie 1<=.1HI ,ile!, necesit/nd
4+==.:+I=
=
( temperatur global. >igoarea de creetere este mi5locie i fertilitatea
ridicat, H=.HI\ lstari fertili, frecvent av/nd 4.: eta5e de inflorescene pe lstar.
8aturea, foarte bine lemnul lstarilor i diferenia, mugurii de rod de la ba,a coardei
pret/ndu.se la tierea speronat. De,mugurete t/r,iu, la sf/ritul luni aprilie, nceputul
lunii mai, p/rga strugurilor are loc n doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se
reali,ea, la :.9 sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, slab la secet, fenomenul
manifest/ndu.se prin cderea prematur a frun,elor, catre sf/ritul lunii august1 mi5lociu
re,istent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul Biesling italian se caracteri,ea,
printr.o mare plasticitate ecologic, cultiv/ndu.se cu re,ultate bune n aproape toate
podgoriile, cu e-ecpia celor din 7> rii unde nu reuete s mature,e suficient de bine
strugurii. $ortaltoii recomandai sunt S)
9
, (rciunel 4, <1. 0n plantaii se conduce pe
tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente scurte de rod sau verigi cordi
de 9.I ochiUcep 4 ochi!. Sarcina de rod este de 1+.4= ochi;m
4
, respectiv 9=.I=
ochi;butuc. 7ecesit fertili,area cu do,e echilibrate de ngrminte chimice 7
14=
$
19I
L
1:=
Ng;ha s.a. 0n ,onele secetose necesit obligatoriu irigarea, ceea ce poate duce la sporuri de
producie de p/n la 9=.9:\. 6ehnologic, soiul se comport diferit, n funcie de arealul
de cultur. $roduciile varia, de la D t;ha la 8ini, p/n la 4= t;ha la )dobeti, cu o
medie de 11.1: t;ha. Acumulrile n ,aharuri sunt i ele diferite de la 1<= g;l, n conte-tul
unei aciditi totale a mustului ridicat, de +.< g;l %
4
S)
9
, p/n la 4== g;l i valori ale
aciditii mai echilibrate, de 9.I g;l %
4
S)
9
. Are capacitate de supramaturare c/nd poate
atinge 44=.49= g;l ,aharuri. (a urmare, soiul Biesling italian asigur o gam larg de
vinuri: seci, demiseci, demidulci, sau poate fi folosit ca materie prim pentru spumante,
ori distilate nvechite din vin.
-ariaii i clone. @iind un soi vechi n cultur, n urma nmulirii vegetative,
Biesling italian este o populaiei heterogen. $rin selecie clonal s.a obinut la S(D>>
*la5 clona Biesling italian.: *', omologat n anul 1DH:, caracteri,at prin producii de
1I t;ha i capacitate ridicat de acumulare n ,aharuri.
5onare. Soiul este ,onat n sortimentul a HH de centre viticole din ar. (ele mai
bune re,ultate le obine n sudul 8oldovei (oteti, )dobeti, $anciu!, subcarpaii
meridionali Drgani, ?tefneti.Arge, Dealu 8are! i n ,ona $odiului 6ransilvaniei
6/rnave, Alba!.
A.7.2.2. R/2$'/;0 %2 R@/;
$inonime: :entil aromati'ue, 9+tracine, ;iesling blanc, ;aisin du ;hin . n
@rana1 iela grasevina . n (roatia1 ;iesler, ;Qssiling, ;Dssiling, Elingerberger,
;heingauer, Lochheimer, Mberkircher, 9faelzer, Earbacher, 1ieberlander . n Aermania
i Austria1 >ohannisberger ;iesling, <hite ;iesling . n Africa de Sud1 ;iesling renano
bianco . n &talia.
1rigine. Acest soi este foarte mult cultivat pe valea Bhinului i a 8osselei, de
unde se pare c este originar, unii ampelografi afirm c era cunoscut nc de pe vremea
romanilor sub numele de ,rgitis minor $. AA'#6, 1DD=!. Dup caracterele morfologice
se ncadrea, n proles occidentalis.
D=
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este scmoas, de culoare alb
ver,uie, cu marginile de culoare ro,1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt peroase, de
culoare glbuie cu refle-e armii, acoperite cu scame de culoare alb.ver,uie. @run,a
adult este mi5locie, orbicular, codul ampelometric =:+.:.+D, tri sau pentalobat, cu
sinusurile laterale ad/nci, cele superioare nchise ovoidale, iar cele inferioare deschise n
form de C1 sinusul peiolar este nchis eliptic prin suprapunerea lobilor. 'imbul frun,ei
de culoare verde nchis, puternic gofrat, ondulat ctre punctul peiolar, scmos pe faa
inferioar. 7ervurile principale sunt de culoare vineie, iar dinii sunt scuri i cu
marginile rotun5ite. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen fertil.
Strugurii mici, cilindrici sau cilindro conici, cu pedunculul scurt i lemnificat, compaci,
cu boabe neuniforme ca mrime. *obul mic, sferic, cu pielia subire, de culoare galben
ver,ui, cu pete ruginii pe partea nsorit1 pulpa ,emoas cu aroma discret specific
soiului. 'starii de vigoare mi5locie, striai, de culoare brun.rocat pe partea nsorit, mai
intensa la noduri. (/rceii subiri, scuri, de culoare verde. (oardele au scoara colorat n
galben nchis cu striuri de nuan brun.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1H=.1D= ,ile!, timp n
care necesit :4==.:<==
=
( temperatur global. Are vigoare mi5locie de cretere i
fertilitate bun, +I.<=\ lstari fertili. Dei are perioad lung de vegetaie reuete s
mature,e bine lemnul coardelor i diferenia, mugurii de rod de la ba,, dar se reface
greu n urma accidentelor climatice av/nd capacitate redus de formare a lstarilor din
lemnul multianual. De,mugurete t/r,iu, la finele lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe n
luna august, iar maturarea strugurilor decurge lent p/n la sf/ritul lunii septembrie, la
circa 9.I sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a>.a!, strugurii intr/nd uor n
supra maturare, concomitent cu instalarea atacului de putregai nobil botriti,are!.
Be,istene biologice: toleran mi5locie la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, sensibil la secet
i deosebit de sensibil la boli i duntori.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. $entru reuita n cultur, soiul ncesit areale
care dispun de toamne lungi nsorite, dar rcoroase i lipsa precipitaiilor. $refer
terenurile fertile, umede. $ortaltoii recomandai sunt cei din grupa *erlandieri - Biparia.
0n plantaii se conduce pe semitulpin, tipul de tiere 'en, 8oser sau AuFot cu brae
nlocuite periodic. sarcina de rod este de 14.19 ochi;m
4
. $roduciile de struguri sunt mici,
nu depesc H.1= t;ha, ns cu acumulri mari n ,aharuri de peste 4== g;l, iar prin
supramaturare atinge 4+=.4<= g;l, cu aciditate echilibrat de I.I,I g;l %
4
S)
9
.
5onare. Soiul este autori,at la plantare n podgoria Aiud din $odiul 6ransilvaniei.
A.7.2.(. $&6-/0;1;
$inonime: lanc fum+, 7um+, 6urin, 7i+, 6auternes, 6auvignon blanc, 6auvignon
(aune, 6auvignon vert, 6auvignon a gros grains . n @ranta1 6&lvaner mus'ue, ?uskat
s&lvaner, 7eigentraube . n Aermania.
1rigine. Soiul se cultiv pe suprafee mari n @rana, regiunea viticol *ordeau-,
podgoria Sauternes, pentru obinerea vinurilor dulci1 de unde se pare ca i are i originea.
@ace parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este scmoas de culoare
albicioas, cu li,iera ro,1 v/rful lstarului i frun,ele tinere sunt peroase, glbui, cu
refle-e bron,ate. @run,a adult este mi5locie, orbicular, codul ampelometric 1:I.4.I<,
trilobat i mai rar pentalobat, cu sinusurile laterale nu prea ad/nci, nchise, eliptice,
sinusul peiolar este n form de lir cu ba,a ascuit. 'imbul frun,ei este de culoare
verde deschis, uor gofrat, rsucit ctre faa superioar (c.t.)1 pe partea inferioar
pre,int peri scuri i dei. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt mici $etit Sauvignon! i mi5locii Aros Sauvignon!, cilindro
conici, uni sau biaripai, dei n boabe. *obul este mic, sferic, cu pielia subire, pruinat,
de culoare galben ver,ui, p/n la galben auriu la maturarea deplina1 punctul pistilar
persistent1 pulpa ,emoas cu gust i arom discret specific soiului. 'starii de vigoare
D1
mi5locie, cu meritalele colorate n verde clar, iar nodurile de nuan roiatic1 c/rceii mici
i subiri. (oarda are scoara colorat n cafeniu glbui, uor striat, cu nodurile evidente.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<I ,ile!,
av/nd nevoie de 4+==.:9==
=
( temperatur activ. $re,int vigoare mi5locie de cretere i
fertilitate bun +=.<=\ lstari fertili. De,mugurete n a doua decad a lunii aprilie, p/rga
strugurilor are loc devreme, la nceputul lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea,
la 4.: sptm/ni fa de soiul (hasselas dorM epoca a &>.a la $etit Sauvignon! i mai
t/r,iu cu circa o sptm/n la Aros Sauvignon epoca a >.a!.
Be,istene biologice: sub aspectul re,istenei la ger s.a constatat diferene ntre cele
dou forme, mai re,istent fiind $etit Sauvignon .4=
=
( . . . J44
=
(!, i ceva mai sensibil
Aros Sauvignon .1H
=
( . . . .4=
=
(!. Are re,isten mi5locie la secet i finare, sensibil la
man, putregaiul cenuiu i moliile strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. #ste un soi cosmopolit, prefer versanii cu
e-po,iie sudic sau sud.vetic, bine nsorii, care asigur condiii pentru supramturarea
strugurilor. $ortaltoii recomandai sunt S)
9,
91 *, Seleciile (rciunel, care grbesc
maturarea strugurilor i favori,ea, acumulrile n ,aharuri i au re,isten la calcarul
activ din sol, deoarece cele mai fine vinuri se obin pe solurile scheletice, calcaroase. Se
conduce pe tulpini seminalte i nalte, cordon bilateral, cu tiere scurt sau n verigi de
rod. Sarcina de producie este de 19.1H ochi;m
4
. $roduciile de struguri care se obin sunt
de +.H t;ha la $etit Sauvignon i de 1=.14 t;ha la Aros Sauvignon. 6ehnologic este un soi
de nalt calitate. Acumulea, cantiti mari de ,aharuri 1DI.44= g;l, valrile mai ridicate
fiind caracteristice la $etit Sauvignon, aciditatea total a mustului rm/ne echilibrat 9,I.
I,I g;l %
4
S)
9
, fapt care permite cultura sa i n ,one mai secetoase 8urfatlar!. >inurile
obinute au o arom fin, caracteristic. $entru obinerea vinurilor demidulci i dulci este
necesar supramaturarea i botriti,area strugurilor, pierderile de recolt fiind de H.1<\,
compensate ns prin calitatea vinurilor obinute.
-ariaii i clone. (ele dou forme e-istente n cultur difer ampelografic i
agroproductiv:
. Aros Sauvignon, pre,int struguri mi5locii sau mari 4==.4H= g!, biaripai,
cilindroconici, cu boabe mi5locii, iar frun,a adult este peroas pe faa inferioar. #ste un
biotip care se caracteri,ea, printr.ofertilitate mai mic, II.+=\ lstari fertili, dar mai
productiv datorit mrimii strugurilor, ns inconstant de la un an la altul. 8anifest
sensibilitate accentuat la ger i boli.
. $etit Sauvignon, are strugurii mai mici 1H=.44= g!, cilindrici uniaripai,
compaci, cu boabe mici, iar frun,a adult este intens scmoas pe faa inferioar.
$re,int fertilitate mai ridicat <=.<I\ lstari fertili, vigoare mai mare de cretere, dar
producii mai mici de struguri. Acumulea, mai multe ,aharuri, are arom mai pregnant
i mai bun re,isten la ger i boli.
Din populaia biotipului Aros Sauvignon la S(D>> *la5 a fost omologat n anul
1D<I colna Sauvignon.D *l, cu producii de 1: t;ha. Din cea de a doua form la S(D>>
Drgani a fost omologat n anul 1DH9 clona Sauvignon.+4 Dg, cu producie de 11,I
t;ha, iar la S(D>> ?tefneti.Arges, n anul 4=== clona Sauvignon.111 ?t, cu producie
de 1I t;ha. 'a mi5locul secolului trecut )dart 1H9=! a semnalat e-istena unor forme de
Sauvignon ro, i rou violet. Sauvignon rose se cultiv n Argentina i Australia sub
denumirea de Auindolino gris i Surin gris. Au ns producii mici, dar cu acumular mari
de ,aharuri.
5onare. Soiul Sauvignon ocup n Bom/nia pro-imativ +=== ha, intr/nd n
sortimentul a 91 de centre viticole. Be,ultatele cele mai bune se obin n sudul 8oldovei,
podgoriile subcarpatice ale )lteniei, $odiul 6ransilvaniei i Dobrogea.
A.7.2.). P/;1T 0R/$
$inonime: ,ffum+, ,u$errois gris, =oka& dK,lsace, 9inot eurot, ?alvoisie, :ris
!ordelier, ,uvernat gris, Muche cend+e, 7auvet . n @ranta1 urgunder roter, ;ulander .
in Aermania1 6arf+h+r szDlD, Lamvas szDlD . n Cngaria1 ;i(ik, ;ouci s+dive . n
&ugoslavia1 6zurkebarat . n 6urcia.
D4
1rigine. #ste considerat a fi o variaie mugural din soiul $inot noir i se remarc
faptul c nu are bine stabili,ate caracterele, n sensul c uneori pe acelai lstar se
ntalnesc struguri cu boabe albe i cu boabe negre. Dup caracterele morfologice se
ncadrea, n proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! De,mugurire peroas, cu ro,eta de culoare verde
albicioas1 v/rful lstarului i primele frun,ulie sunt acoperite cu peri alb.ro,ii1 @run,a adult
este mic spre mi5locie, orbicular, cu limbul de culoare verde nchis, gros, gofrat, acoperit cu
peri rari pe faa inferioar. (aracteristic la acest soi este polimorfismul foliar, adic pe acelai
lstar, ctre baz se ntalnesc frunze lobate, iar ctre vrf ntregi (c.t.). &n ca,ul frun,elor
lobate sinusurile laterale sunt deschise n form de C dar inegale ca mrime i prezen (c.t.)-
sinusul peiolar este deschis n form de lir, mai rar nchis ovoidal. @loarea hermafrodita
normal, pe tipul I, cu polen abundent i fertil. Struguri sunt mici, cilindrici, uneori aripai, cu
pedunculul scurt i lemnificat, boabele ae,ate des pe ciorchine nc/t se deformea,. *obul
este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri fumuriu, intens pruinat1 punctul pistilar
persistent1 pulpa ,emoas cu gust specific soiului. 'starii sunt ver,i, cu striuri fine de culoare
roiatic, mai intensa la noduri. (/rceii sunt mi5locii, semilemnificai. (oardele sunt de
culoare maro cenuiu, striate, cu nodurile evidente.
4nsuirile agrobiologice. $inot gris este un soi foarte bine adaptat climatului
temterat continental. Are perioad scurt de vegetaie 1+=.1+I ,ile!, cerine moderate
fa de temperatur, 4I==.:4==
=
c temperatur global. $re,int vigoare slab de cretere
i cu fertilitate ridicat, peste HI.D=\ lstari fertili, ns productivitatea rm/ne sc,ut
datorit strugurilor mici. 8aturea, bine lemnul lstarilor i diferenia, mugurii de la
ba,, put/nd i tiat n elemente scurte de rod. De,mugurete t/r,iu, la finele lunii aprilie,
p/rga strugurilor are loc n ultima parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se reali,ea, la
circa 4 sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.a!.
Be,istene biologice: foarte re,istent la ger .44
=
( . . . J49
=
(! i la secet, mi5lociu
re,istent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul $inot gris este tipic pentru ,onele
colinare, fiind re,istent la secet i adaptat terenurile mai puin fertile, nsorite, unde se
reali,ea adesea supramaturarea strugurilor. Se altoieste pe portaltoi re,isteni la calcar:
91 *, S)
9.9
, 19= Bu.ID >l. Datorit vigorii mici de cretere i maturrii bune a lemnului
coardelor se pretea, la conducerea pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n
elemente scurte de rod. 0ncrctura de rod varia, n funcie de condiiile pedoclimatice
ale podgoriei, de la 1:.1I ochi;m
4
n 6ransilvania, la 1+.1H ochi;m
4
la )dobeti i Dealu
8are. Dei este re,istent la secet, n condiii de irigare se obin sporuri importante de
producie, prin urmrirea meninerii plafonului minim de <I\ &CA. Aceasta se reali,ea,
prin aplicarea unei udri de aprovi,ionareprimvara, completat cu 1.4 udri n perioada
de vegetaie. @ertili,area chimic se poate face cu aplicarea urmtoarelor do,e 7
1==
$
1I=
L
1I=
Ng;ha s.a. 0n ,onele colinare, cu soluri mai pietroase se poate face fertili,area oragnic cu
do,e de += t;ha gunoi de gra5d, aplicate odat la 9 ani. $roduciile de struguri care se
obin sunt n medie I.D t;ha, dar se pot ridica p/n la 1: t;ha. 6ehnologic, soiul $inot gris
este de nalt calitate: maturea, strugurii n a doua parte a lunii septembrie i
acumulea, cantiti mari de ,aharuri 41=.44= g;l, iar prin supramaturare poate atinge
4<=.4H= g;l, cu o aciditate total de 9,I.I,I g;l %
4
S)
9
.
-ariaii i clone. 0n cadrul soiului $inot gris au fost depistate 4 biotipuri: unul
re,istent la secet, cu producii i acumulri mari de ,aharuri1 al doilea pre,int
fenomenul de mrgeluire i meiere puternic, cu reprecursiuni negative asupra produciei.
$/n n pre,ent la noi s.au omologat 4 clone: la S(D>> *la5 n anul 1D<I a fost
omologat clona $inot gris.:9 *l, cu producie de D,I t;hai la S(D>> 8urfatlar n anul
1DH= clona $inot gris.1: 8f cu producie de 14 t;ha.
5onare. Soiul $inot gris se cultiv cu re,ultate bune n dou ,one difertite climatic
ale rii 6ransilavania i Dobrogea. )cup o suprafa de apro-imativ :4== ha.
A.7.2.7. C@&R%1;;&=
$inonime. 9inot blanc !hardonna&, ?orillon blanc, *uisant, ?elon blanc, 9etite
6ainte ?arie, ;ousseau, ;oussot, 1oiren blanc, eaunois, 9lant de =onnerre, !hablis,
D:
dK@pintte, dK,rnoison, dK,uvernat blanc, ,u$erras blanc, 9etit !hante&, ;omeret, :entil
blanc . n @ranta1 <eiss kleHner, <eisser clevner, <eiss @dler, <eiss 6ilber, <eisser
rulander, urgunder Heisser . n Aermania.
1rigine. Soi cultivat de secole n @rana n regiunile viticole (hampagne i
*ourgogne. (u toate c are ca sinonimii R$inotR, nu are nimic comun cu soiurile din acest
sortogrup. Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! De,mugurire pufoas, cu ro,eta de culoare albicioas i
li,iera ro,1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt peroase, de culoare verde glbui, cu nuane
uor bron,ate. @run,a adult este mic, orbicular, codul ampelometric =:I.4.I<, ntreag,
mai rar trilobat, cu sinusurile laterale slab schiate, iar sinusul peiolar caracteristic, fiind n
form de lir deschis, delimitat direct de nervurile principale, aa numitul Osinus golaO
(c.t.). 'imbul frun,ei este de culoare verde intens, cu marginile revolute, glabru pe faa
superioar, n timp ce pe faa inferioar pre,int peri scuri pe nervuri. Dinii sunt scuri, cu
marginile rotun5ite. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen fertil. Strugurii
sunt mici, cilindrici, uneori aripai, compaci, cu boabe neuniforme ca mrime. *obul mic,
sferic, cu pielia mi5locie, intens pruinat, de culoare galben ver,ui, acoperit cu pustule mici
brune1 pulpa ,emoas, cu gust specific soiului. 'starii sunt glabrii, striai, de culoare verde
roiatic pe partea nsorit, mai intens la noduri1 c/rceii mici i subiri. (oarda are scoara de
culoare brun glbuie, cu nuane maronii la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soiul (hardonnaF are perioad mi5locie de vegetaie
1+I.1HI ,ile!, necesit/nd 4<==.:9==
=
( temperatur global. Are vigoare mic de
cretere ceva mai mare dec/t la $inot!, iar fertilitatea este bun, peste <=\ lstari fertili.
0n anii rcroi n perioada nfloritului soiul este predispus la meiere i msgeluire.
De,mugurete n prima parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe n prima parte a lunii
august, iar maturarea deplin se reali,ea, la circa :.9 sptm/ni dup soiul (hasselas
dorM epoca a >.a!.
Be,istene biologice: bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(! i la secet, sensibil la boli,
viro,e scurt nodare!, flavescena aurie micoplasme!, bacterio,e boala lui $ierce!, la
atacul moliilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Sub raportul cerinelor agrotehnice soiul
(hardonnaF se aseamn cu $inot gris. Se obin re,ultate bune la conducerea pe tulpini
seminalte cordon bilateral, cu tiere n verigi scurte de rod, sau cepi de producie. sarcina
de rod lsat la tiere fiind de 14.1+ ochi;m
4
. Beacionea, foarte bine la fertili,are i
irigare prin sporuri de producie i prefer distane mici de plantare 4;1 m. $roduciie de
struguri sunt mici +.H t;ha, dar de calitate deosebit. 'a maturarea deplin acumulea,
1D=.44= g;l ,aharuri, prin supramaturare poate atinge :== g;l i pstrarea n struguri
aciditatea, la nivelul de 9,I.I,I g;l %
4
S)
9
, asigur/nd obinerea unor vinuri echilibrate,
care se disting prin fineea i aroma specific.
-ariaii i clone. 0n cadrul populaiei soiului (hardonnaF se nt/lnesc diverse
forme: (hardonnaF rose, cu strugurii colorai n ro, i (hardonnaF musZue muscat!, cu
strugurii aromai. 'a noi s.au omologat 4 clone: n anul 1DH: la S(D>> 8urfat lar a fost
omologat clona (hardonnaF.4I 8f, cu producie de H,: t;ha i n anul 4=== la S(D>>
?tefneti.Arge s.a omologat clona (hardonnaF.1I ?t, cu producie de 1I t;ha.
5onare! (hardonnaF este un soi cosmopolit cu o larga rsp/ndire, fiind cultivat n
peste 4I de ri, suprafaa estimat fiind de apro-imativ I==== ha, primul loc ocup/ndul @raa
4==== ha!, apoi (alifornia. 0n Bom/nia ocup doar I== ha, n cadrul podgoriei 8urfatlar.
A.7.2.A. TR&"/;2R R15
$inonime: 6avagnin rose, 7romenteau rouge, :entil rose aromati'ue . in @ranta1
=raminer rotter, Eleintraminer, Leiligensteiner Elevner . n Aermania.
1rigine. Acest soi este originar din 6irolul italian, iar denumirea sa vine probabil
de la oraul 6ramino situat n aceast ,on. #ste nt/lnit pe suprafee e-tinse n *avaria J
Aermania, loc de unde unii ampelografi cred c este originar. @ace parte din proles
occidentalis.
D9
Caracterele ampelografice! De,mugurire pufoas, cu ro,eta de culoare alb ro,ie1
frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt acoperite cu peri dei i lungi. @run,a adult este
mic, orbicular, codul ampelometric =4I.4.<D, trilobat i mai rar pentalobat, cu
sinusurile laterale potrivit de ad/nci deschise, n form de C1 sinusul peiolar este deschis
n form de >. 'imbul frun,ei este de culoare verde nchis, gofrat, revolut, cu nervurile
principale colorate n rou ctre punctul peiolar, pe faa inferioar este acoperit cu peri
lungi i rari. 5inii sunt scunzi, cu baza lit i marginile rotun(ite, ceea ce i d frunzei
un aspect crenelat (caracter de recunoatere a soiului!. @loarea hermafrodit normal, pe
tipul I, cu polen fertil. Strugurii sunt mici, tronconici, cu boabele ae,ate foarte des pe
ciorchine. *obul este mic, sferic, cu pielia groas, de culoare ro,, acoperit cu un strat
gros de pruin, punctul pistilar persistent1 pulpa ,emoas, cu aroma specific soiului,
asemntoare cu cea de trandafir, mai intens la biotipul cunoscut sub numele de
R:eHQrztraminerR. 'starii au vigoare mic de cretere, cu meritale scurte, de culoare
verde clar, cu striuri roietice pe partea nsorit, peroi la v/rf. (oardele sunt de culoare
brun glbuie, mai intens la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ scurt de vegetaie 1+=.1<= ,ile,
timp n care necesit 4II=.:+==
=
( temperatur global. Are vigoare mi5locie, dar
creterile vegetative sunt mici. @ertilitate bun circa <=\ lstari fertili, cu c/te 4
inflorescene pe lstar, n schimb productivitatea soiului este mic datorit mrimii
strugurilor. 8aturea, foarte bine lemnul coardelor i diferenia, mugurii de rod de la
ba,a coardei. De,mugurete t/r,iu la sf/ritul lunii aprilie, fiind ferit de pericolul
brumelor t/r,ii de primvar. $/rga strugurilor are loc devreme, n primele ,ile ale lunii
august, iar maturarea deplin are loc n 4.: sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a
&>.a!.
Be,istene biologice: are toleran bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, sensibil la secet
i man, mi5lociu re,istent la finare, putregaiul cenuiu i moliile strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul 6raminer ro, valorific foarte bine
condiiile ecoclimatice ale podgoriilor din tBansilvania, aflate la limita nordic de cultur
a viei de vie, unde aroma strugurilor devine fin i discret. Se conduce pe tulpini
seminalte, cordon bilateral, cu tiere speronat, n cepi de 4.: ochi. Sarcina de rod fiind
de 1+.1H ochi;m
4
. Beacionea, favorabil la aplicarea irigrii i fertili,rii, orientativ se
pot administra 7
1==
$
4==
L
1==
Ng;ha s.a., sau 9= t;ha gunoi de gra5d. $roduciile de struguri
sunt relativ sc,ute I.H t;ha, ns pot atinge 14 t;ha. #ste i el un soi de calitate, la
maturarea deplin acumulea, 1DI.4=I g;l ,aharuri, iar prin supramaturare poate atinge
4I= g;l, cu o aciditate total de 9,I.+,= g;l %
4
S)
9
, nc/t vinurile obinute sunt armonioase.
-ariaii i clone. Se pre,int ca o populaie neomogen, cu diverse biotipuri care
se deosebesc prin culoare i gustul discret aromat al strugurilor. (el mai important
rm/ne biotipul Ae^Qrt,traminer, care are arom intens ce amintete de cea a petalelor
de trandafir. $rin selecie clonal a fost omologat la S(D>> *la5 clona 6raminer ro,.+=
*l, cu producie de 11 t;ha.
5onare. Soiul 6raminer ro, este ,onat pentru podgoriile din $odiul 6ransilvaniei.
A.7.2.D. #6R"/;T
$inonime: =oka&, Eeltertraube, <eisser ?osler . n Aermania1 Rom . n 6ransilvania.
1rigine. Acest soi este nt/lnit n sortimentul podgoriei 6oNaF, din Cngaria1 unde se
pare c a fost adus din &talia n timpul regelui *ela al &>.lea 1491!, unde era cultivat pe
colinele @ormies. ) alt ipote, este aceea c numele su vine din cuvantul valon
R@rumentumR, care nseamn de culoarea gr/ului culoarea strugurilor la maturare!, iar
ampelografii maghiari afirm c este soi autohton obinut prin selecie popular n podgoria
6oNaF. Dup caracterele ampelografice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este de culoare verde glbuie,
iar v/rful lstarului i primele frun,ulie sunt peroase de culoare galben bron,at. @run,a
adult este mi5locie, trilobat sau ntreag, cu sinusurile laterale puin ad/nci1 iar sinusul
peiolar deschis n form de C. 'imbul frun,ei este de culoare verde intens, lucios,
DI
involut (c.t.), scmos pe faa inferioar1 mucronii sunt evideni, cu v/rfurile ascuite.
@loarea este hermafrodita normal, dar multe dintre ele prezint defeciuni morfologice,
de aceea soiul este parial autofertil. Strugurii sunt lungi, de greutate mi5locie, cilindrici,
uneori aripai, cu boabele ae,ate mai mult sau mai puin des pe ciorchine i neuniforme
ca mrime. *obul este mi5lociu, ovoid, cu pielia subire, translucid, de culoare galben
ver,ui, acoperit cu puncte mici negre1 pulpa ,emoas, cu gust plcut. 'starii au vigoare
mi5locie, meritalele colorate n verde cu nuante bron,ate pe partea nsorit i mai intense
la noduri. (oardele au culoarea galben brun, cu striuri mai nchise la culoare.
4nsuirile agrobiologice i tehnologice. @urmintul are perioad mi5locie spre lung
de vegetaie 1<I.1HI ,ile!, necesit/nd 4H==.:9==
=
( temperatur global. este un soi
viguros, cu creteri vegetative puternice i fertilitate bun, peste +=\ lstari fertili.
De,mugurete n a doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor se declanea, n august,
iar maturarea deplin are loc la 9 sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a >.a!.
Soiul meia, i mrgeluiete puternic, mai ales n anii cu condiii nefavorabile la nflorit.
@recvent pe parcursul acestei fenofa,e se scutur I=.+=\ din flori, iar n ca,ul butucilor
cu defeciuni florale, procentul a5unge la H=\.
Be,istene biologice: are toleran mi5locie la ger .4=
=
( . . . J44
=
(! i lasecet,
man, foarte sensibil la finare i mai les la putregaiul cenuiu n anii ploiosi strugurii
putre,esc n totalitate!.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Se cultiv cu bune re,ultate n ,onele
colinare ale 6ransilvaniei, unde strugurii nu sunt atacaide putregai i pot s intre n
supramturare. 7ecesit portaltoi viguroi, cu perioad scurt e vegetaie S)
9.9
, S(.4I,
S(.4!. 0n plantaii se conduce n cordon bilateral 'en, 8oser, cu tiere n verigi scurte de
rod, ncrctura recomandat fiind de 1+.1H ochi;m
4
. Se recomand ciupitul
lstarilornainte de nflorit, care limitea, fenomenele de meiere i mrgeluire. $roduciile
de strguri sunt relativ mici H.11 t;ha, cu acumulri n ,aharuri la maturarea deplin de
1D=.4:= g;l, iar aciditatea rm/ne ridicatI,I.< g;l %
4
S)
9
, asigur/nd obinerea unor vinuri
seci i demiseci de nalt calitate. 0n podgoria 6oNaF prin supramaturarea i botriti,area
strugurilor d vinuri dulci naturale, caracteristice.
-ariaii i clone. @urmintul pre,int numeroase biotipuri, care difer prin mrimea
strugurilor i compactitatea lor. 'a S(D>> 8ini, soiul a fost ameliorat prin obinerea
unei mutante fenotipice cu flori hermafrodite normale, @urmint de 8ini, care se
caracteri,ea, prin producii mari de struguri 44 t;ha, ns capacitate mai redus de
acumulare a ,aharurilor, 1H=.1D= g;l.
5onare. Soiul @urmint de 8ini este ,onat pentru regiunea viticol a Dealurilor
(rianei i 8aramureului, pentru a nlocui vechiul soi.
A.7.2.>. 252R#JRTJ
1rigine! Acest soi a fost obtinut n Cngaria, n urma hibridrii dintre LSrslevelQ
(denumit i T7runz de tei#) $ =raminer roz. &n traducere nseamn 2cu o mie de
ciorchini3. A fost introdus pentru a nlocui soiul Biesling italian n podgoriile din
6ransilvania, care nu maturea, strugurii suficient de bine.
Caracterele ampelografice. De,mugurire peroas, cu ro,eta de culoare verde
albicios, cu nuane ro,1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt acoperite cu peri rari si
scuri. @run,a adult este mi5locie, trilobat i mai rar ntreag, cu limbul de culoare verde
intens, gofrat, scmos pe faa inferioar, cu dinii scuri i rotun5ii1 sinusurile laterale sunt
puin ad/nci, deschise n form de >, iar sinusul peiolar este n form de lir. @loarea
hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen fertil. Strugurii mi5locii, cilindrici, mai rar
cilindro conici, semicompaci. *obul este mic, sferic, cu pielia subire, de culoare galben
ver,ui, cu pete ruginii pe partea nsorit1 pulpa ,emoas, nearomat. 'starii au vigoare
mic, striai, de culoare verde intens. (oardele toamna capt culoare maro rocat, mai
nchis la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1<=.1<I ,ile!, vigoare
mare i fertilitate bun, +I.<=\ lstari fertili, cu 4.: eta5e de inflorescene. 8aturea, bine
lemnul coardelor i diferenia, mugurii roditori de la ba,. De,mugurete n a doua parte a
D+
luni aprilie, p/rga strugurilor are loc devreme, sf/ritul lunii iulie.nceputul lunii august, iar
maturarea deplin se reali,ea, la 4.: sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.a! i
mai devreme cu 4 sptm/ni fa de Biesling italian.
Be,istene biologice: are toleran bun la ger .44
=
(!, sensibil la secet, mi5lociu
re,istent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu i acarieni.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care valorific foarte bine condiiile
ecoclimatice din 6ransilvania. 7ecesit cultura pe terenuri cu umiditate asigurat,
portaltoii recomandai sunt S)
9.9
, S(.4+, S(.<1. 0n plantaii se conduce pe tulpini
seminalte, AuFot pe brae cu nlocuire periodic, sarcina de rod fiind de 1+.1H ochi;m
4
.
$roduciile medii sunt de 1:.19 t;ha, dar potenialul productiv poate a5unge la 4= t;ha.
6ehnologic, soiul acumulea, circa 4== g;l ,aharuri, iar aciditatea total a mustului se
situea, n 5ur de + g;l %
4
S)
9
, astfel nc/t vinurile obinute sunt echilibrate cu trie
alcoolic ridicat i e-tractive.
5onare. Soiul #,erfQrtQ a fost introdus n scopul completrii sortimentului de
soiuri pentru vinuri albe de calitate n podgoriile din $odiul 6ransilvaniei.
:!:! SOIURILE PENTRU VINURI AROMATE
A.A.1. "6$C&T 1TT1;2'
$inonime: ?uscats . n &talia1 ?oscatos . n $ortugalia.
1rigine. Acest soi a fost obinut n @rana, oraul Angers, de ctre B)*#B6
8)B#AC, n anul 1HI4, dintr.un amestec de semine provenite din fecundri libere.
Caracterele ampelografice! De,mugurire de culoare armie bron,at, intens, cu
ro,eta peroas1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt bron,ate, acoperite cu peri rari i
scuri. @run,a adult este mi5locie, orbicular, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale superioare ad/nci, nchise, ovoidale1 cele inferioare deschise n C1 sinusul
peiolar este nchis elipsoidal. *imbul frunzei este de culoare verde deschis, gofrat, cu
marginile rsfrnte ctre faa superioar, n form de plnie, cu centrul n punctul
peiolar (c.t.), peros pe nervuri pe faa inferioar. Dinii sunt scun,i, lai la ba, i cu
marginile rotun5ite. &ntreaga frun, este asemntoare cu cea de la soiul (hasselas dorM.
@loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen abundent i fertil. Strugurii mici
spre mi5locii, cilindrici, uneori aripai, cu boabele ae,ate des pe ciorchine nc/t se
deformea,. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia groas, de culoare verde.glbui, acoperit
cu pruin dens, ceea ce i d un aspect albicios1 pulpa semi,emoas, cu arom de
muscat. 'starii au vigoare mi5locie, meritale scurte, de culoare verde, cu striuri bron,ate
pe partea nsorit. (oardele toamna, sunt striate i de culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<I ,ile! i
cerine termice reduse, necesit/nd 4I==.4D==
=
( bilan termic global. >igoarea de cretere
este mi5locie, iar fertilitatea foarte ridicat , peste HI\ lstari fertili, frecvent cu 4 eta5e de
inflorescene. 8aturea, foarte bine lemnul lstarilor i difernia, mugurii de rod de la
ba,a coardei. De,mugurete n a doua parte a lunii aprilie1 p/rga strugurilor are loc
devreme la nceputul lunii august, iar maturarea se reali,ea, la 1.4 sptm/ni dup soiul
(hasselas dorM epoca a &>.a!. 6oamna frun,ele se nglbenesc devreme, ceea ce indic
precocitatea soiului.
Be,istene biologice: soi cu toleran bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, mai puin
re,istent la secet, sensibil la man i finare, mi5lociu re,istent la putregaiul cenuiu,
sensibil la atacul moliilor strugurilor, mai ales n sudul rii i n arealele mai secetoase.
0n ultimii ani, soiul 8uscat )ttonel s.a dovedit a fi sensibil la putregaiul acid al
inflorescenelor, manifestst prin brunificarea unor pri a inflorescenelor dup legarea
boabelor, boala fiind cau,at de ciuperci din genul *otrFtis, av/nd ca vectori nemato,ii.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Se cultiv cu re,ultate bune pe terenurile n
pant, cu e-po,iii nsorite i pe soluri cu fertilitate mi5locie sau sc,ut, dar cu umiditatea
asigurat treimea de mi5loc a pantei!. (ele mai fine vinuri se obin pe solurile scheletice,
calcaroase. Se pretea, foarte bine la conducerea pe semitulpin n cordon bilateral, cu tiere
n elemente scurte de rod cepi de 4.: ochi!, sau mi5locii cordie de I.+ ochi!, ncrctura de
rod fiind de 1+.1H ochi;m
4
. $rin fertili,are i irigare se obin sporuri importante de producie,
D<
do,ele reomandate fiind 7
4==
$
:==
L
4==
Ng;ha s.a., n comple- cu ngrminte organice, := t;ha
gunoi de gra5d, plicate odat la 9 ani. 0n Dobrogea soiul sufer de secet, fiind irigat cu o
norm de 1I==.4== m
:
;ha, aplicat n 4.: udri, altfel pierde frun,iul nc din luna august.
6ehnologic, 8uscatul )ttonel, n ,onele rcoroase este de nalt calitate. 'a maturarea
deplin acumulea, cantiti mari de ,aharuri 1D=.41= g;l, iar prin supramaturare atinge 4I=.
4<= g;l i un coninut ridicat n substane aromate. 0n ,onele mai clduroase, soiul are un
nea5uns ma5or, lisa de aciditate :,:.:,H g;l %
4
S)
9
i un coninut ridicat n en,ime o-ida,ice,
ceea ce face ca vinurile obinute s fie uor predispuse la casare brunificare!. $roduciile de
struguri sunt variabile, n funcie de arealul de cultur, de la <.H t;ha, la 'echina, p/n la 14.
19 t;ha n podgoria &ai.
-ariaii i clone. 'a S(D>> *la5, n anul 1DDI a fost omologat lona 8uscat
)ttonel.14 *l, caracteri,at prin producii de 1< t;ha.
5onare. Soi cu o mare plasticitate ecologic, intr/nd n sortimentul a H: de centre
viticole. (ele mai bune re,ultate le d n podgoriile din 6ransilvani i nordul 8oldovei.
#ste cultivat i n podgoriile colinare din 8untenia i )ltenia i n Dobrogea.
A.A.2. TC"I/1&$C R1"I;2&$CC
$inonime: =mioas de ?oldova, =mioas de 5rgani . n Bom/nia1
?uscat blanc de 7rontignan, ?uscat de *unel, ?uscat blanc a petits grains, ?uscat
dK,lsace . n @rana1 ?oscatel galego, ?oscatel de 5ouro . n $ortugalia1 ?oscatel
menudo blanco, ?oscatel de grano pe'ueno, ?oscatel !astellano, ?oscatel fino,
?oscatel comun, ?oscatel ?orisco . n Spania1 ?oscato di !anelli, ?oscato dK,sti . n
&talia1 <hite 7rontignan . n Anglia1 ?usckat traube Heisse, ?uskateller gelber,
?uskateller grQner . n Aermania1 ?&sket . n 6urcia1 ?uskuti . n Arecia.
1rigine. $roveniena acestui soi este necunoscut, se pare c este din vechea #lad,
cunoscut sub numele de R,nathelicon moschatonO, iar n perioada imperiului roman sub
denumirea de O,pinaeO. S.a rsp/ndit n rile din 5urul ba,inului 8rii mediterane1 la noi
era cunoscut nainte de inva,ia filo-erei, nc/t este considerat soi autohton.
Caracterele ampelografice! De,mugurire cu ro,eta uor scmoas, de culoare alb
ver,uie, cu nuane armii1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt acoperite cu peri rari i
au culoarea bron,at strlucitor. @run,a adult este mi5locie 1I.1+ cm lungime!,
orbicular, codul ampelometric, 1:I.:.9<, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile laterale
slab schiate, alungite, nchise, eliptice, mai rar n form de >. 'imbul frun,ei este de
culoare verde glbui, uor gofrat, peros pe faa inferioar. 5inii sunt caracteristici, adic
lungi, nguti i dei cu vrfurile glbui (c.t.). @loarea hermafrodit normal, pe tipul I,
soiul fiind autofertil. Strugurii mi5locii, conici, sau cilindro.conici, uneori biaripai, dei
n boabe. *obul mi5lciu, sferic, cu pielia de culoare galben ver,ui, cu pete ruginii pe
partea nsorit1 pulpa consistent, cu gust dulce i arom de muscat. 'starii striai, cu
noduri slab evidente i de culoare rocat pe partea nsorit. (/rceii sunt lungi i ver,i.
(oardele au scoara de culoare brun glbuie, striata i acoperit cu puncte mici negre.
4nsuirile agrobiologice. #ste soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<I ,ile!
i cerine ridicate heliotermice, necesit/nd :===.:H==
=
( temperatur global. are vigoare
mi5locie de cretere i fertilitate bun, II.+I\ lstari fertili. De,mugurete t/r,iu, la
finele lunii aprilie, p/rga strugurilor se declanea, devreme, la sf/ritul lunii iulie, iar
maturarea se reali,ea, la 4.: sptm/ni dup soiul (hasselas dorM.
Be,istene biologice: este un soi pretenios, sensibil la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, la
secet sau e-cesul de umiditate, puternic atacat de boli, moliile strugurilor, viespi.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. $entru cultura acestui soi sunt necesare
areale bine delimitate, datorit plasticitii sale ecologice reduse. $refer ,one cu toamne
lungi i nsorite, lipsite de precipitaii, care s permit acumularea lent a ,aharurilor i
aromelor n must, supramaturre strugurilorconcomitent cu botriti,area lor. 0n plantaii se
conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n verigi de rod cep 4
ochiUcordi de I.+ ochi!, sau n elemte lungi de rod coarde de 1=.14 ochi!. Sarcina la
tiere este moderat de 14.1+ ochi;m
4
. 7ecesit portaltoi care i menin potenialul
calitativ, cum sunt 91 *, S)
9
, S)
9.9
. Do,ele optime de fertili,are sunt 7
1==
$
1I=
L
1==
Ng;ha
s.a., comple-ate cu fertili,area organic, 9= t;ha administrate odat la 9.I ani, condiii n
DH
care se pot obine sporuri de producie de peste :=\. 0n vederea supramaturrii
strugurilor se recomand desfrun,itul parial al strgurilor la intrarea strugurilor n p/rg.
) atenie deosebit trebuie acordat fungicidelor cuprice, deoarece soiul 6m/ioas
rom/neasc ete sensibil al ionul de (u
4U
care induce distrugerea aromelor varietale. De
aceea este bine ca la intrarea n p/rg s se siste,e aplicarea acestor fungicide.
6ehnologic, la maturarea deplin acumulea, 4==.41= g;l ,aharuri, iar prin supramturare
atinge 4I=.4<= g;l i poate depi uor aceste valori, fr ca aciditatea total a mustului s
coboare ub 9,I.I g;l %
4
S)
9
. 0n vederea evitrii pierderilor de recolt se recomand ca
recoltatul s se efectue,e n 4.: etape, pe msura supramaturrii strugurilor. $roduciile
de struguri sunt mici I.H t;ha, dar pot atinge 1=.19 t;ha.
-ariaii i clone. 0n cadrul soiului s.au depistat 4 biotipuri: unul, care pre,int
boabe mi5locii , crnoase i puternic aromat, fiind i cel mai valoros1 al doilea care
pre,int boabele mai ver,i, ,emoase i arom mai puin intens. $rin selecie clonal s.au
obinut : clone: 'a S(D>> $ietroas au fost omologate clonele 6m/ioas rom/neasc.
:+ $t, omologat n anul 1DH4, cu producie de 14 t;ha, struguri aromai1 clona m/ioas
rom/neasc.I $t, cu producie de 1: t;ha i concentraie n ,aharuri de 4:= g;l, iar la
S(D>> Drgani s.a omologat n anul 1DH4 clona 6m/ioas rom/neasc.19= Dg, cu
producie de 1I t;ha.
5onare. Soiul intr n sortimentul a 41 de centre viticole. (el mai bine se comport
n centrele viticole $ietroasa, (otnari, Drgani, ?tefneti.Arge.
A.A.(. *6$6/1&CC %2 *1@1T/;
$inonime: usuioac, usuioac vnt, =mioas de ohotin . n Bom/nia.
1rigine. @ace parte din acelai sortogrup cu soiul 6m/ioas rom/neasc i este
adaptat foarte bine la condiiile ecologice din centrul viticol *ohotin situat n podgoria
%ui. &n @rana e-ist un soi asemntor numit 8uscat violet de @rontignan, din care se
pare c provine i soiul *usuioac de *ohotin.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este de culoare verde cu nuane
de culoare galben armii, scmoas1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt lucioase,
aproape glabre de culoare galben bron,at. @run,a adult este mi5locie 1<.1H cm
lungime!, aproape orbicular tri sau pentalobat, cu sinusurile laterale puin ad/nci i
nchise, iar sinusul peiolar deschis n form de >. 'imbul frun,ei este de culoare verde
intens, gofrat, uor peros pe faa inferioar. 5inii ascuii i dei, de culoare glbuie
(c.t.). @loarea hermafrodit normal, pe tipul I.+, cu polen fertil. Strugurii mi5locii 1I=.
1<= g n medie!, cilindro.conici, uneori aripai, dei n boabe. *oabele mi5locii, sferice,
cu pielia subire, de culoare violet nchis cu nuane vineii, acoperit cu un strat fin de
pruin1 pulpa ,emoas, cu arom specific soiului. 'starii de vigoare mi5locie, meritale
ver,i cu striuri roietice pe partea nsorit i la noduri. (oardele au scoara striat, de
culoare maro glbuie.
4nsuirile agrobiologice. @a de soiul nrudit 6m/ioas rom/neasc!, care el
nsui are plasticitate ecologic limitat, *usuioaca de *ohotin este un soi cu cerine i
mai restrictive fa de factorii ecologici. Are perioad mi5locie de vegetaie 1<=.1<I
,ile!, vigoare mai slab de cretere i fertilitate mai mare, <=\ lstari fertili. Sub rapotul
re,istenelor biologice, *usuioaca de *ohotin este i mai sensibil.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul este adptat condiiilor ecoclimatice din
7# 8oldovei *ohotin!, cele mai bune re,ulate obin/ndu.se pe terenurile n pant, cu
e-po,iie sudic, nsorite, cu fertilitate mi5locie. Se pretea, la conducerea pe
semitulpin, cordon bilateral, cu tiere n elemente mi5locii, sarcina de rod fiind de 1+.1H
ochi;m
4
. $roduciile de struguri care se obin l acest soi sunt sc,ute, mai mici dec/t la
6m+ioas, n medie +.H t;ha. 'a maturarea deplin soiul acumulea, 1HI.4== g;l
,aharuri, nu are capacitate prea mare de supramaturare, areori depind 4:=.49= g;l,
darcu aciditate echilibrat 9.I g;l %
4
S)
9
. Acumulea, i puine substane colorante, de
aceea vinurile au o culoare roie vineie, cu nuane crmi,ii, arom specific i ,aharuri
re,iduale, ns culoarea rm/ne deficitar.
-ariaii i clone. #ste o populaie heterogen cu numeroase forme, care difer sub
aspectul potenialul biologic, de producie i al aromei strugurilor. 'a S(D>> $ietroasa,
DD
n anul 4=== s.a omologat clona *usuioac de *ohotin.4+ $t, cu producie de D,< 6;ha,
acumulri n ,aharuri de 411 g;l i arom pregnant de busuioac.
5onare. Arealul de cultur a acestui soi este limitat la : centre viticole: *ohotin,
%ui i $ietroasa. )cupa apro-imativ I== ha.
:!;! SOIURILE PENTRU VINURI ROBE I ROII
DE CONSUM CURENT
A.D.1. R1E/1&RC
$inonime: 9amid . n *ulgaria.
1rigine! Acest soi se pare c este originar din *ulgaria, la noi n ar se cultiv de
mult vreme pe nisipurile din sudul )lteniei. Din punct de vedere al caracterelor
morfologice face parte din proles pontica, subproles balcanica.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este acoperit cu peri rari i
lungi, de culoare verde cu nuane glbui1 v/rful lstarului i primele frun,ulie sunt
peroase de culoare galben roietic. @run,a adult este mi5locie, pentalobat, mai rar
trilobat, aproape orbicular, cu limbul de culoare verde nchis, usor gofrat, cu peri rari i
scuri pe faa inferioar. Sinusurile laterale sunt potrivit de ad/nci, nguste, deschise n
form de lir cu ba,a ascuit, uneori nchise prin suprapunerea uoara a lobilor1 sinusul
peiolar este deschis n lir. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+, soiul fiind
autofertil. Strugurii sunt mi5locii, cilindrici, uneori aripai, cu boabele ae,ate des pe
ciorchine. *obul este mi5lociu, sferic uor ovoid, cu pielia groas de culoare ro,
roietica, intens pruinat1 pulpa ,emoas, nearomat, cu mustul colorat slab n roz. 'starii
au vigoare mi5locie de cretere, meritale de culoare verde cu nuane roietice pe partea
nsorita. (oardele toamna au culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie 1<I.1DI ,ile!,
timp n care necesit 4H==.:I==
=
( temperatur global. Are vigoare mi5locie i fertilitate
bun, +=.+I\ lstari fertili. De,mugurete t/r,iu, n ultima decad a luni aprilie, p/rga
strugurilor ncepe devreme, la finele lunii iulie, iar maturarea deplin se reali,ea, la
sf/ritul lunii septembrie, dup :.9 sptm/ni fa de (hasselas dorM epoca a >.a!.
Be,istene biologice: are re,isten bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, foarte re,istent
la secet, sensibil la man i finare, toleran mi5locie la putregaiul cenuiu.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. #ste adaptat condiiilor secetoase i solurilor
nisipoase din sudul )lteniei. @oma de conducere seminalt, AuFot pe brae cu nlocuire
perioadic, sarcina de rod fiind de 1+.1H ochi;m
4
. 7eceit fertili,are cu do,e mari de
ngrminte 7
4==
$
1+=
L
4==
Ng;ha s.a. cu fertili,area organic += t;ha gunoi de gra5d. Se
poate aplica i ngrminte ver,i secara!, ncorporat n sol primvara, la sf/ritul lunii
mai. datorit potenialul productiv se recomand irigarea cu norme de 4===.4I== m
:
;ha.
$roduciile de struguri sunt mari peste 4= t;ha, cu acumulri sc,ute n ,aharuri 1I=.1+I
g;l i aciditate total sc,ut, n 5ur de :,4.:,< g;l %
4
S)
9
.
-ariaii i clone. S.au depistat : biotipuri i anume: Boioar neagr, cu bobul de
culoare rou nchis i acumulri mari n ,aharuri 1H=.1HI g;l, cel mai valoros1 Boioar
verde, cu bobul colorat n verde.ro, i foarte productiv i Boioar comun, cu coloraia
ro, a boabelor i comportare intermediar. $rin selecie clonal la SD# 6/mbureti a
Cniversitii din (raiova, n anul 1DHH a fost omologat clona Boioar.H 6b, cu
producie de := t;ha.
5onare. Soiul este cultivat n ,ona nisipoas a )lteniei, put/nd fi nlocuit cu noile
creaii, mai valoroase, %aiduc i $andur, care au ca genitor acest soi.
A.D.2. *C*2&$CC ;2&0RC
$inonime: !ldru, ;ar neagr, !rcan, ;chirat . n Bom/nia1 6erecsia,
;astriopa . n *asarabia i Ccraina.
1rigine. #ste soi vechi rom/nesc cunoscut cu mult nainte de inva,ia filo-erei,
descris de cronicari n R*etopiseul Prii ?oldoveiR, secolul E&>, iar proveniena sa este
1==
legat de nsi e-istena podgoriei 7icoreti. Dup caracterele morfologice face parte din
proles orientalis subproles caspica.
Caracterele ampelografice. 'a de,mugurire ro,eta este lucioas, glabr, de culoare
verde bron,at1 v/rful lstarilor i primele frun,e sunt de culoare verde intens cu nuane
roietice. @run,a adult este mi5locie 1+.1H cm lungime!, asimetric, pentalobat, cu
sinusurile laterale potrivit de ad/nci, nchise ovoidale i prevzute la baz cu un dinte
(caracter de recunoatere a soiului!1 sinusul peiolar are forma de lir deschis, care apoi
se nchide usor i uneori pe una din laturile sale se ntalnete un pinten. 'imbul frun,ei
este de culoare verde nchis, usor gofrat, peros pe nervuri pe faa inferioar. 7ervurile
principale sunt de culoare roie, mai evident ctre punctul peiolar. Dinii sunt de
mrime mi5locie cu marginile drepte. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+,
soiul fiind autofertil. Strugurii mari, conici, rmuroi uneori, cu pedunculul i rahisul
lemnificate, boabele ae,ate rar pe ciorchine i neuniforme ca mrime. *obul mi5lociu,
discoidal, cu pielia subire, de culoare negru violaceu, pruinat, cu punctul pistilar
persistent1 pulpa ,emoas, necolorat, cu gust acrior. 'starii viguroi, cu meritalele
colorate n verde i cu striuri roii, mai intense la noduri. (oardele au internodii groase cu
scoara colorat n maro rocat.
4nsuirile agrobiologice. Are perioad lung de vegetaie 1H=.4= ,ile!, necesit/nd
:4==.:+==
=
c bilan termic global. are vigoare mare de cretere i fertilitate mi5locie, +=.
+I\ lstari fertili. 0n anii cu condiii climatice nefavorabile la nflorit are loc scuturarea
florilor n proporie de p/n la <=\, iar multe boabe sunt meiate i mrgeluite.
De,mugurete t/r,iu, n a doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc la sf/ritul
lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea, la I.+ sptm/ni dup soiul (hasselas
dorM epoca a >&.a!.
Be,istene biologice: soi cu toleran micla ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, relativ sensibil
la secet, ns cultivat pe rdcini proprii pe nisipuri, d re,ultate bune deoarece
e-plorea, un volum mare de sol, iar rdcinile ptrund p/n la ad/ncimea de I.+ m. Are
re,isten mi5locie la man, este sensibil la finare, putregaiul cenuiu i moliile
strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. *beasca neagr are o mare adaptabilitate la
cele mai diverse tipuri de sol, comportatrea lui fiind influenat de acest factor. 7ecesit
portaltoi care i susin potenialul de producie, dar nu trebuie s i mreasc vigoare, care
este e-cesiv. Se recomand S)
9
, S(.4, S(.4+. 'a fertili,are do,ele cu a,ot trebuie fie
mici, optim 7
1==
$
1I=
L
1I=
Ng;ha s.a. i fertili,area organic cu 4I.:= t;ha gunoi de gra5d. Se
conduce pe tulpini nlate i seminalte n cordoane duble, sau n ,onele cu ngheuri
frecvente se practic AuFot pe brae cu nlocuire perioadic. Sarcina de rod fiind de 44.49
ochi;m
4
. $roducia, acumulrile n ,aharuri, aciditatea total a mustului varia, n funcie
de arealul de cutur. 0n ,onele colinare, pe soluri cu fertilitate mi5locie, vinurile re,ultate
sunt de calitate: producii 19.1I t;ha, acumulri n ,aharuri 1D=.4== g;l, aciditate I.+ g;l
%
4
S)
9
. 0n ,ona de es, pe nisipuri, productiile sunt mari 4= t;ha, acumulrile n ,aharuri
de 1+=.1<= g;l i aciditate 9.I g;l %
4
S)
9
. De obicei, la niveluri mari de producie aproape
:=\ din boabe rm/n neuniform maturate, nc/t vinurile sunt insuficient colorate.
-ariaii i clone. #ste o populaie cu numeroase biotipuri ce difer dup culoare
aboabelor: verde.ro,, ro,.cenuiu, rou.nchis. Din acestea, ca variaie mugural s.a
obinut soiul *beasc gri, pentru vinuri albe de consum curent. 'a S(D>> $ietroasa n
anul 1DHD a fost omologat clona *beasc neagr.D9 $t, cu producie de 41 t;ha.
5onare. #ste nt/lnit n sortimentul a 91 de centre viticole, cu preponderen n
sudul 8oldovei, nordul Dobrogei, sudul )lteniei i nispurile din 5udeele *rila i *u,u.
)cup apro-imativ I4== ha.
A.D.(. C&%&RCC
$inonime: *ugo(an, 6cadarc, !adarc de ?ini . n Bom/nia1 Eadarka,
=IrkDszDlD . n Cngaria1 1oire de ?oselle . n *elgia.
1rigine. 'ocul de origine al acestui soi este incert, se pare c provine din Asia
8ica i a fost adus n Serbia, Cngaria de populaia turc. $rimele referiri scrise despre
1=1
acest soi sunt din secolul E>&&, unde se specific c era cultivat pe dealul 8ocra, de
l/nga localitatea &neu, 5udeul Arad. @ace parte din proles pontica subproles balcanica.
Caracterele ampelografice. De,mugurire pufoas, cu ro,eta de culoare alb glbui,
cu marginile carminate1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt de culoare verde glbui,
pufoase. @run,a adult este mare 1H.4= cm lungime!, ntreag sau uor trilobat, cu
sinusurile laterale superficiale, unghiulare1 sinusul peiolar nchis eliptic. 'imbul frun,ei
este gros, gofrat, de culoare verde nchis, cu ad/ncituri n me,ofil, involut, scmos pe faa
inferioar. 5inii de mrime variabil, dispui neuniform (c.t.). @loarea este hermafrodit
normal, pe tipul I.+, cu polen fertil, dar la un numr de flori se nt/lnesc defeciuni
morfologice, fiind considerat parial autofertil. Strugurii sunt mi5locii, cilindrici, uneori
aripai, cu boabele ae,ate des pe ciorchine i neuniforme ca mrime. *obul mi5lociu,
sferic, uor ovoid, cu pielia subire, colorat n negru albstrui, acoperit cu pruin
groas1 pulpa ,emoas, cu mustul necolorat. 'starii viguroi, cu meritale groase, striai,
de culoare verde. (oardele toamna au culoarea maro nchis, mai intens la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1H=.1D= ,ile!, av/nd
nevoie de 4D==.:<==
=
( temperatur global. Are vigoare mi5locie de cretere, fertilitate
bun, <=.<I\ lstari fertili. 7u reuete s mature,e suficient de bine lemnul coardelor,
ca urmare este sensibil la ger, iar la tiere se folosesc cepii de producie. 0n cadrul
populaiei acestui soi e-ist numeroi indivi,i cu anomalii florale, chiar cu flori
funcional femele sau mascule, deseori este pre,ent fenomenul de cleistogamie, ce duce la
producii variabile. De,mugurete devreme la nceputul lunii aprilie, p/rga are loc la
nceputul lunii august, iar maturarea deplin se finali,ea, la sf/ritul lunii august, dup 9
sptm/ni fa de soiul (hasselas dorM epoca a >.a!.
Be,istene biologice: are toleran sc,ut la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, la secet, man
finare, mi5lociu re,istent la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul (adarc are o plasticitate ecologic
limitat, fiind adaptat la solurile brune, fertile cu umiditate asigurat din regiunea viticol
Dealurile *anatului. $ortaltoii recomandai sunt S)
9.9
, S(.4, S(.<1. 0n plantaii se
conduce n cordon bilateral pe semitulpin, cu tiere speronat, n cepi de 4.: ochi,
sarcina de rod la tiere fiind de 19.1H ochi;m
4
. Do,ele optime pentru fertili,area chimic
sunt 7
1I=
$
1I=
L
1==
Ng;ha s.a. 6ehnologic, soiul (adarc d vinuri care se situea, la limita
celor de consum curent, cu cele de calitte, fiind influenate de condiiile ecoclimatice ale
anului viticol. $roduciile sunt variabile, cuprinse ntre +.19 t;ha. Acumulrile n ,ahr
sunt ntre 1<=.44= g;l, cu valori ale aciditii totale cpurins ntre 9,=.+,I g;l %
4
S)
9
.
-ariaii i clone. $rin selecie clonal la S(D>> 8ini a fost omologat clona
(adarc.14: 8n, omologat n anul 1D<I, caracteri,at prn producii de 14.19 t;ha i
uniformitatea alctuirii florilor.
5onare. Soiul (adarc este inclus n sortimentul centrelor viticole din regiunea
Dealurilor *anatului. )cup o suprafa de apro-imativ 4I= ha.
A.D.). 1P1RT1
$inonime: 9ortugais, 9ortugais bleu . n @rana.
1rigine. (u toate c dup sinonime ar prea originar din $ortugalia, nu are nimic
comum, locul su de provenien este centrul #uropei, mai precis Austria. 'a noi n ar a
fost adus nainte de filo-er, cultivat n *anat. Dup caracterele morfologice face parte
din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este scmoas, de culoare verde
bron,at1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt peroase de culoare verde intens. @run,a
adult este mi5locie 1I.1< cm lungime!, orbicular, trilobat, mai rar pentalobat, cu
sinusurile laterale superficiale, nguste i nchise eliptice1 sinusul peiolar n form de >
mai mult sau mai puin nchis. 'imbul frun,ei este de culoare verde intens, gofrat, uor
scmos pe faa inferioar i pliat n form de (gheab pe direcia nervurilor laterale
superioare (caracter de recunoastere a soiului). Spre toamn frun,ele se pigmentea, n
rou violaceu. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil.
Strugurii mi5locii, cilindro conici, aripai, dei n boabe. *obul mi5lociu, sferic uor ovoid,
cu pielia subire de culoare roie violacee acoperit cu un strat fin de pruin1 pulpa
1=4
,emoas cu mustul colorat slab n rou. 'starii au vigoare mi5locie de cretere, cu
meritalele de culoare verde i striuri roietice pe partea nsorit. (oardele toamna au
scoara colorat n brun rocat, cu striuri fine de culoare mai nchis.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie 1+=.1+I ,ile!,
necesit/nd 4I==.:4==
=
(, cu vigoare mi5locie de cretere i fertilitate ridicat, peste H=\
lstari fertili, uneori cu 4 eta5e de inflorescene pe lstar. De,mugurete devreme, n
primele ,ile ale lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc la sf/ritul lunii iulie, iar maturarea
la 1.4 sptm/ni fa de soiul (hasselas dorM epoca a &>.a!.
Be,istene biologice:toleran slab la ger ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, foarte re,istent la
secet, sensibil la boli i duntori.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care s.a adaptat la solurile fertile, c/t i pe
nisipuri. 0n plantaii se conduce pe tupini nalte i seminalte, cu elemente mi5locii sau lungi
de rod, cu sarcini mari de producie, 4=.49 ochi;m
4
. 0n condiii de fertili,are, pe terenurile
nisipoase din sudul 8oldovei se pot obine sporuri de producie de peste 9=\, prin
administrarea unor do,e de 7
1==
$
1I=
L
<I
Ng;ha s.a pe un fond de fertili,are organic 4= t;ha
gunoi de gra5d, administrate odat la 9 ani. 6ehnologic, soiul )porto are nea5unsul unei
aciditi totale a mustului reduse :,I.:,H g;l %
4
S)
9
, astfel nc/t vinurile sunt lipsite de
prospeime. Acumulrile n ,aharuri sunt de 1<=.1H= g;l, iar datorit pieliei subiri boabele
pierd uor apa, iar concentraiile n ,aharuri 5ung la 4==.41= g;. (oninutul n compui
fenolici este redus, 1,H fa de soiul (insaut, nc/t vinurile re,ultate necesit cupa5area cu
alte soiuri. $roduciile de struguri sunt n medie de 14 t;ha, dar pot a5unge la 1H.4= t;ha.
-ariaii i clone. 0n cadrul S(D>> 8ini sub aciunea factorilor ecoclimatici s.au
depistat e-istena 4 tipuri sub raportul nsuirilor de productivitate i al formei strugurilor:
. primul agroecotip, deine o pondere de +4\ n cadrul populaiei, pre,int
strugurii cilindro.conici, compaci, cu boabe sferice i uniform de,voltate, are cele mai
bune nsuiri de productivitate1
. al doilea agroecotip, mai puin valoros, se caracteri,ea, prin struguri de form
cilindric, boabe mari, uor ovoide, ae,ate mai rar pe ciorchine, ceea ce i d un aspect la-.
5onare. Soiul )porto intr n sortimentul podgoriilor situate pe nisipuri din sudul
8oldovei i cele din regiunea viticol a Dealurilor *anatului. )cup circa 1I= ha.
A.D.7. $&;0/1-2$2
$inonime: 6angiovete, ?ontepulciano . n &talia.
1rigine. Soi vechi italian din regiunea 6oscana, unde este cultivat pentru obinerea
vinurilor de tip R!hiantiR. 'a noi n ar a fost introdus n periada anilor 1D+4.1D+:,
pentru cultura pe nisipurile din sudul )lteniei.
Caracterele ampelografice. De,mugurire cu ro,eta peroas de culoare verde
bron,at1 primele frun,e i v/rful lastarului sunt de culoare verde glbui. @run,a adult
este mi5locie spre mare, cuneiform, pentalobata, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale
ad/nci deschise n form de lir sau C1 sinusul peiolar este n form de lir. 'imbul
frun,ei este de culoare verde intens, neted, glabru, cu lobul terminal alungit i mucronii
evideni. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil. Strugurii
mi5locii, cilindro conici, aripai, cu boabele ae,ate potrivit de des pe ciorchine. *obul
mi5lociu, sferic, cu pielia subire de culoare roie violacee1 pulpa ,emoas cu mustul
necolorat. 'starii de vigoare mi5locie, cu meritalele de culoare verde, cu striuri bron,ate
pe partea nsorita. (oardele n toamn au scoara de culoare brun nchis.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad lung de vegetaie 1H=.4== ,ile! i
cerine ridicate fa de temperatur :1==.:H==
=
( temperatur global. are vigoare mare
de cretere i fertilitate bun, <I\ lstari fertili i i prelungete vegetaia p/n toamna
t/r,iu, fiid deseori surprins de ngheurile timpurii cu lemnul nematurat. De,mugurete n
a doua decad a lunii aprilie, p/rga strugurilor are loc n august, iar maturarea deplin se
reali,ea, la circa 9.I sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a >.>&.a!.
Be,istene biologice: proveniena s mediteraneean i perioada lung de vegetaie
fac ca soiul s fie sensibil la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, foarte re,istent la secet, mi5lociu
re,istent la man i putregaiul cenuiu, sensibil la finare.
1=:
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Sangiovese este un soi care s.a adaptat
foarte bine la solurile nisipoase din sudul )lteniei. $ostaltoii recomandai S)
9,
19= Bu.ID
>l, 14I AA, care i confer re,isten la secet i i susin potenialul productiv. 0n
plantaii se conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n elemente mi5locii
sau scurte. totui, datorit re,istenei slabe la ger se recomand AuFoF pe brae cu
nlocuire periodic, sarcina de rod fiind mi5locie de 1H.4= ochi;m
4
. 6ehnologic, soiul este
valoros pentru cultura pe nisipuri, deoarece reuete s i pstre,e potenialul productiv
ridicat 19 t;ha, p/n la 4= t;ha, cu acumulri bune n ,aharuri 1<I.1HI g;l, dar mai ales cu
aciditate total a mustului echilibrat de 9.9,< g;l %
4
S)
9
. Acumulea, suficiente substane
fenolice nc/t vinurile pot fi folosite la cupa5are cu alte soiuri deficitare din ,on
Boioar!. 0n ,onele colinare produciile de struguri sunt mai mici 14 t;ha 8ini!.
5onare. Se cultiva pe nisipurile din sudul )ltenie, cele din 5udeele *rila i *u,u
i n ,ona colinar a *anatului. )cup circa :== ha.
A.D.A. &'/C&;T2 *16$C@2T
$inonime: ,licante . n @rana1 :arnacha tintorera, =into velasco . n Spania.
1rigine! Soiul a fost obinut n @rana, n perioada anilor 1HII.1H<=, de ctre
%#7B& *)CS(%#6 n urma hibridrii dintre :renache $ 9etit ouschet. #ste soi
tinctorial i a cunoscut o larg rsp/ndire n toat lumea.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este de culoare albicioas cu
marginile ro,etei carminate, scmoas1 frun,ele tinere i v/rful lstarului, sunt de culoare
alb ro,, pufoase. @run,a adult este mi5locie, orbicular, codul ampelometric 1:+.4.I<,
ntreag, mai rar trilobat, cu sinusurile laterale superficiale i deschise1 sinusul peiolar
n form de >. 'imbul frun,ei este de culoare verde nchis, lucios, cu aspect ceros,
revolut (caracter de recunoatere a soiului), scmos pe faa inferioar. =oamna frunzele
se pigmenteaz n rou intens (c.t.). @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul
fiind autofertil. Strugurii mi5locii, tronconici, cu rahisul erbaceu i de culoare roie,
boabele ae,ate potrivit de des pe ciorchine. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia subire, de
culoare rou violaceu, pruinat1 pulpa ,emoas, cu mustul colorat n rou intens (c.t.).
'starii ver,i cu striuri brun rocate, c/rceii lungi i de culoare roie violacee. (oardele
cu scoara de culoare maro glbui, striate.
4nsuirile agrobiologice. Are perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<I ,ile!,
necesit/nd 4H==.:I==
=
( temperatur global. Are vigoare mi5locie de cretere i
fertilitate bn <=.<I\ lstari fertili. De,mugurete la sf/ritul lunii aprilie, p/rga
strugurilor are loc la sf/ritul lunii iulie, iar maturarea se reali,ea, la 4.: sptm/ni dup
soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!
Be,istene biologice: soi sensibil la ger .1H
=
( . . . J4=
=
(!, dar re,istent la secet,
sensibil la man, mi5lociu re,istent la finare i putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi puin pretenios fa de sol, se adaptea,
foate bine pe solurile srace, nisipoase. $ortaltoii recomandai S)
9
, 19= Bu, 14I AA. 0n
plantaii se conduce pe semitulpin, cordon bilateral speronat, sau AuFot pe brae cu
nlocuire perioadic, sarcina de rod fiind de 1+.1H ochi;m
4
. 6ehnologic, la maturarea
deplin acumulea, 1<=.1<I g;l ,aharuri, cu o aciditate ceva mai sc,ut, :,H.9,= g;l
%
4
S)
9
. $roduciile de struguri sunt mi5locii 14.19 t;ha. $entru a se evita diminuarea
intensitii colorante se recomand recoltarea la maturarea deplin, deoarece dup acest
dat intervine hidroli,a substanelor colorante. are cel mai nalt coninut n compui
fenolici, :,I, similar soilui (abernet Sauvigno, ns natura chimic a antocianilor este
diferit. >inurile re,ultate nu sunt valorificate dec/t n cupa5e cu alte soiuri, deficitare sub
aspectul culorii, deoarece au coninut ridicat n taninuri.
5onare. Soiul Alicante *ouschet este inclus n regim 2autori,at3 n centrele
viticole de pe nisipuri din sudul )lteniei, i cele din 5udeele *rila i *u,u.
:!=! SOIURILE PENTRU VINURI ROII DE CALITATE
A.>.1. #2T2&$CC ;2&0RC
1=9
$inonime: 9sreasc, !oada rndunicii, 9oama fetei neagr . n Bom/nia.
1rigine. Soi vechi rom/nesc, cunoscut nc din vremea dacilor i re,ultat n urma
selecei populare din specia %itis silvestris Amel1 locul de origine ar fi situat pe valea
r/ului $rut, n 5urul localitii Cricani din 5udeul &ai.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este lucioas, glabr, de culoare
verde bron,at1 frun,ele tinere i v/rful lstarilor au culoare verde cu luciu metalic, lipsite
de periori. @run,a adult este de mrime mi5locie 1+.1< cm lungime!, cuneiform,
pentalobat, cu lobul terminal alungit i ascuit (c.t.)1 sinusurile laterale superioare sunt
ad/nci, n form de lir cu ba,a ascuit1 cele inferioare deschise n form de C1 sinusul
peiolar este n form de > sau lir. 'imbul frun,ei este de culoare verde clar, neted i
glabru pe ambele fee. Dinii sunt mari i ascuii, cu marginile drepte i ctre toamn se
colorea, n vineiu. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt mil5locii spre mari 4==.4:= g n medie!, cilindro conici, aripai, cu boabele
ae,ate des pe ciorchine. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia groas, de culoare negru
violaceu, acoperit cu mult pruin, punctul pistilar persistent1 pulpa ,emoas, cu mustul
necolorat i gust plcut. 'starii au vigoare foarte mare de cretere, sunt de culoare verde,
cu striuri fine armii pe partea nsorit i la noduri. (oardele toamna au scoara de culoare
galben brun.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad scurt de vegetaie 1I=.1+= ,ile!, timp
n care necesit 4+==.4H==
=
( temperatur activ. Are vigoare foarte mare de cretere, cu
creteri vegetative puternice i fertilitate sc,ut, :I.9=\ lstari fertili. De,mugurete n
prima parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe n august, iar maturarea deplin se
reali,ea, la 4.: sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.a!.
Be,istene biologice: are re,isten foarte bun la ger .44
=
( . . . J49
=
(! i la secet,
sensibil la man i finare, mi5lociu re,istent la putregaiul cenusiu, molii i acarieni.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care datorit vigorii mari de cretere
necesit cultura pe terenuri mai puin fertile, scheletice, calcaroase i altoirea pe portaltoi
mai puin viguroi, care s i tempere,e creterile vegetative S)
9
, S( <1, S( 4I!. Din
aceleai motive la tiere trebuie s se lase cantiti mari de lemn multianual, care totodat
favori,ea, i o mai bun difereniere a mugurilor de rod. Se pretea, la conducerea pe
tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral simplu sau dublu, cu tiere n elemente scurte
de rod. 'a tiere se atribuie sarcini mari de rod 4=.4I ochi;m
4
, rprti,at pe cepi de 4.:
ochi. Di acelai considerente si do,ele de ngrminte sunt mici, n special cele cu a,ot,
optim 7
1==
$
1==
L
1I=
Ng;ha s.a. Se recomand plivitul lstarilor sterili n proporie de 4=.
4I\. 6ehnologic, soiul acumulea, multe ,aharuri4==.4I= g;l, cu aciditate echilibrat
9,<.I,I g;l %
4
S)
9
, vinurile obinute fiind armonioase. $rin supramaturare concentraiile n
,ahr ating 4I=.4<= g;l, nc/t vinurile obinute se ncadrea, n categoria celor de tip
D)((. $roduciile de struguri sunt variabile de la +.H t;ha p/n la 1=.14 t;ha.
5onare. @eteasca neagr se cultive cu re,ultate bune n 8oldova i n 8untenia. )
comportare de e-cepie are n centrele viticole Crlai.(eptura, 6ohani din podgoria Dealu
8are, unde vinurile obinute sunt de tip D)((. )cup o suprafa de circa 1=== ha.
A.>.2. C&*2R;2T $&6-/0;1;
$inonime: %idure, 9etit vidure, 9etit bouschet, ouschet sauvignon . n @rana1
Eaberne sovin(on, *afit, *afet . n Busia1 ourdeos tinto . n Spania.
1rigine. Soi vechi france,, cunoscut de pe vremea cardinalului Bichelieu 1+==!,
cultivat n regiunea viticol *ordeau-, podgoria 8Mdoc. Dup caracterele morfologice
face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! De,mugurire pufoas, cu ro,eta albicioas i marginile
colorate n ro,1 frun,ele tinere i v/rful lstarilor sunt gofrate cu limbul de culoare verde
rocat. @run,a adult este mi5locie 19.1I cm lungime!, orbicular, codul ampelometric
1:I.:.IH, pentalobat, iar pe unele frun,e apar lobi suplimentari i sunt n acest ca,
septalobate1 sinusurile laterale i cel peiolar sunt nchise, de forma ovoidal sau chiar
circular, ncat limbul pare perforat n cinci locuri (caracter de recunoastere a soiului).
'imbul este de culoare verde intens, gofrat, lucios, scmos pe faa inferioar. Dinii sunt
mi5locii, rari, lai la ba, si cu marginile rotun5ite.@loarea hermafrodit normal, pe tipul
1=I
I, soiul fiind autofertil. Strugurii mici spre mi5locii 1==.14I g n medie!, tronconici,
uniaripati cu boabele ae,ate potrivit de des pe ciorchine. *obul mic, sferic, cu pielia
subire de culoare negru albstrui, datorit stratului dens de pruin1 punctul pistilar
persistent1 pulpa ,emoas, necolorat, cu gust ierbos, astringent specific soiului. 'starii
de vigoare mi5locie, striati, de culoare verde intens cu c/rceii mici i subiri. (oardele
toamna au scoara de culoare brun glbuie, mai nchis la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad relativ lung de vegetaie 1<I.1DI ,ile!
timp n care necesit :9==.:H==
=
( temperatur global. Are vigoare mare de cretere i
fertilitate mi5locie +I.<=\ lstari fertili. 8aturea, foarte bine lemnul lstarilor, pe
lungimi mari, circa H=\, nc/t lemnul coardelor devine dens i tarei diferenia, mugurii
de rod de la ba,. $rin urmare, la altoire necesit o perioad mai ndelungat de umectare
i totdat manifest o oarecare toleran la filo-er, nc/t se poate cultiva i pe rdcini
proprii pe terenurile nefilo-erate. De,mugurete t/r,iu, ctre sf/ritul lunii aprilie, p/rga
strugurilor ncepe n august, iar maturarea deplin se reali,ea, la 9 sptm/ni dup soiul
(hasselas dorM epoca a >.a!.
Be,istene biologice: are toleran bun la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!, foarte re,istent la
secet, toleran bun la oidium i putregaiul cenuiu al strugurilor, sensibil la man,
mi5lociu re,isten la molii i acarieni.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi cu plasticitate ecologic mare, care se
cultiv cu re,ultate bune n podgoriile subcarpatice din udul rii, unde acumulea,
cantiti mari de ,aharuri i compui fenolici. >alorific bine solurile scheletice i srace,
cele antropice, desfundate, feruginoase i cele terasate. $ortaltoii recomandai sunt cei din
grupa *erlandieri - Biparia. Se conduce pe tulpini seminalte i nalte cordon bilateral, cu
tiere n elemente mi5locii de rod. Sarcina de rod lsat la tiere este mi5locie, 19.1H
ochi;m
4
. 'a fertili,are se folosesc ngrminte n do,e de 7
1==
$
1I=
L
:==
Ng;ha s.a.
$roduciile de struguri care se obin sunt n general mici, +.1= t;ha i fluctuante datorit
numeroaselor biotipuri pre,ente n cultur. 6ehnologic, este soi de nalt calitate deoarece
acumulea, la maturarea deplin 4==.44= g;l ,aharuri, iar prin supramaturare atinge 4<=
g;l i chiar :== g;l, cu aciditatea total echilibrat de 9.+ g;l %
4
S)
9
. Acumulea,
substane colorante n cantiti suficiente, coninutu n compui fenolici fiind de :,I, nc/t
vinurile obinute au o culoare roie.rubinie intens i sunt foarte e-tractive.
-ariaii i clone. 0n podgorii soiul (abernet Sauvignon se pre,int ca o populaie
neomogen sub raportul productivitii, uneori n amestec cu soiul (abernet franc cu care
se aseaman foarte mult. 0n Bom/nia au fost omologate 9 clone: la S(D>> Drgani
clona (abernet Sauvignon.< Dg, omologat n anul 1D<+, cu producie de 1:,< t;ha1 la
S(D>> &ai clona (abernet Sauvignon.9 &, omologat n anul 1D<H, cu producie de
1:,1 t;ha1 la &(>> >alea (lugreasc clona (abernet Sauvignon.:: >l, omologat n
anul 1DHH, cu producii de 1<,9 t;ha, destinat ns pentru vinuri roii de consum curent1
la S(D>> ?tefneti.Arge clona (abernet Sauvignon.1:1 ?t, omologat n anul 4===,
cu producie de 19,1 t;ha.
5onare. Soiul (abernet Sauvignon deine ponderea n cultura soiurilor pentru
vinuri roii ocup/nd circa 11I== ha i este ,onat n toate podgoriile care au aceast
direcie de producie. (ele mai bune re,ultate le d n ,ona colinar a 8unteniei i
)lteniei, sudul 8oldovei, n *anat i Dobrogea.
A.>.(. "2R'1T
$inonime: igne& rouge, 9lant ?+doc, !rabutet noir, ,licante, 6ame dou flube,
6ame de la !anan, 6emilhon rouge . n @rana1 ordeleze belcha . n Spania.
1rigine. #ste soi vechi france, din regiunea viticol Aironde.*ordeau-, podgoria
8Mdoc, unde se cultiva alturi de (abernet Sauvignon si 8albec i se obin renumitele
vinuri din aceast ,ona. @ace parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! De,mugurire pufoas, cu rozeta albicioas i cu
marginile bordate n rou carmin (c.t.)1 frun,ele tinere sunt scmoase, alb ro,ii. @run,a
adult mi5locie, cuneiform, codul ampelometric 1:I.:.9+, pentalobat1 cu sinusurile
laterale potrivit de ad/nci, deschise n form de C, prev,ute uneori cu un dinte la ba,a
lor1 sinusul peiolar este n form de lir. 'imbul frun,ei este de culoare verde nchis,
1=+
gofrat, scmos pe faa inferioar, cu marginile frun,ei orientate ctre faa superioar.
Dinii unghiulari, ascuii, de mrime mi5locie. @loarea hermafrodit normal, pe tipul I.
+, soiul fiind autofertil. Strugurii mi5locii, cilindrici, biaripai, cu boabele ae,ate normal
ca desime pe ciorchine. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia subire, de culoare negru
violaceu, acoperit cu un strat subire de pruin1 pulpa ,emoas, cu mustul necolorat i
gust plcut. 'starii de culoare verde cu striuri roii, c/rceii puternici, bron,ai. Scoara
coardelor toamna este de culoare brun rocat, mai nchis la noduri.
4nsuirile agrobiologice. Soiul 8erlot are perioad mi5locie de vegetaie 1<=.1H=
,ile! necesit/nd 4+==.4H==
=
( temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i de,volt
un frun,i bogat. $re,int fertilitate bun <=.<I\ lstari fertili i productivitate mai mare
dec/t la (abernet deoare strugurii sunt mai mari. De,mugurete t/r,iu, ctre finele lunii
aprilie, p/rga strugurilor ncepe devreme, n primele ,ile ale lunii august, iar maturarea
deplin se reali,ea, la circa :.9 sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: soi cu re,isten slab la ger .1+
=
( . . . J1H
=
(! i la secet,
sensibil la man, mi5lociu re,istent la finare i putregai, sensibil la molii i acarieni.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Av/nd re,isten slab la ger i secet se
impune alegerea cu atenie a arealelor de cultur. Se cultiv cu preponderen n sudul
8oldovei i n 8untenia i )ltenia. Are nevoie de terenuri fertile i cu umiditate
asigurat. Se conduce pe tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral cu tiere n elemente
scurte, sarcina de rod fiind de 1I.4= ochi;m
4
. S.a constatat c tierea n elemente lungi de
rod face ca de,muguritul i pornirea n vegetaie s fie foarte neuniforme. Se recomand
fertili,area cu do,e mari de ngrminte 7
4==
$
9==
L
9==
Ng;ha s.a. $roduciile de struguri
varia, n funcie de arealul de cultur, de la +.H t;ha la 8ini la 1+.1H t;ha la )dobeti.
6ehnologic este soi de calitate, dar care nu atinge nivelul soiului (abernet Sauvignon. 'a
maturarea deplin acumulea, 1D=.4== g;l ,aharuri cu aciditate de 9,9.I,I g;l %
4
S)
9
.
datorit pieliei subiri, boabele pierd uor apa put/nd atinge concentraii n ,aharuri de
44.49= g;l. (oninutul n compui fenolici este de 4,+, ncat vinurile obinute sunt
suficient de colorate.
-ariaii i clone. Soiul pre,int numeroase biotipuri care difer sub raportul
productivitii. #-ist i forma cu boabe albe, denumit 8erlot blanc. Au fost omologate 4
clone: la S(D>> )dobeti clona 8erlot.1< )d, cu producie de 41,+ t;ha i la &(>>
>alea (lugreasc clona 8erlot.H >l, certificat cu o producie de 44,+ t;ha.
5onare. Datorit produciilor mult mai mari i calitii apropiate cu a soiului (abernet
Sauvignon a e-istat tendina e-tinderii lui n cultur pe suprafee mari. 0ns, datorit
re,istenelor biologice sc,ute, mai ales la ger, trebuie reconsiderat ,onarea lui. &n pre,ent
ocup circa 1=I== ha, fiind nt/lnit n toate podgoriile care au ca direcie de producie
obinerea vinurilo roii. ) comportare de e-cepie are n podgoria Dealurile *u5orului.
A.>.). P/;1T ;1/R
$inonime: ?orillon noir, 9inot fin, 7ranc 9inot, 1oirien, 9etit %+rot, %+rt dor+,
1oble >ou+, erligout, ourgoignon noir, 6avagnin noir . n @rana1 !ortaillod,
ordenseetraube, ,rbst, rQnlGubler . n #lveia1 urgunder blauer, lauer
6pGtburgunder, ElGvner, lauer, 6chaHarzer ;iesling, 6Qssling . n Aermania1 6Qssrot,
?Dhrchen, ?alterdinger, ;oter ,ssmannhGuser . n Austria1 lauer 1Qrnberger,
7ruhblauer . n (ehia1 Eisburgundi k+k . n Cngaria1 ;ouci, ;oucimodr+, ?odra
klevan(a . n iugoslavia1 urgundac cerni . n Busia1 9ignola, 9inot nera . n &talia.
1rigine. Soi vechi france,, cultivat nc de pe vremea galilor, descris prima oar de
#CS6A(%# D#S(%A8$S n Ralade de la %erdure des %insR, n anul 1:D9, sub
numele de $Fno,. #ste cultivat pe suprafete mari n regiunea viticol france,
*ourgogne. Dup caracterele morfologice face parte din proles occidentalis.
Caracterele ampelografice! De,mugurire scmoas, cu ro,eta albicioas1 frun,ele
tinere i v/rful lstarului sunt peroase, gofrate, de culoare verde intens. @run,a adult mic
spre mi5locie, orbicular, codul ampelometric =:I.I.I<, ntreag, tri sau pentalobat
(polimorfism foliar caracteristic sortogrupului 9inot)1 sinusurile laterale nu prea ad/nci,
deschise, inegale ca mrime i pre,ent1 sinusul peiolar n form de >, mai mult sau mai
puin deschis. 'imbul frun,ei este de culoare verde nchis, gros, gofrat, acoperit cu peri
1=<
lungi i rari pe faa inferioar. Dinii sunt scuri, cu marginile uor rotun5ite. @loarea este
hermafrodit normal, pe tipul I, cu polen abundent i fertil. Strugurii mici, cilindrici,
uneori aripai, cu boabele ae,ate des pe ciorchine ncat se deformea,. *obul mic, sferic,
cu pielia subire, de culoare negru violaceu, pruinat1 pulpa ,emoas, cu mustul necolorat
i gust plcut. 'starii sunt de culoare verde cu striuri roietice pe partea nsorit i n
dreptul nodurilor. (oardele toamna au culoare maro rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soiul $inot noir are perioad scurt de vegetaie 1I=.1+=
,ile! timp n care necesit ntre 4:==.4H==
=
( temperatur activ. Are vigoare mic de
cretere i fertilitate ridicat, D=\ lstari fertili, cu 4.: eta5e de inflorescene. 0ns,
productivitatea soiului este sc,ut datorit greutii mici a strugurilor. De,mugurete
t/r,iu, n a doua parte a lunii aprilie, p/rga strugurilor ncepe devreme, la finele lunii
iulie, iar maturarea are loc la 4.: sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.a!.
Be,istene biologice: soi foarte re,istent la ger .44
=
( . . . J49
=
(! i la secet,
sensibil la man i finare, foarte sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul $inot noir valorific bine ,onele
colinare din 8untenia, )ltenia i *anat, precum i terenurile calcaroase din Dobrogea.
are nevoie de portaltoi care s i imprime precocitate i s i menin potenialul calitativ
S)
9.9
, 91 *!. Se pretea, la conducerea pe semitulpin, cordon bilateral, cu tiere n
elemente scurte de rod, sarcina de rod fiind de 1:.1I ochi;m
4
. 7ecesit do,e moderate de
ngrminte 7
1==
$
1I=
L
1I=
Ng;ha s.a.. Dei este un soi re,istent la secet, n condiii de
irigare se obin sporuri importante de producie. 0ns datorit sensibilitii la putregai n
,onele ploioase se recomand desfrun,itul parial. $roduciile de struguri sunt mici I.D
t;ha. 6ehnologic, este un soi de calitate, acumulea, 4==.41= g;la ,aharuri, iar prin
supramaturare atinge 4I=.4<= g;l i chiar mai mult, cu aciditate echilibrat 9,:.I,< g;l
%
4
S)
9
. (oninutul n compui fenolici este de 1,I, iar prin supramaturare se constat o
uoar scdere a acestora.
-ariaii i clone. @iind un soi foarte vechi n cultur are numeroase biotipuri i
variaii fenotipice, din care unele au fost stabili,ate n cultur ca soiuri independente:
*urgund mare i &schia. 'a noi s.a omologat o singur clon la &(>> >alea
(lugreasc, n anul 1DHH $inot noir.I >l, cu producie de 1H t;ha i acumulri n
,aharuri de 4:= g;l.
5onare. @a de celelalte soiuri are o e-tindere limitat, ocup/nd circa +== ha,
cultivat mai ales n sudul rii, *anat i Dobrogea.
A.>.7. *6R06;% "&R2
$inonime: urgunder, :ros burgunder . n Aermania.
1rigine. $rovenienta acestui soi este necunoscut, face parte din acelai sortogrup cu
soiul $inot noir i este considerat ca o variaie mugural a acestuia, n Aermania i Austria.
Caracterele ampelografice! 'a de,mugurire ro,eta este de culoare verde glbui,
scmoas, frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt ver,i cu nuane bron,ate. @run,a adult
este mi5locie, ntreag, cu un slab nceput de trilobie, cu sinusurile laterale unghiulare i
sinusul peiolar n form de >. 'imbul frun,ei este de culoare verde armiu, gofrat,
acoperit cu peri rari i scuri pe faa inferioar. Dinii mici i cu marginile drepte. 6oamna
frun,ele se pigmentea,a n rou. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I, soiul fiind
autofertil. Strugurii mi5locii, cilindro conici, cu primele ramificaii de la ba,a mai
de,voltate, boabele ae,ate des pe ciorchine. *obul mi5lociu, sferic, cu pielia groas, de
culoare rou violaceu, acoperit cu pruin persistent1 pulpa ,emoas cu mustul
necolorat. 'starii de vigoare mi5locie, cu meritale de culoare verde i striuri armii.
(oardele n toamn au scoara de culoare brun rocat.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1+I.1<I ,ile!, timp
n care necesit 4I==.4H==
=
( temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i
fertilitate mai sc,ut dc/t $inot noir, <I.H=\ lstari fertili, dar productivitatea mult mai
mare datorit mrimii strugurilor. De,mugurete la sf/ritul lunii aprilie, p/rga strugurilor
1=H
are loc la nceputul lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea, la :.9 sptm/ni dup
soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: fa de soiul $inot noir are re,isten mai slab la ger,
suport/nd J4=
=
( . . . J44
=
(, bun la secet i este mai re,istent la putregaiul cenuiu.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. *urgund mare este adaptat terenurilor n
pant, scheletice, erodate. Se conduce pe tulpini seminalte i nalte, cordon bilateral cu
tiere n cepi sau cordie, sarcina de rod fiind de 1H.44 ochi;m
4
. 6ehnologic, soiul
*urgand mare nu atinge nivelul calitativ a lui $inot noir. Acumulrile n ,aharuri sunt
mai mici 1HI.1DI g;l, nu are capacitate de supramaturare, n schimb, coninutul n
compui fenolici este mai ridicat 4,<, iar acidiattea total uor ridicat I,I.+,: g;l %
4
S)
9
.
$roduciile sunt mult mai mari, n medie 14.19 t;ha, put/nd atinge 4= t;ha. 0n anii
nefavorabili d vinuri de consum curent.
-ariai i clone. 'a &(>> >alea (lugreasc s.au depistat n populaia acestui soi
: biotipuri care difer sub aspectul formei i mrimii strugurilor, al productivitii,
structurii morfo.anatomice i capaciti de germinare a grunciorilor de polen.
5onare. )cup circa :== ha, fiind cultivat mai ales n *anat i mai puin n
8untenia, )ltenia i Dobrogea.
A.>.A. *'&62R5K2/02'T
$inonime: 1egru lui JHeigelt . n Bom/nia.
1rigine. Acest soi a fost obinut n Austria de ctre @BA7G GW#&A#'6, n urma
hibridrii dintre laufrGnkisch $ 6aint *aurent. 'a noi n ar a fost introdus dup anul 1DHH.
Caracterele ampelografice. De,mugurire peroas, cu ro,eta de culoare albicioas,
cu marginile ro,1 frun,ele tinere i v/rful lstarului sunt acoperite cu peri rari i scuri.
@run,a adult este mi5locie 1+.1< cm lungime!, trilobat sau pentalobat, cu sinusurile
laterale nguste, nchise, eliptice1 sinusul peiolar deschis n form de lir. 'imbul frun,ei
este de culoare verde intens, uor gofrat, peros pe faa inferioar. Dinii sunt de mrime
mi5locie cu marginile drepte. @loarea este hermafrodit normal, pe tipul I.+, cu polen
fertil. Strugurii mi5locii, cilindro conici, aripai, dei n boabe. *obul mi5lociu, sferic uor
ovoid, cu pielia subire, de culoare negru albstrui, acoperit cu un strat fin de pruin1
pulpa ,emoas, cu mustul necolorat i gust franc. 'starii de vigoare mi5locie, cu
meritalele de culoare verde clar1 c/rceii mari, bifurcai. (oardele toamna au scoara de
culoare brun glbuie, fin striate.
4nsuirile agrobiologice. Soi cu perioad mi5locie de vegetaie 1<=.1H= ,ile!
av/nd nevoie de 4+==.4H==
=
( temperatur activ. Are vigoare mare de cretere i
fertilitate bun <=.<I\ lstari fertili. De,mugurete n a doua 5umtate a luni aprilie,
p/rga strugurilor are loc n prima parte a lunii august, iar maturarea deplin se reali,ea,
la :.9 sptm/ni dup soiul (hasselas dorM epoca a &>.>.a!.
Be,istene biologice: are toleran mi5locie la ger .4=
=
( . . . J44
=
(!la secet,
oidium i putregai, sensibil la man.
4nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soi care valorific foarte bine terenurile n
pant, srace, scheletice. $ortaltoii recomandai sunt cei din grupa *erlandieri - Biparia. Se
conduce pe tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral cu tiere n elemete scurte sau mi5locii
de rod. Sarcina de producie lsat la tiere este de 1H.4= ochi;m
4
. 6ehnologic, soiul se
carcateri,ea, prin producii ridicate 1+.1H t;ha i chiar mai mult, cu acumulri n ,aharuri de
1HI.4== g;l, n conte-tul unei aciditi totale echilbrate, de 9,H.I,I g;l %
4
S)
9
. Acumulea,
suficiciente substane colorante, coninutul n compui fenolici fiind de 4,+.4,<.
5onare. Soiul *lauer,^eigelt a fost autori,at pentru cultur n c/teva areale
viticole din 8umtenia, )ltenia, *anat i Dobrogea, urm/nd ca pe msura aprecierii
valorii lui tehnologice s fie e-tins i n alte ,one.
1=D
TEST
)! Ca"e 1u$t /a"t#cula"#t6-#le *#,l,0#ce +# te?$,l,0#ce ale 1,#u"#l," /e$t"u
1t"u0u"# de 4#$9
&! P"ec#8a-# /a"t#cula"#t6-#le de cultu"6 ale 1,#u"#l," /e$t"u 1t"u0u"# de 4#$!
(! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 4#$u"# al*e de c,$1u. cu"e$t aut,?t,$e!
5! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 4#$u"# al*e de c,$1u. cu"e$t 1t"6#$e!
7! P"e8e$ta-# 1,#u"#le aut,?t,$e /e$t"u 4#$u"# al*e de cal#tate!
:! P"e8e$ta-# 1,#u"#le 1t"6#$e /e$t"u 4#$u"# al*e de cal#tate!
;! Ca"e 1u$t 1,#u"u#le /e$t"u 4#$u"# a",.ate9
=! De1c"#e-# 1,#u"#le /e$t"u 4#$u"# ",+## de c,$1u. cu"e$t!
>! P"e8e$ta-# 1,#u"#le /e$t"u 4#$u"# ",+## de cal#tate!
11=