1.

Definirea merceologiei

Merceologia1 este disciplina al crei obiect l constituie studierea proprietilor fizice i

chimice ale mrfurilor n vederea stabilirii calitii lor i a condiiilor de pstrare.
tiina care are ca obiect de studiu marfa, se numete MERCEOLOGIE i provine de la
cuvintele "merx" care n limba latin nseamn marf i "logos" care n limba greac nseamn
vorbire.

2. Obiectul merceologiei

Valoarea mrfii este dat de faptul c marfa este produsul unei munci omeneti. Valoarea
mrfii va fi cu att mai mare, cu ct pentru producerea ei se va consuma mai mult munc
omeneasc. Aceasta presupune c marfa va fi i mai util beneficiarului. De exemplu, un aparat
de radio cu dou lungimi de und va fi mai puin folositor dect unul cu trei lungimi de und, sau
dect un radiocasetofon.
n ceea ce privete valoarea de ntrebuinare a mrfurilor, aceasta se refer la faptul c
mrfurile sunt solicitate de cumprtori prin utilitatea lor, datorit proprietilor pe care le au.
Deci, cu ct o marf va avea mai multe proprieti, cu att ea va fi mai util consumatorului i va
fi solicitat mai mult pe pia.
Valoarea de ntrebuinare2 este o noiune complex, care are un coninut tehnic,
economic, socio-uman, toate raportate la necesitile societii:
coninutul tehnic, presupune cunoaterea principalelor proprieti ale produselor finite i
a principalilor factori care determin proprietile produselor finite. Factorii pot proveni
din sfera produciei (materii prime, proces tehnologic), din sfera circulaiei (ambalare,
transport, depozitare) sau din sfera serviciilor comerciale (termene de garanie, livrri de
mrfuri la domiciliul clienilor, orare prelungite de funcionare).
coninutul economic, care deriv din legtura ntre valoarea de ntrebuinare i valoare:
o ct mai mare utilizare, dar cu cheltuieli ct mai mici de obinere a produsului, pentru ca
implicit preul produsului s fie ct mai mic.

Dictionar explicativ al limbii romane

Lucia Vetemean, Ioana Vetemean, Bazele merceologiei, 2002.

coninutul socio-uman, care se refer la faptul c proprietile mrfurilor se cerceteaz i

sub urmtoarele aspecte: influena mrfurilor asupra strii de sntate a populaiei,
contribuia lor asupra nivelului de cultur civilizaie i educaie, dezvoltarea gustului
estetic al consumatorilor, influena mrfurilor asupra polurii mediului nconjurtor.

3. Metode de cercetare a mrfurilor

Principalele metode utilizate de merceologie n cercetarea mrfurilor, sunt:

a) metode organoleptice (psihosenzoriale);
b) metode experimentale (de laborator).
Metodele organoleptice3 se bazeaz pe utilizarea simurilor i permit identificarea
operativ a produselor din punct de vedere al aspectului, al gradului de prospeime, al degradrii
calitative.
Metodele psihosenzoriale i gsesc fundamentul teoretic n utilizarea observaiei, care
pentru a fi ct mai real, trebuie s se bazeze pe simurile omului i pe instrumente foarte simple.
Avantajele metodelor organoleptice constau n: rapiditate, costuri mici, simplitate. Ca
dezavantaj principal menionm subiectivitatea, fapt pentru care la prelucrarea datelor, pentru
obinerea unor rezultate ct mai reale, trebuie aplicate metode statistico-matematice.
Metodele experimentale4 se bazeaz pe observaie, raionament, analogie, analiz,
sintez. Ele sunt obiective, dar pentru aceasta trebuie s reproduc condiiile reale de exploatare
a produsului. De exemplu, la mrfurile auto-moto-velo, verificarea calitii trebuie fcut pe
piste de ncercare special amenajate.
La produsele noi, metodele de cercetare experimental se pot efectua n staiile pilot din
cadrul ntreprinderii productoare.
Avantajele metodelor de laborator sunt c ofer date precise i obiective. Printre cele mai
importante dezavantaje, menionm c necesit aparatur complex, personal calificat i spaii
special amenajate.

Lucia Vetemean, Ioana Vetemean, Bazele merceologiei, 2002.

Ibidem, p. 11.
2

4. Tipuri de analize folosite n cercetarea mrfurilor

4.1. Analiza structural

Prin aceast analiz se studiaz structura produsului. De exemplu, la produsele alimentare
se urmrete compoziia lor chimic. La mrfurile textile, prin analiza structurii fibrelor la
microscop, putem constata tipul de ln din produsul textil (merinos, igaie, urcan). Analiza
structural se completeaz adeseori cu analiza comparativ.5
4.2. Analiza comparativ
Aceast analiz se refer la structurile, funciile, eficiena economico-social a
produsului, toate aceste aspecte privite n relaie cu un tip sau cu un grup de produse.6
Prin analiza comparativ se poate face i ierarhizarea valorilor de ntrebuinare, printr-o
gradare a calitii. De exemplu, la produsele ceramice de uz casnic, un serviciu de ceti de cafea
din porelan, cu acelai model, cu aceeai capacitate, poate s se comercializeze n patru caliti,
datorit unor caracteristici de calitate diferite (planitate necorespunztoare, modificri de form
etc.).
Analiza comparativ se folosete mult atunci cnd se compar produse indigene, cu
produse din import, dar cu utiliti similare. Astfel se pot stabili anumite raporturi care ne permit
s apreciem valoarea de ntrebuinare a unor produse, ca parte a unui grup de valori pe piaa
intern sau extern.
Pentru ca analiza comparativ s-i ating scopul, este necesar stabilirea riguroas a
criteriilor de comparaie. Acestea trebuie s fie acceptate de comer, de utilizatori, s permit
aprecierea corect a relaiilor dintre produse.
4.3. Analiza funcional
Se aplic n special produselor cu un grad nalt de tehnicitate i permite determinarea
caracteristicilor tehnico-funcionale. Aceast analiz necesit laboratoare special dotate, instalaii
de testri, de simulri, precum i personal calificat.7
4.4. Analiza tehnic a valorii
Aceast metod a nceput s fie folosit n ara noastr in anul 1971. Se folosete att n
sectorul comercial, ct i n sectorul industrial. Are ca obiectiv stabilirea unor corelaii raionale

55

Lucia Vetemean, Ioana Vetemean, Bazele merceologiei, 2002.

Ibidem, p. 11.
7
Ibidem, p. 12
6

ntre elementele valorii de ntrebuinare i calitate, raportate la gradul de satisfacere a

necesitilor i la costul valorii de ntrebuinare.
Analiza tehnic a valorii este desprins din tehnica de management. ntre analiza valorii
i analiza tehnic a valorii exist raporturi de interdependen. Astfel, marfa poate fi descompus
(convenional) n elemente ale valorii de ntrebuinare totale, pn la individualizarea
proprietilor. Proprietile se pot apoi ierarhiza dup importan, sau dup nivelul lor calitativ.
Deoarece marfa este necesar tocmai datorit proprietilor ei, cu ct acestea vor fi mai multe i
de calitatea dorit, cu att marfa va avea o valoare mai mare.
Analiza valorii relev faptul c 80% din costuri se stabilesc n faza de concept, de
definire a produsului. mbuntirea calitii n faza de execuie reprezint doar 20% din costuri.
Din acest motiv, analiza tehnic a valorii este concentrat n faza de concept a produsului, atunci
cnd se stabilesc valorile de ntrebuinare ale acestuia, n concordan cu eforturile economice
pentru satisfacerea necesitilor la un pre ct mai optim.
Merceologia se implic astfel n analiza dintre parametrii constructivi i funcionale ai
mrfurilor (care reprezint componenii valorilor de ntrebuinare) i preuri (ca expresie
bneasc a valorii mrfurilor).
4.5. Analiza morfologic
Se bazeaz pe analiza tehnic a valorii.
Aceast metod presupune cunoaterea principalelor proprieti ale produselor, precum i
nivelul de performan al acestora. Datele respective se trec ntr-un tabel morfologic pe baza
cruia se analizeaz i se combin caracteristicile (funciile) produsului, pentru ca apoi s se
constate n ce msur sunt satisfcute cererile consumatorilor, ce caracteristici trebuie
mbuntite sau adugate pentru obinerea unor produse noi, competitive, ce tehnologii trebuie
aplicate pentru obinerea unor produse solicitate de beneficiari.8
Deci, analiza morfologic poate ca prin observaii anterioare i posterioare utilizrii
produsului, s conduc la o nou proiectare, la o realizare tehnologic superioar, la o
mbuntire a calitii produsului.
4.6. Analiza sistemic
Se refer la raportul produs necesitate cost eficien economic. Aceasta nseamn
c nici un produs nu se obine dac nu este necesar, respectiv dac nu satisface anumite cerine.
Dar calitatea produsului trebuie s duc la obinerea unui cost ct mai optim, att pentru
productor, ct i pentru consumator.9
8
9

Lucia Vetemean, Ioana Vetemean, Bazele merceologiei, 2002.

Ibidem, p. 13.

n esen, proprietile principale ale mrfurilor (care reprezint de fapt valorile de

ntrebuinare ale acestora), trebuie raportate la costul produselor i la necesitile de consum.
Analiza sistemic este cea mai cuprinztoare dintre toate tipurile de analiz a mrfurilor.
Pentru realizarea unui raport ct mai optim ntre cele patru elemente artate, este necesar
s se cunoasc piaa foarte bine, deci s existe o politic de marketing bine gndit, urmrit prin
tehnici de management.
Spre deosebire de analiza tehnic a valorii care este important n special n producie,
analiza sistemic este mai folositoare atunci cnd urmrim utilitatea i consumul produsului,
eficiena economic i social a acestuia.
n concluzie, metodele i tipurile de analize pe care merceologia le aplic la cercetarea
mrfurilor, sunt foarte variate.
Alegerea metodelor i a tipurilor de analiz difer n funcie de obiectivele cercetrii
merceologice, de scopul cercetrii, de durata i costul analizelor, de posibilitile reale de
executare, de importana i valoarea rezultatelor care se vor obine.

5. Principalele proprieti ale mrfurilor

Dup aportul pe care l aduc n timpul utilizrii mrfurilor, proprietile se mpart n:10
proprieti tehnico-funcionale (tehnologice, fizice, chimice, mecanice, termice, optice,
electrice, magnetice, acustice)
proprieti de
durabilitate (durata medie de
utilizare,
fiabilitatea,
mentenabilitatea,
sigurana
n exploatare);
proprieti estetice(designul,
constitutive);

finisarea,

armonia

conservabilitatea,

elementelor

proprieti psihosenzoriale (aspectul, gustul, mirosul, consistena, tueul);

proprieti ergonomice i sociale (confort, comoditate n folosire, uurin n
transportate i depozitare, protejarea mediului nconjurtor);
proprieti economice (consum de energie).

10

Lucia Vetemean, Ioana Vetemean, Bazele merceologiei, 2002.

6. Metode de evaluare a calitii produselor prin indicatori sintetici

6.1. Metoda punctrii valorilor caracteristicilor

Aceast metod const n acordarea unui punctaj maxim stabilit convenional pentru
valori ale caracteristicilor considerate optime din punct de vedere al cerinelor utilizatorilor.
Valorile reale caracteristicilor produsului analizat, determinate experimental, se pot situa la
nivelul celor considerate optime i n acest caz se acord punctajul maxim sau se pot constata
diferene (abateri) fa de nivelul optim, punctajul acordat fiind diminuat n mod corespunztor.

6.2. Metoda punctrii n raport cu o calitate etalon

Se aplic dup aceeai metodologie, dar prin comparaie cu produse considerate etalon.
Indicii caracteristicilor se stabilesc n raport cu valorile caracteristicilor produsului etalon, iar
punctajul total acordat n funcie de importana caracteristicilor, poate fi egal cu 100.

6.3. Metoda valorii absolute a caracteristicilor de calitate

Aceast metod permite determinarea unui indicator sintetic al calitii ce exprim un

sistem integrator de caracteristici. Indicatorul sintetic se determin n raport cu valorile
normative (prescrise n standarde sau alte documente normative) pentru determinarea
conformitii sau cu alte valori, care pot fi ale unor produse realizate de firme de prestigiu din
domeniul produselor analizate, considerate valori de referin.

7. Msurarea calitii
Procesul de mbuntire continu a calitii produselor/servciciilor trebuie s aib drept
principal scop satisfacerea mai bun a nevoilor clienilor innd cont de urmtoarele:
- calitatea este msurabil i se raporteaz la cerintele i ateptrile clienilor;
- msurarea calitii se estimeaz avnd la baz i cantitatea de produse neconforme cu
cerinele clienilor i cu costurile acestora; - noncalitatea determin creterea preurilor;
6

- calitatea i costul produselor pot fi mbuntite prin msurarea acestor competente la

produsele neconforme i nlturarea lor sistematic. Implementarea sistemului de msurare a
calitiii implic o serie de etape:
- Identificarea i nregistrarea produselor /serviciilor neconforme.
n categoria
neconformitilor intr orice produs cre nu trece un test de verificare, cnd produsul este returnat
de client. n scopul prelucrrii electronice a datelor privind produsele/serviciile neconforme,
acestea se nregistreaz cu mai multe elemente pentru identificare, precum; data i locul apariiei
defectului; descrierea defectului; cauzele defectului; remedierea defectului; operatorul i
controlul zonei de lucru respectiv.
- Realizarea bazei de date a defectelor Datele nregistrate trebuie s fie clasificate n
funcie de natura defectelor, a frecvenei apariiei lor, a gravitii acestora, precum i dup
mrimea costurilor aferente fiecrui tip de defect. Tipurile de analize periodice n cadrul
sistemului de msurare a calitii sunt:
Analiza defectelor
Se poate face n mai multe variante n funcie de: - numrul i frecvena lor pe o anumit
perioad de timp; - gradul de afectare a calitii; - costul defectelor pe tipuri; - locul apariiei.
Analiza pierderilor, refacerilor i reparaiilor11
Pierderile sau rebuturile sunt acele materiale care devin inacceptabile pentru prelucrarea
n continuare.
Refacerea este definit ca orice activitate desfurat pentru a transforma
produsele/serviciile defecte, astfel nct acestea devin conforme cu specificaiile din standarde.
Repararea difer de refacere pentru c se refer la aducerea produsului la performana
produselor similare i nu se raporteaz la prevederea proiectului.
Analiza fiabilitii produselor. Sursele principale de informaii pentru obinerea
datelor referitoare la fiabilitatea produselor sunt extrase din situaiile privind: garaniile,
reparaiile i cele reieite din contactul direct cu clienii.
Analiza costurilor calitii. Organizaiile nregistreaz i sintetizeaz costurile calitii
n trei categorii:
a. costurile de remedierea defectelor sunt asociate cu cele care urmresc
corectarea produselor neconforme, incluznd aici pierderile, refacerile, reparaiile,
inclusiv cele din perioada termenului de garanie;
11

Prof. dr. ing. Georgeta Burtic Lector dr. ing. Adina Negrea, Bazele merceologiei manual de studiu individual,
Timisoara, 2006

b. costurile de detectare a erorilor, defectelor; n aceast categorie se includ

costurile de inspecie, de testare i alte msurtori utilizate pentrui a separa
produsele bune de cele rele. Din practic, ponderea acestor costuri de detectare
reprezint 15% din totalul cheltuielilor pentru calitate al unei intreprinderi.
c. costurile de prevenirea defectelor. Cheltuieli efectuate pentru activitile care
urmresc prevenirea nc din faza de proiect a erorilor poteniale, precum i a
acelor cheltuieli care vizeaz pregtirea continu a personalului n domeniul
calitii.

8. Atestarea calitatii produselor si serviciilor

8.1. Omologarea produselor

n procesul de realizare a produselor noi, omologarea12 reprezint o operaiune tehnicoeconomic de mare importan pentru succesul produsului pe pia. Prin omologare se nelege
totalitatea activitilor ncercri, verificri, efectuate de comisia de omologare pe baza crora
aceasta declar n scris c produsul/serviciul respectiv ndeplinete toate cerinele prevzute n
standarde sau alte specificaii tehnice, reprezentnd nivelul calitativ acceptat.
Comisia de omologare stabilit conform unei proceduri specifice se compune din
reprezentani ai productorilor, beneficiarilor sau consumatorilor, unitilor de cercetareproiectare, laboratoarelor acreditate pentru testare, ministerelor, departamentelor sau altor uniti
interesate. Potrivit reglementrilor din ara noastr, lista produselor pentru care este obligatorie
omologarea este aprobat de guvern, la propunerea minitrilor sau departamentelor interesate. La
cererea productorilor pot fi omologate i alte produse, n afara celor prevzute n mod expres.
n cazul produselor a cror omologare este obligatorie, ncercrile i verificrile n
vederea omologrii se efectueaz numai n laboratoare acreditate. Celelalte produse vor fi
omologate la productori sau prestatori, conform procedurilor stabilite n cadrul sistemului
propriu de asigurare a calitii. Comisiile de omologare elibereaz certificate de omologare.
Autoritatea competent care aprob omologarea este autoritatea competent a unui
stat membru, care este rspunztoare pentru toate aspectele omologrii de tip a unui vehicul,
sistem, component sau unitate tehnic separat, n special pentru aprobarea i (dac este cazul)
retragerea certificatului de omologare. Aceast autoritate este ndreptit s verifice
echipamentul productorului pentru asigurarea conformitii produciei.
12

Prof. dr. ing. Georgeta Burtic Lector dr. ing. Adina Negrea, Bazele merceologiei manual de studiu individual,
Timisoara, 2006

Fiecare stat membru notific Comisiei UE i celorlalte ri comunitare, autoritile

competente care acord omologri, i dac este cazul, domeniile pentru care acestea sunt
rspunztoare. De asemenea, vor fi notificate i serviciile tehnice, recunoscute ca laboratoare de
ncercri, cu indicarea tipurilor de ncercri pentru care sunt autorizate.
Fabricantul, n calitatea sa de deintor al unei omologri de tip pentru un vehicul,
elibereaz un certificat de omologare, care va nsoi fiecare vehicul, complet sau incomplet,
fabricat n conformitate cu tipul de vehicul omologat. Fiecare stat membru al UE permite
vnzarea sau admiterea n circulaie a vehiculelor noi, numai dac sunt prevzute cu certificat de
omologare valabil.
Dac un stat membru al UE, care a aprobat omologarea de tip, constat c un vehicul
nsoit de certificat de omologare sau de marc de omologare, nu mai corespunde cu tipul pentru
care a acordat omologarea, aceasta ntreprinde msurile necesare pentru a se asigura c producia
de vehicule va fi din nou conform cu tipul omologat. Autoritatea competent care acord
omologarea comunic celorlalte state comunitare msurile pe care le-a luat, care pot merge pn
la retragerea omologrii.

8.2. Garantarea calitatii produselor si serviciilor

Prin termen de garanie13 se nelege intervalul de timp prevzut n standarde, norme sau
contracte, n cadrul cruia remedierea sau nlocuirea produsului sau serviciului se realizeaz pe
seama i cheltuiala unitii productoare sau prestatoare. Termenul de garanie ncepe de la data
prelurii produsului de ctre beneficiarul final. Alturi de acest termen, n legislaia referitoare la
calitatea produselor i serviciilor sunt definite att termenul de valabilitate, ct i durata de
utilizare normat.
Termenul de valabilitate reprezint intervalul de timp n care produsele alimentare,
medicamentele, produsele chimice i alte produse - conservate, depozitate, transportate n
condiiile stabilite prin documente tehnico-economice - i pstreaz nemodificate toate
caracteristicile calitative iniiale. Termenul de valabilitate ncepe de la data fabricaiei i este
indicat ca interval de timp sau ca dat limit de utilizare.
Prin durata de utilizare normat se nelege intervalul de timp n cadrul cruia produsul
n condiii de utilizare, depozitare i transport stabilite prin documente tehnico-economice i
menine nemodificate toate caracteristicile funcionale. Aceast durat ncepe de la dat prelurii
produsului de ctre beneficiarul final i se menioneaz n documentaia tehnic a produsului.
13

Prof. dr. ing. Georgeta Burtic Lector dr. ing. Adina Negrea, Bazele merceologiei manual de studiu individual,
Timisoara, 2006

Unitile productoare, de comercializare i cele prestatoare de servicii rspund pentru orice

deficiene privind calitatea produselor sau serviciilor, aprute n cadrul termenului de garanie ale
acestora, precum i pentru eventualele vicii ascunse constatate n perioada de valabilitate sau de
utilizare normat, dac acestea determin nerealizarea scopului pentru care produsul sau serviciul
respectiv a fost realizat.
Legislaia prevede obligaia nscrierii termenului de garanie sau de valabilitate i a
duratei de utilizare normal, dup caz, pe produse, ambalaje individuale sau documente de
nsoire a mrfurilor.

10