1.

Pensiunea Lara
Pensiunea Lara este situat n Valea Ierii, la numai 45 de km de Cluj. Dup prerile
celor care deja au trecut prin aceast oaz de linite, pensiunea a primit numele de O Mic
Elveie.
Pensiunea pune la dispoziia oaspeiilor 15 camere double, i doua sli pentru servirea
mesei i terase neacoperite totaliznd n total 250 de locuri pentru servirea mesei.

2.Diagnosticul de evaluare
Diagnosticul de evaluare are rolul de a:

Reflecta carcateristicile eseniale ale afacerii;

Identifica starea diferitelor sisteme economic-financiare;
Identifica potenialul valorificat sau nevalorificat;
Estima influena factorilor externi, sectoriali i macroeconomici.

Procedeele de lucru in realizarea dignosticului de evaluare sunt urmtoarele:

Culegerea informaiilor att din surse externe ct i surse externe;

Constatri pe teren pentru cunoaterea general a afacerii;
ntocmirea fiecrui diagnostic n parte;
Analiza SWOT.

3.Diagnosticul Juridic
Constituirea:
S.C Lara Turism SRL
Localitatea: Valea Ierii, Judeul Cluj
CUI: RO16466920
J12/2041/2005
Cont: RO09 BTRL 0510 1202 G507 08XX
Banca Transilvania
Funcionarea:
Unitatea funcioneaz ca i pensiune turistic de trei margarete
Dreptul civil:
Acte de proprietate asupra
Terenurilor
Cldirilor
Mainilor

Dreptul commercial:
Contracte de nchiriere
Contracte de concesiune
Contracte de leasing
Contracte cu parteneri de afaceri
Contracte de credit

Nu
Nu
Nu

Nu

Dreptul fiscal:
Respectarea reglementrilor fiscale
Informaii privind ultimul control
Litigii fiscale

Nu

Dreptul mediu:
Respectarea legislaiei de mediu
Existena autorizaiilor de mediu
Litigii pe probleme de mediu

Nu

Dreptul muncii:
Contracte de munc
Protecia muncii
Statele de plat
Litigii cu salariaii

NU

Analiza SWOT

Puncte tari
Deine acte de proprietate asupra
bunurilor;
Are contracte de parteneri de afaceri
precum frunizori i clieni;
Nu are contracte de nchiriere;
Nu are contrcate de credit;
Nu are litigii fiscale.

Puncte slabe
Contabil angajat colaborator
Personal insuficient
Spatiu prea mare care nu este
exploatat suficient de bine.

4. Diagnosticul commercial
Aprovizionri:
Intrri de produse:
Produse din carne ( porc, pete, pui, vit);
Condimente,ingredient;
Produse finoase;

 Legume;
Fructe;
Mezeluri;
Produse lactate;
Ou;
Buturi alcoolice i nealcoolice;
Cafea, ceai;
Produse de igen;
Produse de curenie;
Ritmicitatea aprovizionrilor: O dat pe sptmn
Caracteristicile aprovizionrilor:
Producie proprie;
Deplasare la furnizor.
Furnizori:

Furnizori tradiionali: afine i ciuperci

Dependen parial
Ponderea i evaluare principaliilor clieni
40% grupuri
60% public larg
Riscuri legate de lieni neachitarea facturii

Distribuia:

Dependen fa de distribuitori de buturi alcoolice

Produsele:

Unele produse rezult in urma activitiilor precum: pregtirea preparatelor, pregtirea

buturilor, curtenia camerelor.
Ponderea produselor oferite este de 50% cazare i 50% alimentaie
Pensiunea este clasificat ca fiind de 3 margarete.
Viteza de rotaie a stocurilor obinute este de 2-3 zile
Produse de cea mai bun calitate,
Produse de sezon( socata, tocnit de hribi)
Produse specifice (supa Lara, supa Mara, Pete)
Promovarea serviciilor i a produselor se face prin pubilcitate att n reviste ct i
online.

Analiza SWOT

Puncte tari
Produse specifie
Pstreaz tradiia
Servicii de calitate ridicat
Produse de calitate
Produse de specifice unui sezon

Puncte slabe
Preuri ridicate
Nu se prea tine cont de preferinele
clieniilor
Aprovizionare se face doar odata pe
sptmn

Oportuniti

Ameninri

Atragerea de fonduri
Dezvoltare mai mare
Introducerea de noi produse
Stabilirea unor oferte de pre

Deteriorarea drumului duce la un

numr tot mai mic de vizitatori
Preurile ridicate

5.Diagnosticul tehnic
Caracteristicile produciei:
Dotare cu mijloace fixe precum: masin de splat vase, main de spalat pahare, frigidere,
masin de gtit, vesel, lenjeri.
Dotare cu aparate de ultim generaie asigur un nivel ridicat de automatizare n cadrul
pensiunii ct i n restaurant.
Lansarea de noi produse pe piau nu se face n funcie de comenzi sau de nevoiile clieniilor.
Producia realizat este de multe ori insuficient.
Calitatea produselor:
Se efectueaz periodic controale si teste asupra produselor
Produsele sunt de calitate
Produsele au aspect vizibil placut dar si gust bun
Structura organizatoric a nreprinderii:
Persoanele care activeaz n cadrul pensiunii i cunosc foarte bine rolul pe care l au acolo i
ce atribuii trebuie s ndeplineasc.
n momentul de fa o schimbare n mbuntirea structurii organizatorice ar fi angajarea mai
multor osptari.

Puncte tari
Dotri cu aparate de ultim generaie
Produse de caliate
Nivel de atomatizare ridicat
Angajaii i cunosc sarciniile i
atribuiile

Puncte slabe
Datorita produsele de calitate
preurile unt ridicate.
Personal insuficient.
Lansare pe pia a unor produse care
nu sunt cerute de ctre clieni
Uneori producia realizat nu este
suficient.

6. Diagnosticul economico-financiar

8. Diagnosticul resurselor umane

Personalul este compus din :
- un contabil
- 2 buctari ef
- 2 ajutoare de buctar
- 4 osptari
- o camerist
- 2 portari care lucreaz n schimburi
- la evenimente sunt mai mult osptari care colaboreaz cu pensiunea

ANALIZA SWOT

Puncte forte:
Distan mic fa de oraul Cluj-Napoca
Este ntr-un loc linitit
Este proaspt renovat partea de cazare a pensiunii
Este mprejurat n mare parte de natur
Preurile sunt acceptabile
Prezena ndelungat pe pia
Parcarea pzit i intim
Intimitatea i confidenialitatea oferit de penziune
Caracterul casnic
Puncte slabe:
Drumul ctre restaurant este uzat
Cariera de piatr aflat n vecintate
Instalaia electric cu putere limitat
Lipsa aerului condiionat n toate camerele

Ameninri:
Deschiderea de noi uniti turistice
Oferirea de ctre concuren a unei game largi de servicii suplimentare
Scderea circulaiei turistice
Criza financiar

Oportuniti:
Contracte cu noi agenii de turism
Creterea turismului intern
nfiinarea unei centru de agrement
Dezvoltarea zonei din punct de vedere economic.
10.Concluzii

n urma analizrii i evalurii activit ii turistice a pensiunii Lara, se constata c

aceasta a evoluat n sens pozitiv n ultimii patru ani. Este o pensiune medie, care s-a
dezvoltat ncetul cu ncetul n timpul anilor,i nc este n dezvoltare, nu se las mai
prejos de concuren, ncearc s in pasul ntotdeanu cu ei, chiari s i
depeasc. Totodat, se strduiete s-i mbunteasc punctele slabe i s le
transforme n puncte forte.
Pentru a supraveui perioada urmtoare pensiunea are nevoie de cteva
modificri i returi. Eu a propune folosirea unor standarde operaionale in vederea
ameliorrii calitii serviciilor n cadrul pensiunii i un posibil cod al lucrtorilor
hotelului. n timp, natura produsului hotelier trebuie s evolueze potrivit nevoilor
clienilor. De aceea, cunoaterea clientelei este o condiie obliagtorie a pensiunii,
lucru care se realizeaz prin culegerea sistematic a datelor despre clieni din fia de
anunarea sosirii. Este necesar folosirea de chestionare de opinie care s reflecte
percepia turitilor fa de caracteristicile pensiunii. Comunicarea este important n
relaia consumator-prestator de servicii. Relaia se poate consolida prin dezvoltarea
unui sistem care conduce la creterea ncrederii consumatorilor n firma prestatoare,
ceea ce const n satisfacerea nevoilor pe msura ateptrilor consumatorilor.
Pensiunea Lara poate influena nivelul ateptrilor turitilor prin promisiunile care
le face, dar satisfacerea acestora se bazeaz n bun msur pe respectarea
acestor promisiuni, calitatea real a serviciului fiind gradul de satisfacere a
ateptrilor.