CARTOFI CARBONARA

INGREDIENTE

1kg cartofi

150g carne de curcan

1 ceap mic

300 ml smntn pentru gtit

100 g de parmezan

1 ou

sare i piper

ptrunjel tocat (opional, pentru decorat)

2-3 felii de bacon

unt

PREPARARE
Prenclzete cuptorul la 200 grade Celsius. Unge o tav cu unt.
Se pun cartofii la fiert n ap fierbinte cu sare, dup cum dore ti: curai, tiai rondele, cubulee
sau chiar ntregi. Se las[ 10-15 minute la fiert, n func ie de grosime. ATEN IE: nu trebuie s i
lai s se fac pn la capt.
Amestec smntna cu oul, parmezanul i asezoneaz cu sare i piper. Taie ceapa julien, puneo la prjit n unt i dup ce devine uor aurie i sticloas pune curcanul tiat cubule e. Se las la
clit puin, cam pn ncepe s se simt aroma crnii fripte de curcan. Separat, dac vrei, pune
la projit nite bacon tiat mrunt.
Scurge cartofii de ap, taie-i dac nu i-ai tiat de la bun nceput. Pune-i n tav, toarn sosul i
presar deasupra bucile de curcan uor fripte. Amestec u or toate ingredientele. Presar
ptrunjel pe deasupra i d la cuptor pn se rumene te u or circa 30 de minute. Dup 15
minute, redu la jumtate focul.
S-au fcut cnd cartofii s-au ptruns.