Fitotehnie Final

UNIVERSITATEA AGRAR DE STAT DIN MOLDOVA
VICTOR STARODUB
TEHNOLOGII
N FITOTEHNIE
CHIINU, 2008
CZU 633 (075.8)

S 79
Lucrarea a fost aprobat de Senatul Universitii Agrare de Stat din Moldova n

calitate de manual pentru nvmntul universitar agronomic, specialitile
domeniului tiine economice.
Recenzeni:
Ion Perju, viceministru al Agriculturii i Industriei Alimentare, doctor
n economie
Pintilie Prvan, ef al Direciei Generale Tehnologii Agroalimentare
a Ministerului Agriculturii i Industriei Alimentare, dorctor
n agricultur
Descrierea CIP a Camerei Naionale a Crii

Starodub, Victor
Tehnologii n fitotehnie / Victor Starodub. - Ch.:
S.n., 2008 (Centrul Ed. UASM). - 399 p.
Bibliogr.: p. 398-399 (50 tit.). - 50 ex.
ISBN 978-9975-64-121-0
633 (075.8)
S 79
ISBN 978-9975-64-121-0
CUPRINS
CAPITOLUL 1. PROBLEME GENERALE DE FITOTEHNIE ............................ 5
1.1. Fitotehnia ca ramur a agriculturii i disciplin tiinific....................................... 5
1.2. Obiectivele fitotehniei, obiectul i metodele de cercetare .................................... 9
1.3. Definirea tehnologiei n fitotehnie, tipuri de tehnologii i factorii principali
de sporire a produciei ..................................................................................... 10
1.4. Gruparea culturilor de cmp ........................................................................... 12
1. 5. Procesul fotosintetic i legitile de formare a produciei fitotehnice .................... 13
1.6. Suprafaa de nutriie i productivitatea plantelor ................................................ 17
1.7. Tipurile de producie i factorii care le condiioneaz ......................................... 17
1.8. Bazele fundamentale utilizate la modelarea tehnologiilor de cultivare
a plantelor de cultur mare ................................................................................ 22
1.9. Smna factor biologic de producie ............................................................ 55
1.10. Aspecte ecologice la producerea produciei fitotehnice .................................... 64
CAPITOLUL 2. CEREALELE .............................................................................. 75
2.1. Aspecte generale ........................................................................................... 75
2.2. Problema producerii cerealelor i modalitatea de soluionare a ei ....................... 79
2.3. Grul ............................................................................................................ 81
2.3.1. Grul comun de toamn .......................................................................... 89
2.3.2. Grul durum de toamn ........................................................................ 114
2.4. Secara ........................................................................................................ 119
2.5. Triticale ....................................................................................................... 124
2.6. Orzul .......................................................................................................... 128
2.7. Ovzul ........................................................................................................ 138
2.8. Porumbul .................................................................................................... 142
2.9. Sorgul ........................................................................................................ 163
2.10. Meiul ........................................................................................................ 168
2.11. Hrica ....................................................................................................... 172
CAPITOLUL 3. LEGUMINOASELE PENTRU BOABE ................................... 179
3.1. Aspecte generale ......................................................................................... 179
3.2. Problema proteinei vegetale i modalitatea de soluionare a ei .......................... 181
3.3. Mazrea ..................................................................................................... 183
3.4. Fasolea ....................................................................................................... 190
3.5. Soia ........................................................................................................... 195
3.6. Nutul ........................................................................................................ 202
3.7. Lintea ......................................................................................................... 205
V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie
CAPITOLUL 4. PLANTELE OLEAGINOASE ................................................... 209

4.1. Aspecte generale ......................................................................................... 209
4.2. Floarea-soarelui .......................................................................................... 214
4.3. Rapia ........................................................................................................ 230
CAPITOLUL 5. PLANTELE TUBERCULIFERE I RDCINOASE ............. 236
5.1. Cartoful ...................................................................................................... 236
5.2. Sfecla pentru zahr ...................................................................................... 251
5.3. Sfecla furajer ............................................................................................. 280
CAPITOLUL 6. PLANTELE TEXTILE ASPECTE GENERALE .................... 282
CAPITOLUL 7. TUTUNUL ................................................................................. 284
CAPITOLUL 8. PLANTELE AROMATICE I MEDICINALE ........................ 306
8.1. Levnica .................................................................................................... 306
8.2. Menta ........................................................................................................ 314
8.3. Salvia ......................................................................................................... 316
8.4. Mrarul ...................................................................................................... 323
8.5. Coriandrul .................................................................................................. 330
8.6. Feniculul ..................................................................................................... 337
8.7. Armurariul ................................................................................................... 342
8.8. Glbenelele ................................................................................................. 346
8.9. Isopul ......................................................................................................... 350
CAPITOLUL 9. BOSTNOASELE .................................................................... 359
CAPITOLUL10. IERBURILE LEGUMINOASE ............................................... 368
10.1. Aspecte generale ....................................................................................... 368
10.2. Lucerna .................................................................................................... 371
10.3. Sparceta ................................................................................................... 379
CAPITOLUL 11. IERBURILE GRAMINEE ...................................................... 386
11.1. Aspecte generale ....................................................................................... 386
11.2. Iarba-de-sudan.......................................................................................... 394
CAPITOLUL 12. CULTURI FURAJERE
NETRADITIONALE ASPECTE GENERALE ........................................... 397
REFERINE BIBLIOGRAFICE ....................................................................... 398
1. Probleme generale de fitotehnie
CAPITOLUL
PROBLEME GENERALE
DE FITOTEHNIE
1.1. Fitotehnia ca ramur a agriculturii
i disciplin tiinific
Fitotehnia este tiina agronomic care studiaz particularitile morfobiologice
ale plantelor de cultur mare i elaboreaz tehnologiile moderne de cultivare a
acestora n scopul creterii cantitative i calitative a produciei agricole, n limitele
eficienei economice. Baza teoretic a fitotehniei o constituie biologia tiina
care studiaz legile vieii i dezvoltrii plantelor cultivate. Dintre legile fundamentale ce se iau n calcul la modelarea tehnologiilor de cultivare a culturilor de
cmp fac parte: legea egalitii i nesubstituirii factorilor de vegetaie; legea aciunii
n complex a factorilor de vegetaie; legea factorului limitativ al produciei; legea
revenirii n sol a substanelor nutritive extrase de ctre plant.
1) Legea egalitii i nesubstituirii factorilor de vegetaie. Pentru a crete
i a se dezvolta normal, planta trebuie s beneficieze de aciunea tuturor factorilor
de vegetaie. Factorii de vegetaie sunt egali ca valoare i nu pot fi substituii unul
cu altul: n caz contrar, planta nu poate vegeta.
2) Legea aciunii n complex a factorilor de vegetaie. Factorii de vegetaie
trebuie s acioneze asupra plantelor n complex i nu n mod izolat, deoarece culturile
trebuie asigurate n acelai timp i n cantiti optime cu toi aceti factori.
Atunci cnd ei acioneaz n complex, planta i utilizeaz mai bine, sporindu-i
considerabil producia.
3) Legea factorului limitativ al produciei. Factorii de vegetaie sunt benefici
pentru plant numai n cazul n care sunt utilizai n cantiti optime. Dac sunt
furnizai n volum prea mic sau prea mare, ei au o influen negativ asupra produciei,
manifestndu-se ca factori limitativi.
4) Legea restituirii n sol a substanelor nutritive extrase de ctre plant.

Scopul este de a spori cantitativ i calitativ producia. Solul are proprietatea de a
furniza elemente nutritive necesare creterii i dezvoltrii plantelor. La fiecare
recolt, din sol se extrag mari cantiti de substane nutritive. De exemplu, la fiecare
ton de gru sau porumb pentru boabe se extrag circa 25 kg de azot, 12 kg de fosfor,
30 kg de potasiu etc., care, ulterior, trebuie compensate.
Se tie c starea de fertilitate este condiionat, n primul rnd, de prezena n
sol a materiei organice. Meninerea i mbuntirea acesteia se realizeaz prin
administrarea de ngrminte organice sau prin valorificarea resturilor vegetale,
aceast ultim modalitate fiind recunoscut ca extrem de rezonabil i eficient.
Pentru a mbunti fertilitatea solului, se cer valorificate nu doar miritile i
rdcinile culturilor, ci i cele circa 1,5-2 t paie, 5-6 t coceni de porumb, 1,5-2 t de
tulpini de floarea-soarelui etc., care se obin, de regul, de pe fiecare hectar cultivat.
Faptul c o perioad ndelungat n agricultur s-a practicat sistemul minerit,
care presupunea doar extragerea substanelor din sol fr a returna ceea ce se
consuma a condus la reducerea continu a materiei organice din substrat,
diminundu-se regretabil coninutul de humus i fertilitatea solului.
Indiferent n ce cantiti se aplic ngrmintele chimice, dac n sol nu se
introduc i anumite cantiti de materie organic, nu se pot obine rezultate
satisfctoare. Experimental s-a demonstrat c n cazul n care de pe terenuri au
fost nlturate complet paiele, chiar dac a fost mrit considerabil doza de
ngrminte chimice, producia de gru a sczut continuu. n ultimii 10 ani
administrarea ngrmintelor chimice a fost redus substanial, de la doza de circa
180 kg /ha s. a. la o doz de mai puin de 10 kg/ha . a.
Este contraproductiv i practica de eliberare a terenurilor cu scopul de a le
lucra mai uor prin nlturarea de pe ele a tuturor resturilor vegetale. Or, tocmai
resturile vegetale menin n sol cantitatea necesar de azot 20-40 kg/ha i joac
un rol decisiv n pstrarea echilibrului dintre materia organic i sinteza compuilor
humusului. Resturile vegetale meninute pe 1 ha de cereale pioase pot mbogi
solul cu peste 400 kg de humus.
Exploataiile agricole care au n gestiune sectoare zootehnice trebuie s calculeze
exact necesarul de paie i strujeni, s le adune i s le depoziteze, iar suprafeele
rmase s le lucreze cu ajutorul combinelor echipate cu toctoare. Materialul vegetal
tocat mrunt, n segmente de 4-6 cm, trebuie distribuit uniform pe suprafaa recoltat
cu ajutorul unui dispersor special, deoarece solul reprezint un sistem natural complex,
un agregat structurat de substane aflate n continu schimbare, un complex biologic
n care viaa pulseaz continuu datorit activitii extraordinare a microorganismelor.
Fertilitatea solurilor este astzi n continu scdere. 62% din solurile planetei
au fertilitate redus sau foarte redus, 27% fertilitate moderat i doar 11%
fertilitate sporit. n acest context, acum 100 de ani, acad. V. Dokuceaev constata
c solurile Moldovei conin 6-8% de humus, adic sunt foarte bune , pe atunci
procesele de sintez a humusului predominau asupra proceselor de mineralizare.
Conform lui, anual n sol se depozitau 10-12 t/ha de substan organic uscat,
ceea ce reprezenta echivalentul a 40-50 t de ngrminte organice. 50 de ani mai
trziu, acad. N. Dimo ateniona: coninutul de humus din sol a sczut la 4-5%. Astzi,
acesta constituie doar 3-3,5%.
Pe acest fundal, agricultura, care este un mod de via, trebuie s pun n toate
accentul pe fitotehnie, acordnd domeniului o importan maxim. Nu ntmpltor,
savantul francez A. Demolon, nc n 1961, asocia fitotehnia cu o main al crei
motor este soarele, susinnd c procesul biologic de fotosintez este capabil s
asigure cu substane organice toate vieuitoarele superioare ale planetei.
Plantele conin 2 grupuri eseniale de substane: anorganice i organice.
Substanele anorganice sunt formate din ap i sruri minerale. Dar pentru
c, asemeni altor organisme vii, plantele nu pot sintetiza substanele minerale, ele
le mprumut din mediul nconjurtor, motiv pentru care compoziia solului i cea
a plantelor terestre este aproape asemntoare.
Substanele organice reprezint elementele fundamentale ale organismelor
vegetale, plantele sintetizndu-le din substane anorganice. n funcie de rolul pe
care l au n organism, substanele organice au fost sistematizate n urmtoarele 3
categorii:
1) substane plastice: glucide, lipide, proteide. n calitate de constitueni de
baz ai materiei vii, aceste substane au un rol structural i energetic fundamental
n creterea i dezvoltarea plantelor;
2) substane cu rol biologic activ: enzime fermeni care dirijeaz procesul
de sintez i degradare; vitamine compui organici indispensabili n meninerea
proceselor celulare vitale; fitohormoni substane care stimuleaz activitatea
anumitor organe; anticorpi substane care se formeaz n organism pentru a
neutraliza o infecie; pigmeni etc. Aceste substane influeneaz, controleaz i
regleaz transformrile metabolice, contribuind la funcionarea organismului ca
un tot unitar i la realizarea schimbului de substane cu mediul nconjurtor.
3) substane intermediare i finale de metabolism: glicozide substane care
conin hidrai de carbon; lignine substane organice care se depun n esuturile
plantelor lemnoase, conferindu-le rigiditate i impermeabilitate; taninuri acid
tanic, care contracteaz esuturile; uleiuri eterice; alcaloizi substane bazice,
azotate, toxice; substane antibiotice substane organice, produse de microorganisme, care distrug anumii microbi; alcooli obinui prin substituirea unui atom
de hidrogen din molecula unei hidrocarburi cu un oxidril (OH); amine compui
organici derivai ai amoniacului; amide compui organici obinui prin substituirea
unui atom de H al amoniacului (NH4) cu radicalul unui acid (CH3COO); aldehide
substane organice obinute prin oxidarea unor alcooli; cetone substane organice
obinute prin oxidarea alcoolilor secundari; esteri compui organici obinui prin
eliminarea unei molecule de ap ntre alcool i un acid organic. Aceste substane
se formeaz preponderent din substane plastice, n urma unor transformri metabolice n organism; au rol de protecie i contribuie la formarea aromei, a gustului i
a mirosului de fructe i flori.
n baza mai multor cercetri, s-a stabilit c plantele conin compuii a 12
elemente de baz C, H, O, N, P, S, CI, K, Na, Mg, Ca, Si numite i elemente
plastice, macroelemente sau elemente de constituie. Aceste elemente contribuie
la formarea organismelor vegetale i reprezint peste 99% din masa lor. Pe lng
elemente plastice, plantele conin, n cantiti mici mai puin de 1% i alte
elemente Mo, Cu, Zn, Fe, B, Mn, Ni, Co, As, F, Br, Al etc., numite oligoelemente
sau microelemente.
Oligoelementele, n afar de rolul de constituent al plantelor, au i un important
rol funcional n reaciile de oxidoreducere, n reglarea presiunii osmotice i a
echilibrului acido-bazic, n meninerea integritii celulare etc. n acest sens,
fitotehnia asigur raia alimentar a populaiei de pe glob cu 88% n hidrai de carbon
i grsimi; cu 80% n substane proteice, vitamine, sruri minerale etc., produsele
vegetale ocupnd 93% din raia alimentar a omului. 80% din biomasa secundar
particip la formarea fertilitii solului.
Importana fitotehniei mai const n faptul c procesele biologice ce se produc
liber n plante, sol, agrocenoze, biosfer sunt utilizate de om, fitotehnia devenind,
astfel, tiin de sintez ce interacioneaz cu tiine fundamentale precum botanica,
fiziologia plantelor, ecologia, pedologia, biochimia i agrochimia, biofizica,
matematica statistic, agrotehnica, ameliorarea plantelor, mecanizarea agriculturii,
zootehnia, economia, protecia plantelor etc. n acest context, modelarea
tehnologiilor performante de cultivare implic utilizarea cunotinelor din domeniul
mai multor tiine fundamentale i aplicative.
1.2. Obiectivele fitotehniei, obiectul i

metodele de cercetare
Obiectivele fitotehniei sunt:
1. Asigurarea populaiei cu produse alimentare, a sectorului zootehnic cu furaje
i a industriei cu materie prim.
2. mbuntirea fertilitii solului.
3. Protecia mediului ambiant.
4. Combaterea eroziunii.
5. Majorarea produsului intern brut.
Obiectul principal al fitotehniei este planta de cultur mare, generatoare de
substane organice. Pentru fitotehnie, planta reprezint nu doar obiectul, ci i
instrumentul muncii. Ca obiect al muncii, planta este supus proceselor de creare a
noi soiuri, a noi hibrizi de plante agricole, studierii diferitor elemente tehnologice
de cultivare. Ca instrument al muncii, planta transform energia cinetic a luminii
solare n energie potenial a compuilor organici.
Principala metod de studiu a fitotehniei este metoda experienei n cmp,
axat pe dou aspecte fundamentale ale cercetrii: experiena n cmp i n laborator
i experiena n procesul de producie.
1. Experiena n cmp i n laborator se aplic cu scopul de a studia n
funcie de biotip i de condiiile pedoclimaterice elementele tehnologice pe
parcele mici; de a stabili gradul de fertilizare (doze, perioade i modaliti de aplicare
a ngrmintelor) i cele mai adecvate modaliti de lucrare a solului; de a soluiona
unele probleme ce in de nsmnarea culturii (timpul semnatului, desimea,
distana dintre rnduri, adncimea ncorporrii n sol i cantitatea de smn la 1
ha) i de lucrrile de ntreinere.
2. Experiena n procesul de producie se realizeaz cu scopul de a testa
eficiena elementelor tehnologice n condiii de producie pe suprafee mari, fiind
considerat i etap final a experienei.
n fitotehnie se folosete pe larg i un al treilea tip de experien experiena
n casa de vegetaie care ofer posibilitatea de a urmri planta n procesul de
dezvoltare i modul n care este ea este influenat de diferii factori. Experiena n
casa de vegetaie se realizeaz n sere, n vase de vegetaie umplute cu sol, nisip sau
soluie de sare, numit i cultur de ap. Pentru a determina modul n care factorii
de mediu influeneaz planta, se utilizeaz aa-numitele fitotroane instalaii
speciale de dimensiuni mari, n care plantele se cultiv n condiii experimentale,
dirijndu-se regimul i condiiile lor de via: lumin, temperatur, umiditate.
10
1.3. Definirea tehnologiei n fitotehnie, tipuri de tehnologii

i factorii principali de sporire a produciei
Tehnologia de cultivare sub aspect fitotehnic presupune lucrri succesive de
ngrijire a culturilor agricole, recoltare, curare i condiionare a produciei.
Tipuri de tehnologii:
1. Tehnologii convenionale, clasice.
2. Tehnologii ecologice.
3. Tehnologii la mbinare.
Astzi este unanim acceptat c agricultura convenional i greelile
tehnologice, indiferent de nivelul dezvoltrii societii, au avut un puternic impact
negativ asupra solului i a altor resurse ale mediului nconjurtor.
O tehnologie de cultivare a plantelor nu poate fi generalizat n timp i spaiu,
ntruct determin procese negative cu grave consecine asupra mediului
nconjurtor. Totui tehnologia agricol convenional bazat pe afnarea intens a
solului prin artur cu rsturnarea brazdei i eliminarea resturilor vegetale, urmat
de numeroase lucrri secundare, a rmas nc cea mai rspndit, devenind
tradiional i intrnd n mentalitatea comunitilor umane de pretutindeni.
n politicile agrare ale diferitor ri, mai ales cu un nivel ridicat de industrializare,
cu precdere n ultimii 50 de ani, au fost depuse eforturi uriae pentru modernizarea
agriculturii n scopul sporirii productivitii, creterii aportului agriculturii la
dezvoltarea economic, dar, din pcate, aceast modernizare a fost nsoit de o
multitudine de efecte negative grave asupra mediului nconjurtor.
n consecin, comunitile umane, ngrijorate mai mult de degradarea mediului
ambiant dect de propria securitate alimentar, cercetarea tiinific agricol s-au
vzut nevoite s gseasc o alternativ tehnologic de cultivare a plantelor, mai
puin agresiv i care s contribuie pe termen lung la ameliorarea resurselor
degradate, la conservarea strii lor calitative. Aceast nou tehnologie agricol a
fost denumit conservativ, ea exclude afnarea intensiv a solului prin artur cu
rsturnarea brazdei i eliminarea resturilor vegetale, dar impune acoperirea cu resturi
vegetale a peste 30 % din suprafaa solului dup semnat.
Tehnologia alternativ presupune tehnici de reducere a costurillor i de meninere a nivelelor de producie prin aplicarea unor principii i practici cum sunt:
rotaia culturilor;
sisteme integrate vegetaie/animale;
cultivarea leguminoaselor fixatoare de azot;
generalizarea lucrrilor de protecie, ameliorare i valorificare a solului;
gospodrirea integrat a elementelor nutritive.
11
Tehnologia ecologic (termen similar cu tehnologia organic sau biologic)

difer fundamental de cea convenional. Rolul ei este de a da producie ct mai
pur din punct de vedere ecologic, mai potrivit metabolismului organismului uman,
dar n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului n respect fa de
natur i legile ei. Tehnologia ecologic contribuie la creterea activitilor
economice de mare randament i are o contribuie major la sporirea interesului
pentru spaiul rural.
Tehnologia ecologic nu utilizeaz: fertilizani i pesticide sintetice,
stimulatori i regulatori de cretere. Organismele modificate genetic i derivatele
lor sunt interzise n tehnologia ecologic.
Trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic se face prin
respectarea perioadei de conversie, care n producia vegetal are o durat de 2 ani
pentru culturile anuale i de 3 ani pentru culturile perene.
Producie ecologic nseamn obinerea de produse agroalimentare fr
utilizarea produselor chimice de sintez. Producia agroalimentar ecologic are
ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care
asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor. Principiile de
baz ale produciei agroalimentare ecologice sunt:
eliminarea oricror tehnologii poluante;
realizarea unor structuri de producie i asolamente, n cadrul crora rolul
principal l dein speciile i soiurile de nalt adaptabilitate;
susinerea i ameliorarea continu a fertilitii naturale a solului;
integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor i a
produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea
acestora n mai mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare
refolosibile;
aplicarea unor tehnologii care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor.
Tehnologia de cultivare se axeaz pe principalii factori de sporire a produciei:
semine de clasa nti de categorie superelit, elit sau de prima reproducie;
asortiment tehnic care va permite efectuarea lucrrilor de cmp n termene
optime i la nivel nalt de calitate;
aplicarea ngrmintelor echilibrate dup substanele nutritive;
mijloacele integrate de protecie a plantelor: agrotehnice, chimice, biologice;
metode eficiente de organizare a muncii.
Tehnologia modern prevede efectuarea la timp, permanent i argumentat a
elementelor tehnologice.
12
1.4. Gruparea culturilor de cmp

Culturile de cmp difer prin caracterul lor morfobiologic, dar i prin metodele
de cultivare. Din aceste motive, este foarte important s se stabileasc condiiile
ecologice care determin o anumit specie s formeze producie optim.
Dup modul n care plantele reacioneaz la condiiile naturale de vegetaie i,
n funcie de particularitile lor biologice, poate fi stabilit microzona soiurilor i
hibrizilor cultivai. Fiecare soi sau hibrid de plante are un areal propriu de adaptare,
aflat n corelaie direct cu condiiile originare de cretere i dezvoltare. Plantele
cultivate n condiii improprii de mediu sunt supuse unor efecte de stres ce
influeneaz negativ asupra produciei. De aceea, la zonarea i microzonarea
soiurilor i hibrizilor trebuie s se in cont de tipul biologic, plasticitatea plantelor,
durata perioadei de vegetaie, necesitatea fa de temperaturi biologic active, tipul
biologic. Un cmp cu o nclinare de 1 spre nord primete aceeai cantitate de
cldur ca i un cmp drept amplasat cu 100 km mai la nord. n funcie de nclinaia
pantei sau de expoziie, pe teritoriul Republicii Moldova, diferena dintre perioadele
fr nghe constituie pn la 30 de zile; iar suma temperaturilor active 800-900.
Cea mai mare sum de temperaturi se poate atesta pe pantele cu expoziie sudic,
dup care urmeaz cele cu expoziie vestic, apoi estic, cea mai rece temperatur
atestndu-se pe terenurile cu expoziie nordic.
Pe panta sudic, plantele fructific cu 7-14 zile mai devreme dect pe
suprafeele cu pant opus.
Dac diferena dintre temperatura minim a aerului la nordul i sudul republicii
constituie 3-4, atunci, n limitele unei gospodrii cu diferite forme de relief,
diferena de temperatur n nopile senine i fr vnt variaz semnificativ.
n prile superioare ale pantelor, umiditatea solului pe un strat de 0-50 cm
poate fi de dou ori mai mic dect n vlcea. n funcie de amplasamentul pe pant,
diferenele de recolt pot constitui 27% la gru, 79% la porumb i 43% la floareasoarelui. Diferena privind durata fazei de vegetaie n diferite locuri de pe pant constituie
10-17 zile. Cu ct este mai mare potenialul de productivitate al soiului i cu ct sunt
mai nefavorabile condiiile pedoclimatice, cu att este mai mare variabilitatea nivelului
de recolt i calitatea acesteia n funcie de relief, microclim i tipul de sol.
Botanitii au descris aproximativ 350 000 de specii de plante 20 000 dintre
ele au utilizri diverse; 640 de specii au o importan major; aproape 100 dintre
culturile de cmp, ce aparin la 21 de familii botanice i de studiul crora se ocup
fitotehnia, sunt cultivate pentru obinerea produselor alimentare, a nutreurilor i
fibrelor vegetale. n funcie de destinaia utilizrii recoltei, culturile de cmp sunt
divizate n:
13
1) cereale pioase: grul, orzul, secara, ovzul, porumbul, sorgul, meiul,

triticale, orezul, hrica.
2) leguminoase pentru boabe: mazrea, soia, fasolea, nutul, latirul, bobul
furajer, arahida, mzrichea, dolihosul, lupinul, fasolia.
3) rizocarpi: sfecla pentru zahr, sfecla furajer, morcovul, napul-broajb,
cicoarea, turnepsul.
4) tuberculifere: cartoful, topinamburul.
5) plante oleaginoase: floarea-soarelui, ricinul, rapia, mutarul, camelina,
susanul, ofrnelul, varza de mare, perila, lalemania, macul.
6) plante aromatice: levnica, salvia, menta, trandafirul, coriandrul, anasonul,
molura, chimionul, busuiocul, mucata.
7) plante textile: bumbacul, inul, cnepa, teiorul, zmoia, ramia, iuta, sisalul,
inul-de-Noua-Zeeland, cnepa-de-Manila.
8) bostnoase: bostanul, harbuzul, zmosul.
9) tutunul, hameiul.
10) ierburi furajere: lucerna, sparceta, trifoiul, sulfina, ghizdeiul, seradela, golomul, ciumiza, dughia, raigrasul, piuul-de-livad, obsiga nearistat, iarba-de-Sudan.
11) culturi furajere netradiionale: silifia cu frunza perfoliat, crambe cu
frunza cordat, simfitum, ropontic, ciumarea.
12) plante medicinale: mrarul, valeriana, armurariul, mueelul, nalba mare,
glbenelele, isopul, mtrguna, cimbrul de grdin, talpa-gtei.
S-a stabilit c, n principiu, oamenii utilizeaz pe larg 24 din aceste culturi,
care, n ordinea descreterii necesare, ar trebui distribuite astfel: orezul, grul,
porumbul, cartoful, batatul, casava, soia, ovzul, sorgul, meiul, trestia-de-zahr,
secara, alunele-de-pmnt, bobuorul-de-nutre, fasolia, mazrea-de-hulub, fasolea
mungo, nutul, fasolea comun, iamsul, bananierul i cocotierul.
1. 5. Procesul fotosintetic i legitile de

formare a produciei fitotehnice
Fotosinteza este un proces natural fundamental n cadrul cruia, cu ajutorul
energiei luminoase, plantele verzi produc substane organice (glucide, lipide,
proteide) din substane anorganice (bioxid de carbon, ap, sruri minerale etc.),
elibernd oxigenul necesar pentru respiraie i arderea diferitor substane.
Procesul fotosintetic se desfoar prin intermediul clorofilei din plantele
verzi. Plantele verzi reprezint, aadar, laboratorul natural de fabricare a
substanelor organice i transformare a carbonului mineral n carbon organic,
14
necesar alimentaiei omului, animalelor i organismelor vegetale lipsite de clorofil.

Dac vreun virus ar distruge clorofila, pe planeta noastr n-ar mai rmne din
organismele vii, dect unele bacterii.
Prin structura sa molecular, clorofila (sau sngele verde al plantelor) este
comparabil cu hemoglobina (substan organic feruginoas din componena
sngelui), unica diferen dintre ele constnd n faptul c hemoglobina conine fier,
iar clorofila magneziu. Plantele superioare conin 2 tipuri de clorofil: clorofila
a i clorofila b. Clorofila a, numit i pigment principal, are un rol esenial n
procesul de fotosintez; clorofila b are rol secundar, deoarece nu poate transforma
energia luminoas n energie chimic n mod direct, ci doar prin intermediul
clorofilei a. Frunzele verzi conin 0,1-0,3% de clorofil.
Din totalul radiaiei fotosintetice care ajunge pe suprafaa frunzelor, n
fotosintez sunt utilizate doar 2-5% ca radiaie activ fotosintetic (RAF), restul
energiei fiind repartizat n urmtorul mod:
a) 10-15% se reflect de pe suprafaa frunzei, n funcie de nsuirile cuticulei
(neted, lucioas, mat) i se risipesc n spaiu;
b) n funcie de grosimea limbului i de intensitatea pigmentului verde, 10%
trec prin frunze, fr a fi absorbite;
c) peste 70% sunt absorbite de frunze, dar se transform n energie caloric,
consumat n procesul de transpiraie i risipit n spaiu sub form de radiaii
calorice.
Energia activ fotosintetic ajuns pe pmnt reprezint, n medie, 3000-4000
ckal/zi m2.
n medie, frunza absoarbe aproape 85-90% din energia fotosintetic activ
(radiaia solar absorbit de clorofil) nimerit pe ea, iar circa 10-15% se reflect de
pe suprafaa frunzei ori trec fr a fi absorbite. Radiaia activ fotosintetic reprezint
acea parte a spectrului luminii, care induce procesul de fotosintez prin absorbia
luminii de ctre pigmenii asimilatori ai plantei. Limitele aproximative ale acestei
zone constituie 380-760 nm. Coeficientul de utilizare sau de convertire se afl n
corelaie direct cu cantitatea de energie fotosintetic activ absorbit de plante.
Valorile coeficientului de convertire a radiaiei active fotosintetic variaz de la specie
la specie, n funcie de particularitile fiziologice i condiiile pedoclimaterice, de
tehnologia de cultivare. Conform modului de utilizare a coeficientului de convertire
a RAF, semnturile pot fi divizate n urmtoarele categorii:
Semnturi suficiente 0,5-1,5%;
Semnturi bune 1,5-3,0%;
Semnturi record 3,5-5,0%;
15
Semnturi teoretic posibile 6,0-8,0%.

Radiaia solar disperseaz raze de diferit lungime de und i intensitate.
Lungimea de und este egal cu spaiul parcurs de und ntr-un anumit interval de
timp. Lungimea de und se msoar n microni (), milimicroni (m), angstrmi
(). Spectrul de raze cu lungimea de und mai mic de 0,4 (47%) este numit
spectru de raze ultraviolete, care sunt absorbite de stratul de ozon. Spectrul vizibil
ocup diapazonul 380-760 m, cu diverse raze color: peste 760-800 m (7%) sunt
raze infraroii invizibile, care produc efect termic. 1 m = 1 nm = 10-9 m.
Frunzele asimileaz din spectrul vizibil razele fiziologice albastre-violete i
portocalii-roii. Procesul fotosintetic decurge mai energic pentru razele roii cu
lungimea de und de 700 nm.
Este foarte important ca fitomasa acumulat ntr-o unitate de timp s fie ct
mai mare, acest fapt presupunnd sub aspect fitotehnic o corelare avantajoas a
urmtorilor factori: o suprafa foliar activ ct mai durabil i ct mai mare
(exprimat prin indicele suprafeei foliare) i un randament fotosintetic ct mai
nalt (exprimat prin eficiena radiaiei active fotosintetice). Intensitatea fotosintezei
este influenat de concentraia de CO2 i de O2 i condiionat de densitatea lanului,
densitate care nu trebuie s depeasc limitele ce ar mpiedica circulaia normal
a aerului i, respectiv, mbogirea lui cu CO2. Excesul i insuficiena elementelor
nutritive conduc la diminuarea randamentului fotosintezei, ceea ce influeneaz, la
rndul su, microelementele. Carenele de magneziu conduc la formarea unor
cantiti mici de clorofil i la intensificarea respiraiei; manganul se implic n
procesul enzimatic de eliminare fotosintetic a oxigenului; zincul faciliteaz
difuziunea CO2. Din aceste considerente, procesul fotosintetic, n cadrul cruia se
formeaz circa 95% de substane organice, este fundamental pentru formarea
produciei vegetale. Pentru a obine o producie sporit sunt necesare:
crearea unei suprafee foliare optime;
asigurarea de lung durat a activitii aparatului foliar;
obinerea unui coeficient maxim de convertire a RAF;
majorarea afluxului de substane plastice spre semine, fructe, rdcini,
tuberculi, frunze etc.
Aparatul foliar trebuie meninut activ ct mai mult. Direciile de intervenie
ale omului trebuie s implice dirijarea corect a densitii, fertilizarea echilibrat,
combaterea bolilor i duntorilor, irigarea, meninerea microelementelor prin
fertilizare extraradicular i prin utilizarea regulatorilor de cretere.
Dezvoltarea rapid a suprafeei foliare (la nceputul perioadei de vegetaie) i
dezvoltarea suprafeei optime a frunzelor constituie obiectivele fundamentale ale
16
procesului. n cadrul lui, se formeaz potenialul fotosintetic al suprafeei foliare.

Acest indice variaz ntre 1,2 i 5 mil. m2/zi i depinde de particularitile biologice
i durata perioadei de vegetaie: pentru soiurile timpurii, potenialul fotosintetic
constituie 1,2-2,0 mil. m2/zi; pentru cele tardive 3-5 mil. m2/zi.
Indicele suprafeei foliare constituie 30-40 mii m2/ha pe teren obinuit i
50-60 mii m2/ha, pe terenuri irigate. Suprafaa optim a frunzelor difer n funcie
de modul de amplasare a frunzelor pe plant. Cu ct mai vertical sunt amplasate
frunzele, cu att mai puin se umbresc ele reciproc i cu att mai mare este valoarea
indicelui foliar. Scderea valorilor potenialului fotosintetic pn la 0,5-1,0 mil.
m2/zi, micorarea indicelui suprafeei foliare pn la 1,5-2,0 mil. m2/zi conduc la
micorarea recoltelor.
Pentru a majora durata de lucru activ al aparatului fotosintetic pe parcursul zilei
i pe parcursul ntregii perioade de vegetaie (prin msuri agrotehnice), e necesar s
se ia n calcul durata perioadei de vegetaie, particularitile biologice ale plantei,
precum i condiiile pedoclimaterice. Durata perioadei de vegetaie se afl ntr-o
corelaie direct cu lucrul activ al aparatului fotosintetic i productivitatea plantelor.
Aparatul fotosintetic poate fi influenat de fenomenele att pozitive (cum ar fi,
de exemplu, creterea dimensiunilor), ct i negative, precum:
micorarea gradului de iluminare a frunzelor, ca efect al umbririi lor
reciproce;
scderea aeraiei semnturilor;
blocarea transportului de CO2 din masa de aer ctre frunze;
micorarea intensitii medii a fotosintezei;
accentuarea creterii vegetative a plantelor, organele lor alungindu-se excesiv;
creterea rapid a frunzelor noi, frunzele de la etajele inferioare uscndu-se intens;
creterea excesiv a plantelor, care conduce la consumul neproductiv al
asimilatelor, reducndu-se calitatea organelor reproductive i de rezerv i crescnd
cantitatea de substane utilizat pentru formarea lor;
reducerea brusc a coeficientului de utilizare a apei (crete coeficientul de
transpiraie i se reduce productivitatea transpiraiei);
degradarea coeficientului de utilizare a ngrmintelor minerale;
creterea gradului de mbolnvire a plantelor, fapt ce influeneaz negativ
formarea produciei de plante.
Aadar, indicii i condiiile activitii fotosintetice n semnturi, ca sisteme
fotosintetice integrale, joac un rol decisiv n formarea produciei vegetale. n
diferite condiii pedoclimaterice, obiectivele i metodele de cretere a activitii
fotosintetice i a productivitii plantelor difer i trebuie direcionate.
17
1.6. Suprafaa de nutriie i

productivitatea plantelor
Suprafaa de nutriie, selectarea ei reprezint o problem fundamental n
contextul tehnologiilor performante de cultivare a plantelor de cultur mare.
Suprafaa de nutriie reprezint suprafaa de teren ce implic stratul de sol i
volumul de aer ce revin unei singure plante n cadrul unei semnturi sau plantaii.
Suprafaa nutritiv este invers proporional cu desimea semnturii: cu ct mai
mic este suprafaa de nutriie a unei singure plante, cu att mai mare este desimea,
i viceversa. n funcie de dimensiunile pe care le acoper, suprafeele de nutriie
sunt minime sau maxime. Trebuie specificat ns c n cazul unei suprafee minime
reducerea acesteia n continuare nu asigur o producie pentru marf, iar n cazul
suprafeei maxime, majorarea ei ulterioar nu asigur creterea produciei medii a
plantelor individuale.
Suprafaa de nutriie care corespunde produciei maxime la hectar se numete
suprafa optim. Suprafaa de nutriie contribuie la formarea structurii optime a
semnturilor prin:
optimizarea ritmului de cretere i dezvoltare a plantelor;
extinderea sistemului radicular i utilizarea posibilitilor solului;
asigurarea plantelor cu elemente nutritive;
utilizarea raional a umiditii;
amplasarea uniform a plantelor;
combaterea integrat a buruienilor;
protecia solului i combaterea eroziunii;
mecanizarea proceselor tehnologice.
Suprafaa de nutriie influeneaz nlimea, grosimea, ramificarea tulpinii,
nfrirea, mrimea frunzelor, durata de activitate i productivitatea plantelor.
Suprafaa de nutriie determin valorile componentelor de producie.
Suprafaa de nutriie depinde de metoda de semnat sau plantat: n rnduri dese,
distanat, distanat programat, n benzi.
Suprafaa de nutriie influeneaz calitatea produciei.
1.7. Tipurile de producie i factorii

care le condiioneaz
Producia vegetal reprezint totalitatea organelor aeriene i subterane ale
plantelor de pe o unitate de suprafa. Numai o mic parte din aceast producie
este utilizat de om producia vegetal, sau agricol. Producia agricol este
18
constituit din 2 tipuri de produse: produsul principal i produsul secundar,

raporturile dintre ele variind de la o plant la alta. De exemplu, la gru, boabele, ca
indice de producie din produsul util obinut, reprezint produsul principal, paiele
i pleava produse secundare.
n baza acestor indici, au fost stabilite 7 tipuri de producie: 1) producia
potenial teoretic; 2) producia potenial real posibil; 3) producia biologic; 4)
producia recoltat; 5) producia transportat i curat; 6) producia prelucrat i
comercializat; 7) consumul final al produciei.
Producia potenial real este cea obinut cu ajutorul resurselor existente n
gospodrie i a culturii agronomice. Producia biologic sau producia pe rdcini
este cea calculat n baza componentelor de producie; ea este mai mare dect
producia agricol recoltat. Diferena dintre volumul i tipul de producie se face
n funcie de modul n care se respect termenul de recoltare, infrastructura,
amenajarea agregatelor etc. n principiu, produsul final al produciei trebuie s
corespund cu producia biologic. n cazul plantelor cultivate, nivelul produciei
vegetale totale, dar i raportul dintre aceasta i produsul agricol principal sau cel
secundar, sunt condiionate de 4 categorii de factori, definii ca:
1) factori ecologici, climaterici, edafici, orografici;
2) factori biologici: soiul sau hibridul cultivat, calitatea materialului de semnat,
buruienile, bolile, duntorii, microflora solului;
3) factori tehnogeni: tehnica agricol, tehnologia fertilitii, tehnologia de
cultivare, pesticidele, sursele de energie;
4) factori social-economici.
Factorii cosmici (radiaia fotosintetic activ, suma temperaturilor active, suma
depunerilor atmosferice, intensitatea depunerilor) nu pot fi reglai, cultivatorii trebuind doar s se adapteze la ei, pentru a-i utiliza eficient. Factorii teretri, n schimb
sunt reglabili.
La unii dintre acetia ne referim mai amnunit.
1. Potenialul productiv al soiului, hibridului. Pentru ca soiul sau hibridul s
corespund cerinelor, trebuie s satisfac 3 condiii importante:
1) s fie rezistent la condiiile nefavorabile de mediu;
2) s utilizeze la maximum condiiile favorabile de mediu.
3) s manifeste o productivitate nalt n semntur.
2. Regimul de umiditate. n Republica Moldova, regimul de umiditate
reprezint un factor instabil i insuficient i poate fi reglat prin aplicarea irigaiei.
Actualmente, Republica Moldova dispune de 144,6 mii ha de terenuri irigabile. O
component a agriculturii irigabile este aa-numita irigare mic, care poate fi
19
dezvoltat n baza a 400 de iazuri, cu un volum de ap suficient pentru irigarea a

circa 36 mii ha de terenuri agricole. n prezent, irigarea mic se aplic doar pe
circa 18-20 mii ha.
3. Asigurarea plantelor cu elemente de nutriie. ngrmintele minerale sporesc
producia cu 50-60%. Prin aplicarea ngrmintelor se urmrete sporirea produciei,
mbuntirea calitii acesteia i meninerea sau creterea fertilitii solului la cote
maxime. Prin aplicarea corect a ngrmintelor, pe lng asigurarea, pe tot parcursul
vegetaiei, a necesitilor plantelor cu elemente nutritive, se urmrete valorificarea
maxim a acestora, reducerea pierderilor de substan activ. Dozele de ngrminte
pentru fiecare cultur i sol n parte, perioadele i metodele de aplicare a acestora,
forma lor chimic i starea fizic adecvat unei eficiene economice sporite depind
de particularitile biologice ale plantelor, de o multitudine de ali factori.
Plante precum sfecla, cartoful, porumbul etc. necesit cantiti mult mai mari
de ngrminte dect leguminoasele cultivate pentru boabe. n cadrul aceleiai
specii, soiurile mai intensive valorific mai multe ngrminte dect soiurile
extensive. Diferenierea dozelor de ngrminte se face i n funcie de tipul de
sol i de elementele nutritive necesare, de analizele de sol n baza crora se
determin principalii indici agrochimici ai acestuia.
O influen major asupra necesarului de ngrminte o are gradul de asigurare
cu ap a plantelor. n anii mai bogai n precipitaii sau n condiii de irigare, se
aplic cantiti mai mari de ngrminte dect n anii mai secetoi sau n condiii
de neirigare, cnd necesarul de fertilizare este mic. Plantele premergtoare au i
ele un rol important pentru stabilirea dozelor de ngrminte, n special a celor ce
conin azot. Dup premergtoarele consumatoare de elemente nutritive, dozele se
majoreaz; n schimb, dup premergtoarele ce consum cantiti reduse de elemente
nutritive (leguminoasele, de exemplu, care contribuie la mbogirea solului cu
azot), dozele se micoreaz. Dozele de ngrminte trebuie s difere nu numai n
funcie de planta premergtoare, ci i de modul n care a fost ea fertilizat. Dozele
trebuie s fie mai mici dac planta premergtoare a primit cantiti mari de
ngrminte, n special organice, i s se majoreze dup premergtoarele care nau fost fertilizate sau au primit cantiti mici de ngrminte. La stabilirea dozelor
se ia n calcul nivelul produciilor planificate. Cu ct producia scontat este mai
mare, cu att se cer aplicate cantiti mai mari de ngrminte. La stabilirea dozelor
de ngrminte chimice, trebuie s se in cont de cantitatea de ngrminte
organice aplicate la cultura din anul respectiv, ct i de cea pentru plantele
premergtoare, lundu-se, desigur, n calcul i remanena acestora. Se consider c
gunoiul de grajd acioneaz asupra solurilor medii timp de 4 ani: n primul an se
20
consum 50%, n al doilea 30%, n al treilea 15%, n al patrulea 5% din

elementele nutritive.
4. Calitatea seminelor se dirijeaz prin producerea seminelor. Producerea unor
semine de calitate din soiuri i hibrizi cu valoare biologic nalt reprezint o verig
important n cadrul procesului tehnologic de obinere a unor producii sporite, stabile
i de calitate. Din punct de vedere biologic, smna reprezint un organism viu, destinat
nsmnrii, care stocheaz n stare latent totalitatea particularitilor individuale,
genetice, morfofiziologice i agroproductive ce caracterizeaz un anumit soi, hibrid
cultivat sau populaie local. Din punct de vedere tehnic, smn sau material sditor
este considerat materialul destinat nmulirii plantelor (semine, fruct, tubercul, buta
etc.), avnd nsuiri biologice i tehnologice valoroase, obinut n baza unei
metodologii i tehnologii specifice, prin care se asigur meninerea caracteristicilor
iniiale ale plantei cultivate, precum i o stare fitosanitar i o valoare cultural
corespunztoare, pentru care exist acte de provenien i valoare biologic.
Producerea de smn i propune realizarea urmtoarelor obiective:
obinerea unor semine capabile s reproduc fidel planta cultivat, avnd n
vedere ansamblul de particulariti individuale ale acesteia;
obinerea unor semine cu o stare fitosanitar, vigoare i valoare cultural
conforme cu standardele n vigoare;
nmulirea materialului destinat nsmnrii (plantrii), n condiii economice
i n cantitate suficient.
n contextul unei agriculturi moderne, de tip intensiv, producerea de semine
reprezint o investiie eficient i garanteaz obinerea unor producii sporite i
stabile, permind valorificarea optim a condiiilor specifice diferitor zone de
cultur, prin meninerea nsuirilor agroproductive ale celor mai adaptate soiuri
sau hibrizi. Prin utilizarea unor semine cu valoare biologic nalt pot fi asigurate
sporuri de producie, prevzndu-se ca, n perspectiv, cultura mare s beneficieze,
n ansamblul ei, de aceste categorii biologice ale seminei.
Obinerea seminelor de calitate solicit msuri deosebite de ngrijire i un
control permanent. Din smna brut, la condiionare, randamentul de semine de
bun calitate este de numai 20%.
5. Starea sanitar a mediului asigur protecia contra bolilor, duntorilor i
buruienilor. Bolile i vtmtorii plantelor agricole reduc recolta potenial cu 35%.
Duneaz:
2 mii specii de buruieni;
1500 ageni patogeni;
8 mii specii de ciuperci;
peste 10000 specii de insecte;
250 specii de virui;
1500 specii de nematode.
160 specii de bacterii;
21
Resursele biologice de protecie a plantelor trebuie estimate cu scopul de a

obine o protecie maxim a plantelor: unele insecte, de exemplu, i depun oule pe
oule insectelor-vtmtori, iar larvele lor, dezvoltndu-se, distrug locuina temporar a acestora. Cpua rpitoare fitoseiulius nimicete pduchele, leul-afidelor
i alte insecte rpitoare. O familie medie de furnici, compus din 500-800 mii de
indivizi, nimicete zilnic 15-20 mii de insecte, iar n total, pe var, 3-5 milioane.
Combaterea bolilor i duntorilor se realizeaz cu ajutorul a 5 instrumente
eficiente, printre care:
a) mijloacele agrofitotehnice, care implic:
crearea unor soiuri rezistente la atacul bolilor i al duntorilor, utiliznduse practica de ameliorare;
aplicarea tuturor msurilor agrotehnice raionale concretizate n agrocomplex:
n primul rnd, utilizarea asolamentului cu ierburi perene i alternarea raional a
plantelor, pentru a evita nmulirea duntorilor i agenilor patogeni din sol; lucrarea
la timp i n condiii bune a solului, pentru a reduce pericolul de atac al duntorilor
i paraziilor, oferind plantelor posibilitatea s creasc i s se dezvolte mai repede;
respectarea perioadei optime de semnat, care ofer seminelor posibilitatea s
ncoleasc repede i la timp, plantele reuind s se dezvolte i s se fortifice pn
la momentul n care duntorii i paraziii apar n numr mare;
b) mijloace mecanice de combatere prinderea i strngerea duntorilor cu
ajutorul diferitor dispozitive;
c) mijloace fizice tratamentul termic al seminelor contra agenilor patogeni
care se transmit prin smn;
d) mijloace biologice de combatere utilizarea psrilor, insectelor,
microorganismelor care distrug duntorii;
e) mijloacele chimice de combatere utilizarea diferitor substane chimice.
Preparatele folosite contra bolilor fungicidele se prepar din substane minerale,
organico-minerale sau organice, insecticidele i fungicidele utilizndu-se sub form
de prafuri sau soluii.
6. mbuntirea fertilitii solului. Pentru a-i forma recoltele scontate,
fiecare cultur agricol extrage din sol cantiti considerabile de elemente nutritive,
principalele fiind azotul, fosforul, potasiul, calciul, magneziul, sulful (macro-elemente), cuprul, zincul, fierul, molibdenul, manganul, borul (microelemente). Exportul anual, odat cu recoltele obinute, al elementelor biofile conduce la diminuarea
fertilitii solului. Sursa principal de cretere a fertilitii solului i de optimizare
a nutriiei minerale a culturilor agricole o constituie aplicarea ngrmintelor
organice i minerale. Utilizarea fertilizanilor reprezint un procedeu care conduce
la utilizarea mai eficient cu 20-30% a umiditii solului.
22
1.8. Bazele fundamentale utilizate la modelarea

tehnologiilor de cultivare a plantelor de cultur mare
Modelarea tehnologiilor de cultivare a plantelor de cultur mare impune o
bun cunoatere a solului.
Solul
Prin sol se nelege stratul superficial al scoarei terestre rezultat n urma
dezagregrii i alternrii rocilor sub aciunea factorilor de clim, a factorilor
biologici care asigur viaa organismelor.
Solul este materialul fragil i afnat care acoper ntr-un strat subire toat suprafaa
scoarei terestre. Fr el, continentele ar fi lipsite de majoritatea faunei i florei.
Solul prin natura i rolul su este un produs al interaciunii ntre mediul biotic
i abiotic, reprezentnd un organism viu n care se desfaoar o via intens i n
care s-a stabilit un anumit echilibru ecologic.
Solurile determin producia agricol, condiioneaz nveliul vegetal, calitatea
apelor de suprafa i a celor subterane i acioneaz ca o membran pentru diminuarea polurii aerului i a apelor prin reinerea, reciclarea i neutralizarea poluanilor din substanele chimice folosite n agricultur, din deeurile i reziduurile
organice i a altor substane toxice.
Formarea solului este un proces complex, de lung durat, care reflect efectul
factorilor pedogenetici naturali (clima, relieful, rocile geologice, vegetaia i fauna)
i antropici.
Solul este alctuit din: materiale minerale provenite din dezagregarea i
alternarea reaciilor, materiale organice provenite din transformarea resturilor
vegetale, apa provenit din precipitaii i aer. Raportul n care aceste componente
se gsesc n sol determin gradul de fertilitate al solului (redus, moderat, ridicat).
Procesele care au determinat transformarea acestor elemente primare n
pedosfer sunt dezagregarea i alterarea.
Solul fiind un sistem eterogen, polidispers, este alctuit din trei faze: solid
(partea mineral i organic), lichid (apa cu diferii compui dizolvai n ea soluia
solului) i gazoas (aerul din sol). n volum, partea solid reprezint circa 50%
(45% partea mineral i 5% cea organic), iar cea lichid i gazoas restul de 50%.
Dupa form i mrime, fraciunile granulometrice au fost clasificate n nisip, praf,
argil, fragmente care intr n alctuirea solului propriu-zis i n fraciuni mai
grosiere, care alctuiesc scheletul solului.
23
Clasificarea fragmentelor i particulelor de sol

Fraciunea
granulometric
Bolovani
Pietre
Pietri
Nisip
Nisip grosier
Nisip mediu
Nisip fin
Praf sau pulbere
Praf mare
Praf mijlociu
Praf fin
Argil
Argil grosier
Argil fin
Argil coloidal
Diametrul fragmentelor i particulelor, (mm)

Dup Atterberg
Dup Kacinski
>200
---200-20
3
20-2
3-1
2-0,02
1-0,05
2-0,2
1-0,5
------0,5-0,25
0,2-0,02
0,25-0,005
0,2-0,002
0,5-0,001
------0,05-0,01
------0,01-0,005
------0,005-0,001
0,002-0,001
0,001-0,0001
------0,001-0,0005
------0,0005-0,0001
<0,001
<0,0001
Constituenii minerali ai solului sunt dependeni de fraciunile granulometrice.

Argila este constituentul mineral principal. Din punct de vedere chimic argila
este un material compus din silicai compleci hidratai: hidroxizi de fier, de
aluminiu, de mangan, siliciu coloidal etc. foarte dispersai. Capacitatea sa de
absorbie a apei i a cationilor (Ca, Fe, Mn, Na, K) n general este mare. Argila este
de diferite culori: galben, cenuie, brun, negricioas etc.
Pulberile praf, ml sunt particule foarte fine de minerale: cuar, foldespa,
mice de siliciu amorf i se gsesc n toate solurile.
Nisipul reprezint particule mici de roci i minerale, n special cuar. Se caracterizeaz printr-o deosebit permeabilitate pentru ap i aer i o capacitate de
absorbie foarte mic. Solurile fertile conin n medie 30-80% de nisip.
Pietriul este constituit din fragmente mai mari de roci. Scade coeziunea i
mrete permeabilitatea solului. Reprezint rezerva de noi minerale n sol.
n compui minerali se cuprind i unele sruri minerale, cele mai frecvente
fiind CaCO3, CaSO4, SiO2, KNO3, NaCl, hidroxizi de fier, hidroxizi de mangan,
fosfai de calciu, precum i compui ai microelementelor Co, Zn, Cu. Srurile
minerale sunt dizolvate si antrenate procesul numit levigare-de, ap i reinute n
sol la diverse adncimi n funcie de solubilitatea acestora.
24
Constituenii organici
Componena organic a solului este constituit din substane humice ce servesc
drept hran microorganismelor. Stratul de frunze, ramuri, fructe moarte poart numele
de litier; are rol de a apra solul de eroziune, asigur ptrunderea lent a apei n sol
i este o important surs de substane organice generatoare de humus, care se
formeaz prin descompunerea resturilor organice moarte, sub influena microflorei
bacterii, ciuperci, a viermilor i a insectelor. Humusul este alctuit n special din
acizi humici de culoare de la cenuiu pn la negru-nchis. n procesul de humificare,
formare a fertilitii un rol important l joac microorganismele, bacteriile,
ciupercile, algele microscopice, al cror numr poate ajunge n total la un miliard pe
un gram de sol. Microflora solului poate atinge 2 t de mas uscat la 1 ha. n circuitul
substanelor n sol un rol important l au bacteriile, care descompun substanele
organice pn la substane minerale. Exist bacterii anaerobe i bacterii aerobe.
Primele sunt reductoare descompun azotaii pn la amoniac, adic
nfptuiesc procesul de amonizare, celelalte l reduc pn la azot i realizeaz
denitrificarea solului. Acest proces de oxidoreducere const n oxidarea glucozei
i reducerea azotatului de potasiu KNO3.
nsuirile fizice ale solului
Textura solului. n funcie de ponderea cu care particip diferite grupe de
particule granulometrice (nisip, praf, argil) n masa solului, se disting mai multe
specii texturale, care au proprieti productive diferite.
Argila este componenta cea mai important din sol, deoarece are nsuiri fizice
i chimice deosebite. Este unsuroas la pipit, greu permeabil, umezit gonfleaz
i devine impermeabil pentru ap. Argila imprim solului coeziune, aderen i
compactitate. Procesul de adsorbie regleaz mecanismul nutriiei plantelor. Solurile
cu textura uoar (nisipoas) conin 8090% de nisip i 510% de argil i praf.
Sunt foarte permeabile pentru ap i aer, uor levigabile i au coeziunea i plasticitatea foarte mic. Se lucreaz uor, se nclzesc i se rcesc repede, sunt srace n
substane nutritive, nu rein apa i substanele minerale i sunt usor erodabile. Solurile
argiloase grele conin ntre 5 i 30% de nisip, ntre 20 i 45% de praf i 50%
argil; sunt soluri grele, reci, puin permeabile, rein puternic apa, sunt slab levigabile
i se lucreaz greu; la umezeal excesiv devin plastice i aderente, iar cnd se
usuc crap. Rein bine substanele nutritive, uneori au ns un regim deficitar. Lucrate
n mod raional, la timp, sunt soluri fertile. Solurile lutoase conin nisip n limita
30-55%, praf 15-40%, argil 25-30%. Solurile cu textura mijlocie prezint
proprieti pentru creterea i dezvoltarea plantelor cultivate.
25
Clasificarea solurilor dup coninutul lor n argil, praf i nisip

Specia textural de sol
Soluri nisipoase (uoare)
Soluri nisipoase coezive
Soluri nisipo-lutoase
Soluri luto-nisipoase
Soluri lutoase (mijlocii)
Soluri luto-argiloase
Soluri argilo-lutoase
Soluri argiloase (grele)
Argil %
0-5
5-10
10-20
15-30
25-35
35-45
40-50
50
Praf %
0-5
5-10
10-30
10-35
15-40
20-45
20-50
20-45
Nisip %
90
80-90
60-80
40-70
30-55
20-45
10-30
5-30
Cnd solurile conin n masa lor i particule granulometrice cu diametru mai mare
ca bolovani, pietre, pietri se pot grupa dup ponderea lor n soluri slab scheletice
(25%) i solurile scheletice (50-70%). Alctuirea granulometric a solurilor, adic
textura lor, prezint o deosebit importan att pentru procesul de genez, ct i de
producie, prin proprietile fizice i hidrice pe care i le imprim i care determin, n
ultim instan, aplicarea difereniat a procedeelor de lucrare a solului, a ngrmintelor,
lucrrilor de mbuntire funciar i a altor msuri agrotehnice.
Structura solului reprezint modul de grupare i aezare a particulelor granulometrice n masa solului sub forma unor agregate structurale. Acestea iau natere prin
legarea sau cimentarea particulelor elementare de ctre diferii compui minerali,
organici sau de ctre diferite sruri. Structura solului are o importan esenial n
aprovizionarea plantei cu ap, aer i substane nutritive, determinnd i profunzimea
ptrunderii rdcinilor. n raport cu marimea lor, agregatele structurale pot fi:
ultramicroagregate cu diametrul cuprins ntre 1m si 0,25, microagregate (0,25 -0,25
mm), macroagregate (0,25 mm-10 mm) i agregate grosiere, cu diametrul mai mare de
10 mm. Dup forma agregatelor se disting structurile: solurile lipsite de structur sau
cu structura degradat (ca urmare a proceselor de dizolvare i de hidroliz, care
favorizeaz nlocuirea cationilor de calciu din complex cu ioni de H sau de sodiu) prezint
mai multe neajunsuri: apa de precipitaii nu poate ptrunde prea mult n adncime, au
aeraie insuficient, formeaz crust la suprafa (crusta favorizeaz pierderea apei prin
evaporare i stnjenete rsrirea i creterea normal a plantelor).
Porozitatea solurilor este dat de ctre spaiile de diferite mrimi rmase
ntre particulele elementare i agregatele structurale din masa solului, reprezentate
printr-o reea de pori. Cnd diametrul acestora este mai mare de 0,1-0,2 mm, ei
poart denumirea de pori necapilari; cnd diametru este mai mic de 0,1-0,2 mm, se
numesc pori capilari (care se gsesc n interiorul agregatelor structurale).
Aprovizionarea plantelor cu ap i aer este strns legat de volumul i caracterul
26
porilor. n porii capilari apa circul n toate direciile, supunndu-se legilor capilaritii i forei tensiunii superficiale, iar n cei necapilari, legii gravitaiei. Cantitatea
de aer din sol este determinat de ctre felul porozitii, raportul dintre porozitatea
capilar i necapilar i coninutul de ap din sol.
Coeziunea sau compactitatea solului rezult din neuformitatea forelor de atracie
reciproc dintre particulele sale. Datorit coeziunii particulelor elementare, masa solului
opune rezisten oricror ncercri de afnare, despicare, comprimare sau tiere.
O coeziune mai mare prezint solurile fr structur, cu umiditate mai mare,
un coninut mai sczut de substane organice i cu complexul adsorbtiv saturat n
cationul de sodiu. Cunoaterea acestei nsuiri prezint importan deoarece solurile
cu coeziune mare (soloneurile, unele tipuri de lcoviti si unele soluri din zona
forestier), pentru a fi bine lucrate, au nevoie de maini i utilaje de mare putere cu
consum mai mare de carburani i lubrifiani.
Consistena este o nsuire determinat de coninutul de ap al solului. La
adugarea unor cantiti din ce n ce mai mari de ap, fora de atracie dintre particulele elementare din masa solului slbete att de mult, nct poate fi adus treptat
din stare solid (consisten tare) la starea de curgere ca un fluid vscos (consisten
de curgere subire). Trecerea se face prin mai multe faze intermediare: consisten
semitare sau friabil, consisten plastic nelipicioas, lipicioas, vscoas i de
curgere ntr-un strat subire.
Cunoaterea limitelor de consisten a unei suprafee de teren prezint impotan
att pentru stabilirea momentului optim de efectuare a unor lucrri ale solului, ct
i pentru rezolvarea unor probleme de construcii, fundaii, drumuri.
Plasticitatea este modificarea formei solului cu o anumit umiditate sub
aciunea unor fore exterioare. Aceast modificare de form se plaseaz chiar dup
ncetarea forei care a acionat i ndeprtarea apei. Plasticitatea este influenat
direct de ctre coninutul solului n argil. Se manifest la anumite grade de umiditate.
Practic deosebim: sol fr plasticitate (nu se formeaz suluri), slab plastic, plastic
i foarte plastic (formez suluri i panglici care nu crap la ndoire).
Cantitatea minim de ap, exprimat la 100 g de sol, la care apare plasticitatea,
prezint limita inferioar a plasticitii.
n practic se constat c la solurile cu plasticitate ridicat, aratul necesit un consum
mai mare de energie, mai ales atunci cnd nu se execut la maturitatea fizic.
Aderena sau adeziunea, reprezint o nsuire a solului care, la un anumit grad
de umiditate, l face s se lipeasc de obiectele cu care vine n contact. Ea se
manifest n mod deosebit la umiditatea corespunztoare limitei superioare a
plasticitii i este determinat de ctre natura bazelor absorbite, de ctre complexul
27
coloidal, gradul de structurare, nivelul de umiditate i pH-ul solului. Cu ct aderena

este mai mare, cu att rezistena solului opus la arat va fi mai mare. Rezistena la arat
depinde de: textura, structura, gradul de ndesare, umiditate. De exemplu: solurile
argiloase, nestructurate, ndesate opun rezisten mai mare dect solurile nisipoase
structurate, afnate. Dac artura se execut la umiditate necorespunztoare, rezistena
la arat i consumul de energie sunt mari, iar lucrarea nu este de calitate; umiditatea
mare = brazde curele; umiditate mic = bulgri mari (n ambele cazuri sunt necesare
lucrri suplimentare); umiditatea pozitiv = brazda se revars n urma plugului.
Maturitatea fizic reprezint starea solului la care coninutul su de umiditate
permite efectuarea unor lucrri de bun calitate, cu minimum de efort, i corespunde
unei umiditi echivalene cu 40% din capacitatea maxim a solului pentru ap. Limita
maxim de ap la care se poate lucra solul n condiii satisfctoare este n jurul
coeficientului de ofilire, iar cea superioar la punctul limit de aderen.
n teren, momentul optim de executare a arturii se determin astfel: se strnge
un bulgre de pmnt n mn, dac se lipete de mn, solul este prea umed; dac
nu poate fi sfrmat, este prea uscat; dac se sfarm uor i nu se lipete de mn,
solul se gsete la umiditatea optim de lucru.
Apa i aerul din sol reprezint componentele cele mai importante ale solului;
prezint importan att pentru procesele de dezagregare i alternare chimic, ct
i pentru cele formate propriu-zis ale solului.
n funcie de repartiia sa fa de fraciunile granulometrice, agregatele structurate, porii solului, dar i de gradul su de mobilitate, apa din sol se reprezint ca:
ap chimic legat, ap n stare de vapori, ap sorbit sau legat, ap liber .a.
Apa chimic legat este puternic reinut, nu particip n procesele fizice ale
solului, nici n procesele de nutriie a plantelor, i se prezint sub forma apei de
construcie i de cristalizare.
Apa de construcie intr n compoziia mineralelor (sub forme de OH) i nu i
pstreaz unitatea molecular: apa de cristalizare este legat de reeaua cristalin a
mineralelor sub form molecular (CaSO4; 2H2O).
Apa n stare de vapori se gsete n toi porii solului neocupai cu ap lichid
i ia natere prin evaporarea altor forme de ap; ea prezint mare importan deoarece
constitue singura form de micare a apei la un coninut redus de umiditate n sol.
Tensiunea vaporilor de ap depinde att de gradul umiditii, ct i de gradul termic
al diferitor orizonturi genetice; n urma variaiei temperaturii de zi la noapte are loc
pierderea prin evaporare a apei din sol i micorarea cantitii de ap n stare de
vapori din straturile superficiale ctre cele din profunzime (n timpul nopii, aceti
vapori se condenseaz formnd asa-zisa rou a pamntului, folosit de ctre plante).
28
Apa sorbit (legat) se poate prezenta ca ap de higroscopicitate sau strns legat

i ca ap pelicular sau slab legat; particulele de sol n contact cu moleculele de ap
lichid sau n stare de vapori au proprietatea de a se fixa pe suprafaa lor sub form de
dipol proces denumit sorbie. Cantitatea maxim de ap puternic legat de sol
reprezint capacitatea maxim de absorbie a solului i se exprim n procente din
greutatea solului uscat. Higroscopicitatea maxim reprezint cantitatea cea mai mare
de ap legat de sol la 25C ntr-o atmosfer nchis unde se creeaz umiditatea aerului
de 84% deasupra unei soluii de H2SO4 (concentraie 10%). Apa de higroscopicitate nu
solubilizeaz solurile i este reinut cu o presiune de 10 000 de atmosfere, n cazul
primelor strate de molecule, i cu 50 de atmosfere n straturi periferice; rdcinile
plantelor absorb apa reinut cu o putere cuprins ntre 15 i 30 de atmosfere, de unde
rezult c asemenea form de ap nu poate fi folosit n procesele biologice.
Apa pelicular este mai slab legat (0,5-50 atm.) i se comport ca o ap
lichid cu o viscozitate ridicat, cu capacitatea de a se mica lent, de la pelicule mai
groase de ap ctre cele mai subiri.
Apa liber umple spaiile capilare i necapilare din masa solului i poate fi
subdivizat n apa capilar i necapilar, sau gravitaional.
Apa capilar se mic prin porii capilari datorit forei capilare sau de menisc
i poate fi, la rndul su, separat n: ap capilar imobil, denumit i ap de coluri
sau izolat; apa capilar mobil sau funicular i capilar uor mobil.
Apa capilar imobil se formeaz prin umezirea solului peste nivelul
corespunztor apei peliculare, se prezint sub forma unei picturi izolate, aflate la
punctele de contact dintre particulele de sol. Este greu accesibil pentru plante i
determin formele de ofilire permanent a plantelor. Solurile cu textura grea au
coeficientul de ofilire cuprins ntre 10 si 15%, cele cu textura mijlocie ntre 3 i
10%, iar cele nisipoase ntre 1 i 3%.
Apa capilar mobil sau funicular se prezint sub forma unor fii nguste n
unghiurile dintre particulele din sol, circul destul de uor dar pe distane mici, din
zonele mai umede ctre cele mai uscate i este n ntregime accesibil plantelor.
Capacitatea sa maxim corespunde capacitii minime de ap a solului.
Apa gravitaional reprezint totalitatea apei lichide care nu mai este reinut
de ctre sol i se scurge n profunzime sub aciunea forei gravitaiei. Se poate
prezenta ca ap gravitaional de infiltraie i ap freatic. Apa gravitaional de
infiltraie apare dup ploi sau irigare, cnd surplusul de ap nu mai este reinut de
ctre sol i se infiltreaz pe vertical n profunzime. Apa freatic rezult din acumularea n profunzime, deasupra unui strat impermeabil, a apelor gravitaionale de
infiltraie.
29
Permeabilitatea solului reprezint proprietatea fizic prin care se reflect

compoziia mecanic, starea structural, porozitatea, gradul saturrii n baze a solului
respectiv. n procesul de ptrundere a apei se disting mai multe faze: mbibarea,
sorbia i umectarea complet. mbibarea se realizeaz datorit forei capilare;
urmeaz sorbia i, n cele din urm, faza de umezire complet a solului, datorit
forei capilaritii i a gravitaiei. Din aceast cauz, caracterul tuturor msurilor
hidroameliorative ale unui sol se stabilete n funcie de gradul su de permeabilitate.
Bilanul de ap al organismelor vegetale depinde de o serie de factori interni i
externi, ca starea de hidratare a protoplasmei sau potenialul de ap al celulei, viteza
de translocare a apei n organismul vegetal, care la rndul su este supus unor
fluctuaii ale microclimatului local etc. Apa contribuie la meninerea unei
temperaturi constante a corpului plantelor, prin eliminarea acesteia n procesul de
transpiraie. Este deci un termoregulator, fr de care temperatura plantelor s-ar
ridica la limite pe care acestea nu le-ar putea suporta.
Pe parcursul vegetaiei exist unele perioade, numite critice, cnd cerinele
pentru ap ale plantelor sunt mai mari. O perioad critic pentru ap poate fi socotit
i cea a germinrii seminelor. Cantitatea de ap necesar mbibrii seminelor pentru
germinare difer de la o specie la alta, fiind, de regul, mai mic la cele care conin
mai mult amidon i mai mare la care conin mai multe substane proteice. Dup
rsrire, consumul de ap al plantelor crete, deoarece acestea pierd cantiti mari
de ap prin transpiraie.
Cerinele fa de ap ale plantelor cultivate variaz n funcie de specie i soi,
de condiiile climatice, precum i de ali factori. Pentru a sintetiza o unitate de
substan uscat, plantele cultivate consum cteva sute de uniti de ap.
Numrul unitilor de ap utilizate pentru a produce o unitate de substan uscat
se numete coeficient de transpiraie.
Apa dizolv srurile minerale din sol, contribuind la formarea soluiei nutritive
(la solurile cu textura mijlocie aceasta are concentraia de 0,5g/l), ajut la transportul
substanelor nutritive prin vasele lemnoase pn la frunz i apoi prin vasele liberiene,
a substanelor de sintez, n toate organele plantei. Apa reprezint cea mai mare parte
din masa plantei verzi (frunzele conin n medie 80-90%, iar rdcinile 70-80% de
ap) i asigur echilibrul mecanic al celulelor i esuturilor, adic starea de turgescen.
Principalii indicatori hidrofizici care au importan n aplicarea unor msuri
agrotehnice sunt: capacitatea total pentru ap, capacitatea de cmp pentru
ap a solului i coeficientul de ofilire.
Capacitatea total pentru ap reprezint umiditatea solului realizat n faza
n care toi porii sunt plini cu ap. Capacitatea de cmp pentru ap este stadiul n
30
care cea mai mare cantitate de ap poate fi reinut n sol timp ndelungat dup ce
se scurge apa gravitaional (se mai numete i capacitatea minim i reprezint
situaia n care apa ocup porii din interiorul agregatelor, ct i o parte din porii
dintre agregatele structurale).
Apa cuprins n intervalul dintre capacitatea total i cea minim (de cmp)
este uor mobil i uor accesibil plantelor.
Coeficientul de ofilire reprezint coninutul de ap la care plantele se ofilesc
n mod permanent i nu i mai revin dac sunt puse ntr-un mediu saturat cu vapori
de ap. Umiditatea din sol corespunztoare coeficientului de ofilire este considerat
ca limit a coninutului productiv de ap la majoritatea plantelor cultivate. Fora
maxim cu care rdcinile absorb apa din sol este de 10-15 atmosfere. Valorile
coeficientului de ofilire i ale capacitii pentru ap n cmp variaz n funcie de
particularitile solurilor.
Valorile coeficientului de ofilire i ale capacitii pentru ap
n cmp la principalele soluri din sudul rii
(Umiditatea, n %, fa de greutatea solului uscat la
adncimile de 0,5 m, 1,0 m i 1,5 m)
Grupa de soluri
Soluri zonale
Ceornoziomuri (luto-nisipoase, lutoase)
Ceornoziomuri levigate (lutoase, luto-argiloase)
Brun-rocate de pdure (luto-argiloase)
Soluri de dune
Nisipuri de dune semimobile
Ceornoziomuri levigate
Soluri aluviale
Nisipoase i nisipo-lutoase
Luto-nisipoase
Luto-argiloase
Coeficientul de ofilire Capacitatea de cmp

0,5 m 1,0 m 1,5 m 0,5 m 1,0 m 1,5 m
9,9
12,0
11,9
9,5
12,5
13,8
9,0
12,2
14,1
24,7 27,7
24,0 23,1
23,7 23,0
22,9
22,2
22,5
1,7
6,8
2,0
6,9
2,0
5,7
0,2 10,5
20,1 16,7
10,8
15,1
5,5
8,1
12,5
4,9
8,0
14,6
5,2
8,9
13,6
21,1 19,5
23,9 22,2
29,3 27,9
19,6
24,0
27,3
Apa accesibil plantelor ntr-un moment oarecare este diferena dintre

umiditatea solului n acel moment i coeficientul de ofilire. Pentru majoritatea
plantelor cultivate, cele mai favorabile condiii de via se creeaz cnd umiditatea
solului are valori cuprinse ntre 70 i 80% din capacitatea de cmp pentru ap.
Pierderile neproductive de ap se produc prin: scurgerea apei la suprafaa
solului (pe solurile cu permeabilitatea redus, pierderile prin scurgere pot depi
40%), evaporarea (care se petrece aproape tot timpul anului, dar mai ales primvara
31
i dup recoltri de var, cnd terenul este descoperit i liber de plante), infiltrarea
n profunzime (care este mai intens pe solurile cu porozitate necapilar,
permeabilitate excesiv, care permite scurgerea gravitaional a apei n profunzime),
consumul apei de ctre burueni.
Aerul atmosferic i aerul din sol
Pentru creterea i dezvoltarea lor normal, plantele au nevoie de un regim favorabil
de aer, deoarece, ca i alte organisme vii, plantele respir absorbind oxigen i eliminnd
dioxid de carbon, att prin organele de deasupra solului, ct i prin cele din sol.
Aerul reprezint un amestec gazos compus din: oxigen, azot, bioxid de carbon,
vapori de ap, amoniac i alte gaze. Componentele aerului sunt aceleai n atmosfer
ca i n sol, ns proporia lor este diferit. De exemplu, n aerul din sol scade
cantitatea de oxigen (ca urmare a consumului n procesul de respiraie a rdcinilor
plantelor i a activitii microorganismelor aerobe) i crete cea de bioxid de carbon
i de amoniac (n urma proceslor de respiraie a rdcinilor plantelor i activitii
microorganismelor din sol.
Compoziia aerului atmosferic i a aerului din sol, %
Componente
Oxigen (O)
Azot (N)
Argon (Ar)
Bioxid de carbon (CO2)
Amoniac (NH3)
Alte gaze
Aerul atmosferic
Aerul din sol
(n procente din volum, date medii)
20,87
19,00
76,31
79,00
0,76
0,76
0,03
1-0,3
urme
urme
0,03
urme
Oxigenul este tot att de necesar plantelor ca i animalelor, fiind folosit n

procesul de respiraie. Cu ajutorul oxigenului are loc oxidarea unei pri din glucide,
prin care se produce energia necesar pentru sintetizarea substanelor proteice.
Plantele de cultur au nevoie de oxigen n tot cursul vieii, ncepnd cu germinarea seminelor. Necesarul de oxigen pentru ncolire difer de la o specie la alta.
Astfel, unele culturi (porumbul, grul, mazrea, fasolea .a.) au nevoie de o cantitate
mare de oxigen, altele (orezul, trifoiul, lucerna, sulfina .a.) de cantiti mai mici.
Prile aeriene ale plantelor sunt, n general, bine aprovizionate cu oxigen din
aerul atmosferic (doar atunci cnd sunt acoperite de apa stagnant, de inundaii sau
de o pojghi de ghea, se produce asfixierea semnturilor i plantele mor din
lips de oxigen).
32
Bioxidul de carbon din aer este sursa principal din care plantele i primesc
carbonul, care reprezint circa 45% din ntreaga mas a corpului plantei. Acest gaz
provine din respiraia tuturor vieuitoarelor, din oxidri prin arderi i din
descompunerea substanelor organice i este indispensabil procesului de asimilaie
clorofilian, fiind absorbit de ctre plante mai ales prin organele lor verzi.
Coninutul aerului atmosferic n bioxid de carbon (0,03%) este apreciat ca
fiind departe de nivelul optim al plantei cerut de asimilaia clorofilian (pentru
multe plante se apreciaz ca optim o concentraie de 1%). n viaa plantelor ns
bioxidul de carbon poate avea i rol indirect, n sensul c, dizolvat n ap, mrete
puterea de solubilizare a compuilor chimici mai greu solubili n sol, sporind puterea
de utilizare de ctre plante a substanelor nutritive greu solubile.
La o sporire a coninutului de bioxid de carbon de la 0,03% la 0,28%, asimilaia
clorofilian crete de 3 ori.
Azotul reprezint componentul principal al aerului atmosferic, unde se gsete
n proporie de 78,31%. Este un gaz inert att pentru viaa plantelor, ct i pentru
viaa animalelor, neputnd fi asimilat sub form de azot elimentar, gazos. Poate fi
utilizat de ctre plante sub form de sruri ale acidului azotic sau sub form de
sruri amoniacale. Din aceast cauz, azotul trebuie s fie combinat cu oxigen, att
n urma descrcrilor electrice (rezult oxid de azot, iar din combinaia cu ap
rezult acid azotic, care, ajungnd n sol cu apa de precipitaii, se combin cu bazele
genernd azotai), ct i sub aciunea microorganismelor (simbiotice i
nesimbiotice). Prin tehnica agricol se stimuleaz, n general, aceste procese
microbiologice prin care azotul liber este fixat i transformat n compui ai azotului
n form accesibil plantelor n procesul de nutriie.
Amoniacul se gsete n aerul atmosferic n cantiti extrem de mici, n schimb
n aerul din sol se gsete n proporii mai mari, ca urmare a descompunerii
substanelor organice care conin azot i, n primul rnd, a proteinelor.
Amoniacul se comport ca o baz i, mpreun cu acizii din sol, formeaz sruri
amoniacale, care pot servi ca hran pentru plante, sau sunt oxidate de ctre bacteriile
nitritificatoare i transformat mai nti n azot i apoi n azotai (o parte din amoniacul
din sol se pierde n atmosfer).
Aerul din sol ocup n general porii necapilari, dar i porii capilari eliberai de
ap, i are aceeai compoziie ca i aerul atmosferic, deosebindu-se ns prin
proporia gazelor.
n condiiile unei umiditi excesive, solul poate fi saturat n ntregime cu ap,
iar n condiii de secet avansat el poate conine numai aer. La o umiditate optim,
spaiile capilare rein apa, iar cele necapilare, aerul provenit din atmosfer. Aerul
33
din sol devine ns mai bogat n CO2 (coninnd ntre 0,15 i 0,65% fa de numai
0,03% n aerul atmosferic) i ceva mai saturat n oxigen.
Aceste modificri n compoziia aerului din sol se datoreaz respiraiei
rdcinilor i activitii microorganismelor, care determin oxidarea i reducerea
diferitor combinaii organo-minerale din sol. Astfel, n cazul solurilor cu
permeabilitatea mai sczut i deci mai puin aerisite, predomin procesele anaerobe,
din care rezult nu numai CO2, ci i gaze ca H2S, CH2 etc.
n afar de aer, n porii solului se ntlnesc gazele reinute la suprafaa
particulelor, ca i cele dizolvate n soluia de sol. Din aceast cauz, este necesar
o primenire permanent a aerului, prin mbuntirea permeabilitii solului (prin
lucrri de afnare). Aceasta comport diferite msuri agrotehnice, n aa fel nct
volumul aerului n spaiile necapilare s aib o pondere de minimum 10%.
Prin componentele sale, aerul din sol are un efect pozitiv asupra creterii i
dezvoltrii normale a plantelor. Aa, de exemplu, grul i ovzul necesit un volum
maxim de aer n sol de 10-15%, iar alte plante de cultur, ca orzul i sfecla-dezahr, un volum minim de 15-20%.
Experimental s-a dovedit c, ntr-un mediu bine aerat al solului, rdcinile
plantelor sunt bine dezvoltate, sunt lungi i prezint un numr mare de periori
radiculari absorbani. De asemenea, la un coninut mai mic de 6-9% de aer n sol,
procesul germinrii seminelor scade brusc.
n vederea evitrii efectelor negative ale unei aeraii insuficiente sunt necesare,
n primul rnd, mbuntirea structurii solului i executarea la timp a tuturor
lucrrilor agrotehnice, care i asigur o aerisire permanent.
Elementele nutritive
Elementele minerale (substanele nutritive) ptrund, mpreun cu apa, n corpul
plantei fiind asimilate i apoi transformate n compui organici. Regimul de nutriie
reprezint o alt component indespensabil creterii i dezvoltrii plantelor.
n afar de carbon, hidrogen i oxigen, pe care plantele le iau din ap i aer, ele
mai au nevoie de N, P, K, Ca, Fe, S, Si, Na, Mg, Al, Bo, Cu, Mo, Zn, Mn .a., pe care
le iau din substratul mineralogic al solului. Acestea intr n compoziia plantei n
proporie diferit; de exemplu, o plant de porumb aproape de maturitate complet
este alctuit din 44,57% de oxigen, 43% de carbon, 6,2% de hidrogen, iar azotul,
fosforul, potasiul, calciul mpreun cu toate celelalte elemente constituie 5,47%.
Absorbia elementelor nutritive din sol se face prin intermediul rdcinilor i
poart denumirea de hrnire radicular, iar ntr-o anumit msur i prin intermediul
frunzelor, purtnd denumirea de nutriie extraradicular.
34
Diferite culturi agricole extrag din sol cantiti variate de elemente nutritive,
dar au nevoie n cea mai mare msur de azot, fosfor, potasiu i calciu.
Plantele au nevoie de elemente nutritive n tot cursul vieii, recolta depinznd
de cantitatea de sruri minerale extrase din sol. Pe parcursul vegetaiei, plantele
solicit cantiti din ce n ce mai mari de elemente nutritive, atingnd cota maxim
n fazele de cretere intensiv, de nflorire i de fructificare, pentru ca, spre sfritul
vegetaiei, aceste cerine s descreasc treptat.
Starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive i forma n care acestea
se gsesc constituie regimul nutrituv al solului i, n cea mai mare parte a cazurilor,
plantele absorb elementele nutritive din sol prin periorii absorbani, sub form de
ioni (cel mai adesea sub form de cationi Ca++, K+, Fe+++ .a., dar sub forma de
anioni NO3, HPO4- .a.).
Azotul are un rol deosebit n viaa plantei, deoarece el particip la sinteza proteinelor
i intr n compoziia unui numr mare de substane organice. Nu este substan vie fr
s conin azot, iar lipsa acestuia determin ncetarea creterii plantelor, sinteza clorofilei
nceteaz, iar frunzele se decoloreaz, din verzi devenind galbene.
Lipsa sau insuficiena acestui element de nutriie aduce mari prejudicii produciei,
fcnd ca plantele doar s creasc, nu i s fructifice, sau s dea recolte slabe. Cnd
azotul este n exces, plantele au o cretere vegetativ puternic, n detrimentul
fructificaiei, esuturile de susinere se dezvolt mai puin i plantele sunt predispuse
la cdere, transpir mai mult, sunt mai puin rezistente la ger, secet, boli i duntori
i se prelungete perioada de vegetaie, iar calitatea produciei lor este inferioar.
Sub aciunea microorganismelor din sol, cea mai mare parte din azotul organic
se transform n azot amoniacal, care apoi se transform n compui azotai ce pot
fi utilizai de ctre plante. Procesul de nitrificare determin acumularea n sol a
unei cantiti apreciabile de azot mineral i este favorizat de reacia neutr sau slab
alcalin a solului, o temperatur de 25-37oC, o stare bun de afnare i de umiditate
a solului, condiii ce pot fi dirijate ntr-o anumit msur de ctre om.
Azotul atmosferic poate fi pus la dispoziia plantelor de ctre bacteriile de
nodoziti (care triesc pe rdcinile leguminoaselor) sau nesimbiotice (care triesc
liber n sol), care fixeaz acest element gazos. Bacteriile simbiotice aparin genului
Rhizobium i triesc o bun parte din timp n sol, unde ptrund n perii radiculari, n
esutul meristematic al rdcinilor, se nmulesc formnd colonii (milioane de
bacterii) n nodoziti.
Bacteriile fiind heterotrofe, si extrag hrana (hidrai de carbon) din esuturile
rdcinii, comportndu-se la nceput ca parazii, apoi ncep a fixa azotul din aerul
solului, o parte din care este folosit de planta-gazd.
35
Fosforul particip la sinteza proteinelor, mai ales n organele de reproducere

(semine i fructe) i mai puin n frunze.
Coninutul n fosfor al esuturilor plantelor variaz ntre 0,05 i 0,5% n funcie de
specia plantei, coninutul de fosfor din sol, esutul analizat etc. Acest element de nutriie
influeneaz pozitiv dezvoltarea rdcinilor i stimuleaz germinarea seminelor,
procesul de nfrire la cereale, precum i alte procese fiziologice: grbete maturizarea
plantelor, contribuie la sporirea recoltei, mrete rezistena la ger, la boli.
Insuficiena acestui element poate provoca anumite dereglri: formarea unor
rdcini mai scurte i mai puin ramificate, nenfrirea cerealelor i scderea
produciilor.
Fosforul provine prin alterarea chimic a mineralelor din rocile pe care s-a
format solul respectiv (este deci de origine mineral). n proporie de 0,05-0,3%
se gsete n sol sub forma unor compui organici, dar mai ales sub forma unor
sruri neutre ale acidului fosforic i a unor baze de Ca, Fe, Al etc. Sub aciunea
microorganismelor compuii organici sunt mineralizai, iar fosforul pus la dispoziia
plantelor. Plantele din familia leguminoaselor au capacitatea de solvire a compuilor
minerali cu fosfor mai greu solubili, iar mrirea rezervei solului n acest element
se realizeaz prin administrarea ngrmintelor cu fosfor.
Potasiul (kaliul) este prezent n toate esuturile i organele plantelor i are
funcii importante n creterea i dezvoltarea acestora. Sub forma de ioni liberi, el
este localizat n cantiti mari n organele tinere i mai cu seam n cele cu
metabolism ridicat.
Prezena sa contribuie la micorarea transpiraiei i la mrirea rezistenei
plantelor la secet i la cdere, la mrirea concentraiei sucului celular, ceea ce
determin o sporire a rezistenei plantelor la ger; contribuie la formarea hidrailor
de carbon (glucoz, amidon etc.), ca i a lipidelor; sporete activitatea de fotosintez
i favorizeaz migrarea hidrailor de carbon ctre tuberculi, rdcini, semine .a.
Insuficiena potasiului n sol determin ncetinirea procesului de cretere a plantelor,
care se soldeaz cu reducerea cantitativ i calitativ a produciei.
Solurile din ara noastr sunt, n general, bine aprovizionate cu potasiu (ntre
0,3 i 2,9%), iar ngrmintele chimice cu potasiu sunt folosite mai cu seam la
culturile tehnice, pe solurile nisipoase i pe cele puternic levigate.
Calciul joac un rol imporatant att n viaa plantelor, ct i n procesele
biochimice din sol. El particip la formarea membranelor celulare i are un rol
important n creterea esuturilor tinere. n proporie mai mare se gsete n plante,
fiind localizat mai ales n frunze, n special n nervuri i n peiol (sub forma de
oxalat de calciu). Formeaz cimentul de legtur dintre celule i d mai mult
36
consisten frunzelor btrne i esuturilor de protecie. Neutralizeaz acizii organici

din plante, mai cu seam cnd sunt n exces, fcndu-i inofensivi.
Calciul se gsete n sol n proportie de 0,3-3 %, sub form de oxid de calciu, i
este folosit de ctre plante, sub aceast form, din srurile uor solubile (sulfat, nitrat,
bicarbonat de calciu). Carena de calciu se manifest prin aceea c plantele devin
clorotice, frunzele tinere se rsucesc, iar rdacinile rmn scurte i se deformeaz.
n sol, calciul neutralizeaz acizii organici i anorganici (lactic, acetic, butiric,
nitric, sulfuric, fosforic etc.), contribuind la reglarea reaciei solului, adic la
realizarea unui pH aproape de 7. Deplaseaz din complexul coloidal ali cationi
(K+, Mg++) necesari nutriiei plantelor. Este absorbit de humusul coloidal, formnd
aa-numitul humus activ, care contribuie la formarea unor glomerule (agregate
structurale) cu stabilitate hidrica ridicat.
Magneziul particip la formarea clorofilei i are un rol nsemnat n viaa plantei.
Este prezent n msur mai mare n esuturile tinere, de asemenea n sucul celular
i n protoplasm.
Sulful are rol principal n formarea unor aminoacizi i a unor hormoni. Este
absorbit de ctre plante din sol, sub forma anionului SO4, iar din aer prin frunze, sub
form de bioxid de sulf.
Microelementele, dei se gsesc n cantiti mici n organismul vegetal, ndeplinesc roluri foarte importante pentru viaa plantei att ca elemente nutritive, ct i la
sinteza unor enzime, vitamine, hormoni i n activitatea microorganismelor din sol.
Manganul, de exemplu, activeaz sistemul enzimatic i favorizeaz sinteza
unor vitamine; cuprul mrete rezistena plantelor la ger i secet i favorizeaz
procesul de cretere; borul prezint importan n procesul de fructificare al
plantelor i ajut la dezvoltarea rdcinilor n condiii anaerobe, favorizeaz formarea
nodozitilor pe rdcinile leguminoaselor i stimuleaz activitatea unor enzime;
molibdenul joac rol de catalizator n transformrile ce le sufer nitraii n plant
i favorizeaz, de asemenea, formarea nodozitilor pe rdcinile leguminoaselor;
clorul mrete concentraia sucului celular i contribuie la reaciile de fotosintez.
Optimizarea regimului de nutriie al plantelor se realizeaz prin: rotaia raional a
culturilor n cadrul asolamentului; executarea lucrrilor solului n condiii optime;
fertilizarea corespunztoare a solului; combaterea buruienilor la timp etc.
Soluia solului i proprietile ei
Apa din sol, mpreun cu substanele minerale, organo-minerale i organice,
aflate n stare de dispersie ionic, molecular i coloidal, formeaz soluia solului.
Soluia solului are o alctuire complex, coninnd aproape toate elementele pe
37
care le conin i plantele. Compuii chimici, reprezentai prin sruri, acizi etc., se
gsesc n soluia solului sub form de ioni (Ca++, Mg++, Na+, H+, Cl-; OH-, SO4-,
NO3-). Concentraia soluiei solului este redus, nu depete cteva grame de sruri
la 1 litru. Soluia solului nghea sub 0oC i joac un rol important n schimbul de
substane dintre sol i plant, constituind pentru acestea surs de aprovizionare cu
elemente de nutriie. Srurile minerale, ptrunse n soluie, pot fi cedate plantelor
n funcie de cerinele acestora n procesul de nutriie. Prezint importan srurile
de N, P, Ca, K. n unele soluri pot trece n soluie i alte sruri nefolositoare plantei
i care pot s devin chiar vtmtoare, dac depesc anumite limite.
Reacia solului
Reacia solului este n strns legtur cu compoziia solului, fiind determinat
de raportul dintre concentraia de ioni de H+ i OH-.
O parte din srurile dizolvate n apa din sol se afl n stare disociat n ioni
componeni. O cantitate foarte mic de ap din soluia solului este disociat n ioni
de hidrogen (H+) i de hidroxid (OH-). Apa pur, la 25oC, nu conine numai molecule
de H2O, ci i ioni de hidrogen n concentraie de circa 10-7 mol/l i ioni de hidroxid
n aceeai concentraie. Aceti ioni se formeaz prin disocierea apei:
H2OH++OHDeci (H+)= 1/10000000= 10-7
nlocuind expresia log (H+) prin simbolul pH, rezult c apa pur are pH = 7.
pH-ul reprezint logaritmul cu semnul negativ al concentraiei ionilor de hidrogen
din soluie. Dac n soluia solului predomin ioni de H+, solul este acid, iar dac
predomin ioni de OH, solul este alcalin. n cazul cnd exist un raport echilibrat
ntre ionii de H+ i de OH-, reacia solului este neutr. n aceast situaie valoarea
pH este egal cu 7. n cazul reaciei acide pH-ul are valori sub 7, iar dac este
alcalin, mai mari de 7.
Majoritatea speciilor de plante cultivate i spontane prefer reacia neutr slab
acid sau slab alcalin.
Sunt ns i plante care suport o reacie acid sau alcalin, acestea servind ca
indicatori ai reaciei solului. Reacia acid a solului poate fi suportat de lupin,
ovz, orz, secar i cartof etc., iar dintre speciile spontane mcriul mrunt i altele.
Reaciile alcaline se ntlnesc la solurile bogate n calciu i la srturi. Pe
solurile bogate n calciu sunt frecvente leguminoasele: lucerna-albastr, sparceta,
sulfina, numite i plante calcifile. Pe srturi cresc specii de plante fr valoare
furajer, denumite halofile. Corectarea reaciei solului, acid sau alcalin, se poate
38
face prin operaia denumit amendare i se realizeaz folosind anumite substane

numite amendamente. Pentru corectarea reaciei acide a solului se folosesc ca
amendamente piatra de var mcinat (CaCO3), varul nestins (CaO), varul stins
(Ca(OH)2), marna etc., iar pentru corectarea reaciei alcaline se trateaz solul cu
ghips (CaSO4.2H2O), fosfoghips, praf de lignit.
Regimul termic al solului
Regimul termic al solului reprezint totalitatea fenomenelor care determin
fluxul, transmiterea i pierderea cldurii solului. Sursa principal de cldur o
constituie pentru sol energia solar, care asigur 1,946 calorii ntr-un minut pe
fiecare cm2 de pe scoara terestr i, n mai mic msur, energia termic biologic
degajat n urma activitii microorganismelor din sol sau cea provenit din interiorul
pmntului. Regimul termic al solului este influenat de condiiile mediului
nconjurtor, ca zon geografic, expoziia nveliului vegetal etc., ct i de unele
proprieti ale solului, ca granulometria, humusul, culoarea, umiditatea.
Solurile argiloase, fiind n general mai umede, au nevoie de mai mult cldur
pentru a se nclzi, pierd mai repede cldura, n timp ce solurile bine structurate
bogate n humus i cu un coninut optim de aer sunt capabile s rein timp mai
ndelungat cldura pe care au acumulat-o.
Solurile situate pe pantele cu expoziie sudic primesc o cantitate mai mare de
cldur, se nclzesc mai repede i mai mult, comparativ cu cele situate pe versanii
nordici.
Regimul termic optim al solului este important pentru germinarea seminelor,
ct i pentru dezvoltarea rdcinilor, care au nevoie de niveluri diferite de
temperatur, n funcie de specia plantei cultivate.
Pentru asigurarea activitii optime a microorganismelor de transformare a
materiei organice n substana mineral, este de asemenea necesar ca regimul termic
al solului s oscileze ntre 10 si 400C. Pentru fiecare specie de plante se cunosc
temperaturile minime, optime i maxime, corespunztoare anumitor faze de vegetaie. Pentru majoritatea plantelor de cultur din ara noastr, se consider optime
temperaturile cuprinse ntre 25 i 350C.
Temperaturile mai mari determin mersul normal al proceselor vitale, iar la
45-500C procesele fiziologice sau intensitatea lor nceteaz. Dac n perioada formrii fructelor temperatura mediului ambiant este prea ridicat, intensitatea respiraiei depete pe cea a asimilaiei clorofiliene i are loc fenomenul de itvire
(zbrcire) a boabelor la cereale.
Deosebit de pgubitoare sunt i temperaturile sczute. Din acest punct de vedere
39
Temperatura minim i optim a solului pentru germinarea

unor specii de plante cultivate
Specia de plante
Mazre, mzriche, lucern, trifoi
Gru, secar, orz, ovz, in
Mac, bob, cnep
Sfecl pentru zahr
Floarea-soarelui, rapi
Cartof
Porumb pentru boabe, fasole, soia
Dovleci
Tutun i orez
Temperatura, Co
Minim
Optim
1-2
21-27
2-3
20-25
3-4
20-25
4-5
25-30
5-6
25-30
7-8
25
8-10
30-35
10-12
30-35
12-14
30-35
plantele de cultur se deosebesc foarte mult. Astfel, lucerna rezist iarna pn la

25C pe teren fr zpad, grul pna la 180C, iar mazrea pna la 60C, cnd se
produc ngheuri trzii de primvar. Cunoaterea temperaturii minime (nregistrat
n sol) de germinaie a seminelor are o mare importan practic n stabilirea
momentului optim de nsmnare a diferitor culturi.
n cursul perioadei de vegetaie, pentru a ajunge la maturitate plantele au nevoie
s nmagazineze o anumit cantitate de cldur denumit constant termic (sau
sum a gradelor). Aceasta rezult din nsumarea temperaturilor medii zilnice (care
depesc 5C i, respectiv, 100C) de-a lungul ntregii perioade de vegetaie.
Constanta termic a unor plante de cultur
Planta cultivat
Gru de toamn
Secar de toamn
Ovz
Porumb pentru boabe
Orez
Suma gradelor, 0C
2000-2300
1700-2126
1940-2310
1700-3700
2200-5000
Planta cultivat
Floarea-soarelui
Sfecl pentru zahr
Soia
Mazre
Cartof
Suma gradelor, 0C
1700-2500
2400-3700
2000-3000
1352-1900
1300-3000
Cunoaterea constantei termice, ct i a condiiilor climatice din fiecare zon,

permite repartizarea raional a culturilor pe teritoriul rii, n funcie de cerinele
lor fa de cldur. Dac temperatura mediului este prea sczut sau excesiv de
ridicat fa de cerinele specifice codului su genetic, planta sufer o autoreglare
prin modificri ale habitusului, dar i a proceselor sale biochimice (sinteza
clorofilian, transpiraie, respiraie, nutriie, transport, depunere etc.).
Dirijarea regimului termic n mod direct se poate realiza n casa de vegetaie,
n sere, rsadnie etc. n cultura de cmp prin tehnologii adecvate ce poate mbunti
40
regimul termic al solului (pe solurile reci, grele i compacte, cu exces de umiditate,
se recomand aplicarea ngrmintelor organice puin descompuse; executarea
unor arturi adnci i a lucrrilor de eliminare a excesului de ap. Reglarea regimului
termic al solului se poate realiza prin mulcire; pe solurile argiloase, reci se
recomand acoperirea acestora cu material organic de culoare nisipoas, care se
nclzesc uor, mulcirea se face cu materiale deschise la culoare (paie tocate).
Formarea humusului
Graie stabilitii condiiilor vitale pe care le asigur, solul este cel mai populat
mediu de via. Totalitatea animalelor ce triesc n sol constituie pedofauna acestuia.
Pedofauna este i ea la rndul ei mprit n 3 categorii: microfauna organisme
ce nu depesc lungimea de 0,2 mm, mezofauna organisme ce au lungimea cuprins
ntre 0,2 i 0,8 mm i macrofauna-organisme ce au lungimea de 8-80 mm.
S-a constatat c pe o suprafa de un hectar de sol se conin aproximativ 3 t de
bacterii, 3 t de ciuperci microscopice, 1,5 t actinomicete, 100 kg alge, 100 kg de
protozoare, 500 kg de rme, 50 kg de nematode, 40 kg de artropode, 30 kg de
molute, 20 kg de erpi i roztoare etc., n fiecare cm cub de sol se gsesc pn la
7-10 miliarde de microorganisme.
Dup pieirea organismelor vii din sol, resturile vegetale i animale sunt transformate n humus. Acesta este o parte esenial a materiei organice a solului i cel
mai important component al lui. Cele mai mari cantiti de resurse organice se
acumuleaz de pe urma plantelor ierboase perene (10-12 t/ha). Plantele anuale las
n sol n jur de 3-5 t/ha, cantiti mai mari rezultnd de la speciile leguminoase.
Fauna i microfauna din sol contribuie cu 0,1-0,2 t/ha de resturi organice.
Derivaii fenolici din lignin, cei glucidici rezultai din descompunerea celulozei, aminoacizii sau amoniacul rezultai din peptide sunt integrai odat cu particulele
minerale de ctre viermii oligochei. n tubul digestiv al anelidelor, toate acestea
sunt supuse unui proces complex de sintez, n care intervin i anumite enzime
specifice tubului digestiv al viermilor. Produsul principal al acestui proces biochimic sunt acizii humici bruni. Astfel, excrementele oligochetelor constituie mediul
pentru alte microorganisme implicate n sinteza unui alt tip de humus humusul
coprogen. n solurile bogate, slab acide, sau neutre, principalul rol n formarea
humusului l au viermii obisnuii, pe cnd n solurile srace n substane, mai acide,
acest rol revine viermilor albi. n sol numrul lor este foarte mare cteva zeci de
mii la hectar, iar cantitatea de sol ce trece anual prin tubul digestiv al unui vierme este
de aproximativ 500 g. Astfel, cca 25 tone de sol sunt astfel mbogite cu humus brun
i coprogen. n acest proces se pot forma i compuii compleci argilo-humici.
41
O alt cale de formare a humusului este cea microbian. Microorganismele

din clasa Fungi, cum ar fi Aspergillus niger, elaboreaz compui apropiai ca
structur biochimic de humus. Dup moartea lor, aceti compui de culoare neagr
rmn n sol. Pe de alt parte, prin autoliza n mas a bacteriilor celulotice se
elibereaz protoplasma i enzimele acestora i se amestec cu gelul din sol. Enzimele provoac reacii de polimerizare, n urma crora rezult monozaharide, aminoacizi, derivai chinonici. Prin reaciile ulterioare de repolimerizare se formeaz acizii
humici cenuii. Acest proces se numete neoformarea humusului pe calea
microbian, la care nu particip lignina ci numai celuloza i proteinele. n solurile
foarte acide iau natere produi milanici de culoare neagr sraci n azot care sunt
precursori ai humusului. Ei se acumuleaz n sol mpreun cu o parte din miceliul
foarte abundent al ciupercilor, sub forma humusului brut (humusul microgen).
Mineralizarea humusului reprezint ultima etap n circuitul substanei, n care
ultimele resturi de compui organici constitueni ai humusului sunt mineralizate.
Procesul de mineralizare este caracterizat ntr-o prima etap de o anumit microflor
care descompune moleculele complexe pn la CO2 i NH3. Aceasta este etapa de
amonificare. Dac substratul este srac n produsul glucidic, bacteriile i
sintetizeaz glucoza din CO2 aflat n sol, utiliznd ca surs de energie oxidarea
amoniacului n nitrii i nitrai.
NH4++3/2O2
NO2- + 3/2O2 NO3- +energie.
NO2-+2H++H2O +energie
Azotul din nitrai poate fi din nou utilizat de plante, ca i dioxidul de carbon
care rezult n etapa de amonificare. Etapa final a procesului de mineralizare este
cea de formare a azotului molecular, care are loc sub aciunea bacteriilor
denitrificatoare ce utilizeaz acidul azotic ca acceptor de protoni i reduc azotul
pn la starea de oxidare zero.
Fertilitatea solului
Prin fertilitate se nelege proprietatea solului de a asigura plantele cu substane
nutritive (compui ai elementelor chimice cu care se hrnesc plantele), ap i aer,
necesare dezvoltrii normale n perioada de vegetaie. Deci solul este format att
din substane organice, ct i din substane minerale.
S-a constatat tiinific c un strat de sol cu grosimea de 1 m pe o suprafa de 1
ha conine n medie 290 t de humus, 15 t de azot, 19 t de fosfor, 204 t de potasiu,
precum i o cantitate important de microelemente: cupru, zinc, mangan, molibden
etc. Fertilitatea este i ea de dou tipuri: fertilitatea natural i fertilitatea economic.
42
Fertilitatea natural (potenial) a solului este un rezultat al fenomenelor

naturale (fizice, chimice, biologice), neinfluienate de om. Ea se dezvolt continuu
i este determinat de compoziia fizic i biochimic a solului, de condiiile de
clim i de relief i se manifest prin capacitatea de reproducere spontan a vegetaiei.
Fertilitatea economic (antropogen) a solului apare ca urmare a unor activiti
modificatoare ale omului. Ea depinde de aplicarea corect a tehnicilor agricole
corespunztoare (lucrri agrotehnice, ngrminte, irigaii, desecri etc.).
n scopul sporirii fertilitii, omul aplic deeuri ale industriei prelucrtoare
i gospodriei urbane n calitate de fertilizani, inclusiv nmoluri provenite de la
epurarea apelor uzate, a gunoiului menajer, a nmolului de la fabricile de zahr. O
surs potenial semnificativ pentru restabilirea productivitii solurilor erodate
i slab productive sunt solurile deluviale, care ocup 100 mii ha. Cele mai bogate
n elemente nutritive dintre ele pot fi utilizate la ameliorarea solurilor puternic
erodate prin aport de material pmntos.
n ar exist peste 3500 de bazine artificiale de acumulare a apei, dintre care
cca 1200 sunt nnmolite excesiv sau deteriorate. Nmolurile au o grosime de
2,53,5 m, conin de la 2,5 pn la 5,5% de humus i sunt mult mai bogate n forme
mobile de fosfor dect solurile afectate de eroziune, deseori depind n aceast
privin i solurile cu profil ntreg. Cel mai eficient mod de utilizare a nmolurilor
lacustre este amestecarea lor cu deeuri organogene. Nmolurile mai bogate se
recomand spre folosire prin copertarea solurilor cu productivitate sczut.
Apele uzate din sectorul zootehnic conin cantiti nsemnate de elemente
nutritive, n special potasiu i azot, n forme uor accesibile plantelor. Aplicarea
lor la fertilizarea culturilor necesit o testare complex pentru evitarea polurii
solurilor i produciei agricole cu substane nocive.
Necesarul total de ngrminte pentru agricultura Moldovei n anii 2010-2020
i dup anul 2020 va constitui 236,7 mii tone de substane active, inclusiv 99,9 mii
tone de azot, 91,0 mii tone de fosfor i 45,8 mii tone de potasiu. Sporul de recolt
la aplicarea 1 kg de elemente nutritive (NPK) constituie: 5,2 kg de gru de toamn,
5,8 de kg porumb pentru boabe, 2,9 kg de semine de floarea-soarelui, 38,8 kg de
rdcini de sfecl pentru zahr. Implementarea sistemului optim de fertilzare cu
ngrminte minerale conduce la majorarea recoltelor cerealiere cu 23-26%, a
celor tehnice cu 23-42%.
43
Sortimentul principalelor ngrminte

Denumirea
Formula chimic (produs
ngrmntului
principal)
Fosfai de amoniu NH4H2PO4 (NH4)2HPO4
Amofos
Nitrofosfai
Polifosfai de
amoniu
Fosfat uree
Azotat de potasiu
Fosfat de potasiu
Metafosfat de
potasiu
Fosfat de amoniu
i de potasiu
Nitrofosca
Salpetru de
amoniu
Ureea
(carbamid)
Superfosfat
simplu
Clorur de
potasiu
Sare de potasiu
NH4H2PO4 + HN4NO3 +
CO(NH2)2
CaHPO4 + Ca(H2PO4)2 +
Ca(NO3)2
(NH4)n + 2PnO3n+1
N
11
12
21
23
Coninutul
P2O5 K2O
44
0
52
0
53
0
23
0
20
10
granulat
granulat
granulat
CO(NH2)2 + H3PO4
KNO3
KH2PO4
(KPO3)n
17
13
0
0
44
0
52
60
0
46
35
39
granulat sau
lichid
granulat
cristale albe
granulat
granulat
NH4H2PO4KH2PO4
56
18
granulat
15
17
13
26
40
15
17
21
13
13
granule de
culori diferite
NH4NO2
15
17
13
13
13
34,3
CO(NH2)2
46,0
NH4NO3+(NH4)2SO4+
KNO3+CaHPO4+Ca(H2PO4)2
K2HPO4+K2SO4+KCl
Ca(H2PO4)2 * H2O + CaSO4
13-18 56-66
Starea fizic
19-20
KCl
60,0
KCl cu impuriti de NaCl
30-40
granule de
culoare alb
granule de
culoare alb
granule de
culoare alb
granule de
culoare alb
microcristale
rou-deschis
Solurile Moldovei
n baza unor investigaii, solurile Moldovei sunt apreciate ca unele dintre cele
mai fertile din lume cca 1 miliard de tone de humus, 50 milioane de tone de azot,
60 milioane de tone de fosfor, 700 milioane de tone de potasiu. Ele prezint
principala bogie natural a rii i merit, necondiionat, o atenie permanent a
statului, a instituiilor de profil i a fiecrui cetean aparte.
44
n Republica Moldova principalele tipuri de soluri, cernoziomurile, constituie

70% din suprafaa total. Cernoziomurile luvice (podzolite) ocup 117,7 mii ha
(3,49%), cernoziomurile cambice (levigate) 395,5 mii ha (11,71%), cernoziomurile
tipice 281,6 mii ha (8,34%), cernoziomurile obinuite 634,1 mii ha (18,78%),
cernoziomurile carbonatice 671,9 mii ha (19,91%), cernoziomurile sudice 1,7 mii
ha (0,05%), cernoziomurile compacte 13,6 mii ha (0,4%), cernoziomurile
xeroforestiere 18,2 mii ha (0,54%).
Raionarea solurilor din Republica Moldova
Tipul de sol
mii ha
1. Cernoziomuri podzolite i levigate, soluri cenuii-nchise

de pdure; silvostepa Platoului Moldovei de Nord
2. Cernoziomuri tipice i levigate, cu poriuni de cernoziomuri podzolite de soluri cenuii-nchise; Podiul Prutului
3. Cernoziomuri tipice i levigate; pratostepa Blilor
4. Cernoziomuri obinuite i levigate, cu poriuni de
cernoziomuri podzolite, soluri cenuii i cenuii-nchise de
pdure; silvostepa Podiului Soroca
5. Cernoziomuri tipice, levigate i podzolite, soluri cenuii
i cenuii-nchise de pdure; silvostepa podiului Rezina
6. Cernoziomuri tipice, levigate i obinuite, cu poriuni de
soluri cenuii-nchise de pdure; silvostepa din sud-vestul
Podiului Podoliei
7. Soluri brune i cenuii de pdure; pdurile de fag i
stejar, de carpen ale nlimii Codrilor Centrali
8. Soluri cenuii de pdure, cernoziomuri levigate i
podzolite; pduri de gorun i carpen, de stejar din Codri
9. Cernoziomuri tipice, levigate obinuite i soloneizate,
cu poriuni de soloneuri i soluri cenuii; silvostepa din
vestul Codrilor
10. Cernoziomuri tipice i levigate, cu poriuni de soluri
cenuii; pdurile de carpen din Codri
11. Cernoziomuri obinuite i levigate, cu poriuni xerofite
de pdure, cernoziomuri compacte i soloneizate;
silvostepa grnielor din cmpia Moldovei de Sud
12. Cernoziomuri levigate i xerofite de pdure cu poriuni
de cernoziomuri podzolite i soluri cenuii-nchise de
pdure; silvostepa podiului Tigheciului
13. Cernoziomuri obinuite i carbonatice de step, cu
amestec de ierburi i poacee; cmpia Moldovei de Sud
14. Cernoziomuri obinuite, carbonatice sudice i soluri de
lunc inundabil; cmpia Nistrului inferior
281,4
% din
teritoriul rii
8,3
117,3
3,5
317,7
64,0
9,4
1,9
227,7
6,7
136,6
4,1
99,9
9,0
270,3
8,0
55,2
1,6
116,1
3,4
372,9
11,1
61,0
1,8
354,2
10,5
171,9
5,0
45
Solurile brune tipice i luvice ocup 27,2 mii ha (0,8%), griziomurile 329,8
mii ha (9,76%), solurile hidromorfe nealuviale 23,2 mii ha (0,7%), solurile
hidromorfe aluviale lcovitile, solurile mltinoase 259,1 mii ha (7,685), iar
solurile srturate soloneurile, solonceacurile 260 mii ha (7,7%).
Astfel, Republica Moldova a fost mprit n patru provincii:
1. Provincia de silvostep, care ocup 38,8% din teritoriul republicii. n aceast
regiune predomin cernoziomurile tipice i cele levigate. Solurile cenuii de pdure
constituie circa 10%. Suprafaa solurilor hidromorfe, precum i a celor humice
carbonatice, este nensemnat.
2. Provincia de pduri a Moldovei Centrale (Codrii) ocup 16% din teritoriul
republicii. Suprafaa solurilor cenuii i brune de pdure constituie 40%, a
cernoziomurilor podzolite i a celor levigate circa 30%.
3. Provincia de step a Dunrii ocup 34,7% din teritoriul republicii. Genetic,
ine de vegetaia de step. Aici predomin cernoziomurile obinuite i cele
carbonatice, pe alocuri se ntlnesc cernoziomuri xerofite de pdure i cernoziomuri
compacte.
4. Provincia de step ucrainean cu cernoziomuri sudice ocup 21,5% din
teritoriul republicii. Se caracterizeaz prin cernoziomuri obinuite, carbonatice i
cernoziomuri sudice. n lunca Nistrului solurile salinizate se ntlnesc rar.
Fondul funciar dup modul de folosin (la 01.01.2007)
Terenuri total
inclusiv:
terenuri agricole
din acestea:
teren arabil
plantaii multianuale
din care:
livezi
vii
puni
fnee
prloag
Pduri i alte terenuri cu
vegetaie forestier
Ruri, lacuri, bazine i bli
Alte terenuri
Suprafaa, mii ha
Structura, %
2005
2006
2007
2005
2006
2007
3384,6 3384,6 3384,6 100,0 100,0 100,0
2521,6 2518,2 1974,1 74,5
74,4
58,3
1840,2 1833,2 1651,4 54,3

297,8 299,0 246,8 8,7
54,1
8,83
48,7
7,29
131,9
155,5
370,8
2,7
10,1
439,5
131,1
157,3
368,1
2,1
15,8
443,3
117,3
124,4
364,2
25,8
435,4
3,8
4,5
10,9
0,07
0,29
13
3,87
4,64
10,8
0,06
0,46
13,09
3,46
3,67
10,7
10,7
0,76
12,8
96,8
326,7
96,1
327,0
84,8
890,3
2,86
9,65
2,83
9,66
2,5
26,3
46
Suprafaa cultivat cu principalele grupuri fitotehnice de toate categoriile

(mii hectare)
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Suprafee nsmnate
total
Culturi cerealiere i
leguminoase pentru
boabe total
din care:
gru de toamn
orz de toamn
orz de primvar
porumb pentru boabe
leguminoase pentru boabe
Culturi tehnice
dintre care:
sfecl-de-zahr (industrial)
floarea-soarelui
soia
tutun
Cartofi, legume i
bostnoase
din care:
cartofi
Plante de nutre
1526,9 1483,7 1527,3 1555,1 1573,8 1484,0 1567,5 1540,3 1483,4

937,4 935,7 987,6 1076,5 1071,5 896,6 1077,1 1034,7 917,6
356,2 340,0 369,9 433,9 442,7 202,0 310,8 401,2 290,2
42,0 41,3 50,8 60,9 68,1 8,8
54,1 56,4 39,4
65,7 66,7 54,8 37,1 44,4 69,9 70,9 62,4 69,3
399,5 403,2 441,5 471,3 446,7 553,5 584,3 455,9 459,3
54,1 59,4 50,5 51,2 57,0 46,1 37,2 41,5 93,3
309,1 320,3 330,4 301,0 331,0 417,1 344,7 358,0 400,8
71,5 61,1 62,7 59,5 49,7 37,8 34,9 34,2 42,4
204,3 216,7 227,7 208,4 256,7 352,4 270,6 275,7 287,4
6,3
17,0 11,6 9,4
10,2 18,3 28,5 36,2 55,7
21,8 18,6 23,5 16,9
9,2
5,6
5,7
4,7
3,5
117,8 121,8 124,8 114,2 107,7
89,9
79,1
79,8
87,6
61,9 66,5 65,3

162,6 105,9 84,5
38,5
80,4
34,6
66,6
35,9
67,8
34,4
77,5
42,7
63,4
45,0
63,6
Producia medie la hectar pentru principalele culturi agricole

(n gospodriile de toate categoriile), kg
Cereale i leguminoase pentru boabe
Gru de toamn
Orz (de toamn i primvar)
Porumb pentru boabe
Leguminoase pentru boabe
Floarea-soarelui
Soia
Sfecl pentru zahr
Tutun
Cartofi
2003
1800
500
720
2550
620
1110
1060
17400
1250
7870
2004
2780
2750
2150
3070
1350
1240
1410
26140
1390
9190
2005
2740
2610
1780
3270
1560
1200
1810
29010
1420
10540
2006
2510
2350
1860
2880
1630
1320
1440
27860
1380
10950
47
Producia record
Cultura
Porumb
Gru
Soia
Sorg
Orez
Orz
Ovz
Cartof
Sfecl pentru zahr
Producia, t/ha
27,2
19,2
9,8
28,4
31,1
18,8
26,3
124,4
133,3
ara
SUA
Marea Britanie
SUA
SUA
Japonia
Dania
SUA
Olanda
SUA
Eroziunea solului
Solul este expus permanent procesului natural de eroziune ca rezultat al aciunii
factorilor de mediu (ap, aer, temperatur).
Activitatea omului a condus la intensificarea pronunat a eroziunii naturale
datorit despduririlor masive, punatului excesiv, monoculturilor etc. Cantitativ,
intensitatea de eroziune se reflect n volumul de detritus transportat de ape, ca
urmare a splrii stratului de sol de pe terenurile naturale. La producerea eroziunilor
particip mai muli factori: vntul, apele, lipsa vegetaiei etc.
Vntul spulber particulele de la suprafaa solului i le transport prin cureni
de aer la mari distane, unde acestea cad din nou pe sol. Cantitatea spulberat de
vnt poate fi uneori destul de mare. De exemplu, n urma unei furtuni de vnt poate
fi dezgolit un strat de circa 25 mm n doar cteva ore.
Aciunea apei este un alt mod de producere a eroziunii. Apa acioneaz fie la
suprafa (de exemplu, prin ploi toreniale), prin ndeprtarea particulelor fine ale
solului, fie prin ptrunderea n adncime i dislocare, transportul solului cu uvoaiele
de ap la distane mari.
Totui cauza principal a eroziunii const n lipsa unei vegetaii care s asigure
stabilitatea solului, chiar dac aceasta s-ar limita doar la un covor de iarb ntreinut
permanent n stare vie. mpdurirea este cel mai eficient mijloc de obinere a unei
rezistene la eroziune. n solul din preajma pdurilor rdcinile plantelor se nteesc,
formnd o reea protectoare. Dac acest dens covor vegetal este ndeprtat pentru
a se face loc monoculturilor, capacitatea de rezisten scade foarte mult.
Cauzele principale care contribuie la intensificarea proceselor erozionale alturi
de factorii naturali sunt: deselenirea aproape complet a terenurilor, ca rezultat
cota terenurilor agricole este destul de mare 74,5%; desfundarea solurilor pe
versani i micorarea capacitii de rezisten antierozional a acestora; cota mare
48
a culturilor pritoare n asolamentele de cmp; lichidarea, n mare parte, n ultimii

10-20 de ani a fiilor forestiere de protecie; repartizarea n procesul de privatizare
a cotelor de teren, fr organizarea antierozional preventiv a terenurilor
comunelor; distribuirea cotelor pe versani pe direcia dealvale.
Drept consecin, suprafaa solurilor erodate numai n ultimii 40 de ani a crescut
de la 594,2 mii (23,6%) pn la 877,6 mii ha sau 34,7%. Ponderea solurilor moderat i
puternic erodate care au pierdut 40-70 % din fertilitatea iniial constituie 354,4 sau
circa 40 %. Anual, de pe terenurile agricole se pierd 26 mil. tone de sol fertil, 700 mii
de tone de humus i o cantitate mare de elemente nutritive: azot, fosfor, potasiu.
Eroziunea solurilor i alunecrilor de teren prezint un pericol i un fenomen
de risc, care condiioneaz pierderi enorme economiei, populaiei i diminueaz
esenial fondul funciar al republicii. Anual, pentru necesitile sociale i
gospodreti, din circuitul agricol se scot suprafee considerabile de terenuri
agricole, ceea ce la fel contribuie la reducerea suprafeei ce revine pe cap de locuitor
(0,43 ha), vizavi de 0,60 ha, normativ.
Asolamentul
Definiii Tehnic a mpririi unui teren cultivabil n mai multe loturi (n
raport cu numrul de plante care urmeaz a fi cultivate) i a repartizrii prin rotaie
a fiecrei plante pe un lot anumit;
Succesiunea culturilor pe acelai teren (nsoit de lucrri corespunztoare),
cu scopul de a pstra fertilitatea solului;
Tehnica de cultivare a solului constnd n mprirea unui teren cultivabil n
parcele, pe care se cultiv un anumit grup de plante;
Alternarea periodic a culturilor agricole de pe o anumit suprafa de teren;
Divizarea terenurilor n sole (parcele) i alternarea culturilor pe acestea de
la un an la altul;
mprirea terenului unei exploataii agricole n cteva sole.
ntr-un an culturile vor ocupa fiecare cte o sol din asolamentul respectiv. n
anul urmtor fiecare cultur va trece pe o alt sol. Aceast trecere nu se va face la
ntmplare, ci se va planifica astfel ca, n timp culturile s se succead n aceeai
ordine. De aceea asolamentul mai este definit astfel: rotaia culturilor n timp i
spaiu. Cnd spunem n timp, nelegem rotaia culturilor pe aceeai sol, iar
cnd spunem n spaiu, nelegem c fiecare plant se va cultiva n fiecare an pe o
alt sol. Trecerea oricrei culturi pe o alt sol se face n aa fel ca pe fiecare sol
s se pstreze aceeai rotaie a culturilor. Numrul de sole ale asolamentului este
egal cu numrul de ani al rotaiei culturilor nct pe durata unei rotaii fiecare cultur
a rotaiei respective trece o dat pe fiecare sol.
49
Sol este o suprafa de teren cu sol ct mai omogen, pe care se cultiv plantele.
De regul, ea este delimitat cu drumuri pe care circul tractoarele i mainile
agricole. ntr-o ferm agricol, cel mai adesea asolamentul optim este de 46 sole.
Suprafaa unei sole variaz mult n funcie de tipul de ferm, relief i ali factori.
Planta premergtoare este aceea care a fost cultivat n anul precedent pe o
anumit sol.
Msuri avantajoase:
Alternarea n timp i spaiu a culturilor agricole;
Reducerea infestrii cu patogeni i a gradului de mburuienare a terenurilor
prin alternarea metodelor de lucrare a solului i tehnologiilor specifice acestora
pentru combaterea bolilor, duntorilor i buruienilor;
Valorificarea superioar a resurselor naturale (ap din precipitaii, nutrienii
solurilor, reciclarea materiilor organice);
Amplasarea culturilor n cadrul asolamentelor raionale nu necesit investiii;
Definim profilul exploataiei agricole (structura culturilor);
Obinem creteri semnificative ale ratei rentabilitii i produciei stabile de
la un an la altul.
Rotaia culturilor reprezint alternana culturilor de la un an la altul, pe aceeai
suprafa.
Msuri avantajoase:
Alegerea culturilor (cereale, plante tehnice, plante furajere anuale sau perene,
plante aromatice i medicinale).
Numrul culturilor anuale indic lungimea rotaiei i determin durata
asolamentului.
Diversificarea culturilor conduce la ealonarea activitii (lucrri mecanice,
brae de munc, cheltuieli, venituri etc.).
Exemple de asolamente
La neirigat
Asolament de 3 ani
1. Mazre, 2. Gru, 3. Porumb
Asolament de 5 ani
1. Mazre, 2. Gru, 3. Floarea-soarelui, 4. Gru, 5. Porumb
La irigat
Asolament de 3 ani
1. Soia, 2. Gru, 3. Porumb
Asolament de 6 ani
1. Sfecl pentru zahr, 2. Gru, 3. Porumb + soia, 4.
Porumb siloz, 5. Floarea-soarelui, 6. Triticale + orz
Categorii i sisteme de lucrri ale solului:

Sisteme convenionale (clasice) pluguri, cizel mobilitare adnc cu sau
fr rsturnarea brazdei, implic consumuri energetice sporite.
Sisteme reduse de lucrri lucrri superficiale (discuit).
50
Fr lucrri semnat direct n teren nelucrat (bilonat sau nebilonat) cu

maini speciale care pregtesc parial terenul pentru semnat, la adncimea optim
pe o fie de 1215 cm naintea brzdarului semnturii.
Sisteme de lucrri pentru cereale de toamn:
Metode clasice afnat (pluguri, cizel) mrunit (disc, combinator) aezat
(tvlug);
Metode reduse de lucrri lucrri superficiale repetate (discuit, grapat);
Metoda de semnat direct n mirite.
Sisteme de lucrri pentru cereale de primvar:
Metode clasice pluguri, cizel;
Metode reduse de lucrri lucrri superficiale (discuit);
Metoda de semnat direct n teren bilonat sau nebilonat;
Sisteme de lucrri pentru culturi compromise;
Sisteme de lucrri mixte;
Semnat direct n teren nelucrat.
Raportul optim dintre culturile agricole pe versani, %
Panta
<10
1-30
3-50
5-70
>70
Cota culturilor n asolamente

Pritoare
Culturi dese
Ierburi perene
50-60
25-30
10-15
40-50
30-35
15-20
30-40
35-45
20-25
20-25
45-50
25-30
30-35
65-70
Gradul de protecie a
solului de eroziune
100
69
73
83
93
Starea actual a nveliului de sol poate fi caracterizat prin suprafeele

terenurilor cu diferite clase de bonitate.
Bonitatea solurilor din Republica Moldova
Clasa de
Nota de
Suprafaa,
Cota din suprafaa Recolta grului de
mii ha terenurilor agricole, % toamn, kg/ha
bonitate
bonitate, puncte
I
81-100
689
27
3200-4000
II
71-80
536
21
2800-3200
III
61-70
382
15
2400-2800
IV
51-60
382
15
2000-2400
V
41-50
303
9
1600-2000
VI
21-40
153
6
800-1600
VII
<20
178
7
Media pe ar
65
2556
100
2600
51
Starea actual a fertilitii efective a solurilor este nesatisfctoare, iar pe cca

10% din terenurile agricole critic. Deformarea asolamentelor (majorarea cotei
culturilor pritoare i micorarea suprafeei ocupate cu culturi leguminoase),
micorarea volumului de ngrminte organice de 2030 de ori, celor minerale
de 1520 de ori au condus la formarea unui bilan profund negativ al humusului i
elementelor biofile n soluri i la degradarea biologic a lor.
Lucrarea solului
Activitatea microorganismelor i procesele biochimice din sol se desfoar n
condiii normale atunci cnd solul este corect lucrat, cnd are un anumit grad de afnare
i cnd apa, aerul i temperatura se gsesc la parametrii adecvai acestor activiti.
Pe solul nelucrat, microorganismele pot activa numai la suprafa, unde gsesc oxigenul pentru oxidarea substanei organice, pentru obinerea de CO2 i a energiei necesare.
Pe terenul lucrat, activitatea microorganismelor se desfoar i n interiorul solului,
unde gsesc condiiile prielnice i unde, n special procesul de nitrificare, se desfoar
foarte intens; coninutul n azotai, n solul lucrat, este de peste 50 de ori mai mare.
Acidul azotic rezultat contribuie la solubilizarea fosforului i calciului. Din
descompunerea materiei organice rezult CO2, care, combinndu-se cu apa,
formeaz acid carbonic cu nsuiri de solubilizare a formelor greu solubile de fosfor,
potasiu, calciu .a.
S-a stabilit c procesul de nitrificare se desfoar cu intensitate maxim atunci
cnd densitatea aparent a solului are valori de 1,111,15 g/cm3, iar coninutul de
ap se gsete la nivelul capacitii de cmp.
Principalele lucrri ale solului
Dezmirititul. O bun parte din suprafaa arabil este eliberat de culturi (rapi,
mazre, borceag, orz, gru etc.) n cursul verii. Normal ar fi ca, imediat dup
eliberarea terenului, s se execute artura. Dar naintea arturii este necesar s se
aplice ngrmintele chimice cu fosfor i potasiu, ngrmintele organice, uneori
amendamente calcaroase etc., care trebuie ncorporate sub brazd concomitent.
Cum artura nu poate fi executat imediat, deoarece majoritatea tractoarelor sunt
folosite la alte lucrri i deseori terenul este prea uscat pentru a putea fi arat, n
asemenea condiii, cel mai indicat este s se lucreze cu dezmirititorul, cu grapa de
discuri, la adncimea de 6-8 cm.
Efectuarea dezmirititului, imediat dup recoltarea culturilor de var, prezint
urmtoarele avantaje:
52
nlesnete ptrunderea i nmagazinarea n sol a ntregii cantiti de ap
provenite din precipitaii;

Asigur pstrarea umiditii n sol prin distrugerea capilaritii i astuparea
crpturilor prin formarea unui strat izolator la suprafa, un mulci rezultat din
amestecarea miritii cu solul;
Asigur germinarea i rsrirea seminelor de buruieni care se gsesc n
stratul de mulci i care ulterior vor fi ncorporate sub brazd, prin artur;
Asigur condiii optime pentru activitatea microbiologic n sol, pentru
descompunerea materiei organice, pentru procesele de nitrificare (coninutul
solului n nitrai crete de 26 ori);
Se distrug cuiburile de insecte, spori, ou i alte organe de nmulire a bolilor
i duntorilor perturbnd ciclul de dezvoltare normal al acestora;
Pe terenul dezmiritit artura se execut mai uor, efortul la traciune scade
cu 1014%, consumul de combustibil se reduce cu 812%, iar randamentul la arat
crete cu 1520%.
Aratul. Este principala lucrare efectuat asupra solului din ara noastr. Prin
arat se ntoarce, se mrunete, se amestec i se afneaz un anumit strat de sol
numit brazd.
n scopul valorificrii raionale a forei de traciune i economisirii
combustibilului, adncimea la care se execut artura variaz n funcie de sol, starea
lui cultural i mai ales de plantele ce urmeaz a se cultiva.
La executarea lucrrii de arat trebuie s se respecte o serie de cerine
agrotehnice:
s se efectueze la timpul optim, cnd solul este reavn i cnd se realizeaz
minimum de consum de combustibil i de uzur a utilajelor folosite;
s se realizeze adncimea stabilit i uniform pe ntreaga suprafa, cu abateri
de maximum +/- 10%;
s asigure nivelarea i mrunirea solului (bulgrii cu diametru de 5 cm s
reprezinte peste 75% din totalul bulgrilor), s nu prezinte greuri i rzoare mari.
n acest scop plugul va lucra obligatoriu n agregat cu grapa;
brazdele s fie bine rsturnate pentru a ncorpora resturile vegetale,
ngrmintele organice i chimice administrate;
anual se va schimba sensul arturii i metoda de arat pentru a preveni
denivelarea solului prin coame i anuri;
terenurile puternic mburuienate i cu resturi vegetale la suprafa, n prealabil,
se vor discui de 12 ori pentru a se asigura fragmentarea acestora i o bun
ncorporare a lor sub brazd;
53
pe terenurile n pant, lucrarea se va executa numai de-a lungul curbelor de nivel;

pentru a executa o artur de calitate, viteza de deplasare a agregatului de arat
va fi de 4,57 km/h. Se va recurge la reducerea limii de lucru, cnd este necesar,
i nu la reducerea vitezei;
lucrarea se va executa cu organe active bine ascuite i cu agregatul de arat
corect reglat.
Dup adncimea la care se efectueaz, arturile se pot clasifica n:
Lucrarea cu cizelul are rolul de a asigura afnarea solului pe adncimea de
2025 cm fr ntoarcerea brazdei. Cizelul este o main cu limea de lucru mare
de 2,53,5 m (n funcie de puterea tractorului cu care lucreaz n agregat) i este
prevzut cu organe active tip dalt, puternice, care ptrund n sol i-l afneaz.
Grapatul se folosete cu scopul de a mruni artura, afna i nivela stratul de
sol de la suprafa. Prin grapat se pot distruge buruienile abia rsrite sau n curs de
rsrire, dar i buruienile nrdcinate, cnd se lucreaz cu grapa cu discuri. Se
ntlnete o diversitate de tipuri de grape i fiecare se recomand a se utiliza n
condiiile pentru care este destinat. Astfel sunt: grape cu dini, grape stelate, grape
cu discuri etc. Lucrarea de grapat se recomand a se efectua cnd terenul este reavn.
Lucrarea cu tvlugul. Tvlugul neted se folosete pe solurile afnate, n
vederea nsmnrii culturilor cu semine mici (lucern, trifoi, ierburi). Prin aceasta
se asigur ncorporarea seminelor la adncimea stabilit i un contact mai bun al
seminelor cu solul, n vederea germinrii. Tvlugul va lucra n agregat cu grapa,
care afneaz stratul superficial al solului de 23 cm, pentru a mpiedica pierderea
apei prin evaporare.
Tvlugul inelar sau zimat se folosete, mai ales, pentru mrunirea arturii
bulgroase. Este recomandat ca lucrarea cu tvlugul s fie precedat de lucrarea
cu grapa cu discuri.
Lucrarea cu tvlugul se mai practic pe suprafeele cultivate cu plante pentru
ngrmnt verde, nainte de artur i introducerea acestuia sub brazd. De
asemenea se tvlugesc culturile de cereale ieite din iarn nenfrite, pentru a
distruge crusta.
Viteza de deplasare a agregatului de tvlugit este mai mare cnd se urmrete
sfrmarea bulgrilor (5-7 km/h) i mai mic, atunci cnd se urmrete aciunea de
ndesare a solului (3-4 km/h).
Lucrarea cu cultivatorul este socotit ca lucrare intermediar ntre artur i
grapat. Cultivatoarele pot fi activate cu cteva tipuri de organe active n funcie de
scopul principal urmrit prin lucrarea executat: tierea buruienilor i afnarea
solului (cuite sgeat); numai afnarea solului (cuite dalt); deschderea de rigole
54
pentru irigat sau muuroirea. Cultivatoarele, cu organele active montate

corespunztor, se folosesc i la pregtirea patului germinativ.
Dar destinaia cea mai principal a cultivatoarelor este executarea lucrrii de
prit intervalul dintre rndurile plantelor pritoare (porumb, floarea-soarelui, soia,
sfecl etc.). Cnd pe acest cultivator se monteaz secii pentru administrat
ngrminte, poart numele de cultivator hrnitor.
Cnd se monteaz organe active tip rari se folosete la deschiderea brazdelor
pentru irigat sau la muuroirea plantelor.
Pe terenuri grele, tasate, este necesar lucrarea de afnare i n acest caz se
monteaz organe tip dalt. Pentru afnarea mai profund se folosete cultivatorul
tip cizel, care realizeaz afnarea fr ntoarcerea brazdei.
Pregtirea patului germinativ este lucrarea hotrtoare n reuita nfiinrii
culturilor.
Patul germinativ este definit ca stratul de la suprafaa solului, gros ct adncimea
de semnat, pregtit pentru lucrri ale solului n vederea crerii condiiilor optime pentru
nsmnarea, germinarea seminelor i creterea plantelor n fazele iniiale de dezvoltare.
Calitatea pregtirii patului germinativ asigur n mare msur calitatea semnatului, germinarea seminelor i rsrirea plantelor, realizarea densitii stabilite, creterea i dezvoltarea plantelor, ocuparea terenului i nvingerea concurenei buruienilor.
n patul germinativ pregtit necorespunztor (lucrat prea adnc, fr asigurarea
mrunirii i nivelrii) este favorizat pierderea apei din sol, smna este
ncorporat la diferite adncimi, germinarea i rsrirea au loc ealonat, crend
goluri n cultur, plantele ajung la suprafa debilitate i sunt uor atacate de diferite
boli, iar buruienile ctig n concuren cu asemenea plante, cu efecte directe
asupra scderii produciei.
Terenul mobilizat pe adncimea de ncorporare a seminelor asigur plasarea
acestora pe un substrat aezat, la care apa ajunge prin ascensiune capilar, iar
deasupra solul este afnat, permind ptrunderea cu uurin a aerului i cldurii la
nivelul seminei. n acest mod se asigur condiii optime pentru declanarea
procesului de germinare i rsrirea plantelor, adic smna este aezat pe pat
tare i nvelit cu plapum moale.
Sintetiznd cele de mai sus, cerinele agrotehice la pregtirea patului germinativ
sunt:
realizarea afnrii i mrunirea solului numai pe adncimea de semnat, cu
meninerea continuitii capilarelor pn la nivelul de ncorporare a seminelor;
reducerea numrului de lucrri i de treceri cu agregate agricole;
distrugerea buruienilor i realizarea unei bune mruniri i nivelri a solului;
55
ncorporarea uniform a ngrmintelor i erbicidelor aplicate.

Patul germinativ trebuie s asigure apa i cldura, un coninut satisfctor de
aer i un contact intim al seminei cu solul pentru a se favoriza aprovizionarea cu
ap pe cale capilar.
Pentru aceasta, regula general este ca lucrrile de pregtire a patului germinativ
s nu se efectueze la adncime mai mare dect adncimea de ncorporare a
seminelor. n cazul cnd, la data semnatului, terenul este destul de afnat, adncimea
de pregtire a patului germinativ poate fi chiar mai mic, contnd pe faptul c
brzdarele semntorilor, datorit propriei greuti, pot ptrunde cu cca 11,5 cm
n substratul nelucrat. Prin aceasta se asigur un contact intim al seminei cu solul
i crearea tuturor condiiilor pentru germinarea i rsrirea exploziv.
1.9. Smna factor biologic de producie

Seminologia este tiina care se ocup cu studiul formrii i dezvoltrii
seminelor pe planta-mam, al cerinelor seminelor fa de mediul ambiant; al strii
lor i proceselor ce decurg n ele de la recoltare pn la semnat i n perioada
cuprins ntre semnat i apariia plantelor; studiul i elaborarea sistemului de
procedee tehnologice care urmrete obinerea unui material semincer i a unor
semine de calitate, precum i a metodelor de determinare a acestora.
Obiectul seminologiei este materialul de semnat.
Metodele de cercetare (fiziologice, biochimice, citologice) ale seminologiei
implic modalitile de apreciere a calitii materialului de semnat n cmp i laborator.
Sarcina seminologiei const n mbuntirea calitii materialului semincer.
Seminologia difer de producerea seminelor ameliorate, fiind implicat n
studiul i stabilirea unui sistem de procedee pentru nmulirea seminelor ameliorate,
pstrarea puritii lor genetice. Materialul semincer este principalul mijloc de
producie, pentru c recolta calitativ i cantitativ depinde de materialul sditor,
seminele fiind purttoare de proprieti biologice i economice.
n fitotehnie, noiunea de smn (semine) are un sens mai larg dect n
botanic, presupunnd prile cu ajutorul crora plantele se reproduc, se nmulesc.
Exist semine care, din punct de vedere botanic, sunt considerate fructe.
Astfel, fructele uscate indehiscente ale cerealelor sau florii-soarelui, fiind
prile plantelor utilizate ca material de nsmnare, sunt denumite n fitotehnie
semine. La leguminoase, brassicacee, la unele plante textile, noiunea de semine
coincide cu noiunea botanic. n cazul cartofului, a crui nmulire se face prin
tuberculi, adic pe cale vegetativ, n fitotehnie se utilizeaz termenul cartofi pentru
semine, cartofi de smn sau material de plantare.
56
Repausul seminal. Depirea repausului seminal sau atingerea maturitii

fiziologice a seminelor are o importan deosebit pentru parcurgerea i
definitivarea procesului de germinaie. La multe specii de plante: cereale, tutun,
sfecl pentru zahr, tuberculi de cartof, unele ierburi perene, capacitatea seminelor
de a germina normal se reduce imediat dup recoltare i sporete pe msur ce
seminele ei se nvechesc. O smn cu germene viabil, care nu a parcurs repausul
seminal, poate s germineze normal dac, n laborator, se iau msuri de alternare a
temperaturilor n timpul procesului germinrii, secionrii seminelor puse la
germinat etc. Unii specialiti n domeniu susin c repausul seminal este cauzat de
substanele care mpiedic germinaia, acumulate n semine. Pe parcursul repausului
seminal, aceste substane trec prin multe transformri i i pierd caracterul nociv
n raport cu startul procesului de germinaie; alii c n aceast perioad se atest
impermeabilitatea nveliului pentru aer i ap; odat cu trecerea timpului,
permeabilitatea nveliului crete.
Structura tegumentului seminal influeneaz procesul germinaiei. Unele
plante leguminoase: mzrichea, trifoiul, lucerna, sulfina, sparceta etc. au semine
cu coaj tare. esutul palisadic al tegumentului acestor semine este foarte
comprimat, apa i aerul nu ptrund n smn; asemenea semine trebuie scarificate.
n cadrul repausului adevrat, real, seminele nu ncolesc, chiar n condiii
externe favorabile. Pentru a ncoli, ele au nevoie de maturizare suplimentar, la
temperaturi sczute i n stare umectat stratificare.
Temperaturile sczute influeneaz pozitiv ncolirea seminelor de cereale
proaspt recoltate. La asemenea temperaturi, afluxul oxigenului este mai mare,
deoarece la temperaturi sczute solubilitatea lui n ap crete. O perioad lung de
maturizare au seminele de orz, mei, floarea-soarelui, in, bumbac.
Durata perioadei de maturizare dup recoltare este influenat de mediul
ambiant. Seminele care s-au copt n condiii de cldur au o perioad mai scurt de
maturizare; pentru vremea rece i ploioas, perioada de maturizare este mai lung.
i vechimea seminelor influeneaz germinaia. Durata pe parcursul creia
seminele i pstreaz capacitatea de germinaie se numete longevitate. De
exemplu, seminele de salcie, plop i pstreaz capacitatea germinativ dup
maturizarea n cadrul plantei-mam numai cteva zile.
O importan practic are i longevitatea economic, adic intervalul de timp
n cadrul cruia procentul de semine germinabile, dei aflat n scdere, nu ajunge
totui sub valoarea minim admis de standardele n vigoare. O longevitate mare au
seminele leguminoaselor; seminele ierburilor leguminoase i pstreaz
57
longevitatea economic pn la 100 de ani. Seminele de secar au longevitatea de

2-5 ani, cele de gru, ovz, orz, porumb, orez de 5-10 ani.
Longevitatea biologic timpul dup care, n partida supus analizei, se mai
gsesc semine germinabile care prezint interes tiinific pentru pstrarea coleciei,
n selecie. Pierderea capacitii de germinaie a seminelor n timpul pstrrii este
provocat de alterarea enzimelor, coagularea proteinelor din embrion, de produsele
toxice ale respiraiei. Longevitatea mai mic a seminelor de secar se explic prin
porozitatea tegumentului seminal. Cea mai mare intensitate de respiraie se remarc
la plantele oleaginoase, ele avnd o longevitate scurt. n cazul cerealelor, respir
mai intensiv seminele de porumb, apoi cele de ovz, secar, gru, hric.
Impactul ecologic asupra calitii seminelor.
Condiiile climaterice influeneaz considerabil calitatea seminelor. S-a constatat c la cultivarea aceluiai soi, dar cu semine de diferit origine, diferena de
recolt poate atinge 80%.
Seminele care s-au format pe timp umed asigur o recolt cu 8% mai mare
dect cele care s-au format pe timp uscat. n condiii de umiditate excesiv se
formeaz semine cu un coninut ridicat de glucoz i coninut sczut de zaharoz.
Calitatea seminelor este influenat i de polignirea plantelor. Cu ct mai
devreme se polignesc plantele, cu att mai mult scade recolta i calitatea ei; se
nrutete regimul de lumin; se reduce activitatea fotosintetic i acumularea
substanelor plastice n semine. n urma polignirii plantelor, seminele formate
devin mici, uoare, itave; au un coninut mai mare de substane proteice i unul
mai mic de amidon, fapt ce nrutete calitatea materialului semincer i de
panificaie. Pe terenul semincer, plantele polignite trebuie recoltate separat, iar
recolta obinut, utilizat n furaj sau alimentaie.
Influena elementelor tehnologice de cultivare asupra calitii
seminelor
n timp, soiul i pierde calitile; o dat la 4-6 ani, trebuie rennoit cu semine
ameliorate ale aceluiai soi. Conform legitii biologice, soiurile mai productive
solicit condiii mai bune de cretere i dezvoltare: altfel ele nu-i pot realiza
potenialul. Soiurile superintensive, cu un potenial nalt de productivitate, trebuie
repartizate dup premergtori buni: ogor ocupat, mazre pentru boabe, lucern,
sparcet. Soiurile plastice dup cereale pioase, porumb pentru siloz. ngrarea
cu fosfor influeneaz pozitiv asupra formrii i coacerii seminelor. Rezerva sporit
de P2O5 n semine contribuie la intensificarea procesului de ncolire. Excesul de
58
azot reine sinteza substanelor proteice i contribuie la acumularea azotului nitric

i amoniacal, duntor pentru plante, iar fosforul nltur acest fenomen. Azotul
reine afluxul de potasiu, calciu i magneziu, n timp ce fosforul favorizeaz
acumularea acestor elemente i mbuntete calitatea seminelor. Potasiul
contribuie la formarea i depozitarea n semine a amidonului i, n acest sens, este
antagonist azotului, deoarece cu ct mai muli hidrai de carbon conin seminele,
cu att mai puine sunt substanele proteice. ngrmintele aplicate tardiv influeneaz puternic calitatea seminelor, iar cele aplicate timpuriu nivelul recoltei.
ngrarea suplimentar extraradicular cu uree asigur un efect bun. E
recomandabil ca nfrirea productiv s fie de aproape o unitate, iar suprafaa foliar
a plantelor de pe un hectar s constituie 45-50 mii m2. Accelerarea coacerii prin
aplicarea defoliaiei, desicaiei, sinicaiei i preparatelor fiziologic active
influeneaz i ea pozitiv asupra calitii seminelor. Considerabil este i influena
epocii i a metodei de recoltare. Recoltarea divizat are mai multe aspecte pozitive:
seminele se usuc mai repede n poloage, au o umiditate uniform, se treier mai
bine i au mai puine impuriti. nainte de a fi acceptate pentru semnat, seminele
plantelor cultivate trebuie supuse unor analize aprofundate: genetice, fizice,
fiziologice i pentru determinarea strii sanitare.
Analizele genetice. Cu ajutorul analizelor genetice se determin puritatea
biologic i genetic a seminelor, adic se stabilete dac smna aparine soiului
zonat i dac acesta include indivizi ce aparin altor soiuri sau populaii. Puritatea
genetic a unei semine presupune c aceasta reprezint o entitate botanic bine
definit i c toi indivizii care o compun au aceeai constituie genetic i aceleai
proprieti biologice.
Recunoaterea propriu-zis a culturii semincere pentru stabilirea puritii
biologice se realizeaz la faza de vegetaie a plantelor, cnd caracterele morfologice
strine pot fi distinse mai uor de ctre aprobatori.
Analizele fizice se efectueaz cu scopul de a determina puritatea masei a 1
000 de semine i a masei hectolitrice, umiditatea, culoarea, luciul i mirosul.
Puritatea seminelor reprezint procentul de semine pure din specia analizat,
raportat la greutate. Semine pure se consider toate seminele speciei analizate,
capabile s germineze i s produc germeni normali. n categoria impuritilor
intr: resturi ale culturii de baz, impuriti vii: semine ale altor plante de cultur,
semine de buruieni, semine mlurate, insecte vii etc. i impuriti moarte:
pietricele, nisip, pleav, insecte moarte etc.
59
Termeni uzuali n controlul seminelor

Partida: orice cantitate de semine obinut de pe o suprafa de teren
nsmnat cu exemplare de aceeai valoare biologic (soi, categorie, provenien),
supus pn la recoltare acelorai lucrri agrotehnice de nsmnare.
Lotul: o anumit cantitate de semine, dintr-o anumit partid, limitate
gravimetric n funcie de specie, condiionate i omogenizate identic, valoarea util
a crora se determin n baza unei singure probe de laborator.
Proba elementar sau proba primar, proba mic: cantitatea de semine
extras o singur dat, dintr-un loc al lotului, cu mna sau cu sonda.
Proba omogenizat: proba obinut prin amestecarea tuturor probelor
elementare, dup o examinare sumar prealabil a acestora.
Proba de laborator: cantitatea de semine obinut din proba omogenizat.
Aceast prob se expediaz la laboratorul de control al calitii seminelor.
Proba de analiz: cantitatea de semine cu ajutorul creia, n laborator, se
determin indicele de calitate al seminelor.
Probele primare se extrag din loturile depozitate n vrac, vagoane sau n
conducte de scurgere cu ajutorul sondei conice sau cilindrice. Sondarea se
efectueaz n diferite puncte ale suprafeei i adncimii stratului de depozitare a
lotului.
Constituirea probei compuse i de laborator. Probele primare extrase dintrun lot se examineaz organoleptic. Dac ele sunt similare ca aspect i compoziie,
se trece la omogenizarea lor, formndu-se astfel o prob compus.
Din proba compus omogenizat se extrag probele de laborator, utiliznduse, pentru seminele mari i medii, metoda sferturilor i, pentru seminele mici
metoda ahului. Proba compus bine omogenizat se ntinde pe o suprafa plan,
ntr-un strat uniform, de circa 2 cm, cruia i se d o form ptrat. Cu ajutorul unei
rigle, stratul de semine se mparte n patru pri, pe linia diagonalelor. Seminele
din 2 sferturi opuse se elimin, iar pentru seminele din celelalte 2 sferturi, procedura
se repet, pn se ajunge ca n fiecare sfert din ultimul ptrat s rmn o cantitate
minim, corespunztoare normelor standardului pentru formarea unei probe de
laborator. Probele extrase se ambaleaz n sculee de pnz deas, iar probele
destinate determinrii umiditii i afectrii de boli i duntori se ambaleaz n
borcane cu dop redat, butelii de sticl care se pot nchide ermetic. Pentru fiecare
prob se completeaz cte dou etichete identice.
60
Greutatea maxim a unui lot i greutatea minim a unei probe
Semine de cereale
Semine de plante oleaginoase:
a) semine de floarea-soarelui i soia
b) semine de rapi
Semine de sfecl
Semine de lucern
Semine de sparcet
Semine de ciumaria
Semine de iarb-de-Sudan
Greutatea maxim
a unui lot (tone)
60
Greutatea minim
a probei (grame)
1000
25
10
20
10
20
10
10
1000
100
500
250
500
250
250
Mrimea probei de laborator

Cultura
Cantitatea
de semine, g
1. Porumb, mazre, fasole, nut, arahid, ricin, bob furajer
200
2. Latir, floarea-soarelui, soia, harbuz, bostan
100
3. Gru, secar, orez, orz, ovz, hric, linte, ofrnel, mzriche, dovlecel
50
4. Mei, sorg, teior, zmoi, cnep, sfecl, iarb-de-Sudan, sparcet, zmos
20
5. In, susan, lalemania, coriandru, fenicul, salvie
10
6. Mutar, iut, varz-de-mare, peril, rapi, camelin, prng, obsig
5
nearistat, raigras, ciumiz, paiz, facelie
7. Anison, chimion, morcov, trifoi, lucern, sulfin, pir, ghizdei, piu-de4
livad, busuioc
8. Cartof, golom, timoftic
2
9. Mac, firu
1
10. Tutun, ramie
0,5
Masa a 1 000 de boabe. Se tie c seminele mari i grele, folosite la

nsmnri, dispun de germeni bine dezvoltai i de rezerve mai mari de hran: din
ele rezult plante mai viguroase, care asigur i o recolt mai mare. Masa relativ a
1 000 de semine reprezint masa a 1 000 de semine exprimat n grame, la
umiditatea seminelor la momentul determinrii. Pentru determinarea ei, se numr
repetat, la rnd, cte 500 de semine pure din proba de laborator. Acestea se
cntresc separat cu o balan tehnic. Dac diferena dintre cele 2 repetiii depete
3% din masa medie, se realizeaz alte 2 numrri; dac i de aceast dat se
depete limita admis a diferenei, se face media dintre masele celor 4 repetiii.
Exemplu: Masa probei I = 35,52 g; a probei II = 34,10 g; masa medie = 34,81 g.
61
n realitate, diferena constituie 35,52-34,10 = 1,42 g, adic depete limita

admis.
Masa volumetric. Masa volumetric reprezint masa n kilograme a unui
volum determinat de semine, raportat la 1 hectolitru. Ea constituie un indice
calitativ n relaiile comerciale ale ntreprinderilor de morrit, indicnd, n anumite
limite, randamentul de extracie a finii i calitatea acesteia, servind i la calcularea
volumului necesar pentru depozitarea produselor respective. Determinarea MV a
seminelor se face cu ajutorul balanelor de tip samovar, capacitatea cilindrului de
lucru al crora poate fi de 250 i, respectiv, 1 000 cm3.
Determinarea umiditii seminelor este extrem de important, deoarece
n seminele cu umiditate mare au loc procese intense de respiraie, care provoac
nclzirea lor, seminele pierzndu-i facultatea germinativ. n cazul n care, la
recoltare, umiditatea seminelor este mai mare dect cea admis, se iau msurile
necesare pentru a elimina surplusul de ap.
Examinarea umiditii seminelor se realizeaz prin diferite metode, o valoare
deosebit avnd metoda uscrii n etuv. Din proba de laborator, destinat
determinrii umiditii, se extrag, pentru culturile cu semine mari, 45-50 g; pentru
cele cu semine mici 23-25 g. Proba se mparte n 2 pri: una pentru analiz, alta
se pune ntr-un pahar cu dop i se pstreaz pn la sfritul analizei, n caz c
aceasta va trebui repetat.
n funcie de cultur, cte 2 probe a cte 5 g din masa mcinat (sau nu), se
cntresc n fiole de aluminiu i se introduc n etuve. Fiolele cu probele uscate se
scot apoi din etuv i se introduc, pentru rcire, timp de 30 de minute, ntr-un
exicator, se cntresc, stabilindu-se umiditatea n procente conform formulei:
unde:
m masa probei nainte de uscare, g;
m1 masa fiolei cu proba nainte de uscare, g;
m2 masa fiolei cu proba dup uscare, g.
Seminele destinate determinrii umiditii se macin
la morile de laborator
Durata
mcinatului, sec.
Hric, mei, sorg
20
Gru, secar, triticale, orez, mzriche, sparcet, linte, ricin, arahid
40
Porumb, orz, ovz, mazre, fasole, nut, latir, bob de grdin, soia, lupin
60
Cultura
62
Regimul uscrii
Cultura
Gru, secar, triticale, orz, ovz, hric, mazre, mzriche
Cereale i leguminoase pentru boabe care nu sunt indicate la punctul
1, sparceta, floarea-soarelui, arahida, ricinul, soia
Ierburi furajere, rizocarpi, in, cnep, mutar, zmoi
Tutun
Oleaginoase, n afar de cele indicate: plantele aromatice i tehnice
neindicate la punctele 3,4
t uscrii, Durata
Co
min.
150
20
130
40
130
130
60
20
105
300
Facultatea germinativ
n tehnica determinrii germinaiei conform Standardelor se definesc noiunile
de facultate germinativ i putere de strbatere. Facultatea germinativ reflect
capacitatea seminelor de a germina n condiii optime de laborator, ntr-un timp
stabilit pentru fiecare specie. Ea se exprim n procente din numrul seminelor
pure, germinate normal.
Energia germinativ reprezint proprietatea seminelor de a germina ct mai
repede, n condiii optime de laborator. Ea se exprim n procente din numrul
seminelor germinate normal n prima treime sau n prima jumtate a intervalului
de timp stabilit pentru determinarea facultii germinative.
Puterea de strbatere este proprietatea plantelor de a strbate, ntr-un anumit
interval de timp, un strat acoperit de nisip, a crui grosime este de 1 cm pentru
seminele mici, 3 cm pentru seminele medii i 6 cm pentru seminele mari.
Puterea de strbatere exprim n procente numrul de germeni ieii la suprafaa
stratului acoperitor. La aprecierea grosimii stratului germinativ trebuie urmrit ca
ntre suprafaa stratului germinativ i marginea superioar a vasului s rmn circa
8 cm, 600 g de H2O la 1 kg de nisip. Probele pregtite se acoper cu o plac de
sticl, meninndu-se la temperatura de 16-18C, pn cnd germenii ating placa
acoperitoare. Rezultatele se determin, de obicei, cu 2-3 zile mai trziu dect cele
ale facultii germinative prescrise pentru specia respectiv. Plantulele se taie la
suprafa i se numr. Puterea de strbatere este egal cu raportul dintre plantele
tiate i numrul seminelor puse la ncolit, exprimat n procente.
Cold-testul. Aceast metod testul rece presupune germinarea seminelor
n condiii de temperatur minim i este utilizat pe scar larg n cazul speciilor
termofile, oferind informaii cu privire la comportarea seminelor n condiii de
umezeal i rcoare, care pot surveni dup semnat, provocnd pierderi
considerabile. Iniial, trebuie semnate soiuri care au un cold-test cu valoare mai
63
ridicat. Pentru determinarea capacitii germinative se iau 4 probe a cte 100 de

semine. La seminele aflate n stare de repaus germinal i care, din aceast cauz,
au temporar o facultate germinativ sczut, viabilitatea embrionilor se determin
prin metode biochimice:
metoda cu sruri de tetrazoliu bazat pe proprietatea soluiei uor acide
pH-6-7 de 2, 3, 5 trifenil-tetrazoliu (preferabil de 1%) de a veni n contact cu
enzimele embrionilor viabili, punnd n libertate formozanul de culoare portocalie
care coloreaz embrionii vii n rou-carmin. Seminele se nmoaie, timp de 6-18
ore, n ap de temperatura camerei, dup care se detaeaz embrionii, introdui
apoi n soluie de tetrazoliu de 1% i meninui timp de 7-8 ore la ntuneric. Ulterior,
embrionii se scot pe o plac de sticl i se numr;
metoda de indigo-carmin. Se bazeaz pe proprietatea plasmei celulare a
embrionilor mori de a se colora ntr-o soluie de indigo-carmin de 0,2%. Embrionii
detaai se in 1-2 ore, dup care se numr.
Determinarea sticlozitii. Sticlozitatea este o proprietate prin intermediul
creia se stabilete o apreciere orientativ asupra coninutului substanelor proteice.
Ea constituie o caracteristic de calitate a boabelor de gru, orz, orez i porumb.
Sticlozitatea se examineaz cu ajutorul diafanoscopului sau farinotomului. Se
execut 2 determinri. Seminele sunt grupate conform urmtoarelor categorii:
- sticloase, care au suprafaa complet sidefie
- 3/4 sticloase
- 1/2 sticloase
- 1/4 sticloase
Sticlozitatea se exprim n procente i se calculeaz n baza formulei:
S = 2 (n + 0,75n1 + 0,5n2 + 0,25n3)
S gradul de sticlozitate
n numrul boabelor complet sticloase transparente
n1 numrul boabelor 0,75 sticloase
Limita admis dintre 2 determinri este de 5%, n caz contrar, analiza trebuie
repetat.
Valoarea util a seminelor. Cantitatea de semine semnat la hectar se
calculeaz inndu-se cont de valoarea util a seminelor, care se stabilete dup
urmtoarea relaie:
VU =
CP
100 ,
64
unde:
P puritatea seminelor, %;
C capacitatea germinativ, %.
1.10. ASPECTE ECOLOGICE LA PRODUCEREA

PRODUCIEI FITOTEHNICE
Agricultura ecologic este un sistem de agricultur care asigur crearea unui
agrosistem echilibrat i durabil, fr folosirea ngrmintelor minerale sintetice,
a pesticidelor i stimulentelor neadmise de standardele sistemului de certificare,
pentru ntreg ciclul de obinere, depozitare i fabricare a agroelementelor ecologice.
n ultimii ani, n locul tehnologiilor intensive, se propun sisteme alternative de
agricultur, denumite n mod diferit: organice, regenerative, biodinamice, biologice.
Agricultura ecologic este o alternativ a agriculturii moderne, intensive, care
tinde s respecte legile naturii, legile vieii. Ca urmare a agriculturii intensive,
bazat pe aplicarea preparatelor chimice de sintez, n aer, ap, sol i n bazinele
acvatice se acumuleaz nitrai, nitrii, chiar i pesticide care au o influen foarte
negativ asupra diversitii biologice, inclusiv a sntii omului. Astfel, a aprut
necesitatea desfurrii unor lucrri agricole inofensive din punct de vedere ecologic.
Republica Moldova, fiind o ar cu agricultur dezvoltat, trebuie s ias pe
piaa internaional cu produse agroalimentare de cea mai nalt calitate, competitive,
obinute n baza tehnologiilor ecologice. n Moldova se pot implementa cu succes
principiile agriculturii ecologice, deoarece dispune de soluri fertile, condiii
favorabile pentru creterea i dezvoltarea culturilor.
Spre deosebire de practicile agricole intensive, tehnologiile agriculturii
ecologice nu afecteaz condiiile de via ale omului i ale biodiversitii din sol.
Dimpotriv, ele tind s pstreze structura i compoziia biologic a solului, fertilitatea
lui, contribuind astfel la meninerea umiditii i sporirea cu circa 85% a
microorganismelor utile pentru plante. Practicile agriculturii ecologice nu afecteaz
speciile din flora i fauna spontan. Produsele ecologice mbuntesc funciile
aparatului reproductiv al animalelor, productivitatea lor sporete cu 28-35%.
Tehnologiile agriculturii ecologice sunt mai rentabile n zonele cu umiditate
insuficient. Excluderea chimicalelor i aplicarea larg a ngrmintelor organice
conduce la o dezvoltare mai bun a sistemului radicular i la reducerea gradului de
condensare a solului. Drept rezultat, se pstreaz gradul de umiditate al solului,
ceea ce este benefic pentru rdcinile plantelor. Astfel, n anii secetoi, practicnd
o agricultur ecologic, putem obine recolte de cereale, leguminoase i culturi
tehnice mai mari dect n cazul utilizrii tehnologiilor convenionale.
65
Agricultura ecologic prevede producerea produselor agroalimentare cu un

coninut ridicat n substane cu rol biologic activ, astfel ca s nu prejudicieze sntatea
omului i mediul nconjurtor.
Agricultura ecologic se bazeaz, n principiu, pe ridicarea coninutului de
materie organic n sol prin folosirea ngrmintelor organice naturale: gunoi de
grajd, compost, ngrminte verzi, urin + must de gunoi de grajd, resturi vegetale
etc. De aceea ea se poate practica cu succes n exploataiile agricole care au sector
zootehnic taurin.
Agricultura ecologic prevede:
asolament multianual cu leguminoase fixatoare de azot;
lucrarea solului ct mai la suprafa, fr ntoarcerea brazdei i practicarea
periodic a subsolajului;
reducerea sau renunarea la combaterea chimic a buruienilor, a duntorilor
i a bolilor plantelor;
semine de calitatea nti ale soiurilor i hibrizilor plastici.
Solul hrnete planta, planta hrnete solul
Prin producia agroalimentar ecologic se urmrete obinerea unor sisteme
agricole durabile, menite s asigure protejarea resurselor naturale i sntatea
consumatorilor.
Pentru realizarea obiectului su de activitate agricultura ecologic prevede
urmtoarele obiective principale:
elaborarea Programului Naional privind agricultura ecologic;
iniierea proiectelor de acte normative privind agricultura ecologic;
emiterea i revizuirea periodic a caietelor de sarcini pentru produsele ecologice;
elaborarea regulilor i normelor de control, de certificare i comercializare
a produselor agroalimentare ecologice, respectnd reglementrile organismelor
internaionale;
nregistrarea i evidena la zi a operatorilor, a persoanelor fizice i juridice,
care produc, prepar sau import/export produse agroalimentare;
acreditarea persoanelor fizice i juridice din sectorul public i privat pentru
efectuarea inspeciei i a testelor de calitate pentru producia ecologic;
controlarea i supravegherea activitii organismelor de inspecie i
certificare acreditate;
aprobarea Programului de inspecie i certificare propus de organismele
acreditate;
66
retragerea acreditrii organismelor de inspecie i certificare care nu respect

normele i reglementrile adoptate;
organizarea programelor de formare i pregtire a operatorilor din agricultura
ecologic;
ntreinerea relaiilor cu organismele internaionale specializate n domeniul
agriculturii ecologice.
Producia agroalimentar ecologic se obine cu respectarea urmtoarelor cerine:
respectarea principiilor produciei ecologice;
neutralizarea de fertilizatori i amelioratori ai solului, pesticide, materiale
furajere, aditivi alimentari, ingrediente pentru prepararea alimentelor, substane
folosite n alimentaia animalelor, substane ajuttoare pentru pregtirea furajelor,
produse pentru curarea i dezinfectarea adposturilor pentru animale i de alte
produse dect a celor permise spre folosire n agricultura ecologic;
folosirea de semine sau material vegetativ sditor obinut prin metode de
producie ecologic.
Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice sunt:
eliminarea oricrei tehnologii poluante;
realizarea structurilor de producie i a asolamentelor, n cadrul crora rolul
principal l dein rasele, speciile i soiurile cu nalt adaptabilitate;
susinerea continu i ameliorarea fertilitii naturale a solului;
integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor i
produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n mai mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare refolosibile;
aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru creterea
animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor i raselor.
Conversia actualelor sisteme de producie agroalimentar convenionale se
poate realiza n concordan cu standardele ecologice naionale i internaionale,
ntr-o anumit perioad, specific pentru fiecare activitate, dup cum urmeaz:
2 ani pentru culturile de cmp anuale;
3 ani pentru culturile perene i plantaii;
2 ani pentru pajiti i culturi furajere;
12 luni pentru vite pentru carne;
6 luni pentru rumegtoare mici i porci;
6 luni pentru animale de lapte;
10 sptmni pentru psri productoare de ou sau carne, cumprate la vrsta
de 3 zile;
67
1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale.

Etichetarea produselor ecologice se face cu respectarea urmtoarelor reguli:
numele i adresa productorului sau prelucrtorului;
denumirea produsului, inclusiv metoda de producie ecologic utilizat;
numele i marca organismului de inspecie i certificare;
condiiile de pstrare;
termenul minim de valabilitate;
interzicerea depozitrii n acelai spaiu a produselor ecologice alturi de
alte produse.
Etichetele vor conine i o sigl specific produselor ecologice controlate,
nregistrat la AGEPI, emis i aplicat pe baza sistemului de certificare, indicnd
c produsul respectiv este conform cu regulile de producie ecologic.
Calitatea biologic a produselor ecologice
Noiunea de calitate include trei tipuri de caracteristici:
din punct de vedere organoleptic: aspectul, culoarea, aroma, gustul;
din punct de vedere igienic, adic al absenei microorganismelor patogene
sau a unor reziduuri toxice (pesticide, metale grele);
din punct de vedere al valorii biologice, adic al valorii nutritive, al coninutului n vitamine, enzime, proteine, zaharuri, sruri minerale, microelemente etc.
n agricultura ecologic se pune un accent deosebit pe calitatea biologic i
igienic a produsului ce se comercializeaz.
Astzi, sunt puine produse agricole a cror valoare comercial se apreciaz
dup calitatea biologic.
Agricultura modern intensiv folosete pentru sporirea produciei numeroase
substane chimice obinute pe cale industrial. Chiar i atunci cnd se respect
regulile de folosire, pe plante i pe fructe rmn anumite reziduuri ale substanelor
cu care s-au fcut tratamentele.
Specialitii i cercettorii admit c, din anumite substane folosite ca pesticide,
pot fi ingerate cu alimentele anumite cantiti, fr ca acestea s aib vreo aciune
toxic imediat sau n tot timpul vieii celui care le ingereaz, care n mod
convenional poart denumirea de doz zilnic admisibil i se noteaz cu DZA.
Sunt i substane pesticide pentru care nu se admite nici o unitate DZA. Aceste
limite admisibile sunt de circa 1000 de ori mai mici dect pragul real de intoxicare,
ceea ce constituie un coeficient de siguran destul de nalt. Consumatorul de
produse agroalimentare cumpr, de regul, dup aspectul vizual. Evident c exist
o anumit legtur ntre aspectul vizual i calitatea unor produse agroalimentare,
ns n prezent tehnologia agricol folosete o serie de produse chimice industriale
68
(ngrminte, pesticide, erbicide, biostimulatori), care, fiind utilizate fr

competen profesional, pot lasa reziduuri n produsele agroalimentare, devenind
uneori duntoare, mai ales pentru copii, btrni, convalesceni, persoane alergice.
Dac consumatorii au convingerea c folosirea n hrana zilnic a produselor
agroalimentare obinute prin agricultura ecologic corespunde inteniilor lor, atunci
nivelul preului nu-i intereseaz.
De regul, preul acestor produse este mai ridicat. Dac aceste produse sunt
de calitate mai bun, atunci preul lor este justificat.
Exploataiile agricole ce realizeaz bioproduse au costuri mai ridicate la unitatea
de produs i unitatea de suprafa, uneori de 3-4 ori mai mari.
Gospodriile ce practic agricultura ecologic trebuie s foloseasc mai multe
brae de lucru, n primul rnd, pentru pregtirea composturilor biodinamice, care
constituie unul din factorii de baz ai produciei. Nefolosind ngrminte chimice
cu azot i produse chimice pentru combaterea bolilor i duntorilor, produciile
sunt mai mici, iar uneori fr aspect comercial deosebit.
Aa cum s-a mai amintit, n desfacerea produselor obinute prin aplicarea
tehnologiei agriculturii ecologice exist o pia separat, care poart diferite
denumiri: Produse BIO, Piaa Eco, Produse prin agricultura ecologic etc.
Tehnologia ecologic referitor la fitotehnie prezint lucrri succesive n
ansamblu la cultivarea culturilor de cmp, recoltare, curire i condiionarea
produciei cu excluderea preparatelor chimice.
Asolamentul ecologic prevede alternarea periodic a culturilor agricole de pe
o anumit suprafa de teren, care asigur creterea fertilitii solului i sporirea
produciei agricole. Dup perioada de rotaie, se deosebesc urmtoarele asolamente:
bienale, trienale i cvadrienale.
Componentele asolamentului:
1. sistemul de rotaie;
2. sistemul lucrrilor solului;
3. sistemul de fertilizare;
4. sistemul de maini;
5. sistemul de protecie pe cale biologic etc.
La ntocmirea asolamentului neaprat se vor lua n consideraie urmtoarele:
raportul argumentat ntre culturile pritoare i cele care se seamn compact;
caracterul antierozional;
saturaia cu plante leguminoase pentru boabe i perene;
culturile incluse n asolament trebuie s fie tipice pentru zona respectiv.
Sistemul de fertilizare va include: resturi vegetale mrunite i incorporate,
composturi, biohumus etc.
69
Se vor exclude soiuri i hibrizi modificai genetic.

Rotaia culturilor const n succesiunea n timp pe acelai teren a plantelor
cultivate, n aa fel nct solul s nu oboseasc, s nu se epuizeze, ci din contra si menin sau chiar s-i mbunteasc fertilitatea, deoarece nu toate plantele au
nevoie de aceleai cantiti de elemente de hran pe care le ridic din pmnt.
Avantajele rotaiei culturilor ntr-o exploataie agricol sunt multiple,
principalele fiind urmtoarele :
economie de ngrminte;
un mijloc eficient pentru prevenirea bolilor i combaterea duntorilor
culturilor agricole;
ameliorarea nsuirilor solului prin folosirea de ctre rdcinile plantelor
i a straturilor mai adnci.
Pentru unele plante este posibil cultivarea lor pe acelai teren timp de 3-4 ani
(porumbul).
Agricultura ecologic prevede, n conformitate cu standardele, un ciclu ntreg
de obinere, depozitare i comercializare a produselor ecologice.
Standardele pentru agricultura ecologic prevd i o perioad de conversie
(tranziie) ea este necesar i pentru combaterea buruienelor n sectorul respectiv
prin includerea culturilor semnate compact.
Asocierea plantelor cultivate
Efectul pozitiv al asocierii unor plante cultivate, precum i cel al aciunii
defavorabile al unei astfel de asocieri, este cunoscut de mult.
n continuare urmeaz exemple de asociere a plantelor cultivate:
Asocieri favorabile:
bostan cu porumb;
cartof cu fasole, gulie, mazre;
dovleac cu porumb;
fasole cu cartof, sfecl;
nap cu mazre, ment, plante aromatice;
sfecl cu fasole, gulie;
cartof cu salvie, sfecl.
Asocieri nefavorabile:
bostan cu cartof;
cartof cu dovleac, floarea-soarelui;
dovleac cu cartof;
dovleac cu zmos.
70
Combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor

n agricultura ecologic combaterea buruienilor se face att preventiv, prin practicarea unui asolament raional cu respectarea raportului ntre culturile semnate n rnduri
dese i pritoare, ct i prin lucrri mecanice sau manuale fr substane chimice.
Destul de eficient este graparea nainte de semnat pentru distrugerea buruienilor tinere, sau dup semnat pentru spargerea crustei i distrugerea unor buruieni
n curs de rsrire.
Prailele manuale sau mecanice, ntre rnduri i pe rnd, fcute ct mai timpuriu
i repetat sunt de regul satisfctoare pentru combaterea buruienilor. Combaterea
buruienilor prin lucrri mecanice se face difereniat n raport cu planta cultivat.
Lucrarea oarb a solului cu grapa dup semnat, la plantele ce se seamn
distanat (sfecl, porumb, floarea-soarelui etc.) este admis, ns trebuie efectuat
delicat i nu agresiv, cnd buruienile se afl n faza de filament alb.
La cereale, dup rsrire, combaterea buruienilor prin lucrri mecanice se poate
face pn la apariia frunzei a treia. La sfecl i leguminoase, dup rsrire, combaterea
buruienilor prin lucrri mecanice se poate face pn la apariia primei i celei de a doua
perechi de frunze, dup care lucrrile oarbe de combatere a buruienilor trebuie evitate.
La culturile pritoare combaterea buruienilor se face prin lucrri mecanice sau manuale.
n ultimii ani, n combaterea duntorilor utilizarea feromonilor sexuali ce
determin atractivitatea sexual i a unor hormoni s-a extins cu notabile succese.
mpotriva buruienilor, de asemenea, s-a iniiat lupta biologic dat fiind faptul c
unele insecte fitofage au anumite preferine. Rezultate promitoare au fost obinute
n acest sens n SUA, prin limitarea dezvoltrii unor specii de Hypericum. Lupta
biologic mpotriva ciupercilor parazite se realizeaz prin folosirea unor ciuperci
antagoniste. S-a imaginat inocularea unor plante tinere cu sue hipovirulente, dup
principiul vaccinrii. mpotriva unor ciuperci parazite sau virusuri s-au obinut rezultate
bune, exemplificate prin combaterea virusului mozaicului la tomate.
ns cu toate succesele dobndite, lupta biologic are anumite limite dat fiind
spectrul redus din totalul duntorilor, bolilor i buruienilor care se cer combtute.
Ea rmne a fi ns o arm care poate fi inclus n combaterea integrat, folosit n
agricultura ecologic.
Pe lng aceste msuri, n cadrul combaterii integrate mai sunt i alte mijloace,
ntre care: cultivarea soiurilor cu rezisten (sau toleran) ridicat la boli i
duntori; aplicarea celor mai raionale msuri agrotehnice, cuprinznd lucrrile
solului, fertilizarea raional i echilibrat la nivelul cerinelor plantei, pentru
anumite nivele de producie i innd cont de fertilitatea soiului, condiiile climatice
etc., semnat (epoca, desimea, distana dintre rnduri, adncimea de semnat),
mijloace chimice de ntreinere a culturilor care folosesc substane cu specificitate
71
ridicat i cu grad nalt de descompunere, cu dispersare i acumulare redus n

mediul extern, cu aceeai eficien n dozri mai mici dect cele pentru pesticidele
folosite intensiv; utilizarea mijloacelor fizice (nepoluante) de combatere a
populaiilor duntoare cum sunt ultrasunetele, infrasunetele, radiaiile X i gamma,
razele ultraviolete (mpotriva bacteriilor); termoterapiile n cadrul virusurilor;
semnale acustice mpotriva roztoarelor i psrilor; tratarea solului cu aburi etc.
n agricultura ecologic, pentru combaterea bolilor i a duntorilor plantelor
se pune accentul pe metode preventive i pe mijloace fizice i biologice:
folosirea de soiuri rezistente, adaptate la condiiile locale;
fertilizarea raional, care favorizeaz creterea de plante viguroase,
rezistente la parazitism;
tratarea seminelor cu aer fierbinte, ntr-o ncpere special amenajat;
folosirea composturilor biodinamice, care mresc potenialul antifitopatologic al solului, datorit dezvoltrii unor grupe de microorganisme antagoniste
agenilor patogeni;
tratarea cu ap fierbinte, la temperatur controlat a seminelor ambalate
mpotriva unor ciuperci saprofite sau parazite, care ptrund n semine, de unde,
dup semnat, germineaz i atac spicul (mlura, tciunele) sau frunzele;
splarea seminelor cu ap rece, pentru ndeprtarea seminelor bolnave pline
de spori;
blocarea sporilor ciupercilor fitopatogene de la suprafaa seminelor prin
mbiere ntr-o suspensie cu 2-3 % de rini acrilice;
semnatul mai timpuriu uneori, sau din contra mai trziu pentru evitarea unor
atacuri de boli sau duntori (musca de Hessa la gru).
n agricultura ecologic n cazul atacurilor de boli i duntori se face apel la
mijloace netoxice, ca de exemplu:
macerat de urzic care se obine prin inerea timp de 48 de ore n ap a
urzicii zdrobite n raport de 10/120/1, i apoi prin stropirea plantelor verzi cu
aceast infuzie; se mrete rezistena acestora la boli;
decoct de barba-ursului i coada-calului Equisteum, ce se obine prin
fierberea a 150 g plante uscate n 15 l de ap care se fierbe timp de o or; dup rcire
se utilizeaz prin stropirea plantelor mpotriva puricilor de frunze, a manei i a ruginii;
decoct de pelin i scoar de stejar, ce se obine din 150-200 g substan
uscat la 15 l de ap i se fierbe timp de o or;
produse comerciale extrase din plante Crhisanthemum, Rotenona, tutun,
mpotriva insectelor; se utilizeaz prin pulverizarea plantelor, nu sunt selective.
72
Combaterea unor duntori care triesc n sol

Coropinia. Pentru combaterea ei se pot folosi urmtoarele mijloace:
blegar proaspt de cal, care se pune n diferite locuri din grdin, se
inspecteaz zilnic i se distrug coropiniele;
n luna septembrie, se fac n mai multe locuri gropi de 10 cm adncime care
se umplu cu blegar proaspt de cal; se acoper cu diferite materiale; se viziteaz
periodic i se distrug indivizii aprui;
la nivelul solului se ngroap cutii goale de conserve n care vor cdea
coropiniele.
la nivelul solului se introduc cutii goale de conserve care se umplu pe
jumtate cu bere; mirosul berii exercit o atracie deosebit a limacilor, care se
neac n acest lichid.
Crtia: pentru combaterea ei se folosesc urmtoarele procedee:
se introduc la captul galeriei capete de srm ghimpat, sau ramuri de
trandafiri cu ghimpi, n care se neap i ntruct crtia sufer de hemofilie,
nepturile sunt mortale;
se introduce n galerie o coard lung de alun, la captul rmas afar se pune
o cutie goal de conserve, n caz de vnt se produce un uor zgomot suficient pentru
a alunga crtia.
Insectele pgubitoare mai sunt distruse i de diferite psri zburtoare: rndunica, privighetoarea, cintezoiul, vrabia, piigoiul, coofana, mierla, gaia, graurul,
pitulicea, bufnia. Piigoiul este un mare mnctor de purici de frunze; pupza
distruge coropiniele, oarecii de cmp; gaia distruge molutele, limacii. De
asemenea unele insecte distrug oule, larvele sau adulii altor prdtori, de exemplu
buburuzele i urechelniele care distrug puricii de frunze.
Combaterea biologic const n introducerea n mediul de cretere a plantelor
a inamicilor specifici, care mpiedic nmulirea prdtorilor sau a paraziilor, sau
a produselor naturale sau de sintez chimic care schimb comportamentul
duntorilor: insecte, roztoare.
Combaterea biologic constituie o msur eficient cnd este aplicat n cadrul
combaterii integrate. Numeroase microorganisme, bacterii, ciuperci, virusuri
secret o serie de substane toxice specifice i periculoase pentru alte vieuitoare.
Cele mai cunoscute preparate pentru combaterea insectelor sunt:
Turingin obinut n laborator din Bacillus thuringiensis, se condiioneaz sub
form de pulberi umectabile, pulberi de prfuit, granule pentru suspensii. Se folosete
pentru combaterea larvelor de lepidoptere, de exemplu: buha Mamestra brassicae.
Dendrolin obinut n laborator din Trichogramma dendrolini, preparat ce
paraziteaz oule moliei cerealelor Sititroga cerealella.
73
Tricfaodermin (Binab-spic) obinut din ciuperca Trichoderma viride,

preparatele se folosesc n combaterea a peste 70 de ageni fitopatogeni cu aciune
parazitar, dintre care: putregaiul cenuiu Botrytis, fuzarioza Fusarium sp.,
uscarea rdcinilor, sfierea frunzelor Helminthosporium i altele.
Trichothecina obinut din Trichothecium roseum, acioneaz asupra unor
ageni fitopatogeni ce produc alternarioza, putregaiul cenuiu, finarea, monilioza,
mana, rugina, tciunele etc.
O alt direcie n combaterea insectelor, roztoarelor i a psrilor de prad o
constituie utilizarea de produse ce schimb comportamentul duntorului, fapt ce
se manifest sub forma unui tropism pozitiv atractive sau apetisante sau tropism
negativ: insectifuge, corbifuge, ratifuge, unele din ele cunoscute i sub numele
genetic de feromoni.
Folosirea acestor produse prezint avantaje din, urmtoarele considerente:
sunt nepoluante;
micoreaz invazia i atacurile de insecte;
reduc celelalte tratamente.
Exist numeroase produse comerciale cu nsuiri de atractani sexuali sau de
nutriie care se aplic sub form de capcane, ce se instaleaz pe anumite zone;
acestea rein masculii pe o plac lipicioas, cum este: Ostramone mpotriva
sfredelitorului porumbului.
Calitatea biologic a produciei
Calitatea recoltei este rezultatul unui complex de factori cum sunt: nsuirile
genetice ale soiului, hibridului cultivat, interaciunea cu factorii de mediu: sol,
clim; tehnologia aplicat: ngrminte, combaterea bolilor, irigat, neirigat.
La folosirea ngrmintelor organice naturale, plantele conin o cantitate mai
mic de nitrai, comparativ cu cele unde s-au folosit ngrminte chimice cu azot,
ceea ce confer o calitate biologic superioar.
Excesul de ngrminte chimice slbete rezistena plantelor la atacul unor
boli: finare, man, ceea ce duce la deprecierea produselor.
Prin folosirea ngrmintelor organice naturale, s-a constatat o cretere a
coninutului plantelor n caroten.
S-a constatat c animalele prefer furajele provenite de pe terenuri unde s-au
utilizat ngrminte organice naturale.
n gunoiul de grajd se gsesc i diferite substane estrogene provenite de la
femele, care se regsesc apoi n recolt.
Cercetrile efectuate de Pfeiffer, cu animale de laborator i cu pui de gin, au
pus n eviden o uoar cretere n greutate a animalelor atunci cnd s-au folosit n
74
hrana lor furaje provenite din terenuri unde s-a aplicat gunoi de grajd fermentat sau
compost, comparativ cu lotul furajat cu produse ce proveneau de pe terenuri unde
s-au utilizat ngrminte chimice.
Exploataiile ce practic agricultura ecologic au ntotdeauna i sector
zootehnic de taurine. Laptele i produsele lactate obinute de la animalele furajate
cu produse provenite de pe terenuri unde s-a folosit compost biodinamic sau gunoi
de grajd fermentat au caliti deosebite. Aceste furaje sunt libere de nitrai, care
depreciaz calitatea laptelui.
Calitatea furajelor depinde i de compoziia chimic a solului, care trebuie s
se ncadreze n urmtorii parametri medii:
humus
pHH 2O
pHHCl
Calciu (HCl/H2SO4)
Fosfor:
acid acetic
lactat de calciu
acid citric
potasiu (AL)
Magneziu:
acid lactic
Cupru (HNO3)
Zinc (Ac. NH4)
Coninutul mediu
>3 %
6,8-7,2
6,2-6,5
200-800
5-8
15-30 ppm
45-75 ppm
> 150 ppm
10-20 ppm
1,5-3 ppm
2-2,5 ppm.
Taurinele inute vara pe puni situate pe soluri subiri, calcaroase, cu un coninut

sczut n magneziu asimilabil i cupru asimilabil, sufer dereglri funcionale ale
organismului, care se manifest prin anemie, slbire, ntrziere n cretere, fracturi
spontane, sterilitate, leziuni ale pielii.
Prin faptul c n agricultura ecologic se evit combaterea bolilor plantelor cu
produse chimice de sintez face ca uneori recolta comercial s fie atacat de diferite
ciuperci microscopice care produc micotoxine, ce contamineaz produsele alimentare.
Unele micotoxine au caracter cancerigen sau produc dermatoze, nefrite,
eczeme, vaginite vulvare.
Implementarea agriculturii ecologice n Republica Moldova va duce la crearea
unor noi locuri de munc, creterea veniturilor i, nu n ultimul rnd, la ameliorarea
condiiilor de via ale populaiei. Concluzia este c trebuie s depim etapa
discuiilor i declaraiilor i s trecem la aciuni practice i eficiente. Republica
Moldova are nevoie de agricultori ndrznei, informai, ambiioi, cu planuri i
vise frumoase, capabili s fac fa cerinelor pieei externe.
2. Cerealele
75
CAPITOLUL
CEREALELE
2.1. Aspecte generale
Cerealele se mpart n 3 grupuri biologice: de toamn, de primvar i umbltori
de toamn i primvar.
Cerealele de toamn fructific doar dac sunt semnate toamna, n cazul n
care sunt semnate primvara ele se nfresc, dar nu formeaz paie i spic. Ca s
fructifice, cerealele de toamn au nevoie, la nceputul creterii i dezvoltrii lor,
de temperaturi sczute 1+10oC: secara timp de 60-70 de zile; grul timp de
50-60 de zile; orzul timp de 35-45 de zile perioad numit stadiu de iarovizare
sau vernalizare.
Umbltorii (de toamn i de primvar) semnai primvara reuesc s formeze
spice i s fructifice, cei semnai toamna, dac au parte de o iarn blnd, reuesc
i ei s asigure producii bune. Umbltorii rezist greu la ger.
Ciclul vital al cerealelor include 3 perioade: prima dureaz de la semnat
(toamna) pn la ngheurile stabile; a doua ncepe primvara i se ncheie cu fructificarea i uscarea plantelor, iar intervalul cuprins ntre aceste perioade, cnd plantele
se afl n repaus, constituie cea de-a treia perioad, numit i criptovegetaie.
Superioritatea cerealelor de toamn
1. Cerealele de toamn reuesc s acumuleze mai mult mas vegetal, fiindc,
n cazul lor, perioada de asimilare dureaz 120-150 de zile, cea a cerealelor de
primvar durnd 90-100 de zile.
2. Plantele care suport bine iarna i sporesc mai repede masa vegetal
primvara i sufer mai puin din cauza secetei de primvar.
3. Graie faptului c se coc cu 12-15 zile mai devreme dect cerealele de
primvar, cerealele de toamn sunt ocrotite i de pericolul vnturilor puternice i
uscate.
76
4. Recoltarea timpurie face posibil nceperea mai devreme a lucrrilor solului.

5. Dup recoltarea cerealelor de toamn se pot semna culturi succesive.
6. n condiii favorabile de iernare, cerealele de toamn asigur producii mai
mari dect cele de primvar.
Clirea cerealelor de toamn. Capacitatea plantelor de a rezista la condiii
nefavorabile de iernare se numete rezisten la iernare. Capacitatea plantelor de
a rezista la temperaturi joase se numete rezisten la ger. Fenomenul clirii, sau
adaptarea la condiiile de iernare, se produce toamna, cnd plantele cerealiere i
schimb consistena biochimic. Acest proces fiziologic complicat include 2 faze,
care dureaz circa 50 de zile, n principiu, n timpul vernalizrii.
Prima faz decurge n prezena luminii intensive i la temperaturi cuprinse
ntre 0oC (pe timp de noapte) i 10-15oC (pe timp de zi). Pe parcursul ei, n vaginele
frunzelor i nodurilor de nfrire se acumuleaz hidrai de carbon. Hidraii de carbon
sintetizai ziua nu se consum integral la construirea masei vegetale i la respiraia
complet, deoarece, n nopile rcoroase, procesul de cretere este stopat.
A doua faz de clire are loc la temperaturi mai mici, de la 0oC (pe timp de zi)
pn la 5oC (pe timp de noapte). n asemenea condiii se produce deshidratarea
treptat a cerealelor, trecerea apei din citoplasm n spaiul dintre celule,
transformarea substanelor organice insolubile n substane solubile, creterea
concentraiei sucului celular n vaginele frunzelor i n nodurile de nfrire. Se
acumuleaz 20-25% de zaharoz, calculat n funcie de substana uscat. Cu ct
concentraia sucului celular este mai mare i conine mai multe zaharuri, cu att
este mai mare rezistena lui la ger. Cel mai intensiv este procesul de clire al secarei,
mai puin intensiv al grului i mai slab al orzului. Cerealele de toamn care au
trecut fazele de clire suport, la adncimea nodului de nfrire, temperaturi de:
16-18oC (grul), 20oC i mai mult (secara), pn la 12oC (orzul).
Fenomene ce cauzeaz pieirea cerealelor de toamn i prevenirea lor
Degerarea este condiionat de aciunea temperaturilor sczute asupra
plantelor. Dac temperatura critic se menine timp de o zi la adncimea nodului de
nfrire, semnturile se rresc. Se rresc esenial atunci cnd temperatura scade
n urma dezgheurilor ce reduc rezistena la ger cu 2-3oC. Dac temperatura critic
se menine 2-3 zile, semnturile pier complet. De regul, cristalele de ghea
formate n spaiul dintre celule se mresc n volum i apas asupra citoplasmei,
provocndu-i leziuni mecanice; deshidrateaz complet citoplasma i distrug
impermeabilitatea plantelor; frunzele afectate se nglbenesc, nodul de nfrire i
rdcinile se brunific, i pierd turgescena. Uneori, n lunile de iarn, cnd
2. Cerealele
77
temperatura scade sub zero grade, plantele ncep s asimileze i i pierd rezistena
la ger, iar temperaturile de pn la 5oC pot cauza pierderi mari.
Msuri de prevenire:
1. Respectarea elementelor tehnologice cu scopul de a asigura o stare bun a
semnturilor nainte de iernare, formarea de plante nfrite cu 3-4 frai sincronic
dezvoltai, cu o adncime a nodului de nfrire de circa 3 cm.
2. Reinerea zpezii, care mrete diferena dintre temperatura aerului i cea a
solului.
3. Meninerea diferenei dintre temperaturile aerului i solului cu ajutorul unui
strat de zpad cu grosimea de 1 cm.
Epuizarea se atest la semnturile din solurile nengheate, dar acoperite cu
un strat gros de zpad. Aflndu-se timp ndelungat sub zpad, la o temperatur de
circa 0oC, plantele i consum la respiraie rezervele de substane nutritive i,
istovite, sunt uor atacate de mucegaiul de zpad sau de ali factori nefavorabili.
Semnturile epuizate pot fi reabilitate primvara, prin fertilizare suplimentar cu
azot.
Msuri de prevenire:
Tvlugirea semnturilor imediat dup cderea zpezii, care accelereaz
ngheul solului i stimuleaz trecerea plantelor la starea de repaus.
Saltarea plantelor este cauzat de ngheul-dezgheul repetat, la temperaturi
variabile, care provoac ruperea rdcinilor, ridicarea la suprafa a nodului de
nfrire i, n consecin, uscarea i moartea plantelor.
Msuri de prevenire:
1. Realizarea n timp util a lucrrilor solului;
2. Tvlugirea arturii nainte i dup semnat;
3. Semnarea soiurilor care formeaz nodul de nfrire mai adnc;
4. Prelucrarea seminelor cu retardani.
Sufocarea plantelor se atest de obicei primvara dup topirea zpezii, n
semnturile acoperite cu ap. Din lips de oxigen, n esuturile plantelor sporesc
procesele anaerobe, plantele se intoxic i pier. Dac sunt acoperite cu ap timp de 810 zile, plantele se nglbenesc, se decoloreaz, apoi pier.
Fenomenul poate fi prevenit prin devierea apei provenite de la zpad i
drenajul la suprafa, bazate pe scurgerea apei.
Crusta de ghea deseori vatm i distruge cerealele de toamn. Ea poate fi
alipit de sol sau suspendat. Mai periculoas este crusta alipit, format atunci
cnd apa provenit de la topirea complet a zpezii nghea la suprafaa solului:
plantele sunt prinse n crust, gheaa presnd mecanic plantele i vatmndu-le.
78
Atunci cnd zpada nghea doar la suprafa, se formeaz o crust suspendat care
vatm mecanic plantele, le lipsete de aer, le expune la mucegai, le epuizeaz,
provocnd rrirea i distrugerea lor.
Msuri de prevenire:
1) Reinerea zpezii;
2) Fisurarea;
3) Presrarea semnturilor cu cenu, sare de potasiu, superfosfat.
Plantule cu rsrire provocat. Unul dintre motivele din care, n condiiile
Republicii Moldova, cerealele se rresc i pier e faptul c ele se seamn n sol
semiuscat. Seminele se umfl, tulpinia pornete s creasc, dar, din insuficien
de umiditate, se usuc pn a iei la suprafaa solului.
Fenomenele care cauzeaz plirea i itvirea
boabelor de cereale pioase
Nr.
crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Specificare
Temperaturi de 30oC mai mult de 2-3 zile
Vnt slab pn la potrivit, umiditatea relativ a aerului
30 %, to 30oC
Umiditatea relativ a aerului nalt 60-70 %, to 30oC
Transpiraia nalt
Transpiraia sczut, to 30oC, umiditatea relativ a
aerului 60-70 %
Tegument itvit
MMB, energia germinativ, puterea de strbatere,
valoarea util
consecine
plire
itvire
influeneaz negativ
-
+
-
+
se reduce
Umiditatea relativ a aerului de 40-60% nu influeneaz negativ termoreglarea.

Dac umiditatea relativ a aerului este mai mic de 30%, aerul devine uscat i
sporete pierderea de ap prin transpiraie.
Dac umiditatea relativ a aerului este mai mare de 60-70%, se reduce termoliza
proces fiziologic prin care organismul pierde surplusul de cldur. n asemenea
situaii, cu ct mai mare este temperatura aerului, cu att este mai negativ influenat
termoreglarea; cu ct temperatura aerului este mai sczut, cu att umiditatea este
mai mare, iar termoliza crete. n acest caz cldura se pierde prin iradiere i convecie
adic prin micarea curenilor fluizi cu fore mici.
2. Cerealele
79
tiina i practica agronomic propun variante de determinare a consecinelor

fenomenelor care cauzeaz plirea i itvirea cerealelor pioase:
1. Selectarea soiurilor cu precocitate timpurie care vor evita vnturile
dogoritoare i stresul hidric;
2. Aplicarea irigrii prin aspersiune;
3. Practicarea recoltrii divizate;
4. Fertilizarea suplimentar extraradicular n faza de nspicare mpiere a
boabelor;
5. Combaterea ploniei, crbuului i altor duntori prin stropire cu soluie
de insecticide, care sporete calitatea glutenului i diminueaz fenomenele negative
de coacere.
2.2. Problema producerii cerealelor i

modalitatea de soluionare a ei
Producerea cerealelor este o problem de baz a agriculturii mondiale i a
celei din Republica Moldova.
Pentru a asigura populaia Republicii Moldova cu produse de panificaie i
sectorul zootehnic cu combifuraj este necesar s se produc anual circa 3,6 mil. t
de cereale, inclusiv 375-450 mii t de gru, 2 mil. t de cereale pentru furajarea
animalelor i 1 mil. t pentru diverse utilizri.
Producerea cerealelor pe plan mondial, FAO-2006
ara
Suprafaa, mil. ha
Producia, kg/ha
China
SUA
India
Rusia
Frana
Canada
Germania
Australia
Turcia
Romnia
Moldova
n lume
82,927
56,807
99,455
40,451
9,185
16,615
6,839
19,569
14,094
5,857
0,891
685,674
5156
6451
2372
1885
6982
3031
6725
2036
2453
3176
3120
3266
Producia global, mil.

tone
427,613
366,515
235,913
76,420
64,129
50,362
45,995
39,859
34,569
18,605
2,781
2.239.399
80
Producerea cerealelor n Republica Moldova

Anii
1913
1940
1961-1965
1966-1970
1971-1975
1976-1980
1981-1985
1986-1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Suprafaa,
mii ha
1980
1970
971,3
867,0
814,1
870,2
759,0
745,5
830,6
739,4
908,4
832,1
823,1
800,1
940,6
859,0
923,8
987,6
1076,8
1071,5
1478,5
991,1
891,4
917,4
Recolta, kg/ha
Recolta global, mii tone
1010
1080
2210
2570
3200
3310
3310
3480
3700
2810
3680
2200
2880
2220
3340
2410
2350
1060
2440
2410
2180
2916
3119
2510
2008,0
1810,0
2150,0
2231,0
2600,0
2893,1
2512,1
2629,2
3096,0
2096,0
3534,0
1829,0
2398,0
1821,0
3179,0
2072,0
2198,0
1942,4
2621,9
2585,6
1676,5
2943,0
2781,0
2298,0
n plan mondial principalii productori de cereale sunt:

China 20% din recolta mondial principalul productor de orez.
SUA 16% cel mai mare productor de porumb 80%.
Selecionerul mexican Norman Borloug a constatat c pe pmnt se produc
attea cereale, nct cu ele s-ar putea ncinge globul pmntesc (40 075 690 m) cu
o osea cu limea de 20 m i grosimea de 2 m.
n fiecare an, populaia globului se mrete cu 100 mil. de oameni, i, pentru
a-i asigura cu hran, trebuie anual s alungim oseaua cu mai mult de 1250 km.
Articolul de consum la 1 t de cereale:
1. Alimentaia, prelucrarea materiei prime 158 kg;
2. Furaj pentru animale 600 kg;
3. Material semincer 127 kg;
4. Alte cheltuieli, fond de asigurare 115 kg.
2. Cerealele
81
Ctre anul 2025, volumul produciei pe plan mondial va constitui 7,5 mld. tone
pe an.
La momentul actual, anual, pe cap de locuitor pentru alimentaie i respectiv
pentru furajarea animalelor se cheltuiesc urmtoarele cantiti de cereale:
SUA 700 kg; la fel i n Republica Moldova;
Frana 530 kg;
Olanda 339 kg.
Producia de carne pe cap de locuitor constituie:
SUA 130 kg;
Frana 110 kg;
Olanda 136 kg;
Republica Moldova 24 kg.
La producerea 1 kg de albumin de origine animal se cheltuiesc, n medie,
7 kg de albumin vegetal.
La fiecare ton de boabe furajate de animale s-a nregistrat o insuficien de
lizin. Corespunztor: la orz 1,2 kg; la porumb 1,9 kg, la gru 2,9 kg.
Mai mult lizin s-a atestat n leguminoasele pentru boabe 2,5-3,5 kg i n
soia 8-10 kg.
Aadar, pentru a balansa 1 t de boabe de gru dup substanele proteice sunt
necesare aproximativ 1 t de leguminoase pentru boabe sau 300 kg de soia. Pentru
balansarea a 1 t de orz 500 kg de leguminoase pentru boabe sau 150 kg soia.
Cile de soluionare:
1. Crearea unor soiuri i hibrizi cu potenial productiv nalt;
2. mbuntirea structurii semnturilor cu culturi de nalt productivitate
rezistente la secet i nghe;
3. Aplicarea tehnologiilor moderne.
2.3. GRUL
Importana. Grul este una dintre cele mai importante cereale. Cu pine de
gru i produse de panificaie din gru se alimenteaz circa 40% din populaia
globului, grul fiind cultivat n peste 100 de ri. Boabele de gru constituie materia
prim pentru producerea finii destinate coacerii pinii i produselor de panificaie,
mai fiind i un furaj concentrat, cu valori nutritive superioare porumbului sub aspectul
coninutului de proteine, materiei prime pentru producerea amidonului, alcoolului
etilic etc.
82
Trele obinute la morrit (25-30%) reprezint un furaj valoros, bogat n

aminoacizi eseniali, lipide i substane minerale.
Paiele de gru se utilizeaz la fabricarea celulozei, hrtiei, sunt folosite i ca
aternut, combustibil, ambalaj, nutre grosier i la mpletituri. Mrunite la recoltare
i ncorporate n sol, servesc ca ngrmnt organic.
Sub aspect agronomic, grul este o bun plant premergtoare pentru
majoritatea culturilor, deoarece elibereaz terenul devreme, crend condiii optime
pentru lucrrile solului, iar dup recoltarea soiurilor de gru timpurii se pot planta
unele culturi succesive.
Sistematica. Grul aparine familiei Poaceae, genul Triticum, care include
peste 22 de specii. n funcie de numrul de cromozomi, aceste specii au fost divizate
n 4 categorii genetice:
I. Diploid 2n = 14
II. Tetraploid 2n = 28
III. Hexaploid 2n = 42
IV. Octaploid 2n = 56
Figura 1. Gru comun
2. Cerealele
83
Conform caracterelor morfologice, speciile de gru se mpart n 2 categorii:

1) grul propriu-zis sau adevrat gru gola; cu rahis rezistent; la maturitate,
spicul nu se separ n spiculee, iar la treierat, boabele se separ uor de palee;
2) gru neadevrat, sau alacuri, gru mbrcat; cu rahis fragil; la maturitate,
spicul se desface n spiculee i, la treierat, boabele nu se separ de palee. Dup
treierat alacurile sunt supuse prin metode speciale decorticrii. Din prima categorie
fac parte 11 specii, din a doua tot 11.
Cele mai mari suprafee cu gru sunt ocupate de speciile gru comun i gru
durum, celelalte avnd o pondere mai mic i fiind cultivate pe suprafee mici sau
neimportante pentru procesul de ameliorare.
La ncolire, grul formeaz 3-5 rdcini embrionare; cel de toamn, de obicei,
3 rdcini, iar cel de primvar pn la 5. n scurt timp, apar rdcinile adventive,
care formeaz n pmnt o reea dens, rspndit n jurul plantei pe o raz de
25-35 cm. Rdcinile grului ptrund n pmnt pn la 1 m adncime, n anumite
cazuri chiar pn la 2 m. Sistemul radicular al grului de primvar este mai slab
dezvoltat dect al celui de toamn.
Tulpina sau paiul grului este cilindric, format din 5-7 internoduri goale n
interior, cu excepia celui superior care la Triticum durum este plin cu mduv.
Frunzele au limbul variabil ca lungime, lime i culoare, cu sau fr periori,
n funcie de factorii de vegetaie i de soi, cu urechiue de mrime medie, uneori
acoperite cu periori. Ligula este, de asemenea, de mrime potrivit.
Inflorescena grului este un spic. Rahisul, format din mai multe articule, poart
de o parte i de alta spiculee. Fiecare spicule este nvelit de 2 glume terminate cu un
vrf care, uneori, se prelungete cu o arist. ntre aceste 2 glume se gsesc 2-5 flori.
Fiecare floare este nvelit n 2 palee: una inferioar sau extern, care poate fi aristat
sau nearistat, i una superioar sau intern, mai mic, membranoas i nearistat.
ntre palee se gsesc organele sexuale masculine i feminine, la baza celor feminine
se gsesc 2 formaiuni mici, membranoase i acoperite cu peri lungi, numite lodicule,
care ajut la deschiderea florilor. Mai nti se deschid florile situate la mijlocul spicului
i continu treptat spre cele 2 extremiti ale lui. Odat cu deschiderea florii, stigmatul
crete i se desface, iar datorit creterii rapide a filamentelor, anterele ies afar din
floare. nainte ca filamentul s fi ieit dintre palee, anterele crap, rspndind pe
stigmat aproximativ 1/3 din polenul pe care l conin. Majoritatea florilor se deschid
dimineaa i rmn deschise timp de 5-30 de minute. Un spic nflorete n 3-5 zile,
iar toate spicele unei plante n 6-7 zile. Dac n timpul nfloririi vremea este uscat
i clduroas, durata nfloririi este mai scurt.
Fructul grului este o cariops de culoare galben, brun sau roietic, fiecare
84
dintre aceste culori avnd i diferite nuane. Bobul este lung de 5-8,5 mm, lat de
1,6-4,7 mm i gros de 1,5-3,5 mm. Masa a 1 000 de boabe este de 30-40 g, iar cea
hectolitric 77-82 kg.
Compoziia chimic i calitatea
Bobul de gru conine:
Ap
12-14%
Substane extractive neazotate
61-75%
Proteine
12-20%
Grsimi
1,5-2,5%
Substane minerale
1,5-2,3%
Substanele extractive neazotate constituie componentul principal al bobului
de gru; ele sunt situate preponderent n endosperm, amidonul reprezentnd 1/4 din
substana lui; glucoza, fructoza i maltoza sunt prezente ntr-o cantitate mai mic.
Un coninut sporit de glucide solubile se observ n boabele ncolite, degerate. Amidonul i zaharurile sunt asimilate foarte bine de organismul omului i al animalelor.
Celuloza i pentoza practic nu sunt asimilate de organismul uman i fac parte din
categoria substanelor de balast, asimilate foarte bine de animalele rumegtoare.
Amidonul din bobul de gru conine 75% de amilopectin i 25% de amiloz, iar
n cantiti mici: albumin (0,38%), celuloz (1,29%), substane minerale (0,38%).
Sub aspectul valorii alimentare, substanele proteice constituie partea cea mai
important a bobului de gru, coninutul i structura lui fracional determinnd
nsuirile de panificaie ale finii. Coninutul elementar al proteinei grului include:
51-53% de carbon, 16,8-18,4% de azot, 6,9% de hidrogen, 21,7-23,0% de oxigen,
0,7-1,3% de sulf. Albumina grului conine, n medie, 17,5% de azot, iar coeficientul
proteic al grului constituie 100 : 17,5 = 5,7.
Coninutul de proteine n bobul de gru se calculeaz n baza coninutului de
azot, determinat cu ajutorul metodei Kielidal. Proteinele se distribuie n 2 categorii:
simple i compuse.
Proteinele simple ale grului includ 4 grupuri:
1. Albumine solubile n ap;
2. Globuline solubile n soluie de sare: de exemplu n soluie de 10% NaCl;
de 5% de K2SO4 600-800 kg/100 g, ndeosebi edestin;
3. Prolamine 4-5 g la 100 g boabe, preponderent gliadin solubile n alcool
de 50-70%;
4. Glutenine 3-4 g la 100 g boabe, solubile n soluie alcalin sau acid de
0,2-0,3%, predominnd glutenina.
2. Cerealele
85
n general, proteinele grului conin 40-50% gliadin, 30-40% glutenin, 6-8%

globulin, 3-5% albumin, care formeaz glutenul, de cantitatea i calitatea cruia
depinde randamentul de pine.
Glutenul constituie 75% din masa substanelor azotate i, la rndul lui, conine circa
75% de gliadin i 25% de glutenin. Randamentul pinii i calitatea ei depinde de raportul
dintre gliadin i glutenin, considerat foarte bun n limitele a 66 : 34 i slab 80 : 20.
Gliadina conine circa 46,6% de acid glutaminic i 17% de protein.
Glutenina conine circa 43,1% de acid glutaminic.
Fraciile albuminei de gluten se deosebesc prin coninutul de aminoacizi critici.
Gliadina conine circa 1,2% de lizin, 1,6% de metionin i nu conine triptofan, iar glutenina, respectiv, 1,9%- 1,7%. Glutenul conine 2/3 de ap i 1/3 de substan uscat.
Substana uscat a glutenului conine, n medie, 80-85% de proteine; 10-15% de
glucide, n general amidon, 2-6% de lipide i 0,5-2,0% de substane minerale. De
gluten depind nsuirile de panificaie: elasticitatea, gonflarea, puterea de fermentare,
gelatinizarea amidonului. Calitatea glutenului se determin n funcie de culoare,
extindere i elasticitate. Glutenul de calitate bun are o culoare alb cu nuane glbui,
nu se lipete de mini, iar cel de calitate proast are o culoare mai nchis, cu nuane
de gri i se lipete de mini. Glutenul poate fi de culoare deschis, cenuie sau nchis.
Extinderea i elasticitatea reprezint capacitatea glutenului de a-i restabili
forma iniial dup ntindere i se determin prin ntinderea unui bulgra de gluten
de 4 g timp de 10 sec., msurnd lungimea de rupere a glutenului. Dac glutenul se
rupe la o ntindere de pn la 10 cm, el se caracterizeaz ca gluten scurt; ntre 1020 cm mediu i mai mult de 20 cm lung. La o elasticitate bun glutenul se
ntinde destul de bine i, treptat, i restabilete aproape definitiv forma i lungimea
iniial. Glutenul de calitate inferioar nu-i restabilete forma i, la ntindere, se
rup des straturile aluatului, nu este elastic, flexibil.
n funcie de extindere i elasticitate, glutenul se divide n 3 grupuri:
1) cu elasticitate bun, extindere lung sau medie;
2) cu elasticitate bun i extindere scurt, sau elasticitate suficient, iar
extindere lung, medie sau scurt;
3) neelastic, se frmieaz sau se ntinde mult atunci cnd atrn, dup ntindere,
se mprtie i nu revine la forma iniial.
Glutenul din primul grup se estimeaz ca bun; din grupul al doilea suficient;
din grupul al treilea de calitate inferioar.
n practica de panificaie se utilizeaz grul comun, iar grul durum la
fabricarea macaroanelor, spaghetelor, fidelei, tieilor. Prin urmare, grul comun
este, de obicei, numit gru pentru pine, iar grul durum gru pentru macaroane.
86
Pinea coapt din fina de gru durum nu corespunde cerinelor standard din cauza
calitii inferioare a glutenului (foarte elastic, cu o capacitate mic de gonflare).
Endospermul tare i compact al grului durum asigur un volum mare de crupe i
macaroane de calitate, cu o valoare nutritiv mare.
n funcie de calitate, grul comun se mparte n 3 categorii:
1) gru puternic, din care fac parte soiurile cu un coninut de peste 14% de
substane proteice; peste 28% de gluten de prima categorie, adic de o elasticitate
bun i extindere medie sau lung (20-27 cm); cu indici ai aparatului MDG-1 cuprini
ntre 45 i 75; puterea finii peste 280 de uniti ale alviografului (msurtorul
deformrii aluatului); sticlozitatea nu mai mic de 60%; volumul pinii coapte din
100 g de fin peste 550 cm3; formostabilitatea mai mare de 0,4 h/d; masa
volumetric 755 g/l. Fina de gru puternic absoarbe relativ mult ap i aluatul
are o capacitate mare de reinere a bioxidului de carbon la frmntare i fermentare.
Din fin de gru puternic se fabric pine de calitate superioar, crescut bine,
cu miez afnat, elastic, cu pori mici, uniformi, cu coaj rumen i fr crpturi.
Grul puternic mai este numit gru ameliorator, folosit la mbuntirea nsuirilor
de panificaie ale glutenului de calitate inferioar. Randamentul pinii coapte din
100 kg fin de gru puternic constituie circa 136 kg, iar al celei din 100 kg fin
de gru slab 91 kg, cu 45 kg mai puin;
2) gru preios, cu o calitate de panificaie foarte bun, ns nu poate ameliora
calitatea finii de gru slab. Boabele de gru preios trebuie s conin 11-13,9%
de substane proteice, 23-27% de gluten, calitatea glutenului categoria a doua, cu
elasticitate bun i extindere scurt sau elasticitate suficient i extindere lung/
scurt 28-33 cm; indicii aparatului MDG-1 cuprini ntre 20 i 40 sau 80 i 100;
sticlozitatea mai mare de 60%; puterea finii peste 280 de uniti ale
alviografului; volumul pinii coapte din 100 g de fin peste 550 cm3; masa
volumetric 755 g/l.
3) gru slab, care conine 11% substane proteice; peste 23% de gluten de
categoria a treia; elasticitate insuficient i extindere tare sau slab, cu indicii
aparatului MDG-1 cuprini ntre 0 i 15 sau peste 115, incapabil s rein bioxidul
de carbon la fermentare.
Grsimile (lipide) sunt repartizate, n cea mai mare parte, n embrion i n
stratul aleuronic i sunt formate, n special, din acid oleic i linoleic, uor oxidabili,
influennd negativ pstrarea produciei, ca urmare a rncezirii. Uleiul din germeni
de gru conine acizi grai i nesaturai.
Substanele minerale se gsesc n tegument (pericarp i test). n endosperm
se gsete o cantitate mic de substane minerale (0,4-0,6%), de aceea fina
integral este mai bogat n asemenea substane dect fina mcinat fin. 38% din
2. Cerealele
87
cenua bobului de gru le constituie pentoxidul de fosfor P2O5, 45% oxidul de

potasiu (K2O). Este mai mic coninutul de sulf, magneziu, clor. n principiu,
substanele minerale din compuii organici sunt distribuii n soluia celulelor care,
n urma arderii la temperatura de 750-8000 C, se transform n cenu.
Fermenii contribuie la reglarea proceselor biochimice. n calitate de
catalizatori de provenien proteic, acetia sunt capabili s accelereze procesele
biochimice i metabolismul, s catalizeze biodegradarea substanelor de rezerv.
Importante sub acest aspect sunt proteinoza (peptitoza), care acioneaz asupra
substanelor proteice; -amilaza, care detaeaz unitile de maltoz din molecule
de amidon; d-amilaza, care hidrolizeaz amidonul la maltoz i glucoz; 3-glicerolul
(lipaza), care biodegradeaz grsimile.
Rspndire, suprafee, producii. Grul i are locul de origine n Asia de
Sud-Vest. Cele mai vechi probe arheologice referitoare la cultivarea grului au fost
descoperite n Siria, Iordania, Turcia, Armenia i Irak. Cu aproximativ 7 000 de ani
n urm, n aceste regiuni se cultiva o specie slbatic de gru, numit Triticum
boeoticum. Aproximativ 1 000 de ani mai trziu, a survenit o mutaie de gru, Triticum
dicoccoides, din care a rezultat o plant cu boabele mai mari, pe care vntul nu o
putea mprtia. Planta a nceput s fie cultivat, folosit drept hran i a devenit
primul strmo al varietilor moderne de gru. Se cultivau specii precum T.
monococcum, T. dicoccum, T. compactum. Cele mai importante i mai frecvent
utilizate sunt speciile de gru comun i gru durum.
Grul comun (de toamn i de primvar) T. aestivum L. ocup 90% din
suprafaa mondial cultivat cu gru, este cunoscut sub denumirea de gru pentru
pine. Aceste specii au destinaie diferit, form fusiform, eliptic, cilindric sau
mciucat, aristate sau nearistate. Glumele acoper 2/3 din lungimea paleelor florilor
de la baza spiculeului i au forme, mrimi, culori, perozitate i dinte carenal diferite.
Boabele sunt alungit-ovale, de culoare alb sau roie. Cuprinde numeroase varieti,
difereniate morfologic n funcie de particularitile spicului matur: prezena sau
absena aristelor; culoarea glumelor; pubescena glumelor; culoarea boabelor.
Soiurile omologate n prezent aparin varietilor:
erythrospermum (spic alb, aristat, glume glabre, bob rou)
lutescens (spic alb, nearistat, glume glabre, bob rou)
ferrugineum (spic rou, aristat, glume glabre, bob rou)
milturum (spic rou, nearistat, glume glabre, bob rou).
Grul durum (arnut) T. durum considerat al doilea ca importan, se cultiv
ca gru de primvar, iar n condiii cu clim mai cald (asemntoare cu cea din
Republica Moldova), se cultiv i ca specie de toamn.
Ultimul internod al tulpinii grului durum este plin cu mduv. Spicul obinuit
88
aristat, cu ariste lungi, paralele cu rahisul, diferit colorate, de form prismatic,

dens; glumele egale cu paleele; carena bine pronunat pn la baz; dintele glumei
scurt; boabele alungite, sticloase, cu un smoc de periori puin pronunai.
Cele mai rspndite varieti sunt:
hordeiforme (spic rou, ariste roii, glume glabre, boabe albe)
apulicum ( spic rou, ariste negre, glume proase, boabe albe)
melanopus (spic alb, ariste negre, glume proase, boabe albe)
coerulescens (spic negru, ariste negre, glume proase, boabe albe).
Soiurile de gru au fost clasificate n: soiuri de toamn, soiuri de primvar i
soiuri umbltoare.
Soiurile de toamn au o rspndire mai larg dect cele de primvar, ocupnd
circa 70% din suprafaa mondial. n ar noastr soiurile de toamn dein circa
98% din suprafaa cultivat cu gru, deoarece, n condiii de clim temperat, soiurile
de toamn sunt mai productive. Pentru a trece la etapa generativ, soiurile tipice de
toamn trebuie s parcurg stadiul de vernalizare (0-20C). Dac s-ar nsmna
primvara, aceste soiuri nu ar fructifica.
Grul de primvar are extindere mai mare n zonele nordice din Rusia, Canada
i SUA. Soiurile de primvar semnate primvara fructific normal, dei nu trec
prin stadiul de vernalizare. Semnate i toamna, ele fructific normal, iar dac nu
sunt distruse de ngheuri dau producii mari.
Soiurile umbltoare sau intermediare sunt mai productive dect soiurile de
primvar, dar mai puin productive dect cele de toamn. Semnate primvara
sunt tardive, iar semnate toamna devin mai sensibile la nghe dect soiurile de
primvar.
Suprafeele i produciile de gru pe plan mondial, FAO - 2006
ara
Suprafaa, mil. ha
Recolta, kg/ha
Recolta global, mil. t
China
India
SUA
Rusia
Canada
Australia
Romnia
Moldova
Mondial
23,4
26,4
20,2
23
10,5
11,1
1,9
0,298
216,1
4455,0
2618,9
2825,2
1952,6
2589,2
8815,8
2773,6
2319,5
2804,0
104,4
69,3
57,2
45,0
27,2
9,8
5,5
0,682
605,9
2. Cerealele
89
2.3.1. Grul comun de toamn

Suprafeele i producia de gru comun de toamn n Republica Moldova
Anii
1940
1961-1965
1967-1980
1981-1985
1987
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Suprafaa, mii ha Producia, kg/ha Producia global, mii tone

411,7
701,0
343,0
357,6
1550,0
590,0
342,0
3490,0
1251,0
279,2
3450,0
961,0
228,7
3240,0
750,0
282,0
4180,0
1178,0
286,7
4100,0
1176,0
301,1
3490,0
1056,0
281,5
3290,0
923,0
345,5
4030,0
1392,0
297,8
2200,0
655,0
340,3
3270,0
1111,5
331,4
2011,0
673,6
353,1
3240,0
1152,6
302,6
2880,0
871,4
339,5
2350,0
797,8
369,9
1960,0
725,0
433,8
2720,0
1180,0
442,6
2510,0
1113,0
143,3
680,0
1015,0
271,5
3206,0
870,7
36,68
31,38
1055,0
209,2
2350,0
682,0
Particularitile biologice
Cerinele fa de temperatur. Pragul termic minim de ncepere a proceselor
de germinare este de 1-2C, iar temperaturile optime pentru germinare i rsrire
sunt considerate 20-25C (valori medii zilnice n sol la o adncime de 10 cm). La
asemenea temperaturi, plantele rsar la 6-8 zile dup semnat. Pentru perioada
semnat-rsrire este necesar ca n sol s se acumuleze temperaturi de 120-140C,
i n aer de 100-120C peste pragul biologic de 0C al grului sau de 70-90C i,
respectiv, 50-70C de temperaturi efective. Aceast sum de temperaturi (grade,
zile) este acceptat drept indice termic al rsririi. n perioada rsrit-nfrire,
temperatura optim trebuie s constituie 12-14C. La temperaturi de 3-5C,
procesele de nfrire nceteaz; nefavorabile pentru nfrire sunt temperaturile
90
care, n sol, depesc 25C. Indicele termic al grului pentru perioada semnat
nceputul iernii este de 500-550C. Temperatura critic 16-18C.
Vegetaia de primvar are loc n cazul n care condiiile de temperatur ale
solului depesc pragul de 5C mai mult de 3 zile consecutiv; cele mai potrivite
sunt temperaturile de 12-15C. La mpiere, temperatura favorabil este de 15-16C.
ngheurile de 5C vatm lstarii, acetia iniial i nceteaz creterea, apoi pier.
nspicarea i nflorirea decurge normal la temperaturi medii, limitele zilnice
ale crora sunt 20-22C. La temperaturi mai mici de 10C anterele nu capt polen,
iar la temperaturi mai mari de 32C se ofilesc stigmatele i nu ncolesc gruncioarele de polen. Formarea boabelor i acumularea substanei uscate decurge normal
la temperaturi medii zilnice de 22-24C. Temperaturile mai mari de 32C creeaz
dezechilibru ntre transpiraie i absorbie, boabele se zbrcesc i devin itave.
Cerinele fa de umiditate. Pentru o germinare normal, seminele de gru
au nevoie de o cantitate de umiditate de circa 50% din masa lor. Acest lucru se
atest atunci cnd stratul superficial 0-10 cm conine cca 10 mm de umiditate
accesibil, optim pentru rsrire. n asemenea condiii, plantele rsar rapid.
nfrirea decurge normal atunci cnd coninutul de ap accesibil n stratul arabil
este de cca 30 mm. Coeficientul de transpiraie constituie circa 450, iar coeficientul
de consum al apei 700 t. La transpiraie, considerat i motorul absorbiei, apa i
srurile minerale circul prin plant, evitnd supranclzirea plantelor. Frunzele au,
de regul, o temperatur cu 6-7C, mai mic dect temperatura aerului; pentru
transformarea 1 g de ap n vapori se consum 536 cal. Cnd, ca urmare a aplicrii
ngrmintelor, soluia solului este mai concentrat, cantitatea de ap consumat
n procesul de transpiraie e mai mic. n condiii de nefertilizare, consumul specific
este de 1,5-2,5 ori mai mare dect la fertilizare.
Cele mai mari cerine fa de ap, grul le manifest n perioada mpierii
nspicrii. Formarea i umplerea boabelor decurge normal n situaia n care
umiditatea relativ a aerului este de 60-80% i umiditatea accesibil n stratul de
sol de 0100 cm e cuprins ntre 60 i 90% din capacitatea de cmp pentru ap
(CCA); n condiii de umiditate relativ a aerului mai mic de 30% i o temperatur
a aerului mai mare de 30C se produc boabe itave. Sunt optime pentru cultura
grului condiiile n care toamna, n luna septembrie, precipitaiile atmosferice
constituie 40-60 mm, n octombrie 40-60 mm i n noiembrie 40-50 mm, iar
n perioada repausului vegetativ noiembrie-martie 250 mm.
n timpul rsririi, grul absoarbe 5-7% de ap; la formarea paiului i la nspicare
50-65%; la coacerea n lapte 20-30%; la coacerea n prg 3-7% din umiditatea
total ntrebuinat n perioada de vegetaie. La procesul de fotosintez, alturi de
2. Cerealele
91
ap i bioxid de carbon, particip direct i intens radiaia i lumina solar. Optim

pentru creterea i dezvoltarea plantelor este spectrul violet-albastru, oranj i rou,
cu lungimea de und 380-760 de nanometri.
Cerinele pentru lumin. Grul este o plant de zi lung. Cu ct ziua este mai
lung, cu att planta nflorete i fructific mai repede. Pentru nfrire sunt
favorabile zile nsorite, mai lungi de 12 ore. Iluminarea insuficient alungete primul
internod i formeaz nodul de nfrire mai la suprafa. Infoliaia bun favorizeaz
formarea nodului de nfrire mai n profunzime i asigur o iernare bun. Atunci
cnd ziua dureaz 14-16 ore, grul fructific bine; la o durat de 8 ore a zilei grul
nu fructific.
Cerinele fa de sol. Grul de toamn este foarte pretenios fa de fertilitatea
solului. Solurile pentru gru trebuie s dispun de o capacitate mare de reinere a
apei i un subsol permeabil. Solurile pe care apa stagneaz sunt nepotrivite pentru
gru, deoarece, n timpul iernii, plantele sunt expuse la degerare i asfixiere. Sunt
nepotrivite i solurile nisipoase, cu permeabilitate ridicat, pe care plantele pot
suferi de secet, iar n timpul iernii pot fi expuse la dezrdcinare. Grul ofer
producii mari pe cernoziomuri structurale, bogate n substane nutritive, cu un
coninut mediu de humus de 3-5% din masa total a solului. Reacia soluiei de sol
trebuie s fie neutr sau puin acid. Valoarea pH-ului din sol 6,0-7,5. Soluiile ce
conin sruri nutritive sunt accesibile numai n concentraiile de 0,05-0,2%; 0,5-2
g la un litru de soluie a solului.
Tehnologia de cultivare
Amplasarea culturii. Premergtoarele grului trebuie s corespund
urmtoarelor cerine:
s elibereze devreme terenul, pentru ca acesta s fie bine pregtit; s acumuleze
ap i nitrai; s fie disponibil pentru lucrri de distrugere a buruienilor;
s lase terenul liber de buruieni, cu nsuiri fizice i chimice ameliorate,
bogat n substane organice i nutritive.
Cele mai bune premergtoare sunt culturile recoltate devreme: leguminoasele,
mazrea, fasolea, borceagul de toamn i primvar, porumbul cultivat pentru mas
verde i siloz, cartoful timpuriu.
Porumbul este o premergtoare mediocr pentru gru, deoarece, n majoritatea
anilor, la data recoltrii porumbului, solul este srac n ap. Porumbul ar deveni o
bun premergtoare dac s-ar respecta urmtoarele condiii:
cultivarea de hibrizi timpurii i semitimpurii;
fertilizarea porumbului cu ngrminte organice i minerale;
92
nsmnarea porumbului n condiii de semntur adnc de toamn i ct

mai devreme;
combaterea energic a buruienilor;
irigarea, acolo unde situaia o impune;
recoltarea i eliberarea terenului n scurt timp;
pregtirea imediat a terenului pentru gru;
folosirea ngrmintelor la cultivarea grului.
Grul nu se poate cultiva dup porumb, dac n cazul acestuia au fost folosite
erbicide triazinice ntr-o doz mai mare de 2 kg/ha, sau dac porumbul a fost atacat
de fuzarioz.
Practica admite monocultura timp de 2 ani; dup aceea producia de gru scade
i, n acest caz, se cer cheltuieli mai mari pentru protecia plantelor de boli i duntori.
Fertilizarea. Pentru a crete i a se dezvolta, plantele au nevoie de o serie de
elemente, provenite direct din mineralele din sol sau de la mineralizarea substanelor
organice intrate n putrefacie.
Fertilizarea constituie un mijloc de suplimentare, prin aplicarea ngrmintelor,
a cerinelor plantelor fa de azot, fosfor, potasiu, microelemente i alte substane
necesare. Fertilizarea poate fi:
de baz sau anterioar semnatului, efectuat n scopul asigurrii plantei cu
elemente nutritive pentru ntreaga perioad de vegetaie, ndeosebi n perioada
consumului maxim;
la semnat, urmrind asigurarea plantelor cu elemente nutritive la nceputul
perioadei de vegetaie;
fazial, pe parcursul vegetaiei, cu ajutorul creia se completeaz necesarul
de elemente nutritive la anumite faze de vegetaie; faze critice cu un consum mai
mare de elemente nutritive.
n funcie de modul de aplicare a ngrmintelor, fertilizarea poate fi:
prin mprtiere la suprafaa solului, localizat, pe rnd, simultan cu semnatul;
prin apa de irigare;
extraradicular sau foliar.
Grul consum relativ puine substane nutritive: pentru 100 kg de boabe i
producia secundar aferent extrage 2,3-3,3 kg de N; 1,1-1,8 kg de P2O5 i 1,9-3,7
kg de K2O. 70% din potasiu se acumuleaz n paie. Dei consumul de substane
nutritive este relativ redus, grul manifest pretenii destul de mari fa de
ngrminte, datorit urmtoarelor particulariti de nutriie:
sistemul radicular este slab dezvoltat i are o putere slab de solubilizare fa
de compuii mai greu solubili din sol;
2. Cerealele
93
majoritatea elementelor nutritive sunt extrase n intervalul de timp cuprins

ntre mpiere i maturitatea n lapte: 70-92% de N, 75-88% de P2O5 i 85-88% de
K2O. n acest interval de circa 60 de zile din lunga perioad de vegetaie a grului,
necesarul nu poate fi asigurat doar din rezervele solului, ngrmintele fiind
indispensabile. Nu trebuie, totui, neglijat nici nutriia din perioada cuprins ntre
germinare i mpiere, adic cea de toamn-iarn, cnd plantele vegeteaz la
temperaturi sczute.
ngrmintele minerale se aplic n funcie de recolta planificat, innd cont
de exportul elementelor de nutriie n recolt i de coninutul lor n sol. Pentru a
obine recolte medii pe soluri asigurate suficient cu substane hrnitoare, doza
elementelor de nutriie trebuie calculat prin metoda de bilan.
D.s.a. =
(100 x R x E) (Cs x V x A x Ks)

Km
unde:
D.s.a doza NPK pentru asigurarea recoltei planificate, kg/ha;
R recolta planificat, t/ha;
E extragerea NPK cu o ton de recolt, kg;
Cs coninutul NPK, mg/100 g sol;
V densitatea aparent, g/cm3;
A adncimea stratului de determinare, cm;
Ks utilizarea elementelor nutritive din sol, %;
Km utilizarea elementelor nutritive din ngrmintele minerale, %.
La planificarea recoltelor mari pe soluri cu fertilizare sczut, dozele de
elemente nutritive pot fi calculate mai corect n baza urmtoarei formule:
D.s.a. =
R x E x Kr
100
D.s.a. doza NPK pentru asigurarea recoltei planificate, kg s. a.;

R recolta planificat, t/ha;
E extragerea elementelor de nutriie, kg/t;
Kr coeficientul de restituire a elementelor extrase, %.
Coninutul optim de fosfor mobil este de 3,5-4 mg /100 g de sol uscat; de
potasiu 25-30 mg; de azot 12- 15 mg/100 g de sol.
Un procedeu tehnologic eficient pentru cultivarea grului de toamn este
incorporarea n rnd, la semnat, a ngrmintelor ce conin fosfor n doz de
94
P20O. Pentru aplicarea n rnduri, se recomand: amofos 50 kg/ha, nitroamofos,

amofosc sau nitroamofosc n cantitate de 100 kg/ha.
Consumul azotului depinde de calitatea produciei. La cultivarea grului puternic
de toamn, consumul de azot constituie 3,5-3,8 kg la 1 kg de boabe. ngrmintele
cu azot (de la 1/3 pn la 1/2 din doz) se vor aplica toamna, la pregtirea patului
germinativ, iar restul se va administra primvara, la regenerarea plantelor, pn la
formarea bobului. Din cauza solubilitii mari n sol i a pericolului levigrii pe
profilul solului, azotul se aplic fazial, n funcie de cerinele plantelor. Toamna,
pn la faza de nfrire, cerinele cerealelor pioase sunt relativ reduse i, pentru a
evita fenomenul de levigare, se recomand aplicarea unor cantiti de 30-40 kg de
N/ha, nainte sau chiar dup semnat, la suprafaa solului. Dozele mari de azot
influeneaz negativ i rezistena la cdere a plantelor. Pe solurile fertile sau n
cazul n care cultura premergtoare a fost lucerna sau mazrea, se poate renuna la
aplicarea azotului toamna.
Grul este foarte sensibil la microelementele: magneziu, mangan, cupru i
sensibil la sulf i zinc. Microelementele pot fi aplicate nainte de semnat:
sulfat de mangan 5 kg/ha;
sulfat de cupru 15 kg/ha;
sulfat de zinc 10 kg/ha.
O alt variant de utilizare a lor este pregtirea seminelor pentru semnat.
Lucrarea solului. Tradiional lucrarea solului constituie principalul mijloc de
asigurare a unor condiii optime pentru incorporarea, germinarea, rsrirea
seminelor i pentru reglarea regimului aerohidric i de nutriie, necesar creterii
i dezvoltrii plantelor. Lucrarea solului influeneaz nsuirile lui fizice, chimice
i biologice; implic afnarea, care asigur ptrunderea plantelor n sol, fapt ce le
permite s se ramifice mai uor, s absoarb mai mult ap i elemente nutritive.
Afnarea nu trebuie, ns, s depeasc anumite limite. n funcie de tipul solului,
perozitatea (care asigur toate cerinele) este de circa 48-60%, inclusiv 30-35%
perozitatea capilar i 18-25% perozitatea de aeraie. Nu se recomand nici tasarea
solului. Sistemul radicular se dezvolt la nivel optim atunci cnd densitatea aparent
este cuprins ntre 1,0 i 1,2 g/cm3. Activitatea microorganismelor i procesele
biochimice din sol se desfoar n condiii normale atunci cnd solul este lucrat
corect, cnd are un anumit grad de afnare, iar apa, aerul i temperatura au parametri
favorabili activitilor agricole. n cazul n care solul nu este lucrat,
microorganismele pot activa numai la suprafa, unde gsesc oxigenul necesar pentru
oxidarea substanei organice, procurarea de CO2 i obinerea energiei necesare. Pe
un teren lucrat, microorganismele acioneaz i n interiorul solului, unde exist
2. Cerealele
95
condiii favorabile i unde procesul de nitrificare este foarte intens, coninutul de

azotai n solul lucrat constituind peste 50%.
Dezmiritirea, ca prim procedur de lucrare a solului, se efectueaz imediat
dup recoltarea plantei premergtoare.
Dezmiritirea trebuie:
s asigure un amestec ct mai omogen al miritii i resturilor vegetale cu
solul;
s se realizeze la adncimea stabilit, ct mai uniform pe ntreaga suprafa
lucrat;
s asigure o ct mai bun mrunire i nivelare a solului;
s asigure distrugerea a peste 98% din buruieni.
Dac solul este bine aprovizionat cu ap, la dou sptmni dup dezmiritire se
efectueaz aratul, la o adncime de 20-22 cm, utilizndu-se pluguri utilate cu grape.
n condiii de secet, este mai indicat s se lucreze solul superficial, la o adncime de
10-12 cm. n acelai mod, trebuie lucrat solul i dup mazrea cultivat pentru boabe.
Dup porumbul pentru siloz se efectueaz discuirea n dou direcii, la o
profunzime de 10-12 cm, aplicnd grapa cu discuri BDT-7. Ulterior, dup depuneri
atmosferice, solul se grpeaz din nou, iar la apariia buruienilor, se cultiveaz la o
adncime de 5-6 cm. Rezultate bune asigur, n acest caz, aplicarea cultivatorului
rotativ (freza KFG-3,6) sau a agregatului combinat KA-3,6.
Aratul se efectueaz dup premergtori de tipul lucernei din anul trei de via, dup
prima coas i dup pioase, la o adncime de 25-27 cm, n funcie de grosimea stratului
de humus, gradul de mburuienare al plantei premergtoare i de umiditatea solului.
n cazul cultivrii grului de toamn dup culturile pioase, odat cu recoltarea
produciei trebuie colectate i paiele, i pleava, pentru a evita rspndirea bolilor i
vtmtorilor. Imediat dup aceea, se efectueaz dezmiritirea, apoi artura, la o
adncime de 20-22 cm, cu plugul de corman la care, n funcie de umiditatea solului,
se ataeaz tvlugul din inele cu pinteni sau grapele. Dup lucerna cultivat ca mas
verde, se efectueaz discuirea la o adncime de 5-7 cm, apoi aratul, la o adncime de
25-27 cm, cu plugul cu corman echipat cu grape sau tvlugi din inele cu pinteni. La
apariia buruienilor, se efectueaz cultivaia, la o adncime de 6-8 cm.
Cultivaia anterioar semnatului trebuie realizat nu mai adnc de adncimea
ncorporrii seminelor, 5-6 cm, permind amplasarea seminelor ntr-un strat de
sol tasat i umed.
Soiuri omologate. n funcie de durata perioadei de vegetaie, soiurile de gru
de toamn se clasific n soiuri timpurii (262-278 zile); soiuri mediu precoce
(265-284 zile); soiuri tardive (268-290 zile).
96
Soiuri plastice de talie nalt:

Odesskaia-51 varietatea erythrospermum
Balada varietatea erythrospermum
Belcianka-7 varietatea lutescens
Izvora varietatea erythrospermum
Aceste soiuri se amplaseaz pe pante, soluri splate, pe agrofonduri mai
puin asigurate.
Soiuri intensive de talie mijlocie, rezistente la polignire:
Ucrainka odesskaia varietatea erythrospermum
Viktoria odesskaia varietatea erythrospermum
Strumok varietatea erythrospermum
Columna varietatea erythrospermum
Dumbrvia varietatea erythrospermum
Moldova-5 varietatea erythrospermum
Se cultiv dup culturile multianuale, mazre, fasole, porumb pentru siloz.
Soiuri superintensive de talie mic:
Belcianka-5 varietatea lutescens
Cobra varietatea erythrospermum
Chiria varietatea erythrospermum
Lada odesskaia varietatea erythrospermum
Se amplaseaz pe soluri de mare fertilitate i pe terenuri irigabile.
Toate soiurile de gru cu productivitate nalt se caracterizeaz prin mbtrnirea
lent a frunzelor superioare i o activitate fotosintetic intens n perioada coacerii
n lapte i n prg. Inhibarea frunzelor etajului superior scade brusc recolta i
calitatea ei. n faza nspicrii grului, intensitatea fotosintezei frunzei superioare
vexile este de 5 ori mai mare dect la a doua sau a treia frunz.
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat. Seminele trebuie s fac parte din
categoriile biologice de elit R1 sau cel mult R2, cu puritatea 99% i capacitatea
germinativ de peste 90%. Masa a 1 000 boabe trebuie s constituie 40-50 g, puterea
de strbatere nu mai puin de 80%. Capacitatea germinativ n cmp este cu 19-23%
2. Cerealele
97
mai mic dect cea n condiii de laborator. Pe nveliul boabelor se gsesc spori ai
speciilor de Tiletia, care produc mlura comun, spori de Fuzarium, care produc
fuzarioza, diferii ageni patogeni. Dac materialul semincer a fost atacat de tciunele
zburtor, atunci n interiorul bobului se gsesc germeni ai acestei boli. n procesul
de germinaie a seminei plantei, agenii patogeni trec la starea activ, producnd
pagube considerabile. n sol, planta este afectat de diferii duntori, mai ales de
larvele gndacului-ghebos i de viermii-srm. Din cauza eventualelor boli transmise
prin smn i sol, precum i a duntorilor, mai ales de sol, care pot afecta culturile
de gru, ele trebuie protejate n baza unui sistem de msuri de prevenire i combatere
integrat. Pentru a evita atacul bolilor i duntorilor, nainte de semnat, seminele
se trateaz obligatoriu cu microelemente, retardani. Pentru prevenirea i combaterea
mlurii comune i a fuzariozei rdcinilor, a coletului i a plantulelor, cu 10 zile
nainte de semnat seminele de gru de toamn se trateaz cu unul din preparatele:
Vitavax-200 WP 3 kg/t, Dino SC 2 l/t, Sprint 40 FS 1,0 l/t, Raxil 060 FS 0,5
l/t, Fundazol 50 WP 6 kg/t, Signal 2 kg/t , TMTD, VSC 3,5 kg/t.
Dac grul este cultivat dup alte cereale pioase sau n sole cu densiti mari
de viermi-srm, o atenie deosebit trebuie acordat i prevenirii atacului larvelor
gndacului-ghebos i viermilor-srm, iar seminele trebuie tratate cu Singal
(1,2-2,0 l/t). Tratarea se face cu soluie formatoare de pelicul, prin incrustare,
evitnd astfel pierderea preparatelor chimice la ambalarea i descrcarea pentru
semnat, poluarea mediului ambiant i otrvirea lucrtorilor de cmp.
Formatorii de pelicul:
1. Sare de sodiu carboxil-metil celuloz n concentraie de 2%-200 g + 10 l H2O;
2. APV de 5% 500g + 10 1 H2O;
3. LC 3 1+7 1 H2O.
Tratarea este eficient dac apa se substituie cu soluie biologic activ. Drept
material iniial pentru obinerea acestui compus servesc seminele nsei, care,
ncolind, elimin n mediul nconjurtor diferite substane organice, inclusiv
biologic active: vitamine, fermeni, fitohormoni care particip la procesele
metabolismului. Ele creeaz n jurul seminei un mediu biochimic care stimuleaz
i regleaz creterea i dezvoltarea plantei, are efect fungicid i bactericid. Pentru
a pregti extractul, seminele sunt puse la germinat timp de 3 zile la temperaturi de
+18-20C, n termostate sau n ncperi ntunecate, apoi se spal n ap i se storc.
La 1 kg de semine iniiale se iau 2 1 de ap. Volumul substanei obinute se dizolv
n ap n proporie de 1 : 3.
Doza extractului dezvoltat la norma de nsmnare trebuie s reprezinte 3-4%
98
din masa seminelor uscate. Dac n soluia obinut se adaug 1 g/l de P2O5,
activitatea stimulatoare crete. La aceast soluie se adaug:
Microelemente
1. Sulfat de zinc Sn SO4 (35g/l t)
2. Acid boric H3 PO3 (20 g)
3. Nitrat de amoniu NH4 NO3 (35 g)
4. Nitrat de molibden (40 g)
5. Acid succinic (50 g)
6. Sulfat de mangan MnSO4 (45 g)
Stimulator de cretere
l. Heteroauxin (10 g)
2. Substane biologic active (10 1)
3. Humat de natriu (750 g/l t)
Retardani: TUR (3 l) + Campozan (2 l). Contribuie la formarea unui sistem

radicular viguros, des ramificat, care ptrunde adnc n sol. Nodul de nfrire se
formeaz mai adnc, crete rezistena la ger, plantele suport mai uor seceta, rezist
mai bine la rugin, putregai de rdcin i la aciunea mutelor cerealelor. Retardanii
frneaz creterea n lungime a celulelor lstarului tnr i intensific diviziunea
celular n seciune transversal, mresc diametrul lstarului, previn polignirea. Aceste
elemente pozitive sunt obinute la aplicarea retardanilor cu ajutorul a 2 procedee:
1) tratarea seminelor
i
2) stropirea plantelor n timpul vegetaiei,
utilizndu-se maini de tratat Mobitox; PS-10.
La tratarea n prealabil a seminelor, norma de consum a soluiei trebuie s
constituie 10 l/t, iar imediat nainte de semnat 15 l. Se admite tratarea n prealabil
a seminelor cu umiditatea mai mic cu 1% dect normele Standardului. Dup tratare,
umiditatea seminelor crete cu circa 0,6-1%.
Epoca de semnat. Semnatul grului de toamn ncepe cnd temperatura aerului
este de 13-15C i se termina cnd temperatura scade la 8-9C. Pn la intrarea n
iarn, plantele trebuie s vegeteze 45-50 de zile, la temperaturi medii zilnice mai
mari de +5C. n aceast perioad, grul de toamn necesit 500C temperaturi
biologic active. Dac exist suficient ap n sol, drept epoc optim de semnat este
considerat perioada 10-20 septembrie pentru raioanele de nord i 15-25 septembrie
pentru sudul republicii. Dac nainte de semnat se menine vreme secetoas i
exist pericolul de pierdere a umiditii din stratul superior al solului, se seamn
soiul Odesskaia 51 n primele zile ale lui septembrie. Acest soi este mai puin expus
dect altele pericolului de a-i micora recolta. Dac n epoca optim de semnat,
stratul de nsmnare este lipsit de sau are insuficient umezeal pentru a asigura
rsrirea plantelor, trebuie reinut pn la cderea precipitaiilor atmosferice. n absena
2. Cerealele
99
precipitaiilor, semnatul se efectueaz n a doua decad a lui octombrie, n sol bine

lucrat i uscat. n acest caz, norma de nsmnare trebuie mrit cu 15-20%.
Metoda de semnat. Grul de toamn este de obicei semnat n rnduri dese,
intervalul dintre rnduri constituind 15 sau 7,5 cm. Destul de progresist este
considerat metoda de semnat prin mprtiere i n cruce. n zonele cu umiditate
excesiv se recomand semnatul pe coame. Rndurile se amplaseaz de la nord la
sud, astfel plantele utilizeaz mai bine razele solare de diminea i de sear, evitnd
supranclzirea n orele de prnz. Semnatul se efectueaz lsnd crri tehnologice
permanente. Dac gospodria dispune de semntori SZ-3,6 sau SZP-3,6; de
mprtietoare: NPU-0,5, HMS-6; de stropitoare: OVT-1, OP-15 i tractoare MTZ
cu anvelope nguste, trebuie create fgae tehnologice cu limea de 1350 mm, distana
ntre ele 10,8 m i limea crrilor de circulaie de 300 mm. n acest scop, trebuie
nchise aparatele distribuitoare 8 i 17 ale semntorii din mijloc a agregatului din
trei semntori. Intervalul dintre semntorile vecine i trecerile nvecinate trebuie
s constituie 150 mm. Dac n gospodrie se folosesc dispersoare de tipul 1-RMG-4
sau RUM-5, atunci se formeaz fgae tehnologice cu limea de 1800 mm i limea
crrilor de circulaie de 450 mm. n acest caz, de la semntoarea SZ-3,6 A, care
merge imediat dup tractor, se deconecteaz aparatele de semnat 6 i 7, 18 i 19 ale
brzdarelor. Pe asemenea fgae tehnologice pot circula tractoare cu anvelope
obinuite. Prima trecere a agregatului se face la distana de 5,4 m de la marginea
cmpului. Suprafaa nensmnat constituie 833 m2 sau 8,3% din fiecare hectar.
Figura 2. Cmp de gru comun de toamn cu crri tehnologice
100
Desimea de semnat. Pentru recoltare, pe 1 m2 trebuie s existe minimum

500-600 de frai productivi i 350 de plante i trebuie s rsar 400-500 de plantule,
care, nainte de iernare, formeaz 2-3 lstari dezvoltai sincronic, conul de cretere
avnd diametrul de 0,25-0,4 mm. Capacitatea germinativ n cmp stabilete numrul
de plante rsrite n raport cu numrul seminelor viabile semnate. Dac la 1 m2 au
fost semnate 500 de semine viabile i au rsrit 396 de plante, atunci capacitatea
germinativ n cmp va constitui:
,
unde:
K norma numeric de semnat, mil./ha;
M masa a 1 000 boabe, g;
Vu valoarea util, %.
unde:
P puritatea, %;
C capacitatea germinativ n cmp.
n fiecare gospodrie trebuie semnate 2-3 soiuri cu diferite perioade de
vegetaie. nainte de semnat, semntoarea se ajusteaz la desimea de semnat,
conform urmtoarei relaii:
,
unde:
l lungimea colacului roii, m;
M masa seminelor (kg) semnate cu semntoarea n n rotaii a roii motoare;
n numrul de rotaii ale roii motoare;
L limea de lucru a semntorii, m;
N norma de nsmnare, kg/ha.
Semntoarea se consider ajustat la norma de nsmnare, dac la 2-3
repetiii cantitatea de semine semnate va fi egal cu cea calculat sau cu 2-3%
mai mare. Brzdarele care se abat, n medie, cu mai mult de 3% fa de masa de
semine semnate, trebuie reglate. n condiiile de cmp, norma de nsmnare se
controleaz n felul urmtor:
Adncimea de semnat se determin n funcie de textura solului, ns nu trebuie
s depeasc 4-5 cm. La o asemenea adncime, plantele rsar la timp, rizomul
este scurt, adncimea nodului de nfrire constituie 2,5-3 cm.
2. Cerealele
101
Elemente tehnologice care condiioneaz majorarea capacitii germinative a

seminelor n cmp
1. Termenul de arat trebuie determinat corect. Pentru a evita tasarea solului i
formarea tlpii plugului, aratul trebuie efectuat la maturitatea fizic a solului. Nu
se admite o artur prea adnc, deoarece ea scoate la suprafa sol biologic inactiv,
mpiedicnd ncolirea seminelor. Printre elementele tehnologice importante n
acest context, trebuie menionate:
2. Evitarea formrii ecartamentului, care taseaz solul i contribuie la apariia
neuniform a plantulelor rsrite.
3. Lucrarea calitativ a solului nainte de semnat. Lucrarea timpurie taseaz
solul; cea adnc complic aezarea solului i ntrerupe asigurarea cu ap prin
capilare; cea frecvent i rapid distruge structura glomerular a solului i contribuie
la nclirea lui.
4. Evitarea concentraiei soluiei solului. ngrmintele de baz se administreaz toamna, cele ce conin azot primvara, cu mult nainte de semnat. Aciditatea
solului contribuie la dezvoltarea unor plante sntoase, rezistente la boli i duntori.
5. Determinarea corect a epocii de semnat.
6. Utilizarea seminelor de calitate superioar.
7. ncorporarea optim a seminelor n sol i formarea unui pat germinativ
ideal; semntoarea trebuie s se mite cu viteza de 4,5 km/or.
8. Reglarea minuioas a semntorii.
9. Controlul calitii semnatului dup fiecare aparat distribuitor.
10. Dozarea corect a erbicidelor.
11. Protecia complet contra bolilor i duntorilor.
Lucrri de ntreinere
Tvlugirea dup semnat este necesar atunci cnd solul a fost prea afnat,
neaezat, pentru a mbunti contactul seminelor cu particulele de sol i a favoriza
ascensiunea apei din straturile mai profunde; a influena pozitiv rsrirea i a preveni
desclarea. La tvlugire, se utilizeaz tvlugul din inele cu pinteni 3KK-6-A.
Fisurarea i reinerea zpezii. Pe pante cu nclinaii mai mari de 3o, toamna
trziu, cnd solul nghea, zpada trebuie fisurat la adncimea de 45 cm, pe urma
enilei tractorului sau la mijlocul crrilor tehnologice, utiliznd agregatul
N-2-140.
Reinerea zpezii se efectueaz cu ajutorul plugului de zpad SUU-2,6
formator de poloage, cnd stratul de zpad constituie 12-15 cm. Poloagele de
zpad trebuie formate peste fiecare 6-8 m, de-a lungul i de-a curmeziul terenului.
102
Dup cderea zpezii i egalarea cu poloagele, aratul se repet. 1 cm de zpad, densitatea aparent a creia este de 0,2 g/cm3, asigur 2 l de ap pe m2. Pe terenurile
private, cu suprafee mici, pot fi construite fii de protecie din tulpini de floareasoarelui, plase etc.
Un element tehnologic important care previne polignirea grului l reprezint
utilizarea reglatoarelor de cretere cu aciune retardant. Din categoria acestora
fac parte preparatele: clorura de clorcolin sau CCC, TUR, Compozan. Doza
preparatului este de 4,5-6 l/ha. Clorura de clorcolin reduce talia plantelor de gru
prin scurtarea internodurilor 1 i 2 i provoac ngroarea lor; frneaz creterea
celulelor la tulpinile tinere i intensific diviziunea celular n seciunea
transversal; mrete diametrul tulpinii i previne polignirea.
Administrarea bioreglatorilor se efectueaz n dou faze: la sfritul nfririi
nceputul formrii paiului, cnd plantele ating nlimea de 15-20 cm, adic 75%
din norma maxim, i la 8-10 zile de la nceputul mpierii, la nceputul formrii a
2-3 internoduri, aplicndu-se 25% din norma calculat.
Cel mai eficient este amestecul de preparate TUR i Campozan (2-3 l/ha).
Semnturile trebuie stropite cu bioreglatori dizolvai n 75-100 1 de ap; dac se
aplic mijloace terestre, trebuie utilizate crrile tehnologice. Prima stropire trebuie
mbinat cu aplicarea erbicidelor, a doua cu fungicide, microelemente i uree. La
regenerarea ntrziat de primvar, preparatul TUR se aplic numai pe soiuri
predispuse la polignire, n condiii de umiditate suficient i iernare bun. nceputul
regenerrii de primvar pune plantele n condiii de lumin i cldur, care depind
de nlimea soarelui la orizont.
n anii cu regenerare timpurie, plantele se dezvolt cnd soarele este relativ
cobort fa de orizont, zilele relativ scurte, radiaia solar slab (305-420 kcal
/cm2 pe zi), cnd razele de und lung portocalii-roii, cu energie mic, predomin
asupra razelor de und scurt, albastre-violete. n aceste condiii decurg favorabil
procesele de regenerare (nfrirea, acumularea biomasei) i se formeaz recolte
mari. n anii cu regenerare trzie, plantele ncep s se dezvolte n condiii de zi
lung, cu soarele ridicat deasupra orizontului, radiaie solar intensiv 530-684
kcal /cm pe zi, cnd energia razelor albastre predomin asupra energiei razelor
roii. n asemenea condiii, plantele se nrdcineaz i se nfresc ntr-o msur
mic, semnturile sunt vtmate, nu ntotdeauna supravieuiesc, dau n spic repede,
sunt de talie mic i, deseori, formeaz recolte reduse.
Regenerarea vegetaiei de primvar este considerat optim atunci cnd data
medie multianual are o deviere de 8 zile.
n alte cazuri, regenerarea este considerat timpurie sau ntrziat.
2. Cerealele
103
Completarea i rensmnarea semnturilor n funcie

de regenerarea vegetativ de primvar
RVDP a semnturilor: nenfrite/nfrite
Timpurie
Medie
Trzie
1. Completarea cu din norma deplin
200/100
250/125
300/150
2 Completarea cu norma deplin
150/75
200/100
250/125
1. Rensmnarea se efectueaz cu
alt cultur, n afar de orz:
umbltor, mazre
100/50
150/75
200/100
Operaiile
Grparea cerealelor de toamn se efectueaz n prezena crustei pe suprafaa

solului i cnd trebuie rrite semnturile. n primul caz, trebuie utilizate grape
uoare 3-BP-0,6 sau medii 3-BZS-1,0, n al doilea grape grele 3-BZTU-1. Pe
semnturile nenfrite, pentru sfrmarea crustei se recomand utilizarea
tvlugului din inele cu pinteni 3-KK-6A.
Fertilizarea suplimentar. Dac toamna, la diagnosticul solului, se constat
c el conine insuficient azot mineral (N2), nainte de semnat trebuie s se introduc
ngrmnt azotat, calculat n baza normei totale, constituind 15-20% din ea. n
faza de nfrire, coninutul optim de azot din frunzele de gru de toamn trebuie s
constituie 4,9-5,5%; la faza de formare a paiului 4,6-5,0%; la nspicare 3,04,5%, iar de fosfor n mod corespunztor: 0,55-0,60; 0,45 -0,50; 0,35-0,45.
Prima ngrare radicular suplimentar se efectueaz la startul vegetaiei. Pe
semnturile bine nfrite din toamn, ngrmntul azotic se introduce n zona
nodului de nfrire, cu ajutorul semntorilor pentru cereale. Pe semnturile
nenfrite din toamn, prima ngrare suplimentar se efectueaz la suprafaa
solului, primvara n prima urgen; a doua ngrare suplimentar se face cu soluie
de carbamid (NH2CONH2) n concentraie de 15-20%, naintea formrii paiului, a
treia la faza de nspicare nceputul mplinirii bobului, utiliznd crrile
tehnologice. A treia ngrare extraradicular suplimentar sporete cu 1-1,5%
coninutul substanelor proteice i cu 2-3% glutenul. n timpul vegetaiei plantelor
nu se permite aplicarea azotatului de amoniu, fiindc acesta provoac arsuri
puternice. Sporirea cu numai 1% a coninutului de albumine permite obinerea
suplimentar a circa 1 200 t de albumine pe o suprafa de 300 mii ha. Doza de azot
pentru hrnirea radicular suplimentar a grului de toamn se determin n funcie
de rezerva azotului mineral din sol.
n condiii de umiditate suficient, la prima hrnire suplimentar se introduc
30%, la a doua 50% din doza total calculat de azot, iar n anii secetoi, la prima
104
hrnire se introduc 50% din norma necesar de azot. Pentru sporirea coninutului
de gluten i a recoltei de boabe, la faza de nspicare mplinire a bobului, plantele
se stropesc cu soluie de humat de natriu 80 g /ha.
Combaterea buruienilor. n condiiile Republicii Moldova, cele mai
periculoase pentru cultura grului sunt dicotiledonatele anuale i perene: plmida,
albstrelele, volbura, mutarul-de-cmp, hrica-urctoare, voinicica, fumria,
susaiul, traista-ciobanului, ridichea slbatic, mueelul-prost, pungulia, maculde-cmp etc. Celelalte buruieni sunt nbuite de plantele de gru. Combaterea
buruienilor n cultura grului trebuie realizat integrat. Rolul de baz i revine
asolamentului i lucrrii solului. Dac acestea nu sunt suficiente, se aplic stropirea
semnturilor cu erbicide, la faza de nfrire, pn s nceap mpierea. Buruienile
sunt mai sensibile la erbicidare ncepnd cu faza cotiledoanelor i pn la formarea
celei de-a patra frunze. n ultimii ani, aplicarea sistematic a erbicidelor din grupul
2,4-DA n semnturile de gru de toamn a favorizat rspndirea, n urma seleciei
naturale, a unor specii de buruieni rezistente la acest grup de produse (fumria,
drgaica, mueelul . a.). Eficiente pentru combaterea buruienilor dicotiledonate
anuale (pelinia, turia, mueelul, cicoarea, traista-ciobanului, pungulia, albstria,
voinicica, ridichea slbatic, mutarul slbatic, fumria, macul . a.) sunt produsele:
Basagran 48 SA. 2,0 l/ha; Granstar 75 WG 20 g/ha, Harmony WG 25 g/ha,
Esteron 1 l/ha. Eficient pentru combaterea buruienilor perene (plmida, susaiul,
volbura) este aplicarea produsului: Lontrel 300 SA. 0,3 l/ha. De regul, buruienile
sunt mai sensibile la erbicide n perioadele iniiale de dezvoltare; atunci, pentru
combaterea lor, sunt suficiente dozele minime de aplicare. Tratamentele trebuie
efectuate n perioada de nfrire, pn la mpiere. Erbicidele trebuie administrate
pe timp cald i senin, la o temperatur a aerului nu mai mic de 18C.
Combaterea bolilor. Pe semnturile cerealelor de toamn din Republica
Moldova se dezvolt circa 50 de specii de boli i duntori, pagube eseniale
provocnd doar 10-12 specii.
Putregaiul de rdcin. Inhib creterea i dezvoltarea plantelor, sporete
numrul de spice albe i goale. Nocivitatea acestuia crete puternic n anii cu
umiditate instabil a solului i oscilaii brute ale temperaturii solului i aerului,
conducnd la pierderi n recolt de pn la 50%.
Finarea. Se dezvolt intens pe semnturile dese i timpurii, hrnite excesiv
cu azot, pe terenurile irigate i n anii cu oscilaii semnificative de temperatur.
Pierderile cresc brusc atunci cnd sunt atacate frunzele etajului superior (etajul III
i mai sus) i spicul i pot constitui 10-55% din recolta potenial.
2. Cerealele
105
Rugina brun a grului. Infectarea frunzelor mrete cu 32-104% consumul

de ap la o unitate de mas uscat. Boala atac frunzele i teaca lor, pe care formeaz
uredopustule ovale prfoase, de culoare brun, dispuse neregulat. Se dezvolt intens
la temperaturi de 18-22C i la umiditi relativ nalte ale aerului. n aceste condiii
pericolul infectrii crete. Cea mai nalt nocivitate se observ la faza de nspicare
nceputul coacerii n prg, fiind infectat mai ales frunza vexil: se pot pierde
pn la 10-35% din recolt.
Mucegaiul de zpad fuzarioza cerealelor Fusarium nivale atac episodic
semnturile, dup iernile cu zpad bogat. Provoac moartea frunzelor i a plantelor
n ntregime; pierderile pot ajunge pn la 10-15%.
Mlura grului Ustijago tritici. Boala atac frecvent soiurile de gru.
Semnele mbolnvirii se manifest evident n faza de coacere n lapte a boabelor. n
acest timp, ciuperca distruge complet partea intern a bobului i formeaz
cladimospori de culoare brun, care se menin n membranele seminelor rmase,
adic n sculeele cu tciune. Spicele bolnave sunt erecte, nu se ndoaie sub
greutatea boabelor; aristele i paiele spicelor se desfac n pri: n timpul treieratului,
sculeele cu tciune se distrug, clamidosporii se lipesc de suprafaa seminelor
sntoase, unde se pstreaz pn la semnat. La ncolirea seminelor, miceliul
ptrunde n esutul coltelui plantei. Ulterior, parazitul nimerete n ovar i distruge
embrionul i endospermul.
n anii n care finarea i rugina manifest un grad nalt de dezvoltare, plantele
trebuie tratate cu unul din preparatele Folicur BT 22,5 EC 1,0 l/ha, Impact 25 SC
0,5 l/ha, Rex 0,6 l/ha, Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Combaterea duntorilor
Mutele cerealelor: musca-neagr, musca-de-hesa, mutele suedeze
pricinuiesc mari pagube semnturilor timpurii i foarte timpurii. De regul, sunt
vtmate puternic fiile marginale i afectate toate tipurile de culturi cerealiere.
Pierderile sporesc n toamnele secetoase i pot ajunge la 7-15% din recolt.
Buha semnturilor. O singur femel poate depune pn la 2 000 de ou.
Cele mai periculoase sunt omizile din a doua generaie, care vatm colii plantelor
semnate toamna, iar ulterior rod plantulele cerealierelor la nodul de nfrire.
Nocivitatea se mrete n anii cu var umed i rece. Pierderi 5-25%.
Gndacul-ghebos. Populeaz semnturile de dup premergtorii cerealieri.
Pierderi 7-40%.
Ploniele-cerealelor. Iniial, plantele tinere sunt vtmate de ctre larve, fapt
ce conduce la pieirea frunzei centrale, albeaa parial sau total a spicelor. La faza
106
de coacere n lapte, ploniele sug boabele; degradeaz calitatea glutenului. Pierderi

de recolt 5-7%.
Pduchii-verzi ai cerealelor. Populeaz frunzele i spicele plantelor n anii cu
temperaturi moderate, de 18-24%, cu depuneri toreniale i cu o umiditate a aerului
relativ mare. La colonizarea timpurie, pn la nspicare, cnd se formeaz colonii
mari mai mult de 20-25 de indivizi la 1 m2 recolta scade brusc. Pierderile
constituie 10-15%.
Crbuii-cerealelor. Populeaz fiile marginale ale cmpurilor la faza
coacerii n lapte i n prg. Numrul crbuilor crete semnificativ n anii ulteriori
celor cu depuneri atmosferice abundente. Cauzeaz pierderi de 7-12%.
Pentru combaterea larvelor de gndacul-ghebos, buha-semnturilor, pduchiicerealieri, ploniele-cerealelor, tripi se aplic Actelic 50 EC 1,0 l/ha, Arrivo
250 CE 0,2 l/ha, Bi-58 nou 1,5 l/ha, Bravo 500 SC 2,0 l/ha.
Particularitile de cultivare a grului comun de toamn pe terenuri
irigabile
Grul asigur 1,23 kg de boabe la 1 mm de ap stropit. Dac rezerva de ap din sol
constituie 10 mm, starea de ncolire e considerat suficient, dac umiditatea este
aproape de capacitatea minim pentru ap a solului 27-30%, starea de ncolire este
excelent. Pe cmpurile mburuienate cu buruieni multianuale i dup lucern, aceast
lucrare a solului se efectueaz la 10-12 cm adncime cu ajutorul cultivatorului K250. Cnd stratul superficial al solului este prea uscat, calitatea lucrrilor realizate cu
discurile i a arturii se mbuntete considerabil dup udare (200-250 m2/ha).
Aratul dup lucern i pe sectoarele cu buruieni multianuale se realizeaz la
10-12 zile dup discuire, la o adncime de 20-22 sau 25-27 cm, cu un agregat cu
tvlug, cu 15-20 de zile nainte de semnat.
Prima udare de toamn se efectueaz la 10-15 zile dup arat, cnd, n stratul de
10 cm, umiditatea solului scade cu 70% din capacitatea de meninere a umiditii.
Pentru zona de nord, norma de udare constituie 250-300 m3/ha, pentru cea de sud
350-400 m3/ha. Termenele de stropit nainte de sau dup semnat se stabilesc
n funcie de premergtor. Dup mazrea pentru boabe, lucerna pentru mas verde,
porumbul pentru siloz, terenul se stropete pn la semnat; dup premergtoare cu
recoltare timpurie, care elibereaz cmpul n a doua jumtate a lunii septembrie
nceputul lunii octombrie, precum porumbul pentru boabe, soia pentru boabe,
irigrile pn la semnat sunt mai puin eficiente, deoarece amn semnatul. n
cazul n care stratul de la suprafaa solului se usuc, sau cnd se depun precipitaii
atmosferice, se realizeaz grparea cu grape uoare.
2. Cerealele
107
Regimul de irigaie primvara i vara

Denumirea stropitului
Primul stropit
Al doilea stropit
Al treilea stropit
Al patrulea stropit
Epoca de calendar
25-30.IV
10-15.V
20-25.V
5-10.VI
Norma de stropit, m3/ha

300-400
500-600
500-600
500-600
Suma precipitaiilor n perioada de stropire

pn la 10 mm:
- " - 30 mm
ntre 10 i 30 mm
urmtoarea stropire se efectueaz

urmtoarea stropire se anuleaz
urmtoarea stropire se amn cu o zi pentru
fiecare 2 mm de precipitaii ce depesc 10 mm
adncimea apei de subsol 1,5-2,5 m norma de udat se micoreaz cu 25-30%, cu
excepia stropitului de toamn
adncimea apei de subsol 1,5 m
udarea se anuleaz, cu excepia stropitului de
toamn
n cazul insuficienei de ap sau din motive organizatorice, irigarea nainte de

semnat poate fi nlocuit cu udatul dup semnat, n acest caz norma de irigare
micorndu-se cu 30-40%. n toamnele secetoase, dup ce plantele rsar i formeaz
2-3 frunze, ele trebuie udate cu 200-300 m3 de ap la hectar.
Epoca i desimea de semnat a grului de toamn pe terenurile irigate
Epocile de calendar pe zone t solului la
Norma de
adncimea de nsmnare mil.
Zona de nord
Zona de sud
10-12 cm
boabe la ha
i central
Optime
20-30.IX
25.IX-5.X
14-11
4,5
Permise
1-10.X
6-15.X
11-9
5
Trzii-periculoase
11-20.X
16-25.X
8-5
6,5
Caracteristica
epocilor
Irigarea este recomandabil pentru o serie de soiuri autohtone omologate:

Belceanka-5, Belceanka-7, Belceanka-9, Dumbrvia, Dana, Mgura, Izvora, Dacia.
n perioada de primvar-var, irigrile trebuie aplicate n funcie de umiditatea
solului n stratul de 0-30 cm, n zona de nord, i 0-40 cm, n zona de sud. Dac
umiditatea solului scade la 70% din capacitatea solului de meninere a umiditii,
se realizeaz udri cu norme orientative de 300-350 m3 /ha, n zona de nord, i
350-400 m3/ha, n zona de sud. Pe cmpurile irigate, dozele de ngrminte trebuie
mrite cu 30-50% fa de cele de pe cmpurile neirigate.
108
Recoltarea
Grul se recolteaz prin dou metode: divizat i direct. Metoda de recoltare se
determin n funcie de starea semnturilor i de condiiile de clim. Recoltarea
n 2 faze se realizeaz n 2 etape. Iniial, plantele se secer cu secertorile cu
transportor i se aaz n poloage. Seceriul ncepe la mijlocul fazei de coacere n
prg, cnd umiditatea boabelor constituie circa 32%. Ulterior, peste 4-6 zile,
brazdele uscate se treier cu combina cu colector. Recoltarea n 2 faze se aplic la
soiurile de talie nalt, predispuse la polignire i scuturare, precum i la semnturile
mburuienate. Densitatea trebuie s fie nu mai mic de 280-300 de tulpini la 1 m2.
Plantele sunt secerate de-a curmeziul rndurilor, astfel nct ele s se aeze mai
bine n brazde, s se zvnteze mai bine. nlimea de tiere a tulpinilor la secerat
trebuie s constituie 12-25 cm. Dac tierea se face prea jos, spicele secerate pot
s ating solul, iar la tierea prea sus poloagele grele ndoaie i culc miritea. n
ambele cazuri, condiiile de zvntare se nrutesc. Este foarte important i ca
poloagele s aib peste tot aceeai grosime i lime i s fie rectilinii. Aceasta
creeaz condiii prielnice pentru lucrul productiv al combinelor.
Limea poloagelor nu trebuie s depeasc 1,6-1,7 m, grosimea pe timp
secetos pn la 12-15 cm, iar umed 20-25 cm. Cerealele se usuc n poloage
Figura 3. Formarea rulourilor de paie dup recoltarea grului
2. Cerealele
109
pn cnd umiditatea boabelor constituie 17-18%. n acest timp, tulpinile au

umiditatea cu 3-4% mai mic. Treieratul cerealelor uscate excesiv este nsoit de
un grad sporit de traumare a boabelor. n comparaie cu cea direct, recoltarea n 2
faze are urmtoarele avantaje:
1. Permite nceperea recoltrii cu 5-6 zile mai devreme;
2. Reduce pierderile de la scuturare;
3. Ofer posibilitatea de a obine boabe uscate.
n poloage, cerealele secerate i desvresc coacerea i se zvnteaz mai
repede. Totodat, calitatea boabelor se mbuntete; ele se mplinesc mai bine
datorit accesului de substane nutritive din frunze.
Recoltarea n 2 faze trebuie mbinat cu cea direct; cnd timpul este nefavorabil
e mai bine ca grul s fie recoltat direct cu combina, fiindc pe tulpini spicele se
usuc mai repede dect n poloage. Recoltarea direct cu combina se face la faza
de coacere deplin. Se recolteaz semnturile de talie joas, cu densitatea mai
mic de 300 de tulpini pe 1 m2, curate de buruieni, cu umiditatea de 14-17%.
nlimea de tiere 12-15 cm. Termenul seceriului trebuie stabilit corect. Cnd
seceriul ncepe prea devreme, se obin boabe itvite, zbrcite. Seceriul tardiv
reduce avantajul recoltrii divizate.
Pentru stabilirea epocii de cosire se urmrete starea plantelor n cmp,
ncepnd cu starea boabelor. Termenul recoltrii se determin inndu-se cont de:
1. Umiditatea boabelor;
2. Masa a 1 000 de boabe jilave;
3. Colorarea spicului cu eozin;
4. Caracterele exterioare.
Umiditatea boabelor este unul dintre cele mai eficiente criterii de stabilire a
termenelor de recoltare. Coacerea n cear se atest cnd umiditatea boabelor
constituie 36-40%. Cea mai bun perioad pentru recoltarea divizat este atunci
cnd umiditatea boabelor constituie 32-35%.
Masa maxim a 1 000 de boabe se stabilete n momentul cnd boabele sunt
sub form de aluat, cu 3-4 zile nainte de nceperea coacerii n prg. Imediat ce
masa a 1 000 de boabe ncepe s scad, trebuie nceput cositul mprejur, peste 2-3
zile cositul grnelor n poloage.
Colorarea spicului cu eozin se face cu o soluie de eozin cu concentraia de
1% 1 g de eozin la 100 ml de ap. Se taie 15-20 spice cu lungimea paiului de 1520 cm deasupra nodului superior. Spicele se introduc la o adncime de 10 cm ntrun pahar cu eozin; se in 3 ore. n baza intensitii culorii spicului se determin faza
de coacere a boabelor i gradul de pregtire pentru recoltare. Colorantul intr mai
110
intensiv n spic la faza de coacere n lapte a boabelor. La faza de prg, ntreg spicul
e rou. Aristele sunt primele care se coloreaz. La nceputul coacerii n prg, se
coloreaz cu eozin doar o parte din spice; la sfritul coacerii n prg, glumele
spiculeelor nu se coloreaz.
Caracterele exterioare. La nceputul coacerii n prg, boabele de gru i
pierd complet culoarea verde. Boabele sunt galbene, de textura cerii, se taie cu
unghia, coninutul nu se stoarce. Masa ierboas este galben, verzi rmn doar
nodurile superioare i, ntr-o msur mai mic, o parte din glumele spiculeelor.
Conform datelor tiinifice, pierderile de boabe provocate de scuturarea n ziua a
cincea de la coacerea deplin constituie 4% din recolt; cele din ziua a opta 8%;
cele din a noua 12%; cele din a dousprezecea 28% din producia biologic a
grului. Pierderile sunt cauzate i de prfuirea semnturilor, provocat de transportul
auto, care strnete mult praf ce se aeaz pe semnturile de la marginile drumurilor.
n aceste cazuri, recolta de cereale se micoreaz cu aproximativ 40-50%.
Evaluarea produciei, recoltarea, condiionarea i pstrarea ei.
Pentru a organiza judicios transportul i depozitarea, volumul de producie
trebuie cunoscut din timp. nainte de recoltare, trebuie evaluate producia medie la
hectar i cea total. Pentru a determina aspectul mediu al lanului, n fiecare sol, n
funcie de mrimea i uniformitatea lanului i de omogenitatea desimii culturii, se
stabilesc puncte de control. n cazul unui lan uniform de 100 ha, se stabilesc 5
puncte, iar pe sole de peste 100 ha 10 puncte de control, situate echidistant pe
diagonala parcelei. Suprafaa unui punct de control reprezint 1 m2.
Producia medie se evalueaz prin determinarea urmtorilor indici:
a numrul de spice din interiorul ramei metrice;
b proporia spicelor mari, mijlocii i mici;
c numrul de boabe din 10 spice alese conform proporiei de mai sus;
d numrul mediu de boabe n spic.
Producia medie P kg/ha se calculeaz dup formula:
,
n care: Nsp numrul mediu de spice pe metru ptrat;
Nb numrul mediu de boabe n spic;
MMB masa a 1 000 de boabe, g.
De exemplu: Nsp = 600 spice/m2
Nh = 30 de boabe
MMB = 38 g
2. Cerealele
111
.
Masa a 1 000 de boabe variaz n funciile de soi, condiiile de cultur i cele
climatice din perioada de vegetaie. Pentru determinri curente, se numr, n dou
repetiii, cte 500 de semine, la ntmplare, care se cntresc separat, suma celor
dou valori indicnd MMB.
Recepionarea i condiionarea produciei. Producia provenit direct din lan
conine diferite corpuri strine: impuriti minerale, resturi organice, semine de buruieni
i alte semine a cror prezen exercit o influen negativ asupra conservrii ei,
diminundu-i valoarea tehnico-alimentar i proprietile germinative. Pentru eliminarea
acestor inconveniente se recurge la curarea i sortarea produsului, utilizndu-se
vnturtori de tipul OVP-20, OS-4,5. Sortarea se realizeaz cu triorul sau selectorul,
rezultnd mai multe categorii de semine, grupate conform dimensiunii i formei.
Calitatea produciei se determin la diferite faze de producie, ncepnd cu
recoltarea, continund cu depozitarea, curarea, sortarea, uscarea, aerarea, combaterea
duntorilor specifici produselor depozitate, conservarea i terminnd cu prelucrarea
sau consumul boabelor. n fiecare faz, se analizeaz caracteristicile calitative pe
baza crora se stabilesc msurile de meninere i, dup caz, de mbuntire a calitii
produselor, precum i valorificarea corespunztoare a acestora. Analiza calitii
produciei se face cu instrumente, materiale i metodologii stabilite prin normativele
ce reglementeaz determinarea calitii produselor agricole.
Astfel se determin:
proprietile organoleptice;
masa hectolitric MH;
coninutul de umiditate;
coninutul i natura corpurilor strine n produsele destinate consumului;
puritatea produselor destinate nsmnrii;
starea sanitar.
Proprietile organoleptice se determin vizual, olfactiv, gustativ i tactil
aspectul, culoarea i mirosul produselor. Analizatorul trebuie s posede cunotine
privind caracterele morfologice, nsuirile fizico-chimice i starea sanitar a
seminelor; n unele cazuri, se folosesc probe-martor.
De exemplu:
a pentru aspect i culoare se folosesc eantioane;
b pentru miros, seminele se pun ntr-un vas, se agit i apoi se miroase;
c pentru gust, se mestec 3 g de semine fr produse toxice.
112
Masa hectolitric reprezint masa exprimat n kg a unui volum de 0,1 m3,

echivalent cu capacitatea unui hectolitru. Determinarea se face cu balana hectolitric,
alctuit dintr-un cilindru de 1 litru, care se umple cu boabe i apoi se cntrete cu
balana. Valoarea masei hectolitrice servete la estimarea cantitii de produse prin
cubaj, la calcularea capacitii de lucru a mainilor cu manevrare mecanic, la curarea,
uscarea etc. a produselor, precum i la calcularea preului unor produse.
Masa hectolitric variaz n funcie de:
a umiditate;
b natura corpurilor strine din masa de semine;
c starea suprafeei seminelor;
d grosimea cojii seminelor;
e greutatea specific a seminelor.
Umiditatea reprezint cantitatea procentual de ap liber coninut n masa de
boabe. Se determin prin:
a) metoda uscrii pierderea procentual de mas a seminelor, cu ajutorul
etuvei;
b) metoda electrometric cu ajutorul umidometrului.
Corpuri strine. n masa de semine pentru consum se pot ntlni urmtoarele
corpuri strine: impuriti, corpuri minerale, resturi organice, boabe putrezite,
ncinse, alterate, mucede, atacate de boal sau insecte, semine de buruieni, semine
ncolite, boabe sparte, boabe sub dimensiunile stabilite, alte plante de cultur.
Pentru determinarea corpurilor strine, dup formarea probei de analiz, corpurile strine se separ pe categorii i se procedeaz la cntrirea i stabilirea procentului parial i total al acestora.
Seminele pure includ, n general, seminele mature i intacte ale speciei respective.
Impuritile includ:
a) semine ale altor plante de cultur;
b) semine de buruieni;
c) alte impuriti: resturi ale culturii de baz; impuriti moarte: pmnt, nisip;
impuriti vii: semine vtmate, insecte. Pentru analiz, proba se separ pe componente cntrite separat, apoi se stabilete rezultatul procentual. Seminele altor
plante de cultur i cele de buruieni din prob se grupeaz dup specii, se numr,
iar rezultatele se raporteaz la 1 kg.
Starea sanitar se refer la prezena sau absena duntorilor (infestare) i a
agenilor patogeni (infectare) care se transmit prin semine i a organismelor
vtmate.
2. Cerealele
113
Calcularea produciei la umiditatea i puritatea standard

Pc =
PR (100 - U )
, kg
100 - Us
n care:
PC producia calculat la umiditatea standard, %
PR producia recoltat, kg/ha
U umiditatea boabelor la recoltare, %
US umiditatea standard, 14 %.
Dac:
PR = 4000 kg/ha
U = 20 %
US = 14%,
atunci:
400(100 - 20)
= 3721kg
100 - 14
Pc =
Recalcularea produciei prin corecie la puritate:

Pc =
PR (100 - I )
, kg
100 - Is
unde:
I impuriti la recoltare, %
IS impuriti de referin, admisibile, %.
Dac:
I = 7%
IS = 1%,
atunci:
Pc =
400(100 - 7 )
= 3757kg
100 - 1
Recalcularea produciei prin corecie la umiditate i puritate se efectueaz

dup urmtoarea relaie:
Pc =
PR (100 - U )(100 - I )
, kg
(100 - Us )(100 - Is )
Lund n consideraie datele anterioare, obinem:

Pc =
400(100 - 20)(100 - 7 )
= 3495kg
(100 -14)(100 -1)
Depozitarea i pstrarea. n general, boabele prezint un coninut sczut de

umiditate i se pstreaz n magazii i silozrii. Magazia gzduiete n condiii sigure
producia de gru.
114
2.3.2. GRUL DURUM DE TOAMN

Importana
Ca tip biologic, grul durum de toamn este o specie nou nu doar pentru
Republica Moldova, ci i n plan mondial. n agricultura mondial, se situeaz pe
locul al doilea ca extensie dup grul comun. n principiu, boabele de gru durum
de toamn se utilizeaz la prepararea pastelor finoase macaroane, spaghete,
diferite crupe, precum i n industria de cofetrie.
Figur 4. Gru durum

Rspndire, suprafee, producii
n agricultura mondial, grul durum ocup 5-10% din suprafeele cultivate cu
gru. n Republica Moldova, se cultiv numai n raioanele sudice (Vulcneti,
Cimilia), dup premergtoare ce elibereaz devreme solul (leguminoase pentru
boabe, ierburi multianuale, ogor ocupat etc.). Grul durum de toamn formeaz
recolte de 3-4 t/ha, n unele cazuri pn la 5 t/ha.
2. Cerealele
115
Sistematica
Grul durum de toamn include 48 de varieti care se deosebesc ntre ele prin
pubescena spicelor, culoarea spicelor, a aristelor i boabelor. Soiurile omologate
n Republica Moldova (Koral Odesski, Hordeiforme-333, Auriu-273, Delfin)
aparin varietii hordeiforme (spic rou, ariste roii, glume glabre, bob alb). Pn
n prezent au fost descrise 24 de varieti de gru durum cu ariste i 24 de varieti
fr ariste, 14 dintre ele fiind obinute n procesul ameliorrii. Dintre varietile cu
ariste, glume glabre i bob alb, cele mai rspndite sunt leucurum, leucomelan,
eritromelan, alboprovinciale, iar dintre varietile cu glume pubescente, bob alb
i cu ariste valensia, melonapus, italicum, apulicum, coerulescens. Au fost
identificate i varieti fr ariste: candicans.
n Republica Moldova, grul durum de toamn se cultiv pe suprafee mici n
zona de sud; exist i soiuri omologate pentru zona central i de nord. n ansamblu,
condiiile pedoclimatice sunt favorabile, dar grul durum de toamn este mai puin
cunoscut n agricultur.
Cerinele fa de temperatur. Grul durum de toamn germineaz la
temperatura de 2-3C, iar temperatura de 10-15C i asigur condiii optime pentru
germinare, cretere i dezvoltare. Pe parcursul vegetaiei, grul durum de toamn
necesit temperaturi diferite. Optim pentru nfrirea plantelor n perioada activ
de toamn este temperatura de 6-10C. Primvara, n faza de mpiere, optim este
considerat temperatura de 15-20C. Cele mai mari cerine grul durum de toamn
le manifest n perioada de nspicarenflorire 20-25C. Dac plantele sunt bine
clite, grul durum de toamn rezist la temperaturi negative de 13-15C.
Cerinele fa de umiditate. n Republica Moldova, deseori, nivelul produciei
este limitat de condiiile hidrice. Regimul hidric este repartizat instabil i neuniform
pe anotimpuri. Producii nalte (5-6 t/ha) pot fi obinute n cazul n care, pe toat
perioada de vegetaie, cad 200 mm de precipitaii, rezerva de ap n sol nainte de
semnat atingnd 150-170 mm de ap accesibil. La umflarea i ncolirea boabelor,
grul durum de toamn necesit o cantitate de ap mai mare dect grul comun
55-60% din greutatea seminelor. nainte de semnat, n stratul de 0-10 cm trebuie
s existe 10 l de ap accesibil pe 1 m2.
n funcie de condiiile anului, coeficientul de transpiraie constituie 500-600
de uniti. Critice, sub aspectul umiditii, sunt perioadele cuprinse ntre nspicarea
i umplerea boabelor. Dac la temperaturi nalte (mai mari de 30C), se atest deficit
mare de ap, planta formeaz boabe itave. Boabele grului durum de toamn devin
itave n condiii de secet, cnd transpiraia majorat are efect negativ.
116
Grul durum de toamn are cerine ridicate i fa de fertilitatea i tipul solului.

Tipurile optime de sol sunt cernoziomurile cu textura fizic uoar. Dac se utilizeaz
ngrminte n dozele calculate, grul durum de toamn formeaz producii mari
i pe alte soluri.
Cerinele fa de lumin. Grul durum de toamn este o plant de zi lung.
Dac durata zilei este mai mic de 12 ore (n perioada de dezvoltare de toamn),
organele lui vegetative se formeaz mai intens i ncepe faza de nfrire. n perioada
activ a creterii i dezvoltrii de primvar, n condiii de zi lung, cu tendin de
majorare a duratei, predomin procesele de formare a organelor reproductive. Grul
durum de toamn iese din iarn mai slbit dect grul comun de toamn. Durata de
regenerare a grului durum de toamn influeneaz considerabil dezvoltarea lui i
determin nivelul produciei. Regenerarea n condiii de zi scurt contribuie la
formarea rdcinilor adventive i a unor lstari noi de nfrire. Prin acest proces,
semnturile se ndesesc, i producia sporete corespunztor.
Amplasarea culturii. Pentru grul durum de toamn, ca i pentru cel comun,
sunt potrivite premergtoarele care elibereaz devreme terenul i nu au boli i
duntori comuni secara cu mzriche-de-toamn, ovzul cu mzriche-deprimvar, triticale cu mzriche-de-toamn, mazre pentru boabe, mazre de grdin,
ierburi perene, rapi de toamn etc. Grul durum de toamn este bun ca plant
premergtoare pentru culturile de primvar.
Fertilizarea. La formarea unei tone de producie-marf se extrag din sol 3235 kg de N; 10-12 kg de P2O5-; 24-26 kg de K2O.
Grul durum de toamn are pretenii ridicate fa de elementele de nutriie,
deoarece sistemul lui radicular este mai slab dezvoltat dect cel al grului comun
i are o capacitate mic de solubilizare a rezervelor nutritive din sol. Cea mai mare
parte a elementelor nutritive este utilizat ntr-un rstimp scurt, n perioada activ
de dezvoltare de primvar, cuprins ntre mpiere i nspicare. Grul durum de
toamn solicit elementele nutritive i n perioada de dezvoltare de toamn, cnd
se formeaz sistemul radicular, frunzele, lstarii de nfrire.
Lucrarea solului. Se vor lua n consideraie aceleai procedee ca i la grul
comun de toamn.
Semnatul
Semnatul, ca proces, include urmtoarele elemente: selectarea soiurilor,
pregtirea seminelor pentru semnat, metoda, epoca de semnat i densitatea
plantelor, adncimea de ncorporare a seminelor. n Republica Moldova sunt
2. Cerealele
117
omologate soiurile Hordeiforme-335 i Hordeiforme-333 n zona sudic; Auriu273 i Delfin n zona de centru; potenialul de boabe constituie 4,0-5,0 t/ha.
Seminele grului durum de toamn trebuie supuse urmtoarelor procedee:
1) sortarea seminelor cu MMB mai mare;
2) adecvarea la cerinele calitii de clasa I: puritatea peste 98% i capacitatea
germinativ peste 96%.
3) tratarea seminelor contra bolilor prin incrustare cu Sprint 40FS 1 l/t,
Semafor 20ST 4 kg l/t; Dino SC 2 l/t etc. i adugarea stimulatorilor de cretere,
a microelementelor, a retardanilor.
Metoda de semnat. Grul durum de toamn se seamn n rnduri dese cu
intervalul dintre rnduri de 15 sau 7,5 cm. Repartizarea uniform a seminelor se
obine la semnatul n cruce. Semnatul se realizeaz prin formarea unor crri
tehnologice permanente de 30 ori 45 cm. Distana dintre crri depinde de limea
de lucru a agregatelor, cea optim este de 10,8 m. Crrile tehnologice se utilizeaz
la ngrijirea semnturilor grului durum, care este afectat de boli i duntori ntro msur mai mare dect grul comun.
Optimizarea densitii recoltabile a plantelor se obine cu ajutorul normei de
nsmnare, care constituie, n condiii favorabile, 5,0-5,5 mil. de semine
germinabile la ha sau circa 250-275 kg/ha, dac MMB este egal cu 45-50 g.
Epoca de semnat. Perioada de dezvoltare activ de toamn a grului durum de
toamn constituie 30-35 de zile sau 300-350C de temperaturi active. Epoca optim
de semnat se ncadreaz n limitele 10-20 septembrie n sectoarele de nord i 1525 septembrie n sectoarele de centru i sud. Dat fiind faptul c grul durum de toamn
se amplaseaz dup premergtori care elibereaz solul devreme, exist condiii reale
pentru obinerea unor plantule rsrite uniform i clirea lor nainte de intrarea n
iarn. Determinarea perioadei optime de semnat se bazeaz pe caracteristicile
rezistenei la ger i iernare, care, la grul durum de toamn, sunt mai reduse dect la
grul comun. Adncimea de ncorporare a seminelor se determin n funcie de
umiditatea i textura solului i constituie 4-5 cm. Patul germinativ trebuie s fie
uniform i s contribuie i la uniformitatea repartizrii seminelor i a semnturilor.
Lucrrile de ntreinere
Lucrrile de ntreinere includ tvlugirea, dup semnat, cu ajutorul unui tvlug
din inele cu pinteni; fisurarea i reinerea zpezii; grparea de primvar pentru a
distruge crusta; fertilizarea suplimentar; utilizarea retardanilor, combaterea
buruienilor, a bolilor i a duntorilor.
Tvlugirea dup semnat ori concomitent cu semnatul taseaz solul afnat,
creeaz un contact mai bun al seminelor cu solul i previne desclarea plantelor.
118
Fisurarea i reinerea zpezii se face pe versant, dac nclinarea depete

3 . Fisurarea se efectueaz la o adncime de 45 cm, la mijlocul crrilor tehnologice,
pe urma inelor de tractor. Zpada se reine iarna, cu ajutorul unui plug special ori
cu alt utilaj, cnd stratul de zpad atinge nivelul de 15-20 cm. Poloagele de zpad
se formeaz la deprtarea de 8-10 m unul de altul, de-a lungul, de-a curmeziul i
mprejurul terenului, n cazul n care 1 cm de zpad are densitatea medie aparent
i asigur 2 l de ap pe m2.
n cazul n care pe semnturile nfrite mediu se formeaz o crust, culturile
de gru durum de toamn se lucreaz prin metoda grprii.
Fertilizarea suplimentar. ngrmintele fosfatice i potasice se ncorporeaz n cultura grului durum de toamn n timpul lucrrilor de baz. n condiiile Republicii Moldova, 1/3 sau 1/2 din doza de azot calculat se administreaz pe parcursul vegetaiei de primvar. Prima aplicare suplimentar (doza de N30-45 kg/ha)
se realizeaz n perioada de regenerare a grului durum de toamn, cu ajutorul
semntorilor SZ-3,6 ori SZU-3,6 etc. A doua aplicare suplimentar (cu N30-45 kg/ha)
se administreaz prin stropire, la faza de mpiere. Ambele procedee contribuie la
majorarea produciei grului durum de toamn. Pentru creterea coninutului de
protein se recomand fertilizarea foliar cu uree de 20%, la faza de nspicare
umplere a boabelor.
Combaterea buruienilor, a bolilor i a duntorilor se efectueaz prin aceeai
metod ca i n cazul grului comun de toamn.
o
Recoltarea
Grul durum de toamn poate fi recoltat prin 2 metode: divizat i direct. Specia
este mai rezistent la scuturare, fapt ce permite recoltarea direct. Majoritatea soiurilor
de gru durum de toamn au talie nalt, ceea ce favorizeaz recoltarea divizat la
mijlocul etapei de coacere n prg, iar umiditatea boabelor nu depete 32%.
Plantele grului durum se secer cu vindroverul la o nlime de 15-20 cm de
la nivelul solului i rmn suspendate pe mirite pn cnd umiditatea lor atinge
14-16%. Dup 4-5 zile, poloagele se treier cu ajutorul combinelor Niva, Don155, Clas Dominator, asamblate cu un ridictor de poloage.
n funcie de condiiile de mediu, recoltarea divizat poate fi combinat cu
cea direct. Recoltarea grului durum de toamn trebuie realizat n timp scurt
(5-6 zile), fiindc n afar de pierderi fizice se atest i pierderi biologice, de 3050 kg n fiecare zi dup coacerea deplin. La recoltarea direct, umiditatea boabelor
trebuie s fie ct mai aproape de 14%. Aceste condiii minimizeaz pierderile,
fiindc treieratul grului durum de toamn se desfoar uor, iar n depozitele de
pstrare nu este nevoie de energie suplimentar pentru reglarea umiditii.
2. Cerealele
119
2.4. SECARA
Importana
Secara se utilizeaz la fabricarea pinii. Pinea de secar este mai util dect
cea de gru comun, are un gust plcut, o arom deosebit i a devenit un tip principal
de pine intermediar.
Boabele de secar i deeurile de la prelucrarea ei se utilizeaz ca furaj
concentrat pentru sectorul zootehnic. mpreun cu mzrichea de toamn sau separat,
secara se cultiv ca nutre verde timpuriu cu valoare nutritiv furajer bun. Secara
are i importan agrotehnic: valorific terenurile slab fertile, are sistemul radicular
bine dezvoltat i poate fi folosit n asolamentele antierozionale, prsete devreme
cmpul i este o bun premergtoare pentru majoritatea speciilor de primvar, n
unele cazuri i pentru cerealele de toamn. Secara are o cretere iniial intensiv,
este mai rezistent la boli i duntori, nbu buruienile i favorizeaz protecia
mediului ambiant.
Figura 5. Secara
120

Pe plan mondial, suprafeele cultivate cu secar constituie circa 9,5 mil. ha.
Principalele ri productoare de secar sunt rile europene.
Principalele ri productoare de secar
ara
Rusia
Polonia
Germania
Bielorusia
Ucraina
Moldova
Mondial
Suprafaa, mii ha
3900
1585
728
672
853
1
9519
Producia, kg/ha
1831
2411
5033
2239
1758
1478
2228
Producia global, mii tone

7139
3822
3666
1504
1500
2
21212
n Republica Moldova, secara ocup suprafee mici, care, n perspectiv, pot fi

majorate n primul rnd n asolamentele antierozionale.
Sistematica
Secara aparine familiei Poaceae, genul Secale, care cuprinde 7 specii,
important pentru producie fiind una S.cereale. Aceast specie include 13
varieti. Soiul de secar omologat n Republica Moldova, Belta, face parte din
varietatea vulgare (secar comun cu spic alb, aristat, bobul deschis cu 1/3 din
palee, gola, rahisul rezistent).
Compoziia chimic i calitatea. Boabele de secar au un coninut chimic
similar cu cel al grului comun:
proteine 9,0-10,0%;
hidrai de carbon 70-71%;
lipide 1,7-2,0%;
celuloz 1,9-2,0%;
substane minerale 1,7-1,8%;
ap 14%.
Secara are o valoare nutritiv bun, un coninut de aminoacizi (n primul rnd
de lizin, triptofan, valin, arginin etc.) mai mare dect grul.
Dup polenizare, secara de toamn este alogam obligat. Florile ei se deschid
la 10-12 zile dup nspicare. n funcie de temperatura aerului, n timpul polenizrii,
efectuat, n principiu, cu ajutorul vntului, o parte din polen devine steril, iar
numrul de boabe n spicule i spic scade cu 25-35%. Acest fenomen influeneaz
negativ nivelul de producie al secarei.
2. Cerealele
121
Secara de toamn este una dintre plantele cerealiere cele mai rezistente la ger.
Plantele nfrite, fr a fi acoperite de zpad, suport temperaturi de -18-20C sau
i mai mult (la nivelul nodului de nfrire). Temperatura minim de germinare a
seminelor de secar de toamn este de 1-2C. Temperatura optim de germinare
10-12C. Pe parcursul vegetaiei, secara manifest cerine moderate fa de cldur.
Temperatura optim pentru nspicarenflorire este de 14-15C, umplerea
boabelor i coacerea se produce la 16-20C. Temperatura maxim 30C. Suma
temperaturilor active pentru soiurile timpurii constituie 1 000-1 700C,
semitimpurii 1 200-1 800C, i pentru cele tardive 1 300-1 850C.
Secara manifest cerine mari i fa de umiditate, determinate, n mare msur,
prin coeficientul de transpiraie, care constituie 350-630. Variaia mare a acestui
indice se explic prin condiiile climaterice inconstante ale Republicii Moldova.
Pentru umflare i ncolire seminele absorb circa 55% de ap raportat la masa
uscat a boabelor. Critic pentru umiditate este perioada cuprins ntre mpiere i
nspicare. Secara de toamn i satisface necesarul de ap rencepndu-i creterea
primvara devreme i utiliznd rezervele solului chiar n zonele mai srace n precipitaii.
Secara de toamn are mai puine pretenii fa de sol dect alte plante cerealiere;
valorific soluri srace, nisipoase i acide (pH 4-5). Aceast particularitate o
individualizeaz n raport cu alte plante cerealiere, dar totui, secara realizeaz
producii nalte doar pe soluri de tip cernoziomic cu textura medie, fertile i cu
pH-ul de 4-8. n condiiile Republicii Moldova, n asolamentele antierozionale,
pot fi valorificate i terenurile n pant.
Sub aspectul reaciei fotoperiodice, secara este o plant de zi lung. Datorit
acestei particulariti, toamna, n condiii de zi scurt, secara parcurge numai 2
etape de organogenez (fenofazele de rsrire i nfrire, formeaz lstari productivi
sau organe vegetative), iar primvara, n condiii de zi lung, trece la formarea
organelor reproductive.
Amplasarea culturii. Secara are o durat lung de vernalizare. Premergtorii
optimi ai secarei sunt leguminoasele anuale ori perene, ogorul ocupat (borceagul
de toamn, borceagul de primvar), rapia, porumbul pentru siloz, porumbul pentru
boabe. Suport i cultura repetat. Secara valorific terenuri slab fertile i poate fi
amplasat i pe pante. Cnd este utilizat ca plant furajer, poate fi semnat n
amestec cu mzrichea de toamn. Este o premergtoare bun pentru majoritatea
plantelor de primvar: porumbul, cartoful, sfecla-de-zahr i sfecla furajer etc.
122
Fertilizarea. Secara valorific elementele nutritive cu forme mai greu solubile

i are producii mari att ca efect al fertilizrii directe cu ngrminte minerale,
ct i al postaciunii acestora. Pentru formarea unei tone de producie, secara export
din sol 27 kg de N, 10 kg de P2O5, 25 kg de K2O.
ngrmintele minerale utilizate n cazul secarei sunt eficiente. 1 kg de NPK
contribuie la formarea unui spor de 6-7 kg, iar n condiii de irigaie pn la 10 kg
de producie-marf. Dozele de elemente nutritive se determin n funcie de nivelul
preconizat al produciei, potenialul soiului, gradul de asigurare a solului cu elemente
nutritive solubile.
n cazul n care solul nu este bine asigurat cu elemente nutritive, exportul care
trebuie compensat pentru 4 tone de boabe de secar la 1 hectar constituie N135P68K80
kg /ha.
Lucrarea solului. La cultivarea secarei, lucrarea solului urmrete aceleai
obiective i se realizeaz n acelai mod ca i n cazul grului comun de toamn.
Exist ns i o excepie: mrunirea i aezarea patului germinativ trebuie efectuat
minuios i intensiv, fiindc secara se nsmneaz cu 1-2 cm mai n fa dect
grul. O alt problem o constituie faptul c perioada optim de semnat a secarei
ncepe cu 8-10 zile mai devreme, planta formeaz nodul de nfrire mai aproape
de suprafaa solului i este expus la desclare.
Semnatul
Pentru semnat se utilizeaz semine de soiul omologat n Republica Moldova,
Belta. Pregtirea seminei pentru semnat include urmtoarele procedee: sortarea
i separarea seminelor cu MMB peste 50-55 g, condiionarea privind creterea
calitii seminelor pn la nivelul I al standardului calitii, cu puritatea peste 99%
i capacitatea germinativ de minimum 95%. Ca excepie pot fi admise semine de
calitatea a II-a, cu puritatea peste 98% i capacitatea germinativ de minimum 90%.
Pentru a evita atacul unor boli, inclusiv a scleroilor, care atac florile secarei,
cauznd pierderi n cantitatea i calitatea produciei, nainte de semnat, seminele
se trateaz cu fungicide i insecticide. n cazul n care se introduc dozele calculate
de NPK pentru o producie de 4-5 t /ha, se adaug i microelemente, retardani.
Epoca de semnat. Pentru perioada de cretere i dezvoltare activ de toamn,
secara are nevoie de 45-50 de zile, epoca optim de semnat se instaleaz atunci
cnd temperatura medie a aerului atinge 15oC i nu scade sub 8-10oC. n aceste
condiii, secara formeaz 3-4 lstari de nfrire, acumuleaz substane organice n
nodul de nfrire i, pe parcursul iernii, suport mai bine temperaturile sczute. n
plan calendaristic, epoca optim de semnat a secarei se ncadreaz n limitele
2. Cerealele
123
5-15 septembrie pentru boabe i 25 august1 septembrie n borceag, mpreun cu

mzrichea de toamn. Desimea optim de semnat este 400-450 de boabe
germinabile/m2, forma gravimetric constituie 210-235 kg/ha. Cnd solul are o
umiditate insuficient, norma de semnat se mrete cu 10-15%. Desimea are valori
cuprinse ntre 450 i 600 de boabe germinabile/m2. Limita superioar se folosete
atunci cnd condiiile climaterice nu sunt favorabile (umiditate insuficient,
ntrzierea semnatului etc.), provocnd o capacitate redus de nfrire. Densitatea
admis la recoltarea secarei, stabilit i argumentat tiinific, inndu-se cont de
autoreglarea prin nfrire, constituie circa 550-650 de spice/m2.
Metoda de semnat. Secara se seamn n rnduri dese, cu intervalele dintre
rnduri egale cu 7,5 sau 15 cm. Rndurile se direcioneaz dinspre nord spre sud.
Semnatul trebuie realizat cu crri tehnologice permanente, care permit protejarea
semnturilor pe parcursul vegetaiei. n funcie de textura fizic a solului, adncimea
de semnat trebuie s constituie 3-5 cm.
n linii mari, sistemul de ngrijire a secarei include aceleai elemente
tehnologice ca i cel al grului, n primul rnd tvlugirea dup semnat, deoarece
secara este predispus la desclare, iar nodul de nfrire dispus aproape de
suprafaa solului. Ca plant alogam, secara asigur o polenizare suplimentar, mai
ales n sectoarele semincere i la faza de nflorire.
Recoltarea
n funcie de condiiile climaterice, recoltarea secarei se efectueaz prin 2
metode: direct i divizat.
Recoltarea direct se realizeaz la coacerea deplin, cnd umiditatea boabelor
nu depete 18%. Recoltarea divizat se realizeaz la faza de coacere n prg, la o
umiditate de 30% a boabelor. La determinarea metodei i termenelor de recoltare
se iau n calcul uniformitatea de coacere a boabelor, condiiile climaterice i
pericolul de scuturare, fiindc boabele sunt mai puin prinse n palee.
Dac se respect tehnologia, producia de secar depete 4-5 t /ha; imediat
dup recoltare, aceasta se condiioneaz i se pune la pstrare, la umiditatea de baz
a boabelor.
124
2.5. TRITICALE
Importana
Triticale reprezint o cereal nou, creat prin hibridare ntre genurile Triticum
i Secale. Denumirea de triticale a provenit de la prima parte a cuvntului triticum
i partea a doua a cuvntului secale. A motenit att nsuiri specifice grului, ct i
proprieti specifice secarei.
Boabele de triticale se folosesc n alimentaia omului, servesc drept hran
pentru animale, sunt utilizate la producerea malului pentru bere, n industria spirtului
i amidonului. Valorile de panificaie sunt mai sczute dect la gru, iar dac 2030% de fin de triticale se amestec cu 70-80% de fin de gru, se obine pine
de calitate superioar.
Ca mas verde, fn sau fnaj, triticale ofer o producie de peste 30-35 t /ha, cu
un coninut de celuloz mai sczut dect al secarei i, respectiv, cu o mas vegetal
mai fragil. Boabele de triticale au un coninut sporit de proteine, inclusiv lizin, i
o nalt valoare nutritiv.
Triticale are i alte avantaje: productivitate ridicat, determinat de numrul
mare de spiculee n spic; plasticitate ecologic bine pronunat: poate fi cultivat
n condiii dure de mediu, suportndu-le mai bine dect grul; valorific mai bine
solurile slab fertile; prile aeriene cresc rapid, formnd o mas vegetal bogat;
este un concurent puternic pentru buruieni.
Figura 6. Triticale
2. Cerealele
125

Exist numeroase soiuri de triticale care, prin nsuirile lor valoroase, au
favorizat introducerea n agricultur i extinderea rapid n producie a acestei noi
cereale. Triticale poate fi cultivat n cele mai diverse condiii pedoclimatice i n
prezent ocup peste 3 mil. ha.
Principalele ri productoare de triticale
ara
Mondial
China
Austria
Polonia
Germania
Suedia
Suprafaa, mil. ha
3,1
0,5
0,03
0,8
0,5
0,04
Producia, kg/ha Producia global, mil. t

3820
11,7
3000
1,6
5030
0,2
3260
2,7
6470
3,5
7140
0,3
Triticale formeaz o producie medie nalt (3,8 t/ha), iar unele ri (Germania,
Suedia) obin cte 6,47-7,14 t/ha.
Republica Moldova este la faza de introducere a culturii, pe teritoriul republicii
fiind omologate doar cteva soiuri pentru boabe i mas verde.
Sistematica
Triticale este un gen aparte al familiei Poaceae i include urmtoarele varieti:
1. Triticale aestiforme (inclusiv Triticale aestivum);
2. Triticale durumforme (inclusiv Triticale durum);
3. Triticale turgidoforme (inclusiv Triticale turgidum);
4. Triticale dicoforme (inclusiv Triticale dicoccum);
5. Triticale dicoccoidesforme (inclusiv Triticale dicoccoides);
6. Triticale trispecies (care include 3 specii).
Aceast sistematizare a fost elaborat de A. ulndin n baza criteriilor de
rspndire i a metodelor de creare a culturii. n Republica Moldova sunt omologate
soiurile Kiiniovski AD 2/917 i Ingen-93.
Triticale rezist la ger mai bine dect grul comun, suportnd temperaturi de
-17-19C, dar mai ru dect secara. Temperatura minim pentru germinare constituie
5C. Temperatura optim +20C. Triticale este mai puin plastic dect grul comun
de toamn, motiv din care perioada optim de semnat este mai scurt. Are un sistem
126
radicular bine dezvoltat i suport bine seceta. Coeficientul de transpiraie constituie

400-450, cantitatea de ap pentru umplerea boabelor 60-65% din masa lor. Are
mai puine pretenii fa de sol dect grul comun i se poate utiliza cu succes n
asolamentele antierozionale. Sunt mai sensibile la textura mecanic a solului.
Triticale este plant de zi lung, iar condiiile de toamn ale Republicii Moldova
sunt favorabile pentru formarea intensiv a masei vegetale. Zilele lungi de primvar
var favorizeaz formarea organelor sale reproductive.
Prin coninutul principalelor componente chimice din boabe, planta se situeaz
ntre valorile grului i ale secarei.
Componena chimic a boabelor i proporia principalilor
aminoacizi de triticale, gru, secar
Triticale conine mai mult protein dect secara, pot fi utilizate ca mas furajer;
% din S.U. a boabelor
% din total proteine
Aminoacizi
Gru Triticale Secar
Gru Triticale Secar
Proteine brute 14,6
14,2
11,9
Lizin
3,03
3,44
4,5
Amidon
62,8
62,0
59,1
Triptofan
0,86
1,03
6,77
Grsimi brute 1,8
1,6
1,7
Cistin
2,15
3,38
2,87
Cenu
2,2
2,0
1,9
Cistidin
1,43
1,49
1,53
Tirozin
1,42
1,31
1,88
Alanin
2,87
4,08
3,54
Componente
se caracterizeaz printr-o proporie sporit de aminoacizi, coninnd mai mult

lizin dect grul; mai mult triptofan, Gistin i alanin dect grul i secara. Valoarea
energetic a triticalei este de 3 603 kcal/kg; alte cereale utilizate ca plante furajere
au valori energetice de 3 796 kcal/kg, (porumbul); 3 709 kcal/kg (grul) 3 375
kcal/kg (orzul). Compoziia chimic a triticalei permite utilizarea ei i n panificaie.
Amplasarea culturii. Triticale de toamn are cerine mari fa de premergtori.
Sunt mai potrivite culturile care prsesc cmpul devreme: borceaguri de toamn
i de primvar, leguminoase pentru boabe (mazrea, fasolea), ierburile perene
(lucerna, sparceta), cartoful timpuriu, porumbul pentru siloz, porumbul pentru boabe
(hibrizi timpurii).
Lucrarea solului. Drept lucrare de baz a solului, efectuat dup ce premergtorii prsesc cmpul, este considerat artura la 20-22 cm (n anii asigurai cu
2. Cerealele
127
precipitaii). n anii secetoi, se recomand ca, dup plante premergtoare ce prsesc

trziu cmpul, solul s fie lucrat cu grapa cu discuri ntr-o singur sau n 2 direcii,
lucrarea de baz a solului contribuind la acumularea apei i nimicirea buruienilor nc
nainte de semnat. nainte de semnat se realizeaz i cultivaia la adncimea ncorporrii
seminelor element tehnologic ce ajut la formarea unui pat germinativ uniform.
Fertilizarea. Dup cantitatea de elemente nutritive exportate, triticale este
comparabil cu grul i secara: pentru formarea unei tone de boabe, extrage din sol
N25-30P10-12K24-26 kg. n baza acestor date, a fost stabilit sistemul de fertilizare: 100%
din PK i 25-50% din N se utilizeaz pentru fertilizarea de baz, restul de azot se
administreaz primvara, pentru hran suplimentar.
Semnatul
nainte de semnat se realizeaz selectarea soiurilor. Pn la momentul de fa,
n Republica Moldova se cultiv soiurile Kiiniovski - AD - 2/917 i Ingen - 93.
Seminele sunt pregtite pentru semnat prin sortarea i colectarea fraciilor de
semine mcate, care trebuie s posede for puternic de strbatere; ameliorarea lor
pn la standardele primei clase a calitii; tratarea cu preparate de tipul Dividend, Racsil.
Epoca de semnat a triticalei trebuie determinat cu exactitate, deoarece aceast
specie nc nu s-a acomodat bine la condiiile pedoclimatice instabile ale Republicii
Moldova. Optim pentru semnat este considerat perioada 10-20 septembrie. Desimea
optim de semnat constituie 4,5-5,5 mil. de boabe germinabile la 1 ha, triticale
caracterizndu-se printr-o plasticitate mai sczut dect grul comun de toamn.
Triticale are o energie de strbatere mai mic dect grul; din acest motiv,
adncimea optim de ncorporare a seminelor trebuie s constituie 4-5 cm.
Uniformitatea adncimii de ncorporare a seminelor constituie un factor pozitiv
pentru producia de plante.
Metoda de semnat. Triticale se seamn n rnduri dese, distana dintre rnduri
trebuie s constituie 7,5 i 15 cm. Metoda de semnat trebuie s prevad formarea
de fii tehnologice; s favorizeze implementarea unui sistem de ngrijire
(ntreinere) a semnturilor i promovare a lucrrilor eficiente de combatere a
buruienilor, bolilor i duntorilor.
Lucrri de ntreinere
Concomitent cu semnatul sau imediat dup trebuie realizat tvlugirea. Alte
elemente de baz ale ntreinerii semnturilor sunt: fertilizarea suplimentar
radicular i foliar; protecia plantelor contra bolilor i duntorilor; utilizarea
retardanilor i reglatorilor de cretere etc.
Pentru combaterea buruienilor, cultura triticalei trebuie integrat cu rol dominant
128
de rotaie n cadrul asolamentului. n cazuri excepionale, n funcie de tipul de mburuienare, se recomand stropirea cu erbicide la faza de nfrire, pn la nceputul mpierii;
plantele sunt sensibile la erbicide mai ales la faza de cotiledoane i la faza de 4 frunze.
Sistemul de combatere a bolilor i duntorilor include aceleai procedee ca
i n cazul grului i al secarei.
Recoltarea
n funcie de starea semnturilor i de condiiile climaterice, recoltarea
triticalei se realizeaz prin 2 metode: direct i divizat. Metoda direct de recoltare
se aplic la faza de coacere deplin, cnd umiditatea boabelor este ct mai aproape
de 14%; astfel pierderile sunt minime i boabele se pstreaz mai bine. Durata
optim a recoltrii este de 5-6 zile. Metoda divizat de recoltare se aplic la faza de
coacere n prg, umiditatea boabelor constituind 30-32%. Plantele se cosesc cu
ajutorul secertorii, la nlimea de 20-25 cm de la suprafaa solului i rmn
suspendate pe mirite cteva zile, pn cnd umiditatea lor atinge circa 14-18%;
apoi se treier cu o combin echipat cu ridictor de brazd.
Producia recoltat se cur, se condiioneaz i se depoziteaz, la umiditatea
de baz a boabelor de 14%.
2.6. ORZUL
Importana
n Republica Moldova, orzul de toamn, ca i cel de primvar (orzoaica), se cultiv
pentru boabe cu destinaie furajer i industrial, pentru fabricarea berii. Boabele orzului
de toamn au caliti furajere superioare: 1 kg de boabe conine 1,25 uniti nutritive i
circa 100-105 g de protein. Boabele de orz conin i aminoacizi indispensabili, n
primul rnd lizin, de 1,5-2 ori mai mult dect cele de gru. Boabele de orz se utilizeaz
i n alimentaia oamenilor, sub form de crupe, fin, mal etc. El reprezint i cel mai
timpuriu nutre concentrat, utilizat pe larg n hrana porcinelor, bovinelor, a psrilor,
avnd valoare nutritiv sporit. Industrial, boabele de orz se utilizeaz la producerea
amidonului, glucozei, alcoolului, a berii etc. Orzul de toamn are i importan
agronomic: elibereaz devreme cmpul; contribuie la micorarea mburuienrii; permite
semnatul culturilor succesive; este un bun premergtor pentru majoritatea culturilor
de primvar (mei, hric, porumb etc.); intr n componena borceagului de toamn (cu
mzrichea de toamn); se utilizeaz ca nutre verde. Orzul de toamn este fragil,
vulnerabil la boli i duntori, dar are aspect ecologic: poate fi inclus cu succes n
rotaia asolamentului, n vederea obinerii unei producii ecologic pure.
2. Cerealele
129
Figura 7. Orz
n centru spic de orzoaic
Cultivat ca specie cerealier de toamn i de primvar, orzul ocup locul al
patrulea n lume ca producie (dup gru, orez, porumb). Are rspndire n regiunile
sudice.
Suprafeele i producia de orz n diferite ri
ara
Canada
China
Frana
Germania
India
Romnia
Federaia Rus
Ucraina
Marea Britanie
SUA
Mondial
Republica Moldova
Suprafaa,
mii ha
4,45
775
1,757
2,087
701
317
9,185
4,601
1,078
1,913
56,814
78,5
Producia
global, mii t
12,328
2,717
9,844
10,596
1,406
541
17,970
6,833
6,370
6,059
140,978
56,583
Producia medie,
kg/ha
2700
3500
5600
5100
2000
1700
1900
1500
5900
3200
2500
700
130

Din punct de vedere chimic, boabele orzului cultivat (comun) difer de boabele
altor cereale prin coninutul mare de celuloz, datorat plevelor care mbrac bobul.
Orzul (orz cu mai multe rnduri) i orzoaica (orz cu dou rnduri) conin, n medie,
10-14% de substane proteice (n cazuri excepionale pn la 20%). Coninutul de
substane proteice al boabelor de orz i orzoaic este influenat de particularitile
soiurilor cultivate, condiiile climaterice, tehnologia de cultivare etc. n linii mari,
n condiii egale, orzul acumuleaz mai multe substane proteice dect orzoaica.
Fraciile proteinelor sunt prezente n urmtoarele categorii: albumine,
globuline, hordeine, glutamine. Fraciile care formeaz glutenul (hordeina i
glutamina) sunt prezente n proporii mai mici, fapt ce condiioneaz calitate
panificabil slaba a finii de orz. Coninutul substanelor extractive neazotate
constituie 65-67%; n compoziia lor intr amidon (peste 95%) i zaharuri simple
(circa 5%). Conine 4,5-5% de celuloz, 2,5-3,0% de cenu, 1,8-2% de grsimi.
Cenua de orz i orzoaic au urmtoarea compoziie:
Orzul: P 29,2%; K 28,8%; Si 21,7%; Mg 7,1%.
Orzoaica: P 33,3%; K 21,6%; Si 23,5%; Mg 6,2%.
Calitatea orzului se apreciaz n funcie de destinaie i utilizare. Orzul
furajer trebuie s aib boabele bogate, n primul rnd, n substane proteice, coninnd
cantiti mai mari de aminoacizi, lizin i triptofan. Aceste cerine corespund mai
ales orzului de toamn.
Orzul pentru bere, dimpotriv, trebuie s aib un coninut sczut de proteine
(10-11%) i mai sporit de amidon, deoarece acest element chimic ngreuneaz
limpezirea berii. Din aceast perspectiv, orzoaica posed caliti mai bune: pe
lng coninutul chimic cerut, mai trebuie s asigure boabe mari (MMB 42-48 g),
uniforme, cu ncolire uniform i energie germinativ mare, care s favorizeze
obinerea n timp scurt a malului (poate mucezi i putrezi) i are prioritate ca orz
alimentar pentru arpaca, surogat de cafea etc.
Sistematica
Orzul cultivat Hordeum sativum include 3 convarieti: Hordeum vulgare
(orz cu mai multe rnduri), Hordeum Distichum (orz cu dou rnduri; orzoaica),
Hordeum Intermedium.
Orzul din convarietatea Hordeum Vulgare se mparte n 3 categorii:
a) Hordeum vulgare tetrastichum orz cu patru rnduri, spic lax i spiculee
laterale care se ntreptrund;
2. Cerealele
131
b) Hordeum vulgare hexastichum orz cu 6 rnduri, spic dens i boabe aranjate

strict n linii drepte;
c) Hordeum distichum (orzoaica) orz cu dou rnduri; doar spiculeul din
mijloc este fertil, cele laterale sterile.
Pe lng formele de toamn i de primvar ale orzului i orzoaicei, n Republica
Moldova se cultiv i orzul umbltor (poate fi cultivat att toamna, ct i primvara), o bun parte din soiurile cruia sunt omologate.
Orzul s-a adaptat la diferite condiii pedoclimaterice, avnd cea mai ntins
arie de cultur pe glob. Limita nordic ajunge pn la latitudinea de 70, iar cea
sudic atinge zona ecuatorial. Altitudinea plantaiilor de orz ajunge la 2 700 m n
Caucaz i 4 700-5 000 m n Tibet i Himalaya.
Durata vegetaiei orzului de toamn variaz n limitele de 260 i 280 de zile, iar
criptovegetaia 110-120 de zile. Durata vegetaiei pure constituie 145-170 de zile.
Cerinele fa de temperatur. Orzul i orzoaica sunt specii de coacere
timpurie. Pentru ca plantulele lor s se poat forma, sunt necesare 157-196C de
temperaturi active i 104-125C de temperaturi efective. n perioada activ de
toamn, orzul are un necesar de 545-549C de temperaturi active i 315-320C de
temperaturi efective. n total, pentru vegetaie, orzul de toamn are un necesar de
2.200-2.250C de temperaturi active i 1.400-1.460C de temperaturi efective.
Pe parcursul vegetaiei, orzoaica de primvar necesit 1.100-1.300C de temperaturi efective. Cerinele orzului fa de temperatur sunt moderate i difer n
funcie de faza de cretere i dezvoltare. Seminele orzului germineaz la temperatura minim de 1-2C, cea optim constituie 20-22C, iar cea maxim 30C.
Orzul de toamn are cea mai slab rezisten la temperaturi sczute i la iernare;
suport geruri de pn la -12C la nivelul nodului de nfrire doar dac este bine
nfrit i clit. Acoperit cu un strat uniform de zpad (de 15-20 cm), orzul poate
suporta geruri de scurt durat de pn la -30C. Sensibilitatea maxim a orzului de
toamn la ger i la condiiile nefavorabile de iernare se manifest la desprimvrare,
cnd plantele i consum substanele de rezerv i pot pieri la o temperatur de 10C, mai ales dac aceasta dureaz.
Cerinele fa de umiditate. Ca reprezentant al primei grupe de cereale, orzul
are cerine sporite fa de ap, dei acestea sunt mai reduse dect ale grului, secarei,
triticalei, ovzului. Cerine reduse fa de ap manifest i orzoaica de primvar.
Coeficientul de transpiraie al orzului de primvar este de 400-450 (n anii
extrem de secetoi ajunge la 500), iar al orzoaicei de 350-400. Necesarul de ap
132
pentru umflarea seminelor atinge limitele de 48-57%. Apa se consum neuniform

pe parcursul ntregii vegetaii. Perioada critic, cnd se consum cele mai mari
cantiti de ap, este cea cuprins ntre mpiere i nspicare.
Rezervele de ap din sol, care contribuie la nfrirea i formarea lstarilor productivi, influeneaz pozitiv nivelul de producie, n primul rnd, al orzului de toamn
Ca i celelalte plante cerealiere, orzul manifest cerine mari fa de echilibrul
dintre temperatura aerului i umiditatea lui. Cea mai eficient umplere a boabelor
se produce la o umiditate a aerului de 50-60% i o temperatur de 20-25C;
umiditatea sczut (10-12%) sau ridicat (70-80%) a aerului are influene negative
asupra umplerii boabelor. Dereglarea echilibrului ntre temperatur i umiditate
contribuie la apariia unor fenomene precum plirea i itvirea boabelor de orz i
orzoaic, care reduc considerabil producia.
itvirea se produce n anii secetoi, cnd temperatura ridicat a aerului
(depind 30-35C) i umiditatea sczut a solului contribuie la majorarea
transpiraiei; boabele pierd mari cantiti de ap i, la coacerea deplin, devin itave.
Metoda de baz pentru prevenirea acestui fenomen este recoltarea divizat n faza
de coacere n prg.
Plirea se produce cnd temperatura aerului i umiditatea lui constituie 3035C i, respectiv, 80-90%, n lipsa vntului. n asemenea condiii, n fazele de
umplere i coacere a boabelor, se stopeaz transpiraia, apa din celule se evapor
fr a se absorbi doze noi de ap odat cu elementele nutritive. n ambele cazuri se
formeaz boabe itave i se reduce producia.
Cerinele fa de sol. Cerinele orzului fa de sol sunt determinate de capacitatea
lui redus de a solubiliza elementele nutritive i de a crete relativ rapid, ntr-o perioad
de vegetaie de scurt durat. Cele mai potrivite tipuri de sol sunt cernoziomurile
bine structurate, cu textur fizic uoar i un pH cu valorile de 5,6-6,8. Orzul se
caracterizeaz printr-un ritm rapid de absorbie a elementelor de nutriie din sol. La
faza de mpiere, orzul utilizeaz mai mult de 2/3 din potasiu, circa 50% de fosfor i
cantiti mari de azot. Utilizarea elementelor de nutriie se ncheie la sfritul fazei
de nspicare. Din aceste considerente, orzul trebuie asigurat cu elemente accesibile
n prima jumtate a vegetaiei, cerin realizabil prin monitorizarea tehnologiilor
moderne de cultivare i, n primul rnd, prin amplasarea dup premrgtoare
fitoamelioratoare, introducerea dozelor calculate de elemente de nutriie, prin
selectarea i utilizarea soiurilor cu un nalt potenial biologic de producie etc.
Cerinele fa de lumin. Orzul i orzoaica sunt plante de zi lung, dar necesit
i condiii de zi scurt, care se instaleaz dup 22 septembrie pentru orzul de
toamn i primvara devreme, pn la 22 martie pentru orzoaic. n aceste condiii
se formeaz sistemul radicular i lstarii de nfrire.
2. Cerealele
133
n condiii de zi lung, faza de lumin dureaz 80-90 de zile (la orzul de toamn)
i 50-60 de zile (la orzoaic). n condiii de zi lung, orzul i orzoaica se dezvolt
ntr-un ritm rapid i i formeaz organele reproductive. Organele vegetative i
cele reproductive trebuie s respecte succesivitatea i echilibrul. Formarea
ealonat a organelor reproductive ale orzului i orzoaicei se realizeaz mai bine
primvara, cnd plantele sunt asigurate cu elemente nutritive, ap din sol, temperaturi
moderate (20-24C). Pe parcursul perioadei de vegetaie, lumina este o surs
necesar i indispensabil pentru procesul de fotosintez.
Amplasarea culturii. Orzul de toamn realizeaz producii mari dup
premergtoarele cu caracter fitoameliorator, precum mazrea, borceagul de toamn,
borceagul de primvar, fasolea, rapia de toamn, rapia de primvar, erlaiul,
ierburile perene (lucerna, sparceta etc.), considerate premergtoare foarte bune;
cartoful timpuriu, soia (soiuri timpurii), porumbul pentru boabe (hibrizi timpurii),
considerate premergtoare bune; dup sfecla furajer, sfecla-de-zahr (recoltat
pn la 20-25 septembrie), floarea-soarelui (hibrizi timpurii) etc., considerate
premergtoare potrivite. Orzul de toamn poate fi cultivat i n cultur repetat,
ntr-un lan de premergtoare foarte bune sau bune. Orzoaica de primvar se seamn
dup porumbul pentru boabe i dup sfecla pentru zahr. La rndul lor, orzul de
toamn i orzoaica sunt bune premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece
prsesc cel mai devreme terenul; dup recoltarea lor pot fi cultivate culturi succesive
(porumb, mei, hric etc.). Orzul i orzoaica pot fi folosite i n calitate de culturi
protectoare pentru lucern, erlai etc.
Fertilizarea se efectueaz ca la grul comun de toamn.
Lucrarea solului. Se recomand ca lucrarea de baz a solului s se realizeze
superficial, fr a utiliza plugul, cu ajutorul dezmirititorului sau grapei grele cu
discuri BDT-7. Metoda trebuie aplicat n anii secetoi, dup toate premergtoarele,
inclusiv dup cele care prsesc terenul devreme. n anii cu umiditate suficient,
premergtoarele cu un termen timpuriu de recoltare se pregtesc printr-o artur
cu rsturnarea brazdei, la 20-22 cm, sau o artur fr rsturnarea brazdei, la
14-16 cm, n funcie de condiiile pedoclimatice.
Orzoaica de primvar se amplaseaz, n majoritatea cazurilor, dup porumb, sfecl
pentru zahr etc.; lucrarea de baz a solului se efectueaz prin metoda arturii de
toamn trzie, care include discuirea n 1-2 direcii i artura cu rsturnarea brazdei
la o adncime de 20-22 sau 23-25 cm. nainte de semnat, se efectueaz cultivaia, la
adncimea ncorporrii seminelor (4-5 cm), crend un pat germinativ uniform.
134
Soiurile, seminele i semnatul

Soiurile de orz de toamn omologate n Republica Moldova se mpart n 2
categorii: plastice, cu un potenial relativ stabil de producie i intensive, mai puin
adaptate la condiiile climaterice.
Soiurile plastice (Osnova) sunt omologate pentru toat republica. Pentru zona
de nord au fost omologate soiurile Tighina i Mugurel. Soiurile plastice valorific
terenurile ocupate cu premergtoare trzii, iar pentru cele intensive se recomand
amplasarea dup premergtoare care prsesc devreme terenurile.
Cel mai bine sunt adaptate la teritoriile ntregii republici soiurile de orzoaic
de primvar: Odesski 100, Prestij, Galactic, Ghetman. Celelalte soiuri de orzoaic
de primvar (Unirea, Odesski 115, Ionel, Stalker, Sonor etc.) sunt omologate
pentru zone concrete.
Seminele sunt pregtite pentru semnat prin urmtoarele procedee: sortarea
i selectarea seminelor cu MMB mai mare de 40 g (pentru orz de toamn) i cu
MMB mai mare de 45 g (pentru orzoaica de primvar); determinarea puritii i
capacitii germinative, care trebuie s corespund standardelor clasei I a calitii;
incrustarea seminelor strict nainte de semnat.
Epoca de semnat trebuie s asigure orzului de toamn o durat de vegetaie de
30-35 de zile i intrarea n criptovegetaie la faza de nfrire; pentru orzoaica de
primvar, perioada optim de semnat este primvara timpurie. Epoca optim de
semnat pentru orzul de toamn se ncadreaz n limitele 20 septembrie 10 octombrie.
Semnatul mai devreme sau mai trziu are aceleai dezavantaje ca i la gru: rrirea
semnturilor pe parcursul vegetaiei de toamn, a criptovegetaiei i la desprimvrare.
Pentru orzoaic, epoca optim coincide cu maturitatea fizic a solului.
Desimea optim de semnat (pentru orzul de toamn i orzoaic) reprezint
400-450 de boabe germinabile /m2, astfel nct s rezulte 600-800 de spice/m2 pentru
orz i 450-600 de spice/m2 pentru orzoaica de primvar. Acestor densiti le corespunde
o cantitate de semine de 176-220 kg n cazul orzului de toamn (MMB 40 g,
valoarea util 90%) i 200-220 kg n cazul orzoaicei de primvar (MMB 45 g,
valoarea util 90%). n condiiile secetoase, cnd n stratul de 0-10 cm, n perioada
optim, se acumuleaz cantiti insuficiente de ap, semnatul se efectueaz mai trziu,
la 15-20 octombrie, iar desimea se majoreaz cu 15-25%, adic un supliment de 60100 semine germinabile /m2; asemenea semnturi intr n iarn nenfrite.
Metoda de semnat. Orzul de toamn i orzoaica de primvar se seamn n
rnduri dese, compact, cu semntori utilizate i la semnatul grului; distana dintre
rnduri trebuie s constituie 7,5-15 cm; adncimea ncorporrii seminelor, n funcie
de textura fizic i umiditatea solului.
2. Cerealele
135
n linii mari, orzul de toamn i orzoaica suport aceleai lucrri de ngrijire
ca i grul comun de toamn, cu unele deosebiri determinate de particularitile
biologice. Un element obligatoriu, important i cu eficien economic este
tvlugirea concomitent cu semnatul sau imediat dup semnat, deoarece orzul de
toamn are germinare bipolar i, la o adncime mai mic de ncorporare a
seminelor, la 4-5 cm, amplasat dup premergtoarele care prsesc terenul mai
trziu, este predispus la desclarea plantelor dup iernare.
Controlul periodic al culturii n timpul iernii este important, deoarece orzul
manifest sensibilitate la ger. Din aceste considerente, este extrem de important
i reinerea zpezii. Dup topirea zpezilor, pe solele semnate cu orz de toamn se
ntind pe diagonal, n 3-4 locuri, pelicule de polietilen cu suprafaa de 1 m2. Sub
pelicul se formeaz o microclim (efect de ser) i plantele ncep s vegeteze cu
8-10 zile mai devreme; n baza acestui procedeu se poate decide dac este necesar
sau nu hrana suplimentar, completarea sau rensmnarea semnturilor.
Aceste elemente tehnologice asigur majorarea produciei orzului de toamn,
dar sunt dependente de perioada (sau vremea) regenerrii de primvar (VRP), care
integreaz aciunea factorilor cosmici (lumin, cldur) n procesul de ngrijire de
primvar. VRP creeaz condiii corespunztoare de lumin i cldur pentru plantele
care regenereaz primvara i depind mai mult de nlimea soarelui dect de variaia
condiiilor climaterice. Convenional, VRP se mparte n 2 categorii:
VRP timpurie plantele cerealelor de toamn, inclusiv ale orzului de toamn, se
dezvolt la o poziie joas a soarelui fa de orizont, independent de latitudinea geografic
a solului, n condiii de zi scurt i radiaie solar joas (305-420 cal/cm2) n diurn, n
spectrul creia razele infraroii predomin asupra celor violete. n anii cu VRP timpurie
se intensific procesele de regenerare, accelerare a nfririi i a proceselor de cretere
i acumulare a substanelor organice, umbrirea reciproc, tendina de polignire. n aceste
condiii se realizeaz producii mari, dar de calitate inferioar.
VRP trzie (se exclud perioada de lung durat a creterii plantelor, poziia
joas a soarelui fa de orizont i timpul rcoros) asigur trecerea brusc la
temperaturi mari: plantele i ncep vegetaia n condiii de zi lung, la o nlime
mare a soarelui fa de orizont, la o radiaie solar intensiv (530-684 cal/cm2) n
diurn, n spectrul creia razele ultraviolete predomin asupra celor infraroii. n
anii cu VRP trzie, dimpotriv, plantele se nrdcineaz i nfresc slab; se
accelereaz procesele de formare a organelor reproductive; substana organic se
acumuleaz n cantiti mai mici. n aceste condiii, semnturile rmn rare, cu
talie joas, producia scade cantitativ i crete calitativ.
136
Datele trecerii temperaturii medii multianuale peste 0C, 5C, 10C

primvara i toamna, VRP medie, 3 zile; VRP trzie 8-10 zile
Zona Republicii Moldova
Nord
Centru
Sud
0C
11,03
4,03
27,02
Primvara
5C
4,02
27,03
23,03
10C
23,04
17,04
16,04
0C
8,10
17,10
20,10
Toamna
5C
1,11
10,11
14,11
10C
28,11
9,12
13,12
VRP determin desimea plantelor. VRP timpurie favorizeaz creterea desimii,

fapt ce conduce la reducerea dozelor de azot ca hran suplimentar; VRP trzie
impune majorarea dozelor de azot.
Creterea produciei de orz de toamn trebuie raportat la efectul ecologic al
VRP. Pentru majorarea desimii plantaiilor rrite pot fi utilizate soiuri de orz
umbltor (Osnova), orzul de primvar, mazrea etc. Metoda de completare ori
rensmnare se aplic n funcie de numrul de plante i caracteristicile VRP.
Sporirea produciei semnturilor rrite de orz de toamn
Variantele
Semnatul de completare pn la desimea complet
Semnatul de completare cu norma complet
Rensmnare cu alt cultur
timpurie
200*
150
100
VRP
medie
250
200
150
trzie
300
250
200
* numrul de plante nenfrite, buci/m2.
n unele cazuri, cnd orzul de toamn i orzoaica se amplaseaz dup premergtoarele care prsesc devreme solele (ierburi perene, ogor ocupat, leguminoase
pentru boabe etc.), cnd semnatul se efectueaz n epoca optim i n condiii
climaterice favorabile, apare riscul polignirii. n aceste situaii, la faza de nfrire,
se recomand utilizarea retardanilor: tur (3-4 kg/ha), compozan M (2 kg/ha de . a.)
ori un amestec de 1,5-2 kg tur + 0,7-1,0 kg/ha compozan M.
Recoltarea
Orzul de toamn i orzoaica posed particulariti care trebuie luate n calcul
la recoltare: la coacerea deplin, spicul este fragil i se rupe uor; temperaturile
nalte (mai mari de 30C) au asupra lor aciune negativ, provocnd plirea i
itvirea; la coacerea deplin, pierderile biologice constituie 30-50 kg de boabe
pe diurn. Din acest motiv, recoltarea trebuie realizat n termene reduse i n mod
2. Cerealele
137
difereniat, lundu-se n calcul starea semnturilor i condiiile climaterice. ntrzierea

recoltrii provoac pierderi mari. Recoltarea orzului se efectueaz cu 6-10 zile mai
devreme dect cea a grului. Semnturile fr buruieni, cu talie joas se recolteaz
prin metoda direct; la faza coacerii depline, umiditatea boabelor nu trebuie s depeasc
14%. Metoda divizat de recoltare se aplic la faza de coacere n prg, n cazurile n
care semnturile sunt nalte, dese, umiditatea boabelor este de circa 30-32%.
Producia. Boabele recoltate se condiioneaz i se depoziteaz la fel ca i cele de
gru. n condiii favorabile, n Republica Moldova, soiurile omologate ale orzului de
toamn realizeaz o producie de 5-6 t /ha, iar cele de orzoaic de primvar 4-5 t/ha.
Particularitile tehnologiei de cultivare a orzului pentru bere
Fabricarea berii nainteaz cerine deosebite privitor la materia prim. Aceste
cerine sunt incluse n standarde speciale i implic:
1) boabe mcate (MMB mai mare de 40 g);
2) uniformitatea boabelor;
3) germinaia sporit;
4) coninutul de plevi nu mai mare de 9%;
5) culoare i arom tipice;
6) lipsa impuritilor;
7) coninutul de protein de 9-12,5%;
8) coninutul de amidon nu mai mic de 60-64%.
Orzoaica corespunde mai bine cerinelor standardului. Orzoaica pentru bere
trebuie cultivat n condiii favorabile, dup premergtoare care nu fixeaz azot pe
cale biologic: porumb, cartof, sfecl pentru zahr, sfecl furajer etc.
Important este i selectarea soiurilor de orzoaic, actualmente, n Republica
Moldova fiind omologate soiuri precum: Odesski-100, Odesski-115, Sonor, Ionel,
Galactic, Ghetman. n cadrul fertilizrii se cer reduse dozele de azot, iar fosforul
i potasiul utilizate n doze scontate pentru producii mari. Un aspect esenial
pentru semnatul orzoaicei l reprezint perioada timpurie i desimea mic a
semnatului (4,0 mil. de boabe germinabile/ha). Sistemul de ngrijire include
aceleai elemente tehnologice ca i n cazul orzului furajer, cu o singur excepie:
fertilizarea suplimentar cu azot trebuie efectuat n fazele de regenerare i nfrire
de primvar, care favorizeaz majorarea produciei.
n zona de nord, recoltarea orzoaicei pentru bere se realizeaz la faza de coacere
deplin, cnd boabele au o energie germinativ ridicat. n zona de sud, se d prioritate
recoltrii prin metoda divizat, cu scopul de a evita influena negativ a plirii i
itvirii boabelor.
138
n zona de sud, frecvent afectat de secet, sporul de producie se poate obine

prin irigarea eficient a culturii sau cultivarea a 2 recolte de plante pentru furaj sau
pentru boabe (porumb, hric, mei etc.). Pentru orz, orzoaic de toamn i orzoaic
de primvar, cea mai eficient irigare este irigarea de aprovizionare (de toamn),
realizat nainte de lucrarea de baz a solului, cu norme relativ mici (250-300 m3/ha),
care asigur rezerve suficiente de ap pentru orzoaica de primvar, iar pentru orz
i orzoaica de toamn asigur formarea semnturilor uniforme, nfrirea lor. La
desprimvrare, n funcie de necesiti, irigarea se aplic pn la fazele critice
mpiere i nspicare n doze strict calculate (200-250 m3/ha).
Cerinele standardului fa de orzul pentru bere
Normele
Specificare
1
2
1. Culoarea
Galben, galben-deschis Galben, cenuie
2. Mirosul
Obinuit pentru orz
Obinuit pentru orz
3. Umiditatea, %
15
15,5
4. Impuritatea, %
1,0
2,0
5. Coninutul boabelor de alte specii
3,0
5,0
6. Semine mcate, %
80
60
7. Capacitatea de germinare la 5 zile, %*
95
90
8. Afectarea cu duntori
Nu se permite
2.7. OVZUL
Importana
Boabele nedecorticate de ovz conin peste 11% de substane proteice, circa
4,1% de grsimi, 12% de celuloz, peste 57% de substane extractive neazotate,
vitaminele A, B, sruri minerale de fosfor etc. Se folosesc sub form de fulgi,
fin, gri, surogat de cafea n alimentaia oamenilor. Datorit valorii lor nutritive
nalte, sunt recomandate mai ales copiilor i bolnavilor cu regim dietetic.
Boabele de ovz sunt extrem de valoroase pentru hrana cabalinelor, dar i a
altor animale, mai ales a celor inute pentru reproducere sau a celor tinere. 100 kg
de boabe conin 100 de uniti nutritive i 78 kg de protein digestibil. Paiele i
pleava au valoare furajer superioar celor de gru, secar, orz, triticale. 100 kg de
paie conin 44 g i 100 kg de pleav 35 g de protein uor digestibil. Se cultiv
i pentru producerea de nutre verde sau fn; constituie principala cereal care, n
2. Cerealele
139
amestec cu mzrichea de primvar, se utilizeaz ca asociat n borceagul de

primvar. Semnat n amestec cu mzrichea de primvar, se utilizeaz cu succes
n conveierul verde, plantat n 3-4 epoci, i rezolv problema ferestrelor din
luna iunie.
Ovzul are i importan agronomic: plantele de ovz suport mai uor
putregaiul rdcinilor i au un rol sanitar n asolament.
Figura 8. Ovz
Conform datelor FAO, n anul 2006 pe glob au fost atestate 9,9 mil. ha cultivate cu
ovz, producia medie a crora constituie 2015 kg/ha; producia global 20 mil. de
tone. Cele mai mari ri cultivatoare de ovz sunt Canada, Rusia i Polonia. n Republica
Moldova, ocup o suprafa de 4028 ha, cu o producie medie de 1379 kg/ha.
Sistematica
Ovzul aparine familiei Poaceae, genul Avena, care include att specii
cultivate, ct i specii slbatice. Printre speciile cultivate, importana cea mai mare
o are Avena sativa, rspndit pe toate continentele. n cadrul acestei specii se
evideniaz varieti ce difer prin prezena sau absena aristelor, prin bob mbrcat
140
n pleve sau gola, prin culoarea bobului. Specia acoper circa 90% din suprafeele
semnate cu ovz i 90% din producia global.
Specia Avena byzantina este mai puin rspndit i se cultiv n rile
mediteraneene ca ovz de toamn i de primvar (9% din producia mondial);
Avena strigosa, supranumit ovz al nisipului, se cultiv n regiunile muntoase i
face parte dintre cele mai vechi i mai puin rspndite specii de ovz. Printre
speciile slbatice, rspndite ca buruieni n Europa, Asia, se numr Avena fatua
(odosul), care se distinge prin pubescena aristelor i prin cele 2 potcoave; spre
deosebire de odos, Avena ludoviciana are o singur potcoav; este rspndit i
n Republica Moldova.
Soiuri. Conform datelor Ministerului Agriculturii i Industriei Alimentare, n
Republica Moldova sunt omologate soiurile Skakun, originar din Federaia Rus, i
Cory, creat la Euroces-Moldova, mun. Chiinu.
Ovzul are o arie de cultur mai restrns dect orzul, ocupnd cele mai mari
suprafee n zonele umede, rcoroase, inclusiv n zonele muntoase.
Cerinele fa de temperatur. Ovzul are cerine sczute fa de temperatur,
este o plant cu reacie moderat la cldur. Germineaz la temperatura de 2-3oC,
iar plantele tinere suport temperaturi negative de scurt durat de pn la -4 -5oC
i mai mult. Pentru nfrire, temperatura optim este de 10-11oC; pentru nflorire
i fecundare 16-18oC; pentru coacere 18-20oC; temperatura maxim 38-40oC.
n ultimii ani (2003) ovzul s-a manifestat ca plant cerealier care suport mai
bine dect celelalte cereale (grul, orzul) temperaturile maxime.
Cerinele fa de umiditate. Ovzul are cerine mari fa de umiditate.
Coeficientul de transpiraie constituie 450-500, iar necesitatea de ap pentru
umplerea boabelor 65%. Perioada critic este cuprins ntre apariia inflorescenei
i umplerea boabelor. Deficitul de umiditate la faza coacerii influeneaz formarea
boabelor itave (mai rar formarea boabelor plite).
Cerinele fa de sol. Ovzul este o plant puin pretenioas fa de sol (cedeaz
numai secarei); datorit sistemului radicular bine dezvoltat, el valorific i terenurile
slab fertile i cu reacie acid (pH 4-5). Cele mai mari producii de ovz se obin pe
solurile lutoase, luto-nisipoase de tip cernoziomic.
Cerinele fa de lumin. Ovzul este o plant de zi lung. n anii cu primvar
timpurie se dezvolt n prima perioad de vegetaie, n condiii de zi scurt, fapt ce i
ajut s-i formeze un sistem radicular bine dezvoltat i o mas subteran solid.
Perioada de vernalizare are o durat scurt (10-12 zile), solicit temperaturi de 2-3oC
2. Cerealele
141
la rsrire i n primele zile de vegetaie. Etapa de lumin are o durat lung (60-70 de
zile), ovzul necesitnd condiii de zi lung pentru formarea organelor reproductive.
Are o durat de vegetaie mai mare (100-120 de zile) dect cerealele de primvar.
Amplasarea culturii. n Republica Moldova, ovzul se cultiv dup porumb, cartof,
bostnoase, dup floarea-soarelui. Nu se recomand cultura repetat i nici cultivarea
dup sfecl, pentru c risc s fie afectat de nematozi comuni ambelor specii. La rndul
lui, ovzul este o bun premergtoare pentru porumb, floarea-soarelui, leguminoasele
pentru boabe, lucerna. Cnd ovzul se cultiv pentru mas verde, n amestec cu
mzrichea de primvar, dup el se amplaseaz grul, secara, triticale.
Fertilizarea. Ovzul consum cantiti mari de substane nutritive. Pentru o
ton de boabe i producia aferent de paie, indicii de extragere constituie N33P11K27
kg. Ovzul realizeaz producii mari n urma aciunii directe a ngrmintelor. Dozele
de ngrminte se stabilesc n funcie de nivelul produciei, asigurarea solului cu
substane solubile de NPK, planta premergtoare etc. Dozele scontate de PK i
pariale de N se administreaz n timpul lucrrii de baz a solului, iar restul de azot
se aplic primvara, sub form de hran suplimentar.
Ovzul valorific bine resturile de substane nutritive din sol rmase de la planta
premergtoare (efectul de postaciune). O parte din ngrminte poate fi aplicat
concomitent cu semnatul, mai ales n anii cnd desprimvrarea este timpurie se
administreaz 50 kg de superfosfat granulat ori 50 kg de amofos.
Lucrarea solului. Dup recoltarea plantei premergtoare, solul se pregtete
la fel ca pentru alte culturi semnate primvara timpuriu (gru, orz, triticale), fiind
obligatorie nivelarea arturii din toamn. Primvara, la maturitatea fizic a solului,
se pregtete patul germinativ, ct mai nivelat i mrunit, avnd n vedere faptul c
adncimea de semnat a ovzului este mic (2-3 cm).
Seminele i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat include urmtoarele procedee: selectarea
i separarea boabelor mai mari i mai grele, care au o mare energie de germinaie
i asigur un spor esenial; alegerea seminelor ce corespund, prin calitate,
standardelor n vigoare; incrustarea, nainte de semnat, cu preparate chimice, n
vederea ocrotirii de boli i duntori.
Epoca de semnat. Ovzul se seamn primvara, timpuriu, la maturizarea fizic
a solului. Prin epoca timpurie de semnat, ovzul se asigur cu umiditatea necesar
pentru germinaia uniform. ntrzierea semnatului favorizeaz afectarea plantelor
cu duntori i boli i atrage dup sine scderi importante de producie.
142
Densitatea optim de semnat constituie 450-500 de boabe germinabile/m2; raportat

la MMB (30 g) i valoarea util (90%) 150-160 kg/ha. Ovzul se seamn n rnduri
dese (7,5-15 cm). Adncimea de semnat trebuie s fie mai mic dect la celelalte cereale: de 2-3 cm pe solurile cu textura mecanic grea i de 3-4 cm pe solurile uoare.
n linii generale, lucrrile de ntreinere reprezint elemente tehnologice
utilizate la cultura orzoaicei de primvar (tvlugirea dup semnat, combaterea
buruienilor, duntorilor, bolilor).
Recoltarea
La ovz, coacerea este mai puin uniform dect la celelalte cereale pioase,
fiind ealonat de la vrful paniculului spre baz. Din motiv c ovzul este predispus
la scuturare, metoda optim pentru recoltare este considerat cea divizat, care
implic tierea plantelor (la mijlocul coacerii n prg a boabelor) de la jumtatea
superioar a paniculului i treierarea lor la 3-4 zile dup aceasta.
Pentru a preveni pierderile provocate de scuturare, recoltarea trebuie realizat
n termene restrnse. La coacerea deplin a boabelor, recoltarea se efectueaz direct,
la o umiditate ct mai aproape de 14%, pe terenuri lipsite de buruieni.
Producia. Respectarea tehnologiilor moderne de cultivare permite obinerea,
n condiiile Republicii Moldova, a unei producii de boabe n limitele a 4-5 t/ha;
potenialul biologic al culturii se ridic la 6 t/ha.
2.8. PORUMBUL
Importana
Porumbul este ntrebuinat pe larg n alimentaie, ca furaj i n calitate de materie
prim n industria spirtului, amidonului, dextrinei i celulozei. n plan mondial,
schema de utilizare a produciei de porumb se prezint astfel:
21% direct n alimentaie (n rile dezvoltate 6,8%, n cele n curs de
dezvoltare 60%);
72% ca furaj pentru animale (87,7 i, corespunztor, 27,9%);
4,7% n industrie;
2,3% ca semine (0,8 i, corespunztor, 6,4%).
Valoarea nutritiv a 1 kg de boabe de porumb constituie 1,34 uniti nutritive i
conine 78 g de protein digestibil. Albumina porumbului este srac n aminoacizi
nesubstituii (lizin i triptofan) i bogat n zein, nesemnificativ pentru furajare.
2. Cerealele
143
Porumbul recoltat la faza de coacere n prg se utilizeaz ca materie prim pentru

nutreul murat (silozul ocup 50% din raia alimentar a animalelor). Valoarea nutritiv
a 100 kg de siloz confecionat din tulpini, frunze i tiulei recoltai la faza de coacere
n cear constituie 21 de uniti nutritive i ele conin 1,8 kg de protein digestibil.
Tulpinile uscate tuleii, strujenii sau hlujdanii se utilizeaz ca hran pentru
vitele mari cornute i pentru oi. Un kg de strujeni conine 0,37 de uniti nutritive
i 20 g de protein digestibil. Porumbul se folosete i ca mas verde.
Din germenii de porumb se extrage ulei de foarte bun calitate, ntrebuinat n
alimentaia dietetic. Din 100 kg de boabe se pot obine: 77 kg de fin, 63 kg de
amidon, 71 kg de glucoz sau 44 l de alcool; din embrioni 1,8-2,7 l ulei i 3,6 kg turte.
Fina de porumb se folosete la prepararea produselor de cofetrie i n
panificaie ca adaos la fina de gru; se consum i ca mmlig.
Boabele de porumb zaharat se consum ca porumb fiert sau n form conservat.
20-30% din cantitatea de zahr consumat n SUA aparine izomerozei din porumb.
Un kg de boabe de porumb zaharat se obine din 3 kg de boabe de porumb obinuit.
Boabele de porumb sunt consumate i ca floricele sau cocoei.
Din strujeni se fabric hrtie, celuloz, lemn artificial, rin artificial.
Cioclii se ntrebuineaz la fabricarea linoleumului, plutei artificiale, a cleiului.
Pnuile se utilizeaz ca ambalaj i la mpletituri.
Stilul i stigmatele se folosesc n medicin.
Porumbul are i o mare importan agrotehnic: fiind o cultur pritoare,
contribuie la combaterea buruienilor i duntorilor agricoli.
Figura 9. Porumb
144

Spturile arheologice arat c locul de origine a porumbului este America
Central i regiunile de sud ale Mexicului. Se cultiva acolo din epoca precolumbian.
La nceputul sec. XVI a fost adus n Spania i, de acolo, rspndit n alte ri
europene. Exist opinii c ar proveni de la o ruda a sa ndeprtat teo-sinte
Euchlianu mexinu, puin asemntoare cu porumbul propriu-zis, care aparine
tribului Maydeae i are acelai numr de cromozomi 2n = 20. Unii cercettori
consider c a fost creat n baza altui gen din acest trib tripsacum dactiloides.
Aceste specii de porumb formau boabe n panicul i nu aveau tiulei.
n 1954, n timpul spturilor arheologice realizate n apropiere de regiunea
Mexico-City, la adncimea de 70 m a fost descoperit polen de porumb. Vrsta
stratului de la acea adncime este de aproximativ 60 de mii de ani.
La nceputul sec. XVI, porumbul a ptruns n Basarabia.
n agricultura mondial, ocup locul III dup suprafaa cultivat, fiind precedat
de gru i orez; se extinde pe o suprafa de 147 mil. ha. Cel mai mare productor
de porumb sunt SUA (circa 29 mil. ha), considerate brul porumbului, urmeaz
China (circa 25 mil. ha) i Brazilia (12 mil. ha).
Suprafeele i produciile de porumb pe plan mondial, 2006
ara
SUA
China
Brazilia
Mexic
India
Romnia
Moldova
Mondial
Suprafaa, mil. ha
28,5
27,1
12,6
7,3
75,9
2,5
0,459
144,3
Producia, kg/ha
9359,8
5365,1
3382,7
2966,0
1938,0
3575,3
2878,7
4815,3
Producia global, mil. t

267,5
145,6
42,6
21,7
14,7
8,9
0,132
695,2
Pentru Republica Moldova, importana economic a porumbului rezult nu doar

din mrimea suprafeelor de cultivare, ci i din producia mare pe care o ofer.
Condiiile de mediu sunt favorabile cultivrii; ani nefavorabili (ca n cazul grului)
se atest rar. Producia record reprezint 27,2 tone la ha (a fost obinut n SUA).
Indicele de producie 0,45. Pnuile reprezint circa 1/10 din producia de boabe,
iar rahisul 1/5.
2. Cerealele
145
Dinamica produciei de porumb n Republica Moldova

Anii
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Suprafaa,
mii ha
314,3
258,0
310,1
259,6
342,6
283,4
307,0
339,4
424,8
400,0
396,0
414,4
474.1
446,7
557,6
584,3
361,1
Producia
medie, kg/ha
5020
3420
4840
2450
3870
2220
2940
2400
3970
2270
2830
2340
2370
2670
2710
3071
3450
Producia
global, mii t
1585,7
885,5
1501,2
635,2
1324,5
629,3
908,2
988,6
1717,0
910,0
1140,0
1031,0
1116,5
1192,7
1510,9
1794,0
1245,8
Particularitile morfologice
Porumbul este o plant ierboas anual cu germinare unipolar: embrionul
dezvolt o singur rdcin. Din mezocotilul embrionului pornesc 3-7 rdcini
adventive seminale. mpreun cu rdcina embrionar, acestea formeaz sistemul
radicular temporar al plantei. La cteva zile dup ce rsare, planta formeaz, la
adncime mic, primul nod tulpinal. Distana dintre smn i primul nod variaz
n funcie de adncimea de semnat. Apoi, planta formeaz pe tulpin, n sol, mai
multe noduri succesive (apropiate mult ntre ele) i internoduri scurte, care creeaz
impresia unui singur nod, comparabil cu nodul de nfrire al grului. Numrul de
noduri formate n sol este specific soiului sau hibridului, variind ntre 6 i 10. Din
fiecare nod subteran se dezvolt 8-16 i chiar 20 de rdcini (numite rdcini
adventive) propriu-zise ale porumbului sau rdcini permanente.
ntre numrul de noduri subterane i durata perioadei de vegetaie a porumbului
exist o relaie determinat. Cu ct e mai mare numrul de noduri, cu att perioada
de vegetaie a soiurilor sau hibrizilor este mai lung. Nodurile 2-3 de la suprafa
formeaz rdcini adventive aeriene, care ndeplinesc funcia de absorbie i
susinere. n prima perioad de vegetaie, la o temperatur favorabil a solului,
rdcinile cresc cu viteza de 5-6 cm pe zi. n general, rdcinile porumbului se
146
dezvolt bine atunci cnd temperatura solului atinge circa 24oC i acesta conine
2% oxigen. Sistemul radicular al porumbului este fasciculat.
Tulpina porumbului este format din 8-12 internoduri, variaz mult ca nlime:
de la 60 cm la 500 cm. Formele de porumb cu perioada de vegetaie scurt au tulpina
mai scund dect formele semitardive sau tardive. n interior, tulpina este plin de
mduv; la plantele tinere, mduva este mustoas i conine pn la 5% de zahr.
Hibrizii mai tardivi au un numr mai mare de noduri supraterestre, dar i de
noduri subterane. Hibrizii foarte precoce formeaz 8-10 internoduri, hibrizii cu
precocitate mijlocie 14-18 i hibrizii tardivi 20-24. 30% din recolt se formeaz
din contul fotosintezei tulpinii i 14% din contul pnuilor tiuletelui.
nfrirea se manifest ntr-o msur mult mai mic dect la alte cereale. Lstarii
laterali sau fraii pornesc din nodurile tulpinii de la suprafaa solului. Cea mai redus
cantitate de lstrire o au formele ce aparin porumbului dinte de cal i cea mai
dezvoltat cele ce aparin porumbului zaharat.
Frunzele sunt late, mari, dispuse alternativ pe 2 rnduri, pornind cte una de la
fiecare nod. Pe faa interioar, limbul este glabru, iar pe faa superioar, pubescent,
pros. n funcie de condiiile anului i de hibrid, suprafaa frunzelor la o plant
constituie 0,3-1,5 m2. Pe faa superioar, n epiderm, se gsesc mai multe celule
biliforme. n condiii de secet, acestea pierd apa, limbul lor rsucindu-se spre
interior. Prin acest proces, planta i reduce mult suprafaa de transpiraie, mrindui rezistena la secet. Numrul stomatelor este de 7000-8000 buc./cm2 pe faa
superioar a limbului i 9000-10000 pe faa inferioar. n condiii corespunztoare
de nutriie i umiditate, suprafaa de asimilaie la hectar atinge 40000-50000 m2.
Suprafaa de asimilaie nceteaz s mai creasc dup ce apare paniculul. n condiii
de irigare ns suprafaa foliar continu s creasc i la apariia inflorescenei
feminine. ntr-o zi, 1m2 de frunze asimileaz, n medie, 4-5 g de substan uscat
net; n timpul nfloririi i al formrii boabelor 8-12 g. Plantele cu frunzele nguste,
care cresc sub unghi ascuit n raport cu tulpina, sunt mai fecunde, fiindc se umbresc
mai puin una pe alta. Frunzele de porumb fr ligul formeaz cu tulpina un unghi
de aproximativ 10o, n timp ce frunzele cu ligul sunt dispuse aproape orizontal. Cu
ct e mai mare numrul de frunze, cu att mai mare va fi perioada cuprins ntre
rsrirea plantei i apariia paniculului.
Porumbul este o plant unisexuat-monoic. Florile masculine sunt grupate
ntr-o inflorescen de forma unui panicul, situat terminal pe internodul superior
al tulpinii. Paniculul este compus dintr-un ax principal pe care se prind 10-40
ramificaii laterale. Pe toat lungimea axului principal i a ramificaiilor laterale
ale paniculului sunt inserate spiculeele, grupate cte 2 la un loc; pe ramurile laterale
2. Cerealele
147
acestea sunt aezate n 2 rnduri, iar pe axul principal n mai multe. Fiecare spicule
prezint 2 flori: floarea are 3 stamine cu antere, n care se afl polen de culoare
galben-aurie. Pe fiecare panicul se formeaz 1100-1200 de spiculee; 2500 de flori;
7 mii de antere, iar n fiecare anter se afl 2000-2500 de gruncioare de polen. Un
singur panicul conine aproximativ 14-18 mil. de gruncioare de polen, iar pentru
polenizarea tuturor florilor feminine dintr-un singur tiulete sunt necesare doar 8001000 de gruncioare de polen. n momentul nfloririi, filamentele se alungesc, motiv
din care anterele ies afar din floare, depind cu mult glumele i paleele.
Planta produce o cantitate maxim de polen a treia zi de la nceputul nfloririi,
eliberarea maxim de polen producndu-se ntre orele 7.30 i 9.00. Inflorescena
masculin apare naintea celei feminine, deschiderea anterelor se produce cu 5-7
zile nainte s nfloreasc florile feminine. Polenul i pstreaz viabilitatea timp de
1-2 zile. Pe timp uscat, polenul czut dimineaa nu mai este viabil n orele de dup
amiaz; pe timp umed, viabilitatea polenului scuturat se pstreaz circa 24 de ore.
Florile feminine se grupeaz n spice-tiulei cu axul ngroat, care se dezvolt sub
teaca frunzei. tiuleii sunt mbrcai n aa-numitele pnui, care reprezint teaca
unor frunze modificate. Pe rahisul tiuletelui (numit cioclu), spiculeele sunt dispuse
n rnduri verticale. Rahisului i revin circa 20-25% din greutatea total a tiuletelui.
Datorit aezrii n perechi a spiculeelor pe rahis, tiuletele prezint, de obicei, rnduri
de boabe cu so: 8-20. Fiecare spicule are 2 flori: una superioar, fertil, i alta
inferioar, steril. Glumele i paleele sunt scurte, aezate la baza bobului matur.
Ovarul reprezint un stigmat filamentos, lung, bifurcat la vrf i acoperit pe
toat suprafaa cu papile stigmatice. La nflorire, stigmatele se alungesc, ieind
afar din pnui sub forma unui smoc, numit mtasea porumbului. Dac timpul este
favorabil, mtasea apare n 2-4 zile. Stigmatele sunt gata de fecundare nc pn a
iei din pnui. La 2-3 zile dup fecundare smocul de stigmate ncepe s se
vetejeasc i, treptat, se usuc.
tiuletele este prins de tulpin printr-un peduncul. Pedunculul este prevzut cu
noduri de care sunt prinse pnuile. Numrul acestora corespunde numrului de
frunze dispuse mai sus de punctul de inserie al tiuletelui.
Porumbul este o plant alogam. Autogamia, adic fecundarea tiuletelui de
ctre polenul aceleiai plante aproape c este exclus n condiii naturale. n cazul
autopolenizrii artificiale, producia de boabe scade. Descendena obinut din
boabele de porumb prin autogamie se numete linie genealogic sau linie
consanguinizat. Liniile nu sunt recomandabile pentru producie, deoarece au
productivitatea redus, n schimb, ele pot fi aplicate pe larg la producerea seminelor
hibride. Decurge favorabil polenizarea ce are loc pe timp cald i umed, cu vnt slab.
148
Ploaia czut n perioada nfloririi poate spla polenul din panicul, iar pe timp uscat,
gruncioarele de polen i pierd viabilitatea. n condiii nefavorabile de polenizare,
deseori, are loc tirbirea porumbului. Dac un hibrid este polenizat cu gruncioarele
de polen ale altui hibrid, boabele cruia au alt culoare i alt consisten, aceste
caractere vor fi remarcate i la boabele plantei-mam. Fenomenul poart denumirea
de xenie (schimbri de culoare, form, compoziie chimic n caracterele
endospermului).
O plant de porumb formeaz unul sau mai muli tiulei. nti apare tiuletele
superior, el fiind i cel mai dezvoltat. Punctul de inserie a tiuletelui pe tulpin
joac un rol important la cultivarea porumbului. Dac tiuleii sunt fixai aproape
de suprafaa solului, ei se usuc greu i deseori se deterioreaz; fac imposibil
aplicarea mainilor de recoltat. Dac tiuleii se afl la un nivel prea nalt, tulpina
poate fi frnt uor de vnt. Optim este inseria tiuleilor la nlimea de 60-70
cm de la suprafaa solului.
Fructul de porumb este o cariops. Endospermul porumbului este format din
partea finoas i din partea cornoas. Endospermul cornos conine o cantitate mare
de substane proteice. Gradul de dezvoltare a endospermului are un caracter distinctiv
pentru diverse convarieti de porumb. O alt caracteristic a bobului de porumb este
embrionul mare 10-15% din greutatea bobului bogat n substane grase.
Compoziia chimic medie constituie:
umiditate 13,32%;
protein brut: N x 6,25 10,05%;
grsime brut 4,76%;
extractive neazotate glucide 68,17%;
dintre care:
zaharuri 2,23%;
dextrine 2,47%;
amidon 59,08%;
pentozani 4,38%;
celuloz brut 2,25%;
cenu 1,45%.
Cea mai mare parte din materia proteic a bobului de porumb, circa 45%, o
formeaz prolaminele, i anume zeina, urmnd glutelinele (35%) i globulinele
(20%). Zeina se caracterizeaz printr-un coninut ridicat de acid glutamic (31,30%)
i leucin (25%). La unele forme de porumb a fost atestat i gena Opaque-2, care
determin creterea coninutului de lizin i triptofan, iar la unele biotipuri, gena
Fluory-2, care condiioneaz coninutul de metionin. Hibrizii care au asemenea
2. Cerealele
149
gene produc boabe cu valoare nutritiv nalt. Lizina este un aminoacid esenial
necesar creterii organismelor tinere. Triptofanul este precursorul vitaminei PP
(acid nicotinic); n lipsa lui apar tulburri neurofiziologice. Gena WXi determin
structura amidonului care, la hibrizii obinuii, este format din 75% amilopectin
i 25% amiloz. Hibrizii cu gena Wxi conin 100% de amilopectin.
Sistematica
Porumbul Zea mays face parte din familia Poaceae, subfamilia Panicoidae,
tribul Maydeae. Din tribul Maydeae fac parte i genurile Teosinte i Tripsacum.
n funcie de caracteristicile endospermului, Zea mays a fost clasificat n
urmtoarele convarieti:
Z. M. indurata porumb cornos, cu boabe tari, lucioase; cu textur cornoas
n cea mai mare parte a endospermului; cu o cantitate foarte mic de strat amidonos
n jurul embrionului; boabele conin 65-83% amidon i 7,7-14,5% proteine. Include
i forme cu boabe mari i cu boabe mici, rezistente la frig i secet. Se utilizeaz n
alimentaie: la prepararea finii i ca furaj.
Z. M. indentata sau porumbul dentiform. Se caracterizeaz prin endosperm
cornos repartizat n prile laterale ale bobului, textura finoas ocupnd partea de
mijloc i cea superioar. La uscare, partea finoas se contract, formnd pe partea
superioar a bobului o depresiune asemntoare cu miuna dintelui de cal, fapt ce a
determinat denumirea subspeciei. Suprafaa bobului conine ncreituri. Boabele
conin 68-76% amidon i 8-13% proteine. Este cea mai rspndit subspecie de
porumb cultivat n Republica Moldova.
Z. M. amylaceae porumbul amidonos. Are bobul rotund, cu suprafa mat;
este lipsit de endosperm cornos sau acesta prezint un strat cornos foarte subire;
endospermul finos este format din gruncioare sferice de amidon, ntre care se
atest puin protein; are rdcini adventive slab dezvoltate; capacitate nalt de
nfrire; din cauza higroscopicitii mari, boabele lui se usuc ncet i se pstreaz
prost: conin 71,5-82,7% amidon i 6,9-12,2% substane proteice. Datorit
embrionului mare, bogat n substane grase, acest porumb este foarte important
pentru industria alcoolului, a amidonului i glucozei.
Z. M. everta porumbul pentru floricele. Are bobul relativ mic, cu endosperm
cornos, puternic dezvoltat; este lipsit de endosperm finos, dar dac i exist, acesta
se afl lng embrion. Cnd boabele sunt puse la prjit, apa din gruncioarele de
amidon se evapor rapid, iar vaporii preseaz asupra nveliului i-l sfrtec, rezultnd
aa-zisele floricele sau cocoei. Dup forma bobului, aceast subspecie se mparte
n 2 grupuri: 1) orizat, cu boabe restrate n partea coronar i 2) perlat, cu boabe
rotunde n partea coronar; bobul conine 62-72% amidon i 10-14,6% substane
150
proteice. Se folosete la prepararea crupelor i floricelelor. Porumbul everta

formeaz muli tiulei i are capacitate nalt de lstrire. Se cultiv din timpuri
strvechi. Se consider c a fost primul tip de porumb cultivat.
Z. M. saccharata porumbul zaharat. n partea coronar i din flancuri, bobul
este zbrcit i umplut cu endosperm cornos; conine foarte puin amidon (32%) i
32% amilodextrin, 18-20% substane proteice i 8-9% grsimi. Se folosete n
alimentaie sub form de boabe proaspete, fierte i conservate.
Z. M. ceratina porumbul ceros. Stratul exterior al endospermului este dur,
asemntor cu ceara, motiv din care suprafaa bobului este mat, proprietate care l
difereniaz de porumbul cornos.
Z. M. tunicata porumbul mbrcat. Se caracterizeaz printr-o cretere
excesiv a glumelor, ce ajung s acopere complet boabele. Este cel mai vechi porumb
atestat.
Z. M. amylea-saccharata porumbul amidonos-zaharat. Este o subspecie
intermediar, cu particulariti specifice formei amylaceae i formei saccharata:
boabele lui sunt zaharate n partea coronar i amidonoase n partea inferioar.
Producerea seminei hibride
Particularitile porumbului hibrid sunt determinate de fenomenul biologic
cunoscut sub denumirea de vigoare hibrid sau heterozis. Graie acestui fenomen,
organismele hibride au o vitalitate i productivitate mai mare dect prinii lor.
n funcie de formele iniiale de porumb, hibrizii au fost sistemetizai n cteva tipuri:
1. Hibrizi simpli ntre soiuri, obinui prin ncruciarea a 2 soiuri.
2. Hibrizi simpli ntre linii consanguinizate, obinui prin ncruciarea a 2 linii
consanguinizate.
3. Hibrizi simpli ntre soiuri i linii consanguinizate, obinui prin ncruciarea
unui soi cu o linie.
4. Hibrizi dubli, obinui prin ncruciarea a 2 hibrizi simpli.
5. Hibrizi triliniari, obinui prin ncruciarea unui hibrid simplu cu o linie
consanguinizat.
Clasificarea hibrizilor n funcie de perioada de vegetaie
Precocitatea
Extratimpurii
Timpurii
Semitimpurii
Semitardivi
Tardivi
Foarte tardivi
Grupul Numrul de frunze

1
12-14
2
15-16
3
17-18
4
19-20
5
21-23
6
>23
FAO
100-199
200-299
300-399
400-499
500-599
600-699
toC medie
15o
17o
19o
20,5o
-
2. Cerealele
151
200 ore de iradiere = 1oC, temperatur medie.

Hibrizii cu o perioad de vegetaie de 105-125 de zile sau FAO 300-450 sunt
mai adaptai la condiiile pedoclimatice ale Moldovei i asigur producii mai mari.
Fazele de cretere i dezvoltare
I. Semnat rsrire = 12-18 zile.
II. Rsrire apariia celei de-a treia frunze = 8-10 zile.
III. Apariia celei de-a treia frunze formarea primului internod = 18-32 de zile.
IV. Formarea primului internod apariia paniculului = 15-20 de zile.
V. Apariia paniculului apariia stigmatelor = 2-10 zile.
VI. Apariia stigmatelor coacerea n lapte = 25-30 de zile.
VII. Coacerea n lapte coacerea n prg = 10-15 zile.
VIII. Coacerea n prg coacerea deplin = 10-15 zile.
Total 100-150 de zile.
Iarovizarea porumbului are loc la faza de ncolire apariia celei de-a patra
frunze.
Cerine fa de temperatur. Porumbul este o plant cu cerine sporite fa
de temperatur; doar temperatura de 10-12oC asigur plante rsrite n termen.
Temperatura optim pentru cretere i dezvoltare este cea de 25-30oC; maxim
la care porumbul nceteaz creterea 45-47oC; la o temperatur de 49-51oC, n
timp de 10 minute, plantele pier. La temperatura de 32-35oC i umiditatea relativ
a aerului de aproximativ 30%, n rstimp de 1-2 ore dup crparea anterelor,
gruncioarele de polen se usuc, pierd capacitatea de ncolire, condiionnd
mplinirea slab a tiuleilor. La o temperatur diurn medie mai mic de 15oC i
mai mare de 30oC, procesele de cretere se rein semnificativ. Dac nceputul
vegetaiei dureaz (la temperatura de 15oC), porumbul va crete ncet, va avea culoare
galben, sistem radicular prost dezvoltat; plantele vor fi uor atacate de boli, fapt
ce diminueaz producia. Brumele uoare de -2-3oC distrug frunzele plantelor tinere,
iar temperatura de -4oC distruge ntreaga plant; brumele de -2-3oC, atestate la
sfritul vegetaiei, distrug plantele, reduc capacitatea germinativ a boabelor. n
condiii de temperaturi ridicate n timpul zilei i sczute pe timp de noapte, ritmul
de cretere a plantelor de porumb se reduce, perioada de vegetaie se prelungete
i producia scade.
n Republica Moldova, media optim pentru cultura porumbului o constituie
temperatura de 16-20oC (n luna mai), 19-21oC (n luna iunie), 20-23oC (n luna
152
iulie), 19-22oC (n luna august) i 14-17oC (n luna septembrie). Cerinele

porumbului fa de cldur se apreciaz prin necesarul unitilor termice (UT), care
se calculeaz n baza formulei:
unde t1, t2, t3, t4 temperatura aerului la orele 1, 7, 13, 19, iar 10 este pragul biologic
termic al porumbului.
Deoarece la temperaturi mai mici de 10oC i mai mari de 30oC creterea
porumbului nceteaz, temperaturile mai coborte sau mai ridicate echivaleaz cu
0o. Necesarul de UT difer n funcie de precocitate:
801-1000 UT la hibrizii extratimpurii;
1001-1100 la hibrizii timpurii;
1101-1200 la hibrizii semitimpurii;
1201-1350 la hibrizii semitardivi;
1351-1400 la hibrizii tardivi.
Cerinele fa de umiditate. Porumbul este o plant mezofil, rezistent la
secet, particularitate asigurat de sistemul radicular bine dezvoltat i de capacitatea
plantei de a se adapta la condiii de secet prin reducerea suprafeei de transpiraie.
n condiii climaterice variate, coeficientul de transpiraie constituie 400. Consumul
de ap n perioada de vegetaie constituie 3500-4000 t/ha.
Pentru germinare, boabele de porumb absorb o cantitate de ap egal cu 27-34%
din greutatea lor. n perioada intensiv de cretere, plantele mature evapor zilnic 4-4,5
l de ap; 6-10 mm la ha. Pentru a forma 1 t de boabe, porumbul consum circa 800 t de
ap. Este sensibil la secet cu 10 zile pn la apariia paniculului i 20 de zile de la
nceputul nfloritului considerat i perioad critic fa de umiditate a porumbului.
Dac n perioada cuprins ntre apariia celei de-a opta frunze i apariia paniculului umiditatea este moderat, iar de la apariia paniculului i dup sczut, producia de porumb se reduce la jumtate. Producia se reduce la jumtate i atunci cnd
plantele cresc n condiii de secet pn la formarea primelor 8 frunze i n condiii
de umiditate moderat pn la nspicare, chiar dac dup aceasta beneficiaz de
umiditate optim.
n cultura porumbului, fr irigare se pot obine recolte bogate n cazul n care
n lunile iunie, iulie i august cad nu mai puin de 200 mm de precipitaii. Cantitatea
anual de 500 mm de precipitaii asigur cele mai bune condiii de vegetaie pentru
porumb, sub aspectul regimului de umiditate. Este important ca pn la 1 mai s
2. Cerealele
153
cad cel puin 100 mm de precipitaii. Vremea relativ secetoas din octombrie influeneaz pozitiv calitatea porumbului i asigur cele mai bune condiii de recoltare
i condiionare a recoltei. ns, multianual, n stratul de 1 m, asigurarea cu ap
pentru perioada de vegetaie nu depete 45-55% fa de nivelul optim. n zonele
de nord ale Republicii Moldova, deficitul de umiditate constituie 150-200 mm, n
cele de centru i de sud 260-340 mm; n asemenea condiii porumbul trebuie
irigat. n perioada de semnat, stratul arabil trebuie umectat pn la 25-40 mm,
umectarea fiind insuficient (mai mic de 20 mm) doar n 5-10% din ani.
Perioada cuprins ntre faza de formare a frunzelor i apariia paniculului
dureaz 60-70 de zile. Creterea intensiv a frunzelor ncepe de la frunza a asea i
coincide cu prima decad a lunii iunie.
Condiiile optime: t = 20-24oC; rezerva de umiditate a stratului de 0,5 m
= 60-70 mm.
La faza de coacere n lapte, umiditatea din stratul de 0,5 m este extrem de
important. O cantitate de ap mai mic de 20-25 mm frneaz nceputul coacerii n
lapte. Conform datelor medii multianuale, n stratul de 0,5 m, cantitatea de ap
accesibil n raioanele agroclimaterice de nivelul I-II constituie 40-50 mm, n raioanele
de nivelul III 25-40 mm. Probabilitatea anilor cu rezerv de ap mai mic de 20-25
mm n stratul de 0,5 m constituie 10-20% la nordul i 30-50% la sudul republicii.
Cerinele fa de lumin. Fiind o plant de origine sudic, porumbul, considerat
plant de zi scurt, manifest pretenii mari fa de lumin. nflorete mai repede
atunci cnd ziua dureaz 9-8 ore; dac durata zilei este mai mare de 12-14 ore, perioada
de vegetaie se lungete. La aceeai latitudine, la fiecare deplasare cu 16,0 km spre
sud sau spre nord fa de zona n care a fost creat, un hibrid devine cu o zi mai timpuriu
sau mai tardiv. Insuficiena luminii, ca urmare a umbririi porumbului de ctre buruieni
sau a semnatului prea des, conduce la diminuarea suprafeei foliare, reducnd
producia. Porumbul parcurge stadiul de lumin n timp de 20-25 de zile.
Cerinele fa de sol. Porumbul crete bine i asigur producii pe soluri curate de
buruieni, cu textur medie, strat de humus adnc, reacie neutr a solului (pH 6,5-7,0).
Porumbul nu rezist la soluri srate, nmltinite, cu pH mai mic de 5. Cele mai potrivite
pentru porumb sunt cernoziomurile levigate i solurile aluviale uoare (nisipo-lutoase i
luto-nisipoase). n Republica Moldova, solurile cernoziomice ocup circa 80%.
Amplasarea culturii. Porumbul nu manifest pretenii fa de planta premergtoare, dar asigur producii mai mari dup culturile care las terenul liber de buruieni,
asigurat cu ap i elemente de nutriie. Cele mai bune premergtoare pentru porumb
154
sunt cerealele de toamn i tutunul; mai puin indicat e sfecla pentru zahr, care
ntrebuineaz mult ap i extrage un ir de microelemente, n special zinc, necesar
pentru creterea i dezvoltarea porumbului. Indiferent dac se aplic macro- i
microelemente, aceast premergtoare asigur oricum producii sczute.
Porumbul poate fi cultivat pe acelai spaiu 2 ani consecutiv, iar dac se introduce sistematic gunoi de grajd 3-5 ani pe aceeai sol. Este o bun premergtoare
pentru culturile de primvar, deoarece, fiind o pritoare, contribuie la distrugerea
buruienilor i la afnarea solului; datorit ngrmintelor chimice i celor organice
ce i se aplic, las solul n stare bun de fertilitate. Este un bun premergtor i
pentru grul de toamn, dac se utilizeaz hibrizi cu perioada de vegetaie scurt. n
cazul n care este utilizat ca premergtoare pentru grul de toamn, trebuie luat n
calcul efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin. Mazrea, cartoful, soia,
lucerna sunt destul de rezistente la aciunea remanent a dozelor de Atrazin.
Fertilizarea. Pentru a forma 1 t de boabe i a asigura dezvoltarea n bune condiii
a celorlalte pri ale plantei, porumbul consum 26-30 kg de N; 11-12 kg de P2O5 i
24-25 kg de K2O. Cele mai importante pentru alimentarea porumbului sunt
perioadele care includ:
1. Formarea primelor 5-7 frunze, cnd se pune temelia organelor generative
ale plantei. n acest timp, insuficiena de hran conduce la micorarea numrului i
dimensiunii tiuleilor.
2. Apariia paniculului, cnd se atest o cretere intensiv a tuturor organelor
porumbului i o absorbie intensiv a substanelor nutritive. Perioada dureaz 20 de
zile i epuizeaz din cantitatea de substane nutritive.
Pentru principalele soluri ale Moldovei, indicii optimi ai componenei nutritive
sunt urmtorii:
N = 3 mg;
P2O5 = 2,7 mg;
K2O = 25 mg la 100 g sol,
recomandabile fiind:
40-60 t/ha de ngrminte organice;
100-120 t/ha de ngrminte organice umede;
14-20 t/ha de ngrminte organice avicole.
Insuficiena zincului (mai puin de 0,3 mg la 1 kg de sol) i surplusul de fosfai
mobili provoac cloroza plantelor. La insuficiena de zinc, plantele tinere au culoarea
mai deschis, albicioas, cu fii galbene, nervura rmnnd totui verde. Creterea
este redus, internodurile sunt scurte i nguste. Cu timpul, aceste semne dispar,
dar se formeaz tiulei mici, slab dezvoltai. Pentru prevenirea clorozei, n sol se
introduc 10-15 kg/ha de sulfat de zinc, sub form de soluie cu stropitor cu bar.
2. Cerealele
155
ngrmintele ce conin microelemente sunt mai eficiente cnd sunt introduse n

brazd n timpul aratului. Dac nu s-a introdus n brazd, sulfatul de zinc trebuie introdus
primvara, mpreun cu erbicidele. Aciunea negativ a clorozei poate fi micorat
prin aplicarea, extraradicular, a unor ngrminte suplimentare (soluie de sulfat de
zinc de 0,8%). Plantele bolnave se trateaz la faza de 5-6 i de 10-12 frunze.
Dac pn la etapa semnatului nu s-au introdus suficiente ngrminte azotate,
n timpul realizrii lucrrilor ntre rnduri trebuie aplicat, cu ajutorul unui cultivatorhrnitor de plante, hrnirea radicular suplimentar, doza de N30. n timpul
semnatului, se aplic 100 kg de superfosfat granulat sau 50 kg de amofos.
Colii de porumb sunt sensibili la concentraia srurilor minerale din soluia solului;
din acest motiv, semntorile moderne ngroap granulele de superfosfat cu 2-3 cm
mai adnc i lateral fa de semine, ca s nu poat veni n contact unele cu altele.
Lucrarea solului. La lucrarea solului se ine cont de condiiile de clim,
premergtori i gradul de mburuienare a cmpurilor. Dup culturile timpurii, cmpul
trebuie lucrat cu dezmirititoarele cu discuri de tip LDG-10 sau cu grape cu discuri
BD-10, BDT-7, la o adncime de 6-8 cm. Cnd terenurile sunt mburuienate cu buruieni
cu lstrire din rdcin, discuirea se nlocuiete cu lucrri de cultivaie, realizate cu
ajutorul cultivatorului extirpator suspendat (KP-5, KP-9, T-3). Prima cultivaie se
face imediat dup recoltare, la adncimea de 8-10 cm; a doua dup apariia rozetei
cu frunze la buruienile multianuale cu lstrire din rdcin la adncimea de 10-12
cm. Afnarea solului (cu un cultivator extirpator suspendat) se efectueaz sub unghi
de 45o fa de lucrarea precedent. Peste 2 sptmni se aplic artura de toamn, la o
adncime de 25-27 cm. Cele mai bune rezultate se obin la lucrarea cu grape PL-335, nzestrate cu boroane sau cu tvluguri, care ar n 2 straturi (PNT-3-40, PNT-440) i cu plugurile reversibile (PON-3-30, PNO-3-35).
Pe pante, la fiecare 12-15 m, la o adncime de 50 cm, se efectueaz scarificarea
N-2-140.
Lucrri de pregtire a solului nainte de semnat. Primvara timpuriu, la
starea de maturitate a solului, cmpul se niveleaz. n funcie de starea solului, de
calitatea arturii i de nclinarea pantei, lucrrile se realizeaz cu ajutorul grapelor
cu dini, grapelor combinate cu tritoare sau al cultivatoarelor nzestrate cu grape.
Lucrrile de pregtire a solului nu sunt recomandabile pn la semnat. Dac n
perioada dintre nivelare i semnat apar n mas plantulele buruienilor, acestea
trebuie distruse. Cu ct mai multe buruieni rsar n perioada anterioar semnatului,
cu att mai puine vor trebui distruse n timpul vegetaiei.
Combaterea buruienilor constituie principala lucrare de ngrijire a porumbului
i consun cu ritmul lent de cretere, n fazele iniiale; cu densitatea redus a plantelor
la o unitate de suprafa; cu rezisten la rivalitatea buruienilor. Buruienile pot fi
156
combtute prin lucrri mecanice, prin utilizarea erbicidelor, prin lucrri mecanice
combinate cu utilizarea erbicidelor. Combaterea pe cale chimic a buruienilor se
face prin stropirea solului cu erbicide de tip Harness 900 EC 2,5 l /ha, Trophy
90 EC 2,5 l /ha, Dual Gold 960 EC 1,6 l/ha, Gesagard 50 FW 3 l/ha. Erbicidele
se ncorporeaz n funcie de umiditate i nivelul de pregtire a solului. Pe terenurile
bine pregtite i nivelate, unde lipsesc buruienile nrdcinate, samurasla de floareasoarelui i de gru de toamn, erbicidele se ncorporeaz cu ajutorul grapei cu dini
flexibili (-6A), la o vitez de 7-9 km/or; cu ajutorul cultivatorului KK-5,4,
care asigur rezultate satisfctoare. n alte cazuri, erbicidele se ncorporeaz n
sol la o adncime de 6-8 cm cu ajutorul cultivatoarelor KC-4 cu grap ataat. n
cazul n care erbicidele se aplic dup semnat i pn la rsrirea porumbului, ele
trebuie ncorporate n sol cu ajutorul grapelor cu dini.
Dac la starea de maturitate a solului, acesta conine rezerve suficiente de ap,
lucrrile se realizeaz cu ajutorul boroanelor cu discuri (BDT-7) la viteza de 8-10
km/or i se lucreaz obligatoriu nainte de semnat cu cultivatoare KPS-4, USMC-5,
KP-8. Dac solul este supraumectat sau dac stratul superior este uscat, erbicidele
se ncorporeaz cu ajutorul cultivatorului KPS-4 sau al grapei flexibile BP-8,
prevzute cu scuturi i rotoare metalice subiri. Rezultate bune se obin i atunci
cnd erbicidele se introduc n band, folosindu-se elementele din tehnologia
astrahan (erbicidele se introduc n band de 24-26 cm pe rndul de porumb concomitent cu tierea fisurilor pentru orientare, cu 5 cm mai adnc dect stratul arabil).
Semnatul i lucrrile de ntreinere se realizeaz mecanizat, agregatele de pe
fisurile pentru orientare asigurnd micorarea zonei de protecie a plantelor pe rnd i
combaterea buruienilor prin mijloace agrotehnice, protejnd plantele de tiere.
Terenurile mburuienate cu mei mrunt trebuie cultivate cu culturi ce se seamn n
rnduri dese, care nbu creterea i dezvoltarea buruienilor. Combate eficient
buruienile de mei i asolamentul mazregru de toamn. n cazul n care aceste lucrri
nu pot fi realizate primvara, nainte de semnarea porumbului pe teren nivelat, se ateapt
rsrirea n mas a buruienilor de mei mrunt, care urmeaz a fi distruse. Aceste cmpuri
se seamn printre ultimele. Meiul mrunt poate fi distrus i prin grpare, pn la rsrirea
plantelor i dup; prin cultivaia ntre rnduri cu grape de plivit; prin muuroire.
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat. Pentru a fi protejate de boli, ferite de
mucezire, ocrotite de tciunele comun, tciunele prfos, putregaiul fibros, bolile
tiuleilor, seminele de porumb trebuie tratate cu fungicide precum Vincit minima
SC 1,5 l/1t, Rolial FLO SL 2,5 l/t, Maxim Gold 035 FS 3 kg/t, Raxil 060 FS
0,5 kg/t, Signal 3 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t, TMTD,VSC 4 kg/t.
2. Cerealele
157
Figura 10. Cmp de porumb

Pentru a evita pierderile de pesticide la tratarea, ncrcatul, descrcatul,
transportarea seminelor, acestea se incrusteaz n baz de polimeri formatori de
pelicul sare de sodiu carbonic metil celuloz (SSCMC) praf sau granule de
culoare alb, solubile n ap; norma de consum 0,2-0,25 kg la 10 l de ap sau cu
soluie biologic activ sau alcool polivinilic (APV) praf de culoare alb, solubil
n ap cald; norma de consum 0,5 kg la 10 l de ap. Incrustarea seminelor se
realizeaz ntr-un rezervor, 1/3 din volumul cruia se umple cu ap nclzit pn la
30oC, n care, prin agitare permanent, se introduce cantitatea necesar de polimer.
Soluia se agit nc 10-15 min., apoi se adaug ap fierbinte de 80-95oC, pentru
APV, i de 40C, pentru SSCMC. n soluia rcit se introduce, prin agitare
permanent, cantitatea prescris de preparat insecto-fungicid. Seminele se trateaz
cu ajutorul mainilor Mobitox-super, PS-10, PS-3.
Epoca de semnat. Semnatul se realizeaz atunci cnd temperatura solului,
la adncimea de 10 cm, constituie 8-9oC, la ora 8 dimineaa, cnd vremea e n curs
de nclzire, este stabil. Semnatul nu trebuie nceput nainte ca n sol s se
stabileasc temperatura respectiv, deoarece, mbibate cu ap, seminele care i
prelungesc perioada de germinaie sunt expuse la mucegai, pot fi atacate de
duntorii din sol, motiv din care pot rsri neuniform i incomplet. Nici ntrzierea
semnatului nu este recomandabil, deoarece, la suprafa, solul se usuc repede;
multe boabe nu reuesc s ncoleasc, fapt ce conduce la scderea produciei.
158
Calendaristic, n Republica Moldova solul atinge asemenea temperaturi n a treia

decad a lunii aprilie prima decad a lunii mai. ntrzierea cu o zi a semnatului
reduce producia cu 300 kg/ha. n fiecare unitate agricol se seamn 2-3 hibrizi cu
perioad diferit de vegetaie. Se recomand s se semene n primul rnd hibrizii
mai tardivi, ncheind semnatul cu hibrizii medio-precoci. Fiecare cmp trebuie
semnat n timp de 1-2 zile.
Porumbul se cultiv i n miriti, dup recoltarea cerealelor sau pe suprafeele
de pe care s-a evacuat masa verde. Porumbul cultivat n miriti asigur recolte bune
pentru siloz, iar dup culturile pentru mas verde pentru boabe.
Metoda de semnat. n condiiile Republicii Moldova, porumbul pentru boabe
se seamn distant programat, cu intervalul dintre rnduri de 70 cm; cel pentru
siloz cu distana dintre rnduri de 60 cm; cel pentru mas verde n rnduri dese,
la 15 cm distan unul de altul sau distant, la distan de 45 cm.
Adncimea de semnat. Seminele de porumb se ncorporeaz n sol la o
adncime de 5-7 cm, pe un pat germinativ umed. nsmnarea se realizeaz cu
ajutorul semntorilor SPC-6MF, SUPN-8, SKPP-12 (de diferite modificaii),
Multicorn SK-4, SK-6, SK-8, SK-12, SPC-6FS i SPP-6, de-a curmeziul direciei
arturii, la viteza de 5,5 km/or. nti se seamn fia de ntoarcere.
Desimea de semnat. Pentru a asigura densitatea recomandabil, trebuie
semnate cu 10-15% mai multe semine viabile dect prevede norma. Dac se preconizeaz operaii mecanice (grparea plantaiilor rsrite, cultivarea ntre rnduri)
cu 15-20% mai mult; coeficientul de perisabilitate trebuie s constituie 1,5-2.
Densitatea plantelor de porumb la recoltare, mii plante/ha
Hibridul
Porumbeni 295 ACRf semitimpuriu 110-115
Moldavski 291 AMRf mg 115-116
Porumbeni 351 ACRf, mg 113-116
Porumbeni 359 AMRf mg 115-117
Porumbeni 393 MRf
Moldavski 411 MRf,
Moldavski 425 AMRf, semitardiv 120-125
Moldavski 450 MRf, semitardiv 120-125
Porumbeni 457 MRf, semitardiv 125-130
Porumbeni 458 CRf, semitardiv 120-125
Porumbeni 459 MRf, semitardiv 120-125
Nordic
60-65
60-65
60-65
55-60
55-60
55-60
55-60
60-65
55-60
55-60
55-60
Zona
Central
55-60
55-60
55-60
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
Sudic
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
45-50
50-55
50-55
50-55
50-55
50-55
* La cultivarea pentru siloz, densitatea recomandat a plantelor trebuie majorat cu 5 mii de plante la hectar. Pe solurile
nefertilizate i cele supuse eroziunii redus cu 5-10 mii de plante/ha.
2. Cerealele
159
Densitatea minim se regleaz n condiiile unei rezerve reduse de umiditate

n sol i a unui nivel sczut de fertilizare.
Norma gravimetric de semnat se va calcula conform urmtoarei relaii:
,
unde:
D densitatea recoltabil a hibridului, mii plante /ha;
M masa a 1000 boabe, g;
K coeficientul de perisabilitate, %;
VU valoarea util, %.
Porumbul este mai sensibil la buruieni dect alte plante pritoare i reacioneaz
cu scderi importante de producie. Un obiectiv determinat al lucrrilor de ngrijire
l reprezint i combaterea insectelor duntoare. Combaterea buruienilor se face
difereniat, n funcie de felul n care a fost erbicidat cultura de porumb. Contra
buruienilor anuale dicotiledonate i a unor buruieni perene, plantele se stropesc la
faza de 3-5 frunze cu DMA-6 (1 l/ha), Efiron-EC (0,8 l/ha); contra buruienilor anuale
dicotiledonate cu Harness 900 EC 3 l/ha; Gesagard 500 FW 3 l/ha.
Sectoarele mburuienate cu specii dicotiledonate sau cu samurasl de floareasoarelui trebuie stropite, la faza de 3-5 frunze a porumbului, cu unul din erbicidele:
Certo Plus 0,2 kg/ha, Lontrel 300 SL 0,5 l/ha, Basagran 48 SA 2,5 l/ha.
Soluia de lucru se aplic n proporie de 250-300 l/ha. Dup rsrirea porumbului,
preparatele se aplic la temperatura aerului de cel puin 16C i cel mult 25C.
Cnd se lucreaz intervalele dintre rnduri trebuie s se in cont ca limea zonei
de protecie s nu depeasc 13-15 cm de fiecare parte a rndului. Zonele de
protecie se lucreaz cu grape plivitoare de tip KL-38, ntre colii din mijloc ai
crora se stabilete o distan de 10 cm, iar ntre ceilali de 4-6 cm; adncimea de
lucru a grapelor plivitoare se modific n funcie de faza dezvoltrii buruienilor i
de compacitatea solului. n cazul n care buruienile din zonele de protecie ale
rndurilor trebuie acoperite cu sol, iar nlimea plantelor de porumb este de
12-15 cm, se utilizeaz muuroitoare (rarie) de tip greder. Pentru lucrarea zonelor
de protecie, atunci cnd plantele au nlimea de 25-30 cm, se utilizeaz
muuroitoarele cu corman, de tip KPH-52, KPH-53, sau muuroitoarele cu discuri,
care se fixeaz la adncimea de 6 cm i la distana de 15 cm de la rndul cu plante.
Cele mai bune rezultate se obin atunci cnd viteza agregatului depete 7 km /or.
Atunci cnd plantele de porumb ating nlimea de 50-60 cm, la faza de
10-12 frunze, se aplic suplimentar ngrminte cu azot, cte 30-40 kg de substan
activ la ha, cu ajutorul cultivatoarelor KRN-4-2 asamblate cu hrnitoare de plante.
160
La a doua cultivare, se rennoiesc fisurile, plantele se muuroiesc i se formeaz

diguri pentru prevenirea scurgerii apelor. Protecia plantelor contra grgrielor se
face marginal sau pe ntreaga suprafa a semnturilor cu Karate Zeon 5 CS
0,2 l/ha sau Decis 2,5 EC 0,25 l/ha. Soluia de lucru constituie 300 l/ha. n caz c
apar omizile de step (prima generaie peste 10 omizi de m. p., a doua i a treia
peste 20 de omizi de m. p.), semnturile se trateaz cu Karate Zeon 5 CS 0,2 l/ha.
Pentru combaterea omizilor de vrste superioare, normele de substane chimice se
mresc de 1,5 ori. n caz c planta este atacat de pduchele verde (peste 300-500
de insecte pe o plant de porumb i peste 20% din plante colonizate cu acest
duntor), n lips de entomofagi, semnturile (mai cu seam sectoarele semincere)
trebuie tratate cu Bi-58 Nou (1,5 litri la 1 ha). n cazul n care raportul entomofagilor
i al pduchelui verde la porumb constituie 1:30-40 i sunt colonizate 50% din
plante, tratrile cu substane chimice sunt insuficiente.
ntreinerea semnturilor. Imediat ce se ncheie nsmnarea, terenurile se
tvlugesc cu tvluguri inelate cu zimi de tip 3KNN-2, ajustate la tractorul T-74.
n acest mod, solul se ndeas, se nclzete mai bine i plantulele rsar mai devreme
i mai uniform. Cu scopul de a pstra umezeala n sol i de a distruge ct mai eficient
buruienile, pe terenurile unde porumbul se cultiv fr aplicarea erbicidelor se
exclud toate operaiile. n funcie de intervalul de timp cuprins ntre semnat i
rsrirea plantelor, pe lan se efectueaz 1 sau 2 grpri.
La faza de 4-5 frunze, buruienile trebuie strpite prin grparea semnturilor.
Aceast operaie se efectueaz pe diagonal sau de-a curmeziul direciei rndurilor,
cu grapele medii de tip BZS-1,0. Ulterior, intervalele dintre rnduri se lucreaz cu
cultivatoarele KRN-4,2A, KRN-5,6A, KUP-4,2 i KUP-5,6 prevzute cu labe-sgeat
i labe plate unilaterale, la adncimea de 5-7 cm. Buruienile pot fi combtute eficient
i prin aplicarea urmtoarelor elemente tehnologice:
1. Cultivaia pn la apariia plantulelor, realizat n combinare cu grapele,
USMK-5,4 + BZSS-1, se aplic la 4-5 zile dup semnat, de-a curmeziul rndurilor,
la adncimea de 3-4 cm, la viteza maxim a agregatului.
2. Cu 2-3 zile pn la apariia plantelor, cnd germenii ating lungimea de 3-5 cm, se
efectueaz grparea cu grape medii de tip BZSS-1, de-a curmeziul semnturilor.
n acest caz, buruienile apar la 10-12 zile dup apariia plantelor de porumb.
Recoltarea
Porumbul se maturizeaz la 55-60 de zile dup apariia stigmatelor, procesul
de maturizare incluznd:
I. Coacerea n lapte, care ncepe la circa 30 de zile dup apariia stigmatelor:
boabele conin mai mult de 50% de ap.
2. Cerealele
161
II. Coacerea n lapte-cear 45-50% de ap.

III. Coacerea n cear, care are loc la circa 40-43 de zile dup apariia stigmatelor;
umiditatea boabelor 32-37%.
IV. Coacerea deplin, care se produce la 55-60 de zile dup apariia stigmatelor;
umiditatea 30-32%.
La coacerea deplin, atunci cnd sunt rsucii n mn, tiuleii de porumb
produc un zgomot distinct de frecare a boabelor; pnuile sunt uscate; la baza
boabelor apar pete negre. Culoarea plantelor nu constituie un indiciu de maturitate.
Exist hibrizi care i menin verde culoarea frunzelor i a tulpinii i suculena
acestora pn la maturitatea complet a boabelor. n toamnele secetoase, porumbul
se maturizeaz mai devreme i, n asemenea condiii, la coacerea complet a
boabelor, se usuc i frunzele. n cazul n care brumele de toamn cad mai timpuriu,
frunzele i tulpinile se usuc nainte de coacerea complet a boabelor. Sporul de
cretere al recoltei boabelor de porumb nceteaz atunci cnd umiditatea boabelor
scade pn la 33%. n aceast perioad trebuie nceput recoltarea, realizat n baza
a 2 scheme tehnologice: ruperea i curarea tiuleilor; ruperea i treierarea
tiuleilor. tiuleii se recolteaz cu combinele P-2, P-3, Hersone-9,
SU-6, Hersone-200, care rup i cur tiuleii; taie i mrunesc separat
tulpinile i le evacueaz n mijloacele de transport. tiuleii se transport pe arii de
treierat, se cur suplimentar i se livreaz la centrele de colectare a cerealelor
sau se usuc pn la umiditatea de 12-14% i se pun la pstrare.
Porumbul pentru boabe se recolteaz cu combine cerealiere, cu adaptorul
PPC-4, KMD-6, HPH-6 ataat la combinele Niva sau Dn-1500, care rup i treier
tiuleii, cur boabele, mrunesc tulpinile, le evacueaz n mijloacele de transport.
Aceast schem este mai convenabil dect schema de recoltare n tiulei i se
aplic n cazul n care umiditatea boabelor nu depete 30-32%; capacitatea lor
energic este mic. Nerespectarea termenelor de recoltare reduce producia n
primele 2 sptmni cu 10-15%, iar peste 30 de zile cu 20-25%.
Particularitile de cultivare a porumbului pe terenuri irigabile
Cu 2 sptmni pn la apariia paniculului i 20 de zile dup apariia lui, porumbul
este destul de sensibil la insuficiena de ap. n aceast perioad, solul trebuie s
conin nu mai puin de 80% din capacitatea minim pentru ap. Dac solul este
insuficient umectat, nainte de arat, terenul trebuie irigat cu 250-350 m3 ap/ha. n
perioada de vegetaie, irigarea trebuie aplicat la faza de 14-15 frunze i anume:
la nflorirea n mas 500-600 m3/ha;
la formarea bobului 650-750 m3/ha;
162
la umplerea bobului 650-750 m3/ha.

Pe terenurile irigabile, densitatea plantelor trebuie s fie mai mare dect pe cele
neirigabile. Pentru hibrizii medio-tardivi 60-65 mii/ha; pentru cei medio-timpurii
70 mii/ha; pentru siloz 80-90 mii/ha. Pe terenurile irigabile, dozele de ngrminte
trebuie mrite cu 50-60%. Irigarea prin aspersiune se realizeaz cu ajutorul agregatelor
DDA-100M; DDN-70;Voljanca DK-64; Fregat BM-100; Dnepr DF-120. n cazul
irigrii, recolta de porumb se calculeaz n baza gradului de asigurare cu ap;
coeficientul consumului de ap trebuie s constituie 600-700 m3 /t de boabe sau
60-70 mm; coeficientul de folosire a apei productive din sol 0,9; a precipitaiilor
0,7; a apei pentru irigaie 0,8. Dac nainte de semnat, n stratul de sol de
100 cm se afl 120 mm de ap productiv i cantitatea medie anual de precipitaii
constituie 250 mm, iar norma de irigaie 2 000 m3/ha, nivelul recoltei va constitui:
120 mm 0,9 = 108 mm;
250 mm 0,7 = 175 mm;
2000m3 0,8 = 1600 m3/ha sau 160 mm;
443 mm : 60 mm = 7,4 t/ha.
Norma de udare se calculeaz n baza formulei:
N = 100 A C (Bn Bf),
unde:
N = 100 A C (Bn Bf),
unde:
N = norma de udare, m3/ha,
A = adncimea stratului de sol socotit pentru umectare, m;
C = greutatea volumetric a solului, g/cm3;
Bn = umiditatea solului, care corespunde capacitii minime pentru ap a
solului, % din masa uscat a solului;
Bf = umiditatea real a stratului de sol calculat nainte de irigaie, % din masa
solului uscat.
Particularitile tehnologiei de cultivare a porumbului pe cmpurile
de hibridizare
Porumbul pentru semine se cultiv pe soluri fertile, care pot fi irigate sau
asigurate cu ap (lunci, vlcele). Terenurile de hibridizare trebuie amplasate la o
distan nu mai mic de 200 m de alte plantaii de porumb. ngrmintele minerale
se introduc n funcie de prezena n sol a substanelor nutritive i de extragerea lor
de ctre hibrizi. Pe terenurile de hibridizare, densitatea plantei polenizatoare se
mrete cu 8-10 mii de plante la ha fa de cea a plantei-mam; se reduce numrul
2. Cerealele
163
de spiculee fr boabe n tiulete. Densitatea plantelor-mam trebuie s constituie

55-60 mii /ha. Se seamn 8 rnduri materne i 4 rnduri paterne. Terenurile pe
care, n calitate de forme parentale, sunt semnate linii autopolenizate, trebuie plivite
de 2-3 ori. Pn la nflorire, se nltur toate plantele hibride atipice, operaie care
solicit atenie maxim fa de rndurile paterne. Pe terenurile de hibridizare cu
form matern fertil, principala operaiune const n nlturarea paniculului. nainte
de nflorire, planta se inspecteaz zilnic, pentru a determina momentul exact n
care trebuie nlturate paniculele. Cnd ncep s apar paniculele, este supravegheat
i terenul pe care seminele de hibrizi cresc pe baza plantelor sterile. Aceste
supravegheri urmresc determinarea gradului de sterilitate al formelor materne.
Porumbul pentru semine se recolteaz la faza coacerii depline, preferabil manual.
n aceast perioad, pnuile sunt galbene, uscate, se desprind uor de tiulete.
Cultura intercalat a porumbului i a plantelor leguminoase
Masa verde de porumb e foarte bogat n hidrai de carbon, ns conine puin
protein. De aceea, cultura intercalat a porumbului i leguminoaselor are o
rspndire larg. Cele mai bune plante asociate sunt soia i bobul pentru nutre. Un
hectar de porumb intercalat cu leguminoase asigur cu 150-200 kg de protein mai
mult dect porumbul pur. Dac porumbul se cultiv pentru mas verde, cu distana
ntre rnduri de 45-60 cm, trebuie semnate 25-30 kg de porumb i 30-35 kg de
soia. n rnduri dese 40-45 kg de porumb i 45-50 kg de soia. Dac porumbul
este cultivat pentru siloz, se seamn dou rnduri de porumb i un rnd de soia.
2.9. SORGUL
Importana
Cultura sorgului are ntrebuinri multiple i extinse pe aproape toate
continentele, fiind alimentul de baz a mai multor popoare. Cele mai mari sunt
suprafeele de sorg din India, China, SUA, Argentina i din unele ri africane.
n ultimul timp, odat cu introducerea n cultur a hibrizilor, sorgul se cultiv
att pentru boabe, ct i pentru furaj; boabele de sorg sunt pe larg utilizate n
alimentaia taurinelor, pentru ngrarea acestora i a psrilor (avnd o valoare
nutritiv apropiat de cea a boabelor de porumb) sau ca materie prim n industria
alcoolului, iar n unele ri din Africa i Asia ca aliment.
n Republica Moldova, se cultiv pe suprafee relativ reduse, folosindu-se mai mult
pentru mturi i ca furaj, utilizndu-se boabele obinute de la hibrizii de talie mic.
164
Fnul de sorg este relativ srac n proteine, conine, n schimb, cantiti mari
de sruri de calciu i fosfor, caroten etc.; sub acest aspect este superior porumbului.
Nutreul murat de sorg are o valoare nutritiv apropiat de cea a porumbului. Plantele
de sorg sunt suculente pn la maturitatea boabelor i conin cantiti mari de hidrai
de carbon, n special zaharuri, fapt ce plaseaz sorgul printre plantele care se
nsilozeaz uor.
Compoziia chimic i valoarea nutritiv a sorgului sub diferite forme
% din substana uscat
Tipul
nutreului
Mas verde
Otav
Nutre murat
Fn de otav
Fn
Boabe
Ap
72,1
77,0
71,5
15,0
15,0
16,0
Proteine Grsimi
10,1
14,4
8,8
12,6
11,3
12,9
2,5
2,6
3,8
3,7
2,4
3,2
U.n. la
Extracte
Celuloz Cenu 100 kg de
neazotate
nutre
50,2
29,8
7,5
23,4
44,4
27,4
11,3
19,4
48,2
29,8
9,8
22,0
52,0
22,2
9,5
57,4
45,1
31,7
9,7
49,2
77,9
3,5
2,6
118,8
Figura 11. Inflorescene de sorg

1 sorg pentru mturi, 2 sorg zaharat furajer, 3 sorg djugara, 4 sorg pentru boabe
2. Cerealele
165
Cea mai mare cantitate de zaharuri se conine n sorgul zaharat. Plantele tinere
de sorg conin ns i elemente toxice, precum glicozidul cianogen durina care,
intrnd n contact cu o enzim din stomacul animalelor (emulsina), se descompune
i pune n libertate acidul cianhidric. Coninutul de elemente toxice este condiionat
de vrsta plantelor, clim, sol, precum i de specie sau soi: este mai nalt la plantele
tinere, n special la otav, iar pe msur ce plantele cresc scade. Condiiile
nefavorabile pentru creterea plantelor seceta, temperaturile sczute,
mburuienarea excesiv etc. conduc la intensificarea acumulrii elementelor
toxice. ngrarea excesiv cu azot i irigarea sporesc coninutul de durin al
plantelor, deoarece n aceste condiii se formeaz n permanen lstari noi, care
sunt deosebit de toxici.
Cele mai sensibile la intoxicaii sunt vitele cornute mari i, n general, rumegtoarele. La rumegtoare, sucul din rumen are o reacie apropiat de cea neutr. Sub
influena florei microbiene din rumen i a emulsinei se produce hidroliza glicozidelor,
cu eliberarea elementului toxic acidul cianhidric. La monogastrice, sucul din rumen
este puternic acid, deoarece conine acid clorhidric care, mpreun cu acidul cianhidric
liber, formeaz compui mai puin toxici sau netoxici. n proporie de 0,06%, acidul
cianhidric din sorg nu este toxic, doza letal fiind de 1 mg la 1 kg de greutate vie
pentru vitele cornute mari i 0,1 mg pentru oi. Sorgul zaharat nu este toxic i nu
prezint pericol pentru animale. Pentru a evita intoxicarea animalelor, sorgul nu trebuie
utilizat n stare umed sau ca iarb de punat. La 3-4 ore dup cosire, acidul cianhidric
(care este instabil), se descompune n compui netoxici.
Sistematica
Specia de sorg cultivat, Sorghum vulgare, sin. Andropogon sorghum, cuprinde
2 subspecii, care difer prin morfologia paniculului i a boabelor: effusum are
paniculul rsfirat; contractum dens, compact. n funcie de scopul i modul de
utilizare, sorgul se divide n mai multe categorii: pentru boabe, pentru mturi
(tehnic), pentru extragerea siropului (zaharat), pentru furaj.
Sorgul pentru boabe este cel mai rspndit i ocup cele mai mari suprafee.
Se cultiv mai multe varieti i forme din subspecia contractum: cu tulpini scurte
sau medii, cu frunze relativ rigide, panicul compact, globulos i dens, boabe mari.
n ultimul timp, au fost creai numeroi hibrizi de sorg cu talie mic (pn la 100
cm nlime), panicul erect, cu boabe ce se desprind uor din glume i care, n
producie, depesc cu 20-30% vechile soiuri; aceti hibrizi asigur producii mari
numai n prima generaie. n Republica Moldova, au fost omologai hibrizi precum
Moldavski - 40, Moldavski - 51, Picevoi - 1, Porumbeni - 7.
166
Sorgul zaharat (Sorghum saccharatum) posed tulpini nalte (pn la 3 m),

suculente, cu un coninut sporit de zahr. Se folosete att pentru extragerea siropului,
ct i ca nutre, fiind cultivat pentru mas verde sau pentru siloz. n Republica Moldova,
se utilizeaz hibrizi furajeri ai sorgului zaharat: Porumbeni - 4, Porumbeni - 5.
Sorgul pentru mturi (Sorghum vulgare var. technicum) are tulpini mai puin
suculente, panicul cu ax scurt i ramificaii laterale foarte lungi. Se utilizeaz la
confecionarea mturilor.
Sorgul furajer are tulpini nalte, subiri, bogate n zahr i cu o capacitate
mare de lstrire. Hibridul MCS 8203989 a fost omologat i n Republica Moldova.
Cerinele fa de clim i sol. Fiind originar din zonele clduroase, sorgul are
cerine mari fa de cldur. Temperatura minim de germinaie este de 12oC, iar
suma temperaturilor efective variaz ntre 2000 i 5000oC. Hibrizii cultivai n
Republica Moldova ajung la maturitate cu 2300-2500oC. La o temperatur mai mic
de 5oC, sorgul nu mai crete, iar la -1 -2oC plantele pier.
Sorgul este puin pretenios fa de umiditate, fiind foarte rezistent la secet.
Coeficientul de transpiraie este de 153-190, cantitatea de ap pentru umplerea
boabelor constituie 25%. Are nevoie de ap n prima parte a perioadei de vegetaie,
pn la apariia paniculului, apoi suport bine seceta. Soiurile i formele de sorg
pentru boabe sunt mai rezistente la secet dect cele pentru mturi sau furaj. Sorgul,
mai ales cel furajer, accept irigarea. Cele mai bune pentru sorg sunt solurile lutonisipoase, profunde, cu reacie neutr sau alcalin. Sorgul valorific i solurile slab
srturate. Ca reacie fotoperiodic, este o plant de zi scurt. Sorgul pentru boabe
poate fi cultivat n zonele de sud ale Republicii Moldova, unde cultura porumbului
nu este sigur, dnd producii mici (anul 2007).
Premergtoarele. Cele mai potrivite premergtoare pentru sorg sunt cerealele
de toamn, deoarece prsesc devreme terenul, lsnd timp suficient pentru
combaterea buruienilor i pregtirea terenului; bune premergtoare sunt i cerealele
de primvar, porumbul, alte pritoare, care las terenul liber de buruieni. Dup
sorg se pot amplasa doar culturi de primvar, ntruct el las solul sectuit de ap
i de substane nutritive, n special de azot.
Lucrarea solului. Artura trebuie executat la o adncime de 25-27 cm, cu
pluguri de care se ataeaz scormonitori. Dup ce sunt colectate premergtoarele
care las resturi vegetale, terenul se discuiete la 10-15 cm, apoi se ar. nainte de
semnat, terenul se cultiv la adncimea de 3-4 cm.
Semnatul. Seminele ce urmeaz a fi semnate (de regul, de clasa I) se
2. Cerealele
167
incrusteaz cu fungicide i insecticide mpotriva bolilor i duntorilor. Semnatul

se realizeaz la temperatura solului de 14-15o C, la o adncime de 10 cm. Adncimea
de ncorporare a seminelor trebuie s reprezinte 3-4 cm. Distana dintre rnduri
trebuie s constituie 60-70 cm. Distana dintre plante se stabilete n funcie de
scopul culturii i de caracteristicile soiului. La recoltare, sorgul pentru boabe trebuie
s aib densitatea de 150-200 mii plante/ha, cel pentru siloz 100-120 mii plante/ha,
60-80 mii plante /ha pentru mturi.
Lucrrile de ntreinere sunt asemntoare celor pentru porumb.
Figura 12. Cmp de sorg

Recoltarea
Recoltarea se efectueaz la umiditatea de 17% a boabelor, dac acestea urmeaz
a fi depozitate sub form de boabe, i la umiditatea de 25-30%, dac urmeaz a se
utiliza ca past pentru nsilozare. Sorgul pentru boabe se recolteaz la maturitate
complet (numai inflorescenele), cu ajutorul combinei. La hibrizii pentru boabe,
tulpinile rmn verzi i suculente pn la maturitatea boabelor, ceea ce face posibil
stocarea i nsilozarea acestora n condiii bune. Sorgul pentru siloz se recolteaz
ca i porumbul la faza de lapte-cear sau de cear. La aceast faz, sorgul zaharat
conine n tulpini 16-18% zahr ce nu cristalizeaz.
168
2.10. MEIUL
Importana
Meiul este o cereal utilizat n alimentaia omului i furajarea animalelor. n
alimentaie, boabele de mei sunt utilizate sub form de crupe sau psat. Fina de
mei se utilizeaz n amestec cu cea de gru. Din mei se prepar spirt i brag. Boabele
de mei sunt utilizate n hrana animalelor domestice, ndeosebi a vacilor, psrilor.
O importan deosebit pentru hrana animalelor o au paiele (1 kg de paie conine
0,51 uniti nutritive) i pleava (1 kg de pleav 0,42 uniti nutritive). Meiul are i
unele prioriti agronomice i economice. Avnd o perioad scurt de vegetaie,
epoca de semnat ealonat n timp, un coeficient mare de nmulire (cu o ton de
semine se pot nsmna mai mult de 60 ha), meiul poate fi folosit ca rezerv n
fondul de semine, ca a doua cultur succesiv, iar n unele cazuri, pentru
rensmnarea plantaiilor distruse de gerurile puternice.
Figura 13. Mei comun
2. Cerealele
169

Meiul este o specie rspndit pe toate continentele i, n agricultura mondial,
ocup mai mult de 32 mil. ha (FAO, 2006), producia global constituie 31,8 mil.
tone, iar producia medie 9,80 kg/ha. Se cultiv preponderent n regiunile
secetoase; ocup suprafee mari n India (circa 9,5 mil. ha), China (9,0 mil. ha) etc.
Meiul dispune de un nalt potenial biologic de producie. Producia record 20,1 t/ha
a fost obinut n Kazahstan, n regiunea Aktiubinsk.
n Republica Moldova se recomand cultivarea meiului ca plant succesiv.
Sistematica
Meiul Panicum miliaceum face parte din familia Poaceae i Setaria italica,
incluznd dou subspecii: ciumiza Setaria italica maxima i mogarul (prng)
Setaria italica mocharium. Specia Panicum miliaceum ntrunete 5 subspecii,
deosebite prin forma paniculului, compacitate i orientare a ramificaiilor:
1) subspecia patentissimum cu panicul foarte rsfirat i pernue la toate
ramificaiile laterale;
2) subspecia effusum cu panicul semirsfirat i pernue numai n partea
inferioar a ramificaiilor laterale;
3) subspecia contractum cu panicul adunat i orientat lateral;
4) subspecia ovatum cu panicul scurt, oval i fr pernue;
5) subspecia compactum cu panicul foarte strns i ramificaii laterale.
Varietile din cadrul subspeciilor difer prin culoarea paleelor care mbrac
bobul. Cele mai rspndite varieti ale subspeciei Patentissimum sunt vitellinum
(palee aurii i galbene, panicul fr antocian), subvitellinum (palee aurii i galbene,
panicul cu antocian); ale subspeciei effusum-afganicum (palee albe, panicul fr
antocian), afganicum (palee albe, panicul cu antocian); ale subspeciei contractumaureum (palee aurii i galbene, panicul cu antocian).
n Republica Moldova sunt omologate soiurile Mironovskoe 51, Soiuz,
Moldrom 1.
Boabele de mei au o compoziie apropiat de cea a porumbului, incluznd
10-11% protein, 60-62% amidon, 3-4% grsimi, 7,5-8% celuloz.
Aceti indici variaz n funcie de particularitile soiului, condiiile pedoclimatice, tehnologia de cultivare etc. Crupele din boabele de mei se utilizeaz n
alimentaia omului i se caracterizeaz printr-o valoare nutritiv deosebit.
170
Compoziia chimic a diferitor crupe (%)

Specificare
Mei
Orez
Hric
Ovz
Porumb
Gru
Protein
12,0
6,0
10,0
16,0
12,5
12,7
Grsimi
3,5
0,5
3,0
6,0
0,6
0,9
Amidon
81,0
88,0
82,0
72,0
86,0
84,2
Zahr
0,15
0,50
0,30
0,25
0,96
Celuloz
1,04
0,30
2,00
2,87
0,25
0,24
Cerine fa de temperatur. Meiul este o plant iubitoare de cldur.
Temperatura minim de germinaie este de 8-10oC, cea optim 20-25oC. Meiul
suport temperaturile nalte i vnturile fierbini. Temperatura de 38-40oC (care la
multe plante paralizeaz funciile staminelor la doar cteva ore) nu afecteaz
staminele meiului nici n 48 de ore. La rsrire, meiul este sensibil la temperaturi
sczute: la o temperatur a aerului de -2-3oC, plantele sufer mult i pot pieri.
Cerine fa de umiditate. Meiul este una dintre plantele cele mai rezistente
la secet. Coeficientul lui de transpiraie constituie 150-250. Pentru germinaie
este suficient o cantitate de ap echivalent cu 25% din masa bobului. Rezistena
sporit la secet este determinat de celulele lui mici i de parametrii staminelor.
Dac la ovz lungimea staminelor este de 72,8 , la gru de 68 , atunci la mei e
doar de 35 . Pe parcursul perioadei de vegetaie, plantele necesit cantiti variate
de ap: n prima treime a vieii, cnd masa supraterestr este slab dezvoltat, consum
din sol, n medie, 27%; n cea de-a doua treime 41% i n ultima 32% din
cantitatea total. Perioada critic, n care consum cea mai mare cantitate de ap,
este cea a formrii paniculului. n condiii extrem de secetoase, meiul manifest
rara particularitate de a reduce ritmul vegetaiei, iar n unele cazuri de a o stopa
cu totul. Cnd apar condiii favorabile, meiul i rencepe vegetaia.
Cerine fa de sol. Meiul vegeteaz pe diferite tipuri de sol. Cele mai mari
producii le asigur pe soluri cu fertilitate sporit, comparabile cu cernoziomurile
din Republica Moldova, cu textur fizic uoar i reacie neutr. Solurile cu textura
fizic grea i supraumectate nu sunt favorabile meiului.
Cerine fa de lumin. Meiul este o plant de zi scurt i, n aceste condiii,
i accelereaz formarea organelor reproductive. n condiii de zi lung predomin
procesele de cretere. Fiind semnat primvara, n epoca optim (luna mai), cnd
ziua este lung i cu tendin de majorare, meiul are un ritm lent de cretere. Dup
22 iunie, cnd durata zilei se reduce, se schimb brusc ritmul lui de cretere i
dezvoltare. Reacia sa fotoperiodic ofer reala posibilitate de a cultiva meiul ca a
doua cultur (succesiv), dup mirite de orz i gru de toamn.
2. Cerealele
171
Amplasarea culturii. n primele 30-35 de zile meiul manifest cretere slab,
fapt ce argumenteaz intolerana meiului fa de mburuienare. Din aceste motive, e
preferabil ca meiul pentru boabe s fie cultivat dup premergtoare ce corespund
acestor cerine. n condiiile Republicii Moldova, meiul formeaz producii mari
dac se seamn dup cerealele pioase de toamn i primvar. Rezultate bune se
obin i dup pritoare (porumb, sfecl-de-zahr, sfecl furajer, cartof, harbuz etc.).
n unele cazuri, poate fi cultivat i dup borceagurile de toamn sau de primvar.
Meiul se folosete la rensmnarea terenurilor de pe care au fost distruse, de diverse
calamiti (secet, inundaie), cerealele de toamn. Se poate semna cu succes i ca a
doua cultur (succesiv) n miritea unor plante care prsesc terenul devreme (orz,
gru de toamn). Dup recoltarea meiului, rmn nc cel puin 100 de zile cu
temperaturi moderate, cnd o nou cultur (meiul avnd o perioad scurt de vegetaie)
poate realiza o nou producie de boabe sau de mas vegetal preioas pentru animale.
La rndul su, meiul este bun premergtor pentru culturile de primvar i poate
fi utilizat ca plant protectoare pentru lucern.
Fertilizarea. Pentru 1 t de boabe i producie secundar, meiul extrage din sol
substane nutritive n proporie de N30P12K30. Dozele programate de fosfor i de
potasiu i, parial, de azot se administreaz la lucrarea de baz a solului. Restul de
azot trebuie aplicat ca hran suplimentar n timpul vegetaiei, n baza diagnozei
foliare. Meiul folosete eficient i efectul remanent al ngrmintelor administrate
pentru cultura protectoare (porumb, sfecl etc.).
Lucrarea solului este asemntoare celei pentru porumb.
Seminele i semnatul
Seminele folosite la semnat trebuie s corespund cerinelor: s fie de clasa I, s
aib o puritate nu mai mic de 99% i capacitatea germinativ mai mare de 95%. nainte
de semnat, seminele se trateaz prin metoda incrustrii.
Metoda de semnat. n funcie de condiiile naturale, meiul poate fi semnat
n rnduri dese (7,5-15,0 cm) ori distanat (45 cm). n anii secetoi, n zona de sud
a Republicii Moldova, se recomand semnatul distanat.
Epoca de semnat. Meiul manifest cerine nalte fa de cldur. Pentru meiul
n cultur pur, optim pentru semnat este perioada n care, la adncimea de 10 cm,
solul se nclzete pn la temperatura de 12-14oC. n condiiile Republicii Moldova,
asemenea temperaturi constante se atest, de obicei, n prima decad a lunii mai. n
a doua cultur, meiul se seamn pn la jumtatea lunii iulie.
172
Desimea de semnat constituie 300-450 de boabe germinabile la m2, dac

semnatul se realizeaz n rnduri dese, i 150-250 de boabe germinabile la m2,
dac se aplic metoda distanat de semnat. Norma de semnat, gravimetria
constituie 18-25 kg/ha; adncimea de semnat 3,0-4,0 cm (pe soluri cu textura
fizic uoar) i 2,0-3,0 cm (pe soluri cu textura fizic grea).
Lucrrile de ntreinere sunt similare cu lucrrile de ntreinere a porumbului
i sorgului.
Recoltarea
Coacerea meiului este neuniform, se realizeaz de la partea superioar a
paniculului spre cea inferioar. La coacerea deplin, boabele se scutur. Din aceste
motive, meiul se recolteaz divizat, atunci cnd 80-85% din boabe sunt la faza
coacerii depline sau cu 3-4 zile nainte de coacerea deplin a ntregului panicul. La
treierat, combinele se ermetizeaz. Recoltarea se realizeaz n termene scurte (23 zile). n funcie de condiiile climatice, meiul poate fi recoltat i direct,
respectndu-se aceleai cerine.
2.11. HRICA
Importana
Seminele de hric sunt utilizate n alimentaie sub form de crupe sau produse
din fin de hric i n industria spirtului i amidonului. Un loc deosebit l ocup i
n raia animalelor, unde sunt utilizate, n special, rmiele de la prelucrarea ei.
Paiele de hric, care, prin valoarea lor nutritiv, sunt plasate ntre paiele de cereale
i cele de leguminoase, sunt i ele utilizate n alimentaia animalelor.
Ca plant cu epoc trzie de semnat i cu perioad scurt de vegetaie, hrica
este utilizat uneori i n calitate de cultur de rezerv pentru rensmnarea
suprafeelor de cereale distruse de ngheuri sau de alte calamiti. Avnd o perioad
lung de nflorire (25-35 de zile), hrica este valoroas i ca plant melifer: mierea
de hric posed proprieti curative; n condiii favorabile, albinele adun 60-100
kg de miere de pe un hectar, iar n unele cazuri, pn la 300 kg. Uneori, se procedeaz
la formarea unui conveier de colectare a mierii n lunile iulie septembrie prin
semnatul hritii n 3-4 epoci.
2. Cerealele
173
Figura 14. Hric

n agricultura mondial, hrica ocup 2,8 mil. ha (FAO 2006), producia ei
global constituie 2,3 mil. tone, iar producia medie 861 kg/ha. n anul 2006, n
Republica Moldova hrica ocupa o suprafa de cca 700 ha; producia medie
1400 kg/ha.
Sistematica
Hrica face parte din familia Polygonaceae. Genul Fagopyrum al acestei
familii include 2 specii: Fagopyrum esculenthum hrica cultivat i Fagopyrum
tataricum rspndit ca buruian n semnturile grului i orzului de primvar.
Din specia Fagopyrum esculenthum fac parte 2 subspecii: subspecia vulgare, care
se cultiv n rile europene, inclusiv n Rusia, Ucraina, Polonia, Frana, Republica
Moldova etc. i subspecia multifolium, rspndit n special n rile asiatice.
Subspecia vulgare include varieti precum alata, caracterizat prin prezena
aripioarelor pe fruct i aptera fr aripioare.
174

Seminele de hric conin 62% substane extractive neazotate (fina sau crupele
76%); 10-11% de substane proteice (crupele sau fina 7-8%), 7-8% grsimi
(fina sau crupele 1,5%), pn la 2% de substane minerale i cenu. Hrica
conine i vitamine (B, B2, PP, P) i microelemente (cupru, zinc, iod etc.). Proteinele hritii conin cantiti mari de aminoacizi, inclusiv aminoacizi indispensabili
lizin (7,9%), argenin (12,7%).
Creterea i dezvoltarea. Pe parcursul vegetaiei, care dureaz 60-90 de zile,
hrica parcurge 7 faze de cretere i dezvoltare.
Germinarea hritii ncepe la 2-4 zile dup semnat i se produce la temperatura
de 7-8oC. O rsrire uniform se obine la temperatura de 15oC.
Plantulele apar la 7-10 zile de la semnat. Rsrirea este epigeic i, atunci
cnd apar la suprafaa solului, cotiledoanele sunt nvelite n coaja fructului, pe care
o nltur n ziua urmtoare. Aceast particularitate reglementeaz strict adncimea
de ncorporare a seminelor. La rsrire, plantula are o culoare roiatic, dar la
lumin nverzete repede. La 4-7 zile de la rsrire apare prima frunz adevrat,
peste nc 3-5 zile a doua, dup care urmeaz ramificarea tulpinii. Paralel, are loc
formarea mugurilor florali; n condiii favorabile, acest proces este ealonat pn
la recoltare. Lstarii, frunzele i fructele hritii se formeaz concomitent i, n
condiii favorabile de umiditate i hran, continu pn la recoltare. n funcie de
soi i de condiiile pedoclimatice, la 4-5 sptmni de la apariia plantulelor ncepe
nflorirea, care dureaz mai mult de 30-40 de zile. Polenizarea este alogam
entomofil, se realizeaz de ctre albine i viespi, dar nu este exclus nici autogamia
redus. Polenizarea poate fi de 2 tipuri: legitim, ntre organe sexuale de acelai
fel (stamine i stiluri scurte sau lungi) i nelegitim, ntre stamine i stiluri de
lungimi diferite; mai rspndit este polenizarea legitim: constituie circa 75%.
La 17-20 de zile dup fecundare, bobul trece la faza de coacere n lapte i,
peste 6-7 zile la coacerea n prg. Perioada de vegetaie este foarte scurt; n
funcie de soi i de condiiile pedoclimatice, constituie 60-90 de zile.
Hrica este o plant precoce, cu o perioad de vegetaie de 60-90 de zile i
poate fi semnat cu succes ca a doua cultur (succesiv) dup orz i grul de toamn;
este i o bun premergtoare pentru alte culturi. Normele fiziologice recomand
consumarea a cte 7,5 kg de hric pe cap de locuitor. Deoarece hrica reprezint a
doua cultur dup cerealele de toamn, necesitile populaiei fa de aceast cultur
pot fi real asigurate, fiind real i posibilitatea majorrii produciei globale pn la
30 mii de tone.
2. Cerealele
175
Sistemul radicular al hritii este pivotant, ptrunde pn la 1 m n sol, iar ramificaiile ei de baz se dezvolt pn la distana de 30 cm; cotiledoanele hritii se ridic
la suprafaa solului, fapt ce reglementeaz strict adncimea de ncorporare a
seminelor.
Tulpina hritii este rezistent la polignire i se ramific atunci cnd e semnat
distanat i, rar, cnd e semnat compact.
nflorirea, formarea fructului i maturizarea seminelor au loc ealonat.
Seminele germineaz la temperatura de 7-8oC, optim pentru germinare fiind
temperatura de 12-15oC. Hrica este o plant pretenioas fa de temperatur.
ngheurile trzii de primvar (-2oC) pot ataca plantele. Temperatura optim pentru
cretere i dezvoltare constituie 20-25oC, la umiditatea aerului nu mai mic de
60%. La o temperatur de 12-13oC, hrica crete ncet.
Hrica este pretenioas i fa de umiditate, are un coeficient de transpiraie
de 500-600. La germinaie, n funcie de temperatur, se absorb cantiti de ap
echivalente cu 40-50% din greutatea seminelor. Perioada critic este cuprins
ntre nflorire i formarea boabelor.
Hrica face parte din categoria plantelor de zi scurt. La o vegetaie de zi
lung, cu tendina de alungire, formeaz doar mas vegetal (sistemul radicular,
ramificarea de tulpin), formarea florilor i fructelor nceteaz. n condiii de zi
scurt sau cu tendin de reducere a duratei, trece la formarea fructelor. Aceast
particularitate biologic permite efectuarea semnrilor succesive dup orz i gru
de toamn.
Hrica nu este pretenioas fa de sol. Cele mai mari producii se obin pe
solurile de cernoziom, bogate n humus i cu textura uoar.
Hrica formeaz concomitent lstari noi, frunze i fructe, motiv din care trebuie
determinate clar fazele ei de cretere i dezvoltare i determinat realizarea unor
procedee tehnologice deosebite: polenizarea cu ajutorul albinelor, polenizarea
suplimentar, recoltarea n 2 faze, tratarea primar urgent a seminelor cu scopul
de a reduce umiditatea lor pn la cea de baz etc.
Condiiile pedoclimatice ale Republicii Moldova sunt favorabile pentru cultivarea
hritii i ofer posibilitatea de a asigura populaia cu produsele obinute din ea.
Fiind extrem de solicitat pe pia, hrica are o tehnologie de cultivare complet
mecanizat, fr aplicarea preparatelor chimice i cu eficacitate economic.
Amplasarea culturii. Terenul pe care urmeaz a fi semnat hrica trebuie
176
curat de buruieni, deoarece, la nceputul vegetaiei, ca efect al creterii reduse,

cultura este atacat de buruieni. n Republica Moldova, hrica poate fi plantat dup
premergtoare precum sfecla-de-zahr, sfecla furajer, cartoful, porumbul pentru
boabe, porumbul pentru siloz, cerealele de toamn i de primvar, legumele
timpurii, soia, rapia etc.
n zona central i de sud, poate fi semnat ca a doua cultur, dup orz i gru
de toamn (prima i a doua decad ale lunii iulie). Ca a doua cultur, n zona de
nord, poate fi semnat dup borceagul de toamn i de primvar, rapia pentru
mas verde, cartoful timpuriu etc.
Fertilizarea. Dac nu se aplic ngrminte suplimentare, producii stabile de
hric nu pot fi obinute nici chiar pe solurile fertile. Hrica trebuie fertilizat cu
elemente nutritive, deoarece sistemul ei radicular este slab dezvoltat. Pentru a forma
1 t de boabe i 3 t de paie, din sol se extrag 44 kg de azot, 30 kg de fosfor, 75 kg de
potasiu. Hrica utilizeaz postaciunea ngrmintelor administrate plantelor
premergtoare. La lucrarea de baz a solului, se recomand administrarea N30P60K60,
a substanelor active sau a 80 kg de salpetru amoniacal, 300 kg de fosfor, 150 kg de
potasiu. ngrmintele sunt eficiente dac sunt administrate concomitent cu seminele:
cte 50-75 kg de superfosfat granulat sau 50 kg de amofos la fiecare hectar.
Lucrarea solului se efectueaz n funcie de cultura premergtoare, asigurarea
cu umiditate i gradul de mburuienare a solului.
Semnatul
n Republica Moldova sunt omologate soiurile Kazanka, Leana, Roma.
Seminele de hric sunt uniforme ca mrime i mas, fiindc se formeaz ntr-o
perioad ndelungat. Seminele uniforme, cu MMB peste 23-30 g, asigur un spor
de 300-400 kg/ha, dac corespund categoriei I i II a calitii, au puritatea biologic
mai mare de 98,5% i o capacitate germinativ de 92-95%. Tratarea seminelor cu
cenu (6 kg) n ziua semnatului asigur un spor esenial la recolt.
Protecia semnturilor de boli i duntori se realizeaz prin metode
agrotehnice (rotaia culturilor, lucrarea solului, fertilizarea, pregtirea seminelor,
epoca optim de semnat etc.), deoarece albinele care efectueaz polenizarea nu
suport aplicarea preparatelor chimice.
Hrica se seamn cu intervale de 15 cm ntre rnduri, pe teren slab mburuienat,
ndeosebi dup orz i gru de toamn, ca a doua cultur. n aceste condiii se aplic
semnatul distanat, cu intervale de 45 cm ntre rnduri. Metoda permite distrugerea
buruienilor, pe parcursul vegetaiei, prin remedii tehnologice (grparea nainte de
rsrire, lucrri mecanice ntre rnduri etc.).
2. Cerealele
177
Epoca optim de semnat constituie un element responsabil al tehnologiei de

cultivare. Hrica suport o perioad ntins de semnat i, practic, nivelul recoltei
nu se schimb esenial. Principiale pentru acest element tehnologic sunt procesele
de acumulare a apei n sol, combatere a buruienilor i pregtire calificat a patului
germinativ. Pentru cultura pur, optim este prima decad a lunii mai, iar dup
borceagul de toamn i de primvar a treia decad a lunii maiprima decad a
lunii iunie, dup orz i gru de toamn prima i a doua decad a lunii iulie. n baza
metodei i desimii de semnat se regleaz densitatea plantelor. Semnturile dese
reduc ramificarea i recolta seminelor, semnturile rrite majoreaz ramificarea,
lungind durata dintre perioada de nflorire i maturitate. n acest caz, seminele se
scutur, fapt ce reduce recolta. Actualmente, parametrii desimii de semnat sunt
stabilii n funcie de metoda de semnat.
Aadar, n condiii favorabile, trebuie utilizat o norm de nsmnare mai mic
sau egal cu 1,5 mil. semine/ha (40 kg/ha) n cazul metodei distanate de semnat i
3,0 mil. semine/ha (75 kg/ha) n cazul metodei de semnat n rnduri dese. n
condiiile mai puin favorabile (secetoase), norma de nsmnare se mrete, deoarece
se reduce capacitatea germinativ i capacitatea de supravieuire a plantelor.
Adncimea de ncorporare a seminelor se reglementeaz n funcie de
particularitile biologice i condiiile pedoclimatice. Din considerentul c hrica i
ridic la suprafaa solului cotiledoanele, adncimea de ncorporare optim a seminelor
constituie 3-4 cm, pe solurile cu textura grea, i 5-6 cm pe solurile uoare. ncorporarea
seminelor de hric la adncimea optim i n mod uniform pe patul germinativ contribuie
la formarea unui sistem radicular suplimentar, fapt ce majoreaz radical utilizarea
elementelor nutritive din sol i favorizeaz producii mai mari.
Lucrrile de ntreinere. Din primele faze de cretere pn la acoperirea
complet a terenului, hrica este foarte sensibil la mburuienare. Buruienile din
plantaiile de hric pot fi combtute prin lucrri mecanice. Imediat dup semnat,
ori concomitent cu acesta, se impune realizarea unei tvlugiri. Deosebit de eficient
este i grparea la 3-4 zile dup semnat, cnd buruienile se afl la faza de filament.
Cu ajutorul grapei, se pot distruge pn la 80-85% din buruienile rsrite. n timpul
vegetaiei hritii, buruienile se combat prin 2-3 lucrri mecanice ntre rnduri, dac
semnatul este efectuat distanat pn plantele acoper complet terenul i, biologic,
nbu creterea buruienilor. Eficient este i procedura de amplasare n perioada
nfloririi a 2-4 familii de albine la fiecare hectar, pentru a favoriza polenizarea i
pentru a obine producii mai mari de semine i de miere. Dac familia de albine
este amplasat la distana de 0,5 km, recolta se reduce cu 28%, iar la 1 km cu
48%. n unii ani, se obin i recolte majorate i cantiti suficiente de miere (60-
178
100 kg/ha), ambele produse fiind ecologic pure. La faza de nflorire deplin a hritii,
trebuie realizat polenizarea suplimentar, operaie care, de regul, se rscumpr
cu 180-210 kg/ha de semine. Polenizarea suplimentar se face prin purtarea unei
sfori cu lungimea de 15-20 m, de-a lungul plantaiei, cu 25-30 cm mai jos de vrful
inflorescenelor.
Producii sporite de hric pot fi obinute i pe terenuri irigate. Irigarea trebuie
realizat pe plantaiile din zonele de sud i de centru, pe culturile succesive. Se
aplic n doze mici (200-250 m3/ha), nainte de semnat i pe parcursul vegetaiei
nainte de faza critic (ntre butonizare, nflorire i formarea fructelor), obinnduse 1,5-2,0 t/ha.
Recoltarea. Hrica se maturizeaz timp de 25-35 de zile: fructele ei se coc
neuniform. Se recolteaz n 2 faze, cnd 2/3 din fructe au culoare brun, ceea ce
corespunde coacerii n prg. Pentru a nu trauma fructele, contrabttorul combinei
se deschide mai larg, iar turaiile tobei se reduc la 600 pe minut. Dup recoltare,
seminele se cur i se usuc pn la umiditatea de baz (14%), fiindc la o umiditate
mai mare de 15% seminele se pot strica. Umiditatea sporit prezint pericol, mai
ales pentru seminele rezervate ca material semincer.
3. Leguminoasele pentru boabe
179
CAPITOLUL
LEGUMINOASELE
PENTRU BOABE
Leguminoasele cultivate pentru boabe fac parte din familia Fabacee. Aceast
familie include culturi precum mazrea, fasolea, soia, nutul, lupinul, bobul mare,
alunele de pmnt, lintea plat, latirul, mzrichea, vigna, dolihosul.
Importana. Cultivarea leguminoaselor pentru boabe a favorizat realizarea a
trei obiective eseniale ale agriculturii:
sporirea produciei de boabe;
sporirea coninutului de proteine vegetale;
creterea fertilitii solului.
Fiind de 2-3 ori mai bogate n proteine dect cerealele, leguminoasele au fost
clasate n 3 categorii eseniale, constituite n funcie de cantitatea de protein
coninut:
1) leguminoase cu coninut sporit de proteine: soia, lupinul, aluna de pmnt,
lintea;
2) leguminoase cu coninut mediu de proteine: bobul, latirul, nutul, mazrea,
fasolea;
3) leguminoase cu coninut sczut de proteine: vigna, dolihosul, mzrichea.
n plus, seminele leguminoaselor mai conin i triptofan, treonin, leucin,
lizin, meteonin, iar aminoacizii constituie 4-5% din greutatea lor. Pe rdcinile
leguminoaselor se dezvolt bacteriile Radicicola (genul Rizobium), care formeaz
nodoziti umflturi n care se acumuleaz azotul atmosferic i, graie compuilor
azotai care rmn n sol mpreun cu rdcinile plantelor, contribuie la mbogirea
acestuia. Bacteriile transform N2 din atmosfer n amoniac (NH3) care, ulterior,
180
n prezena unor fermeni precum pepsinul, tripsinul i himotripsinul, se transform

n aminoacizi i proteine.
Prin perii absorbani, bacteriile ptrund din sol n rdcinile leguminoaselor,
iar substanele secretate de rdcinile plantelor atrag bacteriile ctre sistemul
radicular. Rdcinile se pot infecta numai n cazul n care bacteriile au dimensiuni
mai mici de 0,3 x 10-6. Ptrunse n sistemul radicular, bacteriile se adun ntr-un
filament de infecie, unde se i divid, iar filamentul nainteaz, traversnd celulele
scoarei pn aproape de endoderm. Celule radiculare aflate n vecintatea
filamentului de infecie ncep s se divid intens, constituind nceputul nodozitii.
n perioada ct bacteriile ptrund n plant, se atest o stopare n creterea ei, o
criz. Uneori, cnd planta este slab i infecia puternic, planta poate chiar s
moar. n tot acest rstimp, bacteria se comport ca parazit i consum hidrai de
carbon din plant. Ulterior, cnd bacteria devine lucrtoare, n rdcin se acumuleaz
cantiti mari de azot, care sunt utilizate deja de plant. Astfel, ntre bacteriile
fixatoare de azot i plantele leguminoase se stabilete o legtur simbiotic: plantele
aprovizioneaz bacteriile cu hidrai de carbon i sruri minerale, iar bacteriile, la
rndul lor, asigur planta cu compuii azotului. Leguminoasele pentru boabe
acumuleaz n sol pn la 150 kg de azot i sunt bune premergtoare pentru cerealele
de toamn i de primvar.
Pentru a fixa N2, bacteriile de nodoziti au nevoie de circa 20 kg de hidrai de
carbon la 1 kg de N2 fixat; 80 kcal la 1g de N2 fixat, ceea ce constituie de 2,5 ori mai
mult dect necesarul bacteriilor libere fixatoare de N2 Azotobacter i Clostridia.
Compoziia chimic a boabelor de leguminoase
CULTURA
Mazre
Fasole
Soia
Linte
Nut
Latir
Bob
Lupin albastru
Arahide
Proteine
limite, %
20,4-35,7
17,0-32,1
27,0-50,0
21,3-36,0
18,5-29,7
23,1-34,7
25,9-33,8
26,3-36,8
25,0-34,0
Media,
%
27,8
24,3
39,0
30,4
24,5
28,7
30,0
32,3
29,1
Amidon, Grsimi, Celuloz,

%
%
%
29,2-54,5 0,7-1,5
5,2-7,7
50-60
0,7-3,6
2,3-7,1
20-32
13,0-27,0 3,0-7,2
47-60
0,6-2,1
2,4-4,9
47-60
4,0-7,2
2,4-12,8
24,45
0,5-0,7
4,0-4,5
50-55
0,8-1,5
3,0-3,6
17-39
3,7-21,5 10,5-18,0
13,7
45-60
1,6
Cenu,
%
2,5-3,5
3,1-4,6
4,0-5,8
2,3-4,4
2,3-4,9
2,5-3,0
2,1-4,0
2,9-4,2
2,9
181
3.2. Problema proteinei vegetale i

modalitatea de soluionare a ei
Proteinele sunt substane chimice naturale cu structur macromolecular, care
se gsesc n toate celulele vii i au funcii biologice fundamentale: enzimatice,
hormonale, imunologice. La microscop, proteinele apar ca nite bastonae
gelatinoase subiri, iar n organele animalelor sub form de muchi, piele, pr. n
plante, se atest n cantiti mai mici, toate reprezentnd amestecuri de compui
organici, care conin carbon, hidrogen, azot, oxigen, uneori fosfor i fier i formeaz
15% din substana uscat a celulelor somatice animale.
Primul aminoacid, component de baz al proteinelor, a fost descoperit de
naturalistul francez Henri Braconnt, n 1818. A fost numit pectin i inclus n
categoria glucidelor, la fel ca i glicina, izolat de acelai autor doi ani mai trziu,
din hidraii de gelatin.
Primele cercetri cu privire la descifrarea proteinelor au fost efectuate de chimistul
german Emil Hermann Fischer. El a demonstrat modul n care aminoacizii se combin
n molecula proteic i modalitatea de legare a acestora. n principiu, substanele proteice
conin 54,5-50,6% carbon, 21,5-23,5% oxigen, 6,5-7,3% hidrogen, 0,3-2,5% sulf,
15,0-17,6% azot. n culturile furajere, la o parte de azot revin 6,25 pri de albumin
(100:16 = 6,25); la cereale 5,75. Numrul 6,25 sau 5,75 se numete coeficient proteic
i se utilizeaz la transferarea azotului total n protein.
Termenul protein include toate substanele organice care conin azot:
aminoacizi liberi, amine etc.; albumina este substana care conine azot numai n
aminoacizii care o constituie. n natur, se ntlnesc circa 1010-1012 albumine,
care asigur existena speciilor, de la virus pn la om. Au fost atestai circa 500 de
tipuri de aminoacizi, inclusiv 150 de provenien vegetal. Descoperirile anterioare
au demonstrat c din multitudinea de aminoacizi existeni, viaa a selectat doar 20:
glicina, alanina, valina, leucina, izoleucina, fenilalanina, prolina, triptofanul, serina,
treonina, metionina, asparagina, acidul glutamic, cisteina, tirozina, histidina, lizina
i arginina. Plantele i microorganismele pot sintetiza toi cei 20 de aminoacizi
necesari pentru organism.
O parte din aminoacizi sunt sintetizai i de organismele animalelor, ns organismul
uman nu poate sintetiza 10 dintre ei: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin,
triptofan, fenilalanin, arginin, histidin, acetia fiind obinui din albumina vegetal.
Este vorba de aminoacizii eseniali, care nu pot fi substituii, iar o parte din ei (lizina,
metionina i triptofanul) sunt considerai limitativi, critici.
Problema creterii produciei de protein cu scopul de a ndestula populaia i
sectorul zootehnic devine din ce n ce mai acut. Conform datelor FAO, 1/3 din
182
populaia globului sufer de deficit de calorii n raie, iar 1/2 de deficit de albumin.
Doza zilnic necesar de albumin constituie 90-100 g de persoan, cota albuminei
de provenien animal 0,6 g; adic 35 kg pe an, inclusiv 21 kg de provenien
animal, 1-1,2 g la 1 kg de mas corporal.
Producia global de protein vegetal este de 1,5 ori mai mic dect cantitatea
necesar, iar a celei de provenien animal este de 3 ori mai mic.
Valoarea biologic a albuminei este nul n lipsa unui aminoacid esenial; iar
coninutul insuficient al unui aminoacid esenial n comparaie cu albumina de
provenien animal reduce corespunztor valoarea ei biologic. Dac albumina
cerealelor conine lizin numai n proporie de 0,6, comparativ cu cantitatea acesteia
n albumina de provenien animal, atunci din 100 g de protein digestibil, doar
60 g sunt utilizate de organism la biosinteza esutului, restul servind ca material
energetic. Utilizarea real a albuminei se exprim prin derivata de la nmulirea
indicelui valorii biologice a albuminei n % fa de indicele digestibilitii. De
exemplu, valoarea albuminei oului constituie 94%, a laptelui 86%, a crnii de
porcine 79%, de bovine 76%, a albuminei de pine de gru 42%, a mazrei
44%, a cartofului 67%.
Valoarea albuminei pinii de secar este cu mult mai mare dect a celei de gru,
suficient de mare este i valoarea albuminei de orez i a celei de hric. n cazul
grului, care conine 12% albumin, se utilizeaz eficace doar 6%; n cazul orzului
de asemenea 6% din cele 10%; n cazul porumbului i sorgului acest indice este de
4,5% din 9%; iar al fasolei 11% din 23%. Din cele 18,75 g de albumin coninute
de 100 g de carne se asimileaz 18 g, iar din cele 8,68 g de albumin din 100 g de
pine 4 g. Prin urmare, este important ca albumina vegetal s se utilizeze n
combinaie cu acizii eseniali, pentru a se stabili un echilibru cu aceti aminoacizi.
n raia medie a animalelor, la fiecare unitate nutritiv revin 85-86 g de protein
digestibil, norma fiind de 105-110 g. Acest deficit reduce producia cu 30-35%,
consumul de furaj trebuie mrit de 1,5 ori. La producerea 1 kg de protein de
provenien animal se consum 7 kg de protein vegetal.
Funcia albuminei n organism
n organism, albumina ndeplinete cteva funcii:
1) de construcie constituie 15-20% din masa brut a esuturilor sau circa 50%
din masa uscat. Lipidele i hidraii de carbon numai 1-5%; n unele cazuri, n plante,
tuberculii de cartof, boabe, hidraii de carbon reprezint circa 90% din masa uscat.
2) catalitic reprezint componentul de baz al tuturor fermenilor i au rol
excepional n asimilarea elementelor de nutriie de ctre organism;
3) hormonal prin natura lor, majoritatea hormonilor sunt de origine proteic
(insulina, gonadotrop de stimulare folicular etc.);
183
4) de asigurare a imunitii au funcie de protecie;

5) de transportare a oxigenului, lipidelor, hidrailor de carbon, vitaminelor,
hormonilor.
6) motrice particip la toate tipurile de micare: contractarea muchilor la
animale, micarea frunzelor la plante etc.
7) energetic celular la scindarea complet a 1 g de protein se elimin
17,6 kJ de energie.
3.3. MAZREA
Importana
Boabele de mazre se folosesc la producerea crupelor, a concentratelor
alimentare i furajere.
Ele conin 17,5 30% de protein, 47 58% de amidon, 1,2 1,5% de grsimi,
36% de celuloz i 2,43,5% de cenu.
Boabele verzi sunt o materie prim valoroas pentru prepararea conservelor.
100 g de boabe verzi conin 4,65 g de zahr, 4,69 g de protein, 0, 65-0,80 mg de
carotin, 50-62 mg de acid ascorbic.
Mazrea este o cultur preioas ca cereal furajer. 1 kg de boabe conin
Figura 15. Mazre
184
1,17 u.n. i 180240 g de protein digestibil, 12,5 g de lizin. Masa verde la

nceputul nfloritului conine:
2,5% de protein; 0,4 grsimi, 5,1% de hidrai de carbon, 4,4% de celuloz;
1,2% de cenu.
1 kg de paie conine 0,23 u.n. i 31 g de protein.
Cu mai mult de 20 000 de ani n urm, n perioada neolitic, de rnd cu alte
culturi grul, orzul, meiul, lintea, latirul a fost introdus n cultur i mazrea.
Patria mazrii cultivate Transcaucazia; Iranul, Turkmenistanul. n Republica
Moldova mazrea a aprut cu 23 mii de ani pn la era nou.
Dinamica produciei de mazre n
Republica Moldova
Anii
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Suprafaa, mii ha
71,1
60,7
60,1
52,6
48,2
43,6
28,1
18,3
18,7
25,6
30,8
24,5
19,5
25,6
19,9
18,4
20,4
Producia, kg/ha
2170,0
1650,0
1420,0
1960,0
1919,0
1170,0
1210,0
730,0
1580,0
2000,0
1090,0
610,0
1940,0
960
590
2500
2120
Producia global, mii t

154,4
99,0
86,7
103,5
92,5
51,6
34,4
13,6
30,4
51,2
34,3
15,0
37,8
24,6
11,0
37,3
43,3
Sistematica i caracterizarea morfologic

Mazrea genul Pisum include dou specii:
P. sativum mazre cultivat are flori albe i boabe rotunde de culoare alb,
galben sau verde: la baza stipelor lipsete pata de antocian.
P. arvense mazre-de-cmp are de obicei flori roii-violete i boabe de
form unghiular i de culoare cenuie, brun sau neagr: la baza stipelor se gsete
o pat de antocian.
185
Mazrea-de-cmp este mai puin pretenioas fa de sol; crete bine pe soluri

nisipoase uoare i de obicei mburuieneaz semnturile mazrii cultivate, reducnd
puritatea i calitile gustative ale acesteia.
P. sativum se mparte n trei subspecii:
1. ssp. asiaticum;
2. ssp. transcaucasicum;
3. ssp. commune.
Toate soiurile cultivate n Moldova aparin ssp. commune.
ntre soiurile de mazre deosebim soiuri zaharate, la care pstaia poate fi folosit
n alimentaie n ntregime, i soiuri nezaharate, la care se ntrebuineaz numai
boabele. La formele nezaharate pstaia are un strat de celule pergamentoase, care
lipsete la formele zaharate.
Soiuri omologate: Alifa, Attica, Gloria, Neospaiuciisea, Omega, Pitulice,
Sandrina, Smaragd, Talove - 60, Verde 1, Vomo-84.
Rdcina este pivotant, cu adncimea de ptrundere pn la 100 cm.
Nodozitile sunt mici, mai mult repartizate pe ramificaiile laterale.
Soiurile timpurii de mazre au tulpina scurt, iar soiurile tardive nalt.
La nceputul vegetaiei tulpina este erect. Mai trziu, prima jumtate se ntinde
pe suprafaa solului.
Frunzele au 2-3 perechi de foliole, ultima foliol fiind redus la crcel ramificat.
Cu ajutorul acestor crcei plantele se prind unele de altele. La baza frunzelor se
gsesc dou stipele mult mai dezvoltate dect foliolele.
n prezent sunt soiuri de mazre numai cu stipele, foliolele fiind modificate n
crcei.
Asemenea tip de mazre este denumit i leaf-less, adic fr foliole, gena
mutant afila.
Florile sunt solitare, 1-3 la subioara frunzelor.
Mazrea este plant autogam. O plant nflorete 10-12 zile, treptat de la baz
la vrf. O pstaie cuprinde 3-9 semine. Pstile sunt dehiscente: MMB 50-450 g;
MH 74-80 kg. Are germinaie hipogeic.
Dup durata perioadei de vegetaie deosebim soiuri:
timpurii precoce 6070 de zile;
medii precoce 7590 de zile;
tardive 100120 de zile.
Seminele germineaz la temperatura de 120C, iar plantulele viabile apar la
186
temperatura medie zilnic de circa 4-50C, plantele de mazre abia rsrite suport
uor ngheuri de -7-80C. Temperatura optim pentru creterea, nflorirea i
maturizarea mazrii este 15200C, peste 260C influeneaz negativ la calitatea i
cantitatea recoltei.
Mazrea este iubitoare de ap plant hidrofil.
La ncolire seminele au nevoie de 100-120% de ap fa de greutatea seminelor.
Datorit sistemului radicular puternic, cu ajutorul cruia absoarbe apa din
straturile adnci ale solului, mazrea suport secete de scurt durat mai bine dect
multe alte culturi de primvar. Fa de umiditate mazrea este mai sensibil n
perioada nfloririi i mplinirii boabelor. Coeficientul de transpiraie = 400500.
Cele mai prielnice pentru mazre sunt solurile lipsite de aciditate, deoarece
aciditatea sporit nhib dezvoltarea bacteriilor de nodoziti.
Pentru mazre sunt nepotrivite terenurile cu soluri nisipoase uoare, mai ales
cu umiditate insuficient i nestabil, precum i terenurile joase, cu nivelul ridicat
al apelor freatice, reacia pH a solului de 6,77,5.
Mazrea este o plant de zi lung.
Temperatura cea mai indicat pentru iarovizare este 3-50C i stadiul dureaz
10-20 de zile.
Nodozitile ncep s se formeze n faza de 5-8 frunze. Sporirea masei vegetale
atinge valoarea optim n faza de formare a pstilor.
nflorirea ncepe peste 25-30 de zile dup rsrirea plantelor. Mazrea este plant
autogam, ns i polenizarea ncruciat are loc pe timp uscat i la temperaturi mari.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru mazre sunt:
cerealele pioase de primvar, sfecla pentru zahr, porumbul.
Nu se permite de semnat mazre pe terenuri nvecinate cu ierburi leguminoase
multianuale.
Pe acelai cmp mazrea revine peste 56 ani.
Lucrarea solului. La lucrarea solului trebuie s se in cont de faptul c mazrea
este foarte sensibil la buruieni.
n condiiile Moldovei factorul hotrtor pentru obinerea unor semnturi de
mazre rsrite uniform i la timp este umiditatea, totodat mazrea necesit soluri
bine nivelate. De aceea pn la semnat solul trebuie lucrat n aa fel ca s se poat
pstra o cantitate suficient de umiditate n stratul superior i s fie bine nivelat.
Dac mazrea se seamn dup porumb, solul n acest caz trebuie bine curat
de resturile vegetale.
187
Sistemul lucrrii de toamn a solului depinde de premergtoare.

Dup cerealele pioase se efectueaz dezmiritirea. Peste dou sptmni se
ar la adncimea de 23-25 cm. Mai departe solul se lucreaz dup metoda semiogor:
la creterea buruienilor solul se lucreaz cu cultivatorul, iar dup depuneri atmosferice se grpeaz.
Dac n timpul recoltrii cerealelor pioase vremea este excesiv uscat i
artura formeaz bulgri, prost se frmieaz, pentru frmiare este nevoie de
lucrri suplimentare, ceea ce duce la pulverizarea de prisos a solului i creterea
cheltuielilor, atunci, pentru a evita aceast situaie, dup recoltare se efectueaz
dezmiritirea, repetnd acest proces la apariia buruienilor i samuraslei i cmpul
se ar cnd se creeaz condiii favorabile.
Tot aa se procedeaz cnd solul este prea umed.
Cea mai mare parte a semnturilor de mazre se amplaseaz dup porumb i
sfecla pentru zahr, care se recolteaz n septembrieoctombrie, de aceea lucrarea
solului se efectueaz prin metoda clasic.
Pentru a tia i mruni rmiele de tulpini de porumb, cmpul trebuie discuit
n dou direcii cu grape grele BDT-7, BD-10. Acest lucru va mbunti calitatea
arturii i ncorporarea n sol a resturilor vegetale.
Dup recoltarea sfeclei pentru zahr, cmpul trebuie arat imediat. Dac solul
se frmieaz, el trebuie nivelat. Artura nivelat din toamn va uura executarea
acestei operaii primvara, va reduce numrul lucrrilor suplimentare i va
mbunti calitatea solului nainte de semnat.
Dac solul este bine nivelat de cu toamn, n starea de maturitate a solului
primvara se poate reduce grparea i efectuat cultivaia nainte de semnat, nivelnd
solul suplimentar cu grape combinate cu tritoarele, nefiind de prisos un tvlugit.
Fertilizarea. Pentru 100 kg de producie (boabe i paie), mazrea utilizeaz
urmtoarea cantitate de substane nutritive:
N = 4,5-6 kg;
Mn, B, Mo = 0,8-1,3 kg;
P2O5 = 1,7-2;
K2O = 3,5-4.
Mazrea folosete 50-70% din azotul asimilat de ctre bacteriile de nodoziti.
n timpul semnatului, n rnduri se introduce superfosfat granulat, 50 kg/ha. Dac
la 100 g de sol este mai mult de 15 mg P2O5 i K2O, ngrminte nu se introduc.
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat. Mazrea este atacat de grgriamazrii. De aceea seminele se dezinfecteaz cu ajutorul afumrii, folosind
preparatul metalilclorid n doz de 70gm3.
188
Umiditatea seminelor trebuie s fie nu mai mare de 16%. Temperatura aerului

peste 12oC; nlimea terasamentului 0,7 m.
Pe terasament se instaleaz o carcas cu nlimea de 50 cm, se acoper cu pelicul.
Spaiul liber se formeaz pentru evaporarea fumiganilor.
n scopul nimicirii ciupercilor patogene, ndeosebi a ascohitozei i fuzariozei,
seminele se trateaz cu Vincit Minima SC 1,5 l/t,TMTD,VSC 4 kg/t. Contra putregaiului de rdcin se aplic Tachigaren 70wp 6,0 l/t pe baza formatorilor de pelicul.
nainte de semnat, seminele se trateaz cu microelemente: molibden, cobalt,
cu biopreparatul rizotorfin.
200 g rizotorfin se dizolv n 2 l ap la temperatura camerei; se adaug 10-15
g s.a. de microelement la norma de semnat, i cu aceast soluie ntr-un loc umbrit
seminele se umecteaz timp de 4-5 min., amestecndu-le din cnd n cnd.
ns trebuie menionat c prin aceast metoda de tratare a seminelor cu rizotorfin,
deseori numai 10% de nodoziti pe rdcinile plantelor se formeaz din tulpina de
bacterii selecionat, restul din forme spontane, care sunt mai numeroase.
Numai la introducerea biopreparatului din calculul a 300 mil. de bacterii la o
smn se poate obine 40-90% de nodoziti productive din tulpini selecionate.
Mai eficace este ncorporarea biopreparatului n componena polimerilor la
ncrustare.
Prin aceasta pe semine se reine de 20 de ori mai multe bacterii dect prin
inocularea prin metoda obinuit.
Epoca de semnat. Mazrea este o cultur care se seamn timpuriu la
maturizarea fizic a solului, la sfritul lunii martienceputul lui aprilie.
Metoda de semnat. Cea mai potrivit metod de semnat, n condiii de
asigurare cu umiditate nestabil i insuficient, este semnatul n rnduri, dese cu
intervalul ntre rnduri de 15 cm, i 7,5 cm n regiunile cu umiditate stabil.
Norma de semnat. n raioanele de nord ale republicii e necesar de semnat
1,41,6 mil. de semine germinative la ha, iar n cele sudice 1,4 mil. n anii secetoi
norma de semnat se micoreaz cu 1015%, iar n anii cu umiditate suficient se
majoreaz cu 10%.
Adncimea semnatului 4 cm.
Lucrri de ntreinere
1. Tvlugirea semnturilor 3 KK 6 A.
2. Grpatul pn la rsrirea plantelor peste 56 zile dup semnat, apoi dup
apariia plantulelor de mazre cnd ele formeaz 34 frunze, pn la formarea crceilor:
n a doua jumtate a zilei, cnd plantele i pierd turgescena i se vatm mai puin.
189
Se folosesc grape mijlocii 3BZS 1, pe solurile uoare 3BP 0,6.

Dup semnat, pn la apariia plantelor semnturile se stropesc cu erbicidele:
Leopard 5 EC 1,5 l/ha; Gesagard 50 FW 3 l/ha; Pivot 100 SC 0,75 l; Prometrex
50 SC 3 l/ha.
O strpire mai complet a buruienilor n semnturile de mazre poate fi
obinut n cazul aplicrii erbicidelor cu aciune de contact: Basagran 205 l/ha,
care se introduce n perioada cnd la plante s-au format 56 frunze.
n faza de mbobocirenceputul nfloririi semnturile de mazre se trateaz
suplimentar extraradicular cu soluie de ngrminte de Molibden: 100 g s.a. +
100 l de ap la ha.
Cele mai mari daune semnturilor de mazre n anii cu veri calde i ploioase
le cauzeaz pduchii de frunze. Pentru combaterea acestui duntor se aplic
srtopirea cu preparatele: Actara 25 WG 0,1 l/ha, Actellic 50 EC 1,0 l/ha, Zolone
35 EC 1,4/ha.
Combaterea grgriei-mazrii n faza de la nceputul nfloririi, apoi peste 8-10
zile prin stropirea cu arpei ME 0,3 l/ha.
Recoltarea
Mazrea se recolteaz n dou faze: Seceriul mzrii trebuie nceput cnd se
nglbenesc 5075% de psti pe o plant i umiditatea seminelor va fi de 3540%,
cnd boabele n psti devin tari i capt forma i culoarea caracteristice pentru seminele
soiului dat. Se folosesc secertori JBA 3,5A, JRB 4,2; cositori KS 2, IA,
dispozitivele PB 2,1 sau PBA 4.
Peste 3-4 zile dup secerat se ncepe strnsul i treieratul poloagelor cu
combinele utilate cu colectoare PPT-3, cnd umiditatea boabelor va fi de 16-18 %.
Pentru a reduce gradul de frmiare a boabelor, la combine se micoreaz
viteza de rotire a tobei pn la 450500 de rotaii pe minut pe timp stabil cu soare,
iar pe timp posomort pn la 500600 de rotaii pe minut.
190
3.4. FASOLEA
Importana
Fasolea este o cultur leguminoas cu caliti alimentare valoroase. Boabele
de fasole conin n medie 24,3% de proteine i, prin valoarea lor nutritiv, se apropie
de lapte i carne.
Proteina fasolei conine toi aminoacizii indispensabili necesari organismului
uman i se asimileaz n proporie de 86%.
Boabele conin pn la 50% de amidon, 4% de zaharuri, 3,6% de grsimi,
vitamine B1, B2, C; de 3 ori mai mult fosfor i potasiu, de 10 ori mai mult magneziu
i de 19 ori mai mult calciu dect carnea.
Dup valoarea nutritiv 336 kcalorii la 100 g de boabe uscate fasolea
depete de 1,5 ori pinea de gru i de 3,5 ori cartofii.
Se utilizeaz i la producerea salamului, care conine 75% fasole i 25% de
carne de vit.
n hran se folosesc pe larg de asemenea pstile verzi, care conin pn la 6%
de proteine.
Figura 16. Fasole
191
Zama vscoas din boabe influeneaz pozitiv asupra ficatului i rinichilor. Valva
pstii de fasole se ntrebuineaz i ca antibiotic de bolnavii de diabet.
Frunzele fasolei conin pn la 10% de acid citric.
Boabele i plantele verzi nu se folosesc ca nutre pentru animale, deoarece
conin glucozida fazeolunatina.
Paiele de fasole le consum numai oile i caprele, dnduli-se cte 0,20,3 kg
pe zi. Fasolea, ca i alte leguminoase, acumuleaz azot n sol, elibereaz devreme
cmpul i este o premergtoare bun pentru cerealele de toamn.
Centrul de provenien a fasolei este Mexicul de Sud i America Central.
n Europa fasolea este cunoscut dup descoperirea Americii, la nceput ca plant
decorativ, apoi ca plant leguminoas. n Moldova fasolea se cultiv de circa 300 de
ani, mpreun cu porumbul, pe care formele agtoare l nsoesc aproape pretutindeni.
Ea a fost adus la nceputul secolului al XVIII-lea de bulgarii i gguzii
strmutai din Peninsula Balcanic.
Sistematica
Fasolea face parte din familia Fabaceae, genul Phaseolus, care include mai
mult de 200 de specii, dintre care 20 cultivate. Dup provenien speciile cultivate
de fasole se mpart n dou grupuri mari: american i asiatic.
Grupul american include:
1. Ph. vulgaris fasole comun
2. Ph. multiflorus fasole-mare-turceasc
3. Ph. acutifolius fasole Tepare
4. Ph. lunatus fasole de Lima
Acest grup se caracterizeaz prin psti mari i plate, cu cioc lung la vrf i cu
un numr mic de boabe n pstaie.
Grupul asiatic include:
1. Ph. Aureus fasole-aurie, ma
2. Ph. Mungo urd
3. Ph. Angularis adzuchi i altele
n Moldova sunt rspndite dou specii: fasolea comun i fasolea cu bobul
mare, zis turceasc.
Soiuri omologate: Aluna, Belkaia 16, Chiinu 15, Concurent, Crizantema,
Floare, Laura, Nicolina, Sperana, Tatiana, Timpuriu.
192
Dinamica produciei de fasole n Republica Moldova

Anii
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Suprafaa, mii ha
12,0
11,3
15,1
17,8
21,4
19,5
19,3
21,0
22,4
22,0
26,4
25,2
29,9
29,2
23,8
41,5
29,5
Producia, kg/ha
1090
890
1200
1000
1310
770
890
820
1260
500
780
550
1240
740
800
759
1016
Producia global, mii t

13,1
10,0
18,9
17,8
28,1
15,0
17,2
17,2
30,7
11,0
21,2
13,9
37,0
21,5
19,1
31,5
30,0
Sistemul radicular al plantei de fasole este mai slab dezvoltat dect al altor
leguminoase pentru boabe.
Tulpina la fasole este de nlime mic 30-50 cm, la cea urctoare volubil
este nedefinit, ajungnd la 3-4 m.
Soiurile cultivate au tulpina care ramific de la baz i formeaz pstile numai
pe aceste ramificaii.
Primele dou frunze pe care le formeaz planta dup rsrire sunt simple, iar
urmtoarele trifoliate. Frunzele sunt acoperite cu periori.
Fasolea este o plant autogam facultativ.
Florile sunt grupate n racem cte 2-8, albe, alb-verzui-roz sau roii.
nflorirea se produce treptat de la baz spre prile superioare.
Fructul pstaia cuprinde 3-7 semine. La maturitate pstile plesnesc cu uurin.
Masa a 1000 semine este 160-750 g.
Fasolea este o plant iubitoare de cldur. Seminele ei ncolesc mai bine la
temperatura de 20-250C; t0 minim de ncolire = 8-100C.
La temperatura sub 80C ncolirea are loc mai ncet, multe semine putrezesc,
iar plantulele apar neuniform i sunt rare.
193
n faza de plantule rsrite fasolea nu suport nici chiar ngheurile de scurt

durat, pierind la temperatura de -0,5-10C, iar temperaturi sub +150C la nflorire
determin cderea florilor.
Pentru creterea i dezvoltarea bun a plantelor de fasole temperatura optim
este de 18-230C.
Fasolea este foarte pretenioas fa de umiditate, mai ales n perioada
ncolirii seminelor, precum i n perioada nfloririi i legrii pstilor. Pentru
germinare seminele absorb 100110% de ap fa de masa lor uscat.
Ea suport foarte prost nu numai seceta, ci i surplusul de umezeal. n anii cu var
umed i rcoroas fasolea este puternic atacat de astfel de boli ca antracnoza i
bacterioza. Coeficientul de transpiraie este cuprins ntre 400 i 750. Consumul zilnic
de ap poate atinge n perioada nfloritului i formrii seminelor chiar 5 mm pe hectar.
Surplusul de umezeal n perioada de coacere i recoltare influeneaz negativ
asupra calitii seminelor.
Fa de sol fasolea este mai pretenioas n comparaie cu alte culturi
leguminoase pentru boabe.
Ea se dezvolt bine pe cernoziomurile fertile i nu suport solurile lutoase cu
un nivel ridicat al apelor freatice. pH = 67,5.
Fasolea suport destul de bine o oarecare umbrire, ceea ce permite de a o
cultiva n intervalele dintre pomi i livezile tinere, n plantaiile de vi-de-vie,
precum i n semnturile mixte mpreun cu porumbul sau alte culturi.
Fasolea se autopolenizeaz, cu toate c e posibil i polenizarea ncruciat cu
ajutorul insectelor, n proporie de 3-5%.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru fasole sunt culturile
pioase de toamn, mai puin bune orzul i ovzul de primvar, precum i porumbul
crescut pentru siloz i boabe.
Se poate de amplasat fasolea dup sfecla pentru zahr, ns n anii cu secet fasolea
sufer din cauza deficitului de umiditate. Nu trebuie de semnat fasolea dup floareasoarelui, din cauza mburuienrii cu samurasl i atacrii de mucegaiul alb i cenuiu.
S-a dovedit c semnatul fasolei pe acelai cmp, precum i dup soia, mazre,
bob i linte este oportun nu mai devreme dect peste 56 ani, ntruct este atacat
puternic de boli.
Lucrarea solului se efectueaz n funcie de condiiile climaterice i de
premergtoare. Adncimea optim a arturii este de 2022 cm.
Fertilizarea. Pentru formarea 1 t de boabe i vrejuri fasolea extrage 90 kg N,
30 kg P2O5, 80 kg K2O, 70 kg CaO.
194
Sub artur se introduce P60, K60; 80% de N l consum prin simbioz.

Concomitent cu semnatul se administreaz 50 kg/ha de amofos sau nitrofosc
i 400500 g s.a. de bor, 150160 g de zinc, 80100 g de molibden.
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat. nainte de semnat seminele se
trateaz cu fungicide i cu bacterii de nodoziti. Se folosete preparatul rizotorfin
200 g la norma de nsmnare. Seminele tratate cu rizotorfin se amestec
minuios, se usuc i se nsmneaz n aceeai zi.
Semnatul. Termenul optim pentru semnatul fasolei este perioada cnd solul
la adncimea ncorporrii seminelor se nclzete pn la 1012oC. Acest lucru se
ntmpl la sfritul lunii aprilienceputul lunii mai.
Cea mai potrivit metod de semnat fasolea este n rnduri distanate cu
intervale ntre ele de 45 cm.
nsmnarea se efectueaz cu semntoarea SPC 6 M.
Desimea optim a semnturilor se socoate atunci cnd la momentul recoltrii
se pstreaz 250300 mii de plante la ha. O astfel de desime se poate atinge la
semnatul a 350400 mii de semine germinative la ha.
Fasolea i scoate cotiledoanele la suprafaa solului, de aceea ncorporarea
seminelor trebuie s se fac la adncime mic, de 56 cm.
Lucrri de ntreinere
1. Imediat dup semnat se efectueaz tvlugirea terenului cu tvluguri din
inele cu pinteni.
2. Peste 5-6 zile dup semnatul fasolei, n faza firelor albe ale buruienilor,
ndeosebi cnd pe suprafa se formeaz crusta solului, se efectueaz grparea cu
grape medii de-a curmeziul. Pentru a distruge crusta solului se folosesc sapele
rotative.
3. Dup apariia plantulelor i cderea cotiledoanelor, se efectueaz o grpare
de-a curmeziul rndurilor.
4. Pentru combaterea buruienilor i meninerea solului n stare afnat, n cursul
vegetaiei se efectueaz 2-3 cultivaii ntre rnduri cu cultivatoarele 2KRN 2,8
m, USMC 5,4 A sau KRN 5,6 reutilate pentru limea intervalelor dintre rnduri
de 45 cm.
5. Pentru combaterea buruienilor se folosesc erbicidele Treflan 24 EC 4 l/ha,
pentru buruienile dicotilidonate, i Triflurex 24 EC 4 l/ha, mpotriva buruienilor
anuale graminee. n faza a 23-a frunzele sunt eficace: Leopard 5EC 1,5 l/ha, Pantera
195
4EC 1 l/ha. Pe terenuri irigabile se efectueaz dou stropiri: prima n perioada

mbobociriinceputul nfloririi, a doua n perioada mplinirii pstilor. n timpul
creterii i dezvoltrii plantelor este oportun fertilizare suplimentar cu salpetru
amoniacal, n doze de 4550 kg/ha.
6. Pentru combaterea grgriei se aplic dezinfectarea fumigaie cu metalil
clorid 70 g/m3.
Recoltarea
Recoltarea ncepe odat cu maturizarea a 70-80% de psti, prin metoda divizat
n dou faze.
Se aplic maina FA 4 m utilat cu dispozitiv de fcut poloage, compus din
48 sau 12 rnduri.
Fasolea cosit n poloage se las 3 4 zile pentru zvntare.
Treieratul poloagelor se efectueaz cu combinele pentru recoltarea cerealelor
SK Niva, utilate cu dispozitiv F-5 pentru treieratul fasolei, care reduce la minimum
frmiarea boabelor.
Gradul de frmiare nu trebuie s depeasc 12%. De aceea treieratul
poloagelor va fi mai bine de efectuat n orele de diminea i n a doua jumtate a
zilei. Dup treierat boabele trebuie ndat curate cu ajutorul mainilor OVP20
i uscate adugtor pe arie.
3.5. SOIA
Importana
Soia se utilizeaz pe larg ca materie prim n industrie, n alimentaie i n
calitate de cultur furajer. Din boabe de soia se fabric ulei, margarin, spun,
lapte, conserve . a. Soia se utilizeaz i la fabricarea produselor de panificaie i a
pastelor finoase, a ciocolatei, cafelei, cacao, brnzei, lacurilor, cleiurilor, vopselelor, linoleumului, masei plastice, glicerinei, acizilor grai, insecticidelor, petrolului sintetic. Boabele de soia conin 45-48% de protein, 20-26% de ulei i 20%
de hidrai de carbon. n producia global a uleiului vegetal, soia ocup primul loc
32,8%. 1 kg de soia conine 1,38 u. n., 290 g de protein digestibil, 28,6 g de
lizin, 4,90 g de triptofan, 4,80 g de metionin, pe cnd 1 kg de porumb conine 2,9
g de lizin, 0,8 g de triptofan i 1,9 g de metionin. Utilizat n proporie de 4-5%
n combinaie cu fin de gru, fina de soia sporete valoarea nutritiv a produselor
de panificaie; dintr-un kg de soia se pot obine 5 l de lapte i 1,5 kg de deeuri
196
bogate n substane proteice. Dac n raia ginilor se adaug 10 g de urluial de

soia, ginile dau cu 40-45% mai multe ou.
n urma prelucrrii boabelor se obin rot sau macuh, ca produs secundar al
soia. Macuhul conine 38-39% de protein, 5,5% de grsimi, 5-6% de celuloz,
20-30% de substane neazotice extractive, 5-6% de cenu. Din 100 kg de boabe
se obin 60-65 kg de rot, care conine 40-45% de proteine. Macuhul de soia nu
cedeaz finii de pete i depete cu 12% fina de carne i oase. Dac n raia
unei vaci se adaug zilnic cte 1-2 kg de rot, mulsorile cresc cu 1,5-2,0 litri. 1 kg
de mas verde conine 0,2-0,25 u. n., 0,35-0,40 g protein digestibil, 70-80 mg de
carotin; paiele i pleava conin circa 5% de proteine.
Este mare i importana agrotehnic a soiei, n primul rnd n calitate de cultur
fixatoare de azot. Inoculat cu rizotorfin, soia las n sol, dup recoltare, 40-45 kg/ha
de azot, fiind o bun premergtoare pentru culturile agricole nepstioase.
Figura 17. Soia
197

Centrul de rspndire a soiei este China. Soia este cunoscut ca plant de cultur
nc din vremuri strvechi, datnd cu cel puin 6 mii de ani naintea erei noastre.
Din China, a ptruns n Orientul ndeprtat. n Moldova, se cultiv din 1881.
Suprafeele i producia de soia pe plan mondial, 2006
ara
SUA
Brazilia
Argentina
China
Canada
Moldova
Mondial
Suprafaa, mil. ha Producia, kg/ha Producia global, mil. t

28,9
3024,8
87,6
22,0
2379,1
52,3
15,0
2680,4
40,4
9,1
1703,3
15,5
1.2
2882,0
3,5
0,055
1431,9
0,079
92,9
2382
221,5
Sistematica
Soia cultivat aparine fam. Fabaceae, genul Glycine, sp. Hispida i este o
plant anual erbacee. n cadrul speciei se disting subspecii precum: Manshurica,
Chinensis, Indica, Japonica.
Subspecia Manshurica poate fi cultivat i n condiiile rii noastre: este
rezistent la cdere, masa a 1000 de boabe constituie 120-130 g. n funcie de
perioada de vegetaie, soiurile de soia au fost ncadrate n 10 grupuri de maturitate.
Soiurile de soia cultivate n Romnia au fost clasificate n 6 grupuri.
Soiuri omologate n Republica Moldova: Alina, Aura, Belkaia 82, Bucuria,
Colina, Dorina, Glia, Kiiniovskaia-16, Licurici, Mida, Zodiac.
Sistemul radicular este format dintr-un ax principal pivotant, care poate ptrunde
pn la 2 m adncime, i din ramificaii laterale, care aprind o raz de 40-70 cm.
Nodozitile devin vizibile la 10-14 zile dup infecie, iar fixarea azotului ncepe la
15-20 de zile de la formarea lor; ating dimensiunile maxime la 25 i 35 de zile de
la apariie.
Intensitatea fixrii azotului se constat dup culoarea nodozitilor n seciune:
rou intens indic o activitate de vrf; roz activitate redus, iar verde nodoziti
inactive. Tulpina este erect, mai mult sau mai puin ramificat, n funcie de soi,
acoperit cu periori. Soia dispune de 3 tipuri de frunze: cotiledoanele, situate la
primul nod al tulpinii; frunzele unifoliate, situate la al doilea nod al tulpinii, de
care se prind printr-un peiol cu lungimea de 1-2 cm; frunzele trifoliate, care apar
la nodurile dispuse altern i legate de tulpin printr-un peiol lung de 3-30 cm.
198
Florile sunt grupate n raceme. Fructul reprezint o pstaie uor curbat, cu 1-5
semine. O plant poate forma 300-400 de psti, inclusiv 30-60 productive. Masa
a 1000 de semine nsumeaz 50-400 g.
Soia este o plant termofil. La faza de rsrire, temperaturile de -2, -30C nu
produc pagube. Este o plant cu cerine relativ sporite fa de umiditate. Coeficientul
de transpiraie constituie 500-700. Coeficientul de consum al apei 1500-1900
la 1 t de producie. Pentru umflarea i germinarea seminelor sunt necesare
130-160% din masa lor uscat. Perioada critic fa de umiditate faza nfloririi i
coacerea seminelor. Zilnic, soia consum n medie: 2-2,5 mm ap n luna mai,
4,0-5 mm n lunile iunieaugust, 5,5-6,8 mm n iulie.
Consumul lunar total de ap depete 120 mm n lunile iunie, iulie i august.
Reacia fotoperiodic. Soia este o plant de zi scurt. Deplasarea plantei cu
400-500 km spre nord sau spre sud determin devierea duratei de vegetaie cu 2024 de zile. Soia se dezvolt bine pe soluri cu textur medie, fertile, bine drenate, cu
pH-ul de aproximativ 6,5. Pe solurile uoare, excesiv nisipoase, soia sufer de
insuficien de ap, iar pe cele grele de insuficien de aer.
Amplasarea culturii. Soia este o plant puin pretenioas fa de planta
premergtoare. Cele mai bune premergtoare sunt cerealele de toamn, pioasele
de primvar, porumbul, sfecla pentru zahr.
Fertilizarea. Pentru o recolt de boabe de 1 t /ha i una corespunztoare de
paie, soia extrage din sol 60 kg de N, inclusiv 30 kg molecular; 30 kg de P2O5; 40 kg
de K2O.
Cobaltul aplicat pe plantaii de soia este capabil s formeze compui organici
metalici, care activeaz diferii fermeni; este un component al vitaminei B12 i
particip la procesul de fixare a azotului atmosferic de ctre bacteriile de nodoziti.
n lipsa acestui element, nodozitile se dezvolt prost i au o culoare palid. Dac
planta este asigurat suficient cu cobalt (nu mai puin de 1,5 mg la 1 kg de sol), pe
rdcinile ei se dezvolt nodoziti mcate, de culoare roz. Cobaltul acioneaz
pozitiv asupra coninutului de clorofil i acidului ascorbic din plante, activeaz
biosinteza azotului proteic.
Molibdenul joac un rol important n metabolismul azotat al plantelor; intr n
componena nitratreductazei ca ferment-catalizator la reducerea nitrailor n plante
activeaz procesul de fixare a azotului atmosferic; influeneaz asupra sintezei
199
aminoacizilor i proteinelor, mbuntete metabolismul fosforului n plante. La

insuficien de molibden, nodozitile de pe rdcini nu se dezvolt sau devin
mrunte, de culoare cenuie sau brun.
Borul joac un rol multilateral n viaa plantelor: influeneaz procesele de
cretere, activeaz formarea i transportul hidrailor de carbon; insuficiena de bor
influeneaz negativ asupra conului de cretere a tulpinii i rdcinii. Necesitatea
fa de bor a plantelor crete mai ales n perioada de nflorire i formare a ovarului.
El sporete numrul de flori i semine.
Zincul, ca unul dintre componenii fermenilor, influeneaz radical procesul de
oxido-reducere al plantei; metabolismul compuilor cu fosfor; activeaz reaciile de
transformare a hidrailor de carbon la respiraie i fermentare. La insuficien de zinc n
plante se acumuleaz fosfai neorganici, care reduc cantitatea de zaharoz i amidon; se
copleete creterea internodurilor i ncetinete creterea plantei. Zincul influeneaz
considerabil fructificarea; intensific activitatea fermenilor la ncolirea seminelor.
Cuprul intensific respiraia, influeneaz procesul de transformare a
substanelor azotice, hidrailor de carbon i vitaminelor n plante. Sub aciunea
cuprului se mrete rezistena plantelor la condiiile nefavorabile ale mediului; la
temperaturi nalte sau joase, secet, bacterioz i criptogamie.
Manganul particip la reaciile de oxidoreducere, influeneaz asupra
respiraiei, fotosintezei i metabolismului azotic; contribuie la sintetizarea
clorofilei i vitaminelor. La carena de mangan, plantele se mbolnvesc de cloroz,
frunzele se acoper cu pete cenuii sau galbene.
La soia, ngrmintele cu azot se administreaz n timpul vegetaiei, la faza de
2 frunze trifoliate, concomitent cu praile mecanice, la 20-25 de zile dup rsrire,
n baza observrii numrului de nodoziti formate.
ngrmintele ce conin azot influeneaz formarea nodozitilor la soia
crescut din semine tratate cu Rizotorfin.
E mult mai raional ca ngrmintele minerale s fie ncorporate la artura de
toamn. Pe lng ngrmintele de baz, trebuie ncorporate odat cu semnatul
doze mici de NPK cte 15-20 kg /ha. ngrmintele se introduc lateral, cu 4-5
cm mai adnc dect seminele.
Lucrarea solului
Artura timpurie se efectueaz conform sistemului semiogor. Dac terenul
este mburuienat cu buruieni anuale (tir, spanac-alb, mutar de cmp, mohor,
costrei), el se dezmiritete cu ajutorul discurilor LDG-20, 10, 15; iar dac e
mburuienat cu buruieni cu lstrire din rdcin (plmid, volbur, susai), solul
200
se lucreaz pe straturi, la adncimi diferite: prima afnare se face la 7-8 cm, a doua
dup apariia rozetei cu frunze; la buruienile multianuale cu lstrire din rdcin,
la adncimea de 10-12 cm, cu ajutorul dezmirititorului cu brzdare PP-l-10-25.
Dac dup premergtoare trzii, n timpul aratului, solul se frmieaz bine, el
trebuie nivelat cu grape grele sau cu discuitoare. Pe artura bine nivelat din toamn,
primvara timpuriu se face prima cultivaie, de-a curmeziul arturii, cu grape ataate
la adncimea de 6-8 cm, i nainte de semnat la adncimea ncorporrii
seminelor. n anii cu primvara timpurie i secetoas, pe solurile curate se recomand o singur cultivaie, nainte de semnat, la adncimea ncorporrii seminelor,
iar pe solurile buruienoase dou cultivaii, la adncimea de 5-7 cm. nainte de
semnat, terenul trebuie tvlugit.
Pentru a combate buruienile dicotiledonate anuale i cerealiere, se utilizeaz
erbicide precum Treflan 24 EC 4 l/ha, Treflurex 240 EC 4 l/ha, Stomp 330 EC
4 l/ha. Erbicidele se introduc cu ajutorul stropitoarelor utilate cu bare de cmp la
adncimea de 5-7 cm. Un efect bun asigur erbicidele Gezagard 50 WP 5 l/ha,
Harness 900 EC 3 l/ha, aplicate pn la apariia plantelor.
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat. Cu 3-4 sptmni nainte de semnat,
seminele se trateaz cu insecto-fungicide, n baza formatorilor de pelicul aplicnd
Fundazol 50 WP 3 kg/t, TMTD, VSC 3 kg/t. nainte de semnat, seminele
trebuie lucrate cu soluie de microelemente de 5% i cu preparatul bacteriilor de
nodoziti Rizotorfin. Un gram de preparat conine 5-8 mld. de bacterii. Rizotorfin
se repartizeaz n pungi de polietilen cu greutatea de 400 g. Norma de nsmnare
pentru 1 ha 200 g. 100 kg de semine se stropesc uniform cu 2 l de ap, dup care
se presar cu 200 g de Rizotorfin i se amestec bine.
Epoca de nsmnare. Soia este o cultur termofil i ncolete la temperaturi
de 14-160C. Aceast perioad coincide cu nfloritul merilor. n Republica Moldova,
cronologic, soia trebuie semnat dup ce se seamn porumbul. La nsmnarea
ei cu 10 zile nainte de termenul optim, ntr-un sol nenclzit, seminele nu ncolesc,
plantulele apar peste 25-30 de zile, sunt sensibile la boli i duntori.
Metode de semnat. Se practic semnatul n rnduri distanate, cu un interval
de 45 cm ntre ele.
Norma de nsmnare. Norma optim de nsmnare este de 0,6-0,7 mil. de
semine viabile la ha: 70-100 kg/ha, circa 70 de semine viabile la 1 m; capacitatea
germinativ 95%; distana dintre semine pe rnd 3 cm.
Suprafaa de nutriie = 135 cm2.
201
Adncimea optim de ncorporare este de 4-5 cm n sol umed i 6-7 cm n

sol uscat.
Lucrri de ntreinere
Tehnologia include mai multe procedee.
1. Grparea pn la apariia plantulelor. Se face cu grape BZSS-1,0, la 2-4 zile
dup semnarea culturii, cu scopul de a strpi plantulele filiforme de buruieni i a sfrma
scoara de la suprafaa solului, dac aceasta exist. Cnd buruienile se afl la faza de
filament alb, circa 70% din ele pot fi nlturate prin grpare. Dac se ntrzie cu doar
cteva zile, buruienile izbutesc s se nrdcineze i nu sunt nimicite de dinii grapelor,
iar plantulele de soia, aflndu-se la suprafaa solului, pot fi considerabil afectate.
2. Grparea dup apariia plantulelor. Se aplic la faza de 3 frunzulie; viteza
grprii 5,0-5,5 km /or.
3. Cultivaia. Se efectueaz la adncimea de 3-4 cm, imediat ce rsar complet
plantele, apoi la adncimea de 6-8 cm.
4. Utilizarea erbicidelor. Buruienile se trateaz n faza de 2-4 frunze compuse
cu erbicidele Pivot 100 SC 1,0 l/ha, Pantera 4 EC 1,0 l/ha, Leopard 5 EC 2
l/ha, Basagran 45 SA 3 l/ha.
5. Utilizarea insecticidelor. Pentru a nimici omizile de buh se utilizeaz
Arrivo 250 CE 0,32 l/ha, Zolone 35 EC 2 l/ha, Karate Zeon 5 CS 0,4 l/ha. La
nceputul formrii pstilor se efectueaz ngrarea suplimentar cu ngrminte
lichide complexe: N30P20K20 + 200 l de ap. Pe terenurile irigabile, doza ngrmintelor se mrete cu 40-50%. Prima irigare se realizeaz la faza de mbobocire,
a doua la formarea pstilor, a treia, a patra, a cincea n perioada de umplere a
boabelor (cte 500-600 m3/ha). Dup fiecare stropire se realizeaz afnarea ntre
rnduri. La fiecare mm de ap de irigaie, recolta sporete cu 4,5 kg.
Pentru a accelera coacerea culturii, se aplic sinicaia imediat ce plantele
nceteaz s mai creasc i li se mplinesc pstile, semnturile trebuie stropite
cu soluie de 1% de sulfat de amoniu (NH4)2SO4) cu adaos de 0,01% de 2,4-DA
(sare de amoniu), care accelereaz coacerea cu 4-6 zile; sporul de recolt crete
cu 200-300 kg/ha; masa a 1000 de semine cu 10-15%; energia germinativ cu
2-6%, coninutul albuminei cu 2,5-4,8%.
Recoltarea
Soia nu polignete, iar la coacerea deplin pstile nu plesnesc, fapt ce permite
recoltarea ei ntr-o singur faz, cu ajutorul combinei. La coacerea deplin, frunzele
cad, tulpinile i pstile se usuc. La scuturarea pstilor se produce un sunet
202
caracteristic. n anii cu condiii climaterice nefavorabile, cnd coacerea se trgneaz i frunzele plantelor nu cad, iar umiditatea lor atinge 40-45%, se efectueaz
desicaia, la brunificarea boabelor din etajul inferior i mediu. Semnturile se
trateaz cu clorat de magneziu de 60% (20 kg/ha) sau cu Reglone Super 150 SL
2 kg/ha, consumndu-se 100 l/ha de soluie de lucru la tratarea semnturilor prin
stropire din avion.
Deoarece inseria pstilor nu este nalt, combina trebuie ajustat la cea mai
joas mirite, pn la 4 cm. Pentru a reduce frmiarea boabelor, viteza tobei trebuie
redus la 300-350 de rotaii pe minut pe timp uscat, i pn la 500-700 de rotaii
pe timp mai umed.
3.6. NUTUL
Importana
Boabele de nut se utilizeaz n alimentaia oamenilor i ca furaj pentru animale.
Ca plant leguminoas, nutul contribuie la acumularea n sol a azotului fixat pe cale
biologic. n cadrul asolamentului, nutul prsete devreme terenul i, din aceste
considerente, este o plant premergtoare potrivit, n primul rnd, pentru cerealele
de toamn, dar i pentru culturile de primvar. Importana agronomic a nutului
const n rezistena la cdere i n faptul c, la maturitate, pstile lui nu plesnesc.
Aceste particulariti avantajoase determin reducerea pierderilor n timpul recoltrii.
Figura 18. Nut
203
Rspndirea, suprafeele, producia

n agricultura mondial, nutul ocup cca 14 mil. ha. n Republica Moldova, se
cultiv pe suprafee nensemnate.
Sistematica
Nutul Cicer aeritinum include 4 subspecii, cea mai important fiind
eurasiaticum, prezentat prin mai multe varieti. n Republica Moldova se cultiv
soiurile Sovhozni-14 (seminele sunt de culoare cafeniu-intens) i Volgogradski10 (seminele au culoare galben).
Seminele de nut conin 46,4-47,9% de amidon; 18,5-28,7% de protein brut;
6,2-7,2% de grsimi; 2,5-5,4% de celuloz; 2,5-3,7% de cenu. Cenua seminelor
de nut conine 34,5% de fosfor (P2O5), 28,4% de potasiu (K2O), 20,1% de
magneziu (MgO), 10,2% de calciu (CaO).
Creterea i dezvoltarea. Nutul are germinaie hipogeic; rdcin de tip
pivotant, cu putere mare de solubilizare; tulpin de 30-50 cm nlime, muchiat,
acoperit cu peri i erect pn la maturitate deplin; frunze imparipenat compuse,
cu 7-17 foliole dinate, acoperite cu periori ce secret acid oxalic, malic etc.;
flori de diferite culori (mai des albe), dispuse solitar; nflorire ealonat, de la baz
spre vrf, care ncepe la 2-3 sptmni; polenizare autogam; psti scurte, ovale,
galben-deschise, acoperite cu periori; 1-3 semine n pstaie.
Pe parcursul perioadei de vegetaie, nutul manifest cerine diferite fa de
temperatur. La nceputul vegetaiei, cerinele fa de cldur sunt reduse, deoarece
seminele germineaz la 3-4oC i rsar n mai puin de 10 zile la o temperatur de
6-8oC. Plantele tinere suport temperaturi sczute de -6oC. Optim pentru cretere
i dezvoltare este temperatura de 20-21oC. Suport mai bine ca alte specii
leguminoase cldurile mari, fapt ce permite cultivarea lui n zona de sud a Republicii
Moldova; este sensibil la temperaturi nalte n perioada nfloritului.
Nutul manifest cerine moderate fa de umiditate. Pentru germinaie,
seminele absorb 75% de ap (raportat la masa lor). Critic pentru consumul de
ap este perioada de mbobocire umplere a seminelor. Coeficientul de transpiraie
constituie 350-400. Planta este relativ rezistent la secet, excesul de umiditate
fiind duntor i favoriznd apariia diferitor boli, n special a antracnozei.
Cel mai potrivit sol pentru nut este cernoziomul cu textura medie (spre
uoar), bogat n calciu; nu rezist pe solurile grele, slab aerate, prea bogate n ap,
valorificnd ns solurile nisipoase.
204
Nutul este o plant de zi lung. Republica Moldova i ofer condiii de cretere

i dezvoltare, motiv din care nutul reuete s vegeteze ntr-o perioad scurt,
ncadrat n limitele de 85-90 de zile.
Amplasarea culturii. Premergtoare pentru nut pot fi cerealele de toamn i
de primvar i porumbul pentru boabe. Nu se cultiv repetat sau dup floareasoarelui. La rndul su, nutul este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn.
Fertilizarea. Pentru o producie de 1 ton de boabe, plus paiele aferente, nutul
consum circa 50 kg de azot, 15 kg de fosfor i 34 kg de potasiu. Utilizeaz, n
mare parte, azot atmosferic, pe care l absoarbe prin intermediul bacteriilor. La primele faze de cretere i de dezvoltare, necesit cantiti mici de azot 30-40 kg/ha.
Lucrarea solului este asemntoare celei pentru mazre.
Smna i semnatul
Seminele pentru semnat trebuie s fie uniforme, cu MMB mare, cu o capacitate
germinativ nu mai mic de 90-95% i puritatea de 96-99%. Tratamentul cu Nitragin
(sue active) confer seminelor eficacitate bun n anii cu regim hidric favorabil. Utilizat
mpreun cu microelemente precum Mo de 0,1% i Co de 0,1%, Nitraginul contribuie
la majorarea produciei cu 300 kg/ha. O influen pozitiv asupra pregtirii seminelor
o are scarificarea lor, care reduce procentul de semine tari de la 54% la 1%.
Optim pentru semnatul nutului este perioada de dup semnatul cerealelor
de primvar i al mazrii, cnd temperatura solului este de circa 3-4oC. ntrzierea
semnatului conduce la uscarea solului, rsrirea neuniform a plantulelor i, respectiv, la scderi de producie. Pentru zona central a Republicii Moldova, optim
este semnatul la 2-3 zile dup maturizarea solului. Se d prioritate semnatului distanat, cu o distan de 45 cm ntre rnduri, desimea optim 0,7-0,8 mil. semine/ha.
Cantitatea de semine 175-200 kg/ha, n funcie de MMB. n condiii de regim
hidric favorabil i pe terenurile cu grad redus de mburuienare, se poate semna i
n rnduri dese, la adncimea de semnat de 4-5 cm.
n primele 30-35 de zile ale fazei de cretere i dezvoltare, nutul este sensibil
la mburuienare. Pentru a nu permite mburuienarea i a obine plante uniforme,
imediat dup semnat trebuie realizat tvlugitul; peste 3-4 zile grparea, cu scopul
de a distruge buruienile la faza de filament alb. Ulterior, n funcie de necesitate, se
efectueaz 2-3 cultivaii ntre rnduri. Pe terenurile cu un grad sporit de mburuie-
205
nare, buruienile se combat cu ajutorul erbicidelor. n timpul lucrrilor de pregtire

a terenului, al cultivaiei de dinainte de semnat, se aplic erbicidul Treflan 24 EC 4 l/
ha. Buruienile monocotiledonate pot fi combtute cu erbicidul Fusilade Forte 150 SC
2 l/ha, aplicat n perioada de vegetaie, cnd buruienile au mai mult de 4-6 frunze.
Recoltarea
Avnd coacere uniform i tulpin erect, nutul se recolteaz mecanizat.
Semnturile cu grad redus de mburuienare se recolteaz direct, la faza de coacere
deplin. Semnturile mburuienate se recolteaz divizat, la faza de prg, cnd majoritatea
pstilor se nglbenesc, iar boabele devin tari i au o culoare specific soiului cultivat.
3.7. LINTEA
Importana
Lintea se cultiv pentru boabe, care sunt folosite n alimentaia uman, la
fabricarea unor sortimente de salam i ciocolat. Fina din boabe de linte, amestecat
(n proporie de 10-12%) cu fin de gru, poate fi
utilizat la prepararea pinii. Boabele mcinate sau
ntregi se pot folosi i n hrana animalelor. Ca hran
pentru animale pot fi utilizate i resturile vegetale,
care sunt mai fine dect cele ale mazrii i au o valoare
nutritiv sporit. Boabele sunt rezistente la grgrie
i pot fi pstrate timp ndelungat.
Lintea se cultiv n mai multe ri. Plantaiile de
linte ocup, global, suprafaa de 3,8 mil. ha. n
Republica Moldova, cuprinde suprafee foarte mici,
chiar dac potenialul ei de producie constituie 2000
kg/ha, iar uneori i mai mult.
Sistematica
Figura 19. Lintea
Lintea cultivat, Ervum Lens, sau Lens esculenta

include 2 subspecii: E. L. macrosperma (lintea mare
sau de farfurie) i E. L. microsperma (lintea mrunt).
E. L. macrosperma are boabe mari, de 15-20 mm
206
lungime i 7,5-10,5 mm lime, cu un diametru de 6-9 mm; cotiledoane galbene,

uneori verzi, cu hil alungit. Plantele au nlimea de 40-75 cm; florile sunt mari,
albe, cu lungimea de 7-8 mm i nervuri albstrui. E. L. microsperma are boabe mici
sau medii, cu o lungime de pn la 6-15 mm i limea de 3,5-7,0 mm, iar diametrul
de 3-6 mm; cotiledoane oranj sau verzi. Plantele au nlimea de 15-35 mm; florile
sunt mici, albastre, albe, cu lungimea de 5-7 mm.
n substan uscat, seminele de linte conin 21,3-36% de proteine brute;
0,7-1,4% de grsimi; 2,5-3,6% de cenu; 43,8-53,9% de amidon; 2,7-4,5% de
celuloz.
Creterea i dezvoltarea. Pentru a germina, seminele de linte absorb o
cantitate de ap egal cu 100-120% din greutatea lor. La germinaie, cotiledoanele
rmn n sol, alungindu-se doar epicotilul.
Rdcina lintei este pivotant i ptrunde n sol la o adncime de 100 cm.
Nodozitile sunt mici, cele mai multe fiind amplasate pe ramificaiile laterale. La
nceputul vegetaiei, tulpina este erect, ulterior, plantele se ntreptrund i acoper
suprafaa solului.
Frunzele sunt paripenate, terminate cu crcei, cu 3-7 perechi de foliole lungi
de 1-2 cm i nguste.
Florile sunt dispuse n raceme cu 1-3 sau mai multe flori, ce pornesc de la subsuoara
frunzelor. Culoarea petalelor este mai mult alb (subspecia macrosperma) sau albalbastr (subspecia microsperma). Inflorescenele se formeaz pe tulpin, treptat, de la
baz spre vrf. Polenizarea este autogam, dar nu este exclus nici cea alogam.
Perioada de vegetaie, la subspecia macrosperma, dureaz 80-120 de zile, la
subspecia microsperma 65-70 de zile. La maturitatea deplin, pstaia se deschide
(plesnete) i seminele cad. Seminele au form de disc, culoare galben sau brun.
MMB variaz n limitele a 55-65 g (subspecia macrosperma) i 25-30 g (subspecia
microsperma). Pe plan mondial, e mai rspndit subspecia macrosperma var.
numularia.
Lintea manifest cerine moderate fa de cldur. Germineaz la temperatura
de 4-5oC. Optim pentru tot timpul vegetaiei este temperatura de 17-19oC. Lintea
suport i temperaturi de -5, -6oC, la care, totui, se afecteaz vrful foliolelor.
Lintea este pretenioas i fa de umiditate. Pentru a germina, boabele au nevoie
de o cantitate de ap egal cu 100-120% din masa lor. Coeficientul de transpiraie
se ncadreaz n limitele a 450-500.
Cele mai potrivite sunt solurile cernoziomice, cu textura medie sau uoar.
207
Lintea este o plant de zi lung. Perioada de cretere i dezvoltare se ncadreaz

n condiii de zi lung cu tendin de cretere, motiv din care durata perioadei de
vegetaie constituie 65-100 de zile.
Amplasarea culturii. n prima perioad de dezvoltare, lintea manifest o
cretere slab. Din aceste considerente, trebuie s aib drept premergtoare
cerealele de toamn i de primvar i porumbul pentru boabe. Lintea nu se
autosuport.
La rndul ei, lintea este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn,
preponderent pentru grul de toamn: prsete devreme terenul, acumuleaz pe
cale biologic azotul din atmosfer.
Fertilizarea. Lintea reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor. Pentru
fiecare ton de boabe i paie, extrage din sol 63 kg de azot, 10 kg de fosfor i 15 kg
de potasiu, asigurndu-i necesitile de azot i din contul celui acumulat n sol
prin intermediul bacteriilor. Din aceste considerente se recomand aplicarea dozelor
mici (25-30 kg) de azot. De regul, dozele necesare de fosfor i potasiu se aplic
n timpul lucrrilor de baz ale solului.
Lucrarea solului. Pentru linte sunt valabile aceleai lucrri ca i n cazul altor
leguminoase pentru boabe cu nsmnare timpurie (mazre, nut).
Smna i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat include urmtoarele procedee: alegerea
unor semine mcate cu MMB 55-65 g, care s corespund standardelor clasei I a
calitii; puritatea 97% i capacitatea germinativ nu mai mic de 95%; n ziua
semnatului, seminele se trateaz cu Nitragin. Lintea se seamn primvara
timpuriu, imediat dup semnatul mazrii i nutului. Cea mai avantajoas metod
pentru semnat este semnatul n rnduri dese. Desimea de semnat trebuie s
constituie 2,0-3,0 mil. de semine germinabile/ha sau 110-165 kg/ha. Adncimea
de ncorporare a seminelor trebuie s fie de 3-5 cm.
Dup semnat, se execut tvlugitul, iar peste 3-4 zile, cnd buruienile ajung
la faza de filament, se realizeaz grparea, care distruge pn la 80-85% din buruieni.
Buruienile pot fi combtute i cu erbicide. Buruienile monocotiledonate i
dicotiledonate pot fi tratate cu Fusilade Forte 150 SC + Basagran 48 SA n
proporie de 1,5 + 2 l/ha, dup ce lintea rsare, cnd buruienile monocotiledonate
au 2-6 frunze, iar cele dicotiledonate sunt la faza de rozet.
208
Plivitul biologic se realizeaz cu scopul de a nltura lintoiul (Vicia sativa var.

lensisperma) care, pe teren, se remarc printr-un habitus mai mare, foliole mai mari
i flori colorate. Acest procedeu este obligatoriu mai ales pentru sectoarele semincere.
Recoltarea
Lintea se coace ealonat i trebuie recoltat cnd pstile inferioare sunt
galbene-brunii, iar cele de la mijloc galbene, i cnd sunt coapte 50% din psti.
Depirea fazei de recoltare determin plesnirea pstilor de la baza tulpinii.
Seminele capt culoare roietic, iar calitatea lor se depreciaz. Recoltarea nainte
de termen implic majorarea procentului de boabe verzi i zbrcite, fapt ce reduce
calitatea culturii. Metoda de recoltare este cea divizat sau n dou faze.
4. Plante oleaginoase
209
CAPITOLUL
PLANTELE
OLEAGINOASE

n acest grup sunt incluse plante ale cror semine sau fructe conin ulei gras.
Din categoria lor fac parte oleaginoase propriu-zise, care se cultiv exclusiv pentru
ulei: floarea-soarelui, ofrnelul, rapia colza, rapia navet, camelina, mutarulvnt, mutarul-alb, ricinul, perila, lalemania, susanul, varza-de-mare, i oleaginoase
cu utilizare multilateral, care dau ulei ca produs secundar: bumbacul, inul, cnepa,
soia, arahide, teiorul, chenaful.
Uleiul vegetal reprezint un compus al glicerinei, al alcoolului trivalent i al
acizilor grai:
Palmitic C16H32O2
saturai
Stearic C18H36O2
Oleic C18H34O2
Linoleic C18H32O2
Linolenic C18H30O2
Arahidonic C20H40O2
nesaturai: nesubstituibili, nu sunt

sintetizai de organismul omului
Uleiul vegetal este format, n principiu, din acizi nesaturai.

Uleiurile solide se obin din semine de palmier cocotier i din cele de arborede-cacao, care conin acizi saturai.
n comparaie cu proteinele i hidraii de carbon, grsimile au valoare caloric
mare: 1 g de ulei elimin la ardere 9 500 cal; 1 g de protein 4 400-4 500 cal.; 1 g
de hidrai de carbon 4 000-4 500 cal.; la oxidare, din 1 g de ulei rezult 1,7 g H2O.
Uleiurile vegetale conin acizi organici nesaturai i au proprieti sicative.
Gradul de sicativitate se apreciaz dup cantitatea de iod pe care o fixeaz
210
uleiul. Doza de iod adiionat de 100 g de ulei este numit indice iodic; cu ct
este mai mare acest indice, cu att este mai pronunat sicativitatea uleiului. n
funcie de posibilitile sicative, uleiurile vegetale se mpart n 3 categorii:
1. Uleiuri sicative cu indicele iodic mai mare de 140; n contact cu aerul se
usuc repede: uleiul de in, peril, lalemania, cnep, camelin. Aceste uleiuri sunt
utilizate n scopuri tehnice, n industria lacurilor i a vopselelor.
2. Uleiuri semisicative, cu indicele iodic de 100-140: uleiul de floareasoarelui, soia, susan, mutar, rapi, ofrnel; se ntrebuineaz n scopuri alimentare.
3. Uleiuri nesicative, cu indicele iodic mai mic de 100.
4. Ulei de arahide, comestibil i de ricin tehnic.
n condiii de clim rece, indicele iodic se mrete i, invers, la cald, scade.
Umiditatea suficient a solului contribuie la acumularea uleiului i la creterea
indicelui iodic. Uleiurile utilizate n alimentaie sunt mai puin sicative i trebuie
s conin o cantitate minim de acizi grai liberi. Prezena lor cere o prelucrare
suplimentar.
Indicele care determin coninutul de acizi liberi din ulei se numete indice de
aciditate i se stabilete n baza cantitii de hidroxid de potasiu (n mg), necesar
pentru a neutraliza acizii liberi dintr-un gram de ulei. La uleiurile de calitate
superioar, indicele de aciditate nu e mai mare de 1,3; la cele de calitatea I 1,3-2,2,
iar la uleiurile de calitatea a II-a, mai mare de 2,2.
Coninutul uleiului i calitatea lui la plantele oleaginoase
Coninutul uleiului, % n
semine absolut uscate
35-36
Floarea-soarelui
ofrnelul
25-32
48-63
Susanul
30-40
Mutarul-alb
35-47
Mutarul-vnt
Rapia de toamn
45-50
33-44
Rapia de primvar
41-56
Arahida
47-58
Ricinul
23-37
Lalemania
26-49
Perila
25-46
Camelina
46-56
Macul
Cultura
Indicele
iodic
119-164
115-155
103-112
92-112
92-119
94-112
101
83-103
81-86
162-203
181-206
132-153
131-143
Indicele Indicele de
acetic saponificare
0,1-2,4
180-186
0,8-5,6
194-203
0,2-2,3
186-195
0,06-8,5
170-184
0,1-3,0
182-183
0,1-11,0
167-185
2
187
0,03-2,24 182-207
167-185
0,1-11,0
181-185
0,8-4,4
189-197
0,6-3,9
184-188
0,2-12,1
189-198
-
211
Uleiurile vegetale servesc i ca materie prim n industria spunului, au o capacitate

sporit de saponificare, caracterizat prin indicele de saponificare, care arat proporia
de hidroxid de potasiu (n mg) neutralizat de acizii liberi sau legai cu glicerin ntr-un
gram de ulei, la fierberea excesiv n soluie de alcool i hidroxid de potasiu.
Denumirea de lipide provine din grecescul lipos gras, grsime. Grsimile
fac parte din grupul lipidelor simple i reprezint eteri compui ai acizilor grai i
ai alcoolului trivalent al glicerinei.
Lipidele sunt o surs energetic important a organismului. La arderea a 1 g de
lipide se degaj 9 kcal. Ca rspndire, grsimile se mpart n grsimi vegetale i
grsimi animale. Ele conin acizi saturai i nesaturai. Grsimile bogate n acizi
grai saturai au stare solid la temperatura obinuit, cele bogate n acizi grai
nesaturai au form lichid i se numesc uleiuri.
Grsimile au un rol energetic i sunt utilizate de organism n lupta contra
frigului; intr n componena celulelor organismului; pot fi sintetizate din produsele
intermediare ale metabolismului proteic i glucidic, dar nu conin acizi grai
polinesaturai, numii acizi eseniali. Grsimile se depoziteaz ca substan de
rezerv n esutul adipos, sub piele, n jurul unor organe. Rezervele adipoase cresc
n urma consumului exagerat de grsimi alimentare i glucide, cauznd obezitate.
Consumul excesiv al grsimilor bogate n acizi grai saturai palmitic, stearic,
butiric, capronic . a. are drept consecin creterea colesterolului n snge,
depunerea lui pe pereii arterelor, sclerozarea acestora, contribuie la dezvoltarea
aterosclerozei. Acizii grai saturai sunt coninui n unt, untur de porc, carne,
pete gras. Printre acizii grai polinesaturai, care nu pot fi sintetizai n organism,
se numr acidul linoleic i acidul linolenic, care, n calitate de acizi eseniali,
trebuie s ptrund n organism odat cu hrana. n prezena vitaminei B6, acizii
linoleic i linolenic se transform n acid arhidonic. Acizii arhidonic i linolenic
posed proprietatea de a spori elasticitatea i micora permeabilitatea vaselor; de a
forma mpreun cu colesterolul compui uor solubili, grbind transformarea
colesterolului n acizi biliari i contribuind astfel la eliminarea colesterolului din
organism. Aceti acizi asigur creterea i dezvoltarea normal a organismului.
Acidul linoleic inhib creterea tumorilor. Insuficiena de acizi grai polinesaturai provoac dermatite, micoreaz capacitatea de reproducie. Sursa principal
de acizi grai polinesaturai o constituie uleiurile vegetale nerafinate; acidul linoleic
reprezint 68% din compoziia uleiului de floarea-soarelui; 58,8% din cea a uleiului
de soia; 53% din cea a uleiului de porumb; 15% din cea a uleiului de mslin; 8,8%
din compoziia unturii de porc; 2,2% din cea a grsimii de vit, 18-23% din cea a
grsimii de gin; 3,6% din compoziia untului. Necesarul zilnic de acid linoleic al
organismului este de 2-6 g, ceea ce echivaleaz cu 10-15 g de ulei vegetal nerafinat.
212
Pentru a crea un surplus de acid linoleic, omul trebuie s consume zilnic 20-25 g
de ulei vegetal nerafinat. Norma zilnic de acid linolenic reprezint 0,2-0,6 g.
Acizii grai saturai palmitinic, stearic . a. sunt coninui n proporii
satisfctoare n grsimile animale (unt, smntna, untur). Pentru a-i sinteza propriile
grsimi, organismul are nevoie de cantiti concrete de acizi grai saturai i nesaturai.
Limitarea considerabil a grsimilor n alimentaie se soldeaz cu pierderea masei
corporale; scderea rezistenei organismului la factorii duntori din mediu (infecie,
frig etc.); reine creterea i dezvoltarea organismului tnr. Surplusul de grsimi n
alimentaie conduce la dereglarea metabolismului, favorizeaz apariia unor maladii:
ateroscleroza, diabetul zaharat etc., face s sporeasc masa corpului, micoreaz pofta
de mncare, provoac disfuncia ficatului. Deficitul de metionin, colin, lecitin, pe
fondul surplusului de grsimi, favorizeaz infiltrarea lipidic a ficatului.
Din acizii grai nesaturai eseniali i fosfolipide, organismul sintetizeaz
prostaglandinele substane cu aciuni asemntoare celei a hormonilor, numite i
hormoni ai esuturilor.
n componena lipidelor intr lecitina i colesterolul. Spre deosebire de grsimile
neutre, aceste substane nu au proprieti energetice. Lecitina este compus din glicerin,
acizi grai, acid fosforic i colin, are aciune lipotrop i este considerat antagonista
colesterolului, cu aciune antisclerotic, mrete rezistena organismului la substanele
toxice, stimuleaz eliminarea bilei; favorizeaz sinteza eritrocitelor i a hemoglobinei.
Lecitina face parte din categoria fosfolipidelor, este sintetizat de toate celulele
organismului. (Necesarul zilnic de fosfolipide constituie 5 g). Bogate n lecitin sunt
glbenuul de ou, smntna, frica, uleiurile vegetale nerafinate. Colesterolul face parte
din grupul stearinelor i intr n componena tuturor celulelor i lipidelor organismului,
contribuie la sinteza acizilor biliari, a hormonilor glandelor suprarenale, a hormonilor
sexuali; normalizeaz permeabilitatea membranelor celulare i, sub aciunea razelor
ultraviolete, n piele, se transform n vitamina D3. O parte de colesterol se sintetizeaz
n organism de unele celule ale esuturilor, iar alta ptrunde odat cu hrana. Bogate n
colesterol sunt glbenuul de ou, smntna, carnea de vit i de porc, petele etc.
Colesterolul din produsele alimentare se dizolv mai greu dect colesterolul endogen.
n organism, colesterolul se sintetizeaz din acid acetic produs al metabolismului
intermediar, al glucidelor i lipidelor. Uleiurile vegetale conin fosfolipide i sitosterin,
care micoreaz nivelul colesterolului din snge. Colesterolul se elimin din organism
odat cu bila, prin membrana intestinului gros. Coninutul redus de colesterol n raia
alimentar face s sporeasc sinteza lui n organism. Norma zilnic de colesterol trebuie
s constituie 0,3-0, 6 g. n grsimi se dizolv vitaminele liposolubile A, D, E, K.
Omul sntos trebuie s consume, n medie, o cantitate de grsimi echivalent
cu 30% din valoarea energetic a raiei alimentare. Norma zilnic de grsimi
213
constituie 1-1,5 g la 1 kg sau 70-100 g, pentru o persoan cu masa corpului de

70 kg. La calcularea dozei de grsimi se ine cont de grsimile libere i de cele ce
intr n componena produselor alimentare. Uleiurile vegetale trebuie s reprezinte
20 g din grsimile consumate.
Pe plan mondial, se schimb permanent structura produciei de semine
oleaginoase: se mrete producerea de semine ale culturilor cu rentabilitate mai
mare: soia, rapi. n acelai timp, se micoreaz suprafeele de floarea-soarelui.
Producia de ulei pe plan mondial, 2006
Cultura
Floarea-soarelui
Soia
Rapia
Porumbul
Bumbacul
Mslinul
Palmierul
Arahidele
Orezul
Ulei, mii t
10 650 108
35 090 898
17 312 274
2 441 570
4 837 522
2 710 069
37 290 842
5 020 789
1 336 142
Producia de ulei de floarea-soarelui pe plan mondial, 2006

ara
Rusia
Ucraina
Romnia
China
Frana
SUA
India
Moldova
Mondial
Producia, mii t
2 449 832
1 939 000
350 000
220 100
414 800
258 200
472 200
105 400
10 650 108
Producia de ulei de soia pe plan mondial, 2006

ara
Rusia
SUA
Brazilia
Moldova
India
China
Mondial
Producia, mii t
36 000
9 261 500
5 428 000
6 700
1 709 348
6 345 500
35 090 898
214
Producia de ulei de rapi pe plan mondial, 2006

ara
Ucraina
China
Canada
Germania
Frana
India
SUA
Mondial
Producia, mii t
31 800
4 749 800
1 546 400
2 201 372
982 000
2 590 000
495 300
17 312 274
Funcia lipidelor:
asigur organismul cu acizi grai;
acioneaz ca izolatori, menin temperatura organismului;
asigur organismul cu energie;
asigur organismul cu vitaminele A, D, E i K;
uleiurile vegetale nu conin colesterol.
Organismul viu nu sintetizeaz acizii grai eseniali (linoleic i linolenic),
acumulndu-le din uleiul vegetal.
Sub aciunea vitaminei B, acidul linoleic se transform n acid arahidonic, care
este mai activ n calitate de biocatalizator.
Structura producerii uleiului vegetal pe plan mondial:
din soia 30%, principalii productori SUA, Brazilia, Argentina;
din palmier 26,9%, Malayzia;
din rapi 14,6%, China, India;
din floarea-soarelui 9,4%.
Uleiul de msline se produce n Spania, Grecia, Italia, Frana, Portugalia.
4.2. FLOAREA-SOARELUI
Importana
Pe plan mondial, floarea-soarelui ocup locul patru n irul plantelor productoare
de ulei alimentar, situndu-se dup soia, rapi i bumbac. Fructele acestei plante
achenele conin 43-32% de ulei, 20% de substane proteice, 5% de hidrai de carbon,
35% de cenu. n afar de faptul c se consum direct, uleiul de floarea-soarelui se
folosete i n industria alimentar, la prepararea margarinei i a conservelor.
La prelucrarea seminelor de floarea-soarelui i dup extragerea din ele a uleiului,
se obin rotul i turtele, care constituie 30-45% din masa seminelor prelucrate.
rotul conine 1% de grsimi (turtele 5-7%), circa 20% de hidrai de carbon, 14%
215
de pectin, 3,0-3,5% de fitin, vitamine din grupul B, fosfor, calciu i alte substane
importante. Turtele i rotul se utilizeaz pe larg ca nutre concentrat pentru animale,
dar i n calitate de component proteic la producia diferitor furaje combinate. Un kg
de rot conine 1,02 uniti nutritive i 363 g de protein digestibil. Proteina rotului
de floarea-soarelui conine majoritatea aminoacizilor eseniali.
Calatidiile de floarea-soarelui constituie un nutre foarte valoros, conin
3,5-4% de grsimi, 5-8% de protein, 14-17% de celuloz, 13-15% de elemente
minerale (fosfor, calciu, potasiu, magneziu). Un kilogram de calatidii uscate conine
0,7-0,8 u. n. i 43 g de protein digestibil. Producia calatidiilor constituie 56-60%
din masa seminelor. Producia cojilor de semine de floarea-soarelui pericarpurile
constituie 16-20% din masa fructelor. Dintr-o ton de pericarpuri, la hidroliz,
se obin 100 kg de substituient de glicerin i 32 1 de alcool etilic, sau 100-150 kg
de drojdii de nutre uscat. Din 1 t de pericarpuri se produce o cantitate de alcool
echivalent cu cea extras din aproximativ 252 kg de semine.
Din tulpina i din cojile seminelor se fabric carbonat de potasiu, furfurol.
Tulpinile de floarea-soarelui constituie un combustibil valoros, n regiunile n
care lipsete lemnul pentru foc. Cenua ce se obine reprezint un ngrmnt
ecologic valoros, conine pn la 35% de oxid de potasiu.
Floarea-soarelui este i o plant melifer; de pe 1 ha de plantaii se pot obine
60-80 kg de miere.
Ca i cultur pritoare, floarea-soarelui contribuie la curarea de buruieni a
cmpurilor.
Un hectar cu o producie de 2,5 t de floarea-soarelui asigur obinerea a 1 200
kg de ulei, 800 kg de roturi, 500 kg de coji (70 kg de drojdii), 1 500 kg de calatidii
(1 000 kg de fin de calitate).
Fig. 20. Floarea soarelui
216
Coninutul biochimic al seminelor de floarea-soarelui

Prile plantei
Ulei
Total achen
Miez
Coji
Turte
Calatidii
43,1-52,5
57,8-68,0
1,0-6,0
6,0-10,0
4,8
Protein
brut
15,9-21,9
19,8-25,2
1,9-4,2
30,0-35,0
7,0-9,0
Extractive
neazotate
14,6-14,8
7,4-9,2
30,8-36,9
19,0-22,0
45,1-57,2
Celuloz
Cenu
17,1-19,5
4,1-5,0
53,3-65,9
12,0-18,0
18,1
3,1-3,3
3,4-3,6
1,4-2,8
6,5-7,2
17,2
Proteinele florii-soarelui sunt formate n principal din albumine i globuline

i constituie 80-88%.
Suprafeele i producia de floarea-soarelui pe plan mondial, 2006
ara
Rusia
Ucraina
India
China
SUA
Romnia
Moldova
Mondial
Suprafaa, mil. ha
5,9
3,9
2,3
1,0
0,7
0,9
0,02
23,7
Producia, kg/ha
1 136
1 360
525
1 766
1 362
1 554
13 218
1 322
Producia global, mil. t

6,7
5,3
1,1
1,8
0,96
1,5
0,37
31,3
Dinamica produciei de floarea-soarelui n Republica Moldova

Anii
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Suprafaa, mii ha
128,0
133,0
126,0
131,0
125,0
133,0
143,0
196,0
175,0
178,2
215,0
227,6
208,2
256,7
352,4
270,6
280,0
287,4
Producia, kg/ha
2 180
1 840
1 340
1 500
1 540
1 100
1 460
1 390
1 010
990
1 190
1 180
1 330
1 240
1 110
1 238
1 428
1 320
Producia global, mii tone

278,8
224,9
168,8
196,0
193,0
146,0
208,8
272,4
176,8
176,1
258,6
268,4
277,7
317,5
390,0
335,2
400,0
380,0
217
Sistematica
Floarea-soarelui, Helianthus, face parte din familia Asteraceae. Denumirea
ei provine de la cuvntul grecesc helios soare i anthus floare. La momentul
actual sunt atestate aproximativ 250 de specii de floarea-soarelui, concentrate n
special n America de Nord, i 17 specii, cultivate n America de Sud. n cultur au
importan doar 2 specii:
1) specia anual H. Annuus;
2) specia multianual topinambur H. Tuberosus.
Floarea-soarelui anual se clasific n:
1) H. Cultus floarea-soarelui cultivat;
2) H. Ruderalis floarea-soarelui slbatic, viguroas, rezistent la secet,
boli i duntori; se cultiv n California i Texas.
Formele slbatice se ramific, formeaz capitule mici, iar seminele coapte se
scutur.
Floarea-soarelui cultivat se divide n:
1) Ssp. Sativus floarea-soarelui pentru semine;
2) Ssp. Ornamentalis floarea-soarelui ornamental, decorativ.
Perioada de vegetaie a primului grup constituie 75-120 de zile, a celui de-al
doilea 90-135 de zile. Plantele nu se ramific, nlimea lor atinge 65-125 i
120-190 cm. Celelalte dou grupuri sunt mai tardive i de talie nalt.
Rdcina florii-soarelui este pivotant, puternic ramificat. Ea ptrunde n
sol la adncimea de 2-2,5 m, ramificaiile rspndindu-se lateral pe o raz de peste
70 cm. La nceputul vegetaiei, ritmul de cretere al rdcinii este mult mai accentuat
dect al prii aeriene. La faza de 4-5 perechi de frunze, rdcinile ating adncimea
de 50-70 cm. Intensitatea maxim a creterii sistemului radicular este remarcat n
perioada cuprins ntre formarea capitulelor i nflorire.
Tulpina este dreapt, acoperit cu peri aspri, plin cu mduv, cu o lungime de
pn la 5 m, neramificat la soiurile pentru semine i ramificat, n partea
superioar, la soiurile furajere.
Frunzele de floarea-soarelui sunt mari, de 10-40 cm n lungime, cu peiol
lung, proase i aspre la pipit. Primele 2-3 perechi de frunze, situate la baza tulpinii,
sunt dispuse n opoziie, cele superioare altern. Suprafaa de asimilare este foarte
mare, uneori depete 40 mii m2/ha. Soiurile cu perioada de vegetaie scurt
formeaz 23-27 de frunze, iar cele tardive 34-36. ntre nlimea plantei, durata
perioadei de vegetaie i numrul de frunze exist o corelaie pozitiv.
Florile sunt grupate n inflorescene de tip capitul calatidiu de forma unui
disc compact. Inflorescena conine 2 tipuri de flori: ligulate i tubuloase. Florile
218
ligulate, dispuse ntr-un singur rnd pe marginea inflorescenei, sunt unisexuate,

motiv din care rmn ntotdeauna sterile. Petalele lor sunt mari, de culoare galbendeschis. Mrimea i culoarea petalelor atrag insectele, n special albinele, care
realizeaz polenizarea florilor fertile. Florile tubuloase sunt, de obicei,
hermofrodite. Androceul lor este format din 5 stamine, cu filamentele concrescute
jos i libere n partea de sus, cu anterele concrescute n form de tub n jurul stilului.
Gineceul lor este format dintr-un stil, un stigmat bilobat i un ovar inferior. Numrul
acestora poate atinge 2 500. Capitulele apar la aproximativ 35-40 de zile dup rsrire.
Numrul de flori pe care l va avea un capitul dezvoltat normal se stabilete la
momentul apariiei celei de-a 5-a a 7-a frunze.
n inflorescenele de floarea-soarelui, nflorirea ncepe de la florile ligulate i
continu spre interior, n 6-8 zone succesive a cte 2-3 rnduri de flori tubuloase.
Polenul, fiind lipicios, este greu transportat de ctre vnt. Anterele florii-soarelui
elibereaz polenul nainte ca stigmatele s ajung la maturitate. Din aceast cauz,
polenizarea stigmatelor se face doar cu polenul altor flori. Se poate produce i
autofecundarea, uneori la 10% din numrul florilor. Din seminele rezultate din
autofecundare se formeaz plante cu semne pronunate de degenerare.
Fructul florii-soarelui reprezint o achen. Pericarpul constituie 22-45% din
greutatea fructului. El este acoperit cu un strat de epiderm colorat n negru, alb,
cenuiu sau dungat. n pericarp, ntre suber i sclerenchim, se afl un strat de celule
mecanice, numit strat carbonigen. Prezena acestuia mrete rezistena fructelor la
atacul moliei florii-soarelui. Acest strat conine pn la 76% de carbon.
Miezul fructului este constituit din smna propriu-zis. La soiurile
selecionate, miezul depete 70-75% din fructul florii. Substanele de rezerv
ale seminei sunt depozitate n cotiledoane. ntr-o inflorescen de floarea-soarelui,
aproape ntotdeauna exist un procent de fructe cu pericarpul normal dezvoltat, dar
fr miez. Pericarpul fructului se poate dezvolta complet, chiar i n lipsa fecundrii.
Sunt seci, de obicei, seminele din centrul calatidiilor, uneori proporia lor poate fi
de 50%. Apariia seminelor seci este cauzat de polenizarea incomplet sau de
slaba aprovizionare cu ap a florilor din mijlocul inflorescenei. Dup mrimea
seminelor i dup gradul de completare cu miez, soiurile de floarea-soarelui se
constituie n 3 grupuri:
1. Floarea-soarelui pentru ulei: seminele sunt mici, cu coaj subire, miezul
umple complet spaiul de sub coaj.
2. Floarea-soarelui comestibil: seminele sunt mai mari, cu coaj groas,
miezul mic, umplnd doar din capacitatea seminei.
3. Floarea-soarelui intermediar: se determin dup nlimea tulpinii; prin
219
mrimea frunzelor i capitulilor este aproape de floarea-soarelui comestibil, iar

prin gradul de completare cu miez de floarea-soarelui pentru ulei.
Cerinele fa de temperatur. Recolte bune de floarea-soarelui se obin n
regiunile n care temperatura medie a perioadei de vegetaie (aprilie-august) ajunge
la 18-22oC. Floarea-soarelui este o plant cu pretenii medii fa de cldur
mezoterm.
Temperatura minim de germinare constituie 3-5oC. Plantele tinere, cu 1-2
perechi de frunze, rezist la ngheuri de pn la -6-80C. Temperaturile mai mici
de zero grade, de lung durat, pot provoca distrugerea plantei. Brumele trzii,
survenite cnd floarea-soarelui i-a difereniat deja inflorescena, nu distrug plantele,
dar aduc prejudicii conului de cretere, fapt ce condiioneaz ramificarea tulpinii
n partea superioar, apariia a numeroase capitule mici, cu semine seci.
n perioada nfloririi, floarea-soarelui necesit temperaturi moderate de
22-24oC; foarte duntoare i sunt temperaturile mai mari de 300C, care conduc la
pierderea vitalitii polenului i la creterea procentului de semine seci.
Temperaturile ridicate determin reducerea coninutului de acid linoleic n uleiul
de floarea-soarelui.
Suma temperaturilor active de peste +100C, atestat n perioada de nsmnare
rsrire a plantelor, constituie 140-1600C, n perioada de vegetaie a hibrizilor
precoce 1450-15000C; a celor tardivi 1600-18000C.
Cerinele fa de umiditate. Floarea-soarelui consum cantiti mari de ap.
Coeficientul ei de transpiraie variaz ntre 400-450. Cu toate acestea, datorit
sistemului radicular foarte bine dezvoltat i frecventelor hidratri temporare ale
esuturilor ofilirea frunzelor provocat de secet cultura este rezistent la secet.
Rezistena la secet este favorizat i de perozitatea plantei. La ncolire, seminele
de floarea-soarelui absorb 70-100% de ap. Cu ct e mai mare procentul de coaj,
cu att mai mult ap se cere pentru umplerea seminelor. De exemplu, floareasoarelui comestibil necesit 132% de ap. n perioada de vegetaie, o plant
consum circa 200 de litri de ap. La formarea a 1 t de semine se utilizeaz
1400-1700 t H2O.
Cerinele fa de umiditate variaz n funcie de fazele de vegetaie. De la rsrire
pn la formarea inflorescenei, n primele 30 de zile, floarea-soarelui consum
doar 25% din cantitatea total necesar pentru timpul vegetaiei. Cea mai mult ap
se consum n perioada formrii capitulului umplerea seminelor 60% i 17%
pn la coacere. Pn la apariia plantelor, n stratul de 20 cm al solului, trebuie s
220
existe nu mai puin de 40 mm de umiditate accesibil. De la apariia plantelor pn

la formarea capitulelor, floarea-soarelui folosete umiditatea din stratul de sol de
20 cm, iar de la formarea capitulelor i pn la nflorire din stratul de 80-160 cm.
Perioada critic pentru ap, n care seceta influeneaz negativ producia i coninutul
de ulei din floarea-soarelui, este prima decad de dup nflorirea petalelor.
Cerinele fa de lumin. Floarea-soarelui este o plant de zi scurt. Timpul
posomort de la nceputul vegetaiei poate conduce la inhibiie, la formarea de
tulpini subiri i frunze mici, poate reduce recolta. Floarea-soarelui e mai sensibil
fa de lumin n perioada cuprins ntre rsrirea plantelor i formarea a 4-5 perechi
de frunze. De obicei, aceast perioad dureaz 20-24 de zile.
Cerinele fa de sol. Ca textur, pentru floarea-soarelui sunt potrivite solurile
medii, lutoase, luto-nisipoase; nepotrivite sunt solurile nisipoase sau compacte,
grele, reci, srate i acide. Pe solurile cu textur uoar coeficientul de ofilire se
manifest la un coninut de ap de 6,6%, la o capacitate pentru ap a cmpului de
16,7%, iar plafonul minim este de 13%, fapt ce corespunde cu 70% din capacitatea
cmpului i 44% din intervalul umiditi active. Pe solurile cu textur medie, ofilirea
plantelor ncepe atunci cnd umiditatea solului scade sub 11%, cerinele plantelor
i ale proceselor agrochimice i pedologice sunt optim satisfcute, cnd coninutul
de ap variaz ntre 18 i 25%. Pe solurile cu textur grea, coeficientul de ofilire
corespunde unui coninut de ap de 14%, capacitatea cmpului pentru ap fiind de
24% i plafonul minim 21%; acest nivel reprezint 85% din capacitatea cmpului
i 70% din intervalul umiditii active.
Din cauza nrdcinrii voluminoase, floarea-soarelui extrage din sol cantiti
mari de ap, deoarece pierde tot n cantiti mari de ap la transpiraie din cauza
suprafeei mari de contact a aparatului foliar cu atmosfera i razele solare. Pe lng
faptul c sunt mari i numeroase, frunzele de floarea-soarelui au i multe stomate
de dimensiuni mari, ceea ce face ca planta s elimine, ntr-o singur zi de var, mai
mult ap dect conine ea n ntregime, iar pn la maturitate s consume 200- 300
de litri de ap.
Amplasarea culturii. Floarea-soarelui este o plant ce manifest pretenii mici
fa de planta premergtoare, dac n cazul acesteia solul e bine aprovizionat cu ap
i neinfestat de duntori specifici. Tehnologia prevede cultivarea florii-soarelui
dup cerealiere pioase, porumb pentru boabe i porumb pentru siloz. n asolament,
floarea-soarelui poate fi cultivat pe acelai loc peste 6-7 ani n zonele de nord i
221
peste 5-6 ani, n raioanele de sud ale republicii. Floarea-soarelui nu trebuie semnat
mai devreme dect peste doi ani pe cmpurile unde s-a cultivat sfecl pentru zahr,
mazre, fasole, tomate i peste 3-4 ani dup tutun i soia. Limitrile sunt
condiionate de faptul c, primvara, rezerva de ap n stratul de 100-200 cm nu
reuete s se restabileasc pn la nivelul mediu multianual.
n anii cu umectare suficient, semnat dup aceste premergtoare, floareasoarelui poate fi atacat de:
mana florii-soarelui Plasmopara helianthi;
putregaiul-alb Sclerotinia Sclerotiorum;
lupoaia Orobanche;
grgria-frunzelor Tanimecus dilaticolis.
Pentru a obine producii ridicate, trebuie organizat un asolament n care
ponderea culturii s nu depeasc 18%.
Floarea-soarelui este o bun premergtoare pentru cerealele de primvar.
Fertilizarea. Pentru 100 kg de semine, la care se adaug i producia
corespunztoare de frunze, tulpini i inflorescene, floarea-soarelui extrage din
sol 6-7 kg de N; 2,5 kg de P2O5 i 12-15 kg de K2O. O recolt de 3 000 kg pe ha
utilizeaz 180-210 kg de N; 75 kg de P2O5 i 360-450 kg de K2O. Cea mai mare
parte din azot peste 65% rmne n semine mpreun cu 35% din fosfor i mai
puin de 10% din potasiu.
Dac 100 g de sol absolut uscat de pe cernoziomurile carbonatice conin mai
puin de 0,3 mg de Zn, Mg, B, Mn, procesele de cretere se inhibeaz. La deficitul
de Zn se dezvolt prost frunzele tinere: ele capt culoare verde-deschis, apoi se
usuc. Deficitul de Mn reine conul de cretere. Pe frunzele etajului superior apar
pete de culoare verde-deschis, roii i chiar cenuii. n vederea asigurrii plantelor
cu microelemente se administreaz hidrosulfat de zinc (ZnHSO4) 10-15 kg/ha
sau seminele se prfuiesc cu ngrminte ce conin Mo, B, Zn i Mn 25-30g la
norma de semnat pentru 1 ha.
Pentru a repartiza uniform ngrmintele pe suprafaa terenului se recomand
aplicarea a 2 procedee:
1) n timpul dezmiritirii, se administreaz un amestec de fosfor i potasiu i
2) imediat nainte de semnat ngrminte azotate.
n timpul lucrrii de baz a solului se ncorporeaz 80-90% din ngrmintele
calculate, celelalte se aplic direct pe rnduri, odat cu semnatul: 50 kg de amofos,
50 kg de nitroamofos sau 100 kg de superfosfat la ha.
Lucrarea solului. Dac floarea-soarelui se seamn dup cerealele pioase,
pe terenuri nepopulate cu buruieni cu lstrire din rdcin, solul se lucreaz prin
222
metoda semiogor, care include dezmiritirea la o adncime de 5-6 cm cu ajutorul

agregatelor LDG-5 i MTZ-80 sau LDG-10 i T-150. La 15-25 de zile dup
dezmiritire, terenul se ar la adncimea de 20-22 cm cu PTK-9-35 sau KL-7 +
K-701; PLN-6 + T-150; T-150K; T-150K+PLN-5-35 + BZTS-1 sau 3KK-6.
n timpul verii, la apariia buruienilor, terenul se cultiv, iar dup ce cad
precipitaii se grpeaz. Terenul se cultiv nti la o adncime mai mic, apoi la
adncimi mai mari: de la 8 pn la 10-12 cm. Solul se niveleaz cu ajutorul
nivelatorului VPN-5,6 sau VP-8. Imediat dup ce se recolteaz pioasele, cmpurile
mburuienate cu buruieni cu lstrire din rdcin (plmid, susai, volbur, cruea
sau brbuoar) se dezmiritesc la adncimea de 6-8 cm; dup regenerare, terenul
se stropete cu erbicidul 2,4-DA (4-5 kg/ha), iar peste 12-14 zile se lucreaz cu
dezmirititorul polibrzdar PPL-10-25, asamblat cu grape. Dup urmtoarea
regenerare a buruienilor, terenul se ar la adncimea de 27-30 cm.
Dac floarea-soarelui se cultiv dup porumbul pentru boabe, dup recoltarea
acestuia, cmpul se discuiete n dou direcii, la o adncime de 6-8 cm, folosinduse discurile BD-10, BDT-7, HT-8/3 i se ar la adncimea de 25-27 cm. Pentru a
nivela artura, terenurile drepte i cele n pant de pn la 3 se discuiesc n dou
direcii. Zpada se reine cu ajutorul unui plug de zpad de tip SBU-2,6, asamblat
la tractorul DT-75. Digurile de zpad se formeaz la o distan de 6-8 m, de-a
curmeziul direciei vnturilor dominante.
Primvara, pe artura realizat prin metoda semiogor, la apariia buruienilor, la
adncimea de 6-8 cm se efectueaz o cultivaie cu ajutorul unui tractor de care se
ataeaz grape cu coli reglabili. Dac artura n-a fost nivelat din toamn, ea se
niveleaz primvara sau n ferestrele de iarn, cnd solul ajunge la maturitate i, n
funcie de starea solului, se utilizeaz fie grape cu dini 3BZTS-1, fie tritoare,
grape cu dini flexibili BP-8, cultivatorul USMK-5,4.
Lucrri de ntreinere
Aplicarea erbicidelor. Floarea-soarelui posed o nalt capacitate de
concuren cu buruienile. Cu toate acestea, n semnturile cu grad ridicat de
mburuienare, producia de semine scade semnificativ, daune mari pricinuind
buruienile multianuale (plmida, susaiul, volbura), buruienile anuale (tirul,
ambrozia, spanacul-slbatic . a.), dar i gramineele anuale, care usuc i sectuiesc
solul (mohorul, costreiul etc.). Experienele au demonstrat c cele mai periculoase
sunt buruienile ce se dezvolt n prima lun de vegetaie, dup rsritul plantelor de
floarea-soarelui. Ele trebuie distruse la nceputul vegetaiei florii-soarelui prin
tratare cu erbicide, concomitent cu procesele agrotehnice. nainte de aplicarea
223
erbicidelor, suprafaa solului trebuie nivelat. Bolovanii i resturile vegetale nu

permit repartizarea uniform a preparatelor i influeneaz efectul acestora.
Erbicidele se pot repartiza uniform doar n cazul n care se respect forma soluiei
de lucru i dac toate duzele stropitorii sunt adaptate la acelai consum de soluie.
Se utilizeaz Acetoclor 900 EC 2,5 l/ha, Pioner 900 EC 2,5 l/ha, Barrier 500
SC 3,5 l/ha. Stropitoarea se ajusteaz din timp, duzele care deviaz cu 5%
consumul de soluie se regleaz sau se nlocuiesc cu altele. Consumul soluiei de
lucru a erbicidelor trebuie s constituie 300-400 l/ha.
Smna i semnatul
Pentru producia destinat comerului se utilizeaz semine cu nalte caliti
biologice i de semnat. n cazul florii-soarelui pot fi utilizate att semine de soiuripopulaii, ct i semine de hibrizi.
Soiul-populaie de floarea-soarelui reprezint o populaie de organisme
vegetale, create artificial de ctre om, care posed anumite particulariti biologice.
Toi indivizii soiului au aceleai caliti de productivitate i aceiai indici
morfologici.
Hibridul de floarea-soarelui constituie un produs obinut prin ncruciarea
liniilor consanguinizate i alese n mod special. Cei mai rspndii sunt hibrizii
simpli i hibrizii triliniari.
Seminele de clasa I trebuie s posede un grad de puritate de minimum 99,0%;
cele de clasa a II-a 98,0%; cele fr coaj nu mai mult de 1% (clasa I) i 2%
(clasa II) de impuriti; seminele altor culturi trebuie s reprezinte nu mai mult de
5 buc. la 1 kg, inclusiv 2 buc. semine de buruieni (clasa I) i, corespunztor, 15 i
5 buc. (clasa II); energia de ncolire (germinativ) nu mai mic de 90%; umiditatea
nu mai mare de 10% pentru ambele clase (pentru seminele de rezerv, prevzute
pentru pstrare nu mai mare de 7%); facultatea germinativ a seminelor de soiuri
nu mai mic de 95% (clasa I) i 90% (clasa II); facultatea germinativ a seminelor
hibride de prim generaie nu mai mic de 90% (clasa I) i 85% (clasa II).
n funcie de regiunile de cultivare, masa a 1 000 de semine de floarea-soarelui
trebuie s fie nu mai mic de 50-60 g, iar cea a hibrizilor din generaia I nu se normeaz.
n seminele de floarea-soarelui de clasa I nu se admite prezena scleroilor
putregaiului alb i cenuiu, iar n cele de clasa II se admit nu mai mult de 3 buc/1 kg.
Superioritatea hibrizilor
1. Producia hibrizilor o depete cu 15-20% pe cea a soiurilor;
2. Plantele hibrizilor au tulpin mic, egal ca nlime i mrime cu calatidiul;
224
3. Hibrizii nfloresc i se coc uniform;

4. Recolta timpurie ferete plantele de vtmare i de putregai. Perioada de
vegetaie a hibrizilor dureaz circa 85 de zile.
Cu o lun nainte de semnat, seminele se ncrusteaz n baza formatorilor de
pelicul, aplicndu-se pesticide precum Signal 3 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t,
Apron Gold 35 EW 3,0 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t, TMTD,VSC 4,0 kg/t.
Preparatele se dizolv n soluie de substan biologic activ, obinut din semine
de cereale ncolite.
Seminele de floarea-soarelui se pun ntr-un extract de 25% i se umecteaz
pe parcursul a 12 ore (doza: 100 l de soluie la 100 kg de semine), apoi se usuc i,
dup ncrustare, se seamn. Fiecare gospodrie poate semna 2-3 hibrizi cu perioade
de vegetaie diferite. Fiind nvelit n coaj groas i coninnd mult ulei n miez,
smna necesit o umiditate a solului mai mare i un timp mai ndelungat pentru a
se mbiba cu ap. Floarea-soarelui se seamn nainte de porumb, cnd temperatura
solului, la adncimea de ncorporare, constituie 8-100C. La o asemenea temperatur,
floarea-soarelui rsare repede i uniform, de aceea trebuie utilizate toate
posibilitile de combatere a buruienilor.
Floarea-soarelui se seamn n rnduri distanate, la 60 cm unul de altul.
Norma de nsmnare a seminelor germinative trebuie s fie cu 15-20% mai
mare dect densitatea recomandat nainte de recoltare.
nainte de recoltare, densitatea hibrizilor trebuie s constituie 50-55 mii/ha;
pe terenurile cu agrofond bogat, se permite ndesarea semnturilor cu 5-7 mii de
plante. Pentru soiuri, densitatea optim constituie 45-50 mii plante/ha, iar norma
de nsmnare constituie 5-5,5 kg pentru soiuri i 3-4 kg/ha pentru hibrizi.
Pentru a obine numrul de plante calculat i pentru a corecta procentul de rsrire
n cmp, norma de semnat trebuie majorat cu 10-15%; pentru a contrabalansa pieirea
plantelor n urma efecturii lucrrilor agrotehnice cu 10-12%; n alte scopuri cu
5%. Densitatea indicat a plantelor poate fi asigurat prin utilizarea semntorilor
pneumatice de tip SPC-6(8), C-6(8) Multicorn, ncadrnd viteza de deplasare a
agregatului utilat cu semntorile SPC-6(8), Multicorn, n limitele a 5-6 km/or, iar
cu semntoarea -6 (8) n limitele a 5 km/or.
Pe solurile mai uoare i cu umiditatea mai mic, adncimea de semnat trebuie
s constituie 6-7 cm; pe solurile grele i umede 4-5 cm. Adncimea de semnat
influeneaz decisiv procentul de plante rsrite, mai ales n condiii de secet,
cnd chiar dac solul este umed, ngroparea seminelor la adncimi mai mari de 5
cm se rsfrnge negativ asupra rsririi.
E foarte important ca seminele de floarea-soarelui s fie ncorporate uniform,
la aceeai adncime; dac se ncorporeaz la adncimi diferite, devine problematic
225
ngrijirea semnturilor: efectuarea graprii, combaterea buruienilor. n vederea

evitrii acestor probleme este necesar crearea unui pat germinativ uniform n timpul
cultivaiei de dinainte de semnat; reglarea minuioas a semntorilor la adncimea
de incorporare a seminelor. Respectarea acestor condiii asigur obinerea unor
plantaii cu plante rsrite uniform i n termen.
Aplicarea fisurii de orientare
La lucrarea solului nainte de semnat, scarificatorul trebuie s taie fisura de
orientare cu 5 cm mai adnc dect stratul arabil. Ulterior, n band, trebuie introduse
erbicidele. Procedura se realizeaz cu ajutorul unui cultivator pe care se monteaz
un POM-630 i o ramp cu 6 duze; 2 duze la mijlocul cultivatorului, la deprtarea
de 350 mm i 4 duze peste 700 mm. nlimea barei se fixeaz astfel nct fia
de stropire s constituie 240-260 mm; fiecare duz s distribuie norma minim de
soluie, 300 l/ha. Semnatul cu precizie, n band, urmat de afnarea printre rnduri,
se efectueaz deplasnd agregatul pe fisura de orientare. Ca urmare, viteza de lucru
se mrete pn la 9-10 km/or, iar zona de protecie a plantelor, pe rnd, se
micoreaz pn la 7 cm, evitndu-se, astfel, tierea plantelor.
Soiurile i hibrizii omologai: Hibridul MPC 8506, Hibridul MPC 8607,
Hibridul MPC 8910, Hibridul MPC 8401, Hibridul Luceafrul, Hibridul Sperana.
ntreinerea semnturilor. Imediat dup semnat, plantaiile de floareasoarelui trebuie tvlugite i grpate. Scopul acestor lucrri este de a nivela suprafaa
solului sau de a o tasa, dac solul e prea afnat. Tvlugirea se efectueaz cu
tvluguri din inele cu pinteni de tipul 3KK-6A. Dac stratul superficial al solului
conine o cantitate mare de ap, boronitul se realizeaz dup semnat i nu se
utilizeaz tvluguri. Grparea realizat pn la rsrirea plantelor i dup rsrirea
acestora n combinare cu afnarea solului dintre rnduri cu cultivatoare utilate cu
cuite pentru prit i muuruietori asigur combaterea buruienilor, fapt ce faciliteaz
obinerea unor recolte stabile de floarea-soarelui, fr a utiliza erbicide.
Grparea de pn la rsrirea plantelor se realizeaz cu grape cu coli medii de
tip E3CC-l,0 pe diagonal sau de-a curmeziul semnturii, la 4-5 zile dup semnat,
preferabil cu ajutorul tractoarelor cu enile. Grparea de pn la rsrirea plantelor
este eficient numai dac se respect anumite msuri de precauie. Colii grapei
distrug uor plantulele de buruieni la faza de filament alb i atunci cnd ele abia
rsar. Adncimea de lucru a colilor nu trebuie s depeasc 4-5 cm, la o adncime
mai mic grapa lucreaz instabil, distruge slab buruienile; la o adncime mai mare
poate vtma cultura. Eficiena grprii depinde de gradul de nivelare i tasare a
solului i de viteza de deplasare a agregatului. Pe o suprafa prost nivelat, grapa
distruge superficial buruienile. Viteza constant a agregatului (8-12 km/or) asigur
226
afnarea solului optimal tasat. Dac seminele se ncorporeaz la adncimea de 4-5

cm, grparea trebuie realizat doar cu grape uoare.
Scopul grprii de dup rsrirea plantelor este de a combate mohorul, tirul,
costreiul, procedeul realizndu-se cu grape cu coli medii tip 3CC-1,0. Dac
erbicidele se aplic nainte de semnat, grparea de dup apariia plantelor nu mai
este obligatorie; dac erbicidele nu se aplic procedeul este obligatoriu.
Buruienile cauzeaz pagube mari culturii de floarea-soarelui: pierderile de
producie ajung pn la 60-80%. Consumnd mari cantiti de ap, buruienile
diminueaz spaiile de nutriie i cantitatea de substane nutritive. Avnd boli i
parazii comuni cu floarea-soarelui, ele favorizeaz nmulirea i transmiterea
acestora de la an la an; ciuperca Sclerotinia se dezvolt la fel de bine pe zeci de
buruieni din familia Brassicaceae, Asteraceae, Chenopodiaceae.
Metode agrotehnice:
1) Aratul. Prin arat se combat buruienile rmase n mirite, iar seminele acestora
se ncorporeaz adnc n sol, n condiii n care nu pot germina. Astfel, arturile mai
adnci reduc mburuienarea ntr-o msur mai mare dect cele superficiale
2) Lucrri superficiale realizate pn la semnat. Dup premergtoare timpurii,
nainte de semnat i la faza de apariie a buruienilor, se realizeaz lucrri superficiale.
innd cont de sensibilitatea mare la mburuienare a plantelor de floarea-soarelui n
primele faze de vegetaie, patul germinativ se pregtete chiar n ziua semnatului,
pentru a evita, pe ct e posibil, apariia buruienilor nainte de rsrirea culturii.
3) Grparea realizat pn la i dup apariia plantelor.
4) Pritul mecanic ntre rnduri i plivirea pe rnd.
Grparea se efectueaz la faza de 2-3 perechi de frunze ale florii-soarelui,
viteza agregatului constituind 4-5 km/or. Nerespectarea parametrilor indicai
conduce la nimicirea unui numr mare de plante. n orele de diminea, plantulele
de floarea-soarelui sunt mai fragile i, din cauza turgescenei lor sporite, pot fi
puternic afectate de colii grapelor. Din acest motiv, grparea trebuie efectuat
ziua, dup ora 11.00, cnd turgescena plantelor scade. Grparea trebuie aplicat pe
diagonal sau de-a curmeziul semnturii; dac solul e prea afnat i colii grapei
se adncesc mai mult de 5 cm, trebuie instalate limitatoare de adncime.
Afnarea solului dintre rnduri se efectueaz cu scopul de a pstra apa n sol i
de a distruge buruienile n prima perioad de vegetaie a florii-soarelui. n condiiile
Republicii Moldova, sunt eficiente 1-2 afnri ntre rnduri cu ajutorul cultivatoarelor KRN-4,2, KRN-5,6. Prima cultivaie ntre rnduri trebuie aplicat atunci cnd
plantele au 3-4 perechi de frunze. La cultivator se ataeaz labe-sgeat, cu limea
de lucru de 270 mm i dou labe unilaterale cu limea de lucru de 165 mm. Folosirea
acestor utilaje face posibil lucrarea a 70% din suprafaa semnturii. n zona de
227
protecie a rndurilor, la cultivator se ataeaz grape de plivit cu coli flexibili

KL-38, care distrug buruienile i afneaz solul n aceast zon de protecie.
Ultima cultivaie ntre rnduri se efectueaz cnd plantele ating nlimea de
40-50 cm, cu ajutorul unor cultivatoare speciale. n centru este instalat o labsgeat cu limea de lucru de 270 mm, lateral 2 labe-muuroitoare, care acoper
buruienile cu sol. Adncimea cultivaiei ntre rnduri nu trebuie s depeasc 6-8
cm. Calitatea cultivaiei depinde i de reglarea just, efectuat pe un teren special.
Metode chimice:
Folosirea erbicidelor la combaterea buruienilor este condiionat de capacitatea
acestor substane de a deregla procesele lor vitale: fotosinteza, respiraia, absorbia
i metabolismul elementelor nutritive.
Principalele boli ale florii-soarelui
Mana este o boal provocat de ciuperca Plasmopara helianthi, care se
manifest la toate fazele de vegetaie de pn la nflorire. La stadiul de plantul, ea
provoac moartea mai mult sau mai puin imediat a culturii. Dac se declaneaz
mai trziu, stopeaz creterea culturii: plantele bolnave formeaz capitule mici care
nfloresc devreme, sunt parial sterile, aproape neproductive.
Putregaiul-alb este provocat de Sclerotinia sclerotiorum; atac toate organele
plantei, cu preponderen tulpina i capitulul. n zona afectat, apar pete decolorate
sau brunificate care, n condiii de umiditate sporit a aerului, se acoper cu miceliu
alb i cu scleroi de culoare neagr, de forme neregulate. Cnd se formeaz pe
capitul, scleroii pot lua forma reelei alveolare, afectnd seminele. esutul
dezagregat devine sfrmicios.
Lupoaia florii-soarelui cauzeaz pierderi mari de recolt. Agentul patogen este
fanerogama parazit obligat Orobanche cumana, care se dezvolt la suprafaa solului,
iar la baz, pe locul de fixare pe rdcinile plantei gazd, prezint o ngroare sub
form de bulb, din care pornesc haustorii, care, trecnd prin esuturile rdcinii,
ajung la vasele liberiene, de unde preiau seva elaborat.
Msuri agrotehnice de prevenire a atacului bolilor i duntorilor
1. Respectarea cu strictee a rotaiei de 6-7 ani cea mai important msur
agrotehnic profilactic.
2. Mrunirea resturilor vegetale dup recoltare i ngroparea lor odat cu
artura adnc, mai ales pe solurile cu risc sporit de atac msur agrotehnic
deosebit de eficace.
3. Utilizarea unor doze mari sau unilaterale de azot sporete semnificativ
sensibilitatea la boli a florii-soarelui, n schimb, ngrmintele cu fosfor i, n
special, cele cu potasiu, determin o mai bun rezisten la atacul de Sclerotinia
sclerotiorum, Phomopsis helianthi, Phoma oleracea i Sclerotium bataticola.
228
4. Respectarea epocii optime de semnat, cnd n sol, la adncimea de

ncorporare a seminelor, se stabilete temperatura de 7C. Deoarece scleroii i
sporii ciupercilor patogene devin activi la o temperatur de peste 12C, semnatul
timpuriu reprezint o msur de prevenire a unor boli care se manifest la primele
faze de vegetaie ale florii-soarelui.
5. Utilizarea unor semine libere de ageni patogeni i tratarea cu fungicide
a seminelor hibrizilor sensibili la boli.
mburuienarea manifest asupra florii-soarelui efecte patologice similare cu
cele produse de densitile sporite de plante. n plus, unele buruieni sunt plante
gazd preferate de o serie de boli ale florii-soarelui i, deci, contribuie nu doar la
propagarea agenilor patogeni respectivi n perioada de vegetaie, ci i la perpetuarea
lor peste iarn pe resturile vegetale ale buruienilor.
Cu scopul de a distruge agenii patogeni ai bolilor ce se rspndesc prin intermediul materialului semincer, cu o lun nainte de semnat, seminele de floareasoarelui se trateaz cu Royal FLO 42 SL 4 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t, Signal
3 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t. n lupta cu mana frunzelor umbelifere seminele
soiurilor i ale liniilor materne de pe loturile de hibridare trebuie tratate suplimentar
cu Apron Gold 35 EW 3,0 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t.
n cazul n care cmpurile sunt invadate de viermele-srm (mai mult de 3 ind./m2
la semnatul programat i mai mult de 5 ind./m2 la semnatul obinuit), n sol se
introduce insecticidul Provotox GR 40 kg/ha.
Semnatul florii-soarelui se efectueaz n termene optime, cnd solul este
bine nclzit. Semnturile timpurii sunt masiv afectate de putregaiul alb, viermelesrm i ali duntori, iar cele tardive de mana-frunzelor, de putregaiul-cenuiu.
Grgria, gndacul pmntiu, ali gndaci de frunze (la o densitate de nu mai
mult de 2 gndaci la 1m2) sunt combtui, n funcie de caracterul populaiei, cu Decis
2,5 CC 0,25 l/ha aplicat marginal sau pe toat suprafaa plantaiilor. Preparatele se
administreaz dimineaa sau seara, n perioada nutriiei active a gndacilor.
Loturile semincere trebuie supuse sistematic unui control, n baza cruia s fie
nlturate plantele afectate de mana frunzelor umbelifere i de putregaiul-alb. Prima
curare se aplic la faza de 3-4 perechi de frunze, a doua nainte de nflorire, a treia i
a patra curare dup nflorire. Ultima curare se efectueaz strict nainte de recoltare.
Pentru a accelera recoltarea soiurilor de floarea-soarelui i a reduce rspndirea
putregaiului-alb i cenuiu se efectueaz desicarea terenului. Plantaiile se trateaz
la 40-45 de zile dup nflorirea n mas, cnd se ncheie procesul de formare i
mplinire a seminelor. Umiditatea seminelor nu trebuie s depeasc 32-35%.
n anii cu o rspndire mai mare a putregaiului-alb i cenuiu, desicaia ncepe mai
nainte, la o umiditate a seminelor de 40-45%.
229
Defoliani i desicani
2,0-3,30
Dominator 360 EC
2,5-3,0
Reglone Super 150
3,0
Bromotril 40 EC
2,0
Firex 150 SL
Prin stropirea din avion a

semnturilor la o umiditate a
seminelor nu mai mare de 38%
Prin stropirea plantelor la nceputul
brunificrii calatidiilor
Consumul de ap 100 l/ha. Abaterea admisibil de consum a preparatelor

5%. Dispersia apei trebuie s fie asemntoare cu ceaa. Viteza vntului 5 m/s,
nlimea zborului avionului 5 m. La 8-10 zile dup desicare, umiditatea seminelor
scade pn la 12-14% starea de maturitate economic.
Recoltarea
Pentru a evita pierderile i a menine calitatea seminelor oleaginoase trebuie
respectate termenele de recoltare care s previn i autonclzirea. Termenul de
recoltare se stabilete n funcie de biologia plantelor (fazele de dezvoltare a
plantelor), condiiile climatice i posibilitile agrotehnice ale gospodriei.
Seminele florii-soarelui se formeaz relativ devreme, la 35-40 de zile dup
nflorirea n mas a plantelor, cnd umiditatea lor constituie 35-40%. Treptat,
acumularea substanei uscate scade i se ntrerupe, umiditatea seminelor
micorndu-se la 18-20%. n perioada maturizrii lor fiziologice i tehnice,
seminele pierd ap, n principiu, din contul evaporrii fizice, a crei intensitate
depinde, n mare msur, de temperatura, umiditatea i circulaia aerului. Umiditatea
seminelor reprezint un indice de baz al maturizrii, foarte important i pentru
aprecierea epocii de recoltare.
n practic, epoca de recoltare ncepe atunci cnd 80-85% de calatidii au
culoarea brun i 15-20% galben-brun. n aceast perioad, umiditatea seminelor
constituie 12-14%. n condiii nefavorabile, recoltarea poate ncepe i cnd
umiditatea seminelor este de 16-18%, impunndu-se uscarea lor prin ventilaie
activ i curatul n flux, odat cu recoltarea. n toate cazurile, seminele din fare
trebuie supuse currii i uscrii pn la umiditatea prevzut de standard 12%.
Recoltarea florii-soarelui trebuie efectuat n termene restrnse; n acest caz
pierderile provocate de scuturarea seminelor i frmiarea lor n timpul treieratului
sunt minime. n condiiile Republicii Moldova, recoltarea trebuie realizat n 5-7
zile. Recoltele de floarea-soarelui se treier cu ajutorul unor combine bine reglate
de tip CK-5 Niva, echipate cu dispozitive de recoltat floarea-soarelui PCP-l,5M de
230
tip Don-1200, utilate cu dispozitivul PCP-8 sau de tip Don-1500, utilate cu

dispozitivul PCP-10.
Pentru a evita decojirea i spargerea seminelor, se regleaz regimul de lucru
al bttorului combinei. Dac umiditatea seminelor nu depete 15%, turaia
optim a bttorului constituie 280-300 de rotaii pe minut.
Calitatea treieratului depinde de distana dintre bttor i contrabttor la fazele
de intrare i de ieire. La intrare, distana trebuie s reprezinte 40-45 mm, la ieire
20-25 mm. Pentru a evita traumarea seminelor, trebuie urmrit permanent
calitatea treieratului i, dac e necesar, reglat n corespundere cu umiditatea masei
treierate. Viteza de lucru a combinei, asamblate cu dispozitivul -1,5M, nu
trebuie s depeasc 8 km/or, iar cu dispozitivul 34-103 A 5 km/or.
La recoltare, combina Niva trebuie s recolteze 50-60 ha, iar DON 1200 i
DON-1500 cte 60-70 ha. Pierderile de semine i capitule nu trebuie s
depeasc 2,5%; puritatea lor trebuie s constituie nu mai puin de 95%, iar
vtmarea lor pn la 1%, inclusiv 0,5% dezghiocate; viteza tobei nu mai mult
de 300 de rotaii pe minut. nlimea miritii trebuie s constituie 10 cm, lungimea
tulpinilor mrunite 10-12 cm, iar a capitulilor 4-5 cm.
Particularitile de cultivare a florii-soarelui pe terenuri irigabile
Dup ce este arat, terenul trebuie supus la irigarea de aprovizionare, adic
asigurarea fiecrui hectar cu 800-1 000m3 de ap. Procedeul implic:
1. Aplicarea a 3 udri n perioada vegetaiei: prima n timpul creterii rapide
a plantelor, cu 2-3 sptmni nainte de nceputul nfloririi; a doua la nceputul
nfloririi i a treia la 7-10 zile dup nflorirea n mas. Norma de irigaie
600-800 m3/ha.
2. Respectarea normelor cu privire la densitatea plantelor 55-60 mii
exemplare/ha.
4.3. RAPIA
Importana
Rapia reprezint una dintre speciile oleaginoase de mare importan i poate
fi pe larg cultivat n Republica Moldova. Are cteva avantaje fa de floarea-soarelui:
asigur un profit brut mai mare; nu provoac eroziunea solului; prsete devreme
terenul; combate buruienile i poate fi cultivat fr erbicide; realizeaz o producie
ecologic pur. n asolament, poate atinge 25%, valorific eficient precipitaiile de
231
Figura 21. Rapi

toamn-primvar. Seminele ei au un coninut sporit de ulei (42,0-48,0) i sunt
utilizate pe larg n industrie i alimentaie. Dup rafinare (ndeprtarea gustului
neplcut i obinerea unei culori galben-deschise), uleiul de rapi se utilizeaz
direct n alimentaie sau, prelucrndu-se industrial, se transform n margarin.
Uleiul de rapi se utilizeaz n industria spunurilor, a lacurilor, a vopselelor, n
industria textil; poate fi utilizat la producerea biocombustibilului, cu un randament
de 90%. Un hectar de rapi de toamn poate da circa 1 t de biocombustibil, cantitate
suficient pentru a lucra mecanizat 8-10 ha de teren agricol.
Turtele rezultate dup extragerea uleiului se folosesc n cantiti moderate n
raia animalelor, sub form de furaj concentrat. Rapia se cultiv i ca nutre verde
foarte timpuriu. Este o bun plant melifer: ofer albinelor o recolt timpurie de
nectar. De pe un hectar de rapi se colecteaz pn la 80-90 kg de miere.
n 2006, suprafeele cultivate cu rapi constituiau 26 425 mii ha. Cele mai mari
plantaii au fost atestate n China (7 330 mii ha), India (6 750 mii ha), Canada (4 938
mii ha), Germania (1 283 mii ha), Frana (1 121 mii ha). Producia global mondial
constituie 46 255 mii tone, iar producia medie 1 750 kg/ha. n SUA, producia
medie constituie 1 811 kg/ha; n Frana 3 542 kg/ha; n Germania 4 113 kg/ha.
Prin introducerea unor soiuri productive, lipsite de acid erucic, utilizarea
232
multipl a uleiului de rapi justific pe deplin majorarea suprafeelor cultivate n

Republica Moldova. n 2006, n Republica Moldova, plantaiile de rapi ocupau
circa 16 mii ha, urmnd ca n perspectiv s cuprind 100 mii ha; cota ei n asolament
nu trebuie s depeasc 25%.
Sistematica
Rapia face parte din familia Brassicaceae, genul Brassica, ce include peste
30 de specii. Ca plante oleaginoase se cultiv 2 specii de rapi:
a) rapia-mare (rapia Colza), Brassica napus oleifera;
b) rapia-mic (rapia navet), Brassica oleifera.
Ambele specii au forme de toamn i de primvar, soiurile formelor de toamn
fiind mai productive. n India, rapia Colza era cunoscut cu 2.000 de ani n urm.
n Republica Moldova sunt rspndite urmtoarele soiuri de rapi de toamn:
Tismeniki (Ucraina), Colibri, Ascona (Danemarca) i soiul de primvar Sputnik.
Compoziia chimic
n funcie de specie i de condiiile pedoclimaterice, seminele de rapi conin
40-50% de grsimi, 9-24% de proteine brute, circa 18% de substane extractive
neazotate, 5-9% de celuloz i 4,2% de cenu. Uleiul de rapi conine, n proporii
diferite, acizi grai: oleic, linoleic, linolenic, erucic i palmitic. Acidul erucic este
considerat factor esenial al unor boli de inim (alterrile generative, unele inflamaii
etc.).
n alimentaia omului se utilizeaz uleiurile ce conin mai puin de 10% de
acid erucic sau nu conin acest acid (tipul 0) i nici glucozinolai (tipul 00). n
cultur, sunt meninute soiurile mai bogate n acid erucic, datorit valorii lor
industriale. Creterea coninutului de acid erucic este condiionat de temperaturile
ridicate din cursul perioadei de vegetaie. Scderea temperaturii i a umiditii
determin reducerea coninutului de acid erucic, creterea coninutului de acid
linoleic i al altor acizi.
Rapia are germinaie epigeic. Rdcina ei este pivotant, slab ramificat,
ptrunde n sol la 70-100 cm adncime. Are o capacitate mare de absorbie i o
capacitate relativ redus de solubilizare a compuilor greu solubili.
Tulpina rapiei este erect, ramificat, cu nlimea de 1,0-1,5 m, rezistent la
cdere.
Frunzele bazale sunt peiolate, lirate, penat-sectate; cele medii i de pe vrfuri
sunt sesile, lanceolate sau oblong-lanceolate.
233
Inflorescena este un racem. Polenizarea predominant alogam, entomofil.

Fructul este o silicv cu 10-30 de semine. Pe o plant se pot forma pn la
400-600 de silicve. La maturitatea deplin silicvele sunt dehiscente.
Seminele sunt rotunde, MMB = 3,5-5,6 g. Perioada de vegetaie a soiurilor
de toamn este 270-300 de zile, iar a celor de primvar de 100-200 de zile.
Rapia de toamn este o plant care prefer o iarn blnd, primvar i var
rcoroas i umed. Temperatura minim de germinaie constituie 1-2oC. La faza
de rozet, soiurile de toamn rezist la temperaturi stabile de -8 -10oC, fr oscilaii.
Alternanele ntre nghe i dezghe pot produce desclarea culturii. Temperatura
optim pentru cretere i dezvoltare este de 18-20oC.
Rapia manifest pretenii fa de ap. Perioadele critice sunt cele cuprinse
ntre rsrire i formarea rozetei i nflorirefructificare. Coeficientul de
transpiraie este de 600-740. Manifest pretenii i fa de sol. Formeaz producii
mari cnd este cultivat pe soluri cernoziomice, cu textura medie sau uoar, cu
reacie neutr. Rapia este o plant de zi lung.
Amplasarea culturii. Terenurile preconizate pentru nsmnare cu rapi
trebuie eliberate pn la nceputul lunii august sau cu cel puin 3-4 sptmni nainte
de semnat, pentru a asigura condiii bune de lucrare a solului i pentru acumularea
apei necesare rsririi. Cele mai bune premergtoare pentru rapia de toamn sunt
culturile pioase, leguminoase, care prsesc terenul trziu (soia). Nu se recomand
amplasarea rapiei de toamn dup floarea-soarelui, sfecla-de-zahr, porumbul pentru
boabe i culturile din familia Brassicaceae. La rndul ei, rapia este o bun
premergtoare pentru cerealele de toamn.
Lucrarea solului. Lucrrile de baz ale solului pot fi efectuate prin dou metode:
artur i lucrare superficial. n ambele cazuri, trebuie asigurate distrugerea
buruienilor i nivelarea solului, se recomand artura devreme, cu ncorporarea n
sol a resturilor vegetale. Mai nti se aplic dezmiritirea, la o adncime de 6-8 cm.
Artura se efectueaz cu ajutorul unui plug asamblat cu antitrupie i cu un tvlug cu
pinteni, la adncimea de 20-22 cm. n condiiile Republicii Moldova, din cauza secetei
de toamn, metoda superficial de pregtire a solului este mai eficient i se aplic
dup dezmiritire sau discuire cu o grap cu discuri de tip BDT-7, la adncimea de 810 cm, i formarea patului germinativ cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4 A.
Fertilizarea. Rapia este o consumatoare intens de elemente nutritive. Pentru
234
1 t de semine i producia de biomas aferent, consumul este de 50-60 kg de

azot, 24-30 kg de fosfor, 40-50 kg de potasiu, 50-60 kg de calciu. Cu o producie
de 2 t/ha de semine, rapia de toamn extrage din sol N125P72K64 kg.
Dozele de fosfor i potasiu se aplic la artur sau discuire. O eficacitate
maxim se obine administrnd ngrmintele de azot n 2 etape:
primvara devreme, la nceputul vegetaiei, (N30-45);
n perioada de cretere activ a plantelor. Toamna, ngrmintele de azot se
aplic n doze mici (N10-15).
Seminele i semnatul
Seminele trebuie s aib o capacitate germinativ de minimum 85-90%. nainte
de semnat, seminele se incrusteaz cu fungicide. Epoca optim de semnat se
ncadreaz n limitele: a treia decad a lunii august prima decad a lunii septembrie.
n cazul n care se respect aceste condiii, rapia formeaz o rozet din 6-7 frunze
i suport temperaturi minime de -10-15oC.
Cea mai eficient metod de semnat pe terenurile cu un grad sczut de
mburuienare este semnatul n rnduri dese, cu distana de 12-15 cm ntre rnduri,
utiliznd semntorile SZT-3,6, SZ-3,6A, Amazone-D-8-40, RABE-4 etc. Pe
terenurile cu un grad sporit de mburuienare, semnatul se aplic la distana de 45
cm ntre rnduri. Norma numeric optim de semnat n rnduri dese este de
100-110 semine la 1 m2 sau 5,8-6 kg/ha. Adncimea optim de semnat pe solurile
cu textura uoar este de 2,5-3 cm, pe cele grele 2 cm. Majorarea adncimii de
semnat pn la 3-4 cm implic i majorarea desimii de semnat cu 10-15%.
Prin respectarea minuioas a tehnologiilor de cultivare, rapia de toamn poate
garanta o producie nalt i fr aplicarea erbicidelor, buruienile pot fi nimicite
prin metode mecanice i biologice. n plantaiile de rapi cu desime mic, buruienile
diminueaz producia, cele mai duntoare fiind buruienile dicotiledonate anuale,
plmida, susaiul i mai ales turia agtoare. La combaterea buruienilor graminee
i dicotiledonate anuale sunt utilizate Triflurex 24 EC 4 l/ha, pn la semnat i
Treflan 24 EC 4 l/ha, n timpul afnrii i pregtirii solului nainte de semnat.
Cele mai mari daune le provoac plantelor de rapi pduchele-verzei, puricele
culturilor din familia Brassicaceae, viespea-rapiei, gndacul-lucios, limaxul de
cmp i grgria. La apariia plantulelor de rapi, cnd se atest 2-3 purici pe un
metru liniar, plantele trebuie stropite cu insecticidul Chinmix 050 EC 0,2 l/ha. n
perioada de vegetaie, pentru a fi ocrotite de plonie, larva moliei-de-varz,
235
Figura. 22 Cmp de rapi cu crri tehnologice

gndacul-lucios etc., semnturile trebuie stropite cu insecticidele Zolone 35 EC
1,5-2 l/ha sau Actellic 50 EC 0,5 l/ha.
Recoltarea
Rapia se recolteaz prin dou metode: direct i n dou faze. Semnturile
uniform maturizate, curate i cu o umiditate a seminelor de maximum 12-13%
trebuie recoltate direct. Semnturile neuniform maturizate, mburuienate n dou
faze. Cu ajutorul secertorilor, plantele se taie la nlimea de 2022 cm, cnd
umiditatea seminelor este de 25-30%. Treieratul poloagelor se efectueaz atunci
cnd umiditatea seminelor atinge 7-8%.
Producii. n condiiile Republicii Moldova, rapia-de-toamn formeaz o
producie de semine de 2000-4000 kg la 1 ha, uneori i mai mult.
236
CAPITOLUL
PLANTELE TUBERCULIFERE
I RDCINOASE
5.1. CARTOFUL
Importana
Cartoful are o deosebit importan alimentar, furajer, industrial, agronomic,
economic i ecologic. Tuberculii de cartof se utilizeaz direct n alimentaie n
peste 400 de reete culinare, reprezentnd un aliment valoros, gustos i uor digestibil.
Este considerat, pe bun dreptate, cea de-a doua pine a omului. Se utilizeaz i ca
adaos la fabricarea pinii i n calitate de furaj. n unele raii, mai ales ale porcinelor
i bovinelor puse la ngrat, nlocuiete astfel de concentrate ca orzul i porumbul.
Este o valoroas materie prim i n industria alcoolului, amidonului, dextrinei,
glucozei etc. La prelucrarea industrial a 1 t de tuberculi se poate obine unul din
produsele: 95 l de alcool, 140 kg de amidon, 100 kg de dextrin, iar prin prelucrarea
alcoolului extras din cartofi se pot obine 15-17 kg de cauciuc sintetic.
Din punct de vedere agronomic, cartoful, n primul rnd soiurile lui timpurii i
semitimpurii, este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea plantelor cultivate
n zona de nord a Republicii Moldova. Dup recoltarea cartofului timpuriu i
semitimpuriu, solurile se ncadreaz n epoca optim de semnat a cerealelor de
toamn, permind pregtirea de calitate a patului germinativ.
n cinstea cartofului sunt nlate 3 monumente. Dou dintre acestea cinstesc
memoria lui Augustian Parmanter (1737-1813), medic militar francez, care a
popularizat calitile i a recomandat insistent utilizarea cartofului pe teritoriul
Franei: unul n preajma Parisului, n locul unde pentru prima dat a fost cultivat
cartoful; al doilea la batina lui Parmantier, n oraul Mondidie, pe frontispiciul
cruia stau i azi gravate cuvintele Binefctorul omenirii i aprecierile lui Ludovic
XVI: Iat, a venit timpul ca Frana s V mulumeasc pentru c ai oferit pine
unor oameni chinuii de foame.
5. Plante tuberculifere si, radacinoase
237
Al treilea monument este amplasat n Germania, n oraul Offenburg, i are gravat

inscripia: n anul 1748, aici s-a realizat prima experien de nmulire a cartofului.
Fiind comercializat n stare proaspt, cartoful asigur un venit stabil. Produsele
industriale fabricate pe baz de cartof devin din ce n ce mai economice graie
folosirii unor soiuri de mare randament, cu un coninut sporit de amidon.
Cultivarea cartofului comport i un aspect ecologic: planta este rezistent la
boli i duntori. n condiiile zonei de nord a Republicii Moldova, se poate ncadra
n sistemele moderne de agricultur ecologic prin pretabilitatea la structuri optime
de asolament cu durate diferite, iar graie particularitilor biologice este considerat
premergtoare, aproape ideal, pentru cerealele de primvar.
Cartoful este una dintre principalele plante de cultur mare: ocup o suprafa de
18,8 mil. ha, volumul produciei constituind 315,1 mil. tone. Este rspndit pe toate
continentele, cultivat n peste 140 de ri i asigur, dup porumb, cea mai mare plasticitate ecologic. Cele mai mari producii se obin n zonele cu clima moderat i n
ri economic dezvoltate precum Olanda, Marea Britanie, Frana, Germania, Suedia,
Danemarca, Belgia etc., unde, la producii medii de peste 30-40 de tone la hectar,
aduce profituri importante. n condiiile rii noastre, cele mai mari producii se obin
n zona de nord.
Fig. 23. Cartoful
238
Sistematica
Cartoful face parte din familia Solonaceae, genul Solanum, care cuprinde un
numr foarte mare de specii. Cea mai important specie este Solanum tuberosum,
cultivat n ntreaga Europ i pe cea mai mare ntindere a celorlalte continente.
Specia Solanum tuberosum cuprinde o mare varietate de forme, deosebite din punct
de vedere morfologic i biologic.
Cartoful este originar din America de Sud. Arealul lui iniial cuprindea actualul
teritoriu al statelor Chile, Peru, Bolivia, Columbia. A fost introdus n Europa prin
Spania, n prima jumtate a sec. XVI, gsindu-i aici o nou patrie i fiind cultivat
pe suprafee mari.
Soiuri. n Republica Moldova se cultiv soiuri de provenien autohton sau
aduse din rile cu bogate tradiii n ameliorarea cartofului (Olanda, Germania,
Romnia, Rusia etc.). n cultur, se menin soiurile cele mai productive i rezistente
la boli (man, viroze, rie neagr), dar i cele cu alese nsuiri calitative.
Soiurile de cartof cultivate n Republica Moldova, 2006
Anul
Anul
Denumirea
Culoarea
Precocitatea ara de origine
nregistrrii renregistrrii
soiului
Agata
02
Olanda
2003
Galben
Sprinter
03
Republica Moldova
1993
2 000
Galben
Vorotnski
03
Rusia
1978
2 000
Galben
Ranni
Svetliaciok
03
Republica Moldova
1984
2 000
Rou
Gloria
03
Germania
1999
Galben
Latona
03
Olanda
1999
Galben
Cleopatra
03
Olanda
1999
Rou
Velox
03
Germania
2001
Galben
Rosara
03
Germania
2001
Rou
Impala
03
Olanda
2002
Galben
Iagodka
04
Republica Moldova
1987
2 000
Rou
Kondor
04
Olanda
2002
Rou
Sucevia
04
Romnia
2003
Rou
Baltica
05
Germania
2003
Galben
Desiree
05
Olanda
1998
Rou
Asterix
06
Olanda
2001
Rou
Sante
06
Olanda
2004
Galben
02 foarte timpuriu
03 timpuriu
04 semitimpuriu
05 mijlociu
06 semitardiv
239
n funcie de utilizare, soiurile de cartof se mpart n 4 categorii:

a) de mas, care au un coninut redus de amidon (14-17%), coaja fin i neted,
ochi superficiali, gust plcut;
b) industriale, care au un coninut sporit de amidon (20-25%), productivitate
nalt;
c) furajere, care au un coninut sporit de amidon i conin mult protein;
d) universale (mixte), cu utilizare n scopuri culinare, industriale, furajere.
Compoziia chimic
Compoziia chimic a tuberculilor de cartof, %
Componente
Ap
Substan uscat
Glucide, total
Proteine
Lipide
Celuloz
Cenu
Valori medii
77,5
22,5
18,4
2,0
0,1
0,6
1,0
Valori minime
63
13
13
0,7
0,02
0,2
0,4
Valori maxime
86
36
30
4,6
0,96
3,5
1,9
Amidonul reprezint 95-99% din totalul de glucide, iar mono- i dizaharidele

1,5%. Pe parcursul pstrrii, coninutul de glucoz i fructoz crete considerabil,
iar la temperaturi apropiate de 0oC sau dup ce se declaneaz procesele de germinaie
a colilor pn la 8-10%. Amidonul din cartof este constituit din amilopectin
(75-85%) i amiloz (15-25%), ultima asigurndu-i consisten la fierbere. n mod
obinuit, dintr-o ton de tuberculi se obin 140 kg de amidon uscat.
Dei proteina ocup doar 2% din masa tuberculului de cartof, prezena
aminoacizilor eseniali, raportul echilibrat dintre acetia i digestibilitatea ridicat
a albuminelor confer cartofului o extraordinar valoare alimentar. Cantitatea total
de proteine ce rezult din cartofii cultivai pe un hectar este comparabil cu cea
obinut de pe un hectar cultivat cu gru.
Cartoful este o plant anual erbacee, care se nmulete n cultur pe cale
vegetativ, prin tuberculi, n ultimul timp i prin butai de tulpin, iar n procesul de
ameliorare, se nmulete prin semine. La nmulirea vegetativ prin tuberculi,
imediat dup plantare, ncep s creasc colii din care, n sol, se formeaz rdcinile,
stolonii i tuberculii, iar la suprafaa solului tulpinile cu frunze, flori i fructe.
Rdcina cartofului pornete de la partea subteran a tulpinii i se ramific,
240
formnd un sistem radicular fibros, bine dezvoltat. Plantele provenite din semine
formeaz o rdcin pivotant, cu numeroase ramificaii. Marea majoritate a masei
rdcinilor se afl n stratul arabil, 20-30% cresc pn la 70 cm (un numr redus de
rdcini depete 100 cm, iar uneori atinge chiar 150-200 cm). Lateral, rdcinile
se dezvolt pe raza de 30-50 cm. Pe solurile compacte, rdcinile se dezvolt mai
mult lateral, pe cele uoare, strbat profund n pmnt.
Stolonii reprezint ramificaii ce pornesc din mugurii tulpinali subterani. O
plant de cartof produce n medie 10-15 stoloni cu lungimea de 5-30 cm. Cu ct
stolonii sunt mai scuri (mai mici de 10-15 cm), cu att asigur o formare mai
grupat a tuberculilor n cuib i favorizeaz aplicarea metodei mecanizate de
recoltare. Din punct de vedere anatomic, stolonii au structura asemntoare cu cea
a tulpinii. Stolonii au poziie orizontal sau oblic, form cilindric, sunt mai groi
dect rdcinile i mai crnoi.
Tuberculii sunt formaiuni ale tulpinilor subterane i, la nceput, au forma unor
noduli, care, ulterior, crescnd n grosime i lungime, capt forme i dimensiuni
caracteristice soiului. Iniierea tuberculilor (tuberizarea) are loc la 10-35 de zile
dup rsrirea plantei, iar creterea lor dureaz 45-85 de zile, variind la soiurile
timpurii i la cele trzii. La suprafa, tuberculul formeaz nite proeminene
(sprncene) i adncituri (ochi), care, n funcie de soi, difer ca numr, form i
dispunere i sunt mai dense spre vrf i din ce n ce mai rare spre baz. n mod
obinuit, un ochi are 3 muguri: unul central i doi laterali. Culoarea tuberculilor
variaz n funcie de soi, este influenat genetic, poate fi roie ori galben, cu
diferite nuane ale acestora.
Pulpa tuberculului este de culoare alb, galben etc. De regul, soiurile americane au pulpa de culoare alb, cele germane n majoritate galben, iar cele olandeze,
romneti alb sau galben.
Tulpina. Din mugurii tuberculilor se dezvolt tulpini ierboase, purttoare de frunze
i flori. Ele pot fi erecte sau uor arcuite, cu o nlime de 30-100 cm i grosimea de
0,6-1,2 cm. Tulpina are aspect de tuf, deoarece dintr-un tubercul-mam apar 4-8
tulpini. Culoarea tulpinii este verde. Spre maturitate, tulpinile se nglbenesc i, treptat,
se usuc i se lignific. Uneori, tulpinile pot fi acoperite cu peri rari i lungi.
Frunzele sunt imparipenat-compuse, alctuite din 2-5 perechi de foliole, care
pot avea form elipsoidal, oval-lanceolat sau rotund. Perechile de foliole mari
alterneaz cu perechi de foliole intermediare, mai mici. Foliola terminal poate fi
liber sau cu concretere unilateral (concrescut cu o foliol) sau bilateral
(concrescut cu dou foliole nvecinate). Mrimea, forma i aspectul foliolelor
sunt particulariti ale soiului.
241
Floarea. Florile sunt reunite n inflorescene, cime simple sau compuse. Floarea
este de tip 5, cu androceul format din 5 semine cu anterele unite, gineceul compus
dintr-un ovar superior bilocular, stilul lung i stigmatul de forma unei gmlii.
Abundena nfloririi i durata acesteia prezint caracteristici ale soiurilor. n general,
soiurile timpurii nfloresc mai puin. Majoritatea soiurilor nu produc fructe.
Polenizarea este autogam, ns nu este exclus nici alogamia. nflorirea i
fructificarea nu sunt fenomene constante.
Fructul este o bac polisperm rotund, verde-violacee, iar la maturitate cu
luciu argintiu; conine 50-100 de semine, grupate n dou carpele.
Seminele sunt mici, ovoidale, plate, au circa 2 mm n lungime, culoare albmurdar; MMB 0,5 g.
Cerinele fa de temperatur. Cartoful, originar din regiunile muntoase din
America de Sud, este o plant de clim temperat, umed i rcoroas. Temperatura
minim de ncolire constituie 5-6oC, iar optim pentru rsrire 12-15oC. La
temperaturi sub zero grade, sufer toate organele plantei, tuberculii se ndulcesc,
iar prile aeriene se vetejesc. Vrejii cresc la 7oC, iar rdcinile la 4-5oC. La
plantri timpurii se formeaz un sistem radicular puternic. Temperatura optim
pentru creterea vrejilor este 19-21oC, iar cea maxim 42oC. La temperaturi mai
mari dect cea optim se formeaz vrejuri lungi i o suprafa foliar redus, fapt
ce conduce la diminuarea produciei. Temperatura optim de cretere a tuberculilor
este de 16-18oC, cea minim circa 2oC, iar maxima 29oC. La temperaturi de
peste 29oC tuberculii nu mai cresc.
Cerinele fa de umiditate. Cartoful este una dintre plantele cu cele mai
mari pretenii fa de aprovizionarea continu cu ap. Secetele, chiar de scurt durat,
ca i excesul de ap, influeneaz negativ producia. Coeficientul de transpiraie
constituie 323-614. Cea mai mare cantitate de ap o consum n perioada cuprins
ntre mbobocire i maturitate, cu apogeul n perioada nfloririi. La aceast etap
are loc creterea concomitent a tufei i a tuberculilor, secetele din aceast perioad
cauznd pierderi mari de producie. Asociat cu temperaturi ridicate, variaia de
umiditate provoac pieirea succesiv a stolonilor, a tuberculilor tineri, a frunzelor
inferioare i superioare. Cea mai favorabil umiditate relativ a aerului este 7075%. Cartoful pretinde o umiditate moderat i permanent n sol, fr a i se reduce
accesul aerului. Excesul de umiditate este foarte duntor, deoarece lipsa oxigenului
din sol stopeaz formarea tuberculilor i conduce la moartea acestora. n zonele
secetoase, cartoful reacioneaz pozitiv la irigare, mai ales la cea realizat prin
metoda de picturi.
242
Cerinele fa de sol. Cartoful este o plant foarte pretenioas fa de sol.

Sistemul radicular relativ slab i permite s asigure producii mari pe soluri fertile,
bine aprovizionate cu humus i cu macro- i microelemente solubile. Ca textur,
cele mai favorabile sunt solurile nisipo-lutoase, luto-nisipoase, lutoase. Solurile
nisipoase asigur rezultate foarte bune la cultivarea soiurilor extratimpurii i timpurii,
cu condiia c irigarea se face paralel cu fertilizarea. Solurile cu textur grea (argiloase)
sunt nepotrivite pentru cartof: reduc i deformeaz creterea tuberculilor; reduc
tuberificarea, iar bulgrii de pmnt mresc riscul i procentajul de vtmare n timpul
recoltrii. Cartoful valorific solurile relativ acide (pH 5-6,5); condiiile de sol
fiind mai limitative la zonarea cartofului. Astfel, pe solurile favorabile, cartoful suport
uor chiar i condiiile climatice nefavorabile, iar pe solurile necorespunztoare chiar
i clima favorabil nu poate fi pe deplin valorificat. n condiiile Republicii Moldova,
cele mai favorabile condiii de cultivare a cartofului sunt atestate, n primul rnd, n
zona de nord, unde se obin frecvent producii mari.
Cerinele fa de lumin. Este foarte important, att sub aspect teoretic, ct
i sub aspect practic, s cunoatem reacia fotoperiodic a cartofului. Lumina de zi
lung influeneaz formarea tuberculilor i fructificarea cartofului, considerat plant
de zi lung (ca productoare de semine) i plant de zi scurt (ca productoare de
tuberculi). Transformarea intens a stolonilor n tuberculi se produce n condiii de
zi scurt. Ziua scurt i lumina redus stimuleaz formarea unei substane care
contribuie la tuberizarea n frunze, care, ulterior, transform stolonii n tuberculi.
Intensitatea luminii influeneaz nu doar producia, ci i distribuia asimilatelor i
evoluia aparatului foliar. La o intensitate sczut a luminii (2 500 de luci),
alungirea tulpinii este mai pronunat dect la intensitatea sporit (8 000-10 000
de luci) a acesteia. Intensitatea mare a luminii stimuleaz i foreaz nflorirea
plantelor. Reacia fotoperiodic a plantelor de cartof este modificat i determinat
n funcie de temperatur. Temperaturile sczute diminueaz condiiile de zi scurt
i, evident, contribuie la mbuntirea formrii tuberculilor. Lungimea de 10-12
ore a zilei se consider pregnant optim pentru formarea tuberculilor. Dac durata
zilei depete 14 ore, o parte din stoloni se transform n lstari.
Degenerarea cartofului prezint un fenomen biologic, care cauzeaz reducerea
treptat a produciei. Fenomenul se atest mai frecvent la soiurile timpurii i n
zonele mai calde i mai secetoase. Tuberculii degenerai formeaz coli-filose,
plante slab dezvoltate, producii reduse, iar n unele cazuri conduc la dispariia
soiurilor. Cauzele fenomenului nu au fost descoperite nc; exist ns mai multe
supoziii cu privire la natura lui, presupunndu-se c ar fi de natur virusologic sau
ecologic sau c este provocat de mbtrnirea culturii. Teoria virusologic explic
243
fenomenul degenerrii ca urmare a infectrii cu diferii virui, care se transmit de

la plant la plant de ctre afide sau alte insecte, ciuperci, nematode. La nglbenirea
prii aeriene, viruii migreaz n tuberculi, care, aparent, sunt sntoi, dar, utilizai
la plantare, emit coli-filose ce genereaz plante bolnave. La infestri puternice cu
viroze, producia se reduce cu pn la 80-90%. Viruii X i S se transmit prin contact
direct, iar viruii A, M, Y i VRFC prin afide.
Pentru prevenirea i combaterea acestui fenomen, se recomand cultivarea
soiurilor rezistente la viroze, producerea materialului de plantare n zone izolate
ca spaiu i mai rcoroase, depistarea i nlturarea plantelor bolnave din sectoarele
semincere, rennoirea materialului de plantare din zonele mai calde (la 1-2 ani) cu
material produs n zonele mai rcoroase. Degenerarea ecologic este determinat
de condiiile de mediu, atestate n timpul formrii tuberculilor i pstrrii lor.
Temperatura ridicat i seceta din timpul formrii tuberculilor i solurile grele ca
textur fizic i cu fertilitate slab conduc la formarea unor tuberculi mici, degenerai. n zonele secetoase de step, acest tip de degenerare se previne prin plantarea
cartofului de soiuri timpurii vara (a treia decad a lunii iunie), procedeu ce favorizeaz
obinerea unui material valoros i sntos.
Teoria mbtrnirii explic degenerarea ca rezultat al folosirii n calitate de
material de plantare a tuberculilor maturi. mbtrnirea este mai accentuat la soiurile
timpurii i n condiii secetoase, cnd n cuib se formeaz tuberculi de vrste diferite,
favoriznd apariia plantelor cu diferite grade de degenerare. Pentru prevenirea
acestui fenomen, se recomand recoltarea timpurie (pn la ncheierea nfloririi) a
materialului de plantare. Cauzele degenerrii sunt amplu studiate i analizate de
susintorii tuturor acestor 3 teorii. n prezent, se consider c degenerarea este un
fenomen patologic, provocat de virui specifici cartofului, iar condiiile de mediu
sunt factori ce influeneaz apariia i rspndirea viruilor. n zonele secetoase
(zona de sud), degenerarea are aspect ecologic; n zonele cu clima favorabil
aspect virotic. n ultimii ani, degenerarea este combtut prin producerea unui
material de plantare liber de viroze, cultivat n condiii climaterice rcoroase i
umede, favorabile dezvoltrii cartofului.
n condiiile Republicii Moldova, cartoful se cultiv n baza unor tehnologii
specifice:
tehnologii utilizate primvara devreme cu scopul de a obine material de plantare;
tehnologii utilizate primvara cu scopul de a obine marf pentru consum;
tehnologii utilizate primvara cu scopul de a utiliza materialul de plantare pe
teren irigat;
244
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor din anul anterior, cu
scopul de a obine material de plantare;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor din anul anterior, cu
scopul de a obine marf pentru consum;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor abia recoltai, cu scopul
de a obine material de plantare;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor abia recoltai cu scopul
de a obine marf pentru consum.
Amplasarea culturii. n general, cartoful nu manifest pretenii fa de planta
premergtoare. La amplasarea lui i la stabilirea locului de rotaie, trebuie luate n
calcul particularitile lui biologice. Cele mai bune premergtoare pentru cartof
sunt culturile care prsesc devreme terenul, las solul liber de buruieni i resturi
vegetale, au sistem radicular bogat, pivotant i profund, care contribuie la afnarea
solului. Din aceast categorie fac parte cerealele pioase (de toamn i de
primvar), porumbul pentru boabe, rapia, unele legume (varz, castravei, morcov
etc.). Nu se recomand cultivarea cartofului dup plante din familia Solanaceae
(tutun, tomate, vinete, ardei etc.), deoarece au boli i duntori comuni.
Soiurile timpurii de cartof sunt foarte bune premergtoare pentru majoritatea
plantelor de cultur, ndeosebi pentru cerealele de toamn. Dup cartof, solul rmne
fr resturi vegetale, lipsit de buruieni, ntr-o stare de afnare corespunztoare,
condiii ce permit realizarea unor lucrri superficiale ale solului i pregtirea lui
pentru cerealele de toamn.
Fertilizarea. Cartoful se ncadreaz n grupul de plante cu cerine mari fa de
elementele nutritive; manifest un potenial ridicat de producie i are un sistem
radicular slab dezvoltat, cu putere mai redus de solubilizare a compuilor chimici
din sol. Consum cantiti mari de substane nutritive, n special potasiu, azot i fosfor.
Pentru a obine 1 t de tuberculi, cartoful trebuie s absoarb din sol 5,6-5,9 kg de N;
1,6-1,8 kg de P2O5; 7,2-7,5 kg de K2O; 3,1-3,2 kg de CaO; 1,6-1,8 kg de MgO.
Fertilizarea se face cu ngrminte organice sau minerale separat sau combinat.
Gunoiul de grajd se utilizeaz n tratarea cartofului n toate rile cultivatoare, fiindc
pe lng sporul foarte mare i economia de producie, acesta asigur meninerea i
mbuntirea proprietilor fizico-chimice i a structurii solului, creterea pHului i a fertilitii. La o suprafa de 1 ha se recomand administrarea a 30-40 de
tone de gunoi de grajd semifermentat, echivalentul a 150-250 kg de N; 90-120 kg
de P2O5; 240-320 kg de K2O.
Lucrarea solului. Cartoful manifest pretenii i fa de calitatea lucrrilor
(de baz i de primvar) ale solului. n cazul cartofului, pregtirea solului implic
245
nu doar realizarea unui pat germinativ bun, ci i crearea unor condiii favorabile
pentru aplicarea elementelor de mecanizare i a proceselor tehnologice (inclusiv
la recoltare), inclusiv prin evitarea tasrii. Trebuie s se aplice artura adnc, care,
n funcie de planta premergtoare, textura fizic a solului i panta terenului, trebuie
executat difereniat. Pe teren plan, artura trebuie s constituie 28-30 cm; pe pante
i curbe de nivel 20-22 cm, pentru a evita eroziunea. Pentru Republica Moldova
este recomandabil lucrarea solului prin metoda semiogor. Pn la perioada
ngheurilor, artura trebuie lucrat cu un cultivator, de care se ataeaz o grap, cu
scopul de a combate buruienile i de a nivela solul. ntreinerea i nivelarea arturii
aduce sporuri remarcabile de producie, mai ales n anii secetoi.
Lucrrile de primvar ncep la faza de maturitate fizic a solului. Pe solurile
ieite din iarn, afnate, nivelate i pregtite pentru plantarea cartofului, este
suficient s se aplice o singur cultivaie, dac aceasta se realizeaz la umiditate
optim i la adncimea de 15-20 cm.
Primvara, pe solurile compacte, tasate n timpul toamnei, pe care au czut
precipitaii abundente ori iarna s-a meninut un strat gros de zpad, trebuie aplicate
2 cultivaii, neaprat la adncimea formrii cuibului (14-15 cm).
Plantarea cartofului
nainte de plantare, tuberculii trebuie pregtii pentru plantat. Cartofii se
nmulesc prin semine doar prin procese de ameliorare i cu scopul de a obine
material hibrid sau de a menine unele specii care nu produc tuberculi. Tehnologia
necesit cantiti mari de material de plantare, este destul de costisitoare i, n
mare msur, determin nivelul produciei. Pregtirea tuberculilor pentru plantare
ncepe imediat dup recoltarea loturilor semincere, pe care se aplic tehnologii
specifice de cultivare, care implic:
amplasarea cartofului n rotaie dup cele mai bune premergtoare i evitarea
plantelor care au boli i duntori comuni;
asigurarea cartofului cu soluri uoare sau medii, cu fertilitate uniform, pentru
a nu provoca modificri morfologice, care ar putea fi confundate cu simptomele
virotice;
plantarea unui material prencolit, asigurndu-se astfel o rsrire cu 10-15
zile mai devreme;
formarea unei desimi de plantare cu 1020 mii cuiburi/ha mai mare dect
desimea cartofului pentru consum;
combaterea afidelor cu insecticide sistemice i realizarea a 2-3 purificri
biologice (smulgerea i scoaterea plantelor virozate) n timpul vegetaiei;
246
recoltarea cu 10-15 zile mai devreme, la faza n care tufele se fac galbene.
Pregtirea materialului de plantare implic urmtoarele procedee: alegerea
unui material sntos, sortarea pe categorii n baza mrimii, ncolirea, iar n anumite
cazuri, secionarea tuberculilor. Materialul de plantare se sorteaz, dup recoltare
reinndu-se cel valoros i sntos. Sortarea pe categorii, realizat n baza mrimii,
i diferenierea pe fracii asigur realizarea precis a distanei de rnd.
Tuberculii ncolii asigur sporuri eseniale de producie, n primul rnd ale
soiurilor timpurii. Prin utilizarea acestui procedeu tehnologic se pot nltura
eventualii tuberculi virozai (se emit coli-filose), crendu-se condiii de plantare
timpurie. ncolirea se produce destul de uor, n ncperi luminoase, la temperaturi
de 12-15oC; dureaz 30-35 de zile i include 2 etape:
1) forarea pornirii colilor prin inerea timp de 8-10 zile la ntuneric, n straturi
de 30-40 cm, pn se obin coli albi cu o lungime de 1-2 mm;
2) ncolirea propriu-zis, la lumin, n timp de 20-25 de zile, la temperaturi
de 12-15oC i aerisire bun. Acest procedeu stimuleaz pornirea mai multor coli
de pe tuberculul de smn i contribuie la rsrirea cu 5-10 zile mai devreme i
mai uniform. n cazul n care materialul de plantare nu poate fi asigurat n baza
tuberculilor de smn de mrime medie, cu 2-3 sptmni nainte de plantare se
recomand secionarea longitudinal a tuberculilor mai mari, cu scopul de a repartiza
un numr egal de ochi pe ambele seciuni.
Epoca de plantare. Plantarea se face n strict corelaie cu umiditatea solului,
la temperaturi minime. Pentru cartoful nencolit, epoca de plantare este condiionat
de gradul de zvntare a solului la adncimea de plantare (12-15 cm); temperatura
solului la adncimea de ncorporare a tuberculilor trebuie s constituie 6-8oC.
Deseori, tuberculii ncolii se planteaz mai devreme, la temperatura minim a
solului de 5-6oC. Durata optim de plantare este de 5-6 zile, n special n anii cu
desprimvrare ntrziat. Plantarea timpurie favorizeaz formarea tuberculilor n
zile scurte i este foarte important pentru soiurile semitimpurii.
n plan calendaristic, n cazul unei desprimvrri medii, plantarea cartofului
se ncadreaz n limitele primei i a celei de a doua decade a lunii aprilie.
Desimea de plantare. Distana dintre rnduri trebuie s constituie 60-70 cm,
iar pe rnd, ntre 20 i 30 cm, n funcie de soi; soiurile foarte timpurii i timpurii
accept desimea de 65-70 mii cuiburi/ha, iar cele medii i semitardive 50-55 mii
cuiburi/ha. n funcie de masa tuberculilor, cantitatea materialului de plantat trebuie
s constituie 1500-1800 kg/ha; dac desimea constituie 60 mii/ha, masa tuberculilor
oscileaz n limitele a 25-30 g.
Adncimea de plantare variaz n funcie de condiiile pedoclimaterice, masa
247
tuberculilor, epoca de plantare i metoda de recoltare. Se admite o adncime mai

mic pe solurile grele i la nceputul plantrii. Tuberculii ncolii trebuie plantai
la o adncime mai mic, pentru a rsri mai repede. Un factor important care
condiioneaz adncimea de plantare l reprezint modul de recoltare. La o adncime
de plantare de 8-12 cm, adncimea medie la care se pot forma tuberculii constituie
16 cm. Fiecare centimetru de adncime n plus implic rscolirea suplimentar a
100-150 tone sol/ha. n cazul recoltrii mecanice, limitele de adncime trebuie s
constituie 5-6 cm, n regiunile favorabile, i 8 cm n celelalte zone. Plantarea la
peste 10 cm adncime creeaz dificulti la recoltarea mecanic.
Perioada cuprins ntre ncheierea lucrrilor de plantare i rsrirea cartofului
include 25-30 de zile, uneori i mai mult. n acest interval, se distrug buruienile i
crusta, se refac biloanele pentru o bun acoperire a organelor subterane ale cartofului,
solul se menine afnat, se combat bolile i duntorii, se realizeaz irigarea.
Cartoful este foarte pretenios la aerarea solului. Tasarea solului reduce cu
56% producia de cartof. Pe lng reducerea produciei, tasarea solului modific
forma i depreciaz calitatea i proprietile culinare ale tuberculilor.
Principalele lucrri realizate n vederea atingerii acestor obiective includ
rebilonatul i cultivaiile. Refacerea biloanelor, distrugerea crustei i a buruienilor
dintre biloane se realizeaz cu ajutorul unui cultivator echipat cu piese de tip rari.
Pn la rsrire se efectueaz 1-2 lucrri de refacere a bilonului. n timpul cultivaiei,
solul se afneaz, se mbuntete regimul lui hidric i se distrug buruienile. Trebuie
realizate 1-2 cultivaii ntre rnduri, urmate de 2-3 bilonri. Biloanele se nal cu
circa 20 cm deasupra solului i contribuie la o mai bun dezvoltare a tuberculilor,
iar prin refacerea lor se combat buruienile.
Nu este exclus i tehnologia de combatere a buruienilor prin aplicarea
erbicidelor. n cazul cartofului, buruienile trebuie anticipate prin cercetarea
terenului, a compoziiei floristice din anii precedeni, a selectivitii i a efectului
erbicidelor. Erbicidarea trebuie realizat ct mai apropiat temporal de rsrirea
cartofului, cu scopul de a-i prelungi, n timp, efectul i a distruge un numr ct mai
mare de buruieni la faza cea mai sensibil. Epoca optim de aplicare a erbicidului
este cu 5-7 zile nainte de rsrirea cartofului. Contra buruienilor anuale dicotiledonate i parial monocotiledonate anuale se aplic erbicidele Ghesagard 50
FW - 4,0 l/ha, Lazurit SP - 1,0 l/ha
Cele mai multe boli ale cartofului sunt cauzate de micoze; acestea sunt larg
rspndite i cauzeaz pierderi mari culturii. Majoritatea micozelor se dezvolt
rapid n sol i aer umed. Principalele focare de infecie sunt plantele bolnave,
248
resturile vegetale, solul, tuberculii pentru semine; se rspndesc prin materialul

semincer, insecte, maini agricole etc. Cele mai rspndite sunt mana,
macrosporioza, ria argintie, gangrena etc.
Mana este cea mai rspndit i periculoas boal a cartofului. Ciuperca atac
frunzele, tulpinile, tuberculii. Primele simptome se atest pe frunzele inferioare i
se manifest sub form de pete de culoare brun. Tulpinile, petalele i frunzele
atacate capt aceeai culoare (brun) i pier. Infecia ptrunde n tuberculi prin
ochi, lenticele sau leziuni mecanice n cmp. Principalul focar de infecie sunt
tuberculii mnai, n care ierneaz ciuperca productoare de man. Mana se manifest
mai frecvent n condiii de irigare. Msurile fitosanitare aplicabile n cazul manei
presupun distrugerea tuberculilor infectai, care trebuie selectai la sortare;
dezinfectarea depozitelor, ambalajului, transportului.
Msurile agrotehnice implic utilizarea soiurilor rezistente, ncolirea cartofului nainte de plantare. Msurile chimice presupun aplicarea unor fungicide de prevenire
la faza cnd plantele ating nlimea de 25-30 cm. De exemplu: Ridomil Gold MZ 68
WG 2,5 l/ha, Acrobat MZ 69 WP 2,0 l/ha, Bravo 500 SC 1,5 l/ha etc.
Bolile cauzate de viroze sunt rspndite n toate zonele de cultivare i, dup
gradul de afectare a culturii, n multe cazuri depesc micozele i bacteriozele.
Virozele sunt principala cauz a degenerrii cartofului. Exist peste 20 de virui
care posed o mare capacitate de infecie i se rspndesc foarte rapid. Viruii sunt
strict legai de celulele plantelor i se ntlnesc numai n plantele vii. Cele mai
tipice manifestri ale virozelor sunt mozaicul, deformaiile, nglbenirea frunzelor
i diverse necroze, cauzate de urmtorii virui: X, S, M, Y. Msurile de protecie
recomandabile implic utilizarea unui material de plantare sntos, evitarea
contactului ntre plantele bolnave i cele sntoase, eliminarea plantelor bolnave
din cmp, dezinfectarea utilajului de munc, respectarea distanei de izolare dintre
cmpurile semincere i cele de consum, crearea condiiilor optime pentru creterea
i dezvoltarea plantelor, folosirea soiurilor rezistente: Deziree, Kondor, Gloria.
Duntorii. Cei mai rspndii duntori ai cartofului sunt gndacul-de-Colorado, viermii-srm, viermii-albi, coropinia, afidele cartofului etc.
Msurile de protecie. O foarte important msur de protecie o reprezint
asolamentul i amplasarea culturii la o distan ct mai mare de cmpul precedent.
Utilizarea insecticidelor reprezint cea mai eficient metod de combatere. Primul
tratament se aplic contra adulilor hibernai, dac numrul lor este de 1-2 indivizi
pe o plant. Urmtorul la apariia larvelor de vrsta I i II. La combaterea gndacului-de-Colorado se utilizeaz insecticide precum Confidor SL 200 0,2 l/ha,
Regent 25 EC 0,5 l/ha, Zolone 35 EC 2,0 l/ha. Msurile de protecie contra
gndacului-de-Colorado sunt valabile i pentru ceilali duntori.
249
Coropinia este un duntor care atac rdcinile, tulpinile subterane i

tuberculii, cauzndu-le rozturi mari. Afecteaz mai mult plantaiile din locuri umede,
bogate n substane organice i mai ales cele pe care s-a introdus mult blegar.
Msurile de protecie. Artura adnc i lucrarea sistematic a solului scade
brusc numrul duntorilor; la fel i sparea gropilor, umplerea lor cu blegar
primvara devreme i toamna; distrugerea insectelor care se acumuleaz n aceste
gropi la cald. Se pot utiliza i momeli din gru, orz, buci de cartof, care sunt
tratate cu insecticid n proporie de 30-50 g la un kg, cu un adaos de 30 g de ulei
nerafinat de floarea-soarelui. Momelile se ncorporeaz n sol la adncimea de 23 cm. La un numr mare de vtmtori, se aplic, pe suprafee mici, 30-50 g de
Zolone 35 EC sau Regent 25 EC 50 ml la 10 litri de ap. Cu aceast soluie se
stropete 1 m2 de sol.
Irigarea. Cartoful este o plant foarte pretenioas la regimul de ap din sol i
are nevoie de o umiditate moderat i permanent pe tot timpul vegetaiei. Cartoful
nu suport excesul de ap, dar nici seceta. Prin irigare, se optimizeaz temperatura
solului care, pentru a preveni degenerarea tuberculilor, nu trebuie s depeasc
20-25oC. Regimul de irigare trebuie reglat astfel nct s previn insuficiena, dar
i excesul de ap. n general, normele de irigare pentru cartof sunt mai mici i
plafoanele minime ale udrilor mai mari dect la alte culturi. Elementele regimului
de irigare al cartofului prezint unele particulariti:
cartoful extratimpuriu i timpuriu, plantat pe soluri uoare, trebuie udat
permanent, de la rsrire la recoltare, cu plafon minim 70% din IUA, la 50 cm
adncime, cu norme de udare de 250-300 m3/ha, la intervale de 4-5 zile, cte 3-4
udri n cazul cartofului extratimpuriu i 5-8 udri n cazul cartofului timpuriu;
cartoful de var pentru consum se irig n perioada cuprins ntre tuberizare
i ncetarea creterii tufelor (iunie-iulie), cu plafon minim de 60-70% din IUA, la
50-60 cm, se aplic 6-8 udri n step i 5-6 udri n silvostep (zona de nord), cu
norme de udare de 300-350 m2/ha, la interval de 6-10 zile;
la soiurile semitardive (pentru consum de toamn-iarn), pn la tuberizare
plafonul minim constituie 50% din IUA, la 40-50 cm adncime, intervalul ntre
udri 10-12 zile, norma de udare 300-350 m3/ha.
Astfel, n total, trebuie aplicate 10-12 udri n zona de step, 8-10 udri n
silvostep. Se poate utiliza att metoda de irigare prin aspersiune, ct i metoda
prin brazde. Cea mai eficient este metoda irigrii prin picturi, care reduce brusc
consumul de ap.
250
Recoltarea
Momentul recoltrii cartofului se stabilete n funcie de scopul cultivrii.
Pentru consum extratimpuriu, recoltarea ncepe n luna mai, atunci cnd greutatea
tuberculilor noi depete 30 g. Recoltarea se efectueaz ealonat, pe msura
livrrilor, se realizeaz manual (sectoare mici), tuberculii sortndu-se i adunnduse concomitent. Pentru consumul de var, cartoful timpuriu se recolteaz manual,
n funcie de necesiti, sau semimecanizat, sau cu ajutorul mainii de scos cartofi
MSC-2 sau E-684, atunci cnd peridermul este bine format. Deoarece la aceast
faz peridermul tuberculului nu este ntrit, vtmrile i exfolierile sunt frecvente,
impunndu-se o livrare rapid.
Recoltarea cartofului pentru semine se face nainte de maturizarea fiziologic
a plantelor. ntreruperea vegetaiei cartofului pentru semine constituie o msur
tehnologic clasic i se utilizeaz cu scopul de a mpiedica migrarea viruilor din
posibilele infecii primare pe frunze spre tuberculi. ntreruperea pe cale mecanic
a vegetaiei se realizeaz cu ajutorul mainii MTV-4.
Recoltele pentru consum de toamn-iarn, care urmeaz a fi pstrate timp
ndelungat, se culeg la maturitate, cnd peridermul este format (nu se exfoliaz
cnd e fricionat cu degetul prin apsare i mpingere) cu ajutorul combinelor pentru
cules cartofi (E-684, CRC-2 etc.).
Durata optim a perioadei de recoltare este de circa 25-30 de zile i se ncadreaz frecvent n limitele 20 august20 septembrie, n funcie de condiiile anului,
soi, zon. O condiie important pentru recoltarea cartofului este temperatura din
sol, umiditatea optim care permite separarea uoar a pmntului de tuberculi n
procesul de recoltare. Temperatura optim a solului este de 12-15oC. La valori mai
mici de temperatur, crete gradul de vtmare; la temperaturi prea ridicate,
tuberculii i pierd din turgescen.
Producii. Deoarece se recolteaz nainte de maturitate, soiurile extratimpurii
i timpurii au producii de circa 10 t/ha. n baza tehnologiilor moderne, prin respectarea cerinelor, se pot obine producii la nivelul potenialului mediu al soiurilor
omologate 40-50 t/ha. Potenialul biologic al cartofului depete 100 t/ha.
Pstrarea cartofului. Pentru a pstra bine tuberculii de cartofi, trebuie create
condiii speciale de temperatur, umiditate, aerisire, lumin, care s favorizeze
meninerea proprietilor lui culinare, seminale sau industriale. Durata lung de
pstrare (5-7 luni), lund n calcul coninutul ridicat de ap, creeaz mari dificulti.
Prin pstrare bine organizat, pierderile pot fi reduse esenial, de la 30-40% la mai
puin de 10%. n timpul pstrrii, masa de tuberculi trebuie s traverseze urmtoarele
procese: transpiraia, respiraia, activitatea microbiologic i repausul germinal.
251
Cu ct este mai mic transpiraia, respiraia i activitatea microbiologic, cu att

sunt mai mici pierderile.
Respiraia este condiionat de temperatur, umiditate i aerare, de maturitatea
i sntatea tuberculilor. n timpul pstrrii, respiraia trebuie redus, ns nu sistat,
deoarece procedura poate cauza pierderi mari, provocnd respiraie anaerob.
Temperatura optim de pstrare constituie 2,5oC; la aceast temperatur, cartoful
sufer cele mai mici pierderi naturale. La temperaturi mai ridicate, se intensific
transpiraia i respiraia, iar la 5-6oC ncepe creterea colilor. La temperaturi mai
mici de 2,5oC, din amidonul cartofului se formeaz zaharuri mai simple, fapt ce
conduce la ndulcirea tuberculilor (gust neplcut) i la intensificarea respiraiei.
La faza de zvntare a tuberculilor, umiditatea relativ a aerului din depozite
trebuie s fie n limitele a 65-80% sau mai ridicat (85-90%); n perioada de rcire
i pstrare propriu-zis i atunci cnd tuberculii se pregtesc pentru comercializare,
umiditatea trebuie cobort la 75-85%. Aerul din depozite asigur respiraia aerob.
Aerisirea intens amplific respiraia (respectiv, consumul de substan uscat);
excesul de bioxid de carbon sau lipsa de aer (respiraia anaerob) cauzeaz daune.
Proporia de oxigen din aerul depozitului trebuie s constituie 5-12%. Doza de
oxigen trebuie redus treptat: n primele sptmni, respiraia este mai intens,
apoi procentul de oxigen se reduce, iar cel de bioxid de carbon crete treptat pn
la 5-12%. Meninerea oxigenului i a bioxidului de carbon n aceste limite asigur
o respiraie aerob lent.
O nverzire uoar a tuberculilor majoreaz rezistena la pstrare i, n primul
rnd, rezistena materialului de plantare. Metodele de pstrare includ pstrarea n
stare proaspt, pstrarea n stare uscat, pstrarea n form murat (silozarea).
Cartofii pot fi inui n spaii permanente (depozite frigorifice cu ventilaie mecanic, pivnie, beciuri) sau temporare (silozuri de pmnt, macrosilozuri) de depozitare.
5.2. SFECLA PENTRU ZAHR

Importana
Sfecla pentru zahr, regina plantelor de cultur mare, este principala cultur
care asigur Republica Moldova cu materie prim pentru industria zahrului. 25%
din producia mondial de zahr se produce din rizocarpii acestei plante. n rile
tropicale (India, Cuba, Africa, Brazilia, n total 70 de ri), zahrul se obine din
trestie-de-zahr. Zaharoz conin i porumbul zaharat, sorgul zaharat, ararul zaharat,
palmierul zaharat, arborele rocov, spinul-cmilei.
252
Figura 24. Sfecla pentru zahr

Sfecla pentru zahr se utilizeaz i la fabricarea alcoolului: din 100 kg rdcini
cu un coninut de zahr de 17% se obin 9,8-10,9 l de alcool.
Au ntrebuinare larg i reziduurile industriale, rezultate n urma extragerii
zahrului. Astfel, melasa rezidual, un lichid gros de culoare brun, conine 50% de
zahr, 20% de substane organice nezaharate, 10% de cenu i 20% de ap i se
utilizeaz att pentru extragerea n continuare a zahrului i fabricarea alcoolului,
ct i n industria alimentar sau la furajarea animalelor. 100 kg de melas conin
85 u.n. i 4,5 kg de protein digestibil. Din 100 kg de melas se obin 66 l de
alcool. Melasa constituie 4-5% din greutatea sfeclei prelucrate.
Tieii proaspei, murai sau uscai, partea insolubil a sfeclei din care s-au
extras zahrul i alte substanele solubile n ap, reprezint un nutre de valoare
pentru animale. Ei conin, n medie, 15% de substan uscat, inclusiv 1,3% de
protein brut, 0,1% de grsimi brute, 9,2% de substane extractive neazotate, 3%
de celuloz i 0,7% de cenu. Producia de tiei constituie circa 80% din greutatea
sfeclei prelucrate.
Sfecla pentru zahr este i o cultur furajer valoroas. 100 kg de rizocarpi de
sfecl pentru zahr conin 26 u. n. i 12 kg de protein digestibil, iar 100 kg de
frunze, care reprezint circa 30-35% din producia total a sfeclei pentru zahr
20 u. n. i 2,2 kg de protein digestibil. Nmolul de defecaie, un reziduu al industriei
de zahr, conine 0,2-0,7% de acid fosforic, 0,3-0,5% de azot, 0,1-0,2% de oxid de
253
potasiu i 60-80% de carbonat de calciu, reprezentnd un ngrmnt preios de

calciu pentru solurile cu coninut redus de calciu i cu aciditate sporit.
Sfecla pentru zahr are i o importan agricol deosebit: atunci cnd este
utilizat o tehnologie complex de cultivare, contribuie la combaterea buruienilor
i la intensificarea proceselor biologice.
Sfecla a fost atestat cu 2000 - 2500 de ani nainte de era noastr. Pe teritoriul
Asiei Mici i al Siriei, precum i n unele regiuni din munii Armeniei sunt rspndite
i acum forme slbatice de sfecl. La nceput, n alimentaie se utilizau frunzele sfeclei;
n unele regiuni, frunzele de sfecl se ntrebuineaz i azi n calitate de condiment.
Sfecla pentru rdcini se cultiv nc din sec. V-IV . e. n.; n sec. XIII-XIV a
fost adus i n Europa de Est. n urma cultivrii mpreun, din sfecla frunzoas (sau
Mangol) i din cea pentru rdcini, n baza unei selecii ndelungate, au fost create
forme noi de hibrizi ai sfeclei de mas, din care, mai trziu, s-a format sfecla-dezahr. Primele experiene europene privind producerea zahrului din sfecl au fost
realizate n Germania. n anul 1747, Marcgraf a demonstrat c rdcinile de sfecl
conin substane zaharate, asemntoare prin componena chimic cu zahrul de
trestie. Discipolul lui, Ahard, experimentnd pe diferite forme de sfecl, a selecionat
forme noi zaharate i, n anul 1799, a prezentat un proiect de producere a zahrului
din sfecl. n anul 1802, concomitent, n Germania i Rusia (n satul Aleabievo,
regiunea Tula) au fost construite primele fabrici de zahr. n prezent, zahrul se
produce att din trestie-de-zahr, ct i din sfecl pentru zahr.
n lume se produc 144,2 mil. t de zahr, inclusiv: din trestie-de-zahr 114,6
mil. t; din sfecl pentru zahr 29,6 mil. t.
Anual, se consum 137,3 mil. t de zahr, circa 19,0 kg pe cap de locuitor; 75% din
volumul total de zahr se obine din trestie-de-zahr i 25% din sfecl pentru zahr.
Cei mai mari productori de zahr, 2005
ara
China
SUA
Tailanda
Mexic
Australia
Pakistan
Rusia
Ucraina
Total, mil. t
10,14
7,5
6,9
5,24
5,04
3,81
1,34
2,01
Pe cap de locuitor, kg
7,85
26
107
49,9
270
254
16,8
16,8
254
Suprafeele i producia de sfecl pentru zahr pe plan mondial, 2006

ara
Suprafaa, mil. ha Producia, t/ha
Frana
Germania
SUA
Rusia
Ucraina
Polonia
Bielarusi
Moldova
Romnia
Mondial
0,37
0,35
0,54
0,94
0,78
0,26
0,105
0,042
0,039
5,44
78,8
57,7
53,09
32,53
28,49
43,78
37,63
27,77
29,43
47,07
Producia global,
mil. t
29,87
20,64
28,88
30,86
22,42
11,47
39,80
11,77
11,52
256,40
Producia de zahr n Moldova

Anul
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Producia, mii tone

203,8
186,6
99,0
102,4
124,9
165,5
107,1
112,0
Dinamica produciei de sfecl pentru zahr n Republica Moldova

Anii
1950-1955
1956-1960
1961 - 1965
1965 -1970
1971 -1975
1976-1980
1981-1985
1986-1989
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
Suprafaa, mii ha Producia, t/ha

49,2
64,9
88,9
100,6
100,7
112,5
97,0
88,9
86,0
81,5
79,7
82,4
73,3
75,5
81,0
164
185
205
257
278
278
242
290
41,9
29,2
28,3
23,9
25,2
18,7
23,3
Producia
global, mii tone
799,6
1211,0
1821,8
2567,0
2835,6
3138,0
2355,1
2565,2
3612,0
2379,0
2255,5
1969,4
1847,2
1535,3
1887,3
255
Recolta record n condiii de irigaie constituie 189 t/ha. n Danemarca, de pe

fiecare hectar se obin 9 t de zahr; n Frana 8 t; n Germania 7 t; n Moldova
2,5-3 t. Fiecare ha cu o producie de 30 t/ha, cu un randament de zahr de 12%, de
melas de 4,5%, de tiei de 80% asigur un profit de 1 248 de dolari. Cheltuielile
pe care le necesit cultivarea sfeclei pentru zahr sunt de aproximativ 420 de dolari:
pentru zahr 11 dolari; pentru melas 8 dolari; pentru tiei 2 dolari.
Rizocarpul sfeclei pentru zahr conine 75% de ap i 25% de substan uscat,
din care 17,5% de zaharoz (C12H22O11
256
Substanele azotate reprezint 1,1-1,2% din sucul celulelor i sunt compuse

din substane azotoase organice: 0,71% din masa sfeclei o constituie proteinele,
0,2% aminoacizii, 0,15% amidele, 0,15% betaina, restul substanele azotoase
anorganice srurile de calciu i natriu ale acizilor azotic, azotos i amoniacal. O
parte din substanele azotoase se pierd n procesul de fabricare a zahrului, altele,
precum azotul vtmtor, cenua, pentozanele i pectinele, sunt duntoare.
Azotul din rizocarp se divide n: azot proteic, azot amoniacal (NH4), amoniu
(NH4OH) care se separ din sucul de difuzie i azotul vtmtor: aminoacizii, betaina
(C5H11C2N) un pigment rou al sfeclei; nitraii (N03), care nu se separ din
zemurile de fabricare dup purificare i trece n melas. O parte de azot antreneaz
n melas 25 de pri de zaharoz. Astfel, pierderile de zaharoz se pot determina
prin nmulirea cantitii de azot vtmtor cu 25 coeficientul melasigen.
Substanele minerale cenua constituie 0,4-1% din masa sfeclei i sunt
formate n special din sruri de K, Na, Mg i Ca. Srurile de K i Na constituie
50-60% din cenu. O parte de cenu mpiedic cristalizarea a cinci pri de zahr.
Deoarece n rizocarp sunt coninute substane neazotate, coeficientul de puritate
se determin n baza formulei:
Mrirea coeficientului de puritate cu 1% favorizeaz obinerea a 0,2% de zahr.

Coeficientul de puritate se consider foarte bun atunci cnd depete 90%, i
mic, dac nu ajunge la 80%.
Pentru a aprecia producia probabil de zahr se calculeaz indicele valorii
tehnice, i procentul de zahr din suc se nmulete cu coeficientul de puritate, iar
produsul se mparte la 100,
Din 100 kg de zaharoz obinut din rizocarpi se obin 80-82 kg de zahr;

10-14 kg rmn n melas, 5-6 kg se pierd.
Se consider foarte bun indicele mai mare de 14 i slab cel mai mic de 12.
Sucul se separ de sfecl prin presare, din terciul de sfecl bine uniformizat.
Sucul obinut n acest mod se numete suc normal i se deosebete de sucul ce se
obine la fabricarea zahrului, numit suc de difuzie.
Producia de zahr:
257
Sistematica
Sfecla face parte din familia Chenopodiaceae, genul Beta, care include 12
specii anuale i multianuale. Cea mai reprezentativ este specia Vulgaris, care
include 4 subspecii:
1. B. V. Saccharifera sfecla pentru zahr, conine pn la 20% de zahr;
2. B. V. Crassa sfecla pentru nutre, conine 5-10% de zahr;
3. B. V. Cycla sfecla frunzoas, cultivat pentru frunze i peioluri. Aceast
specie are rizocarpul mic i lemnos; conine 9-14% de zahr i este considerat
cea mai veche specie cultivat.
4. B. V. Cruenta sfecla de mas, care conine 6-12% de zahr.
Toate plantele rizocarpice aparin grupului geofite, cu organe de regenerare
ascunse n sol, epicotilul (capul), hipocotilul (gtul) i rdcina propriu-zis ale
crora s-au transformat n organe de acumulare a substanelor nutritive de rezerv,
iar mugurii de regenerare, care dau natere tulpinilor, se formeaz la suprafaa solului.
Sfecla cultivat este o plant bienal. n primul an, formeaz rizocarpul i rozeta
de frunze; n al doilea rizocarpul plantat formeaz rozeta de frunze i tulpina cu
organele generative. ns sunt abateri de la ciclul normal de cretere i dezvoltare,
cnd n primul an formeaz lstari floriferi fiind numite plante florifere, i n anul
doi de via nu formeaz lstari floriferi fiind numite plante neflorifere ,adic plante
care nu fructific.
Aceste abateri apar n legtur cu condiiile de vernalizare i lumin, pe care la
sfecla pentru zahr le parcurge timp de 15-20 de zile la o temperatur de 08oC, o
umiditate suficient i acces de aer.
Trebuie s menionm c plantele de sfecl, chiar i de acelai soi sau hibrid, pot
avea o durat diferit a stadiilor de dezvoltare. Unele plante cu stadii scurte izbutesc
s parcurg amndou stadiile i s dea semine nc n primul an de via, n special n
cazul unei temperaturi sczute n timpul primverii sau n cazul prelungirii orelor
diurne de lumin, precum i n condiii de hran i umiditate abundent.
Pentru stadiul de lumin, sfecla are nevoie numaidect de lumin, substane
nutritive, umiditate i aer. n stadiul acesta temperatura poate s ajung pn la
20-22oC.
Dac primvara, de la semnat pn la apariia unei perechi de frunze, este
rcoroas i temperatura se menine de lung durat +4oC, atunci crete procentul
258
de plante florifere care reduc randamentul de zahr prin lemnificarea pivotului,

dificultatea tierii tieilor la fabrica de zahr. i invers, dac primvara este
clduroas, la pstrare rizocarpii se pstreaz la temperaturi mai mari de 8oC i n
procesul sortrii se ofilesc, atunci fiind plantai nu asigur lstari floriferi n mas
i reduc randamentul de semine.
Rdcina sfeclei reprezint corpul real al sfeclei, partea plantei n care se
depoziteaz zahrul.
Epicotilul reprezint partea superioar a corpului, pe care sunt dispuse frunzele,
iar n al doilea an tijele florifere. Epicotilul reprezint 15-20% din greutatea
corpului sfeclei i 4-8% din lungimea lui.
Hipocotilul este partea imediat urmtoare epicotilului, delimitat n partea
superioar de frunzele inferioare ale capului, iar n partea inferioar de primele
rdcini laterale ale corpului sfeclei.
Zona hipocotil este lipsit de rdcini i include circa 25-30% din greutatea
corpului i circa 5-10% din lungimea lui.
Rdcina propriu-zis, zona cu un diametru mai mare de 1 cm, este partea
cea mai dezvoltat a corpului sfeclei; reprezint circa 50-60% din greutatea i 8090% din lungimea plantei. Rdcina sfeclei ptrunde n pmnt pn la adncimea
de 2 m, iar lateral se ntinde de la 60 pn la 100 cm. Rdcina tipurilor bogate n
zahr are form conic alungit: raportul dintre lungime i diametru constituie 4:1
3:1, pe cnd la tipurile productive este mai mult ovat; raportul lungime diametru
2,7:1 2,1:1. n structura rdcinii se pot atesta urmtoarele deformaii:
a) ramificaia ramificarea prii inferioare a rdcinii sau ngroarea
rdcinilor laterale apare la artura superficial, cnd plantele sunt cultivate pe soluri
pietroase; la introducerea gunoiului de grajd cu paie; atunci cnd plantele sunt
vtmate de duntori sau unelte.
b) scorburile, care se formeaz la ruperea esutului de pe capul sfeclei, n
urma creterii lui neuniforme. Deseori, la pstrarea rdcinilor, scorbura reprezint
focarul de ciuperci i bacterii.
c) policefalia, care apare la creterea viguroas a unor muguri, n urma creia
se formeaz cteva capete separate.
d) tuberozitatea i sucitul, care sunt provocate de neuniformitatea creterii
esutului inferior al rdcinii, compacitii solului, repartizrii neuniforme a
substanelor nutritive.
Toate aceste carene reduc calitatea recoltei.
Aparatul foliar al sfeclei pentru zahr este foarte dezvoltat; n condiii normale,
o singur plant formeaz 50-70 de frunze. Primele frunzulie ale plantei de sfecl
259
sunt cotiledoanele, iar la 10-15 zile de la apariia lor, n zona epicotilului se formeaz
prima pereche de frunze adevrate i, succesiv, altele, de form i mrime diferit.
n prima perioad de vegetaie, planta tnr formeaz 15-20 de frunze, care,
cu excepia primelor 6, au o suprafa de asimilaie foarte mare.
n a doua perioad se dezvolt alte 15-20 de frunze cu peiolul mai lung, dar cu
suprafaa de asimilaie mai mic dect a frunzelor formate n prima perioad.
Formrii acestor frunze i corespunde o ngroare rapid a rdcinii, a crei greutate
se apropie treptat de greutatea aparatului foliar.
n sfrit, n a treia perioad, se formeaz alte circa 20 de frunze. Rdcina
ncepe s predomine n greutate asupra aparatului foliar. Aceste ultime frunze au o
suprafa de asimilaie mult mai mic dect primele. Astfel, aparatul foliaceu al
plantei de sfecl pentru zahr este format din frunze de diferite vrste. Triesc mai
mult i sintetizeaz cea mai mare cantitate de zahr frunzele formate n a doua
perioad, adic n a doua jumtate a lunii iunie i n luna iulie.
Sfecla pentru zahr i formeaz iniial o suprafa mare de asimilaie, dup
care ncepe o cretere accentuat a rdcinii i depunerea de zahr. E posibil ca
ntre vigoarea aparatului foliaceu al sfeclei i producia de rdcini i coninutul de
zahr s existe unele corelaii pozitive.
n al doilea an de vegetaie, din coletul sfeclei pentru zahr pornesc una sau
mai multe ramuri pe care sunt dispuse florile.
Plantele florifere pot ajunge pn la nlimea de 120-200 cm. Un procent mic
de plante florifere apar chiar din primul an de cultur, fapt datorat temperaturii
sczute din perioada de rsrire. De-a lungul ramurilor, sunt dispuse frunze mai
mici dect cele din rozeta format n anul nti, alungite, lanceolate i scurt-peiolate.
Pe jumtatea superioar a ramurilor, florile sunt grupate cte 2-5 sau chiar cte 10,
ntr-o glomerul sesil.
Floarea se compune din 5 sepale verzi, 5 stamine, un gineceu format dintr-un
ovar monosperm i un stigmat bi- sau trilobat. La sfecla monogerm florile sunt
dispuse cte una la subsuoara unei frunzulie. Datorit acestui fapt, dup fecundare,
n glomerul se formeaz o singur smn. Sfecla pentru zahr este o plant
alogam, polenizarea ei efectundu-se cu ajutorul vntului i al insectelor. Perioada
de nflorire a unei plante constituie 10-25 de zile; maturizarea seminelor are loc
treptat, ncepnd de la axul principal i continund cu ramurile secundare, dinspre
partea inferioar spre vrf.
Fructul sfeclei pentru zahr poligerme este compus; reprezint o glomerul
format prin concreterea prii inferioare a mai multor fructe mici nucule.
Glomerula care cuprinde mai multe fructe este denumit multicarp; cea a sfeclei
260
monogerme monocarp. Actualmente soiurile i hibrizii cultivai sunt cu fructe

monosperme nucule. Seminele sunt netede, cu lungimea medie de 3 mm, limea
de 2 mm i grosimea de 1,5 mm; au perispermul dezvoltat, care conine cea mai
mare parte din substanele nutritive necesare embrionului. Perispermul provine
din nucela ovulului i se afl n exteriorul sacului embrionar. Fiecare smn se
afl n cuibul fructului, este acoperit n partea de sus cu un cpcel format din
carpelele florii. Dac se nltur cpcelul fructului, seminele se elibereaz uor.
Cerinele fa de temperatur. De la semnat pn la maturizarea tehnic, sfecla
pentru zahr necesit 2 400-2 600C de uniti termice. Rsare peste dou sptmni
de la semnat, la temperatura de 6-7C. Temperaturile mai mici de 4C, meninute pe
parcursul rsritului i la faza de cotiledoane, stnjenesc vegetaia plantei i determin
apariia lstarilor floriferi, iar temperaturile de -2-4C cauzeaz degerarea
cotiledoanelor. Plantele cu 2-4 perechi de frunze suport i geruri de pn la -8C.
Este mai pretenioas fa de temperatur n perioada mai-iulie, cnd se
formeaz aparatul ei foliaceu i se ngroa rdcina. La aceast faz, cea mai
potrivit temperatur medie este cea de 18C. La faza de maturizare, cnd se depune
i o mare cantitate de zahr lunile august-septembrie cea mai potrivit
temperatur medie este cea de circa 16-16,5C. Maturizarea sfeclei este n corelaie
direct cu temperatura din luna iulie. Cu ct aceast lun este mai cald, cu att
dezvoltarea sfeclei, acumularea zahrului i maturitatea tehnologic decurg mai
rapid. Procesul de cretere i acumulare a zahrului continu activ pn la
temperaturi medii de +6C. Dac sfecla se recolteaz la o temperatur sub zero, se
nrutete calitatea ei tehnologic. Sfecla recoltat la o temperatur de -2C
influeneaz negativ producerea zahrului: la dezghearea rizocarpilor se produce
invertirea zahrului, n urma creia o parte din el trece n melas.
Cerinele fa de umiditate. Sfecla pentru zahr consum destul de mult ap,
pentru 1 kg de substan uscat se utilizeaz 400-450 kg de ap. Coeficientul de
consum al apei este de 9 mm/t. La cultivarea unui rizocarp cu masa de 500 g, n
perioada de vegetaie sunt necesari 40-45 l de ap. Pentru a recolta 50 t/ha sunt
necesari 5 000 m3 de ap 500 mm de precipitaii, din care 250 mm trebuie s se
acumuleze pe timp de iarn, iar 250 mm s cad n timpul vegetaiei. Ideal ar fi
proporia anual de 600 mm de precipitaii, repartizate astfel:
acumulate pe timp de iarn
240 mm iulie
90 mm
aprilie
40 mm
august
90 mm
mai
50 mm
septembrie 60 mm
iunie
60 mm
octombrie 20 mm
261
Pentru umflarea i germinarea seminelor se cer 150-170% de ap, raportate

la masa seminelor uscate. Umiditatea optim a solului 70-75% din cantitatea
umiditii active. Coeficientul de transpiraie al sfeclei semincere constituie 725.
Perioada critic de umiditate este sfritul lui iunie - nceputul lui iulie. Aceast
perioad coincide cu faza de nflorire a plantelor.
Dac divizm perioada de vegetaie n 3 etape a cte 50 de zile fiecare, raportul
de consum al apei pe perioade va fi urmtorul: 1:9:3, motiv din care cantitatea
depunerilor atmosferice din a doua etap iulie-august are o mare importan
pentru sporirea recoltei. Cele mai bune recolte se obin cnd coeficientul
hidrotermic pe perioada iunie-august este egal cu 1,4-1,5. n cazul n care
coeficientul hidrotermic este de cca 1,0 recolta constituie 75% din cea maxim,
iar la CH de 0,5 50%.
n Republica Moldova, n aceast perioad, CH mediu constituie 0,8-1,3. Prin
urmare, se pot obine 65-90% din recolta real posibil.
Cerinele fa de sol. Solurile optime pentru sfecla pentru zahr sunt cele
profunde, omogene, foarte bine structurate, cu raportul ntre nisip i argil n limite
foarte strnse, soluri ce se lucreaz uor, cu capacitatea corespunztoare de reinere
a apei, permeabile pentru ap i aer, bogate n substane organice i minerale, cu
reacie neutr sau uor alcalin, pH 6,5-7,2. Nivelul apelor freatice trebuie s fie
nu mai aproape de 1, 5-2 m de suprafaa solului. Masa volumetric 1 g/cm3.
Diametrul glomerulelor de 0,25-7 mm peste 55%. Porozitatea total 50-60%
din volumul solului, inclusiv 55-60% porozitate necapilar pori cu diametrul mai
mari de 1 mm, iar restul porozitate capilar mai mic de 1 mm. Sfecla pentru
zahr suport soluri srturate; cultivat pe terenuri alcaline, asigur recolte bune.
Chehopodiaceele sunt principalele plante ce trebuie cultivate pe soluri srturate.
Datorit coninutului nalt de zahr, sfecla pentru zahr este mai rezistent la
salinitate dect sfecla furajer. O recolt de 30 t de rizocarpi i tot attea vrejuri de
sfecl pentru zahr extrage din solul salinizat 200-375 kg Cl, considerat principalul
vinovat al salinizrii solului. Deci, sfecla pentru zahr poate servi drept mijloc
biologic de desalinizare a solului.
Filosoful i botanistul antic Teofrast (sec. IV-III .e.n.) informeaz, n lucrarea
sa Istoria plantelor (aprut n 9 volume), c sfecla aparine plantelor asupra crora
udarea cu ap salinizat influeneaz favorabil.
Cerinele fa de lumin. Pentru sfecla pentru zahr, plant cu un proces intens
de fotosintez, lumina este deosebit de important. n lipsa insolaiei directe, procentul
de zahr scade, iar cantitatea de substane nezaharoase i coninutul de substane
minerale cresc. Pentru formarea i depunerea zahrului sunt favorabile perioadele de
262
lumin din lunile august, septembrie i octombrie, cu condiia ca frunzele s fie

turgescente. Insuficiena luminii influeneaz negativ i asupra culturii semincere:
sporete numrul de plante nefructifere; plantele roditoare se maturizeaz cu trei
sptmni mai trziu dect plantele crescute n condiii normale de lumin.
Sfecla necesit 35-38 kcal/cm2.
Valoarea energetic: planta ntreag = 4 230 kcal/kg.
Producia principal = 4 340 kcal.
Fazele de cretere i dezvoltare includ: 1) ncolire; 2) apariia cotiledoanelor;
3) prima pereche de frunze; 4) 2-3 perechi de frunze; 5) 4-5 perechi de frunze; 6)
mpreunarea frunzelor ntre rnduri; 7) maturizarea tehnic.
Particularitile de nutriie
Sfecla pentru zahr consum mai multe substane nutritive dect alte plante de
studiul crora se ocup fitotehnia. Pentru formarea unei tone de rdcini i a
frunzelor corespunztoare, plantele consum 5 kg de N; 1,5 kg de P2O5; 6 kg de
K2O, cea mai mare parte din elementele nutritive fiind consumate pn n luna iulie
73,4% de N; 57,8% de P205 i 61,1% de potasiu, cu toate c pn la aceast
perioad se formeaz doar 43,6% din substana uscat total.
Amplasarea culturii. Sfecla pentru zahr se seamn dup gru de toamn,
cultivat prin metoda semiogor, mazre i lucern. Nu se planteaz dup porumb i
alte culturi tardive, deoarece reziduurile vegetale cauzeaz dificulti la lucrarea
solului; primvara, aceste terenuri solicit lucrri multiple, care conduc la uscarea
solului i reducerea recoltei cu circa 4-6 t/ha.
Rotaia n timp a sfeclei pentru zahr trebuie s fie de 3-4 ani, iar n caz de
infecii mari ale solului (cu viermele-sfeclei) nematodul revine pe sol peste 45 ani. Gradul de saturaie al asolamentului cu sfecl pentru zahr nu trebuie s
depeasc 30%.
Sfecla pentru zahr este o bun premergtoare pentru multe culturi i, mai
ales, pentru orzul pentru bere, porumb i alte plante care nu sunt atacate de nematode.
Fertilizarea. ngrmintele trebuie introduse n 2 etape: la artura de toamn
i la cea de primvar, n rnduri, odat cu semnatul. Este recomandabil i
introducerea a 40-60 t de gunoi de grajd, care elimin 25% din masa total a CO2,
precum i gunoi de grajd fr aternut semilichid cte 80-100 t/ha. ngrmintele
organice trebuie repartizate uniform pe teren i ncorporate n sol n timp de 3-4
ore. Nerespectarea acestor cerine reduce cu 20-30% eficacitatea ngrmintelor
263
organice. 1 t de gunoi de grajd asigur un surplus de producie de 0,5 t/ha. Pentru a

obine 38-40 t/ha de rizocarpi trebuie introduse, n medie, nu mai puin de
380-400 kg s. a. NPK. 1 ha de plantaie de sfecl consum pe zi circa 1 t de CO2
(coninutul de CO2 din aer este de 0,03%). Astfel, ngrmintele organice au rolul
important de surs a elementelor de nutriie i de CO2.
Dac, din lips de ngrminte, fertilizarea nu s-a efectuat toamna, se permite
administrarea lor primvara, n timpul primei lucrri a solului, aproximativ 80%
din dozele de fosfor i potasiu i pn la 50% din doza de azot. Restul cantitii de
fosfor i potasiu i pn la 10% din cantitatea de azot se vor administra lng rnd,
concomitent cu semnatul. Cel mai bine se preteaz la aceast fertilizare
ngrmintele complexe; amofosca, nitroamofosca. Restul de azot se va administra
n spaiul dintre rnduri, ca nutriie suplimentar la a doua prail, cnd planta a
format 4-5 perechi de frunze, cu ajutorul fertilizatorului USMC-5,4. n acest mod
se asigur necesarul de azot al plantelor pe ntreg parcursul vegetaiei. Dac pe
cmpul destinat sfeclei pentru zahr s-a administrat gunoi de grajd, dozele de fosfor,
potasiu i o parte mic din azot se pot aplica n 2 etape, n timpul primei lucrri a
solului i n timpul semnatului, lng rnd, iar restul de azot n timpul vegetaiei.
ngrmintele administrate simultan cu seminele trebuie introduse ct mai adnc
n sol. Azotul se aplic n perioada de vegetaie, la mijlocul spaiului dintre rnduri
(10-12 cm), se evit aplicarea lui pe frunzele plantelor, mai ales cnd se folosete
ureea. Cel mai indicat ngrmnt pentru perioada de vegetaie este azotatul de
amoniu (34,6%). Dac nu se respect datele recomandate, fertilizarea suplimentar
este ineficient: se admite, totui, ca excepie, doar pe terenurile care n-au primit
cantitatea suficient de ngrminte de baz, cu scopul de a completa suma
substanelor nutritive necesare pentru formarea recoltei planificate. Pentru a obine
efectul scontat, fertilizarea suplimentar trebuie aplicat nu mai trziu de faza de 5
perechi de frunze adevrate. Aplicat mai trziu, fertilizarea suplimentar influeneaz nesemnificativ recolta i nrutete esenial calitatea rdcinilor. n perioada
de vegetaie, e raional s se introduc toate 3 componente n doze de: N30 P30 K30 la
o adncime de 10-12 cm, n stratul umed al solului. Pe cmpurile pe care doza
total calculat de PK a fost introdus n timpul aratului, se aplic suplimentar doar
ngrminte azotice: N30-40.
Sfecla pentru zahr este o plant foarte sensibil la insuficiena borului. Solurile
normale nu trebuie neaprat tratate cu bor, dar trebuie s se ia n calcul c lipsa
borului provoac putrezirea inimii sfeclei, fenomen manifestat deosebit de evident
n verile secetoase. E binevenit administrarea uniform, nainte de semnat, a unei
cantiti de 15-20 kg/ha borax (supradozarea borului este toxic pentru plante);
boraxul se dizolv n ap i se administreaz ca orice alt soluie.
264
Un efect bun asigur 100 g de gunoi uscat de psri. Pentru combaterea

putregaiului-inimii sfeclei pentru zahr i a putregaiului uscat, pe terenurile cu ape
freatice apropiate se introduc n rnduri 3-5 kg/ha ngrminte cu bor i mangan: 0,5-0,9 kg/ha .a.
Amendamentele
Sfecla pentru zahr crete bine la pH neutru sau uor alcalin. Pe solurile cu pH
mai mic de 6,5, producia se reduce cu circa 10% fa de cea obinut pe soluri cu pH
7. Aplicarea amendamentelor calcaroase trebuie realizat toamna, la o artur adnc,
indiferent dac se folosete oxidul de calciu, piatra de var sau spuma de var. Aplicarea
n primvar a amendamentelor cu calciu are un efect nesemnificativ asupra produciei
de rdcini, dar reduce coninutul de zahr i mrete coninutul de azot vtmtor.
Lucrarea solului. Sfecla pentru zahr are nevoie de un teren bine mrunit la
suprafa, nivelat i afnat pe un strat ct mai adnc. Obligatorie pentru pregtirea
terenului este dezmiritirea, care se execut concomitent cu recoltarea culturii
premergtoare sau imediat dup recoltare. Acest procedeu agrotehnic permite
pstrarea n sol a circa 40-60 mm de umiditate remanent; asigur combaterea
eficient a buruienilor, a bolilor i a duntorilor; favorizeaz mbuntirea calitii
lucrrilor ulterioare. n cazul n care solul este lucrat n stil semiogor timpuriu de
toamn, artura se aplic cel trziu peste 15-30 de zile dup dezmiritire, innduse cont de faptul c trgnarea acestei lucrri micoreaz cu 2,5-4,0 t/ha producia.
Artura trebuie realizat la o adncime de 32-35 cm, obligatoriu cu un plug cu
corman, asamblat cu un tvlug dinat sau cu o grap cu coli. Artura executat
vara se menine afnat i curat de buruieni pn n toamn i se niveleaz minuios
prin lucrri de discuire i grpare. n anii n care a doua jumtate a verii este secetoas
i nu poate fi realizat aratul timpuriu, terenurile se dezmiritesc, cu scopul de a
pstra umiditatea i a distruge buruienile aprute, aratul amnndu-se pentru un timp
mai favorabil. La fel se lucreaz i solul prea umed. n vederea unei nivelri ct mai
bune a terenului, artura de toamn se realizeaz cu o grap cu discuri, iar dac apar
buruieni i samurasl se aplic o cultivaie, concomitent cu boronitul.
n paralel cu pregtirea solului dup metoda semiogor, unele gospodrii aplic
un sistem de lucrri care includ dezmiritirea dup recoltare; aratul la adncimea
de 18-20 cm la nceputul lunii august i aratul solului la nceputul lunii octombrie.
Acest sistem nu cedeaz n faa metodei semiogor timpuriu de toamn, mai ales pe
solurile presate puternic ctre toamn. Dar, din cauz c aratul se realizeaz trziu
i solul rmne nenivelat, primvara trebuie aplicate mai multe afnri,
nerecomandabile pe timp secetos.
265
Pe sectoarele infestate de buruienile cu rizomi ce dau lstari din rdcin, se

recomand aplicarea unui sistem special de lucrare a solului, care prevede
dezmiritirea la o adncime de 10-12 cm. La rsrirea plantulelor de buruieni cu
frunz lat (susaiul, alte buruieni) n sol se introduce o doz dubl de erbicid 2,4 DA,
iar peste 5-7 zile se aplic prima discuire. n continuare, pe msura apariiei unor noi
rozete i plantule, se aplic nc 1-2 discuiri, iar la sfritul lunii septembrie - nceputul
lunii octombrie terenul se ar la o adncime de 32-35 cm, nivelndu-se concomitent.
n cazul n care artura a fost executat cum trebuie i terenul bine nivelat, pentru
pregtirea corespunztoare a patului germinativ, primvara, n preajma semnatului,
se realizeaz o singur lucrare superficial cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4, sau
cu alte mijloace adecvate, la adncimea de ncorporare a seminelor. O asemenea
lucrare de primvar a solului conduce la micorarea pierderilor de ap, crearea
condiiilor necesare pentru germinaia nalt a seminelor, rsrirea uniform i rapid
a plantelor, reducerea consumului de energie i carburani. Dac solul nu a fost bine
nivelat toamna, el se niveleaz minuios primvara. Primul procedeu agrotehnic,
orientat ctre pstrarea umezelii, nivelarea i afnarea suprafeei terenului l va
constitui grparea de primvar, ct mai timpuriu. Grparea se va realiza cu un agregat
compus din grape medii sau din tritoare i grape. Solurile ndesate sunt parcurse
nti de grape, iar apoi n cuplare i de grape tritoare. Pe solurile puhave lucrarea
se aplic ntr-o direcie, pe cele ndesate n dou. Agregatele se deplaseaz de-a
curmeziul arturii sau sub un anumit unghi fa de direcia acesteia.
n preajma semnatului, se pregtete patul germinativ. Se ine cont de faptul
c lucrrile de primvar nu trebuie s depeasc profunzimea de 2-4 cm i nu
trebuie repetate mai ales n primverile secetoase, cnd n stratul germinativ se
nregistreaz deficit de umiditate. Este interzis pregtirea patului germinativ cu
ajutorul grapei cu discuri, ntruct aceasta sectuiete solul. Dac, nainte de semnat,
solul conine bulgri mai mari de 30 mm sau este foarte afnat, trebuie aplicat
tvlugitul cu tvluguri netede sau din inele cu pinteni.
Reinerea zpezii. Un strat de zpad de 1 cm este egal cu 2 l de ap pe 1 m2.
Fiecare cm de zpad asigur 200 kg/ha spor de producie. Zpada se reine cu
plugul de zpad-formator de poloage: SVU-2,6. Se realizeaz cnd stratul de zpad
atinge 12-15 cm. Poloagele de zpad trebuie dispuse la distana de 6-8 m unul de
altul, de-a lungul i de-a curmeziul terenului. Dup cderea zpezii i egalarea
terenului cu poloage, aratul zpezii se repet.
Primvara timpuriu, pe pante se presar de-a curmeziul, n fii, cenu, cu
scopul de a regla reinerea apei provenite din topirea zpezii. La maturitatea solului,
se aplic grparea cu boroane grele (3BTZS-1) i cu boroane uoare cu dini (3-
266
OR-0,7) la o adncime de 2,5-3 cm. ntrzierea cu o zi a boronitului reduce recolta

cu 1 t/ha. Nivelarea cu tritoarele B-2,5+3-OR-0,7 se face sub unghi de 40o fa
de artur. Pe un teren lucrat, bulgrii trebuie s fie mai mici de 1,5 cm, nlimea
coamelor fiind nu mai mare de 1,5 cm.
Erbicidarea. Contra buruienilor se aplic erbicidele: Dual Gold 960 EC
1,6 l/ha, Frontier optima 4,0 l/ha, Goltix 70 WP 6,0 l/ha cu ncorporare n sol.
Lucrri pn la semnat se efectueaz cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4,
la o adncime cu 1,0-1,5 cm mai mic dect adncimea de ncorporare a seminelor.
Dac adncimea afnrii este cu 4-7 mm mai mare dect adncimea de ncorporare
a seminelor, gradul de germinare scade cu 7-8%. Intervalul dintre lucrarea solului
i semnat nu trebuie s depeasc 2-3 treceri ale agregatului. Lucrarea solului
concomitent cu tierea fisurii permite:
reducerea cheltuielilor de energie din contul afnrii doar a zonei rndurilor;
reducerea de peste 3 ori a consumului de erbicide.
Adncimea fisurilor de orientare trebuie s fie cu 5 cm mai mare dect stratul
arabil. Dac se utilizeaz tractorul T-50S, intervalul tietorului fisurii de pe
semntoare este asimetric ntre rndurile 3 i 8, iar ecartamentul egal cu 2250 mm:
dac se utilizeaz tractorul MTZ, la care ecartamentul este de 1.800 mm, intervalul
tietorului fisurii este simetric, iar ntre rndurile 3 i 9 egal cu 2 700 mm. La
ntreinerea semnturii cu ajutorul extirpatorului, zona protectoare se reduce la
3-5 cm.
Seminele i semnatul
nainte de semnat, seminele se ncrusteaz n baza formatorilor de pelicul
aplicndu-se preparatele Tachigaren 70 WP 8,0 kg/t, Apron Gold 35 EW 3 kg/t,
Semafor 20 ST 4,0 kg/t, Furadan 35 ST 30 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t,
Cosmos 250 FS 5 kg/t, TMTD, VSC 8,0 kg/t.
Soiuri i hibrizi omologai. n Republica Moldova, au fost nregistrai 18 hibrizi
i soiuri de sfecl pentru zahr, cu o productivitate de 40-50 t /ha, 11 dintre ei fiind
omologai: Moldavskaia odnosemianaia-41, Uladovskaia odnosemianaia-35,
Anca, Gala, Astro, Danubia, Oryx, Adeline, Gisela, Ovatio, Ariana.
Seminele pot fi drajate, adic acoperite cu anumite substane n componena
crora pot intra, ca materia1 de umplutur, unele insectofungicide, erbicide,
substane nutritive. Proporia dintre greutatea seminelor de sfecl i greutatea
substanelor nutritive este de 1:2,5, adic, dup tratare i uscare, greutatea unui kg
de semine devine de 3,5 ori mai mare. Seminele de sfecl pentru zahr destinate
obinerii de rizocarpi trebuie s ntruneasc urmtoarele condiii:
267
germinarea nu mai mic de 80%;

monocarpia nu mai mic de 85%;
uniformitatea 85%;
puritatea 98%.
Nu se permite nsmnarea, dac seminele nu sunt nsoite de un buletin de
certificare, elaborat de laboratoarele specializate n analiza valorii pentru cultur a
seminei de sfecl. Tradiional, se utilizeaz dou fracii de semine: 3,5-4,5 mm i
4,5-5,5 mm. n prezent, seminele se distribuie nu n funcie de greutate, ci n uniti
de semnat. O unitate de semnat (1 U) conine 100 000 2% semine.
Semnatul se efectueaz primvara, ct mai timpuriu, cnd temperatura solului
la adncimea de ncorporare a seminelor constituie 4-5oC i se menine constant
2-3 zile.
Semnatul realizat la epoca optim asigur o rsrire bun a plantelor,
evitndu-se atacul bolilor i vtmtorilor specifice primelor faze de vegetaie,
precum i pierderile provocate de dezvoltarea buruienilor.
Termenul optim de semnat este destul de restrns i orice ntrziere a lucrrilor
de semnat impune ncorporarea seminelor ntr-un sol semiumed sau chiar uscat,
la adncimi prea mari, fapt ce condiioneaz micorarea considerabil a gradului de
germinaie a seminelor n cmp, rrirea semnturilor i, n consecin, pierderi
mari de recolt, care ajung pn la 20-22%.
Nu se recomand nici realizarea prea devreme a semnatului, deoarece
seminele incorporate n sol rece, dei sunt mbibate cu ap, germineaz mai ncet,
plantele rsar trziu (n a 18-25-a zi dup semnat), incomplet i neuniform, au
energie insuficient de cretere, sunt atacate mai intens de putregaiul rdcinii i
de duntorii din sol, crete procentul de plante florescente.
Pentru ca plantulele s rsar uniform i rapid, ntreaga plantaie de sfecl pentru
zahr trebuie semnat n 3-4 zile, iar pe un teren concret n 1-1,5 zile.
Adncimea ncorporrii seminelor. Seminele se ncorporeaz la diferite
adncimi, n funcie de condiiile meteorologice concrete, calitatea pregtirii patului
germinativ i varietile solului. Dac umiditatea solului este normal, patul
germinativ are o structur omogen, o densitate favorabil i un grad optim de
nivelare, seminele de sfecl pentru zahr trebuie incorporate la adncimea de
3,0-3,5 cm, iar dac primvara este secetoas sau, din diferite motive, semnatul sa efectuat cu ntrziere la 3,5-4,0 cm. O condiie obligatorie este ca seminele s
fie ncorporate uniform, la o adncime stabilit, ntr-un strat de sol umed, pe un pat
tare. Adncimea de ncorporare a seminelor se verific de cel puin 2-3 ori n
timpul zilei. Abaterea de la norma adncimii de ncorporare nu trebuie s depeasc
268
0,5 cm. n condiii de secet, ca i pe soluri prea nfoiate, bogate n substane

organice, concomitent cu semnatul sau imediat dup el, ogorul trebuie tvlugit,
rezultate bune oferind aplicarea tvlugirilor medii crenelai 2KKN-2,8.
Densitatea optim a plantelor este stabilit n funcie de gradul de
aprovizionare cu ap, de potenialul de fertilizare a solului, particularitile soiurilor
i hibrizilor cultivai i trebuie s constituie 75-95 mii de plante recoltabile la
hectar. Densitatea minim se recomand n condiiile unei rezerve reduse de
umiditate n sol i a unui nivel sczut de fertilizare. Cnd condiiile de asigurare a
plantelor cu ap i substane nutritive devin favorabile, densitatea lor crete.
Densitatea lanului de sfecl pentru zahr influeneaz substanial greutatea medie a
rdcinilor i componena lor fracional. Pentru meninerea densitii optime la
hectar, paralel cu procedeele mecanizate, trebuie efectuate, la timp i n bune condiii
de calitate, rritul i pritul plantaiei. n cazul n care densitatea plantelor este
mare, producia medie de rdcini se micoreaz, iar procentul de rdcini mai
mici de 200 g crete ca urmare a reducerii spaiului de nutriie ce revine unei plante,
i invers, n cazul n care densitatea plantelor este mai mic dect cea optim, crete
greutatea medie a rdcinilor, mrindu-se i procentul de rdcini cu greutatea mai
mare de 600-800 g. i n primul, i n al doilea caz, consecinele sunt negative,
ntruct rdcinile mici se pierd n timpul recoltrii, iar cele prea mari au coninut
de zahr i caliti tehnologice sczute.
Norma de semnat. ntre cantitatea necesar de semine la hectar, gradul de
germinaie a acestora i densitatea plantelor exist legturi strnse, fapt ce trebuie
luat n calcul la determinarea normei de semnat. Cu ct este mai mare germinaia
seminelor n cmp i cu ct mai puine aciuni negative se exercit asupra plantulelor,
cu att mai mare trebuie s fie distana dintre semine (mai mic numrul de semine),
deoarece, pe parcursul vegetaiei, din diferite motive, se pierd 10-15% din numrul
de plante rsrite. nsmnarea se face la o distan de 14-15 cm ntre seminele
de pe acelai rnd (1,6-1,5 uniti de semnat), distana dintre seminele de pe rnd
poate fi mrit pn la 16-17 cm (1,4-1,3 uniti de semnat), dac se preconizeaz
o germinaie a seminelor n cmp mai mare de 75%. n ambele cazuri trebuie s
fie respectate urmtoarele cerine:
artura trebuie minuios nivelat din toamn;
patul germinativ trebuie s posede o structur omogen, o densitate favorabil
i un grad optim de nivelare;
trebuie utilizate seminele monogerme cu germinaia de peste 95%, tratate
cu insectofungicide eficiente;
trebuie asigurate, obligatoriu, protecia de boli, vtmtori i buruieni a
seminelor i plantelor, dup rsrire;
269
semnatul trebuie realizat n termene optime, cu semntori de tip Unicorn.

Dac una dintre aceste condiii nu poate fi ndeplinit, semnatul se face la
distana de 11-12 cm ntre semine pe rnd (2,0-1,85 uniti de semine la hectar)
cu semntoarea de tip Multicorn, urmnd ca dup ce plantele vor rsri s se
realizeze corecia densitii. Pe solurile grele, puin structurate, pe terenurile
mburuienate sau pe cele afectate de pericolul apariiei n mas a duntorilor,
cantitatea de semine la hectar trebuie mrit pn la 2,2-2,5 uniti, dup rsritul
plantelor executndu-se rritul manual.
Uneori, gospodriile cultivatoare de sfecl sunt nevoite s rensmneze unele
suprafee. Seminele din solul semiuscat absorb ncet apa, nu ncolesc i-i pierd
facultatea germinativ. Alteori seminele sunt atacate de duntori i boli. Au fost
atestate i cazuri cnd semnturile de sfecl au suferit de pe urma condiiilor
meteorologice nefavorabile sau de pe urma atacului duntorilor (grgria-sfeclei,
viermii-srm, buha-semnturilor, musca-sfeclei . a.) i a bolilor.
De regul, primele semnturi asigur producii de rdcini i de zahr mai
mari dect cele repetate, de aceea cmpul destinat rensmnrii trebuie analizat
cu grij, pentru a stabili cauzele ce au provocat nencolirea seminelor sau pieirea
plantulelor. Iar n cazul n care pe 1 m.l. au rmas mai puin de 2 plante (40 de mii la
hectar), terenul se rensmneaz. Rensmnarea trebuie realizat, cel trziu, pn
n a doua decad a lunii mai.
Interaciunea dintre distana dintre seminele de pe acelai rnd,
germinaia seminelor n cmp i densitatea plantulelor
Distanta dintre
semine pe
rnd, cm
Norma de
semnat,
uniti/ha
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
2,46
2,22
2,02
1,85
1,77
1,60
1,48
1,39
1,30
1,23
Dac se preconizeaz germinaia seminelor n

cmp,%
50
55
60
65
70
75
80
Densitatea, mii plantule la 1 ha
123
135
148
160
172
184
197
111
122
133
144
155
166
177
100
110
120
130
140
150
160
93
101
111
120
129
139
148
85
97
106
115
124
133
141
79
87
95
103
110
118
126
74
81
89
96
103
111
118
70
76
89
90
97
104
111
65
74
78
84
91
97
104
61
67
74
80
86
92
98
270
n cazul n care semnatul se efectueaz la densitatea final, numrul nuculelor

la 1 m.l. se calculeaz n baza urmtoarei formule:
unde:
N. b. numrul glomerulelor semnate pe 1 m.l., buci;
D.F. densitatea final a plantelor nainte de recoltare, buci/ha;
L. limea intervalului dintre rnduri, m;
Kp. coeficientul de perisabilitate natural a plantelor n timpul vegetaiei
1,1-1,2;
Rc procentul de plante rsrite n cmp
Rc. =
Rl (100 - C )
,
100%
C micorarea procentului de plante rsrite n cmp: 20-25%;

Re procentul de rsrire n laborator.
Dac procentul de rsrire n laborator constituie 85%, iar densitatea final
100 000 plante/ha; C este de 20; Kp de 1,2; L de 0,45 m
,
atunci:
glomerule la 1 m.l.
Norma de nsmnare n kg/ha

unde M masa a 1.000 semine, g;
Dac M = 16 g.
Norma de semnat i adncimea ncorporrii se stabilete n cmp, n brazd,

n baza unor treceri de control (cu brzdare nivelatoare pentru acoperirea seminelor
ridicate), calculndu-se numrul de semine i adncimea ncorporrii lor de fiecare
brzdar.
271
Toate seciile de semnat trebuie s aib acelai interval ntre rnduri, abaterea
admisibil 10 mm.
Tehnica de semnat. Sfecla pentru zahr se seamn cu ajutorul mainilor de
precizie EST-12A i SST-12C, la o vitez de deplasare de 3,5-4 km/or sau cu
tractoare de tip T-70S i MTZ. Distana ntre rnduri trebuie s constituie 45 cm.
Se recomand ca semntorile s fie trase de tractoare cu enile, fixate n urma
tractorului, astfel nct rndurile de sfecl s nu cad pe urmele lsate de tractor.
nainte de a ncepe semnatul, cmpul se revizuiete, se determin direcia de
deplasare a agregatului, de obicei de-a curmeziul arturii i se pregtesc fiile de
ntoarcere. Dac se utilizeaz semntori cu 12 rnduri, limea fiei de ntoarcere
trebuie s fie egal cu patru treceri ale semntorii, iar dac se lucreaz cu semntori
cu 18 rnduri cu trei treceri. Fiile de ntoarcere se seamn naintea ntregului
masiv. Pentru a asigura liniaritatea rndurilor, prima trecere a semntorii se face
n baza unei linii jalonate (jaloanele se fixeaz la marginea cmpului), iar treceri1e
ulterioare pe urmele marcatorului. Pe capota tractoarelor se instaleaz un vizor,
pe T-70S, n dreapta axei longitudinale a tractorului, la deprtarea de 225 mm, iar
pe MTZ pe axa longitudinal. La semntoarea SST-12B, marcatorul se fixeaz pe
urma pe care va merge agregatul n timpul afnrii, de-a lungul rndurilor, pn la
apariia plantelor. La tractorul cu enile T-70S, marcatorul de urm se instaleaz pe
semntoare n dou locuri: ntre distribuitoarele 6 i 7, 8 i 9 ale seciei semntorii.
n primul caz, agregatul va fi condus astfel nct vizorul s coincid cu canelura
format; n al doilea ca enila dreapt a tractorului s coincid cu canelura.
Lucrri de ntreinere
Imediat dup semnat, terenul se tvlugete cu tvlugi din inele cu pinteni
(3KK-6) sau cu tvlugi netezi (3KVG-1,4), asamblai cu o grap uoar (3BP-0,6).
Lucrrile de ngrijire se efectueaz cu scopul de a menine afnat stratul superficial
al solului, favoriznd absorbia de ctre plante a apei i substanelor nutritive. Un
alt obiectiv al lucrrilor de ngrijire este combaterea buruienilor, fa de care sfecla
pentru zahr este mai sensibil dect alte plante pritoare i la care reacioneaz
cu scderi considerabile de producie. Cu ct terenul este mai mburuienat i cu ct
se ntrzie mai mult lucrrile de combatere, cu att sunt mai mari pierderile de producie. Cele mai rspndite i mai nocive sunt buruienile anuale (costreiul, mohorul,
meiul slbatic, tirul-obinuit) i buruienile perene (susaiul-de-cmp, plmida i
volbura). Buruienile pot fi combtute prin lucrri mecanice i manuale, prin
utilizarea erbicidelor sau combinat, prin lucrri mecanice i utilizarea erbicidelor.
Prima variant tehnologic, cea fr utilizarea erbicidelor, implic urmtoarele
lucrri:
272
n a patra i a cincea zi dup semnat, cnd seminele de sfecl pentru zahr

ncep s ncoleasc, se aplic o grpare cu grape uoare n direcia transversal
semnatului. Aceasta permite combaterea a pn la 60% din plantulele de buruieni
la faza firelor albe i creeaz condiii bune pentru ncolirea seminelor de sfecl.
Viteza de deplasare a agregatului trebuie s constituie cel mult 3 km/or. n
primverile reci, lucrarea poate fi repetat;
concomitent cu pronunarea rndurilor, se aplic praila mecanizat, la
adncimea de 3-4 cm, pe spaiul dintre rnduri, cu ajutorul unor cultivatoare echipate
cu discuri de protecie i cuite tip sgeat. Pe lng combaterea buruienilor,
procedura reprezint i un mijloc esenial de combatere a putregaiului. Pe parcursul
vegetaiei, pn cnd aparatul foliar acoper complet spaiul dintre rnduri, se aplic
cel puin 2-3 praile: cnd buruienile sunt mici i gradul de umiditate a solului
permite o lucrare de calitate. Prima prail mecanizat ntre rnduri, la o adncime
de 5-6 cm, cu viteza de 4-5 km/or, se realizeaz cnd plantele au patru frunze
adevrate. Afnrile ulterioare se fac n funcie de cderea precipitaiilor, gradul de
bttorire a solului, de dezvoltare a plantelor, de mburuienare a semnturilor. n
cazul umiditii normale a solului, afnrile la 8-10 cm dau rezultatele cele mai
bune, iar pe timp secetos cele la 5-7 cm;
prailele mecanice nu asigur combaterea buruienilor ce vegeteaz pe rnd,
din acest motiv ele trebuie urmate de 2-3 praile manuale. Prima prail se
realizeaz concomitent cu rritul plantulelor, lsndu-se la 1 m.l. cte 4-5 plantule
mai bine dezvoltate. Combaterea mecanic a buruienilor de pe rnd se realizeaz cu
ajutorul cultivatorului de tip USMK-5,4 echipat cu muuroitoare. Acest agregat
afneaz solul, distruge buruienile din spaiile dintre rnduri, astup cu pmnt
buruienile ce vegeteaz pe rnd, provocnd nbuirea acestora procese ce
Fig. 25. Cmp de sfecl pentru zahr
273
contribuie la reducerea sau chiar excluderea prailelor manuale i asigur producii

mai mari de rdcini i de zahr dect prailele mecanice obinuite.
Pe parcursul vegetaiei, concomitent cu muuroirea sfeclei pentru zahr, se
aplic 3 praile mecanizate:
prima, la adncimea de 6-8 cm, cu o vitez de 4-5 km/or, se realizeaz
atunci cnd plantele au 4-6 frunze adevrate;
a doua, la adncimea de 8-10 cm, cu o vitez de 8-10 km/or, la 12-15 zile
dup prima;
a treia, la adncimea de 8-12 cm, la viteza maxim a tractorului, la 12-15 zile
dup a doua.
Este important ca lucrarea de muuroire s se execute ct mai timpuriu, la faza
de cretere a buruienilor, cnd acestea au nlimea mai mic de 3-4 cm. Fiecare zi
de ntrziere scade eficiena acestei lucrri.
Irigarea constituie i ea un mijloc de sporire i stabilizare a produciei agricole,
deoarece att lipsa apei, ct i existena ei n cantiti insuficiente influeneaz
negativ asupra proceselor de fotosintez: intensific respiraia i, implicit, determin
scderea i deprecierea calitii produciei, conduce la degradarea solului. Aplicarea
corect a agriculturii irigate, cu norme optime de irigaie, corelate la cerinele
biologice ale sfeclei pentru zahr i la condiiile solului, asigur sporirea
productivitii i ofer posibilitatea de a pstra i mbunti fertilitatea solului.
Eficacitatea irigrii este mai vdit n anii arizi, cnd sporul de producie n urma
irigrii este de 28-35 t/ha, bineneles, dac se respect toate elementele tehnologice.
Irigarea este un mijloc suplimentar de asigurare a plantelor cu ap ca adaos la precipitaii. Lipsa precipitaiilor pe timp de primvar, combinat frecvent cu temperaturi
nalte i cu umiditatea sczut a aerului, cu vnturi puternice i secetoase, acioneaz
negativ asupra dezvoltrii plantelor. Posibilitatea de a iriga dup semnat conduce
la optimizarea adncimii de ncorporare a seminelor i la micorarea normei de
semnat. Dup semnat, ns, eficacitatea irigrii, n funcie indirect de condiiile
climatice favorabile, este nesemnificativ i se manifest doar n anumii ani. n
toi ceilali ani, pentru a asigura rsrirea uniform i exploziv a plantelor, se
utilizeaz rezervele naturale de ap. n vederea aprovizionrii plantelor cu necesarul
de umezeal, trebuie respectat i aplicat n timp util ntregul complex de msuri
agrotehnice destinate nmagazinrii, pstrrii i utilizrii economice a apei. Pentru
a asigura rsrirea plantelor, nu trebuie aplicat o irigare abundent, fiindc ea
conduce la nrutirea considerabil a regimurilor de aeraie, a celor termice . a.,
fapt ce acioneaz negativ asupra dezvoltrii plantelor. Cantitile mici de ap fac
posibil evitarea formrii crustei, n caz contrar urmnd a fi aplicat o afnare
transversal direciei semnatului, cu grape uoare.
274
Sfecla pentru zahr consum mai mult ap n urmtoarele perioade:

1) de la semnat pn la 20-25 iunie;
2) de la 20-25 iunie pn la 15-20 august;
3) de la 20 august pn la recoltare.
Masa principal a recoltei se acumuleaz n a doua perioad, cnd planta
consum mai mult umiditate i mai multe substane nutritive. n vederea obinerii
unor recolte mari, n aceast perioad, irigarea se realizeaz atunci cnd, n stratul
de 80 cm, umiditatea scade pn la 75-80% din capacitatea de ap a cmpului. n
medie, n funcie de depunerile atmosferice, n aceast perioad se aplic 2-3 udri,
cu o norm de umiditate de 600-700 m3/ha.
n prima perioad, umiditatea solului nainte de udat trebuie s constituie
70-75% n stratul de 30-50 cm, iar n a treia 65-70% la adncimea de 30-50 cm.
Ultima udare se face cu 15-20 de zile nainte de recoltare; un interval mai mic
reduce coninutul de zahr n rdcini.
Dac primvara este secetoas i, la adncimea de ncorporare a seminelor,
umiditatea solului e mai mic de 75% din capacitatea de ap a cmpului, dup semnat
trebuie realizat o irigare cu un consum de ap de 150-200 m3/ha, iar dup maturizarea solului grparea de-a curmeziul rndurilor. Pentru irigare, se folosete ap
cu o mineralizare nu mai mare de 0,7 g/1 l ; 0,07%. La o mineralitate a apei de 0,8
g/l, norma de udare se reduce pn la 1500-1600 m3/ha. Corespunztor, se reduce
i numrul udrilor.
Apa mineralizat cu mai mult de 1 g/l nu se folosete la irigaie.
Norma de udare m3/ha H=100 K M (Kp-U),
unde:
K capacitatea calculat de rspndire a rdcinilor;
M masa volumetric, g/cm3;
Kp capacitatea cmpului pentru ap, % fa de masa solului absolut uscat;
U umiditatea real a solului, %.
Capacitatea cmpului pentru ap n stratul de 1 m al solului 25-26%.
Prima udare se aplic, conform calculelor, la adncimea de 0,5 m; rezerva de
ap n sol se calculeaz n baza formulei:
RUM = 10 a m u,
unde:
RUM rezerva de umiditate n sol, la capacitatea minim, mm;
a adncimea stratului calculat pentru umectare, m;
m masa volumetric a acestui orizont, g/cm3;
10 coeficientul de calculare a rezervei de ap, n mm.
RUM = 10 1,32 0,5 25 = 165,0 mm.
275
Limita inferioar de umectare umiditatea critic constituie 75% din

capacitatea de ap a cmpului, sau:
,
adic, rezerva activ de umiditate n stratul de 0,5 mm al solului: 165-123,7 = 41,3
mm. Aceast umiditate constituie norma calculat de udare 413 m3/ha.
Urmtoarea udare se calculeaz pentru adncimea 0,6 m:
RUM =10 1,32 0,6 25 = 198 mm
sau
,
198-148,5 = 49,5.
Norma de udare = 495 m3/ha.
A treia udare se calculeaz pentru adncimea de 0,8 m:
RUM = 10 1,32 0,8 25 = 264,0 mm,
364-198 = 66 mm.
Norma de udare = 660 m3/ha.
Graficul calendar de udare a sfeclei penru zahr
(adncimea apelor freatice 2,5 m)
Termene
Nr. Denumirea udrilor i condiiile de
crt. reglare a termenelor i normelor calendaristice
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
De umectare
5-10.IV
I
II
III
IV
V
VI
10-15.VI
25-30.VI
15-20.VII
1-5.VIII
15-20.VIII
1-5.IX
Norma de
udare,
Not
m3/ha
150-200 Numai n primveri secetoase
400-500
600-700
600-700
600-700
400-500
300-400 Nu mai trziu de
15-20 de zile nainte de recoltare
Suma depunerilor dintre perioadele de

udare:
a) pn la 10 mm
Udarea urmtoare nu se anuleaz
b) 45 mm
Udarea urmtoare se anuleaz
c) 10-45 mm
Termenul de udare se deplaseaz cu o zi mai trziu
la fiecare 4 mm de depuneri ce depesc 10 mm
9. Adncimea apelor freatice 1,5-2,5 mm Numrul de udri se reduce cu 25-30%, cu
excepia udrii de umectare
12. Adncimea apelor freatice 1,5mm
Udrile se exclud, cu excepia udrii de umectare
276
Cea mai eficient metod de udare este udarea prin aspersiune. Dup udare i dup
maturizarea solului se recomand afnarea ntre rnduri, la adncimea de 6-10 cm, pn
la mpreunarea frunzelor n rnduri. Pe terenurile irigabile, este recomandabil cultivarea
hibrizilor medio-precoci, care asigur o recolt cu 800-1200 kg/ha mai mare dect ali
hibrizi. Dup control, densitatea plantelor trebuie s constituie 100-120 de mii de plante
la hectar. Pe terenurile irigabile, dozele de ngrminte minerale trebuie mrite cu 5070% comparativ cu dozele ce se aplic pe terenurile neirigabile.
Norma de ngrminte organice poate fi mrit pn la 60-90 t/ha. Celelalte
elemente tehnologice de cultivare a sfeclei pentru zahr pe terenuri irigabile sunt
analogice cultivrii pe terenurile neirigabile.
Protecia contra bolilor i duntorilor. Sfecla pentru zahr este afectat de
specii de duntori i boli precum puricii-de-pmnt ai sfeclei, grgriele-sfeclei,
pduchele-frunzei i pduchele-rdcinii, molia-miner a sfeclei, buha-verzei,
putrezirea rdciniei de sfecl, cercosporioza, finarea, rapnul-sfeclei, manasfeclei, mozaicul-sfeclei, virusul mozaicului-sfeclei, putrezirea-sfeclei. n anumii
ani, plantaiile culturii sfeclei pentru zahr pot fi atacate de omizile-de-cmp,
gndacul-estos al sfeclei, gndacul-sfeclei, plonia-sfeclei, putregaiul fuzarioz,
fomoza-sfeclei, rugina-sfeclei i putrezirea-sfeclei n silozuri.
Pentru combaterea bolilor se aplic tratarea seminelor cu preparatele Semafor
20 ST 4,0 l/t, Carbodan 35 ST 25 kg/t, Tacigaren 70 WP 6,0 kg/t sau Royal
FLO 6,0 l/t.
Pentru combaterea duntorilor se aplic insecticidele Arrivo 250 CE 0,4
l/ha, Volaton 50 CE 1,5 l/ha; Zolone 35 EC 3,0 l/ha, Actellic EC 2,0 l/ha, BI
58 Nou 1,0 l/ha.
Contra bolilor se utilizeaz: sulfat de cupru 6,0 kg/ha, Zeam Bordelez de
1 %, Impact 25 SC 0,25 l/ha, Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Recoltarea
Recoltarea sfeclei pentru zahr implic 2 aspecte deosebit de importante:
stabilirea epocii de recoltare i organizarea recoltrii.
Recoltarea sfeclei trebuie s nceap cnd rdcinile ei au cel mai mare coninut
de zahr, cea mai mare greutate. Epoca de recoltare se determin i n baza aspectului
exterior al plantelor. n general, nceputul maturitii este marcat de schimbarea
culorii frunzelor din verde pronunat n verde-deschis. La sfecla matur, rmn verzi
doar frunzele tinere din mijlocul rozetei. Recoltarea sfeclei pentru zahr trebuie
nceput n a doua decad a lunii septembrie i definitivat nainte de 1 noiembrie.
Cu 25-30 de zile nainte de recoltare, plantaia de sfecl se stropete cu reglatoare
de cretere. Hidrozida alcoolului maleic mrete procentajul de zahr cu 0,6-0,7%:
277
2-2,5 kg/ha + 300 l H2O + 150 g de spun.

HAM ncetinete formarea noilor frunze i creterea celor tinere; maximizeaz
productivitatea fotosintezei.
Sfecla se recolteaz cu ajutorul unui complex constituit din maina de recoltare
a frunzelor BM-6, BM-6A, MBS-6 i maina de recoltare a rdcinilor RKS-6 .a.
Terenurile deja lucrate cu mainile de strns frunze (BM-6) trebuie ulterior,
obligatoriu, afnate la o adncime de 12 cm cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4M.
Pe solurile grele, afnarea reduce cu 7-10% pierderile de rdcini. Pn la
recoltarea n mas, plantaiile de sfecl se mpart n parcele. nti se recolteaz
fia de ntoarcere i trecerile ntre parcele. Pentru complexele de recoltare cu 6
rnduri, limea maxim a parcelelor trebuie s includ 240 de rnduri. Recoltarea
fiilor de ntoarcere i a coridoarelor dintre parcele se realizeaz prin metoda de
transbordare. n funcie de configuraia cmpului i de lungimea postatei, se aplic
3 metode de deplasare a agregatelor la corman.
Mainile de recoltat frunzele trebuie s asigure o tiere normal a 90% din
rdcini, pentru ca materia prim s poat fi transportat la fabrica de zahr, fr a fi
curat suplimentar manual i s aib un grad de impuritate cu mas verde nu mai
mare de 3%. Rdcinile cu peioli cu lungimea de 2 cm nu trebuie s depeasc
proporia de 5%. Impuritatea frunzelor recoltate cu pmnt 0,5%, pierderile masei
verzi pe suprafa nu mai mult de 10%. Pierderile rdcinilor rmase pe suprafaa
terenurilor i n sol nu trebuie s depeasc 1,5% din masa total. Impuritatea
total a rdcinilor recoltate nu trebuie s depeasc 10%. Tierea vrejurilor trebuie
s fie cu 1 cm mai jos de baza peiolilor frunzelor inferioare. La tierea cu 1 cm
mai jos, pierderile din masa rizocarpului constituie 7-9%, cu 2 cm 15-20%; la o
recolt de 50 000 kg sunt furajate 7,5-10,0 t de rizocarpi.
Cultivarea sfeclei prin rsad. n Japonia, 96% din suprafeele de sfecl sunt
cultivate prin rsad.
Rsadul se crete 42-45 de zile n sere. La fiecare m = 250 de buci.
Rsadul se planteaz n perioada optim de semnat sfecla, folosindu-se
mainile SKM-6A.
Se reduc cheltuielile pentru aplicarea fungicidelor, insecticidelor, erbicidelor,
la formarea densitii.
Perioada de vegetaie a sfeclei se lungete cu 42-45 de zile.
Recolta rizocarpilor i producia de zahr sporete cu 20%.
Particularitile de cultivare a butailor de sfecl pentru zahr
Tehnologia cultivrii sfeclei pentru butai nu difer prea mult de tehnologia
industrial de cultivare a sfeclei.
278
1. Plantaiile semincere trebuie precedate de cerealele de toamn, lucrate prin

metoda semiogor, dup mazre i lucern.
2. Pentru a limita rspndirea bolilor virotice i criptogamice i a vtmtorilor,
semnturile pe care se obin butai trebuie amplasate la o distan de minimum 2
km de plantele semincere de sfecl.
3. Dozele de ngrminte minerale 1,8-2 t/ha sau N180 P180 K120.
4. Metoda de nsmnare distanat.
5. Se obin 10-11 plante la 1 m.l.: 180 mii/ha plante recoltabile.
6. Se exclude rritul manual.
7. Randamentul butailor 120-130 mii/ha: masa optim 350 g.
8. Recoltarea ncepe la temperatura de 7-9, n a doua decad a lunii octombrie;
rmiele de peioli de pe rdcini trebuie s aib lungimea de 0,3-1 cm.
9. Cea mai bun metod de pstrare n tranee. Pereii traneelor se stropesc
cu lapte de var de 20%. Adncimea traneelor 70 cm, limea 90 cm, lungimea
la alegere, la fiecare 20 m, cu baraje de pmnt de 20-30 cm, pentru a evita
rspndirea proceselor de putrezire. Producia de rdcini se aaz n straturi cu
grosimea de 50 cm; se acoper cu un strat de paie i pmnt cu grosimea de 25-30
cm. Cnd temperatura n tranee scade pn la 2-3C, stratul de acoperire se
completeaz pn la 60-70 cm cu sol i se niveleaz.
Cultura semincerilor de sfecl pentru zahr
1. Semincerii se plaseaz dup cele mai bune premergtoare cerealele de
toamn, dup o lucrare de tip semiogor.
2. La artura de toamn, se distribuie 40 t de ngrminte organice N240 P240
K120, la transplantare N60P60K30.
3. nainte de transplantare, terenul se cultiv la adncimea de 14-16 cm i,
suplimentar la lucrarea de baz a solului, se realizeaz:
dezmiritirea cu brzdare, la adncimea de 16-18 cm;
artura, la nceputul lui octombrie, la adncimea de 37-40 cm.
4. n timpul cultivaiei, nainte de transplantare, se introduc erbicide precum:
Dual Gold 960 EC 1,6 l/ha, Pyramin FL 6,0 l/ha;
5. Cel mai bun termen de plantare a butailor prima sptmn a lucrrilor de
cmp, pn la 10 aprilie. ntrzierea plantrii cu 8-10 zile reduce recolta.
6. Rdcinile se planteaz cu ajutorul mainilor VPG-4, VPU-2,8; ncrctorul
SAZ-3502.
7. Schema de plantare n funcie de fraciune:
500-800 g = 70x60 cm densitatea 23,8 mii/ha,
250-500g = 70x45 cm densitatea 30,6 mii/ha,
279
Fig. 26. Sfecl semincer

150-250g = 70x35cm densitatea 40,8 mii/ha.
Butaii se aaz n sol cu atenie, astfel nct vrful lor s nu fie ndoit, iar
epicotilul s vin cu 2 cm sub nivelul solului.
8. Dup plantare, solul se tvlugete cu tvlugi netezi, iar peste cteva zile,
cnd buruienile sunt la faza de fir alb, se aplic grparea cu grape uoare.
9. La apariia plantelor, se aplic afnarea ntre rnduri i fertilizarea cu N20P25K20
la adncimea de 10-12 cm. Adncimea afnrilor urmtoare se micoreaz cu 2-3 cm.
10. n timpul vegetaiei se aplic 3-4 afnri ntre rnduri.
11. A doua fertilizare suplimentar se realizeaz la faza apariiei tulpinilor
florifere; doza de azot se micoreaz de dou ori, iar a PK se mrete cu 30%.
12. La faza nfloririi n mas, se aplic ciupitul, adic ndeprtarea vrfurilor
de cretere la 2-3 cm. Se aplic i tratarea chimic cu ajutorul hidrazid-acidului
maleic de 0,1%. Acest preparat oprete creterea lstarilor tineri, sporete afluxul
substanelor nutritive ctre organele generative, 100g HAM + 1001 H2O.
13. Dac mai mult de 0,5% din plante sunt afectate de mana frunzelor, semincerii
se stropesc cu zeam bordelez de 1 % de 2-3 ori, la un interval de 10-12 zile.
14. Polenizarea suplimentar se realizeaz cu ajutorul unei buci de pnz de
sac, cu lungimea de 20-25 cm i limea de 10-12 cm, ntins pe o funie.
15. Recoltarea ncepe cnd 35-40% din fructe ale majoritii plantelor sunt brunificate. Semincerii se cosesc cu ajutorul secertorilor JBA-3,5 JUS-4,2 . a. Dup zvntare
se adun cu ajutorul culegtorului PTP-4,2, ataat la o combin de tip SK-5, SK-6.
16. Seminele se cur cu maina OVP-20; apoi se sorteaz cu maina O-4,5
i se usuc pn la umiditatea de 14,5%.
280
5.3. SFECLA FURAJER

Sfecla furajer are o valoare nutritiv foarte mare. 1 kg de mas uscat
corespunde 1 u.n., de mas brut 0,12-0,13 u.n. Coninutul de substan uscat
constituie 9-17%. Principalul element de nutriie al sfeclei este zahrul 7-8%
din substana uscat, pn la 10-12% n masa brut; proteina constituie 1,3-1,5%.
Animalele au nevoie de cantiti de zahr identice cu proteina coninut n raia
lor. Raportul ideal dintre protein i zahr este de 1:1,2 sau 1:1,5. Utilizate n
proporie de 22% de ctre vacile mulgtoare, aceste substane azotate sporesc cu
10-15% cantitatea de lapte i scad cu 20% consumul de nutreuri. 25 kg de sfecl
furajer nlocuiesc 3 kg de concentrate, 40 kg de sfecl 5 kg de concentrate. O
cot de sfecl furajer de 5, 15 sau 30 kg folosit n raia vacilor mulgtoare reduce
cheltuielile de nutreuri concentrate cu 19,5, 44 i 44,3%.
Frunzele reprezint 35-40% din recolta biologic. O recolt de 30 t/ha de
rizocarpi poate asigura 2 000-3 000 u.n. Ca structur a aminoacizilor, albumina din
frunze se apropie de structura lucernei, care, conform FAO, este un etalon. Ele
conin 15-16% de protein.
Sfecla furajer Beta vulgaris crassa are hipocotilul de culoare galben, roz,
portocalie, violet, alb-verzuie. Epicotilul i hipocotilul ei includ pn la 65% din
masa rizocarpului. Sfecla furajer difer de sfecla pentru zahr prin diversitatea
formelor, culoare i ncorporare n sol. Cu ct partea ei supraterestr este mai
dezvoltat, cu att soiul este mai exigent fa de umiditate.
Figura 27. Sfecl furajer
281
Sfecla furajer formeaz cu mult mai puine inele cu fascicule libero-vasculare

5-8, ntre care se gsesc celule mari parinchematice cu un coninut redus de zahr.
Frunzele sfeclei furajere au form cordat-ovat, sunt mai glabre, dispuse mai
orizontal, numrul lor final mai mic cu 20-30% dect la sfecla pentru zahr.
Perioada de vegetaie constituie 125-150 de zile, cu 25-30 de zile mai puin
dect a sfeclei pentru zahr.
Seminele sfeclei furajere germineaz la temperatura de 2-5C; plantule viabile
se obin la temperatura de 6-7C; plantele rsar uniform la temperatura de 12-15C;
plantulele rsrite suport ngheuri de pn la 45C; favorabil pentru creterea
i dezvoltarea plantelor este temperatura de 15-20C.
Toamna, plantele i nceteaz creterea la temperatura stabil de 6C. Frunzele
suport temperaturi de - 6C, iar rizocarpii neacoperii nghea la -2C i nu mai
pot fi pstrai.
Particularitile de cultivare i pstrare
Sfecla furajer se seamn la intervale de 45-60 cm dintre rnduri, cu o densitate
final de 70-80 de mii de plante pe hectar. Pentru a obine asemenea producii, umiditatea
solului trebuie meninut la 75-80% fa de capacitatea de cmp pentru ap.
Pe parcursul perioadei de vegetaie se efectueaz 4-5 udri cu norma de 600700 m3/ha. Drept criteriu de stabilire a termenelor de recoltare poate servi
nglbenirea frunzelor. La recoltarea frunzelor se las peioli de 2-4 cm.
Rdcinile de sfecl furajer se pstreaz n silozuri de suprafa n form de
prism triunghiular, cu baza de 2,5-3 m, nlimea de circa 1,5-2 m i lungimea de
25-30 m. La marginea silozului, rdcinile se aaz cu coletul n afar, iar n interior
n vrac. De-a lungul stratului de siloz se sap un an cu limea de 30 cm i
adncimea de 40 cm, peste care se aeaz un grtar de ipci, iar la distana de 2-3 m
se distribuie couri de aerisire, confecionate din material lemnos sau tulpini de
floarea-soarelui etc. cu nlimea de 2-3 m, fcndu-l s rmn cu 20-30 cm
deasupra silozului.
Se protejeaz contra ngheurilor cu ajutorul unui strat de paie de 50-60 cm.
Pentru 1 t de rizocarpi sunt necesare 30-40 de kg de paie, peste care se aaz un
strat de pmnt de 20-30 cm. Temperatura optim de pstrare 2-3C.
282
CAPITOLUL 6
PLANTELE TEXTILE
ASPECTE GENERALE
Din multitudinea de specii vegetale cu proprietatea de a forma fibre celulozice
n esuturile prilor aeriene, se cultiv doar un numr restrns. Acestea se clasific,
n mod obinuit, n funcie de organul din care se extrag fibrele:
1. Specii la care fibrele se formeaz n frunze, prin modificarea unor celule
ale nervurilor. Cele mai importante specii din acest grup sunt:
Sisalul (Agave sisalana fam. Agavaceae), plant peren, tropical, produce
fibre grosiere, rezistente, folosite la fabricarea sforilor, frnghiilor etc., cultivat
n zona tropical din America.
Inul de-Noua-Zeland (Phormiumm tenax fam. Liliacceae), cultivat n ara
de origine, Australia i n sud-estul Asiei, pentru fibre grosiere utilizate la
confecionarea pnzei de sac i ambalaj, dar i a aei, a sforilor etc.
Iuca (Jucca filamentosa fam. Liliaceae), plant peren, originar din
America. Din frunzele ei uscate se extrag fibre cu mare rezisten la rupere, ce
servesc la fabricarea sforilor pentru legat baloturi i a pnzei pentru saci.
Cnepa-de-Manila (Musa Textiles fam. Musaceae), plant tropical, peren,
din care se extrag fibre grosiere, lucioase, albe i rezistente la rupere, nentrecute
pentru fabricarea sforilor.
2. Specii cu fibre localizate n esuturile tulpinii. La aceste plante, fibrele se
formeaz din celule generate de periciclu i sunt denumite obinuit fibre periciclice.
nglobeaz multiple specii, din care urmtoarele se cultiv pe suprafee mari:
Inul pentru fibre (Linum usitatissimum fam. Linaceae), plant anual,
cultivat n climatul rcoros i umed pentru fibre subiri, rezistente, lucioase, cu
variate utilizri industriale.
Cnepa pentru fibre (Cannabis sativa Fam. Cannabinaceae), plant anual,
cu cerine mai reduse fa de umiditate dect inul, produce fibre mai grosiere i
mai aspre, dar mai rezistente la putrezire dect cele de in.
Ramia (Boehmeria nivea i B. utllis fam. Urticaceae), plant peren,
cultivat n arealul bumbacului pentru fibre lungi (22-25 cm), cu nentrecut finee,
6. Plantele textile - aspecte generale
283
luciu i rezisten la rupere i cu multiple utilizri industriale, inclusiv fabricarea

hrtiei pentru bancnote.
Iuta-de-India (Chorchoruss olitorius fam. Tiliaceae), specie anual,
subtropical, cultivat n sud-estul Asiei, se consider cea mai important plant
productoare de fibre pentru frnghii, pnz de sac, preuri etc.
Chenaful sau Zmoia (Hibiscus cannabinus fam. Malvaceae), originar
din regiunile sudice ale Africii, se cultiv n sudul Asiei, are fibrele cu finee apropiat
de fibrele inului, nu absorb ap, poate nlocui iuta la confecionarea sacilor destinai
produselor higrofile (zahr, ciment), a pnzeturilor pentru ambalaje i mobil.
Teiorul (Abutilon avicennae fam. Malvaceae), plant anual, cultivat n
China i Rusia, cu fibrele mai grosiere dect ale cnepei, dar mai rezistente la
putrezire, se utilizeaz n aceleai scopuri, dar i la izolarea cablurilor.
3. Specii care formeaz fibrele pe tegumentul seminei. Aceste fibre provin
din celulele tegumentului extern al seminelor. Grupul are un singur reprezentant:
Bumbacul (Gossypium hirsutum bumbac-pros; G. barbadense bumbac
egiptean, ambele originare din America, i Gossypium herbaceum bumbacerbaceu, originar din India i Pakistan, toate aparinnd fam. Malvaceae).
Dup repartiia arealului de cultur, care trebuie corelat cu cerinele fa de
cldur, plantele textile se clasific n: plante cultivate n zone nordice (inul pentru
fibre); plante cu arealul n climat temperat: cnepa, teiorul; plante ale zonelor
sudice: bumbacul, iuta, sisalul, ramia.
Importana plantelor textile se datoreaz fibrelor celulozice, care constituie
produsul principal, cu variate utilizri n multiple domenii industriale, ndeosebi n
industria textil. Datorit nsuirilor lor, fibrele textile vegetale rmn de nenlocuit
n fabricarea multor produse, mai ales a esturilor destinate lenjeriei. Tot n acest
scop, fibrele de bumbac i de in se amestec n proporie de 33-66% cu cele sintetice.
Unele plante textile (in, cnep, bumbac) au seminele bogate n ulei, fiind n
acelai timp i plante oleaginoase. Lemnul, dup extragerea fibrelor din tulpini,
constituie un valoros combustibil.
284
CAPITOLUL 7
TUTUNUL
Tutunul se cultiv pentru frunzele destinate fumatului, dar i ca materie prim
pentru un anumit asortiment de articole. Din tutun se produc igarete, igri cu
carton, igri de foi, tutun de fumat, tutun de pip, tutun pentru narghilea, tutun de
prizat, tutun de supt i tutun de mestecat.
igri reprezint un tip de articole din tutun, confecionate din tutun prelucrat,
tiat, nvelit ntr-un sul longitudinal de hrtie, cu seciune rotund sau oval, cu sau
fr filtru; tutunul prelucrat utilizat n acest caz este destinat n mod direct fumatului;
igri cu carton sunt un tip de articole din tutun confecionate din tutun
tiat i mutiuc, sub form de sul din hrtie de mutiuc, nvelit cu hrtie de pergament
sau de igaret. n mutiucul igrii poate fi introdus i material de filtrare;
igri de foi constituie un tip de articole din tutun ce conin ca materie
prim tutunul pentru igri de foi i alte materii prime de tutun; au 2 straturi; sunt
umplute cu tutun tiat, mrunit sau tutun ntreg pentru igri de foi, nvelit n una
sau mai multe foi de tutun prelucrat sau reconstituit;
igarete (cigarillos) sunt un tip special de articole din tutun, similare igrilor
de foi, de dimensiuni mai mici. igaretele pot avea mutiuc de filtrat i pot fi nvelite
cu hrtie special;
tutunul de fumat este un tutun tiat, destinat preparrii manuale a igrilor
sau igrilor cu carton de nsui consumatorul;
tutunul de pip tutun tiat, sucit, presat, destinat fumatului cu ajutorul pipei;
tutunul pentru calian amestec de tutun tiat sau mrunit i adaosuri
alimentare gustative-aromatice, componente ce conin zahr i umectani, destinat
fumatului cu ajutorul narghilelei;
tutunul de prizat preparat din tutun prelucrat i alte componente, mcinat
pn la stadiul de pulbere fin, destinat consumului prin prizare;
tutunul de supt preparat integral sau parial din tutun prelucrat, mrunit i/
sau sub form de pudr, destinat consumului prin supt;
tutunul de mestecat tutun prelucrat, tiat sau mrunit, destinat consumului
prin mestecare.
Din frunzele de tutun se extrage acidul nicotinic (vitamina PP), utilizat la tratarea
diferitor afeciuni. Din frunze se mai extrage acidul citric; Nicotiana rustica conine
7. Tutunul
285
10-15% de acid citric. Seminele de tutun conin 35-40% de ulei semisicativ, utilizat
n alimentaie i n industria vopselelor. Turtele rezultate din extragerea uleiului nu
conin nicotin i pot fi utilizate n hrana animalelor.
Savanii americani au elaborat o serie de metode de extragere din tutun a proteinei
utilizate ca supliment alimentar. Proteina din tutun posed o puritate excepional
99,97% i poate fi utilizat de bolnavii de rinichi. Din tutun se poate extrage mai
mult protein dect din orice alt cultur agricol. Prelucrat corespunztor, tutunul
poate servi i ca nutre excelent pentru animale. Se prelucreaz nu frunzele pentru
marf, dar ntreaga mas ce rmne n cmp dup recoltarea frunzelor. De pe 1 ha se
pot obine pn la 5 t de asemenea nutre uscat. Valoarea energetic a acestui produs
nu e mai mic dect a fnului de lucern i cost de dou ori mai ieftin. Din tutun se
mai obine i praful de tutun, extractul de tutun sau nicotina, utilizate ca insecticide.
Din inflorescene i resturi de frunze se obine ulei volatil.
Centrul de origine a tutunului este America. Cu mult nainte de venirea europenilor
pe noul continent, indienii din America de Sud utilizau tutunul pentru fumat, ca
medicament contra durerilor de cap, pentru tratarea rnilor. Seminele de tutun au
fost aduse n Europa n anul 1518 i, iniial, tutunul se cultiva ca plant decorativ.
Denumirea generic nicotiana provine de la numele lui Jean Nicot,
ambasadorul francez la curtea portughez, care, ncepnd cu 1561, a fost iniiatorul
cultivrii, utilizrii i studierii tutunului. n Anglia, tutunul a nceput s fie fumat n
anul 1570; n Turcia n 1605, iar n anul 1610 a cptat deja o rspndire extrem
de larg. Actualmente, tutunul se cultiv n circa 100 de ri, producia mondial a
igrilor constituind 4 580 mld. buci.
Fig. 28. Tutunul
286
Suprafee i producia tutunului pe plan mondial, 2006

ara
Brazilia
India
SUA
Turcia
Moldova
China
Mondial
Suprafaa, ha
497 267
370 000
135 360
190 000
3 500
1 377 200
3 896 580
Recolta, kg/ha
1 820
1 486
2 497
736
1 385
1 996
1 724
Producia global, t
905 352
550 000
338 060
140 000
4 850
2 750 000
6 719 314
Dinamica produciei de tutun n Republica Moldova

Anul
Suprafaa, mii ha
Producia, kg/ha
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
14,6
35,4
53,4
66,0
65,8
75,9
68,7
61,8
42,4
35,5
32,1
31,5
28,1
31,2
28,3
20,0
16,3
17,2
21,8
18,2
23,5
16,9
9,1
5,6
6,2
10,0
3,5
10,90
13,80
16,20
14,60
18,90
15,60
19,30
18,90
18,50
1900
2060
2000
1510
1400
1380
1260
1140
1330
1280
1200
1080
930
1540
1250
1270
1000
1390
Producia global,
mii tone
15,9
48,9
87,0
92,0
78,1
122,0
132,6
117,0
78,3
67,4
66,2
62,8
42,4
50,2
39,2
25,2
18,6
23,0
28,0
22,4
25,3
15,7
14,0
6,9
7,9
10,0
4,8
7. Tutunul
287
Sistematica
Tutunul aparine familiei Solonaceae, genul Nicotiana. Principalele specii de
tutun, N. tabacum i N. rustica sunt originare din America. Mexic i America
Central reprezint centrul genetic al N. rustica, iar vestul continentului sudamerican (Ecuador, Peru, Bolivia) al N. tabacum.
Cele dou specii de tutun sunt de origine emfidiploid. Nicotina tabacum este
un hibrid natural obinut din N. silvestris i N. tomentosa, iar N. rustica provine din
ncruciarea speciilor N. paniculata i N. undulata.
Soiuri. n prezent, se cultiv numeroase soiuri de tutun, care difer din punct
de vedere biologic, morfologic i calitativ. n baza acestor criterii i a destinaiei
lor n consum, soiurile se mpart n mai multe tipuri: oriental, semioriental, Virginia,
de larg consum, Burley i tutunul pentru igri de foi.
Soiuri de tutun omologate n Moldova
Soiuri
Moldavski 456
Doina 211
Moldavski 272
Trapezond 209
Virginia 401
Burley 320
Jubileu-M
Perioada de
vegetaie: plan- Nr. de Coninutul
Coeficientul
tarea, coacerea frunze, de nicotin,
Smuk
buc.
%
frunzelor
superioare, zile
132
30-40
2,2
0,38
100-110
25-35
2,0
0,58
110-120
29-30
0,5-1,2
0,45
120-130
2,2
0,74
119-121
25-60
0,5
110-115
22-24
1,6
130-140
28-31
2-3
0,3
Caliti
fumative,
puncte
37,8
38
39
37,5
-
Rdcina tutunului este pivotant, cu numeroase ramificaii ce ptrund n sol

la adncimea de 1,5 m.
Tulpina este rotund, pubescent, cu lstari laterali n partea superioar.
nlimea ei e de 150-180 cm.
Frunzele sunt alterne, rareori peiolate, cu marginea ntreag i de forme diferite:
rotund, oval, lat-oval, oval-alungit, cardioform, eliptic, lanceolat, pubescent.
Inflorescena este un panicul corimbiform.
Florile sunt de tipul 5, dispuse pe peduncule cu bractee tubulare. Corola este
infundibuliform, cu ndoitura pentagonal, alb, roz sau roie i are 5 stamine.
Tutunul este o plant cleistogam autogam-facultativ.
Fructul este o capsul compus din 2 compartimente ce conin numeroase
semine; se deschide cu 2 valve. n inflorescen, n funcie de soi, se formeaz de la
288
30 pn la 120 de capsule. Fiecare capsul conine aproximativ 2,5-4 mii de semine.

Seminele sunt mici, rotunde, asimetrice, cu suprafaa alveolat, grunuroase, brunecafenii. Lungimea seminei constituie 1,4-0,9 mm, iar limea 0,3-0,6 mm. Masa a
1 000 de semine variaz ntre 0,08-0,1 g; 1 g de semine include 10-15 mii de buci.
Calitatea florilor de tutun se apreciaz n baza a 4 categorii de caractere:
merceologice
chimice
tehnologice
pentru fumat
Caracterele merceologice includ, n principiu, caracterele exterioare:
culoarea, compacitatea, elasticitatea, durabilitatea. Culoarea deschis, n limita unui
tip de foi, e specific tutunului de calitate, cu gust incomplet. O culoare nchis e
caracteristic pentru foile cu trie ridicat i cu gust deplin. Culoarea i nuanele
verzi semnaleaz calitatea inferioar a tutunului.
Compacitatea esutului frunzei caracterizeaz raportul dintre masa frunzei i
volumul ei, g/cm3. esutul frunzei poate fi foarte compact, cu o compacitate medie
i lax, poros.
Frunzele cu esutul compact au, de obicei, un gust tare, mai aromat dect al
celor poroase. Elasticitatea reprezint nsuirea frunzelor de tutun de a se ntinde
fr a se rupe. Tutunul de calitate nalt are elasticitate bun. Coninutul de rin
ce determin nsuirea de a se lipi a frunzelor este o particularitate a tutunului
aromatic i de calitate nalt.
Caracterele tehnologice: mrimea frunzelor, procentul nervurii principale,
materialitatea, masa volumetric.
n funcie de mrimea frunzelor, tutunul se divide n specii cu frunze mici pn
la 20 cm n lungime; specii cu frunze de lungime medie 20-30 cm i specii cu
frunzele mari mai mari de 30 cm. Foile de tutun cu procentajul nervurii mai mic de
18% se consider foi cu nervura subire; cu 18-24% foi cu nervura medie; mai mari
de 24% foi cu nervura groas. Procentajul maxim al nervurii ajunge la 34-36.
Foile de tutun cu compacitatea sau masa volumetric de 0,66 g/cm3 i mai
mult au o compacitate mare; cele de la 0,65 pn la 0,48 g/cm3 compacitate
mijlocie; cele de 0,47 g/cm3 i mai mici compacitate sczut.
Cu ct e mai mare masa volumetric, cu att mai multe uniti de articole de
tutun se produc dintr-o unitate de mas de materie prim.
Indicii chimici: coninutul nicotinei, a hidrailor de carbon, a acizilor organici,
7. Tutunul
289
a rinii, a uleiului eteric, a cenuii etc. Cantitatea i raportul acestor substane n

frunze caracterizeaz calitatea fumului de tutun. Compoziia chimic a frunzelor,
respectiv a foilor dup fermentare, determin nsuirile fumative ale tutunului.
Substana uscat a frunzelor de N. tabacum conine, n medie, 80% de compui
organici i 20% de compui minerali.
Nicotina (C10H14N2) este letal pentru om n doz de 40 mg. Coninutul de
nicotin este influenat de factori genetici (specie, soi), ecologici i agrofitotehnici.
Nicotina rustica conine 6-8% de nicotin, iar Nicotina tabacum 0,3-5%.
Nicotina este coninut n toate organele plantei, cu excepia seminelor mature,
cea mai mare cantitate aflndu-se n frunze.
Frunze 66,5%
Inflorescen 2,4%
Tulpin 15,0%
Semine 0%
Rdcin 16,2%
Frunzele etajului superior conin mai mult nicotin dect cele de la etajul de jos.
Compuii organici sunt reprezentai prin: hidrai solubili, compui azotai, acizi
organici, rini i uleiuri eterice. n funcie de soi i de condiiile de vegetaie,
hidraii de carbon constituie 2-27% i au o influen deosebit asupra nsuirilor
fumative ale tutunului.
Celuloza, n proporie de 7-8%, are rolul principal n ntreinerea arderii
tutunului.
Compuii azotai din frunzele de tutun sunt reprezentai, n principiu, de
proteine, care pot fi pn la 20%. Substanele albuminoide influeneaz arderea i
gustul tutunului. ntr-o proporie prea ridicat, mpiedic arderea i imprim fumului
un gust iute i o arom neplcut. Pentru tutunurile de calitate superioar, albuminele
nu trebuie s depeasc 8% din substana uscat.
Raportul dintre coninutul de glucide solubile i cel de substane albuminoide
este un criteriu de apreciere a calitii tutunului. Acest raport poart denumirea de
coeficient muk; cu ct este mai mare acest coeficient, cu att este de calitate mai
bun tutunul. Tutunurile superioare au coeficientul muk de 1,5-3, iar cele inferioare
n jur de 1,5, de calitate medie aproape de 1,0.
Frunzele verzi conin o cantitate mic de acizi organici; n urma procesului de
fermentare, ele ajung la 12-16%. Rinile i uleiurile eterice sunt componente de
maxim importan, ele constituind aroma tutunului. Proporia lor n frunzele uscate
i nefermentate este de 6-17%, respectiv pn la 1,5 %. Tutunul conine 8-25%
substane minerale, aproximativ 75% dintre care sunt compui ai calciului i
potasiului. Oxidul de potasiu favorizeaz cel mai mult arderea, ntr-o msur mai
mic oxidul de calciu.
290
Combustia este unul dintre factorii principali ai calitii tutunului. Tutunul,

indiferent ct de tare este, e de calitate superioar doar dac arde bine, uniform. La
o ardere bun, cenua este alb i bine legat.
Clorul are cea mai puternic influen negativ asupra arderii tutunului. Potasiul
i natriul favorizeaz arderea. Cea mai adecvat apreciere a demnitii tutunului
pentru fumat este degustarea, care se face n baza unei scale de 50 de puncte: 25 de
puncte pentru arom i 25 de puncte pentru gust. Produsele de tutun care au obinut
44 de puncte sunt considerate de categorie superioar; cele care au obinut 44-39
de puncte de bun calitate; cele cu 39-35 de puncte de calitate inferioar; cu 30
de puncte de calitate proast.
Nu exist nici un tip de tutun care, ca demnitate de fumat, s corespund tuturor
cerinelor. De exemplu, materia prim are o arom puternic, plcut, ns are un
gust ptrunztor sau are gust plcut, ns arom insuficient. Din acest motiv,
fabricarea produselor pentru fumat presupune amestecul diferitor tipuri de tutun.
n funcie de calitatea gustului i aromei, materia prim de tutun se mparte n 2
categorii: de schelet i de umplutur. Materia prim de schelet servete ca material
de baz ce completeaz volumul igaretelor i igrilor. Tutunul de umplutur are o
arom intensiv i, din acest motiv, se adaug la cel de schelet. Printre tutunurile de
schelet se numr: Trapezond, Ostrolist, Immuni; printre cele de umplutur
Samsun, Diubec, Havana.
Cerinele fa de temperatur. Seminele de tutun ncep s ncoleasc la
temperatura de 10-12oC. La o temperatur mai mare de 35oC, tutunul nceteaz s
creasc; la temperatura de 17-18oC, ncolirea seminelor i extinde durata.
Seminele ncolite suport geruri de -4oC; plantele mature, ns, sunt sensibile i
la temperaturi de -2 -3oC; n unele cazuri chiar i la temperatura de -1oC. n perioada
de coacere a frunzelor, temperatura trebuie s fie de minimum 24-25oC.
Cerinele fa de umiditate. Prima perioad de vegetaie n cmp, care cuprinde
35-40 de zile dup rsdire, se caracterizeaz prin creterea lent a plantelor i un
consum redus de umezeal: maximum 50 ml pe zi pentru o plant. Urmtoarele 4050 de zile se caracterizeaz prin acumularea accelerat a masei vegetale i un consum
mare de ap pn la 2 l la o plant; ulterior, acumularea masei organice se reduce
treptat, consumul de ap scade la 250 ml pe zi. Coeficientul de transpiraie al
tutunului constituie 500-600. Tutunul nu suport umectarea excesiv, cere aerisirea
sistemului radicular.
Cerinele fa de lumin. Tutunul este o plant iubitoare de lumin. Iluminarea
7. Tutunul
291
insuficient i reine dezvoltarea, i lungete perioada de vegetaie, i reduce esenial

calitatea.
Cerinele fa de sol. Cele mai potrivite pentru tutun sunt solurile uoare dup
compoziia mecanic radical, structurate, cu un coninut de humus de peste 22,5%. Valoarea optim a pH-ului solului la nceputul vegetaiei este aproape de 6
(considerat slab acid); apoi de 7,5-7,9 (slab alcalin). Excesul de humus
nrutete calitatea tutunului de fumat.
Tehnologia de cultivare a rsadului de tutun
Organizarea serelor i rsadnielor. Fiecare hectar de plantaii de tutun are
nevoie de 60-70 m2 de suprafa util de rsadnie. n apropiere trebuie s existe un
rezervor cu ap ce s poat asigura 5-6 l pe zi la 1m2.
Pentru sere i rsadnie se aloc un teren plan sau cu pant lin, nclinat spre
sud sau sud-vest. Astfel de sectoare sunt iluminate mai bine. Preferate pentru
tehnologia de organizare a rsadnielor sunt sectoarele cu soluri uoare, lutonisipoase i nisipo-lutoase. Aceste soluri sunt considerate soluri calde i contribuie
la creterea i dezvoltarea bun a rsadului. Nu se recomand construirea de sere
pe soluri grele, argiloase, care rein mult ap, se nclzesc ncet i contribuie la
apariia i rspndirea bolilor. Nu se admite amplasarea serelor nici n locuri joase.
Apele freatice trebuie s se afle la adncimea de cel puin 1,5-2,0 m.
Pentru a evita bolile, rsadniele nu se amplaseaz n apropierea instalaiilor de
uscare, a cmpurilor ocupate cu tutun i cartofi, a plantaiilor de piersic i cais. Distana
de la aceste obiecte trebuie s fie de cel puin 500 m. Sectoarele destinate rsadnielor
nu trebuie s fie mburuienate cu susai, pir . a. buruieni care dau lstari din rdcin
i cu rizomi. Cele mai bune sunt sectoarele care au fost ocupate de culturi cerealiere
pioase, ierburi perene sau prloagele. Sectoarele se ar la adncimea de 25-30 cm,
se grpeaz i, pn la construcia serelor, se menin libere de buruieni.
Pregtirea amestecului nutritiv. Pentru obinerea unui rsad de calitate se
utilizeaz un amestec nutritiv cu o componen mecanic uoar. Rsadul de tutun dezvolt
un sistem radicular viguros, la o grosime de cel puin 8-10 cm a stratului nutritiv. Pentru
1 m2 de suprafa din sere i rsadnie trebuie pregtit 0,11 m3 de amestec nutritiv, iar
dac inem cont de necesitatea presrii rsadului 0,13 m3. La 1 ha de rsadnie se cer
10 m3 de amestec nutritiv, inclusiv 6 m3 de mrani, 3 m3 de pmnt de pdure i 1 m3 de
nisip de ru. Pentru a micora gradul de infectare a amestecului cu duntori i ageni
patogeni, el se pregtete cu 3-4 zile nainte de utilizare. Pentru presarea dup semnat
i ntreinerea rsadului se pregtete amestecul de mrani i nisip n raport de 3:1.
Amestecul nutritiv se pregtete prin 3 metode:
292
Fig. 29. Creterea rsadului de tutun n ser

1) Prepararea componentului nutritiv prin amestecarea mecanic a mraniei,
a pmntului structural i a nisipului n raport de 2:1:1. Mrania trebuie s fie bine
putrezit i nesrat, nisipul fr particule mloase. Toate componentele se prepar
separat, se cern printr-un ciur cu ochiuri de 1-1,5 cm i se amestec. Elementele
pentru presrare se cern printr-un ciur cu ochiuri de 0,5 cm. Mrania bine pstrat
este de culoare neagr sau cafeniu-nchis, las urme pe piele atunci cnd este strivit
ntre degete. n calitate de pmnt structural se folosete pmntul nierbat de pdure.
Se alege un sector cu sol de structur uoar, care conine humus n proporii mari,
se scoate stratul superior de 2-3 cm grosime i apoi se extrage pmntul de elin
la adncimea de 10-15 cm.
2) Pregtirea amestecului nutritiv cu utilizarea bligarului, a pmntului i
a ngrmintelor minerale prin metoda platforma deschis. Se aleg sectoare cu
soluri uoare, irigabile, bogate n humus, care se discuiesc i pe care se aplic
uniform 700 t/ha de bligar i 7 t/ha de superfosfat, ncorporate odat cu artura.
Ulterior, sectorul se ntreine n stare umed i afnat pe toat adncimea stratului
de compostare. Sectorul se ud o dat la 10-15 zile i se afneaz cu grapa cu
discuri sau cu cultivatorul. Compostul se irig de 1-2 ori cu must de bligar. La
respectarea acestei tehnologii, compostul se maturizeaz peste 1,5-2 luni.
7. Tutunul
293
Compostul, maturizat cu ajutorul buldozerului, se strnge n grmezi pentru pstrare.

De pe o suprafa de 1 ha se obin circa 3 000 t de amestec nutritiv.
3) Aezarea n siloz de cmp a bligarului i a pmntului. n acest scop, pe
un teren protejat de vnturi i inundaie se aaz un strat de pmnt structural de
elin de 5 cm, pe el se aaz un strat de gunoi de grajd amestecat cu paie 5 cm,
pmnt afnat i umectat etc. Stivuirea se ncheie cu un strat de pmnt de 10 cm.
Straturile se ud cu suspensie de superfosfat 1 kg/1 m3 de compost care contribuie
la accelerarea putrezirii substanelor organice. Ca n stiv s se poat acumula ap
de ploaie, suprafaa ei trebuie s aib forma unei plnii, cu limea de 2-3 cm i
nlimea de 1,5 m, lungimea liber. La respectarea acestor condiii, temperatura
din interiorul stivei atinge 45-50oC, temperatur la care mor i agenii patogeni, i
seminele buruienilor ce ncolesc. Peste o lun i jumtate, stiva se amestec, se
ud uniform, straturile superficiale se aaz la mijloc. Compostul pregtit are
culoarea brun-nchis. Compostul se prepar primvara, recomandabil n apriliemai. nainte de a pregti amestecul nutritiv, compostul se cerne printr-un ciur cu
ochiuri de 1,0-1,5 cm i, n funcie de volum, se adaug 25% de nisip de ru.
Metodele de nclzire a serelor. Cea mai eficient este metoda combinat de
nclzire. Solul se nclzete cu ap nclzit pn la temperatura de 40-50oC, care
trece prin tuburi de polietilen cu diametrul de 20-25 mm, instalate n straturi, pe
un aternut de nisip, la adncimea de 30 cm. Pentru nclzirea apei circulatoare se
utilizeaz cazane de nclzit ap. Pentru nclzirea aerului se utilizeaz generatoare
de cldur i conducte de polietilen cu diametrul de 700 mm. La 1 m2 de ser se
consum 18-20 kg de motorin.
Pregtirea seminelor pentru semnat. Concomitent cu pregtirea serelor se
pregtesc i seminele de tutun; ele se dezinfecteaz, se trateaz cu stimulatori, se pun
la ncolit. Dezinfectarea se face cu Fundazo 50 WP. Pentru 1 kg de semine se pregtesc
2 l de soluie de lucru (2 g la 1 l de ap) sau se utilizeaz permanganat de potasiu de
0,005%. Umplui 2/3 cu semine, sacii de pnz se in timp de 10-15 min. n soluie.
Germinarea seminelor. Pentru sporirea energiei de ncolire i a gradului de
germinaie a seminelor, ele se stimuleaz dup dezinfectare, fiind dispuse n
sculee i inute 24 de ore n soluie de acid tartric de 0,1% (3 g/kg) n ncpere, la
temperatura de 20 (+2)oC; cantitatea soluiei trebuie s fie de 2-3 ori mai mare
dect masa seminelor preferabil, 3 l de soluie.
Peste 24 de ore, fr a fi cltite, seminele se plaseaz n lzi de lemn (de
40505 cm) cu fundul de pnz; se acoper cu estur umed i se pun la ncolit
n 5-6 etape, cu intervale de 2-3 zile ntre ele.
Seminele fiziologic maturizate, cu vrsta de peste un an, se pun la germinat la
294
temperatura constant de 27-30oC, se amestec de 2-3 ori pe zi, pentru a mbunti

accesul aerului la ele. Regimul de temperatur n timpul germinrii poate fi respectat
n termostate cu reglarea automat a temperaturii. n fiecare termostat se pun cte
4 lzi, n fiecare lad cte 2 kg de semine. Seminele mai tinere nu reuesc s-i
ncheie coacerea i, n aceste condiii, germineaz ncet. Pentru ca seminele
proaspt recoltate s poat germina e necesar s li se asigure o temperatur variabil:
27-30oC, pe parcursul primelor 6 ore, succedate de o temperatur de 15-20oC timp
de 18 ore. Apoi, temperatura se ridic pn la 27-30oC i se coboar din nou la
15-20oC .a.m.d. Procedura contribuie la ncolirea uniform i asigur apariia
punctului alb, care, de regul, se remarc peste 3-5 zile.
Seminele de tutun proaspt recoltate sunt sensibile la lumina zilei. Pentru a le
accelera procesul de germinare, ele trebuie amestecate de 2-3 ori pe zi n prezena
luminii. Seminele stimulate germineaz cu 1-2 zile mai repede. Cnd 60-70% din
semine au ncolit, ele se zvnteaz pn la febrilitate. Nu se admite formarea unor
coli mai lungi dect smna, deoarece asemenea coli se rup uor. Dac suprafaa
de semnat nu este nc pregtit sau dac temperatura din sere este sczut i n
baza ei nu se poate ncepe semnatul, seminele se pun n frigidere, unde temperatura
se menine la nivelul de +1 +2oC.
Epoca de semnat. Rsadul de tutun se crete n rsadnie timp de 45-50 de
zile. nsmnarea serelor i rsadnielor ncepe, n raioanele de nord, cel trziu la
1 martie, iar n cele sudice cel trziu la 25 februarie. nsmnarea se termin n
a doua decad a lunii martie.
Norma de nsmnare. De obicei, sunt sntoase i se dezvolt normal
rsadurile ce nu depesc densitatea de 1 200 buci/1 m2. Norma optim de
nsmnare este 0,25-0,3 g semine uscate la 1 m2. Se seamn 0,2 g semine
stimulate pe 1 m2. Cota de ncolire a seminelor se calculeaz n baza suprafeei
utile de 500 m2: se cntresc 150 g de semine uscate i se pun la ncolire. Ulterior,
seminele ncolite se mpart n funcie de suprafaa straturilor i se seamn separat
pe fiecare strat.
Adncimea de semnat. nainte de semnat, suprafaa straturilor se niveleaz
bine, se bttorete uor i se ud uniform pe toat adncimea stratului de amestec
nutritiv. Pentru distribuirea corect a seminelor pe suprafaa straturilor, nainte de
semnat, ele se amestec cu nisip uscat, cernndu-se n prealabil printr-un ciur cu
ochiuri de 0,25 cm. Dup nsmnare, seminele se prepar cu mrani cu grosimea
de 0,5 cm. Suprafaa straturilor se bttorete uor i se ud cu stropitoare prevzute
cu pulverizare mic, pn la umectarea deplin a stratului presrat.
Lucrri de ntreinere. Sistemul de msuri agrotehnice de stimulare a rsadului
7. Tutunul
295
include: udatul, reglarea temperaturii i umiditii aerului, presrarea, nutriia,

plivitul, rritul plantelor, combaterea bolilor i duntorilor, pregtirea rsadului
pentru plantare, ntr-o strns relaie cu fazele de formare a rsadului:
faza I apariia plantulelor i formarea frunzulielor cotiledonate;
faza II (cruciulie) apariia a 2 frunzulie adevrate i dezvoltarea
cotiledoanelor;
faza III (urechiue) creterea i formarea frunzelor n form de urechiue
(frunzele se ridic n sus);
faza IV rsadul este gata pentru plantare; formarea tulpinii; a 5-6 frunze
adevrate i a sistemului fasciculat radicular.
Udatul corect const n meninerea stratului superior al solului, 8-10 cm, ntr-o
stare medie de umectare: att uscarea, ct i supraumidificarea acestui strat, mai ales
la vrsta tnr a rsadului, reine creterea sau provoac atacul bolilor. De la semnat
pn la faza de cruciulie sau pn la nrdcinare, rsadul se ud mai des, ns cu
cantiti mici de ap 0,5 l/m2. n acest rstimp, sistemul radicular se dezvolt ncet.
ncepnd cu faza de cruciulie, udrile se efectueaz mai rar, ns cu o cantitate mai
mare de ap. Cu ct rsadul este mai n vrst, cu att mai rar i mai abundent se ud.
Temperatura apei pentru udat trebuie s fie de 20-25oC. Rsadul mai n vrst se ud
o dat pe zi, din contul o cldare de ap la 3-4 m2. Suprafaa solului trebuie s se
zvnteze pn la urmtoarea irigare. ntre faza de cruciulie i faza de urechiue,
straturile trebuie uscate periodic, fapt ce accelereaz creterea sistemului ei radicular.
Reglarea temperaturii i a umiditii aerului n sere. Tutunul este o plant
termofil. Pentru dezvoltarea i creterea normal a rsadului, temperatura aerului
din sere (de la semnat i pn la apariia plantulelor) se menine la 25-28oC, iar
temperatura solului (la adncimea de 10 cm) 10oC. Dup apariia plantelor,
temperatura aerului trebuie s fie de 18-25oC. Temperatura se regleaz prin nclzire
i prin aerisire, inclusiv prin suflarea de aer rece. Umiditatea aerului se regleaz cu
ajutorul unor ferestre de aerisire, croite n acoperiul serei i care trebuie s ocupe
10-15% din suprafaa acoperiului. Umiditatea ridicat a aerului se determin prin
prezena picturilor de ap pe partea interioar a peliculei; pentru determinarea ei
exact, n sere trebuie s se afle psihrometre. Pe timp senin i nsorit, temperatura
i umiditatea aerului n serele de pelicul crete mai repede dect n rsadniele cu
geamuri i poate atinge 40oC. De aceea, serele trebuie aerisite mai des, pe durate
mai lungi dect rsadniele. Pentru aerisire, se deschid ferestruicile i se ridic
puin prile laterale ale peliculei. Dac aceast operaie se realizeaz incorect i
pe timp nepotrivit, rsadul se poate mbolnvi i chiar pieri.
Presrarea, terotajul. La formarea unui sistem radicular bine dezvoltat
296
contribuie presrarea cu mrani sau cu amestec nutritiv n zona coletului plantelor.

Presrarea previne dezgolirea rdcinilor rsadului n timpul tasrii amestecului
nutritiv i mbogete amestecul cu substane nutritive. Rsadul poate fi presrat
din momentul din care frunzele plantelor se separ de sol. Pn la faza de urechiue
se aplic cel puin 3-4 presrri, dup rrirea rsadului, dup fiecare plivire i dup
fiecare scoatere a rsadului din sere.
Fertilizarea suplimentar a rsadului. Prima ngrare suplimentar se
realizeaz la nceputul fazei de cruciulie, cu 15 g de salpetru amoniacal, 30 g de
superfosfat i 10 g de sare de potasiu la 10 l de ap pentru 5 m2 de rsadnie. n
urmtoarele faze de dezvoltare a rsadului, dozele de ngrminte se dubleaz.
Soluia ngrmintelor minerale (pentru o suprafa concret) se pregtete n ziua
ngrrii suplimentare. ngrmintele se dizolv separat, deoarece la amestecul
salpetrului amoniacal cu superfosfatul se pierde o mare cantitate de azot. Succesiunea
dintre ngrmintele minerale i cele organice, aplicate n scopul fertilizrii
suplimentare, mbuntete calitatea rsadului.
La fertilizarea suplimentar, n calitate de ngrmnt organic este utilizat
gunoiul de psri sau mustul de bligar. Soluia de gunoi de psri se prepar n
modul urmtor: o cldare de gunoi de psri se pune n butoi, deasupra se toarn 3
cldri de ap cald, infuzia mestecndu-se de 3-4 ori. Soluia i ncheie fermentarea
atunci cnd nu se mai degaj bulbuci de aer. nainte de administrare, o cldare de
infuzie se dizolv cu nc 7 cldri de ap. Soluia obinut se strecoar prin sit, iar
apoi se ud cu ea rsadul; o cldare la 5 m2. Dup aplicarea acestei soluii, rsadul
se ud cu ap curat. nainte de a se introduce, mustul de bligar se dilueaz n
proporie de 5 la 1; infuzia se strecoar cu o sit; cu o cldare de soluie se ud 5 m2
de plantaie. Dup tratare, plantulele se spal cu ap curat.
Plivitul i rritul. Pentru a mbunti condiiile de cretere i dezvoltare a
rsadului de tutun, buruienile trebuie nimicite prin metoda chimic sau prin plivirea
manual. nainte de plivit, rsadul se ud, iar dup plivit se presar cu mrani sau cu
amestec nutritiv i se ud abundent din nou. Rezultate bune dau Dual 99 CE 0,3
ml/m2, Stromp 330 EC 0,4 ml/m2, Treflan 24 EC 0,4 ml/m2, Triflurex 240 EC
0,4 ml/m2. Erbicidele se introduc cu ajutorul stropitorii portative, acoperind
uniform suprafaa, cu 2-3 zile nainte de nsmnare. Consumul de ap trebuie s
constituie 700 l/ha sau 0,07 l/m2. Erbicidele se ncorporeaz n sol cu ajutorul
greblelor, la adncimea de 2-3 cm. Dac plantulele au rsrit prea des, la sfritul
fazei de cruciulie, rsadul trebuie neaprat rrit.
Protecia rsadului contra bolilor i duntorilor. Creterea unui rsad de
calitate i viguros este una din principalele etape n tehnologia de cultivare a tutunului
7. Tutunul
297
pentru a obine o recolt nalt de materie prim. Dac msurile propuse anterior
n-au fost respectate, se creeaz condiii optime de dezvoltare a micozelor. Pentru
a combate putrezirea neagr a rdcinii i mucelaginirea tulpinii, nainte de semnat,
n sol se ncorporeaz preparatul biologic Trihodermin Th-7f-BL lichid 20 ml/m2.
n lipsa Trihoderminului Th-7f-BL lichid, n sol se ncorporeaz 30-40 g/m2 de
cenu i se amestec uor. Cenua de lemn apr rsadul de agenii patogeni n
perioada cea mai sensibil, cuprins ntre apariia mldielor i faza de cruciuli
la tutun. Se recurge i la metoda chimic de combatere a micozelor. Contra putrezirii
negre a rdcinii i tulpinii se utilizeaz Fundazol 50 WP - 3,0 g/m2, prin udare
nainte de semnat sau dup apariia primelor simptome. Contra focului slbatic,
plantele se trateaz cu soluie de zeam bordelez (2-3 g/m2). La apariia focarelor
de micoze, ele se nimicesc cu soluie de 0,5% de permanganat de potasiu.
Dac apar coropinie, n galeriile lor se aplic momeal preparat din 1 kg de
boabe de gru, tratate cu 80-100 ml de Actelic 50 EC i 20-30 ml de ulei de floareasoarelui. Contra limacilor, plantele de pe parcele se prfuiesc cu cenu sau cu 3040 g de superfosfat n orele de sear, cu intervalul de 20-30 min. Dimineaa, rsadul
se ud. n jurul serelor, teritoriul se menine curat, n caz contrar, n perioada de
clire a rsadului, tripsul virofor migreaz i transmite viroza boala petelor bronzate.
Pregtirea rsadului pentru plantare. Cu 7-10 zile nainte de plantarea n
cmp, ncepe clirea rsadului. n acest scop se reduce brusc numrul udrilor, iar
cu 2-3 zile nainte de plantare, acestea se ntrerup complet. n perioada de clire n
sere, se deschid complet ferestruicile. n aceast perioad rsadul trebuie s devin
att de puternic nct s nu se ofileasc nici chiar dac nu este udat. Se consider
clit rsadul care, ndoit n jurul degetului, nu se rupe. Rsadul standard, bun pentru
plantarea n cmp, trebuie s aib lungimea de 12-14 cm de la colet pn la vrful
frunzei superioare; pentru plantarea mecanizat pn la 16 cm i 5-4 frunzulie
dezvoltate, s aib sistemul radicular bine dezvoltat. Tulpina rsadului standard trebuie
s fie mldioas, rezistent i nensprit.
Scoaterea i pregtirea rsadului pentru plantare. Aceast procedur se
realizeaz n mai multe reprize, pe msura creterii plantelor, la intervalul de 3-5
zile. Pentru sdirea a 1 ha de tutun sunt necesari 60 m2 de rsad. Cu 1-2 ore nainte
de a fi scos, rsadul se ud abundent, astfel nct solul s se umezeasc la adncimea
de ptrundere a rdcinilor. Rsadul se scoate dup ce frunzele s-au uscat. Scoaterea
rsadului cu frunzele umede este contraindicat, deoarece n lzi, rsadul umed se
nclzete i se deterioreaz repede. Afar de aceasta, rsadul nu se ud de cu sear,
deoarece n timpul nopii el absoarbe mult ap, devine fragil i, n timpul plantrii,
o mare parte din material se rupe.
298
Rsadul trebuie scos cu glomerule de pmnt. Smulgerea rsadului se efectueaz

fir cu fir, apucnd cu degetele unei mini 2 dintre cele mai dezvoltate frunze. Rsadul
scos se aaz atent n cealalt mn, ndreptnd rdcinile cu frunzele spre sine.
Cnd n palm se adun aproximativ 50 de plante, ele se pun n lad. Cu ct mai bine
se pstreaz rdcinile, cu att mai repede se nrdcineaz plantele n cmp.
Specificul de plantare include modelarea i evitarea unei tratri pe cmp nainte de
finalizarea plantrii. nainte de plantare, rdcinile rsadului se nmoaie n mocirl
(boltuc). La 2 cldri de lut se adaug cldare de bligar proaspt de vite i
pesticide (50 ml Fundazol 50 WP, 25 ml de Bi-58 Nou 10 ml/m2).
Rsadul bun de plantat n cmp trebuie s aib lungimea de 12-14 cm de la
colet pn la captul frunzelor superioare. Pentru plantarea mecanizat, rsadul
trebuie s fie de 16-18 cm nlime, cu 5-6 frunzulie dezvoltate, n afar de cele
cotiledonate. Grosimea tulpinii trebuie s constituie 4-5 mm. Cu 1-2 ore nainte
de a fi scos, rsadul trebuie udat abundent, astfel nct solul s se umezeasc la
adncimea de ptrundere a rdcinilor.
Nu se permite udarea rsadului n ajunul scoaterii lui; de obicei, n timpul
nopii el absoarbe prea mult ap, devine fragil i se rupe n timpul plantrii. Rsadul
se scoate mpreun cu o bucat de sol, fiecare plant separat.
Cel mai bun ambalaj pentru transportarea n cmp a rsadului sunt lzile (1 x
0,7 m, nlimea de 20 cm). ntr-o asemenea lad ncap 15-20 mii de plante. Pe
fundul ei se aterne un strat de amestec nutritiv de 2-3 cm bine umectat. Peste
fiecare 2-3 rnduri, radicelele se presoar cu amestec nutritiv mrunit i se ud.
Lzile cu rsad se acoper cu pnz de sac i se pstreaz la umbr.
Tehnologia de cultivare a tutunului n cmp
Amplasarea culturii. n asolament, tutunul trebuie amplasat dup grul de
toamn, pioasele de primvar, sfecla pentru zahr. Nu se admite introducerea n
asolament a florii-soarelui, cartofului i altor culturi solanacee.
Fertilizarea. Pentru formarea 1 t de frunze uscate i aproximativ a aceleai
cantiti de tulpini, tutunul extrage din sol 45-50 kg de azot, 12,5-12 kg de fosfor i
75-80 kg de potasiu. ngrmintele organice se introduc la cultura premergtoare
(35-40 t/ha). Azotul din gunoiul de grajd acioneaz mai lent i mai uniform.
ngrmintele minerale se introduc inndu-se cont de asigurarea solului cu
elemente de nutriie i de recolta planificat. Pentru satisfacerea deplin a cerinelor
plantelor fa de substanele nutritive, la plantarea rsadului se poate introduce
N15P30K30 odat cu apa pentru plantare. Dac este necesar, fertilizarea suplimentar
se face n timpul primei afnri ntre rnduri, cu N30P60, la adncimea de 12-16 cm.
7. Tutunul
299
Tutunul reacioneaz foarte bine la aplicarea microelementelor, care se introduc

la cultivaia de dinainte de rsdire, n cantiti de 4-6 kg/ha sau ca nutriia
suplimentar extraradicular, cu soluie de sulfat de zinc n concentraie 0,2% i cu
molibdat de amoniu i acid boric 0,1%.
Fertilizarea suplimentar extraradicular cu microelemente trebuie mbinat
cu stropirea plantelor cu pesticide.
Lucrarea solului. Dup cerealele pioase, lucrarea de baz a solului include
dezmiritirea concomitent cu sau dup recoltarea premergtoarei (la adncimea de
5-6 cm) i aratul de toamn (la adncimea de 25-27 cm). Dup porumb, se efectueaz
discuirea solului n 2 direcii (la adncimea de 5-6 cm); artura la 25-27 cm.
Dup sfecla pentru zahr, doar artura (la adncimea de 27-30 cm). Pe solurile
erodate, lucrarea de baz trebuie efectuat de-a curmeziul pantei. Lucrrile de
dinainte de plantare includ nivelarea solului sub un unghi de 45o fa de direcia
aratului i ntreinerea solului n stare afnat i liber de buruieni.
Cu 3-4 zile nainte de plantarea rsadului se efectueaz ultima cultivaie, la
adncimea de mers a brzdarului mainii de plantat a rsadului, iar la plantarea
manual puin mai n fa dect adncimea plantrii, astfel nct sub rdcini s nu
se mai afle sol afnat.
Pregtirea cmpului pentru plantare. Dup ultima cultivaie, sectorul se
mparte n fii de 40 m lime. ntre fii se las drumuri de 4 m lime. Pe pante,
fiile trebuie s fie mai nguste, pn la 20-25 m, i dispuse pe diagonal. Tutunul
se planteaz de la nord spre sud. n acest caz, plantele primesc mai mult lumin
solar. La plantare, se utilizeaz rsad sntos, clit, cu un sistem radicular bine
dezvoltat. Conul de cretere al tulpinii nu trebuie acoperit cu pmnt. Rdcinile
trebuie s fie n poziie vertical, nendoite, n timpul plantrii solul dinspre ele se
apas uor. n funcie de sol, o plant consum 0,5-0,75 l de ap.
Termenele de plantare a rsadului n cmp. Plantarea rsadului n cmp
ncepe atunci cnd temperatura solului, la adncimea de 10-12 cm, constituie mai
mult de 10oC. Termenul optim de plantare a tutunului pentru raioanele de sud i
centru este cuprins ntre 20 aprilie i 20 mai; pentru cele de nord de la 25 aprilie
15 mai. n primele 5-7 zile trebuie plantate minimum 30% din suprafa, n
urmtoarele 10-12 zile 55-60%, iar n ultimele 3-5 zile 10-15%. Pentru
rsdirea rsadului n cmp se aplic maini suspendate de plantat rsaduri SKN-6A
i SKN-6, ataate la tractoarele Bielarusi de toate modificaiile.
Desimea plantrii tutunului. Desimea optim a plantelor de tutun este de
55,6 mii/ha. Distana dintre plante pe rnd peste 20 cm, distana ntre rnduri
90 cm.
300
Completarea golurilor. Dac gradul de rrire a plantelor depete 7%, la cel

mult 3-5 zile dup plantare locurile goale trebuie completate, utilizndu-se rsadul
standard. Dac se ntrzie completarea, eficacitatea scade.
Lucrarea solului n perioada de vegetaie a plantelor. Prima afnare ntre
rnduri se efectueaz la 8-10 zile dup plantare, la adncimea de 6-8 cm, urmtoarele
peste fiecare 12-15 zile; a doua i a treia la 10-12 cm; a patra la 5-6 cm.
Suprafaa afnat dintre rnduri trebuie s fie neted, adncimea canalelor nu trebuie
s depeasc 4 cm. Stratul umectat inferior nu trebuie ntors la suprafa.
Copcitul sau politul. Concomitent cu primele cultivaii, n intervalele dintre
rnduri i afnrile de pe rnd ale plantaiilor de tutun se realizeaz copcitul, adic
ndeprtarea frunzelor inferioare ale rsadului. Cnd i ncheie creterea, aceste
frunze se nglbenesc treptat i se usuc. Ele consum neproductiv umezeala i
sunt vectorii multor boli i duntori. ndeprtarea acestor frunze faciliteaz afnarea
solului n intervalele dintre rnduri i pe rnduri; mbuntete aerisirea plantaiilor,
contribuie la o coacere mai bun a frunzelor principale. Frunzele de rsad vtmate
de boli se ard sau se ngroap adnc.
Protecia plantelor n cmp. Aproximativ 10-15%, iar n ultimii ani, n unele
gospodrii, pn la 50% din recolta global a materiei prime de tutun e compromis
de boli, duntori i buruieni. Pentru a combate insectele duntoare din sol
(viermele-srm), prin metoda probelor de sol, se realizeaz evidena indivizilor.
La 2 indivizi pe 1 m2 se aplic metoda semnturilor tratate cu semine otrvite de
cereale. Ca insecticide se aplic: Actellic 50 CE, Zolone 35 CE, Bi-58 Nou.
Prima tratare a plantelor de tutun se efectueaz la 10-15 zile de la plantare,
urmtoarele la fiecare 15-20 de zile. Se recomand efectuarea a minimum 3-4
tratri pentru tutunul Semioriental i 5-6 pentru tipurile Virginia i Burley.
Combaterea la timp a duntorilor este indirect eficace i contra virozelor. De
aceea, mpotriva tripsului i pduchelului-verde, toate tratrile sus-menionate se
combin cu insecticide Actellic 50 CE 1,0 l/ha; Bi-58 Nou 1,0 l/ha). Norma de
consum 300-400 l/ha, n funcie de faza de dezvoltare a tutunului. Ultimele
tratamente n cmp contra pduchelui i tripsului sunt eficiente i contra omizii
capsulelor, care provoac mari daune recoltei, n special sectoarelor semincere,
distrugnd inflorescena i seminele.
Contra plantelor parazitare lupoaia i cuscuta se recomand respectarea
strict a asolamentului. Loturile atacate de plantele parazitare se ar la o adncime
de minimum 30 cm. Artura de toamn asigur o incorporare mai adnc a seminelor
de buruieni. n urmtorii ani, artura se face mai sus de nivelul stratificrii
seminelor, pentru ca acestea s nu fie ntoarse.
7. Tutunul
301
Recepajul reprezint retezarea plantei la circa 10 cm de la suprafaa solului. Se

aplic n cazul culturilor distruse de grindin, cnd lanul se reface ntr-un copil care,
ngrijit, asigur o producie de foi suficient, dar cu o calitate ceva mai slab. Pentru a fi
eficient, recepajul trebuie efectuat nainte de 20 iulie. n anii favorabili, la plantaiile
timpurii, prin recepaj dup recoltare, se poate obine a doua recolt de frunze.
Crnitul i copilitul tutunului. Sub aspect economic, organele generative ale
plantei de tutun bobocii, florile i capsulele de semine reprezint un fel de
balast nefolosit n producie. n perioada formrii lor se consum substane nutritive
formate n frunze, motiv din care acestea i pierd densitatea i se dezvolt
incomplet, reducnd recolta la hectar, nrutind compoziia chimic i calitile
materiei prime de tutun.
Crnitul i copilitul se realizeaz prin metoda chimic, aplicnd sarea
trietanolamin a hidrazidei acidului malic HAM-T. Sub influena HAM-T, plantele
de tutun suport urmtoarele modificri: se ntrerupe creterea inflorescenelor;
se copleete creterea celor 2-3 internoduri superioare i a frunzelor de pe ele;
se intensific ntr-o anumit msur creterea frunzelor din etajul mediu. Toate
florile, capsulele verzi i bobocii cad, lstarii floriferi se zbrcesc i se usuc.
Copilii de pe plante ntrerup creterea, nu se formeaz copili noi.
Frunzele culese de pe plante tratate cu HAM conin mai muli hidrai de carbon i
mai puine substane albuminoase, fapt ce determin creterea coeficientului Smuk.
Cel mai potrivit termen pentru tratarea plantelor cu preparatul HAM-T l
reprezint nceputul fazei de nflorire, care, de fapt, coincide i cu a doua recoltare
a frunzelor. Tratamentul se aplic atunci cnd 10% din plante se afl la faza de
nflorire, iar 60-70% la faza de butonizare. Stropitul se realizeaz cu stropitori
cu traciune mecanic OVT-1, OVT-1A sau din elicoptere. La tratarea terestr se
aplic o soluie de 1,5% de sare de trietanolamin HAM-600 l/ha, iar la tratarea din
avion soluie de 2% (450 l/ha). n ambele cazuri, consumul de HAM constituie
9 kg/ha s.a. sau 30 kg de preparat la ha.
Aciunea HAM-T se manifest peste 8-12 zile, iar efectul fiziologic deplin
peste 28-30 de zile. La acest moment, frunzele din toate etajele, inclusiv din cele
superioare, ating coacerea tehnic i pot fi recoltate ntr-o singur repriz.
Crnitul i copilitul chimic sporesc considerabil rentabilitatea tutunritului:
se reduc cheltuielile de munc cu 87 ore/om la 1 ha, iar rentabilitatea crete de
1,2-1,3 ori.
Recoltarea frunzelor de tutun. De obicei, frunzele de tutun se maturizeaz la
50-60 de zile dup plantarea n cmp. Frunzele se maturizeaz pe etaje: de jos n
sus; se recolteaz n starea de maturizare tehnologic, determinat n baza
302
urmtoarelor caractere: frunza care a atins maturitatea tehnic devine dens, culoarea
ei se face mai deschis; marginile i vrful limbului se ndoaie n jos i ntreaga
frunz se las, ntr-o anumit msur, n jos. Din cauza secreiei abundente a
substanelor rinoase, suprafaa frunzei devine lipicioas, crete fragilitatea ei; ea
se desprinde uor de tulpin, emind un zgomot caracteristic. n funcie de
particularitile biologice ale solului, de condiiile de cultivare i de clim, durata
perioadei de maturizare tehnic variaz. Pe timp ploios i rcoros, frunzele rmn
n stare de maturitate tehnic 10-15 zile. Pe timp cald i uscat, aceast perioad se
reduce la 5-7 zile. n funcie de condiiile de cultivare, maturizarea tuturor frunzelor
de pe plant dureaz 2-2,5 luni. La maturitatea tehnologic, frunzele conin 7883% de ap, 17-22% de substan uscat. Randamentul frunzelor uscate constituie
16-18% : 6:1. Frunzele de tutun se recolteaz numai pe etaje, n circa 5 reprize:
frunzele galbene n 2-3 reprize.
Frunze de jos
3-4
10%
Frunze de sub mijloc
4-5
15%
Frunze de mijloc
5-7
35%
Frunze de sub vrf
5-6
28%
Frunze de vrf
4-5
12%
Tutunul se recolteaz dimineaa, dup ce scade roua, sau dup amiaz. Frunzele
strnse dup-amiaz conin o cantitate mai mare de substan uscat i reprezint o
materie prim de calitate mai nalt. Ziua, din cauza ariei, frunzele se vetejesc i,
fiind aezate n ambalaj, se altereaz uor. Dup precipitaii abundente, cnd frunzele
devin turgescente i fragile, recoltarea nu se recomand. Trebuie s se atepte 2-3
zile, pn frunzele vor reveni la starea de maturitate tehnic. Pe vreme secetoas,
cnd frunzele ncep s se prleasc, recoltarea trebuie s nceap nainte de apariia
elementelor maturitii tehnice. n timpul recoltrii, frunzele se aaz peiolurile
spre peiol. Aezarea corect contribuie la pstrarea mai bun a frunzelor i sporete
productivitatea muncii n timpul nirrii lor. Frunzele de tutun recoltate se scot
din spaiile dintre rnduri i se aaz n ambalaj containere, saci de pnz, couri,
lzi, cu peiolurile spre pereii ambalajului sau spre marginile pnzei i se transport
spre locul de nirare. S-a constatat c transportarea frunzelor de tutun n containere
instalate n automobile datate cu ascensor hidraulic reduce cu 12% leziunile
mecanice ale frunzelor n timpul transportrii, ncrcrii i descrcrii fa de
leziunile provocate n cazul transportrii n ambalaj de pnz. La fiecare 50 ha trebuie
s existe 2 agregate VUK-3 cu 2 seturi de containere. Frunzele aduse la locul de
nirare se descarc i se atern pe podea, ntr-un strat de pn la 30 cm, cu peiolurile
n sus, dac tutunul va fi nirat n aceea zi, sau cu peiolurile n jos, dac tutunul se
va nira n ziua urmtoare. Din containere, frunzele se amplaseaz n teancuri. nainte
7. Tutunul
303
de nirare, frunzele se sorteaz pe caliti. Toate frunzele rscoapte, nematurizate,

cu leziuni mecanice, vtmate de boli i duntori, se nir pe ire aparte. Frunzele
trebuie sortate i dup mrime frunzele foarte mari sau foarte mici se nir separat.
Se aplic urmtoarele metode de nirare a frunzelor pentru uscare:
pe ire, cu ajutorul mainilor de tutun TPM-69M i Criuleanca-3 sau manual;
pe arcuri duble, cu ajutorul dispozitivelor speciale sau manual;
pe casete aciculate, mecanizat sau manual;
stivuirea n containere.
Densitatea repartizrii frunzelor pe ire depinde de mrimea lor i de metoda de
uscare. La uscarea n csue, frunzele primelor recoltri se nir pe sfori de 3 m lungime
cte 2,5-3 ace, iar frunzele urmtoarelor recoltri cte 2-2,5 ace. La uscarea cu
nclzire artificial a tutunului, pot fi nirate 3-3,5 ace pe sfoar. Frunzele rscoapte i
nematurizate se nir mai rar i se usuc separat. La nirarea manual a frunzelor se
utilizeaz ace cu lungimea de 70 cm. Fiecare nirtoare trebuie s aib 6-8 ace.
Cantitatea optim a frunzelor pe un metru liniar este de 1,2-1,5 kg, uniform
distribuite pe ir. La fixarea pe ace metalice duble cte 2-2,5 kg la 1 m. La
fixarea frunzelor pe acele casetelor pentru uscare n mas compact 34-35 kg
sau 900-1 400 de frunze: +10%. Peiolurile frunzelor trebuie s ias din caset cu
6 cm. Frunzele se aranjeaz n casete cu peiolurile n sus.
Uscarea tutunului. n timpul uscrii are loc fixarea calitii materiei prime:
culoarea, aroma, structura esutului, caracterele fizice i chimice. Uscarea tutunului
urmrete scopuri precum:
a) pstrarea integritii frunzei de tutun pn la terminarea fazei de fermentare
sau nglbenire;
b) stoparea activitii fermentative prin nlturarea la timp a umezelii din frunze
faza de uscare;
c) uscarea deplin a frunzei, nervurilor principale i a peiolurilor.
Procesul de uscare poate fi mprit n 3 faze: prefermentare, uscarea limbului i
uscarea complet. Fermentarea are drept scop asigurarea descompunerii fermentative
a compuilor organici compleci n compui mai simpli; amidon n zahr, albumin
n aminoacizi. n paralel, are loc i descompunerea clorofilei. Aceste procese pot decurge
doar la o anumit temperatur i umiditate: t = 25-35o, umiditatea aerului 75-90%. n
timpul fermentrii, frunzele de tutun, pe lng pierderea apei, consum substan uscat,
cantitatea creia depinde de durata procesului: cu ct procesul fermentrii decurge mai
lent, cu att sunt mai mari pierderile: durata lui constituie 2-3 zile.
Dispariia culorii verzi i apariia culorii galbene la 2/3 din limbul frunzelor
este un semn c procesul de fermentare s-a ncheiat. La alegerea metodei de
fermentare trebuie s se in cont de urmtoarele aspecte:
304
dac timpul este cald, tutunul se fermenteaz pe rame, n crucioare, csue;

dac timpul este rece (toamna) n ire, pe podea, n straturi de 20 cm;
dup recoltarea definitiv a tutunului, nainte de ngheurile de toamn n grmezi.
Regimul de temperatur i umiditate necesar pentru uscarea
tutunului n mas compact
Umiditatea relativ a aerului,
%
Prefermentarea frunzelor
25-31
95-91
32-36
90-85
37-38
84-71
Fixarea culorii (uscarea) limbului
39-42
70-60
43-70
55-30
Uscarea suplimentar a nervurilor i peiolilor
71-76
25-18
Rcirea i umectarea
25-35
85-95
Durata procesului, ore Temperatura aerului, C

0-10
11-20
21-48
50-55
56-48
91-120
2-3
La dospitul n csue, tutunul se atrn imediat dup nirare. Csua trebuie ncrcat
timp de o zi, apoi acoperit lateral i deasupra cu pelicul, pentru 2-3 zile. Csuele
trebuie s aib limea de 3 m, lungimea de 21 m, nlimea stlpilor inferiori 1,6 m.
irele cu frunze se aaz de-a curmeziul, n 3-4 etaje. Distana ntre ire trebuie
s constituie 10-15 cm. Frunzele primei i a celei de a doua recolte se usuc timp
de 12-15 zile, ale celei de-a treia i ale urmtoarelor 18-20 zile. Timp de 4 rotaii
pe sezon, n csu se pot usca aproximativ 1 ton de frunze.
Pstrarea i prelucrarea tutunului uscat. ncperile destinate pentru pstrare
trebuie s fie curate, cu podeaua de lemn.
Cele mai bune condiii: t +15-20oC i umiditatea relativ a aerului 65-70%.
Tutunul uscat se pstreaz bine la atrnarea a cte 3-4 ire.
Cel mai bun tutun se amplaseaz n partea din mijloc a ncperii. Atrnarea
havanelor trebuie s fie destul de compact.
Dup uscare, n mas compact, tutunul se sorteaz i se mpacheteaz imediat.
Frunzele de tutun se sorteaz n stos i, prin metoda simplificat, n ppui.
Stosul este un mnunchi de 20-25 de frunze netezite, puse de-a latul una peste
alta, fr s fie legate. Mrimea frunzelor care constituie stosul poate devia cu cel
mult 1/5 fa de lungimea frunzei principale pentru stosul dat. Frunzele se adun n
7. Tutunul
305
mnunchi astfel nct limbul unei frunze s se suprapun peste limbul altei frunze,
iar peiolul i nervura median s formeze o linie. Fiecare frunz se netezete n
timpul formrii stosului. Frunzele se sorteaz pe caliti merceologice, se cur
de pmnt i nisip. Aceast metod de sortare se aplic, n special, la prelucrarea
materiei prime de calitatea I. La aplicarea metodei simplificate, frunzele scoase de
pe ire, fr a fi netezite, se aaz n baloturi, n mnunchiuri a cte 20-30 de frunze.
Aceast metod de scoatere solicit mai puine brae de munc. Introducerea liniilor
de sortare n flux, nzestrate cu prese TPM, contribuie la reducerea cheltuielilor de
brae de munc, majoreaz productivitatea, industrializeaz ramura. Pentru reducerea
pierderilor i cheltuielilor de brae de munc, la ambalare se recomand utilizarea
unor prese care s preseze o singur dat.
Umiditatea materiei prime n timpul ambalrii n teancuri nu trebuie s
depeasc 20%. n conformitate cu standardul, dimensiunile teancului trebuie s
constituie: lungimea 80 cm, nlimea 53 cm, limea n funcie de lungimea
frunzelor. Masa fiecrui teanc nu trebuie s depeasc 30 kg.
Baloturile se confecioneaz din buci de pnz cu lungimea de 150 cm i
limea de 30-50 cm, n care se nvelesc frunzele, cu cotoarele n afar. Umiditatea
tutunului din baloturi nu trebuie s depeasc 18%. Baloturile se fac de form
dreptunghiular, cu dimensiunile cuprinse ntre: lungimea 55 cm, limea 30 cm,
nlimea 58-60 cm, masa fiecrui balot 20 kg. Fiecare teanc sau balot se
marcheaz.
Uscarea tutunului dup diferite scheme tehnologice
Uscarea
natural n
csue
Indicii
Durata uscrii, ore
Pierderi de substan, %
Consumul de combustibil, kg
la 1 kg de tutun uscat
554
20,8
-
Uscarea
artificial n
mas comn
pe
pe ace
pact de tip
havane
crucioare
Bulc curing
79
194
331
11,8
13
20,3
20,7
17,1
0,9
0,9
0,7
1,1
Uscarea combinat
Productivitatea usctoriilor de tutun

Cu utilaj naional 801-78, American
Japonez
Moldova Paul 77-77
-2,5 -60
Productivitatea unei camere
10-12
pe sezon, tone
8-10
8-10
8-10
7-10
306
CAPITOLUL
P L A N T E L E A R O M AT I C E
I MEDICINALE
8.1. LEVNICA
Importana
n flora spontan, lavanda, numit i levnic, crete la altitudinea de 600-1800 m
pe povrniurile nsorite i uscate, calcaroase, cu expoziie sudic, n zonele muntoase
ale bazinului Mrii Mediterane, n sudul Franei, n
Spania, Italia, Dalmaia, Grecia, n ri din nordul Africii.
Lavanda se cultiv pe o suprafa de circa 50 mii ha.
n Republica Moldova, primele plantaii
industriale au aprut n anii 1948-1949; n anii 19801989 suprafaa lor a ajuns la circa 5 000 ha.
Actualmente, suprafaa cultivat cu lavand constituie
circa 600 ha n raioanele din centrul i sudul
republicii. Lavanda se cultiv pentru obinerea
materiei prime inflorescene recoltate la faza
nfloririi depline din care se produce uleiul volatil,
utilizat pe larg n industria parfumurilor i a
produselor cosmetice, la fabricarea spunului i n
industria medicamentelor; inflorescenele uscate se
folosesc n medicina tradiional. Florile proaspete
conin 0,8-1,6% de ulei volatil, componentele
principale ale cruia sunt acetatul de linalil (38-48%)
i linaloolul (20-40%), nsoit de alcooli liberi
precum geraniolul, nerolul, lavandulolul, citronelolul,
borneolul. Uleiul volatil de lavand este introdus n
Figura 30. Levnica
8. Plante aromatice si
, medicinale
307
farmacopeile mai multor ri. Se recomand n tulburri digestive, ca sedativ central

n cefalee, carminativ, stimulent general etc. i manifest aciune antiseptic i
cicatrizant.
Florile se folosesc pentru infuzii cu aciune calmant asupra sistemului nervos.
Ceaiul se utilizeaz n tratarea bolilor de ficat i rinichi, a bolilor hipertensive.
Lavanda este i o excelent plant melifer: de pe un hectar de plantaie se obin
150-200 kg de miere aromatic cu nsuiri curative; se utilizeaz i n plantaiile
antierozionale i ca plant decorativ n parcuri i n zonele verzi.
La o recolt medie de 5 000-6 000 kg/ha de inflorescene proaspete, lavanda
asigur o producie de ulei volatil de 45-50 kg/ha.
Particulariti morfologice
Lavanda este un subarbust cu rdcin groas, lignificat i cu ramificaii
multiple, ajungnd n sol la profunzimea de 2,0-2,5 m. Tulpina este puternic
ramificat (pn la 400 i mai muli lstari arcuii) de la colet, formnd o tuf
aproape semiglobuloas, nalt de 45-80 cm. Lstarii anuali sunt lemnificai n
jumtatea bazal i ierboi n jumtatea apical. Frunzele persistente sunt opuse, de
culoare cenuie, liniar lanceolate, pubescente pe ambele pri, cu lungimea de l,32,2 cm. Florile, cu petale preponderent violet-albstrui de 5-7 mm lungime, sunt
grupate n inflorescene spiciforme, compuse din 5-8 sau 12 pseudoverticile
suprapuse. Fiecare pseudoverticil este format din 3-7 flori. Inflorescenele au tije
lungi de 10-26 cm, n funcie de soi i provenien. Fructele sunt nite nucule mici,
brune aproape negre, netede, lucioase, situate la baza caliciului persistent. nflorete
n iunie-iulie, MMB 0,8-l,l g.
Lavanda sdit cu butai ncepe s dea rod n anul II de vegetaie: n primul an,
inflorescenele solitare aprute se nltur pentru stimularea ramificrii tulpinilor i
formrii tufei. n anul II de vegetaie, inflorescenele formate se recolteaz la nflorire
i constituie 800-1 500 kg/ha ori 15-20% din recolta medie a plantaiilor pe rod.
La tufele pe rod se remarc urmtoarele faze de dezvoltare:
a. nverzirea de primvar la vrful lstarilor cu frunze cenuii de toamn
apar noi frunze verzi, cu lungimea de 15-20 mm;
b. formarea tijelor florale la vrful lstarilor anuali noi apar tije florale de
2-3 cm, care ies deasupra ultimei perechi de frunze, n form de sgeat;
c. butonizarea la vrful tijelor florale se formeaz muguri de culoare
albstruie;
308
d. nceput de nflorire se deschid primele flori la 9-10% din inflorescenele

de pe tuf;
e. nflorire deplin peste 70% din florile inflorescenelor au nflorit ori
nfloresc (coacere tehnic pentru materia prim);
f. formarea seminelor toate florile au trecut de faza de nflorire, iar seminele
se separ cu greu la fricionarea inflorescenei i nu au culoare cafeniu-brunificat;
g. maturizarea seminelor seminele au culoare brun i la fricionare se
separ uor din caliciile florilor.
Sistematica
Genul Lavandula al familiei Lamiaceae include peste 30 de specii, importan
economic i industrial avnd speciile:
Lavandula angustifolia ( L. vera, L. officinalis) lavanda cu frunze nguste
ori lavanda adevrat;
Lavandula latifolia (L. spica) lavanda cu frunze late;
Lavandula hibrida lavandinul, un hibrid natural, steril, obinut din
Lavandula angustifolia i Lavandula latifolia.
n condiii naturale, n flora spontan din munii maritimi ai zonei mediteraneene
Lavandula angustifolia formeaz desiuri naturale pe versanii alpini la altitudinea
de 600-1 800 m. Lavandula latifolia ocup acelai areal, dar la poalele munilor,
la altitudinea de pn la 400-700 m. Lavandula latifolia are frunze mai mari i mai
late dect Lavandula angustifolia i formeaz un subarbust mai viguros, de 90120 cm; realizeaz producii mai mari, dar uleiul volatil este de calitate inferioar,
cu miros puternic de camfor. Lavandinul natural crete la altitudinea de 500-800 m
n zona de contact dintre arealurile lavandei cu frunza ngust i ale lavandei cu
frunza lat, unde se creeaz condiii de interpolenizare natural. Este mai productiv
dect Lavanda adevrat, dei calitatea uleiului este inferioar celui de lavand,
dar este vulnerabil la secet i iernare. n condiiile Moldovei, n anii 4-5 de vegetaie,
lavandinul nghea la geruri de -1215C. n zona mediteraneean, lavandinul se
cultiv pe suprafee considerabile n Frana pentru producerea uleiului volatil ieftin,
substituent al uleiului de lavand.
Soiuri
Pe plantaiile Republicii Moldova se cultiv soiurile vechi Krmceanka, Sineva
i Raniaia i sunt omologate soiurile Chiinu-90, Chiinu-32, Vis Magic-10.
, medicinale
309
Lavanda este o plant cu cerine mari fa de temperatur i lumin, plantele
mature fiind tolerante la secet i sol.
Cerinele fa de temperatur. Temperatura este principalul factor care
limiteaz rspndirea lavandei de la sud ctre zonele de silvostep. Plantele i ncep
vegetaia la temperaturi diurne de 10-12C. Plantaiile pe rod rezist la temperaturi
de iernare de -15 -16C, iar sub un strat de zpad de 8-10 cm la geruri de 25C. Acumularea uleiului volatil n inflorescene are loc mai intensiv la
temperaturile diurne de 28-32C pe fundalul unor asigurri bune cu ap.
Cerinele fa de lumin. Lavanda i lavandinul sunt specii iubitoare de lumin,
nu suport umbra altor plante i a buruienilor. Plantele de lavand crescute ntre
rndurile de pomi din livezi, ca i plantele mburuienate, au recolta sczut i conin
cu 40-50% mai puin ulei volatil dect cele crescute pe loturi curate, nsorite,
coninutul de acetat de linalil fiind i el sczut. Vremea ploioas i noroas din
timpul nfloririi i recoltrii reduce producia de ulei volatil pn la 50%.
Cerinele fa de umiditate. Lavanda pe rod suport bine seceta, formnd o
producie bun n zonele cu precipitaii anuale de 400-500 mm, dac ele cad
preponderent naintea perioadei de recoltare, cnd propice lavandei este vremea
uscat, cald i nsorit. Umiditatea este strict necesar pentru asigurarea unei
rsriri uniforme a seminelor. Plantulele rsar numai atunci cnd stratul superficial
de sol, n care sunt ncorporate seminele, este suficient de umed. Umiditatea este
un factor decisiv n cazul producerii de butai nrdcinai. Transplantarea definitiv,
pe plantaii, a butailor i puieilor de lavand poate fi eficient doar n sol umed.
Dac solul nu e suficient de umed, transplantarea trebuie obligatoriu nsoit de
udarea plantelor n cuib.
Cerinele fa de sol. Lavanda nu manifest pretenii fa de sol i poate crete
pe soluri srace, erodate i uscate. ns rezultatele cele mai bune se obin pe soluri
adnci, bogate n calcar, permeabile, cu ape freatice adnci (sub 2,5 mm). Nu sunt
recomandabile solurile foarte nisipoase, grele, nclioase i reci.
Alegerea terenului. Lavanda crete pe acelai loc 10-15 i mai muli ani, de
aceea se repartizeaz pe terenuri n afara asolametului, pe povrniuri cu expoziie
sudic sau sud-vestic, bine protejate de vnturile puternice. Pe povrniurile cu
expoziie nordic lavanda nghea deseori i d o materie prim mai srac n ulei
volatil.
310
Plantaiile industriale se amplaseaz pe terenuri, cu pant de cel mult 10-12,

pe care lucrarea solului, ngrijirea plantaiilor i recoltarea se pot efectua mecanizat.
Lavanda poate reveni pe acelai teren peste 4-5 ani.
Lucrarea solului. Terenul pe care se cultiv lavanda trebuie curat n prealabil
de buruieni, mai ales de cele perene (pir, plmid . a.) care copleesc puternic
tufele de lavand, fapt ce cauzeaz mbtrnirea i distrugerea lor rapid. Pe
terenurile fr buruieni perene, dup recoltarea culturii premergtoare se execut
lucrarea etajat a solului i artura de desfundare la o adncime de 45-50 cm. La
artura de baz se introduc ngrminte organice: 60-80 t/ha gunoi de grajd sau
deeuri semifermentate. Dup artura de desfundare, suprafaa cmpului se niveleaz
cu ajutorul grederului asamblat cu o grap tritoare i cu ajutorul cultivatorului.
Artura de baz se face cu 30-40 de zile nainte de plantare.
nainte de plantare, solul se lucreaz la adncimea de 14-16 cm, ori se ar din
nou cu plugul fr cormane la 16-18 cm; apoi se niveleaz cu cultivatorul i grapele.
Creterea materialului de plantat
Colectarea butailor se execut cu o zi nainte de sau n ziua sdirii.
Pentru tiere se folosesc lstari de un an lemnificai de pe plante semincere n
vrst de 4-5 ani.
Figura 31. Cmp de levnic
, medicinale
311
Tiei la baz, lstarii se transport n opron, unde se taie din ei butai de o

lungime de 8-10 cm.
Dintr-un lstar bine dezvoltat se capt 2-3 butai.
Partea superioar nematurizat a lstarului nu se folosete, frunzele n partea
de jos a butaului nu se defoliaz.
Termenele optime de colectare i plantare a butailor sunt sfritul lui septembrie i, integral, luna octombrie.
Colectai i legai cte 100 de buci, butaii se aranjeaz cu baza n nisip umectat
n lzi i se transport la locul de plantare, n sere.
n sere solul se acoper cu un strat de amestec nutritiv de 12-15 cm, se niveleaz
i se presar un strat de 5-6 cm cu nisip.
Butaii se planteaz manual la adncimea de 5-6 cm dup schema 45 cm.
Dup plantare se efectueaz o udare abundent. Temperatura optim pentru
nrdcinarea butailor este de 22-25oC.
Iarna butaii se ud, se plivesc de buruieni i se trateaz suplimentar cu soluie
de nitrofosc n concentraie de 3%.
Primvara, cnd sporul de cretere a butaului atinge 5 cm, se reteaz la 2-3 cm,
de la vrful butaului.
Urmtoarea retezare se execut peste 1,5-2 luni la nivelul de 10-12 cm de la
suprafaa solului, cu scopul de a forma partea aerian i a mbuntirii formrii
rdcinilor.
Scoaterea materialului de plantat se nfptuiete n octombrie.
Din clasa nti fac parte butaii cu un numr de ramificaii de cel puin 3 buci,
lungimea masei principale a rdcinilor de cel puin 150 mm i grosimea coletului
de minim 8 mm. La clasa a doua se atribuie butaii cu dimensiuni de respectiv
2:120:4.
Plantele semincere se planteaz dup schema 100x100 cm.
O metod mai puin rspndit de cultivare a levnici este cultura fr rsdire,
prin semnatul seminelor la locul permanent. Semnatul se nfptuiete pe teren
bine nivelat i tvlugit n noiembrie cu semntoarea Skon-4,2 la adncimea de
1,5-2 cm, cu norma de nsmnare de 6-8 kg/ha. Distana dintre rnduri este de
100 cm.
n faza de 8-10 perechi de frunze se face rritul, lsndu-se cte 15-20 de
plante la 1 m.l. Pe msur ce apar inflorescenele, ele se nltur.
n anul doi de cretere plantaia se fertilizeaz suplimentar cu 120 kg/ha de
azot, 120 kg/ha de fosfor, 60 kg/ha de potasiu .a.
312
O plantaie de levnic asigur recolte mari timp de 4-5 ani, dup care ea se ar.
Seminele se folosesc de pe seminceri din anul doi-trei de vegetaie.
Plantarea
Aceast lucrare trebuie realizat toamna, ncepnd cu decada a doua a lunii
octombrie (dac solul este suficient de umed) ori primvara, la prima urgen.
Plantarea se face la distana de 1,0 m dintre rnduri, distana dintre plante pe rnd
fiind de 0,5-0,6 m sau 17-20 mii butai /ha. Pe terenuri plane, rndurile se distribuie
de la nord la sud, de-a curmeziul ori sub unghi fa de direcia vnturilor dominante.
Pe povrniuri, rndurile se dispun de-a curmeziul pantei. nainte de sdire, cmpul
se marcheaz, se mparte n parcele cu suprafaa de cel mult 3-4 ha. ntre parcele se
las drumuri tehnologice cu limea de 3-4 m. Sdirea se face mecanizat, cu maini
de tip LPM-4, sau manual, adncit, astfel nct coletul butaului s fie ncorporat n
sol la 5-7 cm, iar la suprafaa solului s rmn 6-8 cm din vrfurile butailor.
nainte de sdire, rdcina se mocirlete n zeam de lut (sol) i bligar. Butaul
sdit bine nu trebuie s poat fi smuls din sol cu o for de 2 kg. Gradul de prindere
la o sdire de bun calitate trebuie s fie de 95-99%.
n primul an de vegetaie, primvara timpuriu, se verific starea plantelor sdite
toamna: dac se observ desclarea lor din cauza gerurilor, plantele se ndreapt,
se muuroiesc suplimentar, solul din jurul lor se ndeas. Ulterioarele lucrri de
ngrijire (a plantelor tinere, pe rod) includ prailele mecanizate ale intervalelor
dintre rnduri i plivitul manual pe rnduri. Cultivaia rndurilor se face pn la
recoltare, la o adncime de 6-8 cm. Dup recoltare, se efectueaz o cultivaie adnc,
la 10-14 cm, fapt ce stimuleaz acumularea umiditii i creeaz condiii de nnoire
a sistemului radicular hrnitor. De obicei, pe plantaiile pe rod se aplic 3-4 praile
mecanizate ntre rnduri i 2-3 pliviri manuale ale rndurilor.
n primul an de vegetaie, lavanda formeaz un numr mic de inflorescene, care
trebuie nlturate pn la nceputul nfloririi, fapt ce contribuie la dezvoltarea mai
bun a tufelor, provoac formarea unor lstari suplimentari. Toamna, pe plantaiile
tinere, se lichideaz golurile, plantndu-se cu butai bine dezvoltai, de clasa I.
Dup 6-7 recoltri, productivitatea plantaiilor scade i ele trebuie ntinerite.
ntinerirea se realizeaz toamna ori primvara devreme, prin nlturarea lstarilor
mbtrnii de pe tufele ce ajung la nlimea de 5-6 cm de la suprafaa solului, cu
unelte manuale sau cu ajutorul cositorilor de tip KIR-1,5. Buruienile din plantaiile
de lavand pot fi combtute cu ajutorul unor erbicide precum Treflan 24 EC
, medicinale
313
3,0 l/ha .a. pn la nceputul vegetaiei. Noul erbicid Pantera 4 EC 1,5 l/ha, cu
un efect de distrugere total a buruienilor graminee, se aplic la faza de 3-4 frunze
a buruienilor monocotiledonate, pn la nmugurirea ori dup recoltarea culturii.
Lavanda este relativ slab atacat de boli i duntori. Uneori tufele sunt atacate
de omizile buhi gama, greieri-de-cmp, lcuste, omizi-de-cmp, nematode, cicade
sau de boli precum mucegaiul rdcinilor, atestat frecvent pe solurile nclioase i
cu ape freatice superficiale. Combaterea acestor duntori se face prin metode
recomandate i pentru alte culturi.
Fertilizarea. Lavanda reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor. Drept
ngrmnt de baz poate fi utilizat gunoiul de grajd (60-80 t/ha) sau deeurile de
plante aromatice semifermentate, combinate cu 400-500 kg/ha de superfosfat. Dac
nu au fost aplicate anterior, ngrmintele organice trebuie nlocuite cu P100 K100
n timpul arturii de baz.
ncepnd cu anul doi de vegetaie, toate plantaiile pe rod trebuie fertilizate
suplimentar cu azot n doza N45 primvara devreme, pn la nceputul vegetaiei, i
cu P45 dup recoltare, aplicate cu ajutorul cultivatorului KRN-4,2.
Recoltarea. Coninutul de ulei volatil din inflorescenele lavandei sporete pe
parcursul a 8-10 zile de la nceputul nfloririi, pe msur ce florile se deschid.
Tehnic mature pentru recoltare sunt considerate plantaiile cu un numr de flori
nflorite i postnflorite de 60-70%. Recoltarea se face n timp de 10-12 zile,
termen ce asigur obinerea unei producii mari de inflorescene i de ulei volatil.
nceputul recoltrii se stabilete prin analize de laborator i trebuie s corespund
fazei de acumulare suficient a uleiului volatil n inflorescene, caracteristic soiului
cultivat. Ca materie prim aromatic, inflorescenele se taie cu tije de cel mult 10
cm, calculate de la verticilul inferior. Recoltarea se face pe timp cald i nsorit, pe
parcursul ntregii zile. Pe timp ploios i foarte posomort, coninutul de ulei volatil
din inflorescene scade i recoltarea trebuie sistat. Recoltarea se efectueaz manual,
cu secera, mai ales pe povrniuri. Pe terenurile drepte i pe cele cu panta de pn
la 3, recoltarea se face n mod mecanizat, cu ajutorul mainilor de tip LUM-2.
Recoltarea mecanizat, dei micoreaz cheltuielile, nu este recomandabil pentru
plantaiile tinere i cele semincere, deoarece combina LUM-2 traumeaz esenial
lstarii i taseaz puternic solul, afectnd producia pentru anul viitor i longevitatea
plantaiilor.
Inflorescenele recoltate se transport la fabricile de prelucrare. Inflorescenele
trebuie prelucrate n stare proaspt uor ofilit, pe parcursul a 2-3 ore dup
recoltare. Strnse i depozitate n grmezi de 50-80 cm i mai mari, inflorescenele
se nclzesc, se ncing, pierd din uleiul volatil, se compromit repede.
314
Pentru a obine un ulei volatil de calitate, trebuie utilizat materie de calitate,

care s corespund cerinelor standardului:
inflorescenele s fie proaspete, tiate la faza de nflorire, s conin maximum
10% impuriti de frunze i alte pri ale plantei;
coninutul de buruieni i alte plante nearomatice s constituie cel mult 1%;
s conin cel mult 5% de flori nematurizate i mature brunificate.
8.2. MENTA
Importana
Frunzele de ment sau planta ntreag sunt utilizate ca materie prim ce
conine ulei volatil (0,5-3,50% din substana uscat) cu largi utilizri n industria
medico-farmaceutic, alimentar i cosmetic etc. Elementul principal al uleiului
volatil de ment este mentolul, iar al celui de ment-crea carvona. Turtele
obinute dup extragerea uleiului volatil constituie un furaj valoros pentru oi etc.
sau se pot utiliza ca ngrmnt organic (dup compostare).
Menta este folosit i ca un component al diferitor ceaiuri medicinale.
Menta (menta-bun, izma-bun Mentha piperita) i menta crea (Mentha
crispa) sunt plante ierboase, perene. n general, se recomand cultivarea lor ca plante
anuale, ns, uneori, cultura se menine i doi (trei) ani. Speciile cultivate sunt hibrizi
naturali, n general autosterili, dar exist i biotipuri autofertile, care ofer noi
posibiliti cu privire la ameliorarea culturii prin aplicarea hibridrii sexuate.
Printre soiurile cultivate de Mentha piperita se numr Columna i Cordial,
printre cele de Mentha crispa Mencris i Record.
Menta necesit un climat mai rcoros, suficient de umed, dar cu mult soare.
n mod curent, menta se nmulete prin stoloni recoltai de la culturile ce se
desfiineaz sau din culturi speciale de la care se pot obine 8-10 t de stoloni/ha.
Pentru a putea fi plantai, stolonii trebuie s ajung la faza de 3-4 noduri. Plantarea
se face toamna (octombrie) i numai n cazuri excepionale primvara, n rigole
deschise de cultivator, amplasate la distane de 70 cm i la 10-12 cm adncime,
asigurnd o densitate de 25-30 plante/m2. Stolonii se aaz n rigole cap la cap,
apoi se acoper; nu se planteaz n sol uscat, deoarece se deshidrateaz. Pe fiecare
hectar s planteaz circa 1 200 kg de stoloni de ment de bun calitate (proaspei i
curai).
, medicinale
315
Fig. 32. Menta

Lucrrile de ntreinere. Buruienile trebuie combtute prin praile i pliviri.
Se pot aplica i erbicide precum Gesagarde 50 FW 2 l/ha. Toamna, pe plantaiile
de ment se aplic o artur de acoperire.
n anul al doilea, primvara, terenurile se grpeaz pentru nivelare, iar dup
rsrirea plantelor se fac praile mecanice ntre rnduri, cu scopul de a reface
rndurile i a le plivi.
La deficit de umiditate, se aplic 3-5 udri cu norme de 400-500 m3 de ap la
hectar.
Recoltarea. n funcie de destinaia produciei, masa proaspt a mentei (cosire
la faza de nflorire a 50-75% din plante), respectiv frunzele (cnd au 5-6 cm lungime;
n mai multe etape: primele dou manual, iar a treia prin uscarea plantelor cosite la
nceputul nfloririi) se recolteaz pe timp nsorit, clduros, ntre orele 10.00-14.00.
Condiionarea. Planta se usuc pe cale natural (n oproane, poduri sau ncperi
316
curate, bine aerisite i uscate) sau artificial, la o temperatur de 35C. Randamentul

de uscare al frunzelor este de 6:1, iar cel al plantei ntregi 4:1.
Producia. Se obin 10-20 t/ha de mas proaspt, respectiv 2,5 t/ha de mas
uscat sau 1 000-1 300 kg/ha de frunze uscate.
8.3. SALVIA
Importana
n Republica Moldova, salvia (erlai, iarba-Sfntului-Ioan) este cultivat pentru
ulei eteric pe o suprafa de cca 2000 ha.
Uleiul eteric al salviei, cu arom plcut, este coninut n inflorescene care
constituie 0,25%-0,33% din greutatea brut. Dintr-o ton de inflorescene se obin
1,2-1,5 kg de ulei eteric.
Uleiul se folosete pe larg n industria: parfumurilor, la fabricarea spunurilor
.a. n industria alimentar salvia se ntrebuineaz pentru aromatizarea vinurilor, a
berii i buturilor nealcoolice. n medicin uleiul eteric de salvie se folosete ca
antiseptic i pentru tratamentul radiculitei.
Seminele salviei conin 25-32% de ulei gras cu nsuiri tehnice nalte. El este
folosit n producia ceramicii etc.
Deeurile rmase dup prelucrarea salviei reprezint un ngrmnt preios.
n afar de aceasta, salvia este o plant melifer. Fiecare hectar asigur pn la
300 kg de miere cu gust i arom plcut.
Caracteristica morfologic
Salvia Salvia sclarea este o plant erbacee perene din familia lamiaceelor.
Seminele de la o plant snt biologic neomogene, diferite. Din unele cresc
plante care, fiind semnate nainte de iarn, nfloresc n primul an de vegetaie
acestea-s forme anuale de primvar, altele n primul an de vegetaie formeaz numai
rozeta cu frunze, iar n anul al doilea nfloresc i fructific acestea-s forme de
iarn bienale. Aproximativ 2-3 % de plante care nfloresc n primul an suport geruri
de 25 si fructific n anul al doilea, al treilea i chiar n anul patru de vegetaie.
Plantele anuale care nfloresc n primul an de vegetaie, ca regul, n timpul
iernii pier.
Rdcina este pivotant, ptrunde n sol pn la 2 m. n stratul arabil salvia
dezvolt o reea deas de rdcini active, hrnitoare.
Tulpina este erect cu patru muchii, ramificat, n partea de jos lemnificat, n
, medicinale
317
Fig. 33. Salvia

cea de sus ierboas, ajungnd la 2 m nlime, acoperit cu periori scuri i se
termin cu o inflorescen n form de panicul de 40-70 cm lungime.
Frunzele sunt opuse, mari, cu peiolul lung, oval-cardiforme, slab sau puternic
pubescente, n funcie de asigurarea plantelor cu umezeal.
La insuficien de umezeal frunzele formeaz pe suprafa o pubescen
proas, care apr limbul frunzei de supranclzire de razele solare i reduce
intensitatea transpiraiei.
Florile sunt mari, bisexuate, cu pedunculi scuri, cte 3-5 n semiverticile de
culoare roz-violet, albastru-deschis, mai rar alb.
Floarea are 4 stamine: dou bine dezvoltate i dou mai scurte. nflorete salvia
n iunie timp de 25-30 de zile. Florile din inflorescen se desfac cte 8-12 pe zi:
la nceput semiverticalele din partea de jos a ramurii centrale i de pe ramurile de
ordinul nti, iar pe urm treptat se desfac i celelalte flori.
Fructul este o nucuoar rotund, uor comprimat prin pri, cu un desen n
form de plas-sit.
318
Seminele au form oval, de 2,4-2,7 mm lungime, de culoare cafeniu-deschis,

pn la cafeniu-nchis.
Greutatea a 1000 de semine este de 3-5 grame.
Salvia este o plant termofil , ncolirea seminelor ncepe la temperatura de
8-10C, ns condiii optime se creeaz la 25-28C.
n faza de 10-12 perechi de frunze salvia rezist la geruri de -28-30C. Plantulele
tinere suport ngheuri de -6-8C.
Masa supraterestr i organele reproductive cresc intensiv la temperatura medie
diurn de 19-21C.
Sinteza uleiului eteric n inflorescen decurge mai intensiv la o temperatur
de 25-30C.
Salvia este o plant rezistent la secet. Cerine mari fa de umiditate are n
faza de ncolire a seminelor.
Necesarul de ap n perioada ncolirii constituie 600-700% fa de masa
seminelor uscate.
La insuficiena de ap n perioada ncolirii n jurul seminei se formeaz o
pelicul impermeabil, care reine dezvoltarea embrionului i seminele cad ntr-o
stare de anabioz, din care cu greu pot fi reanimate.
Salvia este o plant de zi lung, iubitoare de lumin. Chiar o umbrire de scurt
durat n perioada formrii rozetei reduce considerabil intensitatea nfloririi i
productivitatea plantei.
De aceea salvia se cultiv pe terenuri deschise cu expoziie sudic, curate de buruieni.
Salvia este o plant puin pretenioas fa de soluri. Materie prim de calitate
superioar nalt se obine pe toate solurile, n afar de cele puternic srturate,
mltinate i cu nivelul apelor freatice aproape de suprafa 1 m i mai puin.
Nu sunt potrivite solurile argiloase grele, nclite i cele nisipoase.
Pe solurile srace, erodate salvia asigur o producie de inflorescene mai mic,
ns coninutul de ulei eteric este mai nalt dect pe solurile fertile.
n perioada iniial de cretere, salvia are un sistem radicular slab dezvoltat i
necesit ngrminte minerale, mai ales cu fosfor i azot.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru salvie sunt cerealele
de toamn, culturile furajere recoltate timpuriu pentru mas verde i fn, dup care
terenul se cur de buruieni prin lucrarea solului dup metoda de semiogor.
, medicinale
319
Se admite amplasarea salviei i dup porumb pentru siloz, dac umiditatea

solului permite de a se efectua n bune condiii lucrarea solului.
Salvia las dup cultivare n sol, cu rmiele vegetale, de 1,5 ori mai mult
mas organic dect nivelul produciei.
La o recolt medie pe 2 ani de 10 t/ha de inflorescene, masa rmielor
vegetale constituie 15 t/ha. Din cauza coninutului nalt de lignin rmiele vegetale
se descompun ncet timp de doi ani. Produsele descompunerii rmielor de
mirite sunt toxice pentru plantulele de salvie. Dac stropim plantulele de salvie cu
un extract apos din stratul arabil al solului pe care salvia s-a cultivat civa ani de-a
rndul n monocultur, ele la nceput i ncetinesc creterea, iar mai trziu pier.
Aceste toxine dispar abia peste 3 ani, dup aratul cmpului de salvie. Deci,
pentru o cultivare reuit a salviei n asolament ea trebuie cultivat pe unul i acelai
cmp al rotaiei nu mai devreme dect peste patru ani.
Salvia este atacat de putregaiul-alb Scleratina libertina, care duce la peirea
parial ori total a plantelor la nceputul anului al doilea de vegetaie i la o scdere
brusc a productivitii ori pieirea deplin a plantelor.
Experienele arat c scleroiul putregaiului-alb la o adncime de 20-30 cm se
descompune n timp de 3 ani.
Pe suprafaa solului agentul patogen al putregaiului-alb piere n curs de doi ani.
innd cont de aceste date, se recomand s se revin abia peste 6-7 ani pe
cmpurile n care salvia a fost atacat de putregaiul-alb.
Lucrarea solului. Dac salvia se seamn dup culturile pioase, ndat dup
recoltare i eliberarea cmpului se execut dezmiritirea, se introduc ngmintele
de baz i se ar la adncimea de 25-27 cm.
Dup arat i pn la nceputul lui octombrie cmpul se lucreaz dup tipul
semiogorului.
La repartizarea salviei dup porumb pentru siloz miritea se lucreaz cu grapa
cu discuri BDT-7. Aratul la adncimea de 25-27 cm se efectueaz cel trziu cu
30-35 de zile nainte de semnat.
Salvia este o cultur microsperm, de aceea se practic o ncorporare
superficial a seminelor. Solul pentru semnat se pregtete minuios, se niveleaz
i se tvlugete moderat.
Cultivaia nainte de semnat se efectueaz la adncimea de 5-6 cm, n agregat
cu grapa tritoare B 2,5.
Fertilizarea. Salvia reacioneaz foarte bine la aplicarea ngrmintelor
organice, n mbinare cu cele minerale. Se recomand o doz de 20 t/ha de
ngrminte organice.
320
Cu o producie de 3 t/ha de inflorescene salvia extrage din sol de pe un ha:

300 kg de azot, 75 kg de fosfor i 300 kg de potasiu.
Fertilizarea suplimentar cu azot se recomand la maturizarea fizic a solului,
iar cu fosfor n timpul primei i celei de-a doua lucrri a intervalelor dintre rnduri.
n al doilea an de via salvia trebuie fertilizat suplimentar n funcie de
cantitile de ngrminte aplicate n anii precedeni.
Pregtirea seminelor pentru semnat. Salvia asigur plantule rsrite uniform
numai cnd este semnat n preajma iernii, n a doua jumtate a lunii octombrie
prima decad a lui noiembrie, cnd temperatura solului scade pn la 4-6C.
Plantulele rsar primvara. Semnatul mai devreme poate s asigure plantule rsrite
din toamn, care ns vor pieri iarna.
Dac solul este destul de umezit, seminele de salvie devin mucilaginoase,
ncolesc repede i energic.
Semnatul de primvar nu asigur desimea necesar a plantelor i de aceea el
poate fi aplicat numai n cazul pierii semnturilor din preajma iernii. La insuficien
de umezeal, dup ce s-au mucilaginat, i pierd umiditatea formnd o membran
impermeabil pentru ap i aer. n aa caz, rsar numai n prezena umidittii
nentrerupte sau la ngheare iarna.
Pentru semnatul de primvar se folosesc numai semine fermentate.
Seminele se amestec cu nisip uscat, cernut prin sit cu ochiurile de 1,5 mm.
La 1 kg de semine se iau 2 kg de nisip i, dup aceea, amestecul se umezete
treptat, amestecndu-se permanent.
La fiecare 10 kg de semine se consum 6 l de ap. Amestecul de semine i
nisip se umezete de 3 ori, timp de 1-2 ore.
Nisipul se adaug cu scopul de a mpiedica aglutinarea seminelor n urma
mucilaginrii, de a mbunti aeraia seminelor n procesul fermentrii.
Dup introducerea ultimei porii de ap, amestecul de semine i nisip se cerne
printr-o sit cu orificiile de 2-3 mm i se las n grmezi pentru fermentare. Grosimea
seminelor n grmezi trebuie s fie de cel mult 50-60 cm, fermentarea seminelor
decurge normal atunci cnd temperatura se pstreaz la nivelul de 20-22C.
Temperatura se reguleaz prin grosimea stratului de semine i prin loptare,
n cursul zilei seminele se amestec de cel puin patru ori.
Dup 4-5 zile seminele ncolesc. Grmada se nruie, seminele se atern
ntr-un strat subire i se usuc. Cnd ajung la o stare curgtoare, imediat se
nsmneaz.
Dac pentru semnat se folosesc semine din anul curent, ele trebuie supuse
suplimentar nclzirii solare n august-septembrie, timp de 10-12 zile. n acest scop
, medicinale
321
seminele se atern ntr-un strat subire de 4-5 cm i se amestec periodic de 2-3

ori pe zi. nclzirea seminelor cu ajutorul cldurii solare accelereaz maturizarea
i mbuntete calitile germinative ale seminelor.
Semnatul. Pentru semnat se folosesc semine cu capacitatea de ncolire de
cel puin 70%.
Pentru a obine o recolt nalt numrul plantelor la 1 ha trebuie s fie de
300-400 de mii n primul an de vegetaie i de 150-200 de mii n al doilea an. O
astfel de desime se obine la norma de nsmnare de 8-10 kg/ha.
Aceast norm este de cteva ori mai mare dect cea calculat. Cotiledoanele
salviei strbat cu greu stratul acoperitor de sol. De aceea procentul de rsrire n
cmp este foarte mic pn la 25-30%.
Adncimea de ngropare a seminelor depinde de compoziia mecanic a solului:
pe solurile grele 2-3 cm, pe cele uoare 3-4 cm.
Salvia se seamn n rnduri distanate cu intervalul dintre rnduri de 70 cm.
ns o recolt maxim asigur semnturile cu distana dintre rnduri de 45 cm,
ceea ce face posibil o distribuire uniform a plantelor n rnduri, folosirea mai
eficient a suprafeelor de nutriie i lumina, exclude inhibiia reciproc a plantelor.
Semnturile n rnduri distanate la 70 cm permit de a mri suprafaa cultivabil
i de a efectua lucrrile de ngrijire cu viteze sporite, ceea ce reduce preul de cost
al produciei.
Mai uniform se repartizeaz seminele cu semntoarea SKON-4,2, care are
limitatori de adncime.
ngrijirea semnturilor n primul an de vegetaie. Dup topirea zpezii,
stratul superficial al solului, fiind btotorit, pe msura uscrii, formeaz o crust,
pe care plantulele fragile ale salviei nu sunt n stare s-o strbat, de aceea prima
lucrare de ngrijire a salviei, semnate n preajma iernii, este grparea de primvar
devreme, cu grape medii de-a curmeziul rndurilor.
Grparea de primvar nimicete 50-60 % de buruieni.
n anii cu primvara rece i umed seminele de salvie ncolesc i dau coli de
1 cm. n cazul acesta semnturile nu se grpeaz. nainte de rsrirea plantelor se
execut cultivaia oarb pe urma lsat de tractor n timpul semnatului.
Se recomand de semnat salvia cu o plant indicatoare: gru-de-toamn ori
secar-de-toamn cte 3-4 kg/ha.
Cultura-indicator se seamn n mijlocul intervalelor dintre rnduri si ncolete
din toamn. Primvara, odat cu apariia buruienilor, se afneaz ntre rnduri pn
la ncolirea salviei. n timpul acesta cultura-indicator este nimicit de organele
lucrtoare ale cultivatorului.
322
Prima cultivaie a intervalelor dintre rnduri se face la adncimea de 6-8 cm

imediat dup apariia plantulelor. Dup aceasta se execut plivitul manual pe rnduri.
Ulterior, pe msura necesitii, se efectueaz nc 2-3 afnri ntre rnduri i
1-2 pliviri pe rnduri.
Salvia este o cultur foarte plastic: dac semnturile sunt rare, ea nfrete
puternic, formnd pn la 10-12 tulpini productive, iar n semnturile dese se
autorrete.
Pe solurile foarte fertile desimea optim este de 25-28, iar pe solurile erodate
cu o cantitate mic de humus 15-20 de plante la 1 m.
ngrijirea plantelor de salvie n al doilea an de vegetaie. Primvara devreme,
pn la nceputul regenerrii, semnturile se grpeaz cu grape grele de-a
curmeziul rndurilor n 1-2 urme i se fertilizeaz cu ngrminte cu azot.
Resturile vegetale se strng i se ard. n al doilea an de via salvia formeaz
repede o rozet bine dezvoltat i copleete buruienile din rnduri i din jurul plantelor.
n perioada de vegetaie se fac 2-3 cultivaii ntre rnduri la adncimea de 6-3 cm
i un plivit pe rnduri.
Recoltarea. Salvia se recolteaz n faza coacerii lapte-cear a seminelor din
partea inferioar a inflorescenelor, cnd 70-75% din corole s-au scuturat. Salvia
sintetizeaz ulei eteric numai pn la nceputul coacerii seminelor.
Recoltarea se efectueaz mecanizat, folosind secertorile J-3,5, combinele
pentru nsilozare SK-2,6 i combinele de cereale reutilate.
Inflorescenele se taie deasupra perechii superioare de frunze adevrate. Materia
prim nu se frmieaz.
Cu ct intervalul dintre recoltare i prelucrarea materiei prime este mai mic,
cu att este mai mare randamentul de ulei. Dup trei ore de la tiere, inflorescenele
pierd pn la 40% din uleiul eteric.
Pe timp ploios recoltarea se ntrerupe, i se renoiete peste 12-15 ore.
Scade randamentul de ulei i n zilele cu vnt uscat i fierbinte.
Dac timpul nu este prielnic, recoltarea se face noaptea i n orele de diminea.
Materia prim conine cea mai mare cantitate de ulei dimineaa ntre orele 7-9
i seara ntre orele 16-20.
, medicinale
323
8.4. MRARUL
Importana
Ca plant legumicol i condimentar-aromatic, mrarul este cultivat din cele
mai vechi timpuri, actualmente cultivndu-se aproape pretutindeni, cu excepia
Extremului Nord.
Toate prile supraterestre ale plantei frunzele, tulpinile nelignificate,
inflorescenele i, mai ales, seminele conin ulei volatil puternic mirositor. Pn
la faza de nflorire deplin, plantele conin 75-86% de ap; 4,5-6,0% de hidrai de
carbon, 3,5-5,0% de celuloz; circa 6-7% de substane minerale; vitaminele A, C,
B, B2, B6, PP, carotin, acid pantotenic i folie.
Materia prim proaspt, recoltat la faza de fructificare, conine 0,35-0,75%
ulei volatil, n cantiti mai mari acesta se gsete n inflorescene i n fructe.
Uleiul volatil de mrar are o compoziie chimic complex, care difer n funcie
de faza de dezvoltare, de condiiile meteorologice i pedoclimatice de cretere a plantei.
Datorit compoziiei sale chimice specifice, ntreaga mas, iarba i, mai ales,
fructele au miros puternic, gust plcut i multiple utilizri. Mrarul se cultiv pe
terenuri legumicole ca plant condimentar-aromatic.
Figura 34. Mrarul
324
Iarba proaspt frunzele i tulpinile tinere nelignificate se utilizeaz la

aromatizarea bucatelor. n industria alimentar sau n condiii casnice, mrarul se
utilizeaz la prepararea conservelor din castravei, tomate, dovlecei, la prepararea
marinadelor, ca aromatizant n industria conservelor din pete, a brnzeturilor, a
mezelurilor. Plantele mature din perioada de formare a fructelor se utilizeaz la
condimentarea murturilor.
Uleiul eteric i seminele de mrar se utilizeaz n medicina clasic i n
medicina popular. Din fructele de mrar se prepar Anetin un medicament utilizat
la tratamentul bolilor cardiace.
Unii compui ai uleiului volatil (carvona, limonenul) se utilizeaz pe larg n
industria buturilor rcoritoare, la producerea pastei de dini, a gumelor de mestecat.
Deeurile rezultate din prelucrarea materiei prime sunt bogate n substane
nutritive i se folosesc ca nutre.
Mrarul (Anethum graveolens), numit i mrar-mirositor, este o plant erbacee
anual, din familia apiaceelor.
Rdcina lui este pivotant, fusiform, subire, albicioas, penetreaz solul
pn la adncimea de 40-60 cm, are multiple rdcini laterale suplimentare.
Tulpina este erect, nalt (80-130 cm), cilindric, glabr, de culoare verde,
cu striaii line, cu dungi alternative albe-verzi.
Frunzele ditripentate, sectate, cu segmente filiforme (cele inferioare peiolate;
cele superioare aezate n teci cu margine alb) sunt altern amplasate pe tulpin.
Inflorescena reprezint o umbrel compus, cu 20-30 i mai multe raze, avnd
pn la 15 cm n diametru. Florile sunt mici, nu au caliciu, cu petalele de culoare galben.
Fructul este o achen oval, turtit, de culoare galben-brun sau brun-roiatic,
cu marginile n form de aripi. Semnat n pragul iernii sau primvara la prima
urgen, mrarul nflorete n iulie, iar seminele se maturizeaz n august. Masa a
1 000 de semine atinge 1,2-1,8 g.
Soiuri. La producerea uleiului volatil de mrar se folosesc soiuri de utilizare dubl
(ca plant condimentar i ca plant aromatic) precum Armenesc-269, Gribovski,
Ogorodni. Soiurile Comun i Superducat asigur o producie mai mare de ulei volatil.
Este o plant legumicol condimentar-aromatic, cu potenial adaptiv considerabil.
Cerinele fa de temperatur. Mrarul nu manifest cerine sporite fa de
, medicinale
325
temperatur. Seminele lui ncep s germineze la temperaturi de 6-8C. Plantele tinere,

cu 2-3 frunze, suport i temperaturi de -2-3C. Suma temperaturilor active pentru
ntreaga perioad de vegetaie (rsrirea, maturizarea seminelor) constituie
1400-1500C. Seminele (fructele) se formeaz la temperaturi diurne medii de
20-21C. La temperaturi mai mari, perioada de nflorire i maturizare a seminelor
este mai scurt. La temperaturi diurne de peste 25C, procesul de acumulare a uleiului
volatil n frunze i fructe se intensific. La temperaturi sub 20C n perioada de
formare a umbelelor i pe fundalul unei bune asigurri cu umiditate, mrarul i
intensific acumularea masei vegetale; manifest n schimb un randament sczut la
formarea uleiului volatil i este supus riscului de a fi atacat de fomoz i cercosporoz.
Cerinele fa de lumin. Mrarul manifest cerine sporite fa de lumin,
mai ales n perioada de pn la formarea umbelelor. La o lumin slab, n plantaii
dese, mrarul se ramific slab sau nu se ramific deloc; uleiul volatil se acumuleaz
n cantiti mici. Insolaia puternic stimuleaz ramificarea plantelor, formarea
umbelelor i fructificarea, favorizeaz acumularea de principii active n plant, mai
ales a uleiului volatil.
Cerinele fa de umiditate. n condiiile Republicii Moldova, umiditatea
constituie un factor important pentru asigurarea unei producii mari de materie
prim de mrar. La faza de formare a seminelor, mrarul este destul de rezistent la
secet. Critice pentru aprovizionarea cu ap sunt perioadele cuprinse ntre
germinarea seminelor i formarea a 3-4 frunze i ntre nceputul formrii tulpinilor
i nceputul nfloririi.
Precipitaiile din timpul nfloririi nu influeneaz producia de materie prim,
dar, uneori, acioneaz negativ asupra fructificrii i acumulrii de ulei volatil n
umbele.
n anii secetoi, producia de materie prim scade, iar coninutul de ulei volatil
din organele mrarului crete semnificativ.
Cerinele fa de sol. Mrarul manifest cerine sporite fa de sol, prefernd
solurile humice, permeabile, cu un regim hidric echilibrat. Productive pentru mrar
sunt cernoziomurile tipice, obinuite, precum i cele aluvionale cu pH-ul de 6,08,0. Mrarul manifest cerine sporite i fa de substanele nutritive, ndeosebi
fa de cele ce conin azot i fosfor.
Ca plant anual, mrarul se cultiv n asolamente specializate ori n asolamente
pentru cereale i furaje, precum i n asolamente legumicole, pe soluri bine
aprovizionate cu ap, cu o capacitate sporit de cmp pentru ap.
326
Pentru a asigura rsrirea uniform a mrarului, cultura trebuie semnat n

pragul iernii sau primvara, la prima urgen, deoarece seminele lui ncolesc la
temperaturi de 6-8oC n stratul de 0-10 cm. n prima perioad a ciclului de vegetaie,
din cauza creterii lente, mrarul este puternic copleit de buruieni, fapt ce impune
cultivarea lui pe terenuri relativ libere de buruieni. Premergtoare bune pentru mrar
sunt cerealele de toamn, leguminoasele pentru boabe i borceagurile furajere
anuale cultivate pentru mas verde i pentru fn, dup care solul poate fi lucrat prin
metoda semiogor negru. Mai puin potrivite sunt cmpurile pe care a fost cultivat
porumbul pentru boabe sau porumbul pentru siloz, deoarece resturile de rdcini i
cioturile rmase nu permit efectuarea unui semnat de calitate i complic ngrijirea
mecanizat dintre rnduri la etapa iniial de vegetaie.
Lucrarea solului. Dac mrarul se cultiv dup culturi cerealiere lipsite de
buruieni perene, sistemul de lucrare de baz a solului include o discuire de dezmiritire
la 6-8 cm, cu efectuarea peste 10-15 zile a unei arturi de baz, la 24-26 cm adncime.
n cazul terenurilor invadate de buruieni perene, dup discuirea de dezmiritire vor
aprea rozetele plantulelor de buruieni, care trebuie erbicidate cu Treflan 24 EC
4,0 l/ha. La 10-15 zile dup administrarea erbicidelor, trebuie executat artura de
baz. Mrarul nu accept arturi mai adnci de 20 cm, dei artura adnc reprezint i
o metod eficient de distrugere a buruienilor i a rezervelor lor de semine, o
simplificare a volumului de lucrri de ngrijire a plantaiilor. Artura de baz se
realizeaz prin ataarea la plug a unei grape ori a unui tvlug cu pinteni.
n cazul n care mrarul se seamn n pragul iernii, lucrrile de baz ale solului
trebuie executate cu cel puin 2-3 sptmni nainte de semnat.
Pregtirea patului germinativ se va realiza prin 1-2 cultivri superficiale (5-6
cm) cu ataarea la cultivator a unei grape grele. Mrarul se seamn la adncimi
mici, de aceea solul trebuie foarte bine nivelat i tasat cu tritoarele de tip B-2,5
i cu tvlugul inelat sau cu pinteni.
Seminele i semnatul
Mrarul poate fi semnat toamna i primvara devreme. Seminele de mrar nu
au un repaus seminal i, imediat dup coacere, pot rsri (nc din toamn).
Seminele proaspete pot fi semnate n august-septembrie, obinndu-se toamna
plante verzi ca produs legumicol-condimentar. Ca plant aromatic, mrarul trebuie
semnat toamna, nainte de ngheurile din noiembrie, cnd temperatura medie a
solului, n stratul de 0-10 cm, este mai mic de 6C. La temperaturi mai mari,
seminele de mrar ncolesc toamna i pot compromite semnturile.
Semnatul de primvar se realizeaz devreme, odat cu semnatul ovzului i
, medicinale
327
mazrii, distana dintre rnduri reprezentnd 15-30 cm pe solurile fertile i libere

de buruieni i 45-60 cm pe terenurile mai puin fertile, afectate de buruieni, care
necesit lucrarea mecanizat a plantaiilor. Mrarul semnat pe soluri fertile poate
realiza producii mari, dac distana dintre rnduri constituie 50 cm la densitatea de
250-267 plante/m2. Norma de semine pentru materia prim aromatic reprezint
10-12 kg/ha. Seminele de mrar au greutatea hectolitric mic, sunt puin friabile,
fapt ce complic semnatul lor uniform cu semntori sau cu distribuitori cu cilindru
canelat. Pentru a mri friabilitatea i a obine semnturi uniforme, n prealabil,
seminele trebuie amestecate cu granule calibrate de superfosfat cu diametrul de
2-3 mm: la o parte (conform greutii) de semine se adaug 1-1,5 pri de
superfosfat; amestecul se pregtete nainte de semnat.
Semnatul se efectueaz cu semntori de tip SO-4,2 ori cu semntori pentru
cerealiere reutilate. Adncimea de ncorporare a seminelor este de 1,5-3,0 cm; pe
solurile grele ca structur granulometric mai mic. Pentru semnat se utilizeaz
semine de calitate cu puritatea fizic de 97% i germinaia de minimum 80%.
ngrijirea semnturilor de mrar implic grparea cu grape plivitoare nainte
de rsrire (dac se formeaz crust), cultivarea ntre rnduri (ntre benzi) i pritul
manual pe rnduri. Pentru a ntreine plantaiile fr buruieni, n condiiile Republicii
Moldova trebuie efectuate, n medie, 3-4 lucrri mecanizate ntre rnduri i 2-3
praile manuale pe rnd. Dac la apariia a 2-3 frunze, densitatea plantulelor
depete 300 uniti/m2, plantaiile trebuie rrite prin grpare sau buchetare. La o
densitate mai mic, plantaiile de mrar nu se rresc.
Pe plantaiile de mrar, buruienile se combat prin aplicarea erbicidului Treflan
24 EC 4,0 l/ha, cu ncorporare imediat n sol aplicat nainte de rsrire ori la faza
de 2-3 frunze adevrate.
Fertilizarea. Cultura mrarului realizeaz producii mari de materie prim i
semine numai pe soluri bine fertilizate; pe soluri cernoziomice carbonatice cea
mai bun producie de mrar se obine la doza N80P80K40; din aceasta, P80K40 se
administreaz n timpul arturii de baz, iar N60, n timpul cultivaiei de pregtire a
patului germinativ.
Dac ngrmntul de baz nu a fost aplicat anterior, concomitent cu cultivaia
de dinainte de semnat, n sol trebuie introduse 100-150 kg/ha de superfosfat
granulat. Superfosfatul se ncorporeaz n sol cu ajutorul semntorilor cerealiere
de tip SZU-3,6 de-a curmeziul viitoarelor rnduri de mrar, iar la cultivaia de
dinainte de semnat se introduce N60.
328
Boli i duntori. Cele mai periculoase pentru cultura mrarului sunt

cercosporoza i formoza.
Cercosporoza atac frunzele, tulpinile i fructele, determinnd reducerea
produciei de materie prim cu pn la 50-60%. n unele cazuri, boala poate
compromite pe deplin recolta de fructe. Primele semne de atac apar n lunile iunieiulie, sub form de membran mucoas fals de culoare cenuiu-albicioas. Boala
se dezvolt pe fundalul umiditii abundente, provocate de picturile de ploaie sau
de rou. Posterior, boala se manifest prin apariia unor umflturi mici, de culoare
neagr, n care se dezvolt pocnidiile de ciuperci, i se transmite prin seminele
infectate sau prin resturi de plant.
Fomoza apare la mijlocul verii, sub form de membran fals de culoare
cenuiu-deschis, cu diametrul de 1-2 mm, dispus pe frunze i tulpini. Ulterior,
ciuperca atac i razele umbelelor, membranele cptnd o culoare neagr. Fomoza
provoac uscarea frunzelor, frngerea tulpinilor, cderea fructelor. Boala micoreaz
producia de materie prim i coninutul de ulei volatil, pierderile ajungnd uneori
pn la 50-60%. Boala se manifest puternic n anii ploioi i pe fundalul unei
temperaturi diurne mai mici de norm.
Bolile se combat pe cale fitosanitar:
prin respectarea rotaiei culturilor, rentoarcerea pe aceeai sol n asolament
a apiaceelor peste 4-5 ani;
prin amplasarea plantaiilor pe terenuri deschise, bine aerisite i dispunerea
rndurilor n direcia vnturilor, cu scopul de a asigura o mai bun turbulen a
curenilor de aer;
prin realizarea ct mai devreme a semnatului, cu scopul de a asigura plantelor
o maturizare timpurie;
prin tratarea seminelor (cu cel mult 8-10 zile nainte de semnat) cu TMTD,
VSC - 3 kg/t;
prin realizarea unui semnat cu distana de 60-70 cm ntre rnduri pe
terenurile mai prost aerisite de curenii de aer;
prin tratarea plantelor cu zeam bordelez de 1% sau cu ali derivai ai
cuprului la nceputul atacului n mas;
prin aerisirea plantelor, cosind, la fiecare 50-60 m de plantaie, coridoare
cu limea de 4-8 m;
prin asigurarea unei densiti optime. Plantaiile cu o densitate mare sunt
mai puternic atacate de boli.
Cel mai frecvent, plantaiile de mrar sunt atacate de duntori polifagi precum
omida de step i viespea-coriandrului, care se combat cu preparatul BI 58 Nou 1 l/ha.
, medicinale
329
Recoltarea. Masa supraterestr a plantelor de mrar acumuleaz ulei volatil

pn la faza de lapte-cear a seminelor din umbelele centrale. n aceast perioad,
frunzele din etajele de jos ncep s se brunifice, iar plantele capt un miros puternic
aromat simptome pentru nceperea recoltrii.
Deoarece partea apical a plantelor de mrar, mai ales umbelele cu semine,
conine mai multe principii active, n calitate de materie prim pentru uleiul volatil
se utilizeaz plantele proaspete, recoltate n perioada de formare a seminelor n
umbele. Lungimea tulpinilor de mrar, ncepnd de la vrful plantei, nu trebuie s
depeasc 70 cm. Culoarea materiei prime trebuie s includ nuane de la verde la
brun; mirosul trebuie s fie specific mrarului proaspt, gustul picant, puin amrui.
Recoltarea trebuie realizat cu ajutorul cositorilor de tip KPI-2,4 sau a combinelor
furajere de tip E-281. Materia prim tocat se ncarc n containere basculante i
se prelucreaz cu vapori, n instalaii de tip PPO-4.
n condiiile Republicii Moldova, mrarul atinge maturitatea tehnic n a doua
jumtate a lunii iulie, la temperaturi diurne sporite, de 28-32C, fapt ce-i favorizeaz
acumularea uleiului volatil.
Mrarul cultivat pentru ulei volatil trebuie prelucrat timp de 8-10 zile. Seminele
maturizate din umbelele centrale se scutur uor i se acoper cu o cuticul slab
permeabil care, n timpul prelucrrii, elibereaz mult mai greu uleiul volatil, fapt
ce mrete durata distilrii, sporete cheltuielile de combustibil, pierderile de ulei
volatil. Din acest motiv, recoltarea trebuie nceput la faza de lapte-cear a umbelelor
centrale i ncheiat nainte de maturizarea seminelor din umbelele centrale. n
cazurile n care exist suprafee i volume mari de materie prim, pentru a evita
pierderile de ulei se recomand recoltarea doar a prilor de sus ale plantelor cu
umbele, a seminelor i frunzelor verzi, tind doar 40-50 cm din partea superioar
a plantei: n etajele medii i cele de jos producia de ulei volatil este redus.
Recoltarea se realizeaz pe vreme uscat, nsorit; poate fi efectuat i ziua i
noaptea. De regul, se prelucreaz materia prim proaspt; ofilirea plantelor n
poloage nu cauzeaz mari pierderi de ulei, ci, dimpotriv, favorizeaz procesul de
prelucrare. n condiii de producie, randamentul mediu de ulei volatil de mrar
constituie 0,35-0,45%, iar n condiii favorabile sau pe timp de secet 0,60%.
Pierderile de ulei volatil i deeurile constituie 0,011-0,013%.
Producii. Pe soluri fertile i la o ngrijire bun, de pe plantaiile dense de
mrar se pot obine 9 000-10 000 kg/ha materie prim i 50-60 kg/ha ulei volatil
cu un coninut de carvon de 40-42%. Produciile de pe solurile fertilizate sau de
pe cele cu fertilitate natural medie constituie 6 000-8 000 kg/ha de plante proaspete
i 40-45 kg/ha de ulei volatil. Plantele ce asigur producii mai mici de 30 kg/ha
ulei volatil sunt, practic, nerentabile.
330
8.5. CORIANDRUL
Importana
Uleiul volatil de coriandru, ca substan medicamentoas, este menionat pentru
prima oar n Germania, n anul 1537.
n prezent, coriandrul este cultivat ca plant aromatic i medicinal n
majoritatea rilor din centrul i sudul Europei, n Asia, America, Australia i Noua
Zeeland. Cel mai mare productor de fructe i ulei volatil de coriandru este Rusia,
unde, n anumii ani, plantaiile atingeau 200 mii de hectare.
De regul, coriandrul se cultiv pentru obinerea
seminelor i, ntr-o msur mai mic, n calitate de zarzavat
condimentar.
Fructele sunt utilizate la aromatizarea produselor alimentare (conservelor, sucurilor, buturilor etc.) i pentru
obinerea uleiului volatil.
Uleiul volatil de coriandru se utilizeaz n parfumerie,
industria spunului, la obinerea unor produse cosmetice,
aromatizarea tutunului, a unor produse alimentare; datorit
proprietilor bactericide i fungicide, se utilizeaz i n
farmacologie.
Pn la 85% din producia de ulei volatil de coriandru
se utilizeaz ca materie prim pentru producerea substanelor sintetice aromate.
Fructele de coriandru conin macro-i microelemente
n cantiti de pn la 4-5%, ulei volatil (0,15-1,7%), lipide,
glucide, substane azotoase.
Componentul principal al uleiului volatil este dlinaloolul, cantitatea cruia variaz ntre 50% i 90%. Dup
obinerea uleiului volatil, din fructele de coriandru se
extrage uleiul gras, utilizat la fabricarea spunului, a
acizilor grai. rotul de coriandru deeu rezultat dup
extragerea uleiului volatil i a celui gras constituie un
nutre preios, coninnd 30-32% de albumine, 6,0-6,7 de
grsimi, importante cantiti de vitamine A, C, E.
Coriandrul este un bun melifer: n cazul unei nfloriri
Fig. 35. Coriandrul abundente, recolta de miere atinge 500 kg/ha.
Suprafeele globale ocupate de cultura coriandrului
, medicinale
331
sunt estimate la circa 300 de mii de hectare, cei mai mari productori fiind Rusia,
Ucraina, Bulgaria, Romnia, China, Polonia, Germania.
Coriandrul Coriandrum sativum este o plant erbacee anual din familia
Apiaceelor. Sistemul radicular pivotant ptrunde n sol pn la 2,5 m, ns
majoritatea rdcinilor active este concentrat n stratul de 0-40 cm.
Tulpina este erect sau geniculat, cilindric, glabr, ramificat, de culoare
verde, deseori cu nuane violacee; n funcie de soi i de condiiile de vegetaie,
nlimea plantelor variaz de la 20 la 150 cm; fiecare ramur se termin cu o
inflorescen.
Frunzele sunt glabre, de culoare verde-deschis; cele inferioare au limbul ntreg,
marginea dinat sau trilobat, frunzele superioare, simplu penate, au foliole
orbicular-cuneate. Frunzele inferioare de pe tulpin sunt peiolate, iar cele
superioare sesile.
Florile sunt dispuse n umbele compuse, cu peduncul lung, lungi de 1,5-2 cm,
fr involucru. Corola dialipetal are 5 petale albe sau roz-crem. Cele 5 stamine au
antere ovoidale, stilul i stigmatul sunt nite capitute de circa 2 mm. La baza stilului
se afl o gland nectarifer. Ovarul e dispus inferior i este bilocular. Coriandrul
este o plant xenogen (cu polenizare ncruciat), polenizat mai ales de insecte.
Fructul sferic, tare, nuculiform const din dou hemicarpe de culoare brundeschis; la presare sau lovire puternic, se desfac n semifructe glabre. Ajunse la
maturitate, fructele se scutur uor, au un miros i gust aromat plcut.
Masa a 1 000 de fructe are valori cuprinse ntre 5 i 16 g.
n majoritatea rilor se cultiv populaii locale de coriandru.
n condiiile de silvo-step i step din rile europene, o producie sporit o
au soiurile ruseti Luci, Smena, Iantari, cu o perioad de vegetaie de 95-110 zile;
ele produc o recolt de peste 1100-1500 kg/ha i au un coninut de ulei volatil n
fructe de 1,7-2,4%.
Ciclul de dezvoltare a coriandrului include 5 faze principale: semnat rsrire
15-20 de zile; rsrire formarea primelor tulpini 30-35 de zile; formarea tulpinilor
nflorire 15-20 de zile; nflorire formarea fructelor 10-15 zile; formarea
fructelor maturizarea deplin 20-40 de zile. Durata perioadei de vegetaie (rsrire
maturizare) este de 85-120 de zile i depinde de soi i de 2 factori principali:
temperatura i durata zilei. n zonele nordice, perioada de vegetaie dureaz mai
332
mult, iar n cele sudice mai puin. Scderea temperaturii ncetinete dezvoltarea,
n timp ce creterea duratei zilei o grbete.
Cerinele fa de temperatur. Temperatura minim, necesar pentru ncolirea
seminelor de coriandru constituie 4-5C, optim 10-12C. La temperatura solului
(n stratul de 0-5 cm) de 15-17C, coriandrul rsare la 12-15 zile de la semnat; la
temperatura de 10-12C peste 20-22 de zile, iar la temperatura de 6-8C peste
30-40 de zile. Seminele abia germinate suport ngheuri de pn la -8C, iar plantele
tinere (cu 4-6 frunze n rozet) rezist i la geruri de -16-18C. La faza de formare
a tulpinilor, coriandrul devine foarte sensibil la temperaturi negative i poate fi afectat
de cele mai uoare ngheuri. Suma temperaturilor pozitive necesare pentru perioada
cuprins ntre semnat i maturitate trebuie s constituie 1 900-2 000C, iar pentru
perioada dintre rsrire i maturizare 1 700-1 800C. Temperaturile ridicate (peste
25C) influeneaz negativ nflorirea i polenizarea florilor, sporind numrul de flori
nelegate. Temperaturile moderate diurne de 23-25C ale aerului i absena vnturilor
calde i uscate influeneaz pozitiv acumularea uleiului volatil n fructe.
Cerinele fa de umiditate. La faza de rozet, coriandrul suport satisfctor
seceta din sol. La faza formrii tulpinii, insuficiena umiditii n sol sporete creterea
plantei, micoreaz ramificarea posterioar a tulpinilor i numrul de flori n umbele.
La faza nfloririi, seceta acioneaz nefavorabil asupra fructificrii. Alternarea brusc
a vremii umede cu cea uscat sporete cderea fructelor. Condiiile optime de
umiditate constituie 60% din capacitatea capilar pe fundalul aprovizionrii suficiente
cu NPK i favorizeaz organogeneza i formarea unui numr sporit de flori.
Cerinele fa de lumin. Coriandrul este fotofil, nu suport umbrirea, este o
plant de zi lung. Suma orelor de iluminare solar necesar pentru parcurgerea
fazelor cuprinse ntre rsrire i nflorire deplin constituie 900-940 de ore, iar
cea pentru ntreaga perioada de vegetaie 1 400-1 500 de ore. Pn la formarea
tulpinii, aflarea coriandrului n stare de mburuienare i umbrire provoac
nglbenirea, ntrzierea creterii i, prin urmare, scderea brusc a recoltei, chiar
dac, ulterior, buruienile ar fi distruse.
Cerinele fa de sol. Coriandrul manifest cerine sporite faa de sol. Cele mai
bune recolte se obin pe soluri fertile cernoziomice, bogate n humus, cu reacia aproape
neutr (pH 6,4-7,5). Pe solurile acide, cu pH-ul egal cu 5,5, producia de fructe scade
pn la 50%. Pentru cultura coriandrului sunt propice i solurile brune de pdure, cu un
coninut de humus mai mare de 3,0% n stratul arabil; nu sunt ns favorabile solurile
grele ca i compoziie granulometric, argiloase, mltinoase, precum i cele nisipoase,
fr structur, sau srace n substane nutritive. Cerinele sporite ale culturii coriandrului
fa de fertilitatea solului sunt determinate de particularitile lui biologice: pentru o
, medicinale
333
producie de 1 t de fructe, coriandrul extrage din sol, n medie, 42 kg de N; 16 kg de

P2O5; 10 kg de K2O, 47 kg de CaO, 10 kg de MgO.
n prima jumtate a perioadei de vegetaie, coriandrul crete i se dezvolt lent i
poate fi atacat de buruieni. Din aceast cauz, el se repartizeaz n asolament dup
cerealele de toamn, care, pe lng o rezerv sporit de umiditate a solului, asigur i
o mburuienare minim. Premergtoare bune pentru coriandru sunt borceagurile de
culturi anuale cultivate pentru nutre, leguminoasele pentru boabe, porumbul pentru
siloz i culturile pioase de primvar. Nu se recomand ca premergtoare tutunul,
sfecla pentru zahr, floarea-soarelui, iarba-de-Sudan, care usuc solul la mare
adncime i extrag din el mari cantiti de substane nutritive accesibile. La rndul
su, coriandrul este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn, porumb, mazre,
floarea-soarelui . a. i poate fi semnat din nou pe aceeai sol peste 3-4 ani.
Lucrarea solului. Sistemul de pregtire de baz i de pregtire a solului pentru
semnat solicit ca, nainte de aceste operaii, cmpul s fie curat de buruieni i
asigurat cu un regim favorabil de nutriie i umiditate. Dup recoltarea culturii
premergtoare, dac umiditatea solului o permite, se efectueaz artura de baz, la o
adncime de 22-25 cm, cu plugul i cu boroanele. Pe terenurile cu mburuienare
sporit ori cu umiditate insuficient, lucrrile de pregtire a solului ncep cu
dezmiritirea realizat cu discuitorul la o adncime de 6-8 cm; peste 10-15 zile,
terenul se ar superficial (12-15 cm) cu dezmirititorul cu brzdare cu boroane ataate,
iar peste nc 14-20 de zile, se efectueaz aratul de baz de toamn, la adncime de
25-27 cm. Ulterior, dac este necesar, pmntul se lucreaz pn toamna trziu cu un
cultivator la care se ataeaz boroane, pentru a distruge plantulele de buruieni.
Solul se pregtete pentru semnat primvara devreme i procedura include
operaiuni de nivelare minuioas, grpare imediat ce se poate iei n cmp i o
cultivaie la adncimea de 5-6 cm, concomitent cu grparea.
Fertilizarea. Pe solurile cernoziomice, brune de pdure, podzolice se aplic
ngrminte minerale ce conin azot, care mresc producia de fructe cu 30-33%.
Pe solurile cernoziomice, se recomand introducerea a P60, n timpul arturii de
baz, i N50-60, n timpul cultivaiei de primvar. Concomitent cu semnatul, trebuie
administrate doze de fosfor P20 pe rnduri.
Seminele i semnatul
Coriandrul se nmulete prin semine. El se seamn n rnduri rare, cu intervale
de 45-60 cm; pe solurile fertile i libere de buruieni se recurge la semnatul n
334
rnduri dese, la distane de 15 cm. n Ungaria i Romnia, coriandrul se seamn

distanat, la 25-30 cm ntre rnduri, deoarece distana de 15 cm favorizeaz
dezvoltarea bolilor. Adncimea de semnat constituie 4-5 cm. Germinaia optim a
seminelor n cmp are loc n anii cu primveri umede. n funcie de densitatea
planificat i distanele dintre rnduri, norma de semnat poate varia ntre 8-10 kg/
ha i 25-30 kg/ha. Semnatul distanat, cu intervalele de 45-60 cm, se efectueaz
cu norma de 1,1-1,8 mil./ha sau 10-14 kg/ha. n cazul semnatului n rnduri dese,
la 15 cm, norma optim e de 25-30 kg/ha sau 3,0-3,5 mil. Epoca optim de semnat
este primvara devreme, cnd n sol, la adncimea de ncorporare a seminelor,
temperatura constituie 10-12C, iar la adncimea de 10 cm 7-8C. n zonele
sudice, aride, coriandrul poate fi semnat n pragul iernii. n unele cazuri, se admite
i semnatul vara (n august), astfel nct, la venirea ngheurilor, plantele s ajung
la faza de 6-8 frunze.
nainte de semnat, seminele de coriandru sunt supuse unui tratament cu aer
cald. La temperatura de 20-25C, tratamentul termic menit s sporeasc energia
germinativ trebuie s dureze 5-6 zile. n acest scop, seminele se nir pe o platform
nsorit ori ntr-o ncpere bine nclzit (22-25C) i se amestec periodic. Procesul
se ncheie cnd se obine o umiditate stabil, de 7-8%, a seminelor.
ngrijirea semnturilor de coriandru implic grparea nainte i dup rsrirea
plantelor, lucrarea spaiilor dintre rnduri i pritul manual pe rnduri. Grparea
semnturilor de coriandru nainte de rsrirea plantelor, efectuat la nceputul
ncolirii seminelor, cnd lungimea colilor nu depete 1,5-2 cm, contribuie la
distrugerea a peste 70% din buruienile rsrite. Grparea de dup rsrirea plantelor
poate fi nceput n momentul apariiei celei de-a 3-a frunze adevrate i trebuie
terminat, cel trziu, la faza de 5-6 frunze. Grparea de dup rsrirea plantelor se
efectueaz cu grape medii, diagonal fa de rnduri. Pentru cmpurile semnate n
rnduri rare, prima lucrare mecanizat se efectueaz la adncimea de 5-6 cm, cnd
rndurile sunt bine conturate, folosindu-se cultivtorul pritor, prevzut cu discuri
de protecie. Prailele manuale pe rnduri se efectueaz dup necesitate, de obicei,
de 2-3 ori. n cadrul sistemului de ntreinere a semnturilor de coriandru, numrul
lucrrilor mecanice i manuale poate fi redus prin aplicarea erbicidelor. Cnd
plantele de coriandru au 2-3 frunze adevrate, pentru combaterea buruienilor pot fi
folosite erbicidele Treflan 24 EC - 4 kg/ha . a.). n funcie de gradul de mburuienare,
pot fi utilizate i alte erbicide. Erbicidele se administreaz prin stropire cu soluie
apoas, n doz de 500-600 l/ha. Lucrrile de ngrijire a plantaiilor semincere
, medicinale
335
presupun i purificarea biologic, ndeprtarea nainte de nflorire a plantelor

netipice, slab dezvoltate ori bolnave.
Boli i duntori. Printre bolile coriandrului, frecvent ntlnite este brunificarea inflorescenelor i nnegrirea fructelor. Boala apare n timpul formrii
fructelor, sub form de pete uleioase brun-nchis, dispuse spre vrful fructelor,
care, fiind atacate, se nnegresc, rmn mici sau sunt distruse n ntregime.
Combaterea bolii se face prin tratarea seminelor cu fungicide i prin aciuni
fitosanitare: ncorporarea adnc a rmielor dup recoltare, utiliznd plugul cu
antetrupi; arderea resturilor rezultate de la treieratul i condiionatul recoltei. De
multe ori, cultura sufer de ramularioza coriandrului. Aceasta boal poate ataca
coriandrul de-a lungul vegetaiei, ncepnd cu faza cotiledoanelor, rozetei, formarea
tulpinilor i bobocilor florali. Se manifest prin formarea unor pete necrotice
alungite care, mrindu-se, se contopesc i provoac uscarea parial sau total a
organului atacat. Combaterea bolii este foarte dificil i prevede: respectarea
asolamentului i semnatul repetat al coriandrului pe aceeai sol peste cel puin
3-4 ani, folosirea soiurilor comparativ rezistente la aceast boal, folosirea
seminelor de calitate nalt i neinfectate. Uneori, coriandrul este atacat de rugin,
care apare pe tulpini i pe frunzele din partea inferioar, sub form de pustule bruncastanii, compuse din uredospori. Ulterior, pustulele se mresc, devin brunnegricioase, constituite din teleutosporii ciupercii. Frunzele coriandrului pot fi
atacate de man, care se manifest prin apariia pe frunze a unor pete decolorate,
unghiulare sau de form neregulat, care se brunific ulterior. Coriandrul mai este
atacat i de cercosporoz, care apare pe frunze sub form de pete neregulate. n
dreptul petelor se observ o pulbere fin, de culoare alb-intens sau cenuie.
Bolile menionate mai sus pot fi prevenite prin procedee agrotehnice, de igien
cultural. n caz de atac, plantele semincere preioase se stropesc cu zeam bordelez
de 1%. n cazul coriandrului, au fost semnalate i cazuri de mbolnvire de putregaiulrdcinilor. Cei mai des ntlnii duntori sunt viespea-coriandrului, ploniaumbelelor, unii duntori polifagi, afidele. Pentru combaterea duntorilor pot fi
utilizate produsele: Decis 25 CE 0,025 l/ha i BI 58 Nou 1,0 l/ha.
Plonia umbeliferelor aduce daune plantaiilor de coriandru, anason, chimion,
fenicul, mrar i alte specii apiacee, dezvoltnd 2-3 generaii pe an. Duntorul
adult provoac nepturi adnci organelor din etajul superior, distruge esutul celular
i sistemul vascular, conducnd la uscarea inflorescenelor, a vrfurilor tulpinilor,
a florilor, a fructelor. Plonia afecteaz mai grav plantele tinere: depune cte un ou
pe tulpinile tinere i pe peiolul frunzelor. Larvele se hrnesc cu sucul plantelor,
provocnd distrugerea celulelor, sistarea creterii organului respectiv i, prin
336
urmare, micorarea produciei cu 40-80%. Pierderile cauzate de plonie pot fi

diminuate prin respectarea igienei culturale, ca i n cazul celor provocate de viespi.
Pentru prevenirea atacului plonielor, se recurge la izolarea n spaiu a coriandrului
de alte apiacee (3-4 km).
Recoltarea
Deoarece fructele din umbele de ordin diferit nu se maturizeaz n acelai
timp, se recomand recoltarea coriandrului n 2 faze. Cositul n poloage se face cu
vindroverul, cnd 50-60% din fructe au ajuns la maturitate i au culoarea galbenbrun, iar frunzele majoritii plantelor sunt uscate. n condiii normale, cnd
brazdele se usuc n timp de 5-6 zile, umiditatea fructelor scznd pn la 10-13%,
trebuie nceput treieratul cu combina cu culegtor (picup). Pentru a evita zdrobirea
fructelor, turaia tobei se reduce la 500-550 de rotaii pe minut, spaiul dintre tob
i contrabttorul tobei la ieire se mrete pn la 18-20 mm, iar clapa ventilatorului
se nchide aproape complet. Cea mai bun metod de reducere a cheltuielilor i
pierderilor la recoltarea coriandrului o constituie desicarea-uscarea plantelor
nerecoltate n cmp, prin stropire din elicopter cu desicantul clorat de magneziu
5-10 kg/ha sau cu Reglon (0,5 kg/ha) n termenele recomandate pentru recoltarea
n 2 faze. La 4-5 zile dup tratarea cu substane desicante, coriandrul se usuc
complet i poate fi nceput recoltarea direct cu combina. Spargerea fructelor de
coriandru la recoltare, i prin batozare, reduce considerabil coninutul de ulei volatil
pn la 50%. De pe un hectar se pot recolta peste 1000-1500 kg/fructe.
Prelucrarea materiei prime
Uscarea. Imediat dup recoltare, fructele se cur la selector i se ntind n
straturi subiri la soare, pentru a se usca pn la umiditatea de 10-13%, care permite
pstrarea fructelor de coriandru n depozite, fr modificri eseniale ale calitii.
Pstrarea fructelor la o umiditate mai mare de 13% provoac pierderi de pn la
20-30% de ulei volatil, iar n caz de autoaprindere ele pot fi compromise definitiv.
Uscarea fructelor de coriandru poate fi efectuat i artificial, n usctorii, la
temperaturi de 60-70C.
, medicinale
337
8.6. FENICULUL
Importana
Feniculul, numit i molur, mrar-dulce, anason-dulce, este una dintre cele
mai vechi plante medicinale i aromatice, care se ntlnete n flora spontan din
zona mediteranean, n nordul Africii, Asia Mic i Asia Central.
n anii 1986-1990, feniculul ocupa n Moldova suprafee de 1,0-1,5 mii ha.
Actualmente, suprafeele ocupate de aceast cultur sunt minore sub 100 ha, dar
feniculul este o cultur tehnic de perspectiv.
Feniculul se cultiv mai cu seam pentru fructe, utilizate n mai multe ramuri ale
industriei i n medicin. Din fructele de fenicul, precum i din plantele ntregi, recoltate
n perioada de coacere n lapte-cear a fructelor din umbela central, se obine uleiul
volatil. Uleiul volatil din fructe variaz ntre 3,0 i 6,0%, n funcie de soi i de condiiile
de cultivare, iar pentru obinerea lui din plante proaspete 0,45-0,82%.
Fructele i plantele mature ntregi conin pn la 18-20% de lapte. Planta
conine celuloz circa 14%, glucide, proteine 14-22% pectine 5-7%, cenu.
Datorit principiilor active multiple i diferite, produsele din fenicul au diverse
utilizri n industrie i medicin. Uleiul volatil de fenicul are aciune antispastic,
stimuleaz secreia lactat, are proprieti sedative. Extern, are o aciune
antiinflamatoare i este un antiseptic. Intern, se recomand n tratamentul balonrilor
Fig. 36. Feniculul
338
abdominale, al tusei, al bronitelor i astmului bronic. Fructele se folosesc i n

calitate de condiment n industria alimentar, iar uleiul volatil la fabricarea
bomboanelor, buturilor, articolelor de cosmetic.
Soiurile omologate n Republica Moldova sunt anuale i fac parte din familia
Apiaceelor. Dintre numeroasele specii ale genului Foeniculum se cultiv
preponderent feniculul-comun, care include 2 varieti feniculul-dulce (anual) i
feniculul-amar (peren).
Rdcina feniculului este pivotant, ptrunde n sol pn la adncimea de 80-100
cm, grosimea de sub colet nu depete 10-42 mm i are multiple rdcini laterale
absorbante.
Tulpina atinge 1,2-2,0 m n nlime (la formele perene) i 80-400 cm (la
formele anuale), este ramificat, cilindric, cu striaii fine, glabr.
Frunzele sunt mari, amplasate altern pe tulpin, penat-sectate, cu segmente
subiri filiforme, cele inferioare sunt peiolate, iar cele superioare sunt sesile.
Florile au petale mici, galbene, de 1 mm n lungime i 5 stamine cu o corol
pentapetal caduc. Pistilul este costat, ovarul inferior are 2 cuiburi. Inflorescena este
o umbel compus din 10-15 umbele simple, construite fiecare din 10-20 de flori.
Fructul este o diachen de culoare cenuie sau brun-verzuie, glabr, ovalalungit, cu 2 mericarpuri separate, care au 5 coaste longitudinale proeminente;
lungimea fructului este de 8-10 mm, limea 2-3,5 mm. Masa a 1 000 de semine
variaz ntre 4,0-5,2 g.
Maturizarea tehnic a seminelor soiurilor cultivate n Republica Moldova
(Mrior, Krmskii) se produce n a doua jumtate a lunii august. Perioada de
vegetaie a soiurilor timpurii constituie 145-160 de zile, iar a celor tardive perene
170-180 de zile. Pe parcursul vegetaiei, feniculul parcurge urmtoarele faze
principale de dezvoltare:
a) rsrire, durata dintre semnat i rsrire constituie 20-25 de zile;
b) nceputul formrii tulpinilor; intervalul dintre rsrire i formarea tulpinilor
constituie 45-50 de zile;
c) mbobocire (apariia umbelei centrale): intervalul dintre nceputul formrii
tulpinilor i mbobocire constituie 18-20 de zile;
d) nflorire: intervalul dintre mbobocire i nflorire, calculat n raport cu
dezvoltarea umbelei centrale, constituie 20-24 de zile;
e) maturizarea (brunificarea seminelor): intervalul dintre nflorire i
maturitatea deplin constituie 50-60 de zile.
ntre mbobocire i nflorire se produce ramificarea tulpinii.
, medicinale
339
Feniculul este o plant cu cerine moderate fa de temperatur i cerine sporite
fa de lumin, ap i sol.
Cerinele fa de temperatur. Pentru germinare, seminele de fenicul au
nevoie de o temperatur minim de 6-8C, temperatura optim fiind de 16-18C,
n condiii de umiditate suficient. Suma temperaturilor necesare pentru parcurgerea
perioadei de dezvoltare cuprins ntre rsrire i nflorire este de 1450-1500C.
Formarea normal a fructelor i acumularea n ele a uleiului volatil decurge normal
la temperaturi medii zilnice de 19-21oC. La temperaturi mai mari, procesul de
maturizare a seminelor se accelereaz.
Dac sunt muuroite n pragul iernii, plantele de fenicul rezist la temperaturi
de -10 -18C, n cazul n care sunt acoperite i cu un strat de zpad de 10-15 cm.
Iarna, plantele nu au repaus biologic i ncep uor sa vegeteze n sptmnile cu
temperaturi pozitive ridicate din ianuariefebruarie, dup care nghea uor la
temperaturi sub 0 -5C. Muuroirea plantelor la finele toamnei le protejeaz contra
creterii, provocate de ferestrele de nclzire din timpul iernrii. Ele pot fi
productive n al doilea an de vegetaie.
Cerinele fa de lumin. Lumina este un factor decisiv pentru realizarea unor
producii bune de fenicul. Insolaia slab micoreaz ramificarea plantelor i reduce
producia de fructe i ulei volatil.
Cerinele fa de umiditate. Feniculul este considerat o plant rezistent la
secet, dar are, n timpul vegetaiei, momente critice privind aprovizionarea cu ap.
Astfel, n timpul germinaiei, seminele de fenicul solicit o umiditate nalt a
solului n stratul de 0-10 cm, fapt ce determin densitatea plantelor i reuita culturii.
A doua perioad critic cu cerine sporite fa de umiditatea solului este cuprins
ntre formarea i ramificarea tulpinilor, pn la nflorire. Depunerile atmosferice
dup nflorire nu influeneaz pozitiv cantitatea produciei de fructe i, adeseori, se
reflect negativ asupra calitii lor. n anii secetoi i uscai, n perioada formrii
fructelor i maturizrii lor, coninutul de ulei volatil este sporit, iar n cei ploioi
diminuat fa de norm. Coninutul de anetol n uleiul volatil este i el mai nalt n
anii secetoi, fiind puin influenat de temperatura aerului n aceast perioad.
Cerinele fa de sol. Pe soluri humice i cu un regim hidric echilibrat pot fi
obinute producii mari de fenicul. Propice pentru cultur sunt soiurile cernoziomice
i aluvionale, lucrate adnc, cu reacie alcalin. Nu sunt indicate solurile saline,
nclioase.
340
Datorit perioadei ndelungate de germinare a seminelor n cmp i creterii
lente n prima parte a ciclului vegetal de dup rsrire, cnd buruienile prezint cel
mai mare pericol pentru reuita culturii, feniculul se amplaseaz pe soluri relativ
curate. De regul, n asolament el este repartizat dup cerealele pioase, culturile
furajere, care se recolteaz devreme i permit lucrarea de baz a solului n iulieaugust. Dup culturile legumicole i dup cartof, pot fi obinute recolte bune de
fenicul. Culturile premergtoare nerecomandabile pentru fenicul sunt floareasoarelui, porumbul pentru boabe i ierburile furajere perene. Ultimele sunt
incompatibile cu feniculul deoarece sunt frecvent atacate de diferite specii de
cuscut, care atac i feniculul. Eximele radiculare de fenicul stimuleaz germinaia
i creterea seminelor de cuscut din rezerva lor din sol. Plantat dup unele ierburi
perene, feniculul poate fi puternic atacat de cuscut, torei, borangic i alte specii
de parazit. Feniculul este atacat de aceleai boli ca i mrarul i alte apiacee,
apiaceele fiind i ele contraindicate ca premergtoare pentru fenicul.
Mrarul i feniculul sunt specii genetic apropiate, adesea se pot obine hibrizi
ntre aceste culturi. De aceea, loturile semincere ale acestor specii trebuie amplasate
la o distan de minimum 1 000 m.
Lucrarea solului. n perioada pregtirii solului se aplic procedee agrotehnice
necesare pentru curarea de buruieni i pregtirea patului germinativ. Modul de
pregtire depinde de condiiile concrete i de premergtoare. n cazul amplasrii
dup cereale de toamn, ntr-un cmp liber de buruieni multianuale, solul se
pregtete dup sistemul de ogor de toamn: discuire de dezmiritire dup recoltarea
culturii premergtoare, la o adncime de 6-8 cm, iar peste 10-15 zile se ar cu
plugul cu antetrupie, la o adncime de 22-24 cm. Dac solul este mburuienat cu
buruieni cu nmulire cu muguri din rdcin (plmid, susi) ori stoloni, dup
discuire, cnd apar lstari noi de buruieni, se face o erbicidare cu sare aminic de
2,4 DA 2,5 kg/ha, prin stropire, ori cu 8-10 kg/ha de Utal. Peste 10-15 zile se
efectueaz artura de baz; n mod normal, la 10-12 zile dup artura efectuat n
agregat cu grape sau tvlug cu pinteni trebuie efectuat o cultivaie pentru nivelarea
solului i distrugerea plantulelor de buruieni.
Primvara, nainte de semnat, trebuie aplicat o cultivaie cu boroane grele la
adncimea de 6-8 cm. Cultivaia trebuie aplicat cu 2-3 zile nainte de semnat.
Strict nainte de semnat trebuie efectuat o tvlugire de nivelare i tasare a solului.
Fertilizarea. Feniculul reacioneaz bine la ngrminte. Majoritatea
cercettorilor recomand ca feniculul s fie fertilizat cu ngrminte minerale
, medicinale
341
N60P60K60, sau n doze mai mari, aplicate culturii premergtoare. Gunoiul de grajd
trebuie i el administrat n doze de 20-30 t/ha culturii premergtoare, pentru a evita
creterea excesiv a masei vegetale la fenicul n detrimentul produciei de fructe.
Semnatul. Feniculul se seamn primvara timpuriu; este posibil i semnatul
n pragul iernii, care asigur o rsrire mai devreme primvara i o producie nalt,
dar acesta poate fi compromis n cazul nclzirilor de scurt durat din timpul iernii:
seminele ncolite n acest timp nghea uor la temperaturi ulterioare sub 0C.
Semnatul de primvar se face la prima urgen, astfel nct seminele s poat
utiliza umiditatea din stratul superficial al solului ca factor important pentru
germinare. Feniculul se cultiv ca i cultur pritoare cu 60-70 cm distan ntre
rnduri. Semnatul se face cu semntori de tip SO-4,2. Norma de semine pentru
plantaiile industriale este de 9-10 kg/ha, iar pe loturile semincere de 6-8 kg/ha;
adncimea de ncorporare a seminelor este de 3-4 cm pe soluri grele i de 1-5 cm
pe cele cu structura granulometric uoar, sau dac stratul superficial al solului nu
are umiditate suficient.
Este important ca seminele de fenicul s nu fie infestate cu semine ale unor
specii de cuscut, care sunt greu separabile de cele ale feniculului, i care pot
compromite cultura. Cu 2-3 zile nainte de semnat, seminele trebuie tratate cu un
fungicid de tip TMTD, VSC - 3 kg/t.
Dup rsrire i conturarea rndurilor, plantaiile semnate cu norma de 10 kg /ha
au o densitate superioar normei. Pentru reglarea densitii i distrugerea plantulelor
de buruieni anuale se recomand grparea acestei plantaii. Dup grpare trebuie s
rmn nevtmate 50-60 plante/m2. n primele faze de dezvoltare, feniculul este
sensibil la mburuienare, care poate diminua producia cu 50-60%. Pentru distrugerea buruienilor, trebuie realizate 3-4 cultivri ntre rnduri i 2-3 praile manuale
pe rnd.
Buruienile pot fi combtute i prin aplicarea erbicidelor Treflan 24 EC 4 l/ha,
Prometrin 50 SC 3 l/ha.
Feniculul este deseori afectat de cercosporoz i fomoz, care atac frunzele,
tulpinile i fructele, diminueaz producia pn la 50-60%. Bolile apar n iulie, sub
form de membrane false de culoare brun sau cenuiu-albicioas i se dezvolt
numai n prezena umiditii (rou sau picturi) pe plante, n condiii de umiditate
sporit a aerului i n absena curenilor de aer. Boala se transmite prin semine i
resturi de plante. Combaterea ei se face prin tratarea seminelor cu fungicide i
prin msuri profilactice: izolare n spaiu de culturi nrudite (mrar), amplasarea
342
rndurilor n direcia dominant a vnturilor i pe terenuri bine aerisite, stropirea

plantelor nainte de nflorire cu zeam bordelez de 1% sau cu alte preparate ce
conin cupru.
Recoltarea
Pentru producia de fructe, feniculul se recolteaz n 2 faze, cnd 50% din
fructele din umbela central sunt coapte. Plantele se cosesc n poloage, la nlimea
de 20-25 cm. Dup uscarea i reducerea la 10-12% a umiditii fructelor, plantele
se treier cu ajutorul combinelor, astfel evitndu-se frmiarea fructelor. Seminele
treierate se cur imediat i se usuc suplimentar. Recoltarea feniculului n 2 faze
consum mult energie i provoac pierderi de fructe. Pentru producerea uleiului
volatil din fructe, ele trebuie mcinate, iar durata distilrii este de 30-32 de ore,
ceea ce este iari costisitor.
n ultimul timp, se aplic pe larg tehnologia de producere a uleiului volatil din
plante ntregi proaspete, recoltate la faza de lapte-cear a seminelor din umbelele
centrale. Recoltarea se face cu ajutorul unei combine furajere, care taie, toac i
ncarc masa proaspt direct n containere mobile.
Uleiul se obine prin distilare cu vapori de ap. n acest caz, producia de ulei
volatil este aproape de 2 ori mai mare dect cea obinut din fructe de pe acelai
cmp cu cca 20%. Coninutul de ulei volatil din materia prim din plantele ntregi
atinge, n condiiile Moldovei, 0,8%.
La soiurile de fenicul omologate, producia de fructe atinge 1 200-1 500 kg/ha,
recordul mondial fiind de 2 560 kg/ha. Recolta de plante proaspete este de
7000-9000 kg/ha pe soluri fertile; producia de ulei volatil din fructe atinge
30-40 kg/ha, iar din plante ntregi peste 50-60 kg/ha.
8.7. ARMURARIUL
Importana
Armurariul este o plant originar din estul zonei Mrii Mediterane i din Asia
Central, unde se ntlnete n flora spontan. n unele ri ca Frana, Italia, Germania,
Polonia, Ungaria, Romnia, Bulgaria, Rusia se cultiv ca plant medicinal. n
Republica Moldova, cultura a fost testat pe suprafee limitate, n zonele de sudest i de sud, unde condiiile pedoclimatice i sunt favorabile.
Armurariul este o plant medicinal comparativ nou, dar de mare perspectiv,
datorit nsuirilor curative ale plantei, mai ales principiilor active din semine. Se
, medicinale
343
Fig. 37. Armurariul

utilizeaz fructele, care conin silimarin. Au o importan curativ deosebit. Ele
mai conin pn la 32% de ulei gras, mucilagii, aminoacizi. Fructele i preparatele
medicamentoase extrase din ele au o aciune hepatoprotectoare i antihepatotoxic
i sunt utilizate n tratamentul afeciunilor ficatului. n baza lor se produce medicamentul Carsil.
Armurariul este o specie ierboas anual, cu rdcina fusiform, pivotant,
sub colet, grosimea ei este de 8-15 mm, ptrunde n sol pn la 1 m.
Tulpina este erect, nalt de 50-140 cm, ramificat n partea superioar, cu
anuri longitudinale, pubescent.
Frunzele sunt sesile alungit-ovate, lungi de 8-15 cm, amplasate altern pe tulpini,
glabre, ptate cu alb, ntr-un model mozaical. Nervurile frunzelor se prelungesc pe
margine cu cte un ghimpe.
Florile sunt roii, grupate n antodii cu diametrul de 4-6 cm, tubulare,
hermafrodite, receptaculul este crnos; involucrul care acoper antodiile este format
din foliole tari, terminate cu un spin viguros, lung de 1,0-1,5 cm. Armurariul
nflorete n perioada iunieaugust.
Fructul este o achen, prevzut cu un papus alb, MMB 25-30 g.
344
n ontogeneza armurariului pot fi distinse cteva faze de dezvoltare: rsrirea
plantulei, aparia rozetei, formarea tulpinilor, ramificaia tulpinilor, mbobocirea,
nflorirea, maturizarea seminelor. Deoarece provine din zone sudice, n condiiile de
step ale rii noastre manifest cerine specifice fa de factorii de cretere i dezvoltare.
Cerinele fa de temperatur. Armurariul este o plant termofil i necesit
temperaturi ridicate (28-30C) n timpul nfloririi i fructificrii. Primvara,
seminele rsar n mod normal, cnd temperatura solului, la adncimea de 10 cm,
constituie 8-10C. Imediat dup rsrire, plantulele sunt sensibile la ngheuri; ajunse
la faza de rozet dezvoltat, plantele obinute prin autonsmnare ori semnate n
septembrieoctombrie suport temperaturi negative de -8-10C.
Cerinele fa de umiditate. Armurariul manifest cerine moderate fa de
umiditate n timpul vegetaiei. Dac n momentul semnatului solul conine
suficient umiditate n stratul superficial (0-10 cm), se poate obine o rsrire
uniform i o densitate optim a plantei.
Seceta prelungit n timpul vegetaiei intensive, n fazele de mbobocire i
nceput al nfloririi, influeneaz negativ producia de fructe, dar mrete coninutul
de principii active n semine.
Cerinele fa de lumin. Fiind o plant de step, provenit din zonele sudice,
preponderent aride, armurariul este o cultur iubitoare de lumin, nu suport
umbrirea de buruieni, mai ales nainte de mbobocire. Lumina intensiv direct
este benefic pentru cretere i pentru formarea unor organe generative viguroase
i influeneaz pozitiv acumularea principiilor active n semine.
Cerinele fa de sol. Armurariul nu manifest cerine deosebite fa de sol i
se dezvolt satisfctor pe solurile erodate, puin fertile. Cele mai mari producii
de semine se obin pe soiuri cernoziomice cu textura medie, profunde i
permeabile. Pentru cultura armurariului sunt contraindicate solurile argiloase, grele,
nclioase, precum i cele srturoase, reci i impermeabile.
Soiuri. Cultur comparativ nou, armurariul n-a fost profund studiat pentru a
se selecta soiuri speciale. n majoritatea rilor se cultiv unele populaii adoptate
la condiiile pedoclimatice concrete.
Tehnologia de cutivare
Fiind o plant anual, armurariul se cultiv n asolamentele specializate de plante
medicinale ori n asolamente mixte cu plante legumicole sau furajere. Premergtori
buni pot fi cerealele, porumbul pentru siloz i cel pentru boabe. Nu sunt recomandabile n calitate de premergtoare unele specii care au boli comune cu armurariul
, medicinale
345
sau impurific materia prim: floarea-soarelui, tutunul . a. Cultura poate reveni pe

acelai teren peste 3-4 ani.
Fertilizarea. Armurariul are o reacie pozitiv accentuat la fertilizarea cu
doze optime de ngrminte minerale.
n condiiile Republicii Moldova, pe soluri cernoziomice bogate n potasiu,
doza optim pentru armurariu va fi N60P60K60, din care P60K60 se administreaz la
artura de baz, iar N60 la cultivaie, nainte de semnat. Ele pot majora cu 2429% producia de fructe i de silimarin.
Lucrarea solului se efectueaz n funcie de premrgtoare, asigurarea cu
umiditate i gradul de mburuienare.
Semnatul
Armurariul se seamn primvara foarte timpuriu, cu semntori de tip SPC-6
ori SO-4,2. Semnatul timpuriu asigur o rsrire uniform a culturii, influennd
pozitiv recolta de fructe. Cantitatea de semine necesar este de 8-10 kg la hectar.
Se vor folosi semine de calitate cu puritatea de 95% i germinaia facultativ de
90%. Armurariul se seamn la distane de 60-70 cm ntre rnduri, adncimea optim
de ncorporare a seminelor n sol constituind 3-4 cm.
Imediat ce plantele au rsrit i rndurile s-au conturat, trebuie ncepute lucrrile
de ngrijire: praile mecanice ntre rnduri i praile manuale pe rnd. Prima prail
mecanic se aplic cu cultivatorul utilat cu discuri de protecie a plantelor de pe
rnd. n timpul perioadei de vegetaie trebuie executate 2-3 praile mecanice ntre
rnduri i 1-2 praile manuale. Densitatea optim a armurariului este de 25-30
plante/m2. Plantaiile dese se rresc pn la densitatea optim, iar cele cu densitatea
de 70-80 plante/m2 la rsrire nu trebuie rrite. Buruienile din plantaiile de
armurariu pot fi combtute prin erbicidare cu preparat Gesagard 50 FW 5 l /ha.
Erbicidul se aplic prin stropire preemergent, la 1-2 zile dup semnat.
Boala care atac cel mai frecvent plantaiile de armurariu este putregaiul rdcinilor.
Ciuperca afecteaz coletul, pe care apare o psl deas, apoi esutul se brunific, iar
planta ntreag se ofilete treptat. Pentru prevenirea atacului de putregai se recomand
respectarea asolamentului i a msurilor de igien cultural. nainte de semnat, seminele
trebuie tratate cu TMTD, VSC 6,0 kg/t). Armurariul mai este uneori atacat i de finare.
Finarea se combate prin stropire cu soluie de Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Printre duntori s-au remarcat rioarele i gndacul-pmntului, care atac
plantulele. Aceti duntori se combat prin aciuni organizatorice: respectarea
346
asolamentului, evitarea amplasrii dup culturi atacate de duntori similari, artura

adnc dup recoltarea premergtoarei, semnatul ct mai timpuriu, eliminarea
buruienilor.
Recoltarea
Armurariul se recolteaz cnd 60-70% din inflorescene sunt uscate, nainte
ca ele s se desfac i s elibereze fructele, care pot fi uor suflate de vnt. La
aceast faz, frunzele se scutur, iar ntreaga plant ncepe s se usuce. Armurariul
se recolteaz cu ajutorul combinei de tip Sampo-500 sau SK-5 Niva, reglate
corespunztor, pentru a nu permite spargerea fructelor i a nu le arunca odat cu
masa vegetal pe care o elimin combina.
Imediat dup recoltare, producia trebuie condiionat i curat. Ulterior,
fructele de armurariu se usuc pn la umiditatea de 11-12% prin loptri repetate,
ele fiind ntinse la soare pe o arie, n strat subire. Seminele uscate se ambaleaz n
saci de pnz i se pstreaz n depozite curate i bine aerisite.
8.8. GLBENELELE
Importana
Glbenelele, ca plante medicinale, sunt cultivate pe larg n ntreaga lume, fiind
cunoscute nc din antichitate. Datorit coninutului bogat n principii active al materiei
prime, au diverse utilizri n medicina tradiional i tiinific. n medicin sunt
utilizate inflorescenele sau produsele fabricate din ele. Florile au o aciune
cicatrizant, antiinflamatorie, bactericid. Sub form de infuzii, tincturi, ele se utilizeaz la cicatrizarea i vindecarea rnilor, ulceraiilor, eczemelor, degerturilor.
Ceaiurile i infuzia de glbenele au aciune curativ n tratarea afeciunilor hepatobiliare,
reduc moderat tensiunea arterial sangvin, influeneaz cardiotonic i hipotensiv.
Florile proaspete i uscate, cu miros specific, se folosesc ca insecticid n ncperi.
Florile ligulate uscate sunt folosite drept condiment i colorant alimentar.
Soiuri: Soiurile Diana i Nataly, create n Republica Moldova, se afl nc la
etapa de omologare. Pentru condiiile pedoclimatice ale Republicii Moldova, cel
mai recomandabil soi este Petrana.
Cerinele fa de temperatur. Glbenelele manifest cerine moderate fa
de temperatur. Seminele i ncep germinaia la temperatura de 2-4C, germinnd
mai bine la 20-30C. Plantulele cu 1-2 frunze suport i bruma de -2-4C.
, medicinale
347
Fig. 38. Glbenelele

Coninutul optim de principii active n antodii se atest n toiul verii, cnd
temperaturile diurne oscileaz ntre 25 i 30C.
Cerinele fa de umiditate. Specia nu este pretenioas la umiditate, ns n
condiiile insuficienei acesteia, i stopeaz procesul de ramificare i nu formeaz
inflorescene noi. Seceta influeneaz negativ masa i involutitatea inflorescenelor.
De aceea, pe solurile cu textur uoar, coninut redus de humus, glbenelele trebuie
cultivate n condiii de irigare.
Cerinele fa de lumin. Glbenelele manifest pretenii moderate fa de
lumin i se admite cultivarea lor n livezile tinere, unde sunt parial umbrite. n condiii
de umbrire esenial ele i reduc dimensiunile antodiilor i cota de flori ligulate.
Cerinele fa de sol. Glbenelele nu manifest pretenii fa de sol, dar se
dezvolt mai bine i formeaz recolte mai consistente dac sunt amplasate pe soluri
fertile, humice, afnate, bine aprovizionate cu ap i care se nclzesc uor. Nu sunt
recomandabile solurile saline sau cele invadate de buruieni.
Premergtoarele. n cultura industrial, glbenelele se cultiv n asolamente
specializate de plante medicinale, n asolamente legumicole sau de culturi de cmp.
Ele nu sunt pretenioase fa de cultura premergtoare, dar se obin recolte mai
348
mari, stabile i cu cheltuieli reduse dac sunt amplasate pe lucernite arat, dup
culturi pritoare, borceaguri pentru furaj sau leguminoase pentru boabe. Foarte
reuite n calitate de premergtoare sunt cerealele pioase de toamn, care las
terenul curat de buruieni i asigur condiii optime pentru pregtirea de bun calitate
a solului pn la semnat, condiie determinant uneori pentru reuita culturii.
Glbenelele nu trebuie plantate pe aceeai sol dect peste 4-5 ani, pentru a
evita samurasla n al doilea an dup cultur i pentru a preveni rspndirea i atacul
bolilor i duntorilor.
Fertilizarea. Avnd o perioad de vegetaie destul de lung, glbenelele reacioneaz pozitiv la administrarea ngrmintelor. n condiiile Republicii Moldova,
pe soluri cernoziomice se pot aplica P45K45 la artura de baz i N45-60 primvara,
la cultivarea premergtoare semnatului. Odat cu semnatul se ncorporeaz local
i superfosfat granulat (30-40 kg/ha), mai ales pe soluri cu fertilitate redus i
cnd ngrmntul de baz lipsete sau a fost aplicat n doze mici.
Lucrarea solului. Pregtirea de baz a solului se realizeaz n funcie de cultura
premergtoare.
Seminele i semnatul
Glbenelele se seamn primvara, la prima urgen.
Semnatul se efectueaz cu semntori legumicole de tip SO-4,2. Pentru
sporirea consistenei seminelor, nainte de semnat ele se amestec cu o cantitate
dubl de superfosfat granulat, procedeu ce asigur o mai bun distribuie a seminelor
n sol i, respectiv, a plantelor pe teren. Adncimea de ncorporare a seminelor
reprezint 2-3 cm. Norma de semnat este de 6-7 kg/ha pe plantaiile semincere i
de 10 kg/ha pe plantaiile destinate recoltrii antodiilor.
Lucrri de ntreinere
Dup rsrire, cnd se contureaz deja rndurile, lucrrile de ntreinere trebuie
efectuate cu mijloace mecanice. Prailele mecanice se realizeaz cu ajutorul
cultivatorului KRN-4,2, utilat cu discuri de protecie a plantelor pe rnd. Adncimea
de lucru a cultivatorului trebuie s constituie 6-8 cm la prima prail i 8-10 cm
la urmtoarele. Lucrrile mecanice se completeaz cu praile i pliviri manuale, n
funcie de gradul de mburuienare a plantaiei.
Buruienile pot fi combtute prin utilizarea erbicidelor. Pentru condiiile
pedoclimatice ale Republicii Moldova se recomand Treflan 24 EC 4 l/ha, care trebuie
aplicat la cultivarea sau discuirea de dinainte de semnat. Pe plantaiile semincere,
unde densitatea la rsrire depete 100 plante/ m2, trebuie efectuat o rrire a
plantelor, de-a curmeziul rndurilor cu grapa sau n timpul primei praile manuale.
, medicinale
349
Daune considerabile poate provoca glbenelelor buha-salviei, care i nimicete

frunzele i florile, buha-verzei, plonia-sfeclei, care se combat cu Decis Profi
250 WC 0,05 l/ha. n a doua jumtate a verii, plantele de glbenele sunt foarte dur
i frecvent atacate de finare de man.
n plantaii industriale, cultivate pentru materie prim, bolile i duntorii
glbenelelor se combat prin msuri fitosanitare: respectarea igienei culturale,
asolamente, distrugerea la timp a buruienilor i rmielor plantelor premergtoare,
tratarea seminelor cu pesticide TMTD, VSC 3 kg/t nainte de semnat. Pe plantaii
semincere se admite combaterea chimic a bolilor i duntorilor.
Recoltarea. Antodiile de glbenele se recolteaz pe msura nfloririi (din iunie
pn n septembrie). Ele se culeg manual, n couri sau sacoe de pnz, fr a fi
presate puternic. n prima perioad de nflorire, recoltarea se repet la 2-3 zile,
mai trziu la 4-5 zile, n total executndu-se 15-20 de recoltri. Dup fiecare 5-6
recoltri trebuie aplicat o prail mecanic printre rnduri. Cu ct se vor culege
mai des, cu att glbenelele vor forma mai multe inflorescene i vor nflori mai
abundent. Inflorescenele recoltate nu trebuie inute mult timp n grmezi sau couri
la locurile de colectare, deoarece se nclzesc i se ncing, pierzndu-i culoarea
i calitatea. Ele trebuie uscate la umbr, n ncperi bine aerisite i curate, pe rame,
pnze, hrtii, n straturi subiri (600 g/m2), fiind amestecate i ntoarse cu
regularitate. n cazul culturii industriale pe suprafee mari, poate fi utilizat i metoda
de uscare artificial n usctorii speciale. Antodiile se consider uscate dac la
apsarea cu degetul n centrul inflorescenei aceasta se risipete.
Imediat dup uscare, materia prim de glbenele se ambaleaz, pentru a se evita
degradarea ei (decolorare, brunificare), n lzi cptuite cu hrtie sau n saci de
pnz. Pn la momentul livrrii, producia ambalat se pstreaz n depozite
ntunecoase, bine aerisite, uscate i curate. Producia de inflorescene uscate a
glbenelelor constituie 800-1 000 kg/ha pe terenuri fertile fr irigare i peste 1
200 kg/ha pe terenurile irigabile. Pentru obinerea cantitilor necesare de semine,
glbenelele trebuie cultivate pe loturi semincere, izolate n spaiu, iar cele pentru
obinerea materiei prime la o distan de 250-300 m.
Seminele de glbenele se maturizeaz neuniform, motiv din care primele
semine mature se recolteaz manual, n couri, sacoe. Dup 2-3 recoltri manuale,
plantaiile semincere se las pentru maturizare n mas i recoltare mecanizat cu
ajutorul combinei Sampo. Seminele proaspt recoltate se cur urgent de impuriti,
se usuc la soare, n straturi subiri, fiind des ntoarse, apoi se vntur. Seminele
uscate se cur, se fracioneaz i apoi se ambaleaz n saci de pnz sau hrtie, se
depoziteaz n ncperi uscate, bine aerisite. De pe loturile semincere se obin
producii de 600-800 kg/ha.
350
8.9. ISOPUL
Importana
Calitile gustative i curative ale materiei prime de isop (Herba Hyssopi) sunt
condiionate de bogata lor compoziie chimic. n planta de isop se conin 0,40-1,40%
ulei volatil din masa absolut uscat ori 0,11-0,28% din masa proaspt. n afar de ulei
volatil, planta de isop conine i flavonoide, acizi organici, citosterol, glucide, taninuri,
rini, substane amare. Datorit compoziiei chimice specifice a uleiului volatil, infuziile
i alte extracte din plante de isop au o aciune i antiseptic, isopul fiind un tonic amar.
n medicina tiinific isopul este puin studiat, dar n medicina popular
produsele din isop sunt folosite pe larg. Infuziile de isop, separat i n asociaii cu
alte plante, se utilizeaz la tratarea bronitelor cronice, astmului bronic.
Pentru aciunea lui puternic antiseptic i cicatrizant, isopul este utilizat la
pregtirea bilor, compreselor i la splturi.
Isopul este apreciat ca plant condimentar: n industria alimentar. n rile
orientale, isopul se utilizeaz la prepararea buturii tonice rcoritoare. Unele
popoare aromatizeaz cu isop cacavalul topit i brnzeturile. Uleiul volatil i
extractele din isop se folosesc n industria de parfumuri i cosmetic, la
aromatizarea ampoanelor, spunurilor, detergenilor.
Fig. 39. Isopul
, medicinale
351
Isopul este i o plant melifer preioas, asigur producii de pn la 60 kg/ha

de miere cu arom original i calitate superioar. Este i o plant decorativ, folosit
n construciile urbanistice verzi. Avnd un sistem radicular puternic dezvoltat, isopul
poate fi folosit i n plantaiile antierozionale.
Isopul a fost introdus n cultur ca plant aromatic i medicinal n India,
Ungaria, Italia etc. n Republica Moldova, se cultiv pe suprafee reduse. Pe glob,
exist 3 000 ha plantate cu isop.
Isopul este un subarbust din familia Lamiaceae. La plantele ce se nmulesc
prin semine sistemul radicular este pivotant, ptrunde n sol pn la 1,5-1,8 m i
are multiple rdcini laterale. Plantele sdite prin butai formeaz un rizom subteran
de 6-8 cm lungime, brun, de la care pornesc numeroase rdcini lemnificate, care
penetreaz solul pn la adncimea de 100-120 cm i formeaz mici rdcini laterale.
De la colet ori rizom pornesc mai multe tulpini erecte ori arcuite n sus, care
confer plantei un aspect de tuf. Fiecare lstar anual este lignificat la baz, ramificat
n partea superioar i patrulater n seciune. Tulpinile tufelor pe rod ating nlimea
de 60-80 cm. n funcie de suprafaa de nutriie, la fiecare tuf de isop persist de la
8-10 pn la 40-50 de tulpini.
Frunzele isopului sunt amplasate opus pe lstarii anuali, alungit lanceolate, ascuite
la vrf, ntregi, cu marginea puin rsucit n jos, lungi de 2-4 cm i late de 4-9 mm,
glabre, lucioase, cu peiol scurt ori sesile, se pstreaz verzi n timpul iernilor blnde.
Florile sunt grupate cte 5-9 n inflorescene spiciforme, aezate la subsuoara
frunzelor superioare. Caliciul florilor este tubular, corola bilabiat, de culoare
violacee de diferite nuane, alb ori roz. Staminele florilor (4 la numr, dintre care
2 mpreun cu stigmatul bifurcat) depesc cu 3-4 mm corola. Pistilul are ovarul
superior cu dou stigmate i 4 lobi.
Fructul conine 4 nucule brun-nchis, ovate, netede, localizate la baza caliciului
persistent.
Isopul nflorete n lunile iulieaugust, fructele se maturizeaz n august
septembrie, MMB 0,9-1,3 g. Este o plant xenogam. Populaiile locale includ o
mare diversitate de forme, care difer att prin nlimea i vigoarea tufelor, ct i
prin culoarea corolei florilor i coninutul de ulei volatil. Aceste caractere se
manifest n mod diferit n diferite condiii pedoclimatice.
n zonele mediteraneene, isopul realizeaz producii satisfctoare timp de
10-12 ani. n condiiile Republicii Moldova, se cultiv timp de 4-6 ani pe acelai
loc. Exist opinii c pe terenurile fertile, dac ar fi recoltat la faza de mbobocire
352
nflorire, isopul ar putea realiza dou recolte. n condiiile rii noastre, isopul
cultivat pe soluri neirigate regenereaz lent i nu poate forma a doua recolt.
Cerinele fa de temperatur. Isopul este o plant termofil, cu potenial mare
de adaptabilitate: iarna, dac solul este acoperit cu zpad, rezist i la temperaturi de
pn la 30C. De regul, culturile de isop nghea parial ori se rresc esenial din
cauza ngheurilor de -10-15C dup ferestrele de iarn cu temperaturi pozitive.
Temperaturile diurne mari din perioada de mbobocirenflorire influeneaz pozitiv
asupra procesului de acumulare a uleiului volatil n materia prim.
Cerinele fa de lumin. Isopul este o plant iubitoare de lumin, ceea ce
este un factor hotrtor al produciei de ulei volatil. Plantele nu suport umbrirea,
mai ales cea cauzat de buruieni; plantaiile destinate producerii de ulei volatil trebuie
amplasate pe terenuri bine luminate, pe pantele sudice.
Cerinele fa de umiditate. n primul an de vegetaie, isopul manifest cerine
sporite fa de umiditatea solului (mai ales n stratul superficial), necesar pentru a
obine o rsrire uniform a seminelor. Plantaiile pe rod sunt rezistente la secet
dup mbobocirenflorire, realizeaz producii i fr irigarea solului.
Cerinele fa de sol. Isopul nu manifest cerine mari fa de sol, realizeaz
producii bune chiar i pe soluri erodate, calcaroase. Pentru plantaiile de isop nu
sunt indicate solurile grele, cu ap freatic la adncime mai mic de 2 m i invadate
de buruieni perene. Cele mai indicate sunt solurile fertile, humice, cernoziomice,
cu textura uoar i medie.
Soiuri. n majoritatea rilor se cultiv populaii locale, adaptate ecologic. n
ara noastr a fost creat i omologat soiul Safir, cu flori de culoare violet-deschis,
cu o producie stabil, care, n cercetri comparative, a depit cu 49,5% populaia
local sub aspectul produciei de ulei volatil.
n primul an de vegetaie, pe suprafeele nfiinate prin semnatul direct n
cmp, isopul se dezvolt lent i doar o parte din lstarii de la etajele superioare,
ating faza formrii seminelor i maturizrii lor. Seminele pentru reproducerea
isopului se obin de pe semnturile din anii 2 i 3 de vegetaie, cnd plantele
traverseaz urmtoarele faze de dezvoltare:
a) nverzirea tufelor nceputul vegetaiei, cnd apar primii lstari anuali de
culoare verde-deschis, cu lungimea de 1-2 cm, din care ncep s se desfac primele
2 frunze, lanul de isop are culoarea verzuie;
b) nceput de formare a lstarilor anuali, cnd apar din abunden lstari de
2-3 cm, cu 2-3 perechi de frunze;
, medicinale
353
c) ramificare, cnd la mijlocul lstarilor anuali care au format 10-12 perechi

de frunze, de la subsuoara frunzelor, apar lstari laterali de 1-2 cm;
d) mbobocire apariia bobocilor de culoare violet, roz ori alb la aproximativ
50-60% din lstarii de la etajele superioare;
e) nflorire deplin, cnd peste 50% din inflorescene au florile deschise ori
nflorite deja;
f) brunificarea seminelor, cnd peste 50% din seminele inflorescenelor au
culoarea brun, iar celelalte sunt de culoare mai deschis, au consisten de cear
ori lapte-cear;
g) maturizarea deplin a seminelor, cnd toate inflorescenele au culoarea
brun, seminele se scutur uor i au culoarea brun-nchis, aproape neagr, cu un
luciu pronunat. n aceast perioad, o parte din seminele primelor flori deschise
s-au scuturat deja.
n primul an de vegetaie, n loc de nverzirea tufelor, se manifest faza de
rsrire; apar de 20-30 plante/m. l., iar rndurile se contureaz bine. Pentru a obine
semine prin recoltare divizat, la faza brunificrii lor, perioada de vegetaie trebuie
s constituie 132 de zile, iar n cazul recoltrii directe, mecanizate a seminelor,
perioada de vegetaie trebuie s constituie 152 de zile.
Ca plant peren, isopul se amplaseaz n afara asolamentului. El realizeaz
producii de materie prim de calitate bun cu coninut sporit de ulei volatil pe
terenuri nsorite, cu expoziie sudic i fertilitate medie. Se poate cultiva pe terenuri
erodate, de pant i ca o cultur antierozional. Ca premergtoare pot fi utilizate
culturile cerealiere i leguminoasele timpurii, pritoarele fertilizate cu ngrminte organice (sfecla pentru zahr i sfecla furajer, cartoful).
Fertilizarea. ngrmintele organice i minerale aplicate n timpul arturii
de baz influeneaz puternic producia de materie prim i ulei volatil. Isopul
Fig. 40. Cmp de isop
354
rscumpr foarte bine dozele de N60P60K60 introduse la artura de baz. n condiiile

Republicii Moldova, n cazul n care ngrmintele de baz P60K60 au fost introduse
n timpul arturii, n al doilea an de vegetaie, hrana suplimentar cu N120 sporete
cu 56% producia.
Plantaiile pe rod trebuie fertilizate cu azot N60 n fiecare an, primvara, la
prima urgen.
Lucrarea solului. Lucrrile de baz ale solului trebuie realizate n funcie de
premergtoare, nivelul de umiditate i gradul de mburuienare.
Seminele i semnatul
La crearea noilor plantaii de isop se utilizeaz semine certificate. Dac solul
este afnat la o adncime mare, nainte de semnat, el se lucreaz cu un tvlug
neted sau cu pinteni de tip 3 KK-6. Odat cu pregtirea patului germinativ, n sol
se ncorporeaz ngrmintele minerale azotoase. nainte de semnat, seminele
de isop se trateaz cu fungicide de tip TMTD, VSC 3 kg/t.
Isopul se seamn cu ajutorul semntorilor legumicole de tip SO-4,2 sau cu
alte semntori adaptate pentru semnatul seminelor mici. Brzdarele semntorilor
trebuie utilate cu limitatoare de adncime. n condiiile Republicii Moldova, optim
pentru semnat este perioada din pragul iernii, la sfritul lunii octombrie i prima
jumtate a lunii noiembrie, cnd temperatura medie a aerului este mai mic de 5C
i se afl n scdere. Semnatul de primvar se realizeaz la prima urgen.
Seminele semnate n pragul iernii rsar uniform primvara devreme, cresc i se
dezvolt mai timpuriu. Pe terenurile nsmnate n pragul iernii, buruienile apar
primvara mai devreme, mrind astfel perioada de ngrijire a semnturilor. Din
acest motiv, semnatul n pragul iernii se practic pe terenuri relativ libere de buruieni i pe soluri uoare, luto-nisipoase i nisipo-lutoase, care pierd repede umiditatea i se usuc rapid n stratul superficial de 2-3 cm. Pe solurile grele, puternic
mburuienate, se recomand semnatul timpuriu de primvar. n acest caz, patul
germinativ se pregtete prin lucrarea superficial a solului grpare cu grape grele
ori cultivaie la 5-6 cm cu grape ataate la cultivator, imediat ce solul s-a zvntat i
poate fi lucrat; plantarea culturii n epoci trzii provoac o rsrire neuniform,
diminueaz producia i uniformitatea distribuirii plantelor.
Isopul trebuie semnat la o distan de 70 cm ntre rnduri, iar pe soluri erodate
sau pe pant, distana dintre rnduri trebuie s constituie 100 cm. Semnturile la
care distana dintre rnduri este mai mic (45-50 cm) doar n primul an de vegetaie
sunt mai productive dect cele distanate (70-75 cm), n schimb lucrarea ntre rnduri
este mai dificil. Norma de semine de bun calitate pentru un hectar este de 5-6 kg.
, medicinale
355
Normele mai mici sunt mai greu de realizat cu tehnica disponibil, iar cele mai
mari sunt mai costisitoare i nu stimuleaz creterea produciei. Pentru a asigura o
distribuire uniform, nainte de semnat, seminele se amestec cu o cantitate egal
ori dubl de superfosfat granulat ori mrani uscat, cernut printr-o sit cu orificii
rotunde de 2,0-2,5 mm. Adncimea de ncorporare a seminelor va fi de 2,0-2,5 cm.
Lucrrile de ntreinere. Pe semnturile din pragul iernii, isopul rsare
timpuriu, cnd temperatura solului constituie 3-4C i se afl n cretere (n martie).
n cazul semnatului timpuriu de primvar, isopul rsare cu 15-20 de zile mai
trziu. Imediat dup conturarea rndurilor se execut prima prail mecanic ntre
rnduri, cu un cultivator prevzut cu discuri de protecie a plantulelor, la adncimea
de 5-6 cm. Dup 5-6 zile de la prima cultivaie, semnturile cu densitatea de peste
60-80 plantule/m2 se grpeaz de-a curmeziul rndurilor cu grape uoare. Mai
departe, pe msura necesitilor, se efectueaz 3-4 praile mecanice ntre rnduri
i pliviri manuale n rnd, pentru a menine plantele curate de buruieni i solul
afnat. Din al doilea an de vegetaie, primvara timpuriu, se aplic nutriie
suplimentar de azot, cu dispozitivul suspendabil de tip RUM-0,5, apoi se efectueaz
prima cultivaie ntre rnduri, cu grape pritoare ataate la cultivator. Culturile cu
densitate mare la rsrire (peste 89 plantule/m2) pot fi rrite dup prima cultivaie
ori imediat dup rsrire. Densitatea recomandabil a semnturilor de isop n primul
an de vegetaie trebuie s constituie 20-25 plante/m2. Semnturile de isop realizeaz
o densitate a plantulelor de peste 100 uniti/m2. Aceste semnturi necesit o rrire
prin buchetare cu nlturarea a 50% din plantule. Buchetarea faciliteaz lucrrile
de ntreinere, iar n anii secetoi asigur producii mai mari dect pe loturile
nerrite. n cultura realizat prin semnat direct n cmp, pe parcursul vegetaiei,
isopul se autorrete pn la densitatea optim, care, n anul 4 de vegetaie, constituie
13-19 plante/m2 ori 19-48% din densitatea iniial. n cultura cu densitatea de peste
46 plante/m2 se manifest tendina de micorare a coninutului de ulei volatil al
materiei prime i, implicit, scderea produciei de ulei volatil.
n semnturile de isop, buruienile pot fi combtute eficient prin aplicarea
erbicidelor. Pe soluri uoare, luto-nisipoase, cu compoziia granulometric medie,
primvara, pn la rsrire, se aplic Prometrex 50 SC 3,0 l/ha. Buruienile
monocotiledonate se combat prin erbicidare cu Fusilade Forte 150 EC 1,0 l/ha
ori Pantera (2 l/ha), cnd buruienile au nlimea de 8-10 cm, folosind 300-400 l/
ha de soluie apoas. ngrijite n mod corespunztor, semnturile i plantaiile de
isop menin o productivitate economic acceptabil pe parcursul a 5-6 ani, ulterior
urmnd s fie defriate.
Deoarece n Republica Moldova isopul a fost introdus n cultur relativ de
356
curnd, el nu i-a format nc o entomofaun a duntorilor specifici, care ar produce

pagube importante produciei. Cercetrile i observaiile din ultimii ani n zona
central a Moldovei au relevat c isopul este atacat uneori de unii duntori polifagi
cum ar fi larva fluturelui-alb-american, ndeosebi cnd cultura este amplasat n
vecintatea speciilor arboristice, a fiilor silvice de protecie. Atacul se manifest
preponderent n iunie, n perioada nceputului mbobocirii. Combaterea duntorilor
se face prin recoltarea masei ierboase nainte de rspndirea n mas a duntorului,
pentru obinerea masei uscate. Pe astfel de suprafee, de regul, a doua coas are
dimensiuni economic acceptabile. Pe suprafeele de isop pe rod destinate producerii
uleiului volatil, la un prag de dunare de 3 larve/m2, duntorul se combate prin
tratarea cu preparatul Decis 2,5 EC 0,3 l/ha. ncepnd cu anul 3 de vegetaie,
isopul este atacat de boli virotice, precum i de putregaiul rdcinilor. Ultimul se
manifest sub form de brunificare i putrezire a sistemului radicular, nglbenirea
plantelor, uscarea lor, plantele atacate se smulg uor din sol. La un atac puternic,
boala se rspndete treptat sub form de focare circular-ovale. Prin urmare, n
cmp se formeaz locuri rrite sau chiar goale, unde isopul nu crete deloc. n urma
atacului putregaiului rdcinilor (fuzarioz), recolta se reduce substanial, densitatea
plantelor scade, fapt ce scurteaz durata de exploatare a suprafeelor pe rod.
Lucrri de ntreinere obligatorii sunt respectarea igienei culturale, extragerea
i arderea resturilor vegetale primvara, aplicarea sistematic a ngrmintelor,
evitarea semnatului prea dens, precum i evitarea amplasrii culturii pe terenuri
cu ape freatice superficiale (1,0-1,5 m). Ca msur chimic se recomand tratarea
seminelor nainte de semnat cu TMTD, VSC 3 kg/t.
Virozele sunt mai persistente pe plantaiile mbtrnite, sdite cu butai i puiei,
i se manifest mai puternic n anii secetoi, n lunile mai i iunie. Terenurile de isop
puternic atacate de viroze i alte boli trebuie defriate i nlocuite cu altele noi.
Recoltarea
Cercetrile efectuate recent n condiiile zonei centrale a Republicii Moldova
asupra unei culturi de isop de soiul autohton omologat Safir, n anii 3 i 4 de vegetaie,
nfiinat cu semine semnate direct n cmp, au relevat c, n condiiile locale se
pot obine 2 recolte de mas uscat medicinal, dac prima coas se face la faza
ramificrii i nceputului de nflorire. Producia masei necesare n cazul a 2 recolte
pe an va constitui 2700-3200 kg/ha. O recolt echivalent de mas uscat se obine
de la o singur coas, dac se face n perioada post-nflorire formarea seminelor.
Ultima variant este mai avantajoas, mai ieftin i mai uor de executat i permite
plantelor s se pregteasc fiziologic mai bine pentru iernare. Din punct de vedere
, medicinale
357
organizatoric, recoltarea cu 2 coase (prima n iunie i a doua n septembrie) este

acceptabil i permite ca usctoriile s fie folosite ealonat o perioad mai lung
de timp, obinnd o producie de mas uscat de bun calitate. Pe suprafeele mici,
recoltarea se face manual, cu secera ori coasa, tind partea ierboas bine foliat,
astfel nct pe lstarii anuali s mai rmn cte 2-3 perechi de frunze active,
necesare pentru regenerarea posterioar a tufelor.
Pe suprafee mari, recoltarea se face cu combine ori cositori furajere, care
pun materia prim n poloage (brazde). Impuritile (buruienile rmase) se nltur
manual din brazde. Dup ofilire i uscarea parial, plantele tiate se culeg din brazde,
se car pe arie ori n usctorii pentru uscarea, sortarea i ambalarea plantelor uscate.
Dac materia prim este destinat producerii uleiului volatil, isopul se recolteaz
n perioada post-nflorire formarea seminelor, cnd doar n vrful inflorescenelor
mai rmn unele flori solitare deschise. n aceast perioad, coninutul de ulei volatil
al materiei prime proaspete este mai nalt, iar producia de ulei volatil maxim.
Pentru materia prim aromatic, destinat distilrii cu vapori, se va obine o singur
recolt (n iulieaugust), care asigur o producie de ulei volatil de calitate superioar
de 20,3 kg/ha. Recoltarea isopului, indiferent de destinaia materiei prime, se va
face pe timp cald, nsorit, fr vnturi puternice, dup ce roua s-a evaporat.
Pentru producerea uleiului volatil, recoltarea se face cu combine furajere de
tip E-281, KPI-2,4, KPG-5, care taie, toac i ncarc materia prim proaspt n
containere KTT-18 ori remorci.
Uscarea materiei prime. Materia prim destinat producerii masei uscate (Herba
Hyssopi) se usuc pe cale natural, utilizndu-se toate ncperile disponibile n
gospodrie oproane, poduri, magazii, ptule, care vor fi pregtite n acest scop:
curate, dezinfectate i bine aerisite, pentru nlturarea mirosurilor nespecifice.
Uscarea se poate face i n usctorii speciale, pe cale artificial, la temperaturi de
30-35C. nainte de punerea la uscat, din materia prim se nltur manual impuritile
biologice (buruienile, plantele altor specii) i anorganice. Masa uscat se ambaleaz
n saltele i se depoziteaz la ntuneric n ncperi uscate, curate, bine aerisite.
Uneori masa ierboas de isop este solicitat sub form de gerebelt masa de
frunze, calicii de flori i flori fr tulpini. Gerebeltul se obine prin batozarea masei
uscate i nlturarea tulpinilor prin sitare. Din vracul obinut se nltur, de
asemenea, fragmentele mrunte de plant i impuritile minerale, care trec prin
site cu orificii de 1,0 mm. Produsul farmaceutic finit Gerebelt este alctuit din
fragmentele de frunze, calicii i flori cu miros aromat specific, puternic i cu gust
aromat, uor arztor. Ca i masa uscat ntreag, gerebeltul sitat se ambaleaz n
saci ori saltele i se depoziteaz n ncperi curate, uscate i bine aerisite.
358
Producerea seminelor de isop

nmulirea isopului pe cale generativ presupune producerea unor semine de calitate
i ieftine. Isopul nflorete ealonat, de aceea n inflorescene, ctre sfritul nfloririi,
exist deja i semine brune, n prile bazale i de mijloc. n semntur rar, isopul
nflorete mai abundent. La creterea seminelor, se va ine cont de aceste particulariti.
Seminele de isop se obin de pe loturi semincere semnate cu semine certificate ori
sdite cu butai de soiuri ori proveniene omologate sau recomandate spre cultivare,
semnate la distana dintre rnduri de 70-100 cm i cu o norm de 3-4 kg/ha. Loturile
semincere pot fi nfiinate i cu butai certificai, prin sdirea a 40 mii uniti/ha. Ele se
amplaseaz pe soluri fertile, humice, luto-nisipoase, dup premergtoare care elibereaz
devreme terenul i permit efectuarea de bun calitate a lucrrilor (cereale pioase,
leguminoase pentru boabe, borceaguri). Fertilizarea pe loturile semincere include
administrarea n timpul arturii de baz a 30-40 t/ha de gunoi de grajd.
Sistematic, ncepnd cu anul II de vegetaie, primvara timpuriu, pn la nceputul
nverzirii tufelor, se aplic nutriie suplimentar cu azot (azotat de amoniu). Lucrrile
de ntreinere includ praile mecanice ntre rnduri i praile manuale pe rnd, ori
de cte ori este nevoie, pentru a menine lotul semincer curat de buruieni, iar solul
dintre rnduri afnat. n primul an de vegetaie, semntura se rrete prin buchetare
mecanizat pn la densitatea de 10-15 plante/m2. n anul II de vegetaie se fac
purificri biologice, cu nlturarea plantelor bolnave i care difer prin culoarea
florilor. Seminele se obin, de regul, de pe plantaiile din anii 2 i 3 de vegetaie.
Cercetrile au demonstrat c, pe suprafeele mbtrnite de isop, producia de
semine este mic i constituie n medie 60-80 kg/ha. Epoca optim de recoltare
pentru obinerea seminelor este atunci cnd pe 50-60% din lungimea inflorescenei
seminele s-au brunificat, iar unele semine au culoarea brun-negrie. Recoltarea
se efectueaz divizat: plantele se taie mecanizat n poloage dimineaa, pe rou; peste
4-5 zile, cnd seminele se usuc i se scutur uor la frecare manual; poloagele
se treier cu o combin utilat cu culegtor. Pe loturile semincere mici, plantele
uscate se treier la batoze staionare speciale. Dac se va atepta pn la maturitatea
seminelor n toat inflorescena, pierderile vor constitui mai mult de jumtate din
producia potenial de semine, isopul avnd o coacere ealonat a seminelor. n
anul III de vegetaie, la faza optim de recoltare, producia de semine atinge 232
kg/ha, iar pe plantaiile din anul IV de vegetaie 187 kg/ha.
La 30-40 de zile dup recoltare, seminele de isop au o germinaie de 8085%. Curate la timp, uscate i condiionate, ele pstreaz o germinaie de peste
50% pe parcursul a 3 ani dup recoltare. n condiii de depozitare, seminele de
isop i pstreaz facultatea germinativ timp de 3-4 ani.
9. Bostanoasele
359
CAPITOLUL
BOSTNOASELE
Bostnoasele sunt un grup de plante ce fac parte de familia Cucurbitaceae.
Cele mai rspndite genuri ale acestei familii sunt: harbuzul (Citrullus), zmosul
(Cucumis), dovleacul (Cucurbita) etc. n condiiile Republicii Moldova, ele au o
importan agronomic i economic vdit. Fiind produse dietetice, bostnoasele
sunt utilizate pe larg n hrana omului (n stare proaspt i la fabricarea melasei, a
mierii, dulciurilor etc.). Din smna bostnoaselor se extrage ulei (20-40%) cu
caliti gustative nalte. O importan furajer deosebit o are harbuzul furajer. Din
punct de vedere agrofitotehnic, plantele din familia Cucurbitaceae sunt pritoare
i contribuie la curarea terenului de buruieni.
n Republica Moldova exist condiii pedoclimaterice favorabile pentru
cultivarea harbuzului, a zmosului, dovleacului i dovlecelului, a cror producie
constituie respectiv 45-70 t/ha, 40-60 t/ha, 90-100 t/ha i respectiv 80-90 t/ha.
n ultimii ani, s-au extins suprafeele plantate cu harbuji alimentari, asigurate
prin implementarea soiurilor i hibrizilor timpurii i extratimpurii cu potenial nalt
de producie (50-60 t/ha) i caliti gustative bune.
n prezent, bostnoasele se cultiv pe o suprafa de 3,44 mil. ha. Producia lor
medie constituie 27 576 kg/ha. Cele mai mari suprafee sunt cultivate n China
(2 016 000 ha; producia medie 33 887 kg/ha), Turcia (160 000 ha; producia
medie 26 875 kg/ha). n Republica Moldova, plantaiile de bostnoase ocup
peste 5 000 ha, producia medie constituind 11 200 kg/ha.
Sistematica
n cadrul genului Citrullus astzi se cultiv masiv 2 specii: Citrullus edulis
harbuzul alimentar i Citrullus colocyntoides harbuzul furajer.
Genul Cucumis include 16 specii, cea mai mare rspndire avnd-o C. Melo.
Zmosul cultivat (C. Melo) este reprezentat prin 8 varieti, care fac parte din 2
grupuri. La baza gruprii stau anumite particulariti ale fructului: consistena
miezului i a placentei. Din primul grup fac parte varietile cu miezul dens i
placenta uscat: cantalup, amer, zard; din al doilea varietile cu miezul moale i
placenta lichid: handaleac, adana, casaba, placenta.
360
Dovleacul (bostanul) este reprezentat prin urmtoarele specii: dovleac

comestibil (Cucurbita maxim), dovleac muscat (Cucurbita moschat), dovleac
pepo, care include urmtoarele subspecii Cucurbita pepo esculenta, dovlecel
(Cucurbita pepo geralmontia) i patison (Cucurbita pepo patison).
Fig. 41. Plantaie de bostan

Soiuri de dovleac omologate n Republica Moldova
Denumirea
Specia, subspecia
soiurilor
Mramornaia
C. maxima
Hersonskaia
C. maxima
Iubileinaia
C. moschata
70
Sot 38
C. pepo geralmontia
Direcia de utilizare
Categoria de
Categoria
maturitate
06semitardiv
Ssoi
05mijlocie
Ssoi
05mijlocie
Ssoi
cp stare proaspt
cp stare proaspt
cp stare proaspt,
in industrializare
cp, in
04-semitimpurie
Ssoi
Lenua
C. pepo geralmontia
cp, in
03timpurie
F1
Vodopad
C. pepo geralmontia
cp, in
03timpurie
F1
Eskenderany C. pepo geralmontia
cp, in
F1
Nahodka
C. pepo geralmontia
cp, in
02foarte
timpuriue
03timpurie
Helena
C. pepo geralmontia
cp, in
03timpurie
Beli
Auriu
C. p. patison
C. p. patison
cp, in
cp, in
05mijlocie
04semitimpurie
S
S
F1
9. Bostanoasele
361
Soiuri i hibrizi de zmos (pepene galben) n Republca Moldova

Denumirea
Basarabia
Pridnestrovskaia
Camelia
Zaryana
Direcia de utilizare
stare proaspt
stare proaspt
stare proaspt
stare proaspt
Grupa de
maturitate
03timpurie
03timpurie
03timpurie
03timpurie
Categoria
S soi
S
S
F1
Fig. 42. Plantaie de zmos

Harbuzul este o cultur care se consum n stare proaspt i murat. Graie
coninutului de substane ce regleaz unele funcii fiziologice n organismul uman,
harbuzul se utilizeaz att ca desert, ct i ca mijloc ecologic de tratament i
profilaxie a bolilor de ficat, rinichi, precum i la ameliorarea funciei inimii i
activitii generale a organismului uman. Harbuzul furajer conine o cantitate mare
de pectin (14-18%) i poate fi folosit ca materie prim la fabricarea pectinei,
utilizat pe larg n industria alimentar, de prelucrare a laptelui, textil, farmaceutic.
362
Soiurile de harbuz omologate n Republica Moldova

Denumirea soiului, hibridului
1. Astrahanski stare proaspt
Categoria de
Soi, Condiii de
Tipul plantei
maturitate
hibrid cultivare
05mijlocie Cu plete medii S
Cmp deschis
2. Roza Iugo-Vostoka, stare

proaspt
3. Tavriiski stare proaspt
4. Crisby stare proaspt
04-semitimpurie Cu plete lungi
5. Lady stare proaspt

6. Helen stare proaspt
7. Madera stare proaspt
8. Crimson sweet stare
proaspt
9. Topgun stare proaspt
10. Eureka stare proaspt
11. Pektini furajer
Cmp deschis
Cu plete lungi
Cu plete medii
S
F1
02foarte
Cu plete lungi
timpurie
02foarte
Cu plete scurte
timpurie
02foarte
Cu plete scurte
timpurie
04-semitimpurie
F1
F1
Cmp deschis
Cmp deschis
Teren protejat
Cmp deschis
Teren protejat
Cmp deschis
Teren protejat
Cmp deschis
F1
Cmp deschis
F1
F1
Cmp deschis
Teren protejat
Cmp deschis
Cmp deschis
05mijlocie
03timpurie
03timpurie
02foarte
timpurie
07tardiv
Figura 43. Plantaie de harbuz
F1
9. Bostanoasele
363
Bostnoasele sunt pretenioase fa de temperatur. Seminele de harbuz
germineaz la temperatura de 15-17oC; cele de zmos la 14-16oC; cele de dovleac
la 9-11oC. Temperatura optim de cretere i dezvoltare a plantelor de harbuz i
zmos este de 20-30oC, iar a dovleacului de 18-22oC. Temperatura maxim, la
care scade brusc intensitatea fotosintezei, este 40-45oC. Scderea temperaturii pn
la 12-15oC influeneaz negativ asupra procesului de cretere i dezvoltare a
culturilor bostnoase. La temperatura de 0-1oC, plantele de harbuz i zmos pier,
iar cele de dovleac sunt vtmate considerabil.
Ca plante xerofite, culturile bostnoase manifest cerine reduse fa de umiditate.
Rezistena lor la secet este determinat de capacitatea nalt de absorbie a sistemului
radicular. La transpiraie, bostnoasele elimin mai mult ap dect alte plante cultivate.
La harbuz, de exemplu, coeficientul mediu de transpiraie este de 600; la zmos de
620, iar la dovleac de 750. Dimineaa, transpiraia dovleacului este mai slab dect a
harbuzului i zmosului, la prnz i spre sear fiind mai ridicat. La harbuzul furajer,
intensitatea transpiraiei este mai sporit dect la harbuzul de mas.
Bostnoasele se dezvolt bine n condiiile umiditii relative de 60-70% a
aerului. Pentru umflarea seminelor de harbuz sunt necesare 48-50% de ap raportat
la masa lor uscat; iar a celor de zmos 41-45%. Cele mai mari cerine fa de
umiditate bostnoasele le manifest n perioada de nflorire i fructificare.
Cerinele culturilor bostnoase fa de sol sunt deosebit de mari, extrem de
exigente fiind fa de structura i compoziia fizic a solului. Bostnoasele realizeaz
cele mai mari producii pe soluri cernoziomice, bogate n substane organice, cu
textur uoar. Harbuzul este mai puin sensibil la reacia neutr a solului, crete
bine i pe solurile acide (pH = 5,0). Zmosul se dezvolt mai bine pe solurile cu pH
= 6,7. Bostnoasele necesit elemente minerale uor asimilabile. Ele nu rezist la
concentraiile sporite de sruri n sol. Fosforul i potasiul influeneaz asupra
dezvoltrii organelor reproductive i contribuie la formarea florilor, accelerarea
coacerii i creterii coninutului de zahr n miezul fructelor.
Bostnoasele sunt iubitoare de lumin. Ca reacie fotoperiodic, sunt plante
de zi scurt. Harbuzul i soiurile timpurii de zmos sunt neutre fotoperiodic. Soiurile
semitimpurii i tardive reacioneaz pozitiv la micorarea pn la 10 ore a duratei
de lumin. Plantele sunt deosebit de sensibile la durata fotoperiodic pe parcursul
primelor 28-30 de zile, dup apariia plantulelor.
364
n condiiile Republicii Moldova, premergtoarele de baz ale bostnoaselor
sunt: ierburile anuale i perene, cerealele de toamn i de primvar, mazrea verde,
porumbul. Pe acelai teren, bostnoasele pot fi amplasate nu mai devreme de 5-7
ani; la rndul lor, n cadrul asolamentului, bostnoasele pot fi bune premergtoare
pentru cerealele de toamn i primvar.
Lucrarea solului. Lucrarea de baz a solului se realizeaz difereniat, n funcie
de planta premergtoare. Artura se aplic la adncimea de 27-30 cm pe solurile
nisipo-lutoase i la adncimea de pn la 25 cm pe cele argilo-nisipoase.
Primvara, nainte de semnat, se efectueaz grparea i cultivarea terenului, ultima
la adncimea ncorporrii seminelor, 6-8 cm.
Fertilizarea. Pentru a forma 1 t de producie, bostnoasele export din sol
cantiti mari de N, P2O5 i K2O.
Gunoiul de grajd reprezint un ngrmnt valoros pentru bostnoase. Epoca
optim de aplicare a gunoiului de grajd este toamna, n timpul arturii de baz. Rezultate
bune se obin i prin completarea gunoiului de grajd cu ngrminte minerale.
Seminele i semnatul
Pregtirea seminelor pentru semnat include sortarea, termosterilizarea,
nmuierea, ncolirea, scarificarea, incrustarea etc. n majoritatea cazurilor, masa
seminelor constituie un indice de mare importan: din seminele mari, maturizate
pe deplin, cresc plante sntoase. Seminele se sorteaz conform greutii lor
specifice, se in n soluie de 9% de sare de buctrie timp de 1-2 minute, splnduse apoi n ap curat i uscndu-se.
Termosterilizarea seminelor are un efect dezinfectant, nimicete o parte
considerabil din agenii patogeni ai bolilor i duntorilor. Se utilizeaz i metoda
nclzirii seminelor, timp de 10-12 zile, la soare, prin acoperirea unui strat de 5-6
cm de semine cu o pelicul de polietilen. Seminele se termosterilizeaz i n
termostat, cu 1-2 zile nainte de semnat, timp de 24 de ore, la o temperatur de
40oC. Ca s ncoleasc bine, seminele se in timp de 18-24 de ore n ap i se
pstreaz pn la germinare la temperaturi de 22-30oC. La ncrustare se adaug
insectofungicide i microelemente (sruri de bor, zinc, molibden etc.) i stimulatori
de cretere (lapte, gunoi de grajd, extract din frunze de aloe).
Epoca de semnat. Epoca optim pentru semnatul culturilor bostnoase este
temperatura de 15-18oC la adncimea de ncorporare a seminelor. n condiiile
Republicii Moldova, cnd solul atinge asemenea temperaturi, stratul de 0-10 cm se
usuc, motiv din care dovleacul i dovlecelul trebuie semnai la temperatura de
9. Bostanoasele
365
10oC a solului, la adncimea ncorporrii seminelor; harbuzul la temperatura de

12oC; zmosul de 14oC. n plan calendaristic, n zonele de sud i de centru,
semnatul dovleacului poate fi nceput n a doua, iar al harbuzului i zmosului n a
treia decad a lunii aprilie, n zona de nord cu o sptmn mai trziu.
Metoda i desimea de semnat. Bostnoasele se seamn distanat. n
condiiile Republicii Moldova, suprafeele optime de nutriie pentru diferite soiuri
i hibrizi de harbuz, zmos, dovlecel sunt:
pentru hibrizi foarte timpurii i timpurii 0,7 x 0,7 m;
pentru hibrizi medii 1,4 x 0,7 m;
pentru hibrizi semitardivi i tardivi 1,4 x 1,4 m.
Pentru dovleacul i harbuzul furajer, schema optim este de 1,80 x 1,00 m.
Adncimea optim de semnat constituie 6-8 cm. Semnatul mecanizat al
bostnoaselor se efectueaz cu ajutorul semntorilor de tip SPC-6, SUPN-8 etc.
ntreinerea semnturilor. Harbuzul i zmosul trebuie semnate mpreun
cu o cultur indicatoare (floarea-soarelui). Metoda are avantaje n organizarea
sistemului de ngrijire cu utilizarea mainilor i majoreaz producia prin atragerea
insectelor pentru polenizarea alogam a plantelor. Culturile bostnoase sufer mult
din cauza copleirii lor de ctre buruieni, mai ales n perioada de pn la mpletirea
curpenilor. Buruienile pot fi combtute cu erbicide sau prin alte metode.
Desimea de semnat a bostnoaselor i norma gravimetric, kg/ha
Cultura
Harbuzul de mas:
Soiuri, hibrizi cu semine mrunte
Soiuri, hibrizi cu semine medii
Soiuri, hibrizi cu semine mari
Harbuzul furajer
Zmosul
Dovleacul:
cu semine mrunte
cu semine medii
cu semine mari
Dovlecelul, patisonul
Semnatul mecanizat
Semnatul
metoda semnatului metoda punctat
manual
n rnduri
sau n cuiburi
1,2-1,5
1,5-2,0
2,0-2,5
2,5-2,7
1,0-1,3
2,0-2,5
2,5-3,0
3,0-4,0
3,0-4,0
2,0-2,5
0,9-1,9
1,2-2,3
1,5-2,7
2,0-3,0
1,5-2,0
1,5-1,8
1,8-2,0
2,0-2,5
3,0-4,0
1,8-2,0
2,0-2,5
2,5-4,0
4,0-5,0
1,5-2,0
2,0-2,5
2,5-3,5
2,0-3,5
Concomitent cu semnatul trebuie s se efectueze i tvlugirea; la 4-5 zile

dup semnat, cnd buruienile se afl la faza de filament alb, se realizeaz grparea
de-a curmeziul rndurilor, la vitez mic. n cazul n care semnatul se efectueaz
366
prin utilizarea plantei indicatoare i asigur o rsrire mai intens, se recomand

cultivarea preemergent ntre rnduri. n acest mod se nimicesc buruienile, se
formeaz un strat bine afnat i bine aerisit, se reduce transpiraia. Importan
economic are n acest caz i grparea postemergent, la faza de 3-4 frunze a
plantelor i la faza de filament a buruienilor. n perioada de vegetaie se efectueaz
2-3 cultivaii ntre rnduri. Prima lucrare ntre rnduri se efectueaz la faza de 5-6
frunze, la o adncime de 10-12 cm. A doua cultivaie se efectueaz la adncimea de
6-8 cm, pentru a nu vtma sistemul radicular al plantelor. Lucrrile se efectueaz
cu ajutorul cultivatorului KRN-4,2, KRN-5,6. Concomitent cu lucrrile spaiului
dintre rnduri se efectueaz i lucrarea manual a spaiilor dintre plante pe rnd,
utilizndu-se erbicide care dau eficien economic.
n timpul lucrrilor de dinainte de semnat, se recomand administrarea
Dualului Gold 960 EC 1,6 l/ha, Treflanului 24 EC 4 l/ha pe plantaiile de
harbuz, dar nu mai trziu de 12-15 zile nainte de semnat. Pe plantaiile de dovleac
i dovlecel, nainte de semnat se poate administra Devrinol 45 F 3 l/ha.
Recoltarea
n funcie de condiiile anului, harbuzul se culege de 1-2 ori selectiv i o dat
definitiv. Gradul de maturitate al fructelor se determin dup culoarea i desenul
caracteristic al fructului, starea crceilor i a petalelor de lng pedunculul fructului,
de la subsuoara frunzelor, dup sunetul dur caracteristic harbuzului copt. Termenele
recoltrii se planific n funcie de data apariiei florilor feminine i a primului fruct
legat. La soiurile de harbuz omologate n Republica Moldova, perioada cuprins ntre
legatul fructului i coacerea lui este egal cu aproximativ 30-35 de zile.
Zemoii se culeg la fiecare 4-5 zile. n funcie de soi i de condiiile anului, se
pot efectua de la 3-4 pn la 7-8 recoltri. n timpul coacerii, zemoii i schimb
culoarea, cel mai frecvent n galben; au miros parfumat, specific soiului, pe pedicel
crpturi abia vizibile. Caracteristic pentru majoritatea soiurilor este desprinderea
uoar a fructelor de pedicel.
Dovleacul se culege o singur dat, nainte de ngheuri. La coacere, fructele
i schimb culoarea i desenul de pe scoar, pedicelul lor se usuc. Fructele de
dovleac se culeg manual, cu tot cu pedicel, pentru c n locul ruperii pot ptrund
ageni patogeni ce le provoac putrezirea.
Dovleceii se culeg manual, la fiecare 2-3 zile, de 15-20 de ori pe sezon. Fructele
se rup la faza de coacere tehnic, cu tot cu pedicel, cnd ating lungimea de 12-20
cm i grosimea de 4-8 cm.
9. Bostanoasele
367
Metoda de cultivare i termenele de utilizare a

produciei bostnoaselor n Republica Moldova
Cultura
Dovlecel
Zmos
Harbuz
Dovlecel
Zmos
Harbuz
Dovlecel
Zmos
Harbuz
Dovlecel
Zmos
Harbuz
Zmos
Harbuz
Zmos
Harbuz
Dovlecel
Zmos
Harbuz
Termenele de
nceputul
Producia din
Plantarea rsadului
semnat
coacerii
sere,
sau semnatul n cmp
cmp, kg/ha
pentru rsad
fructelor kg/m2
Cultura de cmp
Semnatul n epoca optim
20-25IV
20-30VI
27000-30000
1-10V
5-15VIII
10000-13000
1-7V
15-20VIII
14000-18000
Semnatul devreme sub pelicul mulci
15-20IV
10-15VI
30000-35000
15-20IV
20-30VII
14000-18000
15-20IV
30VII-15VIII
14000-20000
Cultura de rsad fr acoperire
10-15IV
28IV-5V
10-15VI
27000-30000
5-8IV
5-10V
15-28VI
13000-16000
5-8IV
5-10V
25VII-10VIII
16000-25000
Cultura de rsad, acoperit temporar cu pelicul
30III-5IV
15-20IV
25-30V
30000-50000
20-25III
20-25IV
25VI-15VII
16000-20000
20-25III
20-25IV
10-20VII
18000-25000
Cultura forat n sere
Serele de iarn cu geamuri
18-21I
10-12II
27IV-5V 2,4-3,8
18-21I
10-12II
10-15V
3,6-7,4
Serele de pelicul cu nclzire
15-20II
8-10III
15VI-1VII 3,2-4,0
15-20II
8-10III
15-20VII 4,0-6,8
Serele de pelicul pentru rsad dup rsadul culturilor legumicole
17-20IV
4-6V
22-25VI
10-12
17-20IV
7-10V
25-28VII 1,5-2,0
15-20IV
7-10V
15-18VIII 2,4-3,1
Paralel cu semnatul bostnoaselor n epoca optim, n cultura de cmp se

aplic diferite metode de accelerare a procesului de fructificare: semnatul devreme
sub pelicul mulci, cultura de rsad fr acoperire, cultura de rsad acoperit
temporar cu pelicul. O accelerare sporit n dezvoltarea bostnoaselor o produce
cultura forat n sere, realizat cu scopul de a obine producie timpurie, pe teren
protejat. Se folosesc preponderent serele de iarn, cu geamuri; serele cu pelicul,
cu nclzire; serele cu pelicul pentru rsad, dup rsadul culturilor legumicole.
Metodele de accelerare a procesului de fructificare a bostnoaselor contribuie
la prelungirea perioadei de ntrebuinare a lor pn la 4-5 luni.
368
CAPITOLUL10
IERBURILE
LEGUMINOASE

Leguminoasele includ o grup important de specii din familia Fabaceae cu
coninut ridicat de substane proteice i sruri minerale, care sunt bine consumate
de toate speciile de animale, mbuntesc nsuirile fizico-chimice ale solului,
dau producii i au capacitate mare de otvire.
Ierburile leguminoase perene includ urmtoarele specii:
1. Trifolium pratense trifoi rou
2. Trifolium repens trifoi alb
3. Trifolium hibridum trifoi hibrid
4. Medicago sativa lucern sinilie
5. Medicago falcata lucern galben
6. Melilotus albus sulfin alb
7. Melilotus officinalis sulfin galben
8. Onobrychis transcaucasia sparceta transcaucazian
9. Onobrychis arenaria sparceta de nisip
10. Onobrychis viciifolia sparceta comun
11. Lotus corniculatus ghizdei comun
Ierburile leguminoase anuale:
1. Ornithopus sativus seradel comun
2. Vicia sativa mzrichea de primvar
3. Vicia villosa mzrichea de toamn viloas
4. Vicia panonica mzrichea de toamn panonic
5. Trifolium resupinatum trifoi persan
Unele specii produc meteorizaii (lucerna), altele intoxicaii la animale
(sulfina), iar altele au un gust amar datorit cumarinei.
La pregtirea fnului se produc pierderi mari prin scuturarea frunzelor, care
reprezint partea cea mai valoroas a plantelor. n tehnologiile mixte ierburile
leguminoase trebuie s ocupe 25-30%, pentru a obine furaj bogat i echilibrat n
substane nutritive.
10. Ierburi leguminoase
369
Formele de cretere
Dup forma de cretere, leguminoasele pot avea tuf, tulpini trtoare i tulpini
agtoare.
Leguminoasele cu tuf
La aceste plante lstarii cresc mai mult sau mai puin vertical, formnd o tuf.
n funcie de talie, ele pot fi folosite prin cosit sau punat. Dup recoltare, din
mugurii de pe colet, care se afl la 2-3 cm n sol, se formeaz ali lstari. La lucern
galben se pot forma lstari i din mugurii de pe rdcini. Din aceast grup fac
parte: ghizdeiul, lucerna-albastr, sparceta, trifoiul-rou, trifoiul-roz.
Leguminoasele cu tulpini trtoare
Lstarii acestor plante formai din muguri de pe colet rmn culcai pe sol, iar la
noduri se formeaz rdcini adventive. Aceste leguminoase se nmulesc i vegetativ,
acoperind bine terenul. Sunt specifice modului de folosire prin punat: trifoiul-alb.
Leguminoasele cu tulpini agtoare
Prezint frunze paripenate cu crcei cu care se prind de alte specii care se
preteaz la folosirea prin cosit avnd productivitatea mare i talie nalt. Din aceast
categorie fac parte genurile: mzrichea.
Lstrirea leguminoaselor. Prin lstrire se nelege formarea de noi lstari
din mugurii aflai pe colet. Spre deosebire de graminee, la leguminoase lstarii
sunt ramificai. Lstrirea poate fi influenat prin aerul din sol i prin modul de
folosin.
Otvirea leguminoaselor. Leguminoasele se refac mai repede i produc un
numr mai mare de coase dect gramineele. Majoritatea speciilor otvesc de 3-4
ori n cursul unei perioade de vegetaie: lucerna-sinilie, trifoiul-roz, trifoiul-rou.
Alte specii, cum sunt sparceta, otvesc mai slab.
Ritmul de cretere si vivacitatea
Leguminoasele au o vivacitate mai mic dect gramineele, dar ritmul de dezvoltare
este mai rapid. Din acest punct de vedere leguminoasele se clasific astfel:
leguminoase cu ritm de dezvoltare rapid i vivacitate mic: sulfina-alb,
sulfina-galben, trifoiul rou, care triesc 2-3 ani;
leguminoase cu ritm de dezvoltare i vivacitate mijlocie sunt specii care se
dezvolt mai lent i triesc 5-10 ani, ca de exemplu: ghizdeiul, lucerna-albastr,
sparceta.
370
Cerinele leguminoaselor fa de condiiile de mediu

Cerinele fa de ap. Dei consum cantiti mari de ap, ca i gramineele,
leguminoasele, avnd rdcini profunde, sunt mai rezistente la secet. Aa sunt,
spre exemplu: ghizdeiul, lucerna-albastr, lucerna-galben, sparceta.
Leguminoasele care nu suport secet sunt: trifoiul-roz, trifoiul-rou.
Leguminoasele sunt sensibile la excesul de ap din sol. Sunt mai rezistente la
excesul de umiditate: trifoiul-roz.
Cerinele fa de aer. Leguminoasele au cerine mari pentru aerul din sol,
deoarece bacteriile fixatoare de azot sunt aerobe. n timpul vegetaiei, cerinele
maxime fa de aerul din sol sunt n perioada formrii lstarilor.
Cerinele fa de reacia solului i substanele nutritive. Unele specii de
leguminoase, cum sunt trifoiul-alb i ghizdeiul, sunt indiferente fa de reacia
solului. n general, leguminoasele cresc pe soluri cu o amplitudine a pH-ului cuprins
ntre 4,5 i 7,5.
O particularitate deosebit a leguminoaselor este posibilitatea de a folosi azotul
din aer prin intermediul bacteriilor fixatoare de azot. Cerinele lor fa de azotul
din sol sunt reduse. Fosforul, potasiul i calciul le pot folosi din substanele greu
solubile ale solului datorit puterii mari de dizolvare prin intermediul secreiilor
radiculare. Leguminoasele au cerine ridicate pentru unele elemente cum sunt
molibdenul i sulful.
Valoarea economic a leguminoaselor
Leguminoasele au o valoare economic mare datorit produciilor mari, a
comestibilitii ridicate i coninutului ridicat de proteine. De asemenea,
leguminoasele au un coninut ridicat de fosfor, calciu i magneziu, fiind mai bogate
n caroten i vitamina C.
Lund n considerare aceste nsuiri, se consider valoroase economic speciile:
lucerna-albastr, trifoiul-rou, trifoiul-alb, sparceta urmate de trifoiul-roz. Unele
specii sunt mai puin consumate datorit cumarinei coninute n plant, cum ar fi,
spre exemplu, speciile genului Sulfina, iar altele pot provoca intoxicaii la animale.
371
10.2. LUCERNA
Importana
n zonele de step i silvostep, lucerna este considerat una dintre culturile
primordiale utilizate la consolidarea bazei furajere i principala surs de producere
a proteinei vegetale. Lucerna contribuie la ameliorarea mediului ecologic al
agrolandaftului, la acumularea azotului biologic n sol, la mbuntirea nsuirilor
fizice i chimice ale solului, la formarea i restabilirea structurii acestuia. Fiind
crescut pe acelai loc 3 ani la rnd, lucerna las n stratul arabil al solului 35-50 t
de mas radicular i 150-200 kg de azot, ceea ce echivaleaz cu 30-40 t de gunoi
de grajd la hectar. Ptrunznd la mari adncimi, rdcinile de lucern absorb i las
n straturile superficiale ale solului elemente nutritive preioase precum calciul,
magneziul etc., ameliornd considerabil parametrii fizici i chimici ai solului. Dup
un ciclu de cultur al lucernei, solul devine mai structurat, este mai bogat n substane
organice i minerale.
Aceast cultur furajer poate da 7 recolte pe an, cu o producie total de peste
70-80 t de mas verde sau 6-8 t de fn la hectar.
100 kg de mas verde conin 20 u. n. i 20,3% de substane proteice. 100 kg de
fn 40 u.n., 11,6 kg de protein digestibil, 1,8 kg de calciu, 0,22 kg de fosfor i
4,5 kg de carotin. n 100 kg de fin 73 u. n., 22,8 kg de protein digestibil,
1,3 kg de calciu, 0,17 kg de fosfor, 12 g de carotin, 1,03% de lizin, 0,55 g de
triptofan, 0,38 g de metionin. 1 kg de fnaj conine 0,38 un.n., 6,8 g de protein
Fig. 44. Lucerna
372
digestibil, 37 mg de carotin, fiecrei u.n. de fnaj din lucern i revin 170-180 g

de protein digestibil. Frunzele conin de dou ori mai multe substane proteice i
mai muli hidrai de carbon solubili i de 4 ori mai puin celuloz dect tulpinile.
Fnul bine pregtit depete prin valoarea sa nutritiv boabele de ovz i alte cereale.
Global, suprafeele plantate cu lucern ocup peste 25 mil. ha. n Republica
Moldova se cultiv pe aproximativ 250 mii ha.
Sistematica
Lucerna aparine familiei Fabaceae, genul Medicago i include 36 de specii
anuale i perene, dintre care 4 sunt mai rspndite:
1. Lucerna comun, albastr M. sativa.
2. Lucerna-galben M. falcata.
3. Lucerna Hmelevidnaia M. lupylina.
Mai rspndite sunt formele hibride, obinute prin ncruciarea speciei de
lucern-albastr cu lucerna-galben. Sistemul radicular este puternic dezvoltat,
ptrunde adnc n sol (la 2-3 i chiar 10 m).
Rdcina lucernei este pivotant, cu numeroase ramificaii secundare, pe care
se formeaz nodoziti cu bacterii.
Din colet pornesc numeroase tulpini ramificate, care formeaz tufe. n primul
an de vegetaie lucerna formeaz 3 tulpini, n anul doi 15-17, n anul trei peste
20 de tulpini pe o plant. n primul an, gradul de nfrunzire constituie 50% din masa
supraterestr, n anul doi i trei aproape 40%.
Frunzele sunt compuse din 3 foliole oval-alungite, n jumtatea superioar
zimate.
Inflorescena este un racem alungit (pn la 8 cm), format din flori de culoare
violet.
Fructul este o pstaie rsucit de cteva ori n spiral, care conine 3-4 semine
de culoare galben sau galben-verzuie.
Seminele au form de rinichi, sunt lungi de 2 mm i late de 1 mm. Greutatea
medie a 1 000 de boabe este de 2,5 g.
Cultura lucernei d rezultate bune pe soluri brun-rocate de pdure, pe
cernoziomuri degradate i pe aluviuni bogate n calciu i nu accept solurile prea
grele sau prea uoare, solurile pietroase sau acide. Temperatura minim pentru
germinarea seminelor de lucern este cuprins ntre 1 i 4C. La temperaturi de
15C, lucerna rsare la 3-4 zile. Plantele tinere, abia rsrite, nu suport temperaturi
373
mai mici de -4C, dar cele mature rezist i la geruri de -25C, fr a fi acoperite
cu zpad. Sub zpad, lucerna rezist i la temperaturi de -40C. Regenerarea de
primvar ncepe la temperaturi de 7-9C. De la regenerarea de primvar pn la
nflorire este necesar suma de temperaturi pozitive de circa 800C.
Lucerna este o plant mezofit tipic, cu cerine medii fa de umiditate. La
ncolire, seminele absorb aproximativ atta ap, ct cntresc ele nsei.
Coeficientul de transpiraie este de 700-900.
Lucerna este o plant de zi lung i este expus pericolului de a fi umbrit de
culturile protectoare, care blocheaz creterea i nrdcinarea plantulelor rsrite.
Dup ce sunt recoltate culturile protectoare, plantulele lucernei slbesc i pier,
dac temperatura diurn e prea ridicat.
Lucerna manifest pretenii fa de fosforul din sol, deoarece asimileaz slab
compuii greu solubili. Pentru a forma 1 t de fn, lucerna extrage aproximativ 6 kg
de P2O5 i 17-20 kg de K2O.
Lucerna este o plant de primvar. n primul an de vegetaie, poate asigura i
road de semine. Din semine crete o singur tulpin, tulpinile noi apar din mugurii
care se amplaseaz pe colet. Fiecare tulpin vegeteaz un an, iar pentru mas verde
cteva sptmni.
Amplasarea culturii. Cele mai potrivite premergtoare pentru lucern sunt
pioasele de toamn i timpurii de primvar, porumbul pentru siloz i porumbul
pentru boabe (cnd resturile vegetale se ncorporeaz reuit n sol), sfecla-de-zahr
i sfecla furajer, cartoful, culturile legumicole.
Pe terenuri irigate i n anii cu toamne ploioase, n zonele sudice, lucerna
poate fi amplasat i n miritea orzului de toamn i de primvar, dup ce sunt
recoltate culturile anuale pentru mas verde, pe terenurile de pe care s-a recoltat
cartoful timpuriu etc. n asolamente, lucerna nu trebuie cultivat pe acelai cmp
dect dup un interval de 5-6 ani. Trebuie evitate cmpurile mburuienate cu pir,
obsig, plmid, alte buruieni perene periculoase.
Fertilizarea. Pentru o recolt de 10 t de fn, ea export din sol peste 260 kg
de azot, 66 kg de fosfor, 150 kg de potasiu i 290 kg de calciu. Prin intermediul
bacteriilor de nodoziti de pe rdcinile ei, lucerna asimileaz azotul din aer i, n
acest mod, i satisface necesarul de azot. Dar pentru a i-l putea acoperi complet,
se recomand ca, nainte de semnat i dup fiecare coas, s se aplice suplimentar
374
30-35 kg de azot la fiecare hectar. Doza de fosfor i potasiu trebuie s constituie

cte 90-120 kg/ha. ngrmintele cu fosfor i potasiu sunt mai eficiente atunci
cnd se administreaz integral, pentru tot ciclul de folosire, n timpul arturii de
baz. Lucerna folosete cantiti mari de potasiu.
Seminele i semnatul
Pentru a se preveni atacul bolilor i duntorilor, cu 1,5-2 luni nainte de
semnat, seminele de lucern trebuie tratate cu TMTD, VSC 4,0 kg/t, Cosmos
250 FS 5 l/t i microelemente. Lucerna poate fi semnat att primvara ct i
vara trziu. Epoca de semnat este influenat de gradul de mburuienare a solului,
de asigurarea cu ap, de calitatea pregtirii solului. Semnatul de primvar asigur
rsrirea la timp i uniform a plantelor, i recolta e mai mare, n comparaie cu cea
semnat vara. Pe masivele pe care solul nu a fost suficient de bine pregtit primvara
ori care este mburuienat, semnatul trebuie realizat mai trzu. Semnatul de var
trebuie realizat pe sectoare irigate, pe miritile de dup coase sau pe miritea
culturilor pioase, dup recoltarea culturilor pentru nutre i a celor cerealiere,
termenul limit pentru semnat lucerna fiind sfritul lunii augustnceputul lunii
septembrie. Lucerna pentru nutre se seamn n cultur pur sau mpreun cu o
cultur protectoare. n calitate de plant protectoare, trebuie folosit orzul de
primvar pentru boabe ori ovzul pentru nutre verde, iar pe masivele mai
mburuienate, porumbul pentru nutre recoltat pn la 7 august.
La semnat n cultur ascuns, norma de semnat a culturii protectoare se reduce
cu 30-50%, iar a lucernei se mrete cu 15-20%.
n Republica Moldova sunt omologate 4 soiuri de lucern: Altuna, Raduga,
Avanta-AS i Rassvet. Semnatul lucernei se realizeaz atunci cnd temperatura
solului, n stratul 0-5 cm, atinge 7-8C. La semnatul prea timpuriu, unele semine
i pierd facultatea germinativ, putrezesc, sunt vtmate de duntori: terenul este
puternic mburuienat nc la apariia plantulelor de lucern. Adncimea de semnat
este cuprins ntre 1,5-2 cm. Norma de semnat a lucernei pentru nutre, n rnduri
dese, constituie 2025 kg/ha. Terenul se tvlugete, nainte i dup semnat.
ngrijirea semnturilor
Crusta de la suprafaa solului se distruge cu grapa rotativ sau cu tvlugul din
inele cu pinteni, n orele de diminea. Dac plantele rsrite sunt atacate de grgrie,
plantaia trebuie tratat cu insecticide. Pentru a combate buruienile dicotiledonate
din culturile de lucern din primul an de via, se aplic procedee agrotehnice, iar
n perioada de dup rsrire se aplic preparatul 2,4 DM 2,5-3,5 kg /ha n faza
375
de 3-4 frunze trifoliate i Basagran 48 SA 2,0 l /ha, consumul soluiei de lucru

fiind de 300-400 l /ha. Din culturile de lucern fr plant protectoare, buruienile
pot fi nlturate i prin cosirea vrfurilor, cnd plantele ajung la o talie de 30-35
cm. Prin acest procedeu, se distruge un mare numr de buruieni anuale, fr ca
semnturile de lucern s fie afectate n mod substanial. Primvara devreme, nainte
ca plantele s intre n vegetaie, sectoarele de lucern din al doilea an i din anii
ulteriori trebuie lucrate cu grape grele perpendicular semnturii.
Primvara i dup fiecare coas trebuie nlturate resturile vegetale de pe pajiti,
dup grparea terenului. Recoltarea se realizeaz la o nlime de 6-7 cm, iar masa
vegetal poate fi evacuat de pe cmp nu mai trziu de 3 zile de la cosire. Masa
vegetal de lucern poate fi folosit i n stare proaspt ca hran pentru animale,
dar i la pregtirea fnului.
Particularitile de cultivare a lucernei pentru nutre n condiii de irigare.
n condiii de asigurare normal cu ap, semnturile de lucern din primul an de
via consum 4 000-4 500 m3/ha, iar cele din al doilea i al treilea an 5000-6000
m3/ha. n anii cu condiii de umiditate medie, semnturile neirigate de lucern
realizeaz 2-3 coase. Irigarea lucernierelor asigur 4-5 coase n zona de sud i 3-4
coase n zona de nord a Republicii Moldova.
n condiii de irigare, cantitatea de ngrminte trebuie majorat cu 20-30%.
n perioada de timp ntre semnat i prima coas trebuie efectuat doar o singur
udare, cnd umiditatea solului constituie 65-70% din CCA, norma de udare
constituie 400-500 m3/ha. Celelalte irigri (n caz de lips de precipitaii atmosferice) trebuie realizate la 12-15 zile, cnd umiditatea din sol ajunge la 75-80%
din CCA, norma de udare constituind 600-700 m3/ha. Irigarea trebuie ntrerupt cu
6-8 zile nainte de cosit. n condiii medii de umiditate, semnturile de lucern din
primul an de via trebuie irigate de 3-4 ori, norma de irigare constituind 1200-2600
m3/ha. Irigarea lucerniei anului doi i trei de via trebuie realizat la umiditatea de
75-80% din CCA; norma de udare constituind 600-700 m3/ha. n anii cu condiii de
umiditate medie, trebuie administrate 4-5 irigri n zona de nord i 5-6 irigri n
cea de sud. Principalul mod de irigare este prin aspersiune. Irigarea provoac o
tasare puternic a solului, de aceea primvara devreme terenul trebuie discuit de-a
curmeziul semnaturii, unghiul minim de instalare a discurilor constituind 14-15.
Completarea lucernierelor rrite. Covorul vegetal al lucernei din anul patru
(uneori i al celor din anul trei) se rrete puternic. Plantaiile pot fi restabilite
prin semnatul de completare, cu cerealiere de toamn. Procedeul asigur sporirea
recoltei de mas verde. Pe asemenea sectoare, ultima coas trebuie executat nu
mai trziu de jumtatea lunii septembrie, aplicndu-se ngrminte suplimentare.
376
Plantaiile se lucreaz cu dezmirititorul n dou direcii, pe diagonal, dup care se

seamn culturile de toamn. n acest scop pot fi utilizate secara, grul i orzul de toamn.
n condiii de irigare ori n cazul n care cad ploi abundente, n calitate de cultur de
completare trebuie utilizat raigrasul nalt. n funcie de gradul de rrire a pajitii, norma
de semnat a culturilor de completare trebuie s constituie 60-70% din norma
recomandat pentru semnatul lor n stare pur. Primvara devreme, se aplic fertilizarea
suplimentar cu ngrminte azotate, dup care urmeaz grparea semnturii.
Cultivarea lucernei pentru semine
Semincerii de lucern trebuie amplasai n vecintatea pnzelor forestiere, a
masivelor de pduri ori a pajitilor naturale, unde i fac cuiburi albinele slbatice
i bondarii principalii polenizatori ai acestei culturi. Condiii bune pentru
polenizare se asigur pe malurile stncoase ale rurilor i rpelor prevzute cu un
covor ierbos de acoperire bine nclzite de razele solare, unde de asemenea triesc
i se dezvolt albinele slbatice, bondarii etc.
Relieful i expoziia sectorului constituie i ele un factor important pentru cultura
lucernei de smn. n zona de nord a Moldovei, cele mai bune rezultate se obin pe
plantaiile pe care semincerii sunt amplasai n partea superioar a versanilor cu
expoziie sudic, unde apele freatice nu se ridic la suprafa. Amplasarea semincerilor
pe platou conduce la polignirea pajitii. Recolte bune semincerii realizeaz cnd sunt
amplasai pe terasele mijlocii i superioare ale rurilor mari i mici. n regiunile de
sud ale republicii, preferabile pentru semincerii de lucern sunt terenurile drepte,
sectoarele joase cu soluri fertile, bine asigurate cu umezeal sau terenuri irigate.
Sectorul destinat obinerii seminelor de lucern trebuie, n mod obligatoriu, izolat
spaial cu aproape de 1 500 m de plantaiile vechi de lucern. Cele mai bune
premergtoare pentru semincerii de lucern sunt cerealele de toamn i de primvar.
Lucerna pentru semine trebuie semnat pe sectoare bine pregtite i libere
de buruieni. Epoca optim de semnat o reprezint decada a doua i a treia a lunii
aprilie, cnd solul, la adncimea ncorporrii seminelor, se nclzete pn la 78C. Lucerna pentru semine poate fi semnat i vara, dar numai pe terenuri irigate,
n miriti, dup coase, ori n miritile culturilor pioase. n condiiile Republicii
Moldova este justificat semnatul lucernei fr plant protectoare, n rnduri
distanate (cu intervalul dintre rnduri de 50 cm, cu norma de semnat 3-5 kg /ha
concomitent cu aplicarea ngrmintelor cu fosfor n doz de 120 kg.
ntreinerea semnturilor. Buruienile dicotiledonate pot fi eficient combtute
prin tratarea semnturilor de lucern de vrst diferit cu Basagran 48 SA 2 l/ha
pentru lucerna rsrit, cnd plantulele au deja formate primele 2-3 frunze trifoliate,
377
iar pentru lucerna mai n vrst, cnd covorul vegetal atinge nlimea de 10-12 cm.
Dac n anul nsmnrii, lucerna nu se utilizeaz pentru obinerea seminelor, ea
trebuie cosit la nceputul nfloritului. Cnd lucerna se cultiv cu cultur protectoare,
trebuie s se recolteze la timp cultura protectoare. Toat masa cosit trebuie
evacuat din cmp, n timp de 3-4 zile, iar sectorul meninut pn la sfritul
perioadei de vegetaie n stare curat i afnat.
Primvara, semnturile din anii precedeni trebuie grpate n 2 treceri de-a
curmeziul rndurilor, iar n caz de necesitate, trebuie executate discuirea i fisurarea.
Aceste procedee agronomice contribuie la nimicirea duntorilor, reducerea
gradului de mburuienare, la ameliorarea proprietilor hidrofizice ale solului.
Una dintre msurile obligatorii i de cea mai mare importan privind ngrijirea
semnturilor, o reprezint combaterea duntorilor, care, prezeni n numr mare,
pot compromite n totalitate recolta de semine. Pentru a evita atacul vtmtorilor
asupra semincerilor de lucern, trebuie aplicat un complex de msuri agrotehnice
de combatere i respectat asolamentul. Succedarea corect a culturilor n asolament
creeaz condiii favorabile pentru dezvoltarea plantelor, contribuie la reducerea
efectivului de duntori, ntrerupe legturile trofice dintre duntori i planta-gazd.
Complexul de msuri agrotehnice mai include: respectarea distanei de izolare
de la semincerii vechi, meninerea semnturilor n stare curat (fr buruieni),
recoltarea fr pierderi, executarea grprii ori discuirii de primvar, evacuarea
de pe cmp a resturilor vegetale i arderea acestora i a miritii. Epocile optime de
executare a tratamentelor chimice sunt: faza regenerrii (primvara, cnd plantele
au nlimea de 10-12 cm), faza mbobocirii i faza de formare a fructului (cnd
pstile din etajul inferior ncep a deveni de o culoare ntunecat). Cele mai potrivite
epoci de executare a tratamentelor chimice ale plantaiilor semincere, dup a doua
coas, sunt: faza de apariie a tulpinii florifere; faza de mbobocire i faza iniial
de legare a fructului. Dac dup prima coas a lucernierelor plantaia este atacat
de mai muli duntori, se recomand aplicarea a 3 tratamente de insecticide; dup
a doua coas dou tratamente. Printre insecticidele recomandabile se numr
Zolone 35 EC 2,0 l/ha; Decis forte 120 EC 0,5 l/ha; BI 58 Nou 1,0 l/ha.
Reglarea condiiilor de formare a seminelor prin cosiri intermediare. Cele
mai avantajate plantaii de lucern pentru semine n condiiile Moldovei sunt,
plantaiile de prima coas. Rezerva de umiditate acumulat n perioada de toamn
iarn, temperatura normal i umiditatea relativ favorabil a aerului, atestate la
faza primei coase, favorizeaz crearea unui bogat covor vegetal, formarea unor
raceme mari i sntose. Plantaiile de a doua coas se dezvolt n condiii de
temperaturi nalte i umiditate relativ joas. Din acest motiv, fazele de dezvoltare a
378
plantelor se produc n intervale de timp mai reduse, organele generative sunt mai
puin dezvoltate, productivitatea semincer a coasei a doua fiind mult mai joas. n
unele cazuri, e recomandabil s se lase pentru semine plantele pentru a doua coas.
Acest lucru se face n cazul n care precipitaiile abundente din perioada primei
coase provoac cretere vegetativ luxuriant i o polignire puternic a plantelor.
Producia colectat la aceast coas se va utiliza pentru furajare, iar pentru obinerea
seminelor se va rezerva producia din a doua coas. n condiii de surplus de
umezeal, precum i n cazul irigrii, seminele obinute din recolta celei de-a doua
coase sunt mai asigurate cu polenizatori; n acest caz trebuie s se ia n calcul
faptul c productivitatea semincer a recoltei din a doua coas depinde substanial
de epoca de recoltare a primei coase pentru furajare. Plantaiile neirigate trebuie
cosite la faza apariiei tulpinii florifere (la aproximativ 40-45 de zile dup nceputul
regenerrii), seminele colectndu-se din aa-numita coas intermediar. Plantaiile
trebuie cosite la nceputul mbobocitului.
Recoltarea seminelor. Cel mai rspndit mod de recoltare a loturilor
semincere de lucern este recoltarea n 2 faze; mai rar se realizeaz recoltarea
direct. Recoltatul n 2 faze trebuie nceput atunci cnd 70-75% din psti se
brunific deja; recoltarea direct trebuie nceput cnd 90-95% din psti sunt deja
brunificate. O atenie deosebit trebuie acordat pregtirii i echiprii tehnicii de
recoltare; trebuie nlturate de la combine elementele care pot provoca pierderi de
semine la recoltarea n 2 faze, nu trebuie s se admit suprauscarea masei vegetale
cosite, aezat n poloage. Plantele uscate excesiv se frmieaz puternic la treierat,
creeaz mult pleav, din care sistemul de curare al combinei nu reuete s separe
dect o parte din semine, fapt ce provoac mari pierderi de producie de baz. Pe
timp nsorit, cu soare, poloagele nu trebuie uscate mai mult de 3-4 zile, timp
suficient pentru ca pstile s poat fi mai uor treierate, iar sistemul de curare a
combinei s le poat separa din masa vegetal. n cazul n care combina nu este
dotat cu un dispozitiv special, pstile treierate trebuie transportate la fare,
mpreun cu seminele, supuse uscrii suplimentare i trecute din nou prin aparatul
treiertor al batozei. Dup recoltare, cmpul trebuie curat de resturi vegetale.
Seminele extrase din psti trebuie curate imediat cu ajutorul mainilor de curat
cereale de tip Petkus. Curarea definitiv a seminelor se efectueaz la maini
electromagnetice 3MC-1A. Seminele destinate pstrrii trebuie s aib umiditate
nu mai mare de 10%.
379
10.3. SPARCETA
Importana
Sparceta se furajeaz n hrana animalelor sub diferite forme: mas verde, fn,
fnaj sau fain vitaminoas. Nutreul de sparcet dispune de un coeficient mare de
digestibilitate, un coninut ridicat de protein, cantiti mari de sruri minerale i o
serie de vitamine, n special provitamina A i vitamina C.
Deoarece pentru Republica Moldova sunt caracteristice relief cu pante, alunecri
de teren, suprafee supuse eroziunii, sparceta este cea mai indicat cultur pur,
precum i n amestec cu graminee perene. Ea asigur producii bune, amelioreaz
esenial fertilitatea solului, combate eroziunea. Consumat n stare proaspt,
sparceta nu provoac meteorizaii la animale.
Indicatorii calitii (%) i valoarea nutritiv a sparcetei
Uniti
Substane
Substan Protein Grsimi
nutritive,
extractive Celuloz Cenu
uscat
brut
brute
la 100 kg
neazotate
de nutre
Mas verde
21,2
3,6
1,2
11,2
3,3
1,6
22
Fn
81,8
18,3
3,4
34,7
22,3
6,8
58
Tipul de
nutre
Figura 45. Sparceta
380
Sparceta mbogete solul cu azot i, datorit sistemului radicular, care poate

solubiliza compui greu solubili, menine n sol sruri de fosfor, calciu i potasiu
n forma uor accesibil pentru alte plante. Cantitile nsemnate de rdcini, rmase
dup cultivarea sparcetei, echivaleaz ca efect fertilizant cu 20-30 t de gunoi de
grajd la ha. n medie, producia de mas verde a sparcetei constituie 25-30 t/ha;
producia de fn 5-6 t/ha i de semine 1,0-1,2 t/ha.
Dup coninutul de proteine digestibile (n fn 106 g la 1 kg i 196 g la 1
u.n.), sparceta se apropie de lucern care, n medie, conine 116 g de protein la 1
kg de nutre i 256 g la 1 u. n. Dup valoarea lui nutritiv, fnul de sparcet este ceva
mai eficient dect lucerna: 0,5 u.n. la 1 kg de fn, fa de 0,40 u.n. la lucern. Dup
producia de fn, pe terenurile neirigabile, sparceta depete cu 20-25% lucerna;
este o plant melifer, asigurnd o recolt de miere de 80-100 kg /ha.
Sparceta fertilizeaz solul cu 100-120 kg de azot biologic la hectar.
Sistematica
Sparceta aparine genului Onobrychis, care include mai multe specii,
majoritatea multianuale i doar cteva anuale. n Republica Moldova se cultiv pe
larg 3 specii:
Sparceta comun (O. viciifolia);
Sparceta de nisip (O. arenarea) ;
Sparceta transcaucazian (O. Antasiatica).
Pstile sunt semirotunde, cu o lungime de 6 mm, dens pubescente, cu 3-8
dini puin dilatai, cu lungimea de 1-2 mm.
Masa a 1 000 de psti constituie 14-24 g. Se cultiv ca tip de iarn; asigur 2
coase pe an, nu este pretenioas fa de sol; este rezistent la secet.
Dintre soiurile testate n Republica Moldova, cel mai reuit este soiul
Iujnoukrainski.
Seminele de sparcet ncep s ncoleasc la 1-2C. Plantulele suport
ngheurile de pn la -5-6C. La faza de 6-7 frunze, rezistena la ger scade brusc,
dar plantele mature suport -20-22C. Sparceta este o plant xerofit tipic.
Coeficientul de transpiraie constituie 500-700. Este deosebit de pretenioas fa
de umiditate n fazele de mbobocirenflorire i regenerare. Sparceta asigur
recolte mari i pe soluri srace, pietroase, amplasate pe pante pronunate i erodate;
pe terenuri calcaroase, cretoase sau marnoase; suport ru solurile acide i srate.
Este o plant de zi lung.
381
Premergtoarele. n prima perioad de vegetaie, sparceta crete ncet i poate
fi afectat de buruieni. Din acest motiv, n rotaie trebuie s urmeze dup plantele
care las terenul curat, n special dup cerealele pioase i pritoarele bine ngrijite
n perioada de vegetaie. Nu se autosuport, de aceea trebuie s revin pe acelai
teren abia peste 7-8 ani.
Fertilizarea. Pentru 1 t de mas verde, sparceta extrage din sol 11 kg de azot, 2
kg de fosfor i 5,8 kg de potasiu, iar pentru 1 t de fn 25,6 kg de azot; 7,18 kg de
fosfor; 20 kg de potasiu i 11-12 kg de calciu. Sistemul de fertilizare este condiionat
de proprietatea sparcetei de a fixa azot prin simbioza cu bacteriile de pe nodoziti. n
condiii favorabile pentru simbioz, administrarea ngrmintelor ce conin azot este
ineficient. La cultivarea sparcetei, mpreun cu o cultur protectoare, doza de
ngrminte ce conine azot nu trebuie s depeasc 45-60 kg /ha de substan activ.
O doz mai mare favorizeaz creterea i dezvoltarea culturii protectoare i frneaz
creterea i dezvoltarea plantelor tinere de sparcet. Pe solurile srace, sparceta
reacioneaz pozitiv la ngrmintele ce conin azot, aplicate n doze de N30 odat cu
semnatul, deoarece nodozitile se formeaz la faza de 3 frunze adevrate.
Seminele i semnatul
Pentru a obine producii mari, trebuie semnate semine condiionate de
sparcet, iar pentru a evita infectarea cu boli i duntori, seminele trebuie
incrustate. n acest scop se utilizeaz formatorii de pelicul sare de sodiu carboxil
metil celuloz (200 g), alcool polivinilic (500g) n amestec cu 10 l ap la 1 t de
semine sau ngrminte lichide complexe 3 l + 7 l ap la 1 t de semine. n
soluia formatorului de pelicul se adaug preparatele TMTD,VSC 4 kg/t, Cosmos
250 FS 5 l/t i microelemente. Pentru a activiza fixarea azotului, seminele se
inoculeaz cu Rizolignin. Pachetul cu praf de bacterii de nodoziti selectate se
amestec cu 1,5 1 de ap i, cu suspensia obinut, se prelucreaz norma de
nsmnare necesare pentru 2 ha. Este important ca n procesul tratrii seminele
s nu fie supuse aciunii razelor solare. Este eficient inocularea executat
concomitent cu incrustarea seminelor.
Uneori, sparceta formeaz semine tari, a cror pondere poate ajunge la 25%;
ele germineaz mai greu n anumite cazuri, chiar n anul II, fapt ce influeneaz
negativ asupra productivitii. De aceea, nainte de semnat seminele de sparcet
trebuie expuse timp de 1-2 zile la soare, pentru a majora procentul de germinare.
382
O alt metod de sporire a productivitii este umectarea seminelor timp de

24 de ore i zvntarea lor nainte de semnat. Sparceta se seamn primvara
timpuriu, la maturitatea fizic a solului. Dac dup recoltarea cerealelor de toamn
cad ploi abundente, sparceta poate fi semnat i vara n a doua jumtate a lunii
iulie. Semnatul de var este eficient n cazul sparcetei transcaucaziene, deoarece
aceasta este o plant ce se dezvolt toamna i, n primul an de utilizare, poate oferi
2 coase sau o producie pentru semine. Semnturile timpurii de primvar asigur
o singur coas care, prin valoarea ei, este cu mult mai mic dect cele obinute n
urma semnatului de var.
n funcie de gradul de mburuienare a terenului, sparceta poate fi semnat n
cultur pur i mpreun cu o cultur protectoare. Sparceta n cultur pur asigur
recolte nalte de mas verde, dar ofer un randament mai mare dac este cultivat
mpreun cu o cultur protectoare, de exemplu cu porumb pentru nutre recoltat la
sfritul lunii iulie, semnat cu un interval ntre rnduri de 45 cm, ori amestec de
mazre cu ovz pentru mas verde.
Sparceta pentru mas verde se seamn n rnduri dese, cu intervalul de 15 cm.
Semnatul se efectueaz cu semntorile SZT-3,6. Norma de nsmnare constituie
4,5-5,0 mil. de semine viabile la ha sau 90-100 kg/ha.
Seminele de sparcet se ncorporeaz la adncimea de 2-3 cm, iar n condiii
de umiditate insuficient i nestabil pn la 4 cm.
ntreinerea semnturilor
Imediat dup semnat, trebuie aplicat tvlugitul, operaie absolut necesar n
cazul n care solul este uscat. Pentru a preveni formarea crustei, se realizeaz grpatul.
Sparceta are o putere redus de strbatere, de aceea prezena crustei rrete
considerabil semnturile. Dac este semnat mpreun cu o cultur protectoare,
aceasta trebuie recoltat la timp. Cultura protectoare trebuie cosit la o nlime a
miritii de 15-20 cm; dac se cosete la o nlime mai mic, se distruge i o bun
parte din lstarii de sparcet, fapt ce blocheaz creterea n continuare a plantelor.
Recolta culturii protectoare este imediat transportat din cmp. Toamna trziu, cu
ajutorul mainii N-2-140, se realizeaz fisurarea la o adncime de 45 cm, limea
fisurilor fiind de 2-3 cm. ncepnd cu anul II de vegetaie, primvara, i dup fiecare
coas, sparceta se grpeaz i i se nnoiesc fisurile. Pentru a evita rrirea plantelor
din semnturile de sparcet i a preveni scderea produciei, toamna, cu 35-45 de
zile nainte de ngheurile permanente, sparceta nu se mai cosete.
Msurile de combatere a bolilor. Cele mai rspndite i mai periculoase boli
ale sparcetei sunt:
383
Finarea, care afecteaz frunzele, tulpinile, inflorescenele i pstile. Pe

frunze apar pete (depuneri arahnoide) de culoare alb cu spori. Finarea provoac
daune considerabile plantelor semincere, reducnd recolta acestora pn la 50%.
Fuzarioza plantelor. Frunzele infectate se apleac n jos, cu timpul se usuc
i cad. Tulpinile rmn uscate, de culoare cafenie. Sursa de rspndire a fuzariozei
sunt resturile vegetale i solul. Unele specii de fuzarioz infecteaz rdcina, care,
n consecin, putrezete.
Rugina care are drept agent patogen ciuperca parazit. Boala infecteaz
frunzele, tulpinile, inflorescenele i pstile. La plantele infectate se deregleaz
asimilarea, frunzele cad. Se infecteaz mai puternic plantaiile vechi. Principalele
msuri agrotehnice de combatere: cositul timpuriu al masei vegetale infectate,
adunarea resturilor dup coas, respectarea asolamentelor.
Sparceta este afectat i de puricii de frunze, precum i de grgria sparcetei,
care atac frunzele i mugurii florali, iar larvele ei nodozitile i rdcinile.
Grgriele se combat cu Bi 58 nou 1,5 l/ha. Respectarea rotaiei culturilor i a
celorlalte msuri tehnologice contribuie la reducerea tratamentelor chimice.
Recoltarea
Sparceta pentru fnaj, fn i mas verde tocat se recolteaz la mijlocul fazei
de nflorire. Pe msur ce frunzele mbtrnesc, numrul de tulpini se reduce, iar
masa lor se majoreaz. Frunzele i inflorescenele conin de 3,5-4 ori mai multe
substane proteice i de 20 de ori mai multe vitamine dect tulpinile. Tulpinile
conin de 2-3 ori mai mult celuloz, asimilat prost de animale, motiv din care
sparceta trebuie recoltat cnd procentul de frunze este maxim. Dac sparceta nu
se colecteaz la timp, direct din poloage, se nregistreaz pierderi mari: se rup
frunzele, inflorescenele, vrfurile tulpinilor. Dac se reine cu o singur zi n
poloage, regenerarea ntrzie cu 2 zile, iar dac se rein n poloage timp de 5-6 zile,
poate cauza rrirea considerabil a plantaiei.
O mare importan o are nlimea cositului. Un cosit prea jos afecteaz
regenerarea tulpinilor i micoreaz recolta coasei ulterioare. Sparceta trebuie
cosit la nlimea de circa 6 cm de la suprafaa solului, ultima coas la nlimea
de 8-10 cm. La aceast nlime de cosire, n plant se pstreaz mai multe substane
plastice; n plantaii se reine mai bine zpada; plantele regenereaz mai bine n
primvara urmtoare.
Sparceta trebuie recoltat atunci cnd solul este bine uscat.
Colectarea fnajului. Sparceta se cosete cu ajutorul cositorilor strivitoare
KSK-100, E-284, KS-2,1. Masa verde se zvnteaz n timp redus; la o umiditate de
384
aproximativ 70% se adun n poloage, iar colectarea i mrunirea poloagelor se

realizeaz la umiditatea de 60%. Masa tocat, cu o umiditate de 50-60%, se
amplaseaz n rezervoare pentru fnaj. Termenul de plasare n tranee trebuie s
constituie nu mai mult de 2-3 zile, implicnd tasarea continu, pn la sfritul
nsilozrii, cu tractoare grele. Fnajul bine tasat i nivelat se acoper cu pelicul i
se presar cu un strat de paie tocate, sau cu alte materiale care evit putrezirea
stratului superficial al fnajului.
Pregtirea finii vitaminoase. Pentru pregtirea unei tone de fain sunt
necesare 4-5 t de mas verde, cu umiditatea de 75%. Fina vitaminoas se pregtete
din masa proaspt cosit, mrunit n segmente de 2-3 cm lungime. Intervalul dintre
cositul masei verzi i zvntarea ei nu trebuie s depeasc 2 ore. Uscarea masei se
execut n usctoarele rotative AVM-0,4, AVM-0,5.
Pregtirea fnului. Iarba zvntat, cu o umiditate nu mai mic de 55%, se
colecteaz n poloage. Brazdele trebuie s fie uniforme ca lime (1,2 m) i ca
mas. n timpul adunatului n poloage, pierderile totale de fn nu trebuie s
depeasc 2,5%. Masa cosit i adunat se ntoarce de pe o parte pe alta cu ajutorul
mainilor. La o umiditate de 40-45%, frunzele de sparcet sunt aproape uscate: la
compresiune, din tulpini iese apa. n poloage, fnul se zvnteaz pn la umiditatea
de aproximativ 25-30%. Imediat dup zvntare, cnd atinge umiditatea de 25-33%,
cu ajutorul mainilor pentru adunat i presat fn, fnul se adun n rulouri. n fnul
presat, la umiditatea de 20-22%, se pstreaz mai bine substanele nutritive.
Capacitatea maxim a rulourilor presate constituie 180-200 kg/m3.
Rulourile cu diametrul de 1,5 m, capacitatea de 100-200 kg, 100-200 kg /m3
i masa de pn la 500 kg sunt cele mai rentabile. Ele se adun, se ncarc i se
aranjeaz n stive, iar pentru adunarea n poloage, presarea fnului n rulouri
dreptunghiulare, cu masa de 27 kg i legarea lor automat, se utilizeaz mainile de
tip PS-1,6. Cea mai bun calitate o are fnul care se pstreaz n magazii speciale.
Cultura sparcetei pentru semine
Cele mai nalte producii de semine, sparceta le asigur pe soiurile cu fertilitate
natural redus, cu cretere vegetativ mai puin abundent. Terenurile pe care se planteaz
sparceta pentru semine trebuie s fie bogate n calciu, s posede drenaj natural.
Pentru a obine material semincer ct mai mult i de calitate, semnatul trebuie
realizat primvara timpuriu, la prima urgen, n rnduri dese fr plant protectoare,
cu acelai numr de semine germinabile ca i la sparceta pentru furaj.
Semnturile de primvar, fr cultur protectoare, se dezvolt relativ ncet,
iar tirul, loboda cresc repede i pot crea un nveli protector natural ce s conduc
385
la slbirea considerabil a semnturilor sau chiar la pieirea lor complet. De aceea,

pentru a le combate eficient, trebuie efectuat cositul sanitar al vrfurilor, fr a
atinge plantele de sparcet. Pe terenurile nsmnate distanat, la apariia buruienilor,
trebuie efectuate 2-3 praile mecanice.
Bolile i vtmtorii se combat prin metoda integrat, respectndu-se rotaia
culturilor i, n caz de necesitate, prin tratamente chimice, preparatele aplicnduse n perioada de vegetaie.
Sparceta este o plant alogam facultativ. Se polenizeaz cu ajutorul insectelor.
Polenul aproape c nu se rspndete prin intermediul vntului. Un rol important n
polenizarea florilor revine albinelor domestice. De aceea transportarea stupilor de
albine lng terenul semincer de sparcet este o condiie obligatorie. Cu ct prisaca
se afl mai aproape de terenul semincer, cu att plantaia e mai des frecventat de
albine i producia e mai mare. La fiecare hectar sunt necesare 3-4 familii de albine,
stupii repartizndu-se n diferite locuri, la un interval de 650-700 m unul de altul.
Recoltarea
La determinarea termenelor de recoltare trebuie s se in cont de faptul c
pstile de sparcet ajung la maturitate ealonat. Mai nti se maturizeaz pstile
din partea inferioar a inflorescenei; ultimele cele din partea superioar. Seminele
coapte se scutur repede. n anii obinuii, pierderile cauzate de scuturri depesc
25%. Recoltarea se efectueaz divizat, cnd 50-60% din psti au culoarea brundeschis. La 1-2 zile dup zvntarea poloagelor, plantaiile se treier cu combina.
Pentru a micora pierderile de semine cauzate de scuturare, treieratul trebuie
efectuat noaptea, dimineaa sau seara. Dup recoltare seminele trebuie s se vnture
i s se usuce imediat. Umiditatea seminelor la pstrare nu trebuie s depeasc
14%. Periodic, n timpul pstrrii, seminele se amestec, deoarece pstile
sparcetei absorb uor apa. Paiele obinute dup treierat se utilizeaz ca furaj grosier
pentru ovine i la producerea de fin vitaminoas. Mrunite n cmp, ele pot fi
utilizate i la fertilizarea solului.
386
CAPITOLUL
IERBURILE
11
GRAMINEE

Plantele din aceast grup fac parte din familia Poaceae. n ara noastr se
ntlnesc peste 260 de specii de graminee, din care circa 70% sunt perene.
Gramineele anuale sunt mai puin rspndite.
Principalele graminee perene sunt:
Firua
Poa pratensis
Golomaul
Dactylis glomerata
Raigrasul italian
Lolium multiflorum
Raigrasul comun sau zizania Lolium perenne
Raigrasul nalt, ovscior
Arrenatherum elatius
Piuul de livad
Festuca pratensis
Pirul siberian
Agropyrum sibiricum
Pirul pectinat
Agropyrum pectiniforme
Pirul gras
Cynodon dactylon
Timoftica
Phelum pratense
Obsiga nearistat
Bromus inermis
Ierburile graminee anuale:
Prngul, dughia
Ciumiza
Mei african, sau perlat
Paiza
Iarba-de-Sudan
Setaria italica moharium

Setaria italica maxima
Pennisetum thyphoides
Echinochloa frumentacea
Sorgum sudanense
Pentru cunoaterea mai bun a caracterelor seminelor ierburilor graminee,

ele pot fi grupate n modul urmtor:
1. Cariopse mbrcate cu lungimea pn la 3 mm dughia, ciumiza.
10. Ierburi graminee
387
2. Cariopse mbrcate cu lungimea mai mare de 3 mm piuul de livad,

raigrasul comun sau zizania, obsiga nearistat, iarba de Sudan.
3. Cariopse mbrcate artistate raigrasul nalt, raigrasul italienesc.
Gramineele perene realizeaz, n general, producii mari, reacioneaz bine la
fertilitate i la celelalte msuri de sporire a produciei, au capacitate mare de nfrire
i de otvire, sunt bine consumate de animale, iar valoarea nutreului este ridicat,
reprezentnd un furaj energetic. De asemenea, gramineele perene sunt adaptate la
condiii ecologice extrem de variate, posed o plasticitate ecologic ridicat.
Sistemul radicular
Gramineele au rdcini fasciculate, ptrund n sol pn la 1 m i chiar mai mult.
nrdcinare mijlocie de 6080 cm au piuul de livad, raigrasul comun,
timoftica, golomul.
Specie cu nrdcinare superficial de 30-50 cm este firua.
Durata vieii rdcinilor gramineelor perene este de un an la raigrasul comun,
iar la pirul pectinat, firu rdcinile triesc mai muli ani, asigurnd perenitatea
plantaiilor, deci i o durat mai lung de via.
nfrirea gramineelor
Procesul de formare de noi lstari la graminee din nodurile bazale ale tulpinii se
numete nfrire, iar lstarii noi formai se numesc frai. La baza primei frunze formate
n cursul rsririi, n interiorul i la baza tecii acesteia se afl meristemul formativ al
tulpinii, din care se formeaz alte frunze, prin alungire telescopic. Cnd se formeaz
cea de-a patra frunz, iau natere rdcinile adventive i un nou lstar, dup care apar
i ceilali lstari sau frai, cu o cretere asemntoare cu cea a tulpinii principale i
posibilitatea de a se hrni independent prin formarea de noi rdcini adventive. Procesul
de nfrire decurge rapid. Alungirea tulpinilor se produce mai trziu, dup acumularea
temperaturilor specifice. n acest timp, meristemul apical se modific, formndu-se
primordiile inflorescenei. Aceast formaiune se numete apex. La apariia
primordiilor organelor florale, tulpinile se alungesc rapid, dup care urmeaz fazele
de burduf, de nspicare, nflorire i formare a seminelor.
n faza de alungire a tulpinilor, procesul de nfrire nceteaz datorit producerii
unui blocaj hormonal asupra mugurilor care nu au nceput alungirea, precum i a
lstarilor pornii n cretere, producndu-se n continuare dezvoltarea inflorescenelor la cele cteva tulpini formate.
Pentru a favoriza n continuare formarea de noi lstari, deci producii sporite
de nutre, este necesar ca apexul s fie suprimat cnd acesta se afl la o nlime de
515 cm deasupra nivelului nodurilor de nfrire. Determinarea momentului optim
de recoltare se poate face prin secionarea lstarilor.
n acest moment nlimea lstarilor variaz, n funcie de specii, ntre 25 i 50 cm.
388
Deosebirea ierburilor graminee dup nlime i gradul de nfrunzire

Caracterele
1. nlimea tulpinii, cm
2. Proporia lstarilor
alungii i scuri
3. Inseria frunzelor
4. Folosirea
5. Speciile
de etaje superioare de etaje medii de etaje inferioare

70 150
50 70
40 50
Predomin lstarii
Aproximativ
Predomin lstarii
alungii
egal
scuri
Majoritatea frunzelor Frunzele sunt Majoritatea frunzelor
se afl n partea
situate
se afl la baza tulpinii
superioar a tulpinii
proporional
Fnea
Mixt
Punat
Raigras nalt
Pirul pectinat
Firu
Obsig nearistat
Raigras comun
Raigras italian
Golom
Timoftic
Gramineele au dou feluri de lstari: scuri i alungii. Lstarii scuri sunt

alctuii numai din frunze, teac i limb, iar lstarii alungii pot fi vegetativi i
generativi, adic formeaz inflorescene, aa cum s-a menionat anterior.
n funcie de raportul dintre lstarii scuri i alungii, gramineele se clasific astfel:
1. Graminee cu talie nalt sau de etaj superior, la care predomin lstarii
alungii. La acestea, majoritatea frunzelor se afl de-a lungul tulpinilor, iar uneori
lipsesc frunzele bazale. Aceste graminee se preteaz la recoltarea prin cosire, fiind
cunoscute sub denumirea de graminee de fnea. Din aceast grup fac parte:
raigrasul nalt, obsiga nearistat, golomul, raigrasul italian, timoftica.
2. Graminee de talie mijlocie sau de etaj mediu, cuprinznd speciile la care
proporiile dintre lstarii scuri i cei alungii sunt aproximativ egale. Tulpinile au
att frunze situate pe nodurile superioare, ct i pe cele situate la baza tulpinii.
Aceste specii se pot folosi att prin cosit, ct i prin punat, adic mixt. Din aceast
grup fac parte: pirul pectinat, piuul-rou.
3. Graminee de talie joas sau de etaj inferior, care se caracterizeaz prin
predominarea lstarilor scuri cu o mare parte a frunzelor situate la baza tulpinilor.
Aceste specii se preteaz pentru punat, ele mai numindu-se si graminee de pune.
Din aceast categorie fac parte: pirul gras, firua, raigrasul comun.
Dup modul n care se face nfrirea, gramineele se mpart n urmtoarele grupe:
1. Graminee stolonifere. Speciile din aceast grup formeaz, la nodurile de
nfrire, lstari ce pot avea cretere vertical sau orizontal. Fraii cu cretere
orizontal se formeaz sub nivelul solului, la o adncime cuprins ntre 5 i 20 cm
i poart denumirea de stoloni sau rizomi, dup lungimea i grosimea lor. La nodurile
stolonilor se formeaz lstari ereci ce produc, la rndul lor, ali stoloni. Tot la
nodurile stolonilor se formeaz n pajiti un covor ierbos ncheiat.
389
Pajitile dominate de gramineele stolonifere se folosesc numai prin cosit. n

cazul punatului, solul se taseaz. Aceste pajiti realizeaz producii satisfctoare
prin fertilizarea cu doze moderate de ngrminte, irigaii i folosire raional.
Din aceast grup fac parte: pirul gras, pirul trtor .a.
2. Gramineele cu tufa rar. Nodurile de nfrire la aceste specii se afl la
adncimea de 3-5 cm n sol. Fraii noi formai se distaneaz de lstarul principal,
dnd tufei aspectul de vas, mai ngust la baza i mai larg n partea superioar. Gramineele
cu tuf acoper bine terenul, crend un covor ierbos ncheiat, nelenind terenul.
Majoritatea gramineelor cu tufa rar sunt plante valoroase din punct de vedere furajer, fiind adaptate la soluri mai tasate, slab aerate, dar fertile i bine aprovizionate cu ap.
Aceste specii sunt productive i se preteaz n funcie de talie i etajare, la
folosirea prin cosit, punat sau mixt.
Din aceast grup fac parte: raigrasul nalt, golomul, raigrasul comun,
timoftica.
3. Gramineele cu tufa mixt. La aceste specii, din nodurile de nfrire se
formeaz att lstari aerieni, ct i stoloni subterani, mai scuri. Lstarii aerieni
formeaz tufe rare. Rezult deci tufe rare unite prin stoloni scuri. Aceast configuraie
a tufelor realizeaz un covor ierbos ncheiat i o elin elastic rezistent la punat.
4. Gramineele cu tufa deas. La aceste graminee nodul de nfrire este situat
foarte aproape de suprafaa solului, sau chiar la suprafaa solului, iar fraii sunt
strns alturai ntre ei, dnd aspectul unor tufe compacte. Acest mod de nfrire
determin o mare rezistent la condiiile de via neprielnice altor graminee. Datorit
unor astfel de nsuiri, aceste specii se pot menine n pajiti timp ndelungat n
condiiile unor soluri compacte i cu un strat gros de elin. Majoritatea suprafeelor
de pajiti dominate de gramineele cu tuf deas au valori economice sczute.
Un gramineu cu tufa deas este negara.
Deosebirea ierburilor graminee dup tipul de nfrire
Caracterele
Cu tufa lax
Amplasarea nodului
de nfrire
Poziia lstarilor
n sol la 3-5 cm
Folosirea
Speciile
Sub un unghi fa de
tulpina principal
Fnee, punat, mixt
Pirul pectinat, raigrasul
nalt, golomul,
piuul de livad,
raigrasul italian,
timoftica
Cu tufa
compact
La suprafaa
solului
Fraii sunt strni
alturai ntre ei
Fnee, punat
Firua
Rizoidale
n sol
Din rizomi se
dezvolt verticala
Fnee
Obsiga nearistat,
Pirul trtor
390
Otvirea gramineelor
Otvirea este nsuirea speciilor de a-i reface masa organelor aeriene dup
cosit sau punat. Refacerea gramineelor are loc prin formarea de noi lstari,
alungirea n continuare a tulpinilor la care apexul nu a fost afectat i a frunzelor la
care nu a fost afectat esutul meristematic.
Pentru practic acest lucru are o importan deosebit n folosirea ealonat a
nutreului verde. De asemenea, de otvire depinde, n mare parte, i productivitatea
speciei. Otvirea este influenat pozitiv de o bun aprovizionare a solului cu
elemente nutritive, n special cu azot, precum i de un regim favorabil de umiditate.
Punatul abuziv cu un numr mare de animale, precum i cositul la nlime prea
mic de sol influeneaz negativ otvirea. De asemenea, recoltarea gramineelor n
preajma iernii, mpiedic acumularea de substane de rezerv n plante pe seama
crora se realizeaz otvirea n anul urmtor.
Procesul de otvire se caracterizeaz prin viteza de otvire, energia de otvire
i capacitatea de otvire.
Viteza de otvire este timpul necesar plantelor de a se reface pentru o noua
recoltare.
Energia de otvire se refer la numrul de refaceri ntr-o perioad de vegetaie.
n cazul fneelor se exprim un numr de coase, iar n cazul punilor n numrul
ciclurilor de punat.
Capacitatea de otvire reprezint cantitatea de mas verde sau fn obinut n
urma otvirii n cursul unei perioade de vegetaie.
Dup capacitatea de otvire, gramineele se mpart n urmtoarele grupe:
Gramineele cu capacitatea mare de otvire sunt cele de la care se obin 2-3
coase pentru fn sau 4-5 cicluri de punat: golomul, raigrasul italian, raigrasul
comun.
Gramineele cu capacitatea mijlocie de otvire sunt cele de la care se obin 2
coase pentru fn respectiv 3-4 cicluri de punat: piuul de livad, timoftic.
Gramineele cu capacitatea mijlocie de otvire asigur o singura recolt pentru
fn i o otav ce se poate puna, sau doua cicluri de punat: obsiga nearistat.
Ritmul de dezvoltare si vivacitatea gramineelor
n general, se constat c speciile de graminee care ajung mai repede la
maturitatea biologic prin fructificare triesc mai puin, i invers. Din acest punct
de vedere se deosebesc:
graminee cu ritm de dezvoltare rapid si vivacitate scurta. Acestea fructific
n anul semnatului, dau producii maxime n al doilea an i triesc foarte puin,
391
meninndu-se n cultur 2-3 ani. Spre exemplu: raigrasul nalt, raigrasul italian,
raigrasul comun.
graminee cu ritm de dezvoltare mijlociu i vivacitate mijlocie. La aceste specii
fructificarea se produce n anul al doilea de la semnat dau producii maxime n anul
al treilea i triesc 5-8 ani. Spre exemplu: golomul, piuul de livad, timoftica.
graminee cu ritm de dezvoltare lent si vivacitate mare. Fructific n anul al
doilea de la semnat, produciile maxime de nutre se obin n al treilea i al patrulea
an de via i triesc peste 10 ani. Asemenea graminee sunt obsiga nearistat, firua.
graminee cu ritm de dezvoltare foarte lent i vivacitate foarte mare. Aceste
specii fructific foarte trziu, dup 3-8 ani, i pot trai pn la 35-45 de ani.
Cunoaterea ritmului de dezvoltare i a vivacitii gramineelor este necesar
la alctuirea amestecurilor pentru semnat n funcie de durata de folosina necesar.
Vivacitatea gramineelor i capacitatea de otvire
Specia
Golomul
Raigrasul nalt
Raigrasul italian
Raigrasul comun
Piuul-de-livad
Pirul pectinat
Obsiga nearistat
Timoftica
Firua
Inflorescena
Panicul
Panicul
Spic
Spic
Panicul
Spic
Panicul
Panicul specific
Panicul
Durata vieii, Anul de recolt

ani
mixt
5-8
3-4
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2
5-8
2-3
2-8
2-4
10
2-3
5-8
2-3
10
3-4
Numrul de
coase
2-3
2-3
2-3
2-3
2
1
1
2
2-3
Precocitatea gramineelor
Precocitatea se refer la perioada de timp de la intrarea n vegetaie i pn la
nspicare. Sub acest raport, gramineele se mpart n precoce, intermediare i tardive.
Gramineele precoce nspic la circa 30 de zile de la intrarea n vegetaie. Acestea
sunt raigrasul nalt, firua.
Gramineele intermediare nspic dup circa 50 de zile de la nceperea vegetaiei.
Aa sunt golomul, piuul-de-livad, raigrasul comun.
Gramineele tardive, cum sunt obsiga nearistat, timoftica, dau n spic doar
dup 60-70 de zile de la intrarea n vegetaie.
Prin lucrri de ameliorare s-au obinut chiar n cadrul unei specii soiuri cu
precocitate diferit. Acest lucru are o importan deosebit pentru practic, deoarece
se pot realiza conveiere verzi de pajite, adic asigurarea ritmic cu nutre verde pe
seama pajitilor semnate, prin cultivarea de specii sau soiuri cu precocitate diferit.
392
Relaiile gramineelor cu factorii de vegetaie

Cerinele fa de ap. Gramineele perene au un consum de ap mai ridicat cu
50-100% comparativ cu cerealele, datorit perioadei mai lungi de vegetaie. n
cursul perioadei de vegetaie consumul difer i este, de asemenea, diferit dup
modul de folosire prin cosit ori punat.
n cazul cositului, n primele faze ale vegetaiei plantele pot crete la un regim
de umiditate de circa 25-30% din capacitatea total pentru ap a solului. n perioada
alungirii lstarilor, umiditatea din sol trebuie s fie de trei ori mai mare. Cel mai
mare consum de ap se nregistreaz n perioada premergtoare nfloririi.
n cazul folosirii prin punat consumul de ap este mai uniform n cursul
perioadei de vegetaie, urmnd s se asigure o umiditate n sol care s reprezinte
50-60% din capacitatea total pentru ap a solului n decursul perioadei de vegetaie.
Fa de cerinele generale prezentate anterior, exist graminee xerofile, adaptate
la condiii de uscciune, cum ar fi pirul pectinat, dar cu valoarea economic sczut.
Speciile mezofile golomul, piuul-de-livad, raigrasul comun, firua sunt
cele mai valoroase graminee perene. Speciile mezoxigrofile i xigrofile se ntlnesc
pe pajiti naturale cu umiditate n exces.
Cerinele fa de temperatur. Majoritatea speciilor perene suport temperaturile sczute din cursul iernii sau ridicate din cursul verii. Specii mai puin rezistente
la temperaturile sczute din cursul iernii, fr strat acoperitor de zpada, sunt
raigrasul nalt, golomul, piuul-de-livad, raigrasul comun.
Gramineele perene sunt, n schimb, sensibile la oscilaiile brute de temperatur
din primvar.
Cerinele fa de aerul din sol. Gramineele sunt plante puin pretenioase
fa de regimul de aer din sol. Gramineele stolonifere au cerine mai mari, datorit
stolonilor i nfririi situate la o adncime mai mare n sol. Gramineele cu tufa
rar i cele cu tufa mixt au cerinele cele mai reduse, datorit prezenei
perenchimelor.
Cerinele fa de sol i substanele nutritive. n general, gramineele perene
sunt mai puin pretenioase fa de sol. Totui, ntre diferite specii sunt diferenieri
n ceea ce privete textura solurilor mai uoar, pe cnd graminee ca piuul-delivad cresc pe soluri mai grele.
Majoritatea gramineelor perene au cerine moderate fa de substanele
nutritive din sol. Din elementele nutritive, gramineele au cerine ridicate pentru
azot, reacionnd puternic prin sporuri de producie la fertilizarea cu acest element.
Fa de celelalte elemente nutritive, gramineele sunt mai puin pretenioase.
393
Valoarea economic a gramineelor

Majoritatea gramineelor au valoare economic apreciabil, caracterizndu-se
prin productivitate i valoare nutritiv ridicat.
Productivitatea gramineelor perene depinde de capacitatea de nfrire, de
otvire i de masa vegetativ produs. Gramineele cu productivitate mare sunt
raigrasul nalt, golomul, raigrasul italian, firua.
Un gramineu cu productivitate mijlocie este firua.
Valoarea furajer depinde de consumabilitate, compoziia chimic i digestibilitate. Consumabilitatea gramineelor este n funcie de specie, faza fenologic,
specia de animale. Spre exemplu, golomul, cunoscut ca o foarte bun plant de
nutre, spre sfritul perioadei de vegetaie are un coninut sczut de protein brut
i ridicat de celuloz, ceea ce duce la obinerea unui furaj inferior din punct de
vedere calitativ.
Gramineele cu consumabilitate ridicat sunt raigrasul nalt, piuul-delivad, raigrasul comun, timoftica, firua.
Graminee cu grad sczut de consumabilitate sunt speciile de Stipa .a. n ceea
ce privete digestibilitatea gramineelor, aceasta este diferit de la o specie la alta,
iar n cadrul aceleiai specii, n funcie de vrsta i de proporia dintre tulpini i
frunze. n general, digestibilitatea este corelat cu consumabilitatea.
Norma de semnat a ierburilor graminee
Specia
1
2
3
4
5
6
7
Bromus inermis obsiga nearistat

Dactylis glomerata golomul
Festuca pratensis piuul-de-livad
Arrhenatherum elatius raigrasul nalt
Phleum pretense timpoftica
Agropyrum pectiniforme pirul pectinat
Poa pratensis firua
Semine
germinabile,
buc./m2
800 - 1000
2000 - 2500
1500 - 2000
800 - 1000
2500 - 3000
1500 - 2000
5000 - 7000
MMB,
g
3,5 - 4,0
0,8 - 1,5
1,6 - 2,4
2,3 - 3,5
0,3 - 0,5
1,3 - 2,2
0,3 - 0,4
Cantitatea
de semine,
kg/ha
40
25
30
30
16
15
18
394
11.2. IARBA-DE-SUDAN
Patria ierbii-de-Sudan este considerat platoul Sudanului din Africa, unde ea
crete i n timpul de fa sub form slbatic. Ea asigur 30 t de mas verde la
hectar. Dup cosire sau punare excesiv, iarba-de-Sudan regenereaz repede i,
n timpul zvntrii, nu-i pierde frunzele. Iarba-de-Sudan este o plant bun pentru
cultur dubl: la semnatul dup culturi care se recolteaz timpuriu, ea d 2 coase
valoroase de mas verde. 100 kg de nutre din iarba-de-Sudan conin: u.n. i respectiv
protein digestibil: mas verde 17 i 1,3; fn 52 i 6,5; otav 22,3 i 2,5.
Iarba-de-Sudan se caracterizeaz printr-o rdcin puternic, fasciculat, care
ptrunde adnc n pmnt, pn la 2,5 m.
Tulpina ei este cilindric, fr pubescene, nalt, de obicei de 1,5-2 m. Iarbade-Sudan se nfrete foarte bine, are pn la 25 de tulpini. Tulpina are 6-9 frunze,
puin aspre, cu teaca neted i, uneori, de culoare violet.
Inflorescena este un panicul erect, de pn la 40 cm lungime. La vrful
ramificaiilor sunt repartizate 3 spiculee, inclusiv unul fructifer i 2 sterile cele
laterale. n funcie de gradul de
nclinaie al ramificaiilor principale
fa de axul paniculului, se atest
cteva tipuri de inflorescene:
puternic rsfirat, semicomprimat,
comprimat, aplecat i asemntoare cu sorgul. Cele mai rspndite
sunt tipurile cu panicul puternic
rsfirat, rsfirat i semicomprimate.
Dintr-o inflorescen se recolteaz,
n medie, 4-5 g de semine.
Fructul este o cariops cu
palee de form oval, puin turtit,
lucioas, de culoare cafeniu-rocat. Greutatea a 1 000 de semine
este, n medie, de 10-15 g.
Maturitatea pentru coas
survine la 50-60 de zile dup
apariia plantulelor. Perioada de
vegetaie dureaz 100-130 de zile.
Fig. 46. Iarba-de-Sudan
395
Iarba-de-Sudan este o plant termofil. n absena unei cantiti suficiente de
cldur, ea se dezvolt prost i nu atinge nlimea obinuit.
Temperatura optim de germinare a seminelor este cuprins ntre 20o i 30oC,
iar cea minim 14oC. ngheurile de 3 4oC distrug uneori complet semnaturile.
Iarba-de-Sudan este una dintre ierburile furajere foarte rezistente la secet,
avnd proprietatea de a-i nceta creterea n timpul secetelor prelungite, pentru a
i-o rencepe odat cu prima ploaie. Nu suport excesul de umiditate. Aplicarea a
2-3 udri sporete producia cu 50-90% .
Iarba-de-Sudan nu are pretenii fa de sol. Suport destul de uor solurile
srturate i poate fi cultivat i pe nisipuri. Suport i soluri puin acide. La formarea
unei tone de substan uscat export din sol 25-30 kg de N; 6-7 kg de P2O5; i
15-17 kg de K2O.
Maturitatea pentru coas coincide cu nceputul apariiei paniculului, la 50-60
de zile dup rsrit; a doua coas la 35-45 de zile dup prima coas; a treia la
30-35 de zile dup a doua coas.
Iarba-de-Sudan este o plant enemofil, adic se polenizeaz cu ajutorul vntului.
Iarba-de-Sudan se poate cultiva dup orice plant. Este preferabil ns s se
semene dup culturi care las terenul curat de buruieni.
Iarba-de-Sudan se poate semna n mirite, dup secara pentru nutre, borceagul
de toamn sau rapi, obinndu-se astfel dou recolte anual, pe acelai teren.
Formnd o mas supraterestr puternic i un sistem radicular dezvoltat, iarba
de Sudan usuc puternic solul i influeneaz negativ plantele semnate dup ea,
dac dup recoltare nu cad precipitaii. Iarba-de-Sudan reacioneaz pozitiv la
ngrminte organice sau chimice. Deoarece este rezistent la cdere,
ngrmintele pot fi adugate n cantiti mai mari.
Iarba de Sudan se seamn cnd, la adncimea de ncorporare a seminelor,
solul atinge temperatura de 12-14oC. Pentru fn i nutre verde se seamn n rnduri
dese, la distan de 15 cm, folosindu-se 30-35 kg de semine/ha. Pentru producerea
de semine, semnatul se face distanat la 45-60 cm, norma de semnat constituie
12-15 kg /ha. n amestec cu soia, iarba-de-Sudan se seamn tot prin metoda
obinuit, norma de nsmnare constituind 18-20 kg de semine de iarb i 35-40
kg de semine de soia la ha.
n ambele cazuri, adncimea de nsmnare constituie 4-6 cm. Dup
nsmnare, terenul se tvlugete cu tvluge din inele cu pinteni, metod ce
396
sporete cu 20% gradul de germinare n cmp, plantulele rsar cu 2-3 zile mai
repede.
Pentru combaterea buruienilor, terenul se grpeaz naintea i dup apariia
plantulelor. Recoltarea ierbii-de-Sudan pentru fn se face la momentul n care ncep
s apar primele panicule. Pentru mas verde, recoltarea ncepe mai devreme, cnd
plantele au ajuns la nlimea de 50 cm i trebuie ncheiat la momentul apariiei
paniculelor.
Recoltarea pentru semine se face la faza de coacere deplin a seminelor de
pe tulpina principal.
12. Culturi furajere netraditionale aspecte generale
397
CAPITOLUL
12
CULT URI FURAJERE NETRADITIO NALE

ASPECTE GENERALE
Structura culturilor furajere include, de obicei, lucerna, sparceta, porumbul,
soia etc. ns un rol important n creterea produciei de nutreuri l au noile culturi
furajere netradiionale:
Silifia cu frunza perfoliat
Silphium perfoliatum
Rapontic
Rhaponticum carthamoides
Simfitum
Simphitum asperum
Crambe cu frunza cordat
Crambe cordifolia
Ciumrea
Galega orientalis
Aceste culturi au o serie de caractere agronomice pozitive i negative.
Caracteristici pozitive:
Sunt multianuale pot fi folosite timp de 12-15 ani;
Productivitate nalt 80-150 t /ha, n timp ce culturile furajere tradiionale
asigur 25-50 t/ha;
Asigur unitile nutritive cu protein digestibil, conform normelor zootehnice;
Culturile netradiionale pot otvi, asigurnd pn la 3-4 coase;
Suport geruri de pn la 30-35oC, iar primvara, la nceputul regenerrii,
ngheuri de 6 8oC;
Sunt rezistente la poligniri pe agrofonduri bogate;
Au o productivitate semincer nalt.
Caracteristici negative:
Culturile furajere netradiionale se coc neuniform i se scutur;
Organele generative inserate etajat fac dificil aplicarea mainilor la recoltare;
Seminele multor culturi au un repaus ndelungat, motiv din care trebuie
stratificate sau scarificate;
La pstrare, seminele i pierd capacitatea germinativ.
Productivitatea nalt multianual, valoarea nutritiv suficient, nsilozarea bun,
capacitatea de a vegeta primvara timpuriu pn toamna trziu compenseaz din
plin unele proprieti negative a acestor culturi.
398
REFERINE BIBLIOGRAFICE
1. Andrie, S. Optimizarea regimurilor nutritive ale solurilor i productivitatea plantelor
de cultur. Chiinu, 2007. 374 p.
2. Brnaure, V. Fitotehnie / Institutul Agronomic Nicolae Blcescu. Bucureti, 1976.
3. Blteanu, Gh. Fitotehnie. Vol 2. Olifere, textile, tuberculifere i rdcinoase.
Bucureti: Ed. Ceres, 1993. 547 p.
4. Blteanu, Gh., Brnaure, V. Fitotehnie. Vol. I. Bucureti: Ceres, 1989. 413 p.
5. Blteanu, Gh., Brnaure, V., Fazeca, J. Fitotehnie. Bucureti: Ed. Didactic i
Pedagogic, 1979. 698 p.
6. Blteanu, Gh., Salontai, Al., Vasilic, C. . a. Fitotehnie. Bucureti: Ed. Didactic i
pedagogic, 1991. 515 p.
7. Boincean, B. P. kologieskoe zemledelie v Respublike Moldova (Sevooboroty i
organieskoe vesestvo povy). Chiinu: Ed. tiina, 1999. 268 p.
8. Buiucli, P. I. Tverda ozima penica. Chiinu: Ed. tiina, 1983. 222 p.
9. Donea, V., Starodub, V., Rsoi, M. . a. Bazele fitotehniei. Chiinu: Ed. UASM, 2002.
248 p.
10. Florea, V. Cultura plantelor medicinale. Chiinu, 2006. 316 p.
11. Gricenko, V. V., Koloina, Z. M. Semenovedenie polevyh kultur. Moskva: Ed. Kolos,
1984. 272 p.
12. Hlebnikov, V., Sveatskaia, E., Aniuhovskaia, I. . a. Cultivarea bostnoaselor. Chiinu:
Basarabia, 1991. 112 p.
13. Ionel, A., Cotea, Victoria. Tehnologia culturilor agricole. Iai. Ed.: Glasul Bucovinei,
1996. 270 p.
14. Pascal, V. A. Kukuruza v Moldavii. Chiinu: Ed. tiina, 1985. 341 p.
15. Kuleov, N. N. Agronomieskoe semenovedenie. Moskva: Selhozizdat, 1963. 304 p.
16. Lupacu, M. Agricultura ecologic i producerea furajelor n Republica Moldova.
Chiinu: Ed. tiina, 1998. 485 p.
17. Lupacu, M. Agricultura Moldovei i ameliorarea ei ecologic. Chiinu: Ed. tiina,
1996. 107 p.
18. Lupacu, M. F. kologi i intensifikaci polevogo kormoproizvodstva. Chiinu:
Ed. Cartea Moldoveneasc, 1989. 427 p.
19. Lupacu, M. F. Intensifikaci polevogo kormoproizvodstva. Chiinu: Ed. Cartea
Moldoveneasc, 1980. 424 p.
20. Lupacu, M. F. Lcerna na kormovye celi. Chiinu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1977. 156 p.
21. Lupacu, M. F. Lcerna. Moskva: Ed. Agropromizdat, 1988. 256 p.
22. Lupacu, M. F. Odnoletnie kormovye kultury. Chiinu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1972. 240 p.
23. Mack, L. S. Mnogoletnie kormovye travy v Moldavii. Chiinu: Ed. Cartea
Moldoveneasc, 1968. 249 p.
399
24. Majsurn, N. A., Stepanov, V. N., Kuznecov, V. S. i dr. Rastenievodstvo. Moskva: Ed.
Kolos; 1971. 487 p.
25.Mihalevskij, V. D. Oroenie polevyh kultur v Moldavii: (Tehnologi vozdelyvani).
Chiinu: Ed. tiina, 1980. 142 p.
26. Morar, G. Certificarea i controlul calitii seminelor. Cluj Napoca: Ed. Agronomia,
1993. 242 p.
27. Morar, G. Producerea i nmulirea cartofului de smn. Cluj Napoca: Ed. Rizoprint,
1999. 123 p.
28. Morar, G., Mogrzan, A., tefan, M. Fitotehnie. Iai: Ed. Ion Ionescu de la Brad,
2004. 557 p.
29. Moraru, t. Tratat de fitotehnie. Cultura plantelor de cmp: Cereale. Iai: Ed.
Dosoftei, 1998. 212 p.
30. Muntean, L. Mic tratat de fitotehnie. Vol. 1. Cereale i leguminoase pentru boabe.
Bucureti: Ed. Ceres, 1995. 286 p.
31. Muntean, L. Mic tratat de fitotehnie. Vol. 2. Plante oleaginoase, textile, tuberculifere
i rdcinoase. Bucureti: Ed. Ceres, 1997. 289 p.
32. Munteanu, L., Borcean, I., Axinte, M. . a. Fitotehnie. Iai: Ed. Ion Ionescu de la
Brad, 2001. 640 p.
33. Mustea, Gr. I. Dostieni v firomaslinom proizvodstve N. R. Bolgari i Moldavskoj SSR. Chiinu: Ed. Cartea Moldoveneasc; Plovdiv: Hristo G. Danov, 1979. 248 p.
34. Mustea, Gr. Vozdelyvanie aromatieskih rastenij. Chiinu: Ed. tiina, 1988. 195 p.
35. Mustea, Gr. Cultivarea plantelor aromatice. Chiinu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1988. 240 p.
36. Nosatovskij, A. I. Penica (biologi). Moskva: Ed. Kolos, 1965. 568 p.
37. Posypanov, G. S., Dolgodvorov, V., Korenev, G. i dr. Rastenievodstvo. Moskva: Ed.
Kolos, 1997. 447 p.
38. Rastenievodstvo / pod red. Gh. S. Posypanova. Moskva: Ed. Kolos, 2006. 611 p.
39. eveluha, V. S. Periodinost rosta selskohozjstvennyh rastenij i puti ee
regulirovani. Minsk: Ed. Uradaj, 1977. 422 p.
40. Sidorov, M., Vanicovici, Gh., Coltun, V. . a. Agrotehnica. Bli: Presa universitar
blean, 2006. 296 p.
41. Siminel, V. Producerea i studiul seminelor, recunoaterea i aprobarea culturilor
de soi. Chiinu: Ed. Tipografia Central, 1999. 560 p.
42. Starodub, V., Georghiev, N. Fitotehnie.Chiinu: Ed. Museum, 2008, 542 p.
43. Singin, I. I. Plosadi pitani rastenij. Moskva: Rosselhozizdat, 1975. 382 p.
44. Snegur, M. I.; Mihalevskij, V. D., Bondarenko, . M. Programirovanie uroa
polevyh kultur. Chiinu: Ed. Cartea Moldoveneasc, 1987. 176 p.
45. paar, D. Saharna svekla. Minsk: Ed. Oreh, 2004. 325 p.
46. Stakanov, F. S. Fasol. Chiinu: Ed. tiina, 1986. 193 p.
47. Strona, I. G. Obsee semenovedenie polevyh kultur. Moskva: Ed. Kolos, 1965. 287 p.
48. Toaming, H. F. kologieskie principy maksimalnoj produktivnosti posevov.
Leningrad: Ed. Gidrometizdat, 1980. 263 p.
49. Vavilov, P. P. Rastenievodstvo. Moskva: Ed. Kolos, 1979. 495 p.
50. uenko, A. A. Adaptivnoe rastenievodstvo. Chiinu, 1990. 431 p.
400
VICTOR STARODUB
TEHNOLOGII
N FITOTEHNIE
Formatul B5. Coli de autor 21,2

Centrul Editorial al UASM, 2008
MD-2049, or. Chiinu, str. Mirceti, 42
tel. /373 22/ 432 575
fax /373 22/ 432 659

Fitotehnie Final

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Fitotehnie Final

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA AGRAR DE STAT DIN MOLDOVA

CZU 633 (075.8)

Lucrarea a fost aprobat de Senatul Universitii Agrare de Stat din Moldova n

Descrierea CIP a Camerei Naionale a Crii

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

CAPITOLUL 4. PLANTELE OLEAGINOASE ................................................... 209

1. Probleme generale de fitotehnie

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

4) Legea restituirii n sol a substanelor nutritive extrase de ctre plant.

1. Probleme generale de fitotehnie

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1. Probleme generale de fitotehnie

1.2. Obiectivele fitotehniei, obiectul i

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1.3. Definirea tehnologiei n fitotehnie, tipuri de tehnologii

1. Probleme generale de fitotehnie

Tehnologia ecologic (termen similar cu tehnologia organic sau biologic)

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1.4. Gruparea culturilor de cmp

1. Probleme generale de fitotehnie

1) cereale pioase: grul, orzul, secara, ovzul, porumbul, sorgul, meiul,

1. 5. Procesul fotosintetic i legitile de

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

necesar alimentaiei omului, animalelor i organismelor vegetale lipsite de clorofil.

1. Probleme generale de fitotehnie

Semnturi teoretic posibile 6,0-8,0%.

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

procesului. n cadrul lui, se formeaz potenialul fotosintetic al suprafeei foliare.

1. Probleme generale de fitotehnie

1.6. Suprafaa de nutriie i

1.7. Tipurile de producie i factorii

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

constituit din 2 tipuri de produse: produsul principal i produsul secundar,

1. Probleme generale de fitotehnie

dezvoltat n baza a 400 de iazuri, cu un volum de ap suficient pentru irigarea a

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

consum 50%, n al doilea 30%, n al treilea 15%, n al patrulea 5% din

1. Probleme generale de fitotehnie

Resursele biologice de protecie a plantelor trebuie estimate cu scopul de a

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1.8. Bazele fundamentale utilizate la modelarea

1. Probleme generale de fitotehnie

Clasificarea fragmentelor i particulelor de sol

Diametrul fragmentelor i particulelor, (mm)

Constituenii minerali ai solului sunt dependeni de fraciunile granulometrice.

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1. Probleme generale de fitotehnie

Clasificarea solurilor dup coninutul lor n argil, praf i nisip

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1. Probleme generale de fitotehnie

coloidal, gradul de structurare, nivelul de umiditate i pH-ul solului. Cu ct aderena

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

Apa sorbit (legat) se poate prezenta ca ap de higroscopicitate sau strns legat

1. Probleme generale de fitotehnie

Permeabilitatea solului reprezint proprietatea fizic prin care se reflect

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

Coeficientul de ofilire Capacitatea de cmp

Apa accesibil plantelor ntr-un moment oarecare este diferena dintre

1. Probleme generale de fitotehnie

Oxigenul este tot att de necesar plantelor ca i animalelor, fiind folosit n

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1. Probleme generale de fitotehnie

V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie

1. Probleme generale de fitotehnie