UNIVERSITATEA DIN ORADEA

FACULTATEA DE PROTECTIA MEDIULUI

CURS: BIOCHIMIE
CURS 1: Introducere in biochimie

CONTINUTUL CURSULUI
Introducere n biochimie
Glucide. Monoglucide
Oligoglucide. Poliglucide
Lipide.Acizii grai din constituia lipidelor
Alcooli din constitutia lipidelor.Lipide simple Lipide complexe
Protide. Aminoacizi
Peptide. Proteine
Enzime. Clasificarea i nomenclatura enzimelor. Structura i conformaia
enzimelor. Specificitatea enzimelor. Cinetica reaciilor enzimatice.
Acizi nucleici (componentele unei mononucleotide)
Fitohormoni (auxine, gibereline, citochinine, acidul abscisic, etilena) i
pigmeni vegetali (carotenoidici, clorofila a si b, flavonoidici, antociani)
Vitamine si minerale. Clasificare si rol biochimic
Metabolismul glucidelor. Anabolismul glucidelor (Fotosinteza).
Catabolismul glucidelor (glicoliza, ciclul Krebs, degradri fermentative)
Metabolismul lipidelor. Biosinteza gliceridelor. Catabolismul gliceridelor.
Metabolismul protidelor i a amoniacului

BIBLIOGRAFIE SELECTIVA
1. Campbell P.N. i A.D. Smith, Biochimie ilustrat, Ed. Academiei
Romne, Bucureti, 2004.
2. Dinischiotu A., Marieta Costache Biochimia glucidelor- Editura
Protransilvania Bucureti, 1998.
3. Garban Z. Biochimie. Tratat comprehensiv, volum I , Editura
Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1999.
4. Irimie D. Elemente de biochimie I Cluj Napoca, 1998.
5. Lehninger A.L. - Biochimie- vol I, Ed. Tehnic, Bucureti, 1987.
6. Neamu G., G. Cmpeanu, Carmen Socaciu Biochimie vegetal (
partea structural), Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1993.
7. Vica S., Biochimie: structura i funciile bioconstituenilor vegetali,
Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca, 2008.

CE ESTE BIOCHIMIA?

Biochimia este tiina care studiaz compoziia

chimic a organismelor vii (biomolecule) i
transformrile fizico-chimice care au loc n
aceste organisme (metabolismul).

In biochimie s-au delimitat dou domenii distincte:

biochimia static (sau descriptiv), care are ca
obiect de studiu compoziia, structura, proprietile
constituenilor materiei vii i proporiile n care se afl
acetia;
biochimia dinamic (metabolismul), care studiaz
transformrile bioconstituenilor prezente n
organismele vii.

Cea mai mic unitate structural-funcional a materiei vii care poate desfura
un metabolism este celula.

Metabolismul celular reprezint unitatea a dou procese complexe, contradictorii

i interdependente, care se ntrein n mod reciproc pe baza schimbului de
substane cu mediul exterior. Aceste dou procese sunt:
anabolismul (asimilaia) sau biosinteza substanelor biochimice necesare
pentru constituirea i renoirea materiei vii a organismului,
catabolismul (dezasimilaia) sau degradarea substanelor biochimice de rezerv
i de constituie ale organismului, cu eliberare de energie i produi de dejecie,
care se elimin n mediul exterior sau se izoleaz n anumite regiuni ale celulelor.

CELULA

Organite celulare
Ansambluri
supramoleculare

uniti constituente

macromoleculele

NUCLEU, MITOCONDRII,
CLOROPLASTE

COMPLEXE ENZIMATICE, RIBOSOMI,

SISTEME CONTRACTILE

Poliglucide

Lipide

Monoglucide

Acizi grai,
glicerol

Fosfopiruvat,
Malat

Structura ierarhic a
substanelor bioactive

Proteine

Aminoacizi

cetoacizi

precursori

Acetat,
Malonat

CO2
H2 O
N2

Acizi
nucleici

Nucleotide

Riboz,
Carbamil fosfat

Principalele clase de biomolecule au funcii identice n toate

tipurile de celule:
acizii nucleici servesc la depozitarea i transmiterea informaiei
genetice.
proteinele sunt n toate celulele produii i efectorii direci ai
aciunii genelor. Unele au activitate catalitic specific i
funcioneaz ca enzime, altele servesc ca elemente structurale.
Proteinele formeaz cea mai complex clas de macromolecule.
poliglucidele au dou funcii importante n toate celulele, unele
(de exemplu, amidonul), servesc ca form de depozitare a
materialului care furnizeaz energia necesar activitii celulei,
altele (de exemplu, celuloza) servesc ca elemente structurale
extracelulare.
lipidele au acela rol n toate celulele, fie sub form de
componeni structurali principali ai membranelor, fie sub form de
depozitare a materialului bogat energetic.