Sunteți pe pagina 1din 60

Introducere Horticultura reprezint una dintre cele mai complexe ramuri ale tiinelor agricole, care nglobeaz legumicultura,

pomicultura, viticultura i floricultura. Horticultura asigur informaii referitoare la biologia, cerinele fa de factorii ambientali i tehnicile de cultivare ale plantelor horticole, pentru realizarea produciilor eficiente agronomic i economic. Horticultura este tiina, arta, inginerie i afacere. Horticultura se poate cultiva la nivel individual ntr-o grdin personal sau la nivel de ntreprindere cu caracter naional i multinaional. Acesta ramur agricol este att de divers n activitile sale, incluznd cultivarea de plante pentru produse alimentare (legume, fructe, struguri, plante aromatice) i produse nealimentare cu rol decorativ (flori, arbori si arbusti, gazon, iarba). Horticultura cuprinde, de asemenea, activitile conexe de prelucrare i conservare a plantelor, restaurare peisajului, proiectare i ntreinerea grdinilor n scop de decorare a ambientului. Produsele obinute n urma activitilor horticole, ca produse alimentare, de mediu, sociale i servicii, sunt fundamentale pentru dezvoltarea i meninerea calitii vieii i a mediului nconjurtor. Horticultorii utilizeaz abilitile, cunotinele i tehnologiile pentru a creste intensiv sau neintensiv plante pentru produse alimentare umane i non-alimentare, pentru nevoi personale sau sociale. Horticultura implic activitatea de nmulire a plantelor de cultivare a acestora, cu scopul de a mbunti procesele de cretere i dezvoltare a plantelor, productivitatea, calitatea, valoarea nutritiv, i rezisten la insecte, boli, si factorii de mediu. Horticultorii lucreaz ca grdinari, productorilor, terapeui, designeri, i consilieri tehnici n sectoarele alimentare i non-alimentare de horticultur. Horticultura ca tiin, utilizeaz cunoatere din tiinele fundamentale precum fizica, matematic, chimie, biologie dar i din tiinele aplicate care stau la baza tehnologiilor. Cercettorii tiinifici horticoli se concentreaz pe cercetare, care st la baza cunotinelor, abilitilor, tehnologiilor, educaiei i comerului din domeniul horticol. Horticultura ca stiinta cuprinde toate tiinele pur - matematica, fizica, chimie, biologie i geologie, precum i tiinele conexe i tehnologice care stau la baza horticulturii, cum ar fi patologia plantelor, stiinta solului, entomologie, agrotehnica, biotehnologia horticol i multe alte discipline tiinifice. Sunt incluse, de asemenea, tiinele sociale, cum ar fi educaia, comer, marketing, medicale i terapii, care spori contribuia horticultur de la societate. Un grdinar este o persoana care tinde spre o grdin i este, prin urmare, un horticultor. Cu toate acestea, nu toi horticultorii sunt grdinari.

CAPITLUL I.IMPORTANTA HORTICULTURII Importana alimentar i terapeutic Importana horticulturii este evideniat mai nti de valoarea alimentar a legumelor, fructelor i strugurilor, care att proaspete ct i preparate i conservate sunt de nenlocuit n hrana echilibrat i sntoas a omului. O alimentaie raional nu poate fi conceput fr consumul zilnic de legume, fructe, precum i derivatele acestora. Toate acestea contribuie la hidratarea organismului i meninerea vigorii acestuia, deoarece produsele horticole conin cantiti mari de ap cuprinse ntre 75-83 % strugurii, merele circa 84 %, castraveii, tomatele, frunzele de ceap 94-95 %. Ele asigur sntatea organismului uman cu vitaminele i srurile minerale necesare (vitaminele A, B, C, P i o parte din vitaminele E i K, srurile de Ca, Fe, P, K,Mg), susin procesul de calcifiere normal; asigur bilanul energetic al omului prin coninutul de glucide din fructele i strugurii proaspei, glucide cese regsesc sub form de glucoz, fructoz i zaharoz; surs de grsimi i proteine (lipidele se gsesc n proporie de 0,1-0,7%, iar proteinele 0,1-0,4%, excepie fac alunele, nucile, migdalele care conin peste 50% lipide iaproximativ 18-20% proteine, iar dintre legume ardeiul are coninutul cel mai mare de lipide, 1% (N. Pomohaci, I. Nmoloanu, 1999). Legumele i fructele asigur buna funcionare a aparatului digestiv datorit coninutului n fibre celulozice. Unele legume, cum sunt ceapa, usturoiul, hreanul, prazul, conin fitoncide, substane cu rol bactericid; de asemenea, din unele legume, ca anghinarea se extrage anghirolul folosit n combaterea bolilor de ficat; varza alb crud i sucul din varz este recomandat n tratamentul ulcerului, avnd rol cicatrizant etc. Fructele se utilizeaz n terapia sau profilaxia afeciunilor cardiovasculare, pulmonare, hepatice, renale, n anemii etc. (G. Mihescu,1992). Consumul de fructe este indispensabil anumitor categorii de oameni: bolnavi, adolesceni, femei gravide, btrni, precum i sportivilor, celor suferinzi de anumite afeciuni .a. Strugurii se recomand n convalescen sau n terapia bolilor cardiovasculare, bolilor renale, n rahitism, nevroze, n eliminareacolesterolului i a acizilor urici. Vinul are nsuiri terapeutice i farmacologicerecunoscute nc din antichitate. El are efecte benefice asupra organismului,dac este consumat n cantiti moderate; unele cercetri recente au doveditrolul protector al resveratrolului (compus fenolic din vin) fa de ateroscleroz(Teissedre i colab., 1996). Importana economic Cultura legumelor prin complexitatea sa (producii ridicate la unitatea de suprafa, grad mare de intensivizare) asigur venituri importante i ealonate pe tot parcursul anului. Pomii i via de vie valorific bine terenurile nisipoase i terenurile n pant, improprii culturilor cerealiere i plantelor tehnice. De asemenea, fructele pomilor i strugurii constituie materie prim pentru industria alimentar (acestea sunt folosite n obinerea compoturilor, gemurilor, dulceurilor, suculuide struguri, vinului, distilatelor .a.). n horticultur, muncile se ealoneaz pe tot parcursul anului, realiznd o bun utilizare a forei de munc fa de culturile de cmp. Unele specii, ca nucul i cireul, asigur lemnul necesar pentru industria mobilei. Cultura pomilor ajut la combaterea polurii aerului cu noxe i a celei fonice. Produsele hortiviticole reprezint o surs important pentru export, Romnia fiind o ar exportatoare de vin, ampanie, fructe i legume, datorit calitilor deosebite pe care acestea le au, datorit condiiilor naturale ale rii noastre.

CAPITOLUL II CLASIFICAREA PLANTELOR HORTIVITICOLE Originea, evoluia i criteriile de clasificare a speciilor i soiurilor de plante horticole ne ajut s le cunoatem mai bine, s le asociem dup familii i s le cultivm n cele mai bune condiii. Clasificarea acestora a fost fcut dup mai multe criterii, n funcie de speciile crora le aparin. 2.1. Clasificarea plantelor legumicole 2.1.1.Clasificare dup longevitate. Dup acest criteriu speciile legumicole pot fi clasificate n : specii anuale - care produc smna n anul n care sunt semnate; specii bienale - ciclul de via se desfoar pe parcursul a doi ani, astfel: n primul an formeaz organe vegetative folosite ca pri comestibile, iar n anul urmtor seminele; specii trienale - produc smna numai n anul trei de la semnat (ceapa prin arpagic); specii perene (multianuale) - specii care se comport la nceputul vegetaiei ca plante bienale, dup care cresc i fructific n fiecare an, timp de mai muli ani (4-15). 2.1.2. Clasificarea botanic Din punct de vedere botanic, plantele legumicole aparin mai multor familii, genuri, specii, soiuri. Cele mai importante familii din care fac parte plantele legumicole sunt: Familia Solanaceae care cuprinde: tomatele, ardeiul, vinetele, cartofii. Acestea sunt specii de mare importan economic, cultivate pe suprafee mari; sunt plante anuale, erbacee, cu perioada de vegetaie lung i cu pretenii marila umiditate i cldur. Familia Cruciferae (Brasicaceae) - care include plantele legumicole, ca: varza alb, varza roie, varza crea, varza de Bruxelles, gulia, conopida, ridichea, hreanul etc. Sunt specii anuale i bienale, rezistente la frig, pretenioase la umiditate. Familia Liliaceae n care se ncadreaz specii de mare valoarea limentar aa cum sunt: ceapa, usturoiul, prazul, sparanghelul etc. Acestea sunt plante anuale, bienale sau perene. Familia Umbeliferae (Apiaceae), care cuprinde speciile: morcov, ptrunjel, pstrnac, elin, leutean, mrar, chimion etc. Acestea sunt specii anuale sau bienale, se cultiv pentru rdcini, peioluri i frunze, au o perioad de vegetaie relativ lung i sunt mai puin pretenioase la cldur. Familia Cucurbitaceae cuprinde specii anuale, rezistente la temperaturi ridicate, aa cum sunt: castravetele, dovlecelul, pepenele galben, pepenele verde i dovleacul comestibil. Familia Leguminoasae (Papilionaceae). Din aceast familie fac parte: mazrea, fasolea i bobul; sunt specii cu rezisten diferit la frig i cucapacitate de a fixa azotul din aer n nodozitile de pe rdcini. Familia Chenopodiaceae, este reprezentat de sfecla roie, spanacul i loboda. Familia Compositae, nglobeaz alturi de salat, larg rspndit i cunoscut i alte specii ca: anghinare, cicoare de grdin, tarhon etc., fiind specii anuale, bienale sau perene, cu pretenii moderate fa de temperatur. Familia Agaricaceae, din care fac parte ciupercile comestibile. Familia Malvaceae: bamele. Familia Labiatae: cimbrul

Familia Polygonaceae: reventul, mcriul, tevie. Familia Tetragoniaceae: spanacul de Noua Zeeland. Familia Convolvulaceae: batatul sau cartoful dulce. Familia Gramineae: porumbul zaharat.

2.1.3.Clasificare dup partea comestibil: plante de la care se consum inflorescena: conopida, broccoli anghinarea; plante de la care se consum fructele mature: tomatele, pepenii, ardeiul sau fructele tinere: ardei, vinete, castravei, dovlecei, fasole i mazre psti; plante legumicole de la care se consum seminele: mazrea pentru boabe, fasolea pentru boabe, bobul, porumbul zaharat; plante legumicole de la care se consum rdcini ngroate: morcov, ptrunjel, elin, pstrnac, sfecla roie, ridichea, hreanul etc.; plante legumicole de la care se consum tulpina ngroat: gulia; plante legumicole de la care se consum rdcini tuberizate: cartoful dulce; plante de la care se consum tuberculii: cartoful; plante de la care se consum bulbii: ceapa, usturoiul, prazul. plante legumicole de la care se consum frunzele verzi: salat,spanac, loboda, elina, mcri, mrar, leutean, ptrunjel, cimbrul etc.; plante de la care se consum cpnile (mugurii terminali sau axilari): varza alb, roie, crea, salata pentru cpn, varza de Bruxelles; plante de la care se consum lstarii etiolai: sparanghel saufrunzele etiolate: andiva; plante legumicole de la care se consum tulpini false i frunze verzi : prazul, ceapa verde, ceapa de iarn, ceapa de Egipt, usturoiul verde; carpofori:ciuperci comestibile cultivate. 2.1.4. Clasificare plantelor legumicole dup tehnologia de cultur: plantele legumicole rdcinoase: morcov, ptrunjel, pstrnac, elin, sfeclroie, ridichi etc. plantele legumicole pentru tuberculi: cartoful plantele legumicole din grupa cepei: ceap, usturoi, praz plantele legumicole din grupa verzei: varza, conopida, broccoli, gulia plantele legumicole verdeuri: salata, spanacul, loboda, elina i sfecla pentru peioluri i frunze, fenicul plantele legumicole pentru psti, semine i capsule la maturitate: mazrea,fasolea, bobul, bamele, porumbul zaharat plantele legumicole Solanaceae: tomate, ardei, vinete plantele legumicole Cucurbitaceae: castravete, pepene galben i verde,dovlecel, dovleac comestibil i pentru plcint plantele legumicole aromatice i condimentare: mrar, ptrunjel de frunze,cimbrul, cimbrior, busuioc, mghiran plantele legumicole perene: sparanghel, revent, hrean, anghinare, mcri,tevia, tarhon, leuteancicoarea pentru forat: andiveciupercile comestibile de cultur 2.2. Clasificarea plantelor pomicole Clasificarea botanic, se face dup criteriile botanicii sistematice. Cele mai multe i mai importante plante pomicole aparin familiei Rosaceae, care cuprinde 3 subfamilii: Subfamilia Pomoideae, cu 3 genuri mai importante: genul Malus, cuprinde mrul cultivat, slbatic i pitic;

genul Pirus, cuprinde prul cultivat, prul pdure (folosit ca portaltoi); genul Cydonia, din care face parte gutuiul, ce este folosit i ca portaltoi pentru pr; genul Mespilus, din care face parte momonul.subfamilia Subfamilia Prunoideae care cuprinde genurile: genul Prunus, cuprinde soiurile de prun cultivat i corcoduul; genul Armeniaca, cuprinde caisul i zarzrul; genul Persica, cuprinde piersicul; genul Cerasus, cuprinde specii cultivate ca cireul i viinul i speciislbatice folosite ca portaltoi (viinul turcesc, mahalebul, cireul psresc); genul Amygdalus : migdalul. Subfamilia Rosoideae cu genurile: genul Fragaria: frag i cpun; genul Rubus zmeur i mur. Pe lng familia Rosaceae, mai ntlnim i familiile: Saxifragaceae, din c a r e f a c p a r t e : coaczul negru i rou, agriul, familia Iuglandaceae care cuprinde nucul, familia Eleagnaceae care cuprinde ctina, familia Fagaceae din care face parte castanul comestibil, familia Moraceae, din care fac parte:smochinul, dudul i familia Betulaceae care cuprinde alunul. Clasificarea dup fruct Dup aceast clasificare pomii i arbutii fructiferi seclasific n: Seminoase (pomaceae), cuprinde pomi ale familiei Pomoideae, care au fructe cu semine: mr, pr, gutui, momon; formeaz fructe false, numite poame, rezultate din dezvoltarea receptaculului mpreun cu ovarul; sunt specii cu longevitate mare, intr ncet pe rod i nfloresc primvara trziu; mugurii de rod se afl n vrful ramurilor de rod. Smburoase (drupaceae), produc fructe adevrate, numite drupe, care au cte un smbure: prun, cire, viin, cais, piersic; au durat mai scurt de via, intr repede pe rod, nfloresc primvara devreme, fiind expuse gerurilor; mugurii floriferi ai acestor specii se afl la baza ramurilor de rod. Nucifere, au partea comestibil reprezentat de smn, bogat n lipide i proteine la nuci i alun, n amidon la castanele comestibile. Bacifere sunt plante pomicole din familii botanice diferite, cu fructefoarte perisabile; fructele sunt bace false la coacz, afin i agri, sau polidrupe,ca la zmeur i mur, sau fructe compuse - poliachene ca la cpun i frag. Se prezint sub form de tuf i se nmulesc vegetativ. Clasificare dup habitus, adic dup aspectul general, se difereniaz n: pomi propriu-zii, arbustoizi, arbuti fructiferi, semiarbuti, plante fructiferesemiierboase, plante pomicole ierboase i liane. Pomii propriu zii : n u c , c a s t a n , m r , p r , p r u n , c a i s , c i r e , v i i n i piersic. Sunt plante cu vigoare mare, cu un singur trunchi, cu longevitate mare(care poate ajunge i la 100 de ani) i cu coroan omogen.

Arbustoizii: gutuiul, viinul arbustoid, alunul, ctina; sunt plante cu maim u l t e t u l p i n i i n e g a l e , c u d u r a t d e v i a m a i s c u r t ( 2 5 3 5 a n i ) i c i c l u d e dezvoltare mai scurt. Arbutii fructiferi: coacz, agri, afin. Sunt plante cu tulpini numeroase (10-20) i dese, crescute de la baz, cu aspect de tuf, de nlime i vigoaremic. Fiecare tulpin triete 5-8 ani, datorit mugurilor existeni la baza lor i din care pornesc lstari (care nlocuiesc aceste tulpini), iar tufa triete 15-20ani. Ei se nmulesc prin drajoni, marcote sau butai. Semiarbuti: zmeur i mur. Au aspect de tuf, cu tulpini multe i subiri,ce fructific n al doilea an de la formare i apoi se usuc. Plantele seregenereaz prin drajoni i triesc 12-15 ani. Plante fructifere semiierboase : cpun i frag. Sunt plante cu port mic i tulpini trtoare, frunzele se rennoiesc anual, iar tulpinile triesc 6-8 ani. Partea aerian dezvolt stoloni, care reprezint organele lor de nmulire. 2.3. Clasificarea viei de vie Via de vie se poate clasifica dup mai multe criterii, dar cele mai recunoscute sunt: clasificarea botanic, clasificarea ecologico-geografic i clasificarea economic. Clasificarea botanic. Via de vie face parte din ncrengturaTerebinthale-Rubiales, clasaDicotiledonate, ordinul Rhamnales(floricucorolaverde), familia Vitaceae. Vitaceele sunt reprezentate prin 12 genuri, dup cei mai muli autori, iar dup alii prin 14 sau 18 genuri. Cele mai importante sunt: genul Ampelopsis i Parthenocissus - folosite ca plante ornamentale i genul Vitis Linn, n care sunt incluse speciile de vi de vie cultivate pentru producia de struguri i speciile de vi de vie folosite ca portaltoi. Genul Vitis a fost mprit n anul 1887, de Planchon, n dou secii: secia Muscadinia, care cuprinde vie cu caractere asemntoare, din punct de vedere morfologic i anatomic, cu genul Ampelopsis. Aici sun tincluse speciile de vie rspndite n regiunile tropicale i subtropicale aleAmericii de Nord: Vitis rotundifolia, Vitis musoniana, Vitis popenoei. Aceste specii sunt imune la filoxer, rezistente la man i oidium, dar foarte sensibilela ger. Prezint struguri mici, cu boabe puine, cu gust foxat, ce acumuleazcantiti mici de zaharuri. Secia Vitis cuprinde viele roditoare, rspndite n zonele temperate ale Europei i Asiei, Americii de Nord, Americii Centrale i nordul Americii deSud. Strugurii sunt mari, cu multe boabe, care acumuleaz cantiti mari de zaharuri. Toate speciile se pot altoi i ncrucia ntre ele, rezultnd descendeni viabili i fertili. Clasificarea ecologico-geografic Speciile subgenului Vitis pot fi dup originea geografic: vie (specii)americane - 28, vie (specii) mexicane - 2, vie (specii) asiatice - 20 i vie (specii) euroasiatice - 2 (rdea C. i colab., 1995). Branas, n 1974, mparte speciile subgenului Vitis din punct de veder ecologo-geografic n 8 grupe: grupa american oriental, grupa american c e n t r a l , g r u p a a m e r i c a n o c c i d e n t a l , g r u p a a m e r i c a n f l o r i d , g r u p a mexicano-tropical, grupa asiatic nord-

estic, grupa asiatic sud-estic, grupaeuro-asiatic. Grupa euro-asiatic cuprinde 2 specii: V.vinifera - include soiurile de vi roditoare, denumite i soiuri nobile i V. Silvestris sau via slbatic. Soiurile de vi roditoare sunt grupate dup Negrul A.M., n 1969, n 3 prolesuri (grupe ecologice): proles orientalis, proles occidentalis i proles pontica. Proles orientalis e s t e s u b d i v i z a t n d o u s u b g r u p e : antasiatica, c u p r i n d e s o i u r i l e d e v i r o d i t o a r e f o r m a t e n O r i e n t , A s i a M i j l o c i e , I r a n , Afganistan, Armenia, Azerbaidjan etc., fiind specializate n struguri de mas (Muscat de Alexandria, Ohanez etc.) i stafide (Ki-mi etc.) i foarte puine nstruguri de vin i subgrupa caspica, ce cuprinde soiurile de vi roditoare formate n Marea Caspic, n special folosite pentru struguri de vin. Proles occidentalis , cuprinde soiurile de vi roditoare formate n vestulEuropei; acestea sunt soiuri destinate strugurilor pentru vin (Riesling, Pinotgris, Cabernet Sauvignon). Proles pontica este format din dou subprolesuri: georgica, cuprindesoiurile formate n Asia Mic, Georgia (Rkaiteli etc.) i balcanica , cuprindesoiurile de vi roditoare formate n zona Balcanilor, folosite pentru struguri dem a s ( C e a u , C o a r n ) , s t a f i d e ( C o r i n t h ) i p e n t r u v i n ( F u r m i n t , F e t e a s c , Galben etc.). Clasificarea economic(utilitar) Soiurile cultivate se mpart n dou categorii: vie roditoare, de la care se obin strugurii i vie portaltoi destinate producerii butailor pentru altoire(viele americane). La rndul lor viele roditoare se mpart n trei grupe: Vie nobile (europene). Acestea aparin speciei V.vinifersativa , dau producii mari de struguri i de calitate superioar, dar sunt sensibile la filoxer- forma radicicol, ger i boli criptogamice. H i b r i z i d i r e c t p r o d u c t o r i ( H P D ) . Acetia provin din speciile americane sau euroamericane, dau producii mici de struguri i de calitate inferioar, n schimb sunt n general rezisteni la filoxer, ger i boli. Soiuri rezistente. Sunt vie cu rezisten biologic sporit la filoxer, ger i boli. Ele sunt rezultatul ncrucirii vielor nobile cu viele americane i prezint producii mari de struguri, de o calitate apropiat de cea a soiurilor nobile. Din punct de vedere tehnologic soiurile vielor roditoare se mpart n: soiuri pentru struguri de mas : extratimpurii, timpurii, mijlocii, trzii, foarte trzii; soiuri apirene (fr semine), p e n t r u c o n s u m n s t a r e p r o a s p t i pentru industrializare; soiuri pentru struguri de vin (vinuri albe, roze sau roii, vinuri aromateetc.) soiuri pentru sucuri de struguri (albe sau negre); soiuri pentru vinuri speciale (spumante, vermuturi etc.);soiuri pentru distilate de tip coniac. Viele portaltoi aparin speciilor americane, sunt rezistente la filoxer i se cultiv pentru coardele lor care se folosesc la altoirea soiurilor nobile sau a unora din viele rezistente, crora le imprim

toleran la filoxer forma radicicol (V. riparia, V. rupestris, V. berlandieri).

CAPITOLUL III CICLUL BIOLOGIC AL PLANTELOR HORTICOLE Prin ciclul biologic se nelege modul de cretere i dezvoltare a plantelor horticole de la semnat sau plantat i pn la dispariia lor datorit btrneii. n biologia lor, plantele horticole au dou cicluri de via: un ciclu biologic anual i un ciclu biologic multianual. Via de vie i plantele pomicole au longevitate mare i se caracterizeaz printr-un ciclu de via multianual, ce reprezint o succesiune a ciclurilor biologice anuale; plantele legumicole anuale se caracterizeaz printr-un ciclu biologic anual. 3.1. Ciclul biologic multianual Ciclul biologic multianual sau perioadele de vrst ori ciclul de via al unei plante este reprezentat de schimbrile fiziologice i morfologice ce au loc de la semnat sau plantat, de la formarea plantei ca entitate biologic i pn la pieirea ei natural (moarte) sau artificial (desfiinarea culturii). 3.1.1. Ciclul multianual al speciilor pomicole n ciclul Multianual al acestor specii se disting mai multe perioade de vrst, n funcie de intensitatea cu care se desfoar creterea, rodirea i uscarea, care sunt funcii biologice de baz, variind n raport de specie, soi i portaltoi. Perioadele de vrst ale pomilor : 1.Perioada embrionar - dureaz de la fecundarea ovulului iformarea seminei pn la germinare i apariia cotiledoanelor. Aceast perioad se ntlnete numai la plantele pomicole obinute din semine, la portaltoi. Seminele fiind obinute prin polenizare ncruciat dau natere la pomi hibrizi care segreg, nepstrnd caracterele plantelor mam. 2.Perioada juvenil - ncepe de la apariia frunzelor adevrate sau de lacreterea altoiului i se termin la apariia primelor fructe. n aceast perioad pomii cresc viguros, i dezvolt sistemul radicular, iar coroana i desvrete elementele de schelet. Lucrrile care se execut n aceast perioad sunt: tierile de formare, aprarea pomilor de roztoare, fertilizarea, irigarea, tratamentele fitosanitare, instalarea mijloacelor de susinere la mr i pr, n cazul culturilor intensive. Tierile trebuie reduse la strictul necesar i nlocuirealor cu nclinarea i arcuirea ramurilor. Aceast perioad dureaz 1-2 ani la mr, 2-3 ani la piersic, 3-4 ani la prun i cais, iar la nuc i castan pn la 10-15 ani. 3.nceputul rodirii - dureaz de la formarea primelor fructe i pn laobinerea primei producii maxime. Durata n ani a acestei perioade este variabil, n funcie de specie, soi, portaltoi i sistemul de livad; de la 2-3 ani n livezile superintensive i pn la 6-8 ani n livezile clasice. Acum creterile vegetative slbesc n intensitate, ramurile de rod apar la nceput sub form preflorifer (pinteni, smicele), apoi apar elementele fructifere propriu-zise (epue, nuielue, buchete de mai, ramuri mijlocii); rodirea este modest la nceput, apoi crete constant; lucrrile de ngrijire urmresc definitivarea formrii coroanei, ntreinerea solului,

fertilizarea,irigarea dac e nevoie, protecia fitosanitar. Tierile de formare se mpletesccu cele de rodire. 4.P e r i o a d a d e m a r e p r o d u c i e - ncepe o dat cu obinerea de producii maxime i se termin cnd acestea ncep s scad semnificativ i continuu. Este cea mai important perioad i dureaz: 1012 ani n plantaiile superintensive de mr, pr, piersic; 12-15 ani n cele intensive, 20-25 ani i chiar 30 de ani n cele clasice. - creterile vegetative slbesc n intensitate, ramurile de rodire se amplific numeric pn la mijlocul perioadei apoi rmn constante i spre sfritul ei scad. Ramurile de rod formate n tineree se usuc de la baza arpantelor spre vrf. Ritmul de uscare este la nceput lent, numrul ramurilor nou aprute este mai mare, iar spre sfritul etapei uscarea devanseaz formarea ramurilor. Procesele biologice de baz se desfoar n urmtoarea ordine: rodire, cretere, uscare. Vegetaia ncepe primvara mai devreme i se sisteaz toamna mai repede, fiind necesar protejarea florilor de ngheurile trzii de primvari a fructelor de cele timpurii de toamn. Pomii au nevoi maxime n ceea ce privete fertilizarea i administrarea apei. n aceast perioad apare alternana de rodire, adic ani fr muguri de rod, dup ani de producii maxime. Lucrrile aplicate n aceast perioad sunt numeroase i urmresc obinerea de producii mari, de bun calitate i constante. Normarea produciei se face prin tieri de rodire difereniate. Se aplic atent fertilizarea, tratamentele mpotriva bolilor i duntorilor, irigarea i lucrrile dentreinere a solului. 5. P e r i o a d a d e d i m i n u a r e a r o d i r i i - ncepe din momentul n care produciile scad relativ constant de la un an la altul i se ncheie o dat cu sistarea rodirii. n aceast perioad creterile vegetative slbesc, coroanele se lrgesc excesiv i apar lstari lacomi la baza arpantelor. Rodirea se deplaseaz spre exteriorul coroanei, fructele devin tot mai mici i de calitate slab. Rodirea este alternant, suprafaa foliar se reduce continuu, procesul de formare a ramurilor de rod este lent i are loc ndeosebispre exteriorul coroanei sau pe ramurile lacome. Uscarea ramurilor de rod se accentueaz. Lucrrile tehnologice aplicate sunt aceleai ca i n perioada anterioar, dar se intensific tierile de reduciei de regenerare. 6. Perioada de btrnee (declinul pomilor) reprezint scderea aproape total a rodirii, produciile realizate fiind nesemnificative 3.1.2. Ciclul biologic multianual al viei de vie Ciclul biologic multianual (ontogenetic) al acesteia este strns legat de longevitate i vrst. Longevitatea este durata mare de via a viei de vie ca plant cultivat i este condiionat de urmtorii factori: a) genetici - sunt cei mai importani, fiind reprezentai de speciile i soiurile care au n general o longevitate diferit. Astfel, V. Silvestris are olongevitate de 100-150 ani; n schimb soiurile din V. vinifera, cultivate ca vie nealtoite au o longevitate de 50-60 ani. De asemenea, in aceleai condiii de mediu soiurile au longevitate diferit: soiurile autohtone sunt mai longevive, comparativ cu cele strine. b) biologici - influeneaz longevitatea prin modul de nmulire a vielor, astfel: viele obinute din semine au longevitate mult mai mare

dect cele obinute din butai, iar viele nealtoite sunt mai longevive dect celealtoite. c) ecologici acioneaz prin temperatur i lumin. Astfel, n climatul temperat-continental viele triesc n general sub form de arbuti i au o duratde via mai scurt, comparativ cu cele din zona tropical, unde via de vie triete ca lian. d) tehnologici- pot amplifica sau scurta longevitatea viei; cel mai important factor este tierea. Astfel, prin tierea neraional, longevitatea se reduce, n schimb prin amplificarea potenialului de cretere prin tiere,longevitatea se mrete. Vrsta - reprezint durata n timp de la obinerea viei ca plant independent, pn la finele existenei sale. n desfurarea ciclului ontogenetic al viei de vie sunt stabilite 5 perioade de vrst, caracterizate prin modificri morfologice i fiziologice(rdea C. i Dejeu L.,1995): perioada embrionar sau intramugural, perioada juvenil (de tineree), perioada de maturitate progresiv (nceputul rodirii) perioada de maturitate deplin (producii maxime) perioada de btrnee sau declin. Perioada embrionar sau intramugural - se ntlnete la viele obinute din semine i cuprinde perioada de la fecundarea ovulului pn lagerminaia seminei (exteriorizat prin alungirea radicelei). La viele nmulite vegetativ perioada embrionar este nlocuit cu perioada intramugural i dureaz de la formarea mugurelui i multiplicarealui n pepinier sau "in vitro" - cnd rezult o nou plant. Perioada juvenil ncepe cu germinaia seminelor sau pornirea nvegetaie a mugurelui i se ncheie o dat cu apariia primelor inflorescene, respectiv primul an de rodire. n aceast perioad sunt specifice creterile vegetative progresive, care duc la formarea i consolidarea viei (formarea scheletului butucului i a organelor lemnoase) i la stabilirea unui echilibruntre organele aeriene i sistemul radicular, deci la pregtirea plantei pentrurodire. Perioada dureaz 5-7 ani la plantele obinute din semine i numai 3-4 ani la cele obinute prin butai. n cursul acestei perioade se urmrete formarea butucului cuelementele de rod ale viei. Perioada de maturitate progresiv (nceput de rodire) ncepe cu primul an de rodire i dureaz 5-7 ani, perioad n care se manifest o cretere progresiv a productivitii. Pe lng creterile vegetative (ncepute n perioadaanterioar) apare i fenomenul de rodire. La nceputul acestei perioade creterile vegetative sunt foarte puternice i ncep s scad progresiv n fiecare an, n schimb rodirea este redus la nceput i sporete an de an. n derularea acestor perioade, se urmrete ca prin tehnologia de cultur care se aplic s fie stimulat formarea coardelor de rod, asigurarea hranei,combaterea bolilor i duntorilor. Perioada de maturitate deplin (productivitate maxim) ncepe odat cu obinerea produciilor maxime, care se menin relativ constante an de an timp de circa 20 de ani. Via atinge perioada de maturitate maxim dup 10-15 ani de la plantare. Tehnologia de cultur aplicat vizeaz aplicarea ngrmintelor,normarea ncrcturii de rod prin tiere, combaterea bolilor i duntorilor, protecia vielor fa de accidentele climatice, meninerea solului curat de buruieni i alte verigi

tehnologice, toate n scopul asigurrii unor produciiconstante an de an, pe o perioad de timp ct mai lung. Perioada de declin (mbtrnire) - se instaleaz treptat i se manifest prin scderea an de an a produciei i uscarea progresiv a organelor viei devie. Durata perioadei de declin este de 7-8 ani. Dac aceast perioad de mbtrnire este sesizat din timp, exist posibilitatea ca prin tieri de regenerare, susinute prin fertilizri, s fie ct mai mult amnat. 3.2. CICLUL BIOLOGIC ANUAL Ciclul biologic anual reprezint totalitatea manifestrilor biologice cucaracter periodic, pe care le desfoar plantele hortiviticole n timpul anului. Schimbrile care se succed de-a lungul anului sunt denumite faze fenologice (fenofaze); ele au un caracter ereditar i se manifest indiferent de tipul climatului, dar n corelaie cu condiiile climatice. n funcie de ritmul i intensitatea proceselor biologice, ciclul anual semparte n: a) perioada activ de vegetaie;i b) perioada de repaus. 3.2.1. Ciclul biologic anual al viei de vie I. Perioada activ de vegetaie . Durata ei depinde de condiiile climatice (170-220 zile n zonele temperate i se prelungete pn la 335 zile n apropierea ecuatorului), precum i de natura genetic a soiurilor (soiuri cu perioad scurt, mijlocie sau lung de vegetaie). nceputul perioadei active de vegetaie este marcat de ascensiunea sevei n coarde (plnsul) primvara, iar sfritul de cderea frunzelor, toamna. Calendaristic, n zona noastr aceast perioad activ este cuprins, cu unele abateri, ntre 1 IV i 25 X. n aceast perioad au loc procesele de cretere i de fructificare ale viei de vie. Fenofazele viei de vie pot fi grupate dup specificul lor, astfel: - fenofazele organelor vegetative: dezmuguritul, creterea lstarilor i maturarea esuturilor lstarilor; fenofazele organelor de rod: inducia antogen, difereniereamugurilor de rod, nfloritul i legatul florilor, creterea boabelor i maturarea strugurilor; - fenofazele de trecere de la repaus la activitate i invers: plnsul i respectiv cderea frunzelor . Plnsul este fenofaza care marcheaz ieirea din repausul fiziologic i trecerea la perioada activ. Se manifest prin apariia picturilor de sev la vrful coardelor, primvara la tierea vielor. Calendaristic, are loc la sfrit de martie-nceput de aprilie, n funcie de temperatur (cea a solului de 8-100C) i de umiditate; ea dureaz ntre 2 zile i maximum 2 sptmni. Se elimin prin plns ntre 0,2 l sev/butuc i 8 litri, n unii ani. Pentru a evita aceste pierderi mari de ap se recomand tierile ct mai devreme primvara, chiar de la sfritul iernii. n aceast fenofaz, braele i coardele butucului au cea mai mare elasticitate, putnd fi conduse pe mijloacele de susinere, n direcia dorit fr a se rupe. Dezmuguritul - declanarea acestei fenofaze este condiionat de temperatura aerului, care trebuie s fie de peste 100 C. Durata acesteia este de 5-10 zile i prezint 2 subfaze: nmuguritul (umflarea mugurilor) i

dezmuguritul propriu-zis. Are loc desfacerea mugurilor i apariia primelor vrfuri verzi ale frunzulielor. Sub influena polaritii se desfac mai nti mugurii de la vrful coardelor. n afara condiiilor climatice ale anului, nceputul dezmuguritului este difereniat i n funcie de specie i de soi. Dezmuguritul dureaz de la 5-6 zile la portaltoi pn la 7-14 zile la soiurile vinifera; acest lucru are importan practic legat de zonarea soiurilor, n sensul evitrii plantrii celor cudezmugurit timpuriu n zonele cu frecvente ngheuri trzii de primvar. Creterea lstarilor - n lungime se realizeaz prin activitate ameristemelor apicale i intercalare, pe baza diviziunii celulare i respectiv a alungirii celulelor; iar creterea in grosime se realizeaz prin activitatea meristemelor secundare. Fenologic, creterea lstarilor ncepe primvara i dureaz pn toamna la distrugerea apexului (pe durata a 4-5 luni, respectiv120-150 zile). Cuprinde trei etape: a -cretereaprogresiv ce dureaz 2-3 sptmni i se realizeaz n prima parte a perioadei de vegetaie, pe baza substanelor de rezerv din coardei apoi pe activitatea fotosintetic a frunzei, cumulat cu nutrienii obinui dinsev. b -cretereaintens alstarilor coincide cu intrarea n mitoz ameristemului apical; apare atunci cnd temperatura crete i procesul defotosintez se amplific. Lstarii cresc n lungime, numrul de frunze isuprafaa foliar sporesc rapid, frunzele sunt mari, internodurile din ce n cemai lungi i nodurile mai proeminente. ncepe dup 15-20 mai i dureaz pnla 15-25 iunie (30-35 zile), cu un maxim n timpul nfloritului. Concomitent cucreterea lstarilor are loc i creterea organelor aferente (frunze, inflorescene,crcei, copili, struguri). c creterea ncetinit sau regresiv - dureaz de la nflorit pn lanceputul lunii septembrie. n aceast perioad activitatea viei de vie esteconcentrat mai mult spre formarea rodului. Factorii care influeneaz creterea lstarilor sunt : c l i m a t i c i (defavorabilitate maxim fiind: temperatura ntre 25-320C, umiditatea solului 60-80% i lumina 35-45 mii luci); biologici (soiuri viguroase: Feteasc neagr iAfuz Ali, soiuri mai puin viguroase Feteasc regal, Chasselas, soiuri cuvigoare slab Alidor, Pinot); i tehnologici (printrecare:formele de conducereale vielor, sarcinile de ochi la tiere, tipul de tiere etc.). Maturarea esuturilor lstarilor corespunde perioadei de lignificare aacestora i depunerea substanelor de rezerv. Dureaz de la sfritul lunii iulie i se termin toamna o dat cu cderea frunzelor (pe durata a 60-70 zile).Activitatea fotosintetic se reduce mult, iar substanele rezultate sunt folosite pentru dezvoltarea mugurilor. Procesul de maturare ncepe de la baza lstarilor i avanseaz treptat ctre vrful acestora.Factorii care influeneaz maturarea lstarilor sunt: factorii biologici (cel mai important fiind soiul - la soiurile cu perioad de vegetaie scurt maturarea lstarilor ncepe devreme); factorii ecologici (media temperaturiidin timpul verii s fie de peste 190C, umiditatea solului de 50-60% din IUA,durata perioadei active de vegetaie de minimum 160 zile) i factorii tehnologici (tierea, fertilizarea etc.)

Inducia floral - reprezint fenofaza de nceput a formrii mugurilor de rod i se datoreaz unor hormoni specifici din frunze, care migreaz apoi nmuguri. Cercetri mai recente, susin c inducia floral se datoreaz unui afluxm a i a c c e n t u a t d e m e t a b o l i i s p r e z o n a c e n t r a l a c o n u r i l o r d e c r e t e r e d i n muguri, sub aciunea stimulilor termici i fotoperiodici. Inducia floral la viade vie ncepe n mai-iunie (Victoria Lepdatu,1956) n mod ealonat. Diferenierea mugurilor de rod - este continuarea induciei, carencepe n mugure (diferenierea intramugural) i se termin nainte denfloritul viei (diferenierea extramugural). Formarea mugurilor de rod sedatoreaz apariiei substanelor proteice, fr de care acetia nu s-ar putea forma. Diferenierea intramugural n aceast etap are locformareainflorescenelor. Procesul ncepe din var i se continu pn toamna trziu. Diferenierea extramugural - n aceast etap are loc formareaflorilor (procese de macro i microsporogenez). Aceast etap ncepe la sfritul lui martie i dureaz pn n mai. Concomitent are loc i creterea inflorescenelor. Factorii care influeneaz diferenierea mugurilor sunt factorii interni,de natur fiziologic (raportul substane organice/substane minerale i sintezahormonilor antogeni), de natur genetic (soiul) i factorii externi , lumina i temperatura. nfloritul i legatul florilor aceast fenofaz are loc concomitent cu fenofaza creterii vegetative a lstarilor. Cnd lstarul are 6-7 cm, apar inflorescenele cu bobocii florali. nfloritul are loc n modobinuit (prin desprinderea corolei de receptacul prin aciunea de mpingere a staminelor)sau nform de stea ca la unele soiuri (Braghin). nfloritul se produce la sfritul lunii mainceputul lunii iunie, nordinea : soiurile de portaltoi, HPD, soiurile vinifera. nfloritul dureaz 6-12zile, astfel: primele cele de la mijlocul inflorescenei, apoi cele de la baz i laurm cele de la vrf. La fel se produce i la dispunerea pe lstar ainflorescenelor. ncepe la orele 8-9 dimineaa, maximum fiind nainte deamiaz.Factorii care influeneaz nfloritul sunt: temperatura(minim de 15-170C, iar cea optim de 20-25 0C) i umiditatea relativ a aerului(optima este55-65%), precipitaiile(sunt duntoare, ducnd la avortarea florilor, meiereai mrgeluirea boabelor), msurile agrotehnice(n perioada nfloritului nu se recomand irigarea i nici tratamentele fitosanitare). Legarea florilor .Se refer la procesele de polenizare i fecundare a florilor din perioada nfloritului, n scopul formrii rodului. Polenizarea poatea v e a l o c : nainte de deschiderea florii, fenomen denumit cleistogamie; n timpul nfloritului (ca la majoritatea soiurilor); sau dup cderea corolei.Polenul ajunge pe stigmatul florii prin cdere liber (flori hermafroditenormale), prin transportul curenilor de aer i ntr-o mic msur printransportul insectelor (heteropolenizare). n cazul soiurilor cu flori funcional femele, heteropolenizarea este nelipsit. Receptivitatea stigmatului pentru polen este maxim n a 2 a zi dup nflorit, apoi se reduce. Germinarea polenului se reduce treptat: n a 7 a zi de la nflorit, polenul germineaz n proporie de 11-76%, iar dup 14 zile

de 5-33%. Temperatura minim degerminare a polenului este de 12-130C, iar cea optim de 25oC. Fecundarea - din momentul depunerii polenului pe stigmat, ncepesecreia unui lichid zaharos ce persist 1-7 ore, timp n care germineaz maimulte granule de polen.n cazul soiurilor apirene, fecundarea florilor nu are loc (partenocarpie - boabele strugurilor sunt complet lipsite de semine ca la Corinth noir) sau esteincomplet (stenospermocarpie - soiurile prezint rudimente de semine, ca laSultanin, Clina). Creterea boabelor i a ciorchinelui (formarea strugurilor) ncepe odat cu cderea ultimelor corole ale florilor i dureaz pn la intrarea n prg. Fenofaza dureaz obinuit 5-6 sptmni, n funcie de soi i condiiile climatice, din care temperatura este cea mai important (peste 20oC). Creterea boabelor se realizeaz prin multiplicarea celulelor (dureaz 2-3 sptmni),apoi se instaleaz elongaia celulelor. Meierea i mrgeluireaboabelor. Dup legarea florilor, pot avea locanumite fenomene n evoluia boabelor: bobul rmne mic, ct smna de mei(meiere - lipsa fecundrii), dup care se usuc i cade sau rmne verde peciorchine; bobul crete pn la mrimea unei mrgele (mrgeluire - ntlnit lasoiurile cu polen steril, ca Muscat de Hamburg, Bicane; bobul de mrimea celui de mazre) i este lipsit de semine; bobul evolueaz normal. Maturarea strugurilor - ncheie ciclul reproductiv al viei de vie incepe cu intrarea strugurilor n prg i se termin la maturarea deplin a boabelor, cnd seminele sunt capabile s formeze o nou plant. Prezint 2 perioade distincte: prga (acumularea zaharurilor, epicarpul i schimb culoarea verde, bobul devine translucid i ncepe s se nmoaie) i maturarea propriu-zis (boabele continu s sporeasc n volum i greutate). Maturarea strugurilor evolueaz n funcie de soi i condiiile climatice. II. Perioada repausului fiziologic - procesele vitale se desfoar cu intensitate foarte redus. Aceast stare de repaus este o necesitate biologic i o reacie de adaptare a viei de vie la condiiile din timpul iernii. nceputul repausului este marcat de cderea frunzelor, n XI, iar sfritul perioadei, de plnsul viei de vie (sfritul lui martie). n medie perioada de repaus dureaz 4-5 luni pe an. Repausul fiziologic poate fi obligatoriu sau facultativ. Repausul fiziologic obligatoriu dureaz ntre 30 i 70 de zile i ncepe o dat cu cderea frunzelor, atunci cnd au loc procese fiziologice i schimbri biochimice. Repausul fiziologic facultativ ncepe la sfritul lui decembrie i continu pnla circulaia sevei, respectiv plnsul viei de vie. n aceast perioad, pe msurce temperatura crete ncep s se intensifice procesele fiziologice i biochimice. n aceast perioad au loc tierile de rodire, plantarea viei la locul definitiv sau n goluri, aplicarea ngrmintelor, mobilizarea solului, revizuirea sistemelor de susinere etc. Cderea frunzelor- marcheaz sfritul perioadei active de vegetaiei intrarea n repausul fiziologic. ncepe n jurul datei de 10-15 octombrie idureaz pn la 15 noiembrie. nainte de cderea frunzelor are loc migrareasubstanelor de rezerv spre coarde, brae; mbtrnirea

i moartea frunzelor are loc prin distrugerea cloroplastelor care nu mai sintetizeaz amidon, sporireacantitii de acid abscisic care grbete mbtrnirea esuturilor, astfel la baza peiolului frunzei se formeaz suber, care provoac cderea frunzelor. 3.2.2. Ciclul anual al speciilor pomicole I. Starea de repaus relativ- de la cderea frunzelor pn primvara ladezmugurit. Funciile vitale ale pomilor continu, dar lent. n aceast perioadse execut numeroase lucrri de ngrijire n livad i anume: tierile de rodire intreinere a coroanei, tratamentele fitosanitare, plantarea, fertilizarea, lucrarea solului etc. II. Perioada activ de vegetaie: -fenofazele de cretere (vegetative): dezmuguritul i nceputul creteriilstarilor; creterea intens a lstarilor; ncetinirea i ncetarea creteriilstarilor; maturarea lstarilor i pregtirea pomilor pentru iernare -fenofazele de rodire : diferenierea mugurilor de rod; nfloritul ilegatul fructelor; creterea fructelor; maturarea fructelor. Fenofazelecreterii: 1.dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor d e l a u m f l a r e a mugurilor vegetativi i pn la formarea primelor 5-6 frunzulie. Substanele organice necesare desfurrii acestei fenofaze provin din rezervele acumulaten anul precedent. n aceast perioad se efectueaz tratamente chimice pentru prevenirea instalrii bolilor i combaterea duntorilor 2.creterea intens a lstarilor -de la formarea primelor 5-6 frunzulie i pn ritmul de cretere ncepe s ncetineasc. n aceast perioad se recomand fertilizarea suplimentar, udarea, operaiuni n verde i tratamente fitosanitare 3.ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor - de la reducerea ritmuluide cretere i pn la formarea mugurelui terminal. Fotosinteza este maxim,ncep procesele de maturare a esuturilor, frunzele devin mai rezistente la boli,iar lstarii se acoper parial cu suber protector, unii muguri ncep procesele dedifereniere n organele florale. 4.maturarea lstarilor i pregtirea pomilor pentru iernare - e s t e fenofaza n care au loc procesele de acumulare a substanelor de rezerv nesuturi, formarea suberului protector, ngroarea pereilor celulelor etc. Fenofazele organelor de rodire- se ealoneaz pe 2 ani: -n primul an se difereniaz i se formeaz mugurii de rod, iar n anul II are loc fructificarea(nflorit, legarea fructelor, creterea i maturarea acestora). 1.diferenierea mugurilor de rod -ncepe n lunile iunie - iulie, cu oserie de transformri morfologice i fiziologice datorit crora se formeazorganele florale. Pentru a avea loc declanarea diferenierii, pomii nu trebuie sf i e s u p r a n c r c a i i s a i b u n f r u n z i b o g a t , s n t o s . D i f e r e n i e r e a e s t e influenat de ncrctura de fructe la smnoase i mai puin la smburoase.

2. nfloritul i legatul fructelor - are loc primvara devreme, desfurndu-se adesea n condiii vitrege (ploi, cea, brume), pe seama substanelor de rezerv. nfloritul are loc ealonat pe specii i soiuri, ncepndde la 10-25 martie (caisul) i pn la 5-10 mai (gutuiul). Pentru a realiza ungrad bun de legare trebuie s se realizeze condiii favorabile de clim (lumin,cldur, umiditate atmosferic), s existe insecte polenizatoare (albine) i s fieasigurate soiuri compatibile pentru polenizarea ncruciat (majoritatea florilor pomilor sunt autosterile sau slab autofertile). Combaterea bolilor, duntorilor, buruienilor i a ngheurilor trzii de primvar este obligatorie. Se asigur producii bune atunci cnd leag fructe, n urmtoarele proporii 10-15% dinflori la mr i pr, 25-30 % la prun i cais, 30-35 % la cire i viin. 3.-creterea fructelor - dureaz de la fecundarea florilor i pn laintrarea fructelor n prg (80-85% din greutate i coloraie specifice). Durata nzile este de la 30-35 zile la primele ciree i pn la 160-170 zile la cele maitrzii soiuri de mr i pr. Creterea fructelor se face pe baza substanelor organice produse de frunze, ns influeneaz mult i substanele hormonale din semine. n aceast fenofaz au loc dou valuri de cdere: n iunie (fiziologic)i cu 10-14 zile nainte de cules cderea prematur. 4.-maturarea fructelor -ncepe o dat cu intrarea n prg i se ncheiecu recoltarea. n acest interval au loc procese fiziologice i biochimice (detransformare a amidonului n glucide simple, de hidroliz a substanelor pectice, a taninurilor etc.) care duc la formarea gustului dulce, nmuierea pulpei, formarea sau accentuarea aromei specifice. La multe fructe maturarease prelungete dup recoltare, n depozite.

CAPITOLUL IV NFIINAREA I NTREINEREA CULTURILOR DE LEGUME nfiinarea culturilor de legume se poate realiza prin: semnat direct ncmp (mazre, fasole etc.), plantarea rsadurilor (tomate, vinete, vrzoase etc.) ct i prin plantarea de pri vegetative (cartof, ceapa de arpagic). Alegerea corespunztoare a metodei de nfiinare depinde de specie i de sistemul decultur ( n cmp, n solarii, sere). 4.1. Sisteme de culturi legumicole Principalele sisteme de culturi legumicole sunt legate de tehnologiile care se folosesc. Diferenele care apar n funcie de locul unde se face cultura, de perioada de cultur i de destinaia produciei. Astfel, dup locul de cultur avem: - culturi n cmp - culturi protejate (n solarii i tunele) - culturi forate (n sere i rsadnie) Culturile n cmp ocup ponderea cea mai mare att ca suprafa ct i ca volum al produciei. Acestea pot fi: extratimpurii, timpurii, semitimpurii sau de var, de toamn (trzii) i ntrziate. La culturile extratimpurii i timpurii n cmp sortimentul este destul de restrns, i anume: verdeuri, legume din grupa verzei, rdcinoase, tomate timpurii. Produciile obinute sunt destinate consumului proaspt. Culturile de var ocup ponderea cea mai mare dintre culturile de cmp. Sortimentul este foarte larg (lipsesc verdeurile). Producia este destinat consumului proaspt sau pentru industrializare.Culturile de toamn n cmp au o pondere mare, sunt constituite dintr-un sortiment bogat, iar produciile obinute se folosesc fie pentru industrializare (tomate), fie pentru depozitare i pstrare (ceap, rdcinoase). Culturile protejate n tunele i solarii se practic n 2 cicluri: ciclu scurt (primvara-vara) i ciclul prelungit (primvara-toamna); se nfiineaz cu 2-3 sptmni mai devreme dect n cmp; produciile se realizeaz cu un avans de 2-3 sptmni fa de cele din cmp. Sortimentul este asemntor cucel de la culturile timpurii din cmp: verdeuri, varz timpurie, conopidatimpurie, tomate timpurii. Dac practicm culturi protejate pentru toamn, atunci se pot folosiaceste spaii pn n decembrie; sortimentul fiind mai larg: castravei de toamn, verdeuri pentru consum de toamn. Destinaia produciei: consum n stare proaspt. Culturi forate - culturi n sere i rsadnie nclzite. La culturile nsere deosebim: culturi n ciclul I (iarn-var), ciclul II (var-iarn), culturi nciclul I decalat (primvar-var sau primvar-toamn). Acestea asigur consumul de legume n perioadele reci ale anului, sortimentul este mai restrns dect n cmp i anume: tomate, castravei, ardei i vinete culturi de baz i verdeuri, ardei iute, gulioare - culturi asociate. Se folosesc soiuri specifice, adaptate condiiilor climatice din ser. Tehnologiile de cultur sunt mai complexe, nct permit obinerea unor producii foarte mari. Destinaia produciei: pentru consum n stare proaspt.

4.1.1. Folosirea intensiv a terenului n legumicultur Asigurarea cu legume proaspete o perioad ct mai mare de timp din an i obinerea produciilor sporite de legume, presupune organizarea mai multor cicluri de cultur pe aceeai suprafa, prin culturi succesive, asociate,duble i intercalate. Asolamentele i rotaia culturilor. Prin asolament se nelege stabilirea structurii speciilor n cadrul unei ferme legumicole i modul derepartizare a acestora pe suprafaa de teren (n anul de cultur), iar rotaia reprezint repartizarea speciilor din cadrul asolamentului, pe aceeai suprafade teren, timp de mai muli ani. n cadrul unui asolament raional, speciile legumicole sunt repartizate pe baze tiinifice. Astfel, la stabilirea structurii culturilor, speciile s fie diferite din punct de vedere sistematic, pentru a prentmpina transmiterea bolilor i duntorilor specifici plantelor din aceeai familie botanic. Revenirea pe acelai teren trebuie s aib loc dup cel puin 3-4 ani.Monocultura este duntoare legumelor. Legumele cu sistem radicular profund (morcov, ptrunjel etc.) vor alterna cu cele care au un sistem radicular superficial (ceap, castravei etc.). Modul de valorificare a ngrmintelor organice i minerale este de asemenea foarte important n stabilirea asolamentului, respectiv a rotaiei. Legumele mari consumatoare de ngrminte (varza, ardeiul, vinetele) se planteaz n solele ngrate n primul an sau dup plantele care amelioreaz fertilitatea solului. Durata de vegetaie a speciilor prezint un rol deosebit, deoarece n asolament i respectiv n rotaie trebuie s fie plante care elibereaz terenul diferit. Speciile legumicole care se seamn primvara devreme (morcov, ptrunjel etc.) vor urma dup culturi care elibereaz terenul toamna devreme (tomate, ardei, vinete etc.), pentru a putea fi pregtit terenul. Culturile timpurii se amplaseaz pe sole pe care n anul anterior au fost plante care se recolteaz devreme (de exemplu, fasole). Pentru legumele rdcinoase se recomand ca premergtoare foarte bune solanaceele, cucurbitacee, bune premergtoare cerealele i contraindicate, rdcinoasele, bulboasele, verdeuri. Durata de vegetaie are rol important i n combaterea buruienilor, deoarece buruienile nu au timp s creasc i seminelor s ajung la maturitate. Structura culturilor din asolament, destinaia produciei, modul de nfiinare a culturilor (prin semnat direct sau prin plantare) i lucrrile de ntreinere determin stabilirea unui anumit tip de asolament i o rotaie corespunztoare. Speciile legumicole cu desime mare i cu tendin de mburuienare, trebuie s urmeze celor pritoare, care las terenul mai curat de buruieni. Se pot ntocmi asolamente legumicole pentru culturi n cmp cu 4-5 culturi de baz i o sol sritoare de lucern, ce dureaz 3-4 ani, de trifoi de 2 ani sau de cereale pioase. Dup lucern se obin rezultate foarte bune cultivnd tomatele, castraveii, vrzoasele. Numrul solelor din cadrul asolamentului trebuie s fie egal cunumrul anilor de rotaie. n cadrul asolamentului se stabilesc 2-4 culturi

de baz ce ocup fiecare cte o sol, iar speciile cu pondere mic, dar cu tehnologii asemntoare se grupeaz n cadrul aceleai sole, pentru o mai bun rotaie. Numrul culturilor de baz poate fi micorat (pentru producie destinat industrializrii) sau mrit (n fermele mici, familiale). Cele mai bune rotaii se obin atunci cnd suprafeele solelor sunt egale. Schem de asolament legumicol cu suprafee egale ale solelor Anul I Solanaceae Rdcinoase sau bulboase, Vrzoase, Bostnoase sau pstioase Anul II Rdcinoase sau bulboase,Vrzoase, Bostnoase sau pstioase, Solanaceae Anul III Vrzoase, Bostnoase sau pstioase,Solanaceae,Rdcinoase sau bulboase Anul IV Bostnoase sau pstioase,Solanaceae,Rdcinoase sau bulboaseVrzoase Scheme de asolament n grdinile de lng cas i microferme I Tomate, ardei, ptlgele vinete, Legume pentru rdcinituberizate i pentru bulbi, Varz timpurie + culturi succesive II Legume pentru rdcini tuberizate i pentru bulbi, Varz timpurie + culturi succesive, Tomate, ardei, ptlgelevinete II Varz timpurie +culturi succesive, Tomate, ardei, ptlgele vinete, Legume pentru rdcini tuberizate i pentru bulbi. Culturi succesive, asociate, duble i intercalate reprezint un mijloc de diversificare i ealonare a produciei legumicole, precum i ofolosire mai rentabil a terenului, concretizat n producii mari, fr costuri suplimentare deosebite. De asemenea aceste culturi ne dau posibilitateafolosirii ct mai raionale a forei de munc. Prin culturi succesive se nelege cultivarea a 2-3 specii legumicole succesiv, pe acelai teren, n acelai an. n cadrul lor distingem o cultur de baz sau principal (care ocup terenul o perioad mai lung de timp i d producii mai ridicate) i o cultur secundar sau succesiv ( cultura care are o durat de vegetaie mai mic i o pondere mai redus). Cnd se succed dou culturi cu durata de vegetaie i importan asemntoare cea n ogor propriu este cea de baz. Princulturi asociate se nelege sistemul de cultivare a dou saumai multe culturi de legume deodat, pe acelai teren i n acelai an. Cele dou culturi asociate pot fi reprezentate de specii din aceeai familie botanic (tomate asociate cu ardei iute) sau soiuri ce aparin aceleiai specii (tomate cu port nalt cu tomate cu port pitic). n vederea asocierii cultura secundar se intercaleaz pe intervalul dintre rndurile culturii de baz; momentul plantrii poate fi n acelai timp sau decalat. Cultura secundar (asociat) are pretenii mai mici fa de lumin i se poate nfiina nainte, n acelai timp sau dup nfiinarea culturii de baz. Culturile succesive i asociate din legumicultur se folosesc n toate sistemele de cultur. n alctuirea schemelor pentru culturile succesive i asociate se are n vedere perioada de vegetaie, particularitile sistemului

radicular, talia plantelor, preteniile fa de temperatur, ap, lumin i substane nutritive,destinaia produciei, gradul de mecanizare a lucrrilor. Exemple de culturi asociate: - tomate cu salat; - castravei cu salat; - vinete cu spanac, tomate cu ardei etc. Culturile asociate sunt mult folosite n sere. Tomatele se asociaz bine cu salata i unele verdeuri (mrar, ptrunjel, ardei iute). De asemenea, pe marginea aleilor principale din sere se pot produce rsaduri pentru cultura legumelor n cmp. Exemplu de c u l t u r i s u c c e s i v e c u 2 , 3 c u l t u r i : p e n t r u f o l o s i r e a sezonului rece din toamn, la aceste culturi, prima se poate nfiina n toamn (spanac sau ceap verde - n prima decad a lui octombrie) i se recolteaz n primvar (sfritul celei de a doua decad a lui aprilie), dup care se planteaz tomate timpurii, iar dup recoltarea acestora, la sfritul decadei a doua a lui iulie, se poate nfiina a treia cultur (conopida), care se va recolta n toamn; spanac - ardei gogoar - spanac; varz timpurie cu castravei de toamn etc. n horticultur se mai practic sistemul culturilor duble (plante l e gumicole dup furaje sau cereale, care se recolteaz vara d e v r e m e ) i intercalate (n plantaiile tinere de pomi i vi de vie care n primii ani nufolosesc ntreg spaiul dintre rnduri i acesta se poate cultiva cu salat, spanac, mazre, varz sau fasole oloag. 4.2. nfiinarea culturilor legumicole a.Pregtirea terenului pentru nfiinarea culturilor Alegerea terenului pentru o ferm legumicol trebuie s in seama de factorii climatici, pedologici i social-economici existeni. Este recomandabil ca terenurile s fie dintre cele cu grad ridicat de fertilitate, cu coninut n humus de 4-5 %, plane, cu textur luto-nisipoase, nisipolutoase, cu structur bun, care se lucreaz uor, adpostite de vnturi i cureni reci de aer, n apropierea unei surse de ap pentru irigat, cu pnza deap freatic la adncime mai mare de 2 m. La alegerea terenului se va ine seama i de apropierea de pieele dedesfacere precum i de cile de comunicaie practicabile. Lucrrile de pregtire a terenului sunt: -toamna: desfiinarea culturilor anterioare; mobilizarea solului cu grapa cu discuri sau cu cultivatorul, la adncimea de 10-15 cm; nivelarea de ntreinere, ce are drept scop ndeprtarea denivelrilor rmase de la cultura anterioar; fertilizarea de baz, care se efectueaz cu ngrminte organice sau verzi i cu ngrminte chimice greu solubile; artura de baz se execut imediat dup nivelarea terenului i concomitent cu fertilizarea de baz. -primvara: pregtirea patului germinativ n care urmeaz s se semene este foarte important i const n asigurarea cldurii, oxigenului i umiditii necesare germinrii seminelor i se asigur prin afnarea stratului desol la adncimea la care se introduce smna; administrarea ngrmintelor chimice cu azot, lucrare urmat de grpat sau discuit pentru ncorporareaacestora n sol; erbicidarea nainte de modelare cnd se folosesc erbicide volatile, ce necesit ncorporarea imediat n sol; modelarea terenului, lucrare prin care se realizeaz un profil al solului sub

form de straturi nlate,desprite prin rigole pentru apa necesar irigrii legumelor. b. Semnatul legumelor Semnatul legumelor n cmp se face manual sau mecanizat. Pentru semnatul mecanizat a fost realizat recent o semntoare de precizie pentru nfiinarea culturilor legumicole care asigur o distribuie uniform pentru toate tipurile de semine (Neagu i Vlcu, 1999). De asemenea, se folosesc diversemaini, ca: SPC-6 pentru sfecl, fasole, pepeni; Stanhay (pentru semine calibrate i granulate), Nibex (pentru semine necalibrate i nedrajate). Semnatul se poate face prin mprtiere, n rnduri simple sau n benzi, precum i n cuiburi. Cel mai rspndit sistem este semnatul n rnduri,deoarece permite mecanizarea lucrrilor de semnat i de ntreinere a culturii. La culturile cu semine mici, pe terenurile uoare, se recomand tvlugirea naintea semnatului, pentru realizarea unei adncimi constante i un contact bun al seminelor, condiii eseniale pentru o rsrire uniform. La stabilirea metodelor de semnat se ine seama de asigurarea densitii optime de plante la unitatea de suprafa i de spaiul necesar efecturii lucrrilor de ntreinere irecoltare. Epoca de semnat a legumelor direct n cmp variaz n funcie de: particularitile agrobiologice ale speciilor (temperatura minim pentru germinarea seminelor i a temperaturilor care pot survine dup rsrirea plantelor), zon, perioada dorit s se obin producia. Fa de zonele de cultur, ntre cele din sudul i vestul rii i cele din nord i sud est, n ceea ce privete epoca optim de nsmnare n cmp, pot fi diferene de pn la 3 sptmni. Din punct de vedere calendaristic, semnatul direct n cmp se face ncepnd cu luna martie. Pentru speciilerezistente la temperaturi sczute se recomand semnatul ct mai timpuriu. Temperatura necesar ncolirii seminelor este diferit de la o specie la alta, dar s nu fie sub 0 oC i nici peste 35oC. Pentru unele specii se recomand ealonarea semnrii pe o perioad de timp mai lung, chiar la alte epoci dect cele normale, cum este cazul mazrii i fasolei psti, n scopul asigurrii cu legume a fabricilor de conserve. Legumele pretenioase la cldur (tomate, ardei, vinete, castravei)se planteaz dup 10 mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii de primvar. Legumele rezistente la frig (varza, conopida, gulia, salata) se planteaz n jurul datei de 15 III; dar aceleai specii destinate consumului de toamn se planteaz la sfritul lunii iunie sau la nceput de iulie. Adncimea de semnat depinde de mrimea seminelor, textura solului, umiditatea solului, epoca de semnat. Cu ct seminele sunt mai mici cu att adncimea de semnat este mai mic, seminele mici (salat, ptrunjel)se seamn la 1-2 cm adncime, cele mijlocii (ardei, castravei etc.) la 2-3 cm, iar cele mari (pepeni, fasole etc.) la 3-5 cm; pe solurile grele, seminele se seamn mai la suprafa. Toamna seminele se seamn mai adnc dect primvara. c. Producerea rsadurilor de legume Majoritatea culturilor de specii legumicole se nfiineaz prin intermediul rsadului. Dintre acestea menionm: tomatele, ardeiul, vinetele, elina, legumele vrzoase, castraveii .a. Aceast verig tehnologic prezint multiple avantaje: permite lrgirea ariei de cultur a

speciilor pretenioase la cldur i micoreaz consumul de semine, scurtarea perioadei de folosire aterenului, practicarea culturilor succesive, obinerea produciilor timpurii delegume, asigurarea unui material viguros, liber de boli i duntori etc. Rsadurile sunt plante legumicole tinere produse n sere, solarii, rsadnie, adposturi i teren neprotejat i care atunci cnd condiiile permit, se planteaz la loc definitiv, n teren protejat sau neprotejat (V. Popescu, 1997). Rsadurile se produc fie pentru cultura n cmp descoperit, fie pentru cultura protejat din tunele, solarii i sere. Modul de producere a lor depinde de destinaie i de perioada de nfiinare a culturii. Verigile tehnologice n producerea rsadurilor de legume sun turmtoarele: pregtirea spaiilor pentru producerea rsadurilor de legume, pregtirea stratului necesar producerii rsadurilor, semnatul pentru producerea rsadului, lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor (Elena Florescu i colab.,1988). Pregtirea spaiilor pentru producerea rsadurilor de legume naintea fiecrui ciclu de producie, serele, solariile i rsadniele severific n vederea asigurrii condiiilor optime pentru obinerea unui rsad de bun calitate. Aceast pregtire const n verificarea i repararea elementelor de construcie i a instalaiilor, mobilizarea solului din sere i solarii, dezinfecia solului i a scheletului, instalarea rsadnielor sau a solariilor cu biocombustibil. Verificarea construciilor const n repararea i consolidarea scheletului serelor i solariilor, etaneizarea spaiilor, nlocuirea geamurilor sparte la sere sau la ramele de rsadnie i se acoper solariile cu polietilen. La instalaiile termice, hidrice din ser se face revizia tehnic. Mobilizarea solului se face mecanizat, cu maini speciale sau manual, cu cazmaua; iar mrunirea se execut cu freza. Dezinfecia solului se face att preventiv, ct i curativ. Se poate face pe cale termic (cu aburi) i pe cale chimic cu diferite insectofungicide, nfuncie de gradul de infestare a solului i natura acestora. Dezinfecia construciilor, a uneltelor i ghivecelor se face prin stropiri cu diferite produse chimice. Instalarea rsadnielor. n cazul folosirii rsadnielor cu nclzire biologic, lucrrile de pregtire a acestora constau n: procurarea i pstrarea biocombustibilului pn la folosire (principalul biocombustibil l reprezintgunoiul de grajd, care se pstreaz n platforme, astfel nct s nu intre nfermentaie), pregtirea acestuia (presupune declanarea fermentaiei), instalarea rsadnielor, care cuprinde aezarea tocurilor i geamurilor i se las 4-5 zile, apoi se introduce un strat de pmnt gros de 10-12 cm sau 14-16 cm,dup cum rsadul se repic sau nu. Pregtirea substratului necesar producerii rsadurilor de legume Pentru producerea rsadurilor se pregtete un substrat afnat, permeabil, bogat n elemente nutritive, cu un pH corespunztor, liber de boli iduntori care s permit obinerea unor rsaduri viguroase i sntoase. Amestecul de pmnt se pregtete din toamn, din mai multe componente: pmnt de elin sau de grdin, mrani, turb, nisip de

ru, compost. Exist o serie de reete folosite de practica legumicol ce in cont de specia la care se produce rsadul (tomate, ardei, vinete, varz) i de destinaia acestuia (pentru semnat, repicat n strat sau cuburi nutritive).La pregtirea amestecurilor de pmnt se adaug ngrminte pentru sporirea fertilitii substratului i praf de var pentru neutralizarea reaciei turbei, dac turba este acid. n scopul pregtirii amestecurilor nutritive se execut operaiile: mrunire, cernere, msurare n volume, dezinfecie, omogenizare. Introducerea substratului n diferitele spaii se face cu 3-4 zile nainte desemnat sau repicat, pentru a se nclzi. Grosimea substratului difer n funciede scop (pentru semnturi dese, care se repic sau nu) i spaiu (n sere, solariisau rsadnie). Componentele care alctuiesc substratul se pot folosi n diferite proporii i la umplerea ghivecelor de material plastic i la confecionarea cuburilor nutritive. Ghivecele din plastic destinate repicatului se umplu integral cu amestecuri nutritive, n timp ce ghivecele destinate semnatului se umpludoar 2/3. Cuburile nutritive se confecioneaz manual cu ajutorul preselor sau mecanizat cu maini de mare productivitate. Semnatul pentru producerea rsadurilor Semnatul se face difereniat n funcie de spaiul folosit, epoc,densitate, suprafa etc. Perioada de semnat se stabilete n funcie de cerinele plantelor fade cldur i de epoca de plantare a rsadurilor (n sere, n solarii, n tunele saun cmp) , dar se ine cont i de vrsta rsadului la plantare. Semnatul se poate face n rsadnie, sere, solarii sau afar pe brazde reci. Se execut fie manual, fie mecanizat. Semnatul manual n vederea producerii rsadurilor de legume se face n rnduri la 4-5 cm n cazul cnd se repic i 8-10 cm cnd acestea nu se repic sau prin mprtiere . Dup semnatul manual, stratul de acoperire a seminelor se taseaz cu o scndur, apoi se ud i se acoper cu diverse materiale. Rsadniele se acoper cu geamuri i rogojini, iar n sere i solarii cu o folie de polietilen pn larsrirea plantelor. Semnatul manual se mai poate face i n ldie (pentru suprafee mici) sau direct n ghivece (castravei, dovlecei, pepeni, pentruculturi timpurii n cmp). Pentru culturile de toamn se poate face semnatul pe brazde reci. Adncimea de nsmnare este condiionat de dimensiunile seminelor, fiind ntre 0,5 i 1,5 cm. Cantitatea de smn folosit i data semnatului se stabilesc n funcie de specie, felul culturii. Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor Lucrrile care se aplic n scopul obinerii unui rsad de bun calitate (sntos, viguros) sunt: repicatul, dirijarea factorilor de vegetaie, combaterea buruienilor, a bolilor i duntorilor, clirea rsadurilor (dup Elena Florescu i colab.,1988). Repicarea este lucrarea prin care rsadurile nc mici, rezultate din semntur deas, se transplanteaz la distane mai mari pentru a le crea condiii mai bune de lumin i hran n scopul creterii i dezvoltrii. n practic, repicatul se execut dup 8-10 zile de la rsrire sau cnd plantele au formate primele 2 frunze adevrate (tomate, ardei, vinete) ori 3-4frunze adevrate (varz, conopid, salat, elin, praz). Repicatul se face direct pe stratul de amestec sau n ghivece. nainte de repicat rsadurile se ud pentru a putea fi scoase mai uor i se planteaz apoicu 1-2 cm mai adnc, excepie fcnd rsadurile de elin i de salat.

Lucrarea se execut manual, cu ajutorul plantatorului.Repicatul pe strat nutritiv (fig. 16) se practic cu prioritate pentruculturile de var, n rsadnie sau solarii, iar repicatul n ghivece pentruculturile timpurii n cmp i pentru culturile forate i protejate. Repicatul la ghivece este mai costisitor, dar, asigur obinerea de plantede bun calitate, prinderea este mai bun i mai rapid, ceea ce duce laobinerea de producii mai timpurii. Ghivecele folosite la repicat pot fi cuburilesau ghivecele nutritive, ghivecele din material plastic, sau de alte tipuri.Lucrarea de transplantat se execut cu ajutorul plantatorului de lemn, prin introducerea rdcinilor rsadului n orificiul fcut cu ajutorul plantatorului. Dirijarea factorilor de vegetaie ( t e m p e r a t u r a , l u m i n a , a p a , aerul,hrana) se face de la semnat i pn la plantarea r s a d u r i l o r , n f u n c i e d e spaiul unde se produce rsadul, de specie, faza de vegetaie. Combaterea bolilor i duntorilor n timpul vegetaiei rsadurilor seface periodic prin tratamente la sol i foliare, cu soluii insectofungicide lamomentele indicate i n dozele corespunztoare sau prin tratamente termice. Combaterea buruienilor se face preventiv prin dezinfecia termic sauchimic i curativ prin erbicidare sau prin plivitul manual. Pentru suprafeemari se recomand folosirea erbicidelor, cu respectarea dozei i a momentuluide aplicare. Plivitul se execut cnd buruienile sunt nc mici, dup o udare, pentru uurarea smulgerii buruienilor, fr a deranja rsadurile. Clirea rsadurilor const n pregtirea acestora pentru condiiile carele vor ntlni dup plantare; se realizeaz prin ntreruperea fertilizrilor, aerisirirepetate pn la descoperirea total a rsadnielor att ziua ct i noaptea, ct ireducerea udrilor. Lucrarea se ncepe cu 610 zile nainte de plantare. Unrsad bine clit are tulpina groas i scurt, iar n cazul unor specii coloraie specific violacee-roietic (tomate sau varz). Tratarea cu substane bioactive pentru accelerarea sau nhibareacreterii rsadurilor. Dintre acestea menionm: produsele cu efect retardant:Cycocel, iar dintre cele cu efect stimulator: Radistim, Procain. 4.3. Plantatul legumelor Plantarea prilor vegetative. Acest mod de nfiinare se practic n cazul speciilor care se nmulesc vegetativ: cartof, usturoi, ceapa, leutean, t a r h o n , r e v e n t .a.). Pentru nfiinarea culturilor se folosesc diferite pri vegetative (bulbi - la ceap, bulbili - la usturoi, tuberculi - la cartof, poriuni de tuf - tarhon, revent, anghinare, rizomi - la revent etc.) care puse n condiii de nrdcinare, asigur formarea unor noi plante. Plantarea rsadurilor. Culturile legumicole care se nfiineaz prin producere de rsad sunt: tomatele timpurii, de var-toamn, ardeiul, vinete, v a r z a

alb, gulia, conopida, elina, ceapa de ap, prazul, salata t i m p u r i e , castraveii timpurii. Epoca de plantat este diferit pentru fiecare specie n funcie decerinele lor fa de cldur, durata perioadei de vegetaie a soiurilor i de perioada de obinere a produciei. Tomatele timpurii se planteaz dup 20 aprilie n S rii i pn la 5 mai n zonele nordice. Legumele pretenioase la cldur (tomate, ardei, vinete,castravei) se planteaz dup 5-10 mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii,iar n sol avem 10-14oC. L e g u m e l e r e z i s t e n t e l a f r i g ( v a r z a , s a l a t a , c o n o p i d a , g u l i a ) s e planteaz la 1/2 lui III, cnd n sol avem cca 7oC; aceleai specii, dar destinate consumului de toamn se planteaz la sfritul lui iunie i nceput de iulie. S a l a t a p e n t r u t o a m n s e p l a n t e a z n a u g u s t , i a r c e a d e s t i n a t produciei timpurii de primvar n septembrie-octombrie. Pregtirea rsadului pentru plantat const n eliminarea plantelor bolnave, vtmate sau slab dezvoltate, dezinfectarea acestora, mocirlirea rdcinilor rsadurilor, fasonarea rdcinilor a unele specii i ndeprtarea a1/3 sau 1/2 din limbul foliar la varz, conopid, ceapa de ap, elina, plantatevara. M e t o d e d e p l a n t a t : manual, semimecanizat, mecanizat i automatizat. Plantatul manual - se face cu plantatorul, cu spliga sau cu lingurade plantat. Rsadurile produse direct n strat de pmnt se planteaz cu plantatorul, cele produse n cuburi sau ghivece se planteaz n cuiburi deschisecu sapa sau spliga. Tehnica plantrii cu plantatorul: vezi laborator "nfiinarea culturilor de legume". Plantatul semimecanizat - deschiderea rigolelor se face mecanizat,iar plantatul manual.Plantatul mecanizat , se face cu maina de plantat MPR-6 (8) EM,care odat cu plantatul execut i udarea rsadurilor. Se face pe suprafee mari.Ea este posibil dac rsadul a fost produs corect i are talie corespunztoare (lungimea de la colet 15-25 cm, grosimea tulpinii 4-8 mm). Dac rsadul nu afost produs n cuburi sau ghivece nutritive, acesta se mocirlete i se fasoneaz. Dup plantare, se ud imediat rsadurile.Distana minim ntre plante pe rnd este de 10-12 cm. Plantarea automatizat a rsadului const ntr-o band dubl dehrtie dispus sub form de rol n care au fost introduse seminele la anumitedistane. Aceste benzi au fost depuse n condiii optime pentru ncolirea seminelor i dezvoltarea rsadului, iar la momentul plantrii rolele au fost transportate n cmp la o main de plantat cu 5 sau 6 secii, acionat detractor. Adncimea de plantat depinde de particularitile fiecrei specii. Tomatele pot fi plantate la adncimi mai mari, deoarece pot emite rdciniadventive, cnd rsadurile sunt alungite pot fi plantate culcat. Rsadurile devinete, ardei, castravei se planteaz cu 1-2 cm mai adnc, iar cele cu tulpinascurt: salat, elin se planteaz la aceeai adncime cu cea la care au fost produse. Schemele de nfiinare (distana intre rnduri i ntre plante pe rnd) difer cu specia i soiul cultivat, tipul culturii i tehnologia aplicat,textura i fertilitatea solului, crearea condiiilor necesare mecanizrii culturii.Distanele de plantare determin densitatea culturii, deci spaiul

necesar nutriiei plantelor.n cmp, la majoritatea speciilor se planteaz 2 rnduri pestrsatul de 94 cm sau 104 cm la distana de 50-70 cm sau 80 cm pe 12-30 cm. La salat se planteaz 4 rnduri, n benzi a cte 2 rnduri. nfiinarea culturilor de legume n spaii protejate (rsadnie,solarii i sere) Metode: aceste culturi se nfiineaz prin plantarea rsadurilor produse n cuburi sau ghivece, cu excepia culturilor de verdeuri care seseamn direct. Epoci: 1. n solarii acoperite se poate planta: - cu 2-3 sptmnimai devreme dect n cmp, deoarece acestea fiind acoperite , temperaturilesunt mai ridicate dect cele de afar. De exemplu, tomatele se planteaz lanceputul lui aprilie, ardeii, vinetele, castraveii n decada a doua a lui aprilie;- n cazul semnturilor sau plantrilor din toamn epoca esteaceeai ca i n cmp, deoarece solariile se acoper doar primvara ct maitimpuriu;- la culturile succesive epoca este mai trzie cu 3-4 sptmni,solarul urmnd a fi acoperit atunci cnd timpul se rcete. 2. n rsadnie epocile de nfiinare a culturilor depind de sursa decldur, de condiiile climatice ale zonei, de modul de folosire anterior alrsadniei; 3. n sere, epoca depinde de ciclurile de producie din timpulanului, astfel:ciclul I (iarn-var) cu nfiinarea culturilor n ianuarie i ciclul II (var-toamn), cu nfiinarea culturilor la sfritul lui iunie.Tehnica de plantare este asemntoare cu cea din cmp, cu mici particulariti (culturile asociate se pot planta dup cultura principal, sau odatcu aceasta, deschiderea cuiburilor se poate face i cu lingura de plantat etc.). 4.4. ntreinerea culturilor legumicole n cmp, dup semnatul sau plantatul legumelor se aplic o seriede lucrri care au ca scop asigurarea condiiilor optime de cretere i dezvoltare. Lucrrile cu caracter general aplicate culturilor legumicole sunt: - afnarea solului;- rritul sau completarea golurilor, dup caz ; combaterea buruienilor prin prit, plivit, erbicidare,mulcire;- tratamentele pentru combaterea bolilor i duntorilor;- irigarea i fertilizarea fazial; Afnarea solului. n legumicultur exist pericolul bttoririi iformrii crustei datorit irigrii prin aspersiune i a lucrrilor de ntreineremecanizate, motiv pentru care n scopul uurrii ptrunderii aerului n sol, pentru buna dezvoltare a sistemului radicular, pentru spargerea crustei carengreuneaz germinaia seminelor (n cazul culturilor nfiinate prin semnatdirect) se execut lucrarea de afnare a solului. Aceasta se face prin prailemecanice i manuale repetate, care contribuie i la combaterea buruienilor. Seexecut manual ntre plante pe rnd i mecanizat ntre rnduri, cu grape, freze, tvlugul inelar, cultivatorul. Efectul negativ al crustei, n cazul n care seminele sunt ncolite se combate prin udri aplicate prin aspersiune, cunorme mici i dese.

Rritul - se aplic unor culturi nfiinate prin semnat direct ncmp n vederea asigurrii densitii necesare formrii prii comestibile la:rdcinoase, ceap etc. Se poate face de 2 sau 3 ori/an. Momentul optim de efectuare a primului rrit este la formarea primelor frunze adevrate. Celelaltelucrri de rrit se execut la intervale de 3 sau 6 sptmni. Lucrarea se efectueaz manual, prin smulgerea plantelor de prisos, lsnd pe cele viguroase, sau se execut mecanizat. Plantele czute la primul rrit se pot folosica rsad pentru plantarea n goluri. n cazul rdcinoaselor, plantele eliminate de la cel de al treilea rrit se pot da la consum. Neefectuarea la timp a lucrrii de rrit duce la obinerea de producii necorespunztoare din punct de vedere cantitativ, dar mai alescalitativ; iar la rdcinoase prile comestibile se deformeaz. Lucrarea este costisitoare i obositoare, motiv pentru care s-aucutat diferite metode pentru eliminarea ei: amestecarea seminelor mici cunisip sau rumegu, drajarea seminelor, reglarea normei optime la semnat. Completarea golurilor se face n scopul realizrii unor densitioptime, cu smn umectat sau prencolit, pentru a grbi pornirea nvegetaie; iar n cazul culturilor nfiinate prin rsad, cu fire din acelai soi i de aceeai vrst cu rsadurile folosite la nfiinarea culturii, lucrarea efectundu-se manual. Combaterea buruienilor se realizeaz prin praile mecanice, plivit manual, mulcirea solului i erbicidare. Pritul se execut cnd buruienile sunt mici; se realizeaz manual(de obicei, ntre plante pe rnd) sau mecanizat (ntre rnduri). De regul seexecut dou praile manuale pe rnd i 3-4 praile mecanizate ntre rnduri. Plivitul const n smulgerea buruienilor din imediata apropiere arndului de plante. Se execut n culturile cu densitate mare (ceap, rdcinoase) i pe suprafee mici. Mulcirea nseamn acoperirea solului pe intervalele dintre rnduri,cu paie tocate, pleav, hrtie, folie de culoare neagr. Pe lng combaterea buruienilor, prin mpiedicarea apariiei lor, mulcirea este folosit i pentru ampiedica formarea crustei, pentru meninerea umiditii solului i nclzireamai rapid a acestuia. Se aplic la unele specii, ca: tomate de var, ardei,vrzoase timpurii .a. Erbicidarea este cea mai eficient metod de combatere a buruienilor. Reuita acestei lucrri depinde ns de alegerea celui mai bunerbicid n raport cu specia i faza de vegetaie, precum i de doza corespunztoare i felul echipamentului utilizat la erbicidat. Erbicidarea se poate aplica: - nainte de nfiinarea culturii;- preemergent, ntre semnat i rsrit;- postemergent, pe cultur. Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor se face prin folosirea rotaiei, nlturarea plantelor gazd, aplicarea tratamentelor fitosanitare specifice. Substanele chimice folosite pentru tratamentele mpotriva bolilor i duntorilor se administreaz n doze corespunztoare, nfuncie de specie i fenofaza de vegetaie. Cu 2-3 sptmni nainte derecoltare, aceste tratamente se ntrerup. La culturile de salat i de spanac nu sefac tratamente anticriptogamice, n schimb la cele de ser se fac cele mai multe tratamente, deoarece pericolul apariiei bolilor i duntorilor este foarte mare.

Fertilizarea culturilor de legume. Legumele au cerine diferite fade elementele nutritive n funcie de specie, soi, sistem radicular. De multe ori necesitile plantelor nu sunt n corelaie cu starea de aprovizionare a solului i astfel apar manifestri negative ale acestora cu efecte directe asupra creterii i dezvoltrii lor (plantele devin mai puin rezistente la boli i duntori, lacondiiile nefavorabile de mediu etc.) Speciile legumicole extrag din sol cantiti mari de substane nutritive ntrun timp scurt, motiv pentru care solurile pe care se cultiv trebuies aib o fertilitate ridicat i s fie aprovizionate cu doze de ngrminte corespunztoare cu nevoile plantelor cultivate. ngrmintele folosite n legumicultur sunt: ngrmintele organice - gunoi de grajd, mrani, compost, ngrminte verzi ingrminte chimice - cu azot, fosfor, potasiu, mixte i complexe. Gunoiul de grajd este cel mai complet ngrmnt pentru aproape toate speciile de legume. n funcie de tipul solului, acesta mrete permeabilitatea pentru ap i aer, precum i capacitatea de reinere a apei i sporete fertilitatea solului. Mrania rezult din descompunerea blegarului i se administreaz tomatelor, verzei, vinetelor, ardeilor la cuib, n cantiti cuprinse ntre 10-15t/ha. Compostul este ngrmntul rezultat n urma descompunerii diferitelor resturi din gospodrii (vreji de plante, frunze, tescovin etc.) la carese adaug blegar i ngrminte chimice. De asemenea poate fi folosit icompostul din dejeciile de porcine, precum i apa din canalizrile oraelor. ngrmintele verzi (lupinul, trifoiul) mbogesc solul nsubstane nutritive, prin ncorporarea lor, unde are loc descompunerea. ngrmintele chimice au efecte mai favorabile atunci cnd lecompleteaz pe cele organice. Dozele se stabilesc n funcie de cerinele plantelor. Dintre ngrmintele chimice ce se administreaz, n raport desubstana activ pe care o conin, enumerm: azotatul de amoniu, azotatul de sodiu, superfosfatul, sarea potasic, sulfatul de potasiu, fosfaii i polifosfaii de amoniu. Metodele de administrare a ngrmintelor sunt n funcie deepoca de administrare:fertilizare de baz, atunci cnd ngrmintele se ncorporeaz o dat cu efectuarea arturilor, nainte de semnat sau plantat. Toamna se administreaz gunoi de grajd i ngrmintele pe baz de fosfor, iar primvara ngrmintele pe baz de azot. Fertilizarea de pornire (de primvar), se aplic legumelor lasemnat sau la plantat, pentru asigurarea rsririi. ngrmintele organice binedescompuse se aplic manual, la cuib, iar cele chimice se administreaz manual. Fertilizarea fazial (suplimentar) const n aplicarea ngrmintelor n timpul perioadei de vegetaie a plantelor, pentru completareanevoilor acestora n diferitele faze de vegetaie. Se administreaz ngrmintele cu azot i potasiu. Se aplic o ngrare suplimentar la plantele cu perioad scurt de vegetaie i 3-4 fertilizri la cele cu perioada de vegetaie mai lung. Administrarea fazial a ngrmintelor se execut predominant n perioada formrii prilor comestibile. Irigarea fertilizant sau fertirigarea const n administrarea ngrmintelor o dat cu apa de irigat.Un rol important n nutriia

plantelor l au i ngrmintelecomplexe foliare, care pe lng macro i microelemente conin i vitamine, hormoni i aminoacizi. Acestea se aplic prin pulverizare pe plant i sunt absorbite de ctre frunze foarte rapid. Administrarea ngrmintelor se face dup o udare, apoi se ncorporeaz imediat n sol, printr-o prail manual sau mecanic. Irigarea culturilor de legume. Cerinele plantelor pentru ap difer n funcie de specie, durata perioadei de vegetaie, fenofaza, tehnologiaaplicat, condiiile pedoclimatice etc. Un regim de umiditate n sol corespunztor duce la obinerea de producii cantitative i calitative superioarei constante an de an. n cazul n care necesarul apei din sol, care se exprim prin plafonul minim n procente din intervalul umiditii active (IUA), nu esteasigurat din precipitaii, este obligatorie completarea deficitului prin irigare. Lalegume, plafonul minim trebuie s fie de 50-80% din IUA. Fertirigarea sporete i eficiena ngrmintelor chimice, prinmrirea gradului de solubilizare. n general, la legume normele de udare sunt de 300-600 m3 /ha deap i se administreaz n funcie de faza de vegetaie i de condiiile climatice (ndeosebi de precipitaiile czute). Primvara, la nceputul perioadei de vegetaie, se administreaz tot la 10-12 zile norme de udare de 300-400 m.c. /ha, n perioada cald a anului (mai - septembrie) acestea se aplic la intervale de 5-10 zile cu norme de 400-500 m.c./ha; iar la sfritul perioadei de vegetaie(nceput de toamn) intervalele se mresc din nou. Metodele de udare practicate n legumicultur: -irigarea pe brazde sau pe rigole - caz n care apa ajunge lar dcinile plantelor prin infiltraie; solul nu se rcete i nu formeaz crust, iar coronamentul rmne uscat ceea ce permite efectuarea lucrrilor. Necesit nivelarea i modelarea prealabil a terenului; se aplic tuturor plantelor legumicole; -irigarea prin aspersiune - la aceast metod apa este distribuit plantelor prin aspersoare izolate sau aripi de ploaie, sub form de picturi. Serecomand pentru udarea speciilor cu pretenii ridicate la umiditateaatmosferic: castravei, varz, salat etc. Are avantajul c terenul nu trebuienivelat i nici modelat, ns aspersiunea favorizeaz apariia bolilor criptogamice, formeaz crust, bttorete solul i l rcete; -irigarea subteran - caz n care apa este dirijat la rdcinile plantelor printr-o reea de conducte subterane; fiind ns puin extins n practic, la noi; -irigarea prin picurare - metoda a fost introdus n ara noastr n1985 i se folosete mai ales n sere i solarii, apa fiind distribuit plantelor subform de picturi. Cantitatea de ap administrat este mai mic cu 3550% fade celelalte metode; permite aplicarea ngrmintelor concomitent cu apa deirigat, reduce pericolul bolilor criptogamice i se pot aplica acolo unde nu se pot practica celelalte metode de udare. Momentul udrii trebuie stabilit de aa manier nct s fie satisfcute n optim nevoile pentru ap ale plantelor pe faze de vegetaie, pentru fiecare cultur legumicol n parte. Vara, n zilele clduroase, udarea seface seara sau n cursul nopii; ardeii se ud bine la plantare, apoi udarea se ntrerupe, pentru a se putea nrdcina; varza se ud abundent la nceputulformrii cpnilor; rdcinoasele la formarea rdcinilor, iar

vinetele laformarea fructelor. Dac momentul udrii nu este bine ales, efectele udrii pot fi nefavorabile, udarea cnd solul nu s-a nclzit suficient poate duce la avortarea florilor de la primele inflorescene la culturile timpurii de tomate, vinete iardei; tomatele nu se ud n timpul coacerii fructelor, deoarece acestea ar crpa.) Lucrri de ngrijire cu caracter special n afara lucrrilor cu caracter general, care se aplic majoritii speciilor de legume, mai sunt unele lucrri cu caracter special care se aplicnumai unor culturi. Cele mai frecvente lucrri cu caracter special sunt: susinerea plantelor, dirijarea plantelor prin tieri, nlbirea, defolierea, polenizarea artificial, stimularea fructificrii, protejarea plantelor mpotrivabrumelor, ngheurilor i vnturilor reci, dirijarea factorilor de vegetaie n sere, solarii. Susinerea sau palisatul plantelor const n conducerea ilegarea unor specii de legume, ca tomate, castravei, fasole, de supori pentrumeninerea tulpinii n poziie vertical. Aceti supori pot fi: spalieri cu 1 saumai multe srme; tutori sau araci individuali i piramid din 3-4 araci. Tierile - operaii n verde aplicate unor specii legumicole care au ca scop dirijarea creterii i fructificrii plantelor. Dintre acestea cele maifrecvente sunt copilitul, ciupitul i crnitul. Copilitul ndeprtarea lstarilor care apar la subsuoara frunzelor (copili) cu scopul obinerii fructelor timpurii i de calitate superioar.Se aplic frecvent la tomate i castravei. Se execut de la apariia copililor i pn cnd acetia au 10 cm. Se face manual, de la punctul de inserie saudeasupra a 2 frunze, cnd din anumite motive s-a ntrziat cu lucrarea. Copilitul se face difereniat n funcie de specie i sistemul decultur, astfel: la tomate timpurii din cmp i cele din ser i solar se nlturtoi copilii (copilit total), iar la cele semitimpurii i cele trzii, se face parial,lsndu-se pe plant 2-3 copili care vor deveni tulpini (copilit parial). Soiurilecu cretere pitic i cele pentru industrializare nu se copilesc. Crnitul - ndeprtarea vrfului de cretere pentru oprirea creterii vegetative i grbirea coacerii fructelor; se aplic la tomate n cmp,sere i solarii, la ardei, vinete pepeni n solarii. nlimea de crnire difer mult n funcie de sistemul de cultur: 3-4 inflorescene la tomatele timpurii ncmp, iar la cele de var dup 5-8 inflorescene; dup 8-12 inflorescene latomatele de ser ciclul I, 4-5 pentru cele din ciclul II i solar ciclu scurt sau 8-10 inflorescene pentru solar ciclu prelungit; la ardei i vinete n ser crnitulse face cnd plantele ajung la srma spalierului, la castraveii din ser - lasoiurile partenocarpice se crnete la plantare, iar la cele ginoice la srma spalierului. Ciupitul - ndeprtarea vrfului de cretere al tulpinii principale ia vrfurilor lstarilor de ordinul I i II la plantele tinere de castravei i pepenigalbeni, n scopul favorizrii apariiei lstarilor de ordin superior pe care seformeaz flori femele, pentru obinerea produciilor. nlbirea - const n acoperirea unor organe sau pri de plant pentru a se etiola, cu scopul mbuntirii nsuirilor gustative care are loc nlipsa luminii, acestea devenind mai fragede i mai suculente, ca la: praz (tulpinifalse), sparanghel (lstari), elin (peiolul), cicoare (rozeta de

frunza). Se face prin bilonare sau muuroire, ori acoperirea cu materiale plastice de culoarenchis. Defolierea const n ndeprtarea frunzelor de la baz, mbtrnite, pentru o mai bun aerisire i efectuare a lucrrilor de ntreinere. Aceste frunzedoar consum i constituie i focar de infecie. Se aplic la tomate n ser,castravei n ser, ardei i vinete n ser i solarii. Polenizarea artificial se practic la tomatele din ser - ciclul I, dinsolarii i la tomatele timpurii din cmp, n primverile rcoroase i cu nebulozitate mare, deoarece umiditatea ridicat i lipsa luminii ngreuneaz polenizarea i germinarea polenului. Se execut prin scuturarea plantelor sau asrmelor. Prin scuturare are loc trecerea polenului de pe stamine pe stigmat, iar fructele rezultate sunt normale, cu semine. Stimularea fructificrii se face n scopul evitrii avortrii florilor din primul etaj. Avortarea florilor poate avea loc datorit temperaturilor prearidicate sau prea sczute ct i din cauza luminii insuficiente. Stimulareafructificrii se face cu substane chimice, numite biostimulatori de fructificare: auxine, citokinine, Tomaset, Tomofix, Duraset, To-stim, Tomatostin etc.Stimularea se face repetat la 2-3 zile - n februarie i zilnic n martie, pe msurce florile se deschid, o singur dat pentru fiecare floare. Se aplic prin stropirisau mbierea florilor deschise. Fructele rezultate n urma acestor tratamentesunt partenocarpice (fr semine). Acestea prezint urmtoarele avantaje: favorizeaz legatulfructelor; accelereaz maturarea fructelor; sporesc procentul de fructe legate partenocarpic. Protejarea legumelor mpotriva brumelor, ngheurilor ivnturilor reci se face prin diferite procedee, n funcie de factorul negativ. Pentru combaterea brumelor i ngheurilor, se folosesc: perdele de fum (arderea diferitelor materiale organice sau a capsulelor fumigene), irigareaculturilor (prin aspersiune dimineaa sau pe brazde seara), acoperirea plantelor cu folii de material plastic, muuroirea la tomate i varz, ventilaia forat aaerului n ser. mpotriva curenilor reci de aer, care afecteaz plantele castraveii i pepenii, se folosesc paravane de protecie, rogojini i plante cu port nalt(porumb). Protejarea legumelor fa de grindin se poate face cu ajutorul unor plase din material plastic, cu ochiuri mici, ce se ntind deasupra plantelor, pe suprafee mici. Dirijarea factorilor de vegetaie din spaiile protejate: - dirijarea temperaturii,se face n funcie de cerinele fa decldur a speciilor legumicole, de fenofaz i de intensitatea luminii. - asigurarea regimului optim de lumin, se realizeaz prin meninereageamurilor i a foliei ct mai curate i prin conducerea plantelor (palisarea in V, n pergol), iar n cazul excesului de lumin prin cretizarea i vruirea geamurilor. - dirijarea regimului de gaze se realizeaz prin aerisiri, n scopul eliminrii excesului de gaze toxice i asigurarea unei concentraii optime de oxigen. CAPITOLUL V TEHNOLOGIA DE CULTUR A POMILOR FRUCTIFERI 5.1. Tehnologia nfiinrii plantaiilor depomi

Speciile pomicole ocup terenul o perioad lung de timp, iar cheltuielile fcute la nfiinarea plantaiilor sunt mari. Din aceste motive, nfiinarea acestora nu trebuie fcut la ntmplare, ci pe baza tehnologiilor de cultur specifice fiecrei specii n parte. n capitolul de fa se vor prezentaunele aspecte legate de nfiinarea plantaiilor pomicole i anume: producerea unui materialului sditor pomicol de calitate i autentic, necesar pentru nfiinarea plantaiei; cunoaterea i stabilirea celor mai corespunztoare tipuri de plantaii i sisteme de cultur n funcie de cerine; alegerea i organizarea terenurilor destinate nfiinrii plantaiilor de pomi; plantarea propriu-zis a pomilor. 5.1.1. Producerea materialului sditor pomicol Calitatea materialului sditor determin n mare msur reuita unei plantaii pomicole. Materialul de plantare (pomii altoii) trebuie s provin din cele mai valoroase clone ale soiurilor, s fie liber de boli i duntori, s corespunddin punct de vedere tehnic standardelor n vigoare. Aceti puiei se produc n pepiniere, sub controlul organelor statale. Dezvoltarea pomiculturii unei rieste corelat cu dezvoltarea reelei de pepiniere. Alegerea locului pentru pepinier Pepinierele se amplaseaz n centrul zonei pomicole, pe teren plan sau cu pant uniform de cel mult 6%. Cel nclinat trebuie s aib expoziie sudic sau sud-vestic i posibiliti de irigare, iar solul s fie fertil, bine structurat icu textur mijlocie (lutoas, luto-argiloas, lutonisipoas). Este necesar ca, apa freatic s se afle la cel puin 1,5 m adncime. Cele mai favorabile soluri sunt cernoziomurile, aluviunile solificate i irigate, solurile brune i brun-rocate de pdure.Temperatura medie anual trebuie s fie cuprins ntre 8,5 i 11,0 o C. Minima absolut nu trebuie s scad sub -25-28 oC. Suma precipitaiilor anuale recomandat va fi cuprins ntre 550 i 700 mm, iar umiditatea atmosferic medie anual este recomandat s fie cuprins ntre 65-70%. Vor fi evitate zonele cu vnturi puternice, cu frecven mare a brumelor i grindinei. Pepinierele trebuie s fie situate n apropierea unor ci de comunicaie i a localitilor n scopul recrutrii facile a forei de munc. Sectoarele pepinierei pomicole Pepiniera pomicol cuprinde mai multe sectoare: a. Sectorul plantaiilor mam elit, este alctuit dintr-un ansamblu de culturi pomicole care furnizeaz material biologic de nmulire: ramuri altoi, butai, marcote, stoloni, portaltoi vegetativi. Acest sector are mai multe subuniti: - plantaia mam elit de seminceri. n aceast plantaie se afl pomii care furnizeaz seminele i smburii necesari obinerii portaltoilor generativi:corcodu, zarzr, piersic, cire, viin, mr, pr. Pentru aceste specii se cultiv soiuri omologate ca portaltoi generativi franc. O astfel de plantaie are o durat lung de via. - plantaia mam elit pentru marcote , conine soiuri ale speciilor din care se obin portaltoi vegetativi. O astfel de plantaie

dureaz 8-12 ani i cuprinde dou sole: una n producie i una care se nfiineaz cu 2-3 ani nainte de desfiinarea primei sole. - p l a n t a i a m a m e l i t d e a r b u t i este o plantaie din care serecolteaz butai lignificai sau ierbacei, n vederea nrdcinrii i utilizriilor, ca material de nmulire. - plantaia mam elit de cpun este plantaia furnizoare de stoloni. - plantaia mam elit pentru ramuri altoi - este cea mai important plantaie a sectorului, fiind alctuit din cele mai valoroase clone ale soiurilor zonate, de la care se recolteaz lstari sau ramuri altoi. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a acestor plantaii are particulariti diferite fa de tehnologiile similare ale plantaiilor de produciei anume: Solul trebuie s fie liber de nematozi i de insecte duntoare; Distanele de plantare sunt mici (4 m x 1,5-2 m), deoarece se practic tieri scurte, la cep; La plantare se utilizeaz numai material superelit; Solul se menine sub form de ogor lucrat sau erbicidat; Tratamentele fitosanitare trebuie efectuate n optim; Fertilizarea se face cu cantiti moderate de ngrminte; Florile care apar se inhib, pentru evitarea infeciilor cu virui prin polen; Anual se efectueaz 3-4 controale, pentru depistarea exemplarelor virozate i ndeprtarea lor. Aceast plantaie, dureaz 8-10 ani, dup care se renfiineaz alta cu material nou, n acest fel actualizndu-se sortimentul. b. Sectorul de producere a portaltoilor generativi i a materialului sditor nrdcinat este destinat obinerii de portaltoi generativi i butai nrdcinai de arbuti sau de pomi propriu-zii. Acest sector se mparte n mai multe componente: - coala de puiei unde se seamn semine sau smburi i se obin portaltoi franc ce se vor planta n cmpul I al colii de pomi. Obinerea acestora dureaz un an, dar coala intr ntr-un asolament de 4 ani. - coala de butai n care se nrdcineaz butaii. i ea se ncadreazntr-un asolament de 4 ani. - solariile folosite pentru producerea puieilor la ghivece, n cazul ncare nfiinarea cmpului I se face n acest mod. c. Sectorul de producere a pomilor altoii (coala de pomi) este cel mai important sector. Aici se planteaz portaltoii care se altoiesc n mod curent vara. Anii prin care trec pomii pn la livrare, se numesc cmpuri: - cmpul I, de altoire - cmpul II, de cretere a altoiului i de formare a coroanei la unele specii (piersic, cais, prun, migdal, viin) - cmpul III, mai rar pentru c pomii se livreaz sub form de vergi sau cel mult cu coroana realizat din anticipai. coala de pomi se amplaseaz ntr-un asolament de 6 ani. d. Sectorul construciilor tehnologice cuprinde dotrile cu care este prevzut pepiniera: - platforme tehnologice cu substrat nclzit, prevzute cu sistem de pulverizarea apei prin aspersiune pentru forarea nrdcinrii butailor;

- serele nmulitor pentru nmulirea butailor n verde, cu substrat nclzit i dispozitive automate pentru umidificarea aerului; - laborator pentru micropropagare in vitro avnd temperatura constant la 2425oC, iar lumina artificial de 3000-4000 luci. Aici este produs materialul superelit liber de boli virotice; - ateliere pentru altoire i forare, beciuri, silozuri, bazine pentru stratificarea seminelor etc. Dimensionarea pepinierelor Mrimea pepinierelor se stabilete n funcie de cerinele n pomi altoiii n funcie de mrimea cmpurilor. Producia de pomi altoii / ha n cmpul II este de: - 40-50 000 buci - la mr, pr, gutui - 30-40 000 buci - la prun, cais, piersic - 25-30 000 buci - la cire, viin - 10-15 000 buci - la nuc, castan. Pe 1 ha de coal de pomi se planteaz 170-230 000 butai, din care se obin 90-100.000 de plante nrdcinate. La 1m2 platform nclzit se planteaz 250 butai din care se obin100-150 de plante nrdcinate. La 1 ha drajonier de zmeur, se obin 200-250 000 puiei. La 1 ha de stolonier se obin 300-500 000 puiei. Producia de puiei/ha este de: 180-200 000 la smnoase; 300-400 000 la corcodu; 200-250 000 la zarzr, piersic; 150-160 000 la prun, cire, viin; 80 - 100 000 la migdal, castan; 50-70 000 la nuc. Producia de marcote/ha este de:- 80-180 000 buci la marcotaj vertical;-100-250 000 buci la marcotaj orizontal. Cantitatea de smn necesar nfiinrii unui ha de coal de puiei:50-60 kg la mr, pr; 80100 kg la gutui; 400-500 kg la corcodu; 900-1100 kg la prun franc; 400600 kg la cire, viin; 1100-1200 kg la zarzr; 2000-3000 kgla piersic, migdal, nuc. Plantaiile mam elit furnizeaz 30-60 lstari dup anul III. Fiecare lstar asigur 10 muguri buni pentru altoire. 5.2. Tipurile de plantaii pomicole i sistemele lor de cultur Sistemele de cultur a pomilor a) Sistemul clasic se bazeaz pe cultivarea soiurilor tradiionale, de vigoare mare i mijlocie, altoite pe portaltoi vegetativi cu vigoare ridicat imijlocie. Densitatea la hectar este de 150-200 pomi, rar pn la 500, n funciede combinaia soi/portaltoi, nlimea pomilor (3,5-4,5 m). Pomii intr pe roddup 4-6 ani de la plantare, dau produciile maxime dup 10-12 ani i triesc 30-40 de ani (mai puin viinul, piersicul, caisul). b) Sistemul intensiv este utilizat la seminoase i smburoase, altoite pe portaltoi vegetativi de vigoare mijlocie. Pomii intr pe rod dup 34 ani, dau producii maxime dup 6-7 ani i triesc 25-30 ani. Desimea pomilor estefoarte variabil n funcie de vigoarea combinaiei soi/portaltoi, fertilitateaterenului, ea fiind n general de 1000-1500 pomi/ha. c) Sistemul superintensiv se utilizeaz la mr i pr, la soiurile devigoare mic altoite pe portaltoi nanizani. Pentru a obine

densiti mari, plantaiile superintensive se nfiineaz n rnduri simple, duble, triple sau n benzi cu alei tehnologice; n practic se prefer sistemul n rnduri simple.Produciile ating 5-7 t/ha n anul plantrii, 15-25 t/ha n anul II de la plantare i 40-50 t/ha constant n anii 12-15, apoi se produce declinul, cnd plantaia sedesfiineaz. Asemenea livezi sunt de mare perspectiv, dar innd cont de volumul investiiilor i posibilitile reale ale fermierilor, se recomand o oarecare pruden i desimi rezonabile de 2000-2500 pomi/ha. d) Sistemul pajiste cu o densitate de 8000-10.000 pomi la hectar sau chiar 20.000 pom/ha. Este un sistem care implica un material biologic special de vigoare redus, cu forme de coroan specific (Spindle sau Superspindle). Producia obinut poate atinge 80-90 t/ha. 5.3. Alegerea locului i pregtirea terenului pentru livad Alegerea locului pentru livad Terenul pentru livad se alege n funcie de factorii naturali i cei socio-economici. Factorii naturali sunt importani la alegerea locului, fiindc trebuie scorespund unor cerine specifice i soiului, aa cum sunt: - temperatura, care trebuie s se ncadreze n anumite limite din punctde vedere al mediei anuale, al minimei i maximei absolute, al sumei gradelor de temperatur, al absenei brumelor timpurii i ngheurilor trzii. - precipitaiile utile care trebuie s reprezinte 75-80% din suma anual. Este necesar ca ele s satisfac nevoile speciilor care vor fi cultivate.Soiurile altoite pe portaltoi de vigoare mic au nevoie de irigare, deoareceacestea nu pot rezista la seceta prelungit. - lumina este foarte important, att pentru speciile iubitoare de cldur: nuc, cire, cais, piersic, migdal, dar i pentru cele mai puin pretenioase cum sunt arbutii fructiferi, care sufer n condiii de lumin insuficient. - factorii edafici speciile reuesc bine pe soluri uoare sau mijlocii,fertile, profunde, cu pH-ul cuprins ntre 5,6-7,8, cu pnza de ap freatic lasuprafa; -relieful n zona de deal panta trebuie s fie cuprins ntre 6-15%, iar cele de 20-25% se valorific cu arbuti. -expoziia terenului se alege n funcie de specie, soi i altitudine. Cu ct crete altitudinea, expoziia terenului trebuie s fie mai favorabil. Cele mai bune terenuri sunt cele cu expoziie sudic, sud-estic i sud-vestic. Adposturile fa de vnturile puternice sunt obligatorii pentru mr, pr, gutui, prun i soiurile sensibile la cureni. - vegetaia natural - favorabil poate fi dedus i n raport de existenaspeciilor pomicole spontane. n zona stejarului i fagului, pomii fructiferigsesc condiii favorabile de cultur, dar n zona coniferelor (zon friguroas)i n zona plopului sau salciei (care sunt umede), nu se vor amplasa culturi pomicole. - vecintile . Plantaiile trebuie s fie amplasate la distane mari de pduri, de unde pot aprea diveri duntori. De asemenea trebuie evitate

vile rurilor i apropierea de ntinderile mari de ap, deoarece pot forma cureni reci de aer i pot provoca producerea de brume. Factorii socio-economici, care condiioneaz amplasarea sunt: - apropierea de pieele de desfacere;existena forei de munc permanente, ieftine i a cilor de accescorespunztoare; - posibilitile de aduciune a apei pentru irigare i aprovizionarea cuap pentru tratamente, necesitnd a fi ct mai uoare i cu eforturi financiarect mai mici; - distana corespunztoare fa de factorii poluani ce pot afectacalitatea fructelor;- asigurarea parcului de maini corespunztor, pregtit n permanen pentru intervenii. Dup alegerea locului pentru livad, n cazul nfiinrii plantaiilor pesuprafee mari (de zeci i sute de hectare) este necesar organizarea i amenajarea lui. Principalele lucrri de organizare sunt: - parcelarea - respectiv mprirea terenului pe parcele (n care se planteaz o singur specie), pe tarlale (care cuprind 4-6 parcele) i trupuri; -trasarea reelei de drumuri , a zonelor de ntoarcere, a perdelelor antierozionale i a celor contra vnturilor predominante; -amplasarea construciilor i a altor dotri tehnice. P r e g t i r e a t e r e n u l u i p e n t r u l i v a d cuprinde operatiunile: - Defriarea culturii anterioare sau a vegetaiei existente este obligatorie; - Nivelarea terenului se execut n scopul acoperirii microdepresiunilor i a denivelrilor n care s-ar putea acumula ap, ct i pentru asigurareacondiiilor favorabile de irigare. Se executa nainte de plantare cu 1-2 ani. - Repausul solului. Dup desfiinarea unei culturi, se recomand repausul terenului pe durata a 3-4 ani, timp n care se pot cultiva planteierbacee, anuale sau perene. n cazul n care se alterneaz speciile, se poate planta imediat dup defriare. In rile vestice se ignor acest fapt, deoarece terenul se dezinfecteaz i se fertilizeaz masiv la replantare. - Fertilizarea terenului , se face difereniat n funcie de coninutul n humus i de sistemul de cultur adoptat. Fertilizarea nainte de plantare esteobligatorie, deoarece pomii ocup terenul o perioad lung de timp.ngrmintele pe baz de fosfor (100-300 kg/ha) i potasiu (100-300 kg/ha) se aplic nainte de desfundare, iar gunoiul de grajd (40-60 t/ha) dup desfundare. Pentru corectarea aciditii solului se administreaz carbonat de calciu (5-10t/ha) - Desfundatul terenului la adncimea de 60-80 cm reprezint condiia esenial pentru reuita unei plantaii. Pentru livezile clasice i n grdinile familiale, pregtirea terenului se poate rezuma la sparea gropilor la 1 x 1 x 0,8 m, n care pomii s gseasc condiii bune de dezvoltare n primii ani de via. 5.4. Alegerea speciilor, soiurilor i portaltoilor pomicoli Speciile i soiurile pomicole se aleg n funcie de favorabilitateacondiiilor pedoclimatice i de cerinele pieei, din sortimentul stabilit pentruzona respectiv. Soiurile se aleg n funcie de

valoarea lor economic, adic productivitate, calitate fructe i rezisten la boli i duntori, de precocitate i compatibilitate cu portaltoiul. Un rol deosebit l are i stabilirea polenizatorilor. Unele specii pomicole ca: mr, pr, prun, cire, viin, folosesc pentru polenizare soiuri polenizatoare. ntro plantaie se cultiv dintr-o specie 2-3 soiuri, compatibile biologic, cu aceeai vigoare i longevitate specifice zonei i altoite pe acelai soi de portaltoi. Se recomand folosirea unui singur tip de portaltoi ntr-o parcel, pentru a avea pomi de aceeai vigoare i longevitate. In zona dealurilor se planteaz mr, pr, prun, cire i viin. In zona colinar i de cmpie se planteaz cais, piersic, migdal, uneori cire, viin,cpun irigat, mr i pr de var. Zonele nalte sunt favorabile arbutilor fructiferi. Portaltoii se amplaseaz n funcie de felul livezii, de condiiile de sol, de adncimea apei freatice, de frecvena i intensitatea vntului. Portaltoii vegetativi de vigoare slab i mijlocie s-au extins deoarece asigur un profit rapid, cu toate c sunt slabi rezisteni la secet, vnt i ger. 5.5. Plantarea pomilor Stabilirea distanelor de plantare Distanele de plantare, prin care se stabilete spaiul de nutriie al pomilor i gradul de utilizare al terenului reprezint un element important la nfiinarea plantaiilor. Distanele de plantare se stabilesc n funcie de vigoarea speciei, soiului, portaltoiului, sistemul de cultur i de coroan, fertilitatea solului, regimul de precipitaii. Pichetarea terenului. Este lucrarea de marcare cu pichei a locului de plantare pentru fiecare pom n parte (respectiv stabilirea poziiei fiecrui pom pe teren) din viitoarealivad.Lucrarea de pichetare este o operaiune relativ grea, care necesitatenie i precizie. Pichetatul se execut vara, folosind instrumente i material especifice lucrrii: teodolite, echere topografice, mire, panglici de oel, jaloane, rui de ntindere, pichei, topoare, srme gradate la distanele dintre rnduri idintre pomi pe rnd. nainte de pichetat se execut lucrrile de mobilizarea solului laadncimea de 60-70 cm, nivelarea i fertilizarea. Metode de pichetaj: n ptrat, n dreptunghi, n triunghi isoscel sauechilateral. Pichetarea are trei etape: parcelarea, ncadrarea terenului, pichetarea propriu-zis. 1. Parcelarea const n mprirea terenului n parcele sau tarlale. Mrimea i orientarea parcelelor se face n funcie de forma proprietii, de relief, de sistemul de cultur etc. Parcelele se orienteaz cu lungimea pedirecia curbelor de nivel, fiecare dintre ele trebuind s aib poriuni de teren cu aceeai pant, sau cu diferene foarte mici. 2. ncadrarea terenului. Pe latura lung a parcelei se alege o dreapta A-B, cu care ncepe pichetajul. Lungimea acestei drepte este un multiplu al distanei dintre pomi pe rnd. Se ridic perpendiculare din punctele A i B, respectiv A-C i B-D, care este un multiplu al intervalului dintre rnduri. Perpendicularele se ridic cu ajutorul teodolitului sau (atunci cnd acestealipsesc) cu ajutorul metodei arcelor de cerc, ori metoda triunghiurilor dreptunghice. Dac noua latur format, A-C, este egal cu A-B, deci dac forma s-a nchis perfect, nseamn c s-a lucrat corect. n caz contrar, se reface lucrarea.

Pichetarea propriu-zis constituie de fapt marcarea locului de plantare a pomilor, n interiorul parcelei. Laturile A-C i B-D se mpart la distanele corespunztoare dintre rnduri i se marcheaz cu ajutorul picheilor care vor rmne i dup sparea gropilor i dup repichetare, pn laterminarea lucrrii de plantare. Latura A-B va constitui rndul numrul 1.Celelalte se vor marca la o distan corespunztoare, n funcie de primul rnd. ncadrarea, parcelarea i pichetarea propriu-zis n rnduri simple. Perioada optim de plantare este toamna, dup cderea frunzelor i pn la venirea gerurilor. n aceast perioad ntre rdcini i sol se stabilete un contact bun, rnile se cicatrizeaz mai uor i ncep procesele de rizogenez, care duc la formarea de noi rdcini pn primvara. Plantarea de primvar d rezultate bune cu ct se face mai devreme. Se ncepe cu plantarea speciilor care dezmuguresc mai repede: cais, piersic, viin, prun, pr i arbutii fructiferi. aninte de plantare pomii sunt supui unor operaiuni obligatorii: 1.Controlul viabilitii i al sntii. Pomii sntoi au scoara turgescent, esuturile sntoase, culoarea caracteristic uniform, iar seciunea prin rdcin este alb, cu miros plcut. 2. Fasonarea rdcinilor se face n scopul mprosptrii seciunii la rdcinile de schelet mai groase de 3-4 mm, scurtarea rdcinilor cu diametrul ntre 4 mm i 10 cm. Rdcinile fibroase se taie n ras. Rdcinile de schelet, groase, dac nu sunt rnite, se las ct mai lungi, deoarece prinderea se face pe baza acestora. n caz contrar se fasoneaz deasupra rnii. 3. Mocirlirea rdcinilor const n scufundarea repetat a rdcinilor pomilor ntr-un amestec alctuit din pri egale de gunoi de grajd proaspt, pmnt argilos i ap. Acest amestec asigur un bun contact cu solul n primele zile de la plantare, precum i necesarul imediat de substane nutritive io bun cicatrizare a rnilor. Dup mocirlire, pomii trebuie plantai imediat. Sparea gropilor pentru plantarea pomilor. Momentul optim al lucrrii n cazul livezilor intensive i superintensive este n ziua plantrii. Se sap gropi de 40 cm x 40 cm x 40 cm n teren desfundat. Plantarea se face cu ajutorul cablurilor marcate. n gropile executate pentru plantat se face pe fundula cestora un muuroi din pmnt reavn pe care se aaz pomii. Pomul se pune n partea de N-V a tutorelui, pentru ca pomii s fie ferii de razele solare. Lucrarea de plantare se efectueaz de 2 muncitori: unul ine pomul n groap, iar cellalt arunc pmnt reavn i mrunit peste rdcini, dup care se taseaz uor cu piciorul. n continuare, se adaug gunoi de grajd bine fermentat i pmnt pn la umplerea gropii. Se efectueaz al doilea. Se ud cu 5-8 l de ap. Plantarea se face n aa fel nct punctul de altoire s fie la nivelul solului. Instalarea sistemului de susinere n livezile intensive si superintensive de pomi, se recomanda instalarea sistemul de sustinere, pentru organizarea unor forme de

coroana specifice precum si pentru ancorarea pomilor cu sistem radicular superficial. Aeste necesara evidentierea modului cum se amplaseaza sistemul de sustinere si cel de fertiirigare. Sistemul de sustinere se poate realiza cu spalieri din, lemn sau metal, pe toate rndurile. Lungimea cea mai indicata pentru un rnd este de 200 m si corespunde unui sistem de fertirigare eficient n exploatare, dar si unui randament ridicat al utilajelor de stropit si de lucrat solul, iar ntre rnduri ofera o productivitate sporita la recoltat si evacuat productia. Nu se recomanda rnduri mai mici de 100 m, care dubleaza unele cheltuieli cu lucrarile mecanice si le cresc pe cele cu fertirigarea. La capatul rndurilor se amplaseaza stlpi de 9 cm grosime si de 3,7 m lungime, iar pe rnd, din 8 n 8 m, stlpi cu profil de 7 cm, lungi de 3,5 m. Stlpul de la capat se ngroapa aplecat la un unghi de 65 grade, la 1 m adncime, iar cei intermediari la 70 cm adncime n pozitie perfect verticala. Cei de la capete se prind cu ancore speciale fixate la 1 m adncime, cu sufa si brida speciala pe stlp. Brida va fi la 2,5 m naltime. Se vor pune trei srme prima la 40 cm, a doua la 120 cm si a treia pentru rigidizare la 2,5 m. De prima srma se fixeaza pomul, iar pe a doua si a treia se dirijeaza lastarii, lucrare care se face n primul an, diferit n functie de specie. Srmele sunt prinse de stlpii intermediari cu bride speciale din srma de 2,5 mm, iar pomii se leaga numai cu benzi speciale din plastic elastice. Este interzis sa se lege cu altfel de material, deoarece legatura ramne ct vegeteaza pomul. n situatia n care se amplaseaza plasa antigrindina spalierii vor fi mai lungi si mai grosi, cei de la capete de 12 cm, cei de mijloc de 9 cm cu lungimea de 4,7 m, respectiv 4,5 m, cu introducerea lor 1 m n sol. Plasa are un montaj special, iarna se ruleaza pe lungimea rndului si primavara se trage pe interval dupa ce 80% din flori s-au polenizat, dar nu mai devreme, pentru a permite albinelor sa polenizeze. 5.6. ntreinerea plantaiilor pomicole Obinerea de producii mari i de calitate superioar n plantaiile pomicole este n strns corelaie cu cele mai eficiente sisteme i metode de ntreinere a solului i de ngrijire a pomilor. Este foarte important catehnologiile de cultur recomandate s fie respectate i aplicate la timp. 5.6.1. Sisteme de ntreinere a solului n pomicultur n plantaiile de pomi, solul se ntreine i se lucreaz n raport de sistemul de cultur, precipitaii, portaltoi, vrsta pomilor i panta terenului. n ara noastr cele mai rspndite sisteme de ntreinere i lucrare asolului sunt: ogorul negru (lucrat, ntrerupt, combinat cu erbicide pe rnd), ogor cu ngrminte verzi, culturi intercalate, nnierbarea intervalelor i mulcirea solului (N. Pomohaci i I. Nmoloanu, 1999). 1.Ogorul negru lucrat este sistemul prin care solul se menine curat de buruieni prin executarea unei arturi n toamn i afnarea pe ntreagasuprafa, pe tot parcursul anului, n funcie de textura solului i specificulnrdcinrii portaltoiului i 4-5 discuiri i cultivri, din primvar

pntoamna. Pe rndul de pomi, acolo unde nu ajunge plugul i ntre pomi pe rnd,solul se lucreaz prin praile manuale sau cu maini prevzute cu palpator.Ogorul lucrat asigur ptrunderea mai uoar a apei i reinerea ei nsol, iar acesta se nclzete primvara mai devreme, materia organic semineralizeaz rapid, rezerva de boli i duntori poate fi mult diminuat, fr poluarea mediului, iar sistemul radicular al pomilor este forat s se dezvoltemai profund. Datorit acestor avantaje pomii cresc mai viguroi i vor aveafructe mai mari. Exist i unele neajunsuri: datorit lucrrilor repetate ale solului sedistruge structura solului, procesul de descompunere a materiei organice este mai intens, pe terenurile n pant se pierde din humus, se intensific eroziunea,iar fructele fiind mari, cu densitate mic, se pstreaz mai greu. 2.Ogorul negru ntrerupt este sistemul la care n prima parte avegetaiei se lucreaz terenul prin afnri, iar din august, acestea se sisteaz pentru ca buruienile i capilaritatea solului s elimine apa, care n exces ar prelungi vegetaia i mpiedic maturarea lemnului, nct ar slbi rezistena lager a pomilor. 3.Ogorul negru cu erbicide presupune erbicidarea solului de 2-3 ori, pe o lime de 1,5 m, pe rndul de pomi. Se erbicideaz cnd buruienile sunt tinere, avnd 10-20 cm nlime. ntre rndurile de pomi terenul se ntreine ca i n primul caz. Toamna, dup artur, se aplic o erbicidare preemergent pe toat suprafaa. Practicarea acestui sistem presupune reducerea numrului de lucrri mecanice i eliminarea celor manuale (mrul i prul suport mai bineerbicidele dect prunul i caisul). Dup plantare, n primii 3 ani nu serecomand aplicarea erbicidelor, deoarece pomii tineri au sistemul radicular la suprafa. Ogorul cu ngrminte verzi se practic pe terenuri podzolite unde lipsete materia organic, dar i n zone secetoase, n regim de irigare, pentruameliorarea terenurilor scoase din circuitul agricol.Solul se ntreine ca ogor negru n perioada cnd pomii au cerine mari pentru ap, apoi se cultiv cu plante care se folosesc ca ngrminte verzi(lupin, rapi, borceag de toamn, orz, secar etc). n momentul nfloritului elese ncorporeaz n sol cu grapa cu discuri sau cu plugul. ngrmintele verzimbogesc solul cu azot i alte substane nutritive. 5. Culturi intercalate se practic att n plantaiile tinere ct i n cele intrate pe rod, pe terenuri plane i pe terenuri n pante. Dau rezultate bune mai ales n plantaiile tinere, unde intervalul are lumin suficient. ntre rndurilede pomi se pot cultiva: soia, fasole, mazre, rdcinoase, ceap, usturoi, elin,varz. De o parte i de alta a pomilor se las o zon necultivat 0,75-1 m, carese ntreine ca ogor negru. 6. nierbarea solului se practic pe terenurile cu pant de 1015%, nzonele cu precipitaii de peste 700 mm/an sau n regim irigat. Se poate face petoat suprafaa, numai pe intervalele dintre pomi sau un interval nierbat altullucrat pentru a realiza o alee de trafic tehnologic. n acest scop se folosete unamestec de graminee (lolium, festuca) i leguminoase (trifoi rou, ghizdei). 7. Mulcirea solului const n aezarea unui strat de mulci, de 10-20 cm deasupra solului (circa 30-40 t/ha). Mulcirea poate rezulta din cosirea ierburilor de pe intervale, din paie, coceni, frunze, gunoi pios sau din

material plasticsub form de band lat 1,5-2 m, ce se ntinde pe rndurile de pomi. Este un sistem bun de ntreinere a solului innd seama de faptul c previne apariia buruienilor, conserv bine apa din sol, mbogete solul cu materie organic.ns ca urmare a costului ridicat al materialelor folosite ca mulci i a faptului cse pot instala boli, duntori i roztoare, este puin rspndit. 5.6.2. Fertilizarea plantaiilor pomicole Pomii i arbutii fructiferi se caracterizeaz prin consumuri specificeridicate de elemente nutritive.Creterea i dezvoltarea normal a pomilor are loc cnd n sol se aflsuficiente cantiti de substane nutritive (N, P, K, Ca etc). Lipsa din sol aunuia dintre elementele nutritive determin perturbri n cretere i diminueazcalitatea fructelor. Producii mari de fructe nu se pot realiza doar pe bazarezervelor din sol a elementelor nutritive. Periodic, substanele nutritive din soltrebuie completate prin fertilizri, n funcie de cerinele pomilor, de cantitateade substane extrase de pomi o dat cu recolta, de nivelul de aprovizionare asolului.Majoritatea speciilor pomicole sunt mari consumatoare de azot, iar dup habitusul acestora consumul cel mai mare l au arbutii fructiferi. Din punct de vedere al vrstei pomilor, consumul de azot este maxim n prima perioad, dar se menine i dup aceea (n perioada de tineree au nevoie deazot pentru cretere, n perioada de mare producie ca suport material alacesteia, n perioada de declin pentru regenerare). n ceea ce privete consumulde fosfor i potasiu, cerinele se mresc concomitent cu creterea produciei. Stabilirea necesarului de elemente nutritive n plantaii se face nfuncie de starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile care se determin prin recoltarea probelor de sol sau pe baza metodei diagnozei foliare. Cele mai bune recolte se obin prin folosirea concomitent a ngrmintelor organice i a celor minerale, n raport de condiiile pedoclimatice, vrsta pomilor, speciile cultivate i volumul produciei.Orientativ, n funcie de soi, raportul NPK este de 1:0,3:1,2 la mr; 1:0,25:1,5 la pr; 1:0,2:0,8 la piersic.Gunoiul de grajd se administreaz anual n jur de 10 t/ha, iar la 3-4 ani seaplic cte 40 t/ha. Aplicarea ngrmintelor se poate face prin: mprtiere i ncorporare n sol; odat cu apa de irigat (fertirigare) i pe cale foliar. n cazul pomilor rzlei din gospodriile populaiei, administrarea ngrmintelor se face n gropi sau pe toat suprafaa lucrat din jurul pomilor,egal cu proiecia coroanei. Fertirigarea const n administrarea ngrmintelor solubile o dat cu apa de irigare. Aceast metod asigur folosirea mai economic i eficient a ngrmintelor, avnd ca efect o cretere mai uniform a pomilor, o mai bundifereniere a mugurilor de rod i o reducere a fenomenului de alternan nrodire.Fertilizarea pe cale foliar este metoda de aplicare a ngrmintelor simple sau complexe prin stropiri pe frunze, n diferite fenofaze. Aceast metod permite absorbia mai rapid a elementelor minerale. Se pot aplica i pentru corectarea unor carene n microelemente (bor, zinc, cupru etc.). 5.6.3. Irigarea plantaiilor pomicole

Pentru realizarea unor producii normale de fructe sunt necesare peste 500 mm precipitaii pe an. n vederea irigrii raional a pomilor, trebuie s secunoasc cerinele acestora fa de ap i de metodele de irigare. Lipsa apei n sol reduce creterea lstarilor, grosimea trunchiului i intensitatea fotosintezei. Excesul de ap stric echilibrul aerohidric, pomul numai poate respira i piere. Irigarea are un rol important n creterea sporului de recolt, cu pn la 50-60 %, crete calitatea fructelor, se difereniaz bine mugurii de rod.n timpul perioadei de repaus, pomii consum cantiti mici de ap; cel mai mare consum se nregistreaz vara, de la nflorit i pn la recoltare. Speciile i soiurile cu coacere timpurie au cerine mari pn la recoltare, ntimp ce soiurile cu coacere trzie i menin consumuri ridicate pn toamna trziu. Speciile smburoase sunt mai rezistente la secet dect speciile seminoase. O udare eficient trebuie s umecteze solul pn la o adncime de 1-1,5 m n livezile pe rod i pn la 0,5 m n cele tinere, altfel pomii sufer din lipsa apei.n cazul speciilor pomicole ale cror fructe sunt destinate pstrrii peste iarn, irigarea se sisteaz cu 2 sptmni mai devreme. Normele de udare, recomandate n urma cercetrilor efectuate n ara noastr sunt ntre 250-600 m 3 /ha, cu excepia udrii de aprovizionare care seaplic dup cderea frunzelor. n dependen de condiiile de cultur, se practic, pentru drupacee 4-6 udri n vegetaie i o udare de aprovizionare, iar la pomacee 6-8 udri n vegetaie i una de aprovizionare. Metode de udare: - prin brazde, aspersiune i localizat. Udarea prin brazde - brazdele se traseaz la 1,5 m de pomi i 0,8 m ntre ele, cu brzdare de tip rari montate pe cultivator. Este o metod ce d rezultate bune pe terenurile plane i n pant, n livezi cu sol nierbat, dar i peogor negru. Udarea prin aspersiune const n distribuirea apei sub presiune, cu ajutorul aspersoarelor mobile sau fixe. Prezint avantajul c se poate practica pe teren denivelat att pe sub coroanele pomilor ct i deasupra coroanei.Irigarea prin microaspersiune folosete microaspersoare cu presiunintre 1 i 3 atmosfere i un debit ntre 23 i 333 l/h. Este o metod cu extinderemare pe plan mondial. Irigarea localizat prezint dou variante: prin picurare i prin conducte perforate.- prin picurare. Conductele din plastic prevzute cu picurtoare, princare apa iese sub forma picturilor, se ntind de-a lungul rndurilor de pomi; ofer posibilitatea administrrii unei cantiti precise de ap, folosind norme deirigare cu 20-30% mai mici fa de alte metode; au debite de 1-10 litri ap/h. Acest sistem ofer posibilitatea ca o dat cu apa de irigat s se administreze i ngrminte n concentraii diferite.irigarea prin conducte perforate - conductele din material plastic sunt perforate, iar orificiile sunt protejate cu manoane. Sunt amplasate la 3040 cm deasupra solului pe un sistem de susinere sau pot fi amplasate la 50-60 cmadncime, ceea ce permite dirijarea apei la nivelul rdcinilor. 5.6.4. Tierile de formare i de ntreinerea coroanelor la pomi Speciile pomicole cresc i se dezvolt natural ntr-un ritm intens pn n perioada de rodire maxim, dup care ritmul creterii se reduce,

iar la periferia coroanei ramurile anuale sunt scurte i abund n muguri de rod. n aceste condiii, coroanele se ndesesc, se instaleaz fenomenul de uscare, de la baz ctre vrful ramurii i ca urmare a recoltelor bogate pomii tind s intre nalternan de rodire. Fenomenele de uscare se intensific, iar tendina derefacere a potenialului de rodire apare mai devreme, sub forma unor ramuri lacome pornite din mugurii suplimentari. Se ncheie astfel, mai devreme un ciclu biologic, care prin tieri ar fi putut fi prelungit. Pomii sunt supui tierilor nc din perioada de tineree, cnd se aplic tieri de formare, apoi de ntreinere a echilibrului dintre perioadele de cretere i rodire. Aceste tieri sunt n corelaie cu forma de coroan adaptat n raport de sistemul de culturales. Operaiuni tehnice la formarea i ntreinerea coroanelor Coroanele pomilor se difereniaz ntre ele prin volum i contur, prin numrul, vigoarea i orientarea spaial a elementelor permanente ramurile de schelet i nepermanente - ramurile de semischelet, ct i prin modul de tiere nformare i ntreinere. Principii i norme generale de tiere: - fiecare coroan trebuie s aib o structur permanent, format din ramuri principale (variabile ca numr, poziie i orientare n spaiu); - folosirea schemelor i tehnicilor de tiere n timpul formrii coroanelor depinde i de vigoarea i particularitile de cretere i rodire ale soiului i ale fiecrui pom n parte; - prin tierile de formare trebuie temperat sau stimulat creterea axului i a arpantelor din coroan i grbit apariia ramurilor de rod; - pentru folosirea eficient a energiei de cretere a pomilor se vor generaliza lucrrile n verde; - prin tieri trebuie provocate ramificri anticipate n scopul formrii mai de vreme a structurii permanente a coroanei. Pentru asigurarea unui echilibru favorabil ntre cretere i fructificare, n practica pomicol se recurge la o serie de tehnici, n urma crora serealizeaz coroane bine luminate i cu schelet solid, capabile s susin recolte mari, intrarea timpurie a pomilor pe rod i prelungirea perioadei de rodire. Aceste operaiuni tehnice pot fi: chirurgicale - tierile propriu-zise i nechirurgicale - modificrile poziiei ramurilor (dirijrile). Dirijrile Sunt operaii nechirurgicale ce se bazeaz pe schimbarea poziiei naturale a ramurilor n scopul creterii i fructificrii Acestea sunt: dresarea, nclinarea, arcuirea. Dresarea ramurilor este operaia specific pomilor tineri i const naducerea unei ramuri slabe ct mai aproape de vertical pentru a-i stimulacreterea i a se fortifica nclinarea ramurilor const n schimbarea poziiei naturale n sensulapropierii de orizontal sau chiar coborrea lor sub orizontal i fixarea cuagrafe sau legarea cu diferite materiale. Aceast operaie are ca efectncetinirea ritmului de cretere, slbirea vigorii, garnisirea mai bun cuformaiuni de semischelet i de rod, urmat de favorizarea diferenieriimugurilor florali Arcuirea ramurilor este operaia prin care ramurile sunt conduse subforma unui semicerc (cu vrful n jos) pentru stimularea fructificrii.

Sefolosete la pomii tineri cu ramuri vegetative viguroase care nu dau semne derodire Tierile sunt operaii de baz, care se aplic n perioada de repaus pentru normarea ncrcturii de rod i n perioada de vegetaie pentrucorectarea ncrcturii i stimularea formrii mugurilor de rod. n categoria tierilor intr: scurtrile, reduciile, suprimrile. Scurtarea este operaia de tiere a unei poriuni din lungimea ramurilor anuale sau a unui lstar. Scurtarea poate fi: puternic, cnd se nltur 2/3 dinlungimea ramurii; moderat, cnd se nltur 1/2; slab, cnd se nltur 1/3 dinlungimea ramurii (fig.33).P e n t r u s t i m u l a r e a f r u c t i f i c r i i r a m u r i l e v i g u r o a s e s e s c u r t e a z m a i puin, iar pentru revigorare ramurile slabe se scurteaz mai puternic. Prin reducie se ndeprteaz anumite poriuni mai mici sau mai maridin lungimea ramurilor multianuale i au drept scop rennoirea semischeletului p e n t r u p o m i i t i n e r i s a u m a i t r z i u c n d s e e x t i n d z o n e l e d e g a r n i s i t e , s e regenereaz formaiunile de rod. Suprimarea - este operaia prin care ramurile i lstarii de pe trunchisunt ndeprtate de la baz, de la nivelul inelului mai ngroat din zona deramificare. Se ndeprteaz ramurile concurente i cele crescute n poziii nedorite cu scopul mbuntirii regimului de lumin i de aerisire a interiorului coroanei, de asemenea, se ndeprteaz lstarii concureni i cei lacomi crescui n poziii nedorite Tipuri de tieri de formare care se aplic n perioada de tineree, urmrinduseformarea coerent a elementelor de schelet n concordan cu sistemul decoroan dorit, pentru o fructificare precoce; tieri de rodire care se aplic pomilor n perioada de maturitate pentru o fructificare normal i au drept scop normarea ncrcturii de fructe; tieri de ntreinere, care includ att tierile de rodire ct i cele care vizeaz nlturarea ramurilor rupte, bolnave, uscate, limitarea creterii nnlime i lateral a pomilor; tieri de reduciecare se aplic pomilor neglijai, ru tiai; tieri de regenerare, ce se utilizeaz la pomii btrni pentrustimularea creterilor vegetative, formarea lemnului de rod i meninerea pomilor n producie nc o perioad de timp; Dup timpul de execuie, tierile pot fi: - tieri n uscat; - tieri n verde. Tipuri i forme de coroane ale pomilor La nfiinarea unei exploataii pomicole comerciale sau familiale, alegerea coroanei constituie un element cheie pentru valorificarea potenialului de rodire al speciilor i soiurilor. De aceea, n tehnica formrii coroanelor se va ine seama de cteva principii generale: pomii intr mai repede pe rod, dac n primii ani de la plantare se aplic operaiile de schimbare a poziiei ramurilor, evitndu-se tierile;

cnd se formeaz coroanele trebuie realizat un echilibru ntre ramurileaceluiai etaj i ntre ramurile de la baza pomului i cele dinspre vrf; pentru fiecare specie n parte la formarea coroanelor se va ine seama de particularitile lor specifice; n timpul formrii coroanelor se aplic operaii tehnice difereniate peetaje: la etajul de la baz ncepe aplicarea tierilor de formare, iar ncele superioare se efectueaz operaii de schimbare a poziieiramurilor etc. Tipurile i formele de coroane existente n cultur se pot clasifica dupmai multe criterii. n funcie de proiecia coroanei pe sol, se deosebesc: coroane globuloase - ntlnite n vechile plantaii clasice de mr, pr i cire i n gospodriile populaiei; coroane globuloase fr ax - ntlnite n livezile mai tinere de cais, pruni piersic coroane aplatizate - se preteaz pentru livezile intensive. Dup sistemul de cultur : - pentru livezi clasice, cu volum mare; - pentru livezi intensive, cu volum mediu, aplatizate sau globuloase; - pentru livezi superintensive, cu volum redus; - pentru livezi artistic palisate. Dup modul de formare, coroanele pot fi: - cu ax central (piramidele, palmetele, cordoanele etc.) - fr ax sau cu ax foarte scurt (vasul etc.) n cultur, cele mai rspndite forme de coroane sunt urmtoarele: Piramida etajat, ce prezint un trunchi de 0,6-1 m i ocoroan cu 3 etaje a cte 3-4 arpante. Distana dintre etaje este de 0,6-1,2 m. Fiecare arpant are 3-4 ramuri de ordinul II dispuse bilateral altern la distanade 60-70 cm. Deasupra etajului al treilea, axul coroanei se suprim. Pomul are 2,5-4,5 m nlime. Se preteaz pentru mr, pr, gutui, prun, cire piramida neetajat (leader) - un trunchi de 60 cm nlimei un ax cu 5-6 arpante solitare, dispuse n spiral la o distan de 30-40 cmuna de alta. Pe primele arpante de la baz se vor forma 3-4 subarpante, iar pemsur ce ne apropiem de vrf numrul acestora descrete. Piramida mixt este o coroan folosit pentru pomii devigoare mijlocie i mare, care formeaz un schelet viguros. Pomii astfel dirijai prezint un trunchi de 0,8 m i un ax central pe care se formeaz un etaj deramuri (ca la piramida etajat) i alte 3-4 arpante solitare (ca la piramidaneetajat). Fiecare arpant are 1-3 subarpante, care descresc spre vrf. Vasul ameliorat prezint un trunchi de 0,6 m i o coroan cu unsingur etaj format din 3 arpante amplasate pe trunchi la 12-15 cm distan.Fiecare arpant prezint ramuri cu ramificaii de ordinul II dispuse bilateralaltern. Se preteaz pentru piersic, cais, gutui, prun Palmeta etajat cu brae oblice are nlimea trunchiului de30-40 cm la piersic sau 50-70 cm la celelalte specii. Pe axul central se afl 3-4

perechi de arpante distanate la 60-100 cm, orientate pe direcia rndului i dirijate la 45-60 fa de vertical. Pe arpante sunt 2-3-4 subarpante, conduse orizontal. Palmeta prezint mai multe variante: palmeta etajat cu brae oblice,cu brae orizontale, neetajat, anticipat, palmeta liber aplatizat, palmeta simpl. Fusul tuf n varianta modern este o coroan conic,destinat plantaiilor de mr cu densitate mare. Pomii au un ax central pe caresunt inserate n spiral 14-16 arpante de vigoare mic. Fusul subire are un trunchi de 40 cm i axul n zig-zaglimitat deasupra unei ramuri orizontale, la 2,5-3 m. Pe ax sunt dispuse 45arpante la baz i 15-20 ramuri de semischelet, care dup 3-4 ani de rodire senlocuiesc. Coroana are diametrul 0,9-1,4 m la baz i 0,4-0,6 m spre vrf. Se preteaz pentru mr altoit pe portaltoi de vigoare mic i s-a extins i la piersic, pr, prun i viin

CAPITOLUL VI TEHNOLOGIA DE CULTUR A VIEI DE VIE 6.1. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de vi de vie nfiinarea plantaiilor de vii roditoare se face cu eforturi financiare mari. De aceea, aceste lucrri se fac pe baza unor studii i analize fundamentate tiinific, ce au n vedere stabilirea sistemelor de cultur i tipurilor de plantaiicorespunztoare, alegerea, amenajarea, organizarea i pregtirea terenurilor destinate viitoarelor plantaii, stabilirea sortimentului i a distanelor de plantare dintre rnduri i pe rnd. Exploatarea raional a plantaiilor prinrespectarea lucrrilor de ntreinere, a ncrcturilor de rod n corelaie cu potenialul soiurilor i tehnologiile de cultur va asigura obinerea unor plantaii ncheiate, fr goluri, cu butuci viguroi i cu capacitate mare de producie. 6.1.1. Alegerea, organizarea i amenajarea terenului Alegerea terenului se face innd cont de factorii climatici, de relief,de cei litologici, pedologici i socio-economici. Factorii climatici, edafici i orografici trebuie s satisfac cerinele vieide vie i s asigure realizarea unor producii de struguri n raport de soiurilecultivate. Cele mai recomandate terenuri sunt cele care se afl n arealul viticolde limitat, situaie n care se poate analiza starea plantaiilor existente,sortimentul de soiuri, cantitatea i calitatea produciilor obinute n ultimii ani.a. n cazul nfiinrii plantaiilor care se afl n afara arealului viticol sunt necesare studii amnunite, legate de factorii pedo-climatici n raport cusoiurile ce urmeaz a fi plantate. Organizarea terenului destinat plantrii viei de vie cuprinde un ansamblu de msuri i lucrri care urmresc folosirea complet i raional a pmntului, asigurarea condiiilor pentru executarea mecanizat a lucrrilor isporirea fertilitii solului. n cazul marilor uniti

viticole aceasta const n: mprirea terenului n parcele (cu suprafaa de 1-5 ha), tarlale (cuprinde 3-6 parcele, cu suprafaa de 3-30 ha) i trupuri viticole (150-500 ha); trasarea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere a agregatelor, amplasarea construciilor i altor dotri tehnice. Amenajarea terenului se realizeaz prin lucrri de mbuntiri funciare pentru combaterea eroziunii solului, eliminarea excesului de umiditate, temporar sau permanent, nivelarea i modelarea terenului, respectiv terasarea pantelor, acolo unde este cazul. 6.1.2. Pregtirea terenului pentru plantarea viei de vie Pregtirea terenului n vederea plantrii viei de vie presupune urmtoarele operaii: Defriarea vegetaiei anterioare i nivelarea terenului. Defriarea este lucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase existente pe teren. n cazul marilor plantaii viticole aceasta se execut cu ajutorul tractoarelor grele, dotate cu instalaii speciale. Nivelarea este obligatorie i se execut imediat dup defriare, n funcie de condiiile de relief, de sistemul de amenajare, de posibilitile de parcelare, de configuraia terenului, pentru a preveni micareaunui volum prea mare de sol. Asigurarea perioadei de odihn a solului(timp de 3 -5 ani) estenecesar n cazul defririi plantaiilor viticole vechi. In perioada de repaus serecomand cultivarea unor plante furajere (graminee cu leguminoase) anualesau perene. Asigurarea perioadei de odihn se impune pentru refacerea structurii i fertilitii solului, pentru a preveni creterea slab, intrarea trzie pe rod sau chiar pieirea vielor noi, precum i pentru distrugerea unor organisme duntoare specifice viei de vie. Fertilizarea de baz se realizeaz prin ncorporarea n sol o dat cu desfundarea terenului i administrarea ngrmntului organic (gunoi de grajd semifermentat, ntre 30 i 80 t/ha) n scopul mbuntirii aprovizionrii solului n materie organic, cu rol important n ameliorarea proprietilor fizice,chimice i biologice ale solului, precum i chimic (orientativ 150-200 kg P2O5/ha i 200- 250 kg K2O/ha) n vederea crerii unei rezerve de fosfor i potasiu necesar butucilor de vi de vie pentru o cretere i dezvoltare armonioase. Pe solurile acide se recomand amendarea solului cu praf de var, dolomit, marn, etc. (administrarea acestora sporete rezistenta la ger, secet i boli) i asigur condiii de cretere mai apropiate de necesitile acestor plante. Desfundarea terenului const n mobilizarea profund a solului cu inversarea i amestecarea orizonturilor, n scopul crerii unor condiii favorabile pentru dezvoltarea armonioas a rdcinilor. Desfundarea seefectueaz la adncimea de 50 - 60 cm sau, n cazul terenului bogat n calcar la 40 - 45 cm. Desfundarea se execut de obicei toamna precum i la sfritul primverii, n cazul plantrilor de toamn ori pe teren nisipos. nainte de pichetat i de plantarea propriu-zis se execut lucrarea de nivelare de suprafa, prin care se elimin micile denivelri. 6.1.3. Alegerea i amplasarea soiurilor de vi de vie

La alegerea i amplasarea soiurilor de vi roditoare se ine seama de"Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia"(editat anual), precum i Ordinul MAAP nr.546 din 25 noiembrie 2002, intitulat: "Zonarea soiurilor de vi de vie roditoare din sortimentul de baz alRomniei, recomandate i autorizate pentru cultur i arealele viticole", aprutn M.O. nr. 854/4 XII 2002. n aceste acte normative se gsesc soiurile admise la nmulire i repartizarea lor pentru fiecare zon viticol, pe baza vocaiei i tradiiei, soiuri care dau produse de calitate i care se comport bine n zonarespectiv. n raport de direcia de producie, soiurile de vi de vie folosite se clasific astfel: 1. Soiuri de struguri pentru mas: - cu maturare timpurie (epocile I, II): Perla de Csaba, Cardinal,Muscat timpuriu de Bucureti, Augusta, Timpuriu de Pietroasa, Paula, Victoria.a.; - cu maturare mijlocie (epocile III, IV, V): Victoria, Chasselas dor, Chasselas roz, Cetuia, Napoca, Milcov, Somean, Muscat de Hamburg, Muscat de Adda, Transilvania, Tamina, precum i soiuri apirene ca: Perlette, Sultanina, Clina .a.; - cu maturare trzie (epocile VI, VII): Coarn neagr, Xenia, SelectAfuz Ali, Italia, Greaca, Bicane .a.Soiurile de struguri pentru mas se clasific dup perioada de maturaren 7 epoci, ncepnd cu 16 iulie, iar fiecare epoc dureaz cte 2 sptmni,ultima terminndu-se pe 31 octombrie. 2 . Soiuri de struguri pentru vinuri albe i roii, pe direcii de producie, sunt: - Soiuri de consum curent : Galben de Odobeti, Feteasc regal, Plvaie, Zghihar, Bbeasc gri, Crmpoie selecionat, Crea, Majarc, Steinschiller,Iordan, Mioria, Roioar, Aligot, Saint Emilion, Bbeasc neagr, Cadarc,Unirea, Astra, Raluca, Pandur, Codan, Amurg, Arca, Burgund mare, Cristina, Haiduc, Balada .a.Soiurile pentru vin de consum curent sunt mai rezistente la secet dect cele pentru struguri de mas. Maturarea strugurilor are loc n epocile IV-V; dau producii cuprinse ntre 10-16 t/ha, cu un coninut n zahr de 140180 g/l i aciditatea ntre 4,5 i 6 g/l H2 SO4 . Soiurile respective permit obinerea unor vinuri cu o trie alcoolic de 8-10,5% volume. - Soiuri de calitate superioar : Feteasc alb, Gras de Cotnari, Riesling italian,Aromat de Iai, Ozana, arba, Columna, Donaris, Muscadelle, Pinot gris,Chardonnay, Sauvignon, Traminer roz, Furmint, Neuburger, Tmioas romneasc, Muscat Ottonel, Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Furmint de Mini, Blasius, Selena, Novac, Mamaia, Negru deDrgani, Negru aromat .a. Aceste soiuri dau producii mai mici comparativ cu cele de consumcurent (8-12 t/ha), dar de o calitate superioar. La maturitatea deplin struguriiacumuleaz ntre 190 i 240 g/l zaharuri, ceea ce permite obinerea de vinuri cuo trie alcoolic mai mare de 11% volume. 3. Soiuri pentru vinuri spumante : Feteasc regal, Feteasc alb, Riesling italian, Iordan, Bbeasc neagr, Muscat Ottonel. 4. Soiuri pentru distilate : Feteasc regal, Plvaie, Galben de Odobeti, Mustoas de Mderat. 6.1.4. Stabilirea distanelor de plantare a vieide vie

Distanele dintre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea plantaiilor viticole determin desimea de plantare, respectiv numrul de vie launitatea de suprafa. Distantele de plantare se stabilesc n funcie de vigoarea soiurilor, a portaltoiului, de fertilitatea solului, de condiiile climatice, de forma de conducere a butucilor, ncrctura de ochi atribuit la tiere i de direcia de producie. Alegerea distanelor optime de plantare pentru o situaie dat,influeneaz nivelul produciei, calitatea acesteia i costurile de producie. Distanele dintre rnduri se aleg innd seama i de posibilitile de mecanizarea lucrrilor. Distana dintre plante este diferit, n funcie de: condiiile pedoclimatice, tipul de cultur, modul preconizat de executare a lucrrilor dentreinere a solului .a. Orientarea rndurilor se face pe direcia N-S pe teren plan sau uor nclinat, iar pe dealuri pe direcia curbelor de nivel n scopul prevenirii eroziunii solului. Pichetarea terenului este lucrarea prin care se stabilete locul unde trebuie plantat fiecare vi, n funcie de mrimea i forma spaiului de nutriierezervat acesteia. Fiecare loc se marcheaz cu ajutorul unor pichei (tutori). Pichetarea se execut la sfritul verii, n cazul plantrilor de toamna i la sfritul iernii pentru plantrile de primvar. nainte de nceperea lucrrilor trebuie stabilite distanele de plantare, orientarea rndurilor i metoda de pichetare.Metoda de pichetare este definit de figura geometric format de cte 2 butuci de pe 2 rnduri alturate. Astfel, deosebim pichetatul n ptrat, n dreptunghi, etc.. 6.1.5. Plantarea viei de vie Plantarea viei de vie se realizeaz prin urmtoarele operaii: pregtirea vielor pentru plantat, spatul gropilor i plantatul propriu-zis. Perioada de plantare - obinuit, via de vie se planteaz primvara ct mai devreme (martie-nceput de aprilie) cu condiia ca temperatura solului la adncimea de 40-50 cm s nregistreze 7-10 oC. Pe solurile grele, cu exces de umiditate, plantarea se execut mai trziu (nceput de mai). Plantarea de toamn se execut numai pe terenuri drenate i se ncheie nainte de nregistrarea temperaturilor negative (n luna noiembrie). Aceast plantare de toamn este puin practicat deoarece viele se scot cu ntrziere din coala de vie, ns are o serie de avantaje, printre care cicatrizarea rnilor pn n primvar, iar viele intr mai devreme n perioada de vegetaie activ. Pregtirea vielor pentru plantare presupune controlul vielor, fasonatul, mocirlirea i parafinarea vielor. Controlul vielor const n eliminarea de la plantare a celor necorespunztoare. Se admit pentru plantare viele sntoase, cu sudur de jur mprejurul punctului de altoire, care au lemnul viabil, liberul de culoare alb-verzuie, cu mugurii cordielor viabili, iar rdcinile alb-sidefii. Fasonarea vielor este lucrarea prin care rdcinile se scurteaz la 8-10 cm i cordia la 3-4 ochi, de asemenea se suprim ciotul de la altoi i se elimin rdcinile de la nodurile intermediare ale portaltoiului.

Plantarea propriu-zis se realizeaz n gropi fcute cu puin timp nainte de lucrarea de plantare. Gropile au adncimea de 50 cm, iar lrgimea de 35-40 cm, fiind de form prismatic. Pe fundul gropii se formeaz un muuroi din pmnt mrunit. Se aaz apoi via n poziie vertical, rezemat de peretele dinspre pichet, cu rdcinile repartizate de jur mprejur pe muuroiul de pmnt i cu punctul de altoire la 1-2 cm mai sus de nivelul solului, iar cordia orientat spre pichet. Peste rdcini se pune pmnt mrunit i reavn, se taseaz cu piciorul (uneori o tasare prea exagerat acioneaz n sens negativ asupra pornirii n vegetaie i creterii, n special a sistemului radicular), se introduc 2-6 kg mrani peste care se presar 5-8 g insecticid, apoi se ud (10 l ap), apoi se umple groapa cu pmnt pn la nivelul solului. Protejarea vielor dup plantare se face prin: muuroire cu pmnt reavn i foarte bine mrunit. Ca urmare a costului ridicat al forei de munc, n ultima vreme n unele ri viticole, s-a extins plantarea mecanizat. Mainile de plantat folosesc 1,2,3 brzdare care permit fixarea la intervale regulate a vielor pe fundul brazdei i administrarea a 1-3 l ap la fiecare plant. Dou brzdare sau dou roi aduc pmntul la nivelul plantei, n timp ce brzdarele situate n partea posterioar asigur acoperirea vielor cu pmnt. 6.2. Tehnologia ntreinerii plantaiilor de vi de vie 6.2.1. ntreinerea vielor tinere Viele tinere, pn la intrarea pe rod, trebuie s beneficieze de condiii optime pentru nrdcinare i de cretere permind astfel formarea rapid a butucilor i pregtirea lor pentru intrarea pe rod. Pentru acest lucru se aplic o serie de msuri agrofitotehnice, printre care: msuri culturale (dirijarea prin tierea i conducerea organelor vegetative); msuri agrotehnice (mobilizarea solului, fertilizarea, irigarea, protejarea mpotriva temperaturilor sczute din timpul iernii); msuri de dirijare a relaiilor viei de vie cu celelalte organisme dinecosistemul viticol (aplicarea tratamentelor de combatere integrat a bolilor,duntorilor, buruienilor, nfiinarea i ntreinerea culturilor intercalate).Lucrrile de ntreinere aplicate n plantaiile viticole tinere, de la plantare pn la intrarea pe rod, au drept scop realizarea unor plantaii ncheiate(fr goluri), cu plante bine dezvoltate. Lucrrile de ntreinere n anul I de la plantare. Lucrrile solului. Imediat dup plantare se execut o afnare a solului la adncimea de 14-16 cm, dup care, n timpul vegetaiei se mai execut 3-4 cultivaii mecanizate pe intervale, completate cu pritul manual pe rnd. Controlul vielor const n desfacerea muuroiului i verificarea pornirii n vegetaie a lor i apoi refacerea acestuia cu pmnt reavn

pentru ale proteja. ntreinerea muuroiului prin ruperea scoarei, ori de cte ori este nevoie. Copcitul const n ndeprtarea rdcinilor pornite din altoi i a lstarilor din portaltoi. Se execut de dou ori: primul n luna iunie cu refacerea muuroiului i al doilea n august cu nivelarea pmntului din muuroi. Legarea lstarilor de pichet (sau tutore), se execut de dou ori, la noi creteri de cte 30-40 cm. Plivitul lstarilor de prisos se execut o dat cu legatul. Combaterea bolilor i duntorilor. Viele tinere sunt deosebit de sensibile la atacul de boli (ndeosebi la man). Tratamentele sunt recomandatea fi de prevenire, respectiv la acoperire. Printre duntorii cei mai periculoi sunt: crbuul de mai, viermii srm, gndacul marmorat, iar dup pornirea nvegetaie chiar i omida proas a dudului. Udarea vielor se face n verile secetoase, cnd se administreaz norma de 4 l/or timp de 2 ore litri de ap la fiecare vi sau 10 l in copc deschis. Refacerea desimii iniiale, denumit i completarea golurilor se face n perioada de vegetaie sau toamna, folosindu-se vie de 1 an, crescute n ghivece nutritive. Toamna se poate face i cu vie viguroase din coala de vie, preferabil de 2 ani. Artura de toamn se execut cu rsturnarea brazdei nspre rnd, pentru a uura muuroirea. Protejarea vielor n timpul iernii. Toamna, dup cderea frunzelor, viele se protejeaz de nghe prin muuroire, acoperindu-se cu pmnt pn la nivelul ochilor 6-8 de la baza cordiei. Lucrrile de ntreinere din anul II de la plantare. Artura de primvar se execut la corman, la o adncime de 14-16 cm. Dezmuuroirea sau desfacerea muuroaielor, este operaia care trebuie executat dup trecerea pericolului temperaturilor sczute (de -8-10oC), dar nu prea trziu pentru a se evita clocirea ochilor. Tierea n uscat i copcitul . ncepnd din anul II, se execut tieri deformare specifice tipului de tiere adoptat. O dat cu tierea n uscat se face i copcitul. Instalarea mijloacelor de susinere. esuturile mecanice ale viei de vie sunt slab dezvoltate i nu-i poate susine lstarii n poziie vertical. De aceeaeste necesar instalarea mijloacelor de susinere. Dintre sistemele de susinere practicate (supori naturali, araci, spalieri, etc.) la noi este generalizat n prezent spalierul n plan vertical. El este alctuit din stlpi fruntai i mijlocai pe care sunt fixate la niveluri diferite 3 rnduride srme. Pentru meninerea srmelor ntinse stlpii frunai sunt prevzui cuancore sau contrafore i un dispozitiv de ntindere. Rndul de jos al srmei arerolul de a susine elementele lemnoase ale butucului rmase dup tiere,aceasta fiind denumit i "srm portant". Celelalte dou rnduri de srme aurolul de a permite dirijarea lstarilor i de aceea sunt situate la cca 60 cm unade alta.Momentul cel mai potrivit pentru instalarea mijlocului de susinere estedin toamna anului I i pn n primvara anului II, nainte de pornirea nvegetaie.

Sistemele de spalier folosite n plantaiile de vii roditoare sunt: spalier monoplan vertical cu srme, spalier cu consol, spalier cu consol dubl etc. Plivitul lstarilor nseamn eliminarea celor de prisos si reinerea doar a celor necesari formrii butucului. Plantarea n goluri din anul I se face cu vie de doi ani sau de un an,dar viguroase. Viele plantate n goluri trebuie ngrijite n mod deosebit, pentru a nu pieri. Combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente de prevenire. Lucrrile solului constau n: 4-5 praile mecanizate pe interval imanuale pe rnd. Fertilizarea cu ngrminte chimice, solide, care se aplic o dat cu arturile sau cultivaiile solului, ori cu ngrminte lichide, foliare, care se administreaz concomitent cu tratamentele fitosanitare. Protejarea vielor n timpul iernii se execut prin muuroire dup artura de toamn. In zonele cu geruri puternice se recomand protejareacoardelor prin acoperire total cu pmnt. Lucrrile de ntreinere n anul III de la plantare. Lucrrile sunt aceleai ca n anul II, cu excepia tierilor n uscat care sunt specifice anului trei de la plantare.

6.3. Tehnologia de ntreinere aplantaiilor de vi de vie pe rod Din dorina de a avea n fiecare an recolte de struguri normale i de calitate, corespunztoare direciei de producie a soiurilor cultivate n condiiide eficien economic ridicat, cultivatorii de vi de vie trebuie s-i ndrepteatenia spre respectarea i mbuntirea tehnologiei de cultur. Tehnologia de cultur a viei de vie cuprinde totalitatea msurilor agrofitotehnice aplicate butucilor: tieri, conducerea i legarea elementelor lemnoase i verzi, lucrrile solului, fertilizarea, erbicidarea, irigarea, lucrrile ioperaiile n verde i msurile de protecie aplicate viei de vie. Toate acestea sunt diferite pe perioada de vegetaie a viei de vie, deoarece i cerinele vielor sunt diferite de la un an la altul i de la o faz de vegetaie la alta. 6.3.1. Tierea viei de vie La via de vie tierea se practic nc din antichitate. Grecii au fost cei care au cultivau via de vie n form joas prin tieri scurte, romanii o cultivau n forme nalte, pe cordoane, iar getodacii cultivau via la fel ca romanii. Definiie: Tierea este o operaie de "chirurgie" vegetal, prin care se nltur anual integral o parte din elementele existente de pe butuc i se scurteaz cele rmase. Columella (sec. I d.H.) spunea: "Nici una dintre lucrrile aplicate viilor nu depete n importan tierea", iar podgorenii notri consider c: "n foarfeca viticultorului st recoltatul produciei".

Scopurile tierii: transformarea forat a formei de cretere din cea de lian n cea de arbust sau tuf i aducerea viei de vie la o form de cultur pe care o considerm adecvat (nalt, seminalt sau joas); reglarea proceselor de cretere i fructificare; uurarea celorlalte lucrri de ntreinere; asigurarea unei producii de struguri corespunztoare direciei de producie a soiurilor cultivate, relativ constante an de an; mbuntirea calitii produciei de struguri; asigurarea unei economiciti ridicate. Principiile teoretice care stau la baza tierilor: unitatea biologic dintre sistemul aerian i cel subteran al viei devie trebuie s fie ntotdeauna echilibrat; ponderea fenomenului biologic de polaritate care influeneaz creterea i fructificarea viei de vie determinnd creteri vegetative la extremitatea braelor sau cordoanelor, degarnisindu-se astfel spre baz, unde se afl lemnul btrn, neproductiv; via de vie rodete preponderent pe lemn de un an, situat pe lemn de doi ani; distribuia mugurilor de rod este diferit pe lungimea coardelor, existnd o poriune a coardei cu o frecven mai mare a mugurilor roditori. Astfel, la soiurile cu vigoare slab i mijlocie frecvena mugurilor roditor incepe chiar de la baza coardei, iar la soiurile viguroase, frecvena este mai mare n zona de mijloc a acesteia; mugurii viei de vie conin o cantitate mare de primordii ale inflorescenelor, via nu este capabil s-i duc la maturitate pe toi, din care cauz prin tieri se echilibreaz numrul ochilor reinui n vegetaie. Elementele rezultate n urma tierilor - Cepul este formaiunea lemnoas scurt ( de 1,2 sau 3 ochi), care, n raport de coarda din care provine i de rolul ndeplinit, poate fi: cep de rod, de nlocuire, de siguran sau de rezerv. - Cordia este formaiunea lemnoas anual, lung de 4-7 ochi, situat pe lemn de 2 ani, fiind purttoare de rod. - Coarda de rod este formaiunea de baz, anual, situat pe lemn de doi ani; n funcie de forma de conducere a vielor i de sistemul de tiere practicat, aceasta poate fi: scurt, de 8-10 ochi; mijlocie, de 10-15 ochi; i lung, de 15-18 ochi. -Veriga de rod reprezint unitatea de baz la tierea de rodire i este constituit din cep + cordi sau coard, fiind situate pe aceeai poriune de lemn. Formele de conducere a viei de vie Formele de conducere sunt definite de nlimea la care sunt amplasateelementele de rod fa de nivelul solului i de orientarea lor n spaiu. n raportde nlimea trunchiului se pot distinge urmtoarele forme de conducere:- forme de conducere joas, la care elementele de rod se afl la 10-30cm fa de nivelul solului i se practic n sistemul de cultur protejat.- forme de conducere seminalt, a cror elemente de rod sunt situate lanlimea de 60-80 cm fa de sol, se practic n zonele neprotejate sau parial protejate. - forme de conducere nalt, cu elementele de rod amplasate la nlimea de 100-120 cm, este specific sistemelor de cultur neprotejate.

Sisteme de tiere folosite n practica viticol Sistemele de tiere sunt definite de lungimea elementelor anuale de pe butuc, rezultate dup tiere.n raport de felul i lungimea de scurtare a elementelor active de pe butuc, tierile se grupeaz n 3 sisteme de tiere i anume: scurt, lung i mixt . S i s t e m u l d e t i e r e s c u r t se caracterizeaz prin prezena pe butuc numai a elementelor scurte, sub form de cepi de 2-3 ochi, n numr variabil,cuprins ntre 2 i 12, n funcie de soi i de nivelul agrotehnic practicat. Se preteaz la soiurile de struguri pentru vin foarte productive, la carediferenierea mugurilor de rod se realizeaz la baza coardei (Feteasc regal, Galben de Odobeti, Aligot etc.). Acest sistem prezint avantajele c asigur un echilibru ntre cretere i rodire, grbete maturarea strugurilor, nltur coacerea neuniform a acestorai uureaz efectuarea tratamentelor fitosanitare datorit masei vegetative reduse. Prezint ns dezavantajul diminurii produciei prin faptul c se elimin cea mai mare parte a elementelor de rod (pe butuc nu rmne dect 1020% din potenialul de rodire). Sistemul de tiere lung se caracterizeaz prin existena pe butuc numai a elementelor active lungi, sub form de coarde, lungi de 8-18 ochi. Numrulde coarde lsate pe butuc variaz dup vrsta i vigoarea acestora, sistemul de cultur i forma de conducere folosit. Sistemul de tiere lung asigur producii mari de struguri, sporete longevitatea viei de vie. Prezint ns i unele neajunsuri, printre care: degarnisirea rapid a butucilor, maturarea neuniform a strugurilor i necesit un volum mare de for de munc. Acest tip de tiere este tot mai puin practicat, fiind preferat tipul mixt de tiere. S i s t e m u l d e t i e r e m i x t se caracterizeaz prin prezena pe butuc aelementelor de diferite lungimi: scurte, mijlocii i lungi i cu funcii diferite, de asigurare a recoltei de struguri pe anul n curs, datorit prezenei cordielor sau coardelor i de nlocuire a elementelor de rod pentru producia anului urmtor, pe seama cepilor. Aceast mbinarea a celor dou sisteme de tiere (scurt i lung) se realizeaz prin constituirea verigilor de rod (cep i cordie sau cepi i coarde derod). A fost elaborat de Dr. Guyot, n Frana, motiv pentru care este cunoscut isub denumirea de "tierea Dr. Guyot". Dup numrul verigilor de rod se deosebesc mai multe tipuri de tiere: cu o singur verig de rod - Guyot simplu, cu 2 verigi de rod - Guyot dublu, cu 3 sau mai multe - Guyot multiplu. Cel mai folosit tip de tiere n ara noastr este cel multiplu i se practic att ncazul formei joas (clasic), ct i la viele cultivate n forme nalte, n toate sistemele de cultur. Clasificarea tierilor. Dup scop i perioada de vrst a vielor se disting: tieri de formare se execut n perioada de tineree, respectiv n primii: 3-5 ani dup plantare. Au drept scop formarea elementelor lemnoase necesare rodirii vielor. b) tieri de rodire (fructificare) - se execut anual, dup intrarea pe roda vielor. Scopul lor: dimensionarea produciei de struguri pe butuc i meninerea vigorii butucilor pentru a se asigura un echilibru ntre cretere irodire.c)tieri de regenerare - se aplic n viile btrne, pentru refacerea potenialului de rodire pe mai muli ani. d) tieri speciale

- s e execut n situaii deosebite, determinate de diferite accidente climatice. Epoca de efectuare a tierilor de rodire este perioada de repaus fiziologic a viei de vie. n sistemul de cultur neprotejat se poate efectua petot parcursul perioadei de repaus, iar n sistemul de cultur protejat se face primvara, dup dezmuuroire. Testarea sau controlul viabilitii mugurilor Pierderile de muguri care apar n cursul iernii i primvara devreme pot proveni att din cauza temperaturilor sczute (n cazul elementelor butuculuineprotejate), ct i temperaturilor mai ridicate asociate cu umiditate mare, cndare loc fenomenul de clocire (n zona coardelor acoperite cu pmnt), motiv pentru care este obligatorie operaia de testare a viabilitii mugurilor. S-a constatat c soiurile de struguri pentru vin rezist neprotejate pnla -22 -24oC, iar soiurile de struguri pentru mas pn la -18o -20oC. Controlul viabilitii este obligatoriu nainte de tieri, iar rezultatul se exprim procentual i se execut pentru a stabili ncrctura de ochi la butuc, n vederea obinerii produciei dorite a se obine. Se execut pe fiecare soi, parcele, forme de conducere, vrst, portaltoi. n acest scop se iau probe medii formate din coarde de grosime mijlocie, se aduc n ncperi, unde se in cu baza n ap timp de 12-25 zile latemperatura camerei de 20-24oC, pn la pornirea n vegetaie. Probele de coarde pot fi inute i n termostat la temperatura de 28- 32oC. Metodele de determinare a viabilitii mugurilor sunt urmtoarele:a) metoda secionrii longitudinale a ochilor de iarn; b) testarea histochimic;c) forarea mugurilor n termostat. 6.3.2. Lucrrile solului n plantaiile de vi de vie Prin specificul culturii viei de vie care ocup terenul timp ndelungat,de 30-35 ani i chiar mai mult, lucrrile solului capt o importan deosebit. De aceea, asigurarea n permanen a regimului aerohidric i trofic favorabil nstratul explorat de rdcinile vielor trebuie asigurat n permanen prin lucrrile de ntreinere a solului. Astfel, prin praile repetate solul se menine afnat, permeabil pentru aer i ap; fr crust; se combat buruienile i se ngroap ngrmintele i erbicidele. Dup regularitatea cu care se aplic i adncimea la care se execut, lucrrile agrotehnice ale solului din plantaiile viticole se clasific astfel: A. Lucrri anuale : adnci (artura de primvar cu rsturnarea brazdei, afnarea de primvar a solului fr rsturnarea brazdei, afnareaadnc a solului pe rnd - sapa mare, artura de toamn cu rsturnarea brazdei spre rndul de vie - bilonarea) i superficiale (afnarea solului cu cultivatorul,discul, freza, afnarea solului pe rndul de vie). B. Lucrri periodice : adnci - afnarea solului cu subsolierul odat la 2-3 ani, la adncimea de 35-45 cm i afnarea solului cu organele active tip "Cizel" la 20-25 cm adncime, n alternan cu artura adnc.Lucrrile anuale care se aplic n plantaiile viticole au ca scopmeninerea solului afnat, prevenirea pierderilor de ap, distrugerea buruienilor, activarea proceselor chimice i biologice din sol.Lucrrile

periodice urmresc: reafnarea solului n straturile adnci la30-45 cm; regenerarea rdcinilor i mbuntirea condiiilor de nutriie. Artura de primvar - are ca scop mobilizarea solului la 14-16 cm i combaterea buruienilor. Se execut cu plugul fr corman i se grpeaz concomitent (se aplic imediat dup tiere), sau cu plugul-cultivator echipat cu trupie pentru rsturnarea brazdei ctre mijlocul intervalelor dintre rnduri. Odat cu artura de primvar se pot administra ngrminte cu azot; n aceeai perioad se face i mobilizarea solului pe rndurile de vie prin prail manual, la adncimea de 10-12 cm (sapa mare). Prailele - sunt lucrri superficiale aplicate n perioada de vegetaie aviei de vie n intervalul mai-august, pentru a se menine solul n stare afnati curat de buruieni. Se execut la adncimea de 5-10 cm, n numr de 4-5 praile, n funcie de regimul precipitaiilor i de gradul de mburuienare asolului. Afnarea solului cu mijloacele mecanizate se realizeaz prin cultivaie(cu plugul cultivator cu organe de tip sgeat + grapa stelat sau cu coli),discuire (cu discul pentru vie) sau lucrri cu freza purtat pentru vie. Pe rndurile de vie, solul se menine curat de buruieni i afnat prin 3-4 praile, la adncimea de 5-8 cm. Mulcirea solului - se practic pentru a reduce numrul prailelor din viisau chiar eliminarea lor n totalitate. Lucrarea const n acoperirea soluluidintre rndurile de vie, la jumtatea lunii mai, cu materiale rezidualeacumulate n gospodrie sau n ferm ca: paie tocate, pleav, resturi de siloz,frunze, turb etc. Acest strat de mulci contribuie la mbuntirea regimuluihidric i termic al solului, mpiedic rsrirea i creterea buruienilor. Mulcirea poate fi total, pe ntreagasuprafa sauparial , n benzi perndul de vie. Mulcirea solului se poate practica i prin tocarea pe loc angrmintelor verzi, acolo unde se practic acest sistem de ntreinere. Artura de toamn - este o lucrare agrotehnic important, prin care seasigur acumularea apei n sol (provenit din ploi i din zpezi), ncorporareaadnc a ngrmintelor organice i chimice (cu P i K), distrugerea unor duntori din sol i epuizarea sau reducerea rezervei de semine de buruieni dinsol. Lucrarea se execut dup cderea frunzelor, la adncimea de 16-18 cm. Subsolajul - se execut toamna dup recoltatul strugurilor, la adncimeade 35-45 cm, din dou n dou intervale, o dat la 2-3 ani. Afnarea adnc a solului cu organe de tip "Cizel" - nlocuiete pe solurile uoare, subsolajul. Se execut toamna n alternan cu artura adncde toamn. 6.3.3. Fertilizarea i irigarea n plantaia de vi de vie Fertilizarea n plantaia de vi de vie. Via de vie consum mari cantiti de elemente nutritive, fiind o plant cu mare capacitate de cretere i de producie. Dei sistemul radicular este puternic dezvoltat i utilizeaz un volum mare de sol, via de vie se cultiv mai ales n zonele sau pe terenurile cu soluri mijlocii sau slab fertile, unde pe lng consumul productiv al elementelor nutritive, acestea sunt expuse pierderilor prin eroziune i levigare. De aceea, experienele au demonstrat utilitatea i necesitatea aplicrii periodice a

ngrmintelor n plantaiile viticole. Se utilizeaz cu bun eficien gunoiul de grajd, ngrmintele verzi ialte ngrminte organice, precum i ngrmintele chimice cu N, P, K i cu microelemente. Dozele se stabilesc att pe baz de experiene n plantaii, ct i prin testri asupra plantei i solului, fiind variabile n funcie de produciascontat, de starea de aprovizionare a solului, de condiiile pedoclimatice i desoiurile cultivate. De regul, ngrmintele organice i cea mai mare parte din celechimice cu P i K se administreaz toamna i se ncorporeaz n sol o dat cuartura adnc. ngrmintele cu azot i o mic parte din celelalte seadministreaz primvara i vara. ngrmintele organice se aplic o dat la 3-4 ani, n doz de 30-50t/ha sub form de gunoi de grajd, compost sau tescovin, ncorporate la adncimea de 20-25 cm n sol. Rezultate bune se obin i prin folosirea ngrmintelor verzi. Aplicarea corect a ngrmintelor asigur sporuri nsemnate de producie, mbuntirea calitii strugurilor, fortificarea butucilor i creterea potenialului de producie al plantaiei. Rezultate bune se obin atunci cnd se aplic, la 35-40 cm adncime, o dat la 4 ani, ngrminte cu fosfor i potasiu. Aplicarea ngrmintelor n vii se poate face att pe cale radicular ct i foliar (extraradicular). Fertilizarea radicular const n aplicarea ngrmintelor lichide sau solide n sol. Ele se pot administra pe toat suprafaa solului sau pe benzi de-alungul rndurilor i se ncorporeaz apoi o dat cu artura adnc de toamn, precum i n anuri deschise cu subsolierul. Fertilizarea foliar se aplic pe frunze, cu ngrminte lichide, care seadministreaz o dat cu tratamentele fitosanitare, n diferite fenofaze ale vieide vie. Fertirigarea este metoda de administrare radicular a ngrmintelor chimice solide, solubile, o dat cu apa de irigat. Irigarea plantaiilor de vi de vie Via de vie are cerine mari fa de ap, ce se pot exprima prin consumul de peste 4000 m3ap/ha/an. Cele mai mari cerine sunt n perioadade cretere intens a lstarilor i de formare a rodului, pn la intrarea n prg, cu un maxim necesar n lunile iulie-august. Dei are un consum specific ridicat, datorit sistemului su radicular profund i puternic ramificat, via de vie i poate asigura relativ uor necesarul de apa (integral sau parial), din care cauz este considerat a fi o plant "rezistent la secet". Pentru via de vie este considerat ca satisfctoare o suma anual a precipitaiilor de circa 500 mm, iar n timpul vegetaiei 250-300 mm. Deficitul de precipitaii trebuie completat prin irigare. Cele mai bune rezultate se obin prin aplicarea unui regim de irigaie care s asigure n sol, pe o adncime de 100 cm i pe ntreaga durat a perioadei de vegetaie, o umezire optim. Lipsa sau deficitul apei din sol influeneaz negativ dezvoltarea vielor prin scurtarea perioadei de vegetaie, cderea prematur a frunzelor i reducerea potenialului de producie al butucilor. Insuficiena apei determin stri de suferin ale viei de vie: n primele faze de vegetaie se ncetinete creterea lstarilor, are loc vetejirea vrfurilor i schimbarea culorii lor, apoi se ntrerupe creterea i maturarea boabelor, iar strugurii se ofilesc, boabele cad sau se mrgeluiesc.

Cele mai sensibile la secet sunt soiurile de struguri pentru mas, iar dintre cele de vin cele de mare producie. Irigarea asigur un spor de producie cuprins ntre 27 i 36%. Pentru irigarea viei de vie trebuie s se cunoasc cerinele acestei plante fa de ap, elementele regimului de irigare (norma de irigare, norma de udare, numrul de udri, udarea de aprovizionare, prognoza udrilor), metodelede irigare folosite (udare prin brazde, aspersiune, prin picurare, localizat prin picurare sau rampe perforate), msurile agrotehnice aplicate i influenairigaiei asupra viei de vie. Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap care trebuie aplicatn perioada de vegetaie; ea variaz ntre 1500-2500 m3/ha, n funcie decondiiile climatice ale anilor respectivi. Norma se distribuie n 23 reprize deudri, ultima fiind la intrarea n prg. Norma de udare este cantitatea de ap ce se administreaz la o udare iaceasta variaz ntre 400-800 m3ap/ha. 6.3.4. Lucrri specifice aplicate n plantaia de vit de vie n perioada de vegetaie, via de vie necesit o serie de lucrri ceregleaz procesele de cretere i de fructificare, n scopul asigurrii producieide struguri. Ele se mai numesc i "lucrri i/sau operaii n verde", deoareceacioneaz asupra organelor verzi (vegetative) ale plantei. Dup necesitatea executrii lor i influena asupra produciei, lucrrile se mpart n: - lucrri fitotehnice curente - c a r e s e e x e c u t n m o d o b i n u i t n plantaiile de vii - legarea lstarilor, plivitul, copilitul i crnitul lstarilor ; - lucrri fitotehnice speciale - ce se aplic numai n anumite situaii, nspecial n cazul soiurilor de struguri pentru mas - ciupitul lstarilor, polenizarea suplimentar, rritul inflorescenelor, scurtarea ciorchinilor, rrirea boabelor, incizia inelar a lstarilor i/sau cordoanelor, desfrunzitul parial n zona strugurilor . Legarea lstarilor se execut n timpul perioadei de vegetaie, de 3 ori: nainte de nflorit, dup nflorit, nainte de intrarea strugurilor n prg. Dac spalierul este prevzut cu srme duble, lstarii se dirijeaz printre srme, iar dac lstarii se leag de srme, este preferabil s se fac individual i nu n grup. Plivitul lstarilor const n eliminarea celor de prisos de pe butuc; a celor pornii din portaltoi; cei de pe lemnul btrn, plasai necorespunztor; o parte din lstarii fr rod; i cei slab dezvoltai. Plivitul se execut numai dup apariia inflorescenelor, astfel nct proporia ntre lstarii fertili i cei sterili s fie de 2/3 n cazul soiurilor cu muli lstari sterili (cca 50%), i eliminarea lor total la soiurile care formeaz un numr redus de lstari sterili. Prin aceast lucrare la soiurile de struguri pentru mas se mrete producia marf.La viele conduse n forme nalte i seminalte, se face plivitul lstarilor de pe tulpin, lsnduse doar 1-2 din cei situai la baz, pentru formareacepilor de siguran. Copilitul const n suprimarea, total sau parial, a lstarilor secundari (copili - care se formeaz din mugurii de var situai la subsuoara frunzelor), aprui pe lstarii principali. Se execut o dat cu legatul II i III, atunci cnd copilii au 6-7 frunze. n majoritatea cazurilor

copilii sunt lipsii de rod sau strugurii formai pe ei sunt mici i de calitate inferioar. Crnitul lstarilor const n suprimarea vrfurilor lstarilor de pe butuc, n momentul intrrii strugurilor n prg (nceputul lunii august). Se taie cu foarfeca de vie vrfurile acestora mpreun cu frunzele tinere. Lucrarea favorizeaz luminarea i aerisirea mai bun a butucului; determin sporirea produciei marf la strugurii de mas, grbete maturarea soiurilor de vin (cu 4-6 zile); determin o acumulare mai mare de zaharuri; i reduce aciditatea din struguri. Ciupitul lstarilor const n suprimarea vrfului de cretere a celor principali, lucrare ce se efectueaz nainte de nflorit, cu aproximativ osptmn. Scopul acesteia este de a ntrerupe creterea lstarilor pe perioadanfloritului, pentru a favoriza procesul de fecundare a florilor. Aceast lucrare poate da sporuri de producie de 20-30%. Se poate efectua i atunci cnd viileau fost afectate de nghe, cnd se ciupesc lstarii lacomi pentru a stimula formarea copililor, n vederea refacerii potenialului vegetativ i productiv al butucilor. Polenizarea suplimentar este necesar soiurilor cu flori morfologic femele (Bicane), la care polenul nu germineaz i la soiurile la care capacitateade germinare a polenului este slab (Muscat de Hamburg, Crmpoie). Se facecu polenul provenit de la alte 3-4 soiuri, recoltat n pungi, dimineaa, n zilelecu cer senin, pn la ora 10-11. Aceasta nu constituie o soluie tehnologic n plantaiile de producie, de aceea n acest caz trebuie s se asigure polenizatorii nc de la nfiinarea plantaiei, prin plantarea unui rnd cu un soi polenizator,la fiecare dou rnduri cultivate cu soiul de baz. Normarea inflorescenelor pe butuc (rritul inflorescenelor) se impune n mod normal soiurilor de struguri pentru mas, pentru a spori producia marf. Lucrarea se execut imediat dup legatul florilor, cnd sau format bobiele i const din ndeprtarea inflorescenelor mici, nedezvoltate, sau cnd sunt peste 2 pe un lstar, prin suprimarea celor de la vrful acestora. La un butuc trebuie s rmn cca 14-16 inflorescene la soiurile cu strugurifoarte mari; 24-26 la cele cu struguri mari i 30-32 la soiurile cu struguri mici. Scurtarea ciorchinilor este operaie specific soiurilor de struguri pentru mas care au inflorescene lungi i boabe mari ori a celor cu ramificaii laterale lungi i const n suprimarea a 1/3-1/4 din vrful rahisului i/sau a primelor 2-3 ramificaii laterale. Se execut la 3-5 zile dup nflorit, manual, cu ajutorul forfecuelor de cizelat. Aceast lucrare determin creterea produciei prin sporirea volumului i greutii boabelor. Rrirea boabelor se execut n special la soiurile de struguri pentru mas extratimpurii i timpurii, n scopul obinerii unor producii de bun calitate. Desfrunzitul parial se recomand att n scopul prevenirii atacurilor puternice de putregai cenuiu la struguri ct i al ptrunderii mai intense a luminii i razelor solare la struguri, n scopul intensificrii asimilaiei clorofiliene i respectiv a acumulrilor de zaharuri. Se efectueaz cu 2-3 sptmni nainte de cules i const n suprimarea frunzelor situate n zona strugurilor.