Sunteți pe pagina 1din 25

1

UNIVERSITATEA CRETIN DIMITRIE CANTEMIR


FACULTATEA DE MANAGEMENT TURISTIC I COMERCIAL
DISCIPLINA:TEHNOLOGIE HOTELIER I DE RESTAURANT





PROIECT THR
TEMA: CONSTITUIREA UNEI UNITI DE CAZARE
BELLART HOTEL

Titular curs: Responsabil seminar:
Conf . Univ. Dr. , Lect. Univ. Dr.,
Anca Adriana Cristea Gheorghe Ciobot







Bucureti
An universitar 2013-2014


2

Introducere

Turismul, acest univers complex i problematic, joac un rol major n consumul anului
modern,ntrerupnd n mod fericit perioadele de stres cu vacane, de refacere, cunoatere,
aventura.
Dezvoltarea turismului este calea prin care lumea se poate schimba ntr-o lume a bunstrii unde
identittile culturale vor fi mparite iar bariele suprimate, un obiectiv al oricrei economii.
n prezent resursele turistice naturale ale Romniei, a cror bogaie i diversitate o situeaz
printre cele mai dotate ari ca destinaie turistic, au posibilitatea unei mai ample valorificri pe
piaa turistic naional i internaionala datorit acumularilor semnificative din ultimul timp n
procesul de reforma, precum i modernizarilor, datoriilor intervenite n infrastructura turistic
care au adus la mbunatairea calitaii serviciilor turistice.
Sectorul particular a cunoscut o expansiune notabil n domeniul unitailor de cazare n special
sub forma de minihoteluri i pensiuni turistice confortabile, amenajate att n construcii noi, ct
i prin modernizarea unora mai vechi.
O dezvoltare foarte rapid n concordana la turismul internaional o prezint oferta de agrerment
i divertisment, punndu-se n funcie noi baruri, cluburi de noapte, cazinouri, discoteci.
Pentru cresterea economic a potenialului turistic romanesc s-au dat n folosina noi construcii
hoteliere, au fost puse n evidena noi trasee turistice, pentru cunoaterea atraciilor cultural
istorice ale Romaniei, a mnstirilor de o valoare inestimabil recunoscuta pe plan mondial.
S-au facut eforturi i pentru turismul de afaceri reprezentat la noi prin manifestri expoziionale,
fiind ridicate o serie de edificii, cu sli de conferina, locuri dispuse cu amfiteatre instalaie
proprie pentru traducerea simultan n mai multe limbi, instalaii de climatizare, iluminare,
sonorizare.
CAPITOLUL I
UNITATEA HOTELIER S.C. BELLART HOTEL S.R.L.
1.1. PREZENTAREA UNITTII S.C. BELLART HOTEL S.R.L.
Inaugurat la data de 13 octombrie 2011, hotelul a fost creat pentru confortul musafirilor,
pentru a-i petrece timpul liber sau dimpotriv timpul acordat activitailor n interes de serviciu,
ntr-un mod ct mai placut.
Complexul hotelier de trei stele construit n totalitate la standarde vest - europene hotelul
" BELLART " este o adevarat "cetate a modernismului".

3

Hotelul este dotat cu 68 de camere dintre care 45 duble, 10 single, 10 garsoniere si 3
apartamente. n incinta hotelului exist un bar de zi, un restaurant categoria I, masaj i sauna, un
cabinet de cosmetic destinat n egal masur femeilor i brbailor. Toate acestea alaturi de
nite gazde deosebite i personal calificat ce i asteapt musafirii cu toata cldura i
ospitalitatea.
Hotelul " BELLART " a fost proiectat i construit cu facilitai de 3 stele.
apartamente spaioase (50 m fiecare) echipate cu televizoare de ultima tehnologie tip
Samsung, internet, minibar, telefon, saltele ortopedice i antialergice (2100 x 2100 mm), aer
condiionat, ncalzire central n saloane i n dormitoare, seifuri electronice.
camere duble i single, dotate cu televizoare de ultima generaie Samsung, minibar,
telefon,internet, saltele ortopedice i antialergice.
FACILITAI N APARTAMENTE I CAMERE :
TV cu cablu i canale prin satelit;
sistem audio n baie;
minibar;
control individual i digital pentru aer condiionat/nclzire;
sisteme separate de ncalzirea apei;
telefon direct - internaional, local, de la o camera la alta i pota vocala;
seif;
detectoare de cldur i fum;
internet;
baie cu : czi anti-alunecare; usctor de par ; telefon ; halate de baie i papuci n
apartamente.
ALTE SERVICII I FACILITAI :
room-service 24 de ore;
confirmare i rezevare bilete de avion;
depozitare bagaje;
doctor specializat i asistent la cerere;

4

centru de afaceri;
internet i calculator;
acces la internet : disponibil i n camer;
obiecte pierdute;
rezervari pentru: restaurant, teatru, cinema
excursii organizate;
lift;
caffe bar;
rent-a-car;
cockteiluri;
1.2. ORGANIZAREA UNITAII HOTELIERE S.C. BELLART S.R.L.
Urmrind ndeaproape structura organizaionala clasic a unui hotel, unitatea hotelier "Bellart"
vizeaz:
* realizarea obiectivelor, i anume satisfacerea nevoilor de baz, adapost i hran, impuse de
statutul de turist;
* ndeplinirea altor dorine, necesitai i preferine ale oaspeilor, la un nalt nivel calitativ i n
condiii de maxim eficiena economic.


NIVEL FUNCTII

Subsol
Spalatorie
Magazii alimentare
Camere frigorifice
Depozite
Parter Hol primire
Receptie
Restaurant
Sala conferinte

5

Bar de noapte
Cofetarie
Salon biliard
Farmacie
Birouri conducere
Oficiu cameriste
Grupuri sanitare
Magazin
Schimb valutar
Etaj I - III Spatii cazare
Oficii cameriste
Etaj IV-VI Bar de zi
Sala de sport (sauna, dusuri, camera masaj)

DEPARTAMENTE SPECIFICE
1.CAZARE
1.2.1 Departamentul de recepie (Front Office)
rezervri;
recepie;
caserie;
concierge;
comunicaii;
Rol: Promovarea i vnzarea serviciilor hoteliere, cazare i servicii suplimentare.
1.2.2 Departamentul de etaj (House Keeping)
spaii de cazare;
spaii comune (publice);
lenjerie;

6

spltorie.
Rol: Asigurarea igienei i amenajarea spaiilor hoteliere.
1.2.3. Departamentul tehnic (ntretinere)
Rol: Asigur funcionalitatea instalaiilor, echipamentelor mobilierului, accesoriilor din spaiile
hoteliere.
1.2.4. Paza i securitatea
asigurarea securitaii fizice a clientilor i a personalului n perimetrul hotelului;
adaptarea procedeelor preventive la coordonatele de amplasare i dotare de cladiri;
utilizarea mijloacelor moderne de supraveghere i alarmare;
asigurarea unui program coerent de instruire a personalului hotelier privind factorii de risc,
prevenirea i aciunile n caz de pericol (incendiu, uragan, inundaie, cutremur, jaf, atacuri
teroriste);
1.3. ACTIVITATEA DE CAZARE A HOTELULUI " BELLART "
n cadrul S.C. BELLART S.R.L. activitatea de baz o reprezint cazarea hotelier.
. Cazarea hotelier a clientului ncepe de la ora 12 a.m. i se termin a doua zi la aceeai
or.
n cadrul hotelului BELLART se presteaz urmatoarele servicii:
servicii de splatorie;
servicii de curatorie;
servicii de room-service;
servicii telefonice;
servicii de fax;
servicii de coresponden;
minibar (bar)
restaurant.
Incasarea se face la terminarea sejurului cu nota de plata emisa de calculator, care cumuleaza
toate serviciile prestate clientului in perioada in care a stat la hotel.

7

1.4. ORGANIZAREA UNITAII HOTELIERE S.C. BELLART S.R.L.
Organigrama

















FIA POSTULUI
FUNCIA: ADMINISTRATOR HOTEL
Titulatura postului: general manager

Cod C.O.R. 121011
Organizaia: se completeaz denumirea exact a firmei
Departamentul:se completeaz denumirea departamentului n care esteincadrat postul
Titulatura postului imediat superior: se completeaz denumirea postului ierarhic superior acestui
General
Manager
F&B
Restaurants
Cupola
Cucina
Champions
Pavilion
Lounge
Room
Service
Vienna
Cafe
Service
Bar
Event
Event
Management
Business
Center
Banqueting
Kitchen
Kitchen
Pastry
Stewarding
Finance
Accounting
IT
Purchasing
Human
Resources
Payroll
Sales &
Marketing
PR &
Marketing
Sales
Reserva-
tions
Engineering THRM ROARS
House-
keeping
Laundry
Security
Front Office
AYS
Reception
Concierge
Bellstand
Executive
Lounge

8

post (de ex: administrator societate, etc.)

Limite salariale: limita inferior i cea superioar pentru acest post

Data ntocmirii: se specific data exact la care a fost ntocmit fisa de post
ntocmit de: se completeaz cu numele persoanei i funcia acesteia n cadrul organizaiei

Atribuii i responsabilitai:
1. Stabilete anual, mpreun cu directorii de departamente, obiectivele generale de dezvoltare;
2. Comunic fiecarui director obiectivele generale i specifice previzionate pentru fiecare
departament i urmareste c acestea s fie comunicate personalului din cadrul fiecrui
departament.
comunic obiectivele generale, specifice i operaionale ale organizaiei catre/intre personalul
de conducere, cu meniunea c acetia s transfere la nivele ierarhice inferioare aceste
informaii;

Aprob bugetul de venituri i cheltuieli (BCV) i rectificrile acestuia
elaborarez planificarile de investiii financiare i/sau tehnologice i/sau de resurse umane;

ntocmirea planurilor manageriale anuale i semestriale pe baza analizelor efectuate;

organizarea departamentelor i a echipelor de proiect n funcie de necesitatile organizaiei i
de activitaile planificate;
asigur coordonarea ntre diferitele departamente din cadrul organizaiei;

elaborareaz proiectul de buget i proiectul de achiziii tehnologice n vederea satisfacerii
dezideratelor de rentabilitate i competitivitate pe pia ale organizaiei;

Identific oportuniti de afaceri:
ntocmirea i/sau avizarea documentaiei pentru investiii;

reprezint organizaia n relaiile cu tere persoane fizice sau juridice n conformitate cu
mputernicirea acordat de A.G.A.;
incheie actele juridice n numele i pe seama organizaiei, conform mputernicirii acordate de
ctre A.G.A.;

Asigur managementul firmei: negociaz contractul colectiv de munc i contractele
individuale de munc;

urmrirea ndeplinirii condiiilor igienico-sanitare, de protecie a muncii, de prevenire i

9

stingere a incendiilor i de protecie a mediului, prevzute de reglementarile i normele
legislative n vigoare;
preocuparea pentru conservarea i dezvoltarea bazei materiale a organizaiei;

controlul i supervizarea activitaii departamentelor de cercetare-proiectare, de productie, de
marketing, financiar-contabil, administrativ, resurse umane i/sau a altor departamente din cadrul
organizaiei;

valorificarea observaiilor i a concluziilor cu privire la diversele segmente ale activitaii
organizaiei i aplicarea controlului ameliorativ al autoritaii aferente funciei ocupate;
avizarea primelor, bonificatiilor sau promovarilor doar pe considerente de merit profesional;
acordarea de feedback tuturor celor vizai de activitatea decizional, att personalului din cadrul
organizatiei, ct i persoanelor din exteriorul organizatiei cu care se stabilesc raporturi
economice.

Clauza de confidenialitate:
n fia postului a unui manager general se pot preciza i condiiile n care se vor stipula n
contractul individual de muca a unor clauze de confidenialitate.

Relaii la locul de munc:
de subordonare: administrator societate comercial sau alt variant
de supraordonare: director tehnic, director de cercetare, director economic,
manager resurse umane, ef birou administrativ, etc.
i/sau alte posturi subordonate
de colaborare/ funcionale: personalul de la orice nivel ierarhic care are
nevoie de consultant sau supervizare; persoane fizice sau juridice din exteriorul organizaiei cu
care se stabilesc raporturi economice, juridice sau alte forme de colaborare

Program de lucru:
8 ore/zi, 5 zile/saptmn (sau se completeaz cu un alt program al organizaiei);
posibilitate de prelungire peste program n situatii exceptional (incheieri de contracte, primirea
de delegatii); (se precizeaza i acest aspect daca este cazul i/sau alte aspecte care fac referire la
programul de lucru).


Posibilitai de promovare:
n sfera de activitate actuala nu exist;
transferul n cadrul unei alte filiale este condiionat de nevoile organizaiei (se completeaz
doar dac acest variant ar putea fi posibil).


10

Cerine pentru exercitare:
1. Cerine medicale:
1.1. rezistena la oboseal i solicitri efective i intelectuale;
1.2. acuitate auditiv normal;
1.3. vorbire normal.

2. Cerine psihologice:
2.1. inteligen peste nivelul mediu (capacitate de analiz i sintez, memorie dezvolatat,
judecat rapid, capacitate de deducie logic);
2.2. usurint n exprimarea ideilor, deprinderea de a vorbi n public;
2.3. creativitate;
2.4. spirit antreprenorial;
2.5. asumarea responsabilitailor;
2.6. capacitate de relaionare interuman;
2.7. adaptabilitate la sarcini de lucru schimbatoare, la situaii de criz;
2.8. echilibru emoional;
2.9. empatie i receptivitate fat de problemele socio-umane;
2.10. asumarea responsabilitailor;
2.11. tip de personalitate: I.S.I Investigativ, social, ntreprinztor (clasificarea Holland).

3. Educaie i pregtire profesional:
3.1. studii superioare;
3.2. cursuri de management;
3.3. cunotine n domeniul economic;
3.4. cunotine n domeniul juridic;
3.5. cunostinte de operare pe calculator;
3.6. cunoaterea a cel putin o limb strain de circulatie internaional.


4. Deprinderi transferabile:
4.1. acordare i transmitere de informaii;
4.2. culegere, clasificare i interpretare a informatiilor;
4.3. planificare i organizare a operatiilor si activitatilor;
4.4. pregatire de materiale si rapoarte;
4.5. deprinderea de a lucra n echip;
4.6. deprinderi de cercetare i investigare.

Competenele postului de munc:
cunostine i deprinderi:
1. Cunotine de management organizaional, financiar, vnzri;

11

2. Cunoaterea n profunzime a pieei locale de afaceri;
3. Cunoaterea legislaiei n domeniu;
4. Cunoaterea unei limbi de circulaie internaonal - limba englez - la un nivel mediu - avansat
(scris, citit, vorbit);
5. stpnirea unor tehnici i instrumente financiar-contabile;

cerine comportamentale:
1. capaciti persuasive;
2. capacitate de coordonare;
3. responsabilitate personal;
4. capacitate de planificare i organizare;
5. eficien personal;
6. spirit de echip;
7. comportament etic/integritate;

FIA POSTULUI
FUNCIA: SUPERVIZOR
FISA DE POST ASISTENT MANAGER
Denumirea postului: Asistent Manager
Poziia n COR: 343103
Departament : Administrativ
Numele i prenumele salariatului:
Scopul postului : postului are rolul de a asigura conducerii firmei asisten managerial
Integrarea n structura organizatoric :
Se subordoneaz: Director General
Are n subordine: -
Relaii funcionale: cu toate entitaile din unitate, cel puin la nivelul reprezentanilor acestora
Responsabilitati i sarcini
- preluarea i direcionarea apelurilor telefonice
- primirea vizitatorilor i anunarea persoanelor de contact din societate
- preia, nregistreaza, distribuie la compartimentele implicate corespondena

12

- ndosariaz i arhiveaz corespondena primit din partea partenerilor, clienilor i a celorlali
angajai
- redacteaz corespondenta de afaceri necesara desfaurrii activitaii zilnice
- asigurarea transmiterii documentelor prin post, fax, e-mail
- actualizeaz baza de date documente
- asigur logistica de clatorie pentru conducerea firmei (rezervari hotel transport)
- elaboreaz i redacteaz documente i rapoarte cerute de management
- procur rechizite i consumabile de birou i alte materiale necesare funcionarii biroului
- convoac participantii la sedinele firmei
- particip la edintele de lucru i redacteaz minuta ntalnirilor
- particip la organizarea evenimentelor din cadrul firmei
Pregatirea i experiena:
Studii:
-absolvent al unei forme de invatamant superioare;
Aptitudini:
- Inteligenta (gandire logic, memorie);
- Aptitudini de comunicare oral i scris
- Aptitudinea de a lucra cu documente
- Planificare i organizare a operaiilor i activitilor
- Atenie la detalii
- Cunotine de limbi straine : limba enlgez nivel avansat ( scris, vorbit, citit)
- Cunotinte de operare pe calculator : Cunotine bune de operare PC (procesare text
Word, calcul tabelar Excel, programe de prezentare PowerPoint)

1.5. PRINCIPALELE ACTIVITAI HOTELIERE LA S.C. BELLART S.R.L.

13

1.5.1. PERSONALUL SERVICIULUI DE ETAJ
- GUVERNANTA GENERALA (SUPRAVEGHETOR EF);
- CAMERISTE.
Sarcinile guvernantei generale sunt:
- gestioneaz produsele de ntreinere, minibaruri;
- se ocup de planificarea curaeniei;
- se ocup de stabilirea serviciului de etaj;
- ine evidena i pstreaz bunurile uitate;
- organizeaz munca colectivului de cameriste;
- controlul camerelor libere, al spailor de uz intern;
- controlul camerelor aranjate;
- inventarul lenjeriei;
- curaenia n oficii;
CAMERISTA (HOUSE KEEPER-UL)
- se ocup cu prestarea serviciilor complementare sau suplimentare;
- schimb lenjeria;
- aranjeaz paturile;
- cura grupurile sanitare;
- trimit la spltorie lenjeria clienilor.
1.5.2. PERSONALUL RECEPIEI
EF DE RECEPIE
Profil
calificare n meseria de recepioner hotel;
experiena de minimum un an la recepie;
cunoaterea a minumum doua limbi de circulaie internaional;

14

bune cunotine de operare pe calculator;
cunotine de gestiune hotelier;
ascendent asupra altor persoane, talent de lider;
sim organizatoric;
iniiativ, adaptabilitate, putere de decizie;
spirit comercial, bun vnztor i negociator;
capacitate de a memora persoanele i situaii.

Atribui i competene
conduce echipa recepiei;
asigur o bun promovare i vnzare a serviciilor hoteliere;
utilizeaz corespunztor metodele de fidelizare a clientelei;
antreneaz personalul din subordine pentru instruirea i meninerea standardului de
excelen a serviciilor;
organizeaz i coordoneaz activitile specifice recepiei, de la planificarea rezervarilor la
controlul plailor i ntocmirea statisticilor i rapoartelor recepiei;
particip la pregatirea primirii clienilor fideli i a clienilor VIP, precum i la
ntmpinarea acestora.
RECEPIONER
Profil
calificare n meseria de recepioner hotel;
cunoaterea uneia sau a mai multor limbi de circulaie internaional;
cunotine de operare pe calculator;
aspect plcut, prezen agreabil;
abilitai de comunicare;
spirit de echip;

15

echilibru emoional;
sociabilitate;
spirit comercial;
adaptabilitate;
intuiie;
atenie;
vigilen;
seriozitate, onestitate;
dinamism, eficien.

Atribuii i competene:
promoveaz i vinde servicii hoteliere-cazare i servicii aferente;
stabilete primul contract cu clientul, este garantul unui sejur agreabil;
asigur securitatea clientului n hotel, respectnd prevederile legale privind primirea i
cazarea clienilor i regimul cheilor;
informeaz clientul, rezolv solicitari, reclamaii situaii speciale, ofer servicii
suplimentare;
comunic cu alte departamente pentru a asigura satisfacerea cerinelor clientului;
poate avea atribuii legate de rezervarea de spaii de cazare;
poate avea atribuii de facturare i ncasare a contravalorii consumurilor;
asist clientul la plecarea din hotel, asigurnd o buna impresie-garania unei imagini
favorabile, a unei reclame pozitive.





16


1.5.3. CONCIERGE
Profil
calificare n meseria de recepioner/concierge hotel;
cunoaterea a minimum doua limbi de circulaie internaional;
cunoaterea locaiilor i a zonei;
cultur general solid;
cunostine de psihosociologie;
aspect plcut, prezena agreabil;
abilitai de comunicare;
sociabilitate;
memorie foarte bun;
solicitudine, politee;
discreie;
adaptabilitate;
spontaneitate;
atenie, vigilen;
seriozitate;
onestitate;
dinamism, eficiena.

Atribuii i competene:
asigur stabilirea unor relaii viabile ntre clieni i hotel, ntre clieni i mediul extern, se
spune c reprezint ochii, urechile, inima i sufletul hotelului;
acord asistena clienilor de la sosire pn la plecarea din hotel, raspunde solicitarilor,
ofera informaii, recomand, sfatuiete, rezolv reclamaii;

17

efectueaz servicii suplimentare (rezervri, primirea i transmiterea corespondenei, a
mesajelor etc.)
coordoneaz activitatea personalului de hol i prestarea serviciilor specifice;
pred i preia cheia camerelor.
1.6. SPLATORIA
Asigurarea lenjeriei i prosoapelor curate ocazioneaz o opiune a direciei hotelului, care are de
ales ntre urmatoarele variante:
a) amenajarea i echiparea unei spltorii proprii, cumprarea de lenjeriea i splarea acesteia
la hotel. n paralel, clienilor li se ofer un serviciu cu plat, de splatorie, clctorie,
recomandabil i curatorie chimic.
b) splarea lenjeriei n afara hotelului, ntr-o spltorie organizat la nivelul societaii
comerciale creia i aparine hotelului.

1.7. ORGANIZAREA SPAIULUI DE RESTAURANT LA HOTELUL BELLART
- amenajarea tehnologic: 50 mese ( 30 mese a cte 4 locuri, 20 mese a cte 8 locuri)
- personalul are cunotine temeinice de igien, tehnologie culinar, simn estetic

Activitatea departamentului alimentaiei (restaurante i baruri) se desfoara la nivelul spaiilor
de producie i servire .
Buctria central presupune o separare, n spaiu i timp, a produciei de servire. Organizarea
de acest tip este mai rspandit n cadrul alimentaiei colective i cateringului aerian, dar nu este
exclus aplicarea nici n cadrul alimentaiei comerciale, cel puin sub forma semipreparatelor i
materiilor prime prelucrate primar.
Marile hoteluri n cadrul crora funcioneaz o varietate de unitai de alimentaie, centralizeaz n
buctria principal obinerea unor preparate i semipreparate care vor fi finisate n buctriile -
satelit. Buctria principal se afl amplasata n legatur direct cu restaurantul clasic. Sala de
banchete poate s fie i ea beneficiar direct a buctariei principale. Alte unitai de alimentaie
din cadrul hotelului include buctrii - satelit. Activitatea lor se restrnge la pregtirea
preparatelor care le particularizeaz oferta i la finisarea preparatelor livrate de buctria
principal. Astfel de buctrii - satelit se amenajeaz la nivelul unitailor de tipul: coffee - shop
sau snack - bar, restaurant - bufet, room - service, restaurant cu servire pentru personal etc.


18



1.8 ACTIVITAILE CULTURAL- ARTISTICE I DE AGREMENT

Se ntalnesc cu precadere n cadrul unitailor destinate n special turismului. Realizarea
acestor activitai presupune existena unor dotri adecvate pentru petrecerea timpului i a
divertismentului turistului, terenuri de sport, piscine, saun.Sli de gimnastic, etc., ca i un
personal cu calificare de specialitate care s asigure instruirea sau supravegherea turitilor. Tot n
categoria acestor activitai se cuprind i activitaile iniiate cu turitii, de natura serilor
distractive, a concursurilor, etc., pentru care dotrile i personalul nu rida probleme deosebite.
Unele unitai hoteliere ndeplinesc i funcii cultural- artistice, organiznd manifestari de acest
gen: festivaluri folclorice de cntece, dansuri, reuniuni, ntalniri cu oameni de art sau de cultur,
expoziii, spectacole, etc.
n cadrul hotelului BELLART exist:
- sal de coferinte ( parter)
- salon de biliard ( parter)
- teren de tenis
- sal de sport

Unitaile hoteliere mai ofer i servicii comerciale, de vnzare a unor produse necesare
turistului pe perioada sejurului: ilustrate i efecte postale, ziare, reviste, crti, cosmetice,
cadouri- amintiri, produse zaharoase, tigari etc.
In afara grupelor de servicii aratate anterior unitatile hoteliere pot oferii si alte categorii de
prestatii. Cu cat unitatea beneficiaza de o incadrare superioara cu atat ea trebuie sa ofere turistilor
o gama mai bogata de servicii. Se remarca, in general, preocuparea spre diversificarea serviciilor
hoteliere complementare functiei de cazare, ca urmare a cresterii exigentei turistilor, pe de o
parte, a asigurarii functionarii permanente a bazei materiale de cazare si implicit a sporirii
eficientei acesteia, pe de alta parte.
Printre serviciile oferite de hotelul BELLART se mai pot enumera: serviciul fax- telefon,
copiator xerox, vnzare de ilustrate.
Hotelul este dotat cu farmacie.

19

Un serviciu important este acceptarea n incinta hotelului a animalelor care nsotesc clienii
acestora.

CAPITOLUL II
PROMOVAREA I COMERCIALIZAREA PRODUSULUI HOTELIER
2.1. PROMOVAREA PRODUSULUI TURISTIC
Noiuni generale privind promovarea turismului.
Activitatea de promovare a produsului turistic const n transmiterea pe diferite ci de
mesaje i informaii menite s informeze pe operatorii de turism i pe turitii poteniali asupra
elementelor componente ale serviciilor turistice oferite spre comercializare, sa le dezvolte o
atitudine pozitiv fat de produsul turistic i fat de nteprinderile prestatoare de servicii turistice,
cu mentalitatea i obiceiurile turitilor.
Promovarea este necesar n comercializarea oricrui produs turistic, indiferent de
complexitatea elementelor componente sau de perioadele de sezonalitate n care se ofer aceste
servicii.
Sfera activitaii de promovare este deosebit de vast i cuprinde instrumente diversificate, dintre
care pot fi menionate:
1. propaganda i publicitatea comercial, care nglobeaz toate msurile cu ajutorul crora
organizmele turistice i prestatorii de servicii turistice ncearca s influenteze de la distan
turitii poteniali prin intermediul mijlacelor de comunicaie n mas, cu o mare putere de
penetraie : afie, cataloage, pliante, prospecte, scrisori publicitare, pres, radio i televiziune,
filme.
Pentru a deveni nsa un mijloc eficient de promovare, aceste mijloace de comunicaie n mas nu
trebuie s se limiteze numai la rolul de informare asupra existenei produsului turistic, ci trebuie
s formeze n mediul n care sunt orientate o imagine ct mai favorabil asupra produsului
turistic.
Promovarea produsului turistic asa cum am mai menionat nglobeaz totalitatea masurilor
aplicate n scopul stimularii vnzarilor ctre clientela turistic, consumatoare.
n acest sens, aciunile de promovare apropie produsul turistic de consumatori poteniali.
Publicitatea, privat ca o component a aciunilor complexe de promovare, constituie o tehnic
de comunicaii integrat n strategia de marketing, subordonata unei politici comerciale i tarifare
diferite pentru o perioad dat, nglobnd asamblul cilor i metodelor de informare a publicului

20

consumator cu privire la caracteristicile i coninutul ofertei turistice, utilizand argumente
adecvate de convingere a clientelei pentru acceptarea unui produs sau serviciu turistic.
n acest sens, aciunile publicitare aproprie pe consumator de produsele turistice oferite.
Din aceast enuntare rezult c publicitatea n turism are un rol complex de :
- informare a clientelei (respectiv de a face cunoscut un produs turistic determinat, oferit pe
o anumita piata, intr-o anumita perioada de timp);
- convingerea clientelei, (respectiv de a crea o opinie favorabila fata de produsul turistic
oferit);
- stimularea vnzrilor (respectarea de a castig noi clieni, care sunt dispui s accepte
produsul turistic n cauz.
Publicitatea turistic propriu-zis, documentarea i informarea clientelei i "Relaiile Publice"
reprezint componente ale propagandei turistice a unei ari. Se consider c activitaile de
documentare - informare sunt chiar parte integrant a sistemului de relaii publice.
CAPITOLUL III
NORME DE SECURITATE N TURISM
3.1. PROTECIA TURISTULUI N LEGISLAIA DIN ROMNIA
Guvernul Romniei a emis "Ordonana privind organizarea i desfurarea activitaii de
turism din Romnia" prin care turismul este definit ca unul din domeniile prioritare ale
economiei naionale.
n ordonana sunt cuprinse unele obligaii ale agenilor economici n turism, referitoare la
protecia turismului, referitoare la protecia turismului, din care amintim:
- folosirea de ctre agenii economici din turism a unui personal specializat, potrivit
normelor elaborate de M.T. pentru servicii care incumb rspunde privind protecia turismului;
- oferirea, comercializarea, vnzarea i crearea produselor turistice pot fi realizate numai de
catre agenii economici din turism autorizai de M.T., posesori de licena n turism sau de
certificate de calificare dupa caz;
- s asigure protecia persoanei pentru turitii care utilizeaz structurile de primire turistice;
- s protejeze bunurile turistului mpotriva deteriorrii sau furtului i s asigure
despgubirea acestora n cazul apariiei unor prejudicii, conform legii;

21

- asigurarea proteciei i salvrii turitilor n zonele i staiunile turistice montane i de
litoral prin organizarea de echipe de salvare de ctre consiliul local;
- stabilirea de sanciuni contrevenionale n situaia refuzului nejustificat de a acorda
despagubiri turitilor pentru daune provenind din neasigurarea integral sau asigurarea la o
calitate inferioar a pachetului de servicii cumprat.
3.2.NORME DE PROTECIE A MEDIULUI
n Romnia protecia mediului este reglementata de legea Proteciei Mediului 137/1995.
Aceast lege reglementeaz protecia mediului care n Romnia este un obiectiv de interes public
major. Principiile i elementele strategice ce stau la baza prezentei legi sunt:
1. principiul precauiei n luarea deciziei;
2. principiul prevenirilor riscurilor ecologice;
3. principiul conservrii ecosistemelor;
4. principiul " poluatorul platete"
5. nlaturarea cu prioritate a poluailor care pericliteaz nemijlocit i grav sntatea oamenilor;
6. realizare la nivel naional a unui sistem care s urmreasc integral mediul;
7. meninerea calitaii mediului i reconstrucia zonelor poluate i deteriorate;
8. implicarea organizaiilor non-guvernamentale i a populatiei n activarea de protecie a
mediului;
9. dezvoltarea colaborrii internaionale pentru asigurarea calitaii mediului.
Pentru a implementa toate aceste principii exist urmatoarele modalitai:
1. adaptarea unor politici de mediu;
2. obligativitatea de a evolua ce consecine asupra mediului ar putea avea realizarea unor
proiecte, programe sau activitai;
3. promovarea cercetrii n domeniul proteciei mediului;
4. instruirea i educarea populaiei privind protecia mediului i implicarea organizaiilor non-
guvernamentale n activitatea de protecia mediului.
Statul garanteaz tuturor persoanelor dreptul la un mediu sntos.
1. accesul la informaii privind calitatea mediului;

22

2. dreptul de a se asocia n organizaii de aprare a calitaii mediului;
3. dreptul de consultare n vederea lurii deciziilor privind protecia mediului;
4. dreptul de a se adresa autoritailor n vederea problemelor de mediu;
5. dreptul de despagubire pentru prejudiciul suferit.
Protecia mediului este obligaia Autoritailor Publice dar i a tuturor persoanelor fizice i
juridice.
Cererea de autorizaie privind protecia mediului este obligatorie la punerea n functiune a
obiectivelor noi dar i pentru cele existente nainte de apariia legii.
Orice agent economic trebuie s ina cont de urmatoarele elemente impuse de Protecia Mediului.
1. regimul substanelor i deeurilor;
2. protecia resurselor naturale conform legii orice lucrare care poate modifica cadrul natural
al zonei trebuie s aib i un raport privind estimarea modificarilor de mediu;
3. Protecia apelor. Autoritatilor pentru Protecia Mediului trebuie s emit standarde de
calitate a apelor ce trebuie respectate de toi agenii economici;
4. Protecia atmosferei. Agenii economici sunt obligai s foloseasc acele tehnologii care s
evite poluarea atmosferei.
5. Protecia solului, subsolului i ecosistemelor terestre. Aceasta este obligatoriu pentru
toi deintorii de terenuri indiferent sub ce titluri;
6. Protecia asezrilor umane. Conform acestei legi n dezvoltarea aezarilor umane este o
obligatoriu respectarea principiilor ecologice pentru asigurarea unui mediu sanatos.
3.3. NORME DE SECURITATE A MUNCII
NORMELE DE PROTECIE A MUNCII
n Romnia, PROTECIA MUNCII este reglementat prin legea 90/1996. Constituie un
ansamblu de activitati ce au ca scop asigurarea celor mai bune condiii privind desfurarea
procesului de munc, aprarea vieii i sntaii salariailor sau altor persoane care particip la
procesul de munc. Legea Proteciei Muncii se aplic tuturor persoanelor fizice i juridice la care
activitatea se desfasoar cu personal angajat.
Ministerul Muncii i Solidaritaii Sociale i Ministerul Sntaii i familiei prin organele lor de
specialitate organizeaz i controleaz toat activitatea privind Protecia Muncii.
1. Norme generale de Protecie a Muncii ce se aplic la nivelul ntregii economii ;

23

Nici un agent economic nu i poate desfsura activitatea dac nu a obinut
AUTORIZAIA DE FUNCIONARE din punct de vedere al Proteciei Muncii, autorizaie care
este eliberat de inspectoratele teritoriale de munc.
Agenii economici au obligaia de a dota pe fiecare lucrtor cu echipament individual de
protecie a muncii. Acest echipament este diferit n funcie de conditiile concrete de munc.
Echipamentul individual de protecie se acord gratuit iar n cazul degradrii agentul
economic trebuie s acorde n mod obligatoriu un echipament nou.
Alimentaia de protecie care se acord lucrtorilor ce lucreaz n condiii grele i foarte
grele de munc.
Materialele igenico-sanitare pentru lucrtorii care i desfsoar activitatea ntr-un mediu
ce impune o igena deosebit.
2. Normele specifice care se aplic la diveri ageni economici n functie de activitatea pe
care o desfasoar. n vederea asigurarii conditiilor de Protecie a Muncii conducerea unei
societai comerciale are obligaia sa :
- stabileasc msuri de Protectie a Muncii pentru activitatea desfasurata ;
- s adopte nca din faza de proiectare i executare a construciilor echipamentelor tehnice i
tehnologice, soluii conforme cu Protecia Muncii.
- s stabileasc pentru toi angajaii atribuiile i rspunderile ce le revin privind Protecia
Muncii.
- S asigure informarea fiecrei persoane nainte de a se angaja asupra riscurilor la care este
supus la locul de munc ;
- S ia msuri pentru a pregti anumite persoane care vor avea atribuii privind protecia
muncii.
n cadrul societaii ''S.C. Bellart S.R.L.'' trebuie respectate urmatoarele reguli :
- s se pastreze rampele curate si sa nu faca amenajari ;
- s se respecte regulile de comert ;
- s nu se depoziteze marfa pe hol sau pe rampele de acces ;
- s nu se introduc n incinta depozitului materiale inflamabile care pot provoca daune ;
- s se asigure impotriva incendiilor la o societate de asigurari autorizat pentru mrfuri ;
- s nu se foloseasc aparate de nclzire n incinta depozitului ;

24

- s se respecte normele sanitare ;
- s se respecte normele de protecie a muncii i mediului ;
n cazul nerespectrii Normelor Specifice de Protecie a Muncii apar accidentele de munca care
reprezint vtmarea violent a organismului sau intoxicaia acut profesional care au loc n
timpul procesului de munc i care provoac pierderea capacitaii de munc pe cel putin 3 zile,
invaliditate sau deces.
Bolile profesionale reprezint afeciuni care se produc n urma unei meserii sau profesii n medie
cu factori nocivi sau n medii care solicit foarte mult organismul. Declararea bolilor
profesionale este obligatorie. Aceste boli se comunic Inspectoratului Judeean de Poliie
Sanitar i Medicin Preventiv.
3.4 CADRUL ORGANIZATORIC AL ACTIVITAII DE PROTECIA MUNCII.
Pentru asigurarea desfasurarii activitaii de securitate i snatate n munc, n condiii ct mai
eficiente, patronul este interesat i trebuie s cunoasc sistemul (cadrul) de organizare a acestei
activitati la nivel naional, teritorial i al persoanei juridice (unitatea economic) sau al persoanei
fizice. n acest sens este important s reinem c la nivelul persoanei fizice sau juridice
organizarea activitaii de protecie a muncii constituie o obilgaie exclusiv a patronului.
Aceasta trebuie s respecte principiile i criteriile minime stabilite de Normele Generale de
Protecia Muncii n special cele privind :
- evaluarea riscurilor de accidentare i (sau mbolnvire profesional i a msurilor de
eliminare, respectiv diminuarea acestora, funcie de care se stabilesc i formele de organizare a
activitaii de Protecia Muncii . Pentru ndeplinirea acestei obligaii legale patronul are la
ndemana ''Metoda de evaluare a riscurilor la locul de munc'' elaborate de Institutul Naional de
Cercetare - Dezvoltare pentru Protecia Muncii;
- elaborarea de msuri de prevenire a riscurilor ;
- stabilirea n mod clar i riguros n contractele de munc individuale sau colective, a
atribuiilor i competenelor privind activitatea de protecie a muncii pentru fiecare salariat,
indiferent de nivelul ierarhic ;
- organizarea dupa caz, a structurii organizatorice i dimensionarea adecvata a
compartimentului de protecie a muncii n funcie de volumul de activitate, nivelul de risc i de
aria de desfurare a activitaii n teritoriu.

3.5. NORME DE PROTECIE A CONSUMATORILOR

25

Statul roman i protejeaz pe cetaeni n calitatea lor de consumatori, att prin stabilirea cadrului
legal necesar pentru promovarea drepturilor legitime i fundamentale, ct i prin edificarea unui
sistem instituional capabil s supravegheze respectarea regulilor adoptate.
Avnd n vedere importana acestei probleme, a fost creat Autoritatea Naional pentru
Protecia Consumatorilor ca organ de specialitate al Administraiei publice centrale cu rolul de a
pune n aplicare legislaia de Protecie a Consumatorilor.
Rolul instituiei este i acela de a educa i informa cetaenii n privina drepturilor pe care le au n
calitatea lor de consumatorii, iar agenii economici au obligaia de a-i informa pe acestia n mod
complet corect, precis i explicit n legatur cu elementele de identificare i caracterizare ale
produselor oferite.