Rolul

fiziologic al

Fierului

Fierul = este, ca element chimic din natur, indispensabil

proceselor biologice umane. Sub form de microparticule,
urme de element, el intr n combinaii chimice bivalente,
Fe2+ i trivalente, Fe3+. Devine parte component a
enzimelor, hemoglobinei i mioglobinei. Fierul este un
element de esenta majora pentru organismul uman.
Depozitarea fierului se face cu ajutorul moleculei numite
feritina, in care compusul dominant este fosfatul de fier.

1.Necesarul zilnic:
adolescenti

adulti femei

adulti barbati

femei gravide/ lactatie

4 mg

15 mg

15 mg

10 mg

2.Afectiuni

provocate de lipsa sau excesul de fier :

Corpul nostru are nevoie de fier pentru a produce

hemoglobina, substanta care se afla in globulele rosii si care
transporta oxigenul de la plamani spre toate celulele
organismului. Fara aceasta cantitate de fier, organismul
slabeste si apare anemia feripriva.Cea mai des intalnita este
anemia feripriva, cauzat de tulburarea sintezei hemoglobinei,
consecutiva carentei de fier din organism.O persoana anemica
are un aspect palid, se simte slabita, poate avea senzatia de
lesin, de lipsa de aer sau poate resimti foarte puternic
bataile inimii.
3. Rolul

fierului in organism :

Rolul cel mai important al fierului in organismul uman

este legarea si transportul oxigenului atmosferic. Acest
proces se realizeaza in mare masura cu ajutorul

hemoglobinei si mioglobinei. Stocarea fiziologica a

fierului se realizeaza prin feritina si partial prin
hemosiderina. Joaca un rol important in:
dezvoltarea organismului;

creste rezistenta fata de imbolnaviri;

reda tonusul pielii;

combate senzatia de oboseala.

In general in jur de 8 % se absoarbe din Fe consumat

cu alimente; pentru a asigura o buna utilizare a fierului
de catre organism este nevoie de cupru, cobalt,
mangan si de vitamina C. Fierul este indispensabil in
metabolismul adecvat al vitaminelor B.

4. Alimentatie

cu continut bogat de fier :

Cele mai bune surse de fier n alimente sunt carnea de porc,

pe tele , carnea de pui, lintea, fasolea, ptrunjelul, pinea
din fin integral etc. n schimb, spanacul ca surs
principal de fier este un mit datorat unei gre eli de
transcriere a cantit ii de fier.